दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाएं स्वादिष्ट है. दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना सरल, सस्ता और स्वादिष्ट है

प्रत्येक व्यक्ति का दोपहर का भोजन हार्दिक होना चाहिए और इसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से संतुलित कई व्यंजन शामिल होने चाहिए। एक नियम के रूप में, एक संपूर्ण भोजन एक जटिल होता है जिसमें एक ऐपेटाइज़र, एक पहला कोर्स (सूप), दूसरा कोर्स और किसी प्रकार के पेय (मुख्य रूप से जूस या कॉम्पोट) के साथ एक मिठाई होती है।

खाना पकाने में नाश्ते की विविधता बहुत बड़ी है, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप उन विकल्पों पर विचार करें जिन्हें मुख्य भोजन पर जाने से पहले कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है:

1. 15 मिनट में आप बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन पैनकेक तैयार कर सकते हैं. मुझे क्या करना चाहिए:

• 320 ग्राम चिकन पट्टिका लें और इसे पतले छोटे टुकड़ों में काट लें।
• 1 अंडा, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 70 ग्राम आटा और 30 ग्राम आलू स्टार्च का मिश्रण तैयार करें।
• परिणामी मिश्रण में फ़िललेट रखें, स्वाद के लिए नमक डालें और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लेना है.
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसे वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उस पर तैयार मांस रखें।
• फिर, ठीक उसी तरह जैसे आप नियमित पैनकेक तलते हैं, चिकन वाले भी तलें। उन्हें प्रत्येक तरफ एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए।

1. 25 मिनट में आप पनीर के साथ स्वादिष्ट आलू बॉल्स तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम आलू से मसले हुए आलू तैयार कर लीजिये. इसमें अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। आमतौर पर, नमक, काली मिर्च और सूखे डिल का उपयोग किया जाता है। यहां आपको 60 ग्राम आटा और 2 अंडे मिलाने होंगे।
• 220 ग्राम हैम लें, इसे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। परिणामस्वरूप तलने को मैश किए हुए आलू में जोड़ें।
• किसी भी प्रकार का 140 ग्राम हार्ड पनीर लें और इसे क्यूब्स में काट लें।
• मसले हुए आलू के गोले बना लें, बीच में पनीर का एक क्यूब रखें।
• प्रत्येक आलू बॉल को ब्रेडक्रंब में डुबोकर डीप फ्राई करना चाहिए।
• इस डिश को क्रीमी गार्लिक सॉस के साथ परोसें।

1. यदि आप सोच रहे हैं कि दोपहर के भोजन के लिए 10 मिनट में सस्ते में क्या पकाया जाए, तो ताज़े टमाटर और चिकन पट्टिका से एक हल्का और संतोषजनक ऐपेटाइज़र बनाने का प्रयास करें (नुस्खा 2 मध्यम आकार के टमाटरों के लिए है):

• 2 टमाटर लें, उन्हें धो लें और ध्यान से उनका ढक्कन काट लें। उनके बीच को साफ करें ताकि आपको कुछ प्रकार के कटोरे मिलें।
• 1 चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें, लहसुन और अजवायन डालें।
• मांस के ऊपर 1 बड़ा चम्मच डालें। बाल्समिक सिरका और 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल। सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और आग लगा दें, थोड़ा पानी डालें ताकि पट्टिका अच्छी तरह से पक जाए।
• तैयार चिकन के ऊपर 3 बड़े चम्मच डालें। खट्टी मलाई। सब कुछ मिलाएं और फिर परिणामस्वरूप मांस को टमाटर में भर दें। इस रूप में इन्हें पहले से ही खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप इन्हें धुआं देना चाहते हैं तो इन्हें 150° पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

1. यदि आप सोच रहे हैं कि 15 मिनट में अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, तो आप ब्रेडक्रंब और चिकन पट्टिका के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी सलाद बना सकते हैं:

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
• 2 टमाटर, 1 खीरा और 1 शिमला मिर्च को काट लें। इन सभी को डिब्बाबंद मकई के 1 डिब्बे की सामग्री के साथ मिलाएं।
• परिणामी सब्जी सलाद में सूखे क्राउटन, उबला हुआ चिकन और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं (लहसुन की मात्रा आपकी व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है)।
• सलाद में नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

1. एक बहुत ही असामान्य, स्वादिष्ट सलाद 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसका स्वाद किसी असली स्वादिष्ट रेस्तरां व्यंजन जैसा होगा, लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इस सलाद को "वाल्डोर्फ" कहा जाता है। इसे कैसे तैयार करें:

• शुरू करने के लिए, 100 ग्राम किशमिश लें और उन्हें 50 मिलीलीटर डेज़र्ट वाइन में भिगो दें।
• जब किशमिश भीग रही हो, 1 हरा सेब, 1 लाल सेब और 2 अजवाइन के डंठल काट लें।
• 125 ग्राम प्राकृतिक दही में आधा नींबू (आप छिलका भी मिला सकते हैं), 1 चम्मच मिलाएं। सरसों, 1 चम्मच। स्वाद के लिए फ्रुक्टोज और पिसी हुई काली मिर्च। इसके लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।
• अद्भुत, परिष्कृत स्वाद का आनंद लेने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना बाकी है।

नाश्ता बहुत अधिक पेट भरने वाला नहीं होना चाहिए। इसका मुख्य उद्देश्य आपमें स्वस्थ भूख जगाना है। हम आशा करते हैं कि जब आपको अपने परिवार के सदस्यों के लिए दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता होगी तो हमारे द्वारा प्रदान किए गए स्नैक विकल्प आपके लिए उपयोगी होंगे।

आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से कौन सा सूप बना सकते हैं?

बच्चों के दोपहर के भोजन में सूप सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है। इसलिए, यदि आपके बच्चे हैं तो जब आप दैनिक भोजन तैयार करना शुरू करते हैं तो सबसे पहली बात जो आपको याद रखनी चाहिए वह है पहला गर्म व्यंजन। हम आपको घर पर यथाशीघ्र दोपहर के भोजन के लिए सूप तैयार करने की कई रेसिपी प्रस्तुत करेंगे:

1. आधे घंटे में आप शैंपेन के साथ बहुत ही स्वादिष्ट पनीर सूप बना सकते हैं। इसके लिए आपको क्या करना होगा:

• पानी से भरा एक लीटर का बर्तन आग पर रखें।
• जब तक यह उबल रहा हो, 140 ग्राम गाजर को कद्दूकस कर लें।
• आपको 230 ग्राम शैंपेन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
• जब पानी उबल जाए, तो पैन में तैयार मशरूम और गाजर डालें, साथ ही स्वाद के लिए मसाले (स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ) डालें। इन्हें 15 मिनट तक उबालना चाहिए.
• प्रोसेस्ड पनीर के 1 पैकेट को टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट के बाद सब कुछ सूप में मिला दें।
• एक बार जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए, तो आप सूप को स्टोव से हटा सकते हैं, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

महत्वपूर्ण! कुछ लोग इस सूप में पास्ता भी मिलाते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि इससे सूप में कैलोरी अधिक और स्वास्थ्यवर्धक कम हो जाएगा।

1. आधे घंटे में आप कॉर्न नूडल्स के साथ बहुत ही स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• 2-3 चिकन ड्रमस्टिक्स को पानी में उबालें। इसमें आपको लगभग 15 मिनट लगेंगे। पक जाने के बाद मांस को हड्डी से अलग कर लें और काट लें.
• जब मांस पक रहा हो, 3 गाजर, 1 प्याज, लहसुन की 3 कलियाँ स्ट्रिप्स में काट लें। मांस निकालने के बाद, इसे शोरबा में डालें और 2-3 मटर ऑलस्पाइस डालें। स्वादानुसार तुरंत नमक डालें।
• 10 मिनट के बाद इसमें 300 ग्राम नूडल्स और कटा हुआ मांस डालें.
• 3 मिनट बाद सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

1. यदि आपके रेफ्रिजरेटर में ड्रेसिंग के लिए हमेशा उबले हुए चुकंदर या उनसे बनाई गई कोई अन्य चीज रखी रहती है, तो आप बहुत जल्दी एक असामान्य ठंडा बोर्स्ट तैयार कर सकते हैं। इस बोर्स्ट को तैयार करने के लिए आपको क्या करना होगा:

• 1 उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें, 1 ताजा खीरे को बारीक काट लें, फिर इन दोनों उत्पादों को एक साथ मिला लें।
• 305 मूली लें और उन्हें चाकू से काट लें। यह एक तिनके की तरह दिखना चाहिए.
• 1 कड़ा उबला अंडा उबालें।
• साग - सलाद और डिल को काट लें।
• सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, उन पर एक चुटकी पिसी चीनी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें। 1 बड़ा चम्मच डालें. सिरका और आधा लीटर पानी।
• बोर्स्ट को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, उसके बाद आप इसे खा सकते हैं।

आप दोपहर के भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में क्या पका सकते हैं?

यह सबसे अच्छा है अगर मुख्य व्यंजन में प्रोटीन घटक हो। आंतों की गतिशीलता की समस्याओं से बचने के लिए आपको उनके साथ कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलाना चाहिए। साइड डिश के रूप में सब्जियों का सलाद या नियमित ताजी सब्जियां मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। आप सब्जी की प्यूरी बना सकते हैं, लेकिन आलू से नहीं. आदर्श विकल्प अजवाइन, गाजर या तोरी है।

महत्वपूर्ण! याद रखें कि स्वस्थ भोजन अब फैशन में है! आपको पास्ता को सॉसेज के साथ नहीं उबालना चाहिए, क्योंकि यह सबसे तेज़ तरीका है और आपके शरीर को कार्बोहाइड्रेट और वसा से जहर देता है, जो केवल आपके शरीर में अतिरिक्त पाउंड जमा करेगा। आप सरल सामग्री का उपयोग करके दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से स्वास्थ्यवर्धक मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं।

मांस को मुख्य भोजन के रूप में उपयोग करके यथाशीघ्र दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, इसके लिए हम आपके लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं:

1. सिर्फ आधे घंटे में आप ओवन में बेक किए हुए स्वादिष्ट चिकन चॉप्स तैयार कर सकते हैं. उन्हें कार्यान्वित करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका लें और इसे मैलेट से सभी तरफ से अच्छी तरह से फेंटें।
• मांस में मसाले डालें (आमतौर पर केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जाता है)।
• मांस पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें (पनीर सख्त या पिघला हुआ हो सकता है)।
• मांस को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर उस पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

1. मांस के साथ सब्जी स्टू बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे क्यूब्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें, अधिकतम तक गर्म करें (मांस को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए)।
• 3 बैंगन, 2 टमाटर, 1 शिमला मिर्च और एक प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें (यदि आपके पास लीक हैं, तो उनका उपयोग करना बेहतर है)।
• सभी चीजों को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और परोसें।

महत्वपूर्ण! अगर आप समय बचाना चाहते हैं तो मीट की जगह मशरूम का इस्तेमाल करें. आप शैंपेनोन या ऑयस्टर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

कुछ ही मिनटों में आप पीटा ब्रेड पर पिज्जा तैयार कर सकते हैं. आपको बस इतना करना है:

• 200 ग्राम उबले चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
• कुछ टमाटर और डिब्बाबंद अनानास के कुछ छल्ले काट लें।
• सभी सामग्री को पिज़्ज़ा पर रखें और सभी चीजों को कद्दूकस किए हुए हार्ड पनीर से ढक दें।
• पनीर को पिघलाने के लिए पिज्जा को 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.

घर पर दोपहर के भोजन के लिए मिठाई के रूप में क्या पकाएँ?

किसी भी गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में मौजूद साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए मिठाई तैयार की जा सकती है। बच्चों का दोपहर का भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं हो सकता। आप अपने परिवार को खुश करने के लिए कुछ ही मिनटों में क्या कर सकते हैं:

1. सबसे आसान विकल्प पिनोचियो या नींबू पानी जैसे कार्बोनेटेड पेय के साथ कुछ मीठे पैनकेक को जल्दी से पकाना है। ऐसा करने के लिए, आपको आटा, अंडे, वनस्पति तेल, चीनी और नमक का नियमित आटा गूंधना होगा। आप पैनकेक को जैम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क और एक गिलास फ्रूट कॉम्पोट के साथ परोस सकते हैं।
2. हल्की, झटपट बनने वाली मिठाई के लिए आदर्श विकल्प पैराफ़िट है। इस मिठास को तैयार करने के लिए आपको किसी भी फल की प्यूरी के साथ 400 ग्राम दही मिलाना होगा। यह सलाह दी जाती है कि खट्टे फलों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे मिठाई "फ्लोट" हो जाएगी। आम या आड़ू जैसे गूदे वाले मीठे फलों का प्रयोग करें।
3. एक उत्तम पनीर मिठाई किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न करेगी, यहां तक ​​कि उन लोगों को भी, जो सिद्धांत रूप में, जीवन में अक्सर मिठाई का आनंद नहीं लेते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको क्या करना होगा:

• गिलास के तल पर 450 ग्राम रिकोटा रखें।
• रिकोटा के ऊपर कॉफी लिकर और तरल शहद डालें (आपको प्रत्येक घटक के ¼ कप की आवश्यकता होगी)।
• परिणामी मिश्रण को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से जम न जाए।
• मिठाई को जामुन से सजाएं और दालचीनी छिड़कें।

1. केला-दही मूस बहुत पौष्टिक, मीठा होता है, लेकिन साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। आपको बस निम्नलिखित उत्पादों के सेट को एक ब्लेंडर में मिश्रित करना होगा:

• नींबू के रस के साथ छिड़के हुए 2 केले;
• 250 पनीर या कोई पनीर द्रव्यमान;
• 200ml क्रीम;
• पिसी हुई चीनी के कुछ बड़े चम्मच।

1. त्वरित मिठाई के लिए सबसे सरल विकल्प दही से सना हुआ फलों का सलाद है।

काम पर दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है?

जो लोग लगातार काम पर रहते हैं और दोपहर का भोजन करने के लिए केवल आधे घंटे का ब्रेक लेते हैं, उनके पास कभी-कभी ऐसा करने का समय नहीं होता है, जो बुरा और अस्वास्थ्यकर है। यदि आप उन लोगों में से एक हैं, तो आप कुछ जार व्यंजनों को देखना चाहेंगे जिन्हें आप दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं। हम आपके साथ इनमें से कुछ रेसिपी साझा करेंगे:

1. सीज़र सलाद तैयार करें (आप कोई भी सलाद, उदाहरण के लिए कैप्रिस, बिल्कुल उसी तरह जार में डाल सकते हैं):

• सॉस को जार के तले में डालें और ऊपर पटाखे छिड़कें।
• अगली परत उबले हुए फ़िललेट्स के साथ कसा हुआ पनीर होना चाहिए।
• इसके बाद, आपको टमाटर और सलाद के पत्तों को एक जार में रखना होगा।
• हर चीज़ के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें, और जब आप रात का खाना खाएं, तो सभी चीज़ों को जार में हिला दें।

1. आप काम पर एक जार से ऑमलेट ले सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• सबसे पहले, व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके 2 अंडों को फेंटें, धीरे-धीरे दूध और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
• फिर कुछ अतिरिक्त सामग्री, जैसे जैतून, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें।
• जार के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
• ऑमलेट को 15 मिनट तक पकने देने के लिए जार को भाप स्नान में रखें।

1. दोपहर के भोजन को जार में तैयार करने का सबसे बुनियादी तरीका दलिया या मूसली है, जिसे एक रात पहले भाप में पकाया जाता है या ऊपर से दही डाला जाता है।

पाक विशेषज्ञ गृहिणियों को सलाह देते हैं कि वे अपने परिवार के लिए रात का खाना योजनाबद्ध तरीके से तैयार करें ताकि समय और ऊर्जा बर्बाद न हो। नीचे एक अनुमानित योजना दी गई है जो हममें से प्रत्येक को यह सीखने में मदद कर सकती है कि निर्धारित भोजन को जल्दी से कैसे तैयार किया जाए:

1. सप्ताह के लिए अपने परिवार के भोजन मेनू की योजना बनाएं ताकि आपको जल्दबाज़ी में कुछ तैयार न करना पड़े। ऐसा करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, लेकिन पूरे सप्ताह आपको अपना अधिकांश खाली समय रसोई में काम से नहीं बिताना पड़ेगा।
2. संकलित मेनू के अनुसार तुरंत उत्पाद खरीदें। सप्ताह के दौरान, आपको स्टोर पर जाने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा, क्योंकि आपको इस बात का स्पष्ट अंदाजा होगा कि आप क्या खा रहे होंगे।
3. अपनी रसोई को साफ-सुथरा रखने का प्रयास करें। इस कमरे में हमेशा एक खाली कार्यस्थल होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी समय आपको किसी प्रकार के रसोई उपकरण की आवश्यकता हो सकती है, और यदि यह साफ है, तो आपको बर्तन धोने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं होगी।
4. फ्राइंग पैन में कुछ भी तलें नहीं, बल्कि बेक करें या स्टू करें। तलने के लिए गृहिणी को ध्यान देने की आवश्यकता होती है और इसमें समय लगता है। उत्पाद को ओवन में रखना और कोई अन्य पाक प्रक्रिया करना बेहतर है।

1. भोजन को एक सप्ताह के लिए फ्रीज में रखें। यह सूप और तली हुई सब्जियों, कटलेट, गोभी रोल, आटा, शोरबा के लिए कटिंग हो सकता है। काम के बाद, आपको बस अपने घर में बने अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और उसका थर्मल उपचार करना होगा।
2. अगर आपको दोपहर के भोजन के लिए कुछ पकाना है, तो केतली में पानी उबालें, क्योंकि सॉस पैन में इसे गर्म होने में अधिक समय लगेगा।
3. याद रखें कि भोजन को जल्दी पकाने के लिए, आपको इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटना होगा।
4. यदि आपके पास किसी व्यंजन को लंबे समय तक उबालने का समय नहीं है, और इसे इस तरह से स्वाद में लाने की आवश्यकता है, तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों और किसी भी अन्य मसाले का बड़ी मात्रा में उपयोग करें।

हम जो खाते हैं उसका असर हमारे स्वास्थ्य पर पड़ता है। स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को न भूलें और अपने दिन की योजना बनाना सीखें ताकि आपके पास न केवल काम करने और आराम करने का समय हो, बल्कि अपने परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन भी खिला सकें।

वीडियो: "दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाएं, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला"

सोच रही हूं कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श व्यंजन वे हैं जिन्हें तैयार करने के लिए आपको स्टोव पर आधा दिन खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं।

समय बचाने के लिए, कुछ सामग्री पहले से तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, शोरबा पकाना, मछली काटना, मांस कीमा बनाना। आप सब्ज़ियाँ पहले से भी तैयार कर सकते हैं - उन्हें छीलें और ज़रूरत पड़ने तक पानी के एक बर्तन में रखें। दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प "पुन: प्रयोज्य" भोजन है जिसे दोबारा गर्म किया जा सकता है और अगले कुछ दिनों में खाया जा सकता है, जैसे सूप या पिलाफ। एक फ्रीजर भी बचाव में आएगा - यह अच्छा है जब इसमें जमे हुए गोभी के रोल, भरवां मिर्च, घर का बना पकौड़ी या तैयार मछली हो।

हमने आपके लिए त्वरित व्यंजनों का एक छोटा सा चयन संकलित किया है जो आपको बताएगा कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है। और हम निश्चित रूप से, सूप के साथ शुरुआत करेंगे। हल्के, फिर भी इतने पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, वे दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि उन्हें तैयारी करने में बहुत समय लगता है - यह बिल्कुल सच नहीं है। साधारण हल्के सूप 30-40 मिनट में तैयार किये जा सकते हैं.

क्या घर में बने चिकन नूडल सूप से अधिक आरामदायक और आरामदायक कुछ और है? यह ठंड के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और यदि आप सर्दी या फ्लू से जूझ रहे हैं तो यह विशेष रूप से सहायक है। बहुत से लोग इस सूप को लापरवाह बचपन से जोड़ते हैं, तो आइए चिकन नूडल सूप को "माँ की तरह" बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:
3-4 चिकन ड्रमस्टिक,
300 ग्राम अंडा नूडल्स,
3 गाजर,
1 बड़ा प्याज,
लहसुन की 3 कलियाँ,
अजमोद का 1 गुच्छा,
5 मटर ऑलस्पाइस,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
छिलके वाली चिकन ड्रमस्टिक्स को एक बड़े सॉस पैन में रखें और 4 लीटर पानी डालें। उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं। चिकन को निकालें और ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और काट लें।
शोरबा में मांस को कटी हुई गाजर, प्याज और लहसुन के साथ-साथ आधा कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें। उबाल लें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। नूडल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यह मत भूलिए कि पकाने के बाद नूडल्स का आकार काफी बढ़ जाएगा। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, बचा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

मोटी मशरूम सॉस के साथ पोर्क चॉप - एक त्वरित और सरल, लेकिन उपलब्ध सामग्री के साथ बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। यदि आप चाहें, तो आप सॉस में अजमोद, अजवायन, मेंहदी या हरा प्याज मिला सकते हैं - मशरूम स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं। हमें यकीन है कि जो लोग मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं वे भी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। यह व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में अच्छा लगता है।

सामग्री:
4 पोर्क चॉप,
1 प्याज,
200 ग्राम ताजा मशरूम,
60 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 3 कलियाँ,
60 ग्राम आटा,
300 मिली शोरबा,
60 मिली भारी क्रीम,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
काली मिर्च और नमक के साथ पोर्क चॉप सीज़न करें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें कटे हुए मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें। मशरूम तैयार होने तक भूनें, फिर प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें, आटा डालें और मिलाएँ।
धीरे-धीरे स्टॉक और क्रीम मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। चॉप्स को पैन में रखें और 3-5 मिनट तक पकाएं। पोर्क चॉप्स को मशरूम सॉस के साथ परोसें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके व्यंजन अपनाते हैं तो दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, यह सवाल आपको परेशान करना बंद कर देगा। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कीमा का उपयोग कर सकते हैं - भरवां मिर्च, पास्ता, कैसरोल, मीटबॉल, मीटबॉल सूप - जो कभी उबाऊ नहीं होंगे। हम आपके ध्यान में चावल के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो सुविधाजनक हैं क्योंकि उन्हें कई दिन पहले तैयार किया जा सकता है और विभिन्न सॉस, जैसे खट्टा क्रीम या मशरूम के साथ परोसा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि सॉस गाढ़ा, गाढ़ा और समृद्ध हो। मीटबॉल के लिए क्लासिक विकल्प टमाटर सॉस है, जो हमारी रेसिपी में दिया गया है।

सामग्री:
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
150-200 ग्राम उबले चावल,
300 ग्राम कच्चा चावल,
2 मध्यम प्याज,
1 गाजर,
1 अंडा,
लहसुन की 2 कलियाँ,
5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
350 मिली शोरबा या पानी,
आटा,
हरियाली,
स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस चावल, अंडा, एक कटा हुआ प्याज और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, बचे हुए कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भूनें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, सब्जियों में डालें और उबाल लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त खट्टेपन के लिए आप थोड़ी सी चीनी, साथ ही नींबू का रस या सिरके की एक बूंद भी मिला सकते हैं।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस को उसी आकार के मीटबॉल में बनाएं। मीटबॉल के आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं - अखरोट से लेकर छोटे सेब तक। इस मामले में ध्यान में रखने वाली एकमात्र बात यह है कि समाप्त होने पर, मीटबॉल आकार में काफी बढ़ जाएंगे - लगभग डेढ़ गुना। मीटबॉल्स को आटे में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार मीटबॉल्स को टमाटर सॉस के साथ फ्राइंग पैन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। जब मीटबॉल पक रहे हों, तो गार्निश के लिए चावल उबालें। तैयार मीटबॉल्स को चावल के साथ परोसें, उनके ऊपर टमाटर सॉस डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मीठी और खट्टी चटनी में चिकन आपके दोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। यह डिश चावल के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है, लेकिन इसे मसले हुए आलू के साथ भी परोसा जा सकता है। मीठी और खट्टी चटनी मूल रूप से चीनी व्यंजनों में दिखाई देती है, लेकिन दुनिया के लगभग सभी देशों में लोकप्रिय हो गई है। यह न केवल चिकन के साथ, बल्कि सूअर, मछली और झींगा के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:
त्वचा और हड्डियों के बिना 500 ग्राम चिकन स्तन,
अजवाइन के 3 डंठल,
2 शिमला मिर्च,
1 प्याज,
1/2 कप केचप,
1/2 कप नींबू का रस,
1/2 कप अनानास चाशनी में,
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच आटा,
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर,
1/2 चम्मच नमक,
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी:
एक उथले कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और आटे के मिश्रण में रोल करें। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को गर्म तेल में 8 से 10 मिनट तक भूनें, फिर आंच से उतार लें.
उसी फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई अजवाइन, बारीक कटी काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं. चिकन को कड़ाही में डालें।
एक कटोरे में केचप, नींबू का रस, कुचले हुए अनानास को सिरप और चीनी के साथ मिलाएं। पैन में डालें, चिकन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर सर्व करें.

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली उन लोगों के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट आहार विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर पर ध्यान दे रहे हैं। कोई तेल या तलना नहीं, बल्कि केवल स्वस्थ विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन जो आसानी से पचने योग्य है।

सामग्री:
1 पूरी मछली (ब्रीम, पर्च, आदि),
3 प्याज,
3 टमाटर
3 आलू,
1 चम्मच सूखा अजवायन,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
मछली को साफ करें, गलफड़ों और आंतों को हटा दें, और फिर अच्छी तरह से धो लें। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को एक आयताकार सांचे या ओवनप्रूफ डिश में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और हाथ से मिलाएँ। मछली को सब्जियों की एक परत पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और सूखे थाइम के साथ छिड़के।
पैन को पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और अगले 15 मिनट तक बेक करें।

समय की निरंतर कमी के साथ जीवन की आधुनिक लय इस सवाल को और अधिक प्रासंगिक बना देती है कि "दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए"। हमारी वेबसाइट के पन्नों पर आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जो आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे और एक साधारण दोपहर के भोजन को वास्तविक पाक दावत में बदल देंगे।

साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं

आप अक्सर दोपहर का भोजन कैसे करते हैं? भागो-भागो, सॉसेज या चॉकलेट के साथ सैंडविच? इस बीच, अभी भी पूरा दिन बाकी है, करने को बहुत कुछ है, इसलिए भोजन संपूर्ण, संतोषजनक और कम से कम आंशिक रूप से स्वास्थ्यवर्धक होना चाहिए!

हालाँकि, निरंतर समय के दबाव में, हम शायद ही कभी इस पर समय बिताते हैं... और फिर पेट, पित्त और अग्न्याशय की समस्याएं शुरू हो जाती हैं। सहमत हूं, इस तरह से समय बचाने का उल्टा असर होता है।

साथ ही, यह स्वस्थ और संतोषजनक है - यह हमेशा लंबा और कठिन नहीं होता है! बहुत सारे साधारण व्यंजन हैं, जिनका सक्रिय खाना पकाने का समय 10-15 मिनट तक कम हो जाता है।

हमारे चयन में ऐसे ही व्यंजन शामिल हैं, और इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि अब आप यह न सोचें कि साधारण सामग्री से दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए! आख़िरकार, अंतिम कारक भी बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, हर किसी को उच्च गुणवत्ता वाले मांस, मछली और समुद्री भोजन की महंगी किस्मों तक पहुंच नहीं है। दूसरे, हाल ही में हम नए-नए चलन में फंसते जा रहे हैं और सरल और बहुत स्वास्थ्यप्रद उत्पादों को भूलते जा रहे हैं।

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

अंडे किसी भी भोजन के कई व्यंजनों के लिए एक अच्छा आधार हैं। लेकिन तैयारी की गति के कारण, इन्हें अक्सर नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। वे सभी रूपों में स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट आमलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 मध्यम आकार के चिकन अंडे
• 8 बड़े चम्मच. दूध या क्रीम में 10% से अधिक वसा नहीं
• 2 चुटकी नमक
• 15 ग्राम मक्खन
• 120-150 ग्राम कोई भी ताजी या उबली हुई सब्जी

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। कांटे या नियमित व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को दूध/क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। पैन में अंडे का मिश्रण डालें.

ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर तीन मिनट तक पकाएं। फिर सबसे कम आंच पर तीन मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें और ऑमलेट को दो मिनट तक पकने दें।

- फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें. तैयार सब्जियों को ऑमलेट के आधे भाग पर रखें। उदाहरण के लिए, ताजा चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए, उबली या मसालेदार हरी फलियाँ, ताजा प्याज के पतले टुकड़े, सलाद, तुलसी या अन्य साग। ऑमलेट के दूसरे आधे भाग से ढक दें। या फिर आप ऑमलेट पर सब्जियां डाले बिना भी इसे एक साथ खा सकते हैं।

1. पनीर पुलाव - 2 विकल्प

यह पनीर पुलाव उन लोगों के लिए एक अच्छा दोपहर के भोजन का विकल्प होगा जो दिन के बीच में प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं, स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, या अस्थायी रूप से आहार पर रहते हैं। यह व्यंजन संतोषजनक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और मध्यम मात्रा में कैलोरी वाला है। इस मामले में, ओवन आपके लिए मुख्य काम करेगा; आपको बस सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाना होगा।

पुलाव के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम पनीर (यदि कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण है, तो ऐसा उत्पाद चुनें जिसमें 0-3% से अधिक वसा सामग्री न हो)
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। सूजी (सूजी, दलिया नहीं)
• 2 टीबीएसपी। आटा

इसके अतिरिक्त आप जोड़ सकते हैं:

• 1 छोटा चम्मच। कोई भी सूखा फल
• 1 छोटा चम्मच। कोई पागल
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• स्वादानुसार चीनी (यदि आप आहार पर नहीं हैं)

बिना मिठास वाले विकल्प के लिए:

• नमक की एक चुटकी
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला

पनीर में अंडे तोड़ कर डाल दीजिये और चम्मच से मिला दीजिये. सूजी और आटा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप सूखे मेवे (किशमिश, आलूबुखारा, सूखी खुबानी, खजूर) मिलाना चाहते हैं, तो उन्हें कम से कम 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और फिर चाकू से काट लें।

मेवों को भी चाकू से काटना चाहिए. आप अखरोट, हेज़लनट्स, काजू, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता, मूंगफली ले सकते हैं।

बिना मीठे विकल्प के लिए, आप किसी भी पिसी हुई काली मिर्च (सफेद, लाल, गुलाबी, हरा, काला, ऑलस्पाइस, लाल मिर्च, नींबू, लहसुन), धनिया, मेंहदी, थाइम, सनली हॉप्स और अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

दही द्रव्यमान को चयनित योज्य के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना किए हुए सांचे में रखें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के (यदि सिलिकॉन है, तो आपको इसे छिड़कने की ज़रूरत नहीं है)। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं! इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण इस पर ध्यान देने योग्य है। बीन व्यंजन शरद ऋतु में शरीर को पूरी तरह से सहारा देंगे, उचित पोषण का आधार बनेंगे और आहार के दौरान मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टमाटर सॉस में बीन्स तैयार करने के लिए आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उबली (या डिब्बाबंद) फलियाँ
• 2 बड़े या 3 मध्यम टमाटर
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन की 1-2 कलियाँ
• कुछ फ़िल्टर किया हुआ पानी
• स्वादानुसार नमक और मसाले
• हरियाली
• वनस्पति तेल

शुद्ध वनस्पति तेल में, प्याज को भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें, सुनहरा होने तक। इसमें उसी फॉर्मेट में कटी हुई गाजर डालें और चलाते हुए करीब तीन मिनट तक एक साथ भून लें.

टमाटर छील लीजिये. यदि आप इस उद्देश्य के लिए जमे हुए टमाटर का उपयोग करते हैं, तो त्वचा बहुत जल्दी निकल जाएगी; आपको बस उन्हें एक मिनट के लिए पानी के नीचे रखना होगा। यदि त्वचा को निकालना मुश्किल है, तो प्रत्येक नमूने को आधा काटें और कद्दूकस करें, और त्वचा को हटा दें। आप कद्दूकस की जगह एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, इसमें टमाटरों को पंच कर सकते हैं।

टमाटर के मिश्रण को प्याज और गाजर में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ। उबली/डिब्बाबंद फलियाँ यहाँ रखें। यदि आवश्यक हो, तो पानी डालें (इस बात पर ध्यान दें कि आप कौन सी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं)। चाकू से नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन डालें। 10 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं. तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दूध के सूप, नियमित सूप के विपरीत, न केवल वयस्कों के बीच, बल्कि बच्चों के बीच भी लोकप्रिय हैं। इसलिए, यह विकल्प पूरे परिवार के लिए इष्टतम समाधान होगा। और यदि आप उसके लिए दिलचस्प आकार का पास्ता खरीदते हैं, तो बच्चे अतिरिक्त भाग मांगेंगे!

दूध के साथ पास्ता सूप के लिए सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री का 500 मिलीलीटर दूध
• 100 ग्राम पास्ता (आप स्पेगेटी का भी उपयोग कर सकते हैं)
• पास्ता उबालने के लिए पानी
• 30 ग्राम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच. (या स्वादानुसार) चीनी
• 0.5 चम्मच नमक

मानक विधि का उपयोग करके पास्ता को लगभग पकने तक उबालें - नमक के साथ उबलते पानी में डालें, हिलाते हुए पकाएँ। फिर, जब पास्ता लगभग तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल लें और धो लें।

दूध को आग पर रखें और उबाल लें। यहां पास्ता, मक्खन और चीनी रखें, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। दूध को फिर से उबाल लें, लगभग पांच मिनट तक उबालें, गैस बंद कर दें। तैयार!

1. मैरीनेटेड चिकन पट्टिका

आप चिकन ब्रेस्ट के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं! ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं - आहार संबंधी और उच्च कैलोरी वाले, उत्सवपूर्ण और रोजमर्रा दोनों। सबसे तेज़ और आसान व्यंजनों में से एक है मेयोनेज़ में मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 2 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स (या 1 पूरा ब्रेस्ट)
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ (जैतून और प्रोवेनकल मेयोनेज़ दोनों)
• 2-3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम वसा सामग्री 15-25%
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले इच्छानुसार
• परोसते समय साग

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को किसी भी प्रारूप में काटें, उदाहरण के लिए, क्यूब्स या क्यूब्स में। एक फ्राइंग पैन में रखें (किसी भी वसा के साथ चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)। उसे कुछ मेयोनेज़ भेजें. अच्छी तरह मिलाओ। ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

गैस चालू करें, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें (तलने के लिए तेल डालने की जरूरत नहीं है!)। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालें। हिलाएँ और अगले 10 मिनट तक पकाएँ। यदि आप अधिक कुरकुरा संस्करण चाहते हैं, तो आंच को थोड़ा बढ़ा दें। अगर आप सॉस (ग्रेवी) लेना चाहते हैं तो इसके विपरीत आंच धीमी कर दें.

आप इसे अलग से खा सकते हैं, या आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर खा सकते हैं।

सरल उत्पादों से हर दिन के लिए सरल व्यंजन

अर्ध-तैयार उत्पादों में, सभी हानिकारक और उच्च कैलोरी वाले नहीं होते हैं। सबसे आकर्षक उदाहरण जमे हुए सब्जी मिश्रण है, जिसका उपयोग विभिन्न सूप, स्टॉज (सब्जी और मांस दोनों) और गर्म सलाद के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। आप अपने परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर कोई भी जमे हुए मिश्रण का चयन कर सकते हैं। संरचना में फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, हरी बीन्स, हरी मटर शामिल हो सकते हैं।

सब्जी के सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम (1 पैकेज) जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ
• 2 बड़े या 3 मध्यम आलू
• 1 बड़ा प्याज
• 1 छोटी गाजर
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• छना हुआ पानी
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
• बे पत्ती
• स्वादानुसार नमक और मसाले

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और उबलते नमकीन पानी में डाल दें। 10 मिनट बाद इसमें जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें.

एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें, एक साथ तीन से चार मिनट तक भूनें।

सब्जियां शुरू करने के 10 मिनट बाद शोरबा में भूनना, नमक, मसाले और तेजपत्ता डालें. तीन मिनट तक उबालें. सूप तैयार है! भागों में खट्टा क्रीम डालें।

रेफ्रिजरेटर में स्टू का एक जार कई अवसरों के लिए जीवनरक्षक होता है। आप इसे आसानी से आलू, किसी भी दलिया या पास्ता के लिए खोल सकते हैं। या आप इसके साथ सलाद, स्टू, सूप, या, फिर, पास्ता बना सकते हैं। सरल, स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला!

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी पास्ता का 200 ग्राम
• 1 कैन (400 ग्राम) पका हुआ मांस
• 1 प्याज
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• स्वादानुसार नमक और मसाले

पास्ता को सामान्य तरीके से नमकीन पानी में उबालें। साथ ही इसमें प्याज को भूनकर इसमें लहसुन भी डाल दीजिए. स्टू का एक डिब्बा खोलें. ऊपरी चर्बी हटा दें और हटा दें। बाकी सामग्री को बोर्ड पर रखें और सुविधाजनक प्रारूप में काट लें। प्याज और लहसुन के लिए स्टू भेजें। नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें। तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक एक साथ भूनें। तलने को उबले हुए पास्ता के साथ अच्छी तरह मिला लें।

पालक एक पौष्टिक साग है! और इसके साथ कोई भी सलाद पहले से ही स्वस्थ माना जाने के लिए अभिशप्त है। और यदि साथ में दी गई सामग्री में विटामिन भी हो तो दोपहर का भोजन हर दृष्टि से संपूर्ण होगा!

सलाद के लिए तैयार करें:

• 150 ग्राम ताज़ा पालक
• 3 उबले आलू
• 3 उबले अंडे
• 1 खट्टा-मीठा सेब
• 1 नींबू (छिलका और रस)
• 5 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ या स्वाद के लिए
• ¼ लाल प्याज या हरे प्याज का एक गुच्छा

आलू, अंडे, सेब और लाल प्याज को किसी भी सुविधाजनक प्रारूप में काटें, जैसे वेजेज और पंख। पालक (साबुत पत्ते या हाथ से कटा हुआ/फटा हुआ) डालें। हिलाना।

मेयोनेज़, लेमन जेस्ट और जूस, नमक और यदि चाहें तो मसाले मिलाकर सॉस तैयार करें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद कटोरे की सामग्री डालें।

लवाश रोल छुट्टियों और रोजमर्रा के लंच दोनों के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है, क्योंकि भराई हर बार बदली जा सकती है!

मछली संस्करण के लिए, तैयारी करें:

• 2 पतले अर्मेनियाई लवाश, 100 ग्राम प्रत्येक
• 4-5 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है)
• 0.5 चम्मच. सरसों
• 200-250 ग्राम (1 कैन) डिब्बाबंद मछली
• 120 ग्राम हार्ड पनीर
• स्वादानुसार मसाले
• कोई साग

पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रखें। पूरी सतह को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से चिकना कर लें। डिब्बाबंद भोजन से अतिरिक्त तेल निकालें, कांटे से मैश करें और खट्टा क्रीम की परत पर रखें। ऊपर से दरदरा कसा हुआ पनीर, मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसे एक रोल में रोल करें। इसे 20-30 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

कोई भी विकल्प चुनें, क्योंकि अब आप सरल उत्पादों से जानते हैं!

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अपने परिवार के साथ एकता महसूस करने, एक साथ रहने, संवाद करने का सबसे अच्छा तरीका परिवार के साथ रविवार के दोपहर के भोजन के लिए इकट्ठा होना है। रविवार, एक नियम के रूप में, स्कूली बच्चों की तरह, लगभग पूरी कामकाजी आबादी के लिए एक छुट्टी का दिन है। निःसंदेह, हम में से प्रत्येक अपने-अपने कार्यक्रम और कार्यक्रम के अनुसार रहता है, और जो लोग एक ही छत के नीचे रहते हैं वे हमेशा कार्यदिवसों पर एक साथ नहीं रह सकते हैं। लेकिन रविवार एक "स्वादिष्ट" मेज पर पारिवारिक रविवार की सभा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

रविवार के दोपहर के भोजन की तैयारी

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि रविवार के स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। यह सिर्फ सप्ताह के दिनों में बनाया जाने वाला एक त्वरित नाश्ता नहीं है, यह गर्म व्यंजनों से लेकर मिठाई तक विभिन्न व्यंजनों से भरी एक पूरी मेज है।

छोटे से छोटे क्षण तक सभी विवरणों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए मेनू तय करें, सुंदर मेज़पोश, मोमबत्तियाँ तैयार करें, अपने पसंदीदा व्यंजन और गिलास लें। ऐसा लगता है कि पूरे परिवार के लिए रात का खाना तैयार करना बहुत मुश्किल है। लेकिन कुछ बारीकियाँ और युक्तियाँ जो हम आज साझा करेंगे, वे खुरदुरे किनारों को चिकना करने, समय, प्रयास और धन बचाने में मदद करेंगी। आएँ शुरू करें।

योजना

जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक बड़े भोजन में कई पाठ्यक्रम शामिल होंगे। लेकिन इन्हें परोसने से ठीक पहले पकाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। मेनू पर विचार करने के बाद, आप ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो पहले से बनाए गए हों ("रात में") और जो परिवार के आने से पहले निश्चित रूप से तैयार होने चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आप स्वादिष्ट स्टेक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें परोसने से पहले पकाना बेहतर है। उनका स्वाद तब बेहतर होता है, जब, जैसा कि वे कहते हैं, "बहुत गरम।" हालाँकि, मांस के लिए साइड डिश के रूप में काम आने वाली उबली हुई सब्जियाँ पहले से बनाई जा सकती हैं। या, उदाहरण के लिए, गर्म भोजन - बोर्स्ट या गोभी का सूप। आप इन्हें पारिवारिक रात्रिभोज से एक दिन पहले पका सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे व्यंजन तब अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं जब वे बैठते हैं ("पहुँच") और अपने स्वाद के चरम पर पहुँचते हैं।

टीम वर्क

रविवार का रात्रिभोज तैयार करना केवल गृहिणी की जिम्मेदारी नहीं है। सब कुछ अपने आप, अकेले करने का प्रयास न करें। अपने परिवार को शामिल करें, व्यवस्थित करें। मांस या आलू छीलने के मामले में एक आदमी पर आसानी से भरोसा किया जा सकता है। और युवा पीढ़ी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की तैयारी में भाग लेने में प्रसन्न होगी।

इससे पता चलता है कि आप बोझ का कुछ हिस्सा उतार देते हैं और साथ ही अपने परिवार और दोस्तों के साथ अतिरिक्त समय बिताते हैं। इस बात से न डरें कि आपके सहायक व्यंजन को बर्बाद कर देंगे या रेसिपी के अनुसार आपकी इच्छा से कुछ अलग कर देंगे। समुदाय और टीम का माहौल परिवार के लिए एकाकी, गौरवपूर्ण स्वतंत्रता की तुलना में कहीं बेहतर है।

सादगी ही सफलता की कुंजी है

हर चीज़ को पूरी तरह से करने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है। आपको कुछ बहुत ही जटिल पाक कृतियों का चयन नहीं करना चाहिए, जिनकी तैयारी में आपका अधिकतम समय लगेगा। आपके द्वारा चुने गए सभी जटिल व्यंजनों में जल्दबाजी करने और गलतियाँ करने की तुलना में एक ही व्यंजन को पूरी तरह से पकाना बेहतर है।

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि अपने परिवार के साथ रविवार का दोपहर का भोजन अभी भी एक उत्सव की दावत नहीं है, और आपको उत्तम लेकिन असामान्य व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने के बजाय सरल व्यंजन तैयार करना बेहतर है जो हर किसी को पसंद है।

वैसे, स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ भी आपके रविवार की पारिवारिक सभा में "भाग" ले सकती हैं। उदाहरण के लिए, गर्म पकवान आपके अपने हाथों से बनाया जाएगा, और पाक दुकान से खरीदे गए केक या पेस्ट्री बस आपकी मुख्य उत्कृष्ट कृतियों के लिए एक अतिरिक्त और सजावट बन जाएंगे।

पारिवारिक रात्रिभोज में मुख्य चीज उत्तम महंगे व्यंजन नहीं हैं, बल्कि संचार, चूल्हा की गर्मी, सुखद बातचीत और आराम है।

गर्म भोजन के विकल्प

निःसंदेह, कोई भी रविवार का दोपहर का भोजन कुछ गर्म के बिना पूरा नहीं होगा। हम आपको कई आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी प्रदान करते हैं जो आपके परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने में मदद करेंगी। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, आप साइड डिश के साथ सूप, मांस या मछली चुन सकते हैं। इस बारे में सोचें कि आपके परिवार को क्या सबसे अच्छा लगता है, कुछ ही सेकंड में उनकी थाली से क्या हट जाएगा। आख़िरकार, परिचारिका के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जिस व्यंजन को वह आधे दिन से खा रही है वह पसंद आए और आखिरी चम्मच तक खाए।

लहसुन croutons के साथ

क्रीम सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - आधा किलो.
• लीक - एक बड़ा डंठल।
• पालक - 3-4 बड़े गुच्छे।
• कम वसा वाली क्रीम - 500 मिलीलीटर।
• सफ़ेद ब्रेड - बिना परत के आठ से नौ टुकड़े।
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• नमक काली मिर्च।

- आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर एक सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और लीक और आलू डालें। आपको सब्जियों को नरम होने तक पकाना है. जबकि सब्जियाँ पक रही हैं, आइए पालक से शुरू करें। कठोर सिरों को काट देना चाहिए और पत्तियों के आधार को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट देना चाहिए। और उबली हुई सब्जियों में साग मिला दें.

जब आलू तैयार हो जाएं तो आप पैन को आंच से उतार सकते हैं. सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दें। सूप में थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से मिला लें। फेंटते समय धीमी धार में क्रीम डालें। फिर पैन को कुछ मिनट के लिए आग पर रख दें, उबाल आने दें। सूप तैयार है.

हम सफेद ब्रेड से पटाखे बनाते हैं। इन्हें टुकड़ों में काट लें और ओवन में सुखा लें. एक अलग कटोरे में जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। प्रत्येक क्रैकर को इस मिश्रण में रोल करें और क्रीम सूप में डालें।

सब्जियों से

मछली हमेशा एक सफल और जीत-जीत वाला व्यंजन है। यदि आपने तय नहीं किया है कि रविवार के दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, तो आपको इससे बेहतर कुछ नहीं मिलेगा।

• सैल्मन स्टेक (प्रति व्यक्ति एक टुकड़ा)।
• जमी हुई या ताज़ी सब्जियाँ (हरी फलियाँ, हरी मटर, मीठी बेल मिर्च, टमाटर)।
• नमक, मछली मसाले, पिसी हुई काली मिर्च।

स्टेक को नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए और दोनों तरफ वनस्पति या जैतून के तेल में तला जाना चाहिए।

जब मछली तल रही हो, तो आप सब्जियाँ पकाना शुरू कर सकते हैं। यहां आपको यह तय करना चाहिए कि आप क्या चाहते हैं: साइड डिश के रूप में उबली हुई सब्जियां या, एक प्रकार का ताजा सब्जी सलाद। हम सब्जियों को गर्म पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए इन सभी को बड़े टुकड़ों में काट लें और तेल में कई मिनट तक भूनें। इस तरह वे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएंगे, वे कुरकुरे रहेंगे, लेकिन गर्म होंगे, जो हमें चाहिए।

पन्नी में सब्जियों के साथ मांस

यदि आपके परिवार में कोई मछली प्रेमी नहीं है, तो गर्म मांस तैयार करना उचित है। हम आपको ओवन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मांस स्टेक बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मांस स्टेक (हम मछली के मामले में भाग की गणना करते हैं)।
• तीन छोटे आलू.
• साग का एक गुच्छा (डिल या अजमोद)।
• दो मध्यम गाजर.
• चेरी टमाटर - 5-7 टुकड़े।
• चैंपिग्नन।
• मांस के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले (स्वादानुसार और वैकल्पिक)।

आइए तुरंत कहें कि जब आप पकवान तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 200 डिग्री तक पहले से गरम करने और आवश्यक आकार की पन्नी तैयार करने की सिफारिश की जाती है। आप डिश को बेकिंग डिश में बना सकते हैं, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि आलसी न हों और मीट स्टेक को भागों में पैक करें।

इसलिए, यदि रविवार के दोपहर के भोजन के मेनू में गर्म मांस शामिल है, तो हम इसे किसी विश्वसनीय स्टोर से खरीदने का प्रयास करते हैं। मांस ताज़ा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि पकवान का स्वाद सीधे तौर पर इस पर निर्भर करेगा।

स्टेक को थोड़ा फेंटें, मसाले और नमक छिड़कें। हमने मशरूम को आधा टुकड़ों में काटा, साथ ही चेरी टमाटर को भी। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. आप गाजर के साथ भी ऐसा कर सकते हैं, या आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

हम तैयार उत्पादों को पन्नी की एक परत पर परतों में रखते हैं: आलू, मांस, मशरूम, गाजर, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर भी डाल सकते हैं. पन्नी को बंद करें, इसे एक छोटे बैग में लपेटें और ओवन में रखें।

वेजीटेबल सलाद

जैसा कि हमने पहले ही कहा था, जब आप रविवार के दोपहर के भोजन का आयोजन करने का निर्णय लेते हैं तो सरल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन चुनने का प्रयास करें। तस्वीरों के साथ व्यंजन किसी कुकबुक में पाए जा सकते हैं, या आप बस मौजूदा उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बेशक, सभी के प्रिय ओलिवियर को किसी ने रद्द नहीं किया। लेकिन, आपको यह स्वीकार करना होगा कि नए साल के प्रतीक के रूप में यह सलाद, आपके परिवार के सभी सदस्यों के प्यार के बावजूद, किसी भी तरह से पारिवारिक रविवार की सभा के लिए उपयुक्त नहीं है।

एक आसान और स्वादिष्ट सब्जी सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम शैंपेनोन।
• 10-12 चेरी टमाटर.
• बड़ी शिमला मिर्च के दो टुकड़े।
• हरी सेम।
• हरी मटर।
• नमक काली मिर्च।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

शैंपेनोन को आधे में काटा जाना चाहिए और उबालने के लिए फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए। वहां हरी फलियां भी रखनी चाहिए. जब मशरूम पक रहे हों, तो आप शिमला मिर्च और टमाटर काट सकते हैं। फिर सभी सामग्रियों को एक सुंदर कटोरे में मिलाएं, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। सलाद तैयार.

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

जहां तक ​​मिठाइयों का सवाल है, चुनाव आपका है। आप स्टोर में पूरे परिवार के लिए रविवार के दोपहर के भोजन के लिए कुछ असामान्य खरीद सकते हैं, या यदि आपका बेकिंग कौशल और खाली समय अनुमति देता है तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं।

यदि आप अपने परिवार को पके हुए माल से खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो हम चाय के लिए आसानी से तैयार होने वाली और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर पर बनी कुकीज़ की सलाह देते हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• दो अंडे।
• 100 ग्राम चीनी.
• 50 ग्राम मक्खन.
• दो बड़े चम्मच कोको पाउडर।
• आधा चम्मच सोडा.
• जमीन दालचीनी।
• जमीन लौंग।
• आटा - 700 ग्राम.

आटे के लिए सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए मिलाना होगा। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, जितना संभव हो उतना नरम और लचीला होना चाहिए। इसे एक बड़ी परत में रोल करें, जिसमें से हम कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटते हैं। इन्हें केवल सात मिनट में 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

आप शीर्ष को एक अंडे और पाउडर चीनी से बने शीशे से सजा सकते हैं, या बस इसके ऊपर शहद डाल सकते हैं। रविवार का दोपहर का भोजन तैयार है!