शहद मशरूम से क्या बनाया जा सकता है? मसालेदार मशरूम तैयार करने की विशेष रेसिपी

वन मशरूम सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मशरूमों में से एक हैं, इनमें फास्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। आप शहद मशरूम से विभिन्न प्रकार के पौष्टिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं, वे अचार बनाने, जमने और अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं। तले हुए शहद मशरूम पारिवारिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं, सरल और विविध, क्योंकि... शहद मशरूम को कई सब्जियों और मांस व्यंजनों के साथ मिलाया जाता है। वे खट्टी क्रीम या क्रीम सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

वन मशरूम सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मशरूमों में से एक हैं, इनमें फास्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है।

ताजे मशरूम को पहले एक चौथाई घंटे के लिए दो बार उबालना चाहिए, ब्रेक के दौरान पानी बदलना चाहिए। फिर इन्हें किसी भी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं. यदि शहद मशरूम को पहले उबाला नहीं गया है, तो मशरूम को बहते पानी में धोने के बाद, आप उन्हें आधे घंटे तक उबाल सकते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक मिलाएं।

खाना पकाने से पहले, जंगल से किसी भी मलबे को हटाने के लिए मशरूम को धोया जाना चाहिए।यदि पैर लंबे हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है, केवल एक छोटा स्टंप छोड़ दिया जाता है।

जमे हुए मशरूम को तलना और भी आसान है। तलने से पहले आपको उन्हें धोना, पकाना या डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। मशरूम को तेल छिड़क कर अच्छी तरह गर्म किये हुए फ्राइंग पैन में रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढके बिना उन्हें मध्यम आंच पर एक चौथाई घंटे तक भूनें।

अगर आप मशरूम को प्याज के साथ भूनते हैं तो सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट कर भून लें. इसके अलावा, किसी व्यंजन के तैयार होने का संकेत यह है कि उसका रंग एक समान हो जाए।

शहद मशरूम कैसे तलें (वीडियो)

तले हुए मशरूम को फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाएं

सुगंधित तले हुए मशरूम तैयार करने का सबसे आसान तरीका यह है:

1. तीन-चौथाई किलोग्राम मशरूम के लिए आपको लहसुन की कुछ कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और तलने के लिए कुछ बड़े चम्मच तेल की आवश्यकता होती है। यह मात्रा पांच सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।
2. मशरूम को धोकर उबाला जाता है, तैयार लहसुन और अजमोद को बारीक काट लिया जाता है।
3. गर्म फ्राइंग पैन में तेल डाला जाता है, जिसमें सबसे पहले लहसुन को तला जाता है.
4. फिर उस पर अजमोद और मशरूम डालें। एक तिहाई घंटे तक चलाते हुए भूनें.

इन्हें गर्मागर्म ही खाना सबसे अच्छा है।

प्याज के साथ तले हुए शहद मशरूम की एक सरल रेसिपी

शहद मशरूम को प्याज के साथ भूनना बहुत आसान है। 600 ग्राम वन उपहार के लिए आपको कुछ बड़े बल्बों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, तैयार मशरूम को बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है।कंटेनर को ढक्कन से न ढकें, इससे अतिरिक्त नमी तेजी से वाष्पित हो जाएगी। - इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें. इसे पूरा होने तक लगभग एक तिहाई घंटे का समय लगना चाहिए। अंत में, मशरूम को नमकीन और कालीमिर्च किया जाता है, और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए मशरूम

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तले हुए शहद मशरूम की रेसिपी

यह व्यंजन उत्सव की दावत के लिए एक योग्य सजावट के रूप में भी योग्य हो सकता है। इसे एक अलग व्यंजन माना जा सकता है, यह मांस और आलू के साथ भी अच्छा लगता है। एक किलोग्राम ताजे शहद मशरूम के लिए आपको एक बड़ा प्याज, लहसुन की कई कलियाँ, एक गिलास मेयोनेज़, मक्खन, लाल और काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ चाहिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. मशरूम को थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड मिलाकर उबाला जाता है।
2. अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकलने देता है।
3. मध्यम आंच पर आधे घंटे से भी कम समय तक भूनें।
4. कटा हुआ प्याज डालें और प्रक्रिया को कुछ और मिनटों तक जारी रखें।
5. फिर कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
6. अंत में, मेयोनेज़ डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।
7. कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शहद मशरूम

क्रीम के साथ स्वादिष्ट तले हुए शहद मशरूम

जंगली मशरूम से एक सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए, आपके पास आधा किलोग्राम से थोड़ा अधिक होना चाहिए, आपको तीन प्याज, एक चौथाई गिलास मक्खन, डेढ़ गिलास भारी क्रीम, थोड़ा सा सख्त पनीर, काली मिर्च भी चाहिए। , नमक, और जड़ी-बूटियाँ।

तकनीकी अनुक्रम:

1. मशरूम को सवा घंटे तक पकाया जाता है।
2. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है.
3. इसमें शहद मशरूम मिलाएं और इस प्रक्रिया को दस मिनट तक जारी रखें।
4. आधी क्रीम डालें, काली मिर्च और नमक डालें और ढककर धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें। नहीं तो क्रीम अलग हो जायेगी.
5. कसा हुआ पनीर डालें, बची हुई क्रीम डालें और अगले दस मिनट के लिए उसी मोड में रखें।

तले हुए शहद मशरूम

आप पिछली रेसिपी का एक और संस्करण तैयार कर सकते हैं:

1. कुछ प्याज को लहसुन की कुछ कलियों के साथ सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
2. एक किलोग्राम जंगली मशरूम को नमकीन पानी में एक तिहाई घंटे तक उबालें।
3. अर्ध-तैयार मशरूम उत्पाद को प्याज-लहसुन की ड्रेसिंग में डालें, काली मिर्च और नमक डालें और एक चौथाई घंटे तक भूनें।
4. क्रीम को फ्राइंग पैन में डालें और डिश को धीमी आंच पर एक और चौथाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शहद मशरूम को कितनी देर तक भूनें (वीडियो)

जमे हुए मशरूम के साथ विकल्प: आधा किलो आलू, उतनी ही मात्रा में जंगली मशरूम, एक प्याज। खाना पकाने की तकनीक:

1. कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
2. - इसमें फ्रोजन हनी मशरूम डालें और पांच मिनट तक भूनें.
3. - इसके बाद इसमें स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू, नमक और काली मिर्च डालकर एक तिहाई घंटे तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
4. तैयार पकवान की प्रत्येक सेवा के लिए आपको एक चम्मच खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी।

कच्चे शहद मशरूम तलने की तकनीकी विशेषताएं:

• बड़े कैप को आधे में काटें, तने को हटा दें, आधार पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें।
• मशरूम (आधा किलोग्राम) को नमकीन पानी में दस मिनट तक उबालें।
• उन्हें बहने दो.
• एक खुले कंटेनर में 50 ग्राम कटे हुए बेकन के साथ प्याज भूनें।
• शहद मशरूम और कटे हुए आलू डालें, सुनहरा भूरा होने तक दस मिनट तक भूनें, खत्म होने से पहले नमक और काली मिर्च डालें।

आप आलू को मशरूम से अलग भून सकते हैं और फिर उनमें डाल सकते हैं. - इसके बाद डिश को पांच मिनट के लिए ढककर रख दें.

तले हुए शहद मशरूम, आलू और प्याज का एक हार्दिक व्यंजन

तले हुए शहद मशरूम के साथ शीतकालीन क्षुधावर्धक नुस्खा

प्रति किलोग्राम वन उत्पादों में तले हुए मशरूम की सर्दियों की तैयारी के लिए, आपको एक गिलास वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। खरीद प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. - तैयार मशरूम को दस मिनट तक पकाएं और सूखने दें।
2. आधे कटे हुए मशरूमों को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें।
3. फिर आपको फ्राइंग पैन खोलना चाहिए और शहद मशरूम को तब तक भूनना जारी रखना चाहिए जब तक कि प्रक्रिया के अंत में नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
4. तैयार मशरूम को बाँझ जार में रखा जाता है और गर्दन तक गर्म तेल से भर दिया जाता है।
5. यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो आपको इसे अतिरिक्त मात्रा में गर्म करना चाहिए।
6. जार को नायलॉन के ढक्कन से सील कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

एक विकल्प के रूप में, आप प्रति किलोग्राम शहद मशरूम में एक बड़े प्याज की दर से तले हुए प्याज के साथ तैयारी कर सकते हैं। सब्जी मशरूम की तरह ही तलने के चरणों से गुजरती है।

शहद मशरूम कैसे पकाएं (वीडियो)

ये सभी तले हुए मशरूम की रेसिपी नहीं हैं। लेकिन एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद खराब न करने के लिए, आपको खाद्य शहद मशरूम को उनके जहरीले समकक्षों से अलग करने में सक्षम होना चाहिए। युवा खाद्य किस्मों की टोपी गोलाकार होती है, जबकि वयस्कों की टोपी लगभग चपटी होती है और बीच में एक छोटा ट्यूबरकल होता है। यह गंदे भूरे या पीले रंग का होता है, और युवा व्यक्तियों में यह पपड़ीदार भी होता है। प्लेटें तने पर कसकर फिट होती हैं, पहले वे हल्की होती हैं, और फिर पीली हो जाती हैं। मशरूम का तना लंबा, पतला, नीचे से थोड़ा मोटा और शीर्ष पर एक सफेद छल्ला होता है। वयस्क नमूनों में, इसका स्वाद खुरदरा और रेशेदार होता है और यह भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

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शांत शिकार के प्रशंसक, विशेष रूप से शुरुआती, इस सवाल में रुचि रखते हैं: संग्रह के बाद शहद मशरूम के साथ क्या करना है, उन्हें ठीक से कैसे इकट्ठा करना है, उन्हें कैसे संसाधित करना है, मशरूम से कौन सी स्वादिष्ट चीजें पकाना है और, यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो कैसे अगले सीज़न तक उत्पाद को सुरक्षित रखने के लिए। सरल युक्तियाँ आपको एक सक्रिय छुट्टी के परिणामों का पूरी तरह से आनंद लेने और अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिलाने में मदद करेंगी।

शहद मशरूम - वे कहाँ उगते हैं और कब एकत्र करना है?

शुरुआती लोग जो पहली बार खुद को जंगल में पाते हैं, वे भ्रम की भावना से उबर जाते हैं, जिसका सामना करना बहुत आसान है यदि आपके पास मशरूम के बारे में बुनियादी जानकारी है। शहद मशरूम को इकट्ठा करने का तरीका जानने से, आप उन्हें संसाधित करते समय समय बचा पाएंगे, और मशरूम द्रव्यमान को एक बार फिर से छांटने और अतिरिक्त को काटने की आवश्यकता से खुद को बचा पाएंगे।

1. हनी मशरूम पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराते हैं और पुराने स्टंप पर या बहुत कम ही पुराने पेड़ों पर या उनके आधार पर उगते हैं।
2. मशरूम की यह प्रजाति पर्णपाती जंगलों में आम है और व्यावहारिक रूप से शंकुधारी जंगलों में कभी नहीं पाई जाती है।
3. मशरूम इकट्ठा करते समय, मध्यम आकार के युवा नमूनों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उन्हें तने के साथ-साथ मायसेलियम से थोड़ा ऊपर काट दिया जाना चाहिए।
4. बड़े उगे हुए मशरूमों में, केवल टोपियां स्वादिष्ट होती हैं, और टांगें सख्त और स्वाद में थोड़ी रबर जैसी होती हैं।

शहद मशरूम को ठीक से कैसे साफ़ करें?

जंगल के उदार उपहारों से भरी टोकरियाँ एकत्र करने और सुखद थकान की भावना के साथ घर पहुँचने के बाद, जो कुछ बचा है वह मशरूम की बहुतायत को संसाधित करना है। आप इसे हमेशा न्यूनतम प्रयास के साथ करना चाहते हैं, और शहद मशरूम को साफ करने का तरीका जानने से आपको कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करने में तुरंत मदद मिलेगी।

1. यदि मशरूम सही ढंग से एकत्र किए गए थे, तो सफाई में ज्यादा समय नहीं लगेगा। जो कुछ बचा है वह मशरूम के द्रव्यमान को छांटना है, यदि कोई खराब या कृमियुक्त नमूने हैं तो उन्हें हटा देना है।
2. शहद मशरूम को जल्दी से इकट्ठा करते समय, माइसेलियम के कुछ हिस्से अक्सर तने पर रह जाते हैं और उन्हें काटने की आवश्यकता होती है।
3. कुछ प्रकार के शहद मशरूम की टोपी पर शल्क होते हैं, जिन्हें चाकू से खुरचने या नैपकिन से पोंछने की सलाह दी जाती है।
4. एक नियम के रूप में, शहद मशरूम को सफाई करते समय एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है, और उनका प्रसंस्करण ज्यादातर उनके आगे के उद्देश्य पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, ठंड के लिए, रेत और मलबे के बिना सबसे साफ शहद मशरूम का चयन किया जाता है और, यदि संभव हो, तो उन्हें धोया नहीं जाता है, लेकिन बस एक कागज तौलिया के साथ मिटा दिया जाता है। मशरूम के द्रव्यमान को पृथ्वी के कणों और अन्य दूषित पदार्थों के साथ पानी में धोना और इसे सूखने देना बेहतर है।

ताजा शहद मशरूम कैसे पकाएं?

संग्रह के बाद पहले दिन शहद मशरूम का प्रसंस्करण करना बेहतर होता है। उन्हें दो दिनों से अधिक समय तक ताज़ा संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। नमकीन बनाने, अचार बनाने या व्यंजन में डालने से पहले जंगली मशरूम को पहले उबाला जाता है।

1. मशरूम के द्रव्यमान को छांटें और धो लें, पानी निकलने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें।
2. प्रति दो लीटर तरल में एक बड़ा चम्मच नमक मिलाकर पानी उबालें।
3. तैयार मशरूम डालें और झाग हटाते हुए, पैन की सामग्री को फिर से उबलने दें।
4. शहद मशरूम को कितने समय तक पकाना है यह मशरूम के आकार और परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। तत्परता का संकेत मशरूम द्रव्यमान का नीचे तक डूबना होगा। एक नियम के रूप में, खाना पकाने में लगभग आधा घंटा लगता है।

आप शहद मशरूम के साथ क्या कर सकते हैं?

यह पता लगाने के बाद कि संग्रह के बाद शहद मशरूम के साथ क्या करना है, और उन्हें आगे की तैयारी के लिए ठीक से तैयार करने के बाद, आप स्वादिष्ट स्नैक्स या स्वतंत्र व्यंजनों के लिए व्यंजनों का पालन करना शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने में या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने में शहद मशरूम का उपयोग करने के लोकप्रिय संस्करण आपको उत्पाद को यथासंभव कुशलतापूर्वक उपयोग करने में मदद करेंगे।

1. शहद मशरूम के साथ व्यंजनों में उन्हें उबालना, उसके बाद स्टू करना, भूनना, साथ ही उन्हें अचार वाले ऐपेटाइज़र या कैवियार के रूप में भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करना शामिल हो सकता है।
2. शहद मशरूम के साथ बहु-घटक व्यंजन, जहां मशरूम को सब्जियों या मांस के साथ जोड़ा जाता है, आपको उत्कृष्ट स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं और एक अद्भुत समृद्ध सुगंध से प्रसन्न करेगा।
3. सर्दियों के लिए शहद मशरूम के साथ व्यंजनों में तैयारियों की दीर्घकालिक नसबंदी शामिल है, जिसे बाद में भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है। नसबंदी के बिना, बर्तनों को ढीले ढक्कन के नीचे ठंड में संग्रहित किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सिरके के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं?

सिरके का उपयोग करने से आप अपने पसंदीदा मशरूम को अगले सीज़न तक संरक्षित रख सकेंगे और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान कर सकेंगे। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर मसालों का एक सेट संकलित किया जा सकता है, जिसमें स्वाद के लिए नई स्वादिष्ट सामग्री शामिल की जा सकती है या प्रस्तावित सामग्री को उनके साथ बदला जा सकता है।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• पानी - 3 गिलास;
• दानेदार चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1/3 कप;
• लॉरेल, ऑलस्पाइस, लौंग, लहसुन, वनस्पति तेल।

तैयारी

1. शहद मशरूम को 20 मिनट तक उबाला जाता है, धोया जाता है और सूखने दिया जाता है।
2. नमक, चीनी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाकर पानी उबालें।
3. सिरका डालें, मशरूम डालें और 30 मिनट तक पकाएँ।
4. मशरूम के द्रव्यमान को मैरिनेड के साथ जार में रखें, उन्हें 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, उन्हें सील करें और ठंडा होने तक गर्म लपेटें।

शहद मशरूम को कैसे सुखाएं?

वे सर्दियों की उत्कृष्ट तैयारी होंगे। उनका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों को पकाने, सलाद और अन्य पाक रचनाओं में जोड़ने के लिए किया जा सकता है। आपको बस उत्पाद को कई घंटों तक भिगोने की जरूरत है, फिर 30 मिनट तक पूरी तरह पकने तक उबालें।

1. सुखाने से पहले शहद मशरूम को धोने की सलाह नहीं दी जाती है, बल्कि उन्हें केवल नैपकिन या कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए।
2. मशरूम को तारों पर बांधा जा सकता है और अच्छे मौसम में अटारी में या शेड के नीचे प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाया जा सकता है।
3. ऐसे बंडलों को सूखे, हवादार, गर्म कमरों में भी सुखाया जाता है।
4. शहद मशरूम को सुखाने का एक अधिक आधुनिक तरीका इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करना है। मशरूम के नमूनों को ट्रे पर रखा जाता है और नमी वाष्पित होने तक 50 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है।
5. आप मशरूम को ओवन में सुखा सकते हैं: मशरूम को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 4-7 घंटे के लिए 60 डिग्री पर पहले से गरम डिवाइस में रखा जाता है। दरवाज़ा थोड़ा खुला होना चाहिए.

सर्दियों के लिए शहद मशरूम को ठीक से कैसे जमा करें?

संग्रह के बाद शहद मशरूम के साथ क्या किया जा सकता है, इसका अध्ययन करते समय, कई लोग उत्पाद को फ्रीज करने की सिफारिशों से आकर्षित होते हैं। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में खाली जगह है और समय की भारी कमी है, तो तैयारी की यह विधि सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक है। सर्दियों के लिए ताजा शहद मशरूम को फ्रीज करने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए निम्नलिखित बिंदु देखें:

1. यह सलाह दी जाती है कि मशरूम को न धोएं, बल्कि उन्हें तौलिए या नैपकिन से पोंछ लें और किसी भी मलबे या थोड़ी मात्रा में रेत को ब्रश से हटा दें।
2. शहद मशरूम को चैम्बर में एक परत में बिछाया जाता है, जमाया जाता है, और फिर भंडारण और अंतिम जमने के लिए एक बैग में डाला जाता है।
3. आप पहले से उबले या तले हुए मशरूम को अलग-अलग बैग या कंटेनर में रखकर भी फ्रीज कर सकते हैं।

शहद मशरूम सूप कैसे पकाएं?

जिसका वर्णन नीचे किया जाएगा, उसे विशेष रूप से सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है या अनाज और पास्ता की संरचना में जोड़ा जा सकता है। गर्म पकवान स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा यदि आप मांस शोरबा को तरल घटक के रूप में लेते हैं, और इसे परोसते समय, उबले हुए मांस को छोटे स्लाइस में काटकर प्लेटों में डालते हैं।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 0.5 किलो;
• पानी या शोरबा - 2 एल;
• आलू - 4-6 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• लॉरेल, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 40 ग्राम

तैयारी

1. शहद मशरूम को 20 मिनट तक उबालें, छलनी पर छान लें और उबलते शोरबा में डाल दें।
2. आलू के टुकड़े डालें और 10 मिनट पकाने के बाद प्याज और गाजर डालकर भूनें।
3. गर्म व्यंजन को स्वादानुसार सीज़न करें, 10 मिनट तक पकाएँ, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें और यदि चाहें तो खट्टी क्रीम डालें।

प्याज के साथ शहद मशरूम कैसे भूनें?

ताजे शहद मशरूम के व्यंजन बिना पहले उबाले तभी बनाए जा सकते हैं, जब आप मशरूम की गुणवत्ता और उनकी पर्यावरणीय शुद्धता के प्रति आश्वस्त हों। यदि आपके पास ऐसा कोई उत्पाद है, तो आप इसे प्याज और खट्टा क्रीम के साथ भून सकते हैं। पकवान का अद्भुत समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध सर्वोच्च प्रशंसा के योग्य हैं।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. तैयार मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
2. ढक्कन खोलें और नमी को वाष्पित कर दें।
3. तेल और कटा हुआ प्याज डालें, सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. तले हुए शहद मशरूम को प्याज और खट्टा क्रीम के साथ स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें, एक मिनट के लिए गर्म करें और इसे थोड़ा पकने दें।

आलू के साथ शहद मशरूम कैसे भूनें?

एक अपरिवर्तनीय क्लासिक जो समय के साथ लोकप्रियता नहीं खोता -। पाक रचना का स्वाद, अतिरिक्त सीज़निंग और मसालेदार योजकों के बिना भी, इसके अद्वितीय सामंजस्य से प्रसन्न होता है। अक्सर रचना को प्याज के साथ पूरक किया जाता है, और तलने के अंत में तीखेपन के लिए आप बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 800 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1.5 किलो;
• तेल - 100 मि.ली.

तैयारी

1. शहद मशरूम को नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
2. प्याज को तेल में भूनें, मशरूम डालें और नमी को वाष्पित कर दें।
3. छिले और बारीक कटे हुए आलू डालें और सामग्री को चलाते हुए भूनें।
4. जब सब्जी के टुकड़े नरम हो जाएं तो शहद मशरूम के साथ आलू तैयार हो जाएंगे.

तले हुए मशरूम के साथ सलाद

यदि आप मशरूम के साथ सलाद बनाना चाहते हैं, तो शहद मशरूम के साथ चिकन एक जीत-जीत संयोजन है। सामग्री को कटा हुआ या कसा हुआ पनीर, नट्स, बारीक कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ जोड़कर, आप एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र प्राप्त करने में सक्षम होंगे, जो छुट्टियों के मेनू में एक महत्वपूर्ण स्थान भी लेगा। यदि वांछित है, तो डिश को परतों में सजाया जा सकता है, प्रत्येक को मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया जा सकता है, और फिर भिगोने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 700 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मेवे - आधा गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, मक्खन।

तैयारी

1. नरम होने तक उबालें, और फिर शहद मशरूम को तेल में भूनें।
2. उबले हुए चिकन को बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें।
3. पनीर, मेवे और लहसुन भी वहां भेजे जाते हैं।
4. सलाद में नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और पकने दें।

शहद मशरूम के साथ पास्ता

यह किसी भी अवसर पर या बिना किसी अवसर के घर के भोजन के लिए एक उत्तम व्यंजन बन जाएगा। सूखी या ताजी तुलसी और एक चुटकी इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ पकवान को एक अतिरिक्त तीखा स्वाद देंगी। लहसुन वाला संस्करण भी कम लोकप्रिय नहीं है, जिसे खाना पकाने के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 0.5 किलो;
• पेस्ट - 0.5 किलो;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• प्रसंस्कृत और कठोर पनीर - 150 ग्राम प्रत्येक;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• करी, नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. कटा हुआ चिकन और पहले से उबले शहद मशरूम को प्याज के साथ अलग-अलग भूनें।
2. मांस और तले हुए मशरूम मिलाएं, क्रीम और पिघला हुआ पनीर डालें।
3. सॉस को स्वादानुसार सीज़न करें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, कसा हुआ पनीर और उबला हुआ पास्ता मिलाएं।
4. पकवान को गर्म प्लेटों पर रखकर और जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डालकर तुरंत परोसें।

लहसुन के साथ शहद मशरूम कैवियार - नुस्खा

लहसुन के साथ शहद मशरूम से कैवियार घटिया नमूनों, कटे हुए पैरों या परिपक्व मशरूम से तैयार किया जा सकता है, जो अन्य व्यंजनों और तैयारियों के लिए बहुत कम उपयोग के होते हैं। परिणामी स्नैक ताज़ी ब्रेड के एक टुकड़े के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, पके हुए माल के लिए भरने का एक घटक है, या अन्य व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त है।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, तेल.

तैयारी

1. शहद मशरूम को 20 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें प्याज के साथ तेल में तला जाता है।
2. कद्दूकस की हुई गाजर को अलग से तेल में उबाल लीजिए.
3. एक ब्लेंडर में मशरूम को प्याज, गाजर और लहसुन के साथ मिलाएं और काट लें।
4. कैवियार में नमक डालें, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, थोड़ा पकने दें।

शहद मशरूम के साथ जूलिएन - नुस्खा

हनी मशरूम के साथ जूलिएन छुट्टियों के मेनू के लिए एक व्यंजन है जिसे आप सप्ताह के दिनों में अपने परिवार को खिला सकते हैं। फ्रांसीसी जड़ों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन का स्वादिष्ट समृद्ध स्वाद खराब नहीं किया जा सकता है, खासकर यदि आप नुस्खा को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक पनीर और घर का बना खट्टा क्रीम चुनते हैं। परोसते समय, डिश को हरी सब्जियों से सजाएँ।

सामग्री:

• शहद मशरूम - 1.2 किलो;
• प्याज - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भूनिये, आटा डालिये, 2 मिनिट तक भूनिये.
2. तैयार होने तक पहले से उबाले गए शहद मशरूम और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएं और थोड़ा गर्म करें।
3. मिश्रण को तेल लगे कोकोटे पैन में फैलाएं, पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर 7-10 मिनट तक बेक करें।

शहद मशरूम के साथ पाई - नुस्खा

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए है जिन्हें घर पर बने केक खाने में कोई आपत्ति नहीं है। इस मामले में, उबले हुए और फिर तले हुए शहद मशरूम का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। यदि वांछित है, तो मशरूम द्रव्यमान को तेल में तले हुए प्याज के साथ पूरक किया जा सकता है, और संकेतित सामग्री से तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बजाय, तैयार पफ पेस्ट्री लें।

शहद मशरूम का उपयोग करके बहुत सारे पाक व्यंजन हैं। सबसे आम व्यंजन वे हैं जिनका उद्देश्य मशरूम का भंडारण करना है। और यह समझ में आता है, क्योंकि कटी हुई फसल को बाद में किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। भंडारण के लिए, शहद मशरूम को सुखाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और अचार बनाया जाता है - इन सभी तैयारियों में, मशरूम अपना स्वाद, स्वास्थ्यवर्धकता नहीं खोते हैं, और उनमें प्रोटीन की मात्रा जानवरों के मांस से कम नहीं होती है।

यदि आप निकट भविष्य में मशरूम पकाने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें साफ करने और ठंडे नमकीन पानी से भरने की जरूरत है। यदि आपको आज उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है, तो आपको मशरूम को फ्रीजर में रख देना चाहिए। तथ्य यह है कि छिलके वाले मशरूम 5 घंटे से अधिक समय तक पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

शहद मशरूम के साथ व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको उन्हें नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालने की ज़रूरत है, पानी में एक प्याज फेंकने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, शोरबा डालना चाहिए। आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि मशरूम को पकाने के बाद केवल 20 घंटों के भीतर ही खाया जा सकता है। इसलिए, आपको अपने द्वारा तैयार किए गए मशरूम की संख्या की गणना करनी चाहिए ताकि उन्हें फेंके नहीं।

नमकीन या मसालेदार मशरूम का सलाद

यह तैयार करने में सबसे आसान और सबसे तेज़ स्नैक डिश है।

सामग्री:

मसालेदार या नमकीन शहद मशरूम (दुकान से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
प्याज
वनस्पति तेल

नमकीन शहद मशरूम सलाद कैसे तैयार करें:

मशरूम को निकालना आवश्यक है, उन्हें एक कोलंडर के माध्यम से बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और तरल को निकलने दें।

मशरूम को एक तामचीनी कटोरे में रखें, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें (आप प्याज के बजाय युवा हरा प्याज जोड़ सकते हैं) और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

5 मिनट - और सलाद तैयार है! यह ऐपेटाइज़र किसी भी टेबल के लिए उपयुक्त है, चाहे वह छुट्टी का दिन हो या नियमित घरेलू रात्रिभोज।

स्टोर में मशरूम कैसे चुनें। वह वीडियो देखें!..

लेकिन कई अन्य अलग-अलग व्यंजन हैं जिनमें शहद मशरूम का उपयोग किया जाता है।

शहद मशरूम के साथ गोभी सोल्यंका

सामग्री:
0.5 किलो सफेद पत्ता गोभी
नमक
50 ग्राम वनस्पति तेल
0.5 लीटर टमाटर
गाजर
मशरूम
अजवाइन, अजमोद या डिल

शहद मशरूम के साथ गोभी सोल्यंका कैसे पकाएं:

ऐसा करने के लिए, आपको पत्तागोभी लेनी होगी, इसे सलाद की तुलना में थोड़ा बड़ा काट लें और इसे एक पैन में डाल दें, फिर स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और इसे अपने हाथों से हल्के से गूंध लें।

फिर आपको एक गिलास पानी और तेल डालना होगा। यह सब मध्यम आंच पर रखा जाता है और लगातार हिलाते हुए 6-8 मिनट तक उबाला जाता है।

अगर आपको पत्तागोभी को खट्टा बनाना है तो आप टमाटर भूनते समय डाल सकते हैं. इस समय, गाजर और प्याज को आधा पकने तक तेल में तला जाता है, जिसके बाद उन्हें उबली हुई गोभी में मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

मशरूम को गर्म और तेल लगे तवे पर रखें, थोड़ा नमक डालें, हिलाएं और ढक्कन से ढक दें।

जब वे पर्याप्त रस छोड़ दें, तो ढक्कन हटा दें और पूरी तरह से भुन जाने तक लगातार हिलाते रहें।

जब शहद मशरूम तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें गोभी में मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और आधा गिलास पानी डाला जाता है। धीमी आंच पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी उबल न जाए।

आप स्वाद के लिए हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं। तैयार हॉजपॉज को प्लेटों पर रखा जाता है और गर्म परोसा जाता है।

शहद मशरूम को यथासंभव लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। उबलने के बाद शहद मशरूम को झाग बनने तक (5 मिनट) पकाएं। फिर शहद मशरूम के लिए पानी बदलें और नए पानी में पकाएं।
शहद मशरूम को "स्टीम" मोड का उपयोग करके मल्टीकुकर में पकाएं।
तलने से पहले शहद मशरूम को 20 मिनट तक पकाएं. जमे हुए शहद मशरूम को उबालने के बाद, बिना डीफ्रॉस्टिंग के, 10 मिनट तक पकाएं।

शहद मशरूम कैसे पकाएं

शहद मशरूम को कैसे साफ करें
1. क्षतिग्रस्त, सड़े हुए क्षेत्रों और पैर के आधार को चाकू से सावधानीपूर्वक काट लें। टूटे हुए और खराब शहद मशरूम को फेंक दें।
2. सूखे नरम ब्रश (आप टूथब्रश का उपयोग कर सकते हैं) का उपयोग करके, बचे हुए मलबे से तने को साफ करें और टोपी के नीचे की फिल्म को हटा दें।
3. मशरूम पर या टोपी की फिल्म के नीचे मलबा हो सकता है, जिसे मशरूम को पानी से धोकर या चाकू का उपयोग करके आसानी से हटाया जा सकता है।
4. शहद मशरूम को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें और यदि आवश्यक हो तो स्ट्रिप्स में काट लें।

शहद मशरूम कैसे पकाएं
1. संग्रह के दो दिन से अधिक समय बाद शहद मशरूम तैयार करें।
2. शहद मशरूम पकाने के लिए, बिना चिप्स के इनेमल व्यंजन तैयार करें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें (1 बड़ा चम्मच प्रति 2 लीटर पानी) और आग लगा दें।
4. उबालने के बाद धुले हुए शहद मशरूम को पानी में डाल दीजिए.

5. शहद मशरूम को उबालने के बाद 30 मिनट तक पकाएं, झाग हटा दें; यदि शहद मशरूम को तला जाना है, तो 10 मिनट। यदि आपको मशरूम की गुणवत्ता के बारे में संदेह है, तो खाना पकाने के 5 मिनट बाद पानी बदल दें।
6. तैयार शहद मशरूम पैन के तले में जम जाना चाहिए।
7. शहद मशरूम को एक कोलंडर में रखें और शोरबा को पैन में बहने दें: फिर इसे सूप या ग्रेवी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
8. शहद मशरूम को ठंडा करें और खाना पकाने में उपयोग करें।

जमे हुए मशरूम कैसे पकाएं

जमे हुए स्टोर से खरीदे गए और घर पर जमे हुए शहद मशरूम को तलने से पहले पकाने की आवश्यकता नहीं है।
1. खाना पकाने से पहले जमे हुए मशरूम को डीफ्रॉस्ट न करें।
2. मशरूम को एक सॉस पैन में रखें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें (ताकि यह मशरूम को मुश्किल से ढक सके)।
3. पानी में नमक मिलाएं (प्रत्येक किलोग्राम मशरूम के लिए 1 बड़ा चम्मच नमक)।
4. पैन को आग पर रखें और उबाल आने के बाद झाग हटाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
5. मशरूम शोरबा को छान लें, मशरूम को तलने के लिए उपयोग करें, और शोरबा का उपयोग शोरबा या मशरूम सॉस के लिए करें।

शहद मशरूम को नमक कैसे करें?

अचार बनाने वाले उत्पाद
शहद मशरूम - 1 किलोग्राम
लहसुन - 1 बल्ब
प्याज - 1 सिर
डिल - 1 गुच्छा
नमक - 2 बड़े चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 10 टुकड़े
तेज पत्ता - 2 पत्ते

गर्म अचार शहद मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा
शहद मशरूम को अच्छी तरह साफ करके धो लें। यदि आप बड़े शहद मशरूम तैयार कर रहे हैं, तो तनों से टोपियां अलग कर लें और तनों और टोपियों को आधा पतला काट लें। छोटे शहद मशरूम को वैसे ही छोड़ देना चाहिए। शहद मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, पानी निकाल दें। लहसुन को छीलकर आधा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, डिल को काट लें। उबले हुए शहद मशरूम में छिला हुआ लहसुन, प्याज, डिल, तेज पत्ता और मसाले डालें। 1.5 किलो के लिए. 2.5-3 बड़े चम्मच नमक पर्याप्त है - हिलाएं। सभी चीजों को एक कंटेनर में दबाव के साथ रखा जाना चाहिए और 4-5 दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर जार में डालें और उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

गर्म अचार शहद मशरूम के लिए एक जटिल नुस्खा
उबले हुए शहद मशरूम को पहले से तैयार नमकीन पानी में रखें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर 10 मिनट के लिए जार में पास्चुरीकृत करें।

ठंडे अचार वाले शहद मशरूम के लिए एक जटिल नुस्खा
मसाले और मशरूम को कन्टेनर के तले पर रखिये और ऊपर से नमक छिड़क दीजिये. ऊपर से दबाव डालें और डेढ़ महीने तक रोककर रखें। यदि फफूंद दिखाई दे तो उसे हटा दें और समय-समय पर धोते रहें। फिर नमकीन मशरूम को जार में डालें और ठंडी, सूखी जगह पर रख दें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

- यदि मशरूम को साफ करने के बाद सुखाने का इरादा है, तो पानी से धोना आवश्यक नहीं है। एक अच्छी गुणवत्ता वाली ड्राई क्लीनिंग पर्याप्त है।

शहद मशरूम को एक टोकरी में इकट्ठा करना बेहतर है, वे जल्दी से गीले हो जाते हैं और अपना आकार खो देते हैं।

केवल एक अनुभवी मशरूम बीनने वाला ही नकली शहद मशरूम को खाने योग्य मशरूम से अलग कर सकता है, और वे असली मशरूम की तरह एक ही स्टंप पर उग सकते हैं। इसीलिए औद्योगिक रूप से उगाए गए शहद मशरूम उपभोग के लिए सबसे सुरक्षित हैं।

न केवल "शरद ऋतु" शहद मशरूम, बल्कि "सर्दियों" वाले (एनोकिटेक) भी औद्योगिक रूप से उगाए जाते हैं। ये मशरूम घर के अंदर दृढ़ लकड़ी के पेड़ों के बुरादे की थैलियों पर उगाए जाते हैं। आप दुकानों में अंकुरित गेहूं के समान चीनी एनोकिटेक पा सकते हैं। गुणवत्ता के मामले में, वे टोपी वाले शहद मशरूम से कमतर नहीं हैं।

मशरूम के पैरों में भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो उचित पाचन के लिए आवश्यक है। इन मशरूमों में फ्लेमुलिन होता है, जो सारकोमा जैसे कैंसर की उपस्थिति का प्रतिकार करता है।

घर लाए गए हनी मशरूम को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी काले हो जाते हैं। साफ और सूखे शहद मशरूम को फ्रीजर में एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हनी मशरूम को 20 दिनों तक नमकीन किया जाता है।

शहद मशरूम का अचार बनाने के लिए छोटे युवा मशरूम सबसे उपयुक्त होते हैं।

तैयार नमकीन मशरूम को क्षुधावर्धक के रूप में, वनस्पति तेल और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज के साथ मिलाकर परोसा जाता है।

यदि शहद मशरूम अचार बनाने के दौरान हल्का हो जाता है, तो आपको कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है, यह सामान्य है।

जहर से सुरक्षित रहने के लिए आप मशरूम को एक ही पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर पानी बदल दें और उसमें मशरूम को पकाकर खत्म करें।

- सीज़न फिर कब है?
शहद मशरूम का मौसम आम तौर पर अगस्त के मध्य में शुरू होता है, मौसम सितंबर में ही होता है, और अक्टूबर के मध्य तक या अक्टूबर के अंत में समाप्त होता है यदि अक्टूबर गर्म और बारिश वाला होता। बाकी समय (बर्फीली सर्दियों की अवधि को छोड़कर) शहद मशरूम उगते हैं, लेकिन नगण्य मात्रा में।

खाना पकाने से पहले हनी मशरूम निश्चित रूप से साफ करने की जरूरत है, जमीन, अंधेरे और क्षतिग्रस्त स्थानों को साफ करना।
- कैलोरी सामग्रीउबले हुए शहद मशरूम - 17 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शहद मशरूम रोकनाविटामिन सी (प्रतिरक्षा), ई (कोशिका झिल्ली स्वास्थ्य), निकोटिनिक एसिड (रेडॉक्स प्रक्रियाएं), समूह बी (ऊतक स्वास्थ्य, ऊर्जा उत्पादन)।

उबले हुए शहद मशरूम से क्या पकाएँ?

1. शहद मशरूम के साथ सूप कैसे पकाएं

शहद मशरूम सूप के लिए उत्पाद
आधा किलो शहद मशरूम, 1 सिर प्याज, 1 गाजर, 4 मध्यम आलू, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।
कीमतसीज़न में: 150 रूबल। (सितंबर 2017 तक मॉस्को के लिए औसत)।

हनी मशरूम सूप रेसिपी
शहद मशरूम को बड़ी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें, प्याज काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज और गाजर को भून लें, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उबले हुए शहद मशरूम के साथ शोरबा में सब कुछ डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। आलू पक जाने तक पकाएं (- मिनट)।

2. उबले हुए शहद मशरूम के साथ सलाद

सलाद उत्पाद
ताजा शहद मशरूम - 250 ग्राम
आलू - 250 ग्राम
टमाटर - 2 बड़े या 3 मध्यम
वनस्पति (सूरजमुखी या जैतून) तेल - 3 बड़े चम्मच
चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
अजमोद और डिल - 10 ग्राम प्रत्येक
काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

उबले हुए शहद मशरूम से सलाद तैयार करें
1. हनी मशरूम को छीलें, धोएं, काटें और पकाएं।
2. आलू को छिलके सहित उबालें, एक अंडा उबालें।
3. आलू और अंडे छीलकर स्लाइस में काट लें.
4. टमाटरों को छोटे-छोटे आधे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और तेल डालें।
6. साग को काट लें और उन पर सलाद छिड़कें।
आनंद से परोसें! :-)

यह कोई संयोग नहीं है कि इस प्यारे "वनवासी" के नाम का लैटिन से अनुवाद "कंगन" है। सड़े हुए स्टंप को पसंद करने के बाद, दोस्ताना मशरूम "कंपनी" एक अंगूठी का आकार बनाती है, जो मशरूम बीनने वालों का ध्यान आकर्षित करती है। जब इतने उपयोगी उत्पाद से भरी टोकरी हमारी रसोई में पहुँच जाती है, तो हम एक स्वादिष्ट नुस्खा चुनते हैं, जिसमें शहद मशरूम को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने के बारे में कोई प्रश्न नहीं रह जाता है।

मसालेदार मशरूम - सबसे अच्छा नुस्खा

यदि हमारी पैंट्री में डिब्बाबंद शहद मशरूम का एक जार है, तो उनके लिए उपयोग ढूंढना मुश्किल नहीं होगा!

आवश्यक सामग्री:

• शहद मशरूम - वांछित मात्रा।

2 लीटर मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली मिर्च (काला और ऑलस्पाइस) - 8 पीसी ।;
• नियमित चीनी - 120 ग्राम;
• टेबल सिरका (9%) - 240 मिली;
• लौंग की कलियाँ - 6 पीसी ।;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक - 60 ग्राम

एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम बरकरार टोपी वाले केवल उच्च गुणवत्ता वाले छोटे मशरूम (बड़े वाले हमेशा पुराने होते हैं) का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. हम शहद मशरूम को छांटते हैं, सर्वोत्तम नमूनों का चयन करते हैं, फिर उन्हें साफ करते हैं, उन्हें मलबे और अन्य विदेशी पदार्थों से मुक्त करते हैं, और उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं।
2. मशरूम को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पीने का पानी भरें और उबाल आने से 40 मिनट तक उबालें। प्रक्रिया के अंत में, मशरूम की मात्रा लगभग 1/3 कम हो जाएगी। इस सूचक के आधार पर, हम उन जारों की संख्या पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्हें पहले बाँझ अवस्था में लाया जाना चाहिए। तरल से झाग निकालना न भूलें!
3. हम मशरूम को कटोरे से निकालते हैं, उन्हें सचमुच बर्फ के पानी से अच्छी तरह से धोते हैं, और उन्हें एक कोलंडर में छोड़ देते हैं ताकि सभी अतिरिक्त बूंदें निकल सकें। यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है जिसे कभी भी नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए!
4. कंटेनर को धोएं, बोतलबंद पानी डालें, मैरिनेड के सभी घटकों को जोड़ें, नुस्खा में प्रस्तुत तरल, मसालों और मसालों के अनुपात के अनुसार निर्देशित करें। मिश्रण को सवा घंटे तक पकाएं.
5. इसके बाद, मशरूम को उबलते मिश्रण में डालें और मैरिनेड में 20 मिनट तक पकाएं।
6. हम शहद मशरूम को कंटेनर से निकालते हैं, तुरंत उन्हें बाँझ जार में रखते हैं, और उन्हें तरल में तैरते मसालों के साथ गर्म मिश्रण से भर देते हैं।
7. जार को सावधानी से बंद करें, उन्हें पलट दें, उन्हें अच्छी तरह लपेटें और रात भर इसी स्थिति में छोड़ दें।

सुबह हम मसालेदार मशरूम को बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। जब आपके पास इतना बढ़िया ऐपेटाइज़र है, तो आपको अचार वाले शहद मशरूम से क्या बनाया जाए, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है। वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं!

जमे हुए मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

ताजा मशरूम चुनने का मौसम समाप्त हो गया है, और हमारे सामने यह सवाल है कि हम अपने पसंदीदा मशरूम का आनंद कैसे लें। इसकी व्यवस्था करना कठिन नहीं है.

उत्पादों की सूची:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• जमे हुए मशरूम - 1 किलो;
• नमक काली मिर्च

तैयारी प्रक्रिया:

1. स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए किसी विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। हम रेफ्रिजरेटर से उत्पाद के साथ पैकेज निकालते हैं, शहद मशरूम को तुरंत मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में डालते हैं, और एक खुले कंटेनर में संरचना को गर्म करते हैं।
2. जब सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यदि वांछित हो, तो ताजी खट्टी क्रीम डालें और भोजन को हल्का उबाल लें।

तो स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में जमे हुए शहद मशरूम को कैसे तैयार किया जाए, इसके बारे में सभी प्रश्न हल हो गए हैं। भागों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना सुनिश्चित करें।

आलू के साथ भूनें

जब मेज पर एक विशाल फ्राइंग पैन दिखाई देता है, जिसमें तले हुए मशरूम स्वादिष्ट रूप से प्रदर्शित होते हैं, अविश्वसनीय सुगंध छोड़ते हैं, तो दोपहर का भोजन एक वास्तविक दावत में बदल जाता है।

घटकों की सूची:

• तेल (सूरजमुखी और मक्खन);
• आलू कंद - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• ताजा शहद मशरूम - 1 किलो;
• घर का बना खट्टा क्रीम/क्रीम - 300 ग्राम;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

शहद मशरूम के साथ आलू तैयार करने का क्रम:

1. हम सावधानी से संसाधित मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं और तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में रखते हैं।
2. छिले हुए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में बाँट लें या क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में दोनों प्रकार के तेल गरम करें, इसमें मशरूम डालें और तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी नमी ख़त्म न हो जाए। - कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें और सब्जियों के ढक्कन और टुकड़े सुनहरे होने तक भूनें.
4. इस समय, आलू को एक अलग कटोरे में नरम होने तक भूनें। कई गृहिणियां इसे मशरूम के समान कंटेनर में ही करती हैं। हालाँकि, मेरी बात मानें, प्रस्तावित विधि आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देती है। प्रक्रिया के अंत में कंद के टुकड़ों पर नमक डालें।
5. दोनों सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, सब कुछ सावधानी से मिलाएं, और पांच मिनट तक गर्म करें।

तले हुए शहद मशरूम को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और सीधे फ्राइंग पैन में परोसें। बहुत स्वादिष्ट!

शहद मशरूम के साथ मशरूम का सूप

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कितनी अच्छी तरह से अपने परिवार को तरल भोजन खाने के लाभों के बारे में समझाते हैं, उन्हें समझाने का सबसे अच्छा तरीका शहद मशरूम सूप तैयार करना है। आपको किसी को मनाना नहीं पड़ेगा, वे और भी माँगेंगे!

उत्पाद सेट:

• वनस्पति तेल;
• आलू - 6 पीसी ।;
• मीठी गाजर - 2 पीसी ।;
• शहद मशरूम - 500 ग्राम;
• छना हुआ आटा - 60 ग्राम;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• नमक, जड़ी बूटी.

खाना पकाने का क्रम:

1. हम ताजे मशरूमों को छांटते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले नमूनों का चयन करते हैं। हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, एक सॉस पैन में डालते हैं और उनमें 1.5 लीटर बोतलबंद पानी भर देते हैं।
2. तरल उबलने की शुरुआत से उत्पाद को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
3. शहद मशरूम में छिले और क्यूब्स में कटे हुए आलू के कंद डालें, सब्जियों के नरम होने तक उत्पादों को 8 मिनट तक पकाएं।
4. इस समय, प्याज और गाजर को काट लें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर आटा डालें।
5. हिलाना बंद किए बिना, एक करछुल में मशरूम शोरबा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. परिणामी सॉस को तैयार किए जा रहे बर्तन में रखें। इसमें नमक डालें, तेजपत्ता डालना न भूलें। यदि चाहें तो भोजन में काली मिर्च डालें। 3 मिनट के बाद हम खाना बनाना समाप्त कर लेते हैं।

जब शहद मशरूम के साथ सूप में थोड़ा सा मिश्रण हो जाए, तो इसे मेज पर परोसें, भागों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मशरूम के साथ बेक्ड पाई

परंपरागत रूप से, प्रकृति के अनूठे उपहारों से भरी रूसी पेस्ट्री ने हमेशा हमारे पूर्वजों की मेजों को सजाया है। मशरूम पाई सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में भोजन का एक निरंतर वर्गीकरण था।

आवश्यक घटक:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री - पैकेजिंग;
• ताजा शहद मशरूम - 500 ग्राम;
• अंडे की जर्दी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, जड़ी बूटी.

खाना पकाने की तकनीक:

1. खाना पकाने से एक दिन पहले, जमी हुई पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में ले जाएँ।
2. पहले से प्रसंस्कृत मशरूम को तेल में तब तक भूनें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, फिर कटा हुआ प्याज डालें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सब्जी के टुकड़े बहुत नरम न हो जाएं। हम मिश्रण को एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं ताकि भराई पूरी तरह से ठंडा हो जाए - केवल इस अवस्था में इसका उपयोग पाई बनाने के लिए किया जा सकता है।
3. हम आटे को पैकेज से बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे खोलते हैं, और इसे पतला बेलते हैं। हम रोलिंग पिन को विशेष रूप से एक दिशा में निर्देशित करते हुए, केवल अपने आप से बाहर निकलते हैं। पके हुए माल की परतदार बनावट को नुकसान पहुंचाने से बचने का यही एकमात्र तरीका है।
4. हम अपनी पसंद के अनुसार परत को छोटे वृत्तों, वर्गों या अन्य "आकृतियों" में विभाजित करते हैं।
5. प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच सुगंधित भराई रखें, आटे के किनारों को चुटकी बजाएँ, उत्पादों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें।
6. जर्दी के साथ वर्कपीस को चिकनाई करें, उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।

गुलाबी पाईज़ को एक सुंदर थाली में रखें और स्वादिष्ट गर्म पेस्ट्री का आनंद लें।

हैम के साथ स्वादिष्ट सलाद

मैरिनेड अच्छे हैं, सूप बढ़िया है, और पाई भी बहुत बढ़िया हैं! लेकिन शहद मशरूम वाले सलाद को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। किसी भी दावत में एक मजबूत पेय के साथ देने के लिए यह सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र है!

पकवान के सभी घटक:

• आलू - 400 ग्राम;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• मसालेदार शहद मशरूम - 600 ग्राम;
• हरा प्याज - 60 ग्राम;
• ताजा हैम - 600 ग्राम;
• नमक, दही - स्वाद के लिए.

प्रक्रिया विवरण:

1. कंदों को उनकी "वर्दी" में उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और छोटे, साफ क्यूब्स में काट लें।
2. - ठंडे अंडों को छीलकर उसी आकार में काट लीजिए.
3. मशरूम को एक कोलंडर में रखें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए, कुल्ला करें और नैपकिन से पोंछ लें।
4. कटे हुए अंडे को एक गहरे कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा दही डालें।
5. अब हम आलू की परत लगाते हैं, इसे एक सुगंधित पेय से भी उपचारित करते हैं। अब हम हैम को स्ट्रिप्स में कटा हुआ और कटा हुआ हरा प्याज डालते हैं।
6. हम मसालेदार शहद मशरूम के साथ "स्वादिष्ट" रचना को पूरा करते हैं।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें। यह व्यंजन न केवल अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से आश्चर्यचकित करता है, बल्कि अपने नायाब स्वाद से भी प्रसन्न करता है!

प्याज के साथ सर्दियों के लिए शहद मशरूम से मशरूम कैवियार

बच्चों और वयस्क परिवार के सदस्यों को किस प्रकार का नाश्ता या रात का खाना पसंद आएगा? आइए समय रहते घर पर अपने हाथों से तैयार स्वादिष्ट मशरूम कैवियार को याद करें।

उत्पाद संरचना:

• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 10 पीसी ।;
• ताजा शहद मशरूम - 4 किलो;
• नमक, काली मिर्च (केवल ताज़ी पिसी हुई)।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हम मशरूम को सावधानीपूर्वक संसाधित करते हैं और उन्हें हल्के नमकीन पीने के पानी में उबालते हैं। इस प्रक्रिया में आधे घंटे तक का समय लगता है। झाग हटाना न भूलें. तैयार शहद मशरूम को एक कोलंडर में छोड़ दें।
2. इसके बाद, हम सबसे बड़े ग्रिड का उपयोग करके उत्पाद को होम प्रोसेसर में पीसते हैं ताकि मशरूम को तैयार स्नैक में महसूस किया जा सके।
3. कटे हुए प्याज को कढ़ाई में तेल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. यह इस अवस्था में है कि सब्जियां कैवियार को विशेष रस प्रदान करेंगी।
4. मशरूम और प्याज के मिश्रण को मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें, परिणामी द्रव्यमान को न्यूनतम गर्मी के साथ 10 मिनट तक उबालें।
5. हम भोजन को पहले से तैयार जार में रखते हैं, ऊपर थोड़ी खाली जगह छोड़ते हैं।
6. कंटेनरों को ढक दें, अगले 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर कसकर रोल करें। ठंडे उत्पादों को ठंडे कमरे में रखें।

शहद मशरूम से मशरूम कैवियार सर्दियों के लिए तैयार है, इसलिए हम इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ तैयारी के रूप में मेज पर परोसते हैं या स्टोर करते हैं (मुझे बहुत कम समय के लिए डर है!)।

धीमी कुकर में गोमांस के साथ

जब समय नहीं होता है, लेकिन जल्दी से मांस व्यंजन प्राप्त करने की तीव्र इच्छा होती है, तो हम चमत्कारिक ओवन की मदद का सहारा लेते हैं। वह कुछ ही मिनटों में कार्य पूरा कर लेगी!

सामग्री की सूची:

• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• प्याज - 400 ग्राम;
• मशरूम - 800 ग्राम;
• शहद मशरूम - 700 ग्राम;
• गोमांस - 1 किलो;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• बोतलबंद पानी - 600 मिली;
• लहसुन - पसंद के अनुसार;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन के फूल, जड़ी-बूटियाँ।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. हम फिल्म और टेंडन से मांस के टुकड़े को साफ करते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, कागज़ के तौलिये से थपथपाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
2. शहद मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. डिश के दोनों घटकों को विद्युत उपकरण के कटोरे में रखें, लीन फैट डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए, बिना ढंके पकाएं।
4. पीने के पानी के साथ सुर्ख खाद्य पदार्थों के साथ कंटेनर भरें, थाइम और बे पत्ती, लहसुन के दाने (पाउडर), काली मिर्च और सूखे डिल डालें।
5. यूनिट मोड को "बुझाने" में बदलें और समय को एक घंटे पर सेट करें।

डिवाइस से सिग्नल न केवल आपको प्रक्रिया के अंत के बारे में सूचित करेगा, बल्कि यह इस तथ्य के लिए कॉल के रूप में भी काम करेगा कि यह टेबल पर जाने का समय है!

मशरूम के साथ कोरियाई गाजर

अभी हाल ही में किसने सोचा होगा कि कोरियाई संस्करण में प्रदर्शित गाजर और हमारे शहद मशरूम जैसा मूल अग्रानुक्रम पारंपरिक रूसी टेबल पर लगभग हिट हो जाएगा?

घटकों की सूची:

• वनस्पति तेल;
• चिकन मांस - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• शहद मशरूम - 200 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 300 ग्राम;
• जैतून (अधिमानतः बीज रहित) - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• नमक काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. बिना हड्डी वाले मुर्गे को हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडे उत्पाद को क्यूब्स में काट लें।
2. हमने कुछ सुगंधित गाजरों को एक तरफ रख दिया, बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लिया।
3. और हम पनीर भी बांटते हैं. हम एक भाग को बारीक, दूसरे को दरदरा रगड़ते हैं।
4. मशरूम को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. एक कटोरे में चिकन मांस और कटी हुई गाजर मिलाएं। पनीर और शहद मशरूम की बड़ी छीलन डालें (हम सजावट के लिए कुछ सबसे आकर्षक टोपियां छोड़ते हैं)। सलाद में मेयोनेज़ सॉस, नमक और मसाले डालें, सब कुछ मिलाएँ।
6. हम भोजन को एक थाली में रखते हैं और एक हाथी की आकृति बनाते हैं। हम तात्कालिक "चेहरे" को छोटे पनीर की छीलन के साथ कवर करते हैं, कोरियाई गाजर के साथ "पीठ" को चित्रित करते हैं, और "सुइयों" की नकल करने के लिए हम जैतून काटते हैं, उन्हें एक उज्ज्वल सब्जी संरचना पर रखते हैं।

"जानवर" के चारों ओर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और बनाई गई उत्कृष्ट कृति का आनंद लें!

शहद मशरूम से जुलिएन

इस व्यंजन को पेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो फ्रांसीसी व्यंजनों के आनंद का हिस्सा है। आपको बस पकवान तैयार करना है और इस पल का आनंद लेना है!

उत्पाद सेट:

• वनस्पति तेल;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• शहद मशरूम - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (अधिमानतः पिसी हुई काली);
• घर का बना खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम को पहले से परिचित क्रम में उबालें, कटे हुए प्याज के साथ तेल में भूनें जब तक कि डिश के दोनों घटक सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
2. ठंडे पोल्ट्री मांस को काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में तब तक पकाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए।
3. हम दोनों परिणामी रचनाओं को मिलाते हैं, उत्पादों को धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए भूनते हैं, फिर कटा हुआ लहसुन, ताजा खट्टा क्रीम डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान को कोकोटे मेकर में रखें, प्रत्येक भाग पर पनीर की कतरन छिड़कें और 15 मिनट (180°C) के लिए ओवन में रखें।

हम स्वादिष्ट व्यंजन तब निकालते हैं जब सफेद "कर्ल" पूरी तरह से खिल जाते हैं, जिससे एक नाजुक सुनहरे भूरे रंग की परत बन जाती है। एक मोहक स्वादिष्ट व्यंजन!

मशरूम से भरे चिकन रोल

मूल तरीके से सजाए गए ये अनोखे पोल्ट्री कटलेट अपने आप में स्वादिष्ट हैं। यदि उनमें शहद मशरूम भी शामिल है, तो यह पहले से ही "अत्यधिक" है, क्योंकि इस तरह की स्वादिष्टता से खुद को दूर करना असंभव है!

आवश्यक सामग्री:

• वनस्पति तेल;
• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - 500 ग्राम;
• अंडा;
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• मसाले, मसाला.

एक व्यंजन बनाना:

1. छिले और धुले शहद मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए और मशरूम का रंग सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया के अंत में, मिश्रण में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज डालें, मसाले डालें और एक अंडे में फेंटें, जिसके बाद हम सजातीय और काफी चिपचिपा कीमा बनाया हुआ मांस का एक बैच बनाते हैं। हमने इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
3. हम मांस उत्पाद निकालते हैं, संरचना का हिस्सा (3 बड़े चम्मच) चुनते हैं, और एक फ्लैट केक बनाते हैं। बीच में थोड़ा सा (1 चम्मच तक) मशरूम की फिलिंग रखें। रोल को रोल करें और नियमित कटलेट की तरह अपनी हथेलियों में सावधानी से थपथपाएं। इस तरह हम डिश के बचे हुए घटकों का उपयोग करते हैं।





नुस्खा पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट;
• अखरोट के टुकड़े - एक गिलास;
• मेयोनेज़ सॉस - 300 मिलीलीटर तक;
• मसालेदार शहद मशरूम - 400 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 8 पीसी ।;
• अनार के बीज;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• पनीर (कोई भी कठोर प्रकार) - 300 ग्राम;
• नमक, तुलसी.

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

1. पोल्ट्री ब्रेस्ट को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठन्डे उत्पाद को यथासंभव पतले टुकड़ों में काटें
2. अंडों के छिलके हटा दें और उन्हें दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. हम शहद मशरूम को जार से निकालते हैं, तुरंत उन्हें एक कोलंडर में रखते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और कटे हुए प्याज के पंखों के साथ मिलाते हैं।
4. हम सलाद तैयार करते हैं. सर्विंग प्लेट पर चिकन की एक परत रखें। हम इसे मेयोनेज़ की जाली से उपचारित करते हैं, फिर अखरोट के टुकड़े, फिर कसा हुआ अंडे और मसालेदार मशरूम मिलाते हैं। प्रत्येक नई पंक्ति पर सॉस की परत चढ़ाएँ।
5. हम पनीर की कतरन और तुलसी के पत्तों के साथ संयोजन समाप्त करते हैं।

सलाद को चिकन और हनी मशरूम के साथ अनार के दानों से सजाएँ। आनंददायक सुंदर व्यंजन!

यदि किसी और के पास शहद मशरूम पकाने के बारे में प्रश्न हैं, तो प्रस्तुत व्यंजनों ने वांछित रुचि जगाई है!