रूस में ब्रेड को हमेशा सम्मान और श्रद्धा के साथ माना जाता था, और यह कभी किसी के लिए सूखे पाव को फेंकने के लिए नहीं होता। "रोटी सब कुछ का प्रमुख है," हमारे पूर्वजों ने कहा, सभी रोटी को आखिरी रोटी खाने के अलावा, केवल अमीर शहरवासी ताजा बन्स पर दावत दे सकते थे, और गरीबों को कल के रोल से संतोष करना पड़ता था। दिलचस्प बात यह है कि प्राचीन ग्रीस में, ब्रेड को विशेष रूप से सुखाया जाता था, क्योंकि बासी ब्रेड व्यंजन का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए किया जाता था, और आधुनिक पोषण विशेषज्ञ केवल उन पेस्ट्री को खाने की सलाह देते हैं जो कम से कम आठ घंटे पहले पकाई गई थीं। दुख की बात है कि पृथ्वी का प्रत्येक निवासी अपने जीवन में औसतन लगभग 30 किलोग्राम पके हुए माल को फेंक देता है, क्योंकि हमें यह नहीं सिखाया जाता है कि बासी रोटी का क्या किया जाए।

बासी रोटी को कैसे पुनर्जीवित करें?

सूखी हुई ब्रेड जरूरी नहीं कि खराब हो, यह सिर्फ नमी खो देती है, जैसा कि टोस्टर में पकी हुई ब्रेड के साथ होता है। बासी पाव को ताजगी और कोमलता बहाल करने के प्रभावी तरीके हैं:

• कटे हुए ब्रेड को डबल बॉयलर में या पानी के स्नान में 5-15 मिनट के लिए रखें।
• ब्रेड को एक नम तौलिये में लपेटें और 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• बासी पेस्ट्री को 10-30 सेकंड के लिए प्लास्टिक बैग में माइक्रोवेव में रखें।
• ब्रेड के स्लाइस को पानी या दूध से गीला करें, गरम सूखे फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें।

बासी रोटी से क्या बनाये ?

बासी रोटी किसी भी विटामिन या पोषण मूल्य को नहीं खोती है, इसलिए आप इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं - सूप, साइड डिश, डेसर्ट और पेय, जिनमें से कई आपको उनकी आसानी और मूल स्वाद से आश्चर्यचकित कर देंगे।

• बासी ब्रेड का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका पटाखे बनाना है - नियमित, नमकीन और लहसुन, जो आमतौर पर सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं।
• ब्रेडक्रंब को समुद्री नमक और जड़ी-बूटियों से समृद्ध सूखे और पीसे हुए ब्रेड से तैयार किया जा सकता है। यदि आप मांस और मछली के कटलेट में पटाखे जोड़ते हैं, तो आप स्वाद के नए रंग प्राप्त कर सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस बचा सकते हैं।
• टुकड़ों में कटा हुआ एक बासी पाव स्वादिष्ट नाश्ता croutons बनाता है, जो पाँच मिनट में तैयार हो जाता है: ब्रेड को दूध के साथ फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और मक्खन में तला जाना चाहिए।
• वे सूखे ब्रेड क्रस्ट्स से अद्भुत बनाते हैं, जिनकी रेसिपी इंटरनेट पर बहुतायत में प्रस्तुत की जाती हैं।

उत्तम रोटी व्यंजन

• सेब के साथ बासी ब्रेड पेनकेक्स एक सरल और मूल मिठाई है जिसे बीच-बीच में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, क्यूब्स में काटे गए सफेद ब्रेड को दूध में भिगोया जाता है, अंडे, आटे और कद्दूकस किए हुए सेब के साथ मिलाया जाता है, और फिर पैनकेक को आटे से बेक किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
• चार्लोट के सामान्य संस्करण की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन दूध में भिगोए हुए ब्रेड के स्लाइस के साथ। इस सिद्धांत के अनुसार, रोटी के साथ कोई भी पाई और पुलाव तैयार किया जाता है, जिसमें फल, जामुन, गाजर, कद्दू और अन्य सब्जियां डाली जा सकती हैं।
• ब्रेड सूप में एक उज्ज्वल अविस्मरणीय स्वाद होता है, और कई गोरमेट्स ब्रेड के बासी होने तक इंतजार नहीं करते हैं, लेकिन विनम्रता का आनंद लेने के लिए इसे स्वयं सुखाते हैं। ब्रेड क्राउटन को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, आधे घंटे के लिए डाला जाता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और चीनी, सूखे खुबानी, किशमिश, दालचीनी के साथ उबाला जाता है, और सूप को व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा परोसा जाता है।
• ब्रेड पिज्जा का स्वाद अच्छा होता है अगर ब्रेड को पानी या दूध से पहले से गीला किया जाता है, और फिर बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
• काली बासी ब्रेड व्यंजनों में, सबसे लोकप्रिय मीटलोफ है, जो राई के टुकड़ों, अंडे, प्याज, अजवायन के फूल और टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित बीफ़ है।

अगर आपको बासी ब्रेड व्यंजन बनाने का विचार नहीं आता है, तो आप इसे कभी-कभी अपने पक्षियों को खिला सकते हैं या उन्हें ताजा रखने के लिए फलों और सब्जियों के साथ ब्रेड के स्लाइस को फ्रिज में रख सकते हैं। कई गृहिणियां पौधों को पोषण देने और नमी बनाए रखने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स को जमीन के साथ मिलाती हैं, और कोई भीगे हुए टुकड़ों से हेयर मास्क बनाता है। आप बासी रोटी का उपयोग करने के लिए अपने स्वयं के नुस्खा के साथ आ सकते हैं, ताकि इस मूल्यवान उत्पाद को फेंक न दें और दुखद आँकड़ों की भरपाई न करें, क्योंकि, जैसा कि हमारे परदादाओं ने कहा था, "कलच उबाऊ हो जाएगा, लेकिन रोटी कभी नहीं" । ..

नाश्ते से बची हुई सूखी ब्रेड कई स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए तैयार आधार है, जिसमें क्राउटन से लेकर बीयर से लेकर पारंपरिक अंग्रेजी तक शामिल हैं।

रोटी से जो कुछ भी बनाया जा सकता है, उसमें से हमने सभी अवसरों के लिए सात विचारों का चयन किया है। दिलचस्प बात यह है कि ये सभी व्यंजन बासी रोटी से सबसे अच्छे रूप में प्राप्त होते हैं। यही कारण है कि उन्हें शायद ही कभी पकाया जाता है: वांछित स्थिति में सख्त होने के लिए कोई भी ताजा रोटी की प्रतीक्षा नहीं करता है।
लेकिन, चूँकि आपको जो कुछ भी चाहिए वह पहले से ही है, आइए देखें कि बासी रोटी से क्या किया जा सकता है

ब्रेड से क्या बनाया जा सकता है: रेसिपी

ब्रेड के तले हुए टुकड़े

बीयर, या एक खस्ता और सुगंधित सलाद भराव के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता।

अवयव:

लहसुन - 5 कलियां
अजमोद - 1 छोटा चम्मच कटा हुआ साग
नमक - 0.5 छोटा चम्मच
जैतून का तेल - 50 मिली।
बासी रोटी
कसा हुआ परमेसन - 50 मिली।

एक गहरे कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक और तेल मिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए गर्म करें। फिर लहसुन को निकाल लें।

ब्रेड को क्यूब्स में काटें और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ। अतिरिक्त तेल को टपकने दें और पार्चमेंट पेपर से ढके बेकिंग शीट पर ब्रेड स्लाइस को एक परत में रखें।

पटाखों को बासी रोटी से 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सुखा लें। जब क्रेटन के किनारे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकाल लें और गर्म रहते ही कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ छिड़क दें।

भराई के साथ Baguette

उन लोगों के लिए जो पिज्जा खाकर थक चुके हैं।

अवयव:

मक्खन - 100 जीआर।
लहसुन - 4 कलियां
इतालवी जड़ी बूटी - 2 चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
पिघला हुआ पनीर - 2 पैक।
फ्रेंच baguette - 1 पीसी।

नरम मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले मिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक बैगेट में 10-12 कट लगा लें। उनमें से प्रत्येक में, जैसे कि एक जेब में, ठंडा मक्खन मिश्रण और पनीर के 11-2 स्लाइस रखें।

बचे हुए मक्खन को पिघलाएं, और सिलिकॉन ब्रश से बेगुएट की सतह को उदारता से ब्रश करें। बैगेट को पन्नी में लपेटें और 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

ब्रेड चार्लोट

अवयव:

सेब - 500 जीआर
शहद - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 100 जीआर।
दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच
Calvados - 2 बड़े चम्मच
सफेद ब्रेड - 12 स्लाइस

मध्यम आँच पर एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ, उसमें कटे हुए सेब, शहद, चीनी, दालचीनी, कैल्वाडोस और वेनिला चीनी डालें। हिलाओ और 10-15 मिनट तक उबालो। सेब सतह पर कोमल लेकिन बीच में थोड़े कुरकुरे होने चाहिए।

जबकि सेब स्टू कर रहे हैं, बासी पाव से पपड़ी काट लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें। इन स्लाइस के साथ एक बंधनेवाला बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को रखें, बीच में सेब डालें, और ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ उन्हें कवर करें।

चार्लोट को 30 मिनट तक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री के तापमान पर। तैयार चार्लोट को ब्रेड से निकालने से पहले इसे ठंडा कर लें।

रोटी में तले हुए अंडे

नाश्ते के लिए बढ़िया विचार। और अगर आप इसे पन्नी में लपेटकर काम पर ले जाते हैं, तो यह दोपहर के भोजन तक गर्म, स्वादिष्ट और सुगंधित रहेगा।

अवयव:

गोल बन्स - 1 पीसी।
हाम - 2 टुकड़े
पनीर - 50 जीआर।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
अंडा - 1 पीसी।

गोल बन के ऊपर का भाग काट कर क्रम्ब निकाल लें। हैम के स्लाइस के साथ परिणामी अवकाश को पंक्तिबद्ध करें। हैम के ऊपर पनीर का आधा भाग लें और अंडे में फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, शेष पनीर के साथ छिड़के।

बन को कटे हुए ढक्कन से ढक दें, फॉयल में लपेटें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

सेंकना

शायद - यह सबसे सरल चीज है जिसे सफेद ब्रेड से बनाया जा सकता है।

बासी ब्रेड को बराबर स्लाइस में काटें, मक्खन से हल्का ब्रश करें और 200 डिग्री पर ओवन में 5-10 मिनट के लिए सुखाएं। जब क्राउटन की सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो उन्हें एक डिश पर रखें, ऊपर से शहद डालें और फलों से गार्निश करें।

वेनिला सॉस के साथ पुलाव

अवयव:

सफेद ब्रेड, टुकड़े - 4 कप
किशमिश - 200 जीआर।
सेब - 4 पीसी।
ब्राउन शुगर - 1 कप
दूध - 1.5 स्टैक।
मक्खन - 50 जीआर।
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
वेनिला - 0.5 छोटा चम्मच
अंडे - 2 पीसी।

वेनिला सॉस के लिए:
चीनी - 4 बड़े चम्मच
दूध - 0.5 स्टैक।
मक्खन - 100 जीआर।
वेनिला - 1 छोटा चम्मच

सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। सेब, ब्रेड क्यूब्स और किशमिश को एक गहरे बाउल में डालें।

एक अलग कटोरे में, चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन घुल न जाए। तैयार मिश्रण को ब्रेड और सेब में डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक घी में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

अंडे को दालचीनी और वेनिला के साथ फेंटें और ब्रेड मिश्रण के ऊपर पैन में डालें।

200 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। तैयार पुलाव में, मध्य घना हो जाएगा, और सेब नरम हो जाएंगे।

इस बीच, वेनिला सॉस तैयार करें। चीनी, दूध और मक्खन मिलाएं, कम आँच पर उबाल लें, फिर आँच से हटाएँ, वैनिला मिलाएँ, हिलाएँ और ठंडा करें। परोसने से ठीक पहले ब्रेड पुलाव के ऊपर सॉस डालें।

ब्रेड पुडिंग

अवयव:

बासी सफेद ब्रेड - 500 जीआर।
उबली और ठंडी गर्म चॉकलेट - 600 मिली।
मिल्क चॉकलेट - 100 जीआर।
वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - एक चुटकी
अंडे - 5 पीसी।
मार्शमैलो मार्शमैलो - 400 जीआर।

ब्रेड का क्रस्ट काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रेड को ओवन में क्रिस्पी होने तक, 25-30 मिनट तक टोस्ट करें।
एक गहरे कटोरे में गर्म चॉकलेट, अंडे, वेनिला और नमक फेंट लें।

पार्चमेंट पेपर से ढके एक बेकिंग डिश में आधे ब्रेड क्यूब्स रखें। उनके ऊपर आधी चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और 100 ग्राम छिडकें। मार्शमैलो।

बाकी की ब्रेड को ऊपर रखें, मजबूती से दबाएं और बची हुई चॉकलेट और अन्य 100 जीआर छिड़कें। मार्शमैलो।

ब्रेड की परतों के ऊपर गर्म चॉकलेट मिश्रण को सांचे में डालें। यह ब्रेड पुडिंग के लगभग ऊपर तक पहुँच जाना चाहिए।
पन्नी के साथ कवर करें और 2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुडिंग को क्रिस्पी होने तक बेक करें। बीच में एक टूथपिक चिपका कर वाइट ब्रेड पुडिंग की तत्परता का परीक्षण करें - अगर यह सूखा निकलता है, तो हलवा तैयार है।

बचे हुए मार्शमॉलो को पुडिंग के ऊपर फैलाएं और कुछ मिनट के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि यह टोस्ट न हो जाए।

रोटी फेंकना पाप है! लेकिन अगर पुराना बना रहे तो क्या करें, और आपने पहले ही एक नया खरीद लिया है? इससे कुछ स्वादिष्ट और मूल तैयार करें और पूरे परिवार को एक नए व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें! हमारे व्यंजन यहाँ मदद करने के लिए हैं!

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पाव मांस पाई

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हमें ज़रूरत होगी:
रोटी - 1 पीसी
कीमा बनाया हुआ मांस - 300 -400 जीआर।
प्याज 3-4 पीसी।
मसाले, लहसुन
टमाटर - 1-2 पीसी।
पनीर - 100 जीआर।
मेयोनेज़

आमलेट के लिए:
3 अंडे
100 मिली। दूध

खाना बनाना:
केले के टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें. फॉर्म को चिकना करें, पाव के स्लाइस बिछाएं और ओवन में (सुनहरा भूरा होने तक) डालें।
मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) प्याज के साथ भूनें। मसाले, थोड़ा लहसुन डालें।
टमाटर को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
फिर एक आमलेट के साथ पाव के स्लाइस भरें, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, थोड़ा मेयोनेज़ ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

1:1923

1:9

माइक्रोवेव में अंडे के साथ क्राउटन

1:83

2:588 2:598

माइक्रोवेव अंडे और मशरूम टोस्ट

व्यंजन विधि:

200 ग्राम baguette स्लाइस में काट लें
1 अंडा, 100 मिली दूध, नमक के साथ फेंटा हुआ
हम स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोते हैं, उन्हें इसमें से निकालते हैं, और माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से 2-3 मिनट तक बेक करने के लिए रख देते हैं
मशरूम किसी भी के लिए उपयुक्त हैं: ताजा, सूखे या डिब्बाबंद। तुरंत ताजा फ्राई करें, सुखाएं - पहले भिगोकर फिर फ्राई करें, कैन्ड - धोकर फ्राई करें
कुछ ताजे मशरूम (शैंपेन, बोलेटस, पोर्सिनी), धोए और कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच भूनें। मक्खन का चम्मच, बारीक कटा हुआ छोटा प्याज डालें, और जब यह थोड़ा तल जाए, तो 1 चम्मच मैदा छिड़कें, 2 चम्मच खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनट के लिए सब कुछ उबालें
हम कीमा बनाया हुआ मशरूम croutons पर डालते हैं, कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़कते हैं (इसमें लगभग 100 ग्राम लगेगा), और 5-6 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से डालें

2:2209

2:9

सबसे सरल "आलसी" पिज्जा

2:92

3:597 3:607

हमें ज़रूरत होगी:
1 पाव रोटी
500 ग्राम हैम (हालांकि कोई अन्य सॉसेज करेगा),
1 छोटा प्याज (यह याल्टा प्याज है तो बेहतर है - यह स्पाइसीयर है),
अधिक पनीर (200 ग्राम), और सख्त।
2-3 बड़े टमाटर।
स्वाद के लिए मसालों के साथ सॉस। उदाहरण के लिए, प्रोवेंस हर्ब्स या सनेली हॉप्स मसाले के रूप में काम कर सकते हैं। और चटनी के रूप में अक्सर केचप का उपयोग किया जाता है, कुछ मामलों में इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाकर।

व्हाइट सॉस भी एक अच्छा विकल्प है। मूल रूप से, बस इतना ही।

आप स्वाद के लिए कुछ और भी मिला सकते हैं या एक सामग्री को दूसरे के साथ बदल सकते हैं।

केले का क्या करें?
तो, यहाँ कई विकल्प हैं। एक पाव पिज्जा अलग दिख सकता है। कुछ लोग ब्रेड के ऊपर का ¼ भाग "निकाल" देते हैं और फिर लगभग पूरा क्रम्ब काट लेते हैं। दूसरों ने इसे बड़े टुकड़ों में काट लिया। ईमानदार होने के लिए, बाद वाला विकल्प अधिक सुविधाजनक है। क्योंकि जब बाद में, पकवान पकाने के बाद, आपको इसे समान टुकड़ों में काटना पड़ता है, तो भरना अलग हो जाता है। इसीलिए अगर ब्रेड को टुकड़ों में काट दिया जाए और उनमें से गूदा पहले से ही कट जाए तो एक पाव पिज्जा बहुत अधिक "सुविधाजनक" हो जाता है।

तो, पाव तैयार होने के बाद, आप खाना पकाने का सबसे आसान हिस्सा कर सकते हैं। यानी स्टफिंग। पिज्जा को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।
सबसे पहले - यदि आप मशरूम को पकवान में जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए। कड़ाही में भूनें। तथ्य यह है कि गर्मी उपचार की प्रक्रिया में (यानी, स्टू या भूनने पर), मशरूम प्रचुर मात्रा में रस का स्राव करते हैं। गठित तरल को निकालना और तैयार और कटा हुआ पाव डालना आवश्यक है। बोलने के लिए "सूखा"। क्योंकि अगर पिज्जा में मशरूम का रस निकलना शुरू हो गया, तो यह गीला हो जाएगा और बेक नहीं होगा। वैसे, वही मांस के लिए जाता है। यदि आप सॉसेज के बजाय बीफ़, चिकन या पोर्क के टुकड़े डालना चाहते हैं, तो उन्हें तलना चाहिए, क्योंकि वे रोटी में कच्चे रहेंगे। सॉस तैयार करना भी वांछनीय है। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मसाले जोड़ने की सलाह दी जाती है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे उबाल भी सकते हैं। और फिर, जब सभी स्टफिंग को पाव में डाल दिया जाता है, तो ऊपर से मसाले छिड़कना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह स्वाद और तीखापन जोड़ देगा।

3:4503

3:9

एक पैन में पाव से पिज्जा, एक मिनट की रेसिपी

3:108

4:613 4:623

इस व्यंजन को तैयार करने का एक और तरीका है। एक पैन में पाव से पिज्जा - यही हम बात कर रहे हैं। यह आसान, तेज़ और स्वादिष्ट भी है।

हमें ज़रूरत होगी:
केले के 5 टुकड़े
2 अंडे,
सख्त पनीर,
सॉसेज (अधिमानतः स्मोक्ड)
केचप - यह काफी होगा।

खाना बनाना:
पैन को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा, और रोटी को इस तरह रखा जाना चाहिए कि यह पूरे तल को पूरी तरह से ढँक दे। फिर - टुकड़ों को हर तरफ भूनें। इसके बाद - दो अंडे फेंटें और ऊपर से डालें। सॉसेज को स्लाइस में काटें और टुकड़ों में डाल दें। के बाद - सब कुछ के ऊपर केचप डालें। और अंत में, पनीर को कद्दूकस कर लें और लगभग तैयार डिश पर उदारता से छिड़कें। फिर आपको पैन को ढक्कन के साथ कवर करने और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। यह आवश्यक है कि पनीर पिघल जाए, और पूरी तरह से। आदर्श रूप से, यदि पनीर की एक सुर्ख "फिल्म" भी शीर्ष पर बनती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट निकलेगी। यहां यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पाव रोटी का तल जले नहीं। इस संबंध में, ओवन अधिक सुविधाजनक है - वहां गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है। सामान्य तौर पर, बहुत सारे व्यंजन हैं। लेकिन उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मूल और स्वादिष्ट है। इसलिए प्रत्येक को आजमाना और यह तय करना सबसे अच्छा है कि कौन सा सबसे अच्छा है।

4:2646 4:9

ड्रैनिकी" एक बासी लंबी पाव रोटी से

4:79

5:594

आसान, तेज और स्वादिष्ट! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कोई भी गृहिणी सामग्री पा सकती है - इसे फेंकने के लिए सिर्फ दया है -)

5:804 5:814

हमें ज़रूरत होगी:

5:850

आधी बासी रोटी
दूध या पानी
2 अंडे
2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
100-150 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
सॉसेज (कट)
लहसुन, नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:
ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ें, दूध (पानी) डालें। एक बार नरम हो जाने पर, हल्के से निचोड़ें और अन्य सभी सामग्री डालें। मिक्स करके फ्राई करें। Draniki अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

5:1522

5:9

भरवां पाव रेसिपी

5:70

6:575 6:585

हमें ज़रूरत होगी:
बैटन - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
हैम - 150 ग्राम।
अंडा - 1 पीसी
टमाटर - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
मक्खन - 50 ग्राम।
मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:
लोई को दो भागों में काट लें, गूदा निकाल लें। अंडे को पकने तक उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च स्ट्रिप्स में, पनीर को कद्दूकस कर लें, हैम को स्लाइस में काट लें। साग को बारीक काट लें। हम किसी भी क्रम में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस, पनीर के साथ आखिरी परत छिड़कने के लिए सभी सामग्रियों को पाव स्लाइस पर फैलाते हैं। दोनों हिस्सों को एक साथ रखने से पहले, मक्खन के टुकड़े अंदर डाल दें। हिस्सों को बंद करें, पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कें।
ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

6:1929

6:9

सॉसेज के साथ पाव कपकेक

6:75

7:580 7:590

हमें ज़रूरत होगी:
पाव रोटी या सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 150 ग्राम
हैम या सॉसेज - 100 ग्राम
अंडा - 5 पीसी।
नमक
युवा तोरी, छोटी, हथेली के आकार की।
साग (अजमोद, डिल) स्वाद के लिए नमक।

खाना बनाना:
कंबाइन के कटोरे में पाव का टुकड़ा, हैम, तोरी और धुली हुई साग डालें और बहुत ज्यादा न काटें। यह अच्छा है जब सॉसेज छोटे टुकड़ों में आता है। सॉसेज काटा जा सकता है।
अंडे, एक चुटकी नमक, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें, ब्रेड के साथ मिलाएँ।
केक मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस करें, अंडे का मिश्रण डालें।
ओवन में 15 मिनट के लिए 180° पर बेक करें

7:1596

7:9 7:76 7:86

बेकिंग के क्षण से 12 घंटे के बाद, बेकरी उत्पादों में स्टार्च प्रतिगमन की प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है - एक जटिल कार्बोहाइड्रेट, नमी जारी करते हुए, एक क्रिस्टलीय अवस्था में लौट आता है। क्रंब लोच खो देता है और उखड़ना शुरू हो जाता है, लेकिन भौतिक गुणों में परिवर्तन के साथ इसमें मौजूद ट्रेस तत्वों और विटामिन की मात्रा में कमी नहीं होती है। एक बासी रोटी एक अनिवार्य पाक सामग्री है; बासी रोटी से बनने वाले व्यंजनों के लिए निम्नलिखित व्यंजनों से इसकी पुष्टि होती है।

भरावन अलग हैं, स्वाद वही अतुलनीय है

बेकरी उत्पादों के सूखे स्लाइस से बने मूल पाई हार्दिक पेस्ट्री हैं जो एक पूर्ण रात्रिभोज (दोपहर के भोजन) को बदल सकते हैं। खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, और परिवार के सभी सदस्य परिणाम से संतुष्ट होंगे।

हेज़लनट्स के साथ एक मीठी बासी ब्रेड पाई बेक करने के लिए (आप अखरोट के साथ भी बेक कर सकते हैं), आपको आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी के 6 स्लाइस 6 मिमी मोटी तक;
• 2 कप नट्स (अखरोट और हेज़लनट्स बराबर अनुपात में);
• 7 अंडे (गोरों को पहले से जर्दी से अलग किया जाना चाहिए);
• एक गिलास चीनी;
• 5 ग्राम नमक (आधा चम्मच)।

काम शुरू करने से पहले, आपको ओवन चालू करना होगा (यह 160-170 डिग्री तक गर्म होना चाहिए)। रेफ्रिजरेटर में ठंडा किए गए गोरों को नमक के साथ पीटा जाता है, जर्दी को चीनी के साथ सफेद किया जाता है। बिना तेल के गर्म पैन में कटे हुए मेवों के मिश्रण को हल्का सा भून लिया जाता है। मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके ब्रेड को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।

सभी तैयार उत्पादों को सावधानी से मिश्रित किया जाता है (प्रोटीन द्रव्यमान में पेश किया जाता है), जिसके परिणामस्वरूप आटा बेकिंग कंटेनर में डाला जाता है। खाना पकाने का समय - 60-70 मिनट।

सूखे ब्रेड और पनीर से बने गर्मियों के बिना पके केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रीम - 1 गिलास।
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
• ताजा जामुन (रसभरी, करंट), चीनी के साथ डेढ़ गिलास की मात्रा में मसला हुआ।
• पिसी हुई चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• 400 ग्राम कद्दूकस की हुई ब्रेड और पनीर।
• दालचीनी मिठाई में एक विशेष स्वाद जोड़ेगी (आधा चम्मच से अधिक नहीं)।

क्रीम को पाउडर से फेंटा जाता है, ब्रेड को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाया जाता है। एक हवादार सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।

निम्नलिखित क्रम में एक ग्लास कंटेनर में तैयार सामग्री रखी जाती है: पहले ब्रेड, फिर जामुन, शीर्ष पर - पनीर और व्हीप्ड क्रीम। परतों को एक बार और दोहराया जाता है। संसेचन के लिए, केक को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

बासी ब्रेड रेसिपी गृहिणियों को न केवल मीठे दाँत वाले लोगों को लाड़ प्यार करने में मदद करेगी, बल्कि मांस भरने के साथ पेस्ट्री के प्रेमियों को भी प्रसन्न करेगी। इसकी एक विशद पुष्टि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पफ पेस्ट्री है। यह व्यंजन एक पाव रोटी, दूध (0.8-1 लीटर) और 4 अंडों से तैयार किया जाता है (उनमें से 2 को सख्त उबालने की जरूरत है)। भरने के लिए आपको आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 बड़ा प्याज चाहिए।

रोटी - बेकिंग का आधार - 1-1.5 सेमी चौड़ा स्लाइस में काटा जाना चाहिए; टुकड़ों को कच्चे अंडे और दूध के मिश्रण से डालें। परिणामी द्रव्यमान काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन है।

उबले हुए अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आधा पकाए जाने तक पैन में तला हुआ होना चाहिए।

बेकिंग डिश को मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। दूध में अच्छी तरह से लथपथ बासी पाव को कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है (यह कुछ टुकड़ों के साथ व्यंजन के किनारों को बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है), जो गर्म कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ कवर किया गया है। पाई की सतह ब्रेड के शेष स्लाइस से बनती है, अंडे-दूध के मिश्रण के अवशेषों पर डाली जाती है।

पकवान को सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाना चाहिए।

उपवास और छुट्टी पर: संक्षेप में केक के बारे में

बासी ब्रेड से बनाए जा सकने वाले स्वादिष्ट डेसर्ट को 2 समूहों में वर्गीकृत किया गया है: पारंपरिक और दुबला, जिसमें केवल पौधे के उत्पाद होते हैं।

एक केक के लिए क्लासिक नुस्खा जिसे कुछ प्रकार के भोजन से अस्थायी परहेज के दिनों में सेवन करने की अनुमति है, नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री: सूखे मेवे, पानी, जैम, ब्रेड। कुछ गृहिणियां सूचीबद्ध सामग्री को ग्राउंड नट्स के साथ पूरक करती हैं।

खाना पकाने की विधि:

• सूखे मेवों को धोकर भिगो दें।
• बासी रोटी का एक पाव - हमेशा काला - कुचल दिया जाना चाहिए, परिणामी टुकड़े पूरी तरह सूख जाना चाहिए। एक मांस की चक्की में मोड़ो।
• जाम को पानी से पतला करें। परिणामस्वरूप तरल के साथ टुकड़ों को अच्छी तरह से भिगो दें।
• परतों में एक रूप में फैलाएं, बारी-बारी से रोटी और सूखे मेवे।
• रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे के लिए नट्स के साथ छिड़का हुआ द्रव्यमान निकालें।

साधारण केक के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें बासी, सूखे पाव से बनाया जा सकता है। मिठाइयाँ "मिनट" और "सुखर्नी" मितव्ययी गृहिणियों में सबसे लोकप्रिय हो गईं।

पहला 0.6 लीटर खट्टा क्रीम, 300 ग्राम कुचल राई की रोटी, 6 बड़े चम्मच से तैयार किया जाता है। चीनी, 1 नींबू (आपको फल के उत्साह और रस की आवश्यकता होगी), 6 अंडे। घटक मिश्रित होते हैं। परिणामी आटा मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकनाई के रूप में बाहर रखा जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, ओवन में डाल दिया जाता है। गरम परोसें।

केक परतों "सुखर्नी" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक मांस की चक्की में एक गिलास पटाखे जमीन।

अंडे की सफेदी को एक मजबूत झाग में फेंटा जाना चाहिए; ब्रेड क्रम्ब्स को यॉल्क्स के साथ मिलाएं। 200ºC के तापमान पर द्रव्यमान को 40 मिनट के लिए बेक करें (फॉर्म को अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए)। ठंडा केक को 2 भागों में काटें, क्रीम के साथ कोट करें - गाढ़ा दूध, 2: 1 के अनुपात में मक्खन के साथ फेंटा हुआ।

सरल मूल नाश्ते के विकल्प

बासी रोटी के व्यंजन रोजमर्रा के व्यवहार में बहुत आम नहीं हैं। इस बीच, अंडे-दूध के मिश्रण, मांस, जामुन या सब्जियों के संयोजन में ब्रेड के पहले से सूखे और कटे हुए स्लाइस से कुछ नाश्ते के विकल्प पारंपरिक आमलेट और अनाज के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

उनकी तैयारी की योजना बहुत सरल है: ब्रेड क्रम्ब्स या बासी पाव के टुकड़े जिनकी मोटाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होती है, उन्हें तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में घनी परत में रखा जाता है। भरने और बाकी रोल को ऊपर रखा गया है। द्रव्यमान दूध के साथ पीटा अंडे के साथ डाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है (तापमान पर 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं)। कुछ व्यंजनों में, सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और एक सांचे में रखा जाता है।

खाना पकाने का समय मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। तैयार पकवान का मुख्य संकेत एक सुंदर सुनहरी परत है।

नाश्ते के लिए अपने प्रियजनों को दिलकश परत (इसे पुलाव विदेशी व्यंजनों में कहा जाता है) के साथ खुश करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 0.3 किलो ब्रिस्केट;
• आधा किलो बासी सफेद ब्रेड, क्यूब्स में काटें;
• 6 अंडे;
• 0.3 लीटर दूध;
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• स्वाद के लिए एक छोटी चुटकी नमक, अजमोद और काली मिर्च।

ब्रिस्किट को कटा हुआ, हल्का तला हुआ, रोटी और 150 ग्राम पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए। अंडे के द्रव्यमान को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ पीटा जाता है, लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। भिगोए हुए घटकों को एक सांचे में डालें, चिकना करें, शेष पनीर के साथ छिड़के। पन्नी से ढके व्यंजन को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए (खाना पकाने का तापमान - 180ºС); निर्दिष्ट समय के बाद, शीट को हटा दें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

शराब और डिब्बाबंद फल के साथ मूल स्तर के लिए, आपको 2 कप पिसे हुए पटाखे और समान मात्रा में नाशपाती (आड़ू, खुबानी), 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। मार्जरीन और चीनी के चम्मच, 2 अंडे, आटे का एक बड़ा चमचा। अतिरिक्त सामग्री में - 2 बड़े चम्मच। एल सूखी शराब, एक चुटकी सोडा, दालचीनी।

ज़्यादातर चीनी के साथ अंडे को झागदार होने तक फेंटें। मार्जरीन, मैदा, सिरका के साथ बुझा सोडा और कटी हुई बासी ब्रेड डालें, मिलाएँ। शराब में डालो। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ एक कटोरे में अच्छी तरह से मिश्रित द्रव्यमान का आधा भाग रखें। फलों को काट लें, शीर्ष पर व्यवस्थित करें। बाकी ब्रेड को अंडे और आटे के साथ कवर करें, दालचीनी के साथ चीनी के साथ छिड़के। उपरोक्त तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में परत को बेक करें।

आप आधा बासी सफेद ब्रेड और गाजर (2 की आवश्यकता है) के साथ एक हार्दिक नाश्ता बना सकते हैं। ब्रेड, पहले एक गिलास दूध में भिगोया हुआ, 2 अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मैश किया जाना चाहिए (रेत की मात्रा - 2 बड़े चम्मच) और 2 व्हीप्ड प्रोटीन, एक चुटकी नमक। द्रव्यमान मिलाएं, इसे एक सांचे में डालें, बेक करें। इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

निम्न घटकों से परत भरने को भी तैयार किया जा सकता है:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मछली, मांस), प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ आधा पकने तक पैन में तला हुआ।
• बारीक कटी सब्जियां।
• प्याज के साथ मशरूम का मिश्रण।

काली ब्रेड पुलाव का एक अन्य विकल्प चार्लोट है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। सबसे तेज़ व्यंजन निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:

एक बासी पाव रोटी (अधिमानतः सफेद) को 1 सेमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटें, सेब को छीलकर कोर (त्वचा) से काट लें। चीनी के साथ फलों के स्लाइस छिड़कें, अगर वांछित हो तो थोड़ी सी दालचीनी डालें।

तैयार रूप में, पहले आधा कुचला हुआ ब्रेड डालें, इसे दूध-अंडे के मिश्रण के साथ डालें, सेब के साथ कवर करें। पाव के शेष टुकड़ों से पकवान की सतह तैयार करें। दूध के साथ फेंटे हुए अंडे का दूसरा भाग कंटेनर में डालें, बेक करें।

चार्लोट के लिए आवश्यक सामग्री: 2 अंडे, आधा गिलास चीनी, 200 मिली दूध, 4 मध्यम सेब। काम के लिए बेकिंग के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल पटाखे (जमीन), 50 ग्राम मक्खन।

हमारी वेबसाइट पर पोस्ट की गई तस्वीरों वाली रेसिपी सभी वर्णित व्यंजनों को सही तरीके से पकाने में मदद करेगी।

केक, पेनकेक्स या पेनकेक्स?

एक आश्चर्यजनक तथ्य: बासी रोटी भी पारंपरिक रूसी व्यंजनों से संबंधित मिठाइयों का आधार बन सकती है।

तो, पकोड़े तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 200 ग्राम बासी रोल;
• 1 सेंट। गर्म दूध;
• अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 3 कला। एल आटा (अधिमानतः पैनकेक)।

दूध में भिगोई हुई ब्रेड को हल्का सा निचोड़कर बाकी बताई गई सामग्री में मिला देना चाहिए और वैभव के लिए बेकिंग पाउडर (0.5 चम्मच) मिला देना चाहिए। उत्तरार्द्ध को 1: 1 के अनुपात में साइट्रिक एसिड के साथ सोडा के मिश्रण से बदला जा सकता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा गूंधें। नियमित पैनकेक की तरह वनस्पति तेल में भूनें।

बासी रोटी से सरल और हार्दिक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं: सफेद पाव या काला। नाश्ते के लिए और सड़क पर - अपूरणीय स्वादिष्ट भोजन!

• बासी सफेद ब्रेड - 200-250 ग्राम
• मोज़ेरेला चीज़ - 125 ग्राम
• सॉसेज (सॉसेज) - 200 ग्राम
• बैंगन - 1 पीसी।
• दूध - 150-200 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• मसाले (पसंदीदा)

बासी रोटी को बारीक काट लीजिए.

एक कटोरे में दूध और अंडा, नमक मिलाएं और मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

ब्रेड के ऊपर दूध डालें और उसे खड़े होकर नरम होने दें।

पनीर और सॉसेज काट लें।

बैंगन में कई जगह छेद करें और माइक्रोवेव (10 मिनट) में पकाएं, फिर छीलकर काट लें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

तेल के साथ एक अग्निरोधक डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। ब्रेड मिश्रण में डालें और समान रूप से फैलाएं।

लगभग 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। बॉन एपेतीत!!!

पकाने की विधि 2: सिरप के साथ बासी रोटी पुलाव

अब सूखे ब्रेड को फेंकने की जरूरत नहीं है, आप इससे चाय के लिए एक मीठा पुलाव बना सकते हैं। पुलाव तैयार करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले सबसे सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। स्वाद के लिए, यह पनीर और सूजी पुलाव के बीच एक क्रॉस जैसा दिखता है।

• बासी रोटी - 8 टुकड़े (टुकड़े)
• अंडे - 4 टुकड़े
• मक्खन - 80 ग्राम
• दूध - 350 ग्राम
• जैम सिरप - 200 ग्राम
• चीनी - 1 कला। चम्मच

हम बासी रोटी के टुकड़े इकट्ठा करेंगे और काटेंगे (तोड़ेंगे), उन्हें एक कटोरे में भेजेंगे।

हम दूध गरम करते हैं और इसे रोटी में डालते हैं।

ब्रेड को भिगोने के लिए 30 मिनट के लिए रख दें। पूरे समय के दौरान, समय-समय पर ब्रेड को घी में गूंध लें। चीनी डालें।

मक्खन को पिघलाएं और कटोरे में डालें, और वहां अंडे भेजें।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक और तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें या चर्मपत्र के साथ कवर करें, परिणामी द्रव्यमान को फैलाएं। हम 180-190 डिग्री के तापमान पर ओवन में डालते हैं और एक घंटे के लिए बेक करते हैं।

हम तैयार पुलाव को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे जाम सिरप के साथ डालते हैं, इसे ठंडा होने दें और परोसने के लिए टुकड़ों में काट लें। सब कुछ तैयार है, आप अलसी बासी रोटी पुलाव ट्राई कर सकते हैं।

पकाने की विधि 3: सेब के साथ पाव रोटी और अंडा पाई (फोटो के साथ)

एक लंबी रोटी और सेब से चाय के लिए एक असली, स्वादिष्ट सुगंधित केक प्राप्त होता है।

• आधा कटा हुआ पाव (200 ग्राम)
• 10 छोटे सेब
• 4 बड़े अंडे
• 300 मिली दूध
• 100 ग्राम चीनी
• दालचीनी
• गहरे लाल रंग
• इलायची
• नमक की एक चुटकी

मैंने सबसे साधारण रोटी ली - राइफल। हमारे सभी बेकरियां इसे एक मानक के रूप में बनाती हैं - प्रत्येक 400 ग्राम और इसलिए, बेशक, आप एक बैगेट या कोई अन्य सफेद ब्रेड ले सकते हैं, लेकिन वजन पर ध्यान दें - 200 ग्राम।

मैंने पाव को पहले साधारण स्लाइस में और फिर क्यूब्स में काटा।

सेब धोए।

मैंने उनकी त्वचा को हटा दिया, कोर को हटा दिया। क्यूब्स में काटें।

फॉर्म को सूरजमुखी के तेल से लिटाया गया था, सूजी के साथ छिड़का गया था।

मैंने सेब और एक पाव को एक साथ जोड़ा, मिश्रित किया और एक सांचे में बिछाया।

अंडे को पहले एक चुटकी नमक और चीनी के साथ, फिर दूध के साथ फेंटें। मैंने यहाँ मसाले भी डाले - दालचीनी, इलायची और लौंग।

इस सुगंधित मिश्रण ने फॉर्म की सामग्री डाली, इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास किया।

ऊपर से थोड़ा और ताज़ा पिसा हुआ मसाला छिड़कें।

मैंने इसे 200″C पर ओवन में भेजा। मैंने इसे 35-40 मिनट के लिए वहाँ रखा।

पकाने की विधि 4: सॉसेज के साथ ओवन-बैटन पाई

• बैटन - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम
• मशरूम - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मिर्च - स्वाद

पाव के ऊपर से काट लें, पूरे टुकड़े को खुरच कर निकाल दें।

फिलिंग की सभी सामग्री को मनचाहे आकार में काट लें।

मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस और काली मिर्च को नमक करें। सॉस के साथ पाव को अंदर से चिकना करें, आधा भरावन डालें। भरने को सॉस के पतले जाल के साथ डालें।

कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ भरने को कवर करें (या भरने के शीर्ष पर पनीर के पतले स्लाइस रखें)।

पनीर पर बाकी की स्टफिंग डालें, सॉस के साथ डालें।

भरने के ऊपर ताज़े टमाटर के पतले कटे हुए हलकों को डालें, कद्दूकस किए हुए सख्त पनीर के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ एक पाव बेक करें।

पकाने की विधि 5: हैम के साथ बैटन और पनीर पाई

• कटा हुआ पाव 1 पीसी।
• हैम 500 ग्राम
• पनीर 300 ग्राम
• टमाटर 3 पीसी।
• अंडा 5-6 पीसी।
• दूध 200 मिली
• मक्खन 150 - 200 ग्राम
• डिल या अजमोद

हैम को छल्ले में काटें।

टमाटर को पतले हलकों में काटें।

मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

केले के प्रत्येक टुकड़े के सिरे को काट लें

ब्रेड को मक्खन लगाकर फैलाएं।

डालने के लिए: एक कटोरे में, अंडे को फेंट लें और स्वाद के लिए दूध, नमक, काली मिर्च डालें, आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। व्हिस्क से फेंटें।

26 सेमी व्यास के सांचे को मक्खन से चिकना करें और लोफ के टुकड़ों को गोल आकार में रखें।

ब्रेड स्लाइस के बीच टमाटर और हैम रखें। ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और लगभग 30 मिनट के लिए ओवन को 170 डिग्री पर भेजें।

आपको एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग मिलना चाहिए। केले की खीर तैयार है।

रेसिपी 6, स्टेप बाय स्टेप: पाव और पनीर पुलाव

पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है, नाश्ते के लिए, नाश्ते के लिए या किसी भी चाय पार्टी के लिए उपयुक्त होता है। यह अंदर से बहुत ही मुलायम और बाहर से क्रिस्पी होता है।

• 300 ग्राम अदिघे पनीर;
• टोस्ट ब्रेड या पाव रोटी के 6 स्लाइस;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)
• चेरी टमाटर, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए।

लेज़ोन के लिए:

• 2 अंडे;
• 5 सेंट। एल दूध;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

पनीर को बारीक़ करना। भरावन तैयार है।

ब्रेड और पनीर पुलाव के ऊपर बाकी लेज़ोन डालें। पुलाव को ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, चेरी टमाटर का आधा हिस्सा डालें।

पकाने की विधि 7: हैम और टमाटर पुलाव

अपने पसंदीदा नाश्ते की सामग्री लेने, उन्हें बेकिंग डिश में डालने और ओवन में बेक करने से आसान कुछ नहीं है। यदि समय की अनुमति है, तो आप शाम को एक बेकिंग डिश तैयार कर सकते हैं, सभी सामग्री बाहर रख सकते हैं और उन्हें फेंटे हुए अंडे और दूध के साथ डाल सकते हैं। रात भर में, ब्रेड अंडे के मिश्रण को स्पंज की तरह सोख लेता है, और आपको एक कुरकुरी पपड़ी और पनीर की एक नाजुक परत के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पुलाव मिलता है।

• मक्खन
• 1 पाव सफेद ब्रेड
• 350 जीआर कसा हुआ चेडर पनीर
• 8 छोटे टमाटर या 16 चेरी टमाटर, पतले कटे हुए
• 350 जीआर हैम, diced
• 10 मुर्गी के अंडे
• 3 गिलास दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

थोड़ा बासी पाव या घना, न कि कुरकुरे ब्रेड इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करता है। तो, मक्खन के साथ एक उच्च पक्षीय सिरेमिक बेकिंग डिश को ग्रीस करें। लोई को छोटे-छोटे स्लाइस या तिकोने आकार में काट लें। एक परत में केले के स्लाइस के साथ बेकिंग डिश के निचले हिस्से को लाइन करें।

ब्रेड को आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। आप अपने पसंदीदा पनीर को चेडर के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। पनीर के ऊपर आधा कटा हुआ टमाटर और आधा हैम रखें। ब्रेड की एक परत फिर से बिछाएं। शेष पनीर के साथ छिड़कें (शीर्ष परत के लिए कटा हुआ पनीर के 2 बड़े चम्मच आरक्षित करें), टमाटर और हैम के दूसरे भाग के साथ शीर्ष। तीसरी परत ब्रेड के ऊपर लगाएं।

एक छोटे कटोरे में अंडे और दूध को फेंट लें और इस मिश्रण को ब्रेड के ऊपर बेकिंग डिश में डाल दें। ब्रेड के स्लाइस को अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं, बाकी पनीर ऊपर से छिड़कें।

यदि समय हो तो बेकिंग डिश को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक कर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। पकाने से पहले, पुलाव को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और पुलाव को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक 55-60 मिनट के लिए 190 C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि पुलाव ऊपर से जलने लगे तो आप पुलाव को पन्नी से ढक सकते हैं। तैयार कैसरोल को 10 मिनट के लिए ठंडा करें, चौकोर टुकड़ों में काटें और सर्व करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: सेब और काली रोटी पुलाव

• काली रोटी (बासी) - 400 ग्राम (ताजा और ओवन में सुखा कर ले सकते हैं)
• सेब - 400 ग्राम (या अन्य फल / जामुन, मेरे पास लाल करंट है)
• चीनी - 100 ग्राम (भूरी हो सकती है)
• मक्खन - 100 ग्राम
• दूध - 240 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच (या स्वाद के लिए)

बासी काली रोटी को कद्दूकस पर पीस लें (ब्लेंडर में पटाखे पीसना बहुत सुविधाजनक है), दालचीनी और थोड़ी चीनी मिलाएं।

सेब को छीलें, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें (या अन्य फल तैयार करें, जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए)।

मक्खन के साथ एक रूप में, परतों में रखना: रोटी, मक्खन के टुकड़े, फलों के टुकड़े (जामुन), चीनी के साथ छिड़के, फिर से रोटी, मक्खन, फल, आदि। शीर्ष परत रोटी है।

अंडे-दूध के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 9: चिकन के साथ बेक्ड बैटन पाई

हार्दिक नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है जिसे आप अपने साथ ले जा सकते हैं और माइक्रोवेव में कार्यालय में गर्म कर सकते हैं।

• 1 पाव रोटी;
• 150-200 जीआर उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 150-200 ग्राम स्मोक्ड हैम;
• 1 टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

हमने पाव को 2 भागों में काट दिया, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। यह निचला भाग और शीर्ष निकलता है। हमें नीचे का हिस्सा चाहिए।

एक चाकू का उपयोग करके ध्यान से नीचे से टुकड़े को हटा दें। यह पता चला है कि हमारे पास एक तरह की नाव है। जिसमें हम फिलिंग रखेंगे। टुकड़ा ही है, जो हम बाहर ले लिया है, साथ ही पाव रोटी के ऊपर, हम अब इस नुस्खा के लिए उपयोग नहीं करेंगे। आप उन्हें अलग रख सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ।