घर पर कैंडिड खरबूजे उपयोगी काम हैं। घर पर कैंडिड खरबूजे - सुंदर: कैंडीड फलों के लिए असामान्य व्यंजन। कैंडिड खरबूजे - उनकी कैलोरी सामग्री; लाभ और हानि; खाना पकाने और उपचार में उपयोग के लिए युक्तियाँ (मतभेदों के साथ)

चरण 1: तरबूज तैयार करें।

हम एक मध्यम आकार का खरबूजा लेते हैं, इसे 2 हिस्सों में काटते हैं और उनमें से आंतरिक रेशों वाले बीज निकालते हैं।


फिर हम त्वचा से खरबूजे के गूदे को छीलते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस, डंडे या क्यूब्स में काटते हैं। हम कटिंग को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 2: खरबूजे को उबाल लें।

एक छोटे सॉस पैन में 500 मिलीलीटर शुद्ध पानी और 3 बड़े चम्मच केंद्रित नींबू का रस डालें।

हम इसे मध्यम आँच पर रखते हैं और तरल को उबाल लेकर आते हैं। - इसके बाद हम कटे हुए खरबूजे को उबले हुए पानी में डाल दें.

हम इसे पकाते हैं 5 मिनट, फिर एक कोलंडर में लेट जाएं और उसमें छोड़ दें 10 - 15 मिनटशेष तरल निकालने के लिए।

चरण 3: सिरप तैयार करें।

जबकि तरबूज एक कोलंडर में "ठंडा" कर रहा है, सिरप तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में 750 ग्राम दानेदार चीनी डालें, 500 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें।

चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं, एक बड़े चम्मच से जोर से हिलाएं। इससे अधिक नहीं लगता है 7 - 9 मिनट.

चरण 4: खरबूजे को चाशनी में डालें।

कुछ देर बाद हम उबले हुए खरबूजे के टुकड़ों को तैयार खौलते चाशनी में डुबाते हैं और पकाते हैं 15 मिनट. सॉस पैन को स्टोव से निकालने के बाद, इसे काउंटरटॉप पर रखें और इसकी सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर हम इसे ढक्कन से ढक देते हैं और खरबूजे को चाशनी में डाल देते हैं आठ बजे.

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, खरबूजे को फिर से चाशनी में उबालें। 15 मिनटऔर जोर देकर कहते हैं आठ बजे.

तीसरा खाना पकाने के दौरान, सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। खरबूजे को चाशनी में पकाना 15 मिनट, हम इसे फिर से एक कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे इसमें छोड़ देते हैं 10 - 15 मिनट. यदि वांछित है, तो सिरप को बाहर नहीं डाला जा सकता है, लेकिन बिस्कुट या अन्य मीठे आटे के उत्पादों को लगाने के लिए उपयोग किया जाता है।

चरण 5: मिठाई को पूरी तत्परता से लाएं।

10 - 15 मिनट के बादहम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं और उस पर उबले हुए खरबूजे के टुकड़े डालते हैं, हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। फिर हम बेकिंग शीट को स्विच ऑफ ओवन में रख देते हैं और एक छोटा सा गैप छोड़ते हुए उसके दरवाजे को ढक देते हैं। खरबूजे को इस स्थिति में छोड़ दें एक सप्ताह के लिए.


खरबूजे के थोड़ा सूखने के बाद, इसे दानेदार चीनी या पिसी चीनी के साथ चारों तरफ छिड़क दें। ट्रे को वापस ओवन में रखें 2 - 3 दिन. जब कैंडीड फल पूरी तरह से सूख जाएं, तो आप चखना शुरू कर सकते हैं। उन्हें एक साफ कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, पहले एक लिनन नैपकिन के साथ कवर किया गया था और अधिमानतः एक ठंडी, अच्छी तरह हवादार जगह में।

चरण 6: कैंडीड खरबूजे परोसें।

मिठाई के फूलदान में कमरे के तापमान पर कैंडीड खरबूजे परोसे जाते हैं। बहुत बार उनका उपयोग केक, पेस्ट्री, पाई, सूफले, आइसक्रीम, जेली और अन्य मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, कैंडीड फल मफिन, पफ या बिस्किट रोल के लिए एक आदर्श फिलिंग हो सकते हैं। आनंद लेना!
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आप चर्मपत्र कागज की जगह प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं।

चाशनी को ब्राउन शुगर से बनाया जा सकता है।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

यह एक सुगंधित, मीठा और पौष्टिक झूठा बेरी है जिसका वजन 25 किलोग्राम तक हो सकता है। वर्तमान में, इस अद्भुत पौधे की विभिन्न किस्मों और प्रजातियों की काफी संख्या ज्ञात है, जिनमें से प्रत्येक आकार, आकार, रंग और निश्चित रूप से स्वाद में एक दूसरे से भिन्न है। हालांकि, किसी भी प्रकार का तरबूज व्यक्ति के लिए उपयोगी होगा और उसे ताकत, सुंदरता और स्वास्थ्य देगा।

प्राचीन काल से, लोग खरबूजे को इसकी समृद्ध सुगंध और अद्वितीय स्वाद के लिए पसंद करते हैं। खरबूजे का सबसे अधिक बार ताजा सेवन किया जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है और इससे कम पौष्टिक कैंडीड फल अक्सर तैयार नहीं होते हैं। कैंडिड खरबूजे एक विनम्रता है, जिसके स्वाद ने न केवल वयस्कों को, बल्कि सबसे मज़ेदार पारखी - बच्चों को भी जीत लिया।

कैंडिड तरबूज कैलोरी

हालांकि कैंडीड खरबूजे एक मीठा व्यंजन है, लेकिन उनमें बहुत अधिक कैलोरी सामग्री नहीं होती है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 319 किलो कैलोरी होती है।

कैंडीड खरबूजे की संरचना और लाभ

यह प्राकृतिक कैंडीड खरबूजे के लाभकारी गुणों को ध्यान देने योग्य है, जिसमें फलों में त्रिसंयोजक पौधों की सामग्री होती है, और। त्रिसंयोजक का एक दुर्लभ रूप मानव शरीर में बहुत अधिक पाचनशक्ति की विशेषता है।

खरबूजे, साथ ही इससे बने कैंडीड फल, कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं - और जो कच्चे माल के ताप उपचार के बाद भी अंतिम उत्पाद में रहते हैं। इस प्रकार के एसिड का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं और अन्य प्रणालियों पर एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं।

कैंडीड तरबूज कैसे बनाते हैं

औद्योगिक परिस्थितियों में, कैंडीड खरबूजे पूरी तरह से पके फलों से उत्पन्न होते हैं। इस प्रकार के कैंडीड फल को तैयार करने के लिए, रसदार स्लाइस को केंद्रित पानी में उबालना आवश्यक है, और फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें। तैयार प्राकृतिक उत्पाद में एक अद्भुत स्वाद होता है और साथ ही इसमें उपयोगी गुण होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वर्तमान में, औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित सभी कैंडीड फल मनुष्यों के लिए उपयोगी नहीं होंगे, क्योंकि निर्माता अक्सर कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करते हैं और विभिन्न संरक्षक और खाद्य योजक जोड़ते हैं।

कैंडीड तरबूज अपने आप में एक अद्भुत, संतोषजनक मिठाई के रूप में काम कर सकता है, जो कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए अच्छा है। इसके अलावा, इन कैंडीड फलों का उपयोग सजावट या अन्य डेसर्ट में घटकों में से एक के रूप में किया जा सकता है।

कैंडिड खरबूजे घर पर पकाना बहुत आसान है, इस व्यंजन के लिए आपको केवल तीन उत्पादों की आवश्यकता है: और, ज़ाहिर है,। पहले चरण में, खरबूजे को साफ किया जाता है और अपनी पसंद के किसी भी आकार के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर खरबूजे को उच्च सांद्रता में उबाला जाता है और परिणामस्वरूप कैंडीड फल अच्छी तरह सूख जाते हैं।

फल और जामुन

विवरण

कैंडीड तरबूज- उत्तम घर का बना सभी प्राकृतिक उपचार। आप कैंडीड फलों को किसी भी फल से, साथ ही जामुन से भी पका सकते हैं। प्रत्येक मामले में, केवल चीनी की मात्रा और सुखाने का समय अलग-अलग होगा। घर के बने कैंडीड फल सबसे स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उन्हें तैयार करने में कोई अतिरिक्त स्वाद या रंग शामिल नहीं होगा।. यह आसान फोटो रेसिपी आपको स्टेप बाय स्टेप बताएगी कि कैंडिड तरबूज को घर पर कैसे बनाया जाता है।

ये कैंडीड फल इतने असामान्य क्यों हैं? सबसे पहले, हम उन्हें पके खरबूजे से नहीं, बल्कि हरे से भी पकाएंगे। यह तथ्य हमें तैयार कैंडीड फलों की घनी संरचना प्रदान करेगा। और दूसरी बात, हरे तरबूज में अधिक अभिव्यंजक और लगातार सुगंध होती है। सुगंधित कैंडिड तरबूज को अनाज में शामिल करना खुशी की बात होगी। हम अपने आज के कैंडीड फलों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में पकाएंगे, इस तरह के ट्रीट को ओवन में सुखाने का सिद्धांत पूरी तरह से अलग है। इस तथ्य पर विचार करना उचित है यदि आप बिना ड्रायर के ऐसे कैंडीड फलों को स्वयं पकाने का निर्णय लेते हैं। आइए घर पर इस सरल उपचार को बनाना शुरू करें।

सामग्री

कदम

कैंडीड फल पकाने के लिए घने हरे खरबूजे चुनें, आप अपने बगीचे से भी कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि तरबूज में एक स्पष्ट सुगंध होती है। हम फल धोते हैं, इसे आधा में काटते हैं और बीज निकालते हैं, रास्ते में, एक पतली परत के साथ छील काट लें।उसके बाद खरबूजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



हम दानेदार चीनी की सभी संकेतित मात्रा में स्वादिष्ट हरी स्लाइस के लिए सो जाते हैं। यदि आप कैंडीड फलों के स्वाद को अपनी इच्छानुसार अधिक अभिव्यंजक बनाना चाहते हैं, तो थोड़ी अधिक चीनी या, इसके विपरीत, थोड़ा कम जोड़ें।



अगले 8-10 घंटों में, खरबूजा पानी में डालेगा, रस छोड़ेगा और उसमें भिगो देगा। आप पूरी रात चीनी में स्लाइस छोड़ सकते हैं, कटोरे या पैन को एक साफ, मोटे कपड़े से ढक सकते हैं।.



निर्दिष्ट समय के बाद, परिणामी रस को छलनी या कोलंडर का उपयोग करके खरबूजे के टुकड़ों से अलग किया जाता है। एक साफ सॉस पैन में मीठा तरल डालें और इसे स्टोव पर उबालने के लिए भेजें और 10 मिनट तक पकाएं।



मीठे चाशनी को आवश्यक मात्रा में उबालने के बाद, खरबूजे के टुकड़ों को फिर से एक कटोरे में डालें और उन्हें 6-8 घंटे के लिए और डालने के लिए छोड़ दें। हम उपरोक्त जोड़तोड़ को एक या दो बार सिरप के साथ दोहराते हैं।.



हम स्टोव पर सिरप और तरबूज के साथ एक कटोरा या पैन डालते हैं, एक उबाल लाने के लिए, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और स्लाइस को 18-20 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं।



इस स्तर पर, आपको स्लाइस को निकालने की अनुमति देने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद उन्हें ड्रायर के रूप में बिछाया जाना चाहिए।अगले 10 घंटों में, कैंडीड फलों को 70 डिग्री के तापमान पर सुखाना आवश्यक है।



इस समय सभी तैयारियां पूरी कर ली गई हैं। अब आप जानते हैं कि घर पर कैंडिड तरबूज कैसे बनाया जाता है।.



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