नकली कैवियार से क्या तैयार किया जा सकता है। समुद्री शैवाल कैवियार - लाभ और हानि। सलाद "काला सागर"

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों! आज मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही असामान्य घटक - काले समुद्री शैवाल कैवियार के साथ एक मूल ककड़ी सलाद पेश करना चाहता हूं। अचानक? दिलचस्प? फिर नुस्खा पढ़ें!

समुद्री शैवाल कैवियार के साथ मूल ककड़ी का सलाद

मैं पहली बार क्रीमिया में छुट्टी के दौरान समुद्री शैवाल कैवियार से मिला था। बिक्री पर काले, लाल और यहां तक ​​​​कि विदेशी हरी कैवियार भी थे। हमने हर एक की कोशिश की और हमें यह पसंद आया। सुबह हमने मजे से सैंडविच खाया। मुझे कहना होगा कि समुद्री शैवाल कैवियार नकली प्रोटीन कैवियार की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। इसकी संरचना में प्राकृतिक आयोडीन, चांदी और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शामिल हैं। निर्माताओं का कहना है कि ऐसे कैवियार खाने से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

मूल ककड़ी सलाद की तैयारी

सामग्री:

• ताजा खीरा - 2 टुकड़े
• समुद्री शैवाल काला कैवियार - 120 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीस
• लेट्यूस के पत्ते - 200 ग्राम
• प्राकृतिक दही - 150 ग्राम

खाना बनाना:

1. अंडे कड़ा उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. टुकड़ा क्रैब स्टिक .
3. ताजा क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें खीरे .
4. बारीक कटे धुले पत्ते सलाद पत्ता .
5. सभी सामग्री मिलाएं और काला डालें मछली के अंडे समुद्री शैवाल से।
6. प्राकृतिक से भरें दही .

समुद्री शैवाल कैवियार प्राकृतिक कैवियार की तरह नमकीन नहीं है। इसके अलावा, इसकी लवणता की डिग्री निर्माता पर निर्भर हो सकती है। इसलिए सलाद तैयार कर इसे ट्राई करें। इसे नमकीन बनाने की आवश्यकता हो सकती है।

सलाद बहुत हल्का होता है। आप इसे नाश्ते के रूप में ऐसे ही पका सकते हैं, या आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं - उन्हें यह अनुमान लगाने दें कि यह किस चीज से बना है।

यहाँ हमारे पास असामान्य कैवियार के साथ ऐसा मूल ककड़ी का सलाद है! आपको यह रेसिपी कैसी लगी? क्या आपने कभी समुद्री शैवाल से बने कैवियार की कोशिश की है? कृपया टिप्पणियों में लिखें!

वही लेख वर्णन करता है समुद्री शैवाल के स्वास्थ्य लाभ . यह सब अप्रत्यक्ष रूप से समुद्री शैवाल (सभी एक ही केल्प) से बने कैवियार पर लागू होता है।

मैं आपको स्वादिष्ट और मूल नुस्खा के साथ खुद को परिचित करने की भी सलाह देता हूं।

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उत्पाद वर्णन

नकली कैवियार असली मछली कैवियार, काला या लाल के लिए एक सस्ता नकली है। यह उत्पाद आम तौर पर हानिरहित होता है - सिवाय जब सामग्री में प्राकृतिक रंगों के बजाय सिंथेटिक होते हैं।

सिंथेटिक कैवियारवे तेल या किसी और चीज से पूरी तरह से अखाद्य नहीं बने हैं, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं, लेकिन समुद्री शैवाल से प्राप्त पदार्थों से - अगर, अगरोइड, एल्गिनेट। इनसे जेली तैयार की जाती है, जिससे अंडे बनते हैं। यही कारण है कि कृत्रिम कैवियार को असली से अलग करना आसान है। असली अंडों में एक तरल पदार्थ और एक खोल होता है जो दबाने पर फट जाता है। नकली अंडे संरचना में सजातीय होते हैं और बस चबाए जाते हैं। कृत्रिम कैवियार का लाभ इसकी कम लागत है, खासकर असली काले कैवियार की पृष्ठभूमि के खिलाफ।

प्रजातियां और किस्में

नकली कैवियार होता है दो प्रकार- समुद्री शैवाल से या मछली, केपेलिन, कॉड और हलिबूट की कम मूल्यवान प्रजातियों के कैवियार से। दूसरे मामले में, यह असली कैवियार है, रंगा हुआअधिक स्वादिष्ट के तहत (उदाहरण के लिए, वे इसे जापान में करते हैं फ्लाइंग फिश कैवियार, और यूरोप में लंपफिश कैवियार).

केवल शैवाल कैवियार को पूर्ण अर्थों में सिंथेटिक कहा जा सकता है। कैवियार की महंगी किस्मों की नकल करते हुए इसे लाल और काला बनाया जाता है।

खाना कैसे बनाएं

अपने आप में नकली कैवियार में पर्याप्त उज्ज्वल स्वाद नहीं होता है। इसे श्रोवटाइड पैनकेक के साथ परोसें, शायद यह इसके लायक नहीं है।

खाना पकाने में, नकली कैवियार का उपयोग व्यंजनों की साधारण सजावट के लिए किया जा सकता है, यानी ऐसे मामलों में जहां असली कैवियार का स्वाद पकवान की समग्र स्वाद संरचना में निर्णायक भूमिका नहीं निभाता है।

कुछ प्रकार के नकली कैवियार, अगर एक गर्म पैनकेक पर रखे जाते हैं, तो निश्चित रूप से इसे रंगना होगा। इसलिए, यदि आप डिक्लासिफाइड नहीं होना चाहते हैं, तो इसे ठंडे व्यंजनों में इस्तेमाल करें।

कैसे चुनें और स्टोर करें

मुख्य बात यह है कि कैवियार की संरचना में रंग सिंथेटिक नहीं, बल्कि प्राकृतिक होना चाहिए। इसे समझने के लिए, उत्पाद की संरचना को देखें।

"मक्खन क्रीम" के साथ संयुक्त कैवियार न खरीदें। सजातीय नकली कैवियार को वरीयता दी जानी चाहिए। तथ्य यह है कि इन योजक में, एक नियम के रूप में, हानिकारक रासायनिक घटक होते हैं। बटर क्रीम क्रीम से नहीं, बल्कि पानी, वेजिटेबल फैट्स, फ्लेवर और स्वाद बढ़ाने वाली चीजों से बनती है। आपको इसकी आवश्यकता नहीं है।

विशेषज्ञों के अनुसार, पॉलीइथाइलीन नकली गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है, इसलिए आपको कांच के कंटेनरों के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहिए। केवल एक चीज जो आपको सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पैकेज में कोई तरल और हवा नहीं है। नकली कैवियार घना होना चाहिए, लेकिन सख्त नहीं।

नकली कैवियार को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। किसी विशिष्ट उत्पाद की समाप्ति तिथि के लिए पैकेजिंग देखें। एक खुले पैकेज में, नकली कैवियार को केवल 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

घर पर कैवियार बनाना न केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद के साथ अपने परिवार को खुश करने का अवसर है, बल्कि अत्यधिक लाभदायक व्यवसाय के लिए भी एक अच्छा विचार है!

3 (!) किलोग्राम काले दानेदार कैवियार बनाने में क्या लगता है?

• खाद्य जिलेटिन (190 जीआर)
• दूध (1.5 लीटर, उबाल लें)
• नमक (100 जीआर।)
• हेरिंग "इवासी" (1.5 किग्रा)
• हेरिंग ब्राइन (1.5 किग्रा)।

आप जिस क्षेत्र में रहते हैं, उसके आधार पर औसतन यह लगभग 100-150 रूबल प्रति किलोग्राम है। और अब गणना करें कि प्राकृतिक कैवियार की कीमतों की तुलना में लागत कितनी गुना कम है।

चिंता न करें - हर पारखी यह निर्धारित नहीं करेगा कि उसके सामने कृत्रिम "मछली के अंडे" हैं। स्वाद के मामले में, कैवियार लगभग अप्रभेद्य है।

हमें एक विशेष उपकरण की आवश्यकता होगी जो उपरोक्त उत्पादों को कणिकाओं में बदल देगा। इसकी उत्पादन तकनीक काफी सरल है।

हम एक ग्लास विंड पाइप लेते हैं (एक फ्लोरोसेंट लैंप से पाया जा सकता है), आपको इसे एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में स्थापित करने की आवश्यकता है। ट्यूब का निचला सिरा 3-लीटर जार की गर्दन से भली भांति जुड़ा होता है। नाली के छेद के बारे में मत भूलना: यह सबसे ऊपर, ट्यूब की दीवार में बनाया गया है। 0.4 मिमी के सुई व्यास वाला एक बड़ा सिरिंज भी उपयोगी है।

1-3 मिमी के व्यास के साथ इस स्थापना की उत्पादकता कम से कम 3.0 किग्रा / घंटा कैवियार ग्रैन्यूल है। इस डिवाइस पर कोई भी काम कर सकता है, सब कुछ काफी सरल है। इसे मिनी बार, कैफे, स्नैक बार में स्थापित किया जा सकता है।

अपना खुद का कैवियार बनाना

जिलेटिन को उबले हुए ठंडे पानी (750 मिली) के साथ डालें। 40 मिनट जिलेटिन सूज जाता है। फिर इसमें सारा दूध डालकर धीमी आंच पर धीरे-धीरे चलाते हुए घोलें। फ़िल्टर करें और एक सिरिंज में स्थानांतरित करें।

डिवाइस की ट्यूब में ठंडा वनस्पति तेल डालें, नाली के छेद से पहले कुछ सेंटीमीटर रहना चाहिए। तेल ठंडा होना चाहिए - 10 डिग्री से अधिक नहीं।

जल्दी से सिरिंज की सामग्री को ट्यूब में इंजेक्ट करें। जिलेटिन के साथ दूध का एक जेट 3 मिमी के व्यास के साथ गेंदों का निर्माण करते हुए, तेल को जोर से मारता है (दानों का आकार इंजेक्शन बल द्वारा नियंत्रित होता है)। बॉल्स कैन के निचले हिस्से में बैठ जाती हैं, जबकि तेल को ड्रेन होल में धकेल दिया जाता है। जब दाने बनना बंद हो जाते हैं, तो आपको उन्हें एक छलनी में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है और ठंडे पानी की एक मजबूत धारा के साथ दानों की सतह से तेल फिल्म को हटा दें। ब्लैक कैवियार के लिए ब्लैंक तैयार है!

दानों की टैनिंग और रंगाई

एक सॉस पैन में "बॉल्स" रखें, चार लीटर ठंडी फ़िल्टर्ड चाय (300 ग्राम काली चाय प्रति 5 लीटर पानी) डालें, इस घोल में आधे घंटे के लिए टैन करें।

फिर मैं सब कुछ धोता हूं, इसे एक पैन में फेरिक क्लोराइड (या अन्य खाद्य रंगों) के 0.1% समाधान के साथ रखता हूं। एक थकाऊ रंग प्राप्त करने के बाद, कैवियार को ठंडे पानी से धो लें।

अंत में, खारा समाधान (0.5 लीटर पानी और 4 बड़े चम्मच नमक) के साथ दानों को डालें। जोर 10 मिनट। फिर समाधान त्यागें। एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए स्वाद देने वाला घोल (इवासी टाइप हेरिंग से नमकीन) डालें। दानों को हेरिंग इमल्शन में स्थानांतरित करें (1.5 किलोग्राम इवाशी टाइप हेरिंग को मिक्सर के साथ एक सजातीय इमल्शन में लाएं) और मिलाएं। 10 मिनट के बाद अतिरिक्त इमल्शन निकाल दें।

कैवियार तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमें मछली की भी जरूरत नहीं थी। कैवियार पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होता है, केवल वनस्पति तेल के साथ शीर्ष परत को चिकना करें ताकि यह सूख न जाए। अपने भोजन का आनंद लें!

और यहां बताया गया है कि आप समुद्री शैवाल से काला कैवियार कैसे बना सकते हैं:

सब कुछ वैसा ही है। यह नुस्खा और पूरी तकनीक आविष्कारक और इनोवेटर नंबर 12, 1972 पत्रिका में वर्णित की गई थी। मैंने खुद कैवियार बनाया था। 1.2 मीटर लंबे फ्लोरोसेंट लैंप से एक ट्यूब, 200 ग्राम के लिए एक पशु चिकित्सा सिरिंज। ट्यूब में तेल को ठंडा करने में कुछ कठिनाइयाँ होती हैं। मुझे ट्यूब को एक रबर ट्यूब के साथ सर्पिल रूप से लपेटना था और इसके ऊपर एक फिल्म के साथ लपेटना था। फिर नीचे से ठंडा पानी लाकर ऊपर से रबर की नलियों से निकाल दें (यही कठिनाई थी)। तेल सबसे अच्छा जैतून या मकई है, वे गंधहीन होते हैं। पता है कि सिरिंज से तेल में रचना का इंजेक्शन शुरू करने से पहले, गर्म तेल को ट्यूब में लगभग 30-40 डिग्री तक डालना आवश्यक है ताकि कैवियार की गेंदें गर्म तेल में बने और फिर गिरें ठंडा तेल। बाकी सब कुछ वर्णित के रूप में है। परिणाम लगभग वास्तविक कैवियार है। पूरा मज़ाक यह था कि मैंने कैवियार बनाने से पहले कभी कैवियार नहीं देखा था और न ही खाया था। मेरी पत्नी इसे अपने कर्मचारियों को चखने के लिए काम पर ले गई। इसलिए, अगर उसने यह नहीं बताया कि कैवियार घर का बना है, तो हर कोई खुश था, और अगर उसने किसी को बताया कि यह घर का बना है, तो सभी को किसी न किसी तरह की विसंगति मिली।

विंड ग्लास ट्यूब क्या है? और इसे बैंक पर कैसे फिक्स किया जा सकता है? एक आरेख बनाएं

यह स्पष्ट है कि असली कैवियार के साथ, यह बगल में खड़ा भी नहीं था .... लेकिन क्या यह प्रयोग करना दिलचस्प नहीं है और कम से कम एक अनुमानित स्वाद प्राप्त करने का प्रयास करें ... और फिर .. एक नाश्ते के लिए, मैं ' इस तरह के कैवियार को लड़कों के साथ एक धमाके के साथ खाऊंगा ... .. और मैं छिपाऊंगा भी नहीं .... यह क्या अलग है .... कोई कैवियार .... यह दांतों के बीच फट जाता है .. और जिलेटिन स्पष्ट है। यहां चबाने के लिए किसी विशेषज्ञ की आवश्यकता नहीं है .. लेकिन मैं वास्तव में एक गड़बड़ स्वाद बनाने की कोशिश करना चाहता हूं ... .. और यहां वर्णित उपकरण। निफिगा को समझ में नहीं आया कि आखिर क्या हो रहा है.. वर्णन ऐसा ही है जैसे तीन अंधे लोगों ने हाथी को महसूस किया.. एक ने पैर को महसूस किया। दूसरी पूंछ। और तीसरा ट्रंक .. डिवाइस के लिए एक लिंक फेंकें।

मैं कैवियार प्राप्त करने के लिए डिवाइस की व्याख्या करने की कोशिश करूंगा संरक्षण के लिए हम 3-लीटर कैवियार को ढक्कन के साथ रोल करते हैं। ढक्कन पर, हमने ट्यूब को टांका लगाने के लिए 3-4 सेंटीमीटर लंबा एक छेद काट दिया। इस ट्यूब का व्यास ग्लास ट्यूब के व्यास के अनुरूप होना चाहिए। जले हुए फ्लोरोसेंट लैंप (फ्लोरोसेंट) को लेना सबसे किफायती है। सामाजिक सिरों को ट्रिम करें। हम ट्यूब को 10 सेमी तक की एक साधारण नली से जार से जोड़ते हैं। ताकि ट्यूब में तेल ज़्यादा गरम न हो, हम कांच के चारों ओर 6-8 मिमी के व्यास के साथ एक साधारण विनाइल क्लोराइड ट्यूब लपेटकर अतिरिक्त शीतलन करते हैं। ग्लास ट्यूब की पूरी लंबाई के साथ ट्यूब। हम इसे टेप से ठीक करते हैं। हम पीवीसी ट्यूब के निचले सिरे को मिक्सर से जोड़ते हैं, और ऊपरी सिरे को सिंक (नाली) तक पहुंचना चाहिए। यदि आवश्यक हो, हम ठंडे पानी के नल को थोड़ा खोलते हैं और कांच के पाइप में तेल ठंडा हो जाता है। और स्टैंड की मदद से कांच के पाइप की ऊर्ध्वाधर स्थिति सुनिश्चित करना भी आवश्यक है: जार के नीचे बोर्ड का एक टुकड़ा है, बोर्ड के लिए - "अस्तर" की वांछित लंबाई, और "अस्तर" के लिए - लकड़ी का एक टुकड़ा, जिसमें आपको ग्लास ट्यूब के शीर्ष को संलग्न करने की आवश्यकता होती है। यह "विनम्रता" के उत्पादन के लिए तैयार है

नकली कैवियार (नुस्खा #1)

नुस्खा बहुत पुराना है, यहाँ तक कि मेरी माँ ने भी मुझे ये सैंडविच अपने साथ स्कूल में दिए! महान क्षुधावर्धक और बिल्कुल स्वादिष्ट!
सामग्री:
यहाँ मुख्य बात यह है कि मछली कैवियार के साथ थी! यह नुस्खा का रहस्य है। हम अलग से हेरिंग से कैवियार बेचते हैं .. लेकिन मेरे मामले में - कैवियार के साथ 1 हेरिंग,
आधा गिलास सूजी,
1 छोटा प्याज
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
2 बड़े चम्मच सिरका।
मैंने तैयार कैवियार को एक एयरटाइट जार में डाल दिया, और इसे एक सप्ताह के लिए बिना किसी समस्या के संग्रहीत किया जाता है, बजाय एक मीठी आत्मा के लिए!
खाना बनाना:
हम सूजी को तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी पर "चम्मच खड़ा न हो जाए", थोड़ा नमक डालें, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह पूरी तरह से ठंडा हो!


हम हेरिंग को साफ करते हैं, इसे त्वचा से अलग करते हैं, मैंने हड्डियों के साथ पेट भी काट दिया .. मैं उन्हें पसंद नहीं करता ....;) और उन्हें कैवियार के साथ अच्छी तरह धो लें


फिर मांस की चक्की 2 के माध्यम से कैवियार, हेरिंग और प्याज को पारित किया जाता है !! बार


हम सभी सामग्री, सूजी, हेरिंग और प्याज, काली मिर्च, सिरका और तेल ... और अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयार द्रव्यमान को जार में विघटित किया जा सकता है और रोटी पर खाया जा सकता है।


बहुत स्वादिष्ट! मैं आपको कोशिश करने की सलाह देता हूं! और कैवियार आपके दांतों पर क्रंच करता है, ऐसा लगता है जैसे आप असली कैवियार खा रहे हैं .. इसलिए नाम, नकली! :)))))


लेखक बासेट
स्नैक "झूठी कैवियार" (नुस्खा संख्या 2)


यह अब तक की सबसे स्वादिष्ट बटरक्रीम है जिसे मैंने आजमाया है। स्वाद लाल कैवियार की बहुत याद दिलाता है, यह हमेशा धमाकेदार होता है! माँ ने कई साल पहले मेहमानों से नुस्खा "लाया", और अब हमारे पास यह पाटे बहुत बार है !!
सामग्री:
* 1 हेरिंग
*100-150 ग्राम मक्खन
* 2 प्रसंस्कृत पनीर
* 3 छोटी गाजर
खाना बनाना:
हेरिंग को अंदरूनी, त्वचा और हड्डियों से साफ करें। गाजर को नरम होने तक उबालें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से हेरिंग, गाजर, मक्खन, पनीर मोड़ और हलचल। स्प्रेडर तैयार है।
रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें (मैं निश्चित रूप से नहीं जानता, मैं कभी इतना खड़ा नहीं हुआ)।
आप इसे ब्रेड पर, एक पाव रोटी पर, उबले हुए या पके हुए आलू के स्लाइस, अंडे, खीरे, टमाटर के स्टफ पर फैला सकते हैं।
मैंने कई बार प्रयोग किया, मुझे एक सैंडविच का टुकड़ा दिया और मुझे आपको बताने के लिए कहा कि यह क्या था, सभी ने एकमत से कहा, बिल्कुल लाल कैवियार के साथ !!
इतना सस्ता और खुशमिजाज, लेकिन स्वादिष्ट.... कोशिश करो !!
पकाने की विधि लेखक निकुलज फोटोग्राफर Nadinka
झूठी कैवियार 2 (नुस्खा संख्या 3)


और सैंडविच के लिए एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट पोटीन
सामग्री:
2-3 उबली हुई गाजर
1 हेरिंग
100 जीआर। मक्खन,
2 प्रसंस्कृत पनीर
दो कठोर उबले अंडे।


खाना बनाना:
मेरे पास परिभाषा के अनुसार मांस की चक्की नहीं है, मैं हमेशा चाकू के साथ एक संयोजन का उपयोग करता हूं। यहाँ कौन अधिक सहज है।
तो, हम अपनी सारी सामग्री को एक कटोरे में डाल देते हैं


और चिकना होने तक पीस लें


यदि हेरिंग हल्का नमकीन है तो आप स्वाद के लिए नमक कर सकते हैं।
हम रोटी पर सूंघते हैं और चाय पीते हैं :)


हम बाकी को भविष्य के लिए फ्रिज में रख देते हैं :)


अपने भोजन का आनंद लें!

आपको बताने के बाद, निश्चित रूप से, कई गृहिणियां अधिक विस्तार से जानना चाहती थीं कि मीठा और बहुत स्वादिष्ट "नकल कैवियार" कैसे बनाया जाता है। आखिरकार, कैवियार की नकल को न केवल इस तरह के केक में जोड़ा जा सकता है, बल्कि निश्चित रूप से पके हुए घर के बने केक और डेसर्ट में भी जोड़ा जा सकता है। जेली कैवियार केवल पहली नज़र में ही तैयार किया जाता है। वास्तव में, यह एक बहुत ही कठिन और श्रमसाध्य कार्य है जिसके लिए कौशल और कौशल की आवश्यकता होती है। एकातेरिना, इसे केक के लिए तैयार करने से पहले, लगातार कई दिनों तक प्रशिक्षित हुई और वह तुरंत सफल नहीं हुई, क्योंकि आपको सभी अंडों को एक-एक करके बनाने की ज़रूरत है ताकि वे कम से कम एक दूसरे के समान हों और " डाला ”उन्हें एक ही आकार। यदि आप इसे सीखने की इच्छा रखते हैं, तो कृपया, आपका स्वागत है, आइए एक साथ सीखें कि नकली जेली कैवियार कैसे बनाया जाता है और खाना पकाने की मूल बातें चरण दर चरण सीखें।

जेली कैवियार तैयार करने के लिए,

आवश्य़कता होगी:

• केक जेली - बैग में - 1 पैक। - कैथरीन ने इस्तेमाल किया (डॉ. ओटेकर)
• पानी - जेली पैकेट रेसिपी।
• खाद्य रंग - तरल: 4 बूंद पीला + 2 बूंद लाल
• वनस्पति तेल (गंध रहित) - 2 कप (जली कैवियार पकाने के बाद का तेल अन्य भोजन पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)
• अंडे बनाने के लिए एक बड़ी मेडिकल सिरिंज, एक छोटी नोजल या एक बड़ी पिपेट के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज।
• चश्मा - बड़ा पारदर्शी - 2 पीसी।

जेली कैवियार कैसे पकाने के लिए, लाल कैवियार की नकल:

जेली कैवियार तैयार करने के लिए, हमें एक गिलास गंधहीन वनस्पति तेल चाहिए। अधिक सुविधा के लिए, दो गिलास का उपयोग करें ताकि आपके हाथ में हमेशा ठंडा वनस्पति तेल रहे। चूंकि नकली कैवियार पकाते समय, जार में तेल जल्दी गर्म हो जाता है। इसलिए, हमारे पास हमारे बगल में तेल का दूसरा जार (ग्लास) होगा (जबकि हम फ्रीजर में ठंडा करने के लिए पहले वाले को फिर से हटाते हैं। हम तेल के जार को फ्रीजर में तब तक रखते हैं जब तक कि तेल गाढ़ा न हो जाए। मैं आमतौर पर इसे रात में करता हूं। तेल वैसलीन जैसा हो जाना चाहिए।

जेली पाउच को पूरी तरह से घुलने तक पानी से पतला करें।

1 मिनट के लिए मिश्रण को उबाल लें और गर्मी से हटा दें। रंग डालें और फिर से गूंद लें।

हम एक सिरिंज या पिपेट में तरल जेली इकट्ठा करते हैं और इसे थोड़ा पिघला हुआ वनस्पति तेल में डालना शुरू करते हैं, इसे एक व्हिस्क के साथ मिलाने से पहले। आप देख सकते हैं कि तेल में तैरते हुए जेली के गोले कैसे प्राप्त होते हैं। यह हमारा भविष्य का जेली केक अंडे है। बेशक, इससे पहले कि आपको कसरत करनी पड़े, क्योंकि बूँदें मात्रा में भिन्न होती हैं। आपको उनके समान आकार के लिए प्रयास करने की आवश्यकता है। इस प्रकार, हम पके हुए जेली की पूरी मात्रा से स्वादिष्ट अंडे बनाते हैं।

फिर, एक गिलास पर एक छलनी को प्रतिस्थापित करते हुए, तैयार अंडे के साथ वनस्पति तेल डालें, एक छलनी पर "कैवियार" जमा करें। आप देख सकते हैं कि कितना मीठा कैवियार असली लाल कैवियार के समान है।

-अंडे को तेल से अलग करने के बाद तुरंत चलनी से तैयार कंटेनर में फैला दें. यह हमें स्वादिष्ट लाल कैवियार की मात्रा है। यह बैरल के आकार के एक बड़े केक को ढकने के लिए पर्याप्त है। और एक पल!!! परोसने से लगभग पहले केक या पेस्ट्री पर जेली कैवियार फैलाएं, क्योंकि बचा हुआ तेल लीक हो सकता है और केक विकृत और खट्टा हो सकता है।

इस तरह से कतेरीना ने मेरे स्वादिष्ट जन्मदिन के केक को कैवियार के बैरल के रूप में डिजाइन किया! क्या यह बहुत सुंदर नहीं है? कैवियार पहले से ही चमकता है, चमकता है। एक सुंदर डिजाइन के साथ एक दिव्य केक ने सभी को प्रसन्न किया!

और यहाँ मेरा सुंदर कटअवे है! मेरे प्यारे खाओ!

सभी के लिए बोन एपीटिट और सुंदर, उज्ज्वल डिजाइन - स्वेतलाना और मेरे घर kulinarochka2013.ru की शुभकामनाएं!