कॉर्नमील के साथ क्या पकाना है। स्वादिष्ट और आसान कॉर्नमील कुकीज़। सॉसेज और हार्ड चीज़ के साथ कॉर्न मफिन

इस लेख में, मैं आपको दिखाऊंगा कि स्वादिष्ट कॉर्न पैनकेक कैसे बनाया जाता है! इंटरनेट और रसोई की किताबों की अच्छी तरह से खोज करने के बाद, मैंने सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को एकत्र किया है। खाना पकाने की प्रक्रिया को फोटो और वीडियो के साथ, चरण दर चरण विस्तार से वर्णित किया गया है। मुझे यकीन है कि प्रस्तावित में से कुछ आपको रूचि देगा!

वीडियो कॉर्न पैनकेक बनाने की विधि

सामान्य तौर पर, ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन, नाम और संयोजन होते हैं। ये "पेनकेक्स", और "कटलेट", और "केक" हैं। जो चीज उन्हें एकजुट करती है वह यह है कि मुख्य घटक मकई (विभिन्न रूपों में) है।

वैसे, इन पृष्ठों को देखना सुनिश्चित करें:

लगभग एक ही बात है, लेकिन अपनी बारीकियों और उत्साह के साथ।

व्यंजनों

मक्के के आटे के पकोड़े

केफिर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स और। सरलता और शीघ्रता से तैयारी करें। मैं इस नुस्खा से शुरू करने की सलाह देता हूं।

हम गेहूं का आटा पूरी तरह से नहीं हटाएंगे, क्योंकि आटा की भव्यता और कोमलता को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

आप चाहें तो इन पेनकेक्स को मीठा और नमकीन दोनों तरह से बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• केफिर (या दूध) - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• कॉर्नमील - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 2 चुटकी;
• चीनी - 2 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. सबसे पहले एक बाउल में अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंट लें। गरम केफिर में डालें, कॉर्नमील, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस द्रव्यमान को लगभग 10-15 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, ताकि मकई के कण नरम और सूज जाएं।
2. गेहूं का आटा डालें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा सजातीय होना चाहिए, बनावट में खट्टा क्रीम के समान।
3. कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, चमचे से आटा लगाकर एक या ज्यादा पकोड़े बना लीजिये.
4. 1.5-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें

स्वीट कॉर्न के पकोड़े

और ये विशेष पेनकेक्स जो आपको एक अद्भुत मिठाई और चाय के अतिरिक्त के रूप में काम करेंगे।

खट्टा क्रीम, अंडे से तैयार। यहां हम मीठे डिब्बाबंद मकई का भी उपयोग करते हैं। बहुत ही मूल स्वाद और अनूठी सुगंध। मैं क्या कह सकता हूँ, आपको इसे आजमाना होगा!

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• दूध - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा (गेहूं या दलिया) - 3/4 कप;
• कॉर्नमील - 3/4 कप;
• डिब्बाबंद मकई - 0.5 कप;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन (मार्जरीन) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

खाना बनाना

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मकई डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह थोड़ा गहरा न हो जाए।
2. एक बाउल में खट्टा क्रीम, दूध, अंडा, चीनी और नमक को फेंट लें।
3. 2 प्रकार के आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं, उन्हें दूध के साथ कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, भुना हुआ मकई डालें और फिर से मिलाएँ।
4. पैन गरम करें, चमचे से आटा गूंथ लें, पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक ब्लश होने तक फ्राई करें।

तैयार पकवान को शहद, सिरप या पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जा सकता है।

बिना अंडे और दूध के मक्के के आटे के पकोड़े

और यह एक दुबला विकल्प है कि सभी शाकाहारी और ग्लूटेन, लैक्टोज और अंडे के असहिष्णुता वाले लोग सराहना करेंगे।

सामग्री:

• पानी - 300 मिली।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• सोडा - 1 चम्मच;
• सिरका या नींबू का रस - 1/3 चम्मच;
• नमक - 1-2 चुटकी;
• चीनी - 2-3 चम्मच;
• कॉर्नमील - 2 कप;

शुरू करना

1. एक कटोरी में, वनस्पति तेल, चीनी और नमक के साथ गर्म पानी मिलाएं। सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाएं और पानी में भी मिला लें।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, यदि वांछित हो तो तेल से ग्रीस करें, बैटर में डालें और पैनकेक का आकार दें। 3 मिनट के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बिना मीठे मक्के के पकोड़े

इस रेसिपी में मकई के दाने अधिक होंगे। डिफ़ॉल्ट रूप से, स्वाद मीठा नहीं होता है, मैं काली मिर्च के एक जोड़े को जोड़ने की भी सलाह देता हूं।

सामग्री:

• उबला हुआ मकई (या डिब्बाबंद) - 2 कप;
• मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 0.5 कप;
• कॉर्नमील - 1/3 कप;
• गेहूं का आटा - 1/3 कप;
• नमक - 3 चुटकी;
• काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;

खाना कैसे बनाएं

1. पैन में कॉर्न डालें, वहां मक्खन डालें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। मकई सुनहरा भूरा और तेल में भिगोना चाहिए।
2. एक कप में आधा गिलास दूध डालें, एक अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें। व्हिस्क से फेंटें, फिर दो प्रकार का आटा डालें, मिलाएँ, कॉर्न डालें और फिर से मिलाएँ। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए, अगर यह बहुत मोटी है, तो थोड़ा और दूध जोड़ें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, ध्यान से आटा फैलाएं। हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें। पेनकेक्स ऊपर की तस्वीर की तरह सुनहरे होने चाहिए।

पनीर के साथ

मकई और पनीर से बने सुगंधित और आसानी से बनने वाले पैनकेक। यदि वांछित है, तो आप उनमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर (दूध) - 140 मिली।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम।
• कॉर्नमील - 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 2 चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पनीर (कठोर किस्में) - 100 ग्राम।
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार;

खाना बनाना

एक कटोरी में, अंडे को नमक, काली मिर्च और केफिर के साथ फेंटें। कद्दूकस किया हुआ पनीर और कॉर्न डालें।

मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। इसे 10 मिनट तक पकने दें।

प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए तेल में भूनें जब तक कि वे फोटो में उतने सुंदर न हों।

कॉर्नमील पकोड़े

और ये पैनकेक मक्के के दलिया से बनाए जाते हैं। यदि यह बहुत अधिक पकाया जाता है तो उपयोगी है।

बहुत ही आसान और सस्ता नुस्खा!

हमें आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने - 0.5 कप;
• पानी - 1.5-2 कप;
• आटा या स्टार्च - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाला मिश्रण (या शोरबा घन) - 5-10 ग्राम।
• तलने के लिए तेल;

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पानी के साथ जई का आटा डालो, स्टोव पर रखो, सामान्य तौर पर, इसमें से दलिया पकाएं। आखिर में स्वाद के लिए नमक और तरह-तरह के मसाले डालें। ठंडा होने और गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. एक चौड़े तश्तरी में मैदा डालिये, थोड़ा सा दलिया लीजिये, उसका कटलेट बना लीजिये, आटे में बेल लीजिये.
3. खूब तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

गाजर के साथ

मकई दलिया, गाजर, प्याज और साग से बने स्वादिष्ट शाकाहारी पेनकेक्स (पेनकेक्स, कटलेट)।

सामग्री:

• तैयार मकई का दलिया - 3 कप;
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 50 ग्राम।
• ताजा जड़ी बूटी - 30 ग्राम।
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए तेल;

कैसे करना है

हम अनाज पकाने के चरण को छोड़ देते हैं, कल्पना करें कि आपके पास पहले से ही तैयार-ठंडा दलिया के साथ सॉस पैन है।

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, साग को काट लें। धीमी आंच पर तेल में गाजर के नरम होने तक तलें।
2. तली हुई सब्जियों के साथ दलिया मिलाएं। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह से गरम करें, पेनकेक्स का एक बैच डालें, जिसे मध्यम गर्मी पर तला जाना चाहिए, समय-समय पर लगभग 4-5 मिनट कुरकुरा होने तक।

हमी के साथ

और यह सिर्फ मकई (डिब्बाबंद भोजन), अंडे और हैम का एक अद्भुत नाश्ता है। स्वाद कहीं न कहीं पेनकेक्स और तले हुए अंडे के बीच है।

यदि वांछित है, तो हैम को सॉसेज, सॉसेज, ब्रिस्केट आदि से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मकई - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• हैम - 200-230 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• आटा (या स्टार्च) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• पकोड़े तलने के लिए तेल;

कैसे तलें

1. हैम और प्याज को बारीक काट लें, फिर तेल में प्याज के पकने तक भूनें।
2. एक कटोरे में, अंडे को आटे और मसालों के साथ फेंटें। डिब्बाबंद भोजन से पानी निकाल दें, और आटे में मकई डालें। तले हुए हैम को प्याज के साथ यहां भी टॉस करें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे चम्मच से गर्म फ्राइंग पैन में डालें और कई मिनट तक भूनें जब तक कि अंडे "पकड़" न जाएं।

मुझे यह भी नहीं पता कि यहां क्या जोड़ना है, बल्कि मैं कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं की नकल करूंगा।

• तलने से पहले का आटा थोड़ा सा गूंथना चाहिए, 10-15-20 मिनट के लिए पर्याप्त है। यदि आप जल्दी करते हैं, तो पेनकेक्स सूखे और भंगुर हो सकते हैं, क्योंकि आटा मोटा होता है।
• ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन, प्याज, पनीर, लाल शिमला मिर्च, शिमला मिर्च जोड़ें।
• मीठे व्यंजनों के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं: वेनिला चीनी, उबले हुए किशमिश, पिसी हुई दालचीनी, कोको पाउडर।
• तेल में तलने के बाद, मैं अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए पेनकेक्स को कागज़ के तौलिये के साथ एक कप में स्थानांतरित करने की सलाह देता हूं।
• देखना वीडियोमक्के के पकोड़े कैसे बनाते हैं

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बिना अंडे की बेकिंग रेसिपी आज वे काफी लोकप्रिय हो रहे हैं, कई को इस उत्पाद से एलर्जी हो सकती है, कुछ शाकाहार के अनुयायी बन जाते हैं।

इसलिए, हमने उनमें से कुछ को अपने लेख में एकत्र करने का निर्णय लिया।आप उन्हें कम से कम हर दिन अभ्यास में लाने में सक्षम होंगे, जबकि यह आपके लिए मुश्किल नहीं होगा, लेकिन असाधारण आनंद लाएगा।इस प्रकार, आप अपने और अपने परिवार को लाड़ प्यार करेंगे।

अंडा और डेयरी फ्री बेकिंग रेसिपी

बेकिंग में किसी भी डेयरी उत्पाद का उपयोग अब अनिवार्य नहीं है, इसलिए हमने आपको यह दिखाने का फैसला किया है कि इससे कैसे बचा जाए।

ये सभी व्यंजन सरल हैं, और साथ ही, व्यंजन बेहद स्वादिष्ट हैं: आपको बस स्टोर पर दौड़ने और खाना पकाने के लिए अपनी जरूरत की हर चीज खरीदने की जरूरत है।

अंडे और किसी भी डेयरी उत्पाद के बिना चॉकलेट केक आपके घर में ही नहीं, बल्कि किसी को भी सजाएगा- यह भी एक अच्छा उपहार है।इस खास रेसिपी को चुनकर, आपको लीन केक के लिए बेहतरीन केक लेयर्स मिलेंगी।

ऐसा करने में, उपयोग करें:

1. 3 कला। आटा
2. 2 बड़ी चम्मच। सहारा
3. 6 कला। एल कोको
4. 2 चम्मच सोडा
5. 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
6. 2/3 सेंट। वनस्पति तेल
7. 2 बड़ी चम्मच। पानी
8. 1 सेंट एल 9% टेबल सिरका
9. 2 चम्मच वेनिला, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अर्क या चीनी है

एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं।एक और लें और तरल को मिलाएं। फिर सब कुछ एक साथ चिकना होने तक मिलाएं।

उस रूप को चिकनाई करें जिसमें आप तेल के साथ सब कुछ सेंकना चाहते हैं, उसमें आटा डालें, सब कुछ ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें.

45-60 मिनट तक बेक करें। आप काट सकते हैं, अलग-अलग केक बना सकते हैं, उन्हें जैम या अपनी पसंद की किसी भी क्रीम से कोट कर सकते हैं।

एलर्जी पीड़ितों के लिए निम्नलिखित बेकिंग नुस्खा अंडा, दूध और लस मुक्त है। बहुत स्वादिष्ट और आसान भी।- तुम बस दूर नहीं जा सकते।यह नुस्खा उन लोगों के लिए सिर्फ एक ईश्वर की कृपा होगी, जिन्हें आहार पर टिके रहना है।

1. कॉर्नमील - लगभग 100 ग्राम
2. चीनी - 70 ग्राम तक
3. केला - जरूरी नहीं पका
4. वनस्पति तेल- 80 मिली . तक
5. पानी - 50 मिली
6. नमक - चुटकी भर
7. सोडा - 2/3 छोटी चम्मच, बुझा हुआ

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें (180 . तक)डिग्री ), नीचे आप पानी के साथ एक पैन रख सकते हैं।

चीनी को पिसी चीनी में पीस लें, अगर यह संभव न हो तो तैयार दुकान में खरीद लें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले को पाउडर चीनी के साथ पीस लें, फिर पहले से तैयार प्यूरी को एक-दो मिनट के लिए चम्मच से फेंटें।

वहां एक छोटी कटोरी लें, पानी, वनस्पति तेल मिलाएं, एक उबाल लें और धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।

दो तैयार मिश्रणों को मिलाएं और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

नमक, सोडा डालें और फिर से मिलाएँ, फिर आप सुरक्षित रूप से तैयार आटे को 30-35 मिनट के लिए ओवन में भेज सकते हैं।

अंडे के बिना मीठे पेस्ट्री के लिए व्यंजन विधि, विभिन्न विकल्प

यदि आप किसी भी पाक कृति को पकाते समय अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप केफिर को डिश में जोड़ सकते हैं और पेस्ट्री को ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में बना सकते हैं।

विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं। हम उनमें से कुछ के बारे में बात करेंगे।

घटकों से आपको आवश्यकता होगी:

1. आटा - 200 ग्राम
2. चीनी - 100 ग्राम
3. ब्लूबेरी - 200 ग्राम
4. वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल
5. पानी - 200 मिली
6. बुझा हुआ सोडा - 1 छोटा चम्मच
7. दालचीनी - 2 चम्मच

हम सभी सूखी सामग्री मिलाते हैं, पानी, सोडा मिलाते हैं, इसलिए हम आटा तैयार करते हैं, सबसे अंत में हम जामुन डालते हैं।

इससे पहले, उन्हें धो लें और आटे में रोल करें।आटे में वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करने के बाद, उसमें आटा डालें, बेकिंग मोड पर 45 मिनट के लिए रख दें।

युक्ति: यदि आप अपने पाक कौशल पर संदेह करते हैं, तो आप पहले अंडे के बिना पेस्ट्री पका सकते हैं, प्रत्येक नुस्खा को फोटो के साथ देख सकते हैं।

मनिक आपकी रेसिपी बुक में जगह ले सकता है।यह बिना अंडे के केवल केफिर पर बेक करने की यह रेसिपी है स्लाव लोगों के लिए पारंपरिक है।

यहां मुख्य बाइंडर अलसी का आटा होगा। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह विशेष रूप से उपयोगी है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पानी - 300 मिली
2. खमीर - 5 ग्राम
3. सूजी - 3 1/2 टेबल स्पून। एल
4. अलसी का आटा - 15 ग्राम
5. केफिर - 110 मिली
6. संतरे का रस- 75 मिली
7. चीनी - 165 ग्राम
8. लेमन जेस्ट - 2 चम्मच
9. जैतून का तेल - 210 मिली

तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, पानी को थोड़ा गर्म करें, खमीर को 100 मिलीलीटर में लगभग 10 मिनट के लिए सक्रिय करें।

मैदा, सूजी, चीनी को जेस्ट के साथ अच्छी तरह मिला लें।एक और बर्तन लें, उसमें रस और पानी डालें, फिर जैतून का तेल, केफिर।

सभी तैयार सामग्री को मिलाएं, अंतिम खमीर समाधान होना चाहिए।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के बाद, इसे 8 घंटे के लिए छोड़ दें, जबकि एक फिल्म के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

तब आपको एक सूजा हुआ द्रव्यमान मिलेगा। इसे ब्लेंडर से आधा मिनट तक फेंटें।

अब आप सुरक्षित रूप से सब कुछ एक सांचे में डाल सकते हैं, ओवन में 50 मिनट के लिए 165 डिग्री पर रख सकते हैं.

बिना अंडे के दही वाले दूध की रेसिपी - आपकी तालिका के लिए भी एक बढ़िया विकल्प।हम आपको चाय के लिए सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ पेश करना चाहते हैं, जिसे आप अपने सभी मेहमानों के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, लें:

1. आटा - 400 ग्राम
2. चीनी - 100 ग्राम
3. दही - 2 बड़े चम्मच।
4. वनस्पति तेल- लगभग 50 ग्राम, लेकिन हमेशा प्रतिस्थापन के सिद्धांत को याद रखें: कम मक्खन, अधिक दही दूध
5. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस- 2 बड़ी चम्मच। एल
6. सोडा - आधा छोटा चम्मच
7. पाउडर चीनी, शायद थोड़ा, सिर्फ छिड़कने के लिए
8. मोल्ड को ग्रीस करने के लिए मक्खन

आपको दही में ही चीनी डालनी है, अगर आप बहुत मीठी कुकीज चाहते हैं, तो इसमें और डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

वहां तेल डालें और एक मलाईदार बनावट तक द्रव्यमान को मिक्सर से हरा दें।सोडा को बुझा दें और इसे पहले से तैयार वर्कपीस में डालें, फिर मैदा।

इसे छानना होगा, फिर बेकिंग शानदार होगी। अपने हाथों से आटा गूंथ लें।

यदि आप मुरब्बा या जामुन मिलाते हैं, तो आप एक अद्भुत केक बना सकते हैं। शीट को रोल आउट करें, बेकिंग शीट के नीचे फिट करें।इसकी मोटाई करीब आधा सेंटीमीटर होनी चाहिए। ओवन को 180 . पर प्रीहीट किया जाना चाहिएडिग्री।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और बेक करें। तैयार कुकीज को निकाल कर पाउडर बना लीजिए- चाय के लिए एक बेहतरीन मिठाई तैयार है.

अगला पड़ाव - पाक प्रसन्नता तैयार करनाचावल का आटा, ये अंडे रहित बेकिंग रेसिपी बस आपका दिल जीत लेंगे।

1. चावल का आटा - 2 कप
2. वनस्पति तेल- 130 जीआर
3. चीनी - 180 ग्राम
4. केला
5. सेब
6. किशमिश - 200 ग्राम
7. मेवे - 100 जीआर, आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं
8. आधा चम्मच दालचीनी, नमक, सोडा
9. चुटकी भर लौंग

खाना पकाने की शुरुआत में आटे को छान लें और साथ ही उसमें सूखी सामग्री भी मिला दें, चीनी रखनी चाहिए.

मक्खन, केला, चीनी को चिकना होने तक पीस लें।सब कुछ एक साथ मिलाएं, फिर अच्छी तरह मिलाएं।

अपनी पसंद के फल और मेवा तैयार करें। किशमिश नरम करें, सेब और नट्स काट लें, आटा में जोड़ें।

विशेष बेकिंग पेपर का उपयोग करें, तैयार आटे से छोटी गोल कुकीज़ बनाना शुरू करें।

उन्हें ओवन में भेजें, जिसे पहले 180 डिग्री तक गरम किया गया था20 मिनट में वे तैयार हो जाएंगे।

होम बेकिंग हमेशा बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।

घर का बना केक सभी को पसंद होता है, लेकिन अंडे वाले उत्पाद हर कोई नहीं खा सकता है। फिर अंडे के बिना पेस्ट्री बचाव में आएगी। स्वादिष्टता भी कम स्वादिष्ट नहीं है। हमारे चयन में सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प हैं।

मिठाई नरम, हवादार और नम है।

सामग्री:

• आटा - 230 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• तत्काल कॉफी - 0.5 चम्मच;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 190 मिली;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• चीनी - 190 ग्राम;
• वनीला शकर;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. नमक के साथ सोडा मिलाएं। आटे के साथ छिड़के। कोको जोड़ें। मिक्स।
2. चीनी में वनस्पति तेल डालें। कॉफी डालो, रस के साथ पानी डालो। व्हिस्क। सभी उत्पादों को भंग करना चाहिए।
3. आटे के मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें। व्हिस्क।
4. ओवन को पहले से गरम करो। तापमान 180 डिग्री की आवश्यकता होगी। मोल्ड को तेल दें। आटे के साथ छिड़के। आटे में डालें। 2/3 घंटे बेक करें।

कॉर्नमील पर एलर्जी पीड़ितों के लिए नुस्खा

यदि कई खाद्य पदार्थ आपके लिए contraindicated हैं या आप आहार पर हैं, और आपकी आत्मा को मिठाई की आवश्यकता है, तो एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बेकिंग बचाव में आएगी। सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, जिससे कोई अलग नहीं हो सकता।

सामग्री:

• नमक;
• कॉर्नमील - 110 ग्राम;
• सोडा - 0.6 चम्मच बुझा हुआ;
• पाउडर चीनी - 65 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 75 मिली।

खाना बनाना:

1. आटा बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए सबसे पहले ओवन को प्रीहीट (180 डिग्री) पर रख दें।
2. केले को अपने हाथों से फाड़ लें। पाउडर के साथ छिड़के। ब्लेंडर चालू करें। व्हिस्क।
3. पानी में तेल डालें। उबलना। मैदा छिड़कें। व्हिस्क।
4. दो मिश्रण मिलाएं। व्हिस्क। नमक। सोडा में डालो। हलचल।
5. फॉर्म में डालें। आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

एगलेस ब्लूबेरी मफिन

एक स्वादिष्ट, अनोखी मिठाई तैयार करें जो कोमल और स्वादिष्ट रूप से सुंदर निकलेगी।

सामग्री:

• ब्लूबेरी - 110 ग्राम;
• गेहूं का आटा -310 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 190 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 11 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. तेल को माइक्रोवेव में रखें। पिघलना। चीनी में डालो। व्हिस्क।
2. खट्टा क्रीम में डालो। व्हिस्क। ब्लूबेरी छिड़कें। हलचल।
3. नींबू और स्टार्च के साथ सोडा मिलाएं। मिक्स। आटे के साथ मिलाएं। तरल द्रव्यमान में भेजें। मिक्स।
4. ओवन को आग लगा दें। इसमें 180 डिग्री का समय लगेगा।
5. सांचे लें। आटा लगाएं। बेक करने के लिए भेजें। इसमें आधा घंटा लगेगा।

जल्दबाजी में एक साधारण मनिक

प्रसिद्ध पाई बिना अंडे के आटे पर बनाई जा सकती है। अपने आप को एक स्वस्थ मिठाई के साथ व्यवहार करें।

सामग्री:

• सूजी - 1 मग;
• स्ट्रॉबेरी - मुट्ठी भर जमे हुए;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• नमक - 0.4 चम्मच;
• चीनी - 90 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• परिष्कृत तेल - 120 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कॉर्नमील - 1 कप।

खाना बनाना:

1. सूजी को चीनी में डालें। तेल में डालो। केफिर से भरें। हलचल। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. कॉर्नमील में छिड़कें। नमक। बेकिंग पाउडर में डालें। मिलाकर आटा गूंथ लें। यदि आपको मकई के आटे का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे बिना किसी पूर्वाग्रह के सामान्य गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।
3. द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। सबसे पहले कोको डालें। हलचल। सांचे में गहरा आटा डालें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी फैलाएं। दूसरे द्रव्यमान में डालो।
4. एक गर्म ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा दूध के साथ मीठी कुकीज़

बिना अंडे की मीठी पेस्ट्री बनाएं। स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।

सामग्री:

• दलिया - 260 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
• तिथियाँ - 160 ग्राम;
• वैनिलिन;
• अखरोट - 110 ग्राम अखरोट;
• नींबू का रस;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• खट्टा दूध - 110 मिली।

खाना बनाना:

1. खजूर के ऊपर पानी डालें। उन्हें नरम होना चाहिए। टुकड़ा। पीसने की कोशिश करें ताकि छोटे टुकड़े प्राप्त हो जाएं।
2. नट्स को पीस लें। कुचले हुए खाद्य पदार्थ मिलाएं। दलिया के साथ छिड़के। मिक्स।
3. बेकिंग सोडा में नींबू का रस डालें। वनस्पति तेल में डालो। खट्टा दूध में डालो। मिक्स। वेनिला छिड़कें। पिसी चीनी डालें। मिक्स। यदि आप पूरी तरह से आहार उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इस घटक का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
4. दो द्रव्यमान मिलाएं। गूंधें। ज़ोर देना। द्रव्यमान घना होगा।
5. फॉर्म रिक्त स्थान। विपरीत दिशा में फैलाएं। ओवन में भेजें। इस बिंदु पर तापमान 175 डिग्री होना चाहिए।
6. एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

केले और नट्स के साथ पकाना

मफिन एक अद्भुत विदेशी स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• केला - 3 पीसी ।;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• आटा - 180 ग्राम;
• नमक;
• चीनी - 90 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 125 मिली।

खाना बनाना:

1. केले के गूदे को कांटे से मैश कर लें। चीनी के साथ छिड़के। तेल में डालो। हलचल।
2. दालचीनी में मैदा छिड़कें। नमक। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। केले की प्यूरी डालें। हलचल।
3. नट्स को द्रव्यमान में जोड़ें। फॉर्म में सबमिट करें। ओवन (180 डिग्री) में आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में बिना अंडे वाला बिस्किट

इस तकनीक ने कई परिवारों में मजबूती से प्रवेश किया है, इसलिए हम आपके ध्यान में एक ऐसी मिठाई लाते हैं जिसे धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• आटा - 225 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच सिरका के साथ बुझाया हुआ;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• चीनी - 190 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चीनी के ऊपर दूध डालें। व्हिस्क।
2. सोडा और मैदा में डालें। व्हिस्क।
3. कटोरी में तेल लगाएं। द्रव्यमान में डालो।
4. "बेकिंग" मोड सेट करें। समय - 2/3 घंटे।

साधारण केफिर पाई

केफिर पर अंडे के बिना पकाना कोमल और हवादार है। उत्पाद किसी भी गृहिणी के घर पर मिल सकते हैं।

सामग्री:

• सोडा - 1 चम्मच बुझा हुआ;
• केफिर - 480 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• आटा - 460 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. खाना पकाने शुरू करने से पहले, केफिर को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें। चीनी में डालो। तेल में डालो। व्हिस्क।
2. सोडा में डालो। हलचल। आटे के साथ छिड़के। व्हिस्क।
3. परिणामी द्रव्यमान को तेल के साथ लिप्त रूप में डालें। सवा घंटे तक खड़े रहने दें।
4. सेब छीलें। टुकड़ों में काटो। आटे की सतह पर फैलाएं। हल्का दबाएं।
5. ओवन में बेक करें। इसमें आधा घंटा लगेगा। 180 डिग्री मोड।

अंडे के बिना पनीर मफिन

बिना अंडे के पनीर से पकाना रसीला और स्वादिष्ट होता है। नियमित अंडा मफिन से अलग नहीं।

सामग्री:

• मार्जरीन - 130 ग्राम;
• सूजी - 0.5 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर - 490 मिली;
• पनीर - 0.5 पैक;
• आटा - 0.5 कप;
• सोडा - 1 चम्मच बुझा हुआ;
• चीनी - 0.5 कप।

खाना बनाना:

1. केफिर को हल्का गर्म करें। इसे सावधानी से करें, नहीं तो यह कर्ल हो जाएगा। सूजी के साथ सो जाओ। सोडा डालें। मिक्स।
2. चीनी डालो (आदर्श का आधा)। मार्जरीन पिघलाएं। मिक्स। आटे से ढक दें। कोको जोड़ें। मिक्स।
3. विशेष सांचे लें। आटे से भरें, जो फॉर्म के आधे से ज्यादा नहीं भरना चाहिए।
4. पनीर को चीनी के साथ रगड़ें। गेंदों को रोल करें। सांचों के बीच में रखें।
5. आटे से ढक दें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना। (180 डिग्री)।

मिनरल वाटर पर लेंटेन ब्रशवुड

लेंट के दौरान अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट व्यवहार करें।

सामग्री:

• कार्बोनेटेड पानी - 240 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 450 मिलीलीटर;
• आटा - 440 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. आटे के ऊपर सोडा डालें। चीनी के साथ छिड़के। मिक्स। एक घने द्रव्यमान को गूंध लें।
2. एक चट्टान लो। एक परत में रोल आउट करें।
3. अब आपको एक विशेष चाकू की आवश्यकता है जिसे पिज्जा के लिए डिज़ाइन किया गया है। आयतों में काटें। लंबाई लगभग पांच सेंटीमीटर है, और चौड़ाई लगभग दो है। केंद्र में एक चीरा बनाओ। छेद के माध्यम से प्रत्येक छोर को पास करें, आपको एक लहराती रिक्त स्थान मिलता है।
4. तेल बिखेर दें। रिक्त स्थान का हिस्सा रखें। एक सुर्ख रंग दिखाई देने तक पकड़ो।
5. उसे ले लो। एक कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त तेल अवशोषित होना चाहिए।

त्वरित नींबू पाई

यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं, तो यह भिन्नता आपके लिए आदर्श होगी।

सामग्री:

• सोडा - एक चुटकी;
• पानी - 240 मिलीलीटर गर्म;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 मग ब्राउन;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. नमक में बेकिंग सोडा डालें। आटे में सो जाओ। चीनी (1 बड़ा चम्मच) डालें। हलचल।
2. पानी भरने के लिए। तेल डालो। आटा गूंधना। आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
3. नींबू से त्वचा को हटा दें। गूदा काट लें। चीनी के साथ मिलाएं।
4. आटे को बाँट लें। एक आधा रोल आउट करें। फॉर्म में डालें। नींबू का भरावन फैलाएं। आटे का दूसरा टुकड़ा बेल लें। भरने को ढक दें। किनारों को पिंच करें।
5. एक टूथपिक लें। सतह को छेदो।
6. ओवन (180 डिग्री) पर भेजें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

घर पर ग्लूटेन फ्री कुकीज कैसे बेक करें? पाक कला रहस्य और बेकिंग के लिए भराई। लस मुक्त आटे के प्रकार। टॉप-6 रेसिपी और वीडियो रेसिपी।

कुकीज़ किसी भी उम्र में सबसे पसंदीदा इलाज हैं। हालांकि, एलर्जी के साथ, आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना हर कुकी का सेवन नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, सबसे छोटे अंडे के लिए, दूध और ग्लूटेन से एलर्जी हो सकती है, जो जीवन के लिए खतरा है। इसलिए, मीठे दाँत को आनंद से वंचित न करने के लिए, लस मुक्त कुकीज़ के लिए कई व्यंजन हैं जो एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं। आहार कुकीज़ के लिए व्यंजन विधि सरल है, और उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए प्रत्येक गृहिणी पारंपरिक पेस्ट्री को अपना सकती है। एलर्जी पीड़ितों के लिए स्वस्थ लस मुक्त कुकीज़ के कुछ विकल्पों पर विचार करें।

मुख्य प्रकार के लस मुक्त आटा

• कॉर्नमील सूखे मकई के दाने हैं। इसमें एक बड़ा विटामिन और खनिज परिसर होता है। साबुत अनाज का आटा सबसे पौष्टिक और मूल्यवान माना जाता है। यह किस्म पके हुए माल को एक सुंदर पीला रंग देती है।
• एक प्रकार का अनाज का आटा इसकी उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के लिए मूल्यवान है। यह प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है, सहित। फ्लेवोनोइड्स, विटामिन बी, कैरोटीनॉयड। एक प्रकार का अनाज का आटा नाजुकता को एक पौष्टिक स्वाद देता है।
• जई का आटा। प्रारंभिक कच्चा माल जई है। यह बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों का एक प्राकृतिक भंडार है: सभी आवश्यक अमीनो एसिड, कैल्शियम और फास्फोरस खनिज लवण, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, आदि। दलिया बेकिंग को अधिक कोमल और नरम बनाता है।
• चावल का आटा चावल के दानों को पीसकर बनाया जाता है। उत्पाद में एक ख़स्ता स्थिरता, गंधहीन और बेस्वाद है। आटे में आटे की कुल मात्रा का 80% स्टार्च होता है। इसका एक विशिष्ट स्वाद है।

चावल, मक्का, एक प्रकार का अनाज और दलिया सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। हालाँकि, आप आसानी से घर पर अपना बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को छांट लें, मलबे के साथ भूसी को हटा दें, कॉफी की चक्की के साथ पीस लें और एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें।

यदि आप कई अलग-अलग प्रकार के आटे को मिलाते हैं तो कुकीज़ का अधिक स्वादिष्ट स्वाद होगा। उदाहरण के लिए, मकई-चावल के आटे, एक प्रकार का अनाज-जई, जई-मकई का उपयोग करके एक स्वादिष्टता एक नया स्वाद प्राप्त करेगी। प्रयोग हमेशा अप्रत्याशित स्वादिष्ट परिणाम देते हैं।

दुर्लभ प्रकार का लस मुक्त आटा

• बादाम, नारियल और मूंगफली का आटा स्वास्थ्यप्रद किस्में हैं। वे फाइबर, खनिज और प्रोटीन में उच्च हैं। उनके पास एक अखरोट, थोड़ा मीठा स्वाद है।
• ब्राउन राइस ज्वार के आटे का स्वाद मीठा होता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है।
• अखरोट के स्वाद वाले ऑर्गेनिक नारियल के आटे में फाइबर और प्रोटीन होता है।
• ज़ैंथन गम एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जो निष्क्रिय जीवाणु ज़ैंथोमोनस कैंपेस्ट्रिस की बाहरी परत से बनता है। इसका उपयोग गाढ़ेपन के रूप में किया जाता है। यह ग्लूटेन का एक आदर्श विकल्प है।
• टैपिओका स्टार्च (आटा) सूखे कसावा की जड़ों को महीन पाउडर में पीसकर बनाया जाता है। यह थोड़ा मीठा और चिपचिपा आटा होता है।

ग्लूटेन-मुक्त आटे की शेल्फ लाइफ कम होती है। आप इसे कसकर बंद कंटेनर में रखकर इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं, जिसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इसे फ्रीजर में एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। साबुत अनाज का आटा जल्दी खराब हो जाता है और अपर्याप्त पूर्व उपचार के कारण कड़वा हो जाता है।

• लस मुक्त आटे के साथ काम करते समय, एक विशेष बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होती है, क्योंकि। सामान्य काम नहीं करेगा। आप इसे सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं या स्टार्च (मकई और आलू), बेकिंग सोडा और टार्टरिक एसिड से अपना बना सकते हैं।
• मकई स्टार्च का उपयोग लस मुक्त बिस्कुट बनाने के लिए किया जाता है, और आलू स्टार्च एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ मदद करेगा।
• उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद एक ही कमरे के तापमान पर होने चाहिए। इसलिए, उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालना बेहतर होता है।
• लस मुक्त आटा चिपचिपा हो सकता है, इसलिए इसे बेक करने से पहले फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। इसकी निरंतरता निर्धारित करने में सक्षम होना चाहिए। आटा केक के घोल जैसा गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
• लस मुक्त आटे में एक विशिष्ट दृढ़ता से स्पष्ट स्वाद होता है। इसे नरम करने के लिए, वैनिलिन डालें, जिसे आप सामान्य से अधिक डालते हैं।
• बेकिंग अपने आकार को बेहतर बनाए रखती है अगर इसे ओवन में ओवरएक्सपोज़ किया जाता है, और अंडरएक्सपोज़ किया जाता है। इसलिए, उत्पादों को सामान्य से कुछ मिनट अधिक समय तक बेक करें।
• आटा के लिए दूध या पानी को ग्लूटेन-मुक्त बियर, बादाम या सोया दूध, या कार्बोनेटेड मिनरल वाटर से बदलें। कुकीज़ अच्छी तरह से उठेंगी और एक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करेंगी।
• यदि नुस्खा में अंडे का उपयोग किया जाता है, तो चिकन को बटेर से बदल दें। अनुपात इस प्रकार है: 1 मुर्गी का अंडा 4 बटेर के बराबर होता है। उन्हें जिलेटिन से भी बदला जा सकता है।

लस मुक्त कुकीज़ को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे में भरावन डालें। पूरक विकल्प कल्पना और उत्पादों की एक श्रृंखला की उपलब्धता से तय होते हैं। आटे में सब्जियां और फल रखे जाते हैं। उनका उपयोग ताजा कटा हुआ, प्यूरी या मिश्रण के रूप में कसा हुआ, डिब्बाबंद, जमे हुए या सूखे के रूप में किया जाता है।

• फल: सेब, नाशपाती, अनानास, केला, आदि।
• सब्जियां: पहले से उबली हुई गाजर, तोरी, कद्दू, फूलगोभी।
• मिक्स: गाजर-तोरी, सेब-गाजर, नाशपाती-गोभी, आदि।
• सुगंधित मसाले: दालचीनी, जायफल, अदरक, वेनिला।
• मिठाई: चॉकलेट, शहद, मेपल सिरप, नट्स।
• सूखे मेवे: किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंजीर, खजूर।

छोटे मकई के बिस्कुट ग्लूटेन, अंडा और दूध मुक्त होते हैं। इसलिए, नुस्खा सार्वभौमिक है और एलर्जी वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 339 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 20-25 पीसी।
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• कॉर्नमील - 350 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे मेवे - 50 ग्राम (कोई भी)
• गैस के साथ मिनरल वाटर - 150 मिली
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए

ग्लूटेन फ्री कॉर्न कुकीज स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं:

1. सूखे मेवे गर्म पानी डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
2. कार्बोनेटेड पानी, चीनी, मक्खन, सोडा और कॉर्नमील को मिलाकर आटा गूंथ लें। इसकी स्थिरता मोटी होनी चाहिए और आपके हाथों से चिपकनी नहीं चाहिए।
3. आटे को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
4. आटे में सूखे मेवे डालें।
5. आटे को 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें और आकृतियों को काट लें।
6. ग्लूटेन-फ्री कॉर्न कुकीज को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

रूढ़ियों के विपरीत, लस असहिष्णुता वाले लोग खुद को स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी तक सीमित नहीं रखते हैं। ऐसे में आप ओटमील ग्लूटेन फ्री कुकीज का मजा ले सकते हैं जो आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी।

दलिया से व्यंजनों के बारे में कई सवाल उठते हैं - माना जाता है कि इसमें ग्लूटेन होता है और यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए खतरनाक है। परंतु! लंबे समय से, निर्माताओं ने यह पता लगाया है कि जई से ग्लूटेन कैसे निकाला जाए और ग्लूटेन-मुक्त दलिया कैसे बनाया जाए। बड़े सुपरमार्केट में जाएं या इंटरनेट पर खोजें, ऐसे प्रकार पहले से मौजूद हैं और यह ऐसे आटे से है कि आपको कुकीज़ बेक करने की आवश्यकता है!

निर्माता (ऊपर पैकेजिंग फोटो देखें):

1. हॉलैंड और बैरेट लस मुक्त जई का आटा 400g
2. प्रोवेना जई का आटा लस मुक्त दलिया 400g
3. साबुत अनाज दलिया लस मुक्त, 400 ग्राम, प्रोवेना

तीसरे प्रकार के आटे की संरचना:

• ग्लूटेन-मुक्त दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 370 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 14 ग्राम
• वसा - 8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 55 ग्राम, जिसमें से चीनी - 2.1 ग्राम

तत्वों का पता लगाना:

• आयरन - 5.1 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 131 मिलीग्राम
• जिंक - 3.2 मिलीग्राम

घर का बना लस मुक्त दलिया कुकी नुस्खा

सामग्री:

• दलिया - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 100 मिली
• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार

घर पर ओटमील ग्लूटेन फ्री कुकीज कैसे बनाएं:

1. अंडे, चीनी के साथ वनस्पति तेल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
2. मैदा को सिरके से बुझे हुए सोडा के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।
3. सूखा और तरल मिश्रण मिलाएं और हिलाएं।
4. दो चम्मच की सहायता से छोटे-छोटे केक बनाकर 8 मिमी ऊंचे बेकिंग शीट पर रख दें।
5. ग्लूटेन-मुक्त ओटमील कुकीज को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट के लिए बेक कर लें।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए क्लासिक ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ दलिया, चावल, कॉर्नमील या इन प्रकार के मिश्रण से बनाई जा सकती हैं।

सामग्री:

• कॉर्नमील - 350 ग्राम
• चावल का आटा - 350 ग्राम
• मिनरल स्पार्कलिंग पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए
• किशमिश - 50 ग्राम
• सोडा - एक चुटकी

बच्चों के लिए स्टेप बाय स्टेप कुकिंग ग्लूटेन फ्री कुकीज: क्लासिक रेसिपी:

1. मकई और चावल का आटा मिलाएं। चीनी और सोडा डालें और मिलाएँ।
2. वनस्पति तेल को खनिज पानी के साथ मिलाएं।
3. सामग्री मिलाएं और आटा गूंथ लें। इसे 10-15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
4. किशमिश को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर सूखे तौलिये से पोंछकर आटे में मिला दें।
5. आटे को पतली परत में बेल लें और अपने पसंदीदा आकार की कुकीज काट लें।
6. ग्लूटेन-मुक्त बच्चों की कुकीज को 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर लस मुक्त कुकीज़ अतिरिक्त कोमलता और कोमलता देंगे। इसके अलावा, उत्पादों को बिना स्थिरता के लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

सामग्री:

• दही - 250 ग्राम
• कॉर्नमील - 300 ग्राम
• सोडा - 0.5 चम्मच
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 180 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

ग्लूटेन-फ्री एग-फ्री पनीर कुकीज स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं:

1. एक सजातीय चिकनी स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ पनीर को मारो।
2. इसे आटा, चीनी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
3. सिरका के साथ सोडा बुझाएं और द्रव्यमान में जोड़ें।
4. सभी उत्पादों को मिलाएं और आटा मिलाएं।
5. इसमें से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
6. 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ग्लूटेन-फ्री एग-फ्री कुकीज बेक करें।

शॉर्टब्रेड ओटमील कुकीज़ के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन चावल का आटा मिलाने से उत्पाद अधिक कोमल और हवादार हो जाता है।

सामग्री:

• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
• दलिया - 4 बड़े चम्मच
• अखरोट - 20 पीसी।
• पानी - 0.4 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम 15% - 1 बड़ा चम्मच।
• कोको पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 4-5 बड़े चम्मच

शॉर्टब्रेड ग्लूटेन-मुक्त दलिया-चावल कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चावल और दलिया को चीनी और कोको के साथ मिलाएं।
2. आटे के ऊपर पानी डालें और एक समान होने तक मिलाएँ और एक चिपचिपा आटा गूंथ लें।
3. खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
4. अखरोट को काट कर आटे में भेज दीजिये.
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और एक चम्मच का उपयोग करके बैटर को बाहर निकालें, इसे समान आकार के कुकीज़ के साथ समतल करें।
6. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 170°C पर रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
7. ग्लूटेन-मुक्त शॉर्टब्रेड दलिया चावल कुकीज़ को 5-7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बॉक्स में स्टोर करें।

एक प्रकार का अनाज कुकीज़ में एक सुखद अखरोट की सुगंध, स्वाद और चॉकलेट रंग होता है। इसकी तैयारी के लिए आप अनाज और आटा दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पहले को पहले कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज का आटा - 170 ग्राम
• बटेर अंडे - 6 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज शहद - 70 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम

लस मुक्त एक प्रकार का अनाज कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चीनी के साथ अंडे फेंटें।
2. शहद डालें और मैदा डालें।
3. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं और आधे घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
4. एक बेकिंग शीट पर छोटे हलकों के रूप में आटा गूंथ लें।
5. उत्पादों को ओवन में 20 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।
6. तैयार ग्लूटेन-मुक्त एक प्रकार का अनाज कुकीज़ पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वीडियो रेसिपी:

लस मुक्त कॉर्नमील कुकीज़।

लस मुक्त पनीर कुकीज़।

लस मुक्त नारियल कुकीज़।

यह पहली बार नहीं है जब हम कुकीज पकाएंगे। चावल और कॉर्नमील कुकीज़ वैसे भी मेज पर लंबे समय तक नहीं टिकेंगे। इस तथ्य के बावजूद कि यह आहार और तैयार है, यह अभी भी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

ध्यान:एक घर का बना कुकी नुस्खा एक एलर्जी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है - एक बच्चा या एक वयस्क, क्योंकि। अंडे, दूध, मक्खन और के बिना तैयार।

खाना पकाने की सामग्री:

1. 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा;
2. बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
3. 150 ग्राम ताजा खट्टा क्रीम;
4. 1 चिकन अंडा;
5. 3 बड़े चम्मच चीनी या शहद।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4-6 टुकड़े।

फोटो वाले बच्चों के लिए कॉर्न कुकीज (ग्लूटेन फ्री)

बच्चों के आहार के साथ, सभी उत्पाद प्राकृतिक और ताजा होने चाहिए। खट्टा क्रीम के निर्माण की तारीख पैकेज पर इंगित की गई है। अंडे को एक गिलास पानी में डुबोएं। उसके पास जितने कम दिन होंगे, वह उतना ही नीचे की ओर होगा।

हमें एक सॉस पैन मिलता है। हम अंडा तोड़ते हैं। 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें। हम इसे शहद से बदलना पसंद करते हैं। लेकिन ध्यान रखें, अगर आप एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि सभी सामग्री को रेसिपी के अनुसार ही छोड़ दें। स्वाद वरीयताओं के आधार पर मिठास की मात्रा आपकी इच्छा के अनुसार भिन्न होती है। मध्यम गति से मिक्सर चालू करें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए।

ध्यान:द्रव्यमान को एक हल्की छाया प्राप्त करनी चाहिए।

हम खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। हम मिक्सर को फिर से चालू करते हैं, लेकिन अधिकतम गति से। हमने हराया। खट्टा क्रीम डालें। हम मिलाते हैं।

कॉर्नमील को एक अलग बाउल में छान लें। फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, हम मिक्सर को न्यूनतम गति से चालू करते हुए, आटा डालना शुरू करते हैं। एक सजातीय लोचदार आटा गूंधें। आपको एक ऐसी गेंद मिलनी चाहिए जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

ध्यान:समान मात्रा में सामग्री से मकई के आटे के साथ आटा खट्टा क्रीम वसा सामग्री और आटे की गुणवत्ता के विभिन्न प्रतिशत के कारण अलग-अलग स्थिरता का निकलेगा। नतीजतन, यदि आटा तरल है, तो अधिक आटा जोड़ें। यदि, इसके विपरीत, यह गाढ़ा है, तो खट्टा क्रीम में डालें।

पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ एक ओवन ट्रे को लाइन करें। आटे से गुथे हुये आटे के टुकड़े कर लीजिये. हम अपने हाथों में गोल रोल करते हैं, प्रत्येक को चीनी या पाउडर चीनी में रोल करते हैं। बेकिंग शीट पर लेट जाएं। जब लीन कॉर्नमील कुकीज पूरी तरह से बाहर निकल जाएं, तो अंडे को कप में तोड़ लें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ, अंडे के मिश्रण के साथ प्रत्येक दौर को ब्रश करें। यह लस मुक्त कुकीज़ को सुनहरा क्रस्ट देगा। हम 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं.

स्वादिष्ट कॉर्नमील कुकीज तैयार हैं. हम मेज पर सेवा करते हैं। सुगंधित ताजी पीसा गर्म चाय को प्यालों में डालें। अपने परिवार के साथ स्वस्थ बिस्किट के साथ एक सुखद चाय पार्टी का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें।

मक्के के आटे की कुकीज वीडियो:

पनीर के साथ आहार कॉर्नमील कुकीज़

इस नुस्खा का आधार गेहूं का आटा है, लेकिन एक विशेष लस मुक्त मिश्रण इसकी जगह ले सकता है। आप मकई और चावल के आटे, या मकई और दलिया के 1 से 1 अनुपात में अपना खुद का मिश्रण भी बना सकते हैं - आपको लस मुक्त दलिया कुकीज़ मिलती है।

कुकी सामग्री:

• पनीर का 1 पैकेट (250 ग्राम);
• 250 ग्राम कॉर्नमील;
• 200 ग्राम नाली का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच चीनी या 1 केला;
• एक चुटकी सोडा।

खाना पकाने की विधि

• हम रेफ्रिजरेटर से तेल निकालते हैं। हम पनीर को छलनी से पोंछते हैं या गांठ से बचने के लिए मिक्सर से फेंटते हैं। हम चीनी डालते हैं। आप ग्लूटेन-फ्री केला कुकीज बना सकते हैं। फल की मिठास रेत की जगह ले लेगी।
• दही के मिश्रण को मिक्सी से मिक्स कर लें। मक्खन डालें। फिर से मिलाएं। मक्के का आटा डालें। हम एक चम्मच में सिरका की कुछ बूंदों के साथ सोडा बुझाते हैं। परीक्षण में जोड़ें। तुरंत खट्टा क्रीम डालें। मिक्सर से फिर से फेंटें।
• हम ओवन को 180 डिग्री चालू करते हैं। पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। आटे की लोई को एक टेबल स्पून से गिराएं। पेकेम 20-25 मिनट. फिर एक प्लेट में निकाल लें। गरमा गरम चाय के साथ कॉर्नमील शॉर्टब्रेड कुकीज परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।

सलाह:केले के अलावा, आप कुकीज़ में किसी भी तरह के सूखे मेवे (सूखे खुबानी, प्रून, किशमिश) मिला सकते हैं। सबसे पहले, उन्हें एक गिलास उबलते पानी में भिगोना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। सूखे मेवों में लाभकारी गुण होते हैं और लगभग कभी भी एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

फ्लेवर्ड कॉर्नमील कुकीज

आप इंटरनेट पर आहार कुकीज़ बनाने के लिए एक दर्जन से अधिक विकल्प पा सकते हैं, हम नींबू के साथ मकई का उपयोग करके एक मिठाई तैयार करेंगे।

कुकी सामग्री:

• 1.5 कप कॉर्नमील;
• 1 अंडा;
• ½ कप ताजा खट्टा क्रीम;
• दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• ½ नींबू का टुकड़ा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

व्यंजन विधि

• आधा नींबू से हम ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। रस निचोड़ें (1 छोटा चम्मच) मिक्सर बाउल में दानेदार चीनी डालें और चिकन अंडे को तोड़ लें। मिक्सर चालू करें और मिश्रण को हल्का होने तक फेंटें।
• हम समानांतर में फुसफुसाते हुए कॉर्नमील को मिश्रण में डालना शुरू करते हैं। नींबू के रस में डालें और ज़ेस्ट डालें। फिर से मिलाएं। आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
• आटे की एक पतली परत बेल लें। कुकी कटर से कुकीज काट लें। पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लेट जाएं।
• हम 25 मिनट - 180 डिग्री के लिए ओवन में डालते हैं। गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।