मुर्गे के मांस से क्या पकाया जा सकता है। चिकन व्यंजन - सर्वश्रेष्ठ घर का बना रात का खाना व्यंजनों

चिकन के व्यंजन सेहतमंद होते हैं, और इसके अलावा, उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। मुर्गे का मांस छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

यदि आप छुट्टी के लिए चिकन व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो नीचे मूल व्यंजनों का उपयोग करें।

चिकन मांस से, आप कई प्रकार के सूप पका सकते हैं जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। बहुत सारी सामग्रियां नहीं हैं, और वे सभी के लिए उपलब्ध हैं।

अंडे के साथ चिकन सूप

हार्दिक चिकन पहले पाठ्यक्रम आपके दैनिक दोपहर के भोजन में विविधता लाते हैं। इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है।

सामग्री:

• साग;
• 4 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चिकन मांस;
• 5 आलू;
• बल्ब;
• गाजर;
• छोटी सेंवई;
• लहसुन की 2 लौंग;
• तेज पत्ता;
• 2 अंडे।

खाना बनाना:

1. चिकन मांस को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। फोम निकालें, शोरबा को नमक करें। लगभग 20 मिनट के लिए मांस को धीमी आंच पर पकाएं।
2. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, सूप में डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
3. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को भून लें।
4. - जब आलू तैयार हो जाएं तो तली हुई सब्जियां पैन में डालें.
5. एक कटोरे में फोर्क से अंडे तोड़ लें।
6. सूप में सेंवई, तेज पत्ते, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें।
7. अंडे को एक पतली धारा में शोरबा में डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। जब सूप उबल जाए तो आंच बंद कर दें।
8. सेंवई को पकाने के लिए 10 मिनट के लिए सूप को ढक्कन के नीचे पकने दें।

सेवा करने से पहले सूप को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आलू के साथ चिकन सूप

चिकन सूप हल्का होता है, हालाँकि इसमें आलू मिलाए जाते हैं। आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह मांस की मात्रा नहीं है जो यहां मायने रखती है, लेकिन सुगंधित और समृद्ध शोरबा।

सामग्री:

• 2 लीटर पानी;
• 250 ग्राम चिकन;
• लहसुन;
• बे पत्ती;
• 1 चम्मच इमेरीटियन केसर;
• 4 आलू;
• छोटे गाजर;
• बल्ब।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन को धो लें, पानी से ढक दें और उबाल आने के बाद 35 मिनट तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
2. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें।
3. आलू, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा में डालें और 25 मिनट तक पकाएं।
4. सब्जियों को छीलिये, बारीक काटिये और तलिये.
5. जब आलू तैयार हो जाए तो सूप में मांस और तली हुई सब्जियां डालें।
6. शोरबा में केसर, मसाले, कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें। धीमी आँच पर एक और 10 मिनट तक पकाएँ।

परोसने से पहले प्लेट में थोड़ी सी काली मिर्च डालें और हर्ब्स छिड़कें।

हर गृहिणी ऐसे साधारण चिकन व्यंजन बना सकती है, और पकाने में बहुत कम समय लगता है। स्वादिष्ट चिकन पहले पाठ्यक्रम पकाएं और अपने दोस्तों के साथ तस्वीरें साझा करें।

चिकन के दूसरे कोर्स तैयार करने के लिए कई रेसिपी हैं। चिकन मांस एक आहार उत्पाद है और आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: उबालना, उबालना, भूनना और बेक करना। लेख चिकन के मुख्य पाठ्यक्रमों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को प्रस्तुत करता है, जो न केवल घर के खाने के लिए, बल्कि मेहमानों के लिए भी परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में सॉस के साथ चिकन जांघों

यदि आप जांघों से त्वचा को हटाते हैं तो डिश कम कैलोरी निकलेगी। धीमी कुकर में चिकन डिश तैयार की जा रही है।

आवश्यक सामग्री:

• 4 चिकन जांघ;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
• लहसुन की 3 लौंग;
• एक गिलास लीचो;
• 2 बड़ी चम्मच। एल किशमिश;
• एक चम्मच शहद;
• ½ गिलास पानी।

सामग्री:

• 7 आलू;
• संपूर्ण चिकन;
• छाछ का तेल;
• 2 चुटकी पिसी हुई सौंफ;
• 2 चुटकी पिसा हुआ जीरा;
• 2 चुटकी धनिया।

खाना बनाना:

1. चिकन को अच्छे से धोकर नमक के साथ मसल लें।
2. आलूओं को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.
3. मसाले मिलाकर इस मिश्रण से चिकन को रगड़ें और कटे हुए आलू में आलू छिड़क दें।
4. एक बेकिंग शीट पर मक्खन पिघलाएं, उस पर चिकन डालें। बेकिंग शीट पर एक गिलास पानी डालें। आलू बाहर रखो।
5. लगभग एक घंटे तक बेक करें। समय-समय पर चिकन को तवे से पिघले हुए मक्खन से अच्छे से सेकें।
6. ताजा टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

डिश परोसने से पहले चिकन को कई हिस्सों में बांट लें। स्वादिष्ट दूसरी चिकन डिश तैयार है!

फ्रेंच चिकन मांस

पोर्क की तुलना में एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकवान बनाना आसान है।

सामग्री:

• 300 ग्राम शैम्पेन;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• बल्ब;
• 200 ग्राम पनीर;
• टमाटर;
• चम्मच सरसों;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें और लंबाई में 3 भागों में काट लें।
2. पट्टिका को हथौड़े से मारो।
3. मशरूम धो लें और स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काट लें, तेल में भूनें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मशरूम में डालें।
5. मशरूम को प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. एक grater के माध्यम से पनीर पास करें, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
7. मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें, पट्टिका के टुकड़े, काली मिर्च और नमक डालें, सरसों के साथ ब्रश करें।
8. पट्टिका पर प्याज और टमाटर के स्लाइस के साथ मशरूम डालें, पनीर के साथ छिड़के।
9. 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

इस तरह की एक साधारण दूसरी चिकन डिश सुंदर और स्वादिष्ट लगती है।

चिकन स्नैक्स

क्षुधावर्धक के रूप में, घर का बना चिकन पीट उपयुक्त है, जिसे खाद्य टोकरियों में परोसा जा सकता है।

घर का बना चिकन पाटे

यह सरल और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन बच्चों को दिया जा सकता है।

सामग्री:

• 2 प्याज;
• गाजर;
• चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 10 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और गाजर छीलें, मांस धो लें। सभी सामग्री को धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें। जब पानी उबल जाए तो प्याज को निकाल लें। पके हुए मांस को ठंडा करें, हड्डियों और त्वचा को हटा दें।
2. मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें, दूसरा प्याज बारीक काट लें। सामग्री को भूनें और थोड़ा ठंडा करें।
3. एक ब्लेंडर में गाजर और चिकन डालें, काली मिर्च, नमक और मशरूम डालें। सब कुछ काट दो।
4. परिणामी मक्खन मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें।
5. तैयार पेस्ट को एक बाउल में डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. टोकरियों को पाटे से भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सामग्री:

• ब्रेडक्रंब के 2 बड़े चम्मच;
• 5 खीरा;
• बल्ब;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।
2. प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. टुकड़ों को पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, हर तरफ 2 मिनट।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, खीरा को 4 टुकड़ों में काट लें।
5. एक कटोरी में, सभी सामग्री को पट्टिका के टुकड़ों के साथ मिलाएं और एक सुंदर डिश पर डालें।

चिकन के साथ लवाश रोल

पिटा ब्रेड और कीमा बनाया हुआ चिकन का एक उत्कृष्ट स्नैक मेहमानों और घरों को पसंद आएगा।

आवश्यक सामग्री:

• ½ कप दूध;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आटा;
• सलाद की पत्तियाँ;
• 2 अंडे;
• मसालेदार सब्जी सॉस;
• अरबी रोटी।

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ मांस, दूध और अंडे मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें।
2. परिणामी मिश्रण से एक पैनकेक या कुछ पतले पैनकेक बेक करें।
3. मसालेदार चटनी के साथ पिसा ब्रेड को चिकना करें, सलाद के पत्ते और शीर्ष पर एक पैनकेक डालें, ध्यान से एक ट्यूब में रोल करें।
4. रोल को तिरछे काटें और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अपने विवेक पर चटनी चुनें: मसालेदार और मीठे दोनों विकल्प उपयुक्त हैं। टॉपिंग भी बना सकते हैं।

मूल चिकन व्यंजनों

आप छुट्टी के लिए एक स्वादिष्ट और मूल चिकन पकवान जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रसोई में कई घंटे बिताने की जरूरत नहीं है।

नींबू और दही के साथ चिकन ब्रेस्ट

फोटो में एक मूल और सरल चिकन डिश स्वादिष्ट लगती है, और इसे पकाना आसान है।

½ छोटा चम्मच जीरा।

खाना बनाना:

1. लहसुन को निचोड़ें, लेमन जेस्ट को महीन पीस लें।
2. एक कटोरी में दही, धनिया, शहद, जीरा मिलाएं, नमक, लहसुन और काली मिर्च डालें, नींबू का रस निचोड़ लें।
3. परिणामी मिश्रण में मांस को मैरीनेट करें, एक फिल्म के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
4. लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट किए हुए मांस को पैन में भूनें या बेक करने के लिए ओवन में रख दें। दोनों तरफ से एक सुंदर पपड़ी निकलनी चाहिए।

आप ताजा सब्जी सलाद, आलू या चावल के साथ दही के साथ स्तन परोस सकते हैं।

एक बन में चिकन जुलिएन

सामग्री:

• मुर्गे की टान्ग;
• 6 बन्स;
• 400 ग्राम मशरूम (वेशंकी);
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 प्याज;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने के चरण:

1. पैर को नमकीन पानी में उबालें, मांस को हड्डी से अलग करें।
2. प्याज और मशरूम को काट लें, तेल में तब तक भूनें जब तक कि उनमें से रस न निकल जाए।
3. मशरूम और प्याज में मांस, खट्टा क्रीम डालें और 15 मिनट तक उबालें।
4. बन्स तैयार करें। ऊपरी हिस्से को सावधानी से काटें और गूदा निकाल लें।
5. तैयार स्टफिंग से बन्स को स्टफ करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। बन्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन, जिनके व्यंजनों को लेख में वर्णित किया गया है, सभी अवसरों के लिए उपयोगी होंगे और किसी भी छुट्टियों को सजाएंगे।

चिकन के व्यंजन पूरी दुनिया में पकाए जाते हैं। कई सरल और मूल व्यंजन हैं जिनका उपयोग पेशेवरों और शौकिया रसोइयों दोनों द्वारा किया जाता है। अक्सर पक्षी का उपयोग इसकी कम लागत और घरेलू रात्रिभोज और अधिक औपचारिक अवसरों के लिए उपयुक्त उपचार बनाने में आसानी के कारण किया जाता है।

चिकन के साथ क्या पकाना है?

चिकन व्यंजन सरल या अधिक जटिल हो सकते हैं। पक्षी गर्मी उपचार और यहां तक ​​​​कि अचार बनाने के लगभग किसी भी तरीके के लिए खुद को उधार देता है। पहले या दूसरे चिकन व्यंजन के आदर्श होने के लिए, मांस उच्च गुणवत्ता वाला और निश्चित रूप से ताजा होना चाहिए।

1. फ्राइंग, स्टूइंग या बेकिंग चिकन व्यंजन के लिए, 1 किलोग्राम से अधिक वजन वाले मुर्गियां अधिक उपयुक्त होती हैं।
2. पहले पाठ्यक्रम 2 से 3 किलो के शवों से सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। सबसे सुगंधित शोरबा होममेड चिकन से तैयार किया जाता है।
3. उच्च गुणवत्ता वाले शवों को चुनते समय, ठंडा करने को प्राथमिकता दें, उनका मांस रसदार संरचना को बरकरार रखता है।

चिकन खार्चो

क्लासिक खार्चो को बीफ के साथ पकाया जाता है, लेकिन पोल्ट्री सूप कई गुना तेजी से तैयार किया जाता है और हल्का होता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होता है। आप अधिक गर्म मिर्च डालकर जॉर्जियाई व्यंजनों के नियमों के अनुसार एक स्वादिष्ट चिकन सूप पका सकते हैं। ऐसी चिकन डिश तैयार करने में डेढ़ घंटा लगेगा।

सामग्री

• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्तन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• धनिया, सनेली हॉप्स, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• नमक।

खाना बनाना

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें।
2. चावल धो लें।
3. तैयार चिकन को शोरबा से निकालें और उसमें ग्रिट्स भेजें।
4. प्याज को क्यूब्स में काटें और भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं, 2 बड़े चम्मच शोरबा डालें, ढक दें, उबाल लें।
5. पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, शोरबा पर वापस भेजें।
6. टमाटर का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर पकाएँ।
7. लहसुन को कद्दूकस करके सूप में डालें और बंद कर दें।
8. सीलेंट्रो के साथ पीसें, अजमोद और मसालों में फेंक दें।

चिकन कटलेट

यदि मुड़े हुए द्रव्यमान को पीटा जाए तो चिकन पट्टिका कटलेट मजबूत और कोमल निकलेगी। कीमा बनाया हुआ मांस मुट्ठी भर कटोरे से लिया जाना चाहिए और बल के साथ कंटेनर में वापस फेंक दिया जाना चाहिए। तैयार स्टफिंग को 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। इस समय के दौरान, ब्रेड मांस के रस को सोख लेगी, जिससे उत्पादों को बेहतर स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - 150 ग्राम;
• दूध 2.5% - 100 मिली;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• शोरबा - 500 मिली;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को पास करें।
2. दूध में भिगोया हुआ और निचोड़ा हुआ ब्रेड, मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. इस मास को फिर से ट्विस्ट करें।
4. कटलेट बनाकर, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. शोरबा डालो और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

चिकन से हे

मैरिनेटेड चिकन व्यंजन का एक विशेष स्वाद होता है। हेह में मुख्य चीज मैरिनेड है। टेंगी मसाले का मिश्रण और सिरका पतले कटे हुए पोल्ट्री को कोमल और स्वादिष्ट बनाते हैं। स्लाइस पतले होने चाहिए ताकि मैरिनेड उन्हें सोख सके। अगर आपको नहीं पता कि मसालेदार चिकन से क्या बनाया जा सकता है, तो यह इलाज आपको जरूर पसंद आएगा।

सामग्री:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• सजावट के लिए तिल;
• वनस्पति तेल - 120 मिली।

खाना बनाना

1. मांस को धो लें, सुखाएं और काट लें।
2. गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में, काली मिर्च को लगभग पारदर्शी स्ट्रिप्स में काटें।
3. सभी चीजों को एक बाउल में डालें। नमक और चीनी में डालें। हलचल।
4. ऊपर से मसाले और मसला हुआ लहसुन डालें।
5. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम मसाला ऊपर से डालिये और जल्दी से चला दीजिये.
6. सिरका, सोया सॉस में डालें, हिलाएं और ढक दें।
7. 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें।
8. अक्सर, कोरियाई चिकन व्यंजन जड़ी-बूटियों या तिल के साथ छिड़के जाते हैं।

चिकन नगेट्स रेसिपी

स्वादिष्ट चिकन व्यंजन अक्सर साधारण होते हैं, जैसे ये चिकन नगेट्स। कोई भी ब्रेडिंग ली जाती है - पटाखे से लेकर अनाज तक। चिकन नगेट्स को तेल में तला जाता है, और उन्हें सब्जियों और मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ परोसना बेहतर होता है। कुरकुरी पपड़ी का रहस्य पनीर का उपयोग है, जो तलने पर पिघल जाता है।

सामग्री:

• स्तन - 600 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मैदा - ½ कप ;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 150 मिली।

खाना बनाना

1. ब्रेस्ट को पतला-पतला काटें।
2. पनीर को मसल लें।
3. अंडे को कांटे से फेंटें।
4. एक बाउल में मैदा को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. मांस को पहले आटे में, फिर अंडे में और फिर पनीर में डुबोएं।
6. सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चिकन गोलश कैसे पकाने के लिए?

यदि आप शैम्पेन या सुगंधित वन मशरूम जोड़ते हैं तो यह चिकन ग्रेवी विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी। एक मसाला के रूप में, तैयार मसालेदार मिश्रण, साथ ही लाल और allspice, अजवायन के फूल, दौनी, उपयुक्त हैं। प्याज और गाजर के अलावा, आप बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं और अन्य सब्जियों के साथ भून सकते हैं।

सामग्री:

• स्तन - 700 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैम्पेन - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर सॉस - 150 मिली;
• तेल - 100 मिली;
• रोजमैरी;
• एक चुटकी दालचीनी।

खाना बनाना

1. ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटकर फ्राई करें।
2. कटी हुई सब्जियों और तली हुई मशरूम के साथ मिलाएं।
3. मसालों के साथ सीजन, सॉस में डालें और 15 मिनट तक उबालें।

घर पर चिकन रोल रेसिपी

जिलेटिन के साथ चिकन रोल बनाना मुश्किल नहीं है और एक नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकता है। मुख्य बात यह है कि शव को सावधानीपूर्वक संसाधित करना और रोल को सही ढंग से बनाना है। अतिरिक्त घटकों के रूप में, आप सब्जियां, मसाले या सुगंधित जड़ी-बूटियां ले सकते हैं, जो नुस्खा को काफी बदल देंगे। वैकल्पिक रूप से, आप मशरूम या सूखे मेवों की स्टफिंग डाल सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन -30 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• मसाले।

खाना बनाना

1. मोटे तौर पर कटा हुआ मांस, एक कटोरी में फैला हुआ, नमक। 5-8 मिनट के लिए छोड़ दें
2. फिल्म का एक टुकड़ा मांस की परत से ढका हुआ है।
3. सूखे जिलेटिन और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़के।
4. स्नैक को रोल करें।
5. एक अर्ध-तैयार उत्पाद भी सावधानीपूर्वक पन्नी में स्थानांतरित किया जाता है, सील किया जाता है और मोल्ड में भेजा जाता है।
6. एक बर्तन में 1/3 कप पानी डालें और 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं।
7. रोल को प्लेट में फैलाकर 4 घंटे के लिए ठंडा करके ठंडा कर लें।

अल्बानियाई चिकन मांस नुस्खा

इस उपचार के लिए नुस्खा अत्यंत सरल है, उपयोग किए जाने वाले उत्पाद सस्ती हैं और हर रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। इस व्यंजन का मुख्य घटक स्तन है। अल्बानियाई चिकन मांस वयस्क पेटू और सनकी छोटे खाने वालों दोनों को खुश करने के लिए निश्चित है। एक घंटे में 10-12 स्वादिष्ट कटलेट बनकर तैयार हो जायेंगे.

सामग्री:

• पट्टिका - 600 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, सूखी जड़ी बूटी;
• तलने का तेल

खाना बनाना

1. पट्टिका को धो लें, सूखा लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
3. सब कुछ मिलाएं, स्टार्च डालें।
4. एक अंडे में मारो। नमक और मसाले के साथ मौसम।
5. ठंड में कीमा बनाया हुआ मांस आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. चम्मच से कटलेट बनाकर उत्पादों को भूनें।

चिकन बेशर्मक

नूडल और चिकन व्यंजन दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में मौजूद हैं और एक दूसरे से काफी अलग हैं। बेशर्मक तैयार करने की प्रक्रिया अत्यंत सरल है और उपचार स्वादिष्ट और मूल निकलता है। सबसे सरल अखमीरी आटे का उपयोग किया जाता है, इसे आपके पसंदीदा सिद्ध नुस्खा के अनुसार पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मसाले, नमक और काली मिर्च;
• अखमीरी आटा - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. चिकन बेशर्मक पकाने से पहले, शव को धो लें, इसे पानी से भर दें।
2. - उबाल आने के बाद नमक और मसाले डालकर ढककर 3 घंटे तक पकाएं.
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और टेंडर होने तक भूनें।
4. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें, ठंडा होने दें। शव को अलग करो, मांस को फाड़ दो।
5. आटे को 3 भागों में विभाजित करें, पतला बेलें, हीरे के आकार में काट लें।
6. कुछ शोरबा एक कांच के कंटेनर में डालें। बाकी के हिस्से में नूडल्स को 5-7 मिनिट तक पका लीजिए.
7. काढ़े के साथ सर्व करें।
   

एक नियम के रूप में, जेली के बिना उत्सव की मेज पूरी नहीं होती है। जिलेटिन के साथ चिकन जेली तैयार करना सबसे आसान और तेज़ है। यह पूरी तरह से जम जाता है, यह सुगंधित और स्वाद में बहुत नाजुक हो जाता है। एक उत्सव क्षुधावर्धक तैयार करना इसके अतिरिक्त, शोरबा में खाना बनाते समय ...

आज हम रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन बना रहे हैं. इस नुस्खा का लाभ यह है कि ओवन में केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: चावल, पास्ता, आलू और अन्य सब्जियां। खाना पकाने के लिए, आप पूरे चिकन शव या उसके ... का उपयोग कर सकते हैं।

आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि चीनी गोभी के पत्तों से चिकन गोभी के रोल कैसे पकाने हैं। वे बहुत स्वादिष्ट, रसीले और सुगंधित होते हैं। गर्मी उपचार की कोई भी विधि गोभी के रोल की तैयारी के लिए उपयुक्त है। उन्हें ओवन में या माइक्रोवेव में सॉस में बेक किया जा सकता है, स्टू किया हुआ ...

मैं आपके ध्यान में संतरे के साथ पके हुए चिकन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा लाता हूं। सबसे पहले सोया सॉस, जैतून का तेल और मसालों के साथ संतरे के रस में मांस को मैरीनेट करें। फिर चिकन में प्याज और संतरे के टुकड़े डालें, जिसके बाद हम सब कुछ ओवन में बेक करते हैं ...

अपने और अपने प्रियजनों को एशियाई व्यंजनों का इलाज करने के लिए, किसी रेस्तरां में जाना या विदेश जाना आवश्यक नहीं है। सुनिश्चित करें कि घर पर मीठी और खट्टी चटनी में चिकन और भी स्वादिष्ट निकलेगा, क्योंकि हम इसे प्यार से और केवल…

यदि आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो मैं आपको चिकन जांघों को एक पैन में पकाने की सलाह देता हूं। वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आते हैं। मैं आपको बताऊंगा कि चिकन जांघों को कड़ाही में कैसे तलें ताकि वे बाहर निकल जाएं ...

ओवन में prunes के साथ चिकन रोजमर्रा की मेज या छुट्टी मेनू के लिए एक और अच्छा नुस्खा है। आप पूरे चिकन शव या उसके कुछ हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चिकन पैर, जांघ, ड्रमस्टिक या पंख। सरसों, लहसुन और जैतून के तेल के अचार के लिए धन्यवाद, मांस है ...

हंगेरियन व्यंजन अपने स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जो पपरिका से बने होते हैं, एक मीठी मिर्च जो उन्हें एक विशेष मसालेदार नोट देती है। आज हम स्वादिष्ट चिकन पपरीकैश पकाएंगे - कई हंगेरियाई व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय। दरअसल, शिमला मिर्च...

लवाश एक बहुमुखी और किफायती उत्पाद है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। आज हम तली हुई पिसा ब्रेड को चिकन और पनीर के साथ पकाएंगे। यह एक त्वरित और आसान व्यंजन है जिसे अपने साथ ले जाना आसान है...

मेरा सुझाव है कि आप फ़ैक्टरी सॉसेज - स्वादिष्ट सैटिलसन के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन तैयार करें। परंपरागत रूप से, यह मांस, कई प्रकार के ऑफल और ऑफल से तैयार किया जाता है। सामग्री को पहले से उबाला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और आंतों या पेट से भर दिया जाता है। फिर नमक को फिर से उबाला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। मैं …

जब आप जल्दी में होते हैं, लेकिन आप खाना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट बचाव के लिए आता है, जिससे आप 15 मिनट में पूरा खाना बना सकते हैं, या बिना समय बर्बाद किए नाश्ता कर सकते हैं। यहाँ कुछ स्वादिष्ट रेसिपी और टिप्स दिए गए हैं जिनके साथ आप कभी भूखे नहीं रहेंगे!

स्वाद बनाम जल्दी करो

जब आपके हाथ में चिकन ब्रेस्ट हो, तो आपको स्वाद और गति के बीच चयन करने की आवश्यकता नहीं है। ये स्वादिष्ट व्यंजन इतने अच्छे हैं कि आप उन्हें बार-बार खाना चाहेंगे और आपका 15 मिनट का चिकन डिनर एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट अनुभव हो सकता है।

झटपट चिकन व्यंजन पकाने की तरकीबें

दो प्रमुख बिंदुओं पर ध्यान दें: समतलता और मसाला। शुरू करने के लिए, हम मांस को अच्छी तरह से हरा देने के लिए आवंटित 15 मिनट में से पहला खर्च करेंगे, फिर यह तेजी से पकेगा (आदर्श यदि आपके पास तुरंत बोनलेस और त्वचा रहित चिकन पट्टिका है)। फिर हम सुगंधित "लाइव" सीज़निंग का एक गुच्छा डालते हैं, उदाहरण के लिए, नारंगी, पुदीना और मक्खन। तो, नियम सरल हैं: हम चिकन को वैसे ही हराते हैं, और ताजा सुगंधित मसाला मिलाते हैं।

चिकन ऑरेंज मिंट डिनर

चिकन को ऊपर से संतरे-पुदीने की चटनी के साथ सलाद के साथ परोसें जिसे आप चिकन के पकने के दौरान तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• बिना त्वचा और हड्डियों के 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• एक संतरे का रस
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (अधिक आहार विकल्प के लिए इस घटक को छोड़ा जा सकता है)
• 4 पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• संतरे का छिलका

खाना बनाना:

1. कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखें।
2. जबकि पैन गर्म हो रहा है, हम चिकन को वैक्स पेपर (बेकिंग पेपर) या क्लिंग फिल्म की दो शीटों के बीच रखते हैं और इसे लगभग 5-6 मिमी की मोटाई तक फेंटते हैं।
3. कड़ाही में जैतून का तेल डालें। हम तेल के गर्म होने के लिए 5 सेकंड प्रतीक्षा करते हैं और स्तनों को फैलाते हैं (तेल के छींटे से सावधान रहें)।
4. तुरंत हम चिकन के टुकड़ों को पैन में ले जाना शुरू करते हैं। चिकन को जल्दी से ब्राउन करने के लिए पैन पर्याप्त गर्म हो सकता है, इसलिए आप चाहें तो गर्मी को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। संतरे का रस डालें।
5. चिकन को 6-7 मिनट तक पकाएं और फिर पलट दें। पूरी तरह से पकने तक 6-7 मिनट तक और पकाएं।
6. आखिर में बटर, पुदीना और ऑरेंज जेस्ट डालें, बटर को पिघलने दें। परोसने से पहले चिकन को 2-3 मिनट के लिए आराम करने दें।

लहसुन और नींबू के साथ मसालेदार चिकन

सामग्री:

4 चिकन ब्रेस्ट हाफ, स्किनलेस और बोनलेस

ब्रेडिंग के लिए:

3/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/8 चम्मच पेपरिका
1/4 चम्मच सूखा लहसुन
1/8 चम्मच सूखा प्याज
1/4 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
1/4 चम्मच सूखे अजवायन

तलने के लिए:
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 चम्मच लहसुन पाउडर
3 बड़े चम्मच नीबू का रस

1. एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, लाल मिर्च, 1/4 चम्मच सूखे लहसुन और प्याज, थाइम और अजमोद मिलाएं। चिकन स्तनों के दोनों किनारों पर मसाले के मिश्रण को उदारतापूर्वक छिड़कें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े भारी तले वाले फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ, जैतून का तेल डालें। चिकन के स्तनों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 6 मिनट प्रति साइड। ऊपर से 2 चम्मच सूखा लहसुन छिडकें और नींबू का रस छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार हिलाते रहें ताकि चिकन सॉस में समान रूप से भिगो जाए।

अब झटपट लंच रेसिपी के लिए जिसे आप हमेशा अपने साथ ले जा सकते हैं।

चिकन और सालसा सॉस के साथ चीज़ सैंडविच

6 सैंडविच के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट के 3 हिस्से, आधे में कटे हुए
• 1/3 कप सालसा सॉस
• 6 पीसी। बैग में पनीर
• 6 हैमबर्गर बन्स
• 1/3 कप मेयोनेज़
• 6 सलाद पत्ता

खाना बनाना:
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा तेल लगाकर ब्रश करें। चिकन डालें, हर तरफ 5-7 मिनट पकाएँ। हम आग से निकालते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इसे ग्रिल पर भी पका सकते हैं। साल्सा और पनीर के साथ शीर्ष। 2 मिनट के लिए छोड़ दें. इस बीच, मेयोनेज़ के साथ बन्स के नीचे फैलाएं। ऊपर से सलाद और चिकन रखें।

ठंडा चिकन बरिटोस

यह रेसिपी 6 बरिटोस के लिए है, जो पहले से तैयार किए जाते हैं और हमेशा सही समय पर खाए जा सकते हैं।

सामग्री:

• 6 मैक्सिकन टॉर्टिला
• 225 जीआर। मलाई पनीर
• 110 जीआर। कटी हरी मिर्च, सुखाई हुई
• 6 पीसी। कुछ हरे पंखों के साथ कटा हुआ हरा प्याज
• 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
• 85 जीआर। कटा हुआ पका हुआ जैतून
• 2 कप पका हुआ और कटा हुआ चिकन
• 8 बड़े सलाद पत्ते, कटा हुआ
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/4 कप कटे हुए अखरोट

खाना बनाना:
क्रीम चीज़ के साथ टॉर्टिला को समान रूप से फैलाएं। बाकी सामग्री को परत करें (टमाटर, प्याज और सीताफल के स्थान पर ताजा बना साल्सा इस्तेमाल किया जा सकता है)। केक को साफ रोल में रोल करें। एक प्लास्टिक बैग में डालकर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हमने संकट की समस्या का ध्यान रखा और सोचा कि कैसे पूरे परिवार के बजट को भोजन पर खर्च न किया जाए। यह पता चला कि यदि आप सुपरप्रैक्टिक रूप से खाना पकाने के लिए संपर्क करते हैं, तो आप सबसे साधारण चिकन से भी बहुत सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ऐसा बेकार-मुक्त उत्पादन!

मुर्गे को मारना

खाना पकाने के लिए लगभग 2 किलो वजन का एक बड़ा चिकन शव लें। और अगर आपका परिवार बड़ा है, तो दो लें।

चिकन शव को इस प्रकार काटें: सावधानी से स्तन से त्वचा को हटा दें और चिकन की गर्दन के चारों ओर की त्वचा को काट लें, फिर स्तन, पंख और पैरों को पीछे से अलग करें। पैरों को पिंडली और जांघों में बांट लें। चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और दो भागों में विभाजित करें, छोटे पट्टिका को अलग करें। कुछ भी फेंको मत!

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

हम पहले पकाते हैं घर का बना नूडल्स के साथ स्वादिष्ट सूप

घर का बना नूडल्स के साथ चिकन सूप। फोटो: Thinkstockphotos.com

आपको एक चिकन बैक, एक छोटी पट्टिका और स्तन से बची हुई चिकन की हड्डियां, 3 अंडे, 300 ग्राम गेहूं का आटा, 2 आलू, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 बेल मिर्च, साग का एक गुच्छा, एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी।

चिकन शोरबा उबाल लें। जबकि शोरबा पक रहा है, नूडल्स तैयार करें। एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे आटा जोड़ें और सख्त आटा गूंधें। 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। शोरबा से हड्डियों के साथ चिकन निकालें, सूप में सब्जियां डालें और लगभग पकने तक उबालें। आटे को पतला रोल करें, नूडल्स में काटें, सूप में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और गर्मी से हटा दें।

डिश नंबर दो चिकन सैंडविच

चिकन सैंडविच एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता हो सकता है। फोटो: Thinkstockphotos.com

उस पट्टिका को बारीक काट लें जो आपने शोरबा से निकाली थी। रेफ्रिजरेटर में निकालें। सुबह में, यह डिब्बाबंद मकई के कुछ बड़े चम्मच, कटा हुआ साग और थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ने के लिए रहता है। परिणामी मिश्रण मिलाएं और रोटी पर डाल दें। उबला हुआ चिकन मांस आमतौर पर 4-5 सैंडविच के लिए पर्याप्त होता है।

तीसरी डिश लेते हैं और पकाते हैं सब्जियों के साथ तला हुआ मसालेदार चिकन

कुरकुरी सब्जियों के साथ बेक किया हुआ चिकन वास्तव में शाही डिनर है। फोटो: Thinkstockphotos.com

कल का शाही रात्रि भोज तैयार करने के लिए आज का अचार बनाएं।

आपको चिकन जांघों, ड्रमस्टिक्स और पंख, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। अनाज सरसों, 2-3 चम्मच अदजिका, 2-3 गाजर, मुट्ठी भर हरी जमी हुई मटर, नमक - स्वाद के लिए, साग का एक गुच्छा

गाजर को क्यूब्स में काट लें। सरसों, अडजिका और नमक मिलाएं। चिकन में गाजर, मटर, मैरिनेड और कटी हुई सब्जियां डालें। सामग्री मिलाएं और रात भर फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर तैयार होने तक ओवन में बेक करें।

चौथा व्यंजन बनाना - घर का बना रोल

पनीर के साथ भरवां रोल एक बहुमुखी और सुपर हेल्दी डिश है। फोटो: Thinkstockphotos.com

आपको शेष चिकन पट्टिका, साग का एक गुच्छा, 100 ग्राम पनीर, 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। हरी मटर, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए

चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काटें और क्लिंग फिल्म के माध्यम से फेंटें। पनीर, कटा हुआ साग और मटर मिलाएं। मिश्रण को पट्टिका पर रखो, ऊपर रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

यह अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए भी रहेगा: हम तैयारी कर रहे हैं Meatballs- डिश नंबर पांच।

मीटबॉल को थोड़ी देर बाद शानदार लंच या डिनर बनाने के लिए फ्रोजन किया जा सकता है। फोटो: Thinkstockphotos.com

इसमें 0.5 बड़ा चम्मच लगेगा। चावल, 1 प्याज, 1 छोटा गाजर, बचा हुआ पट्टिका, 1 अंडा, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए

चावल को आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें। प्याज और गाजर को तेल में भूनें। स्तन को एक ब्लेंडर में पीसें या मांस की चक्की में स्क्रॉल करें, परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, सब्जियां, नमक मिलाएं और छोटे मीटबॉल बनाएं। एक बोर्ड पर लेट जाओ और फ्रीज करें।

और मुर्गे की खाल से हम एक पुराना यहूदी व्यंजन तैयार करेंगे - भरी हुई गर्दन.

भरवां चिकन गर्दन एक पारंपरिक यहूदी व्यंजन है। फोटो: r0ckstarm0mma.com

आपको चिकन त्वचा (स्तन से गर्दन और त्वचा), 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। ब्रेड क्रम्ब्स, 3-4 बड़े चम्मच। मक्खन।

मक्खन में प्याज भूनें, ब्रेड क्रम्ब्स डालें और हल्का भूनें। परिणामी द्रव्यमान को चिकन की त्वचा पर रखें और एक तंग रोल में रोल करें। एक धागे से हल्का सा खींच कर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

सफल बचत!