मुर्गे के वर्ष में क्या पकाना है, और नए साल की पूर्व संध्या के लिए कौन सी छवि चुननी है। हॉलिडे टेबल के लिए क्या खरीदें। किराना सूची

नए साल की मेज छुट्टी की मुख्य विशेषताओं में से एक है। कई गृहिणियां सोचने लगती हैं कि कुछ महीनों में कैसे परोसें और क्या पकाएं। आखिरकार, न केवल घर, बल्कि पीली पृथ्वी सुअर को भी खुश करना महत्वपूर्ण है।

आपके घर में उत्सव का माहौल बनाने के लिए खूबसूरती से सेट की गई टेबल सबसे अच्छा तरीका है। 2019 में, यह सादा या बहुरंगी हो सकता है।

सबसे अच्छे विकल्पों में से एक खरीदना है रंगीन नैपकिन का सेट: नीला, नारंगी, हरा।आदर्श रूप से, यदि आप वही व्यंजन पा सकते हैं। चंचल सुअर निश्चित रूप से ऐसी मेज पर ध्यान देगा और आपके साथ रहना चाहेगा। हालांकि, यह मत भूलो कि यह एक नाजुक स्वाद वाला एक सनकी जानवर है। इसलिए, मेज को सजाते हुए, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। अगर वह तोते की तरह दिखता है, तो 2019 की परिचारिका बस डर सकती है।

यदि आप रंगीन सजावट के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप एक रंग पर रुक सकते हैं। यह क्या होना चाहिए - इसका अनुमान लगाना आसान है, क्योंकि 2019 का सुअर पीला है। परोसने को उबाऊ न बनाने के लिए, पीले रंग के कई रंगों का उपयोग करें।

नए साल की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज पर एक जगह होनी चाहिए फूलदान. पृथ्वी 2019 की मालकिन का तत्व है, यह निश्चित रूप से आपके घर में सौभाग्य लाएगी।

छुट्टी की मेज पर क्या होना चाहिए

1. यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि सुअर के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है फल. उन्हें नए साल की मेज 2019 पर उपस्थित होना चाहिए। आदर्श विकल्प केवल उन्हें फूलदान में रखना नहीं है, बल्कि उन्हें कुछ असामान्य मूर्तिकला के रूप में व्यवस्थित करना है। उदाहरण के लिए, एक उष्णकटिबंधीय हथेली।

2. एक सुअर एक शाकाहारी है, इसलिए वहाँ होना चाहिए सब्जी सलाद. और आप शाकाहारी पार्टी का भी आयोजन कर सकते हैं। वह इसे सबसे ज्यादा पसंद करती है गाजर और हरी मिर्च. इसके अलावा, 2019 की परिचारिका को कोई आपत्ति नहीं है बैंगन, तोरी और सब्जी स्टू.

3. यदि आप वास्तव में मांस के बिना नहीं कर सकते हैं, तो इसे स्टू करना बेहतर है. फ्राइड स्टेक 2019 की परिचारिका को डरा देगा।

4. सुअर विभिन्न स्नैक्स के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। मेज पर होना चाहिए असामान्य सैंडविच, कैनपेस, भरवां अंडे. मुख्य बात यह है कि वे मूल और असामान्य दिखते हैं।

5. 2019 में नए साल की मेज पर एक और अनिवार्य वस्तु है पनीर।जितनी अधिक किस्में, उतना अच्छा। आप एक सुंदर कट बना सकते हैं या सिर्फ सलाद में जोड़ सकते हैं।

6. मीठे प्रेमी हल्के मिठाइयों पर दें ध्यान - सूखे मेवे, नट पाई और फलों की पेस्ट्री. क्रीम केक एक और छुट्टी के लिए सबसे अच्छे हैं।

7. सुअर का स्वाद नाजुक होता है। इसलिए, विशेष देखभाल के साथ मादक पेय पदार्थों की पसंद के लायक है - वह कुछ भी नहीं पीएगी। सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए पारंपरिक शैंपेन के अलावा, मेज पर व्हिस्की और महंगी कॉन्यैक की एक बोतल होनी चाहिए।

यदि आप उत्सव के नए साल की मेज तैयार करते समय इन सरल युक्तियों का पालन करते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट निकलेगा, बल्कि 2019 के मुख्य जानवर - पीली अर्थ पिग के लिए भी आकर्षक होगा। और इसके साथ ही आपके घर में खुशी, मस्ती और अच्छा मूड आएगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

नए साल की छुट्टी हमेशा कई गृहिणियों के लिए कुछ सिरदर्द का कारण बनती है। और, इसलिए नहीं कि आपको बहुत अधिक खाना बनाना है, बल्कि इसलिए कि पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या पकाना है। वास्तव में, नए साल के मेनू को संकलित करते समय, न केवल रिश्तेदारों और दोस्तों की वरीयताओं और इच्छाओं को ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि आने वाले वर्ष के प्रतीक को भी खुश करना चाहिए।

सौभाग्य से, 2019 में, पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, "शक्ति" पीले कुत्ते से पीले सुअर तक जाती है। और इसका मतलब है कि परिचारिकाओं को एक कम समस्या होगी। क्यों? हां, क्योंकि सुअर इतना तेज नहीं है, इसलिए उसे खुश करना इतना मुश्किल नहीं है।
तो नए साल 2019 के लिए टेबल पर क्या होना चाहिए?

एक राय है कि सुअर एक सर्वाहारी है। यह वास्तव में ऐसा है। हालाँकि, वह भी ढीली है। तो यह सब कुछ नए साल की मेज पर रखने के लायक नहीं है। उसी समय, सुअर को आदेश पसंद है और सुंदरता की लालसा के बिना नहीं है। इसलिए निष्कर्ष: तालिका विविध और खूबसूरती से डिजाइन की जानी चाहिए।

आप नए साल 2019 के लिए मेज पर लगभग सब कुछ परोस सकते हैं: मांस, मछली, मुर्गी पालन, सलाद, स्नैक्स और निश्चित रूप से, डेसर्ट। सच है, मांस पर कुछ प्रतिबंध हैं। पूर्वी ज्योतिषियों का मानना ​​​​है कि नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर सूअर का मांस मौजूद होने पर वर्ष की मालकिन इसे पसंद नहीं करेगी। विरोधी राय हैं, लेकिन वे आमतौर पर कमजोर तर्क देते हैं और उनका दक्षिण पूर्व एशिया की परंपराओं से कोई लेना-देना नहीं है।

अधिक विशेष रूप से, इस नए साल में मेज पर विविधता होनी चाहिए। इसलिए इस बार जरूरी नहीं है कि ओलिवियर की पूरी कटोरी बनाकर क्रिसमस तक पूरे परिवार को खिलाएं। बहुत सारे अलग-अलग सलाद और स्नैक्स पकाना बेहतर है, लेकिन कम मात्रा में।

वहीं, पूर्वी ज्योतिषी नए साल की मेज पर मछली और मांस दोनों तरह के व्यंजन रखने की सलाह देते हैं। अगर वहाँ व्यंजन हैं, जिसमें एक पक्षी भी शामिल है, तो यह बुरा नहीं है। उदाहरण के लिए, चिकन, बत्तख या खरगोश को मुख्य व्यंजन बनाना और इसे मांस के सलाद के साथ पूरक करना, फर कोट के नीचे हेरिंग और कैवियार के साथ सैंडविच के रूप में ऐपेटाइज़र, साथ ही साथ विभिन्न कटौती करना काफी स्वीकार्य है। चीनी संकेतों के अनुसार, इस तरह के विभिन्न प्रकार के उत्पाद न केवल वर्ष की मालकिन को खुश करेंगे, बल्कि घर में धन को भी आकर्षित करेंगे।

व्यंजन सजाने के बारे में कुछ शब्द। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सुअर को सुंदरता पसंद है। तो सब कुछ जो नए साल 2019 के लिए मेज पर होना चाहिए सजावट की आवश्यकता है सजावट के लिए, सब कुछ सरल है। सुअर को ताजी जड़ी-बूटियाँ पसंद हैं, जिसका अर्थ है कि डिल, अजमोद, हरा प्याज और उनके जैसे अन्य बहुत प्रासंगिक होंगे।

एक और सिफारिश व्यंजनों के एक सेट से नहीं, बल्कि उनकी गुणवत्ता से संबंधित है। सुअर को सब कुछ प्राकृतिक पसंद है। वह सुपरमार्केट में खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रति वफादार नहीं है। यह नहीं कहा जा सकता है कि वह उनसे प्यार नहीं करती है, लेकिन वे उसे ज्यादा खुशी भी नहीं देते हैं। इसलिए, यह वांछनीय है कि सब कुछ - एक साधारण सलाद से लेकर नए साल के केक तक - अपने हाथों से तैयार किया जाए और निश्चित रूप से, प्यार से।

वैसे, केक के बारे में। 2019 की परिचारिका को यह समझ में नहीं आएगा कि उसके वर्ष की शुरुआत के सम्मान में 2019 में नए साल की मेज पर कुछ भी मीठा नहीं है। इसलिए कम से कम फल तो मौजूद होने ही चाहिए। मीठे पाई या केक अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। यह काफी अच्छा है अगर मिठाई जामुन और फलों के साथ हो। वे एक केक या आइसक्रीम सजा सकते हैं।

सुअर का भी अपना पसंदीदा भोजन होता है। वह अनाज पसंद करती है, बाजरा पसंद करती है। तो उत्सव की मेज पर थोड़ा बाजरा दलिया भी चोट नहीं पहुंचाता है। आप इसे किसी भी रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इतना सरल सलाद बनाकर:

• • बाजरा - 60-70 ग्राम (1/4 कप);
  • चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
  • हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
  • सेब - 2 पीसी ।;
  • शहद - 2 बड़े चम्मच;
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
  • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
  • नमक, लाल और काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका और बाजरा को अलग-अलग सॉस पैन में उबालें और ठंडा करें। मांस क्यूब्स में काटा। छिलके वाले सेब को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में 1 मिनट के लिए भूनें, फिर पैन में शहद डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। तैयार फलों को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा भी कर लीजिए.
खट्टा क्रीम में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को लेट्यूस की प्रत्येक परत के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी। यह एक नाश्ता इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है। चिकन पट्टिका नीचे रखी जाती है, फिर सेब की एक परत, फिर बाजरा और कसा हुआ पनीर की एक परत। ऊपर की परत को भी सॉस से चिकना करना चाहिए। सलाद के ऊपर पपरिका छिड़कें और डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश करें। सेवा करने से पहले, बाजरा सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

इस तरह के एक अद्भुत क्षुधावर्धक एक अद्भुत छुट्टी सजावट होगी और जाहिर तौर पर नए 2019 की परिचारिका को खुश करेगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बजट भी है, जो महत्वपूर्ण है। सुअर एक उत्साही परिचारिका है। उसे समझ नहीं आ रहा होगा कि आखिरी पैसे से छुट्टी का इंतजाम किया जाएगा या नहीं। नए साल के लिए टेबल, निश्चित रूप से, व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, लेकिन ताकि यह आपकी जेब पर बहुत अधिक न पड़े।

मेज पर क्या और कैसे रखना चाहिए

नए साल 2019 के लिए बहुत कुछ सोचना होगा। सुअर काफी पांडित्यपूर्ण है, इसलिए उसे योजना और व्यवस्था पसंद है। तो, सबसे पहले, मेनू को पहले से विकसित किया जाना चाहिए - इसके बिना, कोई भी विविधता काम नहीं करेगी। दूसरे, आपको सही सर्विंग का ध्यान रखना होगा।

शायद हमें नए साल की मेज से शुरुआत करनी चाहिए। बेशक, सबसे आदर्श विकल्प छोटे पैरों वाली एक चीनी तालिका है। वे हमारे लिए दुर्लभ हैं, लेकिन सौभाग्य से, नए साल के लिए एक नियमित गोल मेज एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ये न मिले तो भी कोई बात नहीं। किसी भी नए साल की मेज को एक नए मेज़पोश से ढका जा सकता है। इससे सुअर नाराज नहीं होगा। मेज़पोश के रंग के लिए, यहाँ कोई प्रतिबंध नहीं है। हालांकि कुछ ज्योतिषियों का मानना ​​है कि पीले रंग के साथ पेस्टल रंग अधिक उपयुक्त होंगे। सुअर अभी भी पीला है।

सेवा करना अलग से बात करने लायक है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सुअर प्यार करता है जब नए साल की मेज पर बहुत सारा भोजन होता है और यह विविध होता है। समस्या यह है कि हर टेबल में बड़ी संख्या में व्यंजन फिट नहीं हो पाते हैं। हां, और नए साल की पूर्व संध्या पर भी ज्यादा खाना - स्वस्थ नहीं है।

इसलिए कुछ टिप्स:

1. प्रत्येक सलाद को बड़ी संख्या में न पकाएं।
2. प्रत्येक सलाद को एक अलग सलाद कटोरे में रखना आवश्यक नहीं है। आप एक बड़े फ्लैट प्लेट पर कई स्नैक्स रख सकते हैं।

अन्यथा, असाधारण कुछ भी आविष्कार करने लायक नहीं है। हालांकि, एक और बारीकियां है। कुछ स्रोतों के अनुसार, 2019 की परिचारिका को भारी गहने पसंद हैं। इसलिए, प्लेटों के बीच विभिन्न नए साल के सामान रखे जा सकते हैं, उदाहरण के लिए: स्प्रूस टहनियाँ और शंकु, और नैपकिन को छुट्टियों की शुरुआत से पहले प्लेटों पर खुद रखा जा सकता है, जिससे उन्हें कुछ दिलचस्प आकार मिलता है।

नए साल 2019 के लिए मेज पर शराब क्या होनी चाहिए?

शराब, ज़ाहिर है, स्वस्थ से बहुत दूर है। लेकिन कम से कम शैंपेन के बिना नया साल क्या है? इसके अलावा, कोई भी नशे में होने का आह्वान नहीं करता है, क्योंकि ... हालांकि, कहावत के विपरीत, वर्ष की परिचारिका ऐसा करने की संभावना नहीं है। सच है, वह पूरी तरह से शराब छोड़ने का आह्वान भी नहीं करती है।

तो, मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को देखते हुए, नए साल 2019 को विभिन्न प्रकार के पेय के साथ पूरा किया जाना चाहिए। बेशक, मेज पर शैंपेन होना चाहिए। वर्ष का प्रतीक जो भी हो, आपको इस पेय का एक गिलास घड़ी के नीचे पीने की जरूरत है। वैसे, शैंपेन को 7-10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा परोसा जाता है, और लंबे गिलास में डाला जाता है। इस पेय को फल या चॉकलेट के साथ लेना सबसे अच्छा है। हालांकि कैवियार के साथ सैंडविच भी उपयुक्त हैं, साथ ही ताजी सब्जियों से बने सलाद या जिनमें बड़ी मात्रा में अंडे और पनीर शामिल हैं।

"भोज की निरंतरता" किसी भी शराब के साथ हो सकती है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि प्रत्येक व्यंजन का अपना पेय होता है। उदाहरण के लिए: सफेद शराब का सबसे अच्छा सेवन मछली, समुद्री भोजन और सफेद मांस के साथ किया जाता है। रेड वाइन अन्य प्रकार के मांस के साथ बेहतर है। उपयोग करने से पहले इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। शराब पूरी तरह से कमरे के तापमान पर अपने गुलदस्ते को प्रकट करती है।

मजबूत शराब लगभग किसी भी ठंडे नाश्ते के लिए एकदम सही है। लेकिन यहाँ भी, भेद हैं। वोडका और व्हिस्की नमकीन मशरूम, हेरिंग या घर का बना संरक्षण, और कॉन्यैक - पनीर स्लाइस के साथ खाने के लिए अच्छे हैं। वैसे, इस पेय को नींबू के साथ खाना चाहिए यह एक मिथक है। यह सिर्फ कॉन्यैक का स्वाद खराब कर सकता है। अधिकांश गर्म व्यंजनों के साथ खराब मजबूत पेय नहीं मिलाया जाता है, लेकिन मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद किसी भी मजबूत शराब के प्रभाव को कम करने में मदद करेगा।

नए साल की तैयारी में नए साल का मेनू तैयार करना सबसे महत्वपूर्ण और रोमांचक प्रक्रियाओं में से एक है। कहावत "जैसा आप नया साल मनाते हैं, वैसे ही आप इसे खर्च करेंगे" हमेशा प्रासंगिक होता है। नए साल के लिए तालिका जितनी समृद्ध और विविध होगी, अगले 12 महीने आपके लिए उतने ही समृद्ध होंगे।

नया साल 2019 येलो पिग के तत्वावधान में मनाया जाएगा। यह बिना कहे चला जाता है कि उत्सव की मेज पर सूअर का मांस जगह से बाहर हो जाएगा। अन्यथा, इस चिन्ह की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। सुअर को स्वादिष्ट खाना खाना पसंद है, मौज-मस्ती करना और भोजन के बारे में पसंद नहीं है। इसलिए इस वर्ष की बैठक एक समृद्ध मेज पर, मस्ती और अच्छे मूड के माहौल में आयोजित की जानी चाहिए।

आज मैंने आपके लिए नए साल की मेज पर सबसे मूल, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार किए हैं। उनमें से आप निश्चित रूप से अपना आदर्श मेनू बनाएंगे।

संतरे और आलूबुखारे के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन

कई परिवारों में, चिकन को छुट्टी के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में बेक किया जाता है। यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। दरअसल, मुख्य पाठ्यक्रम के अलावा, आपको अधिक सलाद, स्नैक्स, डेसर्ट, पेय तैयार करने की आवश्यकता है। मैं आपको एक स्वादिष्ट चिकन बेक करने का यह सरल तरीका प्रदान करता हूं।

सामग्री:

• चिकन शव (1.5-2 किलोग्राम);
• एक नारंगी;
• 80 ग्राम prunes;
• चिकन के लिए मसाले (लगभग 1 बड़ा चम्मच);
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और कुचल काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में नमक, काली मिर्च और मसाले मिला लें। चिकन तैयार करें, धोकर सुखा लें। नमक और मसालों के मिश्रण से कद्दूकस कर लें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. प्रून्स को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर इसे सुखाकर आधा काट लें।

3. संतरे को आधा काट लें। एक आधा मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, और दूसरे को अभी के लिए अलग रख दें।

4. लहसुन को कई टुकड़ों में काट लें।

5. एक कटोरी में संतरे, लहसुन और प्रून को अपने हाथों से मिला लें।

6. जब चिकन को संक्रमित किया जाता है, तो उसे इस द्रव्यमान से भरना चाहिए।

7. एक बेकिंग शीट पर ब्रेस्ट को ऊपर रखें। 170 डिग्री पर लगभग 2 घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का सही समय आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है। यदि चिकन समय से पहले जलने लगे, तो इसे पन्नी की शीट से ढक दें।

चिकन को गार्निश के साथ या बिना सर्व किया जा सकता है।

मलाईदार सॉस में सामन - ओवन में पके हुए सामन के लिए एक नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार बहुत स्वादिष्ट, रसदार मछली प्राप्त होती है। हम इसे भागों में तैयार करते हैं, जो परोसते समय बहुत सुविधाजनक होता है। इस प्रकार, आप न केवल सामन, बल्कि किसी भी सामन मछली को सेंक सकते हैं।

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• 600 ग्राम सामन पट्टिका (150 ग्राम के 4 टुकड़े);
• 350 ग्राम सफेद शराब;
• 160 ग्राम वनस्पति तेल;
• 400 ग्राम वसा क्रीम;
• 4 लॉरेल्स;
• 4 छोटे प्याज;
• 80 ग्राम अनाज सरसों;

स्वादानुसार नमक, पिसी हुई और मटर की काली मिर्च। आधे में मोड़ें। इसे हर तरफ से नमक लगाकर मलें। बेकिंग पेपर की एक शीट को तेल से चिकना करें, उसमें मछली डालें। चर्मपत्र पर तेल से चिकना करने के लिए इसे दो बार रोल करें। बाकी मछली के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें। 5-7 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में भेजें। आपको सामन को चर्मपत्र में लपेटने की आवश्यकता नहीं है। ओवन की जाली पर शीट बिछाने के लिए पर्याप्त है।

2. जब फिश बेक हो रही हो, तब एक नाज़ुक क्रीमी सॉस तैयार करें। प्याज को बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में जल्दी से भूरा कर लें। फिर शराब डालें, शराब के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। लाइटर से जांचना आसान है। यदि तुम दाखमधु में आग लाते हो और वह नहीं जलती, तो वहां शराब नहीं है।

3. अब पैन में लवृष्का, काली मिर्च, गर्म क्रीम डालें। नमक, काली मिर्च, सरसों डालें। हिलाओ, न्यूनतम आग लगाओ। 5-7 मिनट तक उबालें।

4. सॉस को छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप सॉस को 4 सर्विंग प्लेटों में डालें, मछली का एक टुकड़ा डालें, कद्दूकस करें। गर्म - गर्म परोसें।

पालक और पनीर के साथ ओवन में बीफ रोल

बीफ को बेक करना ताकि वह रसदार निकले, काफी आसान नहीं है। मैं आपको दिखाऊंगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। नुस्खा सरल है। मांस सुगंधित, स्वादिष्ट और समृद्ध निकला।

सामग्री:

• बीफ़ पट्टिका का किलोग्राम (बिना हड्डी, जीवित और वसा के);
• कुछ ताजा पालक (स्वाद के लिए);
• 250 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण।

खाना बनाना:

1. मांस को अंत तक बिना काटे गूदे के साथ काटें। इस प्रकार, हम, जैसे थे, इस टुकड़े को खोलते हैं, इसे लंबा, लेकिन पतला बनाते हैं।

2. नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ गोमांस रगड़ें। कुछ मिनट खड़े रहने दें।

3. पनीर को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें। इसके लिए कोई भी हार्ड चीज काम करेगी।

4. किनारों से थोड़ा पीछे हटते हुए, पनीर को मांस पर रखें। पालक को धोकर सुखा लीजिये. पनीर के ऊपर फैलाएं।

5. एक टाइट रोल बेल लें, इसे मोटे धागे से लपेट लें। कृपया ध्यान दें कि घुमावों के बीच की दूरी कम से कम 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
6. रोल को टुकड़ों में काट लें ताकि उनमें से प्रत्येक में धागे की बारी हो। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। वैकल्पिक रूप से, पालक के साथ छिड़के।
7. टुकड़ों के आकार के आधार पर ओवन में 180 डिग्री पर 40-60 मिनट के लिए बेक करें।

मूल संस्करण में एक फर कोट के नीचे हेरिंग

फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नया साल क्या है?! यह सलाद उत्सव की मेज की पारंपरिक सजावट है। मेरा सुझाव है कि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और इसे मूल और स्वादिष्ट तरीके से परोसें।

सामग्री:

• एक बड़ी या दो छोटी बालियां;
• 4 उबले आलू;
• दो उबले हुए गाजर;
• 2 मध्यम उबले हुए बीट;
• एक बड़ा लाल प्याज;
• मेयोनेज़।

तैयारी: 1. सिर, पूंछ, रीढ़ की हड्डी, हड्डियों और छिलके को हटाते हुए, हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें। छोटे क्यूब्स में काटें।2। आलू, चुकंदर और गाजर को नरम होने तक उबालें।

ताकि सब्जियां स्वतंत्र रूप से कट जाएं, टुकड़े एक दूसरे से चिपके नहीं और अपना आकार बनाए रखें, सलाद पकाने की पूर्व संध्या पर उन्हें पकाना बेहतर है। ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख दें। जब तक वे सलाद में उतरेंगे, तब तक वे अच्छी तरह से ठंडा हो जाएंगे और पूरी तरह से कट जाएंगे।

3. उबली हुई सब्जियां और प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो प्याज को 5 मिनट के लिए सिरका के साथ मैरीनेट किया जा सकता है, और फिर अचार को सूखा दें। अगर सलाद में मसालेदार प्याज का थोड़ा सा रस भी मिल जाए तो कोई बात नहीं। यह एक विशेष पवित्रता भी देगा। उत्पादों को छोटे गिलास या कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से मेयोनेज़ के साथ बिछाएं।

4. उत्सव की शुरुआत से पहले कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले सौंफ की टहनी से गार्निश करें।

नए साल के लिए झींगा के साथ ओलिवियर

प्रसिद्ध "फर कोट" की तरह, ओलिवियर नए साल के लिए एक पारंपरिक सलाद है। मैं जहां भी इस छुट्टी से मिलता हूं, हर जगह टेबल पर प्रसिद्ध "विंटर" सलाद होता है। वे इसे हर जगह अपने तरीके से तैयार करते हैं। मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट झींगा विकल्प प्रदान करता हूं, जिसे मैंने कुछ साल पहले सफलतापूर्वक खोजा था।

सामग्री:

• 200 ग्राम खुली झींगा;
• 2-3 उबले आलू;
• 3 कठोर उबले अंडे;
• एक बड़ा उबला हुआ गाजर;
• एक लंबे फल वाला खीरा;
• मटर का आधा कैन;
• मेयोनेज़;
• नमक और मिर्च।

बनाने की विधि: 1. उबली हुई सब्जियां, अंडे को ठंडा करके छील लें। उन्हें मध्यम क्यूब्स में काटें, जैसा कि आप आमतौर पर ओलिवियर के साथ करते हैं।2। खीरे को भी धो लें, क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो आप ताजे खीरे को नमकीन के साथ बदल सकते हैं या उन्हें एक साथ मिला सकते हैं।
3. उबालने के 1.5-3 मिनट बाद, नींबू के रस में झींगा को पानी में उबालें। यह उनके आकार पर निर्भर करता है। अगर वे अशुद्ध हैं, तो उन्हें साफ किया जाना चाहिए। बड़े चिंराट को टुकड़ों में काटा जाता है, और छोटे को पूरा छोड़ा जा सकता है।
4. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में रखें। मटर, मेयोनेज़ डालें। नमक, काली मिर्च और चाहें तो मिला लें। सलाद अब परोसने के लिए तैयार है। लेकिन मैं इसे अलग-अलग प्लेटों पर खूबसूरती से परोसने का प्रस्ताव करता हूं, इसे रिंग मोल्ड की मदद से बिछाता हूं, साग और झींगा से सजाता हूं।

नए साल 2019 के लिए सलाद "क्रिसमस ट्री टॉय"

नए साल के लिए, मैं न केवल उत्सव के इंटीरियर को, बल्कि मेज पर सभी व्यंजनों को भी सजाना पसंद करता हूं। यह क्रिसमस बॉल एक बहुत ही स्वादिष्ट टेबल डेकोरेशन होगी। इसे बनाना आसान है और बनाना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

• 200 ग्राम हैम;
• 4 उबले अंडे;
• खट्टे सेब;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 130 ग्राम पनीर;
• थोड़ा हरा अजमोद;
• लहसुन की 2 लौंग;
• एक पका हुआ अनार;
• मेयोनेज़;
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी: 1. नट्स को एक ब्लेंडर में मध्यम टुकड़ों तक पीस लें। उस कटोरे में स्थानांतरित करें जिसमें आप सलाद को गूंथने की योजना बना रहे हैं।
2. हैम को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें।
3. दो अंडों से प्रोटीन निकाल कर सजावट के लिए अलग रख दें। बाकी को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
4. अजवायन को धोकर पानी की बूंदों से सुखा लें। बारीक काट लें।
5. सेब को छीलकर उसका कोर निकाल लें। ग्रेटर के मोटे हिस्से पर कद्दूकस कर लें।
6. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और बाकी सामग्री में जोड़ें।7। नमक, मेयोनेज़ डालें। इस राशि में लगभग 4 बड़े चम्मच लगते हैं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। सलाद तैयार है, चलो सजावट पर चलते हैं।
8. आरक्षित प्रोटीन को कद्दूकस कर लें।
9. सलाद को साफ मटर के साथ एक फ्लैट प्लेट पर रखें। मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ चिकनाई करें ताकि प्रोटीन और अनार अच्छी तरह से स्थिर हो जाएं। कसा हुआ प्रोटीन के साथ छिड़के, समान रूप से वितरित करें।
10. अनार के दानों को साफ-सुथरी धारियों में व्यवस्थित करें। हमारे "गेंद" के लिए एक माउंट बनाएं। आप इसे तात्कालिक साधनों से बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नियमित प्लास्टिक के ढक्कन के आधे हिस्से को पन्नी से लपेटें। आप एक खूबसूरत रिबन से भी सजा सकते हैं।
11. सलाद परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में खड़े रहना बेहतर होता है।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर से स्नैक "सांता क्लॉज़"

लहसुन, पनीर और टमाटर का मेल किसी भी रूप में अच्छा होता है। नए साल के लिए, मेरा सुझाव है कि आप ऐसे प्यारे दादाजी को पकाएं। यह स्वादिष्ट है। इस क्षुधावर्धक को तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• 4 मध्यम टमाटर भी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 170 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 2 पूर्ण चम्मच;
• 8 काली मिर्च;
• 4 अनार के दाने।

खाना बनाना:

1. टमाटर से "ढक्कन" काट लें और चमचे से गूदे को साफ कर लें।

2. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। इसके लिए छिलके वाले लहसुन को प्रेस की मदद से क्रश कर लें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और ध्यान से द्रव्यमान तक हलचल करें।

3. टमाटर को एक स्लाइड से फिलिंग से भरें। इच्छित दाढ़ी के क्षेत्र में, प्रत्येक पर एक छोटा त्रिकोणीय चीरा बनाएं। मेयोनेज़ दाढ़ी को कसने के लिए यह आवश्यक है।
4. काली मिर्च, अनार-नाक से आंखें बनाएं। एक पाक सिरिंज की मदद से मेयोनेज़ दाढ़ी बनाएं।
5. तैयार स्नैक को लेट्यूस वाली प्लेट पर रखें।

पनीर और लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

बुफे टेबल या सक्रिय पार्टी के लिए टार्टलेट एक बढ़िया विकल्प है, जब मेहमानों को टेबल पर बैठाना, नाचना और गाना मुश्किल होता है। आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर सकते हैं - सलाद, मछली, मांस, जुलिएन या सिर्फ कैवियार। पनीर और लाल कैवियार से हार्दिक, स्वादिष्ट टार्टलेट बनाए जा सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण।

सामग्री:

• 8-10 टार्टलेट, उनके आकार के आधार पर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत नरम पनीर;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• दिल;

काला कैवियार (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

1. हार्ड पनीर को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। नरम पनीर को पेस्ट्री सिरिंज में रखें।
यदि आपके पास एक विशेष सिरिंज नहीं है, तो आप किनारे से चीरा बनाकर एक नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं।
2. हार्ड चीज़ को टोकरियों में बाँट लें
3. क्रीम पनीर के साथ "रोसेट" डालें।
4. लाल कैवियार से गार्निश करें। क्रीम पनीर और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। आप चाहें तो काले कैवियार से सजा सकते हैं।
सेवा करने से पहले, क्षुधावर्धक को 1-2 घंटे के लिए ठंड में पीसा जाना चाहिए।

केकड़े की छड़ियों के साथ लवाश रोल - नए साल के लिए एक आसान विकल्प

इस तरह के रोल को तैयार करना बहुत आसान है, और यह ठंड में गर्म केक की तुलना में तेजी से टेबल से उड़ जाता है। मेरा सुझाव है कि आप न केवल नए साल के लिए ऐसा स्वादिष्ट स्नैक बनाएं।

सामग्री:

• पीटा की 3 चौकोर चादरें;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• नरम संसाधित पनीर - 150 ग्राम;
• 4 उबले अंडे;
• 130 ग्राम मेयोनेज़;
• 200 ग्राम केकड़ा मांस या लाठी;
• थोड़ा डिल;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना बनाना:

1. पहली पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। स्टिक्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें। दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें।

2. प्रसंस्कृत पनीर में लहसुन जोड़ें, एक प्रेस या सबसे छोटे ग्रेटर के माध्यम से पारित किया गया। अच्छी तरह मिलाएँ और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के द्रव्यमान को चिकना कर लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। ऊपर से छिड़कें।
3. अंतिम, तीसरी शीट के साथ कवर करें, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें। कड़ी उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें। एक साथ मिलाएं और मेयोनेज़ पर डालें।
4. एक तंग रोल लपेटें, एक फिल्म के साथ लपेटें, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. परोसने से पहले रोल को टुकड़ों में काट लें। एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

बिना पकाए चश्मे में मूल चीज़केक - नए साल के लिए मिठाई

एक स्वादिष्ट मिठाई जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। मैं इसे चश्मे में, भागों में पकाने का प्रस्ताव करता हूं। यह बहुत सुंदर और मूल निकला।

सामग्री:

250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़ (नियमित);

• 100 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम मलाईदार नरम पनीर;
• 300 ग्राम भारी क्रीम (कम से कम 30%);
• 80 ग्राम पाउडर चीनी;
• नींबू जेली 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी जेली 100 ग्राम;

वेनिला चीनी का एक चम्मच।

खाना बनाना:

1. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल लें। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या बस इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक बैग में डालकर रोल आउट कर सकते हैं। मक्खन पिघलाएं और रेत के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
2. इस मिश्रण को तैयार पारदर्शी गिलासों में बांट लें। लगभग 6 मध्यम गिलास बनाता है। इसे चम्मच से और फिर बेलन से मजबूती से दबा दें। अन्य सामग्री बनाते समय गिलासों को फ्रिज में रख दें।

3. क्रीम पनीर थोड़ा, फूला हुआ होने तक, पाउडर चीनी के साथ फेंटें। क्रीम और वैनिलिन से क्रीम को अलग से फेंटें।
4. मक्खन और चीज़ क्रीम को एक साथ मिला लें।
5. पैकेज के निर्देशों के अनुसार नींबू जेली तैयार करें। एक ही समय में केवल पानी आपको दो बार से कम लेने की जरूरत है।
6. क्रीम में ठंडा, लेकिन फिर भी तरल जेली को एक पतली धारा में डालें, लगातार मिक्सर के साथ द्रव्यमान को फेंटें।

यदि जेली को सख्त होने का समय मिला है, तो जब तक यह क्रीम में आती है, तब तक इसे थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

7. तुरंत द्रव्यमान को कुकीज़ के साथ गिलास में डालें और 5 घंटे या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रख दें। कई कपों को एक कोण पर थोड़ा सा सेट किया जा सकता है ताकि द्रव्यमान उस तरह से जम जाए।
8. ऊपर की परत के लिए, पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करें, आधे पानी का उपयोग करके भी। कूल, लेकिन जमने की प्रतीक्षा न करें।

9. स्ट्रॉबेरी जेली में डालें और इसे वापस फ्रिज में रख दें जब तक कि यह पूरी तरह से जम न जाए। आप अपनी पसंद के हिसाब से परोस सकते हैं और सजा सकते हैं।

सिरप में कीनू - नए साल के लिए एक मिठाई

कीनू के बिना नए साल की कल्पना करना मुश्किल है। मैं आपको मिठाई के रूप में ऐसी मूल सेवा प्रदान करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

सामग्री:

6-7 कीनू;

150 ग्राम दानेदार चीनी;

कई लौंग;

300 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;

आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी;

कुछ इलायची के बीज;

कुछ कार्नेशन्स;

वेनिला स्टिक;

आधा चम्मच जमीन जायफल;

2 सेंटीमीटर अदरक की जड़;

सजावट के लिए टकसाल;

सजावट के लिए आइसक्रीम।

खाना बनाना:

1. चूल्हे पर चीनी के साथ पानी डालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि रेत के दाने घुल जाएँ। उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें।

2. जितना संभव हो उतनी सफेद फिल्मों को हटाने की कोशिश कर रहे टेंजेरीन छीलें।

3. अदरक को पतले स्लाइस में काट लें। इलायची के बीज खोलें। इन सभी मसालों को चाशनी में डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।

4. जैसे ही चाशनी सुनहरी हो जाए और गाढ़ी हो जाए, उसमें कीनू डालें। धीमी आंच पर 4 मिनट तक उबालें, पलट दें और इतने ही समय तक पकाएं।

5. अब चाशनी में कीनू को एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए। वे सोखेंगे और और भी बेहतर स्वाद लेंगे।

6. कटोरे में कीनू डालें, थोड़ी मात्रा में चाशनी डालें, आइसक्रीम के गोले डालें और यदि वांछित हो, तो फल। पुदीने की पत्तियां भी एक खूबसूरत ताजगी भरी सजावट बनाती हैं।

"क्रिसमस ट्री शंकु" - नए साल के लिए एक मूल और स्वादिष्ट मिठाई

इस सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई में न्यूनतम मात्रा में सामग्री और खर्च किया गया प्रयास होता है। आखिरकार, इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए आपको असामान्य उत्पादों की तलाश में दुकानों के चक्कर लगाने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• मकई के गुच्छे - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी का एक पूरा बड़ा चमचा;
• आधा गिलास अखरोट (खोलदार);
• कारमेल स्वाद के साथ 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।

खाना बनाना:

1. नट्स को मोर्टार में क्रश करें।

2. एक कटोरी में मेवे, अनाज और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। आपको तब तक हिलाने की जरूरत है जब तक कि द्रव्यमान एक समान और चिपचिपा न हो जाए। इसे सावधानी से करें ताकि गुच्छे न टूटे।
3. शंकु के आकार का चश्मा तैयार करें। इसके लिए शैंपेन के गिलास भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि यह ऊपर से पतला नहीं होता है, अन्यथा वहां से मिठाई प्राप्त करना असंभव होगा। उन्हें पानी से सिक्त करने की जरूरत है, उनमें द्रव्यमान को कसकर फैलाएं और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
4. चाकू से चुभते हुए, मिठाई को चश्मे से सावधानी से हटा दें। एक प्लेट पर पलटें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

फ्रूट पंच - नए साल के लिए एक मादक कॉकटेल

दोस्तों की पार्टी के लिए बहुत ही स्वादिष्ट लो-अल्कोहल कॉकटेल उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आप किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं जो आपके हाथ में है, या जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद करते हैं।

सामग्री:

• 2 कप धुले और कटे हुए फल;
• अपने पसंदीदा शैंपेन के 2 गिलास;
• किसी भी सोडा का गिलास;
• 2 गिलास फलों का रस।

खाना बनाना:

1. फलों को छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. बड़े जामुन, जैसे स्ट्रॉबेरी, को भी 2 भागों में काटा जाना चाहिए। तो यह पेय को इसकी सुगंध के साथ बेहतर ढंग से संतृप्त करेगा।2। एक कटोरी में शैंपेन, सोडा और जूस मिलाएं और फल डालें। आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।

दालचीनी के साथ गर्म सूखे मेवे का मिश्रण

उत्कृष्ट, वार्मिंग और स्फूर्तिदायक पेय। गैर-मादक पार्टियों या छोटे मेहमानों के लिए आदर्श।

सामग्री:

500 ग्राम सूखे मेवे (आपके स्वाद के लिए);

स्वादानुसार दालचीनी और दानेदार चीनी;>

एक नींबू से उत्तेजकता;

शुद्ध जल।

खाना बनाना:

1. सूखे मेवे धोकर सुखा लें। एक सॉस पैन में रखें, दालचीनी के साथ कवर करें और पानी डालें। उबालने के बाद फल के नरम होने तक उबालें। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ खाद से हटा दें।
2. चाशनी में दानेदार चीनी डालें, नींबू का छिलका डालें और थोड़ी देर तक पकाएँ जब तक कि तरल की मात्रा लगभग पाँचवीं तक वाष्पित न हो जाए।
3. कॉम्पोट को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

कॉकटेल "मॉर्निंग 1 जनवरी" - पार्टी के बाद एक ताज़ा पेय

यह कॉकटेल एक मजेदार अल्कोहलिक पार्टी के बाद आपको खुश करने में मदद करेगा। नए साल की छुट्टियां लंबे समय तक नहीं चलती हैं और आपके पास हैंगओवर से पीड़ित होने का समय नहीं है, क्योंकि आगे बहुत सारी दिलचस्प चीजें हैं।

सामग्री:

150 ग्राम गाढ़ा टमाटर का रस;

2 चम्मच नींबू का रस;

10 ग्राम कसा हुआ सहिजन;

बर्फ के टुकड़े की एक जोड़ी।

खाना बनाना:

इसे तैयार करना बहुत आसान है। सहिजन को कद्दूकस कर लें, टमाटर का रस डालें। यहां नींबू का रस निचोड़ें और बर्फ डालें. आप चाहें तो नमक और मसाले भी मिला सकते हैं.

ठण्डा करके परोसें।

नववर्ष की शुभकामनाएं! आपके सभी प्रयासों में शुभकामनाएँ! जल्दी मिलते हैं!

किसी भी छुट्टी की तैयारी करना आसान नहीं होता है। और नए साल 2019 की तैयारी करना विशेष रूप से कठिन है। आखिरकार, सुअर आने वाले वर्ष का प्रतीक बन जाएगा। एक ओर, वह एक पालतू जानवर है, लेकिन साथ ही थोड़ा जंगली भी है। यही कारण है कि छुट्टी के लिए दृष्टिकोण अलग होना चाहिए, बिल्कुल मानक नहीं। आखिरकार, हर कोई आने वाले वर्ष के प्रतीक को खुश करना चाहता है, ताकि 2019 सबसे सफल और फलदायी हो। इसलिए, त्योहार की तैयारी करते समय, यह कई कारकों पर विचार करने योग्य है, जिसमें नए साल की मेज 2019 पर क्या होना चाहिए। आखिरकार, यह वह तालिका है जिसे पूरे अवकाश की परिधि माना जा सकता है, यह वह है जो वातावरण बनाता है। हम इस सवाल को समझेंगे कि नए साल 2019 के लिए टेबल को कैसे सेट और सजाया जाए, उस पर क्या होना चाहिए, कौन से रंग प्रबल होने चाहिए, आदि। हम सुअर वर्ष के कुछ अन्य पहलुओं पर भी विचार करेंगे।

एक सुअर लगभग सर्वाहारी जानवर है, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं। इसका मतलब है कि नए साल की मेज पर जितना संभव हो उतने अलग-अलग व्यंजन होने चाहिए। मछली, मांस, सलाद, सभी प्रकार के स्नैक्स, डेसर्ट - यह सभी प्रकार के व्यंजनों और डेसर्ट की एक अधूरी सूची है। चीनी भविष्यवक्ताओं और ज्योतिषियों के आग्रह पर सीखने की मुख्य बात यह है कि 2019 में नए साल की मेज पर सुअर के मांस से व्यंजन नहीं होने चाहिए। अन्यथा, कण्ठमाला बस उत्सव के मेजबानों द्वारा नाराज हो सकते हैं और अपने लिए भाग्य ले सकते हैं (या इसे अन्य, अधिक "स्मार्ट" मेजबानों को दे सकते हैं)। हालांकि बहुत विपरीत राय है। अन्य ज्योतिषियों (अधिक लोकतांत्रिक, पश्चिमी देशों से) का मानना ​​​​है कि यदि कोई छुट्टी पर इसके मांस का स्वाद नहीं लेता है तो वर्ष का प्रतीक नाराज हो सकता है। सुअर तय कर सकता है कि यह तिरस्कारपूर्ण है।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि हर कोई जैसा चाहता है वैसा ही सोचता है। लेकिन आपको अपने शब्दों और विश्वासों पर विश्वास करने की आवश्यकता है, क्योंकि गूढ़ता, जादू और ज्योतिष में रुचि रखने वाले सभी लोग जानते हैं कि भविष्य में विचार हो सकते हैं। यदि आप शुरू में अपने सिर में डालते हैं कि छुट्टी के दिन मेज पर सुअर का मांस नहीं होना चाहिए, और फिर भी आप इसे खाते हैं, तो एक प्रभावशाली व्यक्ति को पूरे वर्ष विफलताओं का कार्यक्रम प्रदान किया जा सकता है। और अगर आप तय करते हैं कि नए साल की पूर्व संध्या पर सूअर का मांस खाना सही है, तो भाग्य ही छुट्टी के मेजबान की ओर आकर्षित हो सकता है। यह सब आपके विचारों के बारे में है!

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, सुअर के सर्वाहारी होने के कारण, मेज पर जितना संभव हो उतने अलग-अलग व्यंजन रखना उचित है। यह वांछनीय है कि मेज पर विभिन्न प्रकार और विविधताओं में मांस और मछली के व्यंजन मौजूद हों। उदाहरण के लिए, मछली को न केवल केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के रूप में और तले हुए या पके हुए रूपों में, बल्कि कच्चे चीनी समुद्री भोजन के रूप में भी प्रस्तुत किया जा सकता है। और विभिन्न जानवरों से मांस लेना बेहतर है: चिकन, खरगोश, बत्तख, बीफ - ये सभी जानवर सुअर के साथ जुड़ते हैं, इसलिए वे उत्सव के लिए एकदम सही हैं।

मेज पर विभिन्न उत्पादों का संयोजन खुशी के वांछित पक्षी को आकर्षित करेगा, और आपको आय में समान रूप से वांछित वृद्धि की प्रतीक्षा नहीं करेगा।

नए साल की मेज 2019 पर जितना संभव हो उतना कम गैर-प्राकृतिक उत्पाद होना चाहिए, क्योंकि सूअर उन्हें बर्दाश्त नहीं करते हैं। यह वांछनीय है कि सभी व्यंजन विभिन्न प्रकार के साग से सजाए गए हैं। लेकिन सूअरों का अर्ध-तैयार उत्पादों के प्रति अस्पष्ट रवैया है, लेकिन यह बेहतर है कि वे मेज पर भी नहीं थे। मेज पर केवल प्राकृतिक घर का बना उत्पाद होना चाहिए, जिसे प्यार और देखभाल के साथ स्वयं पकाया जाता है। यह "संयोजन" 2019 के प्रतीक - येलो अर्थ पिग (सूअर) के साथ बहुत लोकप्रिय होगा।

मिठाई के लिए, विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक व्यंजन परोसना सबसे अच्छा है। यदि यह एक केक है, तो इसमें कुछ ताजे फल अवश्य होने चाहिए। एक क्षुधावर्धक के रूप में, आप उष्णकटिबंधीय फल प्रसन्नता का एक मूल सलाद भी परोस सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप केवल कटे हुए फलों की एक बड़ी प्लेट रख सकते हैं।

एक और बात - टेबल को आपका सारा पैसा आपसे नहीं लेना चाहिए, इसे उपलब्ध साधनों के अनुसार व्यवस्थित करना चाहिए। आखिरकार, सुअर को एक और पूरे वर्ष खिलाने की आवश्यकता होगी! यह मत भूलो कि इसके अलावा, आपको न केवल अपना, बल्कि घर का भी पेट भरना होगा...

2019 को किस टेबल पर मनाया जाना चाहिए?

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन 2019 में, उस तालिका पर भी ध्यान देना चाहिए जिस पर छुट्टी होगी। ज्योतिषियों की सलाह के अनुसार यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है। तालिका आरामदायक और अच्छी स्थिति में होनी चाहिए - कोई चिप्स या अन्य "विवाह" नहीं होना चाहिए। 2019 में, एक गोल मेज आदर्श है, क्योंकि यह सुअर के सिल्हूट को पूरी तरह से दोहराती है। लेकिन अगर आपके घर में ऐसी कोई टेबल नहीं है, और अभी तक एक नया खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, तो आप बस किसी भी पुरानी टेबल को नए टेबलक्लोथ से ढक सकते हैं। यह सबसे पुरानी टेबल को भी सजाने में मदद करेगा, लेकिन साथ ही आपको बड़ा निवेश नहीं करना पड़ेगा, जो बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आपके घर में कम चीनी शैली की मेज है, तो आपको इसके पीछे नए साल का जश्न मनाना चाहिए - यह धन के मामलों में सौभाग्य को आकर्षित करेगा, और आपको और आपके घर को वर्ष के प्रतीक के करीब लाएगा।

2019 के लिए टेबल डेकोरेशन और टेबल सेटिंग - हाइलाइट्स

जैसा कि आप जानते हैं सुअर बड़ी मात्रा में खाना पसंद करते हैं। लेकिन हमारे लिए छुट्टी के दौरान, मानव जाति के प्रतिनिधि, अधिक भोजन करना बहुत हानिकारक है - इसके बारे में हर कोई जानता है। लेकिन हमने यह पता लगाया कि ऐसा क्या किया जाए ताकि वर्ष के प्रतीक को ठेस न पहुंचे और साथ ही एक रात में कुछ अतिरिक्त पाउंड हासिल न करें। मेज पर बहुत सारे व्यंजन होने चाहिए (हमने लेख की शुरुआत में इस पर चर्चा की)। लेकिन प्रत्येक व्यंजन की मात्रा मायने नहीं रखती। आप कई व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आपको उनमें से हर एक को पूरे बर्तन में बनाने की ज़रूरत नहीं है। यह इतनी मात्रा में पकाने के लिए पर्याप्त है जितना कि मेहमान एक शाम को खा सकते हैं। सुअर को नाराज नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप उसे एक वर्गीकरण से नाराज नहीं करने जा रहे हैं। इस मामले में, कई छोटी प्लेटों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, बड़े व्यंजनों पर कई व्यंजन फैलाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा (आंकड़ा बचाने के लिए) व्यंजनों में साग जोड़ना सबसे अच्छा है।

अब टेबल को सजाने के लिए आगे बढ़ते हैं। नए साल की मेज परोसना और सजाना कोई आसान काम नहीं है, इसके लिए काफी समय की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप कुछ तरकीबें जानते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

2019 में सजाए गए नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए:

1. मेज पर एक साफ और अच्छी तरह से इस्त्री किया हुआ मेज़पोश होना चाहिए। रंग खंड ज्यादा मायने नहीं रखता है, लेकिन उज्ज्वल, लेकिन कुछ हद तक म्यूट टोन चुनना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, गुलाबी, बैंगनी, बेज, हल्का पीला, हल्का हरा, भूरा, लाल और नारंगी रंग उपयुक्त हैं। यह भी विचार करने योग्य है कि मेज़पोश में कम से कम कुछ अलग रफ़ल्स और कढ़ाई वाली शर्ट होनी चाहिए जो पृष्ठभूमि की एकरसता को तोड़ दें। आखिरकार, सुअर को रूपों की मात्रा पसंद है।
2. अगला कदम सामान की पसंद है। जैसा कि हम बता चुके हैं कि 2019 का प्रतीक बड़ी मात्रा में चीजों का बहुत शौक है। इसलिए, आइए उन सामानों से शुरू करें जो उत्सव की मेज पर "वॉल्यूम" बनाते हैं। उदाहरण के लिए, कैंडेलब्रा इस कार्य को पूरी तरह से करता है। उसी समय, वे व्यावहारिक रूप से मेज पर जगह नहीं लेते हैं, क्योंकि वे केवल मेज के ऊपर जगह घेरते हैं। सब कुछ के अलावा, कैंडेलब्रा गैर-कृत्रिम प्रकाश के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में काम करेगा और एक रोमांटिक छुट्टी का माहौल तैयार करेगा, जो काम आएगा। आपको किसी भी प्राकृतिक वस्तु को मेज पर रखना चाहिए जो आपको उत्सव की शुरुआत की याद दिलाती है। इन उद्देश्यों के लिए, स्प्रूस या पाइन शाखाएं उपयुक्त हैं। उन्हें टेबल के ठीक बीच में पानी में रखा जा सकता है। इसके अलावा, शंकु के साथ व्यंजनों के बीच छोटी शाखाएं रखी जा सकती हैं। उन्हें कृत्रिम बर्फ से सजाया जा सकता है। चश्मे के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है - इससे और भी माहौल मिलेगा।
3. नैपकिन का उपयोग साधारण (सफेद) नहीं, बल्कि विभिन्न पैटर्न के साथ उत्सव के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, क्रिसमस ट्री या स्नोफ्लेक के साथ।

इसलिए हमने पता लगाया कि 2019 में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए। यह सुअर के आगामी नए 2019 वर्ष में मेज को सजाने और खाना पकाने के साथ-साथ सुख और समृद्धि की कामना करने के लिए बनी हुई है।

एक साधारण टेबल और एक उत्सव के बीच मुख्य अंतर क्या है? हर कोई कहेगा: बहुत सारे सलाद और उज्ज्वल डिजाइन। आइए भी जोड़ें: और कुछ गैर-साधारण, दिलचस्प, "कुंजी" गर्म पकवान, एक प्रकार का "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण।" उत्सव के गर्म व्यंजन एक पूरी कला है जिसमें हर गृहिणी को महारत हासिल करनी चाहिए। छुट्टी की तैयारी करते हुए, कोई भी परिचारिका पहले सोचती है कि उत्सव की मेज पर उसके पास एक गर्म पकवान क्या होगा, और उसके बाद ही - सलाद, पेय और वह सब। सलाद के साथ, रचनात्मक होना वांछनीय है। आखिरकार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे साधारण सलाद भी नए रंगों के साथ चमक सकते हैं यदि आप उन्हें कल्पना के साथ देखते हैं। नई सामग्री का उपयोग आपके हॉलिडे डिश को मान्यता से परे बदल सकता है। उत्सव के व्यंजनों के लिए व्यंजन आपको उत्पादों, उनके संयोजनों और रंगों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देते हैं। न केवल एक उत्सव का सलाद, बल्कि उत्सव की मेज पर कोई भी दूसरा व्यंजन उज्ज्वल होना चाहिए। अप्रत्याशित चालों पर कंजूसी न करें, विभिन्न रंगों की अधिक सामग्री को संयोजित करने का प्रयास करें। बस वास्तविक अवकाश व्यंजनों के चित्रों को देखें! इन उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरें आकर्षक हैं! उन रसोइयों के अनुभव पर विचार करना सुनिश्चित करें जिन्होंने पहले से ही उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार किए हैं। उनकी कृतियों की तस्वीरों वाली रेसिपी आपके काम को बहुत आसान बना सकती हैं।

स्वादिष्ट छुट्टी भोजन जरूरी नहीं कि उत्सव के मांस व्यंजन हों। आखिरकार, बहुत से लोग मांस बिल्कुल नहीं खाते हैं, या वे सब्जियां और फल पसंद करते हैं। आप इन मेहमानों को छुट्टी से वंचित नहीं कर सकते, उनके लिए दाल के उत्सव के व्यंजन बना सकते हैं, जिनकी सूची भी काफी बड़ी है। आखिर यहां मुख्य बात यह है कि व्यवस्था और जमा कैसे करें। नक्काशीदार सब्जियां और फल, मूल उबले अंडे और गाजर के गुलाब, सुंदर फूल और असली मशरूम के खेत - आपकी कल्पना असीम हो सकती है।

बेशक, कोई भी उत्सव की मेज के लिए मांस व्यंजन रद्द नहीं करता है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने, वास्तविक उत्सव का माहौल बनाने की कोशिश करने के लिए उन्हें विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। यह उत्सव का मांस व्यंजन है, कुछ विशेष जन्मदिन केक के साथ, जो "कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण" बन सकता है। जन्मदिन के लिए विशेष सजावट के लिए उत्सव के व्यंजनों की आवश्यकता होती है। सुंदर शिलालेख, रेखाचित्र, मूर्तियाँ आदि यहाँ उपयुक्त हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि ये स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आपको उत्सव की मेज पर साधारण स्नैक्स नहीं रखना चाहिए। इसके अलावा, उत्सव की मेज पर बहुत सरल व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं। आखिरकार, यह एक छुट्टी है, आपको मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने की आवश्यकता है। उत्सव की मेज पर व्यंजनों के लिए व्यंजन उनके विशेष स्वाद और विशेष डिजाइन में भिन्न होते हैं। इसलिए, छुट्टी की तैयारी करते समय, हम आपको उन उत्सव के व्यंजनों का अध्ययन करने और तैयार करने की सलाह देते हैं, जिनकी तस्वीरें आपको साइट पर मिलेंगी और जिन्हें आप विशेष रूप से पसंद करेंगे।

और यहाँ कुछ और "छुट्टी" युक्तियाँ दी गई हैं: - टेबल को सजाने के लिए समय निकालें। यह बहुत रोमांचक भी है। मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, और आपका मूड भी अच्छा रहेगा। आपकी मदद करने के लिए, व्यंजन सजाने के लिए उत्पादों के रंगों की सूची:

लाल रंग टमाटर, क्रैनबेरी, मीठी मिर्च द्वारा दिया जाता है;

गुलाबी, रास्पबेरी - चुकंदर, क्रैनबेरी का रस;

संतरा - गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर;

सफेद - चावल, अंडे का सफेद भाग, पनीर, खट्टा क्रीम;

बकाइन, नीला - कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, चावल, लाल गोभी के रस से रंगा हुआ;

बरगंडी - बीट्स;

पीला - अंडे की जर्दी, मक्का, नींबू;

वायलेट - अंडे की सफेदी को लाल गोभी या लाल गोभी से रंगा जाता है;

आपको परोसने से ठीक पहले सलाद को सजाने की जरूरत है, ताकि उत्पाद प्रवाहित न हों और ताजा और स्वादिष्ट दिखें;

अलग-अलग सलाद को अलग-अलग रंग देने की कोशिश करें;

उत्सव की मेज पर व्यंजन विभिन्न विकल्पों और तरीकों से परोसे जाते हैं। मूल - ब्रेड के स्लाइस पर सलाद, पीटा ब्रेड में लिपटे हुए, बास्केट में।