निचोड़ा हुआ संतरे का क्या करें। संतरे का रस एक स्वस्थ पेय बनाने का एक दिलचस्प तरीका है। कद्दू का रस नुस्खा

स्वादिष्ट भरावन के साथ विभिन्न प्रकार के आटे से घर के बने सौकरकूट के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-01-11 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

7477

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर।

7 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

28 जीआर।

190 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: ओवन क्लासिक सौकरकूट पाई

सौकरकूट घर का बना पाई बनाने के लिए एकदम सही है। अगर आप इसे सभी नियमों के अनुसार पकाएंगे तो फिलिंग स्वादिष्ट और मुलायम बनेगी। तलने के लिए जल्दी करने की जरूरत नहीं है, एक बड़ी आग बनाओ या समय से पहले पैन को स्टोव से हटा दें, खट्टी सब्जी को ताजी गोभी की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन क्लासिक नुस्खा में आटा बहुत समय लगता है।

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच दानों में खमीर;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 35 ग्राम चीनी;
• भरने के लिए नमक, मसाले;
• 500 ग्राम गोभी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम प्याज;
• जर्दी;
• 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट।

क्लासिक सौकरकूट पाई के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खमीर प्रकार के आटे के लिए हमेशा गर्म तरल का उपयोग किया जाता है, यही कारण है कि हम दूध को गर्म करके गूंथना शुरू करते हैं। आप इसे माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए रख सकते हैं। फिर दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ। हम सूखा दानेदार खमीर पेश करते हैं, इसे पूरी तरह से घुलने दें ताकि कोई थक्का न बने।

दूध में नमक डालें, आधा छोटा चम्मच डालें, फिर वनस्पति तेल और मैदा डालें। सानना सबसे पहले चम्मच से किया जाता है, जैसे ही यह करना मुश्किल होगा हम अपने हाथों का परिचय देते हैं। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। हम इसके साथ कटोरे को डेढ़ घंटे के लिए गर्मी में डाल देते हैं। फिर हम फिर से झुर्रीदार होते हैं, आधे घंटे के बाद आप पाई को तराशना शुरू कर सकते हैं।

जैसे ही आटा गूंध जाता है, आपको तुरंत भरने को स्टोव पर रखना होगा। मक्खन के साथ खाना बनाना। प्याज भूनें, गोभी बिछाएं। हम ढक्कन के नीचे कम से कम आधे घंटे तक पकाते हैं। फिर बिना ढक्कन के भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। भरने की कुल खाना पकाने की प्रक्रिया 45-50 मिनट है। यदि आवश्यक हो, तो सौकरकूट को मसालों के साथ सीज़न करें।

बढ़ी हुई आटा को विभाजित करने की जरूरत है। जितने बड़े पाई की आवश्यकता होगी, उतनी ही अधिक गांठें हम बनाएंगे। हम प्रत्येक को रोल करते हैं, उनके बीच सौकरकूट वितरित करते हैं। विपरीत पक्षों को गोंद करें।

आप पाई को बेकिंग शीट पर सीवन के साथ नीचे या ऊपर रख सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि एक दूरी छोड़ दें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। आटा उठना चाहिए।

हम चिकनाई के लिए अंडे की जर्दी का उपयोग करते हैं। सबसे पहले, इसे एक चम्मच पानी के साथ मिलाएं, हराएं, फिर ब्रश को नीचे करें (या सिर्फ एक चीर), सभी पाई के माध्यम से जाएं। हम 200 डिग्री पर बेक करते हैं। यदि इससे पहले अचानक पाई को चिकनाई नहीं दी गई थी, तो आप इसे ओवन के बाद कर सकते हैं, लेकिन जर्दी नहीं, लेकिन इसके लिए पहले से ही वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ एक चीर का उपयोग किया जाता है।

भरने में गाजर नहीं डाली जाती है, क्योंकि यह अक्सर गोभी में मौजूद होता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप एक जड़ की फसल को कद्दूकस कर सकते हैं, प्याज को भूनते समय पैन में डाल सकते हैं।

विकल्प 2: सौकरकूट पैटीज़ के लिए त्वरित नुस्खा

पफ पेस्ट्री पकाने से तेज और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? सौकरकूट के साथ पाई के लिए, आप एक खमीर या एक साधारण अखमीरी संस्करण खरीद सकते हैं। किसी भी मामले में, वे आपको स्वाद से प्रसन्न करेंगे, और खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री

• 500 ग्राम खट्टा गोभी;
• आटा का 500 ग्राम;
• गाजर;
• 3-4 बड़े चम्मच तेल;
• बल्ब।

कैसे जल्दी से पाई पकाने के लिए

आटे को ओवन से गलने के लिए निकाल लें। जब तक यह लेट जाए, तेल को गरम करने के लिए रख दें, फिलिंग को कढ़ाई में या कड़ाही में तैयार कर लें।

हम प्याज और गाजर काटते हैं, तेल में सो जाते हैं। तलना। दो मिनट के बाद, हम सौकरकूट पेश करते हैं, इसे पहले से अतिरिक्त नमकीन पानी से निचोड़ना बेहतर होता है। और अगर सब्जी बहुत खट्टी हो तो उसे धो लेना फायदेमंद होगा। हम सब्जियों को तब तक भूनते हैं जब तक कि सॉकरौट नरम न हो जाए, फिर उन्हें कम से कम गर्म अवस्था में ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

आटा अच्छी तरह पिघल जाना चाहिए, फिर इसे रोल आउट करना आसान है। फिर हमने चौकों को काट दिया, उन पर फिलिंग बिछा दी। हम भुजाओं को तिरछे मोड़कर या टुकड़ों को आधा मोड़कर त्रिकोणीय या आयताकार पाई बनाते हैं।

हम गठित पाई को शीट में स्थानांतरित करते हैं, ओवन में डालते हैं। यदि आटा खमीर है, तो अधिक जगह छोड़ दें। लगभग 10 मिनट के लिए 220 पर बेक करें।

पफ पेस्ट्री को बेक करने से पहले किसी भी चीज से चिकना नहीं किया जा सकता है, लेकिन तिल के साथ छिड़का हुआ पाई सुंदर दिखता है। इस प्रकार में, सतह पर पहले पानी का छिड़काव किया जाता है ताकि बीज चिपक जाएं।

विकल्प 3: तली हुई सौकरकूट पैटीज़

खट्टा सौकरकूट के साथ तली हुई पाई के लिए एक क्लासिक नुस्खा। वे बहुत स्वादिष्ट, रसीले और सस्ते हैं, आप लेंट के लिए पका सकते हैं। केवल नकारात्मक यह है कि पकवान आहार नहीं है, फिर भी, तेल में तलने से कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है।

सामग्री

• 300 मिलीलीटर पानी;
• 400 मिलीलीटर तेल (आटा के लिए);
• 300 मिली तेल (तलने और स्टफिंग के लिए);
• 550 ग्राम खट्टा गोभी;
• बल्ब;
• पास्ता के 1.5 बड़े चम्मच;
• 10 ग्राम खमीर;
• 4 बड़े चम्मच। आटा;
• 1.5 सेंट एल सहारा;

खाना कैसे बनाएं

जल्दी से आटा गूँथ जाएगा। हम गर्म पानी की सही मात्रा (शरीर के तापमान से थोड़ा ऊपर) को मापते हैं, खमीर, चीनी डालते हैं, एक गिलास आटा डालते हैं। यह एक चैटरबॉक्स बनना चाहिए। आप इसे व्हिस्क से हिला सकते हैं। हम आधे घंटे के लिए गर्मी में डालते हैं।

जबकि आप फिलिंग डाल सकते हैं। हम थोड़ा द्रव्यमान जोड़ते हैं, बस एक-दो चम्मच गर्म करते हैं, उन पर कटा हुआ प्याज पकाते हैं, सौकरकूट डालते हैं। नरम होने तक स्टू करें, फिर पास्ता के साथ दो मिनट के लिए भूनें (किसी भी मसालेदार टमाटर केचप से बदला जा सकता है)। भरने को ठंडा करें, मसाले स्वाद के लिए डाले जाते हैं, साथ ही साग भी।

ओपेरा फिट? हम एक अधूरा छोटा चम्मच नमक, तेल पेश करते हैं। अगर आटा पतला नहीं है, तो आप घी या वसा मिला सकते हैं। फिर हम सो जाते हैं आटा, चार बड़े गिलास चले जाएंगे, हम स्थिरता को देखते हैं। आटा खट्टा होने के कारण इसे आंच में एक बार ही उठने दें.

हम नियमित पाई बनाते हैं। चूंकि वे तले हुए होंगे, इसलिए संपर्क करना आवश्यक नहीं है। हम गरम तेल में कुछ चीजें फैलाते हैं, वे आपस में चिपकना नहीं चाहिए। तलना।

पाई से वसा को हटाया जा सकता है, अगर तलने के बाद, उन्हें तुरंत फैला हुआ नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है। शीर्ष को भी कवर किया जा सकता है। कुछ मिनटों के बाद, सतह अधिक सूख जाएगी और कागज तेल से संतृप्त हो जाएगा।

विकल्प 4: सोडा आटा के साथ सौकरकूट पाई

स्वादिष्ट पाई का एक गैर-खमीर संस्करण, जो आटा तैयार करने की गति में भिन्न होता है। उसे कुछ घंटों के लिए खड़े होने की जरूरत नहीं है, 20 मिनट काफी है। हम किसी भी वसा सामग्री के केफिर का उपयोग करते हैं, लेकिन उत्पाद को थोड़ा गर्म रखना वांछनीय है।

सामग्री

• केफिर का 0.25 लीटर;
• दो अंडे;
• 0.55 किलो खट्टा गोभी;
• नमक;
• 15 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3.5 सेंट आटा (सटीक मात्रा नहीं);
• 2 प्याज;
• 200 मिली तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टफिंग से शुरू करें। प्याज को दो बड़े चम्मच तेल में भूनें, उसमें पत्ता गोभी डालें, तत्परता लाएं। भरने को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक कांटा, नमक के साथ अंडे को हिलाएं, सोडा के साथ केफिर डालें, हिलाते हुए दो चम्मच तेल डालें। आटे से आटा गूंथ लें। यदि केफिर गाढ़ा हो और अंडे छोटे हों तो इसमें सामग्री में बताई गई मात्रा से थोड़ा कम समय लग सकता है। आटे को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

यह सिर्फ सौकरकूट के पकौड़े बनाने, गर्म तेल में तलने के लिए बचा है। इस आटे से, आप जर्दी के साथ ब्रश करने के बाद, ओवन में उत्पादों को बेक भी कर सकते हैं।

रिपर और सोडा को एक दूसरे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन इस नुस्खा में ऐसा नहीं करना बेहतर है, केफिर में सोडियम बहुत अच्छा काम करता है और अतिरिक्त एसिड की आवश्यकता नहीं होती है।

विकल्प 5: सायरक्राट और कीमा बनाया हुआ मांस (मांस) के साथ फ्राइड पाई

इस तरह के पाई के लिए भरने को मुड़े हुए कीमा बनाया हुआ मांस या कटा हुआ मांस, मुर्गी के साथ तैयार किया जा सकता है, जैसा आप चाहते हैं। आटा दूध से बनाया जाता है, यह हल्का और स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे उठने में समय लगता है, क्योंकि यह खमीर से तैयार होता है।

सामग्री:

• 0.3 लीटर दूध;
• 4-5 कला। आटा;
• 11 ग्राम खमीर;
• 500 ग्राम खट्टा गोभी;
• 200 मिलीलीटर तेल;
• 20 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मांस);
• 100 ग्राम प्याज।

खाना कैसे बनाएं

आटा क्लासिक तरीके से बनाया जाता है। गर्म दूध, खमीर, चीनी और नमक मिलाएं, आटा डालें और गूंथने के दौरान 3-4 बड़े चम्मच मक्खन डालें (पिघला हुआ मार्जरीन इस्तेमाल किया जा सकता है)। सांस लेने वाले कपड़े से ढककर कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। पहली वृद्धि के बाद, क्रश करें, एक और 20 मिनट प्रतीक्षा करें।

प्याज काट लें। 30 मिलीलीटर तेल गरम करें, फेंक दें। एक मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस या मांस, कुक्कुट छोटे क्यूब्स में काट लें। एक और 5-6 मिनट के लिए पकाएं। खट्टा निचोड़ा हुआ गोभी पेश करें, कवर करें, लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें।

दूसरी बार उगने वाले आटे से, हम केक बनाते हैं, केक बनाते हैं, समान रूप से भरने को वितरित करने का प्रयास करते हैं, फिर वे लगभग समान आकार के हो जाएंगे।

यह तेल गर्म करने के लिए ही रहता है। एक फ्लैट, मोटी तली के साथ एक फ्राइंग पैन में पाई को भूनना बेहतर होता है। हम गठित उत्पादों को फैलाते हैं, दोनों तरफ भूरा।

इसी तरह, आप सौकरकूट और मशरूम, बेकन के साथ पाई पका सकते हैं। आप प्राकृतिक मांस उत्पादों को सॉसेज या सॉसेज से बदल सकते हैं। बहुत बार दो तरह की पत्तागोभी को मिलाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलती है, लेकिन इतनी खट्टी नहीं।

शरीर के सामान्य कामकाज के लिए, एक व्यक्ति को प्रतिदिन भोजन के साथ 650 से अधिक घटक प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। इन मूल्यवान विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, विभिन्न सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों में प्रकृति के उपहार शामिल हैं - जामुन, सब्जियां और फल। घरेलू उपकरणों - जूसर, प्रेस और अन्य तकनीकी सहायकों के आविष्कार के साथ, लोगों को अब बड़ी मात्रा में फलों का सेवन करने की आवश्यकता नहीं थी, क्योंकि स्वादिष्ट रस पीना संभव हो गया था। लेकिन क़ीमती उपकरण हमेशा हाथ में नहीं होता है। साइट्रस जूसर के बिना रस कैसे निचोड़ें?

फलों को अच्छी तरह धो लें। संतरे या अंगूर से त्वचा को हटा दें। टुकड़ों में तोड़। फिर आपको उन्हें चीज़क्लोथ में रखने की ज़रूरत है, एक मूसल के साथ कुचलने और सामग्री को घुमाकर बाहर निकालना। चमत्कारी पेय तैयार है! अगर हाथ में मूसल न हो, तो आप हर स्लाइस को चाकू से सावधानी से काट कर उसी तरह धुंध में डाल सकते हैं। घुमाते समय, विटामिन सुगंधित तरल तैयार बर्तन में विलीन हो जाएगा।

खट्टे फलों से रस प्राप्त करने का वास्तविक उपकरण साइट्रस प्रेस है। सबसे पहले आपको फल तैयार करने की आवश्यकता है: धो लें, फिर आधे में काट लें और हल्के से डिवाइस को दबाएं, एक स्क्रू की तरह काम करते हुए, गोलार्ध के निचले हिस्से के साथ। खट्टे के रस का उष्णकटिबंधीय स्वाद पाने के लिए आपको मर्दाना होने की ज़रूरत नहीं है।

सेब का रस बनाने से पहले, फलों को छाँटा और धोया जाना चाहिए, कोर से छीलकर, बीज और, यदि वांछित हो, तो छिलके से (हालाँकि इसमें आयरन और विटामिन सी की अधिकतम मात्रा होती है!) फिर सेब को एक महीन प्लास्टिक के ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें ताकि वे ऑक्सीकरण न करें, या कटे हुए टुकड़ों को ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी द्रव्यमान से रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें, इसे संतरे या अंगूर (नींबू, नींबू) के रस के साथ मिलाएं। विटामिन वर्गीकरण तैयार है!

चाकू और कटिंग बोर्ड से एक स्वस्थ प्राकृतिक साइट्रस पेय बनाया जा सकता है। नींबू का रस बनाने से पहले, आपको इस बोर्ड पर फल को रोल करना होगा, जिससे कि तरल अंदर निकल जाए। फिर नींबू को आधा काट लें और उसके एक हिस्से को हल्का सा निचोड़ लें। वोइला! जादुई अमृत प्राप्त हुआ! एक नारंगी या अंगूर को उसी तरह से बोर्ड पर रोल करने की आवश्यकता होती है, लेकिन उसके बाद ही छिलके को छेदें और सामग्री को बाहर निकालें। बिना जूसर के खट्टे फलों से रस निकालने का यह भी एक लोकप्रिय तरीका है।

ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे का रस दो घंटे के भीतर सेवन किया जाना चाहिए और प्रशीतित रखा जाना चाहिए। उसके साथ आगे क्या करना है? सर्दियों के लिए जूस कैसे स्टोर करें? अनुभवी गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे इस उद्देश्य के लिए बिना किसी दोष के केवल पके फल चुनें। इसके बाद, एक साइट्रस प्रेस का उपयोग करके उनमें से रस निचोड़ें, और फिर इसे एक प्राकृतिक या मीठे रूप में एक निष्फल, भली भांति बंद करके कांच के कंटेनर में संरक्षित करें।

यदि खट्टे फल अपना रस अच्छी तरह से देते हैं, तो बिना जूसर के बर्डॉक का रस कैसे बनाया जाए? कुछ भी आसान नहीं है! अच्छी तरह से धोए गए पत्ते मांस की चक्की से गुजरते हैं। परिणामी द्रव्यमान को धुंध की एक दोहरी परत के माध्यम से निचोड़ें। खट्टे फलों से जूसर के बिना रस निचोड़ना मुश्किल नहीं है। एक बार दिखाए गए प्रियजनों के लिए थोड़ी सरलता और देखभाल, आपको रस के रूप में ऐसा स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करने में मदद करेगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट होगा!

यह सर्वविदित है कि फल और फलों के रस कितने स्वस्थ होते हैं, लेकिन हर कोई दुकानों में पेश किए जाने वाले उत्पादों पर भरोसा नहीं करता है। उनमें ऐसे तत्व होते हैं, हालांकि वे GOST के अनुरूप होते हैं, "प्राकृतिक के समान" नारे के तहत जाते हैं। आप टेट्रापैक में जल्दी और बिना किसी परेशानी के अमृत खरीद सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए और अपने स्वास्थ्य के लिए, हम घर पर संतरे का रस बनाने का सुझाव देते हैं। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, और उपयोगी गुणों की संख्या अतुलनीय है।

4 संतरे से 9 लीटर जूस कैसे बनाएं

संतरे की निरंतर उपलब्धता के बावजूद, हर बच्चे को ये फल पसंद नहीं होते हैं, जिन्हें अपने आप छीलना मुश्किल होता है। बहुतों को उंगलियों से बहने वाला चिपचिपा तरल और पतली आंतरिक खाल पसंद नहीं है, जिसके पीछे रसदार गूदा छिपा होता है।

अगर घर में बच्चों की पार्टी या रिश्तेदारों और मेहमानों की आमद होने की उम्मीद है, तो हम पहले से 4 संतरे से संतरे का रस तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह किफायती और स्वादिष्ट रेसिपी इंटरनेट पर व्यापक रूप से साझा की जाती है, जहाँ तैयारी के विभिन्न विकल्प पेश किए जाते हैं। वे रचना में कुछ भिन्न होते हैं, क्योंकि प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के अनुसार खाना बनाती है। प्रत्येक नुस्खा में निम्नलिखित शर्तें अपरिवर्तित रहती हैं:

• खाना पकाने से पहले, संतरे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में जमे हुए हैं;
• उत्पाद को स्थिर करने और इसे थोड़ा खट्टा देने के लिए नुस्खा में नींबू या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है;
• स्वाद में सुधार के लिए कुछ चीनी का उपयोग किया जाता है;
• पेय गर्मी उपचार के अधीन नहीं है;
• 4 संतरे के रस और 9 लीटर पानी के लिए मुख्य सामग्री के निरंतर अनुपात का उपयोग करें।

खाना पकाने के क्रम में निम्नलिखित शामिल हैं:

• नुकसान के बिना बड़े रसदार संतरे चुनें - 4 टुकड़े;
• संतरे को अच्छी तरह धो लें ताकि सतह पर कोई मोम का लेप न रह जाए;
• हम गीले हो जाते हैं या अवशिष्ट नमी से छुटकारा पाने के लिए पोंछते हैं;
• हम संतरे को एक बैग या अन्य कंटेनर में डालते हैं और उन्हें फ्रीजर में भेजते हैं;
• ठंड का समय 4 से 12 घंटे तक हो सकता है, सुविधा के लिए उन्हें खाना पकाने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है;
• जमे हुए संतरे, बिना छीले, किसी भी तरह से पीसें (मांस की चक्की, ब्लेंडर या ग्रेटर), हमें गूदे के साथ केंद्रित रस मिलता है;
• व्यंजन या कई कंटेनरों में हम 9 लीटर ठंडा पानी (उबला हुआ, फ़िल्टर्ड या बोतलबंद) इकट्ठा करते हैं;
• मसला हुआ संतरे पानी (1-2 लीटर) से पतला होता है और एक महीन छलनी से छान लिया जाता है ताकि सभी बड़े कण बाहर रहें (हम उन्हें फेंकते नहीं हैं, वे मिठाई के लिए उपयोगी होंगे);
• पानी की एक निश्चित मात्रा में चीनी को पतला करें, पानी की मात्रा कंटेनर के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन 3 लीटर से कम नहीं, मिठाई के प्यार के आधार पर 500 ग्राम से 1 किलो तक चीनी की आवश्यकता होती है;
• हम दोनों घोलों को मिलाते हैं और एक लीटर को छोड़कर पानी मिलाते हैं;
• पानी के अंतिम भाग में हम साइट्रिक एसिड को 15 से 30 ग्राम तक पतला करते हैं, आप समान मात्रा में या 1-2 नींबू में केंद्रित नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं;
• परिणामी नारंगी पेय में एक अम्लीय घोल डालें;
• एक समान स्वाद प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;
• घर पर 4 संतरे से परिणामी रस को बोतलों या जार में डालें;
• गर्मियों में हम ठंडक देते हैं और आप अपना इलाज कर सकते हैं।

चूंकि पेय का गर्मी उपचार नहीं हुआ है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। उपयोग की अधिकतम अवधि कई दिनों की होती है यदि उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

बच्चों के लिए, मेज पर कुछ आपूर्ति रखना बेहतर है जिसे आप दिन में पी सकते हैं, क्योंकि रेफ्रिजरेटर से तरल गले में खराश का सबसे तेज़ तरीका है।

यदि बड़ी मात्रा में रस की आवश्यकता नहीं है, तो घटकों की पूरी मात्रा को उचित अनुपात में कम किया जा सकता है।

यह नुस्खा बिल्कुल रस नहीं है, बल्कि एक फल पेय है, बल्कि रंगों, स्टेबलाइजर्स और अन्य छोटी सुखद चीजों के बजाय केवल प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

क्लासिक रस नुस्खा

यदि आप प्राकृतिक रस पसंद करते हैं जो तैयारी के तुरंत बाद पिया जाता है, तो आपको बस यह जानने की जरूरत है कि घर पर संतरे का रस कैसे बनाया जाता है, तथाकथित ताजा।

जूस को आप क्लासिक तरीके से अलग-अलग तरीकों से तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, केवल संतरे का उपयोग किया जाता है, और कोई अन्य उत्पाद नहीं। एक अपवाद केवल बर्फ के लिए बनाया जाता है, जिसे पीने से पहले एक पेय में रखा जाता है।

इस मामले में नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि रसोई में कौन से उपकरण मौजूद हैं।

जो लोग प्राकृतिक रस पसंद करते हैं उनके पास आमतौर पर एक सर्व-उद्देश्यीय जूसर होता है जिसका उपयोग किसी भी फल और सब्जी से पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। तैयार करने के लिए, संतरे को छीलना चाहिए, अन्यथा जूसर खाल और हड्डियों को संसाधित करेगा, और पेय कड़वाहट के साथ निकलेगा।

सरल मैनुअल साइट्रस जूसर हैं। ताजा पाने के लिए, एक संतरे को छीलने की जरूरत नहीं है। फल को आधा में काटा जाता है, उपकरण में रखा जाता है और थोड़ा स्क्रॉल करके दबाया जाता है। प्राकृतिक रस प्राप्त करने का यह सबसे आसान और सस्ता तरीका है, लेकिन इस मामले में उत्पाद की उपज न्यूनतम है।

कभी-कभी आप जूस अटैचमेंट के साथ एक नियमित बरमा मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता पर्याप्त नहीं है, और रसोई में सफाई एक खुशी से अधिक है।

सबसे अनुभवी गृहिणियां बिना जूसर के संतरे का रस निचोड़ना जानती हैं। वे पेय को सबसे सरल तरीके से तैयार करते हैं, अर्थात। वे संतरा धोकर साफ प्याले के साथ प्रिय को देते हैं। मजबूत पुरुष हाथ नारंगी से तरल को आसानी से निचोड़ सकते हैं। कई प्रयासों के बाद, तकनीक परिपूर्ण हो जाती है, उत्पादन बढ़ता है और आसपास सब कुछ साफ रहता है।

संतरे और नींबू का रस

संतरे का रस घर पर अन्य फलों के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। संतरे और नींबू के उपयोग से आदर्श स्वाद मिलता है, क्योंकि पेय स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि मीठा और खट्टा है। कुल मात्रा में संतरे और नींबू की संख्या को बदलकर अम्लता और मिठास का अनुपात समायोजित किया जाता है। आमतौर पर ऐसी रचना पानी से पतला होती है, अन्यथा स्वाद बहुत समृद्ध होता है और आपकी प्यास बुझाना असंभव है।

खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं। 4 संतरे के पारंपरिक व्यंजनों में, 2 बड़े नींबू लिए जाते हैं और स्वाद के लिए पानी से पतला (4 लीटर तक) किया जाता है।

एक पेय प्राप्त करने के लिए आपको चाहिए:

• संतरे और नींबू को बहुत सावधानी से धोएं;
• उन्हें एक ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर में छिलके के साथ पीस लें;
• चीनी के साथ पानी (1-2 कप) पूरी तरह से भंग होने तक पतला करें, अगर वांछित हो तो उबाल लें और फिर ठंडा करें;
• परिणामी फलों के मिश्रण के साथ चीनी की चाशनी मिलाएं;
• कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि समाधान अच्छी तरह से संक्रमित हो जाए और सभी स्वादों को पूरी तरह से अवशोषित कर ले;
• छिलका और बीज निकालने के लिए छलनी से छान लें, अधिक प्रभाव के लिए, धुंध को छलनी में रखा जा सकता है ताकि केक पूरी तरह से सूखने तक निचोड़ा जा सके;
• उत्पाद तैयार है, इसे ठंडा किया गया है और आप इसे पी सकते हैं।

इस पेय में कुछ कड़वाहट है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो ताजे-जमे हुए संतरे और नींबू का रस निकाल लें और फलों को काटने से पहले गड्ढों को भी निकाल लें। चूंकि छिलके और हड्डियों में कड़वाहट होती है, इसलिए इस तरह की क्रियाएं इससे छुटकारा पाने में मदद करती हैं।

यदि पेय गर्मियों में तैयार किया जाता है, तो इसे उबालने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे बेहतर संरक्षित किया जाएगा। लेकिन परिणामी मिश्रण पारंपरिक रस की तुलना में प्राकृतिक नींबू पानी या फलों के पेय की अधिक याद दिलाता है।

कद्दू का रस नुस्खा

यदि आप संतरे और कद्दू से रस बनाते हैं तो सर्दियों की तैयारी में काफी विविधता आ सकती है।

शरद ऋतु में, कद्दू महंगा नहीं है। यदि बगीचे में फसल उगाई जाती है, तो इस उपयोगी, लेकिन बहुत बड़ी सब्जी को संसाधित करने का प्रश्न तीव्र हो जाता है और उपयुक्त व्यंजनों की तलाश करता है।

कद्दू और संतरे का स्वाद एक साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए सभी को परिणामी स्वाद पसंद आएगा।

कद्दू और संतरे का अनुपात 7 से 1 के रूप में लिया जाता है, अर्थात। 7 किलोग्राम कद्दू के लिए - एक नारंगी, या 1 किलो कद्दू के लिए, लगभग एक बड़ा नारंगी या दो बहुत बड़े नहीं।

रस की तैयारी इस प्रकार है:

• कद्दू को धोया जाता है, साफ किया जाता है, अर्थात। पपड़ी और भीतरी भाग को हटा दिया जाता है, केवल खाने योग्य गूदा बचा रहता है;
• कद्दू चाक के परिणामस्वरूप भागों को क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया जाता है और व्यंजन में भेज दिया जाता है;
• थोड़ा पानी डाला जाता है और कद्दू को कम तापमान पर उबाला जाता है;
• संतरे छिलके और बीज से मुक्त होते हैं;
• ज़ेस्ट को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या दूसरे तरीके से कुचल दिया जाता है;
• कद्दू के साथ व्यंजन में उत्साह और पानी मिलाया जाता है (पानी की मात्रा कद्दू की मात्रा पर निर्भर करती है, लगभग 5 लीटर प्रति 7 किलो कद्दू);
• कद्दू पूरी तरह से नरम होने तक मिश्रण को उबाला जाता है;
• छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ा जाता है;
• कद्दू का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाता है ताकि इसके साथ काम किया जा सके;
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कद्दू को कुचल दिया जाता है और तरल के साथ पैन में लौटा दिया जाता है;
• संतरे का रस, चीनी (1.5 से 2 किलो तक), साइट्रिक एसिड स्थिरीकरण के लिए वहां मिलाया जाता है;
• सामग्री को एक सजातीय रचना तक अच्छी तरह मिलाया जाता है और फिर से उबालने के लिए गरम किया जाता है, फिर संक्षेप में (10 मिनट तक) कम गर्मी पर उबाला जाता है;
• इस दौरान कांच के बर्तन (जार, बोतल) तैयार किए जा रहे हैं, यानी। निष्फल, गर्म भाप से संसाधित या उच्च तापमान पर डिशवॉशर में धोया जाता है;
• परिणामस्वरूप रस को गर्म किया जाता है और धातु के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

इस तरह के जूस को सामान्य तापमान पर अच्छी तरह से स्टोर किया जाता है, लेकिन कंटेनर को खोलने के बाद इसे केवल फ्रिज में ही रखा जा सकता है।

जमे हुए संतरे का रस "मोरोज़्को"

मितव्ययी गृहिणियां उत्पादों को लाभप्रद रूप से खरीदना और उनका उपयोग करना जानती हैं। अक्सर सुपरमार्केट में प्रचार होते हैं जब संतरे बहुत सस्ते होते हैं।

संतरे को खरीद के तुरंत बाद फ्रीजर में भेजने की सलाह दी जाती है। यह दो कारणों से किया जाना चाहिए:

• जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग किसी भी समय किया जाता है जब परिचारिका स्वतंत्र होती है या प्रेरित महसूस करती है और गृहकार्य करने की इच्छा रखती है;
• जमे हुए संतरे, विगलन के बाद, उत्साह में मौजूद कड़वाहट को खो देते हैं।

जूसिंग इस तथ्य से शुरू होती है कि संतरे को किसी भी तरह से पिघलाया और कुचला जाता है (ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर, जूसर, ग्रेटर)।

• रस को गूदे से अलग करने के लिए परिणामी गूदे को निचोड़ा जाता है;
• चाशनी तैयार की जाती है (1.5 किलो संतरे के लिए 200 ग्राम पानी और 100 ग्राम चीनी ली जाती है);
• सिरप और रस को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और आधे घंटे तक उबाला जाता है;
• इस दौरान कांच के जार तैयार किए जाते हैं, यानी। उनकी बाँझपन प्राप्त करें;
• गर्म मोरोज़्को का रस गर्म जार में डाला जाता है और धातु के ढक्कन के साथ लुढ़का या बंद किया जाता है।

यदि आप सुनिश्चित हैं कि सब कुछ साफ-सुथरा है, तो रस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। तकनीक का पालन करने की सटीकता के बारे में थोड़ी सी भी शंका होने पर, रस के जार को गर्म पानी में कीटाणुरहित करना बेहतर होता है। नसबंदी का समय जार की मात्रा पर निर्भर करता है। संरक्षण के लिए, रस में साइट्रिक एसिड मिलाया जा सकता है (5 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से)।

प्रत्येक गृहिणी सामग्री के अनुपात को बदलकर, स्वाद के लिए पुदीना या अन्य मसालों को मिलाकर व्यंजनों में विविधता लाने में सक्षम है।

प्राकृतिक संतरे का रस एक अद्भुत पेय है। इसमें खट्टे का भरपूर स्वाद होता है, जो विटामिन से भरपूर होता है, गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा होता है। इस पेय की कई किस्में बिक्री पर हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता अक्सर संदिग्ध होती है। जूसर के खुश मालिक हर दिन ताजा जूस पी सकते हैं, लेकिन उन लोगों का क्या जिन्होंने आधुनिक तकनीक हासिल नहीं की है? क्या इसके बिना करना संभव है? तो, आइए बात करते हैं कि बिना जूसर के संतरे से रस कैसे निचोड़ें। वैसे, यह इतना कठिन नहीं है।

अपना खुद का संतरे का रस बनाना

पके संतरे इतने रसीले होते हैं कि कभी-कभी फलों को दो भागों में काटने और रस पाने के लिए जोर से दबाने के लिए पर्याप्त होता है। दो हिस्सों से आपको सुगंधित संतरे का लगभग एक पूरा गिलास मिलता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, फल को पहले से उबलते पानी (3 मिनट) या माइक्रोवेव (1 मिनट) में रखें।

प्रेस

बहुत से लोग जानते हैं कि एक विशेष उपकरण - साइट्रस प्रेस का उपयोग करके, बिना जूसर के संतरे से रस कैसे निचोड़ें। यह एक शंकु के आकार का प्लास्टिक फ़नल है जो केवल फल के आधे हिस्से में पेंच करता है और रस को निचोड़ना आसान बनाता है। यह आइटम हार्डवेयर स्टोर में बेचा जाता है और इसकी कीमत काफी कम होती है। और प्राप्त परिणाम किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है जो महंगे इलेक्ट्रॉनिक्स देता है।

धुंध के माध्यम से तनाव

जूसर के बिना संतरे से रस कैसे निचोड़ें, इस विषय को जारी रखते हुए, कोई भी सबसे प्रभावी, बल्कि श्रमसाध्य विधि का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। हम फलों को छिलके और फिल्मों से साफ करते हैं, स्लाइस को धुंध की कई परतों के साथ एक कोलंडर में डालते हैं। एक मूसल का उपयोग करके, रस को एक कंटेनर में निचोड़ लें। बाकी के गूदे को चीज़क्लोथ में लपेटें और अच्छी तरह से निचोड़ लें।

पाशविक बल

एक जूसर के बिना संतरे से रस निचोड़ना नहीं जानते, और हाथ में साइट्रस प्रेस जैसा कोई उपकरण नहीं है? कोई बात नहीं! अपने आप को एक किचन बोर्ड और एक चाकू से बांधे। बोर्ड पर एक पूरे संतरे को रोल करें, इसे प्रयास के साथ इसकी सतह पर दबाएं। जब यह नरम हो जाए तो चाकू से छेद कर लें और रस को एक गिलास में निचोड़ लें। इस विधि का एक प्रकार केवल संतरे को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंथने का सुझाव देता है ताकि रस स्लाइस से बाहर आ जाए।

स्वाद की विविधता

खैर, हमने यह पता लगाया कि बिना जूसर के संतरे से रस कैसे निकाला जाए। आप अभ्यास शुरू कर सकते हैं। और ये सभी तरीके अन्य खट्टे फलों के लिए भी अच्छे हैं: अंगूर, नींबू, कीनू, नीबू, मिठाई, पोमेलो। विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, उन्हें बारी-बारी से और एक दूसरे के साथ मिलाएं।

प्राकृतिक फलों के पेय की विविधता में, संतरे का रस लोकप्रियता में पहले स्थान पर है। आप इसे हमेशा बना सकते हैं - स्टोर अलमारियों से संतरे गायब नहीं होते हैं। "नारंगी गेंदों" से ताजा दुनिया भर में भोजन (मुख्य रूप से नाश्ता) का एक अभिन्न अंग है। यह परिवार की मेज पर, होटलों, ट्रेनों और विमानों में - हर जगह परोसा जाता है। पैकेज्ड जूस में, जैसा कि हर कोई समझता है, उपयोगी सामग्री का कुछ भी नहीं रहता है। डिब्बाबंद संतरे के रस में आयरन, फ्लोरीन, विटामिन सी, पोटेशियम और आयोडीन नहीं पाया जाता है, लेकिन ताजा निचोड़ा हुआ ये सभी मानव शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में मौजूद होते हैं।

प्राकृतिक फलों के पेय की विविधता में, संतरे का रस लोकप्रियता में पहले स्थान पर है।

संतरे का रस: बिना जूसर के घर पर 9 लीटर कैसे बनाएं

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• पानी - 9,000 एल;
• संतरे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1,000 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.030 एल।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. बड़े संतरे को अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी से स्कैल्प करें (यह मोम और कड़वे घटक को हटा देता है)। पोंछकर सुखा लें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। कल से सुबह तक फल पड़े रहें तो और भी अच्छा है।
2. नौ लीटर पानी उबालें और ठंडा करें।
3. फिर संतरे को निकाल कर गलने दें।
4. पिघले हुए फलों को रैंडम कट्स में काटें। एक मांस की चक्की से गुजरें।
5. तैयार पानी के नौ लीटर में से तीन को परिणामी द्रव्यमान में डालें। सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
6. बड़े कणों को छानने के लिए एक छलनी के माध्यम से संक्रमित तरल को छान लें। फिर छोटी कोशिकाओं के साथ एक छलनी से गुजरें (आप कई बार मुड़े हुए धुंध का उपयोग कर सकते हैं)।
7. बचे हुए पानी को फ़िल्टर्ड तरल में डालें, नुस्खा में संकेतित चीनी और साइट्रिक एसिड की दर।
8. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तैयार बोतलों में डालें। डेढ़ घंटे तक खड़े रहने दें।

इस नुस्खा के अनुसार घर पर तैयार पेय का उत्पादन 9 लीटर होगा।

संतरे के गूदे से, जो रस को छलनी से छानने के बाद बचा है, आप काफी स्वादिष्ट जैम - जेली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस पल्प में चीनी, साइट्रिक एसिड मिलाना है और माइक्रोवेव में ढक्कन के नीचे एक घंटे के चौथाई के लिए उबालना है। यह एक में ऐसी डबल रेसिपी है।

एक संतरे से 2 लीटर जूस कैसे बनाएं (वीडियो)

क्या जमे हुए संतरे से संतरे का रस बनाना संभव है: एक सरल नुस्खा

यह संभव और आवश्यक है। इसे खुद क्यों नहीं पकाते? और जमे हुए फलों से पेय तैयार करने की तकनीक काफी सरल है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े जमे हुए संतरे - 2 टुकड़े;
• पानी - 4,500 एल;
• चीनी - 0.400 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.015 किग्रा।

जमे हुए फलों से पेय बनाने की तकनीक काफी सरल है।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. प्रारंभ में, आपको फ्रीजर से फल प्राप्त करने की आवश्यकता है। उन्हें अनफ्रीज करें। यह प्राकृतिक तरीके से किया जा सकता है, यानी खुली हवा में, बिना बाहरी हस्तक्षेप के। आप माइक्रोवेव से डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं।
2. फलों के पूरी तरह से गल जाने के बाद, संतरे को छिलका सहित ब्लेंडर में पंच करें।
3. फलों के द्रव्यमान में 2,000 लीटर उबला हुआ पानी डालें। 2 घंटे के लिए आग्रह करें। फिर परिणामी उत्पाद को बारीक छलनी से छान लें।
4. फ़िल्टर्ड तरल में दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। एक और 2,500 लीटर पानी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। एक और 2 घंटे के लिए इन्फ्यूज करें।

यह साइट्रस ड्रिंक घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

संतरे का रस भंडारण

प्राकृतिक रस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं. इसलिए, संरक्षण के लिए, व्यंजनों की गणना पानी के अतिरिक्त को ध्यान में रखकर की जाती है।

प्राकृतिक रस लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं

चीनी और नींबू (साइट्रिक एसिड) मिलाने से रस कम स्वादिष्ट नहीं बनता है, लेकिन शेल्फ लाइफ बहुत बढ़ जाती है।

घर पर तीन संतरे से घर का बना संतरे का रस कैसे बनाएं

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े संतरे - 3 टुकड़े;
• उबला हुआ पानी - 6.750 एल;
• दानेदार चीनी - 1,000 किलो;
• नींबू - 0.150 किग्रा।

उत्पाद की खपत के मामले में कटाई अर्थव्यवस्था को खुश करेगी

कदम से कदम खाना बनाना:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें। सूखा। किसी भी आकार में काटें।
2. नींबू धो लें। बेतरतीब ढंग से काटें।
3. कटे हुए संतरे और संतरे को मीट ग्राइंडर में लोड करें। बारीक कद्दूकस करके स्क्रॉल करें।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक थोक कटोरे में स्थानांतरित करें। 3 लीटर पहले से तैयार ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सामग्री को 3 घंटे के लिए डालें। यदि फलों को उत्साह के साथ स्क्रॉल किया गया था, तो यह निर्दिष्ट समय से अधिक समय तक वर्कपीस पर जोर देने के लायक नहीं है - नतीजतन, यह कड़वा हो सकता है।
5. फिर परिणामी उत्पाद को कई चरणों में निकालें: कोलंडर - ठीक चलनी - धुंध (कई परतों में)।
6. एक बड़े कंटेनर में 3,750 लीटर पानी डालें। उबलना। नुस्खा में बताई गई चीनी की मात्रा में डालें। तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
7. चीनी के पानी में घुल जाने के बाद उसमें छना हुआ रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, 5 मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें।
8. तैयार उत्पाद को पूर्व-निष्फल कंटेनरों में डालें। ढक्कन ऊपर रोल करें।

उसी सिद्धांत से, उत्पादों के बुकमार्क को गिनते हुए, आप एक (दो, तीन, चार - आवश्यकतानुसार) संतरे से बिना गूदे के रस बना सकते हैं।

चार संतरे से संतरे का रस बनाना: स्वादिष्ट और आसान

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बड़े संतरे - 4 टुकड़े;
• साइट्रिक एसिड - 0.020 किलो;
• चीनी - 0.600 किलो;
• पानी (1 लीटर से 9 लीटर तक - यह इस बात पर निर्भर करता है कि रस की किस सांद्रता को प्राप्त करना वांछनीय है)।

वर्कपीस तैयार करने की विधि काफी सरल है।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. संतरे को अच्छी तरह धो लें। उबलते पानी के साथ उबाल लें। पोंछकर सुखाना। 10-12 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फिर माइक्रोवेव में फलों को डीफ्रॉस्ट करें, एक मांस की चक्की के माध्यम से एक महीन कद्दूकस के साथ, ज़ेस्ट के साथ पंच करें।
3. कुचले हुए फलों को तीन लीटर ठंडे उबले पानी के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। सवा घंटे तक खड़े रहने दें।
4. उत्पाद के संक्रमित होने के बाद, इसे एक कोलंडर से निकाल दें। परिणामस्वरूप रस में साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी डालें। फिर से हिलाओ। आवश्यक मात्रा में पानी डालें।

एक ब्लेंडर में संतरे का रस: पूरे परिवार के लिए सर्दियों के लिए कटाई

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• संतरे - 5 टुकड़े;
• चीनी - 0.500 किलो;
• पानी - 1,000 एल।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें। छिलका काट लें। आधा काटने के लिए।
2. फिर जूस को ब्लेंडर से निचोड़ लें। आप रसोई के अन्य बर्तनों की मदद से रस निचोड़ सकते हैं।
3. हड्डियों को बाहर निकालने के लिए परिणामी उत्पाद को तनाव दें।
4. फिर आपको सिरप तैयार करने की जरूरत है। चीनी को पानी में डालकर पूरी तरह से उसमें घोल लें। सिरप 0.200 लीटर प्रति 1.000 लीटर निचोड़ा हुआ रस की दर से मिलाया जाता है।
5. रस और चाशनी को मिलाने के बाद, परिणामस्वरूप तरल को स्टोव पर रखें।
6. मध्यम आँच पर 5 मिनट तक उबालें।

परिणामी मिश्रण को पूर्व-तैयार निष्फल कंटेनरों में डालें। जार को ढक्कन के साथ रोल करें।

सर्दियों के लिए संतरे का रस (वीडियो)

ऊपर प्रस्तुत व्यंजन उपलब्धता और तैयारी में आसानी में सामान्य से भिन्न हैं। रस की एक बड़ी फसल बनाने से पहले, यह एक फल की कोशिश करने लायक है। यह समझना जरूरी है कि संतरे की यह किस्म रसदार कैसे होती है। पेय की मिठास को समायोजित करना काफी सरल है। यदि फल खट्टे हैं, तो आपको चीनी के टैब को बढ़ाने की जरूरत है। यदि मीठा है, तो बुकमार्क को बदलने की आवश्यकता नहीं है - यह मीठी और खट्टी किस्मों से रस बनाने के लिए बनाया गया है। साइट्रिक एसिड के बजाय, केंद्रित नींबू का रस मिलाना काफी उपयुक्त है। यह जूस सभी दुकानों में बिकता है। आमतौर पर ये सिट्रानो लेमन फ्रेश की पीली प्लास्टिक आधा लीटर की बोतलें होती हैं। उत्पाद रूसी और उच्च गुणवत्ता का है।