बिना पके तरबूज से क्या बनाया जा सकता है। तरबूज और परमा हैम का एक व्यंजन

कुछ लोगों को पता है कि तरबूज और खरबूजे जैसे मौसमी जामुन से आप सर्दियों के लिए उनके स्वाद और दिशा में लाजवाब तैयारी कर सकते हैं। ये सलाद, जैम और कॉम्पोट्स, मैरिनेड और अचार के रूप में स्नैक्स हो सकते हैं।

खरबूजे से बना जाम, चुने हुए तरीके की परवाह किए बिना, हमेशा सुगंधित, थोड़ा चिपचिपा-तरल, युवा जैसा दिखता है, बस इसके स्वाद में शहद काटा जाता है।

जाम बनाने के लिए, न केवल पका हुआ खरबूजा उपयुक्त हो सकता है, बल्कि सख्त गूदे या बहुत पके हुए खरबूजे भी हो सकते हैं, पहले से ही ऐसे गूदे के साथ कि यह वास्तव में एक तरबूज का रस है।

रेसिपी 1. तरबूज जैम बनाने का क्लासिक तरीका

अगर आप नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार इस लाजवाब जैम को ठीक से तैयार करेंगे तो यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। समाप्त होने पर, यह एक सुंदर एम्बर रंग प्राप्त करता है। यह अविश्वसनीय रूप से सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद के साथ बस एक दिव्य विनम्रता है। इसे पकाना बहुत ही सरल और आसान है। एक नौसिखिए परिचारिका इस व्यवसाय को संभाल सकती है।

अवयव:

• ताजा तरबूज का मीठा गूदा - 1.5 किलो;
• चीनी - 0.9 किग्रा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के चरण:

1. तरबूज धो लीजिये.
2. खरबूजे से छिलका उतारिये, सारे बीजों से पूरी तरह छील लीजिये.
3. पल्प को छोटे क्यूब में काटें और एक गहरे बाउल में डालें।
4. तैयार खरबूजे को चीनी के साथ डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान खरबूजे का जूस देंगे।
5. सभी सामग्री को कटोरे से बेसिन / पैन में स्थानांतरित करें, जहां जैम तैयार किया जाएगा।
6. सबसे धीमी आग पर खाना पकाने के लिए तैयार उत्पादों के साथ व्यंजन रखें।
7. जैम को "उबालने दें" और आंच बंद कर दें, जैम को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और इसे ठंडा होने दें। इसमें लगभग 4 घंटे लगते हैं।
8. जाम को फिर से सबसे धीमी आग पर रखें और इसे उबाल लें।
9. इसे लगभग 5 मिनट तक उबालें, समय-समय पर खरबूजे के टुकड़ों को चम्मच से कुचलते रहें और साथ ही साथ जैम को चलाते रहें। इस मामले में, यह और अधिक सुगंधित और सुगंधित हो जाएगा।
10. प्रक्रिया को p.7 से p.9 तक 2 बार और दोहराएं।
11. पके हुए जैम को साफ, सूखे, कीटाणुरहित जार में स्थानांतरित करें और उन्हें उपयुक्त ढक्कन के साथ गर्म करके सील कर दें।

• इसकी मात्रा में चीनी इस बात पर निर्भर करती है कि खरबूजा कितना मीठा है। तरबूज जितना मीठा होगा, उतनी ही कम चीनी आपको जाम में डालनी होगी।
• इस जैम को बनाने के लिए आपको सख्त खरबूजे को प्राथमिकता देनी चाहिए।

पकाने की विधि 2. केले के साथ तरबूज जाम

केला, अपने रंग और बनावट में, कंपनी के लिए तरबूज-आधारित जैम बनाने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, उसके लिए धन्यवाद, विनम्रता अधिक घनी और अधिक सुगंधित हो जाती है। केले के साथ तरबूज जैम एक परिष्कृत, नाजुक स्वाद के साथ एक गर्म शहद का रंग बन जाता है।

अवयव:

• चीनी - 800 जीआर ।;
• पके तरबूज का गूदा - 1.2 किलो;
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर - 120 जीआर ।;
• पहले से निचोड़ा हुआ नींबू या नीबू का रस - 30 जीआर।;
• ताजा पके केले - 600 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. खरबूजे को धोकर सुखा लें।
2. खरबूजे का छिलका काटकर और गुठली वाले बीज निकाल कर गूदा तैयार कर लें. इसे मनमाना टुकड़ों में काट लें और इसे सॉस पैन (बेसिन) में डाल दें, जिसमें जाम बनाने की योजना है।
3. खरबूजे में चीनी डालें।
4. पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और 15 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. तरबूज में जोड़ें, जिसने इस समय के दौरान रस जारी किया है, पहले से तैयार नींबू का रस और खनिज स्पार्कलिंग पानी। हिलाओ और बहुत कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए उबालने के लिए रख दो। व्यवहार में, यह पकता नहीं है, लेकिन सड़ जाता है।
6. केले तैयार करें। उनमें से त्वचा को हटा दें और स्लाइस में काट लें।
7. जैम तैयार करने के लिए केले को सॉस पैन में डालें। हस्तक्षेप करना।
8. आग की ताकत को थोड़ा बढ़ाएं और इसे आधे घंटे के लिए और पकाएं। इस दौरान जाम पूरी तरह से पक जाएगा। यह गाढ़ा हो जाएगा और सभी उत्पाद नरम हो जाएंगे।
9. आग बंद कर दें।
10. जाम को स्वाभाविक रूप से ठंडा करें और इसे साफ, निष्फल जार में ठंडा करें। कॉर्क।

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए खरबूजे के जैम को स्टोर करने के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने की विधि 3. तरबूज पर आधारित सबसे असामान्य जाम - संतरे और नींबू के साथ

यह असाधारण रूप से सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन एक सुगंधित, लेकिन थोड़ा कम तरबूज से तैयार किया जाना चाहिए। संतरे मीठे लाल किस्म के और बड़े पके नींबू के होने चाहिए। इस रेसिपी में नींबू और नीबू की छोटी किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है।

अवयव:

• सफेद और भूरे दोनों प्रकार के पाउडर / रेत में चीनी - 1.5 किलो;
• खरबूजा - 2 किलो (लगभग);
• संतरे - 500 जीआर।;
• नींबू - 300 जीआर।;
• पाउडर के रूप में वेनिला चीनी - 15 जीआर।;
• खनिज पानी गैस के साथ - 300 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. खरबूजा तैयार करें। इसे गर्म पानी से धो लें, छिलका और बीज हटा दें, साथ ही उन झिल्लियों को भी हटा दें जिन पर वे स्थित हैं।
2. - तैयार खरबूजे के गूदे को किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यह बार या क्यूब्स हो सकता है। जैम बनाने के लिये अपने पसन्द के कन्टेनर में रखिये. यह एक सॉस पैन या एक छोटा तांबे का बेसिन हो सकता है।
3. संतरे और नींबू को बिना छीले धो लें और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।
4. खट्टे फलों को आधा काटें, और एक विशेष जूसर (आप एक इलेक्ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं) का उपयोग करके उनमें से रस निचोड़ लें। इसे खरबूजे में डालें।
5. जाम उत्पादों में शेष सभी सामग्री जोड़ें: खनिज पानी गैस के साथ, दोनों प्रकार की चीनी - मूल और वेनिला। खाना मिलाओ।
6. 40 मिनट तक उबालने के बाद धीमी आंच पर एक स्टेप में जैम को उबालें। जब तक यह तैयार नहीं हो जाता।
7. गर्म जाम को साफ कांच के जार में एक छोटी मात्रा के साथ स्थानांतरित करें - आधा लीटर तक। उन्हें भली भांति बंद करके सील करें। ठंडा करें और स्टोर करें।

जैम को ठंडा होने के बाद ही खाया जा सकता है.

खरबूजे पर आधारित जैम किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है। यह फल हो सकते हैं - सेब, नाशपाती, अनानास, आड़ू, खुबानी, पपीता - या सब्जियां - कद्दू, गाजर, उबचिनी और शलजम भी। सभी विकल्प असामान्य रूप से स्वादिष्ट और असामान्य निकलेंगे। मुख्य बात यह है कि जोड़े गए अवयवों में गूदे के रंग में पीला या सफेद रंग होता है।

जब सभी ने बहुत सारे सुगंधित और रसीले खरबूजे खा लिए हैं, तो अब समय आ गया है कि आप उनसे पकाने के लिए कुछ पेश करें। इन व्यंजनों से आप सीखेंगे कि आप तरबूज से अद्भुत जैम बना सकते हैं और इसके साथ सुगंधित पाई या पाई भी बना सकते हैं।

साधारण तरबूज जैम

अवयव:

• पका हुआ तरबूज - 2 किलो;
• बारीक चीनी - 1.4 किलो;
• नींबू (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 2/3 मिठाई चम्मच।

खाना बनाना

हम खरबूजे को काटते हैं, उन बीजों को साफ करते हैं जिनकी हमें जरूरत नहीं है, और फिर घने छिलके को एक पतली परत से काट लें। इस तरह से प्राप्त तरबूज के गूदे को चाकू से 3 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक उपयुक्त कटोरे में समान रूप से व्यवस्थित करें। हम पूरे खरबूजे को बारीक चीनी से भरते हैं और 6-7 घंटे के लिए अलग रख देते हैं, कप को एक उपयुक्त ढक्कन से ढकना नहीं भूलते। अगला, हम स्टोव पर तरबूज डालते हैं, जिसने रस को अच्छी तरह से निकाल दिया है। हम यहां एक मांस की चक्की की बारीक छलनी के माध्यम से एक पूरे नींबू को स्क्रॉल करते हैं और 10 मिनट के लिए सुखद खट्टेपन के साथ तरबूज को चीनी की चाशनी में पकाते हैं, कभी-कभी इसे स्पैटुला से हिलाते हैं। जाम को फिर से ठंडे स्थान पर 6-7 घंटे के लिए अलग रख दें। फिर हम इसे स्टोव के शामिल बर्नर में ले जाते हैं, सुगंधित वेनिला चीनी डालते हैं और जाम को 10 मिनट के लिए फिर से पकाते हैं। हम तीसरी बार ठंडा करने और उबालने के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं, जिसके बाद हम इसे डालते हैं और कांच के जार में सील कर देते हैं।

खरबूजे के साथ दही पाई

अवयव:

• खरबूजा - 250 ग्राम;
• कम वसा - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 350 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 470 ग्राम;
• वैनिलीन - 1 पैकेज।

खाना बनाना

हम कम वसा वाले, स्टोर से खरीदे हुए पनीर को एक छोटे कटोरे में ले जाते हैं, एक बड़े चिकन अंडे की ताजा जर्दी और उसमें 100 ग्राम महीन दानेदार चीनी डालते हैं। एक मोटे, पीले छिलके और आंतरिक बीजों से छीलकर, खरबूजे के गूदे को सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाता है। खरबूजे को एक बाउल में डालें और उसकी सारी सामग्री को मिला लें।

एक कटोरी में, योलक्स को अलग करें और उन्हें एक चम्मच के साथ शेष चीनी के साथ रगड़ें, और गोरों को दूसरे में डालें, जिसे हम 8-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, सफेद झाग बनने तक बचे हुए दानेदार चीनी के साथ पहले से ही थोड़े ठंडे गोरों को हाथ से फेंटें। हम योलक्स को इस फोम में ले जाते हैं और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाते हैं। यहां सही मात्रा में आटा, वैनिलिन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

किसी भी वसा के साथ फार्म को चिकना करें और आटे के आधे हिस्से को समान रूप से उसमें फैलाएं। अगला, हम उस पर स्टफिंग डालते हैं और बाकी बिस्किट के आटे के साथ बंद करते हैं। हम केक को ओवन में भेजते हैं, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं।

तरबूज पाई

अवयव:

• ताजा दूध - 250 मिली;
• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• बारीक चीनी - 230 ग्राम;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 75 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• वैनिलीन - 1 पैकेज;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• खरबूजे का गूदा - 400-450 ग्राम।

खाना बनाना

सूखे खमीर की सही मात्रा को गर्म, ताजे दूध में डालें और इस कटोरे को 8-10 मिनट के लिए अलग रख दें। व्हिस्क का उपयोग करके, खोल से अलग किए गए अंडों को बारीक चीनी के साथ फेंटें, जिसमें से हम भरने के लिए पहले 2-3 बड़े चम्मच चुनते हैं। एक टोपी के साथ दूध में अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे डालें, माइक्रोवेव में पिघला हुआ मार्जरीन, वेनिला डालें और यहाँ अच्छी गुणवत्ता वाला गेहूँ का आटा डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, खमीर के आटे को गूंध लें और इसे 20-25 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर हम इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे गर्मी में उठने के लिए उसी समय के लिए सेट करते हैं। जब हम गूंधने की प्रक्रिया को दोहराते हैं और आटे से एक मोटी सॉसेज बनाते हैं, तो हम इसे केक में काटते हैं। हम प्रत्येक ऐसे केक के केंद्र में कुछ चम्मच बारीक कटा हुआ तरबूज का गूदा डालते हैं, इसे चीनी के साथ थोड़ा छिड़कते हैं और आटे के किनारों को चुटकी बजाते हैं। अपनी हथेलियों से पाई को थोड़ा चपटा करें और इसे तेल लगे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। हम सब कुछ ओवन के केंद्र में रखते हैं और अतुलनीय पाई को 195 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

शुभ दोपहर, प्यारे दोस्तों और साइट के मेहमान। खरबूजे का सीजन जोरों पर है। कुछ और महीनों के लिए, सूरज जैसा दिखने वाला उत्पाद हमारी मेजों की सजावट होगा। वे इसे ख़रीदकर ख़ुश होते हैं, ख़ुशबू और यह याद करके कि यह कितना स्वादिष्ट है।

पूरा परिवार धूप के चमत्कार का आनंद लेता है। कैसे चुनें कि कितना संग्रहीत किया जा सकता है, कैसे काटा जा सकता है और तरबूज से क्या तैयार किया जा सकता है? सारे सवालों के जवाब आपके सामने हैं।

कैसे चुने?

खरबूजा नरम खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। बहुतायत से सबसे पकी और स्वादिष्ट सब्जी का चयन करने के लिए, आप छिलके पर दस्तक नहीं दे सकते। यह फोकस केवल पास के साथ है। तरबूज के पकने का निर्धारण कैसे करें?

एक सुंदर फल खरीदते समय, आप कल्पना करते हैं और सपने देखते हैं कि अब आप एक स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद कैसे लेंगे। यह शर्म की बात है जब फल अधिक पका हो या अभी भी हरा हो। नीचे दी गई युक्तियाँ आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगी:

• आसानी से खराब होने वाली यह सब्जी त्वचा को नुकसान या चोट लगने पर जल्दी खराब हो जाती है। उत्पाद खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि प्रभाव के कोई संकेत नहीं हैं, परिवहन के दौरान पपड़ी नहीं फटी है, और कोई बाहरी दृश्य दोष नहीं हैं।
• उत्पाद को महसूस करें, इसमें नरम धब्बे नहीं होने चाहिए।
• कटा हुआ खरबूजा न खरीदें। यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है, और इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि काटने के दौरान साफ ​​उपकरण का इस्तेमाल किया गया था।
• चुनते समय, उन फलों को वरीयता दें जिनके पास उनकी गुणवत्ता की पुष्टि करने वाला प्रमाण पत्र हो।
• पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है सुगंध। खरबूजा उन उत्पादों में से एक है जो अपने चारों ओर एक स्वादिष्ट छाप छोड़ते हैं। उत्पाद को अपने चेहरे के करीब लाकर, आप निश्चित रूप से वेनिला, नाशपाती या अनानस की सुगंध महसूस करेंगे। यह वही है जो आपको चाहिए।
• उत्पाद की पूंछ पर ध्यान दें। इसके माध्यम से एक समय में खरबूजे को सभी पोषक तत्व और पदार्थ प्राप्त होते थे। यदि यह गाढ़ा है और पहले से ही सिकुड़ा हुआ है, तो सब्जी पक चुकी है और सभी आवश्यक स्वाद गुण बन गए हैं।
• पूंछ के विपरीत दिशा में एक स्थान है जहां से यह सब शुरू हुआ, और फूल पहले जुड़ा हुआ था। स्पर्श करने के लिए, इस जगह का छिलका नरम और लोचदार होना चाहिए।

एक और सिद्ध तरीका है: विक्रेता से परामर्श लें। यदि आप एक नियमित ग्राहक हैं, और विक्रेता अपनी प्रतिष्ठा को महत्व देता है, तो आप निश्चित रूप से सबसे अच्छे और सबसे मीठे बेरी का चयन करेंगे। जांचा गया। वे व्यापार में अब तक के सर्वश्रेष्ठ हैं।

पका तरबूज कैसे चुनें - पढ़ें।

कटा हुआ तरबूज फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

खरबूजा उन उत्पादों में से एक है जिसका तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, कोई भी आधा खाया हुआ सेब या एक कटा हुआ नाशपाती रेफ्रिजरेटर में नहीं भेजेगा। कटी हुई अवस्था में भंडारण में होने के कारण, यह सुस्त हो जाता है, अपनी सुगंध खो देता है, लेकिन एक नई गंध प्राप्त करता है - रेफ्रिजरेटर से।

यदि एक बार में पूरी सब्जी खाना संभव नहीं है, तो उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक न रखें। इस मामले में, कट को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर के बाहर एक ठंडे हवादार क्षेत्र में एक पूरे तरबूज को स्टोर करना बेहतर होता है।

कड़वा क्यों

भ्रूण में अचानक कड़वाहट आने के कई कारण हो सकते हैं। स्वाद मिट्टी, उपयोग किए गए उर्वरकों और यहां तक ​​कि विविधता पर भी निर्भर करता है। हाँ, हाँ, खरबूजे की कड़वी किस्में हैं, वे खाना पकाने में कच्चे अवस्था में उपयोग किए जाते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए एक वास्तविक वरदान माने जाते हैं जो इंसुलिन इंजेक्शन पर निर्भर हैं।

इसके अलावा, किण्वन उत्पाद फलों को कड़वाहट देते हैं। विशेषज्ञ कारण निर्धारित करने में मदद करेंगे। और उपभोक्ता को अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। उत्पाद का स्वाद संतुष्टि का कारण नहीं बनता है, इस मामले में तरबूज को मना करना बेहतर होता है।

खूबसूरती से कैसे काटें

आइए रचनात्मक बनें। खरबूजा आपको एक डिजाइनर या मूर्तिकार की तरह महसूस कराता है। उत्पाद सबमिट करने से पहले, आप इससे वास्तविक कृति बना सकते हैं। चित्र केवल बाहरी भाग पर लगाए जाते हैं।

लेकिन एक मजबूत छिलका सब्जी को टोकरी के लिए सामग्री के रूप में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। तकनीक बहुत सरल है। दो हिस्सों में काट लें। किनारों को आकार दें।

आप पेन से आउटलाइन पहले से ही बना सकते हैं। एक विशेष चम्मच के साथ तरबूज का गूदा खूबसूरती से गेंदों में बदल जाता है। और फिर टोकरी में रसभरी, करंट, अंगूर डालें। कुछ पुदीने के पत्ते और आइसक्रीम के स्कूप डालें। पकवान तैयार है।

यदि फलों को लंबाई में काटा जाए तो दूसरी रचनात्मक कृति प्राप्त की जा सकती है। बीज चुनें। गूदे से गोले निकालिये और आधे खरबूजे के छिलके से भर दीजिये. दो लंबी लकड़ी की छड़ियों पर पाल बांधें। इसे तरबूज के बड़े पतले और लंबे टुकड़ों से बनाया जा सकता है, सॉसेज के टुकड़ों की अनुमति है। सब कुछ खूबसूरती से सजाएं और इसे तेजी से टेबल के बीच में रखें। यह वास्तव में सुंदर है।

नाश्ते के लिए खरबूजा

जो लोग सावधानीपूर्वक अपनी कमर देखते हैं वे आसानी से दिन की शुरुआत तरबूज के गूदे से कर सकते हैं, और एक महत्वपूर्ण राशि की अनुमति है - 450 ग्राम तक। यदि आप, सभी नियमों के अनुसार, दिन की शुरुआत स्वस्थ दलिया के साथ करना चाहते हैं, तो उपरोक्त आपकी मदद करेगा।

बादाम और खरबूजे के साथ बाजरा दलिया।

बादाम को काट लीजिये. पानी मिलाकर उबाल लें। अनाज डालो, पकाओ। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, मक्खन डालें, खरबूजे के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें।

खरबूजे में चावल दलिया

सबसे पहले, वैनिला के साथ चावल का दलिया तैयार करें। आप कल के उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। फलों को दो भागों में काट लें और बीज निकाल दें। दलिया को आधा में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। खाना निकालिये, चावल के साथ खरबूजा मिलाइये और बेझिझक मेज पर परोसिये.

खरबूजे के व्यंजन

हमारी सुगंधित नायिका से तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजन खाद है। फलों को टुकड़ों में काटें, ठंडे पानी में डालें, स्वाद के लिए चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। बहुत स्वादिष्ट - कोशिश करो।

स्मूदी

खरबूजे के टुकड़ों को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में ब्लेंड करके सबसे आसान स्मूदी प्राप्त की जा सकती है। पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।

नुस्खा अधिक जटिल है और अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर में आधा नींबू, कुछ पुदीने के पत्ते और 300 ग्राम खरबूजे को फेंट लें। इसमें 50 ग्राम और एक चम्मच शहद मिलाएं। आप ऊपर से लेमन जेस्ट छिड़क सकते हैं।

तरबूज और तरबूज का कॉकटेल

इस कॉकटेल को बनाना बहुत ही आसान है। साथ में खरबूजा मिलाएं। स्वाद के लिए नींबू का रस और थोड़ा शहद मिलाएं। बहुत ही हेल्दी ड्रिंक, बस एक छोटी सी मुश्किल है कि तरबूज के गड्ढों को हटाना जरूरी है।

मिठाई

तरबूज, अंगूर, जिलेटिन और चेरी के रस से एक अद्भुत और आसानी से तैयार होने वाली डिश निकलेगी। सबसे पहले, फलों को काट लें, बीज हटा दें और गूदे को थोड़ा सा चुन लें। अंगूरों को अलग करें, धोएं, तौलिये पर सुखाएं और तरबूज के सांचे में रखें।

जिलेटिन के साथ चेरी का रस मिलाएं और इसे घोलने की कोशिश करें, इसे 40 मिनट तक पकने दें। अच्छी तरह से फिर से हिलाओ, चीनी डालो, उबाल लेकर आओ।

तरबूज को अंगूर के साथ तरल से भरें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें। टेबल पर छोटे सुंदर टुकड़ों में परोसें।

आपको पनीर की मिठाई यहाँ मिलेगी।

सलाद

यह सलाद में अन्य सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। चटनी के रूप में दही, नींबू का रस और शहद का प्रयोग करें। आप इन सामग्रियों को मिला सकते हैं।

केले और अंगूर के साथ सलाद

खरबूजे और केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा शहद, केफिर और नींबू का रस मिलाएं। खाने में डालें और मिलाएँ।

कटे हुए अखरोट और अंगूर के हलवे के साथ छिड़के। जामुन से दाने निकाल लें।

पनीर के साथ सलाद

पूरी तरह से पीला सौंदर्य पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और उपरोक्त नुस्खा इस बात की पुष्टि है। खरबूजे और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

क्यूब्स समान आकार के होने चाहिए। फेटा पनीर को क्यूब्स में काट लें। आप पनीर ले सकते हैं और कांटे से मैश कर सकते हैं। तुलसी को स्ट्रिप्स में काट लें।

सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ, जैतून का तेल छिड़को। पनीर और ककड़ी को मिलाकर जितना खरबूजा होना चाहिए उतना ही होना चाहिए।

शहद के साथ खरबूजा

खरबूजा, नीबू का रस और शहद मिलाकर आप एक लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं। सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हलकों में काट लें, फ्रिज में रखें। चूने के ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएँ, ज़ेस्ट अलग करें और रस निचोड़ लें। एक डिश बनाओ। सबसे पहले, तरबूज रखो, शहद और रस के साथ छिड़के, उत्साह के साथ छिड़के। आपके सामने सब कुछ खाने के लिए तैयार है।

बेकरी

300 ग्राम तरबूज से एक साधारण तरबूज पाई बनाई जा सकती है, और एक गिलास में आटा, सूजी और केफिर लें। आपको 100 ग्राम मक्खन और आधा गिलास चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर की भी आवश्यकता होगी।

• नमक और चीनी के साथ अंडे को फेंट लें।
• मक्खन और केफिर डालें। हिलाना।
• बेकिंग पाउडर के साथ सूजी, आटा डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• प्रपत्र तैयार करें। तेल से चिकना करें। आटा बाहर रखो। ऊपर से कटे हुए खरबूजे को अच्छे से लगाएं।
• 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी के डंडे से तत्परता की जाँच करें। तैयार उत्पाद को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

चालट

तरबूज के साथ चार्लोट बनाने का नुस्खा क्लासिक एक से अलग नहीं है, लेकिन स्वाद में यह लोकप्रिय संस्करण का निरीक्षण करता है, केवल कम चीनी ली जाती है।

6 अंडों के लिए, एक गिलास से कम चीनी और दो गिलास आटे का उपयोग किया जाता है। साँचे में तेल लगाएँ। कटे हुए फलों को टुकड़ों में डाल दें। आटे में डालें।

इसे तैयार करने के लिए, नमकीन अंडे को चीनी के साथ फेंटें। पहले से बुझे सोडा के साथ आटा डालें। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

canapé

उत्पादों को कैनपेस में सुंदर दिखने के लिए, परोसने से पहले पकाएं, नींबू के रस के साथ छिड़के। यह उत्पादों के रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। और अब कुछ नुस्खे।

जैतून, पनीर और तरबूज

यदि आप निम्न क्रम में एक कटार पर उत्पादों को स्ट्रिंग करते हैं तो सुंदर कैनपेस निकलेंगे: एक जैतून, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, तरबूज का एक ही टुकड़ा। दोबारा दोहराएं और खसखस ​​​​में डुबोएं। एक सुंदर और स्वादिष्ट कैनपे तैयार है।

तरबूज के साथ हैम

हैम के एक टुकड़े में लुगदी का एक टुकड़ा लपेटें और रोटी के टुकड़े पर रख दें, एक कटार से जोड़ दें। इससे अधिक रहस्यमय और सरल और क्या हो सकता है?

घर पर आइसक्रीम

आधा गिलास चीनी में 250 ग्राम खरबूजा और भारी क्रीम मिलाकर स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाई जा सकती है। ऐसा करने के लिए, क्रीम और चीनी को फलों के गूदे के साथ अलग से फेंटें।

हम इसे बहुत सावधानी से एक साथ रखते हैं। हम कंटेनर को फ्रीजर में भेजते हैं। हर घंटे हिलाओ। जब तक हम एक जमे हुए द्रव्यमान को प्राप्त नहीं कर लेते।

वोदका टिंचर

दिलचस्प और मसालेदार - यही आप अगले पेय के बारे में बता सकते हैं। फल का ऊपरी भाग काट लें। बीज और कुछ गूदा निकाल लें। आधा लीटर वोदका डालें और 15 घंटे के लिए छोड़ दें। पेय और कटा हुआ तरबूज अलग से परोसें।

झुर्रियों के लिए तरबूज का फेस मास्क

तरबूज एक महिला की त्वचा के साथ अद्भुत काम करने में सक्षम है: यह रंग को ताज़ा करेगा, कायाकल्प करेगा, उम्र के धब्बों को दूर करेगा, झुर्रियों को दूर करेगा। तरबूज के मौसम के दौरान सबसे आसान तरीका है कि आप तरबूज के एक टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ लें।

आप त्वचा पर तरबूज का गूदा लगा सकते हैं और दस मिनट तक रख सकते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, दलिया को मलाई के साथ मिलाएं, शहद डालें।

तैलीय त्वचा के लिए, आप क्रीम को केफिर से बदल सकते हैं। शुष्क त्वचा के साथ, जैतून का तेल खरबूजे के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

आवेदन करते समय, कुछ नियमों का पालन करें:

• मास्क को सवा घंटे से ज्यादा न रखें।
• आवेदन से तुरंत पहले उत्पाद तैयार करें।
• प्रभाव को बढ़ाने के लिए, चेहरे को झाग से साफ करें या इसे थोड़ा गर्म करें।
• सप्ताह में कम से कम एक बार मास्क लगाएं।

उपरोक्त व्यंजनों ने एक बार फिर पुष्टि की है कि कम मात्रा में भोजन से आप सलाद, आइसक्रीम, पेय और स्नैक तैयार कर सकते हैं। परिवार को केक और दलिया खिलाएं। और खुद को और त्वचा की उम्र बढ़ने से भी बचाएं। और यह सब सुगंधित, पीली सुंदरता की मदद से।

प्रिय दोस्तों, आज हमने सीखा कि तरबूज से क्या बनाया जा सकता है, और अगले लेख में आपको हमारे सनी बेरीज से सर्दियों की तैयारी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।

एक अद्भुत मिठाई तरबूज व्यंजन है। मिठाई की उत्कृष्ट कृतियों के अलावा, इस फल को सलाद में डाला जा सकता है, एक अतुलनीय स्नैक प्राप्त कर सकता है। सर्दियों के लिए, तरबूज की खाद या जैम पर स्टॉक करना संभव है। सामान्य तौर पर, तरबूज बहुमुखी है और किसी भी पाक आविष्कार में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप सोचें कि तरबूज से क्या पकाना है, आपको इसके मुख्य उपयोग से खुद को परिचित करना होगा। लौकी परिवार का लौकी का फल मुख्य रूप से कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन मीठे गूदे को कैंडिड फल, जैम, तरबूज शहद, सूखे और सूखे में संसाधित किया जाता है।

मीठे तरबूज व्यंजन

मीठे खरबूजे के व्यंजन, केवल मीठे दाँत के लिए व्यंजनों, विस्तार करेंगे कि रसदार, पीले रंग के खरबूजे के गूदे को अद्भुत पाक कृतियों में कैसे संसाधित किया जाता है। अक्सर, इस फल से आइसक्रीम, स्मूदी, पाई, डेसर्ट और सभी प्रकार की पेस्ट्री बनाई जाती हैं।

तरबूज की स्मूदी

पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए एक गाढ़ा तरबूज पेय नाश्ते में पीने के लिए बनाया गया है। कीवी जैसे फलों या जामुन के साथ स्मूदी को पूरक किया जा सकता है। एक पेय के लिए, आपको 2 कप (150 ग्राम) कटे हुए तरबूज, आधा गिलास कीवी समान कटे हुए आकार में लेने की आवश्यकता है। मिश्रण को 1 टेस्पून की मात्रा में शहद के साथ पूरक किया जाएगा। चम्मच और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस।

खाना बनाना:

इस विवरण के आधार पर, आप खाना पकाने के चरणों का पालन करके सुरक्षित रूप से कीवी को दूसरे घटक से बदल सकते हैं।

तरबूज का शर्बत

न्यूनतम सामग्री के साथ आइस्ड तरबूज आइसक्रीम तरबूज शर्बत है। 250 ग्राम तरबूज का गूदा, एक बड़ा गिलास पानी, सेंट। एक चम्मच नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच।

खाना बनाना:

यदि कोई विशेष सांचे नहीं हैं, तो साधारण प्लास्टिक के कप अपना कार्य कर सकते हैं, और बेकिंग के लिए पन्नी ढक्कन के रूप में कार्य करेगी।

तरबूज की आइसक्रीम

इस रेसिपी में एक एडिटिव के साथ तरबूज आइसक्रीम की तैयारी शामिल है। यह क्यूब्स के रूप में 1 गिलास तरबूज और स्ट्रॉबेरी लेगा। इन सामग्रियों को जमाकर भी लिया जा सकता है। अतिरिक्त सामग्री होगी: एक चौथाई कप (40 ग्राम) दूध, एक तीसरा कप (50 ग्राम) संतरे का रस, एक गिलास पानी और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद

खाना बनाना:

तरबूज की मिठाई

मुरब्बा के समान हवादार तरबूज मिठाई पाने के लिए, नीचे दी गई आसान रेसिपी मदद करेगी। जेली मिठाई के लिए, 1 पाउच जेली (90 ग्राम) और 270 ग्राम तरबूज का गूदा जाएगा। पकवान को सुगंध से भरें और 2 बड़े चम्मच चखें। चम्मच नारियल के गुच्छे, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी, 40 ग्राम पानी और यदि वांछित हो तो ताजा पुदीना।

खाना बनाना:

तरबूज पाई

मीठे तरबूज पाई, एक फोटो के साथ एक नुस्खा जो आपको घर पर मीठी पेस्ट्री बनाने में मदद करेगा। इसमें 500 ग्राम तरबूज, एक गिलास आटा, सूजी और केफिर, 3 चिकन अंडे जाएंगे। केक के अतिरिक्त घटक 100 ग्राम मक्खन, आधा गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच पाउडर चीनी, स्वाद के लिए वेनिला चीनी का एक बैग, आधा चम्मच नमक और सोडा (सिरका से बुझा हुआ) होगा। तरबूज के साथ बेकिंग सतहों को लुब्रिकेट करने के लिए आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

तरबूज का नाश्ता

खरबूजे के स्नैक्स नमकीन, काली मिर्च और ऐसे अन्य घटकों की उपस्थिति का सुझाव देते हैं। तरबूज के साथ सलाद में मांस, सॉसेज, पनीर, अनाज, चावल के साथ विभिन्न संयोजन शामिल हो सकते हैं। एक रसदार फल से एक नाश्ता बस एक पैन में भून कर बनाया जा सकता है।

खरबूजे के साथ सलाद

तरबूज के साथ यह ऐपेटाइज़र सलाद हल्का और संतोषजनक है। इसके लिए लगभग 1 किलोग्राम वजन वाले 1 तरबूज, 150 ग्राम चावल, 150 ग्राम स्मोक्ड मीट (चिकन), उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए, आपको सजावट के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल और पुदीना लेना होगा।

खाना बनाना:

तला हुआ तरबूज

भुना हुआ खरबूजा एक झटपट सुबह का नाश्ता हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए आप जितने चाहें उतने खरबूजे ले सकते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए यह नुस्खा 1 बड़े फल के लिए बनाया गया है। तलते समय इसे आटे में लपेटा जाएगा, जिसके लिए 6 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चम्मच। आप चाहें तो आटे में छोटे प्याज़ का एक गुच्छा मिला सकते हैं। 2 टीबीएसपी। चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 अंडा, आधा चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च, एक चौथाई कप पानी, तलने के लिए एक गिलास तेल।

खाना बनाना:

खरबूजे के व्यंजन ऊपर प्रस्तुत सूची तक ही सीमित नहीं हैं। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और, इन व्यंजनों द्वारा निर्देशित, अपना खुद का नायाब खरबूजा व्यंजन बनाएं। स्वादिष्ट व्यंजन आपको प्रसन्न करते हैं!

Prosciutto e melon एक लोकप्रिय इतालवी ऐपेटाइज़र है, जो एंटीपास्ता की किस्मों में से एक है, जिसकी तैयारी उतनी ही सरल है जितनी सरल सब कुछ। एक महंगे रेस्तरां के मेनू में और एक साधारण ट्रैटोरिया में प्रोसीक्यूटो हैम और तरबूज का एक व्यंजन देखा जा सकता है। लेकिन प्रत्येक संस्थान में इसका अपना विशेष स्वाद होता है। आखिरकार, यह सब बारीकियों पर निर्भर करता है: तरबूज की किस्में, मसाले और यहां तक ​​​​कि परोसना। यहाँ विविधताओं में से एक है।

अवयव

• 1 छोटा तरबूज (कैंटालूप बेहतर है);
• 150 ग्राम प्रोसिटुट्टो;
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले।

खाना बनाना

हैम स्लाइस के चारों ओर लपेटने के लिए खरबूजे को काफी बड़े टुकड़ों में काटें। अरुगुला के पत्तों पर रोल बिछाएं, जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें और मसालों के साथ छिड़के। थोड़ी देर खड़े रहने दें और सर्व करें।

ऐपेटाइज़र और भी प्रभावशाली दिखाई देगा यदि तरबूज के गूदे को नोइसेट (एक आइसक्रीम चम्मच और एक मापने वाला चम्मच भी काम करेगा) का उपयोग करके गेंदों में बनाया जाए।

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पिकनिक पर अपने प्रियजनों के साथ कुछ असामान्य व्यवहार करना चाहते हैं? हनी मिंट सॉस में तरबूज के बारे में कैसे?

अवयव

• 1 छोटा खरबूजा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• ½ कप शहद;
• पुदीने की टहनी।

खाना बनाना

एक बर्तन में मक्खन और शहद घोलें। पुदीने को काटें और मलाईदार शहद में मिला दें ताकि इसका स्वाद निकल जाए। इससे खरबूजे के टुकड़ों पर ब्रश करें और 3-5 मिनट तक ग्रिल करें। भूनने की प्रक्रिया के दौरान, आप तरबूज को शहद-पुदीने की चटनी के साथ पानी देना जारी रख सकते हैं।

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आमतौर पर, टमाटर इस स्पेनिश ठंडे सूप का मुख्य घटक है। लेकिन कल्पना कीजिए कि जब आपके दोस्त मेज पर एक असामान्य पीले-नारंगी गजपाचो देखेंगे तो उन्हें कितना आश्चर्य होगा।

अवयव

• 1 छोटा तरबूज (1-1.5 किग्रा);
• 1 छोटा ताजा ककड़ी;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 2 चम्मच नमक;
• ½ कप जैतून का तेल;
• ⅓ कप पानी;
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च;
• पुदीने की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

खीरे और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। खरबूजे के गूदे के साथ भी ऐसा ही करें (बीज निकालना न भूलें)। इस नुस्खे के लिए, "सामूहिक किसान" जैसी मध्य-मौसमी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, पानी और नमक डालकर प्यूरी में पीस लें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो जैतून का तेल और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

पुदीने की टहनी से सजाकर ठंडा गज़्पाचो परोसें।

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यह एक हल्का गर्मियों का सलाद है जो मेहमानों को न केवल स्वाद के साथ, बल्कि सुंदरता से भी आश्चर्यचकित करेगा।

अवयव

• 700 ग्राम सफेद कस्तूरी तरबूज;
• 1 सौंफ का बल्ब और कुछ तने
• 1 चम्मच संतरे का छिलका;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• जैतून का बीज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

आप पहले से ही जानते हैं कि मदद से पाक कृति कैसे बनाई जाती है। वह सफेद तरबूज और सौंफ को भी पतली परतों में काट सकती हैं, जो सलाद में बहुत प्रभावशाली लगेगी।

सफेद (या, जैसा कि इसे सर्दियों भी कहा जाता है) तरबूज के अलावा, आप घने गूदे के साथ हरी संकर और अन्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ संतरे और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी ड्रेसिंग को तरबूज और सौंफ के स्लाइस पर डालें। मोटे कटे हुए जैतून डालें। सलाद को ऑरेंज जेस्ट और कटी हुई सौंफ के डंठल के साथ छिड़के।

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यह मूल ग्रीष्मकालीन क्षुधावर्धक तरबूज के विचार को बदल सकता है। मसालेदार अदरक और ताज़ा पुदीना के संयोजन में, इसका स्वाद पूरी तरह से अलग रंग लेता है।

अवयव

• 1 छोटा तरबूज (लगभग 1 किलो);
• 1 चूना;
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 चम्मच चीनी;
• पुदीने की टहनी।

खाना बनाना

इस व्यंजन के लिए खरबूजे की किस्म सबसे उपयुक्त है, लेकिन अगर ऐसा कोई तरबूज नहीं है, तो अन्य किस्मों का उपयोग किया जा सकता है, बिना चीनी मिलाए।

खरबूजे के गूदे को बीज से छीलकर एक गहरी प्लेट में रख लें। यदि आप गेंदों को नोइसेट के साथ बनाते हैं तो यह सुंदर होगा। ऊपर से लाइम जेस्ट छिड़कें और रस छिड़कें। पुदीने को काटकर खरबूजे के ऊपर छिड़कें। अदरक, चीनी और शहद डालें। हिलाना।

20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, खरबूजे को अन्य सामग्री के स्वाद और सुगंध को सोख लेना चाहिए। तैयार! मेज पर परोसा जा सकता है।

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हमने बात की कि कितने स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। यहाँ एक और है।

अवयव

• 1 छोटा बैंगन (300-350 ग्राम);
• 900 ग्राम तरबूज;
• ¼ कप जैतून का तेल;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच नमक;
• 2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका;
• 1½ छोटा चम्मच जीरा;
• टूथपिक्स या कटार।

खाना बनाना

बैंगन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून का तेल, सोया सॉस, सेब साइडर सिरका, गन्ना चीनी, नमक, जीरा और स्मोक्ड पेपरिका के मिश्रण में उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

स्मोक्ड पैपरिका को सुखाकर स्मोक्ड लाल मिर्च पाउडर बनाया जाता है। सामान्य से इसका अंतर यह है कि तीखेपन के अलावा, इसमें स्मोक्ड मीट की तेज सुगंध होती है। यदि घर में यह मसाला नहीं है, तो आप साधारण लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

जब बैंगन मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल पर फ्राई करें - बस हर तरफ कुछ मिनट।

इन रोल के लिए, खरबूजे की किस्म अच्छी तरह से अनुकूल है। फलों को तीन सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें। उनमें से प्रत्येक को बैंगन की एक पट्टी के साथ लपेटें और रोल को कटार या टूथपिक से सुरक्षित करें।

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सामान्य अर्थों में, चार्लोट सेब के साथ पाई है। लेकिन अगर आप घने गूदे वाले खरबूजे का इस्तेमाल करते हैं तो इसका स्वाद अलग हो सकता है।

अवयव

• खरबूजे के 4 छोटे टुकड़े;
• 1⅓ कप मैदा;
• ½ कप चीनी;
• गन्ना चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास केफिर;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1.5 ग्राम वैनिलीन;
• चाकू की नोक पर दालचीनी।

खाना बनाना

मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर सावधानी से केफिर में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला) डालें और आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें।

यदि सेब नीचे रखे जाते हैं, तो आटे के ऊपर तरबूज फैलाना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, इसे पतले स्लाइस में काट लें। केक के ऊपर गन्ने की चीनी और दालचीनी छिड़कें। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

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ग्रैनिटा सिसिली मूल की एक मिठाई है, शर्बत के समान, केवल शिथिल। काली मिर्च के साथ तरबूज के स्वाद का स्वाद एक परिष्कृत पेटू के लिए भी एक अप्रत्याशित संयोजन है।

अवयव

• 1 छोटा खरबूजा (लगभग 1 किलो)
• ½ कप चीनी;
• ¼ कप सफेद जायफल वाइन;
• ¼ छोटा चम्मच ताज़ी कुटी काली मिर्च।

खाना बनाना

शराब और काली मिर्च के साथ खरबूजे का गूदा प्यूरी की संगति में लाया जाना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका ब्लेंडर के साथ है। यदि मस्कट वाइन नहीं है, तो किसी अन्य सफेद मीठी वाइन का उपयोग किया जा सकता है।

परिणामी मिश्रण को उथले रूप में रखें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें। फिर बाहर निकालें, मिलाएँ और वापस फ्रीजर में रख दें। प्रक्रिया को हर आधे घंटे में 2-4 घंटे तक दोहराएं जब तक कि सारा तरल खत्म न हो जाए और बर्फ भुरभुरी न हो जाए।

तैयार ग्रेनाइट को कम कांच के गिलास या कटोरे में व्यवस्थित करें। काली मिर्च के साथ हल्का छिड़क कर परोसें।

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यदि आप मोजिटो कॉकटेल और तरबूज पसंद करते हैं, तो इन दो स्वादों को क्यों न मिलाएं? किसी पार्टी के लिए मूल नाश्ता प्राप्त करें।

अवयव

• 1 छोटा तरबूज किस्म "सामूहिक किसान";
• 4 नीबू;
• 200 मिलीलीटर सफेद रम;
• 150 मिली पानी;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• पुदीने की टहनी।

खाना बनाना

पुदीने को पीसकर नीबू का रस निकाल लें। एक ब्लेंडर में इन सामग्रियों, साथ ही पाउडर चीनी और रम को मिलाएं और तेज गति से फेंटें। इस मिश्रण को ठंडे पानी से पतला करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खरबूजे को छोटे स्लाइस में काटें, परिणामी कॉकटेल के साथ भरें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। उसके बाद, प्रत्येक स्लाइस को कटार पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। पिघलने से तुरंत पहले परोसें।

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खरबूजा अपने आप में एक अच्छा प्यास बुझाने वाला है, लेकिन यह नींबू पानी इसे और भी बेहतर करता है। इसे गर्मी के गर्म दिन में ठंडा होने के लिए तैयार करें।

अवयव

• 1 पका हुआ तरबूज (1.5-2 किलो);
• 3 कप पानी (हल्का कार्बोनेटेड हो सकता है);
• 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• 2 चम्मच चीनी;

खाना बनाना

किसी भी तरह का तरबूज इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है, जब तक कि यह रसीला और मीठा हो। एक ब्लेंडर में तरबूज का गूदा, नींबू का रस (नींबू का रस भी उपयुक्त है, केवल थोड़ी अधिक मात्रा में) और चीनी को फेंट लें। परिणामी प्यूरी को पानी से पतला करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

ठंडा करें, गिलास में डालें, बर्फ डालें और आनंद लें! और नींबू पानी या किसी भी तरबूज के कॉकटेल के स्वाद को और भी संतृप्त करने के लिए, साधारण नहीं, बल्कि तरबूज की बर्फ का उपयोग करें। इसे बनाना बहुत ही आसान है. तरबूज के गूदे को प्यूरी में पीसना और बर्फ के सांचों (कम से कम दो घंटे) में जमना आवश्यक है।

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