कोरियाई फूलगोभी व्यंजनों। कोरियाई फूलगोभी एक वास्तविक विनम्रता है। मूल अचार बनाने की प्रक्रिया

कोरियाई शैली की गाजर या गाजर पारंपरिक व्यंजनों के लिए सामान्य सामग्री की कमी के लिए सोवियत कोरियाई (कोर-साराम) द्वारा आविष्कार किया गया एक मसालेदार सलाद है। आज, गाजर न केवल एक पूर्ण मसालेदार नाश्ता है, बल्कि कई सलाद और स्नैक्स के लिए एक आवश्यक सामग्री भी है। कोरियाई व्यंजनों के प्रतिनिधि बाजार में मसालेदार खीरे, मशरूम और बैंगन बेचते हैं। लिंक पर कई मिल सकते हैं। लेकिन आज आपको एक स्वादिष्ट कोरियाई फूलगोभी की रेसिपी मिल जाएगी। इस व्यंजन में एक स्पष्ट मीठा और खट्टा स्वाद है, जो इसे उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। अर्ध-पका हुआ, थोड़ा कुरकुरे फूलगोभी को कुरकुरी गाजर द्वारा सफलतापूर्वक पूरक किया जाता है। लेकिन पकवान के स्वाद की धारणा में भी अचार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आखिरकार, मसाले, लहसुन, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल निश्चित रूप से यहां पर्याप्त नहीं हैं। और ये सभी सामग्री एक स्वादिष्ट मसालेदार फूलगोभी ऐपेटाइज़र में एक साथ आती हैं, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है। सलाद उज्ज्वल और रंगीन हो जाता है, आप इसे हमेशा मेहमानों को खूबसूरती से पेश कर सकते हैं या कोरियाई व्यंजन के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। क्षुधावर्धक बहुत जल्दी बन जाता है, हालाँकि, इसे मैरीनेट होने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, शाम को खाना बनाना शुरू करना बेहतर होता है, ताकि सब्जियों को रात भर मैरिनेड में भिगोने का समय मिले।

सामग्री:

• 700 ग्राम फूलगोभी;
• 1 लीटर पानी;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 2/4 कप सिरका 9% (कांच क्षमता 200 ग्राम);
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• कोरियाई में 2 चम्मच मसाले (धनिया, सूखे लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली और लाल मिर्च, तेज पत्ता के साथ);
• 0.5 कप चीनी (या स्वाद के लिए);
• 2 बड़े चम्मच नमक।

कोरियाई मसालेदार फूलगोभी पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें। इस समय, हम गोभी तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले इसे अच्छे से धो लें, इसे ब्रश से करना और भी अच्छा है। फिर हम पुष्पक्रम द्वारा विभाजित करते हैं।

2. इसे एक सॉस पैन में डालें और उबलने के क्षण से एक मिनट तक पकाएं। पत्ता गोभी नरम नहीं होनी चाहिए, लेकिन कच्ची भी नहीं रहनी चाहिए।

3. एक अलग पैन में 1 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। हम इसे उबलने की स्थिति में लाते हैं, चीनी, नमक डालते हैं और 50 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल डालते हैं। एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। फिर हम 9% सिरका का एक गिलास पेश करते हैं, मिश्रण करते हैं और गर्मी से हटाते हैं।

4. हम कोरियाई गाजर के लिए गाजर को एक विशेष grater पर रगड़ते हैं।

5. लहसुन की कलियों को बड़े टुकड़ों में काट लें।

6. कोल्ड मैरिनेड में लहसुन और मसाले डालें।

7. उन्हें गोभी से भरें, गाजर डालें।

8. हम 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।

समय बीत जाने के बाद, आप ऐपेटाइज़र का स्वाद ले सकते हैं। परोसने से पहले, मैरिनेड से छान लें, एक डिश पर रखें और परोसें। असली कोरियाई अचारी फूलगोभी तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

1. कोरिया में, अधिक मसाले, बेहतर। उनकी मदद से, आप पकवान के स्वाद, सुगंध और संतृप्ति को समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको तीखा पसंद नहीं है, तो लाल मिर्च का अधिक प्रयोग न करें। आप कोरियाई फूलगोभी में जोड़ सकते हैं: धनिया, सभी प्रकार की मिर्च, पेपरिका, हल्दी - ये मुख्य मसाले हैं जो इसी नाम की गाजर के लिए विशेष मसाला बनाते हैं। अक्सर सूखे सीताफल, डिल, बे पत्ती डालें।
2. उचित रूप से चुनी गई ताजी सब्जियां एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन की कुंजी हैं। फूलगोभी चुनते समय, इसे अच्छी तरह से जांच लें। सतह दाग, गंदगी, पट्टिका, यांत्रिक क्षति से मुक्त होनी चाहिए। पुष्पक्रम का रंग सफेद या थोड़ा पीला होता है, इसके अलावा, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। सब्जी लोचदार और काफी घनी होने के साथ-साथ वजन में भारी होनी चाहिए। यदि आपने हाथ में एक बड़ी फूलगोभी ली और वह हल्की निकली, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह रसायनों की मदद से जल्दी से उगाई गई हो। ऐसी गोभी स्वादिष्ट नहीं होगी।
3. एक प्लेट में कीड़ा के रूप में एक अप्रिय आश्चर्य न पाने के लिए, खाना पकाने से पहले फूलगोभी को हल्के नमकीन ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगोना बेहतर होता है।
4. कोरियाई शैली के मसालेदार फूलगोभी को सर्दियों के लिए सोडा और निष्फल जार के साथ पूर्व-धोया जा सकता है। यह सब्जी क्षुधावर्धक पूरे परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है!

शरद ऋतु के आगमन के साथ, हम अपने आहार में खट्टी, मसालेदार या डिब्बाबंद सब्जियों से सलाद का तेजी से उपयोग करते हैं। कोरियाई शैली की सब्जियां भी लोकप्रिय हैं। ज्यादातर इस तरह से गाजर, बीट्स, सी केल को पकाया जाता है। आज मैं आपको अपनी खुद की कोरियाई सलाद रेसिपी बनाने की पेशकश करना चाहता हूँ। मैरिनेटेड कोरियाई शैली की फूलगोभी को गाजर के साथ पकाने में कई घंटे लगते हैं। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए, गोभी को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोरियाई फूलगोभी

सिरके के साथ कोरियाई गोभी की रेसिपी

• फूलगोभी - 1 मध्यम सिर (वजन 1.5 किग्रा),
• गाजर - 3 टुकड़े (मध्यम),
• चीनी - 130 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• सिरका - 50 ग्राम,
• पानी - 700 मिली,
• धनिया - 1 छोटा चम्मच,
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

सबसे पहले, आपको मुख्य उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। सलाद के लिए, हम मध्य सिर, सफेद, बिना नुकसान के लेते हैं। हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, ताकि फूलगोभी नरम न हो। स्लेटेड चमचे से निकालिये और ठंडा होने के लिये प्याले में रखिये.

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। अधिमानतः कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष grater पर।

अब मैरिनेड तैयार करते हैं। एक कंटेनर में पानी डालें, चीनी, नमक और वनस्पति तेल डालें। हमने इसे आग लगा दी। मैरिनेड में उबाल आने पर सिरका डालें और आँच बंद कर दें।
हम एक छोटे से तामचीनी पैन में ठंडा गोभी डालते हैं, कसा हुआ गाजर के साथ स्थानांतरित करते हैं और धनिया और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं।

गरम मैरिनेड में डालें। हम ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं। इसे 2 घंटे के लिए भीगने दें।

गोभी कुरकुरी, मध्यम मसालेदार निकलती है। मुझे यकीन है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी, और सलाद को इसके प्रशंसक मिलेंगे।
अपने भोजन का आनंद लें!

ऐलेना नारयाडचुक ने बताया कि कोरियाई में फूलगोभी कैसे पकाने के लिए, नुस्खा और लेखक की तस्वीर।

भले ही यह खूबसूरत पत्ता गोभी बहुत सेहतमंद है, लेकिन यह हमारी मेजों पर काफी दुर्लभ है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी सौकरकूट पकाता है, अधिक बार वे इसे सर्दियों के लिए अचार बनाते हैं, स्वादिष्ट साइड डिश या सलाद तैयार करते हैं, जो हम करेंगे।

स्वादिष्ट और सुगंधित कोरियाई शैली की फूलगोभी सलाद वजन घटाने के लिए एक दुबला मेनू या आहार में विविधता लाने का एक बढ़िया विकल्प है। अपने आप को बेहतरीन शेप में रखने के लिए हफ्ते में 1 - 2 बार फूलगोभी का सेवन करना काफी है।

कोरियाई फूलगोभी सलाद

टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च के साथ नुस्खा

क्या आपने कभी सोचा है कि फूलगोभी को "फूलगोभी" क्यों कहा जाता है, हालाँकि यह पूरी तरह से सफेद होती है और हल्की क्रीमी रंग की होती है? आखिरकार, विभिन्न किस्मों की पत्तियों का रंग पीला, और बैंगनी, और हरा होता है। वास्तव में, इसका उत्तर बहुत सरल है, सामान्य प्रकार की गोभी में, पत्ते खाए जाते हैं, और फूलगोभी में, हम पुष्पक्रम खाते हैं। इसलिए गोभी की इस किस्म का नाम।

सामग्री:

• फूलगोभी 200-300 ग्राम,
• टमाटर (मजबूत, पके) 1-2 टुकड़े,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 200 ग्राम,
• लहसुन - 3 लौंग,
• प्याज - 1 सिर (मध्यम),
• कोरियाई सलाद के लिए तैयार तरल मसाला - 1 पैक,
• वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक और पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें, यदि आवश्यक हो तो लंबे तनों को काट लें। फिर ठंडे पानी में धो लें। गोभी को पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है ताकि वहां छिपे हुए सभी कीड़े पुष्पक्रम से निकल जाएं।

आग पर एक सॉस पैन डालें और उसमें पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें। धुली हुई गोभी को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं। यह बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए हम इसे दो मिनट से ज्यादा नहीं पकाएंगे। दो मिनट के बाद, पुष्पक्रम को तुरंत एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी से धो लें। हमें थोड़ा क्रिस्पी रहने के लिए इनफ्लोरेसेंस की जरूरत है।

कोरियाई सलाद के लिए कच्ची गाजर को छीलकर, धोकर और कद्दूकस कर लेना चाहिए। छिले हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। बेल मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें, इसके बीज निकालकर डंठल काट लें।

सलाद के लिए सबसे मजबूत, लेकिन पके टमाटर चुनें, उन्हें क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें, जैसा आप चाहते हैं।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और बाकी सामग्री को भेजें।

सलाद के लिए तैयार सभी सब्जियां, गोभी सहित, एक गहरे कटोरे में डालें और कोरियाई सलाद ड्रेसिंग के साथ मौसम (यह एक तैयार तरल मसाला है जिसे वितरण नेटवर्क में आसानी से पाया जा सकता है)।

वनस्पति तेल उबालें और उसके ऊपर सलाद डालें, सब कुछ मिलाएँ, डिश को कम से कम आधे घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

हमें उम्मीद है कि आप लंच या डिनर के लिए इस तरह का एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए अपनी रसोई में पहले ही जा चुके हैं। यह केवल आपके लिए "मणि ड्यूसेयो!" की कामना करना है, जिसका अर्थ कोरियाई में "बोन एपेटिट!" है।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गाजर के साथ कोरियाई शैली की फूलगोभी मांस या साइड डिश के लिए एक बढ़िया क्षुधावर्धक है। इस तरह के ऐपेटाइज़र को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आप इसे बाँझ जार में डालते हैं, तो आप इसे कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले, आप सब्जियों को जड़ी-बूटियों, जैतून के तेल के साथ छिड़क सकते हैं। आप ऐपेटाइज़र में अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं, यानी ये सब्जियां अधिक जटिल सलाद और स्नैक्स का आधार बन सकती हैं। थोड़ी अधिक या थोड़ी कम लाल मिर्च, लहसुन डालकर तीक्ष्णता को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री

• 500 ग्राम फूलगोभी
• 100 ग्राम गाजर
• अजमोद की 3-5 टहनी
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 1/5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया
• 500 मिली पानी
• 4 बड़े चम्मच। एल टेबल 9% सिरका
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 1 चम्मच नमक

खाना बनाना

1. फूलगोभी तैयार करने के लिए पहला कदम है। इसे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, पानी से भरें और अच्छी तरह से धो लें। आप संभावित छोटे कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए संक्षेप में ठंडा पानी भी डाल सकते हैं।

2. कोरियाई में गाजर के लिए ताजा गाजर को स्क्रैप, धोया और कद्दूकस किया जाना चाहिए। अगर ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो आप इसे नियमित ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं, बस स्ट्रिप्स को लंबा करने की कोशिश करें।

3. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें, सब्जियों के साथ एक बाउल में निकाल लें।

4. प्याले में पिसी हुई काली मिर्च और पिसा हुआ धनिया डाल दीजिए. आप इसे आसान कर सकते हैं - कोरियाई में गाजर के लिए मसालों के एक सेट का उपयोग करें।

अधिक से अधिक, सामान्य उत्पादों से नए व्यंजन, लेकिन एक विशेष तरीके से मैरीनेट किए गए, मेज पर दिखाई देते हैं। कोरियाई फूलगोभी बिल्कुल यही विकल्प है। इसे कुछ ही घंटों में तैयार किया जा सकता है और संपूर्ण नाश्ता सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

पहले, इस व्यंजन को स्टोर में तैयार खरीदा जाता था। लेकिन अब कई गृहिणियों ने महसूस किया है कि बहुत कम समय में आप बहुत कम पैसे खर्च करते हुए घर पर गोभी पका सकते हैं।

मध्यम आकार और हल्के रंग के मजबूत सिर चुनें। Inflorescences कसकर पैक किया जाना चाहिए। आप अपनी उंगलियों से दबाकर ताजगी की जांच कर सकते हैं, वे दृढ़ होने चाहिए। अगर आपको पत्ता गोभी की महक आ रही है तो आप इसका सेवन न करें, यह निश्चित रूप से बासी है। गोभी के ताजा सिर में व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं होती है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1500 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• धनिया - 1 चम्मच;
• चीनी - 120 ग्राम;
• पानी - 650 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. पुष्पक्रम को अलग करें, ताजा चुनें, क्षतिग्रस्त लोगों का उपयोग न करें।
2. उबलते पानी में रखें। दो मिनट तक बिना ज्यादा पकाए खड़े रहें, नहीं तो यह नरम हो जाएगा और पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा। सब्जी को निकाल कर ठंडा कर लीजिये.
3. कोरियाई में गाजर के लिए एक विशेष कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सामान्य पानी, नमक के साथ चीनी डालें।
5. सूरजमुखी तेल में डालो, उबाल लेकर आओ।
6. सिरका डालें। आग से हटा दें।
7. गाजर को पुष्पक्रम से कनेक्ट करें।
8. काली मिर्च, धनिया के साथ छिड़के।
9. ऊपर से गरम मैरिनेड डालें। शांत हो जाओ।
10. रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

फास्ट फूड स्नैक - स्टेप बाय स्टेप

फूलगोभी का अचार जल्दी और आसानी से। इसे तैयार करने में केवल सवा घंटे का समय लगता है। और मुख्य लाभ - आप भविष्य में उपयोग के लिए फसल ले सकते हैं। स्नैक लंबे समय तक अच्छा रहता है।

सामग्री:

• लहसुन - 5 लौंग;
• गोभी - 950 ग्राम;
• कार्नेशन - 5 कलियाँ;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• लवृष्का - 1 शीट;
• पानी - 970 मिली;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• समुद्री नमक - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका 9% - सेब का 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 45 मिली।

खाना बनाना:

1. पुष्पक्रम विभाजित करें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. एक कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके, गाजर काट लें।
4. उबलते पानी में चीनी और नमक डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं।
5. तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, हल्दी डालें।
6. तेल, सिरका में डालो। मिक्स।
7. पत्ता गोभी लगाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे दो मिनट तक उबालें।
8. आग से हटा दें।
9. गाजर और मिर्च डालें।
10. हिलाओ, ठंडा होने के लिए छोड़ दो।
11. बैंकों में स्थानांतरण। फ़्रिज में रखे रहें।
12. आप इसे एक दिन में इस्तेमाल कर सकते हैं।

प्याज और शिमला मिर्च के साथ

सर्दियों के लिए फूलगोभी पूरे परिवार के लिए ठंड के दिनों में पसंदीदा भोजन बन जाएगा।

सामग्री:

• फूलगोभी - 950 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर;
• गाजर - 260 ग्राम;
• सिरका - 100 मिलीलीटर (9%);
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 320 ग्राम;
• चीनी - 90 ग्राम;
• लहसुन - 8 लौंग;
• जमीन धनिया - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• इलायची - 0.5 चम्मच;
• लौंग - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• पानी - 670 मिली।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें।
2. एक दो मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें, ठंडा करें।
3. एक विशेष grater तैयार करें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन की कलियों को काट लें।
5. लहसुन और गाजर मिलाएं।
6. काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में पीस लें।
7. गर्म मिर्च - छोटे क्यूब्स में।
8. सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं।
9. धनिया, लौंग, इलायची, जायफल छिड़कें, मिलाएँ।
10. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ तैयार जार (निष्फल) भरें।
11. पानी में नमक, चीनी डालें।
12. सिरका में डालो।
13. एक दो मिनट उबालें।
14. जार डालो, ढक्कन के साथ कवर करें।

दो घंटे के लिए नींबू के रस के साथ

मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए बढ़िया क्षुधावर्धक।

सामग्री:

• फूलगोभी - 470 ग्राम;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• डिल - 15 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गर्म मिर्च - एक फली;
• सीताफल - 15 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• धनिया - 1 चम्मच;
• समुद्री नमक - 2 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• एक बड़े नींबू से निचोड़ा हुआ रस।

खाना बनाना:

1. उबलते पानी में नमक डालें।
2. पुष्पक्रम को विभाजित करें, तरल में रखें।
3. 3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें।
4. साग, गर्म मिर्च काट लें।
5. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. गाजर - कोरियाई में गाजर के लिए एक विशेष grater पर।
7. सब्जियों मिक्स।
8. पत्ता गोभी डालें।
9. धनिया के साथ छिड़के।
10. खाना पकाने के बाद बचे हुए शोरबा के 60 मिलीलीटर डालो। नींबू के रस में डालें।
11. चीनी और नमक डालें, उबालें।
12. खाना डालो, हिलाओ।
13. एक बैग में रखो, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
14. आप दो घंटे बाद खा सकते हैं। यदि बहुत बड़े पुष्पक्रम का उपयोग किया जाता है, तो इसमें तीन घंटे लगेंगे।

तिल और सोया सॉस के साथ

उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि गोभी का अचार है। खाना पकाने के इस विकल्प को आजमाएं, और आपके मेहमान संतुष्ट होंगे।

सामग्री:

• फूलगोभी - 6 पुष्पक्रम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अदरक - जड़ का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. पानी गरम करें, नमक। तैयार गोभी के पुष्पक्रम रखें, एक घंटे के लिए खड़े रहें।
2. सिरका और सोया सॉस मिलाएं।
3. लहसुन को काट लें, सिरका तरल में जोड़ें।
4. अदरक को महीन पीस लें, लहसुन के साथ मिलाएं।
5. शहद डालो।
6. सब कुछ मिलाने के लिए।
7. तिल को भूनें, कुछ को मैरिनेड में डालें।
8. फ्लोरेट्स को मैरिनेड में रखें।
9. एक दो घंटे के लिए छोड़ दें।
10. तिल के साथ छिड़के।

टोमैटो मैरिनेड में झटपट विकल्प

यदि आप रिश्तेदारों या अप्रत्याशित मेहमानों को एक नए, सुगंधित नाश्ते के साथ खुश करना चाहते हैं, तो यह विकल्प आपके लिए है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1000 ग्राम;
• बड़ा टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 170 मिलीलीटर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• सिरका - 120 मिलीलीटर (9%);
• पीली मिर्च - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 4 मटर;
• नमक;
• गर्म मिर्च - 2 फली।

खाना बनाना:

1. शेष घनी परत को काटकर, पुष्पक्रम को अलग करें।
2. गोभी को नमकीन उबलते पानी में डालें, तीन मिनट तक उबालें।
3. प्राप्त करें, पुष्पक्रम सुखाएं।
4. लहसुन की कली और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें।
5. तेल से भरें।
6. चीनी की मात्रा में डालें।
7. सिरका में डालो।
8. मसालों के साथ सीजन। मिक्स।
9. उबलना।
10. पुष्पक्रम जोड़ें, कुछ मिनट खड़े रहें।
11. जार में गरमागरम डालें।
12. एक घंटे के बाद, आप पकवान का आनंद ले सकते हैं।

फूलगोभी सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और इसे मूल्यवान फोलिक एसिड की आपूर्ति करता है। यदि आप अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो आपके परिवार के आहार में फूलगोभी के व्यंजन अवश्य मौजूद होंगे। ठीक है, अगर यह स्वस्थ सब्जी घर के कुछ लोगों को बहुत नरम लगती है, तो मसालेदार कोरियाई शैली की फूलगोभी का सलाद बनाने की कोशिश करें।
यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन "मसालेदार" के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा और मांस के लिए साइड डिश के रूप में और उत्सव की मेज के लिए एक स्वतंत्र सलाद के रूप में उपयुक्त है।

समय: 5-8 घंटे

रोशनी

सर्विंग्स: 4

सामग्री

• 1 गाजर;
• फूलगोभी का 1 कांटा (0.7-1 किलो);
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• नमक 1 बड़ा चम्मच;
• ताजा लहसुन का सिर;
• साग का एक गुच्छा (सीताफल, अजमोद);
• सूखी लाल मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच ;;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला - 1 चम्मच
• सेब साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल 60 मिली।

खाना बनाना

कोरियाई शैली की फूलगोभी काफी जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, इसलिए इस व्यंजन को पहले से बनाना बेहतर है।
सबसे पहले, गोभी के कांटे के छोटे पुष्पक्रमों को धो लें और विभाजित करें।


फिर सब्जी को उबलते नमकीन पानी में डालकर 2 मिनिट तक उबालें ताकि पत्ता गोभी खस्ता रह जाए, डरो मत कि वह अधपका हो जाएगा, मैरिनेड के बाद गोभी स्वादिष्ट और तैयार हो जाएगी।


छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।


साग को धोकर काट लें।


हल्की उबली फूलगोभी को पानी से निकालें, ठंडा करें और गाजर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ एक गहरे बाउल में डालें।

सब्जियों को एक चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च और कोरियाई मसाला के साथ छिड़कें और लगभग 30 मिलीलीटर सिरका डालें। नियमित सिरके के बजाय वाइन या सेब के सिरके का उपयोग करना बेहतर होता है।
वहां प्रेस के माध्यम से पारित ताजा लहसुन डालें।


एक मग में 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, इसे माइक्रोवेव में अच्छी तरह गर्म करें और फिर इसे फूलगोभी के कटोरे में डालें।


अब अपने कोरियाई वेजिटेबल सलाद को अच्छी तरह मिला लें, प्याले को ढक्कन से बंद कर दें और आधे घंटे के बाद फ्रिज में रख दें।


आप ऐसी कोरियाई गोभी को कम से कम 4 घंटे के बाद मेज पर परोस सकते हैं, जब सब्जियां अच्छी तरह से मैरिनेड से संतृप्त हो जाती हैं। लेकिन बेहतर होगा कि फूलगोभी को एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाए।