चिकन दिलों से क्या स्वादिष्ट बनाना है। चिकन दिलों से व्यंजनों। चिकन दिल खट्टा क्रीम में दम किया हुआ
पुरुष और स्त्री
एक पुरुष के लिए कौन अधिक महत्वपूर्ण और आवश्यक है: माँ या पत्नी?
महिलाओं ने अपने पुरुषों से पूछा कि उनके लिए कौन ज्यादा महत्वपूर्ण है... माँ या पत्नी? पति अपनी मां की सुनता है और इसलिए उससे ज्यादा प्यार करता है? माँ को अपने पति से जलन होती है? मुझे आश्चर्य है कि पुरुषों ने इस पर कैसे प्रतिक्रिया दी…। आइए उत्तरों पर एक नज़र डालते हैं, उनकी 100% ईमानदारी की आशा करते हुए:
कैरोलिन के पति के शब्द:
"बेशक, माँ! वह कभी विश्वासघात नहीं करेगी, कभी निंदा नहीं करेगी। माँ सबसे प्यारी और सभी महिलाओं से बेहतर है। मैं अपनी माँ से प्यार करता हूँ! उसने मुझे जीवन दिया। और इस उपहार के लिए मैं हमेशा उनका आभारी रहूंगा।
आशा के पति के शब्द:
"मैंने चार शादियां की हैं। बात नहीं बनी। सभी पत्नियों ने मुझे धोखा दिया। और मेरी माँ ने मुझे कभी चोट नहीं पहुँचाई। अगर कुछ हुआ, तो उसे तुरंत माफ कर दिया गया और भुला दिया गया। और मेरी पत्नियां... मैं अब उनके बारे में बात नहीं करूंगा।"
इरीना के पति के शब्द:
"केवल माँ! पत्नी अजनबी होती है, चाहे वह कितनी भी प्यारी क्यों न हो। माँ ने उठाया, उठाया, जन्म दिया। पति से ज्यादा एक मां समझ पाती है। पत्नियां बहुत हो सकती हैं, लेकिन मां हमेशा एक ही रहेगी। आप इस पवित्र महिला की सराहना कैसे नहीं कर सकते?
अलीविया के पति के शब्द:
“आप एक माँ और एक प्यारी महिला के बीच कैसे चयन कर सकते हैं? ये दो महिलाएं पुरुषों के जीवन में अपूरणीय खजाना हैं। उनमें से किसी एक को अलग करना असंभव (असंभव) है।
गैलिना के पति के शब्द:
“मेरे लिए, मेरी प्यारी पत्नी अधिक महत्वपूर्ण है। माँ कहीं नहीं जाएगी, और उसकी प्रेमिका दूसरे के पास जा सकती है, और फिर यह असहनीय रूप से दर्दनाक होगा। जो लोग इससे गुजरे हैं वे मुझे तुरंत समझ जाएंगे। अपनी पत्नियों से प्यार और सराहना करें!
ओल्गा के पति के शब्द:
यह पूछने के समान है कि कौन सा बच्चा अधिक प्यार करता है: माँ या पिताजी? कृपया बालवाड़ी शुरू न करें। दुनिया में बहुत अधिक अघुलनशील समस्याएं हैं। इस बारे में बात करना कि कौन अधिक महत्वपूर्ण है, बहुत बेवकूफी है और वयस्क तरीके से नहीं।
पति के शब्द (ऐलेना से):
"पिताजी अधिक महत्वपूर्ण हैं! क्या बकवास? आप इस मामले में नहीं चुन सकते! यह संभव है, लेकिन लापरवाह। ऐसे विनाशकारी चुनाव के आगे किसी को क्यों रखा? शांति से जियो, ऐसा चुनाव मत करो। मैं भावनाओं पर हूं, इसलिए मैं अचानक कविता में "चुपके" गया।
मैरी के पति के शब्द:
“और मैं अपनी बेटी को चुनता हूँ। बेटी से प्यारा कोई नहीं! मैं अपनी छोटी राजकुमारी से प्यार करता हूं।"
लिलियाना के पति के शब्द:
"ठीक है, मैं आपको बताता हूँ कि सब कुछ एक विशेष स्थिति पर निर्भर करता है। ऐसे दिन होते हैं जब जीवनसाथी बहुत "नाराज" होता है, कभी-कभी - माँ। लेकिन मैं चुनना नहीं चाहूंगा।"
ईवा के पति के शब्द:
"मेरा इस तरह के बेवकूफी भरे सवाल का जवाब देने का इरादा नहीं है। प्रिय छोटी पत्नी मुझे माफ कर देगी, लेकिन मैं उससे भी इस बारे में एक शब्द भी नहीं कहूंगा।
मार्गरीटा के पति के शब्द:
“विवाह के क्षण तक, सबसे प्यारी व्यक्ति माँ होती है। के बाद - पत्नी। खैर, बच्चे, बिल्कुल। मैं महत्व के बारे में बात कर रहा हूं, लेकिन मैं उन्हें समान रूप से प्यार करता हूं, लेकिन अलग-अलग भावनाओं के साथ।
सोफिया के पति के शब्द:
"मेरे माता-पिता नहीं थे। मैं एक नर्सिंग होम में पला-बढ़ा हूं। इसीलिए…। मेरी पत्नी ने मेरी माँ और बहन दोनों को बदल दिया (और अब बदल दिया)। और वह सबसे अच्छी दोस्त है। वह इसके बारे में जानती है, और प्रसन्न होती है। प्रसन्न। उसे क्या खुशी मिलती है। वो इसकी हक़दार है!"
तात्याना के पति के शब्द:
“अधिक महत्वपूर्ण मेरी माँ है। वह पवित्र और परिपूर्ण है। मैंने ऐसा सोचा था, और मैं करूंगा। दूसरे क्या सोचते हैं यह उनका व्यवसाय है। मैं किसी की जिंदगी में दखल नहीं देता। मुझे भी मत जज करो।"
व्याचेस्लाव के पति के शब्द:
"मेरी स्लावोचका ने मेरे बेटे को जन्म दिया, और मेरी माँ ने मुझे जन्म दिया। तो, मैं उन्हें बिल्कुल समान "पदों" पर रखता हूं। मैं तुमसे प्यार करता हूँ, मेरी प्यारी महिलाओं।"
एंटोनिना के पति के शब्द:
"बेवकूफ़ना सवाल! कौन ज्यादा महत्वपूर्ण है पत्नी या मां? आपको इस तरह के सवाल नहीं पूछने चाहिए! अनैतिक और बदसूरत दोनों! माँ और प्यारी महिला दो लोग हैं जिनके बिना इस ग्रह पर रहना असंभव है। और किसी को चुनना "असंभव" है। और इस तरह का सवाल किसके साथ आया..."।
डारिया के पति के शब्द:
"माँ सबसे प्यारी इंसान हैं। सौ पत्नियाँ हो सकती हैं! मैं अतिशयोक्ति कर रहा हूँ, लेकिन मुझे आशा है कि मेरा उत्तर स्पष्ट है।
नतालिया के पति के शब्द:
“मैं अक्सर अपनी माँ से बहस करता था। और अब हम पूरी तरह से साथ नहीं हैं। अब आप समझ गए होंगे कि मेरा जवाब क्या होगा। मैं अपनी पत्नी से बहुत प्यार करता हूं।"
ऐनी के पति के शब्द:
जीन के पति के शब्द:
"मैं खुद को चुनता हूँ! सामान्य तौर पर, मेरी इन महिलाओं (माँ और छोटी पत्नी) ने मुझे झिझक दिया। मुझे जितनी आजादी चाहिए, मुझे मत दो। मैं अकेले पहाड़ों पर जाता, ताकि कोई मुझे छू न सके। मैंने ऐसा किया होता, लेकिन मैं व्यवसाय नहीं छोड़ सकता।"
ओल्गा के पति के शब्द:
"बीवी। माँ के पास एक पिता है! और मैं अपने आधे वैध प्यार करता हूँ। खैर, और आपके बच्चे।
अनास्तासिया के पति के शब्द:
"मैं यह नहीं कहूंगा कि कौन अधिक महंगा है। मैं यह नहीं कहूंगा कि मैं किसे चुनूंगा। मैं बस जवाब नहीं जानता। ऐसी बात कभी नहीं सोची। और मैं नहीं चाहता! मुझे एक मां और एक पत्नी की जरूरत है।"
महिलाओं के जवाब के बारे में। समीक्षाएं और राय:
- मुझे आश्चर्य है कि आप क्या चुनेंगे। यानी कौन? मैं माँ होती। पुरुष विश्वासघाती छोटे लोग हैं, नीच और विश्वासघाती हैं। और माँ हमेशा साथ देगी, और मदद करेगी, और सुनेगी।
- माँ अपार्टमेंट के सभी कोनों में मोज़े नहीं बिखेरती! माँ सबसे अच्छी है! बिल्कुल मेरा!
- नहीं, मैं चुनाव नहीं कर सका। लेकिन जो पुरुष मां चुनते हैं वे अनंत सम्मान के पात्र हैं। माताओं को केवल सराहना और प्यार करने के लिए नहीं है। आपको उनकी पूजा करनी चाहिए!
- एह, पुरुष…। आप उनके बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं। लेकिन समय नहीं, अफसोस! मैं यह कहूंगा: वे सभी अलग हैं। वे एक ही हैं कि वे सेक्स और सुंदर लड़कियों से प्यार करते हैं।
- ओह, सेक्स का विषय चला गया है! यहाँ मैं सहमत हूँ। पुरुष सेक्स के बिना नहीं रह सकते। और कुछ महिलाएं नहीं कर सकतीं। सच है, अलग-अलग डिग्री के लिए, मैं ऐसा कहूंगा।
- मैं वहां किसी भी अंतरंगता के बारे में बात नहीं करूंगा। लेकिन मैं इस पर अपनी राय दूंगा। आप पत्नी और माँ के बीच चयन नहीं कर सकते! यह "हमेशा पीना" या "हमेशा खाओ" के बीच चयन करने जैसा ही है। आदमी पीता है खाता है। तो यहाँ भी!
- जवाब देने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! पुरुष महिलाओं की प्रतिक्रियाओं से डरते नहीं हैं। सराहनीय! मैंने यह सवाल अपने आप से पूछा, इसलिए उसने हर बात का चुटकुलों में "अनुवाद" किया, और मुझ पर चुटकुलों की बौछार करने लगा। मज़े करो, संक्षेप में।
- कुछ पुरुष जिन्हें मैं नहीं समझता। लेकिन यहां मेरी समझ जरूरी नहीं है। मैं टिप्पणी करने से बचूंगा, लेकिन मैं कुछ शख्सियतों से हैरान हूं। यह मैं हूं, विनम्रता से, ताकि लेख खराब न हो!
- मुझे आश्चर्य है कि क्या वे सच कह रहे हैं? मैं आँकड़ों को अंजाम देता, वास्तविकता की समीक्षा करता। लेकिन पढ़कर अच्छा लगा! यहाँ - मैं झूठ नहीं बोल रहा हूँ।
- अच्छा लिखा। और ऐसा लगता है कि ईमानदारी से उत्तर दिया गया है। यह अफ़सोस की बात है कि सभी के मन में झाँकना असंभव है। मैं बहुत कुछ देख और समझूंगा। और ऐसा ही खालीपन है। अनुमानों के साथ खुद को "फ़ीड" करने के लिए बाहर निकलें। मुझे ऐसा "खिला" नहीं चाहिए। मेरी जिज्ञासा मुझे घुट रही है! उसके साथ कुछ किया जाना चाहिए! और अब, इससे पहले कि बहुत देर हो जाए!
- मुझे दूसरे लोगों के जीवन में चढ़ना पसंद नहीं है। किसने झूठ बोला - अपने विवेक पर। सच किसने लिखा - धन्यवाद।
मनोवैज्ञानिक से प्रश्न:
नमस्ते। यह खेदजनक नहीं है, लेकिन मैंने खुद को एक जाल में पाया और मुझे इससे निकलने का कोई रास्ता नहीं दिख रहा है। मेरे पति और मैं 1.5 के लिए मिले, और अब हमने 7 महीने पहले शादी कर ली और मैं उसके साथ रहने के लिए चला गया, जिसका मुझे हर दिन पछतावा होता है (वह देश के एक छोर से है, और मैं दूसरे से हूं)। एक साथ रहने से पहले, सब कुछ बहुत सुंदर और गुलाबी था: उसने मेरे साथ एक छोटी लड़की के रूप में प्यार किया, लिप्त था, हालांकि वह मुझसे 6 साल छोटा था। वह अपनी मां की इकलौती संतान हैं और उनका अपने पिता से बहुत लंबे समय से तलाक हो चुका है। पहले तो मुझे खुशी हुई कि वह अपनी सास के साथ इतना अच्छा व्यवहार करता है, जब तक कि मैंने पूरी "तस्वीर" नहीं देखी। मैंने उसके लिए सब कुछ छोड़ दिया: घर, काम, दोस्त। अपने शहर में, वह नहीं चाहता था कि मैं काम पर जाऊं, यह कहकर कि वह खुद अपने परिवार का भरण-पोषण करेगा। वह बहुत स्वतंत्र, महत्वाकांक्षी और उद्देश्यपूर्ण है। हमने साथ मिलकर अपने कोने के लिए थोड़ी बचत करने का फैसला किया। इस तरह हमने जीना शुरू किया। मेरी माँ छोटी है, वह काम करती है, वह बुरा पैसा नहीं कमाती... मेरे पति काम करते हैं, और मैं घर पर हूँ। लेकिन कोई भी मुझे खाने के लिए पैसे नहीं देता है, मेरी माँ को सारे पैसे देता है, और मैं एक सहायक की तरह बैठता हूँ और चुपचाप अपनी माँ को खरीदने और यह तय करने की प्रतीक्षा करता हूं कि क्या पकाया जाना चाहिए और आज हम क्या खाएंगे (और मैं 30 वर्ष का हूँ! साल पुराना, मैं एक वयस्क हूं, आप कल्पना कर सकते हैं कि मेरी आत्मा में क्या चल रहा था)। जैसा कि यह निकला, वह अपनी माँ के लिए एक पति की भूमिका निभाता है, जो उसके परिवार का कमाने वाला है। मानो उसका वेतन केवल ब्यूटी सैलून, कपड़े और बाकी सब चीजों के लिए उसका पैसा है, और मेरे पति का वेतन परिवार का बजट है ... और एक अपार्टमेंट के लिए, और भोजन के लिए, और सर्दियों के लिए और उसकी बिल्ली के लिए सिलाई के लिए ... सब कुछ! पहली बार जब मैंने इस बारे में बातचीत शुरू करने की कोशिश की, तो उसने यह कहते हुए शर्माते हुए खारिज कर दिया कि सब कुछ तीन में विभाजित है, हालाँकि उसने अपनी आँखें छिपा लीं। यह एक झूठ था ... उसका पहला झूठ, मुझे बुरा लगा, लेकिन चुप हो गया। कुछ समय बाद, उसने फिर से इस मुद्दे को उठाया, सिस्टम को बदलने के लिए कहा, क्योंकि सभी "तीन" बंद हो रहे हैं, तो पैसे को एक विशिष्ट जगह पर छोड़ दें, मैं हमेशा घर पर हूं, मैं स्टोर पर जा सकता हूं, खरीद सकता हूं सब कुछ है जो मै चाहता हूँ। ऐसा कांड फूट पड़ा कि मुझे नहीं पता था कि कहाँ जाना है, वे कहते हैं, मैं अपनी माँ को ऐसे कैसे नाराज कर सकता हूँ, वह हमारे लिए सब कुछ करती है!, वह एक संत है, और मैं कितना कृतघ्न प्राणी हूं। काम या किसी और बात से जब मुझे गुस्सा आता था तो सामान्य हो जाता था, तब सारा गुस्सा मुझ पर बरस जाता था। और जितना मैंने उसे एक बच्चे की तरह पोषित किया, उतना ही उसने मुझे गाली दी। मेरी राय उसके लिए एक खाली जगह है, वह अपनी मां से ही सलाह लेता है। किसी भी कीमत पर मां को खुश करना सर्वोच्च प्राथमिकता है। उसे इस बात का अहसास नहीं था कि उसका एक अलग परिवार है, जैसे कि उसकी शादी उसकी माँ से हुई हो, मुझसे नहीं। मेरी सारी कोशिशें घोटाले में खत्म हो गईं, वह सुनना भी नहीं चाहता। और मेरा दिमाग फट रहा है, मैं तलाक के बारे में ज्यादा से ज्यादा सोच रहा हूं। मैं कभी किसी पर निर्भर नहीं था, मैंने 18 साल की उम्र से काम किया, मैं कई देशों में था, और यहाँ "माँ का बेटा" मुझ पर अपने पैर पोंछता है। मुझे नहीं पता कि मैंने इसकी अनुमति कैसे दी, लेकिन मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता। मदद करना।
मनोवैज्ञानिक सिउर्दकी तात्याना गेनाडीवना इस सवाल का जवाब देते हैं।
प्यारी मारिया! मैं आपकी भावनाओं और निराशाओं को समझता हूं, लेकिन आपके पति और उनकी मां हर चीज के लिए दोषी नहीं हैं। शायद सभी लोग अपने सिर में भविष्य की सुंदर तस्वीरें खींचते हैं, और निश्चित रूप से यह भविष्य के पारिवारिक जीवन पर लागू होता है। यह एक बहुत ही आवश्यक चरण है, यह कल्पना करने के लिए कि आप एक साथ कैसे रहना चाहते हैं, ताकि वास्तव में ऐसा हो, इस चरण के बिना, यह नहीं हो सकता। लेकिन प्रदर्शन के बाद केवल अगला कदम आपके पति के साथ समझौता होना चाहिए: आपको चर्चा करनी थी, यदि सभी छोटी चीजें नहीं हैं, तो कम से कम ऐसे महत्वपूर्ण बिंदुओं पर काम करना है या नहीं, फिर क्या करना है? यदि आप काम नहीं करते हैं, तो इस मामले में आपको आवश्यक धन कैसे प्राप्त होगा? आप अपनी माँ के साथ ज़िम्मेदारियाँ कैसे बाँटेंगे, आपके लिए घर पर क्या करना ज़रूरी है (टू-डू लिस्ट), एक ही घर में हमेशा 2 महिलाएं, अगर वे नहीं मानती हैं, तो वे किसी न किसी मायने में प्रतिद्वंद्वी होंगी, और इसी तरह आगे भी . ऐसे महत्वपूर्ण प्रश्न सिर्फ एक सूची के रूप में होने चाहिए थे! लेकिन वह नहीं था, सबसे अधिक संभावना है, आपने इसके बारे में सोचा भी नहीं था, क्योंकि हमारी मानसिकता में इस तरह के स्पष्ट क्षणों का उच्चारण करना बहुत प्रथागत नहीं है ... हमारे माता-पिता ने शादी कर ली, रास्ते में सहमत हुए और हमेशा के लिए खुशी से रहे। लेकिन समय बदल रहा है और नई पीढ़ी सामान्य चीजों के लिए एक अलग दृष्टिकोण अपनाने लगी है, और शायद यह नई रणनीति - पहले से सहमत होना, हमें कई समस्याओं से वंचित कर सकता है। अगर कोई कहता है कि आपको प्यार में व्यावहारिक होने की जरूरत नहीं है, तो मैं सहमत हूं, लेकिन मैं कुछ और बात कर रहा हूं ... प्यार गायब हो सकता है अगर प्रेमी पहले से नहीं सोचते हैं या रोजमर्रा के मुद्दों को हल नहीं कर सकते हैं पहले से ही दिखाई दिया।
मैंने शायद आपकी टिप्पणी का आंशिक रूप से उत्तर दिया: "मुझे नहीं पता कि मैंने इसकी अनुमति कैसे दी, लेकिन मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता।" आपने इसे केवल 1 कारण से होने दिया, कि अब आप अपने जीवन के लिए ज़िम्मेदार नहीं हैं! लेकिन आप वास्तव में इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, और क्यों, किस लिए? हमें इस स्थिति को बदलने की जरूरत है: सबसे आसान तरीका तलाक है, बस समस्या से दूर हो जाओ, लेकिन परिवार टूट जाएगा, दर्द और निराशा लंबे समय तक दिखाई देगी ... बेशक, एक और तरीका है, लेकिन यह अधिक जटिल है - परिवार में संबंध बनाने के लिए इस तरह से कि सभी को इसका लाभ मिले: आप, आपके पति और उनकी मां!
बेशक, सभी के हितों को ध्यान में रखते हुए और परिणाम प्राप्त करने के लिए एक पूरी रणनीति बनाना आवश्यक है, इसमें समय और प्रयास लगेगा, लेकिन परिणाम खर्च किए गए सभी प्रयासों के लायक होगा।
क्या चुनना है आप पर निर्भर है। जबकि मैं बहुत महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान केंद्रित कर सकता हूं जो आपको आगे बढ़ने में मदद कर सकते हैं।
पति और मां ने अपने जीवन भर के रिश्ते (पति) को बनाया है। और यहां आपको कुछ प्रमुख बिंदुओं के बारे में बहुत स्पष्ट होने की आवश्यकता है:
उसने अपने बेटे को एक बहुत अच्छा इंसान बनने के लिए पाला, नहीं तो आप उससे शादी नहीं करते, है ना? उसने एक देवी के रूप में एक महिला के प्रति दृष्टिकोण पैदा किया, वह परवाह करता है, देखभाल करता है और नहीं चाहता कि वह थक जाए और उसे कुछ चाहिए (इसलिए, ज्ञान दिखाने के बाद, आप अपने लिए वही प्राप्त करेंगे!) जाहिर तौर पर उसने उसे बहुत प्यार दिया, जो अब वह उसे देता है। क्या यह बुरा है? क्या आप नहीं चाहेंगे कि आपका भावी पुत्र आपसे प्रेम करे और आपकी सराहना करे? एक और बात यह है कि अब आप रिश्तों की इस व्यवस्था में प्रकट हो गए हैं ... और क्या हो रहा है, आप अपने पति को यह बताने की कोशिश कर रहे हैं कि यह रिश्ता सही नहीं है, उसे कुछ बदलना चाहिए जैसा आप चाहते हैं, आप टूट रहे हैं, शायद अनजाने में, आपकी उपस्थिति से पहले क्या बनाया गया था। वह इस पर कैसे प्रतिक्रिया दे सकता है? अपना बचाव करें, बातचीत से दूर हटें, आक्रामक व्यवहार करें ...
जब आप उनकी निर्मित प्रणाली को तोड़ने और अपना समायोजन करने की कोशिश कर रहे हैं, भगवान न करे कि आप अपनी माँ के बारे में बुरा बोलें या अपने आप को उनके विरोध में रखें, आप असफलता के लिए बर्बाद हैं ... आप केवल अपनी माँ की रक्षा करने की इच्छा पैदा करेंगे। बातचीत नहीं चलेगी!
पर क्या करूँ! आप स्थिति को नहीं बदल सकते (जैसा कि यह पहली नज़र में लग सकता है), लेकिन इस तरह जीना भी असंभव है। क्या करें?
आपको अपना खुद का रास्ता खोजने की जरूरत है जिसमें आप कर सकते हैं: 1. मां और बेटे के पहले से मौजूद रिश्ते को स्वीकार करने और लड़ने में सक्षम होने के लिए और 2. अपने पति के साथ अपने संबंध बनाएं ताकि यह उनके रिश्ते में हस्तक्षेप न करे।
आपका काम खुद को एक प्यारी पत्नी के रूप में साबित करना है जो प्यार करती है और अपने पति को खुश करना चाहती है, जिसे कुछ भी बदलने की जरूरत नहीं है, लेकिन रचनात्मक रूप से खुद को उपयोगी बदलाव करता है। अपने लिए समझें कि आपको क्या स्वीकार्य है और क्या नहीं। उदाहरण के लिए, खाना बनाना इस बात की पुष्टि नहीं हो सकता है कि आपकी माँ सब कुछ तय करती है और आपको खुद को साबित करने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन रोज़मर्रा की समस्याओं के बारे में न सोचने के एक महान अवसर के रूप में। और अपने आप को कुछ उपयोगी और आनंद लाने के लिए निर्देशित करें। शायद आपको सहज बनाने के लिए बहुत कुछ किया जाता है, और आप उन्हें अलग तरह से देखते हैं .. इसलिए, ऐसा होता है कि पति अपनी मां को एक संत के रूप में मानता है, लेकिन आप नहीं हैं ... एकमात्र समाधान बातचीत होना चाहिए (हम वापस लौटते हैं शुरुआत करें, या इसे हल्के में लें और स्थिति का लाभ उठाएं, या यदि यह स्वीकार्य नहीं है, तो बातचीत में माँ के विषय को लाए बिना कोई विकल्प खोजें)।
और आखिरी 2 चीजें जो मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन कह सकता हूं ...
1. बेशक, आप अपने परिवार और घर में मालकिन बनना चाहते हैं, यह स्वाभाविक है, लेकिन इस घर में पहले से ही एक मालकिन है, आपकी सास। जब तक आप अपने घर में नहीं चले जाते, तब तक आपको उसके साथ समझौता करना होगा। उससे बात करें, उसे बताएं कि आप वास्तव में उसकी और उसकी हर चीज की सराहना करते हैं और उसका सम्मान करते हैं, लेकिन आप भी अब अपने बेटे के लिए एक पत्नी के रूप में प्रकट होना चाहते हैं, कि आप उससे प्यार करते हैं और उसके लिए खाना बनाना चाहते हैं, करें .. (आपका सूची)। जब वह यह सब करती है, तो आप एक पत्नी के रूप में अपनी भूमिका नहीं निभा सकते हैं, उसे स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोजने में मदद करने के लिए कहें। आप अपनी जिम्मेदारियों को साझा कर सकते हैं या कोई अन्य विकल्प ढूंढ सकते हैं। मुझे यकीन है कि वह आपको समझेगी और मदद करेगी, क्योंकि वह भी चाहती है कि उसका बेटा खुश रहे।
और 2. शायद मैं दोहराऊंगा, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है! न केवल आपके परिवार के लिए, बल्कि सामान्य रूप से आपके जीवन के लिए। दूसरों को जिम्मेदारी हस्तांतरित किए बिना, अपने कार्यों के परिणाम के रूप में अपने जीवन को देखने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, आप कहते हैं कि आपने अपने पति की खातिर सब कुछ छोड़ दिया ... यह पूरी तरह से सच नहीं है, आपने अपने पति के साथ अपनी खुशी के लिए सब कुछ छोड़ दिया, लेकिन उसकी खातिर नहीं, और केवल आप ही जिम्मेदारी उठा सकते हैं इसके लिए, साथ ही अपने जीवन को आदर्श बनाएं!
मैं ईमानदारी से चाहता हूं कि आप अपने जीवन पर नियंत्रण रखें, अपने पति और सास के साथ प्रभावी ढंग से बातचीत करने के तरीके खोजें, और आप सभी के लिए वास्तविक पारिवारिक खुशी पाएं!
4.7 रेटिंग 4.70 (10 वोट)
माँ - माँ सपना देखेगी - आपकी योजनाएँ सच होंगी।
मृत मां का सपना होगा - कल्याण, आनंद।
माँ सपना देखेगी - खतरे की चेतावनी, उसकी आवाज़ सुनो।
ड्रीम इंटरप्रिटेशन चैनल को सब्सक्राइब करें!
ड्रीम इंटरप्रिटेशन चैनल को सब्सक्राइब करें!
ड्रीम इंटरप्रिटेशन चैनल को सब्सक्राइब करें!
अपने पति के साथ झगड़े का मतलब है कि आपका भरोसा और आपके प्रति सम्मान।
ऐसा सपना परिवार के बाहर किसी तरह की परेशानी को भी दूर कर सकता है।
यदि पत्नी बहुत स्नेही पति का सपना देखती है, तो परिवार में समस्याएँ आ सकती हैं।
यदि एक महिला का सपना है कि उसके पति ने उसे बिना किसी स्पष्ट कारण के छोड़ दिया - वास्तव में संबंधों के अल्पकालिक शीतलन के लिए, जो किसी भी मामले में, आपसी आकर्षण और सहमति से बदल दिया जाएगा।
यदि पति बीमार या थका हुआ होने का सपना देखता है, तो यह किसी रिश्तेदार की बीमारी है।
यदि आप अपने पति को हंसमुख और हंसमुख देखती हैं, तो जीवन आपके लिए शानदार संभावनाएं खोलेगा।
घर में भौतिक सुख-समृद्धि बनी रहेगी।
यदि आपने सपना देखा कि आपका पति किसी अन्य महिला से प्यार करता है, तो परिवार में सब कुछ सुरक्षित नहीं है।
हो सकता है कि आपका रिश्ता बहुत नीरस हो और उनमें कुछ बदलने की जरूरत हो।
यदि एक विवाहित महिला ने सपना देखा कि उसे किसी अन्य पुरुष से प्यार हो गया है, तो वह परिवार में अकेली है या अपने पति के साथ अंतरंग संबंधों से संतुष्टि प्राप्त नहीं करती है।
यदि कोई लड़की सपना देखती है कि उसकी शादी हो गई है, तो उसे अपनी उपस्थिति पर अधिक ध्यान देना चाहिए और अपनी गरिमा के बारे में सोचना चाहिए।
यदि आपने सपना देखा कि आपका पति जा रहा है, लेकिन, घर छोड़कर, वह लंबा लग रहा था - सपना पूर्वाभास देता है कि प्रियजन आपकी शादी के खिलाफ होंगे और आपको अपनी खुशी के लिए लड़ना होगा।
यदि आपने एक ऐसे घोटाले का सपना देखा है जिसमें न केवल आपके पति, बल्कि एक अन्य महिला भी भाग लेती है, तो यह तलाक या महत्वपूर्ण नुकसान है।
यदि आपने सपना देखा कि एक घोटाले के परिणामस्वरूप आपके पति की मृत्यु हो गई, तो यह एक बहुत बुरा सपना है।
यदि पति का सपना है कि वह उससे लड़ रहा है, तो परिवार में शांति आएगी।
अगर पत्नी अपने पति को दुलारती है - लाभ के लिए।
से सपनों की व्याख्यादिल, जिगर, पेट और अन्य ऑफल की एक विवादास्पद प्रतिष्ठा है। एक तरफ, यह "दूसरी दर" लगता है और इसलिए अपेक्षाकृत सस्ता मांस, यहां तक कि टेंडरलॉइन और हैम्स से अलग स्टोर अलमारियों पर भी। दूसरी ओर, यदि आप चिकन दिलों को सही ढंग से पकाते हैं, तो सुगंध और स्वाद में उनके साथ एक भी पट्टिका की तुलना नहीं की जा सकती है! एकमात्र समस्या यह है कि चिकन के दिलों को जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाए और साथ ही सभी घरों, युवा और वृद्धों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट। वयस्क उनके असामान्य स्वाद की सराहना करेंगे और लाभों को समझेंगे, लेकिन बच्चे हानिकारक हो सकते हैं।
कुछ लोग लीवर पाई और लीवर पेनकेक्स के प्रति उदासीन होते हैं, लेकिन दिल अन्य ऑफल की तुलना में कम बार पकाया जाता है। और व्यर्थ: स्वाद और लाभ के मामले में, वे जिगर से कम नहीं हैं, और उन्हें पकाना आसान और तेज़ है। इसके अलावा, यह एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद है जो आसानी से कई व्यंजनों में फिट बैठता है: मुख्य पाठ्यक्रम, स्नैक्स, पेस्ट्री। और प्रत्येक मामले में यह अपने तरीके से अच्छा है और यहां तक कि, अतिशयोक्ति के बिना, अपूरणीय है। विश्वास मत करो? हम आपको इसके लिए मनाने के लिए तैयार हैं, और साथ ही आपको सिखाते हैं कि चिकन दिलों को सही तरीके से कैसे पकाना है।
चिकन दिल क्यों पकाएं? चिकन दिलों की संरचना और लाभ
चिकन ऑफल, या ऑफल, लंबे समय से रूसी खाना पकाने में मूल्यवान है। हां, और उनकी सराहना कैसे न करें, अगर आंतरिक अंगों को पकाना आसान है और स्वाद में मांसपेशियों के मांस से नीच नहीं हैं। लाभों के लिए, यह सीधे रासायनिक संरचना पर निर्भर करता है, जिसका अर्थ है कि यह विभिन्न प्रकार के ऑफल में भिन्न होता है। दिल ऑफल की पहली श्रेणी से संबंधित हैं, मूल्यवान और पौष्टिक अंगों के लिए, व्यावहारिक रूप से वसा और नसों से रहित। उनका पोषण और गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य बीफ़ जीभ के मूल्य के बराबर है, इसलिए पेटू द्वारा प्यार किया जाता है।
ताजे मुर्गे के दिल गहरे लाल रंग के होते हैं और उनकी सतह चिकनी होती है। हृदय एक ठोस मांसपेशी है, इसलिए चिकन के दिलों की बनावट घनी, लोचदार होती है। वे 16% प्रोटीन, 10% वसा हैं, जो प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में 160 किलो कैलोरी है। चिकन हृदय प्रोटीन अमीनो एसिड मानव शरीर की मांसपेशियों, हड्डियों और अन्य ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में काम करता है, और बी और पीपी विटामिन हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। खनिज - लोहा, पोटेशियम, तांबा, फास्फोरस - हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में योगदान करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। यह पता चला है कि कमजोर दिल वाले लोगों को चिकन दिल खाने की जरूरत है। लेकिन पशु उत्पादों में अनिवार्य रूप से मौजूद कोलेस्ट्रॉल के कारण उनका दुरुपयोग न करें।
चिकन दिल कैसे पकाने के लिए?
चिकन दिलों के लिए कई सिद्ध व्यंजन हैं: पहला और दूसरा, मुख्य और ऐपेटाइज़र, सूप और पेस्ट्री, सलाद और रोस्ट। लेकिन यहां तक कि सबसे सरल नुस्खा भी गलत सामग्री से बर्बाद हो सकता है। और खाना पकाने शुरू करने से पहले चिकन दिलों को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। यहां मुख्य सिफारिशें दी गई हैं:
- फ्रोजन ऑफल खरीदने से बचें। यहां तक कि उच्च गुणवत्ता वाली डीप फ्रीजिंग भी उनके स्वाद और बनावट को नुकसान पहुंचाती है। ताजा या थोड़ा ठंडा दिल खरीदने की कोशिश करें।
- अगर आपको जमे हुए दिल खरीदना है, तो उन्हें माइक्रोवेव में या बहते पानी के नीचे डीफ़्रॉस्ट न करें। दिलों को एक गहरे बाउल में रखें, जिसे आप फ्रीजर से दूर रेफ़्रिजरेटर की शेल्फ़ पर रखें। जैसे ही यह पिघलता है, कटोरे से पानी निकाल दें।
- पिघले हुए या ताजे चिकन के दिलों में एक समान बरगंडी रंग होना चाहिए, बिना काले धब्बे और पीले फूल के। यदि आवश्यक हो तो उनमें से फिल्म और तार हटा दें।
चिकन हार्ट रेसिपी
प्रत्येक उत्पाद पारंपरिक व्यंजनों से जुड़ा है, और चिकन दिल कोई अपवाद नहीं है। चिकन दिलों के लिए, "शैली का क्लासिक" खट्टा क्रीम में स्टू या वनस्पति तेल में तलना है। हम आपको इन दोनों समय-परीक्षणित व्यंजनों को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं, साथ ही कुछ और, कम प्रसिद्ध, लेकिन कम सफल नहीं:
- चिकन दिल खट्टा क्रीम में दम किया हुआ।यदि आप एक पाउंड चिकन दिल लेते हैं, तो किसी भी वसा सामग्री की 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, एक प्याज और गाजर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट या सॉस, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा सा वनस्पति तेल तलने के लिए पर्याप्त होगा . बर्तनों और फिल्मों से दिलों को कुल्ला और साफ करें। पतले ब्लेड के साथ एक तेज चाकू का प्रयोग करें और याद रखें कि तैयार पकवान की कोमलता सफाई की पूर्णता पर निर्भर करती है। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और एक भारी तली, उच्च पक्षीय फ्राइंग पैन गरम करें। अलग-अलग तरफ से पलटते हुए 5 मिनट के लिए दिलों को भूनें। सब्जियां डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, पैन की सामग्री समान रूप से स्टू और नरम हो जाएगी। यह नमक का समय है, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें और खट्टा क्रीम डालें। हिलाओ, भाप छोड़ने के लिए ढीले ढकें, और कम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। फिर मिक्स करें और एक प्रकार का अनाज दलिया या मैश किए हुए आलू और सब्जी सलाद के साइड डिश के साथ परोसें।
- प्याज के साथ तला हुआ चिकन दिल।एक पाउंड ताजा दिल के लिए, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम आकार का गाजर, 100 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल, 1 चम्मच मांस मसाला मिश्रण, 1 चुटकी नमक (यदि मसालों में नमक नहीं है) पर्याप्त हैं। फिल्मों और जहाजों के अवशेषों को दिलों से हटा दें, मांस को ठंडे पानी से धो लें। एक गहरे, भारी कड़ाही या सॉस पैन में तेल डालें, जो नीचे की तरफ फैला हो। मध्यम आँच पर गरम करें और दिलों को तेल में डालें। 5 मिनट के लिए भूनें, हिलाएं। जब मांस समान रूप से गर्म हो जाता है और सफेद हो जाता है, तो लगभग आधा गिलास पानी डालें, ढक दें और 15 मिनट के लिए उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें और भाप छोड़ें। इस बीच, सब्जियों को छीलकर काट लें: गाजर को कद्दूकस पर, और प्याज को पतले छल्ले में काट लें। जब पैन में लगभग कोई तरल न बचा हो तो सब्जियों को मांस में जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। अंत से 5 मिनट पहले नमक डालें और मसाले डालें और मिलाएँ। तुरंत परोसें, क्योंकि गर्म तले हुए चिकन दिल ठंडे वाले से बेहतर स्वाद लेते हैं।
- चिकन दिलों के साथ गर्म सलाद।सभी मेहमानों के लिए एक बड़ा सलाद कटोरा 500 ग्राम दिल, लेट्यूस के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा, अरुगुला का एक गुच्छा, 1 बड़ा लाल प्याज, 1 मध्यम एवोकैडो, 150 मिलीलीटर सोया सॉस, एक चुटकी नमक, एक चुटकी से बनाया जाएगा। पिसी हुई सफेद मिर्च, चाकू की नोक पर जायफल और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल। फिल्म से दिलों को अच्छी तरह से साफ करें, अच्छी तरह से कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं ताकि कोई नमी न रहे। पैन को तेल से चिकना करें, गरम करें और 5-7 मिनट के लिए दिलों को दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि एक सूखी पपड़ी न मिल जाए। उसके बाद, सोया सॉस, जायफल डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर एक स्पैटुला के साथ निकालें, एक नैपकिन पर स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। मांस तलने के बाद पैन में बचे तेल में इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एवोकाडो को छीलकर गड्ढा कर लें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। एक गहरे सलाद कटोरे में हाथ से फटे लेट्यूस के पत्ते, अरुगुला, एवोकैडो, प्याज और तले हुए दिल रखें। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।
- चिकन दिलों से कबाब कबाब।मानक कबाब मांस का एक विकल्प, यह पूरी तरह से आग या बारबेक्यू पर पकाया जाता है। आप इस तरह के कबाब को घर पर भून सकते हैं - उदाहरण के लिए, एयर ग्रिल में। ताजा चिकन दिलों के एक पाउंड के लिए, आपको एक गिलास सोया सॉस, 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 1 नींबू का रस अचार के लिए, साथ ही एक प्याज और एक बड़ी मीठी मिर्च की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको दिलों को सावधानीपूर्वक काटना और साफ करना होगा, फिर पानी से कुल्ला करना होगा और सुखाना होगा। उसके बाद, आपको एक गहरी कटोरी में अचार तैयार करने की जरूरत है: सोया सॉस को वनस्पति तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ मिलाएं। दिलों को 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, लेकिन समय बचाने के लिए, आप उन्हें रात भर मैरिनेड में छोड़ सकते हैं। फिर निकाल कर लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग कर लें। प्याज और बेल मिर्च के छल्ले के साथ कटार पर वैकल्पिक दिल। बिना अंतराल के सभी घटकों को कसकर स्ट्रिंग करें। कच्चे कटार को एयर फ्रायर के मध्य रैक पर रखें और लगभग 20 मिनट या थोड़ी देर तक पकाए जाने तक भूनें।
चिकन दिल लगभग 30 ग्राम वजन वाले मांसपेशियों के मांस के एक ऑफल, मध्यम आकार के टुकड़े होते हैं। वे विभिन्न उत्पादों के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल, सब्जियों के साथ बहुत अच्छे हैं, चिकन दिल का सूप उत्कृष्ट स्वाद है। कई गृहिणियां उन्हें उबालती हैं, सेंकती हैं, स्टू करती हैं और भूनती हैं। वे सभी प्रकार के सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। और चिकन हार्ट सलाद हमेशा उत्सव की मेज से गायब होने वाला पहला होता है। चिकन दिल बनाने के लिए सबसे आम नुस्खा स्टू या तलना है, लेकिन आप धीमी कुकर में ग्रिल, ओवन, सुगंधित और निविदा चिकन दिलों का उपयोग कर सकते हैं। हर कोई नहीं जानता कि चिकन दिलों को पकाना कितना स्वादिष्ट है, वे कैसे उपयोगी हैं।
हृदय एक मांसपेशी मांस उत्पाद है जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में उच्च होता है।
- विटामिन ए, निकोटिनिक एसिड, समूह बी के विटामिन। ये पदार्थ हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं, एंजाइम और हार्मोन के उत्पादन और प्रतिरक्षा को मजबूत करने की प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं।
- अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, मेथियोनीन, ल्यूसीन और अन्य। हार्मोनल पृष्ठभूमि के स्थिरीकरण में, अमीनो एसिड तंत्रिका प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल हैं।
- लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य खनिज।
- प्रोटीन शरीर की मुख्य निर्माण सामग्री है।
उनकी कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है, प्रति 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी। बेहतर नहीं होना चाहते? चिकन दिलों को प्याज और गाजर के साथ पकाएं, मांस सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पोषण विशेषज्ञ चिकन दिल से व्यंजन खाने की जोरदार सलाह देते हैं, शरीर को उनके लाभ निर्विवाद हैं। अपवाद एलर्जी से पीड़ित हैं, जिनके पास इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
ठंडा नाश्ता
कुछ गृहिणियां चिकन दिलों को स्वादिष्ट रूप से पकाना नहीं जानती हैं, इसलिए वे शायद ही कभी उन्हें अपने मेनू में शामिल करती हैं। आप उनमें से एक शानदार हॉलिडे डिश बना सकते हैं। स्वादिष्ट चिकन दिलों को उबालने की कोशिश करें और उन्हें मांस सलाद में सॉसेज या हैम के साथ बदलें। सॉसेज उत्पादों में बड़ी संख्या में गैर-प्राकृतिक अवयव, संरक्षक और रासायनिक योजक होते हैं। सॉसेज को प्राकृतिक उत्पाद के साथ बदलने से पारंपरिक अवकाश उपचार के स्वाद और स्वास्थ्य में सुधार होगा।
सलाद
आइए तैयार करते हैं चिकन हार्ट सलाद, बेहतरीन स्वाद वाली हार्दिक डिश।
सामग्री
सभी उत्पाद उपलब्ध हैं, सस्ते हैं:
- मांस उत्पाद - 500 ग्राम;
- ताजा मशरूम (शैम्पेन या सीप मशरूम) - 400 ग्राम;
- अखरोट, सूखे और कटे हुए - 3/4 कप;
- उबले अंडे - 4 टुकड़े;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
फ्रोजन ऑफल के बजाय ठंडा खरीदना उचित है:
- शोरबा में तेजपत्ता और थोड़े से मटर ऑलस्पाइस डालकर उबाल लें। ठंडा करें, अतिरिक्त वसा और रक्त वाहिकाओं को काट लें, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें।
- मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, तेल में भूनें।
- सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़, नमक के साथ मौसम।
डिश को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें, यह अधिक तीखा स्वाद प्राप्त करेगा।
आप प्रयोग कर सकते हैं, अपना खुद का उत्साह, अन्य घटक ला सकते हैं। यदि आप ताजा ककड़ी, हार्ड पनीर या कोरियाई गाजर जोड़ते हैं तो चिकन हार्ट सलाद को एक अलग स्वाद मिलेगा।
पहला भोजन
पारंपरिक रूसी व्यंजनों में बड़ी संख्या में पहले पाठ्यक्रम शामिल हैं, चिकन दिल का सूप अंतिम नहीं है। सूप सुगंधित, संतोषजनक और एक ही समय में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होता है।
सामग्री
2 लीटर की क्षमता वाले पैन के लिए उत्पादों की संख्या की गणना की जाती है:
- ठंडा दिल - 500-600 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज और गाजर - एक-एक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- साग, मिर्च का मिश्रण, नमक - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
यदि मांस उत्पाद जमे हुए हैं, तो सामान्य परिस्थितियों में डीफ़्रॉस्ट करें:
- दिल कुल्ला, अतिरिक्त हटा दें। आप उन्हें छल्ले में काट सकते हैं या 4 भागों में काट सकते हैं। उबले हुए पानी के बर्तन में डालें, उबाल आने दें। पानी निकालें, मांस को धो लें, ताजे पानी से भरें। पहला शोरबा बादल है, एक अप्रिय रंग है। इस पर पका हुआ चिकन हार्ट सूप पारदर्शी नहीं होगा. नमक, धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें।
- सब्जियों को छीलें, प्याज को छोटे क्यूब्स में और आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
- प्याज को सूरजमुखी के तेल में भूनें। जैसे ही यह ब्राउन हो जाए, गाजर डालें।
- पैन में आलू भेजें, 10 मिनट तक उबालें, भुना, नमक और काली मिर्च डालें, आलू तैयार होने तक पकाएँ।
परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। इस तरह का हल्का स्वादिष्ट चिकन हार्ट सूप न केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है।
बहुत बार, खट्टा क्रीम में चिकन दिल हमारी मेज पर दिखाई देते हैं। खाना पकाने से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, ट्यूबों और अतिरिक्त वसा को काट देना चाहिए। मांस के एक टुकड़े को लंबाई में काटें, बचा हुआ खून निकाल दें। ज्यादातर, स्टू चिकन दिल सब्जियों के साथ पकाया जाता है। सीज़निंग को स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। एक कड़ाही में खट्टा क्रीम में चिकन दिल विशेष रूप से नरम होते हैं।
सामग्री
अधिमानतः वसा खट्टा क्रीम, 20% से कम नहीं:
- चिकन दिल - 700 ग्राम;
- वनस्पति तेल -100 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
मांस उत्पाद को कुल्ला, ट्यूब और वसा हटा दें:
- प्रत्येक टुकड़े को लम्बाई में 4 भागों में काट लें, आटे से ढक दें, मिलाएँ।
- हम पैन गरम करते हैं, तेल डालते हैं, दिल भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
- जब डिश ब्राउन हो जाए, तो उसमें प्याज छिड़कें, आधा छल्ले में काट लें, अच्छी तरह से भूनें।
- सॉस के लिए, खट्टा क्रीम नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाएं। आप कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं। सॉस को कड़ाही में डालें।
- एक कड़ाही में खट्टा क्रीम में चिकन दिलों को कम गर्मी पर अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए, अधिमानतः एक लौ डिवाइडर पर।
यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा शोरबा या पानी डाल सकते हैं। पकवान बहुत सुगंधित हो जाता है, एक साइड डिश के साथ सॉस में चिकन दिल दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यदि आप चिकन दिलों को क्रीम में पकाने की योजना बनाते हैं तो उसी नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है।
मशरूम के साथ चिकन दिल
मशरूम के साथ तले हुए दिल हर रोज दोपहर के भोजन के लिए और उत्सव की मेज के लिए अच्छे हैं। वन मशरूम एक विशेष स्वाद देंगे, लेकिन आप अधिक किफायती शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
अपने विवेक पर तेल लें, सुगंधित या परिष्कृत:
- ऑफल - आधा किलोग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- तेल;
- आटा - आधा बड़ा चम्मच;
- मशरूम शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले।
खाना पकाने की विधि
तो, चलिए शुरू करते हैं:
- दिल से रक्त वाहिकाओं और वसा को हटा दें, लंबाई में कई हिस्सों में काट लें, कुल्ला करें ताकि खून का कोई निशान न हो।
- मशरूम को स्लाइस, नमक में काटें, 10 मिनट तक उबालें। काढ़ा न बहाएं।
- प्याज को छीलकर काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और मिलाएँ। 10-15 मिनट के लिए गर्म पैन में रखें।
- दिलों में प्रवेश करें, पैन को ढक्कन के नीचे कम से कम आंच पर रखें। पकवान को नरम होने तक स्टू करना आवश्यक है, यदि आवश्यक हो, तो आप मशरूम शोरबा जोड़ सकते हैं।
- इस बीच, चलो सॉस के साथ चलते हैं। एक सूखे सॉस पैन में आटे को तब तक सुखाएं, जब तक कि यह एक बेज रंग और एक सुखद अखरोट की सुगंध प्राप्त न कर ले। एक गिलास मशरूम शोरबा में डालो, इसे रगड़ें ताकि कोई गांठ न बचे, और थोड़े समय के लिए उबाल लें।
- खट्टा क्रीम डालें, उबाल लें, सॉस पैन की सामग्री को तले हुए चिकन दिलों में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कई मिनट तक उबालें। एक नमूना लें, यदि आवश्यक हो तो नमक।
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन दिल तैयार हैं, वे किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि सब्जियां या दलिया।
असामान्य बारबेक्यू
परंपरागत रूप से, शीश कबाब भेड़ के बच्चे या सूअर के मांस से बनाया जाता है, इस व्यंजन के लिए ऑफल का उपयोग बहुत कम किया जाता है। यदि आप ग्रिल पर चिकन के दिलों को सही ढंग से पकाते हैं, तो आप एक नाजुक, नाजुक स्वाद के साथ रसदार उपचार प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद को सही ढंग से चुनना है। सबसे पहले, ऑफल को अच्छी तरह से कुल्ला, सभी फिल्मों, अतिरिक्त वसा और रक्त के थक्कों को हटा दें। बहुत से लोग चिकन दिलों को कड़ाही में पकाना पसंद करते हैं, लेकिन इस मामले में, तैयार पकवान में बहुत अधिक वसा होता है। ग्रिल पर चिकन के दिल कम उच्च कैलोरी, आहार वाले होते हैं।
आप नींबू या अनार का रस, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, मसाला मिलाकर एक अचार तैयार कर सकते हैं। इन सामग्रियों के साथ मांस को मिलाना और बीयर या मिनरल वाटर डालना आवश्यक है। मैरिनेट करने का समय - कम से कम दो घंटे। तैयार मांस को कटार पर लटका दिया जाता है, जिसे पहले पानी में भिगोना चाहिए। कटार का उपयोग करना उचित नहीं है, दिल बहुत छोटे हैं। शिश कबाब को कोयले पर लगभग 20 मिनट तक फ्राई किया जाता है। ग्रिल पर मसालेदार चिकन दिलों को तैयार किया जा सकता है यदि आप एक अचार के रूप में सिरका, टमाटर केचप, शहद, प्याज और सीज़निंग के मिश्रण का उपयोग करते हैं। बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक डालने से डिश को एक अजीबोगरीब स्वाद मिलेगा।
ओवन में बारबेक्यू पकाना
आइए चिकन दिलों को पकाने के लिए एक पारंपरिक नुस्खा नहीं देखें - ओवन में पकाया जाने वाला बारबेक्यू। इसे ठंडे और जमे हुए खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री
मसाले आपकी पसंद के हिसाब से चुने जा सकते हैं:
- चिकन ऑफल - 600-700 ग्राम;
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- बाल्समिक सिरका - 60 मिलीलीटर;
- शहद - 3 चम्मच;
- काली मिर्च, मसाला नमक।
सुगंधित कबाब प्राप्त करने के लिए, मांस को ठीक से मैरीनेट करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, तरल शहद, डार्क सोया सॉस और बाल्समिक सिरका मिलाएं और इस रचना के साथ मांस डालें। कंटेनर को तीन घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रीहीट करें, निचले स्तर पर पानी का एक कंटेनर रखें। अब आपको लकड़ी के कटार पर दिलों को कसने और बीच की ग्रिल पर 20-30 मिनट के लिए रखने की जरूरत है। एक अच्छा सुनहरा रंग पाने के लिए ओवन में चिकन दिलों की प्रतीक्षा करें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें सूखने से बचाने के लिए ओवन में उन्हें ज़्यादा न रखें। तैयार पकवान नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए।
धीमी कुकर में दम किया हुआ दिल
यदि आप सोच रहे हैं कि चिकन के दिलों को स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ता कैसे बनाया जाए, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। यह पसंद है या नहीं, लेकिन हमारे लिए आलू दूसरी रोटी है, आप खाने की मेज पर आलू के बिना नहीं कर सकते। इसलिए, हम अपने घर के लिए आलू के साथ चिकन दिल तैयार करेंगे। आइए हमारे अपरिहार्य सहायक का उपयोग करें - एक मल्टीक्यूकर। आलू, प्याज, गाजर छीलें। फिल्म से मुक्त और चिकन दिल धो लो। अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों का अनुपात चुनें।
हम कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को धीमी कुकर में डालते हैं, इसे सूरजमुखी के तेल के साथ डालते हैं और "भुना हुआ" मोड सेट करते हुए भूनते हैं। जैसे ही सब्जियां ब्राउन हो जाएं, ऑफल बिछा दें। हम "स्टू" मोड में 30 मिनट के लिए पकवान खड़े करते हैं। हलकों या क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें, नमक डालें, मसाले डालें। कटोरे में पानी डालें ताकि वह आलू के स्तर से कई सेंटीमीटर ऊपर हो। हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं, प्रक्रिया का समय 50-60 मिनट है। धीमी कुकर में पके हुए आलू के साथ चिकन के दिल नरम और कोमल होते हैं। तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।
चॉप
आपके सामने सवाल उठा कि चिकन के दिलों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाए? चॉप्स को ग्रिल करें, यह दिलचस्प व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार के मेनू में लंबे समय तक रहेगा।
सामग्री
मसालों की सूची को संशोधित किया जा सकता है, अपना पसंदीदा लें:
- चिकन दिल - 1 किलोग्राम;
- अंडे - 3-4 टुकड़े;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ब्रेडक्रंब या आटा - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
आइए चिकन दिलों को स्वादिष्ट और सरल बनाएं:
- हम मांस उत्पाद धोते हैं, इसे फिल्मों और ट्यूबों से साफ करते हैं। वसा चोट नहीं करता है, इसके साथ मांस स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा।
- हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को काटते हैं, इसे एक किताब की तरह खोलते हैं। हम टेबल को प्लास्टिक रैप की एक परत के साथ कवर करते हैं और अपने रिक्त स्थान बिछाते हैं। हम शीर्ष पर एक फिल्म भी रखते हैं। मांस के टुकड़े तोड़ दो। पिटाई की इस विधि से खाना पकाने के बाद सफाई का समय कम हो जाता है।
- पकवान को लहसुन और मसाले, नमक और मिलाएँ।
- हम एक अंडे को एक कांटा से हिलाते हैं और इसे मांस में डालते हैं, हलचल करते हैं।
- बचे हुए दो अंडों में से पानी और नमक मिलाकर लेजन तैयार कर लें।
- हम प्रत्येक खाली को एक लेज़ोन में कम करते हैं, फिर ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करते हैं।
- मांस को वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।
अगर वांछित है, तो आप एक पैन में चिकन दिलों को स्टू कर सकते हैं। ये ठंडे और गर्म दोनों तरह के स्वादिष्ट होते हैं।
अपनी कल्पना को जंगली चलने दें, रसोई में प्रयोग करें। चिकन दिलों को पकाने से पहले, आप उन्हें सोया सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं, आप ब्रेडिंग के बजाय बैटर का उपयोग कर सकते हैं। मसालेदार नोट के साथ आपको तला हुआ चिकन दिल मिलेगा। आपके रिश्तेदार तुरंत अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ऐसी सुगंधित कुरकुरी डिश किस चीज से बनी है। अपने भोजन का आनंद लें!