डिल के साथ युवा आलू के लिए क्या पकाना है। डिल के साथ युवा आलू। फोटो के साथ पकाने की विधि। डिल के साथ युवा आलू - फोटो के साथ नुस्खा

दिल पर हाथ रखो, मैं उनमें से पर्याप्त नहीं मिल सकता। ऐसा लगता है कि उनके साथ - चिंराट - हर संभव कोशिश की गई है! फिर मैं उन्हें दूसरे और तीसरे दौर के लिए तैयार करना शुरू करता हूं।

निविदा झींगा मांस एक कुरकुरा परत के अनुरूप होता है, और सुगंधित मसालेदार मसाले उन्हें एक उज्ज्वल स्वाद देते हैं। यदि आप बैटर में झींगा पकाने के लिए बाघ की किस्म लेते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार और कोमल मांस होगा!

सामग्री

• बाघ या सिर्फ बड़े झींगे - 250-300 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• लहसुन - 3 लौंग
• फ्रेंच सरसों मटर - 1 छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हम आपकी जरूरत की हर चीज इकट्ठा करते हैं।



एक अलग कटोरी या गारे में काली मिर्च और सरसों को मिलाकर पीस लें, पीस लें।



हम मसाले को एक प्लेट में फैलाते हैं, नमक, मैदा डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।



एक अलग कटोरे में, अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।



हम छिलके वाली चिंराट को एक अंडे के साथ एक कटोरे में डुबोते हैं, उन्हें ठीक से "स्नान" करते हैं।



हम मसाले के साथ चिंराट को आटे में बदलते हैं, ध्यान से इसमें रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से, सभी तरफ और, यदि संभव हो, समान रूप से मिश्रण के साथ कवर किए गए हैं।



वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। हम एक दो मिनट के लिए चाकू से कुचल लहसुन की लौंग को तेल में फेंक देते हैं - इससे डिश में एक सुगंधित लहसुन का उच्चारण जुड़ जाएगा। जैसे ही लहसुन "आत्मा देता है", हम इसे जल्दी से पैन से हटा देते हैं, अन्यथा यह जल जाएगा और सब कुछ बर्बाद कर देगा - गंध और स्वाद दोनों में।
हम चिंराट को पैन में भेजते हैं - एक दो मिनट के लिए दोनों तरफ फैलाएं और भूनें।



दरअसल, बस इतना ही, झींगा बनकर तैयार है। यह उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करने, काली मिर्च के साथ छिड़कने और तुलसी की टहनी से सजाने के लिए बनी हुई है। आनंद लेना!

एक नोट पर

यदि आप झींगा को खोल में लेते हैं, तो यह जानकर दुख नहीं होगा कि अगर आप उन्हें एक-दो मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें तो उन्हें साफ करना आसान हो जाएगा।

अपने झींगा बैटर को अलग करें। उदाहरण के लिए, एक अंडा और आटा मिलाएं। या दूध डालें। और मसालों के साथ भी खेलो।

इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल झींगा, बल्कि अन्य समुद्री भोजन भी बना सकते हैं, और बैटर उन सभी पर बहुत अच्छा लगता है।

पकवान जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है और बियर के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम कर सकता है।

आपके ध्यान के लिए एक आकर्षक बियर नाश्ता! बैटर में झींगा एक एशियाई व्यंजन है जिसे पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज जो आपको चिंराट को साफ करने में सक्षम होना चाहिए, या कम से कम उनके साथ छेड़छाड़ करने का तिरस्कार नहीं करना चाहिए। आइए फ्रोजन किंग प्रॉन का ऐपेटाइज़र तैयार करें। कच्चे के विपरीत, उन्हें बिक्री पर खोजना मुश्किल नहीं है।

आइए सामग्री तैयार करते हैं। मुख्य उत्पाद राजा झींगे हैं। बैटर के लिए, हमारे पास ठंडी बियर है। आपको एक कच्चा अंडा, आटा, नमक, सूरजमुखी का तेल और किसी भी अदरक की चटनी की भी आवश्यकता होगी - पकवान के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त।

इससे पहले कि आप झींगा को साफ करना शुरू करें, उन्हें उबलते पानी में डुबोएं और एक कोलंडर में डाल दें।

आइए इसे एक-एक करके साफ करें। हम सिर को फाड़ देते हैं, ध्यान से खोल से छुटकारा पाते हैं, लेकिन पूंछ की नोक को छोड़ दिया जाना चाहिए। यह उसके लिए है कि हम आटे में डूबा हुआ झींगा पकड़ेंगे, और जब हम अपना कुरकुरा नाश्ता खाएंगे। और चिंराट की पीठ पर आंतों का एक काला तार होता है - इसे हटा दिया जाना चाहिए।

तो, आइए अंडे के सफेद भाग से एक बैटर तैयार करें, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि बियर और हवादार। एक बाउल में मैदा डालें।

बियर को एक पतली धारा में डालें और तुरंत आटे को अच्छी तरह मिला लें।

चिकन प्रोटीन को अलग करके फेंट लें।

बियर बैटर में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

झींगा बैटर तैयार है!

हम साफ पेट को पूंछ से लेते हैं और आटे में भरपूर मात्रा में डुबोते हैं। हम टेल को बैटर में नहीं डुबाते हैं।

अब चिंराट को उबलते रिफाइंड सूरजमुखी तेल में भेजा जाना चाहिए और सुनहरा होने तक तलना चाहिए। बारी-बारी से बच्चों को बैटर में डुबोएं और बारी-बारी से उन्हें डीप फैट में कम करें।

एक स्लेटेड चम्मच से सावधानी से मछली निकालें और एक कागज़ के तौलिये या तौलिये में स्थानांतरित करें। जैसे ही अतिरिक्त चर्बी चली जाएगी, हम अपनी सुंदरियों को एक सर्विंग डिश पर टेबल पर परोसेंगे।

पीटा अंडे की सफेदी के साथ बीयर-बैटेड झींगे एक अच्छे कुरकुरे स्नैक में बदल जाते हैं जो आपके मुंह में बीज की तरह गायब हो जाते हैं।

पके हुए किंग झींगे के लिए एक आदर्श पूरक अदरक चीनी सॉस है जो मसालेदार स्पर्श या आपकी पसंद के किसी अन्य के साथ है।

यदि आप अपने हाथों से पोनीटेल द्वारा स्नैक लेने की हिम्मत नहीं करते हैं, तो चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करें - यह काफी सुविधाजनक है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 30 मिनट

मेरा परिवार अक्सर मैकडॉनल्ड्स की तरह झींगा पकाने के लिए कहता है। लेकिन स्वभाव से एक सावधानीपूर्वक पाक विशेषज्ञ होने के नाते, मैंने यह सुनिश्चित करने का फैसला किया कि फास्ट फूड रेस्तरां की श्रृंखला में एक लोकप्रिय व्यंजन कैसे और किससे तैयार किया जाता है। सबसे पहले, मुझे बल्लेबाज की संरचना में दिलचस्पी थी। जैसा कि यह निकला, इसमें आटा (चावल, गेहूं और मक्का), मकई स्टार्च, नमक, चीनी, सोया आटा और कई स्टेबलाइजर्स + स्वाद बढ़ाने वाले शामिल हैं। बेशक, मैं, किसी भी प्यारी माँ और दादी की तरह, अपने प्रियजनों और रिश्तेदारों के लिए इसे नहीं पकाऊँगी। मैं आपके ध्यान में मैकडॉनल्ड्स की तरह बैटर में झींगा के लिए एक सिद्ध चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूं। लेकिन एक महत्वपूर्ण अंतर के साथ - हमारा झींगा बहुत स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होगा।
युक्ति: एक सूखी ब्रेडिंग के रूप में, आप बिना किसी एडिटिव्स के घर के बने ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, या उच्च गुणवत्ता वाली सूखी ब्रेडिंग, जैसे कि जापानी ब्रेडक्रंब, जो कई चेन स्टोर में बेचे जाते हैं। खमीर ब्रेडिंग का प्रयोग न करें। ऐसा घटक पके हुए झींगे को खराब कर देगा।
और झींगा एक कंपनी बना सकता है।

- बड़ा झींगा - 300 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- गाय का दूध - 30 मिली,
- सादा आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- सूखी ब्रेडिंग - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- नमक + काली मिर्च - एक चुटकी प्रत्येक,
- तलने के लिए तेल - 100 मिली.

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

कमरे के तापमान पर जमे हुए झींगा पिघलना। यदि आप बिना छिलके वाले का उपयोग करते हैं, तो आपको खोल को हटाने की जरूरत है, लेकिन पूंछ के हिस्से को छोड़ दें ताकि तली हुई झींगा खाने के लिए सुविधाजनक हो।




चिंराट को कागज़ के तौलिये से निकालें, एक परत में फैलाएं और सभी तरफ आटे के साथ छिड़के।




झाग आने तक चिकन अंडे को नमक और लाल पिसी हुई काली मिर्च के साथ फेंटें।




तरल घोल में कमरे के तापमान पर दूध डालें। चिकना होने तक एक बार और फेंटें।






तरल अंडे-दूध के घोल में, आटे में लुढ़का हुआ झींगा स्नान करें।




फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह बेल लें।




तैयार झींगा को मैदा, बैटर और ब्रेडिंग में एक बोर्ड पर फैलाएं और उन्हें 10 मिनट के लिए आराम दें।




झींगा तलने के लिए, आप एक गहरी फ्रायर या एक उच्च रिम और एक मोटी तल वाली फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। बिना गंध वाले वनस्पति तेल को पहले से गरम तवे में डालें और अच्छी तरह गरम करें। झींगा को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उबले हुए जमे हुए चिंराट के लिए कुल मिलाकर इस प्रक्रिया में 2 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। कच्चे झींगा एक या दो मिनट तक पकाते हैं।






अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार उत्पाद को कई परतों में एक नैपकिन पर रखें। लेकिन केवल कुछ सेकंड के लिए झींगा को असाधारण रूप से गर्म परोसें।




मैकडॉनल्ड्स की तरह बैटर में तैयार झींगा को अलग-अलग सॉस के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें। इसके अलावा, मैंने पनीर और गाढ़े अनार के सॉस का इस्तेमाल किया।




आसान खाना पकाने और बोन एपीटिट!
समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा

बल्लेबाज में झींगा एक अद्भुत व्यंजन है! जिन लोगों ने इसे कम से कम एक बार आजमाया है, वे इसकी पुष्टि करेंगे! एक खाने के बाद, दूसरे, तीसरे आदि को न खाने का विरोध करना पहले से ही मुश्किल है।

ठीक से पके हुए झींगे का स्वाद थोड़ा नमकीन होता है और ये बहुत सुगंधित होते हैं!

इस लेख में, हम इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए सर्वोत्तम और साथ ही सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं। उनके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है, और यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस तरह से झींगा पका सकता है।

ब्रेडक्रंब के साथ (पहली बार खाना बनाने वालों के लिए)

अवयव:

• लगभग 700 ग्राम झींगा;
• 80 ग्राम आटा;
• लगभग 120 मिलीलीटर दूध;
• दो सौ ग्राम से थोड़ा अधिक ब्रेडक्रंब;
• 130 ग्राम जैतून या वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

1. सबसे पहले पानी को नमकीन करने के बाद झींगे को उबाल लें।
2. फिर हम उन्हें एक कोलंडर में लेटाते हैं ताकि पानी का गिलास हो।
3. एक थाली में लेट जाओ।
4. ब्रेडक्रंब में काली मिर्च डालें (यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं तो वैकल्पिक)।
5. अब हमें जल्दी कार्रवाई करने की जरूरत है।
6. प्रत्येक झींगा को दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
7. क्रस्ट को ब्राउन होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें।

गर्म - गर्म परोसें!

राजा झींगे

पके हुए राजा झींगे आमतौर पर एक क्षुधावर्धक के रूप में तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, बीयर के साथ, लेकिन इसे एक अलग व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन हम अपनी राय में, सबसे स्वादिष्ट और सरल प्रदान करते हैं।

अवयव:

• आधा किलोग्राम झींगा;
• बीयर (लाइट ग्रेड) या मिनरल वाटर, एक गिलास पर्याप्त है;
• लहसुन (वैकल्पिक);
• सात बड़े चम्मच आटा;
• सूरजमुखी तेल - एक सौ ग्राम;
• एक अंडकोष;
• एक नींबू।

खाना बनाना:

लेटस के पत्तों पर गरमागरम परोसें।

वीडियो "तातार सॉस के साथ"

यह वीडियो दिखाता है कि तातार सॉस के साथ बैटर में झींगा कैसे पकाना है।

पनीर के घोल में

अवयव:

• लगभग आधा किलोग्राम झींगा;
• लगभग 170 ग्राम पनीर (कठिन किस्म लेने की सलाह दी जाती है);
• चार अंडकोष;
• मेयोनेज़;
• लगभग 50 ग्राम आटा;
• 120 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• वनस्पति तेल - 170 ग्राम;
• मिर्च,
• नमक।

खाना बनाना

1. हम झींगा को पनीर के घोल में आधा पकने तक उबालते हैं।
2. हम इस तरह से बैटर बनाते हैं। हम पनीर को रगड़ते हैं और इसे आटे के साथ मिलाते हैं, जैसा कि इसे मिलाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ अंडे मारो जब तक कि झाग दिखाई न दे। नमक और मसाले डालें। पनीर और आटे के साथ मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं या व्हिस्क से फेंटें।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें।
4. प्रत्येक झींगा को एक-एक करके बैटर और ब्रेडक्रंब में भिगोकर एक फ्राइंग पैन में डाल दें।
5. ब्राउन क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
6. चटनी के साथ ठंडा परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

बल्लेबाज में झींगा जैसे मैकडॉनल्ड्स

अवयव:

• राजा या बाघ झींगे के पंद्रह टुकड़े;
• पचास ग्राम आटा;
• दो सौ ग्राम वनस्पति तेल;
• सोडा का एक चौथाई चम्मच;
• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• तिल के बीज;
• नींबू।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले झींगे को साफ कर लें।
2. उन्हें लगभग पंद्रह से बीस मिनट के लिए नींबू के रस में मैरीनेट करें।
3. एक छोटे सॉस पैन में तेल को उबाल आने तक गरम करें।
4. बैटर पहले से तैयार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए आटे में अदरक, तिल, सोडा और ठंडा पानी डाल दीजिए.
5. हम मिलाते हैं।
6. झींगे को बैटर में डुबोकर एक बाउल में रखें।
7. सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
8. तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

मैकडॉनल्ड्स जैसे बैटर में सभी झींगा तैयार हैं!

पके हुए झींगा सॉस के लिए व्यंजन विधि

झींगा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें किसी प्रकार की चटनी के साथ परोसने की आवश्यकता होती है, जिसे स्वयं बनाना मुश्किल नहीं है!

लहसुन-अखरोट

अवयव:

• दो अंडे की जर्दी;
• लहसुन के दो बड़े लौंग;
• छिलके वाले अखरोट के छह बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• अजमोद के पांच बड़े चम्मच;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. लहसुन की कलियों को कद्दूकस पर रगड़ें या लहसुन की कलियों को दबाएं।
2. नट्स को मोर्टार में पीस लें।
3. हम सामग्री को मिलाते हैं, अर्थात। अजमोद, नट और लहसुन, जर्दी के साथ खट्टा क्रीम जोड़ना।
4. हम काली मिर्च और नमक।
5. सभी सामग्री को धीमी गति से ब्लेंडर से मिलाएं।

मीठा और खट्टा

अवयव:

• एक छोटा प्याज;
• एक सौ मिलीलीटर सिरका (अधिमानतः सफेद);
• लगभग 170 जीआर। सहारा;
• 150 जीआर। चटनी;
• सत्तर जीआर। आटा;
• सत्तर जीआर। वनस्पति तेल;
• पचास जीआर। सोया सॉस;
• कुछ लहसुन लौंग।

खाना बनाना

1. लहसुन, प्याज और अदरक को बारीक काट लें।
2. मिक्स करें और पहले से गरम फ्राई पैन में भेजें, लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं।
3. एक सॉस पैन में चीनी डालें और सिरका डालें। उबाल पर लाना।
4. सोया सॉस और केचप डालें।
5. हमने कुछ मिनटों के लिए एक छोटी सी आग लगा दी।
6. प्याज, लहसुन और अदरक के मिश्रण में डालें।
7. एक बर्तन में मैदा डालकर मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। आप स्टार्च का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।
8. सॉस पैन को गर्मी से निकालें और मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (यह वांछनीय है कि यह छोटा हो)।

ठंडा होने के बाद पकी हुई चिंराट सॉस तैयार है!

यह वीडियो एक बहुत ही रोचक नुस्खा दिखाता है - बेकन के साथ बल्लेबाज में झींगा। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है! इसे देखना सुनिश्चित करें और इसे आजमाएं!

"बैटर में कितना स्वादिष्ट झींगा है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें!" - अब इस लेख का शीर्षक देखने वाला हर व्यक्ति सोचेगा। तो मैं अभी एक दर्जन खाना चाहता था, दूसरा। गुलाबी, नमकीन, और सुगंध बस दीवाना है!

तस्वीरों के साथ उनकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजन नीचे दिए गए हैं। व्यंजनों का पालन करना आसान है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेगा। अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें!

नौसिखियों के लिए एक आसान खाना पकाने की विधि

• झींगा - 700 ग्राम;
• आटा - 80 ग्राम;
• दूध -120 मिली;
• ब्रेडक्रंब - 220 ग्राम;
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 130 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने में लगने वाला समय 20 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - 255 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट - 21.75 ग्राम।

हम बैटर में झींगा पकाना शुरू करते हैं। नमकीन पानी में क्लैम को आधा पकने तक उबालें।

पानी निकलने दें, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें, और उन्हें एक प्लेट पर रख दें। तीखेपन के लिए आप पटाखों में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

फिर झींगा को पहले दूध में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से तेल लगाकर क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट बनने तक तल लें।

स्वादिष्ट स्नैक तैयार है! किसी भी चटनी के साथ परोसें।

चीज़ बैटर में क्रिस्पी क्लैम

झींगा - 600 ग्राम;

पनीर - 170 ग्राम (केवल हार्ड ग्रेड की आवश्यकता);

अंडा - 4 टुकड़े;

आटा - 50 ग्राम;

ब्रेडक्रंब - 120 ग्राम;

जैतून या सूरजमुखी का तेल - 170 ग्राम;

काली मिर्च, नमक।

कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट - 21.5 ग्राम।

अब विस्तार से जानते हैं कि पनीर के घोल में क्रिस्पी झींगा कैसे पकाएं। झींगे को आधा पकने तक उबालें।

बैटर के लिए, मैदा के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, सब कुछ मिलाएं। अंडे और मेयोनेज़ को झाग आने तक फेंटें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पनीर और आटे के साथ मिलाएं, सब कुछ फिर से मिलाएं या एक व्हिस्क के साथ हरा दें।

दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। शांत हो जाओ।

क्षुधावर्धक को हमेशा किसी भी चटनी के साथ ठंडा परोसा जाता है।

बैटर में किंग झींगे

• राजा (जमे हुए) झींगे - 600 ग्राम;
• दूध 3.5% - 120 मिली;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 170 ग्राम;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक;
• सूरजमुखी तेल - 180 ग्राम।

खाना पकाने में लगने वाला समय 30 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट - 21.3 ग्राम।

राजा झींगे को लगभग दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।

फिर इन्हें निकाल कर ठंडा करें, साफ करें। एक चेतावनी - एक पोनीटेल छोड़ना सुनिश्चित करें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल डालें ताकि यह पूरी तरह से तल को ढक दे।

दोनों तरफ से क्रिस्पी ब्राउन होने तक फ्राई करें।

बैटर में किंग झींगे को लेमन वेजेज के साथ परोसा जाता है।

मैकडॉनल्ड्स से पकाने की विधि

• झींगा (या राजा या बाघ) - 15 पीसी;
• आटा - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम;
• सोडा - 0.25 चम्मच;
• अदरक (जमीन) - 0.5 चम्मच;
• तिल और नींबू - स्वाद के लिए।

खाना पकाने में लगने वाला समय 35 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - 267 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट - 22.92 ग्राम।

झींगा साफ करें। फिर इन्हें नींबू के रस में मैरीनेट कर लें। उन्हें 10 से 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। एक छोटे सॉस पैन में, एक उबाल में तेल गरम करें (डीप-फ्राइंग पकाएं)।

अतिरिक्त सूरजमुखी के तेल से छुटकारा पाने के लिए डिस्पोजेबल पेपर टॉवल पर मैकडॉनल्ड्स के घोल में गर्म झींगा निकालें। फिर एक डिश में डालकर सर्व करें।

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं, हमारा लेख पढ़ें।

लीवर से बीफ कटलेट की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

ऐपेटाइज़र के लिए सॉस

बैटर में पके हुए चिंराट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें घर के बने सॉस के साथ परोसना बेहतर है। यह सरल और मूल है!

लहसुन-अखरोट

• जर्दी - 2 पीसी;
• लहसुन - 2 बड़े लौंग;
• छिलके वाले अखरोट - 6 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• अजमोद का साग - 4-5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक।

लहसुन की कलियों को कद्दूकस पर पीस लें, आप प्रेस से गुजर सकते हैं, नट्स को मोर्टार में काट सकते हैं। अजमोद को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी डालें। काली मिर्च और नमक। सब कुछ मिलाएं या पहली गति से एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

मीठा और खट्टा

मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी;

सफेद सिरका - 100 मिलीलीटर;

चीनी - 170 ग्राम;

केचप - 150 ग्राम;

आटा - 70 ग्राम;

सूरजमुखी तेल - 70 ग्राम;

सोया सॉस - 50 ग्राम;

लहसुन - 2-3 लौंग।

लहसुन, प्याज और अदरक को बारीक काट लें। इस मिश्रण को गरम तवे में डालकर तलें। तलते समय आपको इस मिश्रण को बार-बार हिलाना होगा, नहीं तो अदरक जल्दी जल जाएगा।

फिर पैन में चीनी और सिरका डालें, सब कुछ उबाल लें, फिर सोया सॉस और केचप डालें। दो से तीन मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें। भूना हुआ प्याज, लहसुन और अदरक का मिश्रण डालें।

फिर पैन में मैदा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। बेहतर गाढ़ापन के लिए, आटे को स्टार्च से बदलना बेहतर है, लेकिन इसका केवल एक बड़ा चम्मच लें।

फिर पैन को स्टोव से हटा दें और परिणामस्वरूप मिश्रण को बेहतरीन छलनी से रगड़ें। अगला, आपको कमरे के तापमान पर ठंडा करने की ज़रूरत है, रेफ्रिजरेटर में गर्म न डालें।

कुकिंग ट्रिक्स

बैटर में चिंराट परोसने को और अधिक ओरिजिनल बनाने के लिए, आप इन्हें तलने से पहले लकड़ी के कटार पर रख सकते हैं। तो मेहमान अपने हाथ गंदे नहीं करेंगे, और असाधारण स्वाद का अधिक समय तक आनंद लेंगे।

चाइनीज पत्तागोभी या आइसबर्ग लेट्यूस से सजाए गए बड़े फ्लैट डिश पर ऐपेटाइज़र परोसना बेहतर है। आप सॉस को अलग से परोस सकते हैं या इसे एक प्लेट पर डाल सकते हैं, जिस पर झींगा बिछा हुआ है।

खाना बनाते समय, निम्न तरकीब का उपयोग करना बेहतर होता है। जमे हुए चिंराट को तुरंत उबलते पानी में न फेंके। तो पोषक तत्वों का हिस्सा गायब हो जाता है। बस उन्हें उबलते पानी के साथ डालना बेहतर है, जिसमें मसाले और नमक दोनों पहले ही मिलाए जा चुके हैं।