पास्ता और लीवर से क्या पकाया जा सकता है। चिकन लीवर के साथ मैकरोनी: जल्दी पकाने की विधि। कैसे सबसे अच्छा पास्ता लीवर पकाने के लिए: आसान टिप्स
मैं अक्सर जिगर के साथ सबसे अच्छा नौसेना शैली का पास्ता बनाती हूं: मेरे बच्चे और पति उन्हें प्यार करते हैं, वे हमेशा और मांगते हैं। तले हुए प्याज के साथ कटा हुआ उबला हुआ सूअर का मांस पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और यदि आप चिकन लीवर का उपयोग करते हैं, तो पकवान का स्वाद अधिक कोमल होगा। ऐसा परिवार खोजना मुश्किल है जिसमें वे नेवल पास्ता की रेसिपी नहीं जानते होंगे (विशेषकर चूंकि इस व्यंजन के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं), लेकिन आज मेरा सुझाव है कि आप मेरे साथ लीवर के साथ घर का बना पास्ता पकाएं।
सामग्री:
- किसी भी पास्ता के 250 ग्राम;
- 250 ग्राम सूअर का मांस जिगर;
- प्याज का सिर;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- लहसुन की 2 कलियाँ।
जिगर के साथ सबसे अच्छा नौसैनिक पास्ता। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- नमकीन पानी में पास्ता (अधिमानतः ड्यूरम गेहूं से बना) उबालें।
- पानी में नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालकर पकाए जाने तक पोर्क लीवर को पहले से पकाएं।
- हम उबले और ठंडे लीवर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
- प्याज को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में प्याज में कटा हुआ लहसुन और लीवर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। थोड़ा भूनें और बंद कर दें।
- हम पास्ता को लीवर के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं - और परोसते हैं।
काली मूली का सलाद इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
- हम एक छोटी काली मूली को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। नमक (थोड़ा सा)। प्याले को प्लेट से ढककर हिलाइए। तो मूली अपना तीखा स्वाद और विशिष्ट सुगंध खो देगी।
- प्याज का एक छोटा सिर बारीक काट लें। हम इसे मूली के साथ एक कटोरे में भेजते हैं।
- हम एक छोटी गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, बाकी सब्जियों के साथ मिलाते हैं।
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- हम इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में फैलाते हैं और डिल या अजमोद की टहनी से सजाते हैं।
हम दूसरे (दोपहर के भोजन पर) मूली के सलाद के साथ नेवल पास्ता परोसते हैं, और यह हार्दिक रात के खाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। जिगर के साथ स्वादिष्ट पास्ता तैयार करने के लिए एक त्वरित पकवान है: यह मेरे बचाव में आता है जब लंबे समय तक खाना पकाने का समय नहीं होता है। आपको हमारी वेबसाइट "वेरी टेस्टी" पर हार्दिक लंच या डिनर के लिए और भी अधिक विकल्प मिलेंगे।
नौसेना पास्ता बहुत जल्दी बनने वाली डिश। यह मेरे बचाव में आता है जब पर्याप्त रात के खाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है।
इस नुस्खा में मैं जिगर (कुक्कुट या सूअर का मांस) का उपयोग करता हूं, सिद्धांत रूप में खाना पकाने में कोई अंतर नहीं है, केवल स्वाद का अंतर है।
यह खाना पकाने की तकनीक, मेरे पति ने मुझे सिखाया। और उसके साथ समुद्र में जाने वाले एक मित्र ने उसके साथ ऐसा व्यवहार किया।
स्लाविक विशेष रूप से प्यार करता है जब पास्ताहल्का तला हुआ, यानी वे एक हल्की पपड़ी बनाते हैं।
पकाने की कोशिश करें नौसेना पास्ता मेरे साथ, और फिर इस व्यंजन पर प्रतिक्रिया दें।
उत्पादों की मूल संरचना।
जैसा कि हम अपने पास्ता को देखते हैं, इसकी एक साधारण रचना है: जिगर (कोई भी), प्याज, पास्ता, मसाले और तेज पत्ता।
लीवर के साथ नेवल स्टाइल में पास्ता का चरण-दर-चरण विवरण।
1. सामग्री की तैयारी।
ताजा या पिघले हुए जिगर को 1 सेंटीमीटर चौड़ी और 5 सेंटीमीटर लंबी छड़ियों में काटें।
प्याज को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. डिश के बेस को फ्राई करें।
पैन में 6 टेबल स्पून डालें। सूरजमुखी तेल के चम्मच, गैस को पूरी शक्ति से चालू करें और तेल के गर्म होने की प्रतीक्षा करें। गरम तेल में कटा हुआ प्याज़ डालें - 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
3 मिनट के बाद 1 टेबल स्पून डालें। एक चम्मच मक्खन, आँच को मध्यम कर दें, कटा हुआ जिगर डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनें - और नहीं। यदि लीवर अधिक पका हुआ है, तो यह शुष्क और सख्त हो जाएगा। मैं इस डिश को मीडियम बर्नर पर पकाती हूं।
मैंने कहीं सुना है कि मक्खन कुकीज़ (तलते समय) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें एक दिलचस्प स्वाद देता है, इसलिए मैं हमेशा मक्खन का उपयोग करने की कोशिश करता हूं।
इस दौरान लीवर प्याज की महक उठा लेगा और पानी भरने के लिए तैयार हो जाएगा।
3. अंतिम खाना पकाने की प्रक्रिया।
तले हुए जिगर के साथ एक पैन में 650 मिलीलीटर पानी डालें। तरल में नमक (1 चम्मच), पिसी हुई काली मिर्च (0.25 चम्मच), सूप के लिए मसाला (0.5 चम्मच) और तेज पत्ता डालें और इसके उबलने का इंतजार करें।
जैसे ही तरल उबलता है, हम इसे फिर से नमक के लिए आज़माते हैं, यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो नमक डालें। हमें थोड़ा नमकीन होने के लिए तरल की आवश्यकता है।
पास्ता को उबलते शोरबा में डालें, ताकि वे लगभग 0.2 सेमी तरल से ढक जाएं।
पैन को ढक्कन से ढक दें, पास्ता को 1 मिनट के लिए उबलने दें, फिर आँच को कम से कम कर दें और उन्हें पकाते रहें। पहले 7 मिनट, पास्ता को एक साथ चिपकने से बचने के लिए सामग्री को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए।
इसलिये हम प्यार करते हैं पास्ता - अल डेंटे (थोड़ा अधपका), फिर मैं उन्हें 15 मिनट तक पकाती हूं, लेकिन अगर आपको अच्छी तरह से पका हुआ खाना पसंद है, तो आपको उन्हें 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत है। किसी भी मामले में, पकवान को नियंत्रित और पकाया जाना चाहिए जितना इसकी तैयारी की आवश्यकता होती है।
पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है पास्ता, अब आपको पूरी शक्ति से गैस डालने और बिना स्टोव छोड़े 2 मिनट तक भूनने की जरूरत है, बस यह सुनिश्चित करें कि डिश को ज़्यादा न सुखाएं। बाद में पास्तातला हुआ, आप टेबल सेट कर सकते हैं और घर को बुला सकते हैं।
लीवर के साथ स्वादिष्ट नेवी स्टाइल पास्ता तैयार है!
अपने भोजन का आनंद लें!
क्या आपने कभी खाना बनाया है पास्तानौसेना एक साथ जिगर के साथ? मैंने हाल ही में जल्दी में एक नया लीवर और पास्ता डिश खोजा और इसे धीमी कुकर में पकाया। बेशक, मैं नियमित स्टोव पर लीवर के साथ नेवल पास्ता के लिए नुस्खा को बायपास नहीं करूंगा।
मैं शायद उसके साथ शुरू करूँगा।
नुस्खा के लिए जिगर के साथ पास्ताहमें आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम जिगर,
- 250 ग्राम कच्चा पास्ता,
- 1 प्याज
- 0.5 कप शोरबा, शराब या दूध,
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल में बारीक कटा प्याज भूनें। जिगर को छोटे टुकड़ों में काटिये, प्याज में शोरबा, शराब या दूध (आपकी पसंद) के साथ जोड़ें, और 15 मिनट के लिए उबाल लें, नमक को मत भूलना और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। इस समय के दौरान, पास्ता को पारंपरिक तरीके से उबाला जाता है, धोया जाता है और स्टू वाले लीवर में भेजा जाता है। मैकरोनी और लीवर को नौसैनिक तरीके से मिलाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। स्टू के दौरान लीवर में कटे हुए ताजा या फ्रोजन शैंपेन डालकर इस डिश को फेस्टिव बनाया जा सकता है। और खाना पकाने के अंत में पास्तानौसेना जिगर के साथउन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
खाना बनाना और भी आसान
पास्तानौसेना में जिगर के साथइस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में,
क्योंकि हमें पास्ता उबालने की जरूरत नहीं है, हम इसे कच्चा ही डालेंगे.
पकवान की सामग्री:
- 300 ग्राम जिगर,
- 250 ग्राम कच्चा पास्ता,
- 1 प्याज
- 1 बहु गिलास तरल (दूध, शराब, शोरबा),
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
पास्ता के विपरीत मेरे उधम मचाते प्याज का सम्मान नहीं किया जाता है, इसलिए मैं बिना प्याज के लीवर के साथ नेवल पास्ता बनाती हूं। मैं
खाना बनाना जिगर के साथ पास्तामल्टीक्यूकर में:
कलेजी को धो लें, फिल्म हटा दें और टुकड़ों में काट लें। कलेजे को मल्टी-कुकर बाउल में डालें
और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
160 मिली दूध (1 मल्टी ग्लास) लीवर में डालें।
ढक्कन को ढका जा सकता है, लेकिन बंद नहीं, क्योंकि लीवर को कई बार हिलाना होगा।
दरअसल, हमें इस मोड की आवश्यकता केवल इसलिए है ताकि लीवर थोड़ा पक जाए (अन्यथा यह सख्त हो जाएगा), और बेकिंग का समय कम नहीं है। जैसे ही हमने देखा कि लीवर कच्चे से थोड़ा तैयार होने की स्थिति में जाना शुरू कर देता है, हम स्टॉप बटन दबाते हैं।
हम कच्चे ड्यूरम गेहूं पास्ता (मेरे सींग हैं) और वनस्पति तेल का आधा पैकेट लेते हैं।
हमें तेल की जरूरत है ताकि पकाने के दौरान पास्ता आपस में चिपके नहीं। पास्ता को जिगर में डालो,
नमक, तेल, मसाले और ठंडा पानी डालें। मल्टी-कुकर में नेवल पास्ता पकाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है ताकि लीवर और पास्ता को थोड़ा ढक सके।
हम सब कुछ मिलाते हैं
और मल्टीक्यूकर को स्वचालित मोड "पिलफ" में स्थानांतरित करें,
जहां आपको खाना पकाने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है। "प्रारंभ" बटन दबाना न भूलें। जैसे ही सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, धीमी कुकर आपको लंबे समय से प्रतीक्षित संकेत के साथ सूचित करेगा कि इसने आपके लिए लीवर के साथ नेवल पास्ता तैयार किया है। ढक्कन खोलो
हिलाओ और सभी को मेज पर बुलाओ!
इस नुस्खे के लिए पास्तातूम खाना बना सकते हो साथचिकन, हंस, बीफ, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा यकृत. और आप स्वादिष्ट रूप से जिगर से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पका सकते हैं: फेफड़े, हृदय और यकृत!
अपने भोजन का आनंद लें!
आप देख सकते हैं कि धीमी कुकर में नेवल पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैसे पकाया जाता है।
यदि यह माना जाता है कि नौसेना पास्ता पुरुषों का भोजन है, तो मुझे लगता है कि यह एक वीडियो नुस्खा देखने लायक है कि पुरुष उन्हें कैसे पकाते हैं एंड्री बुगास्की इस नुस्खा में बताता है कि कैसे पास्ता रूस में दिखाई देता है और नौसेना पास्ता को बेड़े में कैसे किया जाता है।
पी.एस. यदि नेटवर्क व्यस्त है, तो हो सकता है कि आप इसे एक्सेस न कर पाएं, बस कई बार पुन: प्रयास करें
नौसेना पास्ता बहुत जल्दी बनने वाली डिश। यह मेरे बचाव में आता है जब पर्याप्त रात के खाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है।
इस नुस्खा में मैं जिगर (कुक्कुट या सूअर का मांस) का उपयोग करता हूं, सिद्धांत रूप में खाना पकाने में कोई अंतर नहीं है, केवल स्वाद का अंतर है।
यह खाना पकाने की तकनीक, मेरे पति ने मुझे सिखाया। और उसके साथ समुद्र में जाने वाले एक मित्र ने उसके साथ ऐसा व्यवहार किया।
स्लाविक विशेष रूप से प्यार करता है जब पास्ताहल्का तला हुआ, यानी वे एक हल्की पपड़ी बनाते हैं।
पकाने की कोशिश करें नौसेना पास्ता मेरे साथ, और फिर इस व्यंजन पर प्रतिक्रिया दें।
उत्पादों की मूल संरचना।
जैसा कि हम अपने पास्ता को देखते हैं, इसकी एक साधारण रचना है: जिगर (कोई भी), प्याज, पास्ता, मसाले और तेज पत्ता।
लीवर के साथ नेवल स्टाइल में पास्ता का चरण-दर-चरण विवरण।
1. सामग्री की तैयारी।
ताजा या पिघले हुए जिगर को 1 सेंटीमीटर चौड़ी और 5 सेंटीमीटर लंबी छड़ियों में काटें।
प्याज को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. डिश के बेस को फ्राई करें।
पैन में 6 टेबल स्पून डालें। सूरजमुखी तेल के चम्मच, गैस को पूरी शक्ति से चालू करें और तेल के गर्म होने की प्रतीक्षा करें। गरम तेल में कटा हुआ प्याज़ डालें - 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
3 मिनट के बाद 1 टेबल स्पून डालें। एक चम्मच मक्खन, आँच को मध्यम कर दें, कटा हुआ जिगर डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनें - और नहीं। यदि लीवर अधिक पका हुआ है, तो यह शुष्क और सख्त हो जाएगा। मैं इस डिश को मीडियम बर्नर पर पकाती हूं।
मैंने कहीं सुना है कि मक्खन कुकीज़ (तलते समय) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें एक दिलचस्प स्वाद देता है, इसलिए मैं हमेशा मक्खन का उपयोग करने की कोशिश करता हूं।
इस दौरान लीवर प्याज की महक उठा लेगा और पानी भरने के लिए तैयार हो जाएगा।
3. अंतिम खाना पकाने की प्रक्रिया।
तले हुए जिगर के साथ एक पैन में 650 मिलीलीटर पानी डालें। तरल में नमक (1 चम्मच), पिसी हुई काली मिर्च (0.25 चम्मच), सूप के लिए मसाला (0.5 चम्मच) और तेज पत्ता डालें और इसके उबलने का इंतजार करें।
जैसे ही तरल उबलता है, हम इसे फिर से नमक के लिए आज़माते हैं, यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो नमक डालें। हमें थोड़ा नमकीन होने के लिए तरल की आवश्यकता है।
पास्ता को उबलते शोरबा में डालें, ताकि वे लगभग 0.2 सेमी तरल से ढक जाएं।
पैन को ढक्कन से ढक दें, पास्ता को 1 मिनट के लिए उबलने दें, फिर आँच को कम से कम कर दें और उन्हें पकाते रहें। पहले 7 मिनट, पास्ता को एक साथ चिपकने से बचने के लिए सामग्री को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए।
इसलिये हम प्यार करते हैं पास्ता - अल डेंटे (थोड़ा अधपका), फिर मैं उन्हें 15 मिनट तक पकाती हूं, लेकिन अगर आपको अच्छी तरह से पका हुआ खाना पसंद है, तो आपको उन्हें 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत है। किसी भी मामले में, पकवान को नियंत्रित और पकाया जाना चाहिए जितना इसकी तैयारी की आवश्यकता होती है।
पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है पास्ता, अब आपको पूरी शक्ति से गैस डालने और बिना स्टोव छोड़े 2 मिनट तक भूनने की जरूरत है, बस यह सुनिश्चित करें कि डिश को ज़्यादा न सुखाएं। बाद में पास्तातला हुआ, आप टेबल सेट कर सकते हैं और घर को बुला सकते हैं।
लीवर के साथ स्वादिष्ट नेवी स्टाइल पास्ता तैयार है!
अपने भोजन का आनंद लें!
यदि आप बहुत समय खर्च किए बिना पूरे परिवार को खिलाना चाहते हैं, तो यह सीखने लायक है कि लीवर के साथ पास्ता कैसे बनाया जाता है। पकवान न केवल स्वाद के लिए सुखद होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा - जिगर में निहित ट्रेस तत्वों के द्रव्यमान के लिए धन्यवाद।
सामग्री
गोमांस जिगर 500 ग्राम पास्ता 400 ग्राम पानी 1 स्टैक प्याज़ 1 टुकड़ा
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय: 30 मिनट
झटपट लीवर पास्ता पकाने की विधि
खाना पकाने से पहले, सभी फिल्मों को जिगर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे उत्पाद की नाजुक संरचना को खराब न करें।
प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। धुले और छिले हुए कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज में मिला दें। नमक और 4-5 मिनिट तक भूनें।
उसके बाद, पैन में पानी डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। तब तक उबालें जब तक कि लीवर पूरी तरह से पक न जाए। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं। जल स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, इसे पूरी तरह से उबलने न दें, यदि आवश्यक हो तो तरल मिलाएँ। उसके बाद, साग को बारीक काट लें और लीवर में डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें। 2-3 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
पास्ता उबालें। परोसने से पहले उन पर कलेजा डालें और परिणामस्वरूप ग्रेवी डालें।
जिगर के साथ पास्ता: एक मसालेदार नुस्खा
यह अदरक की मसालेदार कड़वाहट के साथ एक असामान्य व्यंजन है, जिसे चिकन लीवर के नाजुक स्वाद के साथ जोड़ा जाता है।
आपको लेने की जरूरत है:
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 या 3 दांत;
- सूखी सफेद टेबल वाइन - 100 मिली;
- अजमोद;
- पास्ता - 400 ग्राम;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
आप अपनी पसंद का कोई भी मशरूम ले सकते हैं।
धुले और छिलके वाली अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें - 2-2.5 सेमी पर्याप्त है। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें, इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें।
1-2 मिनिट बाद इसमें मशरूम डाल दीजिए. लगभग 10 मिनट तक पकाएं, हिलाएं।
इस समय, फिल्मों से जिगर को कुल्ला और साफ करें, काट लें और खाना पकाने के उत्पादों में डाल दें। कुछ मिनट के लिए भूनें, नमक और शराब में डालें।
अजमोद को बारीक काट लें, जिगर में डालें, मिलाएँ। तब तक उबालें जब तक कि वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
पास्ता को उबालने के लिए रख दें। प्रत्येक लीवर में मशरूम और अदरक डालकर, उन्हें सर्विंग प्लेट पर परोसें।
उपरोक्त खाना पकाने के तरीकों के अलावा, आप खट्टा क्रीम में बीफ लीवर और प्राकृतिक दही में चिकन लीवर को पकाने की कोशिश कर सकते हैं। डेयरी उत्पाद जिगर के स्वाद को पूरी तरह से बंद कर देते हैं, और यदि आप इसे पहले दूध या खट्टा क्रीम में रखते हैं, तो विशिष्ट कड़वाहट कम ध्यान देने योग्य होगी। इसके अलावा, किसी भी जिगर को अभी भी तला हुआ जा सकता है।