पोस्ट में मेहमानों के लिए क्या पकाना है। लेंटेन व्यंजन: लेंटन में क्या पकाना है

हर कोई नहीं और हमेशा स्वादिष्ट सब कुछ नहीं खा सकता है। उदाहरण के लिए, उपवास के दिनों में, विश्वासियों को कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए, लेकिन फिर भी आप विशेष रूप से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। शाकाहारियों के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों पर भी उनके अपने प्रतिबंध हैं। इसलिए, यहां आपको दुबले और शाकाहारी सरल व्यंजनों की रेसिपी मिलेंगी, आप उन्हें बेहतर तरीके से जान सकते हैं और उन्हें अमल में ला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

इस साधारण दाल के आटे से, आप बोर्स्ट के लिए लहसुन के साथ अद्भुत पकौड़ी बना सकते हैं, आप उनसे चाय के लिए अद्भुत बन्स बना सकते हैं - आटा शानदार, सरल और हमेशा निकलता है! नुस्खा देखें और यहां तक ​​​​कि एक अयोग्य परिचारिका भी इसे संभाल सकती है!

दलिया से, जो बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं, और इसलिए खाने से इनकार करते हैं, आप उपवास के लिए पूरी तरह से सरल और संतोषजनक कटलेट बना सकते हैं। वे बस तैयार किए जाते हैं, स्वाद उत्कृष्ट होता है, सप्ताह में कम से कम एक बार आप परिवार को सब्जियों का सलाद खिला सकते हैं।

यदि आप पहले से ही नहीं जानते हैं कि पोस्ट में घर के लिए क्या लाना है, तो आपके लिए हमारे दो बेहतरीन व्यंजन हार्दिक, स्वादिष्ट हैं, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। परिवार को पर्याप्त खिलाएं, इसके अलावा, यह उपयोगी भी है, इसलिए हम नोट करने की सलाह देते हैं

उपवास में, और न केवल, आप मेनू में बहुत विविधता ला सकते हैं और घर को खिला सकते हैं यदि आपके हाथ में पतली अर्मेनियाई लवाश है। इससे आप शानदार क्रिस्पी और नर्म रोल बना सकते हैं - पैनकेक को पूरी तरह से अलग फिलिंग से पकाएं। आपका परिवार निश्चित रूप से इन व्यंजनों की सराहना करेगा - आज हमारे पास मशरूम और गोभी है। नुस्खा यहाँ है:

क्या आप जेरूसलम आटिचोक जैसी दिलचस्प जड़ वाली फसल के अस्तित्व के बारे में जानते हैं? और यह कितना अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है? और आपने अभी तक कोशिश नहीं की है? इस गलतफहमी को खत्म करना जरूरी है - इसे अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें, खासकर उपवास के दिनों में, यह आपके लिए इसके लाभों के साथ काम आएगा और मेनू में विविधता लाएगा। :

एक लोकप्रिय सब्जी पकवान के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा - गर्मी के मौसम के लिए बिल्कुल सही। पकाने में आसान, स्वस्थ, स्वादिष्ट - आपका घर प्रसन्न होगा! रैटटौइल पकाने की कोशिश करें - यह कई देशों में पूजनीय है, और यह सब्जी स्टू आपका पसंदीदा बन जाएगा, उपवास में और शाकाहारी भोजन के लिए, और कम से कम हर दिन के लिए।

एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद वह है जो आपको उपवास के लिए चाहिए, या सिर्फ एक सामान्य दिन जब आप शरीर को वसायुक्त भारी मांस भोजन से हटाना चाहते हैं। हार्दिक, सरल, आसान - हम घर के लिए एक विनैग्रेट तैयार कर रहे हैं।

यदि आप एक प्रकार का अनाज से तंग आ चुके हैं (और यह बहुत उपयोगी है!), तो आप आसानी से ऐसे लीन मीटबॉल को इससे पका सकते हैं और इस तरह अपने लेंटेन मेनू में विविधता ला सकते हैं। वे संतोषजनक हो जाते हैं, वे आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाते हैं, उनके लिए एक और साधारण सब्जी सलाद तैयार करते हैं और एक बढ़िया दुबला रात का खाना तैयार है!

यह प्याज पाई कितनी स्वादिष्ट निकली - मुझे इसकी उम्मीद भी नहीं थी! नरम, थोड़ा टेढ़ा, कोमल - मेरे घरवालों ने मुझे हिम्मत दी, मेरे पास नोटिस करने का भी समय नहीं था, मैं आज फिर से बेक करूँगा। आटा उत्कृष्ट है, आप इसे किसी भी भरने के साथ बना सकते हैं, यह बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, उत्पाद लागत के मामले में न्यूनतम होते हैं, बस एक चमत्कार! मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने घर के लिए इस तरह के पकवान को पकाएं - आप अपनी पसंद के अनुसार भरने में बदलाव कर सकते हैं, कोई भी करेगा।

आप उपवास में कद्दू के साथ इन निविदा और स्वादिष्ट तला हुआ पाई पसंद करेंगे, या यदि आप शाकाहारी हैं, और बस कोई भी इसे पसंद करेगा, क्योंकि वे स्वादिष्ट निकलते हैं, उनके उत्पादन की कीमत एक पैसा, हार्दिक और मुंह में पानी है! वे आसानी से और बिना किसी समस्या के तैयार किए जाते हैं, मैं इस नुस्खा को आजमाने की सलाह देता हूं और अपने लिए देखता हूं।

चावल और सब्जियों के साथ दुबली भरवां मिर्च के लिए एक बढ़िया विकल्प। शाकाहारी भोजन का पालन करने वालों के लिए भी बहुत अच्छा है। मांस की अनुपस्थिति के बावजूद, ऐसी मिर्च स्वादिष्ट और संतोषजनक होती है, आप पकवान की तृप्ति और स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में सोया, बीन्स या छोले मिला सकते हैं।

जो कोई भी पिलाफ से प्यार करता है, लेकिन उपवास के दिनों में मांस के साथ अनुमति नहीं है - वह अपने दुबले भाई को मशरूम और सब्जियों के साथ आनंद लेगा। शाकाहारियों को भी यह रेसिपी पसंद आएगी - व्यंजन सरल, लेकिन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक है। मेरे पति ने यहां तक ​​​​कहा कि यह लगभग मांस के साथ एक असली पिलाफ जैसा था। खाना बनाना, हमारे घरों को खुश करना,

जब आपके पास सॉसेज, मेयोनेज़ और अंडे, या यार्ड में उपवास करने के लिए पैसे नहीं हैं, लेकिन आप खाना चाहते हैं, तो आप ओलिवियर जैसे दुबला सलाद बना सकते हैं - सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट! आप अपने स्वाद के लिए मशरूम या अन्य मछली, हरी मटर या डिब्बाबंद मकई जोड़कर सामग्री के साथ भिन्न हो सकते हैं।

ये रोल इतने स्वादिष्ट होते हैं, इतने कोमल और कुरकुरे होते हैं कि आपके घरवाले इन्हें ज़रूर पसंद करेंगे! उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, उपवास और एक सामान्य दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। यह किसी भी भरने के साथ संभव है, और वे हमेशा स्वादिष्ट रहेंगे। वे सरलता से, शीघ्रता से और बहुत ही किफायती तरीके से तैयार किए जाते हैं।

आश्चर्यजनक रूप से दुबले और सरल चॉकलेट मफिन के लिए यह नुस्खा आपको उपवास के दिनों में प्रसन्न करेगा, जब कुछ स्वादिष्ट खाना असंभव है। और आप इसे सबसे सरल और सबसे उपयोगी उत्पादों से किसी भी सामान्य दिन में पका सकते हैं।

अगर आप जल्दी में जल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो आपको इससे बेहतर रेसिपी नहीं मिलेगी। बस शाम को कोई भी फिलिंग तैयार करें और पीटा ब्रेड खरीद लें। सुबह में, केवल 5-10 मिनट बिताएं और स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ता आपके लिए तैयार है! यह उपवास, हार्दिक और स्वादिष्ट के लिए एक बढ़िया व्यंजन है।

जो लोग उपवास करते हैं, उनके लिए छुट्टी के लिए दिलचस्प व्यंजन बनाना मुश्किल हो सकता है, ताकि इसके नियमों का उल्लंघन न हो। उत्सव लेंटेन टेबल को ढंकना कभी-कभी बहुत मुश्किल हो सकता है। हमने आपके लिए दिलचस्प लेंटेन हॉलिडे व्यंजन चुने हैं जो आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आज है या नहीं, चाहे वह आपका जन्मदिन हो, शादी की सालगिरह हो, नया साल हो या 8 मार्च। सभी छुट्टियों के लिए, आप उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं जिन्हें आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।
यह खंड उन लोगों के लिए एकदम सही है जो नए साल के लिए दाल के व्यंजन की तलाश में हैं। आखिरकार, आगमन इससे पहले शुरू होता है, और एक महत्वपूर्ण छुट्टी पर, आपको नए लेंटेन व्यंजनों की तलाश करने की आवश्यकता होती है।
ये लेंटेन रेसिपी हर दिन, क्रिसमस लेंट के लिए, ग्रेट लेंट के लिए, असेंशन लेंट या पेट्रोवस्की लेंट के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं। वे शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। तो अगर आप उपवास नहीं भी करते हैं, तो वजन कम करने वालों के लिए इस खंड में नए साल के लिए दुबले व्यंजनों को चुनना सही निर्णय होगा।
सभी लेंटेन हॉलिडे व्यंजनों में चरण-दर-चरण तस्वीरें हैं। इसलिए इन्हें कोई भी पका सकता है। अच्छा, चलो नए साल, जन्मदिन या अन्य छुट्टियों के लिए लेंटेन मेनू बनाते हैं?

17.04.2018

ओटमील और मशरूम के साथ लीन कटलेट

सामग्री:दलिया, मशरूम, मसाला, तेल, नमक, काली मिर्च, सोआ, आटा

कटलेट न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है, आज मैं आपको बताऊंगा कि दलिया और मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट दुबला कटलेट कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

- आधा गिलास दलिया,
- 300 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- 2 चम्मच मशरूम मसाला,
- 50 मिली। वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 30 ग्राम डिल,
- मक्के का आटा।

31.03.2018

जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड

सामग्री:पीसा हुआ चाय, शहद, आटा, चीनी, मक्खन, सोडा, जैम

उपवास में, मैं अक्सर इस बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली लीन पाई को जैम के साथ बेक करती हूँ। इसे तैयार करना आसान है और काफी जल्दी है।

सामग्री:

- डेढ़ गिलास मजबूत पीसा चाय,
- 4 बड़े चम्मच शहद,
- 2.5 कप मैदा
- एक गिलास चीनी
- एक गिलास वनस्पति तेल,
- डेढ़ छोटा चम्मच सोडा,
- 6-7 बड़े चम्मच जाम।

30.03.2018

ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी हुई मिर्च

सामग्री:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़

और इसलिए, हम बल्गेरियाई काली मिर्च लेते हैं और इसे मशरूम और विभिन्न सब्जियों से भर देते हैं। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक शानदार रात का खाना बना सकते हैं।

सामग्री:

- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

29.03.2018

दुबला पिज्जा

सामग्री:टमाटर, मशरूम, प्याज, टमाटर का पेस्ट, आटा, पानी, खमीर, तेल, नमक, चीनी, प्याज, सोआ

मुझे पिज़्ज़ा बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे एक पोस्ट में भी मना नहीं कर सकता। मैंने आपके लिए लीन पिज्जा की रेसिपी विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 1 टमाटर,
- 200 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 200 ग्राम आटा,
- 125 मिली। पानी,
- 1 चम्मच यीस्ट,
- 1 छोटा चम्मच जतुन तेल,
- नमक,
- चीनी,
- हरे प्याज का एक गुच्छा
- डिल का एक गुच्छा।

20.03.2018

डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो

सामग्री:बीन्स, प्याज, लहसुन, अखरोट, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्ट

लोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र है। लोबियो का नुस्खा काफी सरल है, लेकिन ऐसा व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।

सामग्री:
- एस / एस में 380 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच जतुन तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
- सीताफल की कुछ टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या अदजिका।

05.11.2017

मसालेदार झटपट पत्ता गोभी

सामग्री:सफेद गोभी, गाजर, टेबल सिरका, नमक, चीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, लौंग

इस खस्ता और मध्यम मसालेदार अचार गोभी को तैयार करने में केवल एक दिन का समय लगता है। यह झटपट रेसिपी आपको अपने घर को स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ अधिक बार और बिना अधिक प्रयास के प्रसन्न करने की अनुमति देगी।

हमारे नुस्खा के अनुसार अचार गोभी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 800 ग्राम सफेद गोभी;
- 200 ग्राम गाजर;
- सेब या नियमित टेबल सिरका;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- कुछ तेज पत्ते;
- ऑलस्पाइस के कुछ मटर;
- कुछ लौंग।

23.10.2017

सरसों-नींबू की चटनी के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

सामग्री:लहसुन, मैकेरल, सरसों, नींबू का रस, नमक

मसालेदार मसालेदार चटनी के साथ रसदार निविदा बेक्ड मैकेरल निश्चित रूप से आपकी छुट्टी की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगी। सभी मेहमानों को इस गर्म व्यंजन के त्रुटिहीन स्वाद और सुंदर उपस्थिति की सराहना करने की गारंटी है, और परिचारिका के लिए तैयारी में आसानी एक सुखद "बोनस" होगी!

आवश्यक उत्पाद:

- लहसुन - 1 लौंग;
- जमे हुए मैकेरल;
- सरसों - 1/2 बड़ा चम्मच। एल.;
- नीबू का रस - आधा फल से;
- थोड़ा सा नमक।

20.10.2017

जेली वाली मछली

सामग्री:सिल्वर कार्प, गाजर, प्याज, पानी, इंस्टेंट जिलेटिन, तेज पत्ता, नमक, मसाले

- ताजी मछली (सिल्वर कार्प),
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1-2 पीसी ।।
- पानी - 1.5 एल।,
- जिलेटिन (तत्काल) - 15 ग्राम,
- लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।,
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

02.10.2017

बैंगन से विदेशी कैवियार

सामग्री:बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर, लहसुन, सिरका, नमक

ज्यादातर महिलाओं के लिए, बैंगन कैवियार एक मुख्य आकर्षण है जिसे उनके परिवार के सभी सदस्य बहुत पसंद करते हैं। इसे आहार भी माना जाता है, और इसलिए उपयोगी है। हम आपके कैवियार की रेसिपी को बेहतर बनाने में आपकी मदद करेंगे, जिसकी बदौलत आप अपने प्रियजनों का दिल और भी जीत पाएंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बड़ा बैंगन;
- टमाटर (6 पीसी।);
- लहसुन (2-3 लौंग);
- मीठी मिर्च (3 पीसी।);
- सिरका का एक बड़ा चमचा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

19.04.2017

जॉर्जियाई पालक पखालिक

सामग्री:पालक, अखरोट, सीताफल, लहसुन, नींबू का रस, सॉस, सनली हॉप्स, धनिया, नमक, काली मिर्च

जॉर्जियाई में पखली बहुत ही स्वादिष्ट सब्जियों के गोले हैं, जिनमें ढेर सारे मसाले होते हैं। हमारी पालक पखली रेसिपी बहुत रसदार, बहुत रंगीन, स्वादिष्ट और, ज़ाहिर है, पागलपन की हद तक स्वादिष्ट है!

सामग्री:
- 280 ग्राम ताजा पालक;
- 70 ग्राम अखरोट;
- 30 जीआर सीताफल;
- लहसुन की 3 लौंग;
- स्वाद के लिए नींबू का रस;
- 4 बड़े चम्मच अनार की चटनी;
- 1/4 छोटा चम्मच हॉप्स-सनेली;
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च।

23.03.2017

कार्प से आलसी मछली एस्पिक

सामग्री:कार्प, चुकंदर, प्याज का छिलका, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, नमक, चीनी, पानी, मछली के लिए मसाले

एस्पिक पकाने के लिए यह शायद सबसे आसान नुस्खा है - मछली और सब्जियां परतों में ढेर हो जाती हैं और कम गर्मी पर खराब हो जाती हैं। फिर सब कुछ गहरी प्लेटों में स्थानांतरित किया जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है। और बीट्स और प्याज के छिलके किस लिए हैं? इसके बारे में फोटो रेसिपी से जानें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

- एक मछली,
- एक मुट्ठी प्याज का छिलका,
- बीट्स के 12 सिर,
- प्याज का सिर
- एक गाजर,
- एक अजवाइन की जड़,
- पानी,
- नमक,
- चीनी - एक छोटी चुटकी,
- मछली के व्यंजन के लिए मसाले - स्वाद के लिए,
- ताजा अजमोद - सजावट के लिए।

27.04.2016

घर पर नमकीन मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, तेज पत्ता, लौंग, पिसा हुआ धनिया, तुलसी, पानी, दानेदार चीनी, नमक

हम अपने नुस्खा के अनुसार घर पर ताजा मैकेरल का अचार बनाने की पेशकश करते हैं। मछली सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। इसे भागों में परोसा जा सकता है, सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसके साथ सैंडविच बनाया जा सकता है।

सामग्री:
[i] - ताजा मैकेरल के 2 शव,
- 200 मिली पानी,
- 2 तेज पत्ते,
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया,
- 1 चम्मच पिसी हुई तुलसी,
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी,
- कार्नेशन्स के 4 नक्षत्र,
- 2 बड़े चम्मच नमक।

07.12.2015

घर पर नमकीन ट्राउट

सामग्री:ट्राउट, समुद्री नमक, दानेदार चीनी, कॉन्यैक, धनिया

हम एक अद्भुत उत्सव नाश्ता तैयार करने की पेशकश करते हैं - नमकीन ट्राउट। उत्सव की मेज के लिए घर पर खाना पकाने का एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:
- 250 ग्राम ट्राउट,
- डेढ़ चम्मच समुद्री नमक,
- आधा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी।
- 1 चुटकी सूखा धनिया।

10.11.2015

माइक्रोवेव में शकरकंद ट्विस्ट

सामग्री:आलू, नमक, जैतून का तेल

स्वादिष्ट और शकरकंद ट्विस्ट चिप्स आमतौर पर डीप फ्राई किए जाते हैं। लेकिन इस तरह से तैयार किया गया खाना हल्के में लेना है, सेहतमंद नहीं। इसलिए हम इन्हें माइक्रोवेव में पकाएंगे, जिससे इनके स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, लेकिन ऐसे भोजन की उपयोगिता बढ़ जाएगी। सबसे कठिन काम, शायद, एक सुंदर सर्पिल बनाना है, अन्यथा नुस्खा बहुत सरल है। हालांकि, अगर आपके पास स्पाइरलाइज़र है, तो कोई समस्या नहीं होगी।

सामग्री:
- शकरकंद - 1 टुकड़ा,
- जैतून का तेल - 2 चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

01.08.2015

कोरियाई में मसालेदार शैंपेन

सामग्री:शैंपेन, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, लाल गर्म मिर्च

जिस किसी ने भी इस क्षुधावर्धक को आजमाया है, वह इसे फिर से जरूर पकाएगा। और फिर। और आगे! क्योंकि थोड़े से प्रयास से एक नौसिखिया भी स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम बना सकता है।

आवश्यक सामग्री की सूची:

- 1 किलो ताजा शैंपेन;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 60 मिलीलीटर सिरका;
- 1 चम्मच नमक;
- थोड़ी काली मिर्च;
- एक चुटकी पिसी हुई धनिया;
- थोड़ी सी लाल गर्म मिर्च।

01.08.2015

घर का बना मसालेदार मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका, ऑलस्पाइस, वनस्पति तेल, तेज पत्ता, सरसों का पाउडर

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया अचार वाला मैकेरल आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएगा। जब भी आप इसे पकाएंगे और जिससे आप इसका इलाज करेंगे, तो इस ऐपेटाइज़र की हमेशा तारीफ की जाएगी। आखिरकार, यह पता चला है कि मछली बहुत स्वादिष्ट है!

घर पर मैकेरल का अचार बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 4 मैकेरल;
- 3-4 प्याज;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 1 चम्मच सहारा;
- 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक;
- 3 बड़े चम्मच। एल सिरका;
- 5-7 मटर ऑलस्पाइस;
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 4 तेज पत्ते;
- 1 चम्मच सरसों का चूरा।

व्रत आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई का काल है। उपवास के दौरान, मांस, दूध और अंडे वाले किसी भी व्यंजन को मना करना आवश्यक है। हालांकि, यदि आप उपवास के दौरान हर दिन के लिए दाल के व्यंजन बनाने की विधि जानते हैं, तो आप अपने और अपने परिवार को संपूर्ण और संतुलित आहार प्रदान कर सकते हैं। इस लेख में आपको तस्वीरों के साथ दाल के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिलेंगे।

लेंटेन बोर्स्ट

बोर्स्ट एक पारंपरिक और सबसे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। बोर्स्ट सबसे अधिक बार पोर्क के आधार पर तैयार किया जाता है, हालांकि, उपवास की अवधि के दौरान, आप एक शाकाहारी बोर्स्ट पका सकते हैं, जो स्वाद में मांस-आधारित पकवान से बहुत अलग नहीं होगा।

अवयव:

• आलू - 5 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का रस - 1 कप।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम।
• बीट्स - 2 पीसी।
• गोभी - 300 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल।
• नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छीलकर काट लें। गोभी को बारीक काट लें। टमाटर का छिलका हटा दें और ब्लेंडर से काट लें। प्याज और लहसुन छोटे क्यूब्स में काट लें।

आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और आग लगा दें। 10 मिनिट बाद आलू में पत्ता गोभी डाल दीजिए.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। गरम होने पर प्याज़ को कढ़ाई में डालिये, गाजर डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. हो जाने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, मुड़े हुए टमाटर डालें और उबाल लें।

चुकंदर को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें। समृद्ध रंग बनाए रखने के लिए चुकंदर को भूनें, नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़के। रस को सॉस पैन में डालें, थोड़ा सिरका डालें। खाना पकाने के अंत में इस रस को बोर्स्ट में डालना चाहिए।

पैन में चुकंदर, ज़ज़रका, नमक, चीनी और मसाले डालें। पूरा होने तक पकाएं। सिरका के साथ लहसुन, जड़ी बूटियों और चुकंदर के रस को मिलाकर बोर्स्ट को बंद कर दें। काली रोटी, ताजा प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

दाल गोभी के रोल

यदि आप यह तय नहीं कर सकते कि ईस्टर से पहले पोस्ट में क्या पकाना है, तो व्यंजनों को क्लासिक से लिया जा सकता है, केवल उन्हें मांस के बिना पकाकर। उपवास के दौरान एक उत्कृष्ट नुस्खा गोभी के रोल हैं, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय सब्जियां डालनी चाहिए। लेंटेन पत्तागोभी के रोल क्लासिक रोल के स्वाद में हीन नहीं होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी कम होती है और लेंट के दौरान भी इनका सेवन किया जा सकता है।

अवयव:

• बड़ी गोभी - 1 पीसी।
• चावल - 150 ग्राम।
• प्याज और गाजर 200 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का रस - 200 मिली।
• डिल, हरा प्याज - स्वाद के लिए।
• सूरजमुखी तेल, लहसुन, चीनी, मसाले।

गोभी को चादरों में विभाजित करें, और नरम होने तक उबाल लें। मध्यम आकार की चादरों के लिए, इसमें लगभग पाँच मिनट का समय लगेगा। चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडा होने दें। गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह आवश्यक चिपचिपाहट प्रदान करेगा।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को निविदा तक भूनें। चावल, तला हुआ, कटा हुआ या सूखा लहसुन और सोआ मिलाएं। मसाले और नमक डालें।

तैयार मिश्रण को चादरों पर बिछाना चाहिए। भरने को रोल करें। 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। गोभी के रोल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, रस डालें, मसाले डालें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

भरवां पत्ता गोभी को हरे प्याज, सुआ और किसी भी लीन सॉस के साथ परोसा जाता है। साइड डिश के रूप में, डिल के साथ उबले हुए आलू इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त हैं।

मशरूम का स्टू

लेंट के दौरान सब्जियां पोषण का आधार होती हैं। लंच या डिनर के लिए मशरूम स्टू एक बढ़िया विकल्प है। इसमें ताजे मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले होते हैं। पकवान स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित है।

अवयव:

• शैंपेन या अन्य मशरूम - 500 ग्राम।
• प्याज और शिमला मिर्च 300 ग्राम प्रत्येक
• टमाटर का पेस्ट - 50 मिली या टमाटर का रस - 200 मिली।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मसाले।

मशरूम को धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि शैंपेन का उपयोग किया जाता है, तो मध्यम मशरूम को चार भागों में काटना चाहिए। प्याज को छीलना चाहिए, बड़े स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें। लहसुन को स्लाइस में काट लें।

लहसुन और प्याज को जैतून या वनस्पति तेल में भूनें। 2-3 मिनट के बाद, मीठी मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। फिर मशरूम डालकर 10 मिनट तक भूनें।

यह केवल टमाटर का पेस्ट, थोड़ा आटा, 300 मिलीलीटर प्रजातियां डालकर उबाल लेकर आता है। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो मसाले और नमक डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए अजमोद, डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

कद्दू, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ पिलाफ

स्लोव एक सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं। यह दुबला व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो मांस के साथ पिलाफ पसंद करते हैं।

अवयव:

• ब्राउन राइस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 300 ग्राम।
• कद्दू - 300 ग्राम।
• लहसुन - 2 सिर।
• पिलाफ और नमक के लिए मसाला।
• किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे - एक मुट्ठी।

कद्दू और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें। एक कढ़ाई में डालें, उसमें सूखे मेवे, लहसुन और मसाले डालें।

ब्राउन राइस को धोकर वनस्पति तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। बाकी सामग्री के ऊपर डालें। यह पानी या सब्जी शोरबा को इतनी मात्रा में जोड़ने के लिए रहता है कि तरल घटकों को 3 सेमी तक ढक दे।

ढककर 50-60 मिनट तक पकाएं। ब्राउन राइस को पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है, इसलिए यदि आप पिलाफ को नियमित चावल के साथ पकाते हैं, तो समय को घटाकर 30 मिनट कर देना चाहिए।

तैयार पिलाफ ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन के अतिरिक्त, एक ताजा सलाद या सब्जी काटना सबसे उपयुक्त है। सूखे मेवे पकवान को एक भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं, इसलिए यह पुलाव मांस के साथ पारंपरिक व्यंजन से कम नहीं है।

जैतून और सब्जियों के साथ जौ का दलिया

जौ का दलिया काफी सरल साइड डिश है। हालाँकि, यदि आप इसमें सब्जियां, जैतून, चमकीले मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो आप जौ के दलिया को एक पूर्ण व्यंजन में बदल सकते हैं, जिसका सेवन लेंट के दौरान भी किया जा सकता है।

अवयव:

• पेर्लोव्का - 200 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 150 ग्राम।
• जैतून - 100 ग्राम।
• तिल - 10 ग्राम।
• पानी - 1 लीटर।
• वनस्पति तेल - 60 मिली।
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार।

मोती जौ को धो लेना चाहिए, पानी निकलने दें। जौ की सुखद सुगंध आने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक सुखद क्रंच के लिए तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में भी तला जाना चाहिए।

गाजर को पतले स्लाइस में काटें, और प्याज को बारीक काट लें या बड़े क्यूब्स में काट लें। तलना।

तली हुई सब्जियां, तिल, जौ को एक सॉस पैन में डालें और पानी डालें। खाना पकाने के अंत में नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालकर नरम होने तक पकाएं।

जैतून को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए और खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले दलिया में डालना चाहिए। दलिया की तैयारी में औसतन 50 मिनट लगते हैं। दलिया को ताजी जड़ी-बूटियों या ताजे खीरे के स्लाइस के साथ परोसें।

शाकाहारी करी

यदि आप लेंट के हर दिन के लिए मूल लेंटेन व्यंजन ढूंढ रहे हैं, तो शाकाहारी करी पर ध्यान दें। यह एक मसालेदार नमकीन व्यंजन है जो आपके लेंटेन मेनू का मुख्य आकर्षण होगा। सब्जियों और मसालों का मूल संयोजन आपके दोस्तों और परिचितों को आपके स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।

अवयव:

• जमे हुए सब्जी मिश्रण - 800 ग्राम।
• बादाम - दो प्रेस।
• प्याज - 100 ग्राम।
• अदरक की जड़ - 20 ग्राम।
• नारियल का दूध - 1 कप।
• लहसुन - स्वाद के लिए।
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• धनिया, गर्म मिर्च, केसर, हल्दी - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इसमें मीठे मिर्च, आलू, तोरी, ब्रोकोली, गाजर, शतावरी और मटर शामिल हो सकते हैं। इस डिश में सबसे महत्वपूर्ण चीज मसालों का सही सेट है। मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए, आप अधिक गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

वनस्पति मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। इसके अलावा, लहसुन और अदरक डालें, पतले स्लाइस में काट लें। इस मिश्रण में स्वादानुसार बादाम, धनिया, केसर, हल्दी, मिर्च, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

यह केवल नारियल का दूध, नमक और 10-15 मिनट के लिए उबालने के लिए रहता है। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। इसके अतिरिक्त, आप करी को डिल और अजमोद के साथ सजा सकते हैं, और ताजी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।

पत्ता गोभी, संतरा और सेब का सलाद

जो लोग उपवास रखते हैं या उचित पोषण के शौकीन हैं, उनके लिए ताजा सलाद सबसे अच्छा व्यंजन है। लाल गोभी, सेब और संतरे पर आधारित सलाद - एक स्वादिष्ट संयोजन और लाभ। इसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है। इसके अलावा, यह सलाद एक मुख्य पाठ्यक्रम और अनाज या उबले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

अवयव:

• लाल गोभी - 400 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम।
• संतरा - 200 ग्राम।
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 30 मिली।
• सेब या अंगूर का सिरका - 30 मिली।
• काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

सेब और संतरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। सलाद को किसी भी वनस्पति तेल और फलों के सिरके से सजाकर सभी सामग्री मिलाएं। नमक और मिर्च। यह सलाद मुख्य भोजन या अन्य आहार व्यंजनों के अतिरिक्त उपयुक्त है।

लेंटेन कटलेट

ग्रेट लेंट हर रूढ़िवादी व्यक्ति के लिए एक परीक्षा है। बेशक, मांस को सब्जियों से नहीं बदला जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट और कुरकुरे शाकाहारी कटलेट उपवास की अवधि के दौरान पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

अवयव:

• गोभी - 1 पीसी।
• सूजी - 50 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम।
• आटा - 30 ग्राम।
• लहसुन - ½ सिर।
• नमक, मसाले, डिल - स्वाद के लिए।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• सूरजमुखी का तेल।

गोभी को 10 मिनट तक उबालें। इसे पानी से निकाल लें और पानी को निकलने दें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ पीसें, और अतिरिक्त तरल को निचोड़ें।

प्याज और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक काट लें। डिल को एक हैचेट या काट के साथ काट लें। सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूजी और मैदा डालें। सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट खड़े रहने दीजिए.

परिणामी द्रव्यमान से, कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। सब्जी सलाद या अचार के साथ परोसें।

लेंटेन कुकीज

यदि आप हर दिन के लिए स्वादिष्ट दुबले व्यंजनों की तलाश में हैं, तो दुबले बिस्कुट पर ध्यान दें। लेंट के दौरान यह एक अद्भुत मिठाई या क्षुधावर्धक होगा। इसके अलावा, कुकीज़ में चीनी नहीं होती है, इसलिए वे आहार भोजन और बच्चों के मेनू का हिस्सा हो सकते हैं।

अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम।
• राई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• हरे सेब - 400 ग्राम।
• गाजर - 60 ग्राम।
• अखरोट - 50 ग्राम।
• क्रैनबेरी - 40 ग्राम।
• खजूर - 5 पीसी।
• ताजा निचोड़ा हुआ गाजर या सेब का रस - 60 मिली।
• दालचीनी और वेनिला - स्वाद के लिए।
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

नट्स और खजूर को काट लें। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। सेब को ब्लेंडर से पीस लें या बारीक कद्दूकस कर लें। मसाले, जूस, क्रैनबेरी, ओटमील और मैदा डालकर सभी सामग्री मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि आटा और दलिया रस को अवशोषित कर ले। परिणामी द्रव्यमान से एक कुकी बनाएं, इसे तिल में रोल करें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लेट जाएं।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें। कुकीज़ को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

ओक्रोशका लेंटेन

इस तथ्य के बावजूद कि ओक्रोशका को ग्रीष्मकालीन व्यंजन माना जाता है, इसे पूरे वर्ष पकाया जा सकता है। उपवास की अवधि के दौरान, नमकीन या मसालेदार मशरूम के साथ ओक्रोशका तैयार किया जा सकता है। ऐसे व्यंजन नमकीन दूध मशरूम या मशरूम के साथ पकाना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• ताजा खीरे - 400 ग्राम।
• भीगे हुए सेब - 2 पीसी।
• नमकीन मशरूम - 150 ग्राम।
• क्वास - 1.5 लीटर।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा।
• डिल - 1 गुच्छा।
• सरसों, सेब का सिरका, नमक - स्वादानुसार।

मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। ताजे खीरे का छिलका छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। साग काट लें। सेब को छिलके और कोर से छीलें, और छोटे क्यूब्स में भी काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं और क्वास से भरें। ओक्रोशका को तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए, थोड़ा सेब या अंगूर का सिरका, सरसों और काली मिर्च डालें। नमक स्वादअनुसार। इसके अलावा, आप ओक्रोशका में उबले हुए आलू और ताजी मूली मिला सकते हैं।

कई और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, हमारा अनुभाग "" देखें

नियमों के अनुसार, आपको उपवास के दौरान काफी सख्त भोजन प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए, और हर कोई इसका सामना करने में सक्षम नहीं है, इसलिए आप छोटे से शुरू कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बुधवार या शुक्रवार को उपवास। यह याद रखने योग्य है कि ऐसे दिनों में आप कोई भी डेयरी उत्पाद, मांस और अंडे नहीं खा सकते हैं, वनस्पति तेल को मना करने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि इसे केवल सप्ताहांत पर सेवन करने की अनुमति है।

लेकिन इस तरह के सख्त प्रतिबंधों के साथ भी, आप न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट भोजन भी खा सकते हैं, क्योंकि आज बड़ी संख्या में विभिन्न साधारण दाल के व्यंजन ज्ञात हैं।

शाकाहारी बोर्स्ट

लेंट के दौरान, मांस खाना मना है, लेकिन आप कम स्वादिष्ट शाकाहारी बोर्स्ट नहीं बना सकते। इस तरह के बोर्स्ट के लिए नुस्खा बहुत सरल है, इसके अलावा, यह बहुत तेजी से पकता है, और सामग्री व्यावहारिक रूप से नहीं बदलती है। हालांकि, इस बोर्स्ट को तैयार करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, जिसे उपवास के नियमों के अनुसार केवल सप्ताहांत पर खाने की अनुमति है। लेकिन यह नुस्खा उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो बहुत सख्ती से उपवास का पालन नहीं करते हैं।

सामग्री:

50 ग्राम गोभी
200 ग्राम टमाटर का रस,
1 गुच्छा डिल,
1 चम्मच सरसों (यदि वांछित हो तो वसाबी से बदला जा सकता है)
1 सेंट एल आटा,
2 लहसुन लौंग,
1 मध्यम चुकंदर
1 मध्यम गाजर,
1 प्याज
4 मध्यम आलू
मसाले और नमक - थोड़ा सा, स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल - थोड़ा सा, तलने के लिए।

खाना बनाना:

सबसे पहले एक सॉस पैन लें और उसमें 2 लीटर पानी डालकर गैस पर रख दें। इस लीन रेसिपी का उपयोग करके, आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट शाकाहारी बोर्स्ट आसानी से पका सकते हैं।

जबकि पानी उबल रहा है, चलो अन्य उत्पाद तैयार करते हैं। हम एक आलू लेते हैं, इसे छीलते हैं और इसे अपेक्षाकृत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। पानी में उबाल आने के बाद, कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में डालें, आँच को कम से कम कर दें और एक घंटे के एक चौथाई तक पकाएँ।

अब हम तलने की तैयारी कर रहे हैं। लहसुन और प्याज को छीलकर अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं, तीन मोटे grater पर। हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल (लगभग 2 बड़े चम्मच) डालते हैं। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, पैन में प्याज, लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां एक सुखद सुनहरा रंग न प्राप्त कर लें।

इसके बाद, प्याज और लहसुन में गाजर डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। अब हम चुकंदर लेते हैं, छीलते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। सब्जियों के साथ तैयार बीट्स को पैन में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बंद ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें (यह महत्वपूर्ण है कि कम से कम आग हो)।

लगभग 5 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और पूरे द्रव्यमान को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ छिड़कें, और फिर सरसों (आप वसाबी का उपयोग कर सकते हैं) डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं।

अब पैन में टमाटर का रस डालें, तलने पर नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें, पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय तक आलू आधे पक चुके होंगे। अब एक सॉस पैन में आलू के साथ हल्का पानी डालें और पूरी फ्राई को शोरबा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।

ताजा सौंफ को धोकर काट लें। कटी हुई गोभी को बोर्स्ट के साथ एक कटोरे में रखें। हम पकवान को लगभग 3 और मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद हम स्टोव बंद कर देते हैं, पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि बोर्स्ट अच्छी तरह से काढ़ा हो सके।

शाकाहारी बोर्स्ट पूरी तरह से तैयार है, हम इसे अलग-अलग प्लेटों में डाल सकते हैं, कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, लेंटेन टेबल पर परोसें।

मशरूम के साथ गोभी

शनिवार और रविवार को, जब उपवास के दौरान वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है, तो आप न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि काफी संतोषजनक व्यंजन भी बना सकते हैं, इसके अलावा, यह न केवल बहुत जल्दी और आसानी से तैयार होता है, बल्कि इसमें न्यूनतम मात्रा भी होती है कैलोरी, यानी यह आहार है। इसलिए इसे सिर्फ व्रत में ही नहीं, बल्कि किसी भी दिन अगर थोड़ा भी वजन कम करने की इच्छा हो तो इसे पकाया जा सकता है।

सामग्री:

1 बड़ा प्याज
300 ग्राम मशरूम
500 ग्राम सौकरकूट,
1 किलो ताजी पत्ता गोभी
काली मिर्च और नमक - थोड़ा सा, स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल - थोड़ा, स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

ताजा गोभी के उपयोग के लिए धन्यवाद, पकवान निविदा और रसदार है, और सायरक्राट थोड़ा तीखापन जोड़ता है, जिससे स्वाद अधिक रोचक और मसालेदार हो जाता है।

सबसे पहले, हम ताजी गोभी तैयार करते हैं - इसे बारीक काट लें। फिर मशरूम को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें। इस घटना में कि मसालेदार शैंपेन का उपयोग किया जाता है, उन्हें भी स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

अब प्याज लें, छीलें और बारीक काट लें। हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं और कम गर्मी पर प्याज को पारभासी और नरम होने तक उबालते हैं। इसके बाद, तैयार मशरूम को प्याज में डालें।

प्याज के साथ मशरूम को आधा पकने तक भूनें, फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन (यदि वांछित है, तो आप पिसी हुई काली मिर्च बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, तो पकवान का स्वाद अधिक कोमल और नरम हो जाएगा)। हम मशरूम को प्याज के साथ एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

फिर हम एक नया फ्राइंग पैन लेते हैं, वस्तुतः वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं और गर्म होने तक प्रतीक्षा करते हैं। अब हम कड़ाही में ताजी पत्तागोभी डालते हैं और मध्यम आँच पर तलते हैं, नमक के साथ सीजन करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं (ताकि गोभी का रस बहुत तेजी से निकल जाए)। समय-समय पर, ताकि गोभी जल न जाए, इसे मिलाया जाना चाहिए। इस तरह गोभी को 5-7 मिनट तक उबालें।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम सभी सौकरकूट को पैन में डालते हैं, और 7 मिनट के लिए फिर से उबालते हैं (अब आपको पैन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है)। फिर पैन में गोभी और मशरूम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आग पर गोभी को ज़्यादा न करें, क्योंकि केवल इस मामले में यह रसदार और कुरकुरा होगा, और यह भी अलग नहीं होगा। इस नुस्खा का लाभ न केवल इसका स्वाद और न्यूनतम कैलोरी सामग्री है, बल्कि यह भी है कि, मध्यम गर्मी उपचार की स्थिति में, गोभी में सभी उपयोगी गुण और विटामिन संरक्षित होते हैं।

दुबला भरवां काली मिर्च

इस सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप लेंटेन टेबल में विविधता ला सकते हैं और अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसमें वनस्पति तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसलिए इसे लेंट के किसी भी दिन पकाया जा सकता है।

सामग्री:

गोभी के एक छोटे से सिर का 1/3
100 ग्राम चावल
5 बड़े शैंपेन,
1 छोटी गाजर
3 बड़ी शिमला मिर्च,
काली मिर्च और नमक - थोड़ा, स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

इससे पहले कि आप इस व्यंजन को पकाना शुरू करें, चावल लें और इसे ठंडे पानी में पहले से भिगो दें। इस प्रकार, सभी अतिरिक्त स्टार्च चावल को बहुत तेज और आसान छोड़ देंगे, जिससे चावल अधिक स्वादिष्ट, कोमल और कुरकुरे हो जाएंगे।

इसके बाद, मशरूम लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यह याद रखने योग्य है कि तलने की प्रक्रिया के दौरान, मशरूम के टुकड़े कर्ल हो जाएंगे, जिसके परिणामस्वरूप वे कई गुना छोटे हो जाएंगे, इसलिए आपको उन्हें ऐसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है जो उन्हें भरने में महसूस हो।

अब प्याज लें, छीलें और बारीक काट लें। 20 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में, एक बंद ढक्कन के नीचे, मशरूम के साथ प्याज उबाल लें (वनस्पति तेल छोड़ा जा सकता है)।

चावल को पैन में या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है। यदि हम एक पैन में चावल पकाते हैं, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ढक्कन को तब तक नहीं उठाया जा सकता जब तक कि सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (बस इतना पानी डाला जाना चाहिए कि यह चावल के स्तर से केवल एक उंगली ऊपर हो)।

पत्ता गोभी को बारीक काट लें, क्योंकि यह ज्यादा लंबी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो बाकी की फिलिंग सामग्री के साथ मिलाना बहुत मुश्किल होगा। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और तीन को मोटे कद्दूकस पर रखते हैं। एक फ्राइंग पैन में, बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट के लिए गाजर के साथ गोभी को उबाल लें।

जब तक पत्तागोभी पक रही है, स्टफिंग के लिए काली मिर्च तैयार करते हैं। सबसे पहले, प्रत्येक काली मिर्च के ऊपर से सावधानी से काट लें, जिसके बाद मैं उन्हें न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी धोता हूं। कटी हुई टोपियों को फेंका नहीं जाता है, क्योंकि वे अभी भी काम आएंगी। अब हम एक चाकू लेते हैं और ध्यान से सभी आंतरिक झिल्लियों को हटाते हैं, शेष बीजों को पानी से धोते हैं।

जैसे ही भरने के लिए सभी घटक तैयार हो जाते हैं, उन्हें मिलाएं, थोड़ा सा काली मिर्च और नमक के साथ भरने को हल्का सा सीजन करें। हम एक चम्मच लेते हैं और प्रत्येक काली मिर्च को भरते हैं, जिसके बाद हम प्रत्येक काली मिर्च को टोपी से ढक देते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए पानी में पूरी तरह से पकने तक पकाते हैं।

दाल भरवां मिर्च तैयार है, और यह व्यंजन न केवल उपवास में, बल्कि किसी भी अन्य दिन किसी भी मेज के लिए सम्मान के योग्य हो सकता है। यदि वांछित है, तो भरवां मिर्च को जड़ी-बूटियों और दुबला मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

चावल के साथ लीन मटर पैटी

अपने आहार से पशु उत्पादों को हटाकर अपने शरीर को शुद्ध करने का सही समय उपवास है, इसलिए, आपको मछली, मांस, अंडे, दूध का त्याग करना चाहिए और विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का उपयोग भी कम करना चाहिए। आप चावल के साथ स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ लीन मटर कटलेट बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

1 टुकड़ा सादी रोटी
4 बड़े चम्मच। एल आटा,
1 सेंट मटर,
1 सेंट चावल,
ब्रेडक्रंब या सूजी - थोड़ा सा,
मसाले - थोड़ा, स्वाद के लिए,

खाना बनाना:

सबसे पहले, हम दो सॉस पैन लेते हैं, क्योंकि हम एक में मटर और दूसरे में चावल पकाएंगे। तो, हम मटर लेते हैं, उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं (ठंडा!) और इसे स्टोव पर ले जाएं। साथ ही चावल को पकने के लिए रख दें। जैसे ही चावल और मटर पूरी तरह से पक जाएं, उन्हें एक कंटेनर में डालकर मैश कर लें। अब चावल और मटर की प्यूरी में थोड़ी सी पहले से कटी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्वादिष्ट मसूर के व्यंजन तैयार करने में मसाले मुख्य भूमिका निभाते हैं, क्योंकि उनके अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, पकवान एक उज्ज्वल स्वाद और समृद्ध सुगंध प्राप्त करता है। हम चावल और मटर की प्यूरी, साथ ही आटे में आपके पसंदीदा मसालों की थोड़ी मात्रा मिलाते हैं, क्योंकि यह द्रव्यमान को अतिरिक्त चिपचिपाहट देता है। इसके बाद, सादे ब्रेड का एक टुकड़ा डालें।

हम द्रव्यमान को तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर ले, और फिर आपको थोड़ा इंतजार करने की आवश्यकता है, क्योंकि तैयार चावल और मटर प्यूरी पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। अब हम सीधे कटलेट बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। फिर प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से सूजी या ब्रेडक्रंब में बेल लें।

यह याद रखने योग्य है कि आपको वनस्पति तेल में मटर के कटलेट तलने की जरूरत है, इसलिए इस व्यंजन को सप्ताहांत पर पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इन दिनों ग्रेट लेंट के पालन के दौरान वनस्पति तेल की अनुमति होती है।

एक पैन में मटर के कटलेट को गरम वनस्पति तेल में दोनों तरफ से पूरी तरह पकने तक (कटलेट को मध्यम आँच पर तलना चाहिए) फ्राई किया जाता है। इस व्यंजन को किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

आहार आलू

आहार आलू को न केवल उपवास में खाने की अनुमति है, बल्कि अगर कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की इच्छा है, क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है। इस नुस्खा के अनुसार आलू पकाने के लिए, आपको वनस्पति तेल जोड़ने की जरूरत है, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत सख्ती से उपवास का पालन नहीं करते हैं।

सामग्री:

1 किलो आलू
2-3 लहसुन लौंग,
नमक - थोड़ा सा, स्वादानुसार,
वनस्पति तेल - थोड़ा, स्नेहन के लिए,
ताजा जड़ी बूटी - थोड़ा, स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

हम लहसुन और आलू को साफ करते हैं। अगर एक बड़ा आलू लिया जाता है, तो उसे कई टुकड़ों में काट लें। अब आलू में लहसुन को निचोड़ लें। हम ताजी जड़ी-बूटियों को धोते हैं और अपने हाथों से फाड़ते हैं, इस तरह वे अपनी सारी सुगंध बरकरार रखेंगे।

नमक के साथ सब कुछ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ चिकना करें और आलू को पहले से तैयार बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित करें।

स्लीव को दोनों तरफ से कसकर बांधें और पहले से गरम ओवन में रखें। हम आलू को नरम होने तक सेंकते हैं (हम एक कांटा के साथ आलू की तत्परता की जांच करते हैं)।

हम तैयार आहार आलू को एक सुंदर पकवान में स्थानांतरित करते हैं, ताजा टकसाल की कुछ पत्तियों से सजाते हैं, आप टमाटर जोड़ सकते हैं, और सेवा कर सकते हैं।

ऐसे आहार आलू न केवल उपवास के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट बन जाएंगे।

अब आप जानते हैं कि साधारण मांस रहित व्यंजन कैसे पकाने हैं।

व्रत आध्यात्मिक सफाई का समय है। इस अवधि के दौरान कुछ उत्पादों का इनकार कई लोगों को डराता है। पौष्टिक होना चाहिए और इसमें सभी उपयोगी पदार्थ शामिल होने चाहिए जो पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हों। मेनू को विविध कैसे बनाएं? इस प्रश्न का उत्तर बहुत ही सरल है। अद्भुत स्वादिष्ट हैं जो इस लेख में पेश किए गए हैं। उनमें से बहुत सारे हैं कि आप धार्मिक सिद्धांतों से समझौता किए बिना हर दिन एक नई पाक कृति के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं।

सरल नुस्खा

कुछ स्वादिष्ट भोजन क्या हैं? आप पोस्ट में तरह-तरह की रेसिपीज का इस्तेमाल कर सकते हैं, खास बात यह है कि इनमें एनिमल प्रोडक्ट्स नहीं होते हैं। आइए सबसे सरल व्यंजन से शुरू करें जो उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जा सकता है। यह सब्जियों के साथ है। इसके लिए आपको एक गिलास जौ, दो गाजर, एक प्याज, दो टमाटर, एक 200 ग्राम ब्रोकली, कोई भी साग, एक चम्मच वनस्पति तेल, सनली हॉप्स, तेज पत्ता, मसाले और पानी की आवश्यकता होगी।

मोती जौ को रात भर भिगोना बेहतर है, इसलिए यह तेजी से पक जाएगा। फिर उसे धोकर उसमें नमक डालकर करीब 30 मिनट तक पकाएं। इस बीच, सभी सब्जियों को साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को वनस्पति तेल के साथ भूनें। इसके बाद इसमें गाजर, मिर्च, ब्रोकली और टमाटर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आखिर में कटी हुई सब्जियां और सनली हॉप्स डालें। दलिया को जौ के साथ मिलाएं और पकवान को पकने दें।

टमाटर प्यूरी सूप

उन लोगों के लिए जो एक उत्तम मेनू बनाना चाहते हैं, आपको अधिक जटिल स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजनों की आवश्यकता होगी। तस्वीरों के साथ व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है - आपको बस चुनना है! उदाहरण के लिए, तुलसी के साथ टमाटर प्यूरी सूप। यह स्वाद और सुगंध का अद्भुत संयोजन है। इसे बनाने के लिए आपको 150 ग्राम अच्छे रसीले टमाटर, 20 ग्राम गाजर, लहसुन की तीन कली, एक प्याज, 10 ग्राम चावल, 20 ग्राम अजवाइन, तुलसी की कई टहनी और मसाले (नमक, काली मिर्च) की जरूरत पड़ेगी। प्याज, लहसुन, अजवाइन और गाजर को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में हल्का भूनें।

टमाटर का छिलका हटा दें और पल्प को पैन में डालें। पहले से धुले हुए चावल को बाकी सामग्री में भी डाल दिया जाता है। हम पकवान को पूरी तत्परता से लाते हैं। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम मैश किए हुए आलू बनाते हैं और सूप को मसाले और तुलसी के साथ पूरक करते हैं। एक बार फिर से सभी चीजों को पीसकर छान लें। स्वादिष्ट लीन प्यूरी सूप तैयार है. इसे ठंडा करके खाया जा सकता है।

थाइम के साथ डोरडा

लेंट के कुछ दिनों में, आप समुद्री भोजन और मछली खा सकते हैं। स्वादिष्ट दाल के व्यंजन का प्रयोग करें, जिनकी रेसिपी यहाँ प्रस्तुत हैं। थाइम के साथ बेक किया हुआ डोरडा मेनू को पूरी तरह से पूरक और विविधता प्रदान करेगा। इस उपचार को तैयार करने के लिए, आपको मछली की एक लोथ, एक नींबू, ताजी अजवायन की कई टहनियाँ, उतनी ही मात्रा में ताजी तुलसी, 100 ग्राम जैतून और मसालों की आवश्यकता होगी।

तैयार मछली को मसाले के साथ छिड़के। शव के अंदर अजवायन के फूल और एक चौथाई नींबू डालें। ऊपर से जैतून के तेल से इसे छिड़कें। स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का सबसे आसान तरीका क्या है? ओवन रेसिपी एक बेहतरीन समय बचाने वाली हैं। हमने मछली को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और 20 मिनट तक बेक किया। सेवा करते समय, हम मछली को तुलसी की टहनी, जैतून, जैतून से सजाते हैं और नींबू का रस डालते हैं। एक खूबसूरत लीन डिश तैयार है.

पौष्टिक स्मूदी

उपवास में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि शरीर को पूर्ण विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त हों। और इस अवधि के दौरान एक पौष्टिक पेय सिर्फ एक देवता होगा। आधा गिलास नारियल का दूध, अनानास के कुछ टुकड़े, एक केला, 50 मिलीलीटर पानी और 150 ग्राम पालक लें। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। हम पानी को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह पीसते हैं। यदि परिणामी पेय बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला करें। तुरंत परोसें और स्वाद का आनंद लें।

मशरूम का सूप

एक और स्वादिष्ट पहला कोर्स है शैंपेनन सूप। इसे एक घंटे में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। 300 ग्राम मशरूम, तीन आलू, एक गाजर, तीन मध्यम प्याज, कुछ काली मिर्च, नमक, आधा चम्मच सूखा अजवायन, उतनी ही मात्रा में पिसी हुई पपरिका, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, लहसुन की एक कली तैयार करना आवश्यक है। , एक तेज पत्ता और पानी। प्याज (1 सिर) और कटी हुई गाजर को ऑलस्पाइस और तेज पत्ता के साथ लगभग 30 मिनट तक पकाएं। फिर उनमें आलू (क्यूब्स में कटे हुए) डालें।

उन्हें और 20 मिनट तक पकने दें। शेष प्याज को बहुत बारीक काट दिया जाता है, यह आधा छल्ले में हो सकता है, यह क्यूब्स में हो सकता है - जैसा आप चाहते हैं, और टुकड़ों में मशरूम। उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। इन दोनों सामग्रियों को बर्तन में डालें। अलग से, आटे को भूनें और, इसे पैन से शोरबा से पतला करके, मुख्य पकवान में डालें। लहसुन को पीस लें और बचे हुए मसालों के साथ सॉस पैन में डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर पैन की पूरी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें, मसाले डालें और परोसें। ये बहुत ही स्वादिष्ट भोजन हैं। यहां प्रस्तुत तस्वीरों के साथ व्यंजन परिचारिका के लिए उपयोगी होंगे जो घर को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही पोस्ट के नुस्खे का उल्लंघन नहीं करते हैं।

ग्रील्ड व्यंजन

संयम के दौरान प्रकृति में पिकनिक मनाएं। आप वहां स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं। व्यंजन सरल हैं और अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, ग्रील्ड सब्जियां। ऐसा करने के लिए, तोरी, बैंगन, मीठी मिर्च, मशरूम (शैम्पेन), जैतून का तेल, सिरका, नींबू और मसाले लें। हम सभी सब्जियां आवश्यक मात्रा में लेते हैं। हम उन्हें किसी भी आकार में काटते हैं। फिर टुकड़ों को तेल से चिकना करें और मसाले के साथ छिड़के। पूरा होने तक ग्रिल पर ग्रिल करें। सेवा करते समय, उन्हें सिरका या नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है। मीठी मिर्च से, आपको सबसे पहले त्वचा को हटाना होगा। ऐसा करने के लिए तलने के बाद इसे एक बैग में डालकर कसकर बांध लें। थोड़ी देर बाद, त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।

भुना हुआ काली मिर्च सलाद

हमें सलाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो पूरी तरह से मेनू का पूरक है। हम आपके ध्यान में सबसे स्वादिष्ट दाल व्यंजन लाते हैं, जिनकी रेसिपी मुश्किल नहीं है। भुनी हुई काली मिर्च का सलाद एक बहुत ही असामान्य पाक कृति है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 4 लाल मीठी मिर्च, तीन बड़े चम्मच जैतून, 5 छोटे चम्मच केपर्स, कुछ ताजा अजमोद, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, मिर्च को जैतून के तेल से चिकना करें और उन्हें 30-45 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री।

मिर्च को हर तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होना चाहिए। फिर हम उन्हें एक बैग में डालकर बंद कर देते हैं। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं, तो आपको उनमें से छिलका निकालने की जरूरत है। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें। जैतून को पीसकर केपर्स को सुखा लें। उन्हें काली मिर्च में जोड़ें, वहां कटा हुआ अजमोद डालें और जैतून का तेल डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

गोभी "प्रोवेनकल"

यह एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है जिसका प्रयोग केवल उपवास के दौरान ही नहीं किया जाता है। स्वादिष्ट, खस्ता गोभी किसी भी टेबल को सजाएगी। इसे तैयार करने के लिए 600 ग्राम सफेद गोभी, 50 मिलीलीटर सिरका (9 प्रतिशत), 50 ग्राम गाजर, एक बड़ा चम्मच चीनी, तीन चौथाई छोटा चम्मच नमक, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। . हम marinade तैयार करके शुरू करते हैं। एक गिलास पानी में नमक, चीनी और सिरका मिलाकर आग लगा दें। मैरिनेड को उबाल लें। गोभी को मध्यम टुकड़ों (छोटे नहीं) में काटा जाता है, और गाजर - स्ट्रिप्स या हलकों में। हम सब्जियों को मिलाते हैं और उन्हें अचार के साथ डालते हैं, जिसमें हम पहले वनस्पति तेल डालते हैं। हम गोभी को प्रेस के नीचे रखते हैं, और जब अचार ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं। इसे आप एक दिन बाद खा सकते हैं। आप इन स्वादिष्ट दाल के व्यंजनों को नए साल के लिए बना सकते हैं।

फलाफिल

यह इज़राइली व्यंजन मीटबॉल का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको 250 ग्राम सूखे छोले, दो बड़े चम्मच आटा, एक छिली हुई लहसुन की कली, एक लीटर पानी, एक गुच्छा अजमोद और सीताफल, एक चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। छोले को रात भर धोकर ठंडे पानी में भिगो दें। फिर हम पानी निकालते हैं और इसे मांस की चक्की में लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पीसते हैं।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस मसालों और मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए। हम इससे गोले बनाते हैं। ताकि आटा आपके हाथों पर न लगे, हम उन्हें समय-समय पर पानी से सिक्त करते हैं। फिर बॉल्स को डीप फ्राई करें और बचे हुए फैट को निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर रख दें। किसी भी तरह से तैयार की गई सब्जियां इस व्यंजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगी। परिचारिकाएं, अपने आप को उत्पादों के एक छोटे से सेट तक सीमित न रखें, कल्पना करें, स्वादिष्ट दाल व्यंजन पकाएं। हर दिन के लिए व्यंजन उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं।

सेम का सूप

आप एक स्वादिष्ट व्यंजन के बिना कैसे कर सकते हैं जो एक लेंटेन मेनू के लिए बहुत अच्छा है? इसे तैयार करने के लिए, आपको 4 कप पानी, दो मध्यम टमाटर, अजवाइन के दो डंठल, एक प्याज, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और निश्चित रूप से एक गिलास बीन्स की आवश्यकता होगी। फलियों को सबसे अच्छी तरह से धोया जाता है और रात भर भिगोया जाता है। फिर पानी निकाल दें और बीन्स को एक कोलंडर या छलनी में डाल दें। प्याज को बारीक काट कर पानी के बर्तन में डाल दें। हम इसे पकाते हैं, हिंसक उबाल की अनुमति नहीं देते हैं।

फिर दाल को बर्तन में डाल दें। जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो इसमें छिले और कटे हुए टमाटर डालें। सूप को 15 मिनट तक पकाएं और उसमें मसाले और जड़ी-बूटियां डालें। हम तैयार पकवान को मेज पर परोसते हैं। अपने आहार में उन स्वादिष्ट मांसहीन व्यंजनों का उपयोग करें जिन पर हम विचार कर रहे हैं। लेंट के व्यंजनों में न केवल अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व होने चाहिए, बल्कि दिखने में भी स्वादिष्ट होने चाहिए। आप जैसा चाहें वैसा व्यवहार करें।

शहद बिस्कुट

लेंट के दौरान शहद खाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन जिस दिन इसकी अनुमति हो, स्वादिष्ट शहद कुकीज़ तैयार करें। और इसके लिए आपको केवल दो सामग्री की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम शहद (तरल) और 250 ग्राम आटा (मोटा पीस लेना बेहतर है)। एक उपयुक्त कंटेनर में शहद डालें और उसमें धीरे-धीरे आटा डालें। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाकर ताकि यह सजातीय हो जाए। आटा गूंथ कर उसकी 2-3 सेंटीमीटर मोटी परत बना लें। हम इसे लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करते हैं। फिर हम परत को स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें एक बैग में डाल देते हैं ताकि वे नरम हो जाएं। ये कुकीज बहुत लंबे समय तक सुरक्षित रहती हैं। स्वादिष्ट मांस रहित भोजन चुनें, जिसके व्यंजन आमतौर पर तैयार करने में आसान होते हैं, और आपके परिवार को प्रसन्न करते हैं।

मशरूम के साथ Zrazy

उपवास एक नई गुणवत्ता में परिचित व्यंजन पेश करने का मौका है। शायद वे आम दिनों में आपकी पसंदीदा पाक कृतियाँ बन जाएँ। मशरूम के साथ zrazy पकाने के लिए, आपको 100 ग्राम आलू, 70 ग्राम ताजा मशरूम (कोई भी), 20 ग्राम आटा, प्याज, नमक और वनस्पति तेल लेने की जरूरत है। आलू को उनके छिलके में उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर प्यूरी अवस्था में मैश किया जाना चाहिए। हम मशरूम को बहुत बारीक काटते हैं और प्याज के साथ भूनते हैं, उसी तरह कटा हुआ, वनस्पति तेल के साथ एक पैन में। आलू को आटे के साथ मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। अब हम मैश किए हुए आलू से केक बनाते हैं, और मशरूम की फिलिंग को बीच में रखते हैं। हम किनारों को चुटकी लेते हैं और zrazy को तराशते हैं। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें हर तरफ वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

इस लेख में तस्वीरों के साथ केवल सबसे स्वादिष्ट, दुबले व्यंजन हैं। हमें उम्मीद है कि आप उन्हें उपयोगी पायेंगे!

धीमी कुकर में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

उपवास में, किसी भी समय की तरह, धीमी कुकर रसोई में सहायक बन सकता है। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज हर दिन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक गाजर, 150 ग्राम पत्ता गोभी, 200 ग्राम ताजा मशरूम, एक गिलास एक प्रकार का अनाज, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, दो गिलास पानी, मसाले और नमक की आवश्यकता होगी। हम गोभी, और तीन गाजर को एक grater के साथ काटते हैं। हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, और मशरूम काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालते हैं और पानी डालते हैं। आप तुरंत वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। हम 40 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज के लिए खाना पकाने का तरीका सेट करते हैं और अंतिम संकेत की प्रतीक्षा करते हैं। जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट भोजन बनाना। आप धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे आपके स्वाद के अनुरूप हैं और आपके दैनिक आहार में उनका सही स्थान लेते हैं।