लाल मसूर की दाल की रेसिपी से क्या बनाये. विभिन्न किस्मों की दाल कैसे पकाएं। टमाटर के साथ दाल का सूप पकाना

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

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दाल नरम फलियाँ होती हैं जिन्हें सुखाकर बेचा जाता है। इसका सेवन अनाज, सूप, साइड डिश, स्टॉज, मीटबॉल के रूप में किया जा सकता है। लेकिन इन बीन्स के अविस्मरणीय स्वाद को प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दाल को कैसे पकाना है। आधुनिक व्यंजन आपको धीमी कुकर का उपयोग करके या पारंपरिक तरीके से स्टोव पर एक स्वादिष्ट पाक कृति प्राप्त करने की अनुमति देंगे।

दाल को टेंडर होने तक कितनी देर तक पकाना है

दाल पकाने से पहले, इसे छांटना चाहिए, कचरा, मिट्टी के टुकड़े और भूसी को अलग करना चाहिए। सुविधा के लिए, बीन्स को सफेद कागज़ के तौलिये या प्लेट पर रखें। तैयार दाल को एक छलनी में रखें और ठंडे बहते पानी में एक मिनट के लिए धो लें। पहली बार इन बीन्स से दलिया पकाने का फैसला करने के बाद, कई गृहिणियों का सवाल है: क्या खाना पकाने से पहले दाल को भिगोना आवश्यक है? अनाज को अपना आकार बनाए रखने के लिए और खाना पकाने के दौरान बहुत नरम नहीं होने के लिए, उन्हें पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

आप जिस डिश को पकाने जा रहे हैं, उसके आधार पर दाल को पकाने का समय 10 से 45 मिनट तक हो सकता है। यदि आपने स्प्लिट बीन्स खरीदे हैं, तो 10-20 मिनट के बाद आपके पास एक मटमैला द्रव्यमान होगा। ऐसी दालें जल्दी उबल जाती हैं, इसलिए ये मैश किए हुए सूप के लिए आदर्श हैं। आप दाल को उबालने के लिए, ढककर, पूरी तरह से नरम होने तक छोड़ कर, साबुत बीन्स के लिए उबाल को 45 मिनट तक बढ़ा सकते हैं।

लाल, काली, हरी और पीली दाल पकाने की विशेषताएं

मसूर की लगभग 11 किस्में हैं जो उनके रंग, दाने के आकार, स्वाद और यहां तक ​​कि पकाने की विधि में भिन्न हैं। इस उत्पाद की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि दाल कैसे उपयोगी है और इसे कैसे पकाना है। उपयोगिता आयरन, बी विटामिन, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट में निहित है, जिसके परिणामस्वरूप दाल सभी लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग बन गई है। इन फलियों के व्यंजन का नियमित सेवन निम्न के लिए लाभदायक है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• मूत्र प्रणाली का सामान्यीकरण।

सबसे पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आप इन बीन्स को किस डिश के लिए खरीद रहे हैं और आप क्या पकाने जा रहे हैं। यदि आप दलिया पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको फ्रेंच हरी या भूरी, काली दाल खरीदनी होगी। इस रंग की फलियाँ बिना प्यूरी द्रव्यमान में बदले अनाज के आकार को बनाए रखती हैं। सूप और स्ट्यू के लिए, लाल, पीली, नारंगी दाल का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में वे जल्दी और दृढ़ता से नरम हो जाते हैं, दलिया में बदल जाते हैं।

धीमी कुकर में दाल कैसे पकाएं

ताकि रात का खाना पकाने में बहुत अधिक व्यक्तिगत समय न लगे, हम धीमी कुकर का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह अद्वितीय बहुक्रियाशील उपकरण आपको अतिरिक्त कठिनाइयों के बिना तैयार पकवान प्राप्त करने की अनुमति देगा। आपको सही सामग्री तैयार करने और उन्हें मल्टीक्यूकर बाउल में रखने की आवश्यकता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• धुली हुई हरी दाल - 1 बहु कप;
• पानी - 1 बहु गिलास;
• अनाज सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• एक अजवाइन की जड़ को बारीक कटा हुआ;
• डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं:

1. संकेतित सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में सावधानी से रखें और एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
2. आधुनिक मल्टीक्यूकर कई कार्यों से लैस हैं, जिनमें से "मल्टीपोवर" मोड है। इस फ़ंक्शन का चयन करें, डिवाइस के शीर्ष कवर को बंद करें और आपके पास एक घंटे का खाली समय है, जबकि तकनीशियन आपके लिए एक भव्य मसूर की डिश तैयार करता है।

दाल से कौन से व्यंजन बनते हैं

दाल के व्यंजन तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। इन बीन्स का उपयोग अपने आप में हार्दिक अनाज के रूप में या जटिल पाक कृतियों में किया जा सकता है। नाश्ते में विविधता लाने या परिवार को रात के खाने के लिए सरप्राइज देने के लिए दाल पर आधारित व्यंजन तैयार करें। आप कर सकते हैं, कटलेट, मांस के लिए एक साइड डिश, और ऐसे व्यंजन भी हैं जो विस्तार से बताते हैं कि दाल को अन्य प्रकार के अनाज, सब्जियों के साथ कैसे जोड़ा जाए।

सुझाव: पकी हुई दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक दो तेज पत्ते या एक चुटकी सूखे ऋषि डालें। आप अजवाइन की जड़ या पत्ते, अजमोद या मेंहदी का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में दाल के व्यंजनों को नमकीन और काली मिर्च करने की सलाह दी जाती है।

प्यूरी सूप बनाने की विधि

प्यूरी सूप एक गाढ़ा सूप है जिसे बड़ी मात्रा में सब्जियों या अनाज के साथ पकाने की आवश्यकता होती है। सबसे स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम मसूर की प्यूरी सूप तैयार करने की सलाह देते हैं। सही तैयारी आवश्यक अवयवों के सभी अनुपातों को देखने की सटीकता पर निर्भर करती है। इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल मसूर सेम - 200 जीआर;
• चिकन शोरबा - 2 कप;
• बारीक कटा हुआ लाल प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• एक चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• कसा हुआ गाजर - 1 पीसी ।;
• एक चुटकी जीरा और काली मिर्च;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लहसुन की पुत्थी;
• नींबू और पुदीने की पत्तियों का एक टुकड़ा;
• पनडुब्बी ब्लेंडर;
• मटका।

प्यूरी सूप निम्न तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. एक बड़े सॉस पैन में दाल, शोरबा, प्याज, गाजर, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, जीरा और काली मिर्च मिलाएं और तेज आंच पर उबाल लें।
2. गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां और बीन्स पूरी तरह से नर्म न हो जाएं। इसमें लगभग 25 मिनट का समय लगेगा।
3. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप सामग्री को जल्दी से नरम करें। आपको प्यूरी जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। सम्मिश्रण करते समय, सावधान रहें कि गर्म सूप को छींटे न दें, कम गति का उपयोग करें।
4. फिर आपको नमक डालने और नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ने की जरूरत है। आप चाहें तो ऊपर से पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

चिकन मांस के साथ दाल

दो के लिए एक परिवार के खाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चिकन स्तन;
• एक गिलास भूरी दाल;
• तीन गिलास पानी;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• नमक, काली मिर्च, जीरा, करी;
• बड़ा बल्ब।

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विचार-विमर्श करना

दाल को स्वादिष्ट कैसे बनाये

लाल मसूर फलियां परिवार से संबंधित हैं। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। वसा और उच्च प्रोटीन सामग्री की अनुपस्थिति के कारण, लाल मसूर को वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में भी शामिल किया जा सकता है। लेकिन आप लाल दाल कैसे पकाते हैं? इस सवाल का जवाब आपको इस लेख को पढ़कर पता चलेगा।

सामग्री

लाल दाल 1 स्टैक गाजर 1 टुकड़ा प्याज़ 1 टुकड़ा नमक 1 चम्मच वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च 2 चुटकी

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 30 मिनट

गाजर के साथ लाल मसूर का दलिया

इस दलिया की रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो अपना समय बचाते हैं और अपना फिगर देखते हैं।

सामग्री:

लाल मसूर - 1.5 कप;

गाजर - 1 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

नमक - 1 चम्मच;

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

दाल का उपयोग करने से पहले, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद इसे 1:2 के अनुपात में (1 भाग लाल मसूर की दाल से 2 भाग पानी) के अनुपात में पानी से भरें। नमक, काली मिर्च डालें और उबाल आने दें। उसके बाद, आपको स्टोव की आग को न्यूनतम स्तर तक कम करने की आवश्यकता है।

लाल मसूर की दाल कितनी पकाएं ताकि दलिया जले नहीं? लगभग 20-30 मिनट। जब यह पक रहा हो, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को एक गरम और तेल वाले पैन में डालिये और सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, उन्हें तैयार दलिया में डालें और मिलाएँ। पकवान तैयार है.

इस दलिया को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

टमाटर के साथ ब्राजील की दाल

स्टोव का उपयोग किए बिना साइड डिश के लिए लाल दाल कैसे पकाएं? इसके लिए आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं। दाल पकाने की यह विधि ब्राजील के व्यंजनों से उधार ली गई है।

सामग्री:

लाल मसूर - 0.5 बड़े चम्मच ।;

टमाटर - 2 पीसी ।;

प्याज - 0.5 पीसी ।;

नमक - 0.25 चम्मच;

जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;

पिसी हुई काली मिर्च -0.25 छोटा चम्मच

नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

हम दाल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी से भर देते हैं। इस समय के बाद, हम वर्कपीस को 10 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर सेट माइक्रोवेव में भेजते हैं। इससे पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पानी दाल को कम से कम 2-3 सेमी तक ढक दे। टमाटर को उबलते पानी में डालकर छील लें और उनका छिलका हटा दें। अगला, हम उन्हें प्याज के साथ छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं और 5-6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजते हैं। टमाटर नरम हो जाना चाहिए। उसके बाद, नमक और काली मिर्च, तीखा स्वाद देने के लिए, नींबू का रस डालें और दाल में डालें। मिक्स करने के बाद डिश को दोबारा माइक्रोवेव में 2-3 मिनट के लिए भेज दें। ब्राजीलियाई साइड डिश तैयार है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना पकाना: दाल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और दाल का सूप प्रोटीन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। पकवान को संतुलित आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि पोषण विशेषज्ञ अनाज और सब्जियों के संयोजन की सलाह देते हैं।

लाल दाल की विशिष्टता यह है कि उच्च प्रोटीन सामग्री और फलियों से संबंधित होने के बावजूद, यह बहुत जल्दी पक जाती है: केवल 10-15 मिनट में। इसे पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है। लेकिन आपको इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है।

लाल मसूर के सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे उबलते पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यानी पहले पानी को उबाल लें और फिर उसमें पहले से ही फलियां डूबी हुई हों। खाना पकाने के दौरान, नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह प्रक्रिया को धीमा कर देता है: दाल को उबालने में अधिक समय लगता है। खाना पकाने के बाद, आपको पानी निकालने की जरूरत है, और एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए फलियों को मसालों के साथ सीजन करें।

लाल दाल किसी भी व्यंजन में उपयोग करने के लिए अच्छी होती है, चाहे वह सूप, स्टू, कटलेट या सलाद हो। खाना पकाने के दौरान, बीन्स को पकने से 7-10 मिनट पहले सीधे डाला जाता है ताकि अनाज अपना आकार न खोएं। अपवाद: प्यूरी सूप, जिसमें मसूर को जानबूझकर उबाला जाता है। यह उल्लेखनीय है कि अतिरिक्त उबले हुए बीन्स को ठंडा करके फ्रीजर में रखा जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो पूरी तरह से पका हुआ साइड डिश प्राप्त करने के लिए लाल दाल को केवल एक पैन में पिघलाया जाता है और गरम किया जाता है।

जो लोग अपने फिगर और उपभोग की गई कैलोरी की संख्या का अनुसरण करते हैं, उन्हें इस फलियों पर आधारित व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। लाल (मिस्र) दाल आहार और स्वस्थ स्वतंत्र उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी योजक की आवश्यकता नहीं होती है। इसे किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है, किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जिसका उपयोग पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है। खाना बनाते समय दाल को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए, आप खाना बनाते समय पानी में एक बड़ा चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल मिला सकते हैं।

एशियाई व्यंजनों में, यह लाल मसूर है जो व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे एक राष्ट्रीय सूप तैयार किया जाता है।

ओरिएंटल लाल दाल चावडर के लिए पकाने की विधि

ज़रूरी:

1 गिलास दाल;
5 टुकड़े। मध्यम आकार के टमाटर;
1 प्याज;
लहसुन की 4 लौंग;
2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
1.5 लीटर पानी;
मसाले और मसाला - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।


धुली हुई लाल दाल इसमें कुछ मिनट के लिए डाल दी जाती है।


फिर इसे एक और 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है, ध्यान से निगरानी की जाती है ताकि यह उबाल न जाए।


टमाटर, लहसुन और साग को कुचल दिया जाता है, प्याज में जोड़ा जाता है और कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।


एक बड़े सॉस पैन में, सभी सामग्री मिलाएं (दाल से पानी न निकालें)।


स्टू को तेल और मसालों के साथ पकाया जाता है, उबाल लेकर लाया जाता है, फिर गर्मी से हटा दिया जाता है।


परोसने से पहले डिश में नींबू का रस डाला जाता है।


सुंदरता के लिए, कभी-कभी साग से सजाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

आधुनिक गृहिणियां अवांछनीय रूप से दाल के व्यंजनों के व्यंजनों से अपना ध्यान हटाती हैं। सरल और स्वादिष्ट, वे एक संपूर्ण लंच या डिनर बनाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह भी बहुत उपयोगी साबित हो। दाल से आप न केवल सूप, बल्कि सबसे नाजुक दलिया, साइड डिश, सलाद, पुलाव और अन्य दिलचस्प विकल्प भी बना सकते हैं।

दाल का साइड डिश तैयार करने का सबसे आसान तरीका किसी भी मॉडल के धीमी कुकर का उपयोग करना है। इस तरह के नुस्खा के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी: 180 ग्राम हरी दाल, 2 गुना अधिक शुद्ध पानी, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, आधा प्याज और एक गाजर, तेल, 1 मीठी मिर्च (बल्गेरियाई), नमक।

1. डिवाइस की क्षमता तेल से चिकनाई की जाती है और "बेकिंग" मोड में, कटा हुआ लहसुन भूरा होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, कटोरी में बारीक कटी हुई मिर्च, गाजर और प्याज डालें।
2. जब सब्जियां पर्याप्त नरम हो जाती हैं, तो आप मोड को "एक प्रकार का अनाज" में बदल सकते हैं, धुली हुई दाल, ठंडा पानी डाल सकते हैं और उचित संकेत तक पकवान को पका सकते हैं।

किसी भी मीट सॉस, मछली या चिकन के साथ तैयार दाल की साइड डिश को परोसा जाता है।

टमाटर के साथ दाल का सूप पकाना

इतना गाढ़ा लाल स्टू पूरी तरह से गर्म और संतृप्त होता है। इसे तैयार करते समय, आप न केवल ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद भी कर सकते हैं।वे अपने स्वयं के रस (350 ग्राम) में टुकड़े होने चाहिए। यह भी लें: लहसुन की 5-6 कलियाँ, एक मुट्ठी जैतून, 300 ग्राम से कुछ अधिक लाल मसूर, प्याज, गाजर, सूखे अजवायन, तारगोन और तुलसी का मिश्रण, नमक।

1. फलियां एक सॉस पैन में रखी जाती हैं, ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, जिसके बाद आग कम से कम हो जाती है। उत्पाद उबालने से पहले तैयार किया जाता है, लगभग आधे घंटे।
2. साबुत लहसुन की कलियों को एक कांटा से कुचल दिया जाता है और किसी भी वसा में कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ तला जाता है। 5-7 मिनट के बाद, छिलके वाले टमाटर, नमक, मसाले (तारगोन को छोड़कर) पैन में भेजे जाते हैं, और मिश्रण को लगभग उतनी ही मात्रा में उबाला जाता है।
3. चमकीले लाल भुट्टे को सेम में स्थानांतरित किया जाता है, सामग्री को मिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है। 7-9 मिनिट तक पकने के बाद ये पूरी तरह से बनकर तैयार है.

परोसने से पहले, सूप को तारगोन के साथ सीज किया जाता है।

प्याज और गाजर के साथ दलिया

कम ही लोग जानते हैं कि आप दाल को दलिया के रूप में भी बना सकते हैं। सब्जियां डालने से यह और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाएगी। इस तरह के पकवान के लिए इस्तेमाल किया जाएगा: 2 बड़े चम्मच। लाल मसूर के दाने, 3 छोटे सफेद प्याज, एक छोटी गाजर, नमक, तेल।

1. सब्जियों को मोटे तौर पर काटा जाता है और तेल से चिकनाई वाले पैन में भेजा जाता है। इसमें इन्हें नरम होने तक पकाया जाता है।
2. जब ये उत्पाद आवश्यक स्थिति में पहुंच जाते हैं, तो बर्फ के पानी से अच्छी तरह से धोए गए नमक और लाल मसूर को इनमें मिलाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो किसी भी सुगंधित जड़ी बूटियों का भी उपयोग किया जाता है।
3. पैन में पानी (बीन्स से 2 गुना अधिक) डाला जाता है, इसे ढक्कन से ढक दिया जाता है और मध्यम आग पर छोड़ दिया जाता है। हमें पकवान की नियमित हलचल के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
4. द्रव्यमान में उबाल आने के 12-15 मिनट बाद, आग बंद कर दी जाती है, और उपचार को कुछ और समय तक पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अंत में, दलिया को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

चिकन और थाइम के साथ ब्रेज़्ड दाल

यह नुस्खा आपको दाल से एक पूर्ण हार्दिक दोपहर का भोजन बनाने की अनुमति देगा। पकवान लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है और स्फूर्ति देता है। इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाएगा: चिकन (जांघ) 650 ग्राम, बड़ी गाजर, प्याज, टमाटर, 250 ग्राम दाल (हरा), 0.5 घंटे सूखे अजवायन के फूल, एक चुटकी तुलसी, नमक, तेल।

1. इस तरह के पकवान के लिए आदर्श मोटी दीवार वाले व्यंजन या कच्चा लोहा भुनने वाला।
2. एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर (तेल में) सुनहरा होने तक तले जाते हैं, जिसके बाद सब्जियों को एक कड़ाही या अन्य समान कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. प्याज और गाजर के ऊपर जांघें होती हैं।
4. अगली परत दाल को अच्छी तरह से धोया जाता है।
5. ऊपर से, घटक पानी से भरे हुए हैं। तरल लगभग 1 सेमी अधिक होना चाहिए।
6. यह मसाला, नमक और बड़े स्लाइस में कटे हुए टमाटर को कढ़ाई में जोड़ने के लिए बनी हुई है।
7. साथ में, उत्पादों को लगभग 45 मिनट तक स्टू किया जाता है।

परोसने से पहले, डिश को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

दाल कटलेट - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

दाल से तैयार किए जा सकने वाले विकल्पों की संख्या सुखद आश्चर्यजनक है। इस उपयोगी सामग्री के आधार पर कटलेट भी बनाए जा सकते हैं।वे पोस्टिंग के लिए एकदम सही हैं। ऐसे कटलेट के हिस्से के रूप में: 1 बड़ा चम्मच। हरी दाल, अंडा, 60 ग्राम दलिया, सफेद प्याज, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक चुटकी काली मिर्च, धनिया और जीरा, नमक, ब्रेडक्रंब, तेल।

1. मसूर को सावधानी से छीलकर, धोकर गर्म पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। आप इसे पूरी रात लगा रहने दे सकते हैं।
2. भिगोने के बाद, उत्पाद में पानी बदल जाता है, और इसे लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।
3. लहसुन की कलियों के साथ प्याज को काट कर पकी हुई दाल के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ, द्रव्यमान एक सजातीय मोटी प्यूरी में बदल जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में दलिया, नमक, मसाला और एक अंडा मिलाया जाता है।
5. छोटे कटलेट एक चम्मच से बनाए जाते हैं, ब्रेडक्रंब में रोल किए जाते हैं और दोनों तरफ वसा में पकाया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि पकवान बहुत जल्दी तला जाता है। इसलिए, पहले से कटलेट को अंधा करना बेहतर है।

दाल के साथ डाइट सलाद

सख्त आहार पर भी दाल का सलाद सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उसके लिए फलियां ठीक से पकाना है। हरी दाल (220 ग्राम) को केवल नमकीन पानी में उबाला जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग किया जाता है: 300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, लाल प्याज, खट्टा सेब, हरी प्याज और अजमोद का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। सरसों, 1 चम्मच मधुमक्खी शहद, आधा गिलास जड़ सब्जी शोरबा।

1. उबली हुई दाल को पहली परत के रूप में सलाद के कटोरे में बिछाया जाता है।
2. उबले हुए चिकन के रेशे ऊपर से भेजे जाते हैं।
3. तीसरी परत लाल प्याज के टुकड़े की जाएगी।
4. चौथा एक सेब है जिसे क्यूब्स में काटा जाता है।
5. अंतिम - कटा हुआ साग।
6. सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और सॉस के साथ सीज़न किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए शोरबा, शहद, सरसों और नमक मिलाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप सॉस में कोई भी वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

नमूना लेने से पहले, आपको लगभग आधे घंटे के लिए ठंड में सलाद के कटोरे को ट्रीट के साथ छोड़ना होगा।

मांस के साथ दाल-आलू पुलाव

यह पुलाव उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। और इसकी तैयारी के लिए, सबसे सरल उपलब्ध उत्पादों का उपयोग किया जाएगा (1 कप - 350 मिली): आधा कप पानी, दूध, आलू शोरबा और हरी दाल, 800 ग्राम आलू, 550 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 बड़े चम्मच। घी, गाजर, 70 ग्राम पनीर, एक चुटकी मेथी, करी और हींग। मसालों को अपनी पसंद के अनुसार किसी भी अन्य में बदला जा सकता है।

1. दाल को ठंडे पानी में 10-12 घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. आलू को नमकीन पानी में पकाए जाने तक उबाला जाता है और उसके बाद उसका शोरबा पकवान में इस्तेमाल किया जाता है।
3. मक्खन, आधा दूध और उतनी ही मात्रा में शोरबा के साथ आलू से मोटे मैश किए हुए आलू तैयार किए जाते हैं।
4. तैयार दाल भी मैश कर ली जाती है.
5. बारीक कटी गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मसालों को वसा में तला जाता है। 3-4 मिनिट बाद मसूर की दाल भी कढ़ाई में डाल दी जाती है. पानी डालने के बाद, घटकों को 7-8 मिनट के लिए उबाला जाता है।
6. आधी प्यूरी को किसी भी वसा से चिकनाई वाले सांचे में रखा जाता है।
7. ऊपर पैन से द्रव्यमान है, जिस पर शेष शोरबा और दूध डाला जाता है।
8. अगला, मैश किए हुए आलू का दूसरा भाग बिछाया जाता है, और भविष्य के पुलाव की सतह को सावधानीपूर्वक समतल किया जाता है।
9. डिश को 35 मिनट के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में पकाया जाता है।

खट्टी क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पुलाव परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है।

आसान सूप रेसिपी

सबसे आसान दाल सूप की प्यूरी बहुत जल्दी बन जाती है. परिणाम निश्चित रूप से परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी पसंद आएगा। इस तरह के पकवान के लिए, उपयोग करें: 1.3 लीटर चिकन शोरबा, 250 ग्राम लाल दाल, 1 बड़ा टमाटर, 60 ग्राम केचप, प्याज, 120 ग्राम बिना पका हुआ दही, कोई भी मसाला, नमक।

1. मोटे कटे हुए गाजर और प्याज़ को एक सॉस पैन में मक्खन में भूनते हैं। आप इन घटकों और जमीन लाल शिमला मिर्च में जोड़ सकते हैं।
2. जब सब्जियां सुनहरी हो जाती हैं, तो धुली हुई फलियाँ उनमें डाल दी जाती हैं। वे एक साथ दो मिनट के लिए भूनते हैं।
3. स्टीवन में चिकन शोरबा और टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है।
4. 10-12 मिनट के बाद, बिना छिलके वाले टमाटर के स्लाइस सूप में भेज दिए जाते हैं।
5. अब डिश में नमक, मसाले डालकर 25 मिनट तक पकाएं.
6. अभी भी गर्म होने पर, ट्रीट को ब्लेंडर से प्यूरी में बदल दिया जाता है।

सूप को बिना चीनी के दही के साथ परोसा जाता है। यदि आप शोरबा को सादे पानी से बदल दें, तो इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है।

दाल करी - भारतीय रेसिपी

गार्निश के लिए दाल भी बहुत ही असामान्य तरीके से तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, कई मसालों के साथ एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन नुस्खा के अनुसार। इस तरह के पकवान के लिए, एक मूल सामग्री का उपयोग किया जाता है - नारियल का दूध (180 मिली), और, इसके अलावा: 170 ग्राम लाल दाल, एक चुटकी करी, हल्दी, काली मिर्च और दालचीनी, आधा लाल प्याज, लहसुन की 3 लौंग, नमक।

1. ठंडे बहते पानी से दाल को अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और गाजर, साथ ही सभी मसाले भेजे जाते हैं।
3. दाल को सब्जियों में मिलाया जाता है, और सामग्री को आधे नारियल के दूध के साथ डाला जाता है (यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो इसे सादे पानी से पतला किया जाता है)। एक साथ, घटकों को तब तक पकाया जाता है जब तक फलियां बहुत कम गर्मी पर नरम न हो जाएं।
4. यह ट्रीट को नमक करने के लिए बचा है, इसमें बचा हुआ दूध डालें और एक दो मिनट के लिए और पकाएँ।

विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर लाल दाल जैसे उपयोगी उत्पाद से आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। लाल मसूर की दाल पकाने की विधि आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी!

रचना में अन्य तत्व दाल की कैलोरी सामग्री और इसे कितना स्वादिष्ट पकाया जा सकता है, दोनों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं। बीन्स के समान वनस्पति प्रोटीन उत्पाद होने के कारण, दाल तैयार करना बहुत आसान है। उदाहरण के लिए, इसे उबालने से पहले भिगोना नहीं चाहिए।

स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों ने लंबे समय से अपने दैनिक आहार में लाल मसूर को शामिल किया है।

मांस के साथ लाल मसूर का सूप

ये दो उत्पाद किसी भी व्यंजन में पूरी तरह से संयुक्त हैं, एक दूसरे के स्वाद के गुलदस्ते को पूरक और समृद्ध करते हैं।

सामग्री:

• लाल मसूर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• हड्डी पर गोमांस - 1 छोटा हिस्सा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग;
• बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

• हम मांस धोते हैं, 2-3 लीटर ठंडा पानी डालते हैं और निविदा तक उबालने के लिए सेट करते हैं।

• जबकि मांस उबल रहा है, सूप के लिए सब्जियां तैयार करें, धोएं, छीलें और काट लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में और बाकी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• हम तैयार गाजर को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं, दो से तीन मिनट के लिए भूनें और प्याज डालें।
• जैसे ही सब्जियां तैयार होती हैं, बाकी गाजर और प्याज में डालें। सब्जियों पर ब्राउन क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
• सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, अपनी कोई भी पसंदीदा या मसालेदार जड़ी बूटी, साथ ही तेज पत्ते डालें, आग बंद कर दें।

• मांस तैयार होने से आधे घंटे पहले, शोरबा को नमकीन किया जाना चाहिए। मांस को शोरबा से हड्डी पर निकालें, ठंडा करें और छोटे भागों में काट लें। सूप पर वापस
• हम धुली हुई लाल दाल को मांस शोरबा में फैलाते हैं। हम सूप को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना जारी रखते हैं।
• टमाटर के पेस्ट के साथ कटे हुए आलू और तैयार तली हुई सब्जियां डालें।
• नुस्खा के अनुसार एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर हम एक नमूना लेते हैं, अगर नमक और मसालों की सामग्री के लिए सूप को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है, तो आग बंद कर दें।

साग डालें और स्वादिष्ट और सुगंधित लाल मसूर की दाल का सूप टेबल पर परोसें।

गाजर और जड़ी बूटियों के साथ दाल

बहुत ही सरल तैयारी के इस स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन का उपयोग आत्मनिर्भर रूप में और किसी भी मांस और पोल्ट्री डिश के साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

• लाल दाल - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

• हम लाल मसूर को धोकर एक गहरे फ्राइंग पैन या पैन में डाल देते हैं। 1/2 बड़ा चम्मच डालें। पानी, रेसिपी के अनुसार, ढक्कन बंद कर दें।

• जैसे ही कंटेनर में पानी उबलता है, आग को कम कर दें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
• इस समय के दौरान, हम गाजर तैयार करते हैं, धोते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
• हम दाल पर गाजर की एक परत फैलाते हैं, फिर से ढक्कन बंद करते हैं और गाजर तैयार होने तक उबालते हैं।

• जैसे ही गाजर नरम हो जाए, तैयार उत्पादों में नमक, मिर्च का मिश्रण, कटा हुआ अजमोद और खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं।

• एक असली रसोइया की तरह लाल मसूर को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें और आग बंद कर दें।
• इस रेसिपी के अनुसार तैयार डिश को ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकने दें, फिर परोसें।

मशरूम के साथ दाल

फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार आप डाइट में खाने के लिए बहुत ही स्वादिष्ट लाल मसूर की दाल बना सकते हैं.

सामग्री:

• दाल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गाजर;
• शैंपेन - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट या केचप;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• साग;
• सूखी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. स्वादिष्ट रूप से पकी हुई लाल दाल के लिए प्याज, तलने के लिए, मनमाने ढंग से काट लें।
2. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
4. हम सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, दो से तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
5. तली हुई सब्जियां और लहसुन जोड़ें, पहले से कटा हुआ।
6. आँच को मध्यम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक उबालें।
7. धुली हुई दाल डालें, सब कुछ गर्म पानी या शोरबा से भरें ताकि तरल पके हुए उत्पादों को ढक दे।
8. खाना पकाने के इस चरण में, नमक, मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण डालें। कड़ाही या कड़ाही को ढक्कन के साथ मोटे तले से बंद करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
9. टमाटर का पेस्ट या केचप डालें, मिलाएँ, और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
10. इस रेसिपी के अनुसार तैयार लाल मसूर की एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और परोसा जाता है।

दाल के पकोड़े

इस रूप में, बच्चों को भी दाल पसंद होती है, जिससे माँ को इस हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन को अधिक बार पकाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।

सामग्री:

• दाल - 200 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मिर्च;
• नमक;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम लाल दाल को अच्छी तरह धोते हैं और दो गिलास पानी डालते हैं, खाना पकाने की विधि के अनुसार, आग लगा देते हैं।

1. दाल को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए उन्हें 20 मिनिट तक पकाएं ताकि वे अच्छे से उबल जाएं, जैसे मैश किए हुए आलू.
2. उबली हुई दाल को एक कांटा के साथ चिकना होने तक फेंटें। यदि वांछित है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

1. जब तक दाल उबल रही हो, प्याज तैयार कर लें, जिसके लिए हम इसे साफ करते हैं, मनमाना टुकड़ों में काट लेते हैं.
2. तैयार प्याज को ब्लेंडर में पीस लें, तैयार दाल के घी में डालें।
3. पैनकेक के लिए मसूर के आटे में नमक, काली मिर्च, अंडे, जैतून का तेल और स्टार्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

1. परिणामी आटे से, एक पैन में छोटे पैनकेक को हर तरफ 1 मिनट बेक करें।
2. मसूर के पैनकेक को खट्टा क्रीम या मीठी चटनी के साथ परोसें।

ओवन में लाल मसूर कटलेट

इस तरह के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन के साथ, मेहमानों से मिलना काफी संभव है, और रोजमर्रा के भोजन के लिए - यह एक वास्तविक खोज है।

सामग्री:

• लाल दाल - 300 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• सूखी रोटी - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक;
• मिर्च।

व्यंजन विधि:

• हम लाल मसूर को धोते हैं और उन्हें पानी से भर देते हैं, पानी को उबाल लेकर आते हैं।

• दाल के साथ उबलते पानी में, प्याज और तेज पत्ता डालें, आँच को कम करें और 15 मिनट तक पकाएँ।
• एक कोलंडर में सब कुछ निथार लें, पानी को पूरी तरह से निकलने दें। प्याज और तेज पत्ता निकाल कर फेंक दें।
• उबली हुई दाल को इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें।

• एक कड़ाही या ओवन में ब्रेड को हल्का टोस्ट करें। क्राउटन को टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें एक ब्लेंडर बाउल में डाल दें। सूखे ब्रेड को टुकड़ों में पीस लें।
• हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को भी काटते हैं। दोनों तैयार सामग्री को दाल में मिला दें।

• एक कंटेनर में एकत्रित उत्पादों में नमक, काली मिर्च, अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• हम पहले से वनस्पति तेल के साथ चिकनाई किए गए सिलिकॉन मोल्ड्स में तैयार द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं।

• ओवन में 200*C पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
• हम इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए गोल्डन क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट आहार लाल मसूर के कटलेट टेबल पर परोसते हैं।

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चावल की पैटी

मूल खाना पकाने से आप रसदार स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त कर सकते हैं जो हर दिन के लिए स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही हैं। इस रेसिपी में लाल दाल स्वाद का एक विशेष स्पर्श जोड़ देगी।

सामग्री:

• लाल मसूर - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• प्याज - 2 सिर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• साग;
• जायफल - 1/3 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च;
• ब्रेडिंग के लिए कॉर्नमील;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम दाल को धोते हैं और उन्हें पानी से भर देते हैं, इस रूप में 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चावल को हमेशा की तरह धोकर नरम होने तक उबाला जाता है।
3. जबकि चावल उबल रहे हैं, हम नुस्खा के अनुसार अन्य उत्पाद तैयार करते हैं। दाल को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और काट लें।
4. ग्राइंडिंग को एक समान बनाने के लिए, दाल में एक दो बड़े चम्मच पानी डालें और मिक्स करने के लिए इस प्रक्रिया को कई बार रोकें।
5. ब्लेंडर बाउल में मसूर की दाल के लिए, पहले से कटा हुआ प्याज और लहसुन की लौंग डालें।
6. हम सब कुछ एक बड़े कंटेनर में फैलाते हैं, चावल और मसाले डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. परिणामी द्रव्यमान से हम छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें वांछित आकार देते हैं और मकई की रोटी में रोल करते हैं।
8. रंग और बोल्ड स्वाद के लिए, यदि वांछित हो, तो ब्रेडिंग कॉर्नमील को पेपरिका के साथ मिलाया जा सकता है।
9. पकाने की विधि के अनुसार, सभी मीटबॉल को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए भूनें।
10. लाल दाल से तैयार मीटबॉल को खट्टा क्रीम या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। आप किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

सूप - मैश की हुई लाल दाल

सूप की सुखद स्थिरता और इसका स्वाद निश्चित रूप से सभी परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा, इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• दाल - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मीठे लाल शिमला मिर्च का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लाल शिमला मिर्च;
• सूखा पुदीना - 1 छोटा चम्मच

व्यंजन विधि:

1. लाल मसूर की एक स्वादिष्ट डिश तैयार करने के लिए, प्याज और गाजर को छीलकर, हमेशा की तरह तलने के लिए काट लें। इस उपयोगी उत्पाद को कैसे पकाने के लिए नुस्खा में विस्तार से वर्णित किया गया है।
2. हम आलू को भी छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
3. पकवान तैयार करने के लिए, एक मोटे तले के साथ एक बड़ा पैन चुनें। जैतून या किसी वनस्पति तेल में डालें, गरम करें।
4. तैयार प्याज और गाजर को पहले से गरम तेल में डालकर तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. तली हुई सब्जियों में कटे हुए आलू डालें, आँच को थोड़ा कम करें और लगातार चलाते रहें।
6. हम दाल को धोते हैं और पैन में डालते हैं, मिलाते हैं और दो लीटर उबलते पानी डालते हैं।
7. पैन की सामग्री को उबाल लें, फिर से गर्मी कम करें, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
8. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ दाल का सूप प्यूरी करें।
9. पुदीना क्रीम सॉस तैयार करें। हम एक गर्म फ्राइंग पैन पर मक्खन फैलाते हैं, पेपरिका और पुदीना डालते हैं, मिलाते हैं।
10. हम दाल सूप-प्यूरी को अलग-अलग कंटेनरों में डालते हैं और तैयार सॉस डालते हैं।
11. एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार स्वादिष्ट पौष्टिक लाल मसूर की डिश टेबल पर परोसी जाती है। अब हम जानते हैं कि हर दिन के लिए एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाता है।

दाल से कैंडी

ऐसी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद लाल मसूर की मिठाइयाँ सेहत के लिए खायी जा सकती हैं। विनम्रता के लिए ऐसा जुनून निश्चित रूप से शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

सामग्री:

• लाल मसूर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• प्रून - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल + 2 बड़े चम्मच। एल रोलिंग के लिए;
• रोलिंग के लिए नारियल के गुच्छे;
• मूंगफली या अन्य पागल भरने के लिए;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक;
• वैनिलिन - 2 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम लाल मसूर को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो देते हैं ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह जितना हो सके उबल जाए।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, दाल के साथ कंटेनर को आग पर रख दें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 30 मिनट तक पकाएँ।
3. पैन की सामग्री को चीज़क्लोथ पर डालें, चार भागों में मोड़ें और किसी भी सुविधाजनक कंटेनर पर रखें।
4. हम धुंध के सिरों को जोड़ते हैं और सभी तरल को निचोड़ते हैं। हम तैयार दाल की प्यूरी को छलनी से पोंछते हैं। आप इस उद्देश्य के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. सूखे मेवों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. कोको पाउडर, सूखे मेवे, चीनी और वैनिलिन को दाल के एक समान चिकने द्रव्यमान में मिलाएं।
7. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
8. ठंडे द्रव्यमान से हम छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें आधा में विभाजित करते हैं। एक आधा मिठाई कोको पाउडर में और दूसरे को नारियल के गुच्छे में रोल करें। अब हम निश्चित रूप से जानते हैं कि न केवल दाल का सूप पकाना, बल्कि असली मिठाई भी पकाना कितना स्वादिष्ट है।
9. लाल मसूर की मिठाई को एक सुंदर डिश पर रखें और परोसें। इस नुस्खे का पालन करते हुए, आप अपना समायोजन कर सकते हैं, केवल आपके लिए सही स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

जैसा कि लाल मसूर जैसे उपयोगी उत्पाद से देखा जा सकता है, आप पारंपरिक मेनू के प्रत्येक भाग के लिए बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ये विभिन्न सूप हैं, मुख्य पाठ्यक्रम जो पूरी तरह से मांस की जगह लेते हैं, रचना में सब्जियों के साथ उत्कृष्ट स्वादिष्ट साइड डिश और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट भी! व्यंजनों की इतनी विस्तृत श्रृंखला हर दिन के लिए अपने आहार में लाल मसूर को शामिल करना संभव बनाती है।