केवल आटे से क्या पकाया जा सकता है। अंडे और आटे से क्या पकाया जा सकता है - स्वादिष्ट व्यंजन। सॉसेज और पनीर के साथ ब्रिसोल

यह संभावना नहीं है कि कम से कम एक गृहिणी होगी जो अपनी रसोई में बिना आटे के काम करेगी। इसका मतलब यह नहीं है कि हम विशेष रूप से पेस्ट्री और अन्य आटे के उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं - मकई, राई, एक प्रकार का अनाज, चावल, मटर, अलसी, सोया, जई का आटा से व्यंजन बहुत विविध हैं और मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई उन सभी उपयोगी गुणों की सराहना नहीं करता है जो इतना सरल उत्पाद हमें प्रदान करता है, और साथ ही - एक ऐसा उत्पाद जो पाक कल्पना के लिए बहुत गुंजाइश देता है! अधिकांश अभी भी खुद को मानक विकल्प तक सीमित रखते हैं - गेहूं का आटा, यह भी संदेह किए बिना कि वे कितना खो रहे हैं।
यदि आप सोच रहे हैं कि आटे से क्या पकाना है, तो बस एक सेकंड के लिए कल्पना करें: आटा उन 80 प्रतिशत व्यंजनों का हिस्सा है जो एक सामान्य व्यक्ति के दैनिक मेनू को बनाते हैं! आटा व्यंजन पकौड़ी, और पकौड़ी, और मंटी, और पाई-पाई-केक ... और यदि आप आटे में उत्पादों के लिए सभी प्रकार के ब्रेडिंग, बल्लेबाज और "कपड़े" को भी ध्यान में रखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि आटा व्यंजनों के लायक हैं अपनी व्यक्तिगत रसोई की किताब में एक विशेष स्थान लेने के लिए!
बहुत से लोग पकौड़ी पसंद करते हैं, लेकिन वे अपने तैयार संस्करण को खरीदना पसंद करते हैं, यह गलत मानते हुए कि वे अपने दम पर इस तरह के एक जिम्मेदार "कार्य" का सामना नहीं कर सकते। हम तस्वीरों के साथ पकौड़ी के लिए ऐसे सरल और किफायती व्यंजनों की पेशकश करते हैं कि आप हमेशा के लिए अर्द्ध-तैयार उत्पादों के बारे में भूल जाएंगे और अपने परिवार को केवल असाधारण रूप से स्वस्थ, और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन के साथ लाड़ प्यार करेंगे! हम विभिन्न भरावों के साथ पकौड़ी के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए "आलसी" विकल्प भी प्रदान करते हैं जिनके पास रसोई के लिए अतिरिक्त समय नहीं है। यदि आप अभी भी नहीं जानते थे कि आज तक मेंटी कैसे बनाई जाती है, तो यह सीखने का समय है - मेरा विश्वास करो, आपका पूरा परिवार प्रसन्न होगा! साधारण आटे की रेसिपी आपको अपने दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता लाने या उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को कुछ खास लाड़ करने की अनुमति देगी!

26.11.2019

खमीर आटा से सेब और दालचीनी के साथ बन्स

सामग्री:खमीर, आटा, दूध, अंडा, चीनी, जैतून का तेल, नमक, दालचीनी, सेब, मक्खन

यदि आप घर का बना केक पसंद करते हैं, तो आप खमीर बन्स के लिए यह नुस्खा पास नहीं करेंगे। वे बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, कोमल और नरम निकलते हैं, इसलिए आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे।

सामग्री:
- 15 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
- 1.7 कप आटा;
- 110 मिलीलीटर दूध;
- 1 अंडा;
- स्नेहन के लिए 1 जर्दी;
- चीनी;
- जतुन तेल;
- नमक;
- दालचीनी;
- सेब;
- मक्खन।

14.08.2019

अनाज अखमीरी वर्तनी रोटी

सामग्री:केफिर, वर्तनी, आटा, सूरजमुखी के बीज, तिल, वनस्पति तेल, नमक

यदि आप अपने परिवार और मेहमानों को अपनी खुद की बेक्ड ब्रेड से खुश करना चाहते हैं, तो हम आपके साथ इसे स्पेलिंग से बनाने की एक सरल और सफल रेसिपी साझा करने में प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
- 1 गिलास केफिर;
- 1 गिलास वर्तनी अनाज;
- 2 बड़ा स्पून सफ़ेद आटा;
- 1.5 - 2 कप मैदा;
- 2 चम्मच सूरजमुखी के बीज, 2 चम्मच तिल;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच नमक।

09.08.2019

गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी

सामग्री:पानी, अंडा, नमक, आटा, चिकन पट्टिका, पत्ता गोभी, प्याज, नमक, काली मिर्च

पकौड़ी न केवल मांस भरने के साथ पकाया जा सकता है, अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में गोभी मिलाते हैं, तो यह स्वादिष्ट और दिलचस्प भी होगा। हमारा मास्टर क्लास आपको बताएगा कि कैसे और क्या करना है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 0.5 कप गर्म पानी;
- 1 अंडा;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 2 कप मैदा।
भरने के लिए:
- 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम गोभी;
- 1 प्याज;
- नमक स्वादअनुसार;
- 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

25.03.2019

स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

सामग्री:स्ट्रॉबेरी, चीनी, पानी, गाढ़ा करने वाला, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा

स्ट्रॉबेरी और बिस्किट के शौकीनों को यह केक बहुत पसंद आएगा। हवादार आटा और स्वादिष्ट जामुन के अलावा, इसमें एक बहुत ही नाजुक खट्टा क्रीम, साथ ही मीठा स्ट्रॉबेरी सिरप भी होता है ... यह बहुत अच्छा निकलता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- चार अंडे;
- 1 कप चीनी;
- 1 गिलास मैदा।
क्रीम के लिए:
- 450 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20% वसा);
- 3/4 कप चीनी;
- 5-12 ग्राम गाढ़ा।
सिरप के लिए:
- 50 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी;
- 2 बड़ा स्पून सहारा;
- 150 मिली पानी।
भरने के लिए:
- 400 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी।

05.01.2019

एक प्रेशर कुकर में मांस, प्याज और आलू के साथ खानम

सामग्री:साग, तेल, हल्दी, जीरा, काली मिर्च, नमक, आलू, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, पानी, आटा, अंडा

मांस और आलू के साथ उज़्बेक खानम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आप घर पर भी प्रेशर कुकर में खाना बना सकते हैं - यह बहुत अच्छा तरीका है। क्या करें और कैसे करें, हमें आपको बताकर खुशी होगी।

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 200 मिलीलीटर पानी;
- 450-500 ग्राम गेहूं का आटा;
- 1 अंडा;
- 1 चम्मच नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

भरने के लिए:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- प्याज के 2-3 टुकड़े;
- 2 आलू;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच ज़ीरा;
- 0.5 चम्मच पिसी हुई हल्दी।

अन्य:
- 30-40 ग्राम मक्खन;
- 4-5 ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

29.06.2018

स्ट्रॉबेरी के साथ Vareniki

सामग्री:आटा, पानी, नमक, अंडा, स्ट्रॉबेरी, चीनी

मैं अक्सर स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट पकौड़ी बनाती हूं। यह कैसे करें, मैंने इस विस्तृत नुस्खा में विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 3 कप मैदा
- आधा गिलास पानी,
- 1/5 चम्मच नमक,
- 1 अंडा,
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- चीनी।

26.06.2018

9 कोप्पेक के लिए बन्स

सामग्री:आटा, दूध, खमीर, चीनी, नमक, अंडा, वैनिलिन, मक्खन, किशमिश, पानी

सोवियत संघ में, बहुत स्वादिष्ट बन्स थे जिनकी कीमत केवल 9 कोप्पेक थी। उन्हें कैसे पकाने के लिए, मैंने आपके लिए विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा,
- 100 मिली। दूध,
- 15 ग्राम सूखा खमीर,
- 125 ग्राम चीनी,
- तीसरा चम्मच नमक,
- 2 अंडे,
- वेनिला चीनी का एक बैग,
- 90 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच किशमिश,
- 75 मिली। पानी।

19.06.2018

मैक्सिकन टॉर्टिला

सामग्री:गेहूं का आटा, मकई का आटा, मक्खन, नमक, पानी

मैक्सिकन व्यंजनों के प्रशंसक शायद टॉर्टिला से परिचित हैं - कॉर्नमील से बना एक पतला टॉर्टिला। आप इसे घर पर बना सकते हैं - यह काफी सरल है। बिल्कुल कैसे - हमारा मास्टर क्लास देखें।

सामग्री:
- 40 ग्राम कॉर्नमील;
- 2 बड़ा स्पून मक्खन;
- 0.3 चम्मच नमक;
- 50 मिली गर्म पानी।

21.05.2018

पनीर और केले के साथ मफिन

सामग्री:केला, पनीर, अंडा, आटा, चीनी, मक्खन, वैनिलिन, सोडा, नींबू का रस, मक्खन

एक कप चाय के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पनीर और केले के साथ स्वादिष्ट मफिन पकाएँ। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री का इलाज करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

- 1 केला,
- 100 ग्राम पनीर,
- 2 अंडे
- 1 कप मैदा
- आधा गिलास चीनी,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 2 चुटकी वनीला चीनी,
- आधा चम्मच सोडा,
- 1 चम्मच नींबू का रस,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

10.05.2018

सूप पकौड़ी

सामग्री:अंडा, आटा, दूध, नमक, काली मिर्च

यदि आप सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको पकौड़ी के साथ मेरे बहुत स्वादिष्ट सूप को आज़माने की सलाह देता हूँ। नुस्खा सरल और काफी सरल है।

सामग्री:

- 1 अंडा,
- 3-4 बड़े चम्मच आटा,
- 2-3 बड़े चम्मच दूध,
- नमक,
- मिर्च।

03.05.2018

सेब के साथ फिलो स्ट्रूडल

सामग्री:पानी, नमक, सिरका, तेल, आटा, स्टार्च, सेब, अखरोट, दालचीनी, नींबू का रस, चीनी

आमतौर पर स्ट्रूडल स्टोर से खरीदे गए फाइलो के आटे से बनाया जाता है, लेकिन यह wimps के लिए एक मामला है। आज मैं आपको फिलो आटा बनाना और सेब और दालचीनी के साथ सबसे स्वादिष्ट स्ट्रडेल बनाना सिखाऊंगा।

सामग्री:

- 180 मिली। पानी,
- आधा चम्मच नमक,
- 2 चम्मच वाइन सिरका,
- 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल,
- 350 ग्राम आटा,
- 50 ग्राम कॉर्न स्टार्च,
- 3 सेब,
- 100 ग्राम अखरोट,
- 1 चम्मच दालचीनी,
- 2 बड़ा स्पून नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच सहारा,
- 1 छोटा चम्मच पिसी चीनी।

24.03.2018

ओवन में उज़्बेक केक

सामग्री:आटा, पानी, केफिर, चीनी, अंडा, खमीर, नमक, तिल, तेल

रोटी के बजाय, मैं अक्सर इन स्वादिष्ट और भुलक्कड़ उज़्बेक फ्लैटब्रेड को ओवन में सेंकता हूं। मैंने आपके लिए केक की रेसिपी विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 2.5 कप मैदा
- आधा गिलास पानी,
- आधा गिलास केफिर,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 अंडा,
- डेढ़ छोटा चम्मच यीस्ट,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी काला तिल
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

19.03.2018

लैगमैन फ्रॉम लैम्ब

सामग्री:भेड़ का बच्चा, प्याज, काली मिर्च, तेल, गाजर, टमाटर, नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च, अंडा, आटा, नमक

लगमन एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर क्लासिक लैगमैन कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। मेमना,
- 3 मिर्च,
- 4 प्याज,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- 2 गाजर,
- 4 टमाटर,
- नमक,
- हरियाली का गुच्छा
- काली मिर्च के दाने,
- पीसी हूँई काली मिर्च,
- 1 अंडा,
- 150 ग्राम मैदा।

18.03.2018

खिंकल दागेस्तान

सामग्री:चिकन, गाजर, प्याज, लहसुन, लॉरेल, काली मिर्च, आटा, केफिर, नमक, सोडा

कोकेशियान व्यंजन अपने समृद्ध स्वाद में हमारे से भिन्न होते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं। आज मैंने आपके लिए दागिस्तान खिन्कल की एक बेहतरीन रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

- आधा चिकन
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 2 तेज पत्ते,
- मिर्च,
- नमक,
- डेढ़ गिलास मैदा,
- 170 मिली। केफिर या घर का बना दही,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 चम्मच सोडा।

09.03.2018

क्रीमी सॉस में चिकन और मशरूम के साथ फेटुकाइन

सामग्री:आटा, अंडा, चिकन पट्टिका, मशरूम, प्याज, गाजर, क्रीम, काली मिर्च, नमक, तेल

Fettuccine - पास्ता की चौड़ी और लंबी स्ट्रिप्स, जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है, क्योंकि एक गुणवत्ता वाला उत्पाद महंगा है। आटा बिना पानी के अंडे पर गूंथ लिया जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट है, इसे पकाने में मज़ा आता है - अपने हाथों से पास्ता बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 210 ग्राम आटा;
- दो अंडे।

चटनी के लिए:

- 300 ग्राम चिकन मांस;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
- प्याज का एक छोटा सिर;
- 30 ग्राम सूखी गाजर;
- एक गिलास क्रीम;
- मसाले।

यदि बेकिंग आपका मजबूत बिंदु नहीं है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट के साथ खुद को खुश करना चाहते हैं, तो साधारण आटे के व्यंजन बचाव में आएंगे। आमतौर पर अंडे को उत्पादों की सूची में जोड़ा जाता है, कभी-कभी मक्खन या मार्जरीन। इस साधारण सेट से आप बिस्कुट, कुकीज, पैनकेक, ऑमलेट, पास्ता बना सकते हैं।

हर दिन के लिए आसान आटे की रेसिपी

सामग्री

मुर्गी के अंडे 6 टुकड़े बेकिंग पाउडर 10 ग्राम नमक 1 चुटकी वानीलिन 1 चुटकी

• सर्विंग्स: 1
• तैयारी का समय: 40 मिनट

मैदा और अंडे की सरल रेसिपी - रसीला बिस्किट

सफेद गेहूं का आटा और अंडे उत्तम बिस्किट का आधार हैं। यहां तक ​​कि अगर आप केक सेंकना नहीं जानते हैं, तो भी यह नुस्खा उपयोगी होगा। बिस्कुट हमेशा भुलक्कड़ और मुलायम होते हैं। आप इसे जैम में भिगो सकते हैं, कंडेंस्ड मिल्क की परत लगा सकते हैं या चॉकलेट के ऊपर डाल सकते हैं।

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड के ताजा चिकन अंडे - 6-7 पीसी ।;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 230-240 ग्राम;
• सफेद चीनी रेत - 280-300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10-11 ग्राम;
• एक चुटकी नमक और वेनिला।

खाना बनाना:

• सभी उत्पादों को पहले से प्राप्त करें, यह महत्वपूर्ण है कि वे एक ही तापमान पर हों;
• आटा दो बार छान लें, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं;
• प्रोटीन से जर्दी को सावधानी से अलग करें और सफेद होने तक चीनी के साथ रगड़ें;
• गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान लोचदार न हो जाए;
• आटा, प्रोटीन, चीनी को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, बहुत सावधानी से हिलाएं;
• फॉर्म को तेल लगे पेपर से ढक दें, आटा डालें और मध्यम आँच पर 40 से 60 मिनट तक बेक करें।

केक को मोल्ड में ठंडा करें। तैयार कपकेक को फलों से सजाया जा सकता है, काटा जा सकता है और केक या पेस्ट्री में बनाया जा सकता है। आप आटे में विभिन्न प्रकार के फल, जामुन, मेवा, कैंडीड फल, सूखे मेवे मिला सकते हैं। यदि आप सेब या नाशपाती डालते हैं, तो आपको सामान्य चार्लोट मिलता है। एक चम्मच प्राकृतिक कोकोआ मिलाएं, और आपका कपकेक चॉकलेट बन जाएगा।

आटे की सबसे आसान रेसिपी - मग में चॉकलेट कपकेक

जब केक बेक करने का न तो समय होता है और न ही इच्छा होती है, माइक्रोवेव रेसिपी बचाव में आती हैं। कई लोग इस रसोई सहायक का उपयोग केवल हीटिंग या डीफ्रॉस्टिंग के लिए करने के आदी हैं। सामान्य रूढ़ियों से अलग होने की कोशिश करें और एक त्वरित कपकेक पकाएं।

लेआउट एक मानक मग के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप सिलिकॉन कपकेक लाइनर का उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला कुकवेयर गर्मी प्रतिरोधी और धातु से मुक्त होना चाहिए।

सामग्री:

• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 2-3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गर्म पानी या दूध - लगभग 0.5 बड़े चम्मच। आपको पैनकेक जैसा आटा मिलना चाहिए।

खाना बनाना:

इस केक को बनाना बहुत ही आसान है। आप जिस बर्तन को पकाने के लिए इस्तेमाल करेंगे उसमें सभी सूखी सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे पानी या दूध में डालें, आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। फिर माइक्रोवेव में मध्यम आंच पर 1.5 से 5 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय इकाई की व्यक्तिगत शक्ति पर निर्भर करता है।

यह नुस्खा अंतहीन रूप से किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। किशमिश, कटे हुए मेवे, चॉकलेट चिप्स, नारियल के गुच्छे, कारमेल, कैंडीड फल - यह सब मनमाने मात्रा में मिलाए जाते हैं और आपके त्वरित बेकिंग को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

साधारण उत्पाद - अंडे और आटा - कई व्यंजनों का आधार हैं। लेकिन भले ही ये दो सामग्रियां हों, आप हमेशा एक अद्भुत और सरल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इन व्यंजनों का एक और प्लस पाक रचनात्मकता दिखाने का अवसर है। आप जो भी डालेंगे वह स्वादिष्ट होगा।

आटे के साथ हर गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है, आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी का हर घर में स्वागत है। आटा व्यंजन आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब में एक विशेष स्थान के लायक हैं। आटा का उपयोग ब्रेडिंग उत्पादों, बेकिंग पाई, पेनकेक्स, पिज्जा, सॉस के लिए किया जाता है, इसके बिना कन्फेक्शनरी उत्पादों को पकाना असंभव है। इस खंड में आटे के व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं, और आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए कुछ ढूंढेंगे।

मेरे परिवार में, सभी को पकौड़ी बहुत पसंद है, और सभी को पूर्ण होने के लिए, उन्हें बहुत अधिक ढाला जाना चाहिए। हर कोई जानता है कि यह एक लंबा और श्रमसाध्य कार्य है, जिसके लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। कई इसे आसान करते हैं - चूंकि अब दुकानों में हर स्वाद के लिए पकौड़ी खरीदने में कोई समस्या नहीं है। लेकिन सच कहूं तो मैंने कभी...

मैंने सुविधा के लिए एक अलग लेख में पकौड़ी के लिए नुस्खा को उजागर करने का फैसला किया। बाद में, इस आटे का उपयोग करके व्यंजन तैयार करते समय, मैं केवल इस नुस्खा का उल्लेख करूंगा। तो अगर आपने कभी ऐसा आटा नहीं ट्राई किया है, तो इसे जरूर ट्राई करें। इस आटे का उपयोग पकौड़ी, पकौड़ी, चेब्यूरेक्स और कई अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। तो पकौड़ी...

आज मैं सबसे उत्तम, मेरी राय में, चॉकलेट बटर बिस्किट की रेसिपी साझा कर रही हूँ। इस बिस्किट में बेहतरीन कट है। उसका छोटा छोटा है। मुझे यह भी पसंद है कि यह सूखा नहीं है, लेकिन मध्यम रूप से नम है और इसलिए इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा इतना आसान है कि कोई भी व्यक्ति जिसके हाथ, आंखें और इच्छा है, उसमें महारत हासिल कर सकता है ...

मेरे बच्चे सचमुच सभी रूपों में पनीर के बहुत शौकीन हैं: बन्स में, पकौड़ी में, आलसी पकौड़ी सहित, पेनकेक्स में, पनीर से बने विभिन्न डेसर्ट और, ज़ाहिर है, पनीर में पनीर। और उन्हें मीठा पनीर और नमकीन दोनों पसंद है। इसलिए, मैं अक्सर पनीर के साथ तले हुए पाई बनाती हूं और ऐसे पाई बहुत जल्दी उड़ जाते हैं। आज मैं आपको…

मैं एक स्वादिष्ट बादाम केक के लिए एक नुस्खा साझा करता हूं। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और मेरिंग्यू के प्रेमियों के लिए - एक दिलचस्प संयोजन। मैं यह नहीं कहूंगा कि केक आसान है - आपको टिंकर करना होगा, लेकिन एक निश्चित कौशल और युक्तियों के साथ, मुझे आशा है कि आप इसमें महारत हासिल करेंगे। आखिरकार, यह एक स्वादिष्ट केक है! चॉकलेट और बादाम के सूक्ष्म स्वाद का मेल बहुत ही सुखद होता है। केक तेल की मौजूदगी के बावजूद चिकना नहीं लगता...

मेरी पसंदीदा पाई! पहले, गोभी के पकौड़े मेरे पसंदीदा थे, लेकिन जब से मैंने प्याज और अंडे की पाई की कोशिश की, मुझे तुरंत स्वाद के इस संयोजन से प्यार हो गया! जिन लोगों ने कभी प्याज और अंडे के साथ पाई की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं कि उनका स्वाद असामान्य है, जो पहले था उससे बिल्कुल अलग है ...

इस तथ्य के बारे में कि सॉरेल के साथ पाई हैं, मैंने लगभग 20 साल पहले अपने पति से सीखा था। अब तक, मैंने ऐसे पाई कभी नहीं तली हैं, क्योंकि मुझे उनके स्वाद का बिल्कुल भी अंदाजा नहीं था। मुझे ऐसा लग रहा था कि चूंकि सॉरेल खट्टा है, तो पाई वही होगी। यहां तक ​​कि चीनी की उपस्थिति भी मुझे अपर्याप्त लगती थी। और मेरे लिए खट्टा pies ...

यह एक बुनियादी खमीर आटा नुस्खा है, जो विभिन्न भरावों के साथ तली हुई पाई बनाने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह आटा कई अन्य उत्पादों के निर्माण के लिए उपयुक्त है, जो मैं आपको तब बताऊंगा जब मैं संबंधित व्यंजनों को प्रकाशित करूंगा। इसलिए मैं एक अलग प्रकाशन में तली हुई पाई के लिए खमीर आटा के लिए एक नुस्खा पोस्ट कर रहा हूं। इसके बाद, जब मैं इस तरह के आटे से पाई पकाऊंगा, तो मैं सुविधा के लिए ...

उबले हुए गाढ़े दूध से भरी टोकरियाँ और मेरिंग्यू से ढकी हुई। सामग्री: आटा रचना: आटा - 1-1.5 कप, चीनी - 50 ग्राम, 1 चिकन अंडा (या..

पेस्ट्री, मीठे पेस्ट्री, केक

मार्बल कपकेक

दो रंगों के आटे से बने कट में संगमरमर के समान केक। सामग्री: मक्खन। - 250 जीआर, आटा - 2.5 स्टैक, चीनी - 1 स्टैक, वेनिला चीनी ..

बाइकलर कपकेक

दो रंगों (गहरे और हल्के) के आटे से तैयार मीठा कपकेक। सामग्री: बेर का तेल। - 180 जीआर, आटा - 180 जीआर, चीनी - 180 जीआर, अंडे - 3 पीसी, नींबू।।

बेकिंग, मीठी पेस्ट्री, कपकेक

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड

सफेद आइसिंग से ढकी इस तरह की सुंदर और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड कुकीज़ बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। सामग्री: अदरक मक्खन के आटे की संरचना मलाईदार है।

जिंजरब्रेड के लिए चॉकलेट आटा

जिंजरब्रेड आटा पकाने की विधि। सामग्री: मक्खन। - 100 जीआर, चीनी - 100 जीआर, आटा - 175 जीआर, चिकन अंडा। - 1 टुकड़ा, कोको - 1 चम्मच।

बेकिंग, आटा, जिंजरब्रेड

शहद के साथ खमीर आटा

थोड़े से शहद के साथ खट्टी यीस्ट के आटे की रेसिपी। सामग्री: 10 ग्राम सूखा खमीर, 1 चम्मच। शहद का चम्मच, 1 ढेर। गर्म पानी (टी = 40-46 डिग्री सेल्सियस)।

मांस की चक्की से कुकीज़

सरल लेकिन स्वादिष्ट घर का बना कुकीज़। सामग्री: चिकन अंडे - 3 टुकड़े, मक्खन (क्रीम) - 150 ग्राम, चीनी - 200 ग्राम, वेनिला ..

पेस्ट्री, मीठे पेस्ट्री, कुकीज़

बन्स-लार्क (दुबला)

आम तौर पर सेबस्ते के 40 शहीदों (22 मार्च) की याद के दिन लार्क के रूप में इस तरह के लेंटेन बन्स को बेक किया जाता है। सामग्री: पानी - 500 मिली, ताजा खमीर - 30 मिली।

दुबला खमीर आटा

विभिन्न आटे के उत्पाद बनाने के लिए मीठा या नमकीन दुबला खमीर आटा पकाने की विधि। आवश्यक उत्पाद: पानी - 1-1.5 कप।

तातार गल्मा

शहद, मक्खन और आटे से बनी तातार व्यंजन की एक मीठी डिश, इसे तैयार करना बहुत आसान है। सामग्री: मक्खन - 200 जीआर, शहद - 200 जीआर, आटा - 200 जीआर, पकाने की विधि।

दूध के साथ पेनकेक्स

दूध में अंडे के साथ साधारण पेनकेक्स की रेसिपी। उन्हें तुरंत खाया जा सकता है, पैनकेक केक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है या भरने में लपेटा जा सकता है। सामग्री।

एन्जिल अंडे का सफेद बिस्कुट

इस बिस्किट को तैयार करने के लिए आपको 24 सेमी व्यास के एक सांचे की आवश्यकता होगी। सामग्री: अंडे का सफेद भाग - 7 पीसी, चीनी - 190 ग्राम, आटा - 80 ग्राम, रस।।

पेस्ट्री, मीठे पेस्ट्री, बिस्कुट

धीमी कुकर में बेर चार्लोट

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में प्लम के साथ चार्लोट पकाने की कोशिश करें। सामग्री: प्लम - 500 जीआर। गेहूं का आटा - 1 कप अंडे..

बेकिंग, पाई, चार्लोट्स

धीमी कुकर में प्लम केक

धीमी कुकर के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट बेर पाई के लिए एक नुस्खा। सामग्री: प्लम - 15 पीसी। आटा - 2 कप चिकन अंडे..

मूल सफेद चटनी

गोमांस शोरबा पर आटा सॉस, विभिन्न योजक के साथ अधिक परिष्कृत सॉस विकल्प बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

सॉस वेश्यालय

यह सॉस मांस शोरबा और रेड वाइन के साथ तैयार किया जाता है, यह लगभग किसी भी साइड डिश के साथ बीफ़ व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलेगा। सामग्री: मलाईदार ..

कुकीज़ ब्रशवुड

बेकिंग सोडा के साथ आटा से कुकीज़ "ब्रशवुड" के लिए पकाने की विधि, वनस्पति तेल में तला हुआ। सामग्री: आटा (गेहूं, उच्चतम ग्रेड) - 2 कप ..

सेब जाम के साथ रोल

ये मीठे, खमीरदार रोल किसी भी फल या बेरी मुरब्बा के साथ बनाए जा सकते हैं। सामग्री: आटा - 0.5 लीटर जार..

अमेरिकी केफिर पेनकेक्स

केफिर के अतिरिक्त के साथ पेनकेक्स की तैयारी का अमेरिकी संस्करण रचना में काफी सरल है। सामग्री: केफिर - 500 मिली अंडा -..

बिस्किट केक साधारण

केक बनाते समय आप इस तरह के बिस्किट को ब्रेड, कॉफी, स्पाइसी और कई तरह के डार्क कलर के बिस्कुट के साथ मिला सकते हैं।

बेकिंग, केक, बिस्कुट

मास्को पकौड़ी

मॉस्को की पकौड़ी स्वादिष्ट निकलेगी या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम आटा कैसे तैयार करते हैं। यह बहुत अच्छा है अगर यह निविदा की याद दिलाता है ..

दूसरा, मांस, Pelmeni

जिगर से चॉप

रेसिपी में बताए गए बीफ लीवर के बजाय, इन चॉप्स को तैयार करने के लिए पोर्क लीवर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री।

दूसरा, मांस, चॉप

बैटर में चॉप्स

पोर्क चॉप्स को स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ बैटर (आटा) में पकाया जाता है। सामग्री: आटा - 1 कप ब्रेडक्रंब - 2 कप पोर्क ..

दूसरा, मांस, चॉप

केक के लिए कस्टर्ड

दूध, अंडे, आटा और मक्खन से बने केक और पेस्ट्री के लिए कस्टर्ड के लिए एक क्लासिक नुस्खा। क्रीम बहुत नरम और कोमल है।

बेकिंग, केक, क्रीम

मांस के साथ फ्लैटब्रेड

बिना खमीर के साधारण आटे से बने इस तरह के केक को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है। सामग्री: भरने की संरचना: कीमा बनाया हुआ मांस -..

चेरी चीज़केक

भरने के रूप में चेरी के साथ चीज़केक (पनीर पाई) के लिए पकाने की विधि। सामग्री: क्रीम चीज़ - 1/2 किलो तैयार आटा - 1/2 किलो चीनी - 1/2 सेंट..

पानी पर केक और एक पैन में आटा हर घर में उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है। कोई भी परिचारिका कुछ ऐसा ही करने का सपना देखती है, लेकिन हमेशा पर्याप्त समय और अनुभव नहीं होता है। सुगंधित बेक्ड फ्लैटब्रेड पहले पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं या मांस, आलू, पनीर, मशरूम इत्यादि से भरे हुए होते हैं। ऐसे कई योग्य व्यंजन हैं, जिनके अनुसार आप कम समय में स्वादिष्ट केक का एक पूरा पहाड़ बना सकते हैं। यदि आपने ऐसा कभी नहीं किया है, तो इसे अवश्य करें! आप देखेंगे, घर की स्वादिष्टता के लिए घरवाले हैरान और आभारी होंगे।

एक परिष्कृत आटा उत्पाद निश्चित रूप से स्वस्थ नहीं है। सफेद आटा सबसे मूल्यवान घटकों से रहित है, और इसलिए यह कार्बोहाइड्रेट का लगभग शुद्ध मिश्रण है। लेकिन घर के बने केक को हानिकारक भी नहीं कहा जा सकता। उनमें रासायनिक सुधारक नहीं होते हैं, जो लगभग किसी भी रोटी उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं।

यह समझने के लिए कि इस उत्पाद में और क्या फायदे हैं, आप इसकी तुलना अन्य आटे के उत्पादों से कर सकते हैं। बिना तेल के पके हुए पानी में एक पैन में फ्लैट केक में केवल 231 किलो कैलोरी होता है। जबकि किसी भी बन में कम से कम 339 किलो कैलोरी होता है।

पानी पर एक पैन में केक के लिए आटा एक पतली परत में घुमाया जाता है, इसलिए वे विशेष रूप से शराबी या नरम नहीं होते हैं। इसका मतलब यह है कि संरचना को बनाए रखने के लिए, उनमें दूध या अंडे जैसे उत्पादों को जोड़ना आवश्यक नहीं है, जो कुछ लोगों के लिए एलर्जी हो सकते हैं।

बेशक, एक समृद्ध रोटी की तुलना में टोरिल्ला स्वस्थ होते हैं, क्योंकि उनमें कम कैलोरी और चीनी होती है। और यह उत्पाद वास्तव में मूल्यवान भी बनाया जा सकता है यदि आप पारंपरिक सफेद आटे को साबुत अनाज से बदलते हैं।

इसके अलावा, गेहूं के अलावा, आप राई, मक्का, सन या एक प्रकार का अनाज भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जायके के साथ प्रयोग करें, और आपको निश्चित रूप से अपनी पसंद की रेसिपी मिल जाएगी।

सूखे खमीर से पानी पर केक के लिए आटा गूंथना

पानी पर यीस्ट केक को ब्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। इसी तरह के व्यंजनों के अनुसार, लवाश बनाया जाता है, जिसे गर्म व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, साथ ही पीटा - सफेद ब्रेड, जिसका उपयोग विभिन्न भरावों के साथ किया जाता है।

इस नुस्खा के लिए, पानी को 35-40̊С के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और फिर एक गिलास गर्म तरल में एक चम्मच सूखा खमीर घोलना चाहिए।

तीन कप मैदा में एक चुटकी नमक और एक चम्मच चीनी मिलाएं। घुला हुआ खमीर और एक बड़ा चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल डालें।

आटा को ठीक से गूंधना जरूरी है, यह काफी सख्त होना चाहिए, और एक घंटे के लिए एक तौलिया से ढका हुआ छोड़ देना चाहिए। समय बीतने के बाद, इसे समान टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए, वे लगभग आठ हो जाएंगे, एक तौलिया के साथ फिर से कवर करें और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

टुकड़ों को बॉल्स में रोल करें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, हम प्रत्येक को 2 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ एक समान परत में बदल देते हैं। गरम तवे पर बिना तेल डाले केक को दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

खाना बनाते समय आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। केक सचमुच 10-15 सेकंड में तले जाते हैं। आपको उन्हें ज़्यादा नहीं सुखाना चाहिए। हम तैयार उत्पाद को ढेर में ढेर करते हैं और एक रसोई तौलिया के साथ कवर करते हैं।

अगर आप पीटा जैसा कुछ बनाना चाहते हैं, तो केक को ज्यादा रोल न करें। उनकी मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। तलते समय, रोटी सूज जाएगी, और इसमें एक जेब काटना संभव होगा, जिसे बाद में आसानी से दम की हुई सब्जियों या तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है।

खमीर के बिना पानी पर केक के लिए आटा

एक पैन में पानी पर साधारण केक बिना खमीर के पकाया जाता है। आटा बहुत लोचदार हो जाता है, इसलिए इसमें आवश्यक रूप से वनस्पति तेल मिलाया जाता है। वसा आटे के प्रोटीन रेशों पर परत चढ़ाते हैं और उनकी लोच बढ़ाते हैं। ऐसा आटा बेलन से चिपकता नहीं है और बहुत अच्छे से बेलता है।

घर का बना पिसा ब्रेड कुछ ही सामग्री से बनाया जा सकता है। आवश्य़कता होगी:

• पानी का गिलास;
• 2 कप आटा;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

घटकों को मिलाएं, परिणामी मात्रा को एक तौलिया के साथ कवर करें, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करने दें।

उसके बाद, आटा गूंध लें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। टुकड़े को बराबर भागों में बाँट लें, उन्हें गोल कर लें, जितना हो सके उतना पतला बेल लें। एक गरम तवे में हर तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें।

गरमा गरम पिसा ब्रेड को प्लेट में रखिये और तौलिये से ढक कर रख दीजिये.

पानी पर एक पैन में साधारण केक के लिए नुस्खा

सुगंधित अखमीरी पेनकेक्स कुछ ही मिनटों में बेक किए जा सकते हैं। ये टॉर्टिला दिन की शानदार शुरुआत हैं। वे आपको पूरी सुबह ऊर्जा देने के लिए कैलोरी में उच्च हैं।

आपको एक गिलास आटे की आवश्यकता होगी, जिसे नमक और सोडा (चाकू की नोक पर) के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में, 20 ग्राम थोड़ा पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, इसे मैन्युअल रूप से आटे से तब तक गूंधें जब तक कि एक ढीला, कुरकुरे द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

कन्टेनर में आधा गिलास पानी डालिये, आटा गूथ लीजिये. इसे लगभग आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

आटे से हम 0.6-0.7 सेमी की मोटाई के साथ पेनकेक्स रोल करते हैं। हम उन्हें एक मोटी तली के साथ एक पैन में तलेंगे, वनस्पति तेल के साथ लिप्त। केक को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाया जाता है। हर तरफ से बेक होने में 5-7 मिनिट का समय लगता है.

फ्लैटब्रेड एक बार में सबसे अच्छी तरह से पकाए जाते हैं और गर्म खाए जाते हैं।

प्याज केक

दुबले आटे से उबलते पानी में बहुत स्वादिष्ट केक बनते हैं। युवा हरे प्याज का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है।

बेस के लिए दो गिलास मैदा लिया जाता है। उनमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है। यह नुस्खा तिल के तेल के लिए कहता है। पूरे मिश्रण को चम्मच से मिलाया जाता है।

एक पतली धारा में, एक गिलास गर्म से थोड़ा कम डालें, लेकिन उबलते पानी को द्रव्यमान में न डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हाथ से आटा गूंधें, रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।

फिर साफ करें, हरे प्याज का एक गुच्छा बारीक काट लें। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि इसे अभी-अभी बगीचे से काटा गया हो। हालांकि, ऑफ सीजन में, स्टोर से साग काफी उपयुक्त होते हैं।

आटे को बराबर टुकड़ों में बाँट लें, पतले केक बेल लें, प्रत्येक पूरी तरह से प्याज के साथ फैला हुआ है। एक रोल में रोल करें और टुकड़ों में काट लें।

हम प्याज के सॉसेज का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे फिर से केक में रोल करते हैं। आपको कठिन प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक की मोटाई कम से कम 5 मिमी होनी चाहिए।

पैनकेक को बहुत गर्म तेल वाले पैन में फ्राई करें। आग को मध्यम कर दें। हम ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं। प्रत्येक तरफ, केक को लगभग 2-3 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

तलते समय आटा थोड़ा फूल जाएगा। तैयार केक संरचना में पफ पेस्ट्री जैसा दिखता है।

एक पैन में दलिया

इस नुस्खा के अनुसार इलाज तैयार करने से पहले, आपको दलिया को आटे में पीसना होगा। सबसे छोटा दलिया का एक गिलास लें, इसे कॉफी ग्राइंडर में या रसोई के अन्य उपकरणों का उपयोग करके पीस लें।

दलिया में स्वादानुसार नमक, डेढ़ चम्मच मक्खन और चाकू की नोक पर सोडा मिलाकर सिरका, नींबू के रस या उबलते पानी से बुझा दें।

सामग्री के ऊपर गर्म पानी डालें। आइए इसे आधा गिलास की मात्रा में लें। एक सजातीय आटा गूंधें और 20 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें।

आइए केक बनाना शुरू करें। आटे को एक लंबे सॉसेज में रोल करें। आइए इसे बराबर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक से हम एक केक बनाएंगे, जिसे हम वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में उच्च तापमान पर गरम करेंगे।

प्रत्येक वर्कपीस की मोटाई एक सेंटीमीटर से कम होनी चाहिए। हम आग को और अधिक शक्तिशाली बनाते हैं। हम ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि यह जले नहीं।

एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ टॉर्टिला

मांस के साथ फ्लैटब्रेड दोपहर के भोजन के लिए या, यदि आंकड़ा अनुमति देता है, रात के खाने के लिए खाया जा सकता है। चेब्यूरेक की तरह एक अद्भुत घर का बना पेस्ट्री एक अच्छे नाश्ते के लिए पास होगा या मांस पाई को बदल देगा।

कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार किया जा सकता है, साथ ही तैयार संस्करण का उपयोग भी किया जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्री आधा बीफ़ और पोर्क के साथ भरवां है।

आधार के लिए आपको एक गिलास गर्म पानी और दो गिलास आटे की आवश्यकता होगी। दोनों घटकों को एक सख्त आटा गूंथ लिया जाता है, जिसे "आराम" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इस दौरान भरावन तैयार किया जा रहा है।

हमें लगभग 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। इसमें 4 बारीक कटी लहसुन की कलियां डालें। नमक और काली मिर्च। ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा पीस लें। प्याज का उपयोग करना बेहतर है। 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और कुछ बड़े चम्मच वोदका डालें। इसके साथ, हमारा मांस अधिक रसदार निकलेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस, सभी सामग्री को ध्यान से मिलाएं। आइए इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें। आटे को भी 8 टुकड़ों में बांट लेना चाहिए।

हम रिक्त स्थान को बहुत पतली परतों में रोल करते हैं। प्रत्येक केक का व्यास लगभग 25 सेमी होना चाहिए। हम सर्कल के तीन चौथाई हिस्से को मांस भरने के साथ कवर करते हैं, एक अछूता क्षेत्र छोड़ देते हैं।

हम सर्कल के केंद्र से किनारे तक एक चीरा बनाते हैं। हम केक के मुक्त छोर को लेते हैं और इसके साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भाग को कवर करते हैं। हम दो और मोड़ करते हैं। इस प्रकार, आपको मांस और आटे के साथ एक पफ त्रिकोण मिलना चाहिए।

हम ढक्कन के नीचे एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक करने के लिए वर्कपीस डालते हैं। आँच को कम से कम करें और केक के फ्राई होने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। पलट कर दूसरी तरफ बेक करें।

ये केक बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और पल भर में गायब हो जाते हैं।

एक पैन में आलू केक

यह प्राच्य व्यंजन अखमीरी चौक्स पेस्ट्री से बनाया गया है। इसमें कम से कम समय लगेगा, लेकिन यह होममेड बेकिंग के किसी भी प्रशंसक को खुश कर सकता है।

तीन गिलास पूर्व-नमकीन आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। धीरे-धीरे उबलते पानी का एक गिलास डालें और एक सजातीय गांठ बनने तक द्रव्यमान को जल्दी से मिलाएं।

उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और फिर एक चिकना सजातीय आटा गूंध लें। उसे एक तौलिया के नीचे सूजने के लिए लेटने में 20-30 मिनट का समय लगेगा।

इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। उबले हुए आलू को नमक करके मैश करके प्यूरी बना लें। हमें डेढ़ गिलास कुचले हुए आलू चाहिए।

एक गर्म कड़ाही में, प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक पूरे छोटे सिर को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटा जा सकता है। सब कुछ मिलाएं और कटे हुए हरे प्याज के पंखों को कुल द्रव्यमान में मिलाएं। भरावन तैयार है।

हम आटे से पतले केक बनाते हैं। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। स्टफिंग को एक सिरे पर रख दें। मुक्त पक्ष के साथ कवर करें। केक को मक्खन से चिकना करें। हम गर्म खाते हैं।

मीठे केक

मीठे केक कुरकुरे वफ़ल की जगह लेंगे। वे नाश्ते के लिए परोसने के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। एक गिलास दूध के साथ, वे बच्चों के लिए दोपहर का एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं।

व्यवहार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास आटा;
• एक अंडा:
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• थोड़ा नमक (आंख से);
• सोडा का एक चम्मच;
• 50 मिलीग्राम गर्म पानी;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

आटा तैयार करें: आटे को एक कंटेनर में डालें, उसमें एक छेद करें, अंडा तोड़ें, नमक और वनस्पति तेल डालें।

हमें 3-5 बड़े चम्मच गर्म उबला हुआ पानी डालना होगा। इसकी मात्रा आटे के गुणों पर निर्भर करती है। आटा जितना सघन होगा, आपको उतने ही अधिक तरल की आवश्यकता होगी।

काफी सख्त आटा गूंथ लें। इसे 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर ढककर छोड़ दें।

हम इससे केक बनाते हैं। बेकिंग सोडा के साथ प्रत्येक को हल्के से छिड़कें। सख्ती से रोल आउट करें, शाब्दिक रूप से पारदर्शी होने तक। तेल से चिकनाई करें। चीनी में रोल करें। हम एक रोल में रोल करते हैं।

हम घोंघे में एक पतली सॉसेज लपेटते हैं। प्रत्येक रोल आउट 3 मिमी की मोटाई के लिए। वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्म - गर्म परोसें।

शहद केक

हनी केक में एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग और अनूठी सुगंध है। अगर आप खाना पकाने के दौरान आटे में तिल मिलाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

एक सूखे फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच बीज भूनें। इन्हें अलग रख दें और ठंडा होने दें।

हम एक अंडा तोड़ते हैं। उस पर एक चम्मच शहद डालें। थोड़ा नमक (चाकू की नोक पर) डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को आधा गिलास गर्म पानी में डालें।

हलचल करना आवश्यक है ताकि सभी अवयवों से एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो। इसमें तैयार तिल डालें। ऊपर से दो कप मैदा छान लें। आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालें।

एक मोटा आटा गूंथ लें, जिससे हम छोटे-छोटे केक बना लेंगे। हम उन्हें एक कड़ाही में बड़ी मात्रा में तेल में तलेंगे। केक सचमुच इसमें डूब जाना चाहिए, जैसे कि डीप-फ्राइड।

एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त वसा निकालें। ठंडा होने पर ये केक तिल के कुकीज की तरह ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगते हैं।

कॉर्नमील केक

आहार भोजन के लिए मकई टॉर्टिला महान हैं। ये पाचन के लिए बहुत मददगार होते हैं। आप उन्हें केवल तीन सामग्रियों के साथ पका सकते हैं: आटा, पानी और नमक। मकई से बने पानी पर एक पैन में केक के लिए नुस्खा शायद सबसे सरल है।

एक उपयुक्त कटोरी चुनें और उसमें दो कप कॉर्नमील डालें। स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। गर्म पानी में थोड़ा-थोड़ा करके डालें। इसकी मात्रा स्थिति के अनुसार निर्धारित की जाएगी। प्रत्येक भाग को आटे में मिलाएँ और स्थिरता को देखें। आटा घना हो जाना चाहिए, तरल नहीं और भंगुर नहीं होना चाहिए।

एक सजातीय द्रव्यमान से हम मोटा केक बनाते हैं। उन्हें मीटबॉल की तरह दिखना चाहिए। हम उन्हें मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में एक मोटी तली के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनेंगे। ढक्कन बंद नहीं होना चाहिए। सावधानी से पलट दें ताकि केक अलग न हो जाएं। हम तब तक खाते हैं जब तक हमें ठंड नहीं लगती।

पैनकेक जड़ी बूटियों के साथ

यह गरमा गरम क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. परीक्षण के लिए पानी को मट्ठा से बदला जा सकता है। भरने के लिए हम किसी भी वसा वाले पनीर और बड़ी मात्रा में डिल का उपयोग करते हैं।

चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। एक बर्तन में आधा किलो गेहूं का आटा छान लें। इसमें एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आटे के साथ एक पहाड़ी में, हम एक अवकाश बनाते हैं और उसमें एक चौथाई कप वनस्पति तेल डालते हैं, आधा चम्मच सोडा (आप इसे बुझा नहीं सकते)। एक गिलास ठंडा पानी डालें।

नरम आटा गूंथ लें। इसे तौलिये से ढक दें। हम उसे थोड़ा आराम देते हैं, और इस समय हम भरने की तैयारी शुरू करते हैं।

हमें 300 ग्राम पनीर और डिल का एक बड़ा गुच्छा चाहिए। हम बहते पानी के नीचे साग धोते हैं, अतिरिक्त नमी को हिलाते हैं। आप इसे तौलिये से हल्के से डुबा सकते हैं। साग को बारीक काट लें और पनीर के साथ मिला लें। थोड़ा नमक (स्वादानुसार) डालना न भूलें।

आटे से हम छोटे गोले बनाते हैं, उनसे पतले केक बनाते हैं। हम भरने को एक आधे पर डालते हैं और इसे आधा में मोड़ते हैं। हम केक के किनारों को चुटकी लेते हैं। वह एक चेबरेक की तरह दिखेगी। और इस सारी सुंदरता को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि यह दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट न हो जाए।

दुबला आटा तैयार करना बहुत आसान है। बहुत कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह बहुत स्वादिष्ट और विविध स्नैक्स बनाता है। प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी टेबल सजावट बन सकता है।