कैम्प फायर पर क्या पकाना है। हाइक पर खाना पकाना: सरल रेसिपी। पके हुए आलू और मक्का

कैंप फूड शहरी भोजन का एक प्रकार का संयमी संस्करण है। यहां मुख्य मानदंड वजन है। और अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि, औसतन, प्रति व्यक्ति प्रति दिन 600 ग्राम भोजन लिया जाता है, तो 10-दिन की वृद्धि के पहले दिनों में, उपकरण के अलावा, उसे लगभग ले जाना होगा 6 किलो भोजन।

इसलिए, सूची को संकलित करते समय, सबसे हल्के और कॉम्पैक्ट उत्पादों को वरीयता दी जाती है: अनाज, नट, ऊर्जा सलाखों, साथ ही सूखे / फ्रीज-सूखे सब्जियां और फल। सूखे सब्जियों और फलों को घर पर, पारंपरिक ओवन में या इलेक्ट्रिक ड्रायर में पकाना आसान होता है। सूखने के बाद इनका वजन 10-50 कम हो जाता है! समय और पकाए जाने पर अच्छी तरह से ठीक हो जाता है। यदि आपका खुद खाना बनाने का मन नहीं है, तो आप गाला गाला जैसी एक दर्जन फ्रीज-ड्राई कंपनियों में से किसी से भी तैयार फ्रीज-सूखे व्यंजन और सामग्री खरीद सकते हैं।

यात्रा के लिए बुनियादी उत्पाद

• अनाज में अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, दाल, जौ के दाने);
• गुच्छे में अनाज (हरक्यूलिस, मक्का);
• वैक्यूम बैग में स्टू;
• बिस्कुट या पटाखे;
• नमक;
• चीनी।

उत्पादों की सबसे पूरी सूची

• सूखे मसाले (हॉप्स-सनेली, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, आदि);
• वनस्पति तेल;
• सख्त पनीर;
• स्मोक्ड सॉस;
• कॉफी / कोको;
• पाउडर दूध;
• अंडे का पाउडर;
• मेयोनेज़;
• बैग में गाढ़ा दूध;
• कड़वी चॉकलेट;
• चॉकलेट और एनर्जी बार (स्निकर्स, मार्स, ट्विक्स, आदि);
• हलवा और गोज़िनाकी;
• लॉलीपॉप;
• मीठी कुकीज़;
• नींबू;
• लहसुन;
• सूखे मेवे (खजूर, आलूबुखारा, सूखे केले और सेब, सूखे खुबानी, किशमिश);
• पागल (हेज़लनट्स, काजू, अखरोट, बादाम);
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• बैग में केचप;
• लार्ड, सुजुक, बस्तुरमा;
• पास्ता (कोई लेता है, कोई नहीं);
• दोशीरक (एक छोटे समूह में काम आने वाला);
• मसले हुए आलू;
• उच्चीकृत उत्पाद।

"कभी भी भोजन न छोड़ें, भले ही आप थके हुए हों - यह वृद्धि पर एक स्वयंसिद्ध है।"

हाइक पर क्या खाना नहीं खाना चाहिए

• ट्रैक पर बहुत अधिक तरल युक्त भारी और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ न लें;
• खराब होने वाले उत्पाद;
• ताजी सब्जियां और फल (बेशक, अपवाद हैं);
• रस;
• भारी कंटेनरों में या कांच में भोजन।

पानी और कैम्पिंग पेय

अपना खुद का प्लास्टिक कंटेनर अपने साथ लाना सुनिश्चित करें। एक आदर्श व्यक्तिगत पानी का कंटेनर 1.5 प्लास्टिक की बोतल है। नदियों और झरनों में इसे फिर से भरना सुविधाजनक है।
शिविर में, मुख्य रूप से काली चाय तैयार की जाती है, जिसे युवा देवदार शंकु, गुलाब कूल्हों आदि को जोड़कर विविध किया जा सकता है। कॉफी और कोको कम बार तैयार किया जाता है, इसके अलावा, कोको एक ऐसा पेय है जिसे पीना मुश्किल है।

ट्रेक पर क्लासिक नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना

क्लासिक लेखन तकनीक काफी मामूली है और एक बड़े समूह के लिए इस तरह दिखती है।

• नाश्ता।किशमिश के साथ अनाज या अनाज का दलिया, पनीर या सॉसेज के साथ बिस्कुट, चाय / कॉफी / कोको।
• दोपहर का भोजन।पनीर या सॉसेज बिस्कुट, सूखे मेवे और मेवे, एनर्जी बार।
• शिविर में दोपहर का भोजन।सूप + किसी चीज के साथ बिस्कुट, चाय।
• रात का खाना।स्टू के साथ अनाज दलिया, पनीर या सॉसेज के साथ बिस्कुट, चाय।

बेशक, एक छोटे समूह के लिए, मेनू विविध हो सकता है। 15-20 लोगों के लिए एक बड़े के लिए - काफी मुश्किल। एक छोटे समूह में, जल्दी नाश्ते और रात के खाने के लिए, पैकेज्ड अनाज (जैसे "उवेल्का") का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, जो उबलते पानी को डालने के लिए पर्याप्त होते हैं।

दैनिक नाश्ते के लिए क्या लेना बेहतर है

एक दिन की यात्रा के लिए, नाश्ते के लिए "स्वादिष्ट" मेनू बनाना मुश्किल नहीं है। एक बहु-दिवसीय वृद्धि के लिए, यह काफी नीरस है और केवल चॉकलेट बार में भिन्न होता है।

• हार्ड पनीर या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के साथ बिस्कुट;
• सूखे मेवे और मेवे;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• एनर्जी बार (मंगल, स्निकर्स, बाउंटी, ट्विक्स, आदि)।

प्रति व्यक्ति उत्पादों की गणना। पर्यटक लेआउट

लेआउट - पूरे समूह के लिए भोजन में से एक के लिए एक भोजन सेट। मार्ग, समूह का आकार, दैनिक संक्रमण की अवधि और आराम के दिनों को जानने के बाद, आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उत्पादों के एक सेट पर निर्णय ले सकते हैं। प्रत्येक लेआउट की पैकेजिंग दिन और भोजन के प्रकार को इंगित करती है। यह पूरी यात्रा के लिए एक संतुलित मेनू प्राप्त करता है।

कितना खाना लेना है

वृद्धि की कठिनाई पर निर्भर करता है। प्रति व्यक्ति प्रतिदिन औसतन 500 से 800 ग्राम कच्चा (सूखा) भोजन।

लेआउट उदाहरण

लेआउट के लिए उत्पादों का अनुमानित वजन।

दिनों के लिए मेनू पहले ही संकलित हो जाने के बाद, प्रत्येक भोजन के लिए उत्पादों के वजन को हाइकर्स की संख्या से गुणा करें।

अभियान में काशी सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।

उत्पादों	ग्राम में वजन (प्रति वयस्क पर्यटक, प्रति भोजन)
अनाज	80-100
हरक्यूलिस और अन्य गुच्छे	60-80
मसले हुए आलू	60-80
सख्त पनीर	30-40
सालो/बस्तुरमा	20-40
भुनी हुई सॉसेज	30-40
मछली पालने का जहाज़	50-60
सूखा गोष्त	20-25
पाउडर दूध	20-30
चीनी की चासनी में जमाया फल	20-30
पागल	15-30
सूखे मेवे	40-50
चॉकलेट के बार	50-60
बिस्कुट / croutons	40-50
पास्ता	90-110
मनका	50-60
लहसुन	5-10
नींबू	5
उत्पादों	ग्राम में वजन (प्रति पर्यटक प्रति दिन)
नमक	5-7
चीनी	20-30
चाय	8-10
मसाले	5-10

लेआउट तैयार करते समय, अभियान के प्रतिभागियों और शाकाहारियों की उपस्थिति द्वारा कुछ उत्पादों की संभावित एलर्जी असहिष्णुता को ध्यान में रखें।

बच्चों के लिए लेआउट में क्या विचार करें

• अनिवार्य गर्म लंच का ध्यान रखें;
• मेनू में अतिरिक्त विटामिन और प्रोटीन जोड़ें;
• प्रीस्कूलर के लिए लेआउट में भाग मिठाई को छोड़कर सुरक्षित रूप से आधा किया जा सकता है।

वीडियो एक पर्यटक लेआउट का एक उदाहरण दिखाता है। यह अनाज और फ्रीज-सूखे उत्पादों के बारे में बताता है।

रूस में उच्च बनाने की क्रिया उत्पादों का उत्पादन एक दर्जन से अधिक कंपनियों द्वारा किया जाता है।

उच्च बनाने की क्रिया के दौरान, अधिकांश नमी वैक्यूम द्वारा हटा दी जाती है, लेकिन सभी स्वाद, रंग, खनिज और ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं। उत्पादों का वजन 5-10 गुना कम हो जाता है। फिर सब कुछ वैक्यूम बैग में पैक किया जाता है।

उत्पादों और तैयार भोजन की रेंज काफी विस्तृत है, फ्रीज-सूखे अचार, खट्टा क्रीम, झींगा और तले हुए अंडे तक।

कैंपिंग के दौरान भोजन को स्टोर और पैक करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

आमतौर पर सब कुछ प्लास्टिक बैग में पैक और पैक किया जाता है, अधिमानतः दो या तीन। कोई एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में पैक करना पसंद करता है। फैक्ट्री पैकेजिंग से तरल उत्पादों को सोडा की बोतलों में डालना बेहतर है।

जानवरों से भोजन के संरक्षण के लिए शिविर में, रात में इसे मजबूत प्लास्टिक के कंटेनर में रखना या पेड़ पर बैग में लटका देना बेहतर होता है। किसी भी स्थिति में भोजन रात भर पास या तंबू में नहीं छोड़ा जाना चाहिए, जहां भालू पाए जाते हैं।

ट्रैक पर "उचित" भोजन। "तेज" और "धीमी चीनी" क्या है

लंबी पैदल यात्रा के दौरान हमारे शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यहां मुख्य सहायता सभी उत्पादों में निहित कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, लेकिन एक अलग भूमिका निभाती है। जैसे ही हम कुछ खाते हैं, "तेज" या "धीमी चीनी" तुरंत रक्त में प्रवाहित होने लगती है। "फास्ट शुगर" ऊर्जा का एक त्वरित विस्फोट देता है, और "धीमा" कई घंटों में धीरे-धीरे आता है और लगातार हमारे ऊर्जा स्तर को बनाए रखता है।

• फास्ट शुगर में कई मिठाइयाँ, स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ, कुकीज़ और मीठे फल शामिल हैं।
• "धीमी शक्कर" में कई अनाज और अनाज, पास्ता, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, मशरूम और बिना पके फल शामिल हैं।

उबली या पकी हुई सब्जियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि उनमें ताजी सब्जियों की तुलना में अधिक चीनी होती है।

वृद्धि के लिए भोजन चुनते समय, अनाज पर ध्यान दें, विशेष रूप से, एक प्रकार का अनाज - यह ऊर्जा और ट्रेस तत्वों का एक आदर्श स्रोत है। और अनाज की एकरसता मसालों और आग के धुएं से पूरी तरह से चमक उठती है।

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20.06.13

ग्रीष्म ऋतु वह समय है जब आप दैनिक घरेलू दिनचर्या, व्यस्त कार्यदिवसों से पूरी तरह से मुक्ति का अनुभव कर सकते हैं। यह शहर से बाहर नहीं, बल्कि दूर की यात्राओं पर बहुत अच्छा काम करता है - काकेशस या उरल्स के पहाड़ों तक, बैकाल तक, वोल्गा तक, डॉन, येनिसी, लीना, आदि के लिए, यानी। जहां जंगली स्थान हैं, स्वच्छ हवा है और सभ्यता नहीं है। दोस्तों की संगति में, अच्छे प्रावधानों के साथ, आप आराम से और लाभप्रद समय बिता सकते हैं। अभियान में उचित पोषण एक महत्वपूर्ण कारक है। डिब्बाबंद भोजन, निश्चित रूप से एक आवश्यक उत्पाद है, आप उनके बिना लंबी पैदल यात्रा पर नहीं रह सकते हैं, लेकिन उनका उपयोग शरीर के लाभ के लिए भी किया जा सकता है।
आज हम बात करेंगे कि आपको अपने साथ क्या ले जाना है और खाना कैसे स्वादिष्ट, तेज, पौष्टिक और स्वस्थ बनाना है।

सैंडविच तैयार करने के लिए आप कच्चे स्मोक्ड या सूखे-सूखे सॉसेज को अपने साथ ले जा सकते हैं, इसका सेवन 2-3 दिनों के भीतर किया जा सकता है, बशर्ते कि दिन का तापमान 25 डिग्री से अधिक न हो। सैंडविच को सबसे उपयोगी बनाने के लिए, सॉसेज के अलावा, आपको खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च के स्लाइस, साग की टहनी जोड़ने की जरूरत है, और सफेद ब्रेड नहीं, बल्कि अनाज या राई चुनें। वैसे, राई की रोटी सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक समय तक चलती है। भविष्य में, सैंडविच को डिब्बाबंद पेट्स या डिब्बाबंद हैम से, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ भी बनाया जा सकता है।

नाश्ते के लिए, आप तले हुए अंडे को टमाटर के साथ पका सकते हैं, लेकिन फिर से, अंडे को 25 डिग्री से अधिक के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

एक लाइफसेवर दलिया है, विशेष रूप से फ्लेक्स से दलिया, जिसे 3 मिनट तक उबाला जाता है। पानी से पतला गाढ़ा दूध दूध और मक्खन का काम करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दलिया को नमक करना न भूलें ताकि स्वाद संतुलित रहे। दलिया में मुट्ठी भर किशमिश या कैंडीड फल मिलाना अच्छा है, इससे सुबह रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ेगा और पहाड़ों में लंबी पैदल यात्रा या नदियों पर राफ्टिंग के लिए ताकत मिलेगी।

डिब्बाबंद मांस से, बस स्टॉज, आप स्वादिष्ट सूप पका सकते हैं, डिब्बाबंद भोजन को अंतिम रूप से पानी में आलू, जड़ों और अनाज को उबालने के बाद। डिब्बाबंद मछली के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है। सूप के लिए, डिब्बाबंद मछली को तेल में लेना सबसे अच्छा है।

अनाज से चावल, गेहूं और बाजरे को सूप में मिलाना अच्छा है, लेकिन कुलेश को बाजरे के साथ पकाना बेहतर है। अपने साथ स्मोक्ड नमकीन बेकन ले जाएं, जो लंबे समय तक खराब नहीं होता है। 100 ग्राम बारीक काट लें, कड़ाही या बड़े बर्तन में डालें, प्याज़ और लहसुन के साथ भूनें, धुला हुआ बाजरा डालें, पानी डालें और बाजरे के तैयार होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। आप अपने स्वाद के लिए अधिक पानी डाल सकते हैं, या आप कम जोड़ सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह का कुलेश पसंद है - कुलेश-दलिया या सूप-कुलेश। आप कुलेश में मशरूम भी डाल सकते हैं, जंगल, देर से गर्मियों में मशरूम विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

हाइक के दौरान, आप पकड़ी गई मछलियों को धूम्रपान कर सकते हैं। सब कुछ बहुत सरल है। मछली को आंत, नमकीन और एक तरफ सेट किया जाना चाहिए। एल्डर चिप्स या टहनियाँ भिगोएँ, उन्हें स्मोकहाउस के तल पर रखें। मछली को ग्रिल पर रखें। स्मोकहाउस बंद करें और आग या अंगारों को लगाएं। कुक, गर्मी की तीव्रता और मछली के आकार के आधार पर, 35-40 मिनट। स्मोकहाउस में स्वादिष्ट ब्रीम और ब्रीम हैं।

दूसरे कोर्स के रूप में, आलू के साथ स्टू एक अच्छा विकल्प है। इस डिश को तैयार करना काफी आसान है। आलू छीलें। डिब्बा बंद खाना खोलो, चमचे से चर्बी हटाओ, इस चर्बी में प्याज भूनिये, आलू, नमक डालिये, थोड़ा सा पानी डालिये, आलू को नरम होने तक पका लीजिये. स्टू जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, आग से हटा दें, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें, प्लेटों में व्यवस्थित करें। ऐसे आलू को अक्सर स्टू कहा जाता है।

रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प पास्ता व्यंजन होगा। यदि आप पनीर को अपने साथ ले जाते हैं, तो पहले दो दिनों में आप एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं - मसालेदार जड़ी बूटियों, पनीर और लहसुन की चटनी के साथ पास्ता। ऐसा करने के लिए, पास्ता उबाल लें, पानी निकाल दें। सेमी-हार्ड पनीर को बारीक काट लें। बस जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें, गर्म पास्ता के साथ सब कुछ मिलाएं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित।

अपने साथ एक फ्राइंग पैन लेकर, आप पेनकेक्स को हाइक पर फ्राई कर सकते हैं। उनके लिए, आपको बस पैनकेक का आटा लेने की जरूरत है, इसे पानी से घोल की स्थिति में पतला करें, इसे थोड़ा पकने दें। एक पैन में भूनें। पेनकेक्स को गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है। और पैन को एक बड़े स्टंप पर स्थापित किया जा सकता है, जिसके केंद्र में आग लगाई जा सकती है। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है। स्टंप खंडों में दायर किया गया है। अनुभाग में एक अखबार बिछाया जाता है और आग लगा दी जाती है। केंद्र में, एक झुलसी हुई फ़नल बनाई जाती है जिसमें चिप्स को रखा जाना चाहिए। इस तरह के "स्टोव" पर आप एक फ्राइंग पैन और एक कड़ाही में पका सकते हैं या एक कैंपिंग केतली में पानी उबाल सकते हैं।

आप आलू को फ्राई या बेक भी कर सकते हैं। बीच में नमकीन चरबी से पके हुए बहुत ही स्वादिष्ट आलू बनते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक कंद को आधा में काटा जाना चाहिए। फिर एक कटार पर स्ट्रिंग करें ताकि कटे हुए आलू के बीच में लार्ड हो। आलू के हलवे को फैट से अधिक कसकर दबाया जाना चाहिए।

हाइक पर, आप चाय बना सकते हैं, उन्हें थर्मस में पी सकते हैं, या उन्हें उबलते पानी की केतली में डाल सकते हैं। प्रकृति में चाय अक्सर आपके पैरों के ठीक नीचे होती है। ये स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, अजवायन के फूल, पुदीने के पत्ते हैं, आप थोड़ी मात्रा में सन्टी, एल्डर और स्प्रूस टहनियाँ मिला सकते हैं।

शाम को एक कप मुल्तानी शराब के साथ पीना और गर्म करना अच्छा होता है। यहां कई विकल्प हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मसालों और अच्छी शराब की उपस्थिति का पहले से ध्यान रखना।

कैंपिंग स्टोव कैसे बनाएं

हाइक पर एक स्टोव बनाने के लिए, एक सूखे पेड़ के तने से एक हिस्से को देखना आवश्यक है, उसमें कुल्हाड़ी के साथ पायदान बनाएं, उनमें कागज या कार्डबोर्ड डालें और आग लगा दें।

फिर ऊपर लकड़ी के चिप्स, सूखे पेड़ की डालियां डालकर आग जलाएं। जब सब कुछ जल जाएगा, तो आपके पास एक उत्कृष्ट चूल्हा होगा जिस पर आप खेत की परिस्थितियों में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं।

लेख तैयार नतालिया पेट्रोवा, विशेष रूप से साइट के लिए
फोटो: वेबसाइट / नतालिया पेट्रोवा

अक्सर, यहां तक ​​​​कि जो लोग सफलतापूर्वक भोजन के लेआउट, हैंगिंग उत्पादों और उनकी पैकेजिंग को संकलित करने के नरक से गुजर चुके हैं, वे प्रक्रिया को व्यवस्थित करने में सक्षम नहीं होने, खाना पकाने पर घंटों खर्च करने में वृद्धि पर पीड़ित होने लगते हैं।

आइए जानें कि इसे यथासंभव आसानी से कैसे किया जाए। विभिन्न दृष्टिकोण हैं जो समूह में लोगों की संख्या, उपलब्ध भौतिक संसाधनों (उपकरण, धन), अपेक्षित मौसम की स्थिति, समूह के कार्यों, प्रतिभागियों के कौशल आदि पर निर्भर करते हैं।

यह लेख संगठन के बारे में है। मटेरियल से परिचित होने के लिए, आपको पर्यटन के लिए व्यंजन और बर्नर के बारे में एक शैक्षिक कार्यक्रम के बारे में पढ़ना होगा।

सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में सबसे लोकप्रिय एक या दो प्रतिभागियों द्वारा पूरे समूह के लिए एक बार खाना बनाना है, और हम इसके साथ शुरू करेंगे।

समूह खाना बनाना

उसके लिए, वे आमतौर पर खाना पकाने के लिए दो कंटेनर लेते हैं - एक भोजन के लिए और दूसरा चाय के लिए।

दांव पर

अपने सस्तेपन के कारण सबसे लोकप्रिय तरीका। वास्तव में, आपको आग जलाने के लिए डिब्बे और साधनों के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। आरी और आग की रस्सी अतिरिक्त चीजें हैं, उनकी चर्चा नीचे की जाएगी।

एक महत्वपूर्ण बात यह है कि 1 (एक) व्यक्ति आग लगाता है! कैम्प फायर विशेषज्ञों की संख्या बढ़ने से ही इस प्रक्रिया के लिए समय बढ़ता है। यदि आपको लगता है कि आपके पास अनुभव है, और स्थिति को तत्काल आग की आवश्यकता नहीं है (कोई भी हाइपोथर्मिक, गीला, आदि नहीं है), तो दूसरों को प्रशिक्षित करने के लिए हस्तक्षेप न करें - अन्यथा वे नहीं सीखेंगे। यदि कार्य प्रशिक्षण के लायक नहीं है, तो अभियान के नेता के लिए आग लगाना बेहतर है - इस तरह वह घटनाओं के केंद्र में रहेगा, मानव संसाधन को पुनर्वितरित करने में सक्षम होगा, प्रतिभागियों के शानदार सवालों का जवाब देगा , आदि।

वही व्यक्ति खाना बना सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि वे फिर भी उसकी मदद करें। सबसे अच्छा विकल्प एक कैम्प फायर है, दूसरा कुक।

जलाऊ लकड़ी सभी द्वारा एकत्र की जाती है। यह सलाह दी जाती है कि समूह (पुरुष) के हिस्से को पार्किंग स्थल पर पहुंचने के तुरंत बाद जलाऊ लकड़ी के लिए भेजें। बाकी लोग जलाऊ लकड़ी के संग्रह में शामिल होते हैं, तंबू लगाते हैं। जलाऊ लकड़ी तुरंत इतनी मात्रा में एकत्र की जाती है कि यह रात का खाना पकाने, शाम की सभाओं, चीजों को सुखाने और नाश्ते के लिए पर्याप्त है। काना को जल्दी से उबालने के लिए, आपको बहुत सारी छोटी टहनियाँ चाहिए, अधिमानतः स्प्रूस। आग को अधिक समय तक जलाने के लिए, गर्मी के लिए, आपको बड़े लॉग की आवश्यकता होती है।

आग पर खाना पकाने का यह मुख्य नुकसान है - बड़ी संख्या में लोगों का बहुत प्रयास और समय शामिल होता है।

यदि आप केबल या क्रॉसबार और भाले के साथ कैना को आग पर लटकाते हैं तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी। यदि ऐसा नहीं किया जा सकता है, तो अंडाकार डिब्बे का उपयोग करना आवश्यक है, जो गोल वाले की तुलना में तेजी से उबलेंगे यदि उन्हें आग के पास उनके लंबे पक्ष के साथ रखा जाए।

कोई एक्सेसरीज़ का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन ढोने का जोखिम होता है
आग के ठीक ऊपर निलंबित - अक्सर एक आसान तकनीकी कार्य नहीं

खाना पकाने की गति भी अच्छी जलाऊ लकड़ी (शंकुधारी जंगल में इसके लिए एक स्वर्ग), कैम्प फायर के अनुभव और जलाऊ लकड़ी संग्राहकों की दक्षता पर निर्भर करती है। अगर लोग ऐसे समूह में फंस जाते हैं जो गूंगे और आलसी होते हैं, तो आप जल्दी से खाना और वार्मअप नहीं कर पाएंगे।

सुबह आग पर खाना बनाते समय, लोगों को ड्यूटी पर नियुक्त करना बेहद उचित है - दो लोग जो सामान्य उठने से पहले उठेंगे और आग जलाएंगे, पानी डालेंगे। फिर सामान्य उदय के समय तक, भगवान न करे, यह उबल जाएगा। यदि सुबह ड्यूटी पर मौजूद लोगों के पास जलाऊ लकड़ी नहीं है, तो आप दोपहर के भोजन के समय पार्किंग छोड़ देंगे।

प्रगतिशील लकड़ी की कटाई के लिए, आपको आरी की आवश्यकता होती है। 10 लोगों के समूह के लिए, आप एक जोड़ी वापस लेने योग्य हाथ आरी और एक या दो चेन आरी ले सकते हैं। यह अधिकतम है। याद रखें कि उबलते पानी के लिए आपको मुख्य रूप से छोटी टहनियों की आवश्यकता होती है - वे टूट जाती हैं और हाथ से खराब हो जाती हैं। कुल्हाड़ियों की जरूरत नहीं है। वे भारी हैं, और तेजी से पीने से वे कुछ नहीं करते हैं। आप एक ले सकते हैं जब आपके पास एक बड़ा समूह हो - 14 लोग।

फिशर्स ने देखा। कॉम्पैक्ट, हल्का, ले जाने में आसान, शक्तिशाली दो लोगों के लिए देखा-चेन। बड़े-बड़े पेड़ों को काटना और बहुत मोटे लट्ठों को देखना

बर्नर पर

यह अधिक महंगा है, भारी है (उनके लिए बर्नर और ईंधन का वजन प्रति समूह आरी से अधिक होगा), लेकिन कई गुना अधिक सुविधाजनक। गति इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या और कैसे उपयोग करते हैं। कप्तान स्पष्ट रूप से हमें बताता है कि बर्नर का उपयोग भी किया जा सकता है जहां सिद्धांत रूप में जलाऊ लकड़ी नहीं है, या वे इतने गीले हैं कि आप उनमें से आग नहीं बना सकते। खराब मौसम की स्थिति में, आप तंबू के वेस्टिबुल में / शामियाना के नीचे खाना बना सकते हैं।

सब कुछ स्पष्ट प्रतीत होता है - एक व्यक्ति खाना पकाने का काम कर सकता है, जबकि बाकी लोग तंबू लगाते हैं। आप खाना पकाने के लिए दो भेज सकते हैं। जब सब लोग अपना तंबू लगा लें, तब वे अपना काम-धंधा कर सकते हैं, और कोई रसोइया बदल देता है ताकि वह भी अपना सामान तंबू में फेंक दे। हर चीज़। जलाऊ लकड़ी लेकर इधर-उधर भागना नहीं।

सुबह में, आप ड्यूटी अधिकारियों की नियुक्ति नहीं कर सकते - वृद्धि सामान्य है। तंबू से रेंगने वाला पहला, बर्नर चालू करता है और उस पर एक गेंदबाज टोपी डालता है। (उन्होंने इसे धोया और शाम को पानी से भर दिया, है ना?) दूसरा पर्वतारोही पहले वाले को बदल देता है ताकि वह वहां पहुंच सके। जब सब लोग बाहर निकले और इकट्ठे हुए, तो खाना तैयार था। यह इष्टतम है यदि टीम को मिलाप किया जाता है जब पहला व्यक्ति भोजन तैयार करते समय अपनी चीजें एकत्र करता है।

साधारण गलती:

• बर्नर पर एक गोल के बजाय एक अंडाकार कान का उपयोग। हमने कैंपिंग बर्तनों के बारे में एक लेख पढ़ा। संक्षेप में, एक अंडाकार चान समान रूप से गरम नहीं होता है, और उसमें पानी एक गोल से अधिक समय तक गर्म होगा। यदि बर्नर की लपटें एक संकीर्ण कान के किनारों से आगे जाती हैं, तो आप आमतौर पर आधी ऊर्जा खो देते हैं। (यह व्यर्थ नहीं है कि आपके घर में रसोई में गोल बर्तन और गोल बर्नर हैं)। कभी-कभी ओवल केन के नीचे दो बर्नर रखे जाते हैं, लेकिन इससे ईंधन की बहुत तेज बर्बादी होती है, और मैं दूसरे बर्नर को दूसरे चाय के बर्तन के नीचे रख देता हूं ताकि सब कुछ एक ही समय में पक जाए।
• बड़ी मात्रा में बॉयलरों के तहत कम-शक्ति वाले गैस बर्नर का उपयोग। विचार करें कि 5 लीटर के बर्तन पर सभी गैस बर्नर कम-शक्ति वाले होंगे। और अगर तापमान शून्य से नीचे है, तो आम तौर पर उबलते पानी के बारे में भूल जाओ। आउटपुट गैसोलीन है। वे। हम पेट्रोल या बहु-ईंधन बर्नर खरीदते हैं। हां, उनमें से प्रत्येक की कीमत 12,000 रूबल है, लेकिन यदि आप अक्सर लंबी पैदल यात्रा करते हैं, तो वे गैसोलीन की कीमत के कारण भुगतान करेंगे। बर्नर से निपटने के लिए, मेरा पढ़ें।)
• कोई पवन सुरक्षा नहीं। एक विशेष स्क्रीन का प्रयोग करें या कम से कम एक गलीचा के साथ बाधा उत्पन्न करें।

रेडिएटर के साथ व्यंजनों के उपयोग को अधिकतम करने का प्रयास करें - यह 30% ईंधन, उबलने के समय को बचाता है। समूह खाना पकाने के लिए, एक बड़ा बर्तन एक बार में बहुत सारे उबलते पानी को पकाने के लिए सबसे अच्छा है। इसे किसी भी बर्नर पर रखा जा सकता है। यदि फिर इसे कुछ पकाना है, तो पानी को एक साधारण सॉस पैन में डाला जा सकता है और उसमें कम गर्मी पर उबाला जा सकता है। और रेडिएटर पैन में नया पानी डालें और उसमें चाय के लिए उबलता पानी पकाएं। यह सबसे तेज़ समूह खाना पकाने की विधि है। ठीक ऐसा ही हो रहा है।

बाईं ओर 5 लीटर का एक नियमित गोल बर्तन है, दाईं ओर प्राइमस से 3 लीटर का रेडिएटर पॉट है

रेडिएटर वाले बर्तन, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, महंगे हैं और बिक्री पर खोजना मुश्किल है। उदाहरण के लिए, मैंने कुछ साल पहले 3500 रूबल के लिए मेरा खरीदा था, और अब मैं आपको रूसी संघ में एक स्टोर का लिंक भी नहीं ढूंढ सका।

यदि आपने बड़ी मात्रा में रेडिएटर व्यंजन पकड़ने का प्रबंधन नहीं किया है, या आपने अभी भी गैस सिलेंडर का उपयोग करने का फैसला किया है, न कि गैसोलीन का, तो जेटबोइल और इसी तरह के कम-वॉल्यूम सिस्टम का उपयोग करने का एक विकल्प है (आमतौर पर एक के साथ सिस्टम होते हैं 1 लीटर की मात्रा, 1.8 लीटर तक, शायद ही कभी अधिक) अपने मूल रेडिएटर पैन के साथ।

मान लीजिए कि हम में से 10 हैं। हमारे पास एक नली और एक जेटबोइल वाला बर्नर है। हम होज़ बर्नर पर एक बड़ा बर्तन (4 लीटर) डालते हैं, लेकिन उसमें थोड़ा पानी डालते हैं - बहुत नीचे तक, ताकि पैन जल न जाए, और जेटबोइल के साथ उबलते पानी तैयार करें और इसे एक बड़े बर्तन में डालें। जब तक हम यह तय नहीं कर लेते कि यह काफी है। यह एक गैर-रेडिएटर कंटेनर में एक साथ ढेर सारा पानी उबालने की तुलना में तेज़ और अधिक किफायती होगा। एक नली बर्नर, यहां तक ​​कि एक गैस बर्नर, एक बड़े बर्तन में दलिया/सूप को उबाल कर रख सकता है।

आप वास्तव में इस सवाल के साथ रह जाएंगे कि एक ही बार में पूरे समूह के लिए चाय कैसे बनाई जाए। यहां आपको या तो चाय के लिए एक और बड़ा बर्तन (अतिरिक्त वजन) खींचना होगा या सभी के मग में उबलता पानी डालना होगा और उनमें चाय बनाना होगा (क्या आप अपने साथ टी बैग ले गए थे?) इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि हर कोई अभी भी एक बड़ा रेडिएटर पैन ढूंढे।

यदि आपने अनाज को उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन आप बस उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं, तो खाना पकाने की गति कई बार तेज हो जाती है।

2 से अधिक बर्नर न लें। एक, खासकर यदि आप गैसोलीन के साथ एक लंबी स्वायत्त वृद्धि पर जा रहे हैं, तो भी लेने लायक नहीं है। दूसरा रिजर्व होगा, और अगर सब कुछ ठीक है और कुछ भी नहीं टूटता है, तो यह प्रक्रिया को तेज कर देगा। मैंने तीन बर्नर लेने की कोशिश की, लेकिन उनमें से एक हमेशा काम से बाहर था, भले ही बहुत सारे लोग हों।

थर्मोसेस के साथ सर्दियों में लंबी पैदल यात्रा

सर्दियों में, खाना पकाने के अलावा, आपको दिन के संक्रमण के लिए सभी थर्मोज़ भरने होंगे। गर्म पानी/चाय से भरे जाने के लिए प्रतियोगियों को अपना खाली थर्मोज लाना होगा। उन्हें एक जगह रख दें तो ज्यादा सहूलियत होगी, तब ड्यूटी अफसर देख सकेंगे कि कितना और कितना पानी उबालना है.

थर्मस बैटरी तैयार है!

शक्तिशाली खाना पकाने

कुछ मामलों में (जब आप कई दिनों के खराब मौसम की उम्मीद करते हैं, एक समूह के विभाजन की उम्मीद करते हैं, और आपके पास बहुत सारे बर्नर प्राप्त करने की क्षमता है - टेंट की संख्या के अनुसार) टेंट-बाय-टेंट खाना पकाने को व्यवस्थित करना अधिक सुविधाजनक है। इस बात की कोई चर्चा नहीं है कि हर तंबू की अपनी आग होती है

वास्तव में, यह केवल बर्नर पर ही खाना बनाना है:

• भोजन पहले से पैक किया जाना चाहिए ताकि एक तम्बू के निवासियों का अपना हिस्सा हो;
• आप बर्नर और ईंधन की अपनी पसंद में कम सीमित हैं। यहां गैस और भी अधिक उपयुक्त है - एक तम्बू में गैसोलीन बर्नर का सुरक्षित रूप से उपयोग करने के लिए आपको बहुत अधिक अनुभव की आवश्यकता होती है। यदि आपने अनाज लिया है जिसे केवल उबलते पानी से पीना है, तो जेटबोइल और जैसे आदर्श हैं;
• यदि आप एक तम्बू में खाना बनाते हैं, तो कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता के खतरे के बारे में मत भूलना - तम्बू को हवादार करें।

यहां, एक तम्बू के लिए दो बर्नर अभी भी बहुत अधिक वजन वाले होंगे, लेकिन निश्चित रूप से, अपने कार्यों को देखें, हो सकता है कि आप पानी की यात्रा पर हों और वजन कोई फर्क नहीं पड़ता। अगर किसी तंबू पर एक बर्नर टूट जाता है, तो उनके साथी उनकी मदद करेंगे, कुछ भी भयानक नहीं होगा।

व्यक्तिगत खाना बनाना

अकेले चलना एक खुशी है। यदि समय और शर्तें अनुमति देती हैं, तो आग का उपयोग किया जा सकता है। यहां गैसोलीन बर्नर निश्चित रूप से गैस के वजन में कम हो जाएगा, क्योंकि गैसोलीन / बहु-ईंधन बर्नर स्वयं गैस की तुलना में भारी है, और अकेले आप दो से अधिक सिलेंडर लेने की संभावना नहीं रखते हैं (शायद ही कभी इतने लंबे समय तक अकेले जाते हैं) कि आपको गैस के 1 सिलेंडर से अधिक की आवश्यकता है)।

जब मैं अकेला चलता हूं, तो मेरे लिए पानी का एक पूरा बर्तन (1.5 लीटर) उबालना आसान होता है, उसमें से एक बड़ा मग निकालकर उसमें खाना बनाना आसान होता है। और एक बर्तन में मैं चाय बनाता हूं, जिनमें से कुछ मैं भोजन के दौरान पीता हूं, और कुछ मैं एक फ्लास्क में डालता हूं।

अगर मैंने एक छोटा मग लिया, तो यह खाने के लिए बहुत छोटा है, और इसमें चाय के लिए अलग से पानी उबालना सुविधाजनक नहीं है। सबसे पहले, इसके छोटे गर्म हैंडल (मरम्मत किट से सरौता बचाव के लिए आते हैं) के कारण इसे गर्म निकालना अधिक कठिन होता है। दूसरे, पर्याप्त चाय नहीं है - मैं अभी भी एक फ्लास्क में आपूर्ति करना चाहता हूं। खैर, बर्तन तब बचा हुआ भोजन बन जाता है, और रिजर्व में चाय बनाने के लिए आपको इसे फिर से आग पर रखने से पहले धोना होगा।

सोलो हाइकर्स विभिन्न उपकरणों और उत्पादों का उपयोग करते हैं। यदि आप उबलते पानी से पीसा हुआ उच्च स्तर पर चले जाते हैं, तो रणनीति बदल जाएगी। यदि आपके पास जेटबोइल है, और आप तय करते हैं कि इसे खींचना उचित है, तो सोचें कि क्या आप इसमें कुछ पकाना चाहते हैं? या फिर भी उबलते पानी से बने अनाज लें? बस अपने सिर के माध्यम से स्क्रॉल करें कि आप अपने विशेष मामले में कहां और क्या उबालेंगे।

उन लोगों के लिए जो इसे याद करते हैं: आपको पर्यटन के लिए व्यंजनों के बारे में लेख पढ़ने और बर्नर के बारे में शैक्षिक कार्यक्रम पढ़ने की जरूरत है।

मेरे साथ लंबी पैदल यात्रा में शामिल हों! मैं उन्हें Vkontakte में एक समूह के माध्यम से व्यवस्थित करता हूं।

गर्मी आ रही है - यह छुट्टियों, धूप वाले सप्ताहांत और सभ्यता से दूर विश्राम का समय है। शहर की हलचल से कहीं दूर, सप्ताहांत पर्यटन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। और अक्सर, खासकर जब प्रकृति में पहली लंबी सैर की तैयारी करते हैं, और यहां तक ​​​​कि बच्चों के साथ, हम खुद से पूछते हैं: ताजी हवा में चल रहे इस गिरोह को क्या खिलाना है?

तैयारी की सादगी और गति के कारण नौसेना पास्ता पहले से ही शिविर जीवन का प्रतीक बन गया है। लेकिन मेनू काफी विविध हो सकता है। तो, सब कुछ क्रम में है।

भोजन भंडार

गर्मियों की सैर की अवधि और शर्तें नाटकीय रूप से भिन्न हो सकती हैं, और उनके साथ वृद्धि या यात्रा के लिए तैयार उत्पादों के सेट भी अलग-अलग होंगे।

कुछ दिनों के लिए या लंबी रैली के पहले दिनों के लिए शहर छोड़कर, अपने आप को ताजी सब्जियां और फल उपलब्ध कराना काफी संभव है।

आलू पूरी तरह से सड़क को सहन करते हैं और आहार का एक उत्कृष्ट घटक होंगे। आलू की देर से आने वाली किस्में अधिक समय तक अंकुरित नहीं होती हैं, इसलिए वे पूरी छुट्टी पर हावी हो जाएंगी।

तरल डेयरी उत्पादों को न केवल तापमान के कारण, बल्कि आंदोलन से कंपन के कारण सड़क पर खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, बेहतर है कि इसे सड़क पर बिल्कुल न ले जाएं। मक्खन, भले ही उसके पिघलने का समय हो, अगर इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, तो यह नहीं फैलेगा। लंबे समय तक भंडारण के लिए पनीर को एक कठिन किस्म का चयन करना चाहिए।

मांस उत्पाद भी बहुत अविश्वसनीय सामग्री हैं, स्मोक्ड मीट को सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है, सुविधा के लिए उन्हें पहले से काटा या घुमाया जा सकता है और एक कंटेनर में ले जाया जा सकता है।

ताजा उत्पादों के जीवन का विस्तार करने का एक शानदार तरीका ऑटो-रेफ्रिजरेटर, थर्मल बैग और थर्मल बैग हैं: यदि आप उनमें बर्फ के साथ बोतलें डालते हैं, तो वे तीन दिनों तक चलेंगे, जितनी अधिक बर्फ होगी, तापमान उतना ही लंबा रहेगा। उसी समय यह ठंडे पेयजल की आपूर्ति है।

लंबी अवधि के लिए प्रकृति में जाने पर, हम दीर्घकालिक भंडारण उत्पादों के बिना नहीं करेंगे: पास्ता, अनाज, आटा, दूध पाउडर, अंडे का पाउडर, चीनी, नमक, डिब्बाबंद मांस, मछली, सब्जियां।

ब्रेड उत्पादों से, पटाखे के अलावा, विभिन्न स्लाइस और ब्रेड रोल उपयुक्त हैं। कुकीज़, ड्रायर और नट्स स्नैक्स के रूप में सहेजे जाते हैं।

यदि उत्पादों के वजन के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं, तो सूखी सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज, मटर), मशरूम, फल और साग मुख्य सहायक बन जाएंगे।

और, चूंकि हम प्रकृति में जा रहे हैं, हमें इसके उपहारों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कई जड़ी-बूटियाँ जो पैरों के नीचे उगती हैं, सलाद या सूप में विटामिन मिला सकती हैं। हम अक्सर बिछुआ, गठिया और तिपतिया घास की सेवाओं का उपयोग करते हैं।

मशरूम और ताज़ी पकड़ी गई मछलियाँ मुख्य भोजन के लिए एक अच्छा आधार हैं।

एक स्वादिष्ट विटामिन चाय के लिए, रास्पबेरी और करंट के पत्ते, पुदीना, बर्जेनिया, ज़िज़िफोरा उपयुक्त हैं ...

और लगभग सभी जंगलों में और सभी क्षेत्रों में, एक अद्भुत स्वस्थ मिठाई उगती है।

शिविर रसोई

अब आइए जानें कि हम अपने साथ क्या पकाते हैं। आमतौर पर कैंप किचन से जुड़ा पहला जुड़ाव बॉलर हैट होता है। लेकिन और भी कई तरीके हैं।

अगर शस्त्रागार में गैस स्टोव है, तो आप कुछ भी पका सकते हैं और भून सकते हैं, यह प्रक्रिया घर पर खाना पकाने से अलग नहीं है।

केवल हवा के मौसम में, रसोई क्षेत्र को हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, लीवर की तरफ, इसे स्टोव से एक मामले से बचाएं या इसे तम्बू के वेस्टिबुल में ले जाएं।

कैंप किचन के लिए एक और, कम चमकदार उपकरण ग्रिल ग्रेट है। किसी भी दो समर्थन की जरूरत है - और सार्वभौमिक प्लेट तैयार है।

आप ग्रिल पर एक बर्तन या पैन भी रख सकते हैं।
अगर हाथ में कोई सहारा नहीं था, तो कोई बात नहीं। हम एक छेद खोदते हैं जिसमें हम आग लगाते हैं, और ऊपर से जाली लगाते हैं। इस मामले में, कोई भी चार धातु की छड़ें एक जाली के बजाय काम करेंगी।

बिना कोई बर्तन उपलब्ध कराए आग पर एक दो व्यंजन पकाना संभव है। काफी मजबूत शाखाओं पर मछली, सॉसेज, ब्रेड को आश्चर्यजनक रूप से तला जाता है ... आग के लिए कटार, यह केवल समय-समय पर उन्हें बदलने के लिए बनी हुई है।

पत्थरों का उपयोग न केवल चूल्हा की व्यवस्था के लिए किया जाता है, बल्कि एक प्रकार की टाइल के रूप में भी किया जाता है। पत्थरों को सूखा और सजातीय लिया जाता है, अन्यथा एक जोखिम है कि वे गर्म होने पर टूट जाएंगे। यदि क्षेत्र में केवल छोटे पत्थर हैं, तो उन्हें ऊपर की ओर सपाट करके बिछाया जाता है, और आग सीधे उन पर बनाई जाती है। जब आग जलती है, कोयले पत्थरों से बह जाते हैं, और चूल्हा तैयार होता है। बड़े कोबलस्टोन को सीधे आग में रखा जाता है, और तब तक इंतजार करना आवश्यक नहीं है जब तक कि आग पूरी तरह से जल न जाए, मुख्य बात यह है कि पत्थर पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है।

बढ़ोतरी पर, आप राख में न केवल आलू, बल्कि सेंकना भी कर सकते हैं। बेकिंग फ़ॉइल में अपने पसंदीदा व्यंजनों के अनुसार किसी भी उत्पाद को लपेटें, उन्हें अंगारों में दफन करें, और - वोइला - आपके पास एक कैंपिंग ओवन है। कोयले की मात्रा के आधार पर, सब कुछ उसी तरह से पकाया जाता है जैसे पारंपरिक ओवन में उच्च तापमान पर, या उससे भी तेज।

चलते-फिरते क्रॉकरी

हम अपने मेनू और खाना पकाने की विधि के अनुसार व्यंजनों का न्यूनतम सेट एकत्र करते हैं।

गर्म खाना पकाने के लिए - एक बर्तन और / या एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन। यदि आप गलती से पैन भूल गए हैं, तो बेकिंग पन्नी को 4-6 बार मोड़ो, एक प्लेट बनाओ, इसमें अंगारों पर कुछ भूनना काफी संभव है।

प्लेट, चम्मच, कांटे को डिस्पोजेबल ले जाया जा सकता है, लेकिन फिर रात के खाने के बाद कुछ समय के लिए उन्हें कूड़ेदान में तब तक ले जाना होगा जब तक कि कूड़े के लिए जगह न हो। और इस मामले में, आपको मिश्रण के लिए कम से कम एक चम्मच या स्पैचुला अपने साथ ले जाना होगा, क्योंकि प्लास्टिक के चम्मच पिघल जाएंगे।

अंतरिक्ष बचाने के लिए, आप पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के व्यंजन ले सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के भंडारण कंटेनरों के साथ भी काम आता है।

रेत या सोडा और नमक से बर्तन धोना बहुत आसान है, आप सरसों भी ले सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने सामान्य डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो इसे समुद्र तट से दूर करें ताकि पारिस्थितिकी तंत्र को परेशान न करें।

कैम्पिंग व्यंजनों

मोटे तौर पर, अगर हम जानते हैं कि कैम्प फायर पर कैसे खाना बनाना है, तो सटीक व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं जिसके लिए पर्याप्त कल्पना और उत्पाद हैं। तो मैं बस कुछ विचार साझा करूंगा।

नाश्ता रात का खाना

• अंडे: आमलेट, तले हुए अंडे, उबले हुए।
• कोई भी दूध दलिया, आप नट्स और / या सूखे मेवे मिला सकते हैं। दूध के दलिया (सूजी को छोड़कर) को पहले पानी में उबाला जाता है, और फिर, जब पानी अनाज में सक्रिय रूप से अवशोषित होने लगता है, तो पानी में पतला दूध मिलाया जाता है।
• सैंडविच: सब्जी, मक्खन और शहद / जैम के साथ, अंडा (पनीर और मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे का द्रव्यमान), पनीर के साथ गर्म टोस्ट।
• पेनकेक्स - अमेरिकी पेनकेक्स (हमारे पेनकेक्स और पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस): एक गिलास आटा, एक गिलास दूध, 1 अंडा या बड़ा चम्मच। पाउडर का चम्मच, सेंट। चम्मच रास्ट। तेल, 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा, नमक, चीनी स्वादानुसार)।

पहला भोजन

• ताजा या सूखे मशरूम (मशरूम, आलू, प्याज, जड़ी-बूटियों) से बना मशरूम सूप।
• ताजा या डिब्बाबंद मछली (मछली, आलू, प्याज, जड़ी बूटी) से कान।
• सेंवई सूप (डिब्बाबंद मांस, सेंवई, आलू, गाजर, प्याज)।
• चावल का सूप (डिब्बाबंद मांस, चावल, आलू, गाजर, प्याज)।
• मटर का सूप (स्मोक्ड मीट, मटर, आलू, प्याज)।
• शिकार का सूप (स्मोक्ड मीट, आलू, गाजर, प्याज, जैतून, टमाटर का पेस्ट, साग)।
• सूप खार्चो (डिब्बाबंद मांस, चावल, प्याज, आलूबुखारा, टमाटर का पेस्ट, साग)।

हम अक्सर शिकार सूप और खार्चो के बीच कुछ पकाते हैं: स्मोक्ड मीट, चावल, प्याज, जैतून, साग।

एक और धारणा है कैंपिंग चिली: डिब्बाबंद मांस, टमाटर सॉस में बीन्स, प्याज, साग।

और हमारे पास रिजर्व में एक चरम नुस्खा भी है, जो अब तक कभी काम नहीं आया है, लेकिन हम इसे हर फायर फाइटर के लिए अपने सिर में रखते हैं - फील्ड गोभी का सूप: डिब्बाबंद मांस, आलू, प्याज (यदि कोई हो) और सभी खाद्य साग जो कर सकते हैं पाया जायेगा।

चूंकि खेत की परिस्थितियों में आप पहले, दूसरे और कॉम्पोट को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं, सूप को मोटा पकाया जा सकता है।

मुख्य व्यंजन

• किसी भी रूप में आलू: उबला हुआ, डिब्बाबंद मांस के साथ दम किया हुआ, मसला हुआ आलू (यदि आप अपने साथ एक पुशर लेते हैं), तला हुआ, मशरूम के साथ तला हुआ, बेक किया हुआ, आलू पेनकेक्स।
• पास्ता: स्टू के साथ (शैली का एक क्लासिक), पनीर सॉस (मक्खन, आटा, दूध, पनीर) के साथ, टमाटर सॉस के साथ (मसाले के साथ मक्खन, आटा, दूध, केचप या टमाटर का पेस्ट), स्मोक्ड मांस और तला हुआ के साथ प्याज, ठंड को सब्जी के सलाद में जोड़ा जा सकता है।
• चावल पास्ता से भी अधिक बहुमुखी है। कैंपिंग ट्रिप पर उतना लोकप्रिय नहीं है, सबसे अधिक संभावना सिर्फ इसलिए कि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। लेकिन, अगर इसे रात भर पानी में भिगोया जाए तो यह नुकसान बराबर हो जाता है। चावल से, आप सब कुछ वैसा ही पका सकते हैं जैसे पास्ता, साथ ही चावल किसी भी डिब्बाबंद सब्जियों या मछली, मशरूम पिलाफ के साथ।

नीचे कुछ कैंपिंग व्यंजन, मुख्य रूप से मांस, मछली, मशरूम, साथ ही आटा और मिठाई के लिए व्यंजन हैं। उत्पादों की संख्या 8-10 लोगों के समूह के आधार पर दी जाती है।

ताजा मांस के साथ आलू का सूप. मांस शोरबा उबाल लें। छिले हुए प्याज को काट लें, तेल में तलें या शोरबा से वसा हटा दें। उबले हुए शोरबा में तले हुए प्याज के साथ कटे हुए आलू डालें, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और 25-30 मिनट तक पकाएँ। आलू का सूप न केवल मांस में, बल्कि मछली शोरबा में भी पकाया जा सकता है। 1.5 किलो मांस के लिए - 3 किलो आलू, 0.5 किलो प्याज, 6 बड़े चम्मच तेल।

बिछुआ या शर्बत को छाँटें, अच्छी तरह से धोएँ, एक बाल्टी में डालें, गर्म पानी डालें और उबाल लें। फिर पानी निथार लें, साग को निचोड़ लें और बारीक काट लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और भूनें, फिर आटा डालें और 1-2 मिनट के लिए भूनें। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को एक बाल्टी में स्थानांतरित करें, अच्छी तरह मिलाएं, गर्म मांस शोरबा के साथ पतला करें, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, एक बाल्टी में सॉरेल या बिछुआ के पत्ते और नमक डालें। हरी सूप के लिए खट्टा क्रीम और कठोर उबले अंडे की सिफारिश की जाती है। 1.5 किलो मांस के लिए - 1 किलो शर्बत या बिछुआ, 5 प्याज, 5 बड़े चम्मच आटा और 6 बड़े चम्मच तेल।

मांस या मछली के साथ सूप. ऊपर बताए अनुसार पानी में वेजिटेबल सूप (आलू, पत्ता गोभी का सूप) उबालें; मांस (मछली) डिब्बाबंद भोजन डालें और इसे उबलने दें। उपयोग करने से पहले, साग (अजमोद, डिल) जोड़ने की सिफारिश की जाती है। डिब्बाबंद मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा) या मछली (पर्च, ब्रीम, स्टर्जन) के 3 डिब्बे के लिए - 2 किलो विभिन्न सब्जियां, 5-6 लीटर पानी, 5 बड़े चम्मच तेल।

ताजा मशरूम के साथ सूप. ताजा मशरूम (सफेद, बोलेटस, बोलेटस, आदि) साफ और कुल्ला। जड़ों को काट लें, काट लें और तेल में तलें। जड़ों और प्याज को अलग-अलग भूनें। मशरूम कैप्स को स्लाइस में काट लें, स्केल करें, पानी निकालें। मशरूम को एक बाल्टी में डालें, पानी डालें, 40 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू, तली हुई मशरूम की जड़ें, जड़ें, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालकर और 20-25 मिनट तक पकाएं। तैयार मशरूम सूप में खट्टा क्रीम जोड़ना अच्छा है। मांस शोरबा में ताजा मशरूम के साथ सूप भी तैयार किया जा सकता है। 2 किलो मशरूम के लिए - 3 किलो आलू, 500 ग्राम जड़ और प्याज, 6 बड़े चम्मच तेल।

मार्च पर खार्चो. सूखे मांस को ठंडे पानी में डुबोएं, उबाल लें, नमक डालें और निविदा (लगभग 40 मिनट) तक पकाएं। गेहूं (या चावल) के दाने डालें। पोर्क स्टू से वसा में टमाटर के साथ प्याज को हल्का भूनें और कड़ाही में डालें। जब सब कुछ पक जाए, तो काली मिर्च, खट्टी जामुन (हनीसकल, लिंगोनबेरी) या जंगली सेब, सनली हॉप्स और स्ट्यूड पोर्क डालें। 3-4 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें। सूप को कुचले हुए लहसुन, हरे प्याज़ और टमाटर के पेस्ट के साथ सीज़न करें। 10-15 मिनिट बाद सूप तैयार है. 1 मग सूखे मांस के लिए - 1 मग अनाज, 5-6 प्याज, 1 कैन (340 ग्राम) पोर्क स्टू, 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच सनली हॉप्स, 10-12 लहसुन लौंग और 2 बड़े चम्मच खट्टा जामुन .

« Conder"- विभिन्न उत्पादों से एक मोटा शिकार स्टू। उबलते पानी (6-8 एल) में, अनाज का एक मग (कोई भी), युवा सिंहपर्णी के पत्ते, हॉगवीड के ऊपरी पत्ते, सॉरेल डालें और कम गर्मी पर पकाएं। जब दाने उबलने लगें, तो आलू, प्याज, लहसुन, लिंगोनबेरी, कुछ डिब्बाबंद मांस, अधिमानतः सूअर का मांस, साफ किया हुआ खेल (ब्लैक ग्राउज़, सेपरकैली, हेज़ल ग्राउज़, दलिया), नमक डालें। 30-40 मिनट के बाद तेज पत्ता, काली मिर्च डालें।

रयबनिक. डेढ़ कप जौ, बाजरा या जौ के दाने उबलते पानी में डालें, कुछ प्याज आधा और काली मिर्च काट लें। 10 मिनिट बाद शोरबा में नमक डाल कर दरदरा कटे हुए आलू डाल दीजिये. एक और 5-10 मिनट के बाद, साफ और धुली हुई मछली बिछाएं। लगभग तैयार मछली टैंक में तेज पत्ता डाला जाता है (मछली को उबालने की अनुमति नहीं है)।

बैग में कान (छोटी मछली से). साफ धुंध का एक फ्लैप लें, उसमें छोटी मछली डालें, फ्लैप के चारों कोनों को एक साथ इकट्ठा करें और उन्हें सुतली के सिरे से बांध दें। दूसरे सिरे को डंडे से बांधें। मछली के बैग को उबलते पानी में डुबोएं, और छड़ी के सिरों को बाल्टी के किनारों पर रख दें। उबलते पानी को बैग को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। जब मछली अच्छी तरह से उबल जाए तो बैग को उबलते पानी से हटा दें, खाली कर दें, ताजी मछली से भर दें और वापस बाल्टी में डाल दें। यदि आप मछली को तीन या चार बार बदलते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट शोरबा मिल सकता है। फिर उसमें बड़ी मछली के टुकड़े, आलू, प्याज, नमक डालें।

तार पर कान (मध्यम आकार की मछली से). मछली को साफ करें, पेट साफ करें और पंखों को ट्रिम करें। फिर एक मजबूत धागा लें और उसे टुकड़ों में काट लें। धागे के एक सिरे को मछली के गलफड़ों के नीचे और दूसरे सिरे को छड़ी से बाँध लें। इस प्रकार, 10-12 मछलियों को छड़ी से निलंबित कर दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें उबलते पानी में उतारा जाता है, और छड़ी, जैसे कि एक बैग में मछली का सूप पकाने के मामले में, बाल्टी के किनारों पर सिरों के साथ रखा जाता है। जब मछली अंत में पक जाती है, तो उसमें से मांस गायब हो जाता है, और हड्डियाँ तार पर लटकी रहेंगी।

उबली हुई मछली. मछली को पकाते समय ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। प्रत्येक लीटर के लिए, एक चम्मच नमक, आधा गाजर, एक प्याज, 1-2 तेज पत्ते और थोड़ी काली मिर्च डालें। मछली को गाद के एक बड़े टुकड़े के साथ उबाला जा सकता है, 75-100 ग्राम के टुकड़ों में काटा जा सकता है। 0.5 किलो वजन के टुकड़ों को पकाने के लिए ठंडे पानी में और छोटे को उबलते पानी में डालना चाहिए। मछली अच्छी तरह से पकी होनी चाहिए। पाइक पर्च, कार्प और पाइक को 100-150 ग्राम के टुकड़ों में 15-20 मिनट तक उबाला जाता है। 1.5 किलो मछली के लिए, 2 किलो आलू।

तली हुई मछली. बड़ी मछली, ताकि यह समान रूप से तली हुई हो, टुकड़ों में कटी हुई हो, और छोटी-छोटी तली हुई हो। तैयार मछली को नमक करें, काली मिर्च के साथ छिड़के, आटे में रोल करें, एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (पहले एक, फिर दूसरी तरफ)। गार्निश - तले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या जौ का दलिया,

पकाई मछली. बड़ी मछली से तराजू निकालें, सिर और पंखों को काट लें, इनसाइड को हटा दें, कुल्ला करें। शव को अंदर से नमक छिड़कें, मक्खन डालें और सभी को पन्नी में लपेट दें ताकि रस बाहर न निकले। एक तार पर आग के अंगारों पर भूनें। इस व्यंजन को अन्य तरीकों से भी तैयार किया जा सकता है। तैयार मछली (तराजू में) को मिट्टी से कोट करें और गर्म कोयले में डालें। तैयार होने पर, मिट्टी को तराजू के साथ तोड़ दिया जाता है।

मेमने (सूअर का मांस) धोएं, छोटे स्लाइस में काटें, सिरका में भिगोएँ, काली मिर्च के साथ छिड़कें और लकड़ी या धातु के कटार (रैमरोड, तार) पर मोटे कटे हुए प्याज के स्लाइस के साथ डालें। कोयले को जलने पर (बिना आंच के) 15-20 मिनट के लिए, कटार को पलटते हुए, मेमने को समान रूप से तलने के लिए, शीश कबाब को तलना आवश्यक है। यदि कोई कटार नहीं है, तो बारबेक्यू को फ्राइंग पैन (बर्तन के ढक्कन पर) में तला जा सकता है। 2 किलो मांस के लिए - 8 प्याज, 400 ग्राम हरा प्याज, 800 ग्राम टमाटर, 2 नींबू।

भुना हुआ खेल - बटेर, स्निप, चैती, वुडकॉक. पंखों को हटा दें, गर्दन से शुरू करके, शेष फुलाना गाएं (सुनिश्चित करें कि शव धूम्रपान नहीं करता है)। गायन के बाद, गर्दन और पंजे काट लें और ध्यान से आंतें। पित्ताशय की थैली को कुचलने की कोशिश नहीं कर रहा है, अच्छी तरह से अंदर कुल्ला। फिर खेल को हल्का नमक करें, एक उथले बर्तन या पैन में तेल गरम करें और सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन को ढक दें और समय-समय पर तेल डालते हुए धीमी आंच पर खेल को तलें। वुडकॉक, स्निप्स और चैती के लिए भूनने का समय 20-25 मिनट है, बटेर के लिए - 10-15 मिनट।

केक और ब्रेड. एक या दो चम्मच सूखा खमीर एक चौथाई कप गर्म पानी में डाला जाता है, दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा डाला जाता है और 1-2 घंटे के लिए आग से गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। आटे को गर्म पानी (एक भाग पानी से चार भाग आटे) में गूँथ लिया जाता है और कई घंटों (आमतौर पर सुबह तक) के लिए छोड़ दिया जाता है। कच्चे टॉर्टिला 1-2 सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं होने चाहिए। टॉर्टिला को फ्राइंग पैन में डालने से पहले, इसे आग के पास थोड़ी देर के लिए रखा जाता है ताकि आटा ऊपर उठ जाए। फ्राइंग पैन के अभाव में, बाल्टी के ढक्कन, पत्थरों का उपयोग करें। फिल्म के नीचे से बड़े फ्लैट टिन के बक्से में पेस्ट्री बनाना भी सुविधाजनक है। आटे के बक्से, आधी मात्रा तक भरे हुए, ढक्कन के साथ बंद होते हैं और गर्म राख से ढके होते हैं। बेकिंग का समय 20-25 मिनट।

आग की गर्म राख को ऊपर उठाएं, धुले हुए, लेकिन सूखे आलू को वहां रखें, ऊपर से राख से ढक दें ताकि आलू बाहर न निकले। कोयले को राख के ऊपर गर्म करें। लगभग एक घंटे में आलू तैयार हो जाएगा।

हरे गोभी के साथ आलू. छिलके वाले आलू को निविदा तक उबालें, बिना ठंडा किए मोटे तौर पर काट लें, कटा हुआ गोभी, नमक और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।

मशरूम पिलाफ. धुले हुए चावलों को एक फ्राइंग पैन (बॉयलर से ढककर) में अच्छी तरह सुखा लें। तलने के लिए उपयुक्त मशरूम, छील, कुल्ला, उबलते पानी से जलाएं और काट लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। उबाल आने पर इसमें कटे हुए प्याज़ और सूखे चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 5 मिनट के बाद, कटा हुआ मशरूम, नमक डालें, काली मिर्च, सनली हॉप्स, कुछ खट्टे जामुन (हनीसकल, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी) डालें। बायलर को धीमी आग (बिना लौ के आग) पर रखें और द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। 10-15 मिनट के बाद, उबलते पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, एक उबाल लें (पहले से ही तेज़ आँच पर) और फिर से बॉयलर को धीमी आग पर 30-40 मिनट के लिए रख दें, ढक्कन बंद कर दें और हिलाएं नहीं। पकवान के लिए, आप जमीन काली मिर्च, हरी प्याज की पेशकश कर सकते हैं। 2 कप चावल के लिए, 3-6 कप कटे हुए मशरूम, 1 कप घी, 2 प्याज, 10-12 काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सनली हॉप्स, 2-3 बड़े चम्मच बेरी, 3 कप उबलता पानी।

मशरूम साफ करें, कुल्ला करें, गर्म पानी से जलाएं और सुखाएं। बड़े स्लाइस में काट लें, नमक और तेल में गरम फ्राइंग पैन में सभी तरफ भूनें। फिर आटे के साथ छिड़कें और फिर से भूनें। 2 किलो ताजे मशरूम के लिए - 15-20 बड़े चम्मच आटा, 8-10 बड़े चम्मच तेल। आप मशरूम को आलू के साथ भून सकते हैं, मशरूम को तलने से 10-15 मिनट पहले रख सकते हैं।

बेक्ड बर्डॉक रूट्स. अच्छी तरह से धोया burdock जड़ों को हलकों, नमक में काट लें और आग पर सेंकना करें। जड़ें और भी स्वादिष्ट होती हैं यदि उन्हें पहले नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ तला जाता है।

बेक्ड एरोहेड. तीर के कंद को आग की राख में सेंकना। पतला छिलका हटाने के बाद नमक के साथ गर्मागर्म सेवन करें।

सलाद के लिए, आप लंगवॉर्ट, सिंहपर्णी, बर्डॉक, हॉगवीड, केला, बिछुआ, कफ, हरे गोभी, पत्तियों के साथ विलो-चाय के युवा शूट का उपयोग कर सकते हैं। इन पौधों को बारीक काटा जाता है, नमक, वनस्पति तेल मिलाया जाता है। प्याज, खट्टा क्रीम के अलावा वांछनीय है। काटने से पहले, सिंहपर्णी के पत्तों को ठंडे नमकीन पानी, बर्डॉक, हॉगवीड, केला, कफ, विलो-चाय में 30 मिनट के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है - उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए कम, बिछुआ - 5 मिनट के लिए उबाल लें।

स्वेरबिगा उबला हुआ. सेवरबिगी (जंगली या घास का मैदान मूली) के धुले हुए डंठल को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, छील दिया जाता है, 2-3 मिमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है, स्वाद के लिए नमक और वनस्पति तेल के साथ मौसम। मांस या मछली के व्यंजन के साथ और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

लिंगोनबेरी सलाद. पके क्रैनबेरी को कम आंच पर एक बर्तन में 10-15 मिनट के लिए अपने रस में धोया और बेक किया जाता है। तैयार सलाद को चीनी के साथ छिड़का जाता है और मांस, अनाज, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।

burdock . से जाम. सॉरेल के पत्तों का आधा वजन बर्डॉक जड़ों के एक वजन के लिए लें, इस द्रव्यमान को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में पानी में (1-1.5 घंटे) पकने तक पकाएं। जाम का मूल मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

चीनी में हॉगवीड. गाय पार्सनिप के डंठल छीलकर 1-3 ओम लंबे टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए मोटी चाशनी में उबाल लें। चाशनी से निकालें, हवा में सुखाएं। मिठाई के रूप में और चाय के साथ परोसें। 2 किलो तने के लिए 1 किलो चीनी और 1 लीटर पानी।

केक "टैगा"।लाल करंट को चीनी के साथ पहले से 6-10 घंटे के लिए डालें। एक पैन में राई के पटाखे से लगातार हिलाते हुए, टुकड़ों को प्रज्वलित करें; हल्के भुने हुए पाइन नट्स और थोड़ा नमक डालें। गर्म पानी में कंडेंस्ड क्रीम (दूध) का एक जार गर्म करें। गर्म राई के टुकड़ों को गर्म दूध के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें। द्रव्यमान की पहली परत को बेकिंग शीट पर रखें, उस पर पके हुए जामुन डालें, दूसरी परत ऊपर रखें। केक को राई के छोटे टुकड़ों, टोस्टेड पाइन नट्स, बेरीज से सजाएं और ठंडी जगह पर रख दें। 1-2 घंटे बाद केक बनकर तैयार है. आपको 5-6 कप राई के टुकड़े, 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क, 1 कप बेरीज, 1 कप पाइन नट्स चाहिए।

जंगली करंट से पीएं।ताजे चुने हुए करंट को साफ किया जाता है, धोया जाता है, नाली की अनुमति दी जाती है, गूंधा जाता है, गर्म पानी (3 लीटर प्रति 1.5 किलोग्राम जामुन) डाला जाता है, फिर धुंध की दो परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। फ़िल्टर किए गए रस में 800 ग्राम चीनी मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और ठंडा किया जाता है। पर्यटक मेज पर ठंडा परोसें, आप गाढ़ा दूध के साथ कर सकते हैं।

ब्रेडक्रंब दलिया. पटाखों को नरम और गर्म करने के लिए सफेद पटाखों के साथ एक कटोरे में थोड़ा पानी डाला जाता है और आग पर गरम किया जाता है। फिर इसमें तेल डालकर मिक्स किया जाता है।

पटाखों के टुकड़ों से ठंडा दलिया. इसे तैयार किया जाता है - आग की अनुपस्थिति में - रस्क क्रम्ब्स से, कोको के अतिरिक्त के साथ गाढ़ा दूध में गूंधा जाता है।

बर्फ वाली आइसक्रीम. महीन दाने वाली या ताजी गिरी हुई बर्फ लें (फ़िर्न उपयुक्त नहीं है), अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा दूध के साथ पीस लें। स्वाद के लिए चीनी, कोको, फलों का रस (अर्क) मिलाया जाता है।