जिसे आप जल्दी और संतुष्टिपूर्वक पका सकते हैं। सब्जी स्टू कैसे पकाएं. भरे हुए बेल मिर्च
मुझे नो-बेक केक बनाना पसंद है। मेरा पसंदीदा स्ट्रॉबेरी केक है. नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए इसे अवश्य आज़माएँ।
सामग्री:
- 400 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 50 मिली. कॉग्नेक;
- 400 ग्राम रिकोटा चीज़;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 250 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच। वनीला शकर;
- 2 टीबीएसपी। जेलाटीन;
- 50 मिली. पानी;
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- फेंटी हुई मलाई।
07.03.2019
एक स्टीमर में पाइक पर्च कटलेट
सामग्री:पाइक पर्च पट्टिका, प्याज, अजवाइन, अंडा, दूध, डिल, चोकर, काली मिर्च, नमक, तिल, टमाटरपाइक पर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट, वसायुक्त और पेट भरने वाली मछली है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आज मैं आपको पाइक पर्च से स्वादिष्ट फिश कटलेट बनाने का तरीका बताऊंगा। मैं आपको बता दूं कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत बढ़िया है।
सामग्री:
- 500 ग्राम पाइक पर्च पट्टिका;
- 70 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम अजवाइन का डंठल;
- 1 अंडा;
- 65 मिली. दूध;
- 30 ग्राम डिल;
- 30 ग्राम जई का चोकर;
- काली मिर्च;
- नमक;
- काला तिल;
- चैरी टमाटर।
06.03.2019
पाइक पर्च से मछली कटलेट
सामग्री:पाइक पर्च, क्रीम, मक्खन, प्याज, पटाखे, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, चावल, खीरामेरा सुझाव है कि आप पाइक पर्च से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक कटलेट तैयार करें। नुस्खा काफी सरल है. कटलेट का स्वाद आपको हैरान कर देगा.
सामग्री:
- 450 ग्राम पाइक पर्च;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 30 ग्राम घी;
- 90 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 5 ग्राम पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च;
- 3 ग्राम मछली मसाला;
- नमक;
- मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- उबला हुआ चावल;
- नमकीन खीरे.
06.03.2019
रसभरी के साथ शॉर्टब्रेड पाई
सामग्री:आटा, मक्खन, अंडा, नमक, रसभरी, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिनमुझे शॉर्टब्रेड पाई बहुत पसंद है। क्योंकि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी आसान होते हैं. आज मैं आपको रास्पबेरी फिलिंग के साथ मेरी पसंदीदा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बनाने का तरीका बताऊंगा।
सामग्री:
- 225 ग्राम गेहूं का आटा;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 5 अंडे;
- नमक;
- 150 ग्राम रसभरी;
- 305 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम चीनी;
- वेनीला सत्र।
06.03.2019
डुकन के अनुसार कुलिच
सामग्री:पनीर, जई का चोकर, स्टार्च, हल्दी, तिल, अंडा, बेकिंग पाउडर, दूध पाउडरयदि आप डुकन आहार पर हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप ईस्टर के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला ईस्टर केक तैयार करें। नुस्खा काफी सरल है.
सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर;
- 35 ग्राम जई का चोकर;
- 30 ग्राम मकई स्टार्च;
- 5 ग्राम पिसी हुई हल्दी;
- 10 ग्राम काले तिल;
- 1 अंडा;
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- चीनी का विकल्प;
- पाउडर दूध।
21.02.2019
आहार ईस्टर केक
सामग्री:पनीर, शहद, अंडा, स्टार्च, कट, बेकिंग पाउडर, किशमिश, मेवे, कैंडीड फलसामग्री:
210 ग्राम पनीर 2%;
- 3 बड़े चम्मच। शहद;
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च;
- 4 बड़े चम्मच। चोकर;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- किशमिश;
- अखरोट;
- कैंडिड फल.
05.01.2019
वेफर "कस्टर्ड" को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में रोल करता है
सामग्री:अंडा, चीनी, मक्खन, वैनिलिन, नमक, वनस्पति तेल, आटावेफर रोल बचपन से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन रहा है! निश्चित रूप से आपके घर पर अभी भी आपकी माँ का पुराना इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है। तो क्यों न अपने आप को और अपने परिवार को इन घरेलू स्ट्रॉ से उपचारित किया जाए? हमारा नुस्खा इसे करना बहुत आसान बनाता है!
सामग्री:
- 5 पीसी चिकन अंडे;
- 150-200 ग्राम चीनी;
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
- 1 चुटकी नमक;
- 1.3 कप आटा;
- इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल (यदि आवश्यक हो)।
05.01.2019
खसखस के साथ बैगल्स
सामग्री:आटा, पानी, खमीर, मार्जरीन, चीनी, नमक, खसखसअपने परिवार को उत्कृष्ट पके हुए माल से खुश करना काफी सरल है: यूएसएसआर गोस्ट नुस्खा के अनुसार, उनके लिए खसखस के साथ बैगल्स बेक करें। आप बेहतरीन परिणाम के प्रति निश्चिंत हो सकते हैं!
सामग्री:
आटे के लिए:
- गेहूं आटा का - १00 ग्राम;
- 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
- 7-8 ग्राम दबाया हुआ खमीर (0.5 चम्मच दानेदार)।
जांच के लिए:
- 350 ग्राम गेहूं का आटा;
- 135 मिली पानी;
- 40 ग्राम बटर मार्जरीन;
- 60 ग्राम चीनी;
- 7-8 ग्राम नमक.
शीर्ष के लिए:
- 3-4 बड़े चम्मच। कन्फेक्शनरी खसखस.
03.01.2019
सलाद "नए साल का मुखौटा"
सामग्री:हेरिंग, आलू, गाजर, चुकंदर, मेयोनेज़, अंडा, कैवियार, जैतून, क्रैनबेरी, डिलशुबा जैसे परिचित सलाद को भी नए साल की शैली में सजाया जा सकता है - मास्क के रूप में। परिणाम एक दिलचस्प व्यंजन है जिसे हर कोई निश्चित रूप से आज़माना चाहेगा।
सामग्री:
- 1 हल्का नमकीन हेरिंग;
- 2 आलू;
- 2 गाजर;
- 2 चुकंदर;
- 250 ग्राम मेयोनेज़;
- 2 अंडे;
- सजावट के लिए लाल कैवियार, जैतून, क्रैनबेरी और डिल।
02.01.2019
सर्दियों के लिए हनी मशरूम पाट
सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, तेल, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्चसर्दियों के लिए शहद मशरूम पाट एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह एक पौष्टिक और दिलचस्प, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परिरक्षण है जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है!
सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।
24.12.2018
धीमी कुकर में रैटटौली
सामग्री:बैंगन, तोरी, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी, तेल, नमक, काली मिर्चरैटटौली फ्रांस का राष्ट्रीय व्यंजन है। आज मैंने इस अद्भुत धीमी कुकर डिश की रेसिपी तैयार की है।
सामग्री:
- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 मीठी बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- तुलसी की 2-3 टहनी;
- 70 मिली. वनस्पति, जैतून का तेल;
- आधा चम्मच नमक;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.
30.11.2018
जैम के साथ केक "रॉटेन स्टंप"।
सामग्री:मक्खन, कोको, चीनी, दूध, मेरिंग्यू, खट्टा क्रीम, वैनिलिन, पटाखे, आटा, जैम, अंडा, केफिर, सोडा, नमकमैं लगभग हर छुट्टी के लिए यह स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाती हूँ। बेशक आपको रसोई में कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है। यह केक बिल्कुल हर गृहिणी बना सकती है।
सामग्री:
- 300 ग्राम आटा,
- 1 कप + 2 बड़े चम्मच। सहारा,
- एक कप बीज रहित जैम,
- 2 अंडे,
- एक कप केफिर या खट्टा दूध,
- डेढ़ चम्मच. सोडा,
- नमक की एक चुटकी,
- 500 मिली. खट्टी मलाई,
- 2 टीबीएसपी। पिसी चीनी,
- चाकू की नोक पर वैनिलिन,
- 2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर,
- 50 मिली. दूध,
- 3 मेरिंग्यूज़।
30.11.2018
नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े
सामग्री:सिल्वर कार्प, पानी, सिरका, प्याज, खाड़ी, काली मिर्च, चीनी, नमक, तेलमुझे नमकीन मछली बहुत पसंद है. मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर मछली में नमक खुद ही डालती हूं। मुझे टुकड़ों में नमकीन सिल्वर कार्प सबसे ज्यादा पसंद है। आज मैं आपको यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना सिखाऊंगा।
सामग्री:
- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 1 चम्मच। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।
30.11.2018
दूध पाउडर से बनी भारतीय मीठी बर्फी
सामग्री:मक्खन, चीनी, खट्टा क्रीम, दूध पाउडर, मेवे, वैनिलिनआज हम बहुत ही स्वादिष्ट भारतीय मिठाई बर्फी बनाना सीखेंगे। नुस्खा सरल है. यहां तक कि पाक कला से दूर रहने वाला व्यक्ति भी यह व्यंजन बना सकता है।
सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन,
- 100 ग्राम चीनी,
- 120 मिली. खट्टी मलाई,
- 250 ग्राम मिल्क पाउडर,
- 5 अखरोट,
- चाकू की नोक पर वैनिलिन।
10.11.2018
गाजर के साथ शहद मशरूम से मशरूम कैवियार
सामग्री:शहद मशरूम, गाजर, प्याज, लहसुन, तेल, बे, काली मिर्च, नमकमैं हर साल शहद मशरूम से मशरूम कैवियार बनाती हूं। तैयारी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।
सामग्री:
- 350 ग्राम शहद मशरूम,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल,
- 2 तेज पत्ते,
- 3 मटर ऑलस्पाइस,
- नमक
- काली मिर्च।
10.11.2018
ओवन में श्रीफल के साथ बत्तख
सामग्री:बत्तख, श्रीफल, नमक, काली मिर्चइस स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन को अपनी छुट्टियों की मेज पर रखें। क्विंस के साथ ओवन में पके हुए बत्तख बिल्कुल हर किसी को पसंद आएंगे। पकवान का स्वाद असामान्य है.
सामग्री:
- 1 बत्तख का शव,
- 2-3 श्रीफल,
- 1 छोटा चम्मच। हिमालयन नमक,
- आधा चम्मच मूल काली मिर्च।
मैं झटपट मसालेदार टमाटरों को सलाद के रूप में परोसता हूं। टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं और जल्दी खाये जाते हैं। हम कह सकते हैं कि वे हर तरह से तेज़ हैं। इन्हें सर्दी और गर्मी दोनों में किया जा सकता है।
क्विक पिज़्ज़ा उन लोगों के लिए एक रेसिपी है जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन इसे इतालवी व्यंजनों के सभी नियमों के अनुसार पकाने में बहुत आलसी हैं। हम रेसिपी को अत्यधिक सरल बनाते हैं, लेकिन फिर भी हमें बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा मिलता है :)
त्वरित कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा - उन सभी की मदद के लिए जो घर का बना बेकिंग पसंद करते हैं, लेकिन इस पर बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करते हैं। रेसिपी की सरलता के बावजूद, त्वरित कुकीज़ स्वादिष्ट बनती हैं।
सब्जियों से झटपट कटलेट बनाने की विधि. ये कटलेट रात के खाने, दोपहर के भोजन और नाश्ते में पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं।
झटपट अचार बनाने वाली खीरा एक ऐसी रेसिपी है जो मुझे बहुत पसंद है और मैं अक्सर इसका इस्तेमाल करती हूं। मैं बहुत देर तक रसोई में इधर-उधर भटकना बर्दाश्त नहीं कर सकती, इसलिए मैं इस तरह की सुविधाजनक रेसिपी पसंद करती हूं। हमें मिलिये!
कभी-कभी आपके पास लंबे समय तक मांस को मैरीनेट करने का समय नहीं होता है, लेकिन आप सिर्फ शिश कबाब को पागलपन की हद तक चाहते हैं। ऐसी स्थिति में, त्वरित कबाब के लिए यह सरल नुस्खा बचाव में आएगा - कुछ घंटों में, सुगंधित तला हुआ मांस पहले से ही आपकी मेज पर दिखाई देगा!
झटपट गोभी पाई बनाने की विधि. पाई कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है।
बहुत तेज़ और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह महंगी नहीं है।
घर पर बनी ब्रेड का स्वाद स्टोर से खरीदी गई ब्रेड से कहीं बेहतर होता है। क्योंकि इसमें आपका काम, आपका प्यार शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत जल्दी पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है.
झटपट तैयार होने वाले बैंगन एक मसालेदार क्षुधावर्धक हैं जिसे बहुत ही सरल और किफायती सामग्री से कुछ ही घंटों में तैयार किया जा सकता है। मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!
इस ईस्टर का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन इसे कोई भी बना सकता है - इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए ईस्टर आटा हल्का और सुगंधित होगा। इसे अजमाएं!
त्वरित मलाईदार आलू सूप की विधि. यह डिश आपके खाने वालों को बहुत पसंद आएगी. मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं - सौभाग्य से, आलू क्रीम सूप की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल और सरल है।
नरम, कोमल, फूला हुआ कपकेक - और केवल 3 मिनट में। यदि आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, और बच्चे (या वह बच्चा जो आपके अंदर जाग गया है) कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं - तो यह रेसिपी आपके लिए है!
झटपट मसालेदार खीरे को मैं त्वरित अचार वाला खीरा भी कहता हूं। मैंने यह रेसिपी अपने दोस्त से सीखी जो सब कुछ बिजली की गति से बनाता है। झटपट तैयार होने वाला खीरा उन सभी लोगों को पसंद आएगा जिन्हें मसालेदार चीजें पसंद हैं।
क्या आप एक स्वादिष्ट पाई बनाना चाहते हैं, उस पर कम से कम समय खर्च करना, जटिलता से ग्रस्त हुए बिना, और सभी आवश्यक सामग्री रखना? तो फिर यह खुबानी पाई आपकी है।
एक त्वरित सेब पाई तैयार करने में केवल आधे घंटे से अधिक समय लगता है। यह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा, थोड़ा टूटता हुआ बनता है, लेकिन वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता! हर कोई पाई बना सकता है!
अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके पास चाय के लिए कुछ नहीं है? ऐसे में ये नुस्खा आपकी मदद करेगा. तेज़, स्वादिष्ट और सहज। आपके ध्यान के लिए एक सरल माइक्रोवेव केक रेसिपी।
हल्की केले की स्मूदी गर्मियों के नाश्ते का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने में 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन विटामिन के इतने हिस्से के लिए आपका शरीर आपका आभारी रहेगा!
ब्रेड मशीन का मुख्य नुकसान बेक किया हुआ सामान तैयार करने में लगने वाला लंबा समय है। ब्रेड मशीन में त्वरित ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी आपको अपना समय बचाने और हर दिन आपकी मेज पर ताजा घर का बना बेक किया हुआ सामान रखने की अनुमति देगी!
साधारण पटाखों के एक पैकेट से आप फ्रेंकस्टीन, एक ममी और यहां तक कि काउंट ड्रैकुला भी बना सकते हैं! हैलोवीन के लिए बढ़िया कंपनी! आपको धैर्य, एक तेज़ छोटे चाकू, अंगूर, क्रीम चीज़ और स्ट्रॉबेरी की भी आवश्यकता होगी।
कॉफ़ी या चाय के साथ घर के बने, ओवन से निकले ताज़ा जैम वाले स्कोनस से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। कोई भी जैम के साथ ताज़े बन्स की सुगंध का विरोध नहीं कर सकता - व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया!
टमाटरों को तुरंत मैरीनेट करके तैयार किया जाता है ताकि आप उन्हें अगले दिन खा सकें. मैं उन्हें दावत की पूर्व संध्या पर बनाता हूं; गर्मियों में वे बारबेक्यू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं! क्या हम कोशिश करें?)
खट्टा क्रीम सॉस में पास्ता आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साइड डिश है, या त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र हल्का व्यंजन है। इटालियन पास्ता जैसा कुछ, लेकिन रूसी प्रसंस्करण में।
पाइक पर्च कटलेट सबसे स्वादिष्ट मछली कटलेट में से एक है जिसे मैंने कभी चखा है। बहुत कोमल, मुलायम और रसीले, हमारे परिवार में हर किसी को पाइक पर्च कटलेट बहुत पसंद हैं - वयस्क और बच्चे दोनों।
खीरा लगभग सभी को पसंद होता है. और उन्हें हल्का नमकीन कैसे पकाएं - यह नुस्खा में है। सबसे स्वादिष्ट मूल रूसी नाश्ता!
बहुत सारे टमाटरों का क्या करें? या शायद आप सचमुच कुछ नमकीन चाहते थे? आप जल्दी पकने वाले हल्के नमकीन टमाटर बना सकते हैं. सिर्फ एक दिन में! अपने टमाटर तैयार करें और चलिए शुरू करें!
हर घर में पाए जाने वाले उत्पादों से नाज़ुक आटा और किसी भी भराई के साथ साधारण पैनकेक।
इस रेसिपी का उपयोग करके, आप देख सकते हैं कि एक साधारण चॉकलेट केक सबसे स्वादिष्ट बन सकता है। इसके अलावा, इस केक को तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।
पारंपरिक पनीर बॉल्स बनाने की एक विधि, जिसके बिना संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्क और बच्चे शायद ही एक आनंदमय रविवार की कल्पना कर सकते हैं।
कपकेक बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनते हैं। हमारे पास एक आटा है, लेकिन हम दो प्रकार के कपकेक तैयार करते हैं! हर किसी को ये कपकेक पसंद हैं: दोस्त और परिवार दोनों समान। मैं सबसे आसान कपकेक रेसिपी साझा कर रही हूँ!
साधारण जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इन्हें बना सकता है। बस कुछ सरल पाक युक्तियाँ - और बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ आपको प्रसन्न करने के लिए तैयार हैं! :)
सभी यूरोपीय लोगों द्वारा प्रिय स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि - हवादार और मीठे मकई बन्स।
सुबह हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है, लेकिन आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आप दिन के पूरे पहले भाग के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए तुरंत क्या खा सकते हैं।
1. सूखे मेवों के साथ दलिया
एक छोटे सॉस पैन में ½ लीटर दूध गर्म करें। 6 बड़े चम्मच ओटमील डालें और मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं। एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी डालें, आँच कम करें और कुछ मिनट और पकाएँ।
इस समय, कुछ आलूबुखारा और सूखे खुबानी, कुछ मेवे काट लें। उन्हें मक्खन के साथ तैयार दलिया में जोड़ें।
flickr.comशॉट ग्लास या धातु मोल्डिंग रिंग का उपयोग करके, सफेद ब्रेड के टुकड़े के टुकड़े में एक गोल छेद करें। पैन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेड को फ्राई करें (प्रत्येक तरफ 30 सेकंड)।
फिर ब्रेड के बीच में एक अंडा फोड़ें, नमक, काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और सफेद भाग जमने तक भूनें। एक प्लेट पर रखें और मूल तले हुए अंडे का आनंद लें।
3. टमाटर में आमलेट
दो बड़े टमाटरों की टोपी काट लें और एक चम्मच से उनका गूदा निकाल दें। अंडे को कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ फेंटें। नमक, काली मिर्च और टमाटर के ऊपर डालें। बचे हुए टमाटर के ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में 3-4 मिनट तक बेक करें।
4. एक कप में आमलेट
एक मग को जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें दो अंडे फोड़ दें। नमक डालें और कांटे से फेंटें। उबले हुए सॉसेज या स्मोक्ड चिकन के एक टुकड़े को क्यूब्स में काटें और एक मग में रखें। हिलाना।
कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर निकालें, फिर से हिलाएं और एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. एवोकाडो सैंडविच
राई की रोटी को फ्राइंग पैन या टोस्टर में टोस्ट करें। - इस दौरान टमाटर को छोटा-छोटा काट लीजिए. सब्जियों में दो बड़े चम्मच ह्यूमस और एक चुटकी अजवायन डालें। ब्रेड पर फैलाएं और आनंद लें.
6. दलिया पेनकेक्स
एक ब्लेंडर कटोरे में, ½ कप ओटमील, 150 ग्राम ग्रीक दही, अंडा और आधा पका हुआ केला मिलाएं। बेकिंग पाउडर और वेनिला प्रत्येक का ½ चम्मच जोड़ें। फेंटना। अगर यह थोड़ा तरल हो जाए तो 1-2 बड़े चम्मच ओटमील डालें और फिर से हिलाएं।
पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में बेक करें। तैयार पैनकेक को ताजा या जमे हुए जामुन के साथ परोसें।
7. पनीर दलिया
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 300 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम रखें और उबाल लें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो 200 ग्राम ताजा ओस्सेटियन पनीर को कांटे से मैश कर लें। इसे उबलती खट्टी क्रीम में डालें। लगातार चलाते हुए इसमें एक चुटकी नमक और एक गिलास मक्के का आटा डालें. लगातार हिलाते हुए, मलाईदार होने तक पकाएं। पनीर दलिया चिपचिपा और लोचदार होना चाहिए।
flickr.com टोस्ट ब्रेड (या नियमित साबुत गेहूं की ब्रेड) को डिजॉन सरसों के साथ फैलाएं और जैतून के तेल से छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक टुकड़े पर, दरदरा कसा हुआ पनीर (आदर्श रूप से ग्रेयरे) और हैम का एक टुकड़ा रखें। फिर से पनीर छिड़कें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
सैंडविच को ऊपर से जैतून के तेल से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। परोसने से पहले आप ऊपर से बेसमेल सॉस भी डाल सकते हैं।
9. केला दालचीनी टोस्ट
टोस्ट ब्रेड या पाव को नरम मक्खन से ब्रश करें। प्रत्येक टुकड़े पर केले के कुछ टुकड़े रखें, ऊपर से गाढ़ा दूध डालें, गन्ना चीनी और दालचीनी छिड़कें। ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें ताकि मक्खन ऊपर रहे। 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें या वफ़ल आयरन में टोस्ट करें।
10. मूंगफली का मक्खन और फल टोस्ट
सफेद ब्रेड या पाव को टोस्टर, ओवन या सूखे फ्राइंग पैन में तब तक टोस्ट करें जब तक कि ऊपर से क्रिस्पी क्रस्ट न बन जाए। प्रत्येक टुकड़े पर मूंगफली का मक्खन फैलाएं और ऊपर से अपनी पसंद का कोई भी फल, जैसे केला, कीवी या स्ट्रॉबेरी डालें। टोस्ट को गरम कॉफ़ी के साथ परोसें.
11. फलों के साथ दही क्रीम
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, 9% वसा वाले 200-300 ग्राम पनीर को 3-4 बड़े चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालें और फिर से फेंटें। मौसमी या डिब्बाबंद फल और टोस्ट के साथ परोसें।
12. केला-बेरी स्मूदी
एक कटोरी में दो पके केले, आधा कप ताजा या जमे हुए जामुन (उदाहरण के लिए, रसभरी और ब्लूबेरी), एक गिलास बेरी का रस और एक गिलास कम वसा वाला दही मिलाएं। सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। गिलासों में डालें और तुरंत परोसें।
रात का खाना
आप स्वयं को पहला सूप एक सप्ताह पहले उपलब्ध करा सकते हैं - और गोभी का सूप रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रहता है और अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। लेकिन दूसरे के लिए हमेशा पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं होती है। लेकिन कुछ स्वादिष्ट चीजें तुरंत भी बनाई जा सकती हैं.
13. एक मग में मैकरोनी और पनीर
एक बड़े मग में, ½ कप दूध गर्म करें (माइक्रोवेव में एक मिनट पर्याप्त है)। 2-3 बड़े चम्मच पतला पास्ता डालें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर निकालें, हिलाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक और मिनट तक पकाएं।
14. पनीरयुक्त तले हुए अंडे
दो कप उबलते पानी में ½ कप दलिया डालें। कुछ मिनटों तक खड़े रहने दें। इस समय, पनीर (100-200 ग्राम) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, हरे प्याज को काट लें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। दलिया, नमक, काली मिर्च यह सब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक अलग पैन में कुछ अंडे भून लें। तले हुए अंडे को दलिया-पनीर मिश्रण के ऊपर रखा जाना चाहिए। आप ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
flickr.com एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, ½ नींबू का रस और कटी हुई तुलसी मिलाएं। पैनिनी बन के तल पर मिश्रण को ब्रश से लगाएं। उस पर उबले या स्मोक्ड चिकन पट्टिका और टमाटर के स्लाइस रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और बन के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
पैनीनी को कच्चे लोहे की कड़ाही में ढक्कन या अन्य पैन से ऊपर से दबाते हुए 3-5 मिनट तक भूनें। तली पर पपड़ी बनेगी और अंदर का पनीर पिघल जाएगा।
16. चिकन और एवोकैडो के साथ कैप्रिस
½ कप बाल्समिक सिरका में 2 बड़े चम्मच गन्ना चीनी मिलाएं। चीनी घुलने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
इस समय, उबले हुए चिकन पट्टिका को जैतून के तेल में भूनें। इसे गर्म करने और सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। एक गहरे बर्तन में चिकन, एवोकैडो, मोत्ज़ारेला और चेरी टमाटर के क्यूब्स (आधे में काटे जा सकते हैं) रखें। बाल्समिक सिरका छिड़कें, कटी हुई तुलसी छिड़कें और परोसें।
17. मसालेदार लहसुन झींगा
एक बड़े सॉस पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। 300-500 ग्राम छिली हुई झींगा, 2-4 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और अपनी पसंद के मसाले डालें।
झींगा को 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि वह हल्का गुलाबी न हो जाए। फिर उन्हें एक डिश पर रखें, ऊपर से एक नींबू का रस डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
18. तला हुआ स्क्विड
स्क्विड शवों को अंदर से साफ करें, पूंछ काट लें, कार्टिलाजिनस "तीर" हटा दें। कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं। स्क्विड को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें, आटे और नमक के घोल में रोल करें और डीप फ्राई करें (प्रत्येक तरफ एक मिनट)। कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल हटा दें।
19. टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ हैम
अपने आप को दो फ्राइंग पैन से सुसज्जित करें। एक पर, वनस्पति तेल में 500 ग्राम कटा हुआ हैम भूनें। दूसरे पर - 500 ग्राम टमाटर, बड़े क्यूब्स में काट लें। टमाटरों में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के पत्तों पर हैम और ऊपर टमाटर रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस छिड़कें।
20. हैम के साथ लवाश रोल
मेयोनेज़ को केचप (लगभग 1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक) और लहसुन के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया। परिणामी मिश्रण से पतली पीटा ब्रेड को चिकना कर लें। रोल को मजबूत बनाने के लिए बाद वाले को आधा बेलना बेहतर है। भरने के लिए, हैम या सेरवेलैट (पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए) और हार्ड पनीर (कद्दूकस करें) का उपयोग करें। पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और लगभग दो सेंटीमीटर चौड़े भागों में काट लें।
flickr.com स्मोक्ड हैम या उबले चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें। मांस को ताज़े खीरे, सलाद और मोज़ेरेला के साथ टमाटर सॉस से लेपित टॉर्टिला में लपेटें। यदि चाहें, तो स्वाद के लिए कटा हरा धनिया, तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
बरिटो को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में तब तक गर्म करें जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और अंदर का पनीर पिघल न जाए।
22. बेकन और पनीर के साथ सॉसेज
सॉसेज को आवरण से छीलें और उनमें से प्रत्येक को काट लें। सख्त पनीर को स्ट्रिप्स में काटें। सॉसेज को पनीर से भरें और बेकन के एक या दो स्लाइस के साथ लपेटें। 5-7 मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। परोसने से पहले, मांस के लिए डिजॉन मस्टर्ड या किसी अन्य मस्टर्ड से ब्रश करें।
23. शैंपेनोन के साथ फ्रिकासी
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर कटी हुई डिब्बाबंद शिमला मिर्च या अपनी पसंद के अन्य मशरूम डालें। एक और मिनट के लिए भूनें। फिर अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च, करी पाउडर और अन्य मसालों के साथ पानी में पतला खट्टा क्रीम डालें। जब तक क्रीम सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
24. क्रीम में शैंपेनोन
वनस्पति तेल में एक बारीक कटे प्याज के साथ डिब्बाबंद शैंपेन या किसी अन्य मशरूम का एक जार भूनें। नमक डालना न भूलें. जब मशरूम से लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो 100 ग्राम भारी क्रीम डालें। कसा हुआ जायफल छिड़कें और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गाढ़ी, मलाईदार क्रीम इस बात का संकेत है कि व्यंजन तैयार है।
25. एक पाव रोटी पर पिज्जा
फिलिंग बनाएं: 200 ग्राम हैम को क्यूब्स में काटें, 200 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस करें, नमक, काली मिर्च डालें और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और केचप डालें। ड्रेसिंग को रोटी के टुकड़ों पर फैलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अच्छी तरह गर्म ओवन में पनीर के पिघलने तक बेक करें।
26. ब्रूसचेट्टा
टोस्ट के लिए पाव या ब्रेड को लहसुन मिले मक्खन से चिकना करें और ओवन में 1-2 मिनट तक सुखाएं। ऊपर से मोत्ज़ारेला या अपनी पसंद के अन्य पनीर के टुकड़े डालें, फिर कटे हुए टमाटरों के साथ कटी हुई तुलसी, जैतून का तेल और नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। पनीर को पिघलाने के लिए तैयार ब्रुशेटा को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।
flickr.com एक पका हुआ अंडा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 2 गिलास पानी उबालें, उसमें नमक और ½ बड़ा चम्मच वाइन सिरका मिलाएं। अंडे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए किसी गहरे खांचे वाले चम्मच में तोड़ लें। सावधानी से उबलते पानी में डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। उबले अंडे को गर्म सॉस के साथ परोसें: 200 ग्राम सादे दही में लहसुन की एक कली, प्रेस से निकली हुई लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
28. नींबू के रस में तोरी
छिलके वाली और पतली कटी हुई तोरी (200-300 ग्राम) को पिघले हुए मक्खन (20-30 ग्राम) के साथ फ्राइंग पैन में रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक नींबू का रस डालें और ढक्कन बंद करके तेज़ आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
नाश्ता
निम्नलिखित व्यंजन अकेले या दूसरों के साथ मिलकर खाये जा सकते हैं। उनमें से कई हल्के रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हैं।
29. स्मोक्ड हेरिंग पाट
एक स्मोक्ड हेरिंग का बुरादा लें या इसे 200 ग्राम मक्खन, पिसी हुई काली मिर्च और एक नींबू के गूदे के साथ ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। हेरिंग पाट और बोरोडिनो ब्रेड से आपको बेहतरीन सैंडविच मिलते हैं।
flickr.com जब सब्जी ठंडी हो जाए तो इसे छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. थोड़ा नमक डालें. एक मुट्ठी अखरोट को मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। इन्हें चुकंदर के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें और परोसें।
31. पनीर और लहसुन के साथ टमाटर
2-3 ताजे टमाटरों को आधा काट लें। गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। दो प्रसंस्कृत चीज़ों को कद्दूकस कर लें। इन्हें कद्दूकस और हाथों पर चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले इन्हें फ्रिज में रख दें। पनीर को प्रेस से गुजारी गई लहसुन की 2-3 कलियों के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परिणामी पनीर मिश्रण से टमाटर भरें।
32. मसालेदार गाजर
2 छोटी गाजर और लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें। इस स्नैक का तीखापन आपके स्वाद के अनुरूप अलग-अलग हो सकता है। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें प्रेस से निकला हुआ लहसुन डालें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। इस स्नैक को सैंडविच या क्रैकर्स पर फैलाया जा सकता है या अंडे में भरा जा सकता है।
33. आलूबुखारा के साथ गाजर
गर्म पानी के साथ 100 ग्राम प्रून डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान 2 गाजरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आलूबुखारा काटें और गाजर के साथ मिलाएँ। 30 ग्राम कटे हुए अखरोट डालें और खट्टा क्रीम डालें। यदि आलूबुखारा पर्याप्त मीठा नहीं है, तो एक चम्मच चीनी मिलाएं।
34. "छात्र" सलाद
नाम स्वयं ही बोलता है: न्यूनतम सामग्री और प्रयास, अधिकतम पोषण मूल्य। यह सलाद बाहर तैयार करने के लिए भी सुविधाजनक है।
डिब्बाबंद मक्का और फलियों का एक डिब्बा छान लें। बाद वाले को टमाटर सॉस में लेना बेहतर है। इन्हें एक गहरे कटोरे में बेकन-स्वाद वाले क्राउटन के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
35. नाशपाती और अनार के साथ सलाद
1-2 नाशपाती धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें, लाल मीठा प्याज काट लें। इन सबको एक अनार के दानों के साथ मिला लें। स्वाद के लिए कटा हरा धनिया, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। आहार ताज़ा सलाद तैयार है.
flickr.com कई पके टमाटरों को धोकर मोटा-मोटा काट लें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. आप फ़ेटा चीज़ की जगह फ़ेटा चीज़ या मोज़ेरेला का भी उपयोग कर सकते हैं। मीठे लाल प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इन सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और जैतून का तेल डालें।
37. मूली और टमाटर के साथ सलाद
2-3 टमाटर और 3-4 मूली धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए. मीठे लाल प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और सलाद में एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, ½ चम्मच गन्ना चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण मिलाएं।
38. अनानास और अजवाइन के साथ सलाद
एक हरे सेब और 100 ग्राम अजवाइन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। डिब्बाबंद अनानास को छान लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। चाहें तो कटे हुए काजू या बादाम भी डाल सकते हैं.
39. सामन और कीवी सलाद
कीवी, बेल मिर्च (भूलें नहीं) और हल्के नमकीन सैल्मन फ़िलेट को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। एक छोटे प्याज को आधा छल्ले में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और इसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक चुटकी नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाना।
40. गहरे तले हुए शैंपेन
200-300 ग्राम शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें, नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। - इसी बीच एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. शैंपेन के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबाकर डीप फ्राई करें। तैयार डिश को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.
flickr.com काली ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 3×3 सेंटीमीटर) में काट लें। उन्हें क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े पर पके एवोकैडो का एक टुकड़ा और हल्के नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा रखें। अन्य लाल मछलियाँ - सैल्मन या ट्राउट - भी काम करेंगी।
42. चिकन नगेट्स के साथ तापस
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, उनमें से प्रत्येक को नमक के साथ फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। नगेट्स को बैगूएट के टुकड़ों पर रखें, ताजा खीरे और टमाटर का एक टुकड़ा डालें।
मिठाई
सभी मिठाइयों के लिए स्टोव पर घंटों बिताने की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ ऐसे होते हैं जो जल्दी बन जाते हैं, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं।
43. रास्पबेरी आइसक्रीम
एक ब्लेंडर में 500 ग्राम जमे हुए रसभरी को एक गिलास ठंडी भारी क्रीम, ½ कप पाउडर चीनी और एक चम्मच वेनिला के साथ फेंटें। परिणाम एक गाढ़ा, ठंडा मिश्रण होगा, जो पिघली हुई आइसक्रीम की याद दिलाएगा। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं. यदि आपके रेफ्रिजरेटर में सुपर फ़्रीज़ फ़ंक्शन है, तो सब कुछ बहुत तेज़ी से काम करेगा।
44. दही और स्ट्रॉबेरी मिठाई
एक ब्लेंडर या मिक्सर में, दानेदार पनीर का एक पैकेट और 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी को फेंटें। अगर यह तरल हो जाए तो केला डालें। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो इसमें कुछ चम्मच पिसी हुई चीनी मिलाएं।
flickr.com बहुत तेज वाले हैं. यहाँ उनमें से एक है. 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ (माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड पर्याप्त हैं)। 2 बड़े चम्मच चीनी, ½ चम्मच वेनिला और एक चुटकी नमक डालें। अंडे की जर्दी को एक कप में डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। इसमें 4 बड़े चम्मच मैदा और एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। आटे को चॉकलेट के कुछ स्लाइस के साथ मिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
46. अखरोट केक
200 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट्स या बादाम के साथ 3 अंडे फेंटें। 100 ग्राम पिसी चीनी और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें. एक छोटे गिलास माइक्रोवेव डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। इसमें आटा डालें और माइक्रोवेव में पूरी पावर पर 5 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को उबले हुए गाढ़े दूध, मक्खन या किसी अन्य क्रीम के साथ फेंटा हुआ भिगोएँ।
47. अनार के साथ संतरे
एक गिलास संतरे के रस को 2 बड़े चम्मच गन्ने की चीनी और एक चम्मच वेनिला चीनी के साथ उबाल लें। फिर ठंडे पानी में पहले से पतला 2 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं। छिलके वाले संतरे को छल्ले में काटें और परतों में एक गहरे बर्तन में रखें, अनार के बीज छिड़कें और गर्म संतरे का रस डालें।
48. दालचीनी और शहद के साथ अंगूर
कुछ अंगूरों को धोकर आधा काट लें। प्रत्येक आधे हिस्से पर ब्राउन शुगर, दालचीनी (लगभग एक चम्मच प्रत्येक) और शहद छिड़कें। बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
49. चॉकलेट से ढके कीनू के टुकड़े
अपनी पसंदीदा चॉकलेट के एक बार को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। कई कीनू छीलें और स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस को चॉकलेट कोटिंग में डुबोएं और फिर बादाम या हेज़लनट्स जैसे कटे हुए मेवे में रोल करें। इसे सख्त होने दें और परोसें।
flickr.com एक बड़े केले को छीलकर लंबाई में काट लें, बीच का हिस्सा थोड़ा हटा दें। इसे मार्शमैलोज़ से भरें, कसा हुआ चॉकलेट और दालचीनी छिड़कें और शहद डालें। केले को पन्नी में लपेटें और 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
संकट हमारे जीवन में एक वफादार साथी है, और नहीं, नहीं, यह उत्पादों की पूर्ण कमी में अपनी सारी महिमा में प्रकट होता है। ऐसे क्षणों में, जब आपका परिवार "दलिया" की मांग करता है, तो आप उत्सुकता से यह सोचने लगते हैं कि दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, अगर रेफ्रिजरेटर में या अलमारियों पर कुछ भी नहीं है। घबराने की कोई जरूरत नहीं है, सौभाग्य से हमारे विश्वविद्यालय के छात्रावास अभी भी पाक कला के शौकीनों से भरे हुए हैं जो कई सामान्य व्यंजनों के लेखक हैं।
और हम संपूर्ण और संतोषजनक दोपहर का भोजन पकाने के लिए "छात्र" मेनू का उपयोग नहीं करेंगे, जैसा कि पहले, दूसरे, मिठाई और यहां तक कि कॉम्पोट के साथ होना चाहिए।
इतिहास के पन्नों पर नजर डालें तो पता चलता है कि हमारे पूर्वजों के जीवन में हमेशा ऐसी संकटपूर्ण स्थितियाँ आती रही हैं। और किसान समुदाय में रात के खाने के व्यंजनों का एक पूरा संग्रह शून्य से बनाया गया था। जेल की कीमत क्या थी - नमकीन पानी, दूध या क्वास का ठंडा स्टू, टूटी हुई बासी रोटी या राई क्रैकर्स के साथ।
हमारे आधुनिक समय में, सब कुछ इतना दुखद नहीं है और अक्सर वाक्यांश "कुछ भी नहीं है" का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि रेगिस्तान की हवा रसोई से होकर बह रही है, और रेफ्रिजरेटर में एक चूहा फांसी का फंदा तैयार कर रहा है। यदि आप सावधानी से डिब्बों के माध्यम से चढ़ते हैं, उन्हें खलिहान में रखते हैं और बैरल के नीचे से खुरचते हैं, तो आपको संभवतः सामग्री का एक प्रभावशाली सेट मिलेगा। यह न्यूनतम उत्पाद हैं जो हमें आदर्श रूप से दोपहर के भोजन के लिए छात्र मेनू में महारत हासिल करने की अनुमति देंगे, और फिर सवाल "क्या पकाना है?" हमें दहशत में नहीं ले जाएगा.
सूजी वह अनाज है जो सबसे उन्नत संकटों में भी शेल्फ पर धूल जमा कर देगा। खैर, उसके बच्चे उसे पसंद नहीं करते, चाहे कोई कुछ भी कहे। और अभी-अभी उसका सबसे अच्छा समय आया है। इसी सफेद दलिया से हम सर्बियाई सूप तैयार करेंगे।
- - गर्म कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
- - इसके बाद इसमें 180-200 ग्राम सूजी डालकर भून लें और 5 मिनट तक गर्म करने के बाद इसमें 500 मिलीलीटर ठंडा पानी डाल दें.
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स इन उद्देश्यों के लिए अच्छे हैं। फिर, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें और सूप को उबलने दें। तैयार।
इस पहली डिश को इतना समृद्ध नाम इसकी परिष्कार के कारण नहीं, बल्कि इसमें सूजी के दानों की अनगिनत मात्रा के कारण मिला।
अक्सर आप खाली रेफ्रिजरेटर में कुछ सॉसेज पा सकते हैं। यदि आप साथी के रूप में कुछ आलू कंद और एक बुउलॉन क्यूब जोड़ते हैं, तो इस संरचना के साथ आप पाक क्षेत्र में पहाड़ों को हिला सकते हैं।
- 0.5 लीटर उबलते पानी में एक बुउलॉन क्यूब डालें और सॉस पैन को आग पर रखें। यहां उसका स्वाद महत्वपूर्ण नहीं है, भले ही वह चिकन हो या मशरूम.
- सुगंधित उबलते तरल में कटे हुए आलू और सॉसेज डालें।
- लगभग 20 मिनट के बाद, सॉसेज को ब्रू से हटा दें और सूप को प्यूरी सूप में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
- और सॉसेज को हलकों में काट लें और उन्हें तैयार डिश में डाल दें।
रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ पर पड़ी डिब्बाबंद मछलियाँ कभी-कभी भोजन का एकमात्र उपलब्ध स्रोत बनी रहती हैं। लेकिन यह कल्पना करना भी कठिन है कि आप दोपहर के भोजन के लिए ऐसी मछली से बहुत प्रभावशाली प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं, भले ही बहुत कम अन्य उत्पाद हों।
उदाहरण के लिए, आलू और डिब्बाबंद मछली का मेल रसोई में अद्भुत काम करता है।
यदि आप डिब्बे में चढ़ते हैं, तो आपको संभवतः कम से कम मुट्ठी भर नूडल्स या चावल, एक छोटी गाजर और एक चौथाई प्याज, एक आलू कंद और डिब्बाबंद मछली के साथ मिलेगा। इस सेट से आप पूरी तरह से संपूर्ण सूप तैयार कर सकते हैं।
तैयारी
- एक सॉस पैन में कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर 1-1.5 लीटर पानी डालें।
- जब शोरबा उबल जाए तो इसमें आलू के टुकड़े और सेंवई (चावल) डालें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और अगर आपके पास तेज़ पत्ता और काली मिर्च है, तो उन्हें भी डालना न भूलें।
- जब सब कुछ पक रहा हो, तो डिब्बाबंद भोजन खोलें और मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करके खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में डालें। आप मछली के मैरिनेड को छलनी से छानकर भी डिश में डाल सकते हैं।
सूप सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।
दूसरे कोर्स के लिए, स्वादिष्ट आलू और मछली ज़राज़ी एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
सामग्री
- आलू - 3-4 कंद;
- डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- रोटी - 2 टुकड़े;
- नमक;
- काली मिर्च;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
तैयारी
- कीमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को छिलके सहित उबालना होगा. फिर हम इसे साफ करते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं। हम पानी में भिगोया हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च और ब्रेड भी मिलाते हैं।
- अब चलिए फिलिंग पर आते हैं। हम डिब्बाबंद भोजन से मछली निकालते हैं और, मांस को हड्डियों से अलग करके, इसे एक कांटा के साथ मैश करते हैं, इसे जार से कुछ चम्मच मैरिनेड के साथ मिलाते हैं।
- इसे बनाना कठिन नहीं है. हम कीमा बनाया हुआ आलू से एक फ्लैट केक बनाते हैं और बीच में थोड़ी मछली भरते हैं। इसके बाद, हम केक के किनारों को जकड़ते हैं और एक लम्बा कटलेट बनाते हैं।
- और अब हमें बस इतना करना है कि ज़राज़ी को तेल में स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक तलें और हम मेज पर बैठ सकते हैं।
जहां तक साइड डिश की बात है, कोई भी अनाज, फलियां या पास्ता अपनी भूमिका निभाएगा, क्योंकि किचन कैबिनेट के दूर कोने में शायद मोती जौ या कम से कम दाल का एक बैग पड़ा हुआ है।
* कुक की युक्तियाँ
— यदि घर में कोई डिब्बाबंद भोजन नहीं है, तो आप ज़राज़ के लिए भरने के रूप में एक उबला हुआ अंडा, तले हुए प्याज और गाजर, मशरूम या पनीर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर अन्य उत्पादों की पूरी कमी है, तो बस आलू कटलेट तलें।
निश्चित रूप से हर कोई क्रोकेट जानता है। ये मैकडॉनल्ड्स के वही आलू बॉल्स हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा गया है और डीप फ्राई किया गया है। सामान्य तौर पर, इन्हें किसी भी कीमा से तैयार किया जा सकता है, और आज हम इन्हें केवल मछली से बनाएंगे।
- डिब्बाबंद मछली पट्टिका (1 कैन) को कांटे से मैश किया जाना चाहिए और उबले और मसले हुए आलू (2-3 कंद) के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा नमक मिलाएं और उसके गोले बना लें।
- हम बासी ब्रेड से ब्रेडक्रम्ब्स बनाएंगे. इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें और टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। परिणामस्वरूप, हमारे पास आधा कप ब्रेडिंग होनी चाहिए।
* कुक की युक्तियाँ
अगर ब्रेड नहीं है तो आप क्रोकेट्स को नमकीन सूजी में ब्रेड कर सकते हैं.
- अब मछली और आलू के गोले को ब्रेडक्रंब में रोल करें और गर्म सूरजमुखी तेल (1/2 बड़ा चम्मच) में स्वादिष्ट कुरकुरा होने तक तलें।
प्राचीन काल से, श्नाइटल को मांस से तैयार किया जाता रहा है, लेकिन छात्र साधन संपन्न लोग होते हैं, जो किसी और की तरह नहीं जानते कि दोपहर के भोजन के लिए बिना किसी चीज़ से क्या पकाया जा सकता है। और वे ही थे जिन्होंने यह पता लगाया कि लोकप्रिय व्यंजन को सस्ता कैसे बनाया जाए। आज हम पत्ता गोभी का यह व्यंजन बनाएंगे.
सामग्री
- गोभी - 1/2 सिर;
- अंडा - 2-3 पीसी ।;
- ब्रेड - 2 स्लाइस;
- नमक;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
तैयारी
- श्नाइटल के लिए हमें पत्तागोभी के पत्ते चाहिए। हम उन गाढ़ेपनों को काटते हैं जो बहुत सख्त होते हैं और उन्हें थोड़ा सा पीटते हैं। इसके बाद पत्तों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 5 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।
- बैटर तैयार करने के लिए अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें.
- ब्रेडिंग के रूप में हम ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ कर फ्राइंग पैन में सुखाकर उपयोग करेंगे।
- उबले हुए पत्तागोभी के पत्तों को एक लिफाफे में मोड़ें और अंडे में डुबोएं। फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
* कुक की युक्तियाँ
यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा मिल गया है, तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं और इसे गोभी के लिफाफे के बीच में भरने की तरह रख सकते हैं।
साइड डिश के रूप में आप बाजरा दलिया, एक प्रकार का अनाज या मसले हुए आलू तैयार कर सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन कॉटेज के खुश मालिक, एक नियम के रूप में, सर्दियों के लिए अपनी अलमारी के नीचे तोरी और कद्दू छिपाते हैं। और कम ही लोग जानते हैं कि कद्दू का उपयोग दोपहर के भोजन के लिए कई हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, भले ही घर में आटा और मार्जरीन के अलावा कोई अन्य उत्पाद न हो।
इन उबले हुए पकौड़ों के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है:
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी - 1-2 बड़े चम्मच;
- कद्दू - 500-800 ग्राम;
- नमक;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
तैयारी
- आटा, पानी और नमक मिलाकर पकौड़ी जैसा नरम, लोचदार आटा गूंथ लें।
- भरने के लिए, कद्दू को छोटे, छोटे क्यूब्स में काटें, जिसका किनारा 3 मिमी से बड़ा न हो, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
- मंटा रे बनाना एक बहुत ही दिलचस्प काम है। मेज पर एक पतली (5 मिमी से अधिक नहीं) परत बिछाएं और इसे चाकू से चौकोर (5x5 सेमी) टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक के बीच में 1 चम्मच रखें। सभी कोनों को एक साथ भरें और जकड़ें, फिर किनारों को जकड़ें और नीचे के किनारों को पकड़ें।
- मेंथी डबल बॉयलर में लगभग 20 मिनट तक पक जाएगी। उन्हें मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाना चाहिए।
खिंगालश भरने वाली कोकेशियान फ्लैटब्रेड हैं, जिन्हें चाय के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और किफायती है। हमारे मेनू में यह मिठाई की भूमिका निभाता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- सबसे पहले, आटा (500-800 ग्राम), पानी, मट्ठा या केफिर (300 मिली), नमक (½ छोटा चम्मच) और सोडा (½ - 1/3 छोटा चम्मच) से एक साधारण आटा गूंथ लें। और हम इसे आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।
- इस समय, चलो भराई बनाते हैं। कद्दू (1 किलो) को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर थोड़ा नमक (2 चम्मच) डालें और थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक पकाएं। जब भरावन तैयार हो जाए तो इसे ठंडा कर लेना चाहिए।
*कुक से सुझाव
— अगर आपके पास प्याज है तो आप उसे काट कर भून कर कद्दू में डाल सकते हैं। भरने में कभी-कभी कसा हुआ अखरोट भी मिलाया जाता है।
- जो लोग मीठी पेस्ट्री पसंद करते हैं, उनके लिए आप कीमा में नमक नहीं मिला सकते हैं, लेकिन कद्दू को चीनी, दालचीनी और वेनिला के साथ कोट कर सकते हैं।
- अब चलिए केक पर आते हैं। आटे को टेनिस बॉल के आकार की छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें और लगभग 5 मिनट के लिए "साँस लेने" के लिए छोड़ दें। फिर हम एक पतला गोला बेलते हैं, उसके एक आधे हिस्से पर कद्दू का कीमा डालते हैं और दूसरे आधे हिस्से से ढक देते हैं. हम किनारों को सील करते हैं, उन्हें अपने हाथों से थोड़ा दबाते हैं और उन्हें सूखे कच्चे लोहे और टेफ्लॉन पैनकेक पैन में रखते हैं। फ्लैटब्रेड का आकार अर्धवृत्त जैसा होता है और यह चबुरेक जैसा दिखता है।
- खिंगालश को दोनों तरफ से तलने के बाद, इसे एक चौड़े बर्तन में निकाल लीजिए और दोनों तरफ से मक्खन या मार्जरीन से चिकना कर लीजिए.
- हम अन्य सभी फ्लैटब्रेड भी बनाते हैं, उन्हें तलते हैं और तेल से चिकना करते हैं। और जब पेस्ट्री का ढेर तैयार हो जाए, तो उन्हें आधा काट लें और सभी को टेबल पर आमंत्रित करें।
फल ब्रेड पाई
यदि आपके घर में सामग्री से जैम और ब्रेड है, तो आप मिठाई के लिए एक अद्भुत पाई बना सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है:
- 1 पाव रोटी (यदि संभव हो तो बासी) को सैंडविच स्लाइस में काटें और 1 बड़े चम्मच में भिगो दें। गर्म पानी या दूध.
- भीगी हुई ब्रेड के आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, अच्छी तरह जैम से चिकना करें और पाई को ब्रेड स्लाइस के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
- 180°C पर पहले से गरम ओवन में, स्वादिष्ट व्यंजन को 20 मिनट तक बेक किया जाएगा।
*कुक से सुझाव
— यदि आपके पास अंडा है, तो उसे थोड़ी मात्रा में दूध या पानी के साथ फेंटें और मीठा करें, आप बेक करने से पहले इस मिश्रण को पाई के ऊपर डाल सकते हैं। तब पका हुआ माल अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा।
— इस तरह से आप न सिर्फ मीठी पेस्ट्री बना सकते हैं। यदि आप डिब्बाबंद मछली, चावल के साथ अंडे, हरी प्याज के साथ अंडे, उबली हुई गोभी और कोई अन्य बिना चीनी वाली फिलिंग लेते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट नाश्ता मिलेगा।
अपनी कल्पना का पूरा उपयोग करें, और फिर अगर कुछ नहीं है तो रात के खाने में क्या पकाना है, यह सवाल आपको निराशा में धकेलना बंद कर देगा।
सामग्री:
- चावल - आधा गिलास;
- 1 मध्यम ताजा ककड़ी;
- 2 उबले अंडे;
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- एक कैन में मक्का - 1 कैन;
- मेयोनेज़;
- नमक।
तैयारी:
चावल उबालें, ठंडा करें और एक प्लेट में रखें। खीरे, अंडे, केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें और चावल में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है - मांस पुलाव
सामग्री:
- आलू - आधा किलोग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - आधा किलोग्राम;
- 2 छोटे टमाटर;
- 2 प्याज;
- सूरजमुखी का तेल;
- प्रसंस्कृत पनीर (या 2);
तैयारी:
आलू को उबालने और प्यूरी होने तक मैश करने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस सूरजमुखी तेल और प्याज के साथ भूनें। ठंडा करें। एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट में थोड़ा सा मक्खन डालें और उस पर आधे मसले हुए आलू रखें। प्यूरी पर कीमा डालें और उस पर बारीक कटे टमाटर डालें। बची हुई प्यूरी डालें और समान रूप से वितरित करें। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
पास्ता और सॉसेज से क्या पकाना है - पुलाव
सामग्री:
- पास्ता - 400 ग्राम;
- सॉसेज - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े (वैकल्पिक);
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़;
तैयारी:
पास्ता उबालें, ठंडा करें। इन्हें फ्राइंग पैन पर रखें. इनमें कटे हुए सॉसेज और टमाटर डालें. मेयोनेज़ के साथ अंडे को फेंटें। सॉसेज और टमाटर को पास्ता पर रखा जा सकता है या पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है। अंडे-मेयोनेज़ मिश्रण को हर चीज़ पर डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पास्ता पर समान रूप से वितरित करें। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें.
चिकन गोभी का सूप
सामग्री:
- सॉकरौट - 1 कप;
- आलू - 2 बड़े; जौ - 1 मुट्ठी;
- 1 चिकन जांघ
तैयारी:
जांघ को ठंडे पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं, नमक डालना न भूलें। इसमें पत्तागोभी डालें. पत्तागोभी के 15 मिनिट बाद आलू को छोटे क्यूब्स में काट कर पानी में डाल दीजिये. सूप से झाग निकालना न भूलें। 15 मिनट के बाद, सूप में जौ के टुकड़े डालें और नरम होने तक पकाएं। सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
कीमा और टमाटर के साथ सूप
सामग्री:
- कुछ छोटे टमाटर (5-6);
- आलू - 3 छोटे;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- 3 बड़े चम्मच चावल;
- बल्ब;
- कीमा या मांस - आधा किलोग्राम;
- सूरजमुखी का तेल
तैयारी:
नमकीन पानी में कीमा या मांस डालें और शोरबा बनने तक पकाएं। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए, प्याज और गाजर को काट कर तेल में एक साथ भून लीजिए. सूप में सब्जियाँ और चावल डालें। टमाटरों को 4 भागों में काट लें (यदि बड़े हैं तो अधिक भागों में) और सूप तैयार होने से 10 मिनट पहले ही उसमें डाल दें.
एक प्रकार का अनाज का सूप
सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज - 2 मुट्ठी;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब;
- आलू - 2 बड़े;
- हरियाली.
तैयारी:
पानी उबालें, उसमें नमक डालें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कटे हुए प्याज के साथ तेल में भूनें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. सूप में सभी सब्जियां और आलू डालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं और सूप में कुट्टू डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं. जिन लोगों को सूप बहुत हल्का लगता है, उनके लिए आप पहले मांस में शोरबा पका सकते हैं।
अंडे से सस्ते में खाना बनाना - पनीर के साथ आमलेट
सामग्री:
- 2 अंडे;
- दूध - आधा गिलास;
- पनीर - 50 ग्राम;
- हरियाली;
- मक्खन;
तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। अंडे और दूध को अच्छे से फेंट लें. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अंडे-दूध के मिश्रण में मिला दें। फिर से अच्छे से फेंटें. - पूरे मिश्रण को गरम फ्राई पैन में डालें और ऑमलेट को दोनों तरफ से फ्राई करें. एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। वैकल्पिक रूप से, आप ऑमलेट को केचप से सजा सकते हैं।
क्रीम में त्वरित जिगर
सामग्री:
- आधा किलोग्राम चिकन लीवर;
- क्रीम (खट्टा क्रीम) - 500 ग्राम;
- 1 प्याज;
- नमक, मसाले;
- मक्खन
तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। लीवर को साफ करें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। प्याज को बारीक काट कर मक्खन में भूनिये, कटा हुआ कलौंजी डाल दीजिये. पांच मिनट बाद इसमें क्रीम डालें. लीवर को क्रीम में और 7-8 मिनट तक उबालें, सारे मसाले डालें, आँच से हटा दें।
स्वादिष्ट सब्जी स्टू
सामग्री:
- गोभी - गोभी का आधा सिर;
- आलू - 3 बड़े;
- आधा मध्यम तोरी;
- 3 टमाटर;
- बड़ा प्याज;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक, लौंग
तैयारी:
सभी सब्जियों को छीलकर ठंडे पानी से धो लें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लें और बाकी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। टमाटर के साथ प्याज को भी तेल में भून लें. सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा सा तेल और पानी डालें (ताकि यह सब्जियों से ऊपर न उठे)। पैन में नमक, लौंग और अन्य मसाले डालें। लगभग 40 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। मांस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, आप स्टू में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं, शुरू में मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में तला हुआ।
तोरी पकोड़े
सामग्री:
- 1 मध्यम तोरी;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 4-5 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक।
तैयारी:
तोरी को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. तोरई के मिश्रण में सभी अंडे तोड़ लें और अच्छी तरह मिला लें। इसमें नमक और आटा डालें और चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तोरी-अंडे का मिश्रण डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह भून लें। यदि आप इन्हें खट्टी क्रीम के साथ खाते हैं तो आपको बहुत स्वादिष्ट पैनकेक मिलते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, जल्दी से स्वादिष्ट और महंगा नहीं। मुख्य बात सिर्फ अपनी कल्पना दिखाना है। आप बस रेफ्रिजरेटर खोल सकते हैं और सामग्री का एक नया संयोजन लेकर आ सकते हैं।