मांस और मछली के बिना क्या पकाएं? हार्दिक और पौष्टिक मांस-मुक्त व्यंजनों के लिए सात व्यंजन

यदि आप उपवास कर रहे हैं या आपने अभी-अभी उपवास करने का निर्णय लिया है, तो हमारा लेख अवश्य पढ़ें। इसमें हमने सरल और दिलचस्प मांस-मुक्त व्यंजन एकत्र किए हैं जिनका आप और आपका परिवार निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

मशरूम और सब्जियों के साथ पकाया हुआ बीन्स

पत्ता गोभी के कटलेट

मांस रहित व्यंजन तैयार करने के लिए आपको ताज़ी सब्जियाँ, अनाज और मसालों की आवश्यकता होगी। इनकी सरल संरचना के कारण इनका सेवन उपवास के दौरान किया जा सकता है। व्यंजन विधि:

• पत्तागोभी का एक छोटा सिरा लें, उसे चार टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
• जब पत्तागोभी तैयार हो जाए, तो इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों को छीलकर बारीक काट लें (इन सामग्रियों को स्वाद के लिए लिया जाना चाहिए)।
• सब्जियों को कीमा बनाया हुआ गोभी के साथ मिलाएं, उनमें आधा गिलास सूजी और गेहूं का आटा मिलाएं। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाएं, कटलेट बनाएं, प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार डिश को घर में बने टमाटर सॉस के साथ परोसें।

सिरनिकी

मांस के बिना एक और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का तरीका पढ़ें:

• 500 ग्राम पनीर में छह बड़े चम्मच चीनी और छह बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
• एक अंडा और स्वादानुसार नमक डालें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिला लें
• चीज़केक बनाएं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें, और फिर ओवन में खत्म करें।

पकवान को खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ गरमागरम परोसें।

सूखे मेवों के साथ पिलाफ

यह पूरे परिवार के लिए एक नियमित दिन पर एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, और लेंट के दौरान यह एक हार्दिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन में बदल जाएगा। हम इस प्रकार एक स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजन तैयार करेंगे:

• दो गाजरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
• प्याज का छिलका हटा कर चाकू से बारीक काट लीजिये.
• तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• सूखे मेवों (सूखे खुबानी, किशमिश और खजूर) को धोएं, काटें और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
• भोजन में एक गिलास चावल डालें, सभी चीजों में पानी भरें, नमक और तेज पत्ता डालें।

पैन को ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

तोरी पकोड़े

छुट्टियों के दौरान भी आप खुद को आनंदित कर सकते हैं। सामान्य समय में, इस व्यंजन को चाय के लिए तैयार किया जा सकता है और दोस्तों या परिवार को खिलाया जा सकता है। हमें यकीन है कि उन्हें यह स्वादिष्ट मांस-मुक्त व्यंजन पसंद आएगा। व्यंजन विधि:

• एक छोटी तोरई (500 ग्राम) छीलिये, लम्बाई में काटिये और चाकू से बीज निकाल दीजिये. गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
• एक कटोरे में दो अंडे डालें (यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आपको उन्हें बाहर रखना चाहिए), एक गिलास आटा, नमक और थोड़ा सा पानी। तैयार आटा गाढ़ा होना चाहिए.
• पैनकेक को हमेशा की तरह पहले से गरम फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में तलें।

ट्रीट को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी, मेयोनेज़ या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

Draniki

आम धारणा के विपरीत, स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन काफी पेट भरने वाला हो सकता है। हमारा सुझाव है कि आप एक विशेष रेसिपी के अनुसार आलू तैयार करें:

• दो किलो आलू छीलिये, अच्छी तरह धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
• इसके अलावा कुछ प्याज छीलें और उन्हें चाकू से बेतरतीब ढंग से काट लें।
• सब्जियाँ मिलाएँ, एक अंडा, आधा गिलास आटा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें।
• एक चम्मच का उपयोग करके, आलू को पैन में रखें (आपको पैनकेक के साथ समाप्त होना चाहिए) और उन्हें पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

तैयार पकवान को ताजा या साउरक्रोट सलाद और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

हम आशा करते हैं कि इस लेख में हमने आपके लिए जो मांस-मुक्त व्यंजन संकलित किए हैं, वे आपको पसंद आएंगे। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करें, और आपके प्रियजन आपको धन्यवाद देंगे।

चावल और मशरूम के साथ भरवां मिर्च

सामग्री:

मीठी मिर्च - 6 पीसी।
चावल - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
शोरबा - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली) (सब्जी, पानी से बदला जा सकता है)
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी। (छोटा या आधा मध्यम)
शैंपेनोन - 250 ग्राम
टमाटर का रस - 400 मिली (टमाटर सॉस या टमाटर पेस्ट से बदला जा सकता है)
परमेसन - 30 ग्राम (वैकल्पिक, यह एक बिना दाल वाली रेसिपी बन जाएगी)
नमक स्वाद अनुसार
तैयारी:
1. चावल उबालें: प्रत्येक गिलास चावल के लिए, एक गिलास सादा पानी और एक गिलास तैयार सब्जी शोरबा डालें। तेज़ उबाल लें और फिर ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए (जब तक कि सारा पानी और शोरबा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और चावल के दाने नरम न हो जाएं)।
2. शिमला मिर्च को साफ करें और फिर उन्हें स्लाइस में काट लें। मध्यम या बड़ी गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज और गाजर को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
4. फिर शैंपेन डालें और 7-10 मिनट तक मशरूम तैयार होने तक (वे भूरे-सुनहरे हो जाएंगे) भूनें। थोड़ा नमक डालें.
5.उबले हुए चावल और मशरूम मिलाएं.
6. काली मिर्च धोएं, कोर काट लें, बीज और परत हटा दें। हम चावल और मशरूम से शुरुआत करते हैं।
एक बड़े सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में टमाटर का रस डालें (ताकि पैन में मौजूद मिर्च को ढक्कन से ढका जा सके) और मिर्च को रखें। जूस के बजाय, यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप टमाटर सॉस (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना) ले सकते हैं: 200 मिलीलीटर सॉस को 200 मिलीलीटर पानी में पतला करें। यदि आवश्यक हो, तो मिर्च में पानी मिलाएं ताकि तरल लगभग आधा तक पहुंच जाए। 15-20 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. आप मिर्च को ओवन में भी बेक कर सकते हैं: एक उपयुक्त बेकिंग डिश में टमाटर का रस डालें, मिर्च फैलाएं और पन्नी से ढक दें। फ़ॉइल के नीचे 20 मिनट तक बेक करें, फिर इसे हटा दें और अगले 10 मिनट तक बेक करें।
यदि चाहें, तो परोसने से पहले मिर्च पर परमेसन चीज़ छिड़कें। कृपया ध्यान दें कि पनीर का उपयोग करते समय, नुस्खा दुबला नहीं रह जाता है।
7. भरवां मिर्च को फ्रीज करने के लिए, उन्हें जिपलॉक फ्रीजर बैग में पैक करें, जितना संभव हो उतनी फंसी हवा को हटा दें। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों (या रात भर) के लिए पिघलाएँ और फिर ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

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"पनीर सॉस के साथ फूलगोभी"

सामग्री:
- फूलगोभी का 1 सिर
- 80-100 ग्राम. मक्खन
- 200 मि.ली. मलाई
- 3 बड़े चम्मच। आटा
- 300 ग्राम. सख्त पनीर
- ब्रेडक्रम्ब्स
- नमक
- काली मिर्च
- करी
- जायफल

तैयारी:
1. फूलगोभी को पनीर सॉस के साथ बनाने के लिए सबसे पहले हम पत्तागोभी से ही शुरुआत करते हैं.
2. फूलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, फिर उन्हें अच्छे से धो लें और उबलते नमकीन पानी में डालकर कई मिनट तक पकाएं।
3. उसी समय, हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं। डिश में पनीर सॉस के साथ फूलगोभी, बेकमेल सॉस डालने में संकोच न करें, इसका उपयोग भी किया जा सकता है।
4. एक छोटे सॉस पैन में लगभग 30 ग्राम रखें। मक्खन और आटा, आटा मक्खन के साथ अच्छी तरह से मिल जाना चाहिए।
5. फिर इसमें क्रीम और कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर डालें. पनीर पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें, हमें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
6. फूलगोभी को उबलते पानी से निकालें और धीरे से हिलाते हुए सॉस में डालें।
7. एक कैसरोल डिश लें, उस पर मक्खन लगाएं और ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर फूलगोभी पर सॉस डालें, फिर से ब्रेडक्रंब छिड़कें, बचे हुए मक्खन के टुकड़े डालें और मसाले डालें। 8. डिश लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में होनी चाहिए।
9. पनीर सॉस के साथ फूलगोभी तैयार है.

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शैंपेनोन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम,
शैंपेनोन - 300 ग्राम,
प्याज - 1-2 पीसी,
लहसुन - 2 कलियाँ,
आटा - 1 बड़ा चम्मच,
सब्जी शोरबा या पानी - 300-400 मिली,
अजमोद,
नींबू का रस - 1 चम्मच,
वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच,
नमक,
ताजी पिसी मिर्च

एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें नमक और नींबू का रस डालें।
पत्तागोभी डालें, उबाल लें और उबलने के क्षण से 10 मिनट तक पकाएँ।
उबली हुई पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें।
प्याज को छीलकर बारीक या चौथाई छल्ले में काट लीजिए.
लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या लहसुन निचोड़ने वाली मशीन में डाल दें।
शिमला मिर्च को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, उसमें शैंपेन डालें और थोड़ा नमक डालें।
शिमला मिर्च को हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।
1 बड़ा चम्मच तेल और डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके मशरूम को पैन से निकालें ताकि तेल पैन में बना रहे।
2-3 बड़े चम्मच तेल डालें, प्याज, नमक डालें और धीमी या मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
प्याज को शिमला मिर्च के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें और हिलाएं।
मशरूम और प्याज़ पर आटा छिड़कें और मिलाएँ।
सब्जी का शोरबा या पानी डालें और हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
सलाह। नुस्खा में दी गई शोरबा या पानी की मात्रा सशर्त है। जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए तब तक थोड़ा-थोड़ा करके तरल डालें।
सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, हिलाएं और ढककर 5 मिनट तक उबलने दें।
परोसते समय, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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पनीर और रोज़मेरी के साथ बेक की हुई तोरी

सामग्री:
फ़ेटा चीज़ 50 ग्राम
तोरी 2 पीसी।
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
रोज़मेरी (ताज़ा) 1/2 बड़ा चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
लहसुन पाउडर 1/8 छोटा चम्मच।

तैयारी:
सरल, स्वादिष्ट और ग्रीष्मकालीन - सुगंधित मेंहदी और लहसुन के साथ ओवन में पकाई गई तोरी, फेटा चीज़ के साथ परोसी जाती है। समेकन! ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तोरी को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। मेंहदी काट लें...
और सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। अपने हाथों का उपयोग करके तब तक हिलाएं जब तक कि मेंहदी, तेल और मसाले स्क्वैश पर समान रूप से न चढ़ जाएं।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर तोरी को एक परत में रखें।
12-15 मिनट (हर तरफ 6-7 मिनट) तक पकाएं।
तोरी को एक प्लेट में रखें और ऊपर से पनीर के टुकड़े कर लें। गर्म - गर्म परोसें।

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♦ पत्तागोभी कैसरले ♦
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सामग्री:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी
2 अंडे
1 बड़ा चम्मच आटा
1 चम्मच सोडा
50 ग्राम पनीर
नमक काली मिर्च

तैयारी:
पत्तागोभी को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें, उसमें अंडे और आटा, नमक और काली मिर्च और बुझा हुआ सोडा मिला लें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180-200 C पर कम से कम 40 मिनट तक बेक करें।
सांचे में एक व्यास होना चाहिए जो गोभी के द्रव्यमान को एक परत में वितरित करने की अनुमति देता है जो बहुत मोटी नहीं है।
पुलाव तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि टुकड़ों में काटना आसान हो जाए।
बॉन एपेतीत!
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♦ गाल के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव ♦
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सामग्री:
एक प्रकार का अनाज 300 ग्राम
पनीर 400 ग्राम
अंडा 3 पीसी
खट्टा क्रीम 1 कप
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:
कुरकुरे अनाज का दलिया पकाएं।
2 अंडे फेंटें, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।
अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण में पनीर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
ठंडे अनाज को दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, धीरे से हिलाएं और गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। यह सलाह दी जाती है कि सांचे को मक्खन से चिकना करें और हल्के से ब्रेडक्रंब छिड़कें। पुलाव के शीर्ष पर 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम के साथ अंडा मिलाकर ब्रश करें।
ओवन में रखें और 200 C पर सुनहरा भूरा होने तक (~ 30-40 मिनट) बेक करें।
तैयार कुट्टू दलिया पुलाव को टुकड़ों में काटें और बची हुई खट्टी क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
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लेंटेन पत्तागोभी रोल रेसिपी:

आपको चाहिये होगा:
11-12 पत्तागोभी के पत्ते
350-400 जीआर. आलू
250-300 जीआर. मशरूम
1 प्याज
1 गाजर
200 जीआर. टमाटर का पेस्ट
1 तेज पत्ता
थोड़ा डिल
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए वनस्पति तेल

आलू को नमकीन पानी में उबालें. तैयार होने पर पानी निकाल दें और आलू को मैश कर लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और मशरूम को काट लें। सभी चीजों को एक फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मसले हुए आलू में मशरूम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पत्तागोभी के पत्ते अलग कर लीजिये. खुरदुरी नसें हटाएँ. नरम होने तक पानी में उबालें। पत्तों में आलू-मशरूम का मिश्रण भरें और पत्तागोभी के रोल बना लें।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गोभी के रोल को दोनों तरफ से भूनें।

गोभी के रोल को एक सॉस पैन में रखें। पत्तागोभी के पत्तों के पानी में टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा नमक मिला लें. गोभी के रोल के ऊपर डालें ताकि तरल गोभी के रोल को थोड़ा ढक दे। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

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सब्जी मुरब्बा

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

बैंगन - 1 पीसी।,

टमाटर - 2 पीसी।,

अदिघे पनीर - 50 ग्राम,

प्राकृतिक दही - 100 मिली,

लहसुन - 1 कली,

अजमोद - 0.5 गुच्छा,

जैतून का तेल - थोड़ा सा

खाना कैसे बनाएँ:

बैंगन और टमाटर को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके बैंगन को जैतून के तेल से ब्रश करें। पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें. अजमोद और लहसुन को काट लें। एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का चिकना कर लें, उसमें बैंगन और टमाटर के स्लाइस रखें, उन्हें बारी-बारी से रखें ताकि वे एक-दूसरे पर ओवरलैप हो जाएं। सब्जियों पर पनीर, लहसुन, नमक और काली मिर्च छिड़कें और उनके ऊपर दही डालें। ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को विभाजित करें और 3 सर्विंग प्लेटों पर रखें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

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शिमला मिर्च को प्याज, लहसुन और गाजर के साथ तला जाता है।

तले हुए मशरूम एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल भोजन है। और एक शानदार त्वरित रात्रिभोज! हालाँकि, यदि मशरूम कम हैं और खाने वाले बहुत हैं, तो आप साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू पेश कर सकते हैं। यह शैंपेन के साथ अच्छा लगता है।

3-4 सर्विंग के लिए तले हुए मशरूम के लिए आपको क्या चाहिए:
शैंपेनोन - 300 ग्राम;
प्याज - 2 सिर;
लहसुन - 4-5 लौंग;
गाजर - 1 पीसी ।;
हरियाली;
तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:
काटें: प्याज - आधा छल्ले में, लहसुन - स्लाइस में, शिमला मिर्च - पतले स्लाइस में (प्रोफ़ाइल में), साग - बारीक;
गाजर को स्ट्रिप्स में काटें: 3 भागों में (4-5 सेमी लंबे टुकड़े), फिर प्रत्येक को लंबाई में स्लाइस में काटें, और स्लाइस को पतली छड़ियों (पुआल) में काटें;
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें। पहली तेज़ गंध आने तक मध्यम आंच पर भूनें। इसमें हल्का सा नमक डालें.
गाजर डालें. धीमी आंच पर, हिलाते हुए, गाजर के नरम होने तक भूनें। चखें और थोड़ा नमक डालें ताकि गाजर को नमक में भीगने का समय मिल सके;
पैन में शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनिट तक और भूनिये. चखें और स्वादानुसार नमक डालें।
परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
गाजर के साथ मशरूम गर्म, फ्राइंग पैन से ताजा और ठंडा दोनों तरह से अच्छे होते हैं। सब्जियों के साथ स्वादिष्ट तली हुई शिमला मिर्च पकाना आसान और बहुत जल्दी है। इसे आज़माइए। आप पसंद करोगे)।

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मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट (दुबला)

सामग्री:

1 कप एक प्रकार का अनाज
200-300 ग्राम मशरूम (शैंपेनोन)

1 प्याज
1 गाजर
100 ग्राम राई की रोटी
लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले "कीमा बनाया हुआ मांस के लिए"

तैयारी:

1. उबले हुए अनाज को ठंडा करें. मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज और गाजर के साथ भूनें।

2. एक प्रकार का अनाज और तले हुए मशरूम को मिलाएं, भीगी हुई रोटी, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।

3. एक प्रकार का अनाज कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। वनस्पति तेल में भूनें।

कटलेट के लिए सॉस: दुबला "बेकमेल"

सॉस कैसे पकाएं:
50 ग्राम गेहूं के आटे को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें और आटे के मिश्रण को कढ़ाई में तब तक भूनें जब तक आटे का रंग न बदल जाए। सॉस में नमक, जायफल और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

बैंगन पुलाव मरने लायक है!
सामग्री:
2 बड़े बैंगन
2 मध्यम प्याज
400 ग्रा. कीमा
2 मध्यम टमाटर
4-5 अंडे
हार्ड पनीर 100 ग्राम।
1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई
नमक, काली मिर्च, मसाले.
खाना पकाने की विधि:
बैंगन को स्लाइस में काट कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, उन्हें आधा काट लें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक पकाएं (यदि वे अधिक समय तक उबालेंगे, तो वे बहुत नरम हो जाएंगे और तलते समय बीच का हिस्सा दलिया जैसा हो जाएगा, इसलिए मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना है)। फिर इसे बाहर निकालें और रेसिपी के अनुसार आगे पकाएं। इसलिए इस व्यंजन के लिए उनमें से बीच का हिस्सा निकालना आसान है, और पकने पर बैंगन सूखे नहीं, बल्कि अधिक रसदार बनते हैं।
फिर इन्हें सूरजमुखी तेल से चुपड़े हुए फॉर्म में रखें और ऊपर से थोड़ा नमक डालें।
प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सभी चीजों को एक साथ भूनें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में काटें और प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मसाले डालें (मैंने सनली हॉप्स और सूखा दानेदार लहसुन मिलाया)। इस कीमा को नीले वाले पर एक समान परत में फैलाएं।
अंडों को फेंटें, हल्का नमक डालें, चाहें तो काली मिर्च डालें, नीले अंडों के ऊपर एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ऊपर से छिड़कें।
20-30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। इसे बाहर निकालें और स्वादिष्ट पुलाव का आनंद लें.
बॉन एपेतीत!)

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रैटटौइल एक क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन है। आप इसे अकेले या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, बहुत () रैटटौइल एक क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन है। आप इसे अकेले या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है! आपको किस चीज़ की जरूरत है: मीठी मिर्च - 2 पीसी। तोरी - 1 पीसी। तोरी - 1 पीसी। गाजर - 1 पीसी। प्याज - 1 पीसी। टमाटर - 2 पीसी। हरी तुलसी - 4 पत्ते थाइम - 1 टहनी रोज़मेरी - 1 टहनी जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। क्या करें: सभी सब्जियों को बराबर छोटे क्यूब्स में काट लें और एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। पहले गाजर और शिमला मिर्च, फिर तोरई, तोरई, प्याज और टमाटर। थाइम, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च डालें। परोसते समय रैटटौइल को तुलसी से सजाएँ। 0 0 1 बेक्ड आलू (बिना तेल के) सामग्री: आलू - 500 ग्राम अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए तैयारी: 1. आलू को छीलकर काट लिया जाता है (हर कोई अपना आकार चुनता है) 2. बेकिंग शीट पर एक पतली परत रखें और ऊपर हल्के से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें। 3. ओवन में 180 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक बेक किया गया. स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं. 4. यदि आप वास्तव में अधिक कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो आप तेल की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं, लेकिन अक्सर इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

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वीके को बताओ

रात का खाना अपने आप में एक ऐसा भोजन है जिसमें पूरा बड़ा परिवार इकट्ठा होता है। सुबह के समय, कोई भी तैयार नहीं हो पाता, क्योंकि हर किसी के अपने निजी मामले होते हैं: कुछ को किंडरगार्टन जाना होता है, दूसरों को स्कूल जाना होता है, और कुछ को काम पर भी जाना होता है। हमें दोपहर का भोजन भी अलग से करना पड़ता है, सप्ताहांत की गिनती नहीं करनी पड़ती। लेकिन शाम को रात के खाने के दौरान मेज पर पूरा परिवार इकट्ठा होता है, और निश्चित रूप से हर कोई आखिरी मिनट तक इस समय की सराहना करता है, क्योंकि वे आराम के माहौल में और कहीं भी जल्दबाजी किए बिना शांति से संवाद कर सकते हैं।

यह बहुत बदसूरत हो जाता है जब इस समय पत्नी एक मनमोहक रात्रिभोज तैयार करने और अपने पूरे परिवार को खुश करने के लिए चूल्हे के पास लंबे समय तक गायब रहती है। इसीलिए, पारिवारिक आय की परवाह किए बिना, आपके पास स्टॉक में कई व्यंजन होने चाहिए जिन्हें कम से कम समय में तैयार किया जा सके।

इस उद्देश्य के लिए, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का चयन किया गया जो किसी भी बजट के अनुरूप होगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यानी, आप सबसे सरल उत्पादों से एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति तैयार कर सकते हैं जो आपके पास लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। तो, हमारे साथ भोजन करें और आप समझ जाएंगे कि यह कितना उपयोगी है - शाब्दिक और आलंकारिक रूप से! पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी है. जहाँ तक सामग्री की बात है, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हर अच्छी गृहिणी की रसोई में ये मौजूद होती हैं।

पकवान के मुख्य घटक:

• कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और गोमांस) - 350 ग्राम;
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू (मध्यम आकार चुनने की सलाह दी जाती है) - 4 पीसी ।;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज (छोटा) - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए।

यदि आपके पास सॉसेज या सॉसेज हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कोई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से इन घटकों से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको तैयार कीमा में कच्चे चिकन अंडे और मसाले मिलाने होंगे और सभी को अच्छी तरह मिलाना होगा।
   
2. आलू छीलें और स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि गोल आकार में काटें। सांचे के निचले हिस्से को सूरजमुखी के तेल से पहले से चिकना किया जाता है, और आलू को सावधानी से तैयार सतह पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा नमक छिड़कना चाहिए।
   
3. आलू को अच्छी तरह से पके और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी ऊपरी परत को अपनी खुद की तैयार सॉस के साथ डालना होगा। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। उबले हुए पानी के चम्मच. स्वाद के लिए इस स्थिरता में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं।
   
4. प्याज को भी छीलकर छल्ले में काट लें, फिर उन्हें सॉस से भरे आलू की सतह पर फैला दें।
   
5. हमारी उत्कृष्ट कृति में अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस (या उदाहरण के लिए सॉसेज) है।
   
6. ताजा टमाटर सीधे कीमा बनाया हुआ मांस की परत पर बिछाए जाते हैं।
   
7. मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।
   
8. इन सबके अलावा, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और पैन को कम से कम 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।
   

और आधे घंटे बाद बेहतरीन डिश तैयार है. बॉन एपेतीत!

आस्तीन में ओवन में पोर्क शशलिक

बस एक बेहतरीन शिश कबाब रेसिपी जिसे आप बाहर जाए बिना, केवल अपने ओवन का उपयोग करके पका सकते हैं। इस तरह से तैयार किए गए मांस को ग्रिल पर तले हुए मांस से अलग करना असंभव है। बहुत स्वादिष्ट और सरल! आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• सूअर का मांस (अधिमानतः गूदा);
• बल्ब प्याज;
• टेबल सिरका 9%;
• दानेदार चीनी;
• नींबू का रस (साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है);
• मसाले.

इस रसदार और सुगंधित मांस को तैयार करने का मुख्य रहस्य यह है कि आपको इसे आस्तीन में पकाने की ज़रूरत है, और इसे प्याज के बिस्तर पर रखना सुनिश्चित करें, ताकि कबाब को एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद मिल सके।

तैयारी:

ओवन में फ्रेंच शैली के आलू - चरण-दर-चरण नुस्खा

फ़्रेंच आलू एक ऐसा व्यंजन है जो केवल ओवन में तैयार किया जाता है, और इसकी मुख्य सामग्री प्याज और मांस हैं। नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, और साथ ही, तैयार उत्कृष्ट कृति का स्वाद उत्कृष्ट है। यह देखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, इसलिए आप इस व्यंजन का उपयोग न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री (2 सर्विंग्स के आधार पर):

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आपको मांस को धोकर, सुखाकर और छोटे मोटाई के टुकड़ों में काटकर शुरुआत करनी होगी;
   
2. तैयार मांस को रसोई के हथौड़े से मारो;
   
3. आलू को अच्छी तरह से छीलकर धो लेना चाहिए. खाना पकाने के इस चरण में आप ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं;
   
4. प्याज, साथ ही आलू को छीलकर धो लें, और फिर पतले छल्ले में काट लें;
   
5. धुले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें;
   
6. एक बेकिंग शीट या बिना हैंडल वाला फ्राइंग पैन लें और इसे तेल से चिकना कर लें। उस पर मौजूदा आलू का आधा भाग रखें और थोड़ा सा नमक डालें;
   
7. अगली परत पीटा हुआ मांस है, जिसे इस तरह बिछाया जाता है कि पिछली परत पूरी तरह से ढक जाए। मसाले जोड़ें;
   
8. मांस के ऊपर प्याज रखें;
   
9. और प्याज के ऊपर - बचे हुए आलू;
10. नमक, मसाले डालें और मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें;
    
11. सामग्री के साथ सांचों को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें;
    
12. इस समय, जबकि सब कुछ तैयार किया जा रहा है, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
    
13. डिश तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें;
    
14. आवंटित समय बीत जाने के बाद, आलू तैयार हैं और परोसे जा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

आप जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं? हाँ, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है - पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी। अगर मेहमान अचानक आ भी जाएं तो उन्हें ऐसी डिश परोसने में शर्म नहीं आएगी.

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. स्टोव पर रखें और एक सॉस पैन में लगभग 2.5 लीटर पानी उबालें;
2. जब उबालने की प्रक्रिया चल रही हो, तो आपको पनीर को कद्दूकस करना होगा, लेकिन यह केवल मोटे कद्दूकस पर ही किया जाना चाहिए;
   
3. मौजूदा प्याज को छीलें, धोएं और काटें;
   
4. साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें;
   
5. जब सारी सामग्री तैयार हो जाए और पानी उबल जाए तो उसमें नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। पास्ता को पैन में रखें;
   
6. लगातार हिलाते हुए, पानी को (लेकिन पास्ता के साथ) फिर से उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें;
   
7. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और उस पर मक्खन डालें;
   
8. पके हुए कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें;
   
9. मौजूदा अंडों को एक अलग कंटेनर में फेंटें, काली मिर्च और नमक डालें;
   
10. अंडों को अच्छी तरह फेंटें और इस स्थिरता के अनुसार लगभग आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं;
    
11. जब स्पेगेटी पक जाए, तो इसे एक कोलंडर में रखें और थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें;
    
12. पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें जहां तले हुए प्याज हैं, अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ कई मिनट तक भूनें;
    
13. फिर पास्ता में अंडे और पनीर डालें, फिर से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक भूनें;
    
14. तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें;
    
15. स्पेगेटी तैयार है और परोसा जा सकता है; अधिक सुंदरता और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप डिश के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

गोमांस अचार के साथ तातार शैली में अज़ू

सबसे लोकप्रिय व्यंजन कौन से हैं जो दादी-नानी अपने प्यारे पोते-पोतियों के लिए पकाना पसंद करती हैं? स्वाभाविक रूप से यह बहुत स्वादिष्ट चीज़ है. तातार दादी क्या पकाना पसंद करती हैं, भले ही बाहर भयंकर ठंढ हो? यह तातार में मूल बातें हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मौजूदा प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
   
2. हल्के नमकीन खीरे को छीलकर आयताकार स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
   
3. इस नुस्खे के लिए मैंने गोमांस का उपयोग किया। मांस को टुकड़ों में काटें (बहुत छोटा नहीं), आम तौर पर इस व्यंजन के लिए मांस लगभग 4-5 सेंटीमीटर मोटा काटा जाता है;
   
4. पहले से तैयार कड़ाही को आग पर अच्छी तरह गर्म कर लें और उसमें तेल डालें, जिसमें बीफ को भूनना है. आपको सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तेज़ आंच पर भूनने की ज़रूरत है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मांस रस न छोड़े;
   
5. मांस के टुकड़ों को पहले से तैयार एक साफ प्लेट पर रखें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें;
   
6. कढ़ाई में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और प्याज भूनने के लिए आगे बढ़ें;
   
7. जब प्याज का रंग सुनहरा होने लगे तो मांस को कड़ाही में डालें, नमक डालें और मसाले छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं;
   
8. टमाटर या टमाटर का पेस्ट मिला लें. फिर से हिलाएं, लेकिन खाना पकाने के दौरान कभी भी ढक्कन से न ढकें ताकि अतिरिक्त पानी उबल जाए;
   
   
9. मांस शोरबा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अब ढक्कन से ढँक दें और उबलने दें, पहले आँच को कम कर दें। इसमें लगभग 45-60 मिनट लगेंगे;
   
10. जबकि मांस पक रहा है, कटे हुए खीरे को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मांस शोरबा में उबाल लें;
    
11. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए.
    
12. एक घंटे के बाद, आपको मांस की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है;
    
13. जिस समय बीफ़ तैयार हो जाए, उस समय कढ़ाई में आलू और हल्का नमकीन खीरे डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबलने दें;
    
14. इस बीच, आप साग काट सकते हैं;
    
15. जब मूल सामग्री तैयार हो जाए, तो परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और बेहतर स्वाद के लिए आप लहसुन मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

चिकन और सब्जियों के साथ लवाश

लवाश बस पाक कला का एक चमत्कार है। इस आटे के उत्पाद से आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। यही कारण है कि त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए सब्जियों और चिकन के साथ पकाई गई पीटा ब्रेड की सिफारिश की जाती है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका या हैम (खाना पकाने के लिए वास्तव में क्या उपयोग किया जाता है उसके आधार पर) को उबालने की जरूरत है। अच्छी तरह ठंडा करें, हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
2. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
   
3. कोरियाई तरीके से गाजर तैयार करें या तैयार गाजर का उपयोग करें;
   
4. पीटा ब्रेड को एक साफ काउंटरटॉप पर रखें, मेयोनेज़ और केचप के साथ फैलाएं;
   
5. कटे हुए चिकन को पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से वितरित करें और मसाले और नमक छिड़कें। मांस के ऊपर पत्तागोभी रखें और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें;
   
6. अगली परत कोरियाई गाजर है;
   
7. जब सभी सामग्रियां पीटा ब्रेड पर हों, तो इसे एक लिफाफे या रोल के आकार में लपेटा जाना चाहिए;
   
   
8. लपेटी हुई पीटा ब्रेड को मक्खन से लपेटें और माइक्रोवेव में 2 मिनट तक बेक करें। यदि कोई माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो आप इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भून सकते हैं;
   
9. पकवान तैयार है! गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है। बॉन एपेतीत!
   

क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट स्ट्रैगनॉफ़

बहुत से लोगों को लंबे समय से बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की रेसिपी पसंद है, लेकिन चिकन मांस का उपयोग करना। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसका परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, जो सभी को प्रसन्न करेगा।

उत्पाद:

तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट या फ़िललेट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छोड़ देना चाहिए;
   
2. चिकन मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
   
3. पहले से गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म होने के बाद उसमें मांस डालें;
   
4. नमक डालें, मसाले डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें;
   
5. प्याज को छीलकर अच्छी तरह धो लें, आधा छल्ले में काट लें;
   
6. मांस को 10 मिनट तक भूनने के बाद, पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट);
   
7. आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
8. क्रीम में डालो;
   
9. सरसों के साथ टमाटर का रस मिलाएं;
   
10. फ्राइंग पैन की सामग्री में टमाटर का रस और सरसों डालें;
    
11. पूरी सामग्री को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें;
    
12. आवंटित समय के बाद, डिश तैयार है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
    

बॉन एपेतीत!

आलू पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू पैनकेक कम समय में तैयार होने वाली डिश है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है यानी पूरे परिवार को पसंद आएगी.

सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू - 5 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम 25% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• प्रथम श्रेणी का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

ग्रेवी के साथ ओवन में चावल के साथ मीटबॉल (हेजहोग)

बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल की एक सरल रेसिपी जिसे कोई भी गृहिणी बना सकती है।

अवयव:

तैयारी:

1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लेना चाहिए;
   
2. केवल ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें;
   
3. चावल के साथ सामग्री को एक छलनी में डालें, लेकिन धोएं नहीं। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
   
4. इस बिंदु पर, आपको इसे गर्म करने के लिए ओवन चालू करना चाहिए। प्याज को छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और बारीक काट लें;
   
5. कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज एक अलग कटोरे में रखें। पूरी सामग्री में नमक डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
6. ठंडे चावल को कीमा के साथ मिलाएं और उपलब्ध टमाटर का आधा पेस्ट या टमाटर का रस मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें;
   
7. जिस रूप में पकवान तैयार किया जाएगा उसे खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए;
   
8. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर सांचे में रखें;
   
9. सॉस तैयार करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, मसाले और आधा गिलास पानी मिलाना होगा;
   
10. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद पर तैयार सॉस डालें;
    
11. पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। अर्थात्, जब तक सुनहरी पपड़ी न बन जाए;
    
12. आवंटित समय के बाद, मीटबॉल तैयार हैं और आप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ रात के खाने में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

ओवन में त्वरित पिज्जा

बस एक बेहतरीन पिज़्ज़ा रेसिपी। सिर्फ 30 मिनट में दो बेजोड़ पिज्जा बनकर तैयार हो जाएंगे. नुस्खा के समान ही भराई का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप इसे अपने विवेक से चुन सकते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• प्रथम श्रेणी का आटा - 0.5 किलोग्राम;
• गाय का दूध 2.5% - 300 मिली;
• टेबल नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - आधा बैग (5 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पहले से, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
2. दूध को एक धातु के कटोरे में डालें और आग पर रखें, इसे लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें और इसमें खमीर घोलें। इसके बाद, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
   
3. अच्छी तरह हिलाते हुए, साथ ही थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें;
   
4. - इसके बाद नरम आटा गूंथ लें. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में छोड़ दें और लगभग 10 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें;
   
5. मांस और सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें;
   
6. काली मिर्च को अच्छी तरह से धोकर अंदर के बीज निकाल देना चाहिए। स्ट्रिप्स में काटें. टमाटरों को धोइये और छल्ले में काट लीजिये;
   
7. पनीर लें और उसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
   
8. तैयार आटे को आधे में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें;
   
9. जिस रूप में हमारी पाक कला का काम बेक किया जाएगा उसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे को सावधानी से उसमें रखा जाना चाहिए;
   
10. आटे को मेयोनेज़ और केचप से लपेटें;
    
11. मौजूदा टॉपिंग को ऊपर रखें और पिज़्ज़ा को ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें. इस बीच, हम दूसरा तैयार कर रहे हैं;
    
12. पिज़्ज़ा तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्रीम सॉस और मशरूम के साथ चिकन के साथ पास्ता

यह एक आदर्श व्यंजन है, नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए और अप्रत्याशित मेहमानों के स्वागत के लिए।

उत्पाद:

तैयारी:

1. 2.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें। नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। जब पानी अच्छे से उबल जाए तो इसमें पास्ता डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और पास्ता को पूरी तरह पकने तक पकाएं। मूल रूप से, यदि यह ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता है, तो इसे पकाने में 10 मिनट का समय लगेगा;
   
2. प्याज छीलें, धोएँ और आधा छल्ले में काट लें;
   
3. मशरूम को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
4. चिकन के मांस को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
   
5. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें. गर्म तेल में कटा हुआ प्याज डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें;
   
6. फिर मशरूम को पैन में रखें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
   
7. इसके बाद, चिकन मीट डालें, लगातार हिलाते रहें और लगभग 7 मिनट तक उबालें।नमक, मसाले और थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
   
8. उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें;
   
9. पास्ता को पैन में रखें;
   
10. अच्छी तरह से मलाएं। गर्मी से हटाएँ;
    
11. डिश तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं.
    

बॉन एपेतीत!!!

करें

वीके को बताओ

मांस-मुक्त व्यंजन, आम धारणा के विपरीत, बहुत पौष्टिक हो सकते हैं। बीन्स, आलू और अनाज में उच्च पोषण मूल्य होता है और यह आपके शरीर को लंबे समय तक संतृप्त रखेगा। विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट और रसदार बना देंगी।

हमें कुछ बेहतरीन व्यंजन मिले हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे!

मसालेदार बीन सूप

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 400 ग्राम
• बीन्स - 1 कैन
• सब्जी शोरबा - 500 मिलीलीटर
• पानी - 500 मिली
• जैतून का तेल
• मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

• मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, कटे हुए प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू और कोई भी मसाला (मिर्च, दालचीनी, जीरा) डालें। और 3 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट, पानी और सब्जी शोरबा डालें।
• उबाल आने दें, फिर आँच कम करें, बीन्स डालें और आलू तैयार होने तक धीमी आँच पर 20-30 मिनट तक पकाएँ। एक छोटी सी युक्ति: सूप तैयार होने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, ताकि उसका स्वाद सब्जियों में बेहतर तरीके से समा जाए।

बैंगन और मशरूम के साथ पास्ता

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 350 ग्राम
• बैंगन - 1 पीसी।
• मशरूम - 250 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट - 350 ग्राम
• पानी - 500 मिली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल

तैयारी:

• बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, अच्छी तरह से नमक डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
• एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें बैंगन को बारीक कटी हुई लहसुन की 1 कली के साथ तेल में भूनें। - नमक डालकर 3-5 मिनट तक भूनें. कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक अलग कटोरे में निकाल लें और ढक दें।
• उसी पैन में पानी डालें, पास्ता, टमाटर का पेस्ट और बचा हुआ लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। उबाल आने दें, ढक दें और नरम होने तक पकाएँ।
• पास्ता को प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से बैंगन और मशरूम डालें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सुनहरे भूरे रंग की परत वाले आलू

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1.5 किलो
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• शोरबा - 250 मिलीलीटर
• दूध - 500 मिली
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता
• पनीर - 300 ग्राम

तैयारी:

• ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
• एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। - कटा हुआ प्याज डालकर 4-5 मिनट तक भूनें. लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आटा डालें और, अच्छी तरह से हिलाते हुए, एक और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध, नमक, काली मिर्च डालें और फिर से हिलाएँ। सॉस को उबलने दिए बिना, गाढ़ा होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. आलू की पहली परत रखें, स्लाइस में काट लें। आधा सॉस डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। आलू की दूसरी परत, बाकी सॉस रखें और ऊपर और पनीर छिड़कें।
• पैन को फ़ॉइल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। फिर फ़ॉइल हटा दें और पकने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

ब्रोकोली और पनीर के साथ पास्ता

आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 400 ग्राम
• पानी - 600 मिली
• लहसुन - 1 कली
• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• प्याज - 1/4 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

• एक बड़े फ्राइंग पैन में, लहसुन और प्याज को भूनें, फिर पानी और पास्ता डालें। उबाल लें, ढकें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और पकाने से 5 मिनट पहले पास्ता में मिला दें।
• 10 मिनट बाद आंच से उतार लें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें. 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।

पालक के साथ लसग्ना

आपको चाहिये होगा:

• टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• लसग्ना शीट - 1 पैकेज
• पालक - 400 ग्राम
• अनाज पनीर (या दही पनीर) - 300 ग्राम
• तुलसी

तैयारी:

• ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
• बेकिंग डिश के निचले हिस्से को टमाटर के पेस्ट से चिकना कर लें। 3 लसग्ना शीट रखें, ऊपर आधा पनीर, कसा हुआ पनीर, आधा पालक और तुलसी (सूखा या ताजा) रखें। इसी तरह दूसरी परत भी बिछा दें. फिर टमाटर का पेस्ट, लसग्ना शीट, बचा हुआ टमाटर का पेस्ट और कसा हुआ पनीर फिर से डालें।
• पैन को पन्नी से ढकें और 20 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।
• पैन को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और तुलसी से सजाकर परोसें।

ब्रोकोली के साथ पनीर का सूप

आपको चाहिये होगा:

• तेल (मक्खन या जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल
• सब्जी शोरबा - 750 मिलीलीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 500 मिली
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• आटा - 70 ग्राम
• पनीर - 250 ग्राम

तैयारी:

• एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन, फिर आटा डालें और एक मिनट तक हिलाएँ।
• शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध डालें, ब्रोकोली, नमक और काली मिर्च डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें और ब्रोकली के नरम होने तक 6-8 मिनट तक पकाएं।
• कसा हुआ पनीर डालें और पूरी तरह पिघलने तक हिलाएँ। ऊपर से कसा हुआ पनीर डालकर तुरंत परोसें।

आलसी क्विनोआ पिज़्ज़ा

आपको चाहिये होगा:

• क्विनोआ - 250 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• शोरबा - 500 मिलीलीटर
• सजावट के लिए सब्जी मिश्रण - स्वाद के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 800 ग्राम

तैयारी:

• ओवन को 210°C पर पहले से गरम कर लें।
• क्विनोआ को नरम होने तक शोरबा में उबालें। फिर इसमें 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• छोटे बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें। 2 बड़े चम्मच डालें. एल प्रत्येक सांचे में टमाटर का पेस्ट डालें। पास्ता पर कसा हुआ पनीर डालें, सब्जियाँ (मीठी मिर्च, मशरूम, लाल प्याज) डालें। दूसरी परत के साथ दोहराएँ और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
• पैन को ओवन में रखें और सब्जियों के पकने तक 20 मिनट तक बेक करें। यदि आप सुनहरा भूरा क्रस्ट चाहते हैं, तो आप इसे थोड़ी देर और छोड़ सकते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

मशरूम और लीक के साथ रिसोट्टो

आपको चाहिये होगा:

• सब्जी शोरबा - 800-900 मिली
• पनीर - 20 ग्राम
• चावल (अधिमानतः आर्बोरियो किस्म) - 185 ग्राम
• मशरूम - 250 ग्राम
• सफेद शराब - 60 मिली
• लीक - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• परोसने के लिए साग

तैयारी:

• एक छोटे सॉस पैन में, सब्जी शोरबा को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें।
• एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें मशरूम, नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम को अच्छे से चलाते हुए 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. एक प्लेट में निकाल लें.
• उसी पैन में लीक को तेल में 1-2 मिनिट तक भून लीजिए और चावल डाल दीजिए. हल्के से हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं. सफेद वाइन डालें (शोरबा से बदला जा सकता है), 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए। फिर 120 मिलीलीटर शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें और इसे बहुत अधिक उबलने न दें।
• शोरबा डालना और पकाना जारी रखें जब तक कि चावल लगभग पक न जाए, इसमें लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।
• फिर आँच से हटाएँ, पनीर और अधिकांश मशरूम डालें। अच्छी तरह से मलाएं। प्लेटों पर रखें, बचे हुए मशरूम और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बेकन के स्ट्रिप्स के लिए धन्यवाद, इस नुस्खा में पदक सामान्य से अधिक रसदार हो जाते हैं, और पन्नी के लिए धन्यवाद, वे तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं।

स्ट्रुली (स्ट्रूली) जर्मन व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो अखमीरी आटे से बना रोल है, जो मक्खन के साथ लेपित है, या किसी भी भराई के साथ है। आमतौर पर, स्ट्रुली को भाप में पकाया जाता है या शोरबा में उबाला जाता है। लेकिन चिकन, गाजर और प्याज के लिए यह रेसिपी इस मायने में अलग है कि डिश को पाई में बनाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। इतने स्वादिष्ट व्यंजन से गुजरना बिल्कुल असंभव है!

पनीर और बेकन के साथ पफ पेस्ट्री पाई एक सुगंधित, संतोषजनक और सुंदर पेस्ट्री है। आप हर दिन इस लेयर केक से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं, क्योंकि इसे तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। तैयार पफ पेस्ट्री बचाव में आएगी।

पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या रात का खाना - मछली और सब्जियों के साथ चावल का पुलाव। मछली पुलाव बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, यह व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकता है। ओवन में मछली पुलाव एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन यह वह नुस्खा था जिसने कई साल पहले मुझे और मेरे प्रियजनों को मंत्रमुग्ध कर दिया था। मैं यह पुलाव अक्सर बनाती हूं और यह हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

मछली पट्टिका, चावल, प्याज, गाजर, खट्टा क्रीम, अंडे, हार्ड पनीर, वनस्पति तेल, नींबू, मसाले, नमक

कसा हुआ आलू पुलाव सस्ती सामग्री से बने सरल और संतोषजनक व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। यह आलू पुलाव मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, और इसे ताजी रसदार सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है।

आलू, हार्ड पनीर, अंडे, लहसुन, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल

मैकरोनी और पनीर एक लोकप्रिय अमेरिकी व्यंजन है। मलाईदार पनीर स्वाद के साथ कोमल पास्ता का संयोजन इस व्यंजन को सभी महाद्वीपों के वयस्कों और बच्चों के बीच पसंदीदा बनाता है।

पास्ता, चेडर चीज़, पनीर, मोज़ेरेला चीज़, गेहूं का आटा, मक्खन, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, पिसी हुई शिमला मिर्च, जैतून का तेल...

चावल और गोभी के साथ मीटबॉल, टमाटर सॉस में पके हुए, हेजहोग की तरह दिखते हैं - चावल के दाने, उबले हुए और सॉस द्वारा अवशोषित, सुइयों की तरह सभी दिशाओं में चिपक जाते हैं! इस एसोसिएशन के लिए धन्यवाद, हेजहोग मीटबॉल मुख्य रूप से बच्चों का ध्यान आकर्षित करेंगे और उनकी भूख बढ़ाएंगे। इसके अलावा, ओवन में पके हुए मीटबॉल बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और तैयार करने में आसान होते हैं, क्योंकि चावल और गोभी को कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने से पहले प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

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मैंने कभी ऐसी कोई रेसिपी नहीं देखी जो सूप को तेजी से बना सके! और यह इस तथ्य के बावजूद है कि पनीर सूप स्वादिष्ट और काफी पेट भरने वाला बनता है। और एक ट्विस्ट के साथ - तली हुई सेवइयां। लगभग 15-20 मिनट - और पहली डिश मेज पर है। चमत्कार, और बस इतना ही!

दिल के आकार का मांस पुलाव वेलेंटाइन डे के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण व्यंजन है! यह पुलाव दो लोगों के लिए पर्याप्त है, इसलिए आपको दो लोगों के लिए एक दिल मिलता है, जो 14 फरवरी के लिए बहुत प्रतीकात्मक है। :)

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हम मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप तैयार कर रहे हैं, लेकिन सरल नहीं, बल्कि एक मोड़ के साथ - आलू की पकौड़ी के साथ! इस रेसिपी के अनुसार सूप हार्दिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट है। असामान्य आकार के आलू के पकौड़े के कारण, सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह पहला व्यंजन निस्संदेह किसी को भी आश्चर्यचकित कर देगा!

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मीटबॉल के साथ चुकंदर का सूप एक पौष्टिक, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट पहला कोर्स है जो निश्चित रूप से आपको गर्म और तृप्त करेगा। अन्य बातों के अलावा, चुकंदर की यह रेसिपी अपनी सादगी और तैयारी की गति से आपको प्रसन्न कर देगी।

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लहसुन-अखरोट की चटनी में पका हुआ चिकन लीवर एक परिचित व्यंजन का बिल्कुल नया स्वाद है। आमतौर पर, खट्टा क्रीम में पकाए गए लीवर में एक नाजुक मलाईदार स्वाद होता है, और सॉस में नट्स, लहसुन और मसालों को जोड़ने से, हमें बस स्वाद का एक विस्फोट मिलता है - उज्ज्वल और अद्भुत।

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आज मैं आपके साथ सार्डिन के साथ मछली का सूप बनाने की विधि साझा करूंगी। यह एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है. डिब्बाबंद मछली का सूप सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है. यह सूप दोपहर के भोजन के लिए या मछली पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है!

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नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ चीनी गोभी का एक उज्ज्वल और हल्का सलाद आपको सामग्री के अनूठे संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा और परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद देगा! यह सलाद छुट्टियों के मेनू और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

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लैपशेवनिक एक रोजमर्रा का व्यंजन है जो साधारण उत्पादों से बनाया जाता है जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होता है। यदि आप साधारण सैंडविच से थक गए हैं, तो सॉसेज का उपयोग एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में कल का पास्ता या नूडल्स बचा है, तो सॉसेज के साथ नूडल मेकर बस तैयार करने की जरूरत है!

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अपने दैनिक मेनू को और अधिक विविध बनाने के लिए, जौ के साथ एक स्वादिष्ट और समृद्ध मशरूम सूप पकाएं। सामग्री के संदर्भ में, सब कुछ सरल और सुलभ है। आप बाजार में या किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से ऑयस्टर मशरूम खरीद सकते हैं, इसलिए उबले हुए शलजम की तुलना में हार्दिक सूप तैयार करना आसान लगेगा।

गोमांस, मोती जौ, आलू, ताजा सीप मशरूम, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, वनस्पति तेल, तेज पत्ता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी

पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण दोपहर के भोजन का व्यंजन - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ टमाटर के रस में पकाई गई गोभी। कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी के लिए इस नुस्खा को सबसे आलसी निष्पादन में आलसी गोभी रोल के विषय पर भिन्नता कहा जा सकता है - खाना पकाने में आपको अधिक प्रयास नहीं करना पड़ेगा, और स्वाद अपने सर्वोत्तम स्तर पर रहेगा!

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बेकन के साथ कोमल और मखमली मटर का सूप बिना मांस के बनाया जाता है और कुरकुरी तली हुई बेकन के साथ परोसा जाता है। चमकदार और स्वादिष्ट प्यूरी किया हुआ मटर का सूप फलियां व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

मटर, प्याज, गाजर, तेज पत्ता, बेकन, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

भरवां पास्ता के साथ आलू का सूप एक हार्दिक और असामान्य पहला कोर्स है। यदि आप मांस के साथ सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो शोरबा पकाने में जल्दबाजी न करें। मांस को मीट ग्राइंडर से पीसें और गोले में पास्ता भरें। परिणाम एक समृद्ध सूप है जो आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा।

कीमा, आलू, पास्ता के गोले, अंडे, प्याज, गाजर, तेज पत्ते, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकाया गया आलू परिवार के खाने के लिए एक सरल और संतोषजनक घर का बना व्यंजन है। इस रेसिपी के अनुसार आलू तैयार करने में आपको कम से कम समय लगेगा, क्योंकि आपका रसोई सहायक - मल्टीकुकर - मुख्य काम करेगा!

आलू, ताजा शिमला मिर्च, प्याज, सूरजमुखी तेल, पानी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

इस रेसिपी के अनुसार गाढ़ा, सुगंधित, स्वादिष्ट गोभी का सूप आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएगा। आलूबुखारा, मशरूम, रसदार पत्तागोभी और हैम का उत्कृष्ट संयोजन पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा। आप निश्चित रूप से इस गोभी के सूप को एक से अधिक बार पकाना चाहेंगे।

सफ़ेद पत्तागोभी, हैम, ताज़ी शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, गुठली रहित आलूबुखारा, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज़ पत्ता, जड़ी-बूटियाँ...

पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जो हमेशा मदद के लिए आता है। टॉपिंग और सॉस की विस्तृत विविधता, साथ ही तैयारी की आसानी और गति, पास्ता को एक पसंदीदा व्यंजन बनाने में मदद करती है। मशरूम काफी नशे में हैं, लेकिन दो बड़े चम्मच वाइन मशरूम पास्ता सॉस में स्वाद और थोड़ी अम्लता जोड़ देती है।

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क्या आप नहीं जानते कि पिछले भोजन के बचे हुए पास्ता को कहां रखें, या क्या आप पास्ता व्यंजनों की श्रृंखला में विविधता लाना चाहते हैं? बेकन और चीज़ मैकरोनी कैसरोल बनाएं! यह पास्ता पुलाव उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिता सकते हैं!

पास्ता, प्याज, बेकन, हार्ड पनीर, लहसुन, क्रीम, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ओवन में आलू के साथ चिकन - आलू, प्याज और पनीर के साथ पके हुए चिकन जांघ - एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन!

चिकन जांघें, आलू, प्याज, लहसुन, दूध, हार्ड पनीर, वनस्पति तेल, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, ग्राउंड पेपरिका, थाइम...

आज मैं जॉर्जियाई चिकन या चकमेरुली (शकेमेरुली) पकाने की एक विधि प्रदर्शित करूँगा, जो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक सच्चा क्लासिक है! अपनी ओर से, मैं कहूंगा कि जब तक मैंने अपनी रसोई में चकमेरुली पकाने की कोशिश नहीं की, तब तक मैं सोच भी नहीं सकता था कि इतने कम समय में चिकन इतना स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। हालाँकि, मैंने कार्य को थोड़ा जटिल बनाने और चकमेरुली को कड़ाही में आग पर पकाने का निर्णय लिया। मुझे इससे क्या मिला इसकी विधि देखें!

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चिकन और अंडे की पकौड़ी के साथ स्वादिष्ट सूप की विधि! किसी कारण से, बच्चे अक्सर पास्ता या अन्य आटा उत्पादों वाले सूप की तुलना में पकौड़ी वाले सूप को अधिक पसंद करते हैं, हालांकि दोनों में आटा होता है। पकौड़ी के साथ चिकन सूप बनाना आसान है और स्वादिष्ट बनता है। यह साल के किसी भी समय एक बेहतरीन पहला कोर्स है!

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पनीर सूप आपके घरेलू व्यंजनों की सूची में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। सूप का नाजुक मलाईदार स्वाद पहले से ही वर्गीकरण में उपलब्ध सूप का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। और मज़ेदार पनीर बॉल्स बच्चों को न केवल खाने की प्रक्रिया के लिए, बल्कि खाना पकाने के लिए भी आकर्षित करेंगे - आखिरकार, सब कुछ एक साथ करना कहीं अधिक मजेदार है!

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यदि आप अक्सर पोल्ट्री खरीदते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि उससे क्या पकाना है, तो पनीर और हैम के साथ चिकन रोल की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पनीर और हैम के साथ चिकन का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसलिए मैं हर किसी को इन मांस रोल को तैयार करने और छुट्टी की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने या दैनिक मेनू में विविधता लाने की सलाह देता हूं।

आज मैं लीचो में रसदार दम किये हुए पोर्क की एक रेसिपी साझा करूँगा। जब आपको पूरे परिवार के लिए जल्दी से रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता हो तो यह स्वादिष्ट और आसान मांस और सब्जियों की रेसिपी हमेशा मदद करेगी। तेज़, सरल और संतोषजनक।

सूअर का मांस, लीचो (डिब्बाबंद), प्याज, वनस्पति तेल, नमक, मसाले

मैंने नहीं सोचा था कि साधारण हेरिंग से बनी डिश से इतना आश्चर्यचकित होना संभव है! डिल के बीज और मछली को टमाटर के रस में पकाने से हेरिंग का स्वाद उबली हुई क्रेफ़िश और झींगा के बीच जैसा हो जाता है! मछली की उपस्थिति भी ध्यान देने योग्य है - रोल बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और अगर हम पूरी मछली पकाते हैं तो उससे कहीं अधिक फायदेमंद होते हैं। निःसंदेह, आपको पहले बीज निकालने के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह इसके लायक है!

हेरिंग, टमाटर का रस, डिल बीज, नमक

हम सभी जानते हैं कि लीवर एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। आज हम सॉस में टर्की लीवर पैनकेक तैयार करेंगे। पहली नज़र में, वे सामान्य लीवर पैनकेक की तरह दिखते हैं, लेकिन नहीं, मलाईदार प्याज की चटनी अद्भुत काम करती है। यही कारण है कि पैनकेक बहुत नरम, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। मैं सभी को अनुशंसा करता हूँ!

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पोर्क किडनी को द्वितीय श्रेणी के उप-उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। और यह सब किडनी में निहित विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण होता है। लेकिन आप इन सब से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं! आज हम सब्जियों के साथ खट्टी क्रीम में दम की हुई किडनी तैयार करेंगे। और साथ ही, हम यह पता लगाएंगे कि किडनी को ठीक से संसाधित करने और तैयार करने के लिए क्या उपाय करने की आवश्यकता है।

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समुद्री शैवाल और चावल के साथ सूप एक मूल पहला कोर्स है जो असामान्य और हल्के व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। समुद्री शैवाल के साथ इस चावल के सूप को तैयार करने में आपको बहुत कम समय लगेगा, इसे आज़माएं।

डिब्बाबंद समुद्री गोभी, आलू, प्याज, गाजर, लंबे अनाज वाले चावल, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, अंडे, खट्टा क्रीम

बीन्स और चावल के साथ मशरूम सूप एक असामान्य रूप से हल्का और साथ ही बहुत समृद्ध बहु-घटक पहला कोर्स है। शैंपेनन सूप की यह रेसिपी आपको उपवास के दिनों में मदद करेगी और आपके दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी।

ताजा शैंपेन, सेम, चावल, आलू, गाजर, पार्सनिप जड़, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, पानी, अजमोद

पालक और मटर के साथ मलाईदार सॉस में पास्ता हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। यह नाजुक पास्ता सॉस उपलब्ध सामग्री से बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा!

पास्ता, पालक, जमी हुई हरी मटर, क्रीम, प्याज, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, कसा हुआ पनीर

स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल अपनी मूल प्रस्तुति से, बल्कि अपनी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन आपको एक में दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच का एक बड़ा कारण है।

गोमांस, गुलाबी सामन, गाजर, मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद फलियाँ, अंडे, चावल, प्याज, सिरका, चीनी, मेयोनेज़, नमक, अनार

अपने परिवार और प्रियजनों को पनीर के साथ कोमल पकौड़ी खिलाकर प्रसन्न करें।

आटा, अंडे, पानी, नमक, पनीर, जर्दी, चीनी, नमक, नमक, मक्खन, खट्टा क्रीम

एक साधारण रोजमर्रा के व्यंजन की विधि खट्टा क्रीम में प्याज के साथ पकाया हुआ आलू है। प्याज़ के साथ उबले हुए आलू बिना किसी कठिनाई के और काफी कम समय में तैयार किये जा सकते हैं। सफलता और प्रशंसा की गारंटी है! यह रेसिपी पसंदीदा आलू व्यंजनों की सूची में शामिल होने लायक है!

आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, डिल, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पानी, डिल

परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत ही सरल व्यंजन - गाजर के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन। रेसिपी के लिए हमें चिकन ड्रमस्टिक्स की आवश्यकता होगी, जो हमेशा बिक्री पर रहती हैं और जिनकी कीमत कम होती है। ओवन में चिकन बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए कम समय में आप पूरे परिवार के लिए पूरा दूसरा कोर्स परोस सकते हैं।