आप परिवार के खाने के लिए क्या पका सकते हैं। ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव। मलाईदार तोरी सूप

शाम। आप एक टीवी रिमोट कंट्रोल और एक कप सुगंधित चाय के साथ अपने पसंदीदा सोफे पर कार्य दिवस के बाद आराम करते हैं।

अंगूठी अंगूठी!मेहमान आ गए हैं! केक और अच्छे वाइब्स के साथ। छुट्टी? बेशक, एक छुट्टी!आखिर यहां सिर्फ सबसे करीबी दोस्त ही आते हैं। जिनके लिए सबसे महत्वपूर्ण बात आपके साथ संचार है, और सभी नियमों के अनुसार एक आदर्श दावत नहीं है, लेकिन कुछ त्वरित भोजनअभी भी आवश्यकता होगी।

हर परिचारिका की अलग समझ होती है "त्वरित नुस्खा". किसी के पास पनीर के सूखे टुकड़े को खोलने के लिए मुश्किल से समय होता है, और कुछ जादूगरनी एक संयुक्त हॉजपॉज पकाने का प्रबंधन करती है, जबकि मेहमान अपने हाथ धोते हैं।

रेफ्रिजरेटर में आपके पास जो है उसका उपयोग करने के लिए कॉल की व्याख्या भी अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है।मुझे एक त्वरित सलाद नुस्खा की आवश्यकता क्यों है जिसमें क्विनोआ (ऐसा अनाज), चावल का सिरका, तिल का तेल और ठंडा राजा झींगे शामिल हैं? यदि बाद वाले मेरे रेफ्रिजरेटर में दिखाई देते हैं, तो वे निश्चित रूप से यादृच्छिक मेहमानों की प्रतीक्षा नहीं करेंगे।

मैंने एक तरह से किया "रिमाइंडर शीट"वो स्नैक्स जो दोस्तों की ताजा खबर सुनते हुए चंद मिनटों में तैयार हो जाते हैं। इन त्वरित व्यंजनों को विस्तार से चित्रित करने का कोई मतलब नहीं है - वे किसी भी वयस्क के लिए बहुत सरल और परिचित हैं।

दरवाजे पर मेहमान: झटपट रेसिपी

लेख के अंत में मैं करूँगा लंबे शैल्फ जीवन वाले उत्पादों की एक सूची जो केवल रेफ्रिजरेटर में होनी चाहिएजब कोई अनपेक्षित मेहमान आपके घर की दहलीज पार करता है।

इसलिए। ये रहा मेरा रिमाइंडर
(लिंक पर क्लिक करें, कई झटपट रेसिपी खुल जाएंगी :-)):

1. आप पिघले हुए पनीर के साथ कुछ भी खा सकते हैं।जब मेहमान दरवाजे पर होते हैं, तो त्वरित भोजन के व्यंजनों को बड़ी मुश्किल से याद किया जाता है, इसलिए ऐसे अवसर के लिए गर्म सैंडविच एक वास्तविक मोक्ष है। एकमात्र स्थिर घटक पनीर है, इसलिए 8 महीने तक के शेल्फ जीवन के साथ एक अभेद्य खोल (जैसे ओल्टरमैन) में कुछ कठोर विविधता हमेशा उपलब्ध होनी चाहिए। किसी भी ताजगी की रोटी पर, उबले हुए चिकन या मांस के टुकड़े, सॉसेज या सॉसेज के घेरे, टमाटर के स्लाइस या सिर्फ केचप, पतले प्याज के छल्ले या अचार डालें। सुंदरता के लिए आप अजमोद-सोआ कर सकते हैं। ऊपर से तीन पनीर, और डेढ़ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

पनीर को उसके मूल रूप में खाया जा सकता है।

2. "इतालवी रात्रिभोज"शायद यह त्वरित व्यंजनों और बाकी मानवता में अग्रणी है। गुणवत्ता वाली स्पेगेटी का एक पैकेट और सब्जी की ग्रेवी के साथ फैक्ट्री-निर्मित ट्विस्ट। पास्ता को ज़्यादा गरम न करें, ग्रेवी को ज़्यादा गरम न करें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सभी! सुंदर प्लेटें, मेज़पोश, मोमबत्ती-नैपकिन। चश्मे में रेड वाइन। ओह…

3. "रूसी वोदका, ब्लैक ब्रेड हेरिंग"।यह भी एक विकल्प है। हेरिंग लोहे के डिब्बे में आता है। ऐसी स्थिति में इसे डिब्बे में ही रहने दें। आप ताजे तेल में हल्का नमकीन ट्राउट भी डाल सकते हैं। या लाल कैवियार। इत्मीनान से बातचीत के लिए, युवा आलू जल्दी पक जाएंगे। और अगर आपके पास थोड़ा नमकीन सामन का टुकड़ा रेफ्रिजरेटर में छिपा है ...

4. "सुबह - तले हुए अंडे, दोपहर में - तले हुए अंडे, रात में - तले हुए अंडे". यहीं से फंतासी शुरू होती है। आप उबले हुए अंडे के आधे भाग पर बस कुछ अंडे डाल सकते हैं, आप कॉड लिवर के साथ यॉल्क्स मिला सकते हैं। जड़ी बूटियों, टमाटर और प्याज, पनीर, हैम, हरी बीन्स (या अन्य गहरी जमी हुई सब्जियां), आदि के साथ आमलेट। आखिर सिर्फ तले हुए अंडे। मुख्य बात सुंदर, तेज और संतोषजनक है। एक और विकल्प है कि आमलेट को बनने दें "लिफ़ाफ़ा"पनीर, हैम और सब्जियों के लिए जो आपके पास है। यहाँ एक तस्वीर है।

5. जमे हुए पफ पेस्ट्री व्यवहार करता है।यह त्वरित नुस्खा कुछ कौशल लेता है। एक बार रिहर्सल करें ताकि मेहमानों के सामने प्रयोग न करें। टॉपिंग नमकीन और मीठी हो सकती है। आटा बहुत जल्दी डीफ्रॉस्ट करता है। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ छोटे त्रिकोण बनाएं। ओवन में 20-25 मिनट, और आपके पास एक अद्भुत होगा।

6. झींगा कैंडी की तरह हैं।फ्रीजर में जमे हुए चिंराट का एक पैकेट रखने से कभी दर्द नहीं होता। अगर गड़बड़ करने का मन नहीं है, तो बस इसे मसाले के साथ अच्छी तरह से नमकीन पानी में उबाल लें। और अगर, एक छोटी उबाल के बाद, उन्हें टमाटर-लहसुन की चटनी में तला जाता है ... मेहमान हमेशा इस तरह के त्वरित नुस्खा से प्रसन्न होते हैं।

यदि आपका मेहमान अकेले आने वाला है, और रोमांटिक मूड में भी ... यहाँ एक बहुत तेज़ और सरल है (यह सब्जी अब किसी भी सब्जी की दुकान में है, मूली से ज्यादा विदेशी नहीं है)।

7. त्वरित सलाद।आपको इंटरनेट पर बड़ी संख्या में व्यंजन मिलेंगे, कुछ विशिष्ट सलाह देना मुश्किल है। बेहतर होगा कि आप तय करें कि आपात स्थिति में आप वास्तव में क्या पकाएंगे। बता दें कि अलमारी में डिब्बाबंद मछली, केकड़े या कॉड लिवर, अपने रस में मशरूम, हरी मटर, स्वीट कॉर्न आदि हैं। रेफ्रिजरेटर में - केकड़े की छड़ें, हैम, पनीर, मेयोनेज़, कुछ सब्जियां।

बस के मामले में, यहाँ आपके लिए एक धोखा पत्र है:।

8. हार्दिक गर्म मिठाई।यह मेरी कमजोरी है...चाय के लिए खट्टा क्रीम के साथ चेरी पकौड़ी... अगर आपके पास पहले से चिपक कर जमने का धैर्य है, तो आप हमारे समय के नायक हैं। आप स्टोर में एक सभ्य भी पा सकते हैं। आखिर इन पकौड़ों के अंदर चेरी और चीनी के अलावा कुछ नहीं है।

9. स्टफिंग के साथ लवाश।व्यक्तिगत रूप से, मुझे गर्म संस्करण पसंद है। मैं अर्मेनियाई लवाश की चादरों में फेटा पनीर, कटे हुए टमाटर और साग लपेटता हूं। एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें। कोई मक्खन से चिकना करता है, किसी को गरमा गरम फिलिंग के साथ क्रिस्पी पीटा ब्रेड पसंद है. .

10. सबसे असहाय के लिएऐसा भी होता है - मेहमान दरवाजे पर हैं, त्वरित भोजन के लिए व्यंजनों से घबराहट या आलस्य का तेज हमला होता है। सिद्ध पिज्जा, सुशी और ओस्सेटियन पाई आपूर्तिकर्ताओं के फोन रेफ्रिजरेटर पर लटकाएं। हमेशा तेज और स्वादिष्ट नहीं, लेकिन मेहमान भूखे नहीं रहेंगे।

अब त्वरित व्यंजन बनाने के लिए उत्पादों की वादा की गई सूची।

स्टोर से इन वस्तुओं में से एक को पकड़ो, और "दरवाजे पर अतिथि" की स्थिति अब आपको डराएगी नहीं।

• जूस, स्पार्कलिंग मिनरल वाटर, गुड व्हाइट और रेड वाइन, लिकर।
• डिब्बाबंद सब्जियां (मकई, मटर, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, मशरूम, जैतून)।
• केचप, मेयोनेज़, स्पेगेटी के लिए तैयार मसाला।
• जमे हुए झींगा, केकड़े की छड़ें, गहरे जमे हुए सब्जी मिश्रण, पकौड़ी, पफ पेस्ट्री।
• कैवियार का एक जार (यहां तक ​​​​कि पोलक), डिब्बाबंद मछली।
• एक कार्डबोर्ड या प्लास्टिक पैकेज में पनीर, पनीर का एक छोटा सा पूरा सिर।
• एक बड़े पैकेज में आइसक्रीम।
• एक सुंदर मेज़पोश, शराब के गिलास, चमकीले नैपकिन, मोमबत्तियाँ।

रात का खाना बिल्कुल ऐसा भोजन है जिस पर आपको समय नहीं बचाना चाहिए। आखिर, दिन भर की मेहनत के बाद घर के आराम में डुबकी लगाना और शांत पारिवारिक माहौल में भोजन करना कितना अच्छा लगता है। ऐसे मामले के लिए, हम आपके ध्यान में पांच स्वादिष्ट और मूल व्यंजन पेश करते हैं जो न केवल रोजमर्रा की मेज पर, बल्कि उत्सव पर भी गर्व करेंगे और आपको रात के खाने के लिए क्या पका सकते हैं, इस महत्वपूर्ण प्रश्न से निपटने में मदद करेंगे। सभी को खुश करने के लिए घर पर जल्दी और स्वादिष्ट।

20 मिनट में स्वादिष्ट मीटबॉल

हमें आवश्यकता होगी:

• 800 जीआर। कीमा
• 4 बड़े चम्मच। एल सूजी
• 2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 1 अंडा
• साग
• 2 चम्मच रेत चीनी
• 2 चम्मच सरसों
• नमक, मसाले स्वादानुसार

हम सब कुछ कीमा बनाया हुआ मांस, सरसों, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, नमक, स्वाद के लिए मसाले और कटा हुआ जड़ी बूटियों में डालते हैं। हमने सब कुछ मिलाया और एक तरल कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त किया, जिसकी हमें आवश्यकता है। कटलेट को कड़ाही में डालें और 3-4 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें बाहर रखा जाना चाहिए और मेज पर परोसा जा सकता है। अपने प्रियजन के लिए हार्दिक डिनर जल्दी और स्वादिष्ट।

आटे के साथ स्वादिष्ट कटार

ज़रुरत है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 3 कला। एल सोया सॉस
• खमीर के बिना 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार
• 1 पीसी। ल्यूक
• 2 लहसुन की कलियां

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, काली मिर्च, नमक, सॉस और कटा हुआ लहसुन डालें। मिक्स करें और 20 मिनिट के लिए फ्रिज में भेज दें, आटे को बेलने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस निकालते हैं और छोटे गांठ बनाते हैं। कटार पानी में पहले से भिगोए हुए थे और हम एक लहर के साथ आटा लपेटते हुए मीटबॉल को स्ट्रिंग करते हैं। हम इसे 35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं जल्दी में स्वादिष्ट खाने के लिए एक असामान्य नुस्खा।

वेजिटेबल सॉस के साथ स्वादिष्ट चिकन

ज़रुरत है:

• मेयोनेज़
• 3 पीसीएस। टमाटर
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण स्वाद के लिए
• 2 प्याज
• 450 जीआर। बीन्स (शेविंग)
• 300 जीआर। खट्टी मलाई
• 500 जीआर। तुरई
• 3 लहसुन लौंग
• 6-7 पीसी। इसलिए हीप्स्टर

ड्रमस्टिक्स को तेल में आधा पकने तक तलें और एक तरफ रख दें। इसके बाद प्याज, बीन्स और तोरी को भून लें। हम एक कंटेनर लेते हैं और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मिर्च, लहसुन का मिश्रण मिलाते हैं। पहले परतों में फॉर्म में डालें, सब्जियां-मांस-टमाटर (स्लाइस में कटे हुए)। ऊपर से सॉस डालें, वितरित करें और 20 मिनट के लिए। अपने प्रियजन के लिए एक स्वादिष्ट रात का खाना, जल्दी और सरलता से, वह प्रसन्न होगा।

आलू के साथ पके हुए सूअर का मांस पसलियों

बहुत से लोग मांस के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते। यह मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों के लिए विशेष रूप से सच है। आप आलू के साथ पके हुए सूअर का मांस पसलियों के साथ एक आदमी को खुश कर सकते हैं। यह व्यंजन तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन स्वाद अद्भुत है। सबसे पहले, आपको इस मिश्रण में पसलियों को कई घंटों के लिए मैरीनेट करना होगा:

• काली मिर्च
• सोया सॉस
• नींबू का रस

मैरिनेड मांस को कोमलता और रस देगा। आलू को छीलकर 1-2 सेंटीमीटर चौड़े गोल आकार में काट लें, फिर आपको एक सॉस बनाने की जरूरत है जिसमें डिश बेक हो जाएगी।

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें। आप सरसों के तीखेपन से डर नहीं सकते, यह केवल तीखापन और सुगंध जोड़ देगा। एक बेकिंग शीट पर मैरीनेट की हुई पसलियों को रखें, ऊपर से थोड़ा सा सॉस डालें। अगली परत आलू होगी। इसे स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च की जरूरत है। मिश्रण के दूसरे भाग के साथ एक बेकिंग शीट डालें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तापमान 180 डिग्री होना चाहिए। पूरे परिवार के लिए एक सरल और त्वरित रात का खाना।

स्वादिष्ट डिनर पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश

चिकन सॉसेज

ज़रुरत है:

• मुर्गे की जांघ का मास
• नमक और काली मिर्च

बहुत बार, बच्चों को कम वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ अलग भोजन तैयार किया जाता है। इस मामले में, चिकन सॉसेज आदर्श हैं। चिकन पट्टिका को मांस की चक्की के साथ पीस लें, अंडा और मसाले स्वाद के लिए जोड़ें। कीमा मिला लें। क्लिंग फिल्म का एक छोटा चौकोर टुकड़ा काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस एक किनारे पर रखें और फिल्म को सॉसेज के रूप में लपेटें। सिरों को बांधें। इस तरह के सॉसेज को लगभग 10-15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इन सॉसेज को मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। यह डिश न सिर्फ बच्चे को नुकसान पहुंचाएगी, बल्कि फायदा भी पहुंचाएगी। आखिरकार, चिकन के मांस में बड़ी मात्रा में संयोजी फाइबर और प्रोटीन होते हैं। स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली रात के खाने की रेसिपी।

शहद की चटनी के साथ पंख

इसके लिए हमें चाहिए:

• सरसों
• तैयार पंख

चिकन मांस के प्रेमियों के लिए, आप पंखों को शहद की चटनी के साथ पका सकते हैं। इस नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको चिकन पंखों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना होगा। सरसों को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाएं। तैयार पंखों को सॉस के साथ छिड़कें। एक साइड डिश के रूप में, सब्जियों के साथ चावल इस व्यंजन के लिए एकदम सही है। हार्दिक और असामान्य रात्रिभोज, तेज और स्वादिष्ट।

हार्दिक चिकन सलाद

ज़रुरत है:

• 400 जीआर। डिब्बाबंद मक्का
• काली ब्रेड के 3 स्लाइस
• 150 जीआर। सख्त पनीर
• 150 जीआर। डिब्बा बंद फलियां
• 1 लहसुन लौंग
• 300 जीआर। उबला हुआ पट्टिका
• साग
• नमक, मेयोनेज़
• 4 चीजें। अचारी ककड़ी

ब्रेड को लहसुन और नमक के साथ रगड़ें, बिना तेल के पैन में थोड़ा सा भूनें। खीरे (क्यूब्स), फ़िललेट्स (टुकड़े), पनीर (स्ट्रॉ) और साग को पीस लें। हम सब कुछ सलाद के कटोरे में डाल देते हैं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं।

स्वादिष्ट दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और सस्ते त्वरित रात के खाने के लिए एक सरल नुस्खा। इस दलिया को नाश्ते में भी बनाया जा सकता है.

सब्जियों के साथ चावल

ज़रुरत है:

• जमी हुई सब्जियां (मटर, मक्का, गाजर)

अक्सर आप उन महिलाओं से मिल सकते हैं जो अपने वजन पर नजर रखती हैं। सब्जियों के साथ चावल उनके लिए एकदम सही डिनर है। यह एक सुखद स्वाद के साथ कम कैलोरी वाला व्यंजन है। चावल को आधा पकने तक उबालें। जमी हुई सब्जियां (मटर, मक्का, शतावरी बीन्स, गाजर, बेल मिर्च) वनस्पति तेल में हल्का भूनें। पैन में चावल डालें और मिलाएँ। चिकन शोरबा की एक छोटी राशि के साथ सामग्री डालो और ढक्कन के साथ कवर करें। 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। यहाँ परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए एक सरल नुस्खा तैयार है।

20 मिनट में स्पेगेटी इतालवी शैली

आप रात के खाने के लिए स्पेगेटी भी बना सकते हैं, इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन।

सब्जी मुरब्बा

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• तुरई
• बैंगन
• जतुन तेल
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• नमक, अजवायन के फूल, दौनी

वेजिटेबल स्टू उन लोगों को पसंद आएगा जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और उचित पोषण का स्वागत करते हैं। स्टू के लिए, आपको तोरी और बैंगन को हलकों में काटने की जरूरत है और जैतून के तेल में हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें। एक गहरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा टमाटर और शिमला मिर्च डालें। मिर्च और टमाटर के ऊपर खौलता हुआ पानी डालकर उनका छिलका हटा दें। कुछ मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें। नमक, काली मिर्च, अजवायन की एक टहनी और मेंहदी डालें और धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें। ताजा टमाटर काट लें। एक सॉस पैन में डालें, तोरी और बैंगन के साथ बारी-बारी से। एक आकर्षक रूप और एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, उन्हें एक सर्कल में एक स्थायी स्थिति में रखा जा सकता है। सॉस पैन की सामग्री को तैयार सॉस के साथ डालें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। लो-कैलोरी डिनर, कैलोरी गिनने वालों के लिए तेज और स्वादिष्ट।

जल्दी रात के खाने के लिए घर का बना मैश किए हुए आलू के लिए एक क्लासिक नुस्खा। बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे।

मसले हुए आलू

शहद में स्वादिष्ट ट्राउट

सामग्री:

• 4 चीजें। ट्राउट पट्टिका
• 3 कला। एल शहद
• 1 सेंट एल अजवायन के फूल
• 1 सेंट एल छोटे प्याज़
• सॉस (केचप)
• लाल मिर्च स्वादानुसार

एक छोटी कटोरी में, शहद, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, प्याज मिलाएं
आइए ब्रॉयलर को गर्म करें। शहद, कटा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पट्टिका को बेकिंग डिश में डालें। मछली को सॉस के साथ कोट करें और 15 मिनट तक बेक करें। अपने प्रियजन के लिए जल्दबाजी में एक उत्तम और हार्दिक रात्रिभोज।

स्वस्थ रात के खाने के नियम कौन से खाद्य पदार्थ कब और कितनी मात्रा में खाए जा सकते हैं। वजन घटाने के लिए सही रात का खाना। व्यंजनों।

रात का खाना छोड़ना सबसे आम गलतियों में से एक है जो लोग करते हैं, अतिरिक्त पाउंड के साथ जल्दी से भाग लेने की इच्छा से निर्देशित। पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एकमत हैं: रात का खाना जरूरी है। मुख्य बात यह है कि इसे बुद्धिमानी से करना है, गलत रात का खाना उसकी अनुपस्थिति से भी बदतर है।

शाम के भोजन के लिए, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, एंजाइम और फाइबर से भरपूर प्राकृतिक उत्पादों से तैयार व्यंजन, मसालों से अधिक नहीं, उपयुक्त हैं, अगर ये डेसर्ट हैं, तो मध्यम मीठे। रात का खाना क्या होना चाहिए, कितना, कब और क्या खाना चाहिए, इसके बारे में और पढ़ें, हमारा लेख पढ़ें।

स्वस्थ रात के खाने के नियम

1. सेवारत आकार और भोजन अनुपात

एक मुट्ठी या कुछ और जो दो हथेलियों में फिट बैठता है वह आपका मानक भाग है। औसतन, यह एक पुरुष के लिए लगभग 350 ग्राम और एक महिला के लिए 250 ग्राम है। एक महत्वपूर्ण नियम: एक प्लेट में सब्जियां और साग प्रोटीन से 2 गुना अधिक होना चाहिए।

2. प्रति सेवारत कैलोरी

शाम के भोजन की औसत कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी (वजन कम करने वालों के लिए - 300-350 किलो कैलोरी) तक होती है। सही डिनर संतुलित होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में अधिक नहीं होना चाहिए: आदर्श रूप से, यदि अंतिम भोजन कुल दैनिक कैलोरी सेवन का 20-25% है।

3. रात के खाने का समय

अंतिम भोजन का समय, सबसे पहले, दैनिक दिनचर्या पर निर्भर करता है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह अलग-अलग होता है। मुख्य शर्त यह है कि रात का भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले न करें। उदाहरण के लिए, यदि आप 21.00 बजे बिस्तर पर जाते हैं, तो आखिरी बार 17.00 बजे खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आप आधी रात के करीब हैं, तो आप 19.00-20.00 बजे रात का खाना खा सकते हैं।

यदि शाम के भोजन में तले हुए आलू का एक हिस्सा शामिल है, जो एक रसदार पोर्क कटलेट के साथ एक प्लेट पर कंधे से कंधा मिलाकर मेयोनेज़ सलाद और केक के साथ पूरक है, तो यह बेहतर है, जैसा कि लोक ज्ञान सिखाता है, दुश्मन को रात का खाना देना। ऐसा मेनू फिगर को खराब करता है और सेहत को नुकसान पहुंचाता है। रात के खाने के लिए निषिद्ध व्यंजनों की सूची में एक प्रकार का अनाज, मकई के गुच्छे, नमकीन नट्स, तले हुए मांस, आलू, फलियां, केचप और मेयोनेज़ को छोड़कर सभी अनाज शामिल हैं। शाम के भोजन के लिए अनुशंसित नहीं है पास्ता, पकौड़ी, पकौड़ी, सफेद ब्रेड, चॉकलेट और अन्य मिठाइयों सहित बेकरी उत्पाद।

5. उपयोगी उत्पाद

1. लीन मीट: चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ;
2. समुद्री भोजन: मसल्स, झींगा, स्कैलप्स, केकड़े, स्क्विड;
3. कम वसा और मध्यम वसायुक्त मछली: फ्लाउंडर, कॉड, ब्लू व्हाइटिंग, पाइक, रिवर एंड सी बास, पाइक पर्च, टूना, पिंक सैल्मन, ट्राउट, कार्प, सैल्मन, क्रूसियन कार्प, आदि;
4. ताजी सब्जियां: सभी प्रकार की गोभी, बेल मिर्च, खीरा, मूली, टमाटर, शर्बत, पालक, सलाद, अजवाइन, लीक, अजमोद, डिल और अन्य साग;
5. उबली हुई, उबली हुई, बेक की हुई और उबली हुई सब्जियां: गाजर, बीट्स, तोरी, बैंगन, कद्दू, बेल मिर्च, मक्का, सभी प्रकार की गोभी;
6. नरम उबले अंडे, ताजा जड़ी बूटियों, सब्जियों, पनीर या कम वसा वाले पनीर (टोफू, पनीर, रिकोटा) के साथ तले हुए अंडे;
7. प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद (वसा रहित या कम वसा वाले) जिनमें जीवित प्रोबायोटिक कल्चर होते हैं: केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही वाला दूध, दही, पनीर;
8. केले और अंगूर को छोड़कर सभी जामुन और फल: सेब, आड़ू, ख़ुरमा, खट्टे फल, कीवी, अनानास, रसभरी, चेरी, ब्लूबेरी, आदि;
9. बादाम, अखरोट, सूखे मेवे, मशरूम, साबुत अनाज खमीर रहित ब्रेड (लेकिन 40 ग्राम से अधिक नहीं);
10. दूध गर्म रूप में, बशर्ते कि इसका सेवन अन्य भोजन से अलग किया जाए।

रात के खाने के स्वस्थ विकल्प

रात के खाने के लिए सबसे उपयोगी संयोजन:

1. गार्निश के लिए सब्जी सलाद के साथ ग्रील्ड पोल्ट्री पट्टिका (चिकन या टर्की);
2. समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, स्क्वीड या स्कैलप्स) के साथ उबला हुआ चावल (बिना छिलके वाला भूरा);
3. सब्जी स्टू (तोरी, गाजर, प्याज, गोभी और घंटी मिर्च से);
4. ताजा टमाटर, मूली या खीरे के साइड डिश के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
5. सब्जियों के साथ समुद्री भोजन सलाद;
6. शहद और जामुन के साथ पनीर;
7. ओवन में पके हुए मछली, ग्रील्ड या स्टीम्ड, गार्निश के लिए ताजी सब्जियों के साथ;
8. टमाटर सलाद के साथ पन्नी में पके हुए खरगोश का मांस;
9. जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ पनीर पुलाव;
10. थोड़ा सफेद मांस या समुद्री भोजन के साथ सब्जी का सूप;
11. मशरूम, हरी मटर या दम की हुई सब्जियों (बेल मिर्च, प्याज और टमाटर) के साथ आमलेट;
12. गाजर के साथ कद्दू का सलाद या पनीर के साथ कद्दू पुलाव।

वजन घटाने के लिए सही डिनर

यदि आप कमर पर नफरत वाले सेंटीमीटर के साथ भाग लेना चाहते हैं, तो किसी भी स्थिति में शाम के भोजन को मना न करें। अपने आप को रात के खाने से वंचित करके, आप कुछ किलोग्राम खो सकते हैं, लेकिन यह केवल थोड़े समय के लिए पर्याप्त है: शरीर, भोजन की कमी की आशंका, इसे भूख के रूप में मानेगा और रिजर्व में बचत करना शुरू कर देगा।

वजन घटाने के लिए रात का खाना हल्का होना चाहिए, लेकिन यह एक सेब या केफिर के गिलास तक सीमित नहीं हो सकता। हार्दिक प्रोटीन और सब्जी व्यंजन चुनें, ताजी सब्जियां और जामुन खाएं। वजन कम करने के लिए सभी प्रकार की गोभी बहुत उपयोगी होती है: सफेद, बीजिंग, फूलगोभी, सेवॉय, ब्रसेल्स। रात के खाने के लिए समुद्री शैवाल तृप्ति की भावना देगा, और सौकरकूट पाचन समस्याओं को रोकेगा।

शाम के व्यंजनों में मध्यम गर्म मसाले और मसाले जोड़ना उपयोगी होता है (यदि कोई मतभेद नहीं हैं): अदरक, इलायची, धनिया, लहसुन, सहिजन और सरसों। वे पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, ताकि शरीर से अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का भंडार तेजी से निकल जाए।

और उन लोगों के लिए कुछ और सुझाव जो अपना वजन कम करना चाहते हैं: धीरे-धीरे खाएं, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। खाना खाते समय टीवी देखने की आदत को कहें अलविदा। नीली या काली प्लेट का प्रयोग करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों में सरल, प्राकृतिक सीज़निंग जोड़ें। सलाद को जैतून के तेल या कम वसा वाले दही से सजाएं। यदि आप वास्तव में रात के खाने के बाद मिठाई चाहते हैं, तो शहद के साथ हर्बल चाय (पुदीना, लिंडेन, कैमोमाइल) पिएं, या गुलाब कूल्हों का काढ़ा तैयार करें।

रात के खाने में क्या पकाएं: रेसिपी

पकाने की विधि 1.

आपको आवश्यकता होगी (1 सर्विंग के लिए): 100 ग्राम उबला हुआ चिकन या टर्की पट्टिका, 1 ककड़ी, 2 बटेर अंडे, सलाद, आधा मीठा और खट्टा सेब, नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका (वैकल्पिक)।

तेल के साथ सिरका मिलाएं। खीरे के साथ मांस को स्ट्रिप्स, सेब और अंडे को क्यूब्स में काटें। एक सलाद बाउल में सभी सामग्री मिलाएं, नमक और ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और लेट्यूस से सजाई हुई प्लेट पर रखें।

पकाने की विधि 2.

आपको चाहिए (2 सर्विंग्स के लिए): 400 ग्राम खरगोश का मांस, 4 लहसुन लौंग, तेज पत्ता, अजवाइन का डंठल, 1 गाजर, 2 टमाटर, 1 प्याज, कुछ काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस, नमक स्वाद।

प्याज, गाजर और अजवाइन को छल्ले में काट लें, टमाटर स्लाइस में। खरगोश के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, लहसुन, नमक के साथ सामग्री, खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित टमाटर सॉस के साथ ब्रश करें, बर्तन के तल पर रखें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें, ऊपर सब्जियां डालें, मात्रा का 2/3 भरें पानी और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

पकाने की विधि 3.

आपको आवश्यकता होगी: (1 सर्विंग के लिए): 2 चिकन अंडे, 1 टमाटर, 1 छोटा प्याज, 1 बेल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा कटा हुआ साग।

सब्जियां धो लें। प्याज को काट लें, टमाटर और खुली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। पहले से गरम तेल में एक पैन में सबसे पहले प्याज डालें, हल्का ब्राउन होने तक भूनें, फिर काली मिर्च और टमाटर डालें। सब्जियों को बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए भूनें, अंत में फेंटे हुए अंडे, नमक, स्वादानुसार अन्य मसाले डालें और ढक्कन के नीचे 3-4 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाएं। ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4.

आपको चाहिए (6 सर्विंग्स के लिए): 1 किलो दुबला मछली पट्टिका, 2-3 अंडे, 200 ग्राम मीठी बेल मिर्च और लीक, आधा गुच्छा डिल, वनस्पति तेल, मोटे काली मिर्च, नमक और आधा नींबू का रस।

पट्टिका को नमक करें, काली मिर्च में रोल करें और नींबू के रस के साथ छिड़के। सब्जियां धो लें। प्याज और डिल को बारीक काट लें, और काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काट लें। अंडे मारो और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, अंडे का आधा मिश्रण, फिर मछली के टुकड़े डालें। डिल के साथ पट्टिका छिड़कें, मीठी मिर्च के साथ कवर करें और शेष प्याज-अंडे के द्रव्यमान से भरें। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में निविदा तक सेंकना (लगभग 20-25 मिनट 200-220 डिग्री के तापमान पर)।

पकाने की विधि 5. जामुन के साथ दही मिठाई

आपको आवश्यकता होगी (1 सर्विंग के लिए): 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 1 मिठाई चम्मच प्राकृतिक हल्का शहद, अपने पसंदीदा जामुन के 100 ग्राम - ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी।

पनीर को शहद के साथ रगड़ें। जामुन धो लें, पूंछ हटा दें और सूखें। आप उनके साथ एक मिठाई सजा सकते हैं या जामुन को क्यूब्स में काट सकते हैं और दही द्रव्यमान के साथ मिला सकते हैं। ऐसी मिठाई खुश करती है, पूरी तरह से संतृप्त होती है, और एक सेवारत में - केवल 250 किलो कैलोरी। यदि वांछित है, तो आंकड़े के लिए इस मीठे और सुरक्षित उपचार में कुछ नट्स जोड़े जा सकते हैं, और जामुन को कीवी, सेब, प्लम, खुबानी से बदला जा सकता है।

हल्का, संतुलित और समय पर डिनर स्वस्थ नींद, अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी है। याद रखें: यह न केवल आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी कि आप इसे किस मूड के साथ करते हैं, क्योंकि सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी हानिकारक हो सकते हैं यदि आप उन्हें अतिरिक्त पचास कैलोरी के लिए झुंझलाहट की भावना के साथ खाते हैं। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक, शरीर के अनुकूल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन चुनें। मजे से खाओ, मनचाहा सामंजस्य पाओ और स्वस्थ रहो!

ओवन में स्वादिष्ट बारबेक्यू - नुस्खा का बार-बार परीक्षण किया गया है! मांस ग्रील्ड मांस से अप्रभेद्य है! मेहमान हमेशा पूछते हैं कि मैंने बारबेक्यू कहाँ तला है, क्योंकि हम एक अपार्टमेंट में रहते हैं))। तैयारी प्राथमिक है, और ओवन में कबाब निविदा, रसदार, थोड़ा तला हुआ हो जाता है। बहुत स्वादिष्ट! इसे अजमाएं! मेरा सुझाव है!

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मशरूम और पनीर के साथ फ्रेंच शैली के चिकन रोल किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बेहतरीन हॉट ऐपेटाइज़र हैं।

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बढ़िया पिज्जा रेसिपी। सिर्फ आधे घंटे में आपके पास दो पिज्जा होंगे। भरना आपके स्वाद के अनुसार कोई भी हो सकता है। केवल शर्त यह है कि यह तैयार होना चाहिए। पिज्जा इतनी जल्दी बेक हो जाता है! :)

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कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पुलाव, गोभी के पत्तों के साथ स्थानांतरित किया गया।

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लवाश केवल खाना पकाने का चमत्कार है। आप इसके साथ बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें कर सकते हैं! और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से, अगर फ्रिज में उबला हुआ या तला हुआ चिकन का एक टुकड़ा है। मैं एक त्वरित रात के खाने की सलाह देता हूं - चिकन और सब्जियों के साथ पीटा ब्रेड।

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यह लंबे समय से सभी "लोक" नुस्खा द्वारा मान्यता प्राप्त है। नेवल पास्ता ने पिछले कुछ वर्षों में अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। एक साधारण नुस्खा - नेवल पास्ता न्यूनतम मात्रा में उत्पादों से तैयार किया जाता है, किसी भी मांस (या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस) का उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट रेसिपी है। नवल पास्ता अपने प्रशंसकों की एक पूरी सेना को इकट्ठा कर सकता है।

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दादी अपने पोते-पोतियों के लिए रात के खाने में क्या पकाती हैं? यह सही है, सभी प्रकार के उपहार। और तातार दादी अपने पोते के लिए रात के खाने के लिए क्या पकाती हैं, और भले ही यह खिड़की के बाहर ठंढा हो? बेशक, तातार में अज़ू!

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क्या आपके पास पहले से ही अप्रत्याशित मेहमान हैं? खैर, उन्हें जाने दो, हम हमेशा मेहमानों को पाकर खुश होते हैं :) क्राउटन "इंस्टेंट" के साथ केकड़ा सलाद। यूपी! और पहले से ही मेज पर!

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मैं अक्सर छुट्टियों के लिए मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस पकाता हूं। इसका फायदा यह है कि इसमें साइड डिश की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है। सामग्री तैयार करना और चुनना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

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चिकन हमेशा मेरे बचाव में आता है। जल्दी से तैयार, लेकिन स्वादिष्ट के रूप में, एम.एम.एम.! मैं चिकन ब्रेस्ट से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। एक सुंदर डिजाइन के साथ, यह नए साल 2016 के लिए एक हॉट डिश के रूप में भी काम करेगा।

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मैं दिखाना चाहता हूं कि मैं चाखोखबिली कैसे पकाता हूं। और मेरा यह नुस्खा उत्तरी काकेशस क्षेत्र के कम से कम तीन अलग-अलग निवासियों के व्यंजनों का एक संलयन है - मेरी माँ, मेरे पिता की माँ और एक तुप्स जॉर्जियाई जिन्होंने चखोखबिली को इतना मसालेदार पकाया कि पिघला हुआ सीसा इसकी तुलना में ठंडा पानी लग रहा था।

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फ्रेंच शैली के आलू को मांस और प्याज के साथ ओवन में बेक किया जाता है। एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन फ्रेंच आलू हमेशा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। हां, और यह काफी दिखता है - नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन क्यों नहीं?

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तत्काल सलाद! जब तक अनपेक्षित मेहमान अपना कोट उतारेंगे और टेबल पर बैठेंगे, तब तक आपके पास एक स्वादिष्ट हार्दिक नाश्ता तैयार होगा। और अगर मेहमान नहीं आए हैं, तो अपने लिए स्प्रैट सलाद तैयार करें;)

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सब्जियों के साथ पके हुए आलू बनाना आसान और सरल है। सभी सब्जियों को मसाले के साथ एक आस्तीन में डालें और ... पकने तक आराम करें, क्योंकि आपको पैन के ऊपर खड़े होने और मिलाने की जरूरत नहीं है। आप बस अपना खुद का व्यवसाय सोच सकते हैं।

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आप इस रेसिपी के अनुसार बिना खमीर के जल्दी से गोभी के साथ पाई पका सकते हैं और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! खमीर आटा बनाने में समय और कौशल लगता है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खमीर के बिना पाई बना सकता है।

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मैंने किसी तरह इन्हें इंटरनेट पर पाया, या तो कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई, या आटे में कीमा बनाया हुआ मीटबॉल ... लेकिन स्वादिष्ट! आप इसे जो भी कहें)