ताज़ी तोरी से क्या बनाया जा सकता है। मसालेदार तोरी रोल। इस सूप की जरूरत है

तोरी एक बहुमुखी सब्जी है क्योंकि इसका हल्का, तटस्थ स्वाद इसे किसी भी भोजन के लिए एकदम सही बनाता है। तोरी को उबाला जाता है, तला जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है, उनसे तैयार किया जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है और बेक किए गए सामानों में भी मिलाया जाता है।

तोरी से पहला व्यंजन

तोरी या तोरी सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है, खासकर आहार या बच्चों के लिए। इसके अलावा, तोरी को गर्मियों से जमाया जा सकता है और सभी सर्दियों में सूप में जोड़ा जा सकता है, उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ पकवान को संतृप्त किया जा सकता है।

तोरी, आलू और चिकन के साथ सूप

यह एक बहुत ही सरल, हल्का लेकिन हार्दिक सूप है।

उसके लिए, लो:

• शोरबा के लिए चिकन पैर या स्तन;
• 3 आलू;
• 0.5 किलो तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• 50 ग्राम मक्खन;
• मसाले - नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

चिकन शोरबा तैयार करें, उबले हुए मांस को टुकड़ों में लें। आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते शोरबा में भेजें। उसे सीज़न करें। गर्म मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। जब वे पारदर्शी हो जाते हैं, तोरी क्यूब्स को पैन में भेजें। सब्जियों को सिर्फ एक-दो मिनट के लिए भूनें और पैन में ट्रांसफर करें। सूप को 20 मिनट तक उबलने दें। आप इसे ग्रीक दही या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं, या आप इसे तैयार सूप को ब्लेंडर से पीसकर सुगंधित प्यूरी सूप में बदल सकते हैं।

क्रीम के साथ नाजुक पहला कोर्स

यदि आप उन्हें एक मलाईदार मलाईदार स्वाद के साथ पूरक करते हैं और प्यूरी सूप में सब कुछ बदल देते हैं तो नाजुक तोरी स्वाद में और अधिक जीवंत हो जाएगी।

इस सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 युवा कोमल तोरी;
• 200 मिली भारी क्रीम;
• आलू के 2 टुकड़े;
• गाजर के 2 टुकड़े;
• प्याज लहसुन;
• एक लीटर चिकन शोरबा या सादा पानी।

सबसे पहले सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब में काट लें। अगर इन्हें इसी तरह काटा जाए तो ये एक ही समय में पकेंगे। पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें और उसमें प्याज और लहसुन भूनें। कुछ मिनटों के बाद, आपको उनमें बाकी सब्ज़ियाँ मिलानी होंगी और लगभग 7 मिनट तक हिलाते हुए उबालना होगा। यदि आप दुबला सूप बना रहे हैं तो बर्तन में शोरबा या पानी डालें। सब्जियों के नरम होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। वांछित घनत्व के लिए गर्म क्रीम और शोरबा के साथ सब्जी प्यूरी को पतला करें।

यह सूप अच्छी तरह से परोसा जाता है, ऊपर से जैतून के तेल की एक बूंद के साथ छिड़का जाता है और तले हुए croutons के साथ छिड़का जाता है।

मशरूम का सूप

एक अन्य विकल्प जो आसानी से दुबला या शाकाहारी बन सकता है यदि आप इसे शोरबा में नहीं, बल्कि पानी में पकाते हैं।

इसकी तैयारी करें:

• 300 ग्राम शैम्पेन;
• 300 ग्राम तोरी;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 टमाटर;
• केचप या टमाटर सॉस का एक बड़ा चमचा।

सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक चम्मच वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में, पहले प्याज भूनें, फिर उसमें गाजर डालें, तोरी और मशरूम भेजें, आधा गिलास पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें। फिर टमाटर और केचप डालें, और फिर आलू भेजें, सब्जियों को गर्म शोरबा या पानी के साथ डालें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और लगभग दस मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकाएं। तैयार सूप को डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

एक धीमी कुकर में तोरी से सब्जी का सूप

तोरी का पहला व्यंजन बहुत जल्दी और सॉस पैन में पकाया जाता है, लेकिन धीमी कुकर में खाना बनाना आसान हो जाएगा।

उसके लिए, लो:

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 ब्रोकोली पुष्पक्रम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• थाइम की टहनी;
• 0.5 छोटा चम्मच हल्दी;
• साग का गुच्छा।

मल्टीक्यूकर को फ्राइंग मोड पर चालू करें, कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें। उस पर थाइम के पत्तों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। रंग के लिए आधा चम्मच हल्दी डालें। जबकि सब्जियां उबल रही हैं, टमाटर को क्वार्टर में काट लें, उबचिनी को छोटे स्लाइस में काट लें, और ब्रोकोली को छतरियों में विभाजित करें। चर्मपत्र पर सभी सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में बेक करें।

प्याज और लहसुन के साथ एक मल्टीक्यूकर कटोरे में एक लीटर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तरल को उबलने दें। - फिर इसमें भुनी हुई सब्जियां डालें और स्वादानुसार हर्ब्स डालें. सूप को और 7 मिनट तक पकने दें।

पिघले पनीर के साथ खाना बनाना

तोरी के लिए प्रसंस्कृत पनीर के अतिरिक्त के साथ एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट सूप निकलेगा। ऐसा चुनें जिसमें वनस्पति वसा न हो, लेकिन केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद हों। पनीर के अलावा, आपको तोरी, एक लीटर सब्जी शोरबा, एक प्याज और लहसुन की एक लौंग, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब की भी आवश्यकता होगी।

तोरी को छील लें, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें, प्याज भी काट लें और लहसुन भी काट लें। सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें। अगला, पनीर को भंग करें और तरल को गाढ़ा करने के लिए पटाखे डालें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी में काट लें - तोरी के साथ क्रीमी सूप तैयार है।

मीटबॉल के साथ तोरी प्यूरी सूप

यदि सूप के सभी पिछले व्यंजन आसानी से शाकाहारी में बदल गए, और आम तौर पर सब्जी थे, तो मीटबॉल प्रेमी और समृद्ध शोरबा के प्रेमी मीटबॉल के साथ सूप पसंद करेंगे।

पहले कोर्स के लिए, लें:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम;
• 2 युवा तोरी;
• 2 गाजर;
• छोटे प्याज़ के 2 सिर;
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

कीमा बनाया हुआ मांस में एक प्याज पीसें, साग को बारीक काट लें। जड़ी बूटियों और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं। गीले हाथों से उन्हें रोल करना अधिक सुविधाजनक होता है। उबलते पानी में उबालें. जब मांस पकाया जाता है, मीटबॉल प्राप्त करें, शोरबा को छान लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और तोरी को काट लें और सभी सब्जियों को शोरबा में डाल दें। यदि गाजर और प्याज पहले से तले हुए हैं, तो सूप थोड़ा अधिक समृद्ध और वसायुक्त होगा, लेकिन बच्चों और आहार तालिका के लिए ताजी सब्जियां पकाएं। अब नमक और मौसम का समय है।

जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना या ब्लेंडर के साथ पंच करना होगा, और फिर शोरबा के साथ पतला करना होगा। मीटबॉल को प्यूरी सूप में जोड़ें और प्लेट को जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

फूलगोभी के साथ

हमने पहले ही ब्रोकली के साथ सूप के बारे में लिखा था, हालांकि, फूलगोभी भी तोरी के लिए बहुत अच्छी है, जो उनके स्वाद को पूरा करती है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 तोरी;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 गाजर;
• शोरबा के लिए अजमोद और अजवायन की जड़;
• 3 लीटर पानी;
• ड्रेसिंग के लिए नमक, डिल, खट्टा क्रीम।

यदि आप एक सुगंधित और स्वादिष्ट सब्जी शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे मसालेदार अजमोद जड़ों और पार्सनिप के साथ पकाएं। उन्हें धोकर प्याज के साथ पानी के एक बर्तन में डाल दें। पानी में उबाल आने पर इसमें नमक और मनचाहे मसाले डालकर सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. इस समय, फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर निचोड़ लें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो जड़ें, प्याज निकाल लें, गाजर डालें, फिर तोरी, फिर लहसुन और गोभी। पूरा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 3 मिनट पहले, कटा हुआ डिल पैन में डालें। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ सुगन्धित सब्जी का सूप परोसें।

तोरी कई लोगों की पसंदीदा सब्जी होती है. आप उनमें से बहुत कुछ पका सकते हैं और पूर्ण और संतुष्ट हो सकते हैं। फल शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं, इसलिए ये शरीर की सफाई के लिए उपयोगी होते हैं।

बुजुर्ग लोग और कंप्यूटर पर बैठने वाले हर व्यक्ति को रेटिनल डिस्ट्रोफी से सावधान रहना चाहिए, एक ऐसी बीमारी जो दृष्टि के अपरिवर्तनीय नुकसान की ओर ले जाती है। ऐसे मामलों में ल्यूटिन का सेवन, जो तोरी में प्रचुर मात्रा में होता है, फ्लेयर-अप को रोकने में मदद करता है।

लेख में आप जिन व्यंजनों को देखेंगे उनका उपयोग दुनिया भर के लोग करते हैं। तोरी, एक सब्जी के रूप में, खेती में लोकप्रिय और सरल है। यह हर उपनगरीय क्षेत्र में बढ़ता है

पीटा अंडे के साथ तली हुई तोरी

एक त्वरित नुस्खा खोजें जो आपको सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा।

उत्पाद:

• 2 अंडे
• 120 ग्राम तोरी
• 10 ग्राम गेहूं का आटा
• 20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 50 ग्राम दही वाला दूध
• अजमोद, नमक का एक गुच्छा

नुस्खा तैयार करना:

छील और कटा हुआ तोरी नमक, आटे में रोल करें।

गरम तेल में एक कड़ाही में दोनों तरफ से तलें।

फिर फेंटे हुए अंडे के ऊपर डालें और 5-8 मिनट तक बेक करें। दही और लहसुन अलग-अलग परोसे जाते हैं।

हल्की तोरी पुलाव

यह रेसिपी नाश्ते के लिए तैयार करने में आसान और झटपट बनने वाली है।

उत्पाद:

• 5 बड़ी तोरी
• 3 प्याज
• 11/2 कप पैनकेक आटा
• 3/4 कप मकई का तेल
• 3 अंडे
• पैन को चिकना करने के लिए तेल, एक चुटकी पिसी हुई सफेद मिर्च, नमक

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. प्याज़ काट लें।
3. ओवन को मध्यम तापमान पर गरम करें।
4. तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ें और एक बड़े कटोरे में रखें।
5. अंडे, आटा, पानी, तेल डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।
6. नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ।
7. एक बेकिंग शीट को मार्जरीन से ग्रीस करें और उस पर मिश्रण फैलाएं।
8. 50 मिनट या पूरा होने तक बेक करें।

तोरी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां और सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ

मांस के साथ कोमल सब्जियों के स्वाद और गर्मियों के जायके का अनुभव करें।

उत्पाद:

• 1 मध्यम आकार की तोरी
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस, सूअर का मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च)
• प्याज के 2 सिर
• 2 गाजर
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम हार्ड मसालेदार पनीर
• नमक स्वाद अनुसार

नुस्खा तैयार करना:

हम तोरी को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं, 3-4 सेंटीमीटर चौड़ा, कोर निकालते हैं,

फिर हम हलकों को उबलते पानी में डालते हैं - तीन मिनट के लिए, उन्हें बाहर निकालें और ठंडे पानी में ठंडा करें (अनुक्रम देखें)।

गाजर को कद्दूकस कर लें और कटे हुए प्याज के साथ कड़ाही में भूनें।

सूरजमुखी के तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और तोरी के हमारे हलकों को लंबवत रखें। फिर, प्रत्येक सर्कल के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस कसकर रखें।

तली हुई गाजर को प्याज के साथ ऊपर से फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। आप इस पर रुक सकते हैं, या आप जारी रख सकते हैं और कटा हुआ टमाटर सर्कल के साथ कवर कर सकते हैं, जैसा कि फोटो में है:

शीर्ष परत में, आप अपने विवेकानुसार अधिक कटा हुआ टमाटर और जैतून जोड़ सकते हैं।

आखिरी कदम बेकिंग शीट को ओवन में रखना और तैयार होने तक बेक करना है।

नुस्खा तैयार है, पकवान आपके सामने है - यह खाने में अच्छा है!

तोरी पेनकेक्स - एक क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी से एक साधारण गर्मियों का भोजन आपके शरीर को भरा रखेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 किलो तोरी
• 3 कला। मक्खन चम्मच
• 3 अंडे
• 0.5 कप चीनी
• 2 कप मैदा, बेकिंग सोडा चाकू की नोक पर

पेनकेक्स तैयार करना:

तोरी के कच्चे फलों को कद्दूकस पर रगड़ें।

फिर 3 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और ज़ूकिनी के ऊपर डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

हम सभी कच्चे अंडों को ठंडे तोरी के मिश्रण में फेंटते हैं, अधिक नमक, चीनी डालते हैं - और फिर से सब कुछ हरा देते हैं।

और इसके बाद मैदा और सोडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बुलबुले दिखने तक फिर से फेंटें।

पैन में नियमित पैनकेक की तरह बेक करें।

क्लासिक नुस्खा - "तोरी पेनकेक्स" - तैयार है।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट तोरी कटलेट

यह नुस्खा आपको आश्चर्यचकित करने के बजाय आपको खुश करने की अधिक संभावना है।

उत्पाद:

• 3 - 4 युवा तोरी
• 300 - 500 ग्राम सूजी
• लहसुन का 1 सिर
• 1 बल्ब
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 1 सेंट। एक चम्मच नमक

नुस्खा तैयार करना:

तोरी को छील लें, क्यूब्स में काट लें। हम लहसुन और प्याज साफ करते हैं। प्याज को चार टुकड़ों में काट लें।

फिर हम तैयार सब्जियां छोड़ते हैं: उबचिनी, प्याज और लहसुन। परिणामी मिश्रण से तरल निकालें, द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें।

घनत्व बनाने के लिए नमक और सूजी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि अनाज फूल जाए।

और आखिरी कदम - हम कटलेट बनाते हैं, सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ गर्म तेल में एक कड़ाही में भूनें।

मेयोनेज़ या केचप के साथ परोसें और परोसें।

यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन निकला।

हल्की चटनी में सब्जियों के साथ भरवां तोरी

आप मांस के बिना स्वादिष्ट सब्जियां पका सकते हैं। नुस्खा सरल और जल्दी तैयार है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 किलो तोरी
• 300 ग्राम गाजर
• 300 ग्राम प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 300 ग्राम गोभी
• 200 ग्राम अजमोद, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक

चटनी के लिए:

• 150 ग्राम गाजर
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़
• 100 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 100 ग्राम डिल
• 100 ग्राम शोरबा, बे पत्ती, काली मिर्च, लौंग, सिरका, स्वाद के लिए नमक

नुस्खा तैयार करना:

हम भराई तैयार करते हैं - गाजर, अजमोद, प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में तेल के बिना भूनें, टमाटर, बारीक कटा हुआ गोभी, मिश्रण, काली मिर्च और नमक डालें।

सॉस तैयार करें - अजवाइन की जड़ को बारीक काट लें, कटा हुआ प्याज, गाजर डालें और पैन में भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट डालें, फिर सिरका, शोरबा में डालें, बे पत्ती, काली मिर्च, लौंग, नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार चटनी को ठंडा कर लें।

छिलके वाली तोरी को मोटे हलकों में काटें, कोर को काटें, 1 पंक्ति में एक विस्तृत डिश में डालें और स्टफिंग भरें। सॉस में डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।

आप कटे हुए डिल के साथ छिड़के हुए तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं।

आपके सामने स्वादिष्ट भोजन। बॉन एपेतीत!

लहसुन के साथ तली हुई तोरी - वीडियो रेसिपी

इसके अतिरिक्त, गर्मी के दिनों में झटपट खाने की रेसिपी देखें।

अपने सब्जी के व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश करें। तोरी व्यंजन परिचारिका के लिए एक भगवान हैं और सरल उत्पादों से स्वादिष्ट भोजन बनाने की क्षमता रखते हैं।

स्वादिष्ट कम कैलोरी और हल्की तोरी से बने व्यंजन स्वस्थ आहार का एक अचूक गुण हैं। एक बार दूर अमेरिका के तट से लाई गई यह सब्जी सबसे उपयोगी सब्जी फसलों में से एक है, और विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के तरीके और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के विकल्प इसे लगभग अपरिहार्य बनाते हैं।

तोरी से क्या पकाया जा सकता है?

तोरी तैयार करने के लिए तकनीकों और विधियों की विविधता वास्तव में अद्भुत है, क्योंकि इस सब्जी को पाक कृति बनाने में उपयोग करने की संभावनाएं व्यावहारिक रूप से असीमित हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे मुख्य रूप से दूसरे पाठ्यक्रमों में उपयोग किए जाते हैं, वे पहले पाठ्यक्रमों, सलाद, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि मिठाई में खो नहीं जाएंगे।

तोरी से, आप हर रोज़ सरल और त्वरित व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही जटिल, जटिल, परिष्कृत, उत्सव वाले भी। यहां तक ​​\u200b\u200bकि हाउते व्यंजन भी उनका उपयोग करने से इनकार नहीं करते हैं, और किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन में - यूरोपीय से ओरिएंटल तक - तोरी एक प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। मूल रूप से, तोरी हमेशा स्वादिष्ट हल्के साइड डिश के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन उन्हें उबला हुआ, अचार, दम किया हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड, भरवां और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जा सकता है।

क्यों, आप तोरी से स्वादिष्ट जैम भी बना सकते हैं! यह एक बहुत ही "आज्ञाकारी", सुपाच्य सब्जी है, जो वांछित स्वाद प्रभाव को प्राप्त करना आसान बनाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तोरी के व्यंजन बनाने में ज्यादा मेहनत और समय खर्च नहीं करना पड़ता है!

तोरी के फायदे

तोरी के क्या फायदे हैं? केवल विटामिन ही नहीं, क्योंकि कई वनस्पति समकक्षों में बहुत अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। इस सब्जी में पूरी तरह से अलग प्रतिभा है - यह कम कैलोरी, गैर-एलर्जेनिक, पचाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है। इसमें कई विटामिन नहीं होते हैं (बी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड के अपवाद के साथ), लेकिन तांबा, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम का स्तर काफी अधिक होता है।

यह कोई संयोग नहीं है कि तोरी इतनी बार बेबी प्यूरी का आधार है - इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, और हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श सब्जी है।

कम कैलोरी

तोरी का मुख्य लाभ उनका आहार है। वे न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो अपने वजन को सामान्य करना चाहते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहते हैं, बल्कि बिल्कुल अपरिहार्य हैं (वास्तव में, वे गोभी के एकमात्र "प्रतियोगी" हैं)।

तोरी के आधार पर तैयार किए गए भोजन में कैलोरी की मात्रा उतनी ही कम होती है जितनी गोभी से तैयार की जाती है - प्रति 100 ग्राम कच्ची तोरी में केवल 27 कैलोरी। और एक ही समय में, खीरे के विपरीत, वे व्यावहारिक रूप से एक पानी से बिल्कुल नहीं होते हैं, लेकिन शरीर के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं और परिपूर्णता की भावना देते हैं।

स्वाद में हल्का, तटस्थ और नाजुक होने के कारण, सभी खाद्य समूहों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होने के कारण, वे आपको आहार मेनू में एक स्वादिष्ट विविधता जोड़ने की अनुमति देते हैं, आहार की उपयोगिता और पोषण मूल्य को खोए बिना आहार के समग्र "वजन" को कम करते हैं, सेवन को कम किए बिना पोषक तत्वों की।

इसके अलावा, तोरी में एक अद्भुत संपत्ति है: वे अपने "साझेदारों" के स्वाद पर जोर देते हैं, मसालों और जड़ी-बूटियों की सुगंध को बढ़ाते हैं। उनका उपयोग आपके पसंदीदा व्यंजनों के हल्के, स्वस्थ, फिर भी समान रूप से स्वादिष्ट विविधताओं को बनाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लंबी पतली स्ट्रिप्स में कटौती, स्पेगेटी के साथ आधा मिश्रित किया जा सकता है, और सामान्य पेनकेक्स के बजाय, तोरी पेनकेक्स पकाएं।

जब मेहमान दरवाजे पर हों या लंबे समय तक कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हों, तो झटपट भोजन हमेशा एक आदर्श विकल्प होगा। आज का चयन ज़ुचिनी से त्वरित व्यंजनों के लिए समर्पित है, गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में वे हमारे रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। सभी व्यंजन एक विस्तृत विवरण और फोटो के साथ प्रदान किए जाते हैं, और कुल खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, इसलिए आपके लिए तेज़ और स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं होगा।

क्रीमी सॉस में तोरी के साथ पास्ता

आप इस रेसिपी के लिए पास्ता, पास्ता या स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किसी भी पास्ता के 400 जीआर;
• 1 छोटी तोरी;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 1/2 कप क्रीम;
• किसी भी पनीर का 50-60 जीआर - कद्दूकस;
• नींबू का रस और उत्साह (वैकल्पिक)
• 1 एसएल। मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला।

खाना बनाना:

1. पैकेज पर बताए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकने तक उबालें।

2. हम तोरी की ओर मुड़ते हैं, उन्हें धोने की जरूरत है, सिरों को काट लें और टुकड़ों में काट लें, 5 सेमी से अधिक नहीं। मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएँ। मक्खन और तोरी को नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें।

3. जब ज़ुकीनी नरम हो जाए तो आँच को कम कर दें और क्रीम डालें, उन्हें गरम करें, लेकिन उन्हें उबलने न दें। पनीर डालें और धीरे से तब तक हिलाएं जब तक पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो आप अधिक क्रीम या पानी डाल सकते हैं।

4. पास्ता को तैयार सॉस में डालें और मिलाएँ, जूस और लेमन जेस्ट डालें। और मलाईदार सॉस में तोरी के साथ पास्ता तैयार है! तेज और स्वादिष्ट।

सेवा करते समय, आप पास्ता को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और पास्ता के लिए सीज़निंग जोड़ सकते हैं।

सेहतमंद!आप नियमित पनीर के बजाय पिघला हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन बेक्ड तोरी - एक त्वरित नुस्खा

तोरी की सबसे आसान और तेज़ रेसिपी। उसके लिए आपको चाहिए:

• 2 मध्यम आकार की तोरी;
• 50-70 जीआर। आपका पसंदीदा पनीर;
• नमक, सूखा लहसुन और आपका कोई भी मसाला।

1. सबसे पहले ओवन को 180-200 डिग्री पर गर्म कर लें। एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र या अन्य बेकिंग पेपर बिछाएं।

2. तोरी को धो लें, सिरों को काट लें और पतले हलकों में काट लें। मग को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक सर्कल पर नमक, मसाले और थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें।

3. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि ज़ूचिनी नरम न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। तैयार! तेज़, स्वादिष्ट और स्वस्थ!

त्वरित मलाईदार तोरी सूप

यदि आपको बहुत जल्दी कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो यह नुस्खा व्यंजनों के बीच सिर्फ "उल्का" है। इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम तोरी या तोरी;
• 1 गिलास क्रीम 10%;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन या ब्लेंडर कटोरे में डाल दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्यूरी को फेंटें, क्रीम डालें और वांछित स्थिरता, नमक और काली मिर्च तक फिर से मिलाएं। और सूप का ठंडा संस्करण तैयार है!

2. एक गर्म संस्करण के लिए, प्यूरी को सॉस पैन में डालें और सूप को उबाल लें, आँच बंद कर दें। और गरमा गरम सूप परोस सकते है !

त्वरित और आसान तोरी साइड डिश

ऐसा साइड डिश किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के लिए आदर्श है, और हल्के खाने के विकल्प के रूप में बुरा नहीं है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी;
• 1 प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 1 छोटा चम्मच ताजा या सूखा थाइम;
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सब्जियां तैयार करें: प्याज को छीलकर काट लें; उबचिनी धो लें और क्यूब्स या अर्धवृत्त में काट लें; टमाटर - क्यूब्स।

2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, तेल में डालें। ज़ुकीनी और प्याज़ डालें, 3-5 मिनट तक ज़ुकीनी को थोड़ा नरम होने तक उबालें, फिर टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक और पकाएँ। नमक, थाइम डालें। तोरी गार्निश तैयार है!

तोरी रोल - त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप इस बारे में सोच रहे हैं कि तोरी से कौन सी डिश जल्दी से पकाई जाए, तो रोल वही हैं जो आपको चाहिए, स्वादिष्ट और सेहतमंद। रोल सब्जी और शाकाहारी और मांस के साथ दोनों हो सकते हैं। सभी रेसिपीज एक विशेष में पढ़ें।

तोरी पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा

एक विशेष संग्रह में अधिक। 6-8 पेनकेक्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ी या 2 छोटी तोरी, आप तोरी ले सकते हैं;
• 1-2 गाजर;
• 2 टीबीएसपी आटे के चम्मच;
• 1 अंडा;
• नमक काली मिर्च;

खाना बनाना:

1. ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म होने के लिए रख दें। गाजर को छील लें, तोरी को धो लें और सभी चीजों को कद्दूकस कर लें। तोरी से अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. एक कटोरे में तोरी, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा और मैदा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

3. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछाएं, तेल से चिकना करें और चम्मच से पैनकेक बनाएं, उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए।

4 पहले से गरम ओवन में रखें, एक तरफ लगभग 10-15 मिनट के लिए बेक करें, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलट दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर ठंडा होने दें और परोसें।

सबसे अधिक, कच्चे सलाद और पतली कटी हुई तोरी प्रसन्न। तो इस रसदार सामग्री में सभी एंजाइम संरक्षित रहते हैं। एक कच्ची सब्जी पूरी तरह से स्वस्थ आहार और कम कार्ब आहार में फिट बैठती है।

अगर आपको तोरी के व्यंजन तय करने में मुश्किल हो रही है:

सबसे सरल से शुरू करें। पृष्ठ संख्या 6 पर क्लिक करें - हर स्वाद के लिए हाई-स्पीड स्क्वैश कुकिंग।

त्वरित लेख नेविगेशन:

नुस्खा संख्या 1। पनीर की पपड़ी के नीचे हलकों को बेक करें

समीक्षा में सबसे तेज़ व्यंजन, जो यहाँ परिवार के पुरुषों के बीच पनीर की पपड़ी के लिए एक मजबूत प्यार के लिए धन्यवाद मिला।

2-4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• किसी भी किस्म की तोरी - 2 पीसी। मध्यम आकार
• हार्ड पनीर (डच, परमेसन) - 60-80 ग्राम (या ½ कप छोटे चिप्स में)
• वैकल्पिक लहसुन - 2-3 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

* हम नमक नहीं डालते, पनीर की लवणता ही काफी है।

खाना कैसे बनाएँ।

हमने पनीर को 5-7 मिनट के लिए "सुपरफ्रॉस्ट" मोड में फ्रीजर में रख दिया। जमे हुए पनीर को नियमित बारीक कद्दूकस पर पीसना आसान होता है। सब्जियों को धीरे से छिड़कने के लिए हमें बस ऐसे ही चिप्स चाहिए।

हम धोते हैं, लेकिन साफ ​​नहीं करते, तोरी। हमने उन्हें 1 सेमी से अधिक मोटी हलकों में नहीं काटा।

ओवन को 200-220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

हम एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाते हैं, जिसे तेल से चिकना किया जाता है। आप चर्मपत्र कागज या पन्नी का उपयोग कर सकते हैं। महत्वपूर्ण! ढीले रखना, टुकड़ों के बीच थोड़ी दूरी के साथ।

अगर आपको लहसुन की सुगंध पसंद है, तो एक दो लौंग को प्रेस से कुचल दें और सब्जियों में थोड़ा सा घी डालें। और सबसे सुविधाजनक स्वादिष्ट बनाने का विकल्प लहसुन नमक या सूखे लहसुन पाउडर है। वे मसालों के रैक पर बड़े सुपरमार्केट में हैं।

अब सबसे महत्वपूर्ण क्षण सब्जियों से परे जाने के बिना, पनीर चिप्स का साफ-सुथरा छिड़काव है। ऐसा करने के लिए, पनीर को हल्के चुटकी के साथ लें या एक चम्मच का उपयोग करें।

हम तोरी को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं - 15-10 मिनट के लिए। हमारा लक्ष्य पिघला हुआ पनीर है, जो रंग को सुनहरे हल्के भूरे रंग में बदल देगा। जैसे ही पनीर की पपड़ी स्थिति में पहुंचती है, ओवन से सुंदरता को हटा दें।

स्वादिष्ट स्लाइस को गरमागरम परोसें। आप डिश को लो-कैलोरी नहीं कह सकते, लेकिन "हार्दिक, स्वादिष्ट और तेज़!" उसे पूरी तरह फिट बैठता है!

नुस्खा संख्या 2। हम शानदार नावों को लहसुन से सेंकते हैं

फोटो के साथ दिखाने के लिए यह एकदम सही नुस्खा है। यह अपनी सुंदर सादगी से आकर्षित करता है और किसी भी संख्या में खाने वालों के लिए आसानी से बदल जाता है।

टिप्पणी!

सुरुचिपूर्ण पके हुए हिस्सों में कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है:

• प्रति सेवारत 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं(1 सर्विंग = 2 हिस्सों पर आधारित)। आप ग्रीसिंग के लिए तेल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं और स्वाद के लिए सीज़निंग को समायोजित कर सकते हैं।

मध्यम आकार की तोरी (लंबाई में 20 सेमी तक) की योजना व्यक्तिगत रूप से बनाई जाएगी - 1-2 पीसी। एक अतिथि के लिए। बाकी सब स्वाद के लिए है। हम लहसुन की बड़ी लौंग लेते हैं, हम उन्हें भर में काट लेंगे। सॉस के लिए, वनस्पति तेल और आधा नींबू का रस। कुछ सूखे मसाले मत भूलना। यह मिर्च, रंगीन पेपरिका या करी का मिश्रण हो सकता है।

सूखी जड़ी-बूटियों से सीज़निंग भी उपयुक्त हैं - प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियाँ, डिल और अजमोद का एक स्लाव सेट। मुख्य बात यह है कि आपको सुगंध पसंद है।

जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं।

दृष्टांतों के बाद, हम तोरी को आधे में काटते हैं, आड़े-तिरछे निशान बनाते हैं और उन्हें पन्नी से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम लहसुन को हलकों में काटते हैं।

मक्खन और नींबू के रस को फोर्क से फूलने तक फेंटें। एक ब्रश का उपयोग करके, सब्जियों के प्रत्येक आधे हिस्से के ऊपर मिश्रण को कोट करें। फिर मसाले के साथ कूटकर लहसुन के टुकड़े बिछा दें।

लगभग 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में बेक करें - जब तक प्लेटें नरम न हो जाएं।

तोरी को तेजी से पकाने के लिए, आप उन्हें 15-20 मिनट के लिए पन्नी में लपेट कर रख सकते हैं। हम बेकिंग के 15 मिनट बाद नरमता की जांच करते हैं, नावों को कांटे से छेदते हैं।

यदि आप लहसुन पसंद करते हैं, तो अपने प्रेस में एक अतिरिक्त लौंग डालें और लहसुन की प्यूरी को तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

नुस्खा संख्या 3। 10 मिनट में मकई के साथ तोरी

भवन - हाँ!

फिर से, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नमूना, जहाँ न्यूनतम कैलोरी होती है और वसा को नियंत्रित करना आसान होता है:

• रेसिपी की एक सर्विंग में 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• किसी भी किस्म की तोरी - 4 पीसी। मध्यम आकार
• मक्की (मकई) - 1 कप

*कोई भी करेगा: डिब्बाबंद या जमे हुए

• लहसुन - 2 कलियाँ (चाकू से 4-6 भागों में कटी हुई)
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• 1 मध्यम आकार के नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार (1-2 चुटकी)
• ताजा धनिया (या अजमोद) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (बारीक तीन)

एक इतालवी लहजे के साथ मसाले (शुष्क जड़ी बूटी):

• तुलसी - ¼ छोटा चम्मच
• अजवायन (या अजवायन) - ¼ छोटा चम्मच
• थाइम (या थाइम) - ¼ छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएँ।

हम तोरी को लंबाई में 4 भागों में काटते हैं, और फिर अंगूठियों से क्वार्टर प्राप्त करने के लिए। मोटाई 1 सेमी तक नुस्खा के लिए आदर्श आकार, नीचे दी गई तस्वीर में अच्छी तरह से दिखाया गया है।

यदि हमने एक पतली तोरी नहीं, बल्कि एक मोटी नियमित तोरी चुनी है, तो आप सब्जी को आधी लंबाई में काट सकते हैं, और फिर प्रत्येक आधे को तीन स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। परिणामी 6 स्ट्रिप्स को 1 सेमी वृद्धि में काटें।

मध्यम आँच पर एक गहरी और चौड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। सरगर्मी, 1 मिनट के लिए गरम करें। अगर आपको तली हुई लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे एक मिनट के बाद निकाल सकते हैं।

हम तलने के लिए कटी हुई तोरी, मक्का और तीन सूखे मसाले डालते हैं। लगातार चलाते हुए 4-6 मिनट तक भूनें, जब तक कि ज़ूकिनी नरम न होने लगे। हमारा लक्ष्य सब्जियों अल डेंटे की बनावट है, जब टुकड़े अभी भी लोचदार हैं, लेकिन पहले से ही आसानी से चबाए जाते हैं।

तलने के अंत में, नींबू का रस डालें, कटा हुआ हरा धनिया, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें। पनीर के टुकड़े छिड़कें और परोसें।

एक अनोखे फास्ट फूड का राज:

• बेहद आसान लो कैलोरी रेसिपी= कोई पनीर नहीं। लेकिन आप शिमला मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं। हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, मुख्य सब्जी से 1.5 गुना कम।
• लोचदार सब्जियों के प्रेमियों के लिए, हम कट को बड़ा करते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, फिर इसे पहले भूनना बेहतर होता है - तोरी और मकई से 1 मिनट पहले।

नुस्खा संख्या 4। तोरी पेनकेक्स

पीढ़ियों से सिद्ध नुस्खा में ज्यादा समय नहीं लगेगा। यहां तक ​​​​कि एक साधारण ग्रेटर के साथ सशस्त्र भी एक कुंवारा जल्दी से सामना करेगा। प्रक्रिया को एक संपूर्ण वीडियो में वर्णित किया गया है। सब कुछ तेज है (2 मिनट!), महत्वपूर्ण क्लोज-अप हैं और लेखक की प्रस्तुति अच्छी है।

ज़रुरत है:

• तोरी (या नियमित तोरी) - लगभग 800 ग्राम (2 बड़े टुकड़े)
• मैदा - 60-80 ग्राम
• अंडे - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियां
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए ग्रीन्स - 1 मध्यम गुच्छा

नुस्खा संख्या 5। तोरी क्रीम सूप

4-5 सर्विंग्स के लिए, हमें सबसे सरल सामग्री चाहिए:

• तोरी (या नियमित तोरी) 1-1.5 किग्रा या 5-7 पीसी। मध्यम आकार (+/- 20 सेमी लंबाई में)
• ताजा डिल - 1 मध्यम गुच्छा
• सफेद प्याज - 1 मध्यम प्याज
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 30-50 ग्राम

*दोनों तेलों को आपकी कैलोरी जरूरतों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है

• पानी (उबलता पानी) - 0.5 कप + 3-5 बड़े चम्मच
• क्रीम (10% वसा) - 200 मिली
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ।

तोरी को साफ करके डंठल काट लें। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं: लंबाई में आधे में, फिर से लंबाई में 2 भागों में प्रत्येक आधा और क्यूब्स में। डिल को बारीक काट लें।

एक गहरे बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। सबसे पहले सब्जी डालें, फिर क्रीम डालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें, मिलाएँ।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। मध्यम आंच पर इसमें 2-3 मिनट का समय लगेगा। हिलाना मत भूलना ताकि यह जले नहीं।

ज़ूकिनी क्यूब्स डालें। सब्जियों को प्याज के साथ धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

डिल जोड़ें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। अब आधा गिलास उबलता पानी डालें और मध्यम आँच पर 7-10 मिनट के लिए और उबालें। समय-समय पर हिलाएं! यदि पानी तेजी से उबलता है, तो आप अधिक उबलते पानी (2-3 बड़े चम्मच) डाल सकते हैं।

क्रीम में डालो, हलचल और एक और 2 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

आँच से हटाएँ, थोड़ा ठंडा होने दें और मिश्रण को ब्लेंडर में डालें। डिवाइस को काम करना आसान बनाने के लिए, आप थोड़ा पानी (लगभग 80-150 मिली) मिला सकते हैं। द्रव्यमान को सजातीय स्थिरता तक प्यूरी करें।

हम बनावट के आराम के लिए सूप का मूल्यांकन करते हैं। यदि यह गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे धीरे-धीरे पानी से पतला कर सकते हैं। हम 1-2 बड़े चम्मच में गर्म पानी डालते हैं, हिलाते हैं और कोशिश करते हैं। आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च भी समायोजित कर सकते हैं या अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

साग और croutons की एक पत्ती के साथ खूबसूरती से परोसें। ब्रेड-फ्री डाइट वालों के लिए, रेसिपी में तेल कम करें, लेकिन सर्विंग में कुछ बड़े अखरोट के टुकड़े या सिर्फ कुछ अखरोट तितलियाँ डालें।

आलू और अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के बिना एकदम सही पहला कोर्स। बॉन एपेतीत!

सूप जादुई है! विज्ञान द्वारा सिद्ध

1 भाग में 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। सूप आहार के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन को खाने का सबसे अच्छा समय शाम का है।रात की भूख से छुटकारा पाने के लिए। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि प्यूरी के रूप में भोजन पेट की दीवारों को ढँक देता है और उसमें अधिक समय तक रहता है।

त्वरित, स्वादिष्ट, आहार के अनुसार और तैयार करने में बहुत आसान। सद्भाव और स्वास्थ्य पर नजर रखने के साथ, इस नुस्खा को "जल्दी करो कोशिश करो!"

सबसे सरल विचार: 10 और व्यंजन, उनमें से 8 आहार हैं

हमारे नायक को भोजन में एक प्रमुख भागीदार बनाने के लिए, क्लासिक और गैर-पारंपरिक व्यंजनों से प्राथमिक लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करें।

बस 30 मिनट तक फ्राई करें

ऐसा करने के लिए, प्रत्येक सब्जी को छल्ले या प्लेटों में काट लें। मोटाई - लगभग 1 सें.मी., गरम पैन में भूनें। आप आटा या ब्रेडक्रंब (अधिक कैलोरी, लेकिन एक कुरकुरा पपड़ी) में रोल कर सकते हैं।

अत्यधिक कैलोरी से बचने के लिए, पनीर के टुकड़े का उपयोग करके पैन को तेल से चिकना करें या कोशिश करें नॉन-स्टिक कोटिंग पर तेल के बिना तलना. इस आहार तरीके से, प्रत्येक बैच के बाद - स्पंज के साथ पैन से कालिख को धोना न भूलें।

बेशक, आपने यह अनुमान लगाया है या तले हुए हलकों पर एक से अधिक बार स्नैक्स की कोशिश की है। क्लासिक "दो बार दो" के रूप में सरल है: उबचिनी, लहसुन, टमाटर और कटा हुआ साग की एक उदार टोपी के साथ दही द्रव्यमान। बॉन एपेतीत!

आधे घंटे में दाल की खिचड़ी बना लीजिये

हम अक्सर शिमला मिर्च, तोरी को स्टू करते हैं और प्याज के साथ भूने पोर्सिनी मशरूम डालते हैं। अंत में ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। कभी-कभी हम प्याज के लिए गाजर पर कंजूसी नहीं करते हैं या कई प्रकार की प्रमुख सब्जियां लेते हैं - साधारण, तोरी और पीली।

जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ अधिक उच्च कैलोरी विकल्प भी अच्छा है - बीन्स, मटर, मकई के साथ।

स्वस्थ मेनू में बीन्स के बारे में जानें!

फ्रीजर में भविष्य में उपयोग के लिए कटाई बीन्स हमारी रसोई में एक जीवनरक्षक है। शाम को, ठंडे पानी के साथ ढेर सारी फलियाँ डालें (बीन्स के 1 भाग के लिए 2-3 भाग पानी)। इसे उबलने दें और 3-5 मिनट तक आग पर रखें। गर्मी बंद करें और ढक्कन के नीचे छोड़ दें (!) सुबह तक।

हम अगले दिन पानी निकाल देते हैं। इसके साथ मिलकर, उत्पाद 90% गैस बनाने वाले हानिकारक पदार्थों को छोड़ देता है। यह फलियों को नरम होने तक पकाने के लिए रहता है। "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर में, इसमें 40-50 मिनट लगेंगे। बहुत सारे पानी में मध्यम गर्मी पर स्टोव पर - लगभग 1 घंटा।

पकी हुई बीन्स को छलनी में छान लें और ठंडा होने दें। हम इसे संकुल में तोड़ देते हैं। हम परिवार के मेनू में लगातार व्यंजनों के लिए औसत मात्रा के अनुसार भाग बनाते हैं। हम आंशिक पैकेजिंग को सुपरफ्रॉस्ट मोड में जमने के लिए भेजते हैं। इसलिए एक समय में हमारे पास स्ट्यू, सौते और सूप के लिए बीन्स की कई सर्विंग्स होती हैं। क्या उल्लेखनीय है पाचन के लिए सबसे हानिकारकयहां तक ​​कि बच्चे के भोजन के लिए भी।

10 मिनट में विभिन्न प्रकार की उबली हुई सब्जियां

हम बहुत प्यार करते हैं गाजर और 1-3 प्रकार की गोभी के साथ मुख्य पात्र का आहार संयोजन(ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)। हम तोरी को गोभी से थोड़ा बड़ा काटते हैं। आमतौर पर ये मोटे छल्लों के चौथाई या आधे हिस्से होते हैं। सबसे पतला कट गाजर के लिए है। हम सब्जियों के मिश्रण को धीमी कुकर में एक जोड़े के लिए गर्म करने के लिए देते हैं - 10-12 मिनट से अधिक नहीं। तरह-तरह की चटनी के साथ परोसें।

1. लाइट मेयोनेज़ और डिल। या एक आदर्श विटामिन विकल्प - पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (2-3 प्रकार), अखरोट के टुकड़ों और जैतून के तेल के साथ छिड़कें।
2. स्वास्थ्य और आकृति की परवाह करने वालों के लिए एक और गैर-तुच्छ सॉस। हम प्राकृतिक दही में लहसुन का दलिया, आपके पसंदीदा बीज और अप्रत्याशित जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा मेंहदी, ऋषि, जंगली लहसुन) मिलाते हैं।

तोरी नूडल्स को 10 मिनट तक भूनें

एक नई ध्वनि के लिए भव्य स्वागत - तोरी को सब्जी के छिलके से काटेंपतली प्लेटें और जल्दी से एक पैन में भूनें। बेझिझक अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें और आस-पास की विभिन्न सब्जियों को आज़माएँ। जड़ वाली सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं, जो ज्यादा नहीं होनी चाहिए। लेकिन गीले पड़ोसी काम नहीं करेंगे, सहित। टमाटर।

हमारी राय में, गाजर सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। आपको इसे पतले तिनके में पीसने की जरूरत है। बर्नर ग्रेटर या एक तेज चाकू मदद करेगा।

ज़रुरत है:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियां
• गाजर - वैकल्पिक
• ताजा पसंदीदा साग
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच तक। चम्मच

आइये सब्जी बनाते हैं.

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। हमने मुख्य पात्रों को आधी लंबाई में काटा। हम विस्तृत होममेड नूडल्स के समान प्लेटों की सावधानीपूर्वक योजना बनाते हैं। प्लेट के एक तरफ त्वचा होनी चाहिए। साग को बारीक काट लें और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ लें।

एशियाई शैली भूनें।

कड़ाही में तेल तेज गर्म करें। स्ट्रिप्स रखें और 1.5 मिनट के लिए भूनें। गाजर जोड़ें, मिश्रण - एक और मिनट। नमक, सीज़न, लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 1-2 मिनट तक खड़े रहने दें। वोइला! एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन या एक सुंदर और त्वरित साइड डिश।

गोभी के सलाद में कच्ची तोरी डालें

दो उबाऊ प्रकाश और फाइबर युक्त नमूना:

कच्चे स्क्वैश नूडल्स का प्रयोग करें

यदि सब्जियों के लिए पास्ता कटर है, तो यह कुछ मिनटों की बात है।

स्वस्थ तोरी व्यंजनों की दुनिया की खोज करें!

स्क्वैश नूडल्स के साथ, आप बहुत से अल्ट्रा-फास्ट और मेगा-स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमा सकते हैं। असामान्य कटौती के साथ, सफलता का शेर का हिस्सा मसालेदार सॉस और स्वस्थ अतिसूक्ष्मवाद द्वारा लाया जाता है।

में से एक हल्की गर्मी का सलादशहद लहसुन की चटनी के साथ नीचे दिए गए वीडियो में अच्छी तरह से वर्णित किया गया है। आपको सामग्री के एक संकीर्ण सेट की आवश्यकता होगी:

• मुख्य पात्र को काटते समय तोरी, टमाटर, शहद, लहसुन, तेल, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी निपुणता।
• प्रति सर्विंग कैलोरीज 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

कृपया ध्यान दें कि लड़की नूडल कटर के बिना करती है, जिसमें बर्नर ग्रेटर का उपयोग करना भी शामिल है। उनकी सलाह 100% व्यावहारिक है, हमने इसका परीक्षण किया। यह एक इच्छा और थोड़ा धैर्य होगा।

सिर्फ 2 घंटे में अल्ट्रा थिन प्लेट्स को मैरीनेट करें

हमने पहले से ही इस दुर्लभ त्वरित विकल्प को मैरिनेड के साथ लंबे व्यंजनों की एक श्रृंखला में वर्णित किया है (लेख के नीचे लिंक)।

संसेचन के लिए केवल 2 घंटे - और आप पेटू का दिल जीत सकते हैं, यहां तक ​​कि जो डाइट पर हैं! सफलता का कारण पहले से ही सबसे पतली प्लेटों में कटौती का उल्लेख है। आप सभी की जरूरत है एक सब्जी छीलने वाला (छीलने वाला), न्यूनतम वसा और चीनी और अधिकतम स्वाद।

और वह सब कुछ नहीं है! आप जिस लेख की प्रतीक्षा कर रहे हैं उसके तहत:

1. स्नैक रोल जो विभिन्न तरीकों से भरने के लिए बहुत स्वादिष्ट हैं;
2. अगला - बेक्ड वेजिटेबल मिक्स, जहां हमारा हीरो फिर से सिर पर है।

हमें उम्मीद है कि आपको तस्वीरों के साथ हमारे पसंदीदा व्यंजनों का चयन अच्छा लगा होगा। हमने उबचिनी व्यंजन के बारे में विस्तृत उत्तर देने की कोशिश की जो जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है।

हमने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मुद्दे के आहार पक्ष को कवर किया। गर्मियों में हम कच्ची सब्जियां ज्यादा खाते हैं। हम तेल के साथ अधिभार के बिना स्टू और बेक करना पसंद करते हैं। यह हमेशा विचार करने योग्य है कि सब्जियां हमें फाइबर और विटामिन के संयोजन में कुछ कैलोरी देती हैं।