मक्के के दानों से क्या बनाया जा सकता है. मक्के का दलिया. धीमी कुकर में मक्के के दलिया को सूखे मेवों और कद्दू के साथ पीस लें

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अलग-अलग लोग मक्के का दलिया अपने-अपने तरीके से बनाते हैं. हालाँकि, इस अनाज के नाम सभी के लिए अलग-अलग हैं - होमिनी, टोकन, पोलेंटा। अमेरिकी भारतीय भी उनकी पूजा करते थे।

आजकल, यह बहुत लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि इसके लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, और पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

स्वस्थ भोजन उन कई लोगों के लिए एक गंभीर मुद्दा है जो अपने शरीर के प्रति चौकस हैं। स्टोर अलमारियों पर भोजन परिरक्षकों, जीएमओ और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से भरा हुआ है। यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि कौन सा भोजन फायदेमंद होगा और क्या हानिकारक होगा।

मकई के दानों की कैलोरी सामग्री 328 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। गर्मी उपचार के बाद भी इसमें लाभकारी तत्व बरकरार रहते हैं।

रचना में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

मक्का एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें सोना होता है। यह पाचन में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं में प्लाक के निर्माण को रोकता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को स्थिर करता है। चूंकि यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए इसे 9 महीने की उम्र से ही बच्चों के पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है।

यकृत, हृदय, पित्ताशय, पेट और अग्न्याशय की समस्याओं से पीड़ित लोगों को इस उत्पाद के उपयोग से केवल लाभ होगा।

अलमारियों पर आप मकई के दाने या आटा पा सकते हैं। ध्यान देने योग्य बात यह है कि अनाज जितना बड़ा होगा, उससे होने वाले लाभ भी उतने ही अधिक होंगे, आटा चावल के समान होता है, दोनों में ग्लूटेन नहीं होता है। इससे बेक किया हुआ सामान बनाया जाता है; यह विभिन्न व्यंजनों के लिए ब्रेड के बजाय एकदम उपयुक्त है।

दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मुख्य बात सही पैन चुनना है। तली मोटी होनी चाहिए, क्योंकि अनाज उस पर जल्दी चिपक जाता है। कच्चे लोहे की कड़ाही सबसे उपयुक्त है।

इसके अलावा, आप स्टोव को लंबे समय तक नहीं छोड़ सकते - डिश को लगभग लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता होती है ताकि गांठ न बने। और आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि दलिया को कितनी देर तक पकाना है।

दूध के साथ पकाएं

दूध के साथ नरम मकई दलिया पकाने के लिए, दो भाग दूध, दो भाग पानी और एक भाग अनाज लें - पकवान कुरकुरा हो जाएगा। जो लोग तरल पेय पसंद करते हैं उन्हें इन अनुपातों में एक और गिलास पानी मिलाना चाहिए।

1. अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. पहले से उबला हुआ दूध डालें और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पकाएं।
3. ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार!

क्या आप अपने सामान्य स्वाद में विविधता लाना और विटामिन जोड़ना चाहते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप नींबू का छिलका, दालचीनी, वेनिला या अपने पसंदीदा फल के टुकड़े मिला सकते हैं।

पकाने के बाद फलों को डालना बेहतर है ताकि उनकी सुगंध और स्थिरता बरकरार रहे। चीनी विरोधी शहद के उपयोग की सराहना करेंगे; यह एक हानिकारक खाद्य उत्पाद की मिठास को सफलतापूर्वक बदल देगा।

उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी ऐसे अनाज को दूध में नहीं पकाया है, चरण-दर-चरण नुस्खा उपयोगी होगा:

सूखे मेवों के साथ

इस दलिया को किशमिश, खजूर, अंजीर या सूखे खुबानी जैसे सूखे फलों के साथ पकाया जा सकता है। चुनाव केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

यह न भूलें कि किसी भी सूखे मेवे को खाने से पहले भिगोना चाहिए।

आप इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

• एक उपयुक्त सॉस पैन में 3 गिलास पानी डालें और उबलने के लिए रख दें;
• अनाज धो लो;
• इसे उबलते पानी में डालें. चीनी और नमक डालें;
• इसके फिर से उबलने और आंच कम होने तक प्रतीक्षा करें;
• एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से हटा दें;
• मक्खन, किशमिश डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

कद्दू और जामुन के साथ

सूखे मेवों की जगह आप जामुन या कद्दू मिला सकते हैं, जिन्हें पहले दस मिनट तक पानी में उबालना होगा। मक्के का दलिया ठंडा होने पर सख्त और बेस्वाद हो जाता है. उपयोग से पहले इसे चूल्हे पर गर्म कर लेना चाहिए।

पानी पर नुस्खा

अपने आहार से अतिरिक्त कैलोरी खत्म करने की चाहत में कुछ लोग दलिया को केवल पानी में ही पकाते हैं। यह करना आसान है:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन या कड़ाही में 3 कप पानी डालें और उबाल आने तक आग पर रखें।
2. हम एक गिलास अनाज धोते हैं।
3. इसे उबलते पानी में डालें और उबाल लें।
4. नमक डालें, आँच कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
5. करीब 20-30 मिनट बाद जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें.
6. मक्खन डालें, मोटे तौलिये से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम, तले हुए प्याज, कसा हुआ पनीर या यहां तक ​​कि टमाटर जैसे प्राकृतिक मिश्रण इस व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

मैं कहाँ खाना बना सकता हूँ

लगभग हर आधुनिक रसोई में भोजन तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के तकनीकी उपकरण होते हैं। यदि पारंपरिक तरीके से स्वस्थ अनाज तैयार करना संभव नहीं है, तो आप माइक्रोवेव या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

माइक्रोवेव

इस व्यंजन को माइक्रोवेव ओवन में जल्दी पकाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 1.5 गिलास पानी;
• आधा गिलास अनाज;
• स्वादानुसार नमक, चीनी;
• 30 जीआर. मक्खन।

माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक कंटेनर लें। हम दलिया को अच्छी तरह से धोते हैं और इस कटोरे में डालते हैं। गर्म पानी भरें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। 750 वाट की शक्ति पर। दलिया को हर दो मिनट में हिलाते रहना चाहिए ताकि वह बर्तन की दीवारों पर चिपक कर जम न जाए।

समय पूरा होने पर कटोरा बाहर निकालें। इसके बजाय, दूध को माइक्रोवेव ओवन में रखें और 2 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। डिश को हिलाएं, गर्म दूध डालें, चीनी और नमक डालें। 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करके और मध्यम शक्ति का चयन करके कंटेनर को ओवन में लौटा दें।

समय-समय पर सरगर्मी के बारे में मत भूलना। - समय पूरा होने पर इसे बाहर निकालें और तेल डालें. तुरंत परोसें.

धीमी कुकर में

आप इसे धीमी कुकर में इस तरह पका सकते हैं:

• 2 टीबीएसपी। हम अनाज धोते हैं और उन्हें उपकरण के कटोरे में डालते हैं;
• पाँच गिलास ठंडा पानी डालें;
• "अनाज" मोड का चयन करें, 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें;
• जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर खोलें, दलिया को हिलाएं और स्वाद लें। यदि यह पर्याप्त नरम नहीं लगता है, तो "स्टू" मोड का चयन करें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें;

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। मछली या मांस के लिए स्वादिष्ट साइड डिश बनाता है।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक दलिया कैसे बनायें

इसे अनाज और चावल के बाद ही देना चाहिए। एक छोटे शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों की सख्त जरूरत होती है, इसलिए बच्चे के दैनिक मेनू के लिए भोजन सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।

शिशु आहार के लिए मक्के का दलिया पकाने के लिए, आपको कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए:

1. अनाज को कुचल देना चाहिए। एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर इसके लिए उपयुक्त है। यह प्रक्रिया डेढ़ वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए आवश्यक है।
2. स्वाद को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, इसलिए थोड़ी सी भी जलन नहीं होने देनी चाहिए।
3. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए हम इस स्वीटनर को केले या सेब की चटनी से बदल देते हैं। शहद का प्रयोग भी नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह एक प्रबल एलर्जेन है।
4. वयस्क रेसिपी की तुलना में मक्खन की मात्रा आधी होनी चाहिए।

आप सप्ताह में एक बार बच्चों को यह उत्पाद खिला सकती हैं। यह आपके बच्चे को कब्ज से छुटकारा दिलाने, पाचन में सुधार करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

वीडियो में दिखाया गया है कि 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए मकई दलिया कैसे तैयार किया जाए।

मक्के के दलिया वाले व्यंजनों के साथ अपने दैनिक आहार में विविधता लाने के लिए, आपके पास मोटा बटुआ होना जरूरी नहीं है। किसी भी बजट वाला व्यक्ति खरीदारी का खर्च उठा सकता है। तैयारी में आसानी और स्वस्थ संरचना इसे सभी अनाजों में निस्संदेह नेताओं में से एक बनाती है।

मक्के का दलिया स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है. लेकिन इसे तैयार करने के लिए आपको कोशिश करने की जरूरत है. मक्के का दलिया पकाने की विधि के बारे में यह लेख पढ़ें।

मक्के का दलिया बनाने की तकनीक के बारे में

स्टोर अलमारियों पर आप विभिन्न पीस के मकई के दाने देख सकते हैं। अनाज जितना बड़ा होगा, स्वादिष्ट दलिया पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

• खाना पकाने से पहले अनाज को धोना सुनिश्चित करें। अगर यह छोटा है तो भी आप इसे छलनी में रखकर धो सकते हैं.
• स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको मोटी दीवारों वाला एक पैन लेना होगा। दलिया खराब हो जाएगा और तले पर नहीं चिपकेगा।
• दलिया पकाते समय आपको इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
• पीसने की डिग्री अनाज के पकाने की अवधि निर्धारित करेगी। अगर पीस मध्यम है तो दलिया को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाना चाहिए.
• मकई के दानों को उबलते पानी में डालना होगा। पानी में पहले से नमक या चीनी मिला लें।
• यदि आप दूध और मक्खन मिलाएंगे तो आपको स्वादिष्ट और कोमल दलिया मिलेगा। यदि आप बच्चों के लिए दलिया बना रहे हैं तो दूध को पानी से पतला किया जा सकता है। अगर यह साइड डिश के लिए है तो दलिया को पानी में पकाना बेहतर है।
• अगर आपको पतला दलिया पकाना है तो 4 कप पानी, अगर गाढ़ा है तो 3 कप तरल लें. याद रखें कि तैयार दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

मकई दलिया रेसिपी

निम्नलिखित तैयार करें:

• पानी - 2.5 कप;
• अनाज - 250 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

आपको इसे इस तरह पकाना होगा:

• आपको पैन में पानी डालना होगा और उसके उबलने तक इंतजार करना होगा।
• अनाज को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने तक प्रतीक्षा करें।
• उबलते पानी के एक पैन में डालें. हिलाएँ और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
• जब पानी उबल जाए, तो आपको आंच कम करनी होगी, नमक डालना होगा और ढक्कन से ढक देना होगा ताकि एक गैप रह जाए। आपको बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाने की जरूरत है।
• 20 मिनट के बाद दलिया गाढ़ा हो जाएगा, आपको सामग्री को अधिक बार हिलाने की जरूरत है ताकि मकई दलिया जले नहीं।
• आधे घंटे के बाद, आपको दलिया के साथ पैन को हटाने की जरूरत है, हिलाएं, मक्खन जोड़ें (वैकल्पिक), फिर से हिलाएं। फिर पैन को किसी गर्म चीज़ (उदाहरण के लिए, एक तौलिया) से लपेटें और 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ओवन में मकई दलिया

इस रेसिपी के अनुसार दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज - 250 ग्राम;
• पानी - 2.5 कप;
• चीनी या नमक, मक्खन, किशमिश - स्वाद के लिए।

और यह व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है:

• पकाने से 1-2 घंटे पहले किशमिश को ठंडे पानी में भिगो दें।
• अनाज को ठंडे पानी से धोना चाहिए।
• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें।
• अनाज को मोटी दीवारों वाली कड़ाही में या बेकिंग बर्तन में रखें, उबलता पानी डालें।
• बिना हिलाए नमक और चीनी, किशमिश डालें। अब आप कढ़ाई का ढक्कन हिलाकर बंद कर सकते हैं.
• तापमान 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाना चाहिए, 40 मिनट तक पकाएं। कोशिश करें, अगर अनाज नरम नहीं हुआ तो इसमें और भी अधिक समय लगेगा।
• पुलाव को ओवन से निकालें, ढक्कन खोलें, हिलाएं, इसे वापस ओवन में रखें, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक दलिया पकाना जारी रखें।

दूध के साथ मक्के का दलिया

बच्चों के मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प दूध में पकाया गया मकई दलिया है। यहां यह महत्वपूर्ण है कि दलिया तरल हो, क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।

उत्पाद:

• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अनाज - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक या चीनी - स्वाद के लिए.

बच्चों के मेनू के लिए दलिया:

• दूध और पानी को गर्म करना होगा, चीनी मिलानी होगी।
• जैसे ही तरल उबलना शुरू हो जाए, मकई के दाने (धोए हुए) डालें और हिलाएं।
• आपको दलिया को धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाना है।
• लगातार हिलाते रहना न भूलें, और यदि आप दलिया को तेजी से पकाना चाहते हैं, तो आपको पहले सूखे अनाज को कॉफी मेकर में पीसना होगा, फिर दलिया तैयार करने में 15 मिनट का समय लगेगा।

आप दलिया में कटे हुए सेब और अन्य फल मिला सकते हैं। बड़े बच्चे के लिए, तैयार मकई दलिया में कटे हुए मेवे और सूखे मेवे मिलाए जा सकते हैं।

मक्के का दलिया बचपन से लेकर जीवन भर हमारा साथ देता है। पारंपरिक व्यंजन वास्तव में एक सार्वभौमिक उत्पाद है; इसे न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई लाभकारी विटामिनों से भरपूर होने के कारण मकई अनाज के पोषण गुण लंबे समय से सिद्ध हैं। मकई के दानों से दलिया पकाने के कई तरीके हैं। हम अधिक विस्तृत तकनीक, महत्वपूर्ण नियम और आवश्यक घटकों का सटीक अनुपात प्रस्तुत करते हैं।

मकई दलिया को पानी पर पीसता है

पानी से दलिया बनाने की विधि सरल है, इसकी तैयारी के समय के विपरीत, और लगभग 1 घंटा है। कोई भी स्वाभिमानी गृहिणी जानती है कि पानी में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाना है, और प्रत्येक का अपना नुस्खा है। किसी भी मामले में, मुख्य पहलू प्रौद्योगिकी अनुक्रम का निष्पादन है।
8 महत्वपूर्ण नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. अनाज को गर्म पानी के नीचे धो लें।
2. पैन की दीवारें मोटी होनी चाहिए.
3. अनाज को एक पतली धारा में नमकीन उबलते पानी में डालें, साथ ही हिलाते रहें।
4. मध्यम आंच पर ही पकाएं।
5. खाना पकाने के दौरान बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. पकवान तैयार करने में 30 मिनट का समय लगता है.
7. एक तरल डिश तैयार करने के लिए आपको 4 गिलास पानी की आवश्यकता होगी, और एक मोटी डिश के लिए - 3 गिलास।
8. 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके छोड़ दें।

उत्पादों के सही अनुपात की सूची:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 - 4 बड़े चम्मच;
• थोड़ा सा नमक;
• मक्खन - 50 ग्राम।

घटकों को बिछाने का क्रम:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें;
2. नमक और अनाज डालें;
3. मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबलने तक बीच-बीच में हिलाते रहें;
4. पैन को स्टोव से हटा दें;
5. तेल डालकर हिलाएँ;
6. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

दलिया को पकाते समय मक्खन मिलाने से दलिया गाढ़ा हो जाता है। प्याज प्रेमी तले हुए प्याज उत्पाद जोड़ सकते हैं, जो पकवान को तीखा स्वाद देगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन मांस और मछली उत्पादों, मशरूम और सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है। मकई उत्पाद पकाते समय अनुपात बनाए रखना एक महत्वपूर्ण पहलू है।

दूध के साथ मक्के का दलिया बनाने की विधि

दूध में हीलिंग विटामिन की मात्रा के कारण यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है, जो मकई के मूल्यवान गुणों का पूरक है। पहले अनाज को पानी में उबालकर दूध के साथ दलिया ठीक से तैयार करना संभव है। यह एक आवश्यक शर्त है ताकि खाना पकाने के दौरान उत्पाद जले या छींटे न पड़े। साथ ही अनाज बिना पचे और बरकरार रहेगा। मकई के दानों से बने दूध दलिया की तैयारी में शामिल हैं:

• अनाज - एक गिलास;
• 2 गिलास पानी;
• 1 गिलास दूध;
• नमक - आधा छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• 50 जीआर. तेल

परिणाम:

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें;
2. अनाज डालो;
3. जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक मध्यम आंच पर पकाते रहें;
4. हिलाते हुए दूध, कुछ मात्रा में चीनी और नमक डालें;
5. 10 मिनट तक पकाते रहें, हिलाते रहें;
6. आँच से उतारें, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिल्क बेबी कॉर्न दलिया को वेनिला चीनी और सूखे मेवों के साथ पकाया जा सकता है। बच्चे के शरीर के लिए इस व्यंजन में न केवल अद्भुत स्वाद होगा, बल्कि सूखे मेवों के पौष्टिक गुण भी होंगे। इसके अलावा, इसमें सुगंधित वेनिला गंध होगी जो बच्चों को बहुत पसंद आती है।

डेयरी डिश के लिए आपको चाहिए:

• अनाज - 1 गिलास;
• 3 गिलास पानी;
• दूध - 2 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम:
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• 200 जीआर. सूखे मेवे;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• आधा चम्मच नमक.

अनुक्रमिक क्रम:

1. नमकीन पानी उबालें;
2. सरगर्मी, अनाज में डालना;
3. मध्यम आंच पर, वाष्पित होने तक, हिलाते हुए पकाएं, 15 मिनट;
4. दूध डालें, हिलाएँ, वेनिला चीनी मिलाएँ;
5. बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं;
6. आँच बंद कर दें और मक्खन और सूखे मेवे डालें;
7. 10 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मक्के के दलिया को पीस लें

मल्टी-कुकर में दलिया तैयार करने की तकनीक की प्रक्रिया त्वरित और सरल है। मकई के दानों को कितनी देर तक पकाना है, इसकी निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है - घरेलू विद्युत उपकरण का सेट मोड खाना पकाने के दौरान सभी कार्यों को स्वचालित रूप से संभाल लेगा। उत्पाद को लगातार हिलाने की भी आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के दौरान, तरल का वाष्पीकरण धीरे-धीरे होता है, "दलिया" मोड से "हीटिंग" मोड में संक्रमण के साथ। इसलिए जलने की चिंता करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है।

किसी उत्पाद को धीमी कुकर में पकाने से सॉस पैन में पकाने की तुलना में अधिक लाभ होता है। यह सभी आवश्यक पोषण गुणों को बरकरार रखते हुए अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। आप डिश को धीमी कुकर में छोड़ सकते हैं और बाद में इसका आनंद ले सकते हैं। साथ ही यह लंबे समय तक गर्म और ताजा रहेगा।

धीमी कुकर में सभी दलिया उत्कृष्ट बनते हैं, लेकिन मकई के दाने, जिनकी रेसिपी बहुत विविध हैं, सबसे अच्छा काम करते हैं। हम डेयरी व्यंजनों और पानी वाले व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। पानी से तैयार किया गया आहार मक्के का व्यंजन शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक उत्पाद है।

आसानी से पचने योग्य उत्पाद में निम्न शामिल हैं:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• तेल - 50 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक.

आवश्यक आदेश:

1. अनाज को एक कटोरे में डालें;
2. मक्खन और नमक डालें;
3. पानी डालें और कटोरे की सामग्री को हिलाएं;
4. 35 मिनट के लिए "दलिया" मोड दबाएं;
5. हिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
6. परोसने से पहले मक्खन डालें।

दूध मकई दलिया के लिए एक हार्दिक नुस्खा - धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए एक आसानी से सुलभ विकल्प। दलिया में इसकी कैलोरी सामग्री पानी से तैयार उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है। यह खासतौर पर बच्चों को बहुत पसंद आता है, जो सुबह के समय इसमें तरह-तरह के जैम या फल डालकर बड़े चाव से खाते हैं। डेयरी डिश की रेसिपी पानी की रेसिपी से लगभग अलग नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• तेल - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

उत्पाद क्रम:

1. मल्टी-कुकर कटोरे में अनाज डालें;
2. नमक, दूध, चीनी डालें;
3. 25 मिनट के लिए "दलिया" कार्यक्रम सेट करें;
4. ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. मक्खन के साथ परोसें.

मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

कई पेटू लोगों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि कम कैलोरी वाले उत्पाद के साथ मकई के दानों से क्या तैयार किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद के रूप में कद्दू निश्चित रूप से उपयुक्त है। दलिया में एक सामयिक योजक होने के नाते, यह मकई उत्पाद के साथ संयोजन में अपना मूल्यवान महत्व नहीं खोता है। कद्दू मकई व्यंजन वास्तव में एक ऐसा कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि परिवार के आहार में भी पर्याप्त मात्रा में खाया जाता है।

कद्दू का समृद्ध रंग और इसका नाजुक स्वाद हमेशा छोटे प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित करता है। कद्दू मकई दलिया पानी में तैयार किया जाता है, और दूध में पकाना भी लोकप्रिय है, जो इसे अधिक कोमल और मक्खनयुक्त बनाता है। खाना पकाने के अंत में शहद और दालचीनी मिलाने से पकवान में तीखापन आ सकता है। इस तरह के एक उज्ज्वल उत्पाद को पूरे परिवार के आहार में शामिल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

मकई दलिया में कद्दू की उपस्थिति इसे एक मिठाई उत्पाद में बदल देती है। सुगंधित स्वाद से भरपूर, यह न केवल बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, बल्कि वयस्कों का भी पसंदीदा उत्पाद है। चीनी की जगह शहद मिलाने से इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। शहद के साथ धीमी कुकर की रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आधा गिलास अनाज;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू 500 ग्राम;
• शहद 2 चम्मच;
• तेल - 50 ग्राम;
• नमक।

रेसिपी कैसे तैयार करें:

1. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. एक कटोरे में डालें: कद्दू, पानी, दूध, अनाज, नमक;
3. कार्यक्रम - 35 मिनट के लिए "दलिया";
4. तेल डालकर हिलाएँ;
5. मल्टीकुकर बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें;
6. गर्म उत्पाद में शहद मिलाएं।

मक्के के दानों और दूध के साथ कद्दू दलिया

पानी में पकाए गए मकई के दानों से बने व्यंजनों में डेयरी व्यंजनों की तुलना में कम कैलोरी गुण होते हैं। दूध में पकाया गया कम कैलोरी वाला मक्के का दलिया इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ा देता है। दूध में प्रचुर मात्रा में विटामिन पाए जाने के कारण इसमें लाभकारी पोषण गुण होते हैं।

मकई के दानों के साथ कद्दू दलिया की एक असामान्य रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

परिणाम:

1. एक फ्राइंग पैन में अनाज डालें और थोड़ा सा भूनें;
2. एक सॉस पैन में दूध उबाल लें;
3. उबले हुए दूध में अनाज डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
4. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. कद्दू में चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक छोड़ दें;
6. मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ;
7. कद्दू को अनाज में डालें, नमक डालें और कद्दू तैयार होने तक पकाएँ;
8. स्टोव बंद करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
9. परोसने से पहले तेल डाला जाता है.

मकई दलिया रेसिपी

20 मिनट

90 किलो कैलोरी

4.71/5 (7)

मक्के का दलिया एक प्रसिद्ध, बहुत स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। इसे हर कोई खा सकता है: बच्चे, बुजुर्ग और पाचन तंत्र की समस्या वाले लोग, क्योंकि यह बहुत हल्का होता है और शरीर पर बोझ नहीं डालता है। साथ ही, इसमें भरपूर मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, असंतृप्त वसा अम्ल, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, लौह और फास्फोरस होते हैं। यह विटामिन ए, बी, सी और ई से भी समृद्ध है। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें कोलेस्ट्रॉल स्तर, मधुमेह या एलर्जी की समस्या है। उपयोगी चीजों का यह पूरा सेट मुझे अपने और अपने बच्चों के लिए इस दलिया को अधिक बार पकाने के लिए प्रेरित करता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान था. जब मुझे पता नहीं थामक्के का दलिया पानी में कितनी देर तक पकाना चाहिए? मुझे डर था कि सुबह बहुत समय लगेगा. लेकिन यह पता चला कि इसमें 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगा। बच्चों के लिए मैं आमतौर पर इसे मीठा बनाता हूं, लेकिन अपने लिए - यह मेरे मूड पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है और कोई भी अपनी नाक ऊपर नहीं उठाता। अपने लिए, मैंने पहले ही इस दलिया के सभी फायदे जान लिए हैं, इसलिए अब मैं चाहता हूं कि आप भी इसे पकाना सीखें।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• दलिया जल्दी बनाने के लिए मध्यम पिसा हुआ अनाज चुनें, क्योंकि मोटे अनाज को पकने में काफी समय लगेगा।
• अनाज का रंग अलग-अलग रंगों में सफेद या पीला होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में ग्रे नहीं होना चाहिए।
• यदि आपने काफी समय पहले अनाज खरीदा था और वह लंबे समय तक आपकी अलमारी में पड़ा रहा, तो बेहतर होगा कि उसका उपयोग न किया जाए। संभवतः उसने अपना स्वाद और गंध खो दिया है।

मक्के का दलिया

रसोई उपकरण:छलनी, पैन, चम्मच.

सामग्री

मक्के के दाने	1 ढेर
पानी	4 ढेर

खाना पकाने की प्रक्रिया

पानी के साथ मकई के दानों का दलिया बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में लड़की कहती है,मक्के का दलिया पानी के साथ कैसे पकाएं. एक नज़र डालें और सभी बारीकियों का पता लगाएंमक्के के दलिया को पानी में ठीक से कैसे पकाएं, और इसमें क्या जोड़ा जा सकता है.

मक्के के दलिया के साथ क्या परोसें

मक्के का दलिया नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, इसलिए इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आप इसे होमिनी की तरह मांस, नमकीन पनीर, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। आप बस कटलेट या उबले हुए मांस से काम चला सकते हैं। आप इसे मछली से बदल सकते हैं। ताजी सब्जियों का सलाद भी नुकसान नहीं पहुँचाएगा। अगर आप बच्चों के लिए या नाश्ते में सिर्फ दलिया बना रहे हैं तो आप इसे मीठा बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए इसमें कुछ चम्मच शहद और सूखे मेवे मिलाएं। या मेवे और कैंडिड फल डालें। आप दलिया को कद्दू के साथ भी पका सकते हैं, तो यह दोगुना स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा।

• अगर आप चूल्हे के पास कम खड़े रहना चाहते हैं तो अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें।
• खाना पकाने के अंत में, आप दलिया को अधिक कोमल बनाने के लिए थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं।
• यदि आपको यह जानना है कि कुरकुरे मक्के के दलिया को पानी में कैसे पकाना है, तो इसका उत्तर है: बस एक गिलास कम पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।
• मकई दलिया को अपनी इच्छित स्थिरता बनाने के लिए, पानी और अनाज के अनुपात का पालन करें। तरल के लिए - 4:1, भुरभुरे के लिए - 3:1.
• दलिया को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. उदाहरण के लिए, शाम को नाश्ते के लिए दलिया पकाएं।

अन्य विकल्प

दूध से बना मक्के का दलिया बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है, इसलिए अगर आप बच्चों के लिए खाना बनाने जा रहे हैं, तो इस रेसिपी का उपयोग करें. आप न केवल चूल्हे पर पका सकते हैं - धीमी कुकर में मकई दलिया बना सकते हैं। फिर आपको इसके ऊपर खड़े होकर हर समय हस्तक्षेप करने की ज़रूरत नहीं है, जिससे बहुत समय बचता है। आप अन्य सब्जी दलिया भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, कद्दू या मटर, जिसके बहुत सारे फायदे हैं। और यह सब बहुत स्वादिष्ट है अगर आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।

प्रिय दोस्तों, आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बच्चे के लिए दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे बनाया जाता है। तथ्य यह है कि मकई के दाने बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और इससे बने दलिया अद्भुत होते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि उन्हें तैयार करना कितना सरल और आसान है।

हाँ, हाँ, उन्हें तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, मैं चूल्हे पर दूध के साथ मकई का दलिया कुछ ही मिनटों में पकाता हूँ, और यह हमेशा स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। वास्तव में, यह भोजन केवल बच्चों के लिए नहीं है: मुझे यकीन है कि वयस्क भी इस उज्ज्वल और स्वादिष्ट दलिया को मना नहीं करेंगे।

इस मामले में, आपको बस एक वयस्क के स्वाद के अनुरूप चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है। यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है - विटामिन से भरपूर, सुंदर और स्वादिष्ट। मुझे आपके साथ यह साझा करने में खुशी होगी कि दूध के साथ मक्के का दलिया कैसे पकाया जाता है - आप स्वयं देखेंगे कि यह कितना त्वरित और आसान है। क्या हम रसोई में चलें?

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच. मकई के दाने;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी नमक (स्वाद के लिए);
• 1-2 चम्मच. सहारा;
• मक्खन।

अनाज को एक सूखे कंटेनर में मापें।

हमें दूध की आवश्यकता होगी - बेशक, अच्छी गुणवत्ता वाला। यदि आपका बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो आप लैक्टोज मुक्त दूध के साथ स्वादिष्ट मकई दलिया पका सकते हैं (लैक्टोज मुक्त दूध अब लगभग हर जगह दुकानों में उपलब्ध है)।

पहले से पानी से सिक्त एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध डालें (ताकि दलिया जले नहीं)। सुनिश्चित करें कि आप एक मोटी तली वाला पैन लें, न कि इनेमल वाला (एक इनेमल पैन में, दलिया निश्चित रूप से तले से चिपक जाएगा, और इसे धोना मुश्किल होगा)।

दूध के साथ पैन को तेज़ आंच पर रखें और इसे कमरे के तापमान तक गर्म करें - अगर दूध रेफ्रिजरेटर से है। यदि दूध कमरे के तापमान पर है, तो तुरंत इसमें मकई के दाने डालें (यदि आप गर्म दूध में मकई के दाने डालते हैं, तो गांठें बन जाएंगी - दलिया स्वादिष्ट नहीं बनेगा, गांठें सख्त रहेंगी)।

अनाज को दूध में अच्छी तरह मिला लें और पैन को आग पर रख दें।

हर समय हिलाते रहें, उबाल आने दें।

और अब हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गए हैं - दूध के साथ मकई दलिया पकाने में कितना समय लगता है। न्यूनतम गर्मी के साथ, लगातार हिलाते हुए, मकई का दलिया केवल 12-13 मिनट तक पकता है। दलिया को डिवाइडर पर पकाना बहुत अच्छा है, फिर आपको लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है, बस 3-4 बार हिलाएँ - दलिया जलेगा नहीं।

दलिया धीरे-धीरे फूल जाता है और पकाने के अंत तक दलिया गाढ़ा हो जाता है।

लगभग तैयार दलिया में नमक डालें और स्वादानुसार चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें, अब आग पर नहीं, बल्कि बस तौलिये से ढक दें।

इस दलिया को तुरंत परोसना बेहतर है - गर्म होने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

परंपरागत रूप से इसमें मक्खन मिलाया जाता है।

लेकिन आप शहद, सूखे मेवे या डाल सकते हैं