आप दोपहर के भोजन के लिए जो पका सकते हैं वह आसान, त्वरित और स्वादिष्ट है। दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाएं: फोटो के साथ व्यंजन "जल्दी में" सलाद

एक गृहिणी के लिए रात के खाने का मेनू तैयार करना सबसे कठिन काम है। एक नियम के रूप में, एक महिला घर चलाने के अलावा काम पर भी जाती है। इसका मतलब यह है कि हर दिन पूरा, गर्म भोजन तैयार करना संभव नहीं है। पति और बच्चे दोपहर के भोजन के लिए नियोजित व्यंजन अपने साथ काम और स्कूल में ले जाते हैं। परिणामस्वरूप, दोपहर के भोजन के मेनू में वास्तव में क्या शामिल किया जाए यह चुनना कई गुना अधिक कठिन हो जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी, आसानी से और सस्ते में क्या पकाएँ? इस विषयगत अनुभाग की तस्वीरों के साथ व्यंजन निश्चित रूप से आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि वास्तव में कौन से व्यंजन तैयार करने हैं और कौन से उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है। एक नियम के रूप में, सप्ताहांत पर हर परिवार में दोपहर का भोजन एक उत्सव का अवसर होता है। फिर हर किसी के पास मेज पर इकट्ठा होने, पहला कोर्स, सलाद और दूसरा कोर्स खरीदने, मिठाई और कॉम्पोट का आनंद लेने का समय और अवसर होता है।

भले ही आपको सप्ताह के किसी भी दिन दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता हो, विशेष रूप से दोपहर के भोजन के व्यंजनों के लिए समर्पित हमारी वेबसाइट के विषयगत अनुभाग में, प्रत्येक गृहिणी को एक ऐसा नुस्खा मिलेगा जो किसी विशेष क्षण के लिए आदर्श है। हम आपको सिर्फ यह नहीं बताते कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी, स्वादिष्ट और सस्ते में क्या पकाना है। ये सब फोटो से किया गया है. यानी, प्रत्येक रेसिपी, चाहे वह पहला कोर्स हो या दूसरा, चरण-दर-चरण तैयारी की अपनी तस्वीरें होती हैं। परिणामस्वरूप, साधारण उत्पादों से भी सीमित समय में उत्कृष्ट पाक कृतियाँ बनाना संभव है। आप उन्हें घर पर खा सकते हैं, या आप उन्हें काम या स्कूल में सुरक्षित रूप से अपने साथ ले जा सकते हैं।

हम एक शानदार त्वरित दोपहर के भोजन की पेशकश करते हैं: सरल सामग्री से बने व्यंजन यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे कि परिवार स्वस्थ और स्वस्थ भोजन करता है, लेकिन साथ ही, महिला को कई दिनों तक स्टोव पर खड़े रहने के लिए काम और अपनी पसंदीदा गतिविधियों को छोड़ना नहीं पड़ता है। सरल व्यंजनों की बदौलत गति, गुणवत्ता और स्वाद का संयोजन संभव है।

आपको निश्चित रूप से इस बात पर विशेष ध्यान देना चाहिए कि दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है: पहला कोर्स। यदि आपने घर पर दोपहर का भोजन किया है, तो सबसे पहले गर्म पकवान मेज पर होना चाहिए। ऐसा भोजन पाचन में सुधार करता है और संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है। हम न केवल सूप और बोर्स्ट को उनके पारंपरिक रूप में पेश करते हैं, बल्कि क्रीम सूप, सोल्यंका और अन्य, कम लोकप्रिय, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के विभिन्न संस्करण भी पेश करते हैं।

इस अनुभाग के व्यंजनों के साथ, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि एक घंटे के भीतर भी आप एक बड़े परिवार या छोटी कंपनी के लिए स्वादिष्ट तीन-कोर्स दोपहर का भोजन आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

14.08.2019

अनाज रहित वर्तनी वाली रोटी

सामग्री:केफिर, वर्तनी, आटा, सूरजमुखी के बीज, तिल, वनस्पति तेल, नमक

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को घर पर बनी ब्रेड से खुश करना चाहते हैं, तो हमें इसे स्पेल्ड से बनाने की एक सरल और सफल रेसिपी आपके साथ साझा करने में खुशी होगी।
सामग्री:
- 1 गिलास केफिर;
- 1 गिलास मसालेदार अनाज;
- 2 टीबीएसपी। सफ़ेद आटा;
- 1.5 - 2 कप मैदा;
- 2 चम्मच. सूरजमुखी के बीज, 2 चम्मच। तिल;

- 1 चम्मच। नमक।

09.08.2019

पत्तागोभी और कीमा के साथ पकौड़ी

सामग्री:पानी, अंडा, नमक, आटा, चिकन पट्टिका, गोभी, प्याज, नमक, काली मिर्च

पकौड़ी न केवल मांस भरने के साथ तैयार की जा सकती है, यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में गोभी भी जोड़ते हैं, तो यह स्वादिष्ट और दिलचस्प भी होगा। हमारी मास्टर क्लास आपको बताएगी कि कैसे और क्या करना है।
सामग्री:
जांच के लिए:
- 0.5 कप गर्म पानी;
- 1 अंडा;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 2 कप आटा.
भरण के लिए:
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1 प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 0.5 चम्मच मूल काली मिर्च।

08.08.2019

नींबू के साथ पन्नी में ओवन में समुद्री बास कैसे पकाएं

सामग्री:समुद्री बास, नींबू, साग, नमक, जैतून का तेल

मछली के व्यंजनों के सभी प्रेमी निश्चित रूप से ओवन में पकाए गए समुद्री बास का आनंद लेंगे। यह जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए इन्हें अवश्य जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
सामग्री:
- 350-400 ग्राम समुद्री बास;
- नींबू के 4 टुकड़े;
- हरियाली का 0.5 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल।

02.08.2019

धीमी कुकर में आलू और सॉसेज के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

सामग्री:गोभी, आलू, सॉसेज, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी हुई काली मिर्च, सूखे डिल, मसाला, नमक

सामग्री:
- 400 ग्राम पत्ता गोभी;
- 3-4 आलू;
- 4 सॉसेज;
- 1 गाजर;
- 40-50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- मूल काली मिर्च;
- सूखे डिल;
- मसाले;
- 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना नमक.

02.08.2019

एक पैन में सूअर के मांस के साथ दम किया हुआ आलू

सामग्री:आलू, सूअर का मांस, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, नमक

इस रेसिपी की तरह, आलू को मांस, प्याज और गाजर के साथ पकाना काफी सरल है, और अंत में आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जिसका आपके परिवार में हर कोई निश्चित रूप से आनंद उठाएगा।
सामग्री:
- 5-6 आलू;
- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- सूखी जडी - बूटियां;
- नमक।

01.08.2019

केफिर के साथ चिकन जेली पाई

सामग्री:केफिर, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, चिकन पट्टिका, आलू, छोटी सब्जी

सामग्री:
- 100 मिलीलीटर केफिर;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 अंडे;
- 4-5 बड़े चम्मच। आटा;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 आलू;
- स्वाद के लिए वनस्पति तेल।

01.08.2019

चिकन गिज़र्ड सूप

सामग्री:चिकन पेट, आलू, पास्ता, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

चिकन सूप न केवल इस पक्षी के मांस से, बल्कि चिकन गिज़र्ड से भी तैयार किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और काफी सस्ता बनेगा, इसलिए हम इसे आज़माने की सलाह देते हैं!
सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन पेट;
- 200 ग्राम आलू;
- 100 ग्राम पास्ता;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

31.07.2019

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और बेचमेल सॉस के साथ कैनेलोनी

सामग्री:पास्ता, कीमा, मक्खन, आटा, दूध, प्याज, लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च

पास्ता और कीमा - यह बेस्वाद कैसे हो सकता है? भरवां कैनेलोनी कोई अपवाद नहीं है: वे दोपहर के भोजन, रात के खाने या दोस्तों के साथ बैठक के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
सामग्री:
- 80 ग्राम कैनेलोनी;
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
- 35 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। आटा;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 0.5 प्याज;
- 0.5 चम्मच सूखा लहसुन;
- 1 चम्मच। धनिया;
- 0.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- नमक;
- काली मिर्च।

30.07.2019

एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ आलू पैनकेक

सामग्री:आलू, मांस, अंडा, आटा, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

पता नहीं रात के खाने में क्या पकाऊँ? हम आलू के मांस के साथ पैनकेक तलने की सलाह देते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है! हम आपको उनकी तैयारी की सभी बारीकियां दिखाएंगे।
सामग्री:
- 350-400 ग्राम आलू;
- 200 ग्राम मांस;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा चम्मच। आटा;
- 0.5 प्याज;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

30.07.2019

डेनिश हॉट डॉग, स्टारडॉग्स की तरह

सामग्री:बन, सॉसेज, प्याज, वनस्पति तेल, आटा, ककड़ी, सरसों, केचप, मेयोनेज़

हॉट डॉग एक बहुत लोकप्रिय फास्ट फूड है जिसे घर पर बनाना आसान है। हमें आपके परिवार को ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करने में मदद करने में खुशी होगी।
सामग्री:
- 1 हॉट डॉग बन;
- 1 सॉसेज;
- 0.5 प्याज;
- 1-1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- 0.5 चम्मच आटा;
- 0.5 मसालेदार ककड़ी;
- 1 चम्मच। सरसों;
- 2 चम्मच. चटनी;
- 1.5 चम्मच. मेयोनेज़।

26.07.2019

डिल और लहसुन के साथ उबले हुए नए आलू

सामग्री:आलू, लहसुन, डिल, हरा प्याज, वनस्पति तेल, नमक

नए आलू तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम अपनी रेसिपी के अनुसार, डिल और लहसुन जोड़ने की सलाह देते हैं।
सामग्री:
- 600-700 ग्राम युवा आलू;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- डिल की 4-5 टहनी;
- 3-4 हरी प्याज;
- 3-4 बड़े चम्मच। सुगंधित वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार।

25.07.2019

धीमी कुकर में मांस के साथ पकाया गया

सामग्री:वर्तनी, मांस, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, डिल, तुलसी, पानी

मसालेदार दलिया न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। यदि आप पूरे परिवार के लिए इसके साथ एक हार्दिक व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर में मांस के साथ मसालेदार व्यंजन बनाने की हमारी विधि का उपयोग करें।
सामग्री:
- 1-1.5 बड़े चम्मच। वर्तनी;
- 400-500 ग्राम मांस;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 40-50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 0.75 चम्मच नमक;
- 1 चुटकी काली मिर्च;
- 1 चुटकी सूखा डिल;
- 1 चुटकी तुलसी;
- 2-3 बड़े चम्मच। पानी या शोरबा।

25.07.2019

कांच के रूप में ओवन में सूअर की पसलियों के साथ आलू

सामग्री:सूअर की पसली, आलू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा - ओवन में पसलियों के साथ आलू। इसे कांच के रूप में पकाना बहुत आसान है, हम आपको बताएंगे कि अपने परिवार को इतना स्वादिष्ट लंच या डिनर देने के लिए क्या और कैसे करना चाहिए।
सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर की पसलियाँ;
- 600 ग्राम आलू;
- 1 प्याज;
- 30-40 ग्राम वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च स्वादानुसार.

24.07.2019

एक कड़ाही में चिकन के साथ उबले हुए आलू

सामग्री:चिकन, आलू, गाजर, प्याज, टमाटर, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, पानी, शिमला मिर्च

कड़ाही में, कोई भी व्यंजन सिर्फ सॉस पैन की तुलना में अधिक दिलचस्प बनता है। तो इस संस्करण में चिकन के साथ साधारण आलू भी आपको अपने स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर देंगे।
सामग्री:
- हड्डी पर 600-700 ग्राम चिकन;
- 5-6 आलू;
- 1 गाजर;
- 2 प्याज;
- 4-5 टमाटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1 चम्मच। पीसी हुई काली मिर्च;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- 2-3 गिलास पानी;
- 1-2 पीसी।

24.07.2019

मिनरल वाटर और खट्टा क्रीम के साथ ओक्रोशका

सामग्री:आलू, सॉसेज, अंडा, ककड़ी, मूली, प्याज, डिल, खट्टा क्रीम, नमक, खनिज पानी

जो लोग ओक्रोशका पसंद करते हैं, उनके लिए हम आपको सलाह देते हैं कि इसे क्वास के साथ नहीं, बल्कि मिनरल वाटर के साथ बनाने का प्रयास करें - यह विकल्प बहुत दिलचस्प है। यह स्वादिष्ट निकलेगा, हम वादा करते हैं!
सामग्री:
- 100 ग्राम सॉसेज;
- 150 ग्राम आलू;
- 2 अंडे;
- 100 ग्राम खीरे;
- 3-4 मूली;
- डिल की 3-4 टहनी;
- हरे प्याज के 3-4 डंठल;
- 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम (15%);
- नमक स्वाद अनुसार;
- 1.5 लीटर मिनरल वाटर।

दोपहर का भोजन मुख्य भोजन है जो आपको शेष दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, खाने के बाद काम की गतिविधि को बनाए रखने के लिए यह स्वस्थ, पौष्टिक और बहुत भारी नहीं होना चाहिए। जिज्ञासु गृहिणियों को दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, इसके सुझाव नीचे मिलेंगे।

सामग्री:

• 2 लीटर चिकन शोरबा;
• 1 गाजर;
• 4 आलू;
• 150 ग्राम घर का बना चौड़े नूडल्स;
• प्याज का सिर;
• मसाले और मोटा नमक।

तैयारी:

1. आपको ताजे बने नूडल्स का उपयोग करना चाहिए, लेकिन जमे हुए उत्पाद भी इस सूप के लिए उपयुक्त हैं।
2. सभी सब्जियों को धोइये, छीलिये और मनचाहे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. उन्हें एक चौथाई घंटे के लिए चिकन शोरबा में उबालने के लिए भेजें। इस दौरान आलू नरम हो जाने चाहिए.
4. नूडल्स, नमक डालें और डिश में मसाले डालें।
5. ट्रीट को और 5-7 मिनट तक पकाएं।

दोपहर के भोजन के लिए सूप को जड़ी-बूटियों और घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और लवाश लसग्ना

सामग्री:

• पतली पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• 1 पीसी। प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। मोटा दूध;
• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
• 6 - 8 टमाटर;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• 2/3 बड़े चम्मच. बारीक कसा हुआ परमेसन और उतनी ही मात्रा में कटा हुआ मोत्ज़ारेला।

तैयारी:

1. प्याज, कीमा और लहसुन को तुरंत फ्राइंग पैन में डालें। सामग्री को पकने तक भूनें, लगातार उन्हें स्पैटुला से तोड़ते रहें।
2. टमाटर के गूदे का ही प्रयोग करना चाहिए। बीज निकालने के लिए इसे एक बारीक छलनी से गुजारा जाना चाहिए, फिर थोड़ी मात्रा में लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक सॉस पैन में गाढ़ा होने तक उबाला जाना चाहिए।
3. एक बर्तन में आटे को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसमें मक्खन मिलाएं और किसी भी गांठ को हटाने के लिए जोर से हिलाएं।
4. ठंडा दूध डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
5. पाककला कैंची का उपयोग करके लवाश शीट को आकार में काटें। परिणामी आधारों को एक दूसरे के ऊपर रखें, पहले प्रत्येक को टमाटर सॉस के साथ लेपित करें, फिर इसे तले हुए मांस के साथ कवर करें, और अंत में इसे सफेद सॉस के साथ डालें।
6. शीटों के ऊपर दो प्रकार का कसा हुआ पनीर रखा जाता है।

लसग्ना को फ़ॉइल से ढके बेकिंग डिश में 180°C पर एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें। इसके बाद इसे बिना लेप किए उतनी ही देर तक पकाएं।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट आलू ज़राज़ी

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 350 ग्राम जमे हुए शहद मशरूम;
• छोटे प्याज का सिर;
• 1 अंडा;
• आटा;
• नमक और मसाले;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. आलू उबालें, उन्हें नियमित आलू मैशर से मैश करें और नमक डालें।
2. शहद मशरूम को पिघलाएं और प्याज के साथ भूनें। नमक, मसाला छिड़कें और परिणामी भूनने को एक ब्लेंडर में बारीक होने तक पीस लें।
3. ठंडे आलू में अंडा और आटा मिलाएं। अपने हाथों से गूंधें.
4. मशरूम भरने के साथ ज़राज़ी बनाएं। गीली उंगलियों से ऐसा करना विशेष रूप से सुविधाजनक है - तब द्रव्यमान आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।
5. टुकड़ों को आटे में डुबाकर अच्छी कुरकुरी परत दिखने तक तलें।

मेयोनेज़, लहसुन और खट्टा क्रीम की चटनी के साथ परोसें।

दोपहर के भोजन के लिए बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़

सामग्री:

• आधा किलो गोमांस;
• सफेद प्याज का 1 सिर;
• 2/3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 2 चम्मच. टमाटर का पेस्ट;
• 2/3 बड़े चम्मच. शुद्ध पानी;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. मांस को एक पूरे टुकड़े में फेंटें और इसे पहले पतले स्लाइस में और फिर स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
3. किसी भी उबलते वसा में उच्च गर्मी पर गोमांस स्ट्रिप्स भूनें। 3 – 4 मिनट काफी होंगे. मांस को एक प्लेट में निकाल लें.
4. बची हुई चर्बी में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, उस पर आटा छिड़कें, हिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
5. सुनहरी सब्जी में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, नमक और काली मिर्च के साथ पानी डालें।
6. मांस को पैन में लौटा दें और डिश को अगले 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को अपने पसंदीदा सूखे साइड डिश के साथ परोसें।

धीमी कुकर में नूडल सूप

सामग्री:

• 2 पीसी. इसलिए हीप्स्टर;
• 80 ग्राम स्टोर से खरीदे गए या घर के बने नूडल्स;
• 1 गाजर;
• ½ प्याज;
• 1.3 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• कोई ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• नमक और मसाला.

तैयारी:

1. उपकरण के कटोरे में सब्जियाँ भूनें। आप इसे मक्खन या वनस्पति तेल के साथ कर सकते हैं।
2. - इनमें ड्रमस्टिक्स डालें और 4-6 मिनट तक भूनते रहें.
3. भोजन के ऊपर मसाले के साथ नमकीन पानी डालें।
4. 70 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।
5. जब मांस पक जाए, तो उसे हड्डियों से निकाल लें और मल्टी बाउल में वापस रख दें।

तैयार पकवान को प्लेटों में डालें और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दम किये हुए मांस के साथ व्यापारी शैली का एक प्रकार का अनाज

सामग्री:

• 450 ग्राम गुणवत्ता वाले गोमांस स्टू;
• आधा किलो एक प्रकार का अनाज;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• प्याज और गाजर;
• टमाटर के पेस्ट के 5 मिठाई चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। शुद्ध पानी;
• 150 ग्राम मक्खन.

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, हड्डियों और त्वचा के "आकस्मिक" टुकड़ों को हटाने के लिए स्टू को छांटना सुनिश्चित करें।

तैयारी:

1. छिलके वाली और कटी हुई सब्जियों को अधिक मात्रा में मक्खन में सुनहरा भूरा तल लें। इसमें पास्ता रखें और वसा के साथ स्टू डालें। सब कुछ एक साथ, हिलाते हुए, लगभग सवा घंटे तक भूनें।
2. अनाज को धोकर एक कड़ाही में रखें। रोस्ट को वहां ले जाएं.
3. सामग्री को मिलाएं और उनके ऊपर नमकीन उबलता पानी डालें।
4. दलिया व्यापारी शैली में मध्यम आंच पर ढककर पकाएं, जब तक कि अनाज नरम न हो जाए।

तैयार अंडे को दोपहर के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में स्टू के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस भूनें

सामग्री:

• 450 ग्राम सूअर का मांस;
• मध्यम गाजर;
• मध्यम बल्ब;
• स्वाद के लिए तेज पत्ता और लहसुन;
• नमक;
• आधा किलो आलू;
• पानी।

तैयारी:

1. मांस को धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. आलू वाले सबसे बड़े होने चाहिए.
3. मांस को अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. सूअर के मांस में प्याज और गाजर डालें। 5-7 मिनिट तक भूनने के बाद इसमें आलू डाल दीजिए.
5. भोजन के ऊपर नमक का पानी डालें। इसे आलू के टुकड़ों को पूरी तरह ढक देना चाहिए.
6. मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, तेज़ पत्ता डालें, ढक्कन से ढक दें और आँच कम कर दें। उपचार को 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू के साथ दूसरे कोर्स के लिए तैयार मांस में ताजा कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। सूखी मटर;
• 3 - 5 आलू (आकार के आधार पर);
• 1 प्याज और गाजर प्रत्येक;
• 400 - 600 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. पसलियों को टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और 1 घंटे तक पकाएं। भविष्य के शोरबा के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप काली मिर्च, तेज पत्ते, कोई भी मसाला, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
2. तैयार सूप बेस को छान लें। इसमें हड्डियों से निकाले गए मांस को डालें और उपभोग के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में विभाजित करें।
3. पहले से ठंडे पानी में भिगोए हुए मटर डालें। यह सलाह दी जाती है कि इसे रात भर तरल पदार्थ में घुलने के लिए छोड़ दें।
4. प्याज और गाजर को सूप में ताजा डाला जा सकता है या सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जा सकता है। यह न केवल स्वाद को प्रभावित करेगा, बल्कि तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करेगा।
5. छोटे क्यूब्स के आकार में आलू डालें।

सूप को तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसने के कटोरे में डालें।

ओवन में आलू पुलाव

सामग्री:

• 350 ग्राम आलू;
• 1 छोटा चम्मच। बारीक कटा हुआ ताजा शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम गेहूं के पटाखे;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम सफेद गोभी;
• 300 ग्राम छोटा झींगा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 50 ग्राम आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल क्रास्नोडार टमाटर सॉस;
• नमक।

तैयारी:

1. गोभी को प्याज और क्रास्नोडार टमाटर सॉस के साथ नरम होने तक पकाएं। नमक डालें।
2. झींगा को नरम होने तक उबालें और छीलें। नमकीन उबलते पानी में मैश किए हुए आलू बनाएं। मशरूम को ब्राउन होने तक भूनें.
3. कुछ टूटे हुए पटाखों को पैन के तले में डालें। शीर्ष पर परतों में मसले हुए आलू, मशरूम, झींगा और उबली पत्तागोभी फैलाएं। भविष्य के पुलाव को बचे हुए पटाखों से सजाएँ।
4. सब कुछ दूध, अंडे, आटा, नमक और पिघला हुआ मक्खन के मिश्रण के साथ डालें।

ट्रीट को 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। इस आलू की रेसिपी को संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, इसमें से झींगा हटाकर, कोई भी मांस डालकर, या सब्जियों को अन्य के साथ बदलकर।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल

सामग्री:

• ½ किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस;
• अंडा;
• प्याज का सिर;
• ½ बड़ा चम्मच. कच्चे चावल;
• आटा के 3 मिठाई चम्मच;
• नमक और मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। गर्म पानी;
• खट्टा क्रीम के 3 मिठाई चम्मच और टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
• अजमोद।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ मिलाएं, प्याज के बहुत छोटे टुकड़े ( आप बस इसे बारीक कद्दूकस कर सकते हैं), नमक और पिसी हुई काली मिर्च। कटा हुआ अजमोद डालें।
2. चावल को नरम होने तक पकाएं और मांस में डालें। मिश्रण को मिलाएं और इसके छोटे-छोटे मीटबॉल बना लें।
3. प्रत्येक परिणामी गेंद को आटे में रोल करें और पहले बस किसी भी तेल में तलें, और फिर नमकीन गर्म पानी में टमाटर के पेस्ट के साथ 5 मिनट तक उबालें।
4. फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम और आटा डालें, नमक डालें और ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे तक उबालें।

यह कीमा व्यंजन स्वादिष्ट मलाईदार मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

बैटर में पोर्क चॉप

सामग्री:

• ½ किलो सूअर का मांस;
• ½ बड़ा चम्मच. आटा;
• 2 अंडे;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण;
• तलने के लिए मक्खन और वनस्पति तेल का मिश्रण।

तैयारी:

1. मांस के गूदे को अनाज के चारों ओर पतले टुकड़ों में काटें और मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ छिड़के। अपने हाथों का उपयोग करके, सूखी सामग्री को सूअर के मांस में रगड़ें।
2. फेंटे हुए कच्चे अंडे और आटे को अलग-अलग प्लेटों में बांट लें।
3. पहले चॉप्स को पहले कंटेनर में डुबोएं, और फिर दूसरे में। डबल ब्रेडिंग करना सबसे अच्छा है, फिर चॉप विशेष रूप से रसदार और कोमल हो जाएंगे।

मांस को ग्रिल पैन पर दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

दम किया हुआ चिकन गिजर्ड

सामग्री:

• 350 - 400 ग्राम चिकन पेट;
• एक प्याज;
• ½ बड़ा चम्मच. खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच। छना हुआ पानी;
• नमक और मसाला.

तैयारी:

1. सबसे पहले बड़े प्याज के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर उन पर तैयार चिकन गिज़ार्ड रखें और उत्पादों को एक साथ तब तक पकाएं जब तक कि उनका रंग न बदल जाए।
2. फ्राइंग पैन की सामग्री में पानी, नमक और मसाला डालें, ढक्कन बंद करें और डिश को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. जब कन्टेनर में लगभग पानी न बचे तो इसमें खट्टा क्रीम डालें और नमक डालें।
4. नमक, मसाले, सूखा लहसुन।

तैयारी:

1. आलू के टुकड़ों को दो बर्तनों में बांट लें.
2. ऊपर से फ्राइंग पैन के तेल के साथ चिकन के स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक तले हुए रखें।
3. इसके बाद, प्याज और गाजर को भूनकर वितरित करें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और लहसुन डालें।
4. नमकीन शोरबा को बर्तनों में डालें और भोजन को कसा हुआ पनीर से ढक दें।
5. कंटेनरों को अभी भी ठंडे ओवन में रखें, ताप को 180°C पर सेट करें।
6. डिश को 70-80 मिनट तक पकाएं.

यह चिकन डिनर सिर्फ आलू से ही नहीं बल्कि तोरी से भी बनाया जा सकता है. दरअसल, चिकन को रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी अन्य मांस से बदला जा सकता है, यहां तक ​​कि स्टू से भी।

क्रीम में शैंपेनोन के साथ पास्ता



सामग्री:

• धनुष के रूप में 350 ग्राम पास्ता;
• स्वादानुसार प्याज;
• 350 ग्राम शैंपेन पहले से ही स्लाइस में कटे हुए हैं;
• ताजा लहसुन;
• कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर का एक पूरा गिलास;
• 1 छोटा चम्मच। व्हिपिंग क्रीम (जितना संभव हो उतना गाढ़ा);
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. मशरूम को लहसुन और प्याज के साथ भूनें, क्रीम डालें और मिश्रण को गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें।
2. पनीर और सूखी सामग्री डालें। मसला हुआ लहसुन डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।

सामग्री:

• ½ किलो गोमांस या भेड़ का बच्चा;
• बासमती चावल के 2 मल्टी-कुकर कप;
• 2 प्याज;
• 1 गाजर;
• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
• 1 छोटा चम्मच। एल पिलाफ के लिए विशेष मसाला;
• गर्म पानी;
• मोटे नमक।

तैयारी:

1. 25 मिनट के लिए सॉटे मोड सक्रिय करें। उस पर मांस के मध्यम टुकड़े, गाजर की छड़ें और प्याज पकाएं। उपकरण के कटोरे में कम से कम 1/3 बड़ा चम्मच तेल अवश्य डालना चाहिए। लेकिन आप मांस से पिघली हुई वसा का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. भूनने के ऊपर धुले हुए चावल रखें और अनाज में लहसुन की कलियाँ चिपका दें।
3. चावल के स्तर से 1 सेमी ऊपर सभी चीजों पर गर्म पानी डालें।
4. मसाला और नमक डालें।

पुलाव को मल्टी कूकर में उपयुक्त मोड में 30 - 35 मिनट तक पकाएं। फिर उतने ही समय के लिए डिश को गर्म होने के लिए छोड़ दें।

एक बड़े परिवार के लिए हार्दिक भोजन तैयार करने के लिए, आपको कई घंटे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। सरल व्यंजनों और विभिन्न रसोई सहायकों द्वारा गृहिणी का कार्य आसान हो जाएगा। उदाहरण के लिए, एक धीमी कुकर, एक डबल बॉयलर और एक ब्लेंडर। और याद रखें कि अक्सर सबसे सामान्य व्यंजन परिवार में सबसे सफल और प्रिय बन जाते हैं।

सोच रही हूं कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श व्यंजन वे हैं जिन्हें तैयार करने के लिए आपको स्टोव पर आधा दिन बिताने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं।

समय बचाने के लिए, कुछ सामग्री पहले से तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, शोरबा पकाना, मछली काटना, मांस कीमा बनाना। आप सब्ज़ियाँ पहले से भी तैयार कर सकते हैं - उन्हें छीलें और ज़रूरत पड़ने तक पानी के एक बर्तन में रखें। दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प "पुन: प्रयोज्य" भोजन है जिसे दोबारा गर्म किया जा सकता है और अगले कुछ दिनों में खाया जा सकता है, जैसे सूप या पिलाफ। एक फ्रीजर भी बचाव में आएगा - यह अच्छा है जब इसमें जमे हुए गोभी के रोल, भरवां मिर्च, घर का बना पकौड़ी या तैयार मछली हो।

हमने आपके लिए त्वरित व्यंजनों का एक छोटा सा चयन संकलित किया है जो आपको बताएगा कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है। और हम निश्चित रूप से, सूप के साथ शुरुआत करेंगे। हल्के, फिर भी इतने पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, वे दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि उन्हें तैयारी करने में बहुत समय लगता है - यह बिल्कुल सच नहीं है। साधारण हल्के सूप 30-40 मिनट में तैयार किये जा सकते हैं.

क्या घर में बने चिकन नूडल सूप से अधिक आरामदायक और आरामदायक कुछ और है? यह ठंड के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और यदि आप सर्दी या फ्लू से जूझ रहे हैं तो यह विशेष रूप से सहायक है। बहुत से लोग इस सूप को लापरवाह बचपन से जोड़ते हैं, तो आइए चिकन नूडल सूप को "माँ की तरह" बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:
3-4 चिकन ड्रमस्टिक,
300 ग्राम अंडा नूडल्स,
3 गाजर,
1 बड़ा प्याज,
लहसुन की 3 कलियाँ,
अजमोद का 1 गुच्छा,
5 मटर ऑलस्पाइस,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
छिलके वाली चिकन ड्रमस्टिक्स को एक बड़े सॉस पैन में रखें और 4 लीटर पानी डालें। उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं। चिकन को निकालें और ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और काट लें।
शोरबा में मांस को कटी हुई गाजर, प्याज और लहसुन के साथ-साथ आधा कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें। उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। नूडल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यह मत भूलिए कि पकाने के बाद नूडल्स का आकार काफी बढ़ जाएगा। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, बचा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

मोटी मशरूम सॉस के साथ पोर्क चॉप - एक त्वरित और सरल, लेकिन उपलब्ध सामग्री के साथ बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। यदि आप चाहें, तो आप सॉस में अजमोद, अजवायन, मेंहदी या हरा प्याज मिला सकते हैं - मशरूम स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं। हमें यकीन है कि जो लोग मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं वे भी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। यह व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है।

सामग्री:
4 पोर्क चॉप,
1 प्याज,
200 ग्राम ताजा मशरूम,
60 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 3 कलियाँ,
60 ग्राम आटा,
300 मिली शोरबा,
60 मिली भारी क्रीम,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
काली मिर्च और नमक के साथ पोर्क चॉप सीज़न करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें कटे हुए मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें। मशरूम तैयार होने तक भूनें, फिर प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें और मिलाएँ।
धीरे-धीरे स्टॉक और क्रीम मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। चॉप्स को पैन में रखें और 3-5 मिनट तक पकाएं। पोर्क चॉप्स को मशरूम सॉस के साथ परोसें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके व्यंजन अपनाते हैं तो दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, यह सवाल आपको परेशान करना बंद कर देगा। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कीमा का उपयोग कर सकते हैं - भरवां मिर्च, पास्ता, कैसरोल, मीटबॉल, मीटबॉल सूप - जो कभी उबाऊ नहीं होंगे। हम आपके ध्यान में चावल के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो सुविधाजनक हैं क्योंकि उन्हें कई दिन पहले तैयार किया जा सकता है और खट्टा क्रीम या मशरूम जैसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सॉस गाढ़ा, गाढ़ा और समृद्ध हो। मीटबॉल के लिए क्लासिक विकल्प टमाटर सॉस है, जो हमारी रेसिपी में दिया गया है।

सामग्री:
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
150-200 ग्राम उबले चावल,
300 ग्राम कच्चा चावल,
2 मध्यम प्याज,
1 गाजर,
1 अंडा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
350 मिली शोरबा या पानी,
आटा,
हरियाली,
स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस चावल, अंडा, एक कटा हुआ प्याज और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, बचे हुए कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भूनें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, सब्जियों में डालें और उबाल लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। अगर चाहें तो अतिरिक्त खट्टेपन के लिए आप इसमें थोड़ी सी चीनी, साथ ही नींबू का रस या सिरके की एक बूंद भी मिला सकते हैं।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस को उसी आकार के मीटबॉल में बनाएं। मीटबॉल के आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं - अखरोट से लेकर छोटे सेब तक। इस मामले में ध्यान में रखने वाली एकमात्र बात यह है कि समाप्त होने पर, मीटबॉल आकार में काफी बढ़ जाएंगे - लगभग डेढ़ गुना। मीटबॉल्स को आटे में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार मीटबॉल्स को टमाटर सॉस के साथ फ्राइंग पैन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब मीटबॉल पक रहे हों, तो गार्निश के लिए चावल उबालें। तैयार मीटबॉल्स को चावल के साथ परोसें, उनके ऊपर टमाटर सॉस डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मीठी और खट्टी चटनी में चिकन आपके दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। यह डिश चावल के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है, लेकिन इसे मसले हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है। मीठी और खट्टी चटनी मूल रूप से चीनी व्यंजनों में दिखाई देती है, लेकिन दुनिया के लगभग सभी देशों में लोकप्रिय हो गई है। यह न केवल चिकन के साथ, बल्कि सूअर, मछली और झींगा के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:
त्वचा और हड्डियों के बिना 500 ग्राम चिकन स्तन,
अजवाइन के 3 डंठल,
2 शिमला मिर्च,
1 प्याज,
1/2 कप केचप,
1/2 कप नींबू का रस,
सिरप में 1/2 कप अनानास,
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच आटा,
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर,
1/2 चम्मच नमक,
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:
एक उथले कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और आटे के मिश्रण में रोल करें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। गर्म तेल में चिकन को 8 से 10 मिनट तक भूनें, फिर आंच से उतार लें.
उसी फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई अजवाइन, बारीक कटी काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं. चिकन को कड़ाही में डालें।
एक कटोरे में केचप, नींबू का रस, कुचले हुए अनानास को सिरप और चीनी के साथ मिलाएं। पैन में डालें, चिकन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर सर्व करें.

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली उन लोगों के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट आहार विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर पर ध्यान दे रहे हैं। कोई तेल या तलना नहीं, बल्कि केवल स्वस्थ विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन जो आसानी से पचने योग्य है।

सामग्री:
1 पूरी मछली (ब्रीम, पर्च, आदि),
3 प्याज,
3 टमाटर
3 आलू,
1 चम्मच सूखा अजवायन,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
मछली को साफ करें, गलफड़ों और आंतों को हटा दें, और फिर अच्छी तरह से धो लें। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को एक आयताकार सांचे या ओवनप्रूफ डिश में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और हाथ से मिलाएँ। मछली को सब्जियों की एक परत पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और सूखे थाइम छिड़कें।
पैन को पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और अगले 15 मिनट तक बेक करें।

समय की निरंतर कमी के साथ जीवन की आधुनिक लय इस प्रश्न को "दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है" को अधिक से अधिक प्रासंगिक बना देती है। हमारी वेबसाइट के पन्नों पर आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे और एक साधारण दोपहर के भोजन को वास्तविक पाक दावत में बदल देंगे।

प्रत्येक व्यक्ति का दोपहर का भोजन हार्दिक होना चाहिए और इसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से संतुलित कई व्यंजन शामिल होने चाहिए। एक नियम के रूप में, एक संपूर्ण भोजन एक जटिल होता है जिसमें एक ऐपेटाइज़र, एक पहला कोर्स (सूप), दूसरा कोर्स और किसी प्रकार के पेय (मुख्य रूप से जूस या कॉम्पोट) के साथ एक मिठाई होती है।

खाना पकाने में नाश्ते की विविधता बहुत बड़ी है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप उन विकल्पों पर विचार करें जिन्हें मुख्य भोजन पर जाने से पहले कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है:

1. 15 मिनट में आप बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन पैनकेक तैयार कर सकते हैं. मुझे क्या करना चाहिए:

• 320 ग्राम चिकन पट्टिका लें और इसे पतले छोटे टुकड़ों में काट लें।
• 1 अंडा, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 70 ग्राम आटा और 30 ग्राम आलू स्टार्च का मिश्रण तैयार करें।
• परिणामी मिश्रण में फ़िललेट रखें, स्वाद के लिए नमक डालें और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेना है.
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसे वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उस पर तैयार मांस रखें।
• फिर, ठीक उसी तरह जैसे आप नियमित पैनकेक तलते हैं, चिकन वाले भी तलें। उन्हें प्रत्येक तरफ एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।

1. 25 मिनट में आप पनीर के साथ स्वादिष्ट आलू बॉल्स तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम आलू से मसले हुए आलू तैयार कर लीजिये. इसमें अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। आमतौर पर, नमक, काली मिर्च और सूखे डिल का उपयोग किया जाता है। यहां आपको 60 ग्राम आटा और 2 अंडे मिलाने होंगे।
• 220 ग्राम हैम लें, इसे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। परिणामस्वरूप तलने को मैश किए हुए आलू में जोड़ें।
• किसी भी प्रकार का 140 ग्राम सख्त पनीर लें और इसे क्यूब्स में काट लें।
• मसले हुए आलू के गोले बना लें, बीच में पनीर का एक क्यूब रखें।
• प्रत्येक आलू बॉल को ब्रेडक्रंब में डुबोकर डीप फ्राई करना चाहिए।
• इस डिश को क्रीमी गार्लिक सॉस के साथ परोसें।

1. यदि आप सोच रहे हैं कि दोपहर के भोजन के लिए 10 मिनट में सस्ते में क्या पकाया जाए, तो ताज़े टमाटर और चिकन पट्टिका से एक हल्का और संतोषजनक ऐपेटाइज़र बनाने का प्रयास करें (नुस्खा 2 मध्यम आकार के टमाटरों के लिए है):

• 2 टमाटर लें, उन्हें धो लें और ध्यान से उनका ढक्कन काट लें। उनके बीच को साफ करें ताकि आपको कुछ प्रकार के कटोरे मिलें।
• 1 चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें, लहसुन और अजवायन डालें।
• मांस के ऊपर 1 बड़ा चम्मच डालें। बाल्समिक सिरका और 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें, थोड़ा पानी डालें ताकि पट्टिका अच्छी तरह से पक जाए।
• तैयार चिकन के ऊपर 3 बड़े चम्मच डालें। खट्टी मलाई। सब कुछ मिलाएं और फिर परिणामस्वरूप मांस को टमाटर में भर दें। इस रूप में इन्हें पहले से ही खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप इन्हें धुआं देना चाहते हैं तो इन्हें 150° पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

1. यदि आप सोच रहे हैं कि 15 मिनट में अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, तो आप ब्रेडक्रंब और चिकन पट्टिका के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी सलाद बना सकते हैं:

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
• 2 टमाटर, 1 खीरा और 1 शिमला मिर्च को काट लें। इन सभी को डिब्बाबंद मकई के 1 डिब्बे की सामग्री के साथ मिलाएं।
• परिणामी सब्जी सलाद में सूखे क्राउटन, उबला हुआ चिकन और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं (लहसुन की मात्रा आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है)।
• सलाद में नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

1. एक बहुत ही असामान्य, स्वादिष्ट सलाद 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद किसी असली स्वादिष्ट रेस्तरां व्यंजन जैसा होगा, लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इस सलाद को "वाल्डोर्फ" कहा जाता है। इसे कैसे तैयार करें:

• शुरू करने के लिए, 100 ग्राम किशमिश लें और उन्हें 50 मिलीलीटर डेज़र्ट वाइन में भिगो दें।
• जब किशमिश भीग रही हो, 1 हरा सेब, 1 लाल सेब और 2 अजवाइन के डंठल काट लें।
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही में आधा नींबू (आप छिलका भी मिला सकते हैं), 1 चम्मच मिलाएं। सरसों, 1 चम्मच। स्वाद के लिए फ्रुक्टोज और पिसी हुई काली मिर्च। इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
• अद्भुत, परिष्कृत स्वाद का आनंद लेने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना बाकी है।

नाश्ता बहुत पेट भरने वाला नहीं होना चाहिए. इसका मुख्य उद्देश्य आपमें स्वस्थ भूख जगाना है। हम आशा करते हैं कि जब आपको अपने परिवार के सदस्यों के लिए दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता होगी तो हमारे द्वारा प्रदान किए गए स्नैक विकल्प आपके लिए उपयोगी होंगे।

आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से कौन सा सूप बना सकते हैं?

बच्चों के दोपहर के भोजन में सूप सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। इसलिए, यदि आपके बच्चे हैं तो जब आप दैनिक भोजन तैयार करना शुरू करते हैं तो सबसे पहली बात जो आपको याद रखनी चाहिए वह है पहला गर्म व्यंजन। हम आपको घर पर यथाशीघ्र दोपहर के भोजन के लिए सूप तैयार करने की कई रेसिपी प्रस्तुत करेंगे:

1. आधे घंटे में आप शैंपेन के साथ बहुत ही स्वादिष्ट पनीर सूप बना सकते हैं। इसके लिए आपको क्या करना होगा:

• पानी से भरा एक लीटर का बर्तन आग पर रखें।
• जब तक यह उबल रहा हो, 140 ग्राम गाजर को कद्दूकस कर लें।
• आपको 230 ग्राम शैंपेन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
• जब पानी उबल जाए, तो पैन में तैयार मशरूम और गाजर डालें, साथ ही स्वाद के लिए मसाले (स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ) डालें। इन्हें 15 मिनट तक उबालना चाहिए.
• प्रोसेस्ड पनीर के 1 पैकेट को टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट के बाद सब कुछ सूप में मिला दें।
• एक बार जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए, तो आप सूप को स्टोव से हटा सकते हैं, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

महत्वपूर्ण! कुछ लोग इस सूप में पास्ता भी मिलाते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि इससे सूप में कैलोरी अधिक और स्वास्थ्यवर्धक कम हो जाएगा।

1. आधे घंटे में आप कॉर्न नूडल्स के साथ बहुत ही स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• 2-3 चिकन ड्रमस्टिक्स को पानी में उबालें। इसमें आपको लगभग 15 मिनट लगेंगे। पक जाने के बाद मांस को हड्डी से अलग कर लें और काट लें.
• जब मांस पक रहा हो, 3 गाजर, 1 प्याज, लहसुन की 3 कलियाँ स्ट्रिप्स में काट लें। मांस निकालने के बाद, इसे शोरबा में डालें और 2-3 मटर ऑलस्पाइस डालें। स्वादानुसार तुरंत नमक डालें।
• 10 मिनट के बाद इसमें 300 ग्राम नूडल्स और कटा हुआ मांस डालें.
• 3 मिनट बाद सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

1. यदि आपके रेफ्रिजरेटर में ड्रेसिंग के लिए हमेशा उबले हुए चुकंदर या उनसे बनाई गई कोई अन्य चीज मौजूद रहती है, तो आप बहुत जल्दी एक असामान्य ठंडा बोर्स्ट तैयार कर सकते हैं। इस बोर्स्ट को तैयार करने के लिए आपको क्या करना होगा:

• 1 उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें, 1 ताजा खीरे को बारीक काट लें, फिर इन दोनों उत्पादों को एक साथ मिला लें।
• 305 मूली लें और उन्हें चाकू से काट लें। यह एक तिनके की तरह दिखना चाहिए.
• 1 कड़ा उबला अंडा उबालें।
• साग - सलाद और डिल को काट लें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, उन पर एक चुटकी पिसी चीनी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें। 1 बड़ा चम्मच डालें. सिरका और आधा लीटर पानी।
• बोर्स्ट को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, उसके बाद आप इसे खा सकते हैं।

आप दोपहर के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में क्या पका सकते हैं?

यह सबसे अच्छा है अगर मुख्य व्यंजन में प्रोटीन घटक हो। आंतों की गतिशीलता की समस्याओं से बचने के लिए आपको उनके साथ कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलाना चाहिए। साइड डिश के रूप में सब्जियों का सलाद या नियमित ताजी सब्जियां मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। आप सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन आलू से नहीं. आदर्श विकल्प अजवाइन, गाजर या तोरी है।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि स्वस्थ भोजन अब फैशन में है! आपको पास्ता को सॉसेज के साथ नहीं उबालना चाहिए, क्योंकि यह सबसे तेज़ तरीका है और आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट और वसा से जहर देता है, जो केवल आपके शरीर में अतिरिक्त पाउंड जमा करेगा। आप सरल सामग्री का उपयोग करके दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से स्वास्थ्यवर्धक मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं।

मुख्य भोजन के रूप में मांस का उपयोग करके दोपहर के भोजन के लिए जितनी जल्दी हो सके क्या पकाना है, इसके लिए हम आपके लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं:

1. सिर्फ आधे घंटे में आप ओवन में बेक किए हुए स्वादिष्ट चिकन चॉप्स तैयार कर सकते हैं. उन्हें कार्यान्वित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका लें और इसे मैलेट से सभी तरफ से अच्छी तरह से फेंटें।
• मांस में मसाले डालें (आमतौर पर केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जाता है)।
• मांस पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें (पनीर सख्त या पिघला हुआ हो सकता है)।
• मांस को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर उस पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

1. मांस के साथ सब्जी स्टू बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें, अधिकतम तक गर्म करें (मांस को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए)।
• 3 बैंगन, 2 टमाटर, 1 शिमला मिर्च और एक प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें (यदि आपके पास लीक हैं, तो उनका उपयोग करना बेहतर है)।
• सभी चीजों को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और परोसें।

महत्वपूर्ण! अगर आप समय बचाना चाहते हैं तो मीट की जगह मशरूम का इस्तेमाल करें. आप शैंपेनोन या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

कुछ ही मिनटों में आप पीटा ब्रेड पर पिज्जा तैयार कर सकते हैं. आपको बस इतना करना है:

• 200 ग्राम उबले चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• कुछ टमाटर और डिब्बाबंद अनानास के कुछ छल्ले काट लें।
• सभी सामग्री को पिज़्ज़ा पर रखें और सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर से ढक दें।
• पनीर को पिघलाने के लिए पिज्जा को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

घर पर दोपहर के भोजन के लिए मिठाई के रूप में क्या पकाएँ?

किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में मौजूद साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए मिठाई तैयार की जा सकती है। बच्चों का दोपहर का भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं हो सकता। आप अपने परिवार को खुश करने के लिए कुछ ही मिनटों में क्या कर सकते हैं:

1. सबसे आसान विकल्प पिनोचियो या नींबू पानी जैसे कार्बोनेटेड पेय के साथ कुछ मीठे पैनकेक को जल्दी से पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको आटा, अंडे, वनस्पति तेल, चीनी और नमक का नियमित आटा गूंधना होगा। आप पैनकेक को जैम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क और एक गिलास फ्रूट कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं।
2. हल्की, झटपट बनने वाली मिठाई के लिए आदर्श विकल्प पैराफ़िट है। इस मिठास को तैयार करने के लिए आपको किसी भी फल की प्यूरी के साथ 400 ग्राम दही मिलाना होगा। यह सलाह दी जाती है कि खट्टे फलों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे मिठाई "फ्लोट" हो जाएगी। आम या आड़ू जैसे गूदे वाले मीठे फलों का प्रयोग करें।
3. एक उत्तम पनीर मिठाई किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न करेगी, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी, जो सिद्धांत रूप में, जीवन में अक्सर मिठाई का आनंद नहीं लेते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको क्या करना होगा:

• गिलास के तल पर 450 ग्राम रिकोटा रखें।
• रिकोटा के ऊपर कॉफी लिकर और तरल शहद डालें (आपको प्रत्येक घटक के ¼ कप की आवश्यकता होगी)।
• परिणामी मिश्रण को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से जम न जाए।
• मिठाई को जामुन से सजाएं और दालचीनी छिड़कें।

1. केला-दही मूस बहुत पौष्टिक, मीठा होता है, लेकिन साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आपको बस निम्नलिखित उत्पादों के सेट को एक ब्लेंडर में मिश्रित करना होगा:

• नींबू के रस के साथ छिड़के हुए 2 केले;
• 250 पनीर या कोई पनीर द्रव्यमान;
• 200ml क्रीम;
• पिसी हुई चीनी के कुछ बड़े चम्मच।

1. त्वरित मिठाई के लिए सबसे सरल विकल्प दही से सना हुआ फलों का सलाद है।

काम पर दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है?

जो लोग लगातार काम पर रहते हैं और दोपहर का भोजन करने के लिए केवल आधे घंटे का ब्रेक लेते हैं, उनके पास कभी-कभी ऐसा करने का समय नहीं होता है, जो बुरा और अस्वास्थ्यकर है। यदि आप उन लोगों में से एक हैं, तो आप कुछ जार व्यंजनों को देखना चाहेंगे जिन्हें आप दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं। हम आपके साथ इनमें से कुछ रेसिपी साझा करेंगे:

1. सीज़र सलाद तैयार करें (आप कोई भी सलाद, उदाहरण के लिए कैप्रिस, जार में बिल्कुल इसी तरह डाल सकते हैं):

• सॉस को जार के तले में डालें और ऊपर क्रैकर्स छिड़कें।
• अगली परत उबले हुए फ़िललेट के साथ कसा हुआ पनीर होना चाहिए।
• इसके बाद, आपको टमाटर और सलाद के पत्तों को एक जार में रखना होगा।
• हर चीज़ के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें, और जब आप रात का खाना खाएं, तो सभी चीज़ों को जार में हिला दें।

1. आप काम पर एक जार से ऑमलेट ले सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• सबसे पहले, 2 अंडों को व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, धीरे-धीरे दूध और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
• फिर कुछ अतिरिक्त सामग्री, जैसे जैतून, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें।
• जार के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
• ऑमलेट को 15 मिनट तक पकने देने के लिए जार को भाप स्नान में रखें।

1. दोपहर के भोजन को जार में तैयार करने का सबसे बुनियादी तरीका दलिया या मूसली है, जिसे एक रात पहले भाप में पकाया जाता है या ऊपर से दही डाला जाता है।

पाक विशेषज्ञ गृहिणियों को सलाह देते हैं कि वे अपने परिवार के लिए रात का खाना योजनाबद्ध तरीके से तैयार करें ताकि समय और ऊर्जा बर्बाद न हो। नीचे एक अनुमानित योजना दी गई है जो हममें से प्रत्येक को यह सीखने में मदद कर सकती है कि निर्धारित भोजन को जल्दी से कैसे तैयार किया जाए:

1. सप्ताह के लिए अपने परिवार के भोजन मेनू की योजना बनाएं ताकि आपको जल्दबाज़ी में कुछ तैयार न करना पड़े। ऐसा करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, लेकिन पूरे सप्ताह आपको अपना अधिकांश खाली समय रसोई में काम से नहीं बिताना पड़ेगा।
2. संकलित मेनू के अनुसार तुरंत उत्पाद खरीदें। सप्ताह के दौरान, आपको स्टोर पर जाने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा, क्योंकि आपको इस बात का स्पष्ट अंदाजा होगा कि आप क्या खा रहे होंगे।
3. अपनी रसोई को साफ-सुथरा रखने का प्रयास करें। इस कमरे में हमेशा एक खाली कार्यस्थल होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय आपको किसी प्रकार के रसोई उपकरण की आवश्यकता हो सकती है, और यदि यह साफ है, तो आपको बर्तन धोने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं होगी।
4. फ्राइंग पैन में कुछ भी तलें नहीं, बल्कि बेक करें या स्टू करें। तलने के लिए गृहिणी को ध्यान देने की आवश्यकता होती है और इसमें समय लगता है। उत्पाद को ओवन में रखना और कोई अन्य पाक प्रक्रिया करना बेहतर है।

1. एक सप्ताह के लिए भोजन को फ्रीज करें। यह सूप और तली हुई सब्जियों, कटलेट, गोभी रोल, आटा, शोरबा के लिए कटिंग हो सकता है। काम के बाद, आपको बस अपने घर में बने अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रीजर से निकालना होगा और उसका थर्मल उपचार करना होगा।
2. अगर आपको दोपहर के भोजन के लिए कुछ पकाना है, तो केतली में पानी उबालें, क्योंकि सॉस पैन में इसे गर्म होने में अधिक समय लगेगा।
3. याद रखें कि भोजन को जल्दी पकाने के लिए, आपको इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटना होगा।
4. यदि आपके पास किसी व्यंजन को लंबे समय तक उबालने का समय नहीं है, और इसे इस तरह से स्वाद में लाने की आवश्यकता है, तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और किसी भी अन्य मसाले का बड़ी मात्रा में उपयोग करें।

हम जो खाते हैं उसका असर हमारे स्वास्थ्य पर पड़ता है। स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को न भूलें और अपने दिन की योजना बनाना सीखें ताकि आपके पास न केवल काम करने और आराम करने का समय हो, बल्कि अपने परिवार को स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक भोजन खिलाने का भी समय हो।

वीडियो: "दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाएं, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला"

साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं

आप अक्सर दोपहर का भोजन कैसे करते हैं? भागो-भागो, सॉसेज या चॉकलेट के साथ सैंडविच? इस बीच, अभी पूरा दिन बाकी है, करने को बहुत कुछ है, इसलिए भोजन संपूर्ण, संतोषजनक और कम से कम आंशिक रूप से स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए!

हालाँकि, निरंतर समय के दबाव में, हम शायद ही कभी इस पर समय बिताते हैं... और फिर पेट, पित्त और अग्न्याशय की समस्याएं शुरू हो जाती हैं। सहमत हूं, इस तरह से समय बचाने का उल्टा असर होता है।

साथ ही, यह स्वस्थ और संतोषजनक है - यह हमेशा लंबा और कठिन नहीं होता है! बहुत सारे साधारण व्यंजन हैं, जिनका सक्रिय खाना पकाने का समय 10-15 मिनट तक कम हो जाता है।

हमारे चयन में ऐसे ही व्यंजन शामिल हैं, और इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि अब आप यह न सोचें कि साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए! आख़िरकार, अंतिम कारक भी बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, हर किसी को उच्च गुणवत्ता वाले मांस, मछली और समुद्री भोजन की महंगी किस्मों तक पहुंच नहीं है। दूसरे, हाल ही में हम नए-नए चलन में फंसते जा रहे हैं और सरल तथा बहुत स्वास्थ्यप्रद उत्पादों को भूलते जा रहे हैं।

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

अंडे किसी भी भोजन के कई व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार हैं। लेकिन तैयारी की गति के कारण, इन्हें अक्सर नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। वे सभी रूपों में स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट आमलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 मध्यम आकार के चिकन अंडे
• 8 बड़े चम्मच. दूध या क्रीम में 10% से अधिक वसा नहीं
• 2 चुटकी नमक
• 15 ग्राम मक्खन
• 120-150 ग्राम कोई भी ताजी या उबली हुई सब्जी

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। कांटे या नियमित व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को दूध/क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। पैन में अंडे का मिश्रण डालें.

ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर तीन मिनट तक पकाएं। फिर सबसे कम आंच पर तीन मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें और ऑमलेट को दो मिनट तक पकने दें।

- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें. तैयार सब्जियों को ऑमलेट के आधे भाग पर रखें। उदाहरण के लिए, ताजा चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए, उबली या मसालेदार हरी फलियाँ, ताजा प्याज के पतले टुकड़े, सलाद, तुलसी या अन्य साग। ऑमलेट के दूसरे आधे भाग से ढक दें। या फिर आप ऑमलेट पर सब्जियां डाले बिना भी इसे एक साथ खा सकते हैं।

1. पनीर पुलाव - 2 विकल्प

यह पनीर पुलाव उन लोगों के लिए एक अच्छा दोपहर के भोजन का विकल्प होगा जो दिन के बीच में प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं, स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, या अस्थायी रूप से आहार पर रहते हैं। यह व्यंजन संतोषजनक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और मध्यम मात्रा में कैलोरी वाला है। इस मामले में, ओवन आपके लिए मुख्य काम करेगा; आपको बस सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाना होगा।

पुलाव के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम पनीर (यदि कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण है, तो ऐसा उत्पाद चुनें जिसमें 0-3% से अधिक वसा सामग्री न हो)
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। सूजी (सूजी, दलिया नहीं)
• 2 टीबीएसपी। आटा

इसके अतिरिक्त आप जोड़ सकते हैं:

• 1 छोटा चम्मच। कोई भी सूखे मेवे
• 1 छोटा चम्मच। कोई पागल
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• स्वादानुसार चीनी (यदि आप आहार पर नहीं हैं)

बिना चीनी वाले संस्करण के लिए:

• नमक की एक चुटकी
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला

पनीर में अंडे तोड़ कर डाल दीजिये और चम्मच से मिला दीजिये. सूजी और आटा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप सूखे मेवे (किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर) जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें कम से कम 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और फिर चाकू से काट लें।

मेवों को भी चाकू से काटना चाहिए. आप अखरोट, हेज़लनट्स, काजू, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता, मूंगफली ले सकते हैं।

बिना मीठे विकल्प के लिए, आप किसी भी पिसी हुई काली मिर्च (सफेद, लाल, गुलाबी, हरा, काला, ऑलस्पाइस, लाल मिर्च, नींबू, लहसुन), धनिया, मेंहदी, थाइम, सनली हॉप्स और अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

दही द्रव्यमान को चयनित योज्य के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना किए हुए सांचे में रखें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के (यदि सिलिकॉन है, तो आपको इसे छिड़कने की ज़रूरत नहीं है)। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं! इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण इस पर ध्यान देने योग्य है। बीन व्यंजन शरद ऋतु में शरीर को पूरी तरह से सहारा देंगे, उचित पोषण का आधार बनेंगे और आहार के दौरान मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टमाटर सॉस में बीन्स तैयार करने के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उबली (या डिब्बाबंद) फलियाँ
• 2 बड़े या 3 मध्यम टमाटर
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• कुछ फ़िल्टर्ड पानी
• स्वादानुसार नमक और मसाले
• हरियाली
• वनस्पति तेल

शुद्ध वनस्पति तेल में, प्याज को भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें, सुनहरा होने तक। इसमें उसी फॉर्मेट में कटी हुई गाजर डालें और चलाते हुए करीब तीन मिनट तक एक साथ भून लें.

टमाटर छील लीजिये. यदि आप इस उद्देश्य के लिए जमे हुए टमाटरों का उपयोग करते हैं, तो त्वचा बहुत जल्दी निकल जाएगी; आपको बस उन्हें एक मिनट के लिए पानी के नीचे रखना होगा। यदि त्वचा को निकालना मुश्किल है, तो प्रत्येक नमूने को आधा काटें और कद्दूकस करें, और त्वचा को हटा दें। आप कद्दूकस की जगह एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, इसमें टमाटरों को पंच कर सकते हैं।

टमाटर के मिश्रण को प्याज और गाजर में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। उबली/डिब्बाबंद फलियाँ यहाँ रखें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें (इस बात पर ध्यान दें कि आप कौन सी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं)। चाकू से नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन डालें। 10 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दूध के सूप, नियमित सूप के विपरीत, न केवल वयस्कों के बीच, बल्कि बच्चों के बीच भी लोकप्रिय हैं। इसलिए, यह विकल्प पूरे परिवार के लिए इष्टतम समाधान होगा। और यदि आप उसके लिए दिलचस्प आकार का पास्ता खरीदते हैं, तो बच्चे अतिरिक्त भाग मांगेंगे!

दूध के साथ पास्ता सूप के लिए सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री का 500 मिलीलीटर दूध
• 100 ग्राम पास्ता (आप स्पेगेटी का भी उपयोग कर सकते हैं)
• पास्ता उबालने के लिए पानी
• 30 ग्राम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच. (या स्वादानुसार) चीनी
• 0.5 चम्मच नमक

मानक विधि का उपयोग करके पास्ता को लगभग पकने तक उबालें - नमक के साथ उबलते पानी में डालें, हिलाते हुए पकाएँ। फिर, जब पास्ता लगभग तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें।

दूध को आग पर रखें और उबाल लें। यहां पास्ता, मक्खन और चीनी रखें, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। दूध को फिर से उबाल लें, लगभग पांच मिनट तक उबालें, गैस बंद कर दें। तैयार!

1. मैरीनेटेड चिकन पट्टिका

आप चिकन ब्रेस्ट के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं! ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं - आहार संबंधी और उच्च कैलोरी वाले, उत्सवपूर्ण और रोजमर्रा दोनों। सबसे तेज़ और आसान व्यंजनों में से एक है मेयोनेज़ में मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 2 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स (या 1 पूरा ब्रेस्ट)
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ (जैतून और प्रोवेनकल मेयोनेज़ दोनों)
• 2-3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम वसा सामग्री 15-25%
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले इच्छानुसार
• परोसते समय साग

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को किसी भी प्रारूप में काटें, उदाहरण के लिए, क्यूब्स या क्यूब्स में। एक फ्राइंग पैन में रखें (किसी भी वसा के साथ चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। उसे कुछ मेयोनेज़ भेजें. अच्छी तरह मिलाओ। ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

गैस चालू करें, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें (तलने के लिए तेल डालने की जरूरत नहीं है!)। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें। हिलाएँ और अगले 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आप अधिक कुरकुरा संस्करण चाहते हैं, तो आंच को थोड़ा बढ़ा दें। अगर आप सॉस (ग्रेवी) लेना चाहते हैं तो इसके विपरीत आंच धीमी कर दें.

आप इसे अलग से खा सकते हैं, या आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर खा सकते हैं।

सरल उत्पादों से हर दिन के लिए सरल व्यंजन

अर्ध-तैयार उत्पादों में, सभी हानिकारक और उच्च कैलोरी वाले नहीं होते हैं। सबसे आकर्षक उदाहरण जमे हुए सब्जी मिश्रण है, जिसका उपयोग विभिन्न सूप, स्टॉज (सब्जी और मांस दोनों) और गर्म सलाद के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। आप अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर कोई भी जमे हुए मिश्रण का चयन कर सकते हैं। संरचना में फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, हरी बीन्स, हरी मटर शामिल हो सकते हैं।

सब्जी के सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम (1 पैकेज) जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ
• 2 बड़े या 3 मध्यम आलू
• 1 बड़ा प्याज
• 1 छोटी गाजर
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• छना हुआ पानी
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
• बे पत्ती
• स्वादानुसार नमक और मसाले

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें। 10 मिनट बाद इसमें जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें.

एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें, एक साथ तीन से चार मिनट तक भूनें।

सब्जियां शुरू करने के 10 मिनट बाद शोरबा में भूनना, नमक, मसाले और तेजपत्ता डालें. तीन मिनट तक उबालें. सूप तैयार है! भागों में खट्टा क्रीम डालें।

रेफ्रिजरेटर में स्टू का एक जार कई अवसरों के लिए जीवनरक्षक होता है। आप इसे आसानी से आलू, किसी भी दलिया या पास्ता के लिए खोल सकते हैं। या आप इसके साथ सलाद, स्टू, सूप या, फिर, पास्ता बना सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट और बहुत तृप्तिदायक!

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी पास्ता का 200 ग्राम
• 1 कैन (400 ग्राम) पका हुआ मांस
• 1 प्याज
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• स्वादानुसार नमक और मसाले

पास्ता को सामान्य तरीके से नमकीन पानी में उबालें। साथ ही इसमें प्याज को भूनकर इसमें लहसुन भी डाल दीजिए. स्टू का एक डिब्बा खोलें. ऊपरी चर्बी को हटा दें और हटा दें। बाकी सामग्री को बोर्ड पर रखें और सुविधाजनक प्रारूप में काट लें। प्याज और लहसुन के लिए स्टू भेजें। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक एक साथ भूनें। तलने को उबले हुए पास्ता के साथ अच्छी तरह मिला लें।

पालक एक पौष्टिक साग है! और इसके साथ कोई भी सलाद पहले से ही स्वस्थ माना जाने के लिए अभिशप्त है। और यदि साथ में दी गई सामग्री में विटामिन भी हो तो दोपहर का भोजन हर दृष्टि से संपूर्ण होगा!

सलाद के लिए तैयार करें:

• 150 ग्राम ताज़ा पालक
• 3 उबले आलू
• 3 उबले अंडे
• 1 खट्टा-मीठा सेब
• 1 नींबू (छिलका और रस)
• 5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ या स्वाद के लिए
• ¼ लाल प्याज या हरे प्याज का एक गुच्छा

आलू, अंडे, सेब और लाल प्याज को किसी भी सुविधाजनक प्रारूप में काटें, जैसे वेजेज और पंख। पालक (साबुत पत्ते या हाथ से कटा हुआ/फटा हुआ) डालें। हिलाना।

मेयोनेज़, लेमन जेस्ट और जूस, नमक और यदि चाहें तो मसाले मिलाकर सॉस तैयार करें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद कटोरे की सामग्री डालें।

लवाश रोल छुट्टियों और रोजमर्रा के लंच दोनों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है, क्योंकि भराई हर बार बदली जा सकती है!

मछली संस्करण के लिए, तैयारी करें:

• 2 पतले अर्मेनियाई लवाश, 100 ग्राम प्रत्येक
• 4-5 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)
• 0.5 चम्मच. सरसों
• 200-250 ग्राम (1 कैन) डिब्बाबंद मछली
• 120 ग्राम हार्ड पनीर
• स्वादानुसार मसाले
• कोई भी साग

पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें। पूरी सतह को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से चिकना कर लें। डिब्बाबंद भोजन से अतिरिक्त तेल निकालें, कांटे से मैश करें और खट्टा क्रीम की परत पर रखें। ऊपर से दरदरा कसा हुआ पनीर, मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसको लपेट दो। इसे 20-30 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

कोई भी विकल्प चुनें, क्योंकि अब आप सरल उत्पादों से जानते हैं!

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