जागते समय मेज पर क्या होना चाहिए. मृत्यु की सालगिरह के लिए अंतिम संस्कार सेवा - रूढ़िवादी परंपराओं के अनुसार

इस तथ्य के बावजूद कि कई अंतिम संस्कार रीति-रिवाज बुतपरस्त मान्यताओं में निहित हैं और इस प्रकार, अक्सर आलोचना की जाती है, ये परंपराएं हमारे लोगों की संस्कृति का एक अभिन्न अंग हैं, जो हर परिवार के जीवन में मजबूती से शामिल हैं।

इन रीति-रिवाजों में से एक स्मारक रात्रिभोज है, जो मृत्यु के तीसरे, नौवें और 40वें दिन, छह महीने और/या एक साल बाद आयोजित किया जाता है। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, उसकी आस्था और विश्वास की परवाह किए बिना, ऐसा आयोजन एक बार फिर मृतक की धन्य स्मृति का सम्मान करने, अतीत के बारे में बात करने और कठिन समय में एक-दूसरे का समर्थन करने का एक अवसर है।

यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि अंतिम संस्कार रात्रिभोज आयोजित करने में दर्जनों अलग-अलग बारीकियाँ शामिल होती हैं जिन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसमें किसी कार्यक्रम के लिए स्थान चुनना, मेहमानों को आमंत्रित करना, बजट की योजना बनाना और कई अन्य चिंताएँ शामिल हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तैयारी के प्रत्येक चरण में, अंतिम संस्कार से जुड़े हमारे लोगों के बुनियादी अनुष्ठानों और रीति-रिवाजों के पालन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इस तरह के विवरण केवल एक औपचारिकता और परंपरा के प्रति श्रद्धांजलि नहीं हैं, बल्कि कुछ ऐसा भी है जो लोगों के बीच शांत और हल्के दुःख, अंतरंगता और विश्वास का माहौल बनाएगा। इस लेख में हम इस समूह के सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों में से एक पर गौर करेंगे - एक ऐसा मेनू बनाना जो रात्रिभोज की पारंपरिक प्रकृति पर जोर देगा और मृतकों को याद करने की सदियों पुरानी प्रथा के अनुरूप होगा।

अंतिम संस्कार के लिए त्वरित मेनू

अंतिम संस्कार के लिए सामान्य मेनू, सबसे पहले, सभी के लिए सरल, परिचित व्यंजन हैं। उनमें से कई सबसे विशिष्ट हैं:

• तला हुआ मांस या मछली, कटलेट, चिकन;
• एक प्रकार का अनाज और/या चावल दलिया;
• उबले आलू या मसले हुए आलू;
• जेली या फलों का मिश्रण;
• चिकन शोरबा, गाजर और बारीक कटा मांस के साथ घर का बना नूडल्स (0.5 किलो और 3 अंडे);
• बोर्श;
• मक्खन के साथ पेनकेक्स.

यह ध्यान देने योग्य है कि उपरोक्त कुछ व्यंजनों का न केवल व्यावहारिक, बल्कि अनुष्ठानिक महत्व भी है। उदाहरण के लिए, बुतपरस्त काल से, पेनकेक्स सूर्य और शाश्वत जीवन के सार का प्रतीक रहे हैं।

अंत्येष्टि के लिए लेंटेन मेनू

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अंतिम संस्कार का दिन, जो ईसाई उपवास के दौरान पड़ता है, मेनू की तैयारी के मुद्दों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है: रूढ़िवादी परंपरा में, इसे लेंटेन व्यंजनों से बनाने की प्रथा है। ऊपर सूचीबद्ध सामान्य साइड डिश (दलिया और आलू) के अलावा, इन मामलों में विशिष्ट कम वसा वाले व्यंजन हमेशा मांग में रहते हैं:

• पारंपरिक कुटिया;
• लीन बोर्स्ट (मांस का उपयोग किए बिना सामान्य नुस्खा के अनुसार तैयार);
• मक्खन और अंडे के बिना खमीर बैटर से बने लीन पैनकेक;
• यीस्ट लेंटेन बन्स।

आज, इंटरनेट पर समान व्यंजनों के लिए अन्य व्यंजन ढूंढना आसान है जो लेंटेन लंच के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, विशेष वेबसाइटों: www.pominkivrestorane.ru, विषयगत मंचों और सूचना पोर्टलों पर वेक आयोजित करने के विभिन्न विकल्पों से परिचित होना हमेशा उपयोगी होता है।

अंतिम संस्कार की मेज पर मादक पेय

अंतिम संस्कार की मेज पर शराब एक ऐसा मुद्दा है जिसमें संयम बरतना महत्वपूर्ण है। एक ओर, रूढ़िवादी सिद्धांत शोक की अवधि के दौरान "मजबूत" पेय के उपयोग को प्रोत्साहित नहीं करते हैं, दूसरी ओर, वे मृतक के परिवार और दोस्तों के लिए तनाव को दूर करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, मेनू में अल्कोहल की उपस्थिति या अनुपस्थिति अंतिम संस्कार आयोजक की व्यक्तिगत पसंद का मामला है। ज्यादातर मामलों में, सबसे अच्छा समाधान थोड़ी मात्रा में रेड वाइन और वोदका से काम चलाना होगा।

भले ही अंतिम संस्कार की योजना कैफे में या घर पर बनाई गई हो, उपरोक्त सिफारिशें आपको अंतिम संस्कार रात्रिभोज को इस तरह से आयोजित करने में मदद करेंगी ताकि मृतक की स्मृति का सम्मान किया जा सके और साथ ही भावनाओं को ठेस पहुंचाए बिना उचित माहौल बनाए रखा जा सके। गहरे धार्मिक लोगों का.

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रूढ़िवादी अंतिम संस्कार के बाद चालीसवें दिन को एक अत्यंत महत्वपूर्ण तारीख मानते हैं, नौवें के समान। ईसाई धर्म के स्वीकृत सिद्धांत कहते हैं कि इस दिन मृतक की आत्मा को उत्तर मिलता है कि वह अनंत काल कहाँ बिताएगी। ऐसा माना जाता है कि आत्मा 40 दिनों तक पृथ्वी पर ही रहती है, लेकिन इस दिन के बाद वह इसे हमेशा के लिए छोड़कर अपने निर्धारित स्थान पर चली जाती है।

मृत्यु के बाद 40 दिनों तक जागना एक अनिवार्य घटना है जिसे सही ढंग से किया जाना चाहिए।

एक आस्तिक मृत्यु के करीब कैसे पहुँचता है?

प्राचीन विश्व में जन्मदिन जैसी कोई चीज़ नहीं थी और लोग इस तिथि को नहीं मनाते थे। एक सिद्धांत है जिसके अनुसार इसी कारण से ईसा मसीह के जन्म का समय सटीक रूप से इंगित नहीं किया गया था। लेकिन एक और तारीख कहीं अधिक महत्वपूर्ण थी - मृत्यु का क्षण, जब आत्मा सृष्टिकर्ता से मिली।

प्राचीन लोग पुनर्जन्म में विश्वास करते थे, इसलिए उनका पूरा जीवन इस परिवर्तन की तैयारी था। आज के ईसाई भी यीशु मसीह के बलिदान के माध्यम से दूसरे जीवन में परिवर्तन में विश्वास करते हैं, इसलिए विश्वासियों को मृत्यु से नहीं डरना चाहिए, क्योंकि यह केवल ईश्वर से मिलने का क्षण है।

मृत्यु के बाद 40वें दिन का जागरण इस परिवर्तन का उत्सव है, इसके लिए आत्मा की चालीस दिनों की तैयारी के बाद।

महत्वपूर्ण लेख:

अधिकांश ईसाई संप्रदायों का मानना ​​है कि आत्मा के शरीर छोड़ने के बाद, शाश्वत जीवन को प्रभावित करने के लिए कुछ भी नहीं किया जा सकता है, निर्माता के सामने पश्चाताप तो बिलकुल भी नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, इसके बाद भावनाएँ और यादें बरकरार रहती हैं, जिससे व्यक्ति को हर चीज़ के बारे में पता रहता है।

सलाह! इस प्रकार, मृत्यु शरीर से दूसरी दुनिया में आत्मा का संक्रमण है, जहां वह अपने सांसारिक कार्यों का फल भोगती है। इसलिए उसे डरना नहीं चाहिए, और विश्वासियों को भयभीत नहीं होना चाहिए, बल्कि सभी को अच्छे कर्म और दान देकर तैयार रहना चाहिए।

स्मारक सेवा

40 दिन क्यों और इस दौरान क्या होता है

यह तारीख इतनी महत्वपूर्ण क्यों है और दिनों की संख्या इतनी ही क्यों है?

यह निश्चित तौर पर कोई नहीं जानता. लेकिन यह रूढ़िवादी विश्वास है जो मृत्यु के बाद के जीवन के बारे में एक अनोखा दृष्टिकोण रखता है और मानता है कि चालीसवें दिन की प्रार्थना उस फैसले को प्रभावित कर सकती है जो हमारा भगवान आत्मा पर सुनाएगा।

मौत के दिन यानि की उल्टी गिनती शुरू हो जाती है। इसे पहला दिन माना जाता है, चाहे डॉक्टरों या प्रियजनों द्वारा दर्ज किया गया समय कुछ भी हो, भले ही व्यक्ति की मृत्यु शाम को हो गई हो। यह भी निर्धारित किया गया है कि विश्राम के दिन सहित दोनों तिथियों को स्मारक माना जाता है, अर्थात। इन तिथियों पर मृतक को याद करने की प्रथा है। एक ईसाई को प्रार्थना, चर्च और घर के साथ-साथ रात्रिभोज और भिक्षा के माध्यम से याद किया जाता है।

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परंपरा कहती है कि स्वर्गीय पिता से दिव्य उपहार प्राप्त करने के लिए आत्मा को तैयार करने के लिए 40 दिनों का समय आवश्यक है। यह वह संख्या है जो बाइबिल में बार-बार आती है:

• सिनाई में यहोवा के साथ बातचीत से पहले मूसा ने चालीस दिनों तक उपवास किया, जिसके दौरान उसे 10 आज्ञाएँ दी गईं;
• मृत्यु के 40 दिन बाद, ईसा मसीह का स्वर्गारोहण हुआ (जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है);
• वादा किए गए देश में यहूदियों का अभियान 40 वर्षों तक चला।

धर्मशास्त्रियों ने इन सभी तथ्यों को ध्यान में रखा और निर्णय लिया कि आत्मा को स्वर्गीय पिता से यह निर्णय लेने के लिए 40 दिनों की आवश्यकता है कि वह अनंत काल कहाँ व्यतीत करेगी। और इस समय, चर्च और रिश्तेदार उसके लिए प्रार्थना कर रहे हैं, निर्माता से दया और मृतक को पापों से शुद्ध करने की भीख माँगने की कोशिश कर रहे हैं।

इस दौरान क्या होता है? आत्मा भटकती है: पहले नौ दिनों में वह भगवान की पूजा करती है, नौवें दिन स्वर्गदूत उसे नरक दिखाते हैं, और 40वें दिन स्वर्गीय पिता उस पर अपना फैसला सुनाते हैं। इस समय के दौरान, आराम करने वाली आत्मा को सबसे भयानक परीक्षा से गुजरना होगा - नरक का दौरा करना और देखना कि पापियों को कैसे पीड़ा होती है। यह वह परीक्षा है जिसे चर्च और अभिभावक देवदूत की प्रार्थनाएँ झेलने में मदद करती हैं।

चर्च से मृतक के लिए प्रार्थना करने के लिए कहना महत्वपूर्ण है, इसलिए चर्च में सेवाओं का आदेश देना उचित है:

• अंतिम संस्कार सेवाएं।

लेकिन रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए ईमानदारी और उत्साह से भगवान से मृतक के लिए दया मांगना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, आप अपनी आत्मा की शांति के लिए सेंट वार से प्रार्थना पढ़ सकते हैं।

संत युद्ध के लिए प्रार्थना सेवा

"ओह, आदरणीय पवित्र शहीद उरे, हम प्रभु मसीह के लिए उत्साह से जगमगाते हैं, आपने पीड़ा देने वाले के सामने स्वर्गीय राजा को स्वीकार किया, और आपने उसके लिए ईमानदारी से कष्ट उठाया, और अब चर्च आपका सम्मान करता है, क्योंकि आप प्रभु मसीह के साथ महिमामंडित हैं स्वर्ग की महिमा, जिसने आपको उसके प्रति महान साहस की कृपा दी है, और अब आप स्वर्गदूतों के साथ उसके सामने खड़े हैं, और उच्चतम में आनन्दित हैं, और पवित्र त्रिमूर्ति को स्पष्ट रूप से देखते हैं, और आरंभिक चमक की रोशनी का आनंद लेते हैं, यह भी याद रखें हमारे रिश्तेदारों की लालसा, जो दुष्टता में मर गए, हमारी याचिका स्वीकार करें, और क्लियोपेट्रिन की तरह, बेवफा जाति को आपकी प्रार्थनाओं से शाश्वत पीड़ा से मुक्त किया गया था, इसलिए, उन लोगों को याद रखें जिन्हें भगवान के खिलाफ दफनाया गया था, जो बिना बपतिस्मा के मर गए, मुक्ति मांगने का प्रयास कर रहे थे अनन्त अंधकार से, ताकि हम सभी एक मुँह और एक हृदय से परम दयालु सृष्टिकर्ता की सदैव-सर्वदा स्तुति कर सकें। तथास्तु"।

शहीद हुआर का प्रतीक

प्रक्रिया: अंत्येष्टि नियम

चालीसवें दिन, मृतक की आत्मा एक दिन के लिए घर लौटती है और उसके बाद हमेशा के लिए पृथ्वी छोड़ देती है।किंवदंतियों का कहना है कि यदि आत्मा अंतिम संस्कार में शामिल नहीं होती है, तो उसे अनंत काल तक पीड़ा झेलनी पड़ेगी, इसलिए निश्चित रूप से इस दिन मेज सेट करना और मृतक को याद करने के लिए इकट्ठा होना उचित है, लेकिन यह सही ढंग से किया जाना चाहिए।

1. प्रार्थना करें: इस दिन, पूरे 40 दिनों तक और भविष्य में, मृतक को याद रखें;
2. सेवा करने के लिए किसी पुजारी को कब्र पर लाएँ या मंदिर में प्रार्थना सेवा का आदेश दें;
3. स्मारक सेवा का आदेश देते समय, आपको अपने फायदे के लिए और मृतक की आत्मा को सांत्वना देने के लिए अपने किसी भी पाप का त्याग करना चाहिए;
4. मंदिर में दान करें;
5. उन सभी लोगों को एक आम मेज पर इकट्ठा करें जो मृतक और रूढ़िवादी ईसाइयों के करीब हैं;
6. विशेष व्यंजन तैयार करें;
7. गीत मत गाओ.

जागना कोई उत्सव या उत्सव नहीं है, यह दुःख और याचना का क्षण है। इस समय शराब पीना, गाना गाना या संगीत सुनना अत्यंत अनुचित है। वे 1-2 घंटे के लिए होते हैं, जब विश्वासी दिवंगत को याद करते हैं और उसके लिए प्रार्थना करते हैं।

इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि रात्रि भोज में केवल ईसाई ही उपस्थित हों जो परिवार के साथ दुख की इस घड़ी को साझा कर सकें और उन्हें आध्यात्मिक रूप से समर्थन दे सकें।

क्या पकाना है

भोजन सादा है, खासकर यदि चर्च में सामान्य उपवास हो। अगर व्रत नहीं है तो भी आपको मांस खाने से बचना चाहिए और किसी भी हालत में इसे मंदिर में दान नहीं करना चाहिए।

दोपहर के भोजन की व्यवस्था घर और कैफे दोनों जगह की जा सकती है। यदि मृतक नियमित पैरिशियन था, तो पुजारी स्मारक सेवा की समाप्ति के बाद चर्च हाउस में स्मारक आयोजित करने की अनुमति दे सकता है। दोपहर का भोजन पूजा के अनुष्ठान की एक निरंतरता है, इसलिए इसे गरिमा के साथ किया जाना चाहिए।

ऐसे कई व्यंजन हैं जो प्राचीन काल से ही ऐसे रात्रिभोज के लिए तैयार किए जाते रहे हैं। वे सरल और संतोषजनक हैं.

एक अनिवार्य व्यंजन मछली मानी जाती है, जिसे एक बड़े पैन में पकाया जाता है, और मछली, जिसे किसी भी रूप में परोसा जा सकता है। मेज़ों पर पके हुए या तले हुए मांस का स्वागत नहीं है। आपको न केवल आत्मा, बल्कि शरीर को भी लाभ पहुंचाने के लिए अपने भोजन को यथासंभव दुबला बनाना होगा।

कुटिया और मछली के अलावा, आप मेज पर रख सकते हैं:

• समृद्ध पेनकेक्स;
• मछली सैंडविच (स्प्रैट्स या हेरिंग के साथ);
• सब्जी सलाद: लहसुन के साथ चुकंदर, विनैग्रेट, फर कोट के नीचे हेरिंग, ओलिवियर सलाद;
• कटलेट: नियमित मांस या मशरूम और पनीर से भरा हुआ;
• चावल और मांस से भरी मिर्च;
• मछली एस्पिक;
• लीन पत्तागोभी रोल (चावल के साथ सब्जियों और मशरूम से भरे हुए);
• पकाई मछली;
• पाई: मछली, पत्तागोभी, चावल, मशरूम, आलू या मीठा (चार्लोट)।

ऐसे कई पेय पदार्थ भी हैं जो अंतिम संस्कार की मेज पर होने चाहिए:

• क्वास;
• नींबू पानी;
• sbiten;
• फल पेय और जूस;
• जेली: जामुन और दलिया दोनों से पकाया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! यह याद रखना अनिवार्य है कि चर्च ऐसे आयोजनों में मादक पेय पीने पर प्रतिबंध लगाता है, साथ ही मृतक की कब्र पर वोदका छोड़ने पर भी प्रतिबंध लगाता है। रात्रिभोज के दौरान, वे मृतक को और उसके साथ अन्य मृतक रिश्तेदारों और दोस्तों को याद करते हैं।

अंत्येष्टि भोजन

अंतिम संस्कार भाषण

ऐसे भोजन में भाषण देना आवश्यक होता है, जिसके बाद सभी को एक मिनट का मौन रखकर मृतक का सम्मान करना चाहिए।

यह सबसे अच्छा है अगर कोई प्रबंधक हो, परिवार का कोई करीबी हो, लेकिन जो अपनी भावनाओं पर नियंत्रण रखता हो और संयम बनाए रखता हो। उनकी जिम्मेदारियों में न केवल बैठक की तैयारियों की निगरानी करना (यदि कार्यक्रम किसी कैफे में है तो कर्मचारियों की निगरानी करना) शामिल होगा, बल्कि परिवार के सदस्यों को मंच प्रदान करना भी शामिल होगा।

आमतौर पर परिवार में हर कोई मृतक के बारे में कुछ न कुछ कहने की कोशिश करता है। और प्रबंधक बोलने के समय और आदेश को नियंत्रित करता है (करीबी रिश्तेदारों को पहले आना चाहिए - पति या पत्नी, माता-पिता या बच्चे, आदि।

ऐसी घटना में दुख की काफी आशंका होती है, इसलिए प्रबंधक को समय रहते तैयार होकर रोने वाले व्यक्ति से ध्यान हटाकर अपनी ओर आकर्षित करना चाहिए। यह याद रखने योग्य है कि एक व्यक्ति हमेशा के लिए नहीं मरा, बल्कि बेहतर जीवन की ओर चला गया, और इस तथ्य को विशेष रूप से दुखद क्षणों में याद किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! यदि किसी पुजारी को भोजन के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो उसे प्रार्थना सेवा करनी होगी और उपदेश देना होगा। यदि स्मरण एक छोटे दायरे में होता है, तो एकत्रित सभी लोगों को मृतक के लिए प्रार्थना करनी चाहिए और यदि संभव हो, तो स्वयं एक स्मारक सेवा या प्रार्थना सेवा पढ़ें। इस समय, चर्च की मोमबत्तियाँ जलाने की सलाह दी जाती है।

ऐसे भाषण में क्या बात करें? वह आदमी अचानक मर गया और यह याद रखना उचित होगा कि वह कैसा था, उसके अच्छे कर्म और विशिष्ट गुण क्या थे। आपको शिकायतों और कलह को याद नहीं रखना चाहिए, अगर उन्होंने आपके दिल में नाराजगी छोड़ दी है, तो माफी के बारे में बात करने का यह सबसे अच्छा समय है। किसी व्यक्ति को केवल अच्छे पक्ष से याद करना, कुछ संयुक्त मामलों का वर्णन करना, किसी मज़ेदार घटना या विशेष रूप से मार्मिक घटना को याद करना आवश्यक है।

अंतिम संस्कार भाषण एक दुखद भाषण है, लेकिन उदासी नहीं। मनुष्य का अस्तित्व समाप्त नहीं हुआ है, वह बस अब एक अलग रूप और दुनिया में है।

जिसे याद नहीं किया जाता

• आत्महत्याएं;
• जो लोग शराब या नशीली दवाओं के प्रभाव में मर गए।

महत्वपूर्ण! यदि किसी व्यक्ति ने स्वतंत्र रूप से ईश्वर के मुख्य उपहार - जीवन की उपेक्षा करने का निर्णय लिया है, तो चर्च को उसे आस्तिक के रूप में याद रखने का कोई अधिकार नहीं है। आप ऐसे लोगों के लिए व्यक्तिगत रूप से प्रार्थना कर सकते हैं और उनकी याद में दान कर सकते हैं, लेकिन उनके लिए प्रार्थना सभाएँ आयोजित नहीं की जाती हैं।

आमतौर पर सवाल उठते हैं कि क्या चर्च मृत शिशुओं के लिए प्रार्थना सेवाएँ प्रदान करता है, और सत्तारूढ़ बिशप उत्तर देता है: किसी को निश्चित रूप से बच्चे के लिए प्रार्थना करनी चाहिए, चाहे उसकी उम्र या मृत्यु का कारण कुछ भी हो। ऐसा माना जाता है कि भगवान, बच्चों को लेकर, उन्हें वयस्कता में कठिन भाग्य से बचाते हैं।

माता-पिता के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि वे विनम्रतापूर्वक उसकी इच्छा को स्वीकार करें और अपने बच्चे के लिए प्रार्थना करें।

भिक्षा

रूढ़िवादी चर्च की परंपरा कहती है कि 40वें दिन ईसाइयों को मृतक के सामान को छांटना चाहिए और उन्हें जरूरतमंदों में वितरित करना चाहिए।

साथ ही, लोगों से उसके लिए प्रार्थना करने के लिए कहा और भगवान से उसे स्वर्ग में अनन्त जीवन प्रदान करने के लिए कहा। यह एक अच्छा काम है, जो मृतक की आत्मा के बारे में भगवान के अंतिम निर्णय को भी प्रभावित कर सकता है।

आप व्यक्तिगत वस्तुएं और जो मूल्यवान हैं उन्हें मृतक की स्मृति के रूप में परिवार के लिए छोड़ सकते हैं। यदि आस-पास कोई जरूरतमंद व्यक्ति नहीं है, तो चीजों को मंदिर में ले जाया जा सकता है और पुजारी के पास छोड़ दिया जा सकता है, जो उन्हें एक नया मालिक ढूंढेगा।

महत्वपूर्ण! भिक्षा देना एक अच्छा कार्य है, जो प्रार्थना की तरह मृतक के शाश्वत जीवन को प्रभावित करता है।

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बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि किसी प्रियजन को खोने के 1 साल बाद क्या होता है। और यहां न केवल एक स्वादिष्ट मेनू बनाना महत्वपूर्ण है - मुख्य बात यह है कि यह चर्च के सिद्धांतों का अनुपालन करता है। आख़िरकार, ईसाई धर्म में यह माना जाता है कि मृत्यु के ठीक एक वर्ष बाद आत्मा अपने पूर्वजों की आत्माओं से मिल जाती है। अब से स्मरण का त्रिस्तरीय अनुष्ठान पूर्ण माना जाता है। अब, किसी प्रियजन की स्मृति के सम्मान में, आप विशेष स्मृति दिवसों या उस व्यक्ति से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण तिथियों पर एक संकीर्ण पारिवारिक दायरे में इकट्ठा हो सकते हैं जो अब नहीं है।

अंत्येष्टि आयोजित करने के सामान्य नियम

यदि किसी व्यक्ति को उसके जीवनकाल के दौरान बपतिस्मा दिया गया था, तो चर्च में अंतिम संस्कार की पूर्व संध्या पर उसे अंतिम संस्कार का आदेश देना चाहिए। यह विशेष रूप से स्मरणोत्सव के लिए किया जाता है, जब मृतक के लिए विशेष प्रार्थनाएँ सुनी जाती हैं। इसके अलावा, आप उस व्यक्ति का नाम मंदिर में संकलित विशेष नोट्स पर लिख सकते हैं। आत्महत्याओं के लिए स्मारक सेवाएँ आयोजित नहीं की जाती हैं।

यदि स्मरणोत्सव लेंट के दौरान पड़ता है, तो इसे अगले सप्ताहांत में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

आपको कब्रिस्तान जाने की जरूरत नहीं है. यह व्यावहारिक उद्देश्यों के लिए महत्वपूर्ण है: कब्र को देखभाल और सुधार की आवश्यकता है, बाड़ को नए रंग की आवश्यकता है। इसी दिन अस्थायी स्मारक या क्रॉस को बदलना प्रतीकात्मक होगा। आध्यात्मिक दृष्टिकोण से, अपने रिश्तेदार या मित्र से मिलना अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि इस दिन उस व्यक्ति को वास्तव में याद करना, उसके बारे में बात करना, उसकी आत्मा के लिए प्रार्थना करना और भिक्षा देना महत्वपूर्ण है। उन लोगों का इलाज करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें इसकी आवश्यकता है - बेघर आवारा या गरीबी में रहने वाले। साथ ही, जिस व्यक्ति को याद किया जा रहा है उसका नाम बताना आसान नहीं है, लेकिन संक्षेप में यह बताना कि वह कैसा था, उसके अच्छे कामों को याद रखें। इसके बाद आप उनके लिए प्रार्थना करने के लिए कह सकते हैं. यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि जो लोग सांसारिक वस्तुओं से वंचित हैं उनकी प्रार्थना में अधिक वजन होता है, क्योंकि ऐसे लोग भगवान के करीब होते हैं। वे आशा और विश्वास में जीते हैं, जिसका अर्थ है कि मृतक के लिए उनका ईमानदार अनुरोध निश्चित रूप से सुना जाएगा।

फूल लाना सही रहेगा. जागने पर उन्हें केवल जीवित रहना चाहिए।

इस आवश्यकता के साथ कई रीति-रिवाज जुड़े हुए हैं। पहली घटना प्राचीन रोम की है, जब वसंत ऋतु में उन्होंने कब्रों को सभी प्रकार के फूलों से सजाना शुरू किया, और विशेष दिनों पर नहीं, बल्कि सामान्य दिनों पर, ताकि दफन स्थान को और अधिक सुंदर बनाया जा सके। कुछ समय बाद कब्रिस्तान खिलते बगीचों में बदल गये। परिणामस्वरूप, चर्च ने अंत्येष्टि में पुष्पांजलि सहित किसी भी पुष्प सामग्री को ले जाने पर रोक लगा दी, ताकि रिश्तेदार प्रार्थनाओं पर ध्यान केंद्रित कर सकें।

ईसाई परंपरा कुछ और ही उपदेश देती है - आत्मा की अमरता। यह एक प्रकार का रूपक है कि फूल की तरह व्यक्ति कभी नहीं मरता। उसे दूसरी, बेहतर दुनिया में पुनरुत्थान और शाश्वत जीवन प्राप्त होता है, और आत्मा लगातार पुनर्जन्म लेती है। जहां तक ​​पुष्पांजलि की बात है तो उसमें एक क्रॉस अवश्य होना चाहिए। यह दुःख की आध्यात्मिक गहराई, आत्मा को शांति पाने की प्रार्थनापूर्ण इच्छा का प्रतीक है। इस प्रकार, ताजे फूल, कृत्रिम फूलों के विपरीत, शाश्वत जीवन, शाश्वत प्रेम और शाश्वत स्मृति का प्रतीक हैं। इसलिए, अंतिम संस्कार के जुलूसों में सदाबहार झाड़ियों और पेड़ों के तत्वों का उपयोग करने की परंपरा विकसित हुई है।

परिसर और दिखावट

हमें जगह के बारे में भी बात करनी चाहिए. निःसंदेह, यह एक व्यक्तिगत प्रश्न है; यह रिश्तेदारों की क्षमताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है। आप एक विशेष कमरा किराए पर ले सकते हैं और सभी को या उन लोगों को आमंत्रित कर सकते हैं जो मृतक के करीबी थे। तब मेनू के बारे में सोचने की ज़रूरत ही ख़त्म हो जाएगी, क्योंकि सार्वजनिक प्रतिष्ठानों के पास विभिन्न अवसरों के लिए मानक विकल्प होते हैं। आपको बस मौजूदा मेनू को अनुमोदित करने या उसमें कुछ व्यंजन जोड़ने की आवश्यकता है। हालाँकि, आध्यात्मिक दृष्टिकोण से, जिस स्थान पर किसी व्यक्ति को याद किया जाता है वह उसके साथ जुड़ा होना चाहिए, इसलिए कई परिवार यादगार शामें घर पर बिताते हैं।

जहाँ तक कपड़ों की बात है, सब कुछ अंतिम संस्कार के दिन जितना सख्त नहीं है। औपचारिक शैली को प्रोत्साहित किया जाता है: सूट, ब्लाउज, लेकिन मामूली स्वेटर और जींस में कुछ भी गलत नहीं है। मुख्य बात यह है कि कपड़े तटस्थ रंगों के हों। इसका काला होना ज़रूरी नहीं है, लेकिन आकर्षक पैटर्न वाली टी-शर्ट निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं होगी। यह समझना महत्वपूर्ण है कि मौतें स्मरण और सम्मान का एक कार्य है। यह कोई मनोरंजक शाम नहीं है, लेकिन आपको इसे शोकपूर्ण भी नहीं बनाना चाहिए।

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, आप लंबे समय तक शोक नहीं मना सकते।

हमें यह विश्वास करने और खुशी मनाने की ज़रूरत है कि हमारा प्रियजन एक बेहतर दुनिया में चला गया है। जो लोग इस स्थिति से विमुख हैं, उन्हें इसे अलग ढंग से देखना चाहिए - जिसे आप याद रखना चाहते हैं उसकी नजर से। क्या वह अपने पूरे परिवार, दोस्तों और सहकर्मियों को रोते हुए देखना चाहेंगे? या क्या वह उन कहानियों को सुनकर प्रसन्न होंगे जो आप सभी को जोड़ती हैं? क्या वह इस बात से नाराज होगा कि आपने लाल पोशाक पहनी है, या वह आपकी पसंद पर टिप्पणी करेगा? जब उसके पसंदीदा गाने बज रहे हों तो क्या वह मुस्कुराएगा, या वह मौन रहना पसंद करेगा? जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई सार्वभौमिक उत्तर नहीं है।

स्मृति भोज का आयोजन

मृतक की याद में, प्रतीकात्मक रूप से मेज पर उसके लिए जगह आवंटित करना आवश्यक है: एक कुर्सी, कटलरी रखें, एक गिलास में पानी डालें और इसे रोटी के टुकड़े से ढक दें। भोजन सादा होना चाहिए. जागरण में यह एक विशेष अनुष्ठान है। यह तृप्त करने का नहीं, बल्कि परिवार को याद रखने और एकजुट करने का काम करता है। इसका लक्ष्य शारीरिक और मानसिक शक्ति को बनाए रखना है। इसलिए, मेज को ढेर सारे व्यंजनों से नहीं भरा जाना चाहिए, ताकि याद की शाम शोर-शराबे वाली दावत में न बदल जाए।

यह परंपरा बुतपरस्त काल में उत्पन्न हुई, जब मृतक की कब्र पर भोजन किया जाता था। पूर्वी स्लावों में, अंतिम संस्कार के साथ गीत, नृत्य और विभिन्न प्रतियोगिताएँ होती थीं। यह माना जाता था कि किसी व्यक्ति को उसकी अंतिम यात्रा पर जितना जोर से, उज्जवल और समृद्ध तरीके से विदा किया जाएगा, दूसरी दुनिया में उसका नया जीवन उतना ही आसान होगा।

ईसाई नियमों के अनुसार, अंतिम संस्कार के भोजन में जो महत्वपूर्ण है वह भोजन और परिवेश नहीं है, बल्कि विनम्रता, नम्रता और आध्यात्मिकता है।

इसके अलावा, चर्च शराब की अनुपस्थिति पर जोर देता है, क्योंकि इसके प्रभाव में घटना के अवसर को भुला दिया जाता है। और तथ्य यह है कि मादक पेय को स्वयं मज़ेदार माना जाता है, अंत्येष्टि में उनकी उपस्थिति बुतपरस्त परंपराओं की पुनरावृत्ति बनाती है। हालाँकि, आजकल अंतिम संस्कार का भोज शराब के बिना शायद ही कभी पूरा होता है, इसलिए इसके सेवन को प्रतीकात्मक बनाना आवश्यक है। ऐसे आयोजनों में स्पार्कलिंग और मीठे पेय अस्वीकार्य हैं, जैसे कि कब्र की मिट्टी पर शराब डालना आम गलती है। चर्च इसे मृतक के प्रति अत्यधिक अनादर मानता है और इसे पाप मानता है।

अंतिम संस्कार की मेज पर क्या आवश्यक है?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसी व्यक्ति की मृत्यु को कितना समय बीत चुका है - 9 दिन, 40 या एक वर्ष - उसके सम्मान में स्मारक भोजन में ऐसे आयोजनों के लिए पारंपरिक व्यंजन और उत्पाद शामिल होने चाहिए। ये हैं कुटिया, पैनकेक, जेली और शहद।

कुटिया का उपयोग प्राचीन रोम में मृतकों की पूजा के अनुष्ठान के दौरान किया जाता था। ग्रीस में, अंतिम संस्कार में फलों और जामुनों के साथ उबला हुआ गेहूं परोसा जाता था। यह समान प्रकृति के बुतपरस्त अनुष्ठानों से ईसाई जीवन में आया। कुटिया का प्रतीक यह है कि अनाज जीवन, मृत्यु और पुनर्जन्म का प्रतिनिधित्व करता है। जमीन में उतरकर वे नई सांस देते हैं, खिलते हैं, भोजन देते हैं। किशमिश, जामुन और मेवों का सेवन भी इससे जुड़ा है। दलिया में मौजूद शहद खुशहाली, मधुर और सुखी जीवन का प्रतीक है। और अगर हम याद रखें कि धर्म मृत्यु को एक बेहतर दुनिया की यात्रा के रूप में देखता है, तो अंतिम संस्कार की मेज पर इस व्यंजन की उपस्थिति एक गहरा अर्थ लेती है।

कुटिया सरलता से तैयार की जाती है. ऐसा करने के लिए आपको यदि चाहें तो 0.5 किलोग्राम चावल या गेहूं, सूखे खुबानी, शहद, किशमिश और खसखस ​​की आवश्यकता होगी। अनाज को कई घंटों तक पानी में भिगोया जाना चाहिए और फिर नरम होने तक पकाया जाना चाहिए। अंत में मीठा योजक मिलाया जाता है।

आज जेली खाना परंपरा के प्रति एक श्रद्धांजलि है। गैर-अल्कोहल पेय की वर्तमान विविधता के साथ, जेली को जूस, नींबू पानी, उज़्वर या कॉम्पोट से बदला जा सकता है। उत्तरार्द्ध के लिए, ताजा और जमे हुए जामुन और फल दोनों उपयुक्त हो सकते हैं। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें, फिर मुख्य सामग्री डालें और चीनी डालें। यह सब तब तक पकाया जाता है जब तक कि एक गहरा रंग और स्पष्ट सुगंध दिखाई न दे।

परोसा गया कॉम्पोट तटस्थ होना चाहिए - खट्टा नहीं, लेकिन बहुत मीठा भी नहीं।

नमूना मेनू

स्मारक सभाओं में, पहले पाठ्यक्रम परोसे जाते हैं। ये हल्के सूप हैं, कभी-कभी मछली का सूप, लेकिन अक्सर घर का बना बोर्स्ट होता है। इसकी तैयारी हड्डियों पर मांस के शोरबा से शुरू होती है और कुछ समय बाद इसमें आलू मिलाया जाता है। वहीं, सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कटी हुई गोभी और मसालों के साथ पैन में भी भेजा जाता है. 15-20 मिनट के बाद, बोर्स्ट को स्टोव से हटाया जा सकता है। जहां पहला कोर्स है, वहां दूसरा जरूर होना चाहिए। यह मसले हुए आलू, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया या नूडल्स हो सकता है। इसे आटे और अंडे से बनाया जाता है, जिसे मसालों के साथ चिकन शोरबा में उबाला जाता है।

सैंडविच, लवाश रोल, कैसरोल, कटलेट, कटा हुआ सॉसेज और पनीर, जेली मांस, मछली और फल नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं। आप पफ पेस्ट्री भी बना सकते हैं. स्टोर से खरीदे गए तैयार आटे से इन्हें बनाना बहुत आसान है; आपको बस भराई का चयन करना है और मिठाई को ओवन में रखना है।
इस प्रकार, अंतिम संस्कार भोजन के लिए एक अनुमानित मेनू इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है:

• कुटिया;
• बोर्श;
• हिलसा;
• प्यूरी;
• कटलेट या तला हुआ मांस;
• सैंडविच;
• ताजे फल और सब्जियाँ;
• अचार (मशरूम सहित);
• पके हुए माल (बन्स, पेनकेक्स या पाई);
• कैंडीज;
• कॉम्पोट, मिनरल वाटर।

एक और अनौपचारिक परंपरा है - मृतक को जो पसंद हो उसे परोसना। उनके पसंदीदा सलाद, पेस्ट्री और स्नैक्स पारंपरिक व्यंजनों की सूची को आदर्श रूप से पूरक कर सकते हैं। यदि लेंट के दौरान जागरण होता है, तो मेनू अलग होना चाहिए। उन सभी चीज़ों को बाहर करना आवश्यक है जिनमें पशु उत्पाद शामिल हैं। आप लीन बोर्स्ट, कुटिया, मशरूम के साथ आलू, कॉम्पोट, गाजर या गोभी कटलेट और सलाद परोस सकते हैं। यह खीरे और टमाटर या मूली और गाजर का एक संस्करण, साथ ही एक विनैग्रेट भी हो सकता है। इसे उबली हुई सब्जियों से तैयार किया जाता है: गाजर, आलू और चुकंदर के साथ अचार, हरी मटर और प्याज।

पेनकेक्स लेंटेन टेबल के लिए आदर्श हैं। इनका प्रतीकात्मक अर्थ भी होता है. हम इसके बारे में मास्लेनित्सा परंपराओं से जानते हैं - यह सूर्य, नवीकरण, नए स्वच्छ जीवन का उत्सव है। आपको गेहूं या कुट्टू का आटा, सूखा खमीर, पानी और चीनी की आवश्यकता होगी। सब कुछ मिलाया जाता है, फिर नमक और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। आपको पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में सेंकना होगा। आप मशरूम को फिलिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं.

और फिर प्रार्थना के बारे में। खाना खाने से पहले, परिवार का सबसे बड़ा प्रतिनिधि भगवान की ओर मुड़ता है और मृतक के बारे में दयालु शब्द कहता है। भोजन की शुरुआत कुटिया से होती है - हर किसी को कम से कम कुछ चम्मच खाना चाहिए।

किसी प्रियजन की मृत्यु एक बहुत बड़ा दुःख है। लेकिन, दुर्भाग्य से, इसे टाला नहीं जा सकता। अगर किसी प्रिय व्यक्ति की मृत्यु हो जाए तो प्रियजनों के मन में कई सवाल होते हैं। कहाँ दफ़न करें? मेनू के बारे में सही तरीके से कैसे सोचें? क्या ऐसे आयोजन के लिए कैंटीन या कैफे बेहतर उपयुक्त है? और यह प्रश्नों की पूरी सूची नहीं है. आज हम अंतिम संस्कार के बारे में विशेष रूप से बात करेंगे।

ऐसा भोजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक अनुष्ठान है जिसके दौरान प्रियजन मृतक और उसके अच्छे कार्यों को याद करते हैं। इस आयोजन के दौरान लोगों ने भगवान को संबोधित प्रार्थना पढ़ी। वे मृतक से उसके सभी पापों को क्षमा करने के लिए कहते हैं। बेशक, अंतिम संस्कार रात्रिभोज के बारे में ठीक से सोचा जाना चाहिए, जिसका मेनू सही ढंग से संकलित किया जाना चाहिए। आपके लिए व्यंजनों की सूची तय करना आसान बनाने के लिए, हम आपको बताएंगे कि इस आयोजन के लिए आपको क्या तैयारी करनी होगी और क्यों।

अंतिम संस्कार भोज के सिद्धांत

दोपहर का भोजन स्वयं सादा होना चाहिए। इसका मुख्य लक्ष्य मृतक को याद करने आए लोगों की शारीरिक और मानसिक शक्ति को बनाए रखना है। सब कुछ ताजी सामग्री से तैयार किया जाना चाहिए। अंत्येष्टि भोज इस प्रकार होना चाहिए। इसका मेनू विविध हो सकता है। यह सब परिवार की परंपराओं, धन, साथ ही याद रखने वाले लोगों की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। हालाँकि, बेशक, मेहमानों को पारंपरिक रूप से आमंत्रित नहीं किया जाता है, वे स्वयं आते हैं।

अंत्येष्टि भोज कोई दावत नहीं है जिसके दौरान आने वाले लोगों को भरपेट खाना खिलाया जाए। जागरण का उद्देश्य मेहमानों को संतुष्ट करना, उनकी भागीदारी के लिए उन्हें धन्यवाद देना, मृतक को याद करना और उसकी आत्मा के लिए प्रार्थना करना है। यहां, जैसा कि आप समझते हैं, मुख्य चीज भोजन नहीं है, बल्कि लोग हैं - मृत और जीवित, जो बिदाई के दुःख से एकजुट थे।

अंत्येष्टि भोज की योजना बना रहे हैं

हम थोड़ी देर बाद मेनू का वर्णन करेंगे, अब हम मुख्य व्यंजन देखेंगे जो इस दोपहर के भोजन में होने चाहिए। सबसे पहले, (दूसरा विकल्प कोलिवो है)। यह क्या है? इसे अनाज (चावल, जौ और अन्य) से पकाया जाता है, शहद और किशमिश के साथ मीठा किया जाता है। इस व्यंजन को एक स्मारक सेवा में पवित्र किया जाता है। यहां अनाज आत्मा के पुनरुत्थान का प्रतीक है, और शहद और किशमिश आध्यात्मिक मिठास का प्रतीक है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

उत्पादों की सूची छोटी है:

• 0.5 किलोग्राम चावल;
• 200 ग्राम सूखे खुबानी;
• तीन बड़े चम्मच. एल शहद;
• मेवे (वैकल्पिक);
• 200 ग्राम किशमिश;
• 1 लीटर पानी (भिगोने के लिए)।

पकवान कैसे तैयार किया जाता है? अनाज को रात भर या कई घंटों तक पानी में भिगोएँ। यह आवश्यक है ताकि दलिया कुरकुरा हो जाए। आपको पक जाने तक पकाना होगा। अंत में, पानी में पतला शहद, साथ ही किशमिश और सूखे खुबानी डालें। इस प्रकार कुटिया बनती है।

बोर्श

यह एक और अवश्य आज़माया जाने वाला व्यंजन है। पाँच लीटर पानी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर 700 ग्राम मांस (गोमांस सर्वोत्तम है);
• तीन आलू;
• दो प्याज;
• एक चुकंदर (छोटा);
• तीन टमाटर;
• एक शिमला मिर्च (लाल या हरे रंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• एक गोभी;
• कुछ काली मिर्च;
• हरियाली;
• नमक।

अंतिम संस्कार रात्रिभोज के लिए बोर्स्ट तैयार करना

इस व्यंजन के लिए सबसे पहले हड्डी पर मांस का शोरबा तैयार करें (दो घंटे तक पकाएं)। फिर आपको कटे हुए आलू डालने होंगे. फिर एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें, स्टोव पर रखें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग तीन मिनट के बाद, पैन में गाजर और चुकंदर (कटे हुए भी) डालें। यदि आप इस तरह से चुकंदर का इलाज करते हैं, तो वे अपना रंग बरकरार रखने में सक्षम होंगे।

गाजर का रंग चमकीला, नारंगी हो जाएगा। सब्जियों को नरम होने तक फ्राइंग पैन में उबालना चाहिए। याद रखें कि तेज़ आंच पर पकाने पर गाजर, प्याज और चुकंदर अपना स्वाद और अधिकांश विटामिन बरकरार रखते हैं। फिर फ्राइंग पैन की सामग्री को शोरबा में डालें, सब कुछ थोड़ा उबालें, कटा हुआ गोभी, बे पत्ती, कुछ काली मिर्च, कटा हुआ टमाटर और मीठी मिर्च जोड़ें।

और 15 मिनट तक पकाएं। फिर आपको डिश का स्वाद चखना होगा और नमक डालना होगा। जिसके बाद आप आंच बंद कर सकते हैं और बोर्स्ट को स्टोव से हटा सकते हैं। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए। आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

मिठाई

आप पाई खरीद सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं बेक कर सकते हैं। हम केले के पफ की एक रेसिपी पेश करते हैं। आपको किस चीज़ की जरूरत है?

• तैयार आटे की पैकेजिंग (500 ग्राम);
• केले (200-300 ग्राम);
• पिसी हुई चीनी (स्वादानुसार)।

अंतिम संस्कार के लिए मिठाइयाँ तैयार की जा रही हैं

- तैयार पफ पेस्ट्री लीजिए. इसे पिघलने दें, फिर इसे बेल लें। फिर एक चाकू लें और उससे आयत बनाएं। उनके ऊपर केले की फिलिंग (छोटे टुकड़ों में कटे हुए फल) रखें. फिर आटे के किनारों को एक साथ लाएं ताकि भरावन पूरी तरह से बंद हो जाए। इसके बाद, उत्पादों को थोड़ा सा पिन करें। लगभग पंद्रह मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। उत्पादों को भूरा किया जाना चाहिए। तैयार पफ पेस्ट्री पर पाउडर चीनी छिड़कें।

मानसिक शांति

तैयारी के लिए, आप ताजे और जमे हुए दोनों फलों का उपयोग कर सकते हैं। कॉम्पोट मीठा या ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए. खाना कैसे बनाएँ? आग पर पांच लीटर पानी का बर्तन रखें, इसे उबलने दें, फल डालें (लगभग 1 लीटर भरा जार)। फिर चीनी (स्वादानुसार) डालें और नरम होने तक (लगभग एक घंटा) पकाएँ।

तीस लोगों के लिए पहला मेनू विकल्प

अब बात करते हैं कि अंतिम संस्कार रात्रिभोज कैसा होना चाहिए। अंतिम संस्कार के बाद का मेनू भिन्न हो सकता है। हम अपनी पेशकश करते हैं:

यदि आप वर्ष के लिए एक स्मारक रात्रिभोज की मेजबानी कर रहे हैं, तो यह मेनू उस आयोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगा। हालाँकि, कुटिया को सूची से हटाया जा सकता है। यह केवल अंत्येष्टि के बाद जागने पर एक अनिवार्य व्यंजन है। और फिर - जैसी आपकी इच्छा।

12 लोगों के लिए दूसरा मेनू विकल्प

अब आइए एक कैफे या घर पर (चालीस दिनों के लिए) अंतिम संस्कार के दोपहर के भोजन के लिए एक नमूना मेनू देखें। तो, उत्पादों की सूची:

• बैटर में तली हुई मछली (दो किलोग्राम);
• मसले हुए आलू (2.5-3 किलोग्राम);
• ओलिवियर सलाद (दो किलोग्राम);
• कटलेट (12 टुकड़े, लगभग 1.2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस);
• लाल मछली या स्प्रैट के साथ सैंडविच;
• या आलू (12-15 टुकड़े);
• मसालेदार खीरे और टमाटर (लगभग 1 किलो);
• 5 लीटर तरल (पानी + जूस + कॉम्पोट)
• कैंडी और मीठी पाई (वैकल्पिक)।

उदाहरण के लिए, यदि आप बाद में एक और स्मारक रात्रिभोज आयोजित करने की योजना बनाते हैं, तो छह महीने के लिए मेनू समान हो सकता है। हालाँकि, निश्चित रूप से, आप अपने विवेक से व्यंजनों की सूची को समायोजित कर सकते हैं।

दुबला

जैसे ही आप हर चीज़ के बारे में सोचते हैं, इस बात पर ध्यान दें कि क्या स्मरणोत्सव पोस्ट के दौरान आता है। यदि उत्तर हाँ है, तो अंत्येष्टि भोज (मेनू) को समायोजित करने की आवश्यकता है। व्यंजनों का एक लेंटेन सेट न केवल उपयुक्त होगा। लेकिन आवश्यक भी. ऐसे अंतिम संस्कार के लिए क्या तैयारी करें? सामान्य मेनू को दुबला बनाकर कैसे समायोजित करें? आइए अब खाद्य पदार्थों की एक अनुमानित सूची बनाएं:

• उज़्वर;
• दुबला बोर्श;
• कुटिया;
• लेंटेन पाई;
• मशरूम के साथ आलू;
• गोभी या गाजर के कटलेट;
• सब्जी का सलाद (गोभी, टमाटर, खीरे);
• विनैग्रेट.

शराब

हमने विस्तार से बताया कि अंतिम संस्कार रात्रिभोज के बारे में ठीक से कैसे सोचा जाए, हमने इसके मेनू पर भी चर्चा की। अब एक और महत्वपूर्ण विषय पर बात करते हैं। "कौन सा?" - आप पूछना। क्या आपको अंतिम संस्कार के दौरान शराब पीनी चाहिए? इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। कुछ पुजारियों का मानना ​​है कि अंतिम संस्कार के रात्रिभोज के दौरान थोड़ी सी रेड वाइन पीना संभव है। चर्च ऐसे समारोह के दौरान मादक पेय पदार्थों के सेवन की निंदा करता है। इसलिए, यहां आपको खुद तय करना होगा कि आपको अंतिम संस्कार के रात्रिभोज में शराब की आवश्यकता है या नहीं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अंतिम संस्कार रात्रिभोज को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। हमने मेनू की विस्तार से समीक्षा की। हमने आपको अंतिम संस्कार के लिए व्यंजनों की अनुमानित सूची के लिए कुछ विकल्प पेश किए हैं। हमें आशा है कि हमारे सुझावों से आपको ऐसे दोपहर के भोजन के लिए भोजन का चयन करने में मदद मिलेगी।

हाल ही में मुझे एक युवा पुजारी के साथ अंतिम संस्कार की परंपराओं और अंतिम संस्कार रात्रिभोज कैसा होना चाहिए, इस बारे में बहस करने का सौभाग्य मिला।

यह पुजारी मेरे एक मित्र का करीबी रिश्तेदार है। या तो चचेरा भाई, या दूसरा चचेरा भाई, या कुछ और। विवाद का सार यह था कि मैं एक अंतिम संस्कार भोज में जाने ही वाला था, उस दिन मेरे चाचा का चालीसवां जन्मदिन था, और पुजारी ने कहा कि अंतिम संस्कार भोज बुतपरस्ती है, चर्च में मृतकों को प्रार्थना के साथ याद किया जाना चाहिए, न कि प्रार्थना के साथ भोजन और वोदका. परजागो बेशक, मैं गया, लेकिन विषय ने मुझे परेशान कर दिया, और मैं अंतिम संस्कार भोजन की परंपराओं के बारे में विभिन्न जानकारी तलाशने लगा।

मजे की बात यह है कि मेरा प्रतिद्वंद्वी, पादरी, एक ही समय में सही और गलत दोनों निकला। चर्च ने मुझसे कहा कि, सख्त दृष्टिकोण से, अंतिम संस्कार रात्रिभोज बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है और इससे दिवंगत आत्मा को कोई लाभ नहीं होगा। लेकिन अंत्येष्टि पर चर्च का कोई प्रतिबंध भी नहीं है। अंतिम संस्कार का भोजन प्रार्थना पढ़कर शुरू करना बेहतर है।

अंतिम संस्कारकुटिया.

रूढ़िवादी पर अंत्येष्टि के समय पवित्र कुटिया को मेज पर रखना आवश्यक है।. अंतिम संस्कार कुटिया रेसिपी जहां तक ​​मैं समझता हूं, अक्सर पारिवारिक परंपरा से निर्धारित होता है। मध्य रूस में, साइबेरिया में, उरल्स में यह हमेशा होता हैचावल से पकाया गया चीनी और किशमिश के साथ, लेकिन कई परिवारों में इसे मिलाया जाता हैकुटिया बाकी और कुछ। उदाहरण के लिए, कैंडिड फल या मेवे भी। और मूल रूप से क्यूबन के मेरे एक मित्र ने कहा कि कई क्यूबन गांवों मेंकुटिया रेसिपी प्राचीन काल से नहीं बदला है. वहाँ है वहतैयार करना शहद और खसखस ​​के साथ उबले गेहूं से।

अंत्येष्टि के लिए व्यंजन.

अंतिम संस्कार की मेज की पेचीदगियों पर विचार करते हुए, मैंने एक बात सीखी: भोजन चालू जागोसरल होना चाहिए, बिना तामझाम के।आख़िरकार, यह कोई उत्सव नहीं, बल्कि एक शोक समारोह है।

बिल्कुल भी अंत्येष्टि में व्यंजनमुझे ऐसा लगता है कि वे स्थानीय रीति-रिवाजों और परंपराओं पर बहुत अधिक निर्भर हैं। इसे हर जगह मेज पर अवश्य रखेंकुटिया , जेली या कॉम्पोट। सबसे पहले स्वीकार किया गयातैयार करना गोभी का सूप, बोर्स्ट या नूडल्स, कुछ अन्य सूप (उदाहरण के लिए, मशरूम, मछली का सूप, सिर्फ शोरबा)। लगभग हमेशा और हर जगहतैयार करना पैनकेक और कुछ पेस्ट्री: पाई, बन, कुछ मीठा। और फिर यह अलग है.

उदाहरण के लिए, मध्य रूस मेंवे लगभग कभी भी मांस के बिना नहीं रहते। आजकल अंतिम संस्कार की मेज पर कटलेट और चिकन परोसने का रिवाज है। अभी भी कभी-कभी उन परतैयार करना मांस सोल्यंका. लेकिन सूप नहीं, बल्कि एक अलग तरह की गर्म डिश. यह साउरक्रोट या मांस के साथ पकाया हुआ ताजा गोभी है, जो अक्सर वसायुक्त सूअर का मांस होता है।

रूसी दक्षिण मेंपरजागो तली हुई या नमकीन मछली जरूरी है। वैसे, हाल ही में यह प्रथा अन्य जगहों पर भी फैल गई है। मैंने कैफे में अंतिम संस्कार मेनू को देखा और पाया कि लगभग हर चीज में, उदाहरण के लिए, बैटर और हेरिंग में गुलाबी सामन था।

अंत्येष्टि के लिए दाल के व्यंजन।

यदि अंतिम संस्कार की मेज की आवश्यकता है तैयार करना पोस्ट में, तो वहाँ एक किस्म हैदाल के व्यंजनअनौपचारिक।उदाहरण के लिए, मैंने हाल ही में एक अंतिम संस्कार रात्रिभोज में गाजर और सोया कटलेट खाए। मसालेदार मशरूम उपयुक्त हैं, सब्जी और मशरूम शोरबा में गर्म परोसा जाता है,रोज़े का पेनकेक्स और पेस्ट्री (बन्स, गोभी, आलू, मशरूम के साथ पाई)। नाश्ते के लिएलेंटेन अंत्येष्टि तैयार की जा सकती है लहसुन, साउरक्रोट या ताजा गोभी सलाद के साथ चुकंदर। कद्दूकस की हुई मूली को सिरके के साथ मेज पर रखना एक अच्छा विचार हैवनस्पति तेल।

अंतिम संस्कार में दूसरा कोर्स- यह अक्सर किसी भी अनाज से मसला हुआ आलू और दलिया होता है, जब तक यह बाकी सभी चीजों के साथ जाता है। वे इसके लिए उपयुक्त भी हैंदुबला अंतिम संस्कार की मेज.

अंतिम संस्कार की मेज के लिए सब्जियों के व्यंजन अच्छे होते हैंपकाना विनिगेट, मूली, टमाटर, खीरे, गोभी का सलाद।

मुसलमानों के बारे में क्या?

वैसे, मुझे यह पता चल गयामुसलमानों वे अपने मृतकों को भी याद करते हैं। मुस्लिम अंत्येष्टि के लिए व्यंजनरूढ़िवादी के समान। उदाहरण के लिए, वे नूडल सूप (हालांकि हमेशा आलू के बिना), गौलाश के साथ दलिया या बस तला हुआ मांस परोसते हैं। बेशक, मांस केवल हलाल होना चाहिए, अर्थात - बिलकुल पोर्क नहीं. मुसलमानों और सलाद को अंतिम संस्कार का व्यंजन माना जाता है। और निश्चित रूप से अंदरमुसलमान अंतिम संस्कार मेनू में मिठाइयाँ शामिल हैं: विभिन्न सूखे मेवे, मार्शमॉलो, मुरब्बा और कैंडीज।

जागोप्राचीन स्लावों के बीच।

रास्ते में, अपने शोध के दौरान, मुझे कई दिलचस्प तथ्य मिले कि हमारे पूर्वजों ने अपने मृतकों को कैसे याद किया। मुझे कहना होगा कि ऐसा प्रतीत होता है कि हमने प्राचीन काल से कई परंपराएँ ली हैं।

उदाहरण के लिए, मुझे यह पता चलाजागोमृतक को भोजन देना न केवल स्लावों का, बल्कि कई अन्य लोगों का भी एक प्राचीन रिवाज है।हमारे पूर्वज वर्ष में कम से कम दो बार अपने मृतकों का स्मरण करते थे। आत्माओं के सम्मान में मनाए जाने वाले इन विशेष उत्सवों को अंत्येष्टि भोज कहा जाता था . उन्होंने अंत्येष्टि की दावतों में खूब खाया-पीया ताकि आत्माओं को ठेस न पहुँचे। जीवितों को कब्र के पास रखा गया थाकुटिया , आत्माओं के लिए पूर्ण (या पूर्ण), पेनकेक्स और बीयर। उन्होंने स्वयं उनके सम्मान में वही खाया और अंत्येष्टि गीत गाए।

और रूस के बपतिस्मा के बाद, अंतिम संस्कार की मेज उनके पूर्वजों की परंपराओं के अनुसार रखी जाती रही। इस पर जरूर कायम रहेकुटिया , और विशेष रूप से गेहूं से। जो अधिक अमीर थे उन्हें इसमें शामिल कर लिया गयाकुटिया शहद और किशमिश. भरने के लिए अनिवार्य अंतिम संस्कार पेय भी था। मैं समझता हूं कि सैट और ईव एक ही चीज हैं: पानी में शहद मिलाकर बनाया गया पेय। मुझे लगता है कि अब पेट भरने की बजाय,जागो जेली या कॉम्पोट पकाएं।

सामान्य तौर पर, यह व्यर्थ था कि उस युवा पुजारी ने मुझसे बहस की। अंतिम संस्कार की मेज इतनी प्राचीन परंपरा है कि इसे त्यागना संभव नहीं है।