हम अपना खुद का मूंगफली का मक्खन बनाते हैं। घर का बना पीनट बटर रेसिपी

मूंगफली का मक्खन। हैलो मेरे प्यारे, लंबे समय से नहीं देखा। और मैं आपके पास फिर से पुरानी यादों के साथ आता हूं, शायद उम्र ... एक समय की बात है, मूंगफली का मक्खन दुकानों में चमकीले ढक्कन वाले जार में बेचा जाता था। मैंने उन्हें लंबे समय तक नहीं देखा है, लेकिन मुझे तेल का स्वाद याद है: मोटी, ढकी हुई बनावट, एक स्पष्ट मूंगफली के स्वाद और थोड़ा नमकीन नोट के साथ। कितना स्वादिष्ट था! मैं लंबे समय से इसी तरह की रेसिपी की तलाश कर रहा था, लेकिन जो सामने आई वह बिल्कुल सही नहीं थी। स्वादिष्ट, लेकिन वही नहीं! शहद मिलाने से तेल कोकेशियान बन जाता है, पानी मिलाने से यह सफेद और ताज़ा हो जाता है... सब कुछ बहुत आसान है। अतिरिक्त कुछ नहीं। और परिणामस्वरूप - आईटी, वही ...

उस पीनट बटर के लिए सामग्री:

"वह मूंगफली का मक्खन" के लिए पकाने की विधि:

मूंगफली के तेल के लाभकारी गुण बहुत विविध हैं और इसमें मजबूती, एंटीऑक्सीडेंट, टोनिंग, पुनर्जनन, मॉइस्चराइजिंग और अन्य जैसे कार्य शामिल हैं। मूंगफली के तेल में बहुत समृद्ध रासायनिक संरचना होती है, जो इस अनूठे उत्पाद के उपचार, पोषण और कॉस्मेटिक गुणों को निर्धारित करती है।
अमेरिकी मूंगफली की दो-तिहाई फसल का उपयोग मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में पटाखे और अन्य मूंगफली के स्वाद वाले उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पीनट बटर का सेवन अपने शुद्ध रूप में या सैंडविच में किया जाता है, साथ ही विभिन्न व्यंजनों के लिए मसालेदार भी।
यहाँ वही "उदासीन" जार है। खाली। क्या हम भरेंगे?
बेशक, मैं बहस नहीं करता, अब व्यावहारिक रूप से कोई कमी नहीं है, और शायद कहीं मूंगफली का मक्खन है। लेकिन कुछ ऐसा ढूंढने में समय क्यों बर्बाद करें जो स्वयं करना आसान हो?

नुस्खा की आवश्यकता से अधिक मूंगफली खरीदें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि प्रसंस्करण की प्रक्रिया में इसे घर से बाहर निकाला जाएगा। इसलिए अधिक लें ताकि नर्वस न हों।

मूंगफली के दानों को पैन में डालें और चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। शांत होने दें।

ओह, और यह एक आसान काम नहीं है ... लगभग एक दरियाई घोड़े को दलदल से बाहर निकालने जैसा। हम बात कर रहे हैं मूंगफली के छिलके की। उत्पादन में, यह उड़ाने द्वारा किया जाता है। हमारे पास हवा का प्रवाह भी है। अपनी खुद की। व्यक्तिगत रूप से, मैं उपयोग करता हूं। हां हां मैं करता हूँ। मेरी उँगलियों से सीधे कढ़ाई में छीलें और भूसी को उड़ा दें। सच है, उसके बाद, एक सामान्य सफाई की आवश्यकता होती है, लेकिन यह सबसे पहले है, और फिर आप विभिन्न तरीकों से आना शुरू करते हैं: बालकनी से उड़ाएं, यार्ड में उड़ाएं, बाथरूम में उड़ाएं, बैग में उड़ाएं, अंत में । .. आप उड़ाते हैं - और हलचल करते हैं। फिर सफाई की प्रक्रिया तेज होगी। और भी बहुत कुछ मजेदार। इस सब की प्रक्रिया में मूंगफली का एक हिस्सा गायब हो जाता है।
वैसे आप छिली हुई मूंगफली भी खरीद सकते हैं. लेकिन आपको अभी भी इसे सुलझाना है: हमें तेल में भूसी की जरूरत नहीं है।
यह मूंगफली का मक्खन बनाने का सबसे कठिन हिस्सा था।

बेशक, घर पर हमारे तेल की पूर्ण प्रसार क्षमता को प्राप्त करना लगभग असंभव है। लेकिन, मेरा विश्वास करो, छोटे टुकड़े वास्तव में मूल उत्पाद को खराब नहीं करते हैं।
मैंने सबसे बड़े प्रतिरोध का रास्ता अपनाने का फैसला किया और मूंगफली को दो बार पीस लिया: एक हाथ चक्की के साथ और फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ।
नतीजतन, एक हाथ मिल के बाद, मुझे एक ब्लेंडर के लिए लगभग पूरा कंटेनर मिला। पास में एक जार - तुलना के लिए। कल्पना कीजिए कि हमें यह सब एक जार में डालने की ज़रूरत है? अवास्तविक लगता है।

मूंगफली का मक्खन, जिसका नुस्खा नीचे चर्चा की जाएगी, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है। इसके अलावा, इसे स्टोर में खरीदना आवश्यक नहीं है। आप अपना खुद का मूंगफली का मक्खन बना सकते हैं।

इस तरह का इलाज करने के लिए किस तरह के अखरोट का उपयोग करना है? घर के बने पास्ता के लिए मूंगफली दो अलग-अलग प्रकारों में ली जा सकती है: खुली और भुनी हुई या कच्ची और बिना छिली।

तैयार उत्पाद का रंग और स्वाद कच्चे माल के आधार पर अलग-अलग होगा। साथ ही, यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि भुना हुआ और खुली मूंगफली से एक स्वादिष्टता तैयार करना बहुत आसान है।

मूंगफली का मक्खन नुस्खा

उत्पाद को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• ताजा मूंगफली - लगभग 200 ग्राम;
• समुद्री नमक - लगभग 1/3 मिठाई चम्मच;
• ताजा शहद - ½ से 3 बड़े चम्मच (स्वाद के लिए उपयोग करें);
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - लगभग तीन से पांच बड़े चम्मच।

नट्स का प्रसंस्करण (भुना हुआ, पीसना)

मूंगफली का मक्खन कैसे बनाया जाता है? ऐसे उत्पाद के लिए नुस्खा में नट्स के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। कच्ची और बिना छिली मूंगफली को सूखी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं और तुरंत ओवन में रखें। इस रूप में इसे 180 डिग्री के तापमान पर बारह से पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है।

जैसे ही मेवे गहरे रंग के हो जाते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में रख दिया जाता है और बहुत महीन टुकड़ों की अवस्था में कुचल दिया जाता है।

वैसे आप मूंगफली कम बेक कर सकते हैं. इसके भूनने की मात्रा आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। साफ किए गए और पहले से ही तले हुए उत्पाद को किसी भी जोड़-तोड़ के अधीन नहीं किया जाना चाहिए।

मूंगफली का मक्खन बनाना

घर पर लागू किया जाने वाला पीनट बटर का स्टेप बाई स्टेप नुस्खा सभी गृहिणियों को पता होना चाहिए। आखिरकार, ऐसा उत्पाद विभिन्न डेसर्ट, पेस्ट्री या साधारण मीठे सैंडविच के लिए आदर्श है।

भुने हुए मेवों को छोटे टुकड़ों में कुचलने के बाद, उनमें समुद्री नमक, वनस्पति तेल और ताजा शहद मिलाया जाता है। इस घटना में कि आपको अंतिम उत्पाद का स्वाद पसंद नहीं है, इसे वेज सिरप, एगेव सिरप और इसी तरह से बदला जा सकता है।

सभी सामग्री को फिर से एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, आपको एक समान चिकना पेस्ट मिलना चाहिए। इसका घनत्व समायोजित किया जा सकता है। यदि आप अधिक तरल उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसमें अधिक तेल मिलाएं।

कैसे और कहाँ स्टोर करें?

घर का बना पीनट बटर, जिसकी रेसिपी की हमने ऊपर समीक्षा की, उसे छोटे कांच के जार में संग्रहित किया जाना चाहिए। सभी व्यवहार तैयार कंटेनरों में रखे जाते हैं और ढक्कन से ढके होते हैं। इस रूप में, पेस्ट को कमरे के तापमान और रेफ्रिजरेटर दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है (बाद वाला विकल्प बेहतर है)।

यदि मूंगफली को ओवन में बहुत देर तक बेक किया जाता है, तो तैयार उत्पाद गहरे रंग का हो जाएगा। अगर आपने हल्के हीट ट्रीटमेंट का इस्तेमाल किया है या नट्स को बिल्कुल भी नहीं भुना है, तो पेस्ट हल्का हो जाएगा।

चॉकलेट पीनट बटर: रेसिपी

चॉकलेट पीनट बटर स्टोर से खरीदे गए नुटेला का एक बढ़िया विकल्प है। इस तरह के उत्पाद को सफेद ब्रेड, कुकीज़ या पाई के स्लाइस के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, और केक और केक के लिए क्रीम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने के बाद, घर का बना इलाज एक जार या कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और फिर कसकर बंद कर दिया जाता है और लगभग एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

पीनट बटर से स्वादिष्ट पके हुए माल बनाना

मूंगफली का मक्खन कुकीज़ कैसे बनाते हैं? इस तरह की विनम्रता के लिए नुस्खा में सामग्री के एक बड़े सेट के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के पेस्ट्री अमेरिकी व्यंजनों से हमारे पास आए। इसे घर पर पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• घर का बना मूंगफली का मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• नरम मक्खन - 110 ग्राम;
• ठीक चीनी - लगभग 200 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 1 पीसी ।;
• हल्का आटा - 200 ग्राम से अधिक नहीं;
• बेकिंग पाउडर - लगभग ½ मिठाई चम्मच;
• टेबल सोडा - 1 चुटकी;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

आटा तैयारी

मूंगफली के मक्खन के साथ घर का बना मिठाई पकाने के लिए, बेकिंग पाउडर और सोडा को एक कंटेनर में निचोड़ा हुआ आटा डाला जाता है, और फिर नमक फैलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, तैयार मूंगफली का मक्खन दूसरे कंटेनर में रखा जाता है और मिक्सर का उपयोग करके व्हीप्ड किया जाता है। इसमें धीरे-धीरे बारीक चीनी मिलाएं। दोनों सामग्रियों को हल्की अवस्था में हिलाने के बाद, उनमें एक मुर्गी का अंडा डाला जाता है और फिर से फेंट लिया जाता है।

सभी उत्पादों के एक मोटी द्रव्यमान बनने के बाद, उनमें नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ आटा मिलाया जाता है। आउटपुट एक ऐसा आटा है जो हाथों से चिपकता नहीं है।

कुकी बनाने की प्रक्रिया

आधार तैयार करने के बाद, इसमें से एक छोटा टुकड़ा (अखरोट के आकार के बारे में) निकाल दिया जाता है, एक गेंद में घुमाया जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जहां चर्मपत्र कागज पहले से रखा जाता है। अगला, सभी उत्पादों को कांच के आधार के साथ हल्के से दबाया जाता है, और फिर एक कांटा का उपयोग करके एक पैटर्न लागू किया जाता है। तैयार केक की मोटाई लगभग पांच से सात मिलीमीटर होनी चाहिए।

कैसे बेक करें और परोसें?

सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों के बनने के बाद, उन्हें 190 डिग्री के तापमान पर लगभग 10-16 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। कुकीज़ की तैयारी भूरे किनारों से निर्धारित की जा सकती है।

गर्मी उपचार के बाद, मिठाई ठोस हो जाती है। इसे बेकिंग शीट से निकाला जाता है, एक सुंदर प्लेट पर रखा जाता है और एक कप चाय के साथ परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है।

पीनट बटर से कपकेक बनाना

अब आपके पास एक सामान्य विचार है कि पीनट बटर बेकिंग कैसे बनाई जाती है। ऐसे मीठे व्यंजनों के व्यंजनों में बिल्कुल कोई भी उत्पाद शामिल हो सकता है। हमने बात की कि ऊपर कुकीज़ कैसे बनाई जाती हैं। अगर आप अपने प्रियजनों को एक और मिठाई खिलाना चाहते हैं, तो हम स्वादिष्ट कपकेक बनाने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

आटा गूंधना

घर का बना कपकेक बनाने के लिए, नरम मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लिया जाता है और फिर मूंगफली का मक्खन डाला जाता है। एक कांटा के साथ सभी सामग्री को मिलाने के बाद, वे एक चिकन अंडे पेश करते हैं और एक व्हिस्क के साथ हराते हैं। उसके बाद, उत्पादों में बेकिंग पाउडर और सफेद गेहूं का आटा मिलाया जाता है। आउटपुट बहुत मोटा नहीं है, लेकिन तरल आटा नहीं है।

ओवन में कैसे बनाएं और बेक करें?

घर के बने पीनट बटर कपकेक को विशेष सांचों में बेक किया जाना चाहिए। वे सिलिकॉन, कागज या एल्यूमीनियम हो सकते हैं। किसी भी मामले में, उन्हें थोड़ी मात्रा में तेल के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, पहले से गूंथे हुए आटे को सांचों में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है।

घर के बने कपकेक को 190 डिग्री के तापमान पर दस से तेरह मिनट तक बेक करने की सलाह दी जाती है।

गर्मी उपचार के अंत में, मूंगफली के मक्खन के साथ पकाना फूला हुआ, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए।

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि मूंगफली का मक्खन कैसे बनाया जाता है। आपको आहार नुस्खा मिलने की संभावना नहीं है, क्योंकि बिल्कुल सभी नट्स में वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, मूंगफली के मक्खन में लगभग हमेशा चीनी, पाउडर, शहद, सिरप और बहुत कुछ शामिल होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे तत्व (विशेषकर वसा के संयोजन में) काफी तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं।

मूंगफली का मक्खन लंबे समय से हमारी मेज पर चला गया है। अब हम अपनी लार निगलते नहीं, देखते हैं विदेशी फिल्मों में कोई कैसे इस यम्मी को कुचल देता है। आखिरकार, इसे न केवल बाजारों में खरीदा जा सकता है। जो कोई भी इस तरह के व्यंजनों को पसंद करता है, जो आहार को और भी समृद्ध बनाना चाहता है और साथ ही साथ आहार भी घर पर एक अनूठा उत्पाद बना सकता है।

मूंगफली का मक्खन क्या है?

यह केवल कारखाने के जार में देखने और ताजे बन पर एक पतली परत फैलाने के अभ्यस्त होने के बारे में नहीं है। नहीं, पास्ता की बहुत सारी विविधताएँ हैं। इस सजातीय द्रव्यमान में, क्रीम के समान और नट और वनस्पति तेल से बने, आप न केवल चीनी जोड़ सकते हैं।

आप यह भी जोड़ सकते हैं:

• चीनी की चासनी में जमाया फल
• मेपल या अन्य सिरप
• नारियल के गुच्छे
• दालचीनी
• विदेशी फल
• कोको पाउडर या कॉफी
• चॉकलेट
• अन्य प्रकार के नट

यह सब गंतव्य पर निर्भर करता है। और एक लोकप्रिय व्यंजन की संरचना (चिकनी या खस्ता), रंग (गहरा भूरा या हल्का रेत) और स्वाद (नमकीन या मीठा) इस पर निर्भर करेगा।

जी हां, आप इसे सिर्फ ब्रेड या मॉर्निंग टोस्ट पर ही नहीं फैला सकते हैं.

वह कर सकती है:

1. पूरक मफिन, केक, कुकीज़, सैंडविच।
2. सॉस, मीट और अन्य व्यंजनों में एक स्वादिष्ट अखरोट का स्वाद जोड़ें।
3. सलाद ड्रेसिंग, आदि।

पीनट बटर के फायदे:

• इस बैटरी को रेफ्रिजरेटर में रखने से, आप न केवल अपने मेनू को एक हार्दिक डिश के साथ विविधता प्रदान करते हैं। आप लगातार अपने शरीर को विटामिन और खनिजों से भर देंगे।
• कद्दूकस किए हुए नट्स में मौजूद प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होने के कारण, मांस के बजाय उपयोग करने के लिए परिपूर्णता से पीड़ित लोगों को पास्ता भी दिया जाता है।
• और इसलिए राय है कि इस उत्पाद में औषधीय गुण भी हैं जो हड्डियों, त्वचा, नाखून, बाल और तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करते हैं। कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजी, स्क्लेरोसिस, अवसाद आदि से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। एथलीट और आहार पर जाने वाले सभी लोग इस भोजन से खुश हैं!

टिप: सुबह पास्ता बेहतर खाएं!

मूंगफली के मक्खन के हानिकारक गुण:

क्या यह स्वादिष्ट सुंदरता हानिकारक हो सकती है? काश, हाँ। लेकिन हर कोई नहीं, और वास्तव में, प्रक्रिया को विनियमित किया जा सकता है!

• इस तरह के भोजन के प्रशंसकों को रोकने वाला पहला दुश्मन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री है। यद्यपि स्थिति को भूख में एक साधारण कमी, यानी भागों से हल किया जाएगा।
• क्या आपको एलर्जी है या आपके परिवार में कोई इस समस्या से पीड़ित है? इसका मतलब है कि आपको इस उत्पाद को छोड़ना होगा, क्योंकि इससे भलाई में गिरावट आएगी।
• क्या आप अधिक वजन वाले हैं या वजन कम कर रहे हैं? ध्यान दें, पीनट बटर में वसा की मात्रा और कैलोरी की मात्रा कमर पर जम जाएगी। हां, पाचन क्रिया प्रभावित हो सकती है। आदर्श स्थिति को बचाएगा - 3-4 बड़े चम्मच। एल एक दिन में।
• क्या आप आर्थ्रोसिस, गाउट, आर्थराइटिस से पीड़ित हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है? पास्ता के साथ व्यंजन से बचें।

फैक्ट्री-निर्मित उत्पाद में निहित परिरक्षकों, स्वादों और हाइड्रोजनीकृत वसा से आपके शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आइए इसे घर पर पकाएं।

आश्चर्य है कि पास्ता को इतनी कोमल अवस्था में कैसे लाया जाए? चिंता मत करो। ऐसी स्थिरता प्राप्त करना संभव है। और अगर कोई शक्तिशाली ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक अलग स्थिरता से संतुष्ट हो सकते हैं। मुख्य बात रूप नहीं है, बल्कि सामग्री है।

BTW: हाँ, नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है। लेकिन कोई भी प्रयोग करने से मना नहीं करेगा यदि आप अधिक तेल जोड़ने का निर्णय लेते हैं ताकि पास्ता बहुत सूखा न हो, या अन्य सामग्री।

तो चलिए खाना बनाते हैं!

पीनट बटर शहद के साथ - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

इस प्रकार का पास्ता मिठाई के प्रेमियों को पूरी तरह से तृप्त कर देगा। इसका उपयोग पाई और अन्य पेस्ट्री को भरने, अनाज में जोड़ने, कुकीज़ और बन्स पर फैलाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री

• मूंगफली - 200 ग्राम
• शहद - 2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

स्वस्थ मूंगफली का मक्खन कैसे बनाएं

कहाँ से शुरू करें? बेशक, नट्स की पसंद के साथ।

टीआईपी: मूंगफली को भुना और बिना भुना हुआ बेचा जाता है। यहां टाइमिंग को देखना जरूरी है। लेकिन यह मत भूलिए कि आप बादाम, काजू, अखरोट भी खरीद सकते हैं। जरा सोचिए कि आपको कौन सा संयोजन पसंद आएगा।

मैंने इन मेवों को पकाया - खोल में।

चरण 1. खोल में मूंगफली

BTW: आप और नट्स ले सकते हैं। यदि आप इस स्वादिष्ट को जार में पैक करते हैं, तो आप लंबे समय तक इसका आनंद ले सकते हैं और इसे दूसरों के सामने पेश कर सकते हैं।

हां, इसमें थोड़ी अधिक मेहनत लगेगी। लेकिन मुझे यकीन है कि नट लंबे समय तक उस कमरे में नहीं पड़े थे, जहां उन्होंने नमी और अन्य लोगों की गंध प्राप्त की थी। मैंने मेवों को खोलकर एक फ्राइंग पैन में भून लिया। लेकिन आप इसे 170 डिग्री तक गर्म ओवन में कर सकते हैं - सक्रिय सरगर्मी के साथ तीन मिनट पर्याप्त हैं। नट्स पर तेल के दिखने का इंतज़ार करें।

चरण 2. एक पैन में मूंगफली

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मूंगफली को पैन में या ओवन में ज्यादा न पकाएं। . ठंडा होने के बाद भूसी निकाल लें। यद्यपि आप इस चरण को छोड़ सकते हैं यदि आप विशेष रूप से अंतिम पकवान के स्वाद या रंग में रुचि नहीं रखते हैं। मैंने इसे रीपर के साथ लिया और अपनी हथेलियों के बीच रगड़ कर मूंगफली को पीसने के लिए तैयार किया। फिर उसने भूसी उड़ा दी। ओह, और वह रसोई में उड़ गई! मुझे झाड़ू लगानी थी ताकि घर के आसपास इसे तोड़ न दूं।

चरण 3 छिली हुई मूंगफली

अब मेवों को पीसना शुरू करते हैं। क्या आपके पास फूड प्रोसेसर है? अद्भुत। क़ीमा बनाने की मशीन? यह भी बुरा नहीं है! लेकिन मेरे पास एक नियमित ब्लेंडर था, और इससे पास्ता का स्वाद प्रभावित नहीं हुआ।

BTW: छोटे हिस्से में नट्स को ब्लेंडर में डालना बेहतर है - तब डिवाइस बेहतर काम करेगा और पीसना बेहतर होगा।

चरण 4. मेवा पीस लें

अगर द्रव्यमान दीवार या चाकू से चिपक जाता है, तो चिंता न करें, यह एक सख्त गांठ में नीचे तक गिर गया। इसे कई चरणों से गुजरना होगा। और यहां यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने ग्राइंडर के लिए किस स्थिरता का आदेश देते हैं और अंतिम उत्पाद के साथ आप क्या करेंगे। मैं चाहता था कि पास्ता ब्रेड पर फैलाया जाए। इसलिए, जब मैंने एक छोटा सा टुकड़ा देखा, तो मैंने शहद डाल दिया।

चरण 5: शहद जोड़ें

नमक, तेल और मिठास मिलाने का अनुपात:

1. नमक - स्वाद के लिए, अर्थात्। चुटकी या दो।
2. वनस्पति तेल - 1-2 चम्मच 200-300 ग्राम नट्स के लिए
3. स्वीटनर - 1-2 चम्मच चीनी या शहद प्रति 200-300 ग्राम नट्स।

फिर से ब्लेंडर चालू करें, और एक निश्चित स्थिरता की प्रतीक्षा करें। जब हम देखते हैं कि द्रव्यमान एक गांठ में बदल जाता है, तो धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालें।

चरण 6. तेल ऊपर करें

वैसे: पास्ता, अगर इसमें कुछ भी नहीं डाला जाता है, तो यह उतना ही स्वादिष्ट होगा (थोड़ा सूखा छोड़कर), और यह अधिक समय तक चलेगा।

हम फिर से ब्लेंडर चालू करते हैं, और इस स्थिरता की प्रतीक्षा करते हैं। दीवारों से चिपकने वाले द्रव्यमान को हटाने के लिए कुछ सेकंड के लिए रुकने की सलाह दी जाती है।

चरण 7. आइए इसे इस संगति में लाते हैं

ध्यान दें: किसी भी स्थिति में पेस्ट को पानी से पतला न करें - बेहतर है कि थोड़ा सा तेल डालें, और द्रव्यमान को फिर से स्क्रॉल करें। और इसलिए - जब तक आपको वह स्थिरता नहीं मिल जाती जिसकी आपको आवश्यकता है!

सजातीय द्रव्यमान के साथ कुछ भी किए बिना 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अगर अलग किया हुआ तेल निकल जाए तो फिर से गुठली को पलट दें और जितनी जल्दी हो सके किसी जार में डाल दें या खा लें.

चरण 8. एक जार में पास्ता

मीठे पास्ता से थक गए? क्या आप अन्य रंग चाहते हैं या इस उत्पाद को सॉस में एक योजक के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया है? ब्लेंडर सभी प्रकार के स्वादों और खाद्य पदार्थों को मिश्रित करने के लिए अद्भुत काम करेगा। और यह डिल और मिर्च, अदरक या पेपरिका हो सकता है। एक सार्वभौमिक विकल्प पास्ता है जिसमें थोड़ी मात्रा में नमक मिलाया जाता है।

नमकीन और मसालेदार मूंगफली का मक्खन - एक असामान्य स्वाद

मूंगफली का मक्खन नमक और काली मिर्च के साथ

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

नमकीन नमकीन मसालेदार मूंगफली का मक्खन बनाना

आप इस प्रकार के पास्ता में अन्य मसाले या खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं। सुगंधित पेस्ट प्रदान किया जाएगा। नट तैयार करने के लिए एल्गोरिथ्म समान है। यानी सबसे पहले हम अच्छे मेवों का चयन करते हैं, उन्हें सुविधाजनक तरीके से फ्राई करते हैं और साफ करते हैं। फिर, कंबाइन या ब्लेंडर को चालू करते हुए, या मांस की चक्की से लैस होकर, हम पीसना शुरू कर देंगे। पहले एक बड़ा टुकड़ा होगा, फिर एक मध्यम पीस, और फिर एक पाउडर। कोई भी विकल्प चुनें। द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं, प्रत्येक में कुछ अलग जोड़ सकते हैं। मुझे जिस स्थिरता की आवश्यकता थी, उसे देखकर, मैंने द्रव्यमान को हल्का नमकीन और काली मिर्च में डाल दिया और तेल डालना शुरू कर दिया। अंतिम परिणाम मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया!

मूंगफली का मक्खन आंशिक रूप से पिसे हुए मेवों के साथ

मूंगफली का मक्खन आंशिक रूप से पिसे हुए मेवों के साथ

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम
• नमक या स्वीटनर
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

पिसे हुए मेवों के साथ स्वादिष्ट पीनट बटर पकाना

आइए ऊपर बताए गए तरीके से मेवा तैयार करते हैं। उनमें जो आपने चुना है उसे जोड़ें - नमक (अनुपात - ऊपर), मसाले, मीठी सामग्री, आदि। पहले चरण तक पीसें (मोटे पीसें), एक चम्मच (यदि आप चाहें, तो अधिक चुनें) नट्स को अलग करें और वांछित स्थिरता के लिए जारी रखें। व्हीप्ड मिश्रण में तेल डालें, स्थिरता को देखते हुए। अंत में, हम अधूरी पिसी हुई मूंगफली डालेंगे, जो आपके पसंदीदा उपहारों में एक विशेष आकर्षण जोड़ देगा।

घर पर मूंगफली का मक्खन कैसे बनाएं? अगर आपके पास ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, चॉपर या किचन चॉपर है, तो नट्स से इतना स्वादिष्ट ट्रीट बनाना बहुत आसान, सरल और तेज़ होगा! कितना तेज? खाना पकाने का समय दो चीजों पर निर्भर करता है: आपकी तकनीक की शक्ति और विशेषताएं और मूल उत्पाद की स्थिति, यानी मूंगफली।

घर का बना अखरोट का मक्खन बनाने के लिए, साथ ही साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैंने अपने ब्राउन ब्लेंडर किट से एक हेलिकॉप्टर का इस्तेमाल किया। इसकी शक्ति 750 वाट है। मुझे कहना होगा कि यह एक बहुत अच्छा संकेतक है। यदि आपके पास कम शक्ति वाला उपकरण है, उदाहरण के लिए, 350 वाट, तो यह ज्ञात नहीं है कि इस मामले में जिस तरह से इसकी आवश्यकता है, वह पागल से निपटने में सक्षम होगा या नहीं। और अगर वह सफल होता है, तो इसमें कितना समय लगेगा? इस तथ्य के कारण कि मेरा ब्लेंडर शक्तिशाली है, मैंने केवल 2 मिनट बिताए। अन्य संकेतकों के साथ, प्रक्रिया में 15 मिनट तक लग सकते हैं। यहां मेरे लिए सटीक समय बताना मुश्किल है - इसे केवल अनुभवजन्य रूप से निर्धारित किया जा सकता है। पहली बार जब आप खाना बनाते हैं, तो आप अपने किचन हेल्पर और मूंगफली के बीच की बातचीत के बारे में पहले से ही सही निष्कर्ष निकाल लेंगे। और फिर नेविगेट करना आसान हो जाएगा।

घर का बना पीनट बटर, जिसकी रेसिपी आज मैं आपके ध्यान में पेश कर रहा हूँ, उसमें कच्ची मूंगफली का प्रारंभिक ताप उपचार शामिल है। आप इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से कर सकते हैं - ओवन में या पैन में। यदि आप पहला विकल्प चुनते हैं, तो भूसी में नट्स को एक परत में बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। और अपनी स्वाद वरीयताओं और ओवन की विशेषताओं के आधार पर, 180 डिग्री पर 10 से 25 मिनट के लिए बेक करें। वहीं, नट्स मिलाने के लिए हर पांच मिनट में बेकिंग शीट को हटा देना चाहिए। मैं दूसरा विकल्प चुनता हूं - मूंगफली को सूखे, बिना घी वाले फ्राइंग पैन में भूनना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है। इसलिए, मैं इसे गैस पर भेजता हूं और समय-समय पर नट्स को अधिक समान तलने के लिए एक स्पैटुला के साथ पलट देता हूं।

आप नमकीन और पहले से भुनी हुई मूंगफली से पीनट बटर घर पर बना सकते हैं। मुझे यह दृष्टिकोण कम पसंद है, क्योंकि मैं आमतौर पर भुना हुआ खरीदा मूंगफली में किसी प्रकार का पूरी तरह से अनावश्यक स्वाद महसूस करता हूं। मैं ठीक से नहीं कह सकता कि यह क्या है। हो सकता है कि निर्माता सुगंध या परिरक्षक जोड़ता हो। या, फिर भी, प्रसंस्करण के दौरान तेल जोड़े जाते हैं, और वे भंडारण के दौरान ऑक्सीकरण करते हैं। पता नहीं। लेकिन अगर इतनी ही मूंगफली मेरे हाथ में पड़ जाए तो मैं उससे बना लेता हूं। यह समय में बहुत तेजी से निकलता है। हालांकि, ऐसे मामलों में जहां कच्ची मूंगफली खरीदना संभव है, मैं इसे पसंद करता हूं, हालांकि मुझे नट्स को भूनने और छीलने के साथ अतिरिक्त रूप से टिंकर करना पड़ता है।

और अब मैं एक और पहलू पर ध्यान देना चाहूंगा: क्यों इस स्वादिष्ट को घर पर पीनट बटर रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। बात यह है कि इस मामले में मैंने खाना पकाने के लिए केवल एक ही सामग्री का उपयोग किया - सीधे मूंगफली! मैंने पास्ता में और कुछ नहीं डाला - न मक्खन, न चीनी, शहद या कोई मीठा सिरप। उसी क्षण के लिए धन्यवाद, इस विशेष मूंगफली के मक्खन का स्वाद सबसे प्रामाणिक है। हालांकि, कोई भी आपको सपने देखने और आधार के रूप में इस नुस्खा का उपयोग करके किसी भी सामग्री को जोड़ने के लिए परेशान नहीं करता है। लेकिन मैं इस विषय पर अपने विचार आपके साथ एक से अधिक बार साझा करूंगा, क्योंकि मैं साइट पर एक सप्ताह के मूंगफली के मक्खन की घोषणा करना चाहता हूं! इस सप्ताह का हर दिन इस स्वादिष्ट को तैयार करने के विकल्पों में से एक को समर्पित होगा! मैं

सामग्री:

• मूंगफली (कच्ची या भुनी हुई) - 150 ग्राम (या कोई भी मात्रा)

मैंने जो पहला काम किया वह था मेवा भूनना। ऐसा करने के लिए, उसने मूंगफली को उनके मूल रूप में, यानी उनकी खाल में, एक सूखे फ्राइंग पैन में डाला और उन्हें गैस पर रख दिया। आग को धीमा किया जा सकता है - फिर नट अधिक समान रूप से तलेंगे, लेकिन प्रक्रिया बहुत लंबी होगी। मैं आमतौर पर इसके लिए धैर्य नहीं रखता)) मैं मध्यम आँच पर या थोड़ा और भी भूनता हूँ। लेकिन गैस पर लगाने के 2-3 मिनट बाद, मैं हिलाना शुरू कर देता हूं ताकि मेवे जलें नहीं।
ऐसा करने में मुझे आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं।

भुनी हुई मूंगफली को जलने से बचाने के लिए ठंडा होने दिया गया। नट्स को त्वचा से मुक्त किया। गर्मी उपचार के बाद, त्वचा को बहुत आसानी से छील दिया जाता है। आमतौर पर मैं ऐसा करता हूं: मैं अपने बाएं हाथ से एक नट लेता हूं, एक साधारण आंदोलन के साथ छिलका हटाता हूं, इसे अपने दाहिने हाथ में पास करता हूं, जो बहुत मजबूत दबाव के साथ, अखरोट को दो भागों में विभाजित करता है। और फिर मैं इसे तैयार व्यंजनों में कम करता हूं। इसके लिए धन्यवाद, मैं अब एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते समय नट्स को चाकू से नहीं काटता।

मैंने छिलके वाली भुनी हुई मूंगफली को चॉपर बाउल में डाला। अपनी तकनीक और आपके द्वारा चुने गए नट्स की मात्रा को देखें - मूंगफली को दो, तीन या चार चरणों में पीसना बेहतर हो सकता है। एक बार में पीसने के लिए भोजन की मात्रा से अधिक न करें, जो आपके किचन गैजेट के निर्देशों में इंगित किया गया है।

अब सबसे दिलचस्प बात - मैंने मेवों को अधिकतम गति से पीसना शुरू किया। ठीक 1 मिनट बाद मुझे यह परिणाम मिला:

मैंने एक और मिनट के लिए अधिकतम गति को चालू करते हुए पीसना जारी रखा। तो, अंत में, पीसने के पूरे दो मिनट के बाद, मुझे मूंगफली के मक्खन की यह सजातीय बनावट मिली:

मूंगफली, किसी भी अन्य अखरोट की तरह, पीसने के दौरान प्राकृतिक तेल छोड़ते हैं। इसके कारण, द्रव्यमान सूखा और ढेलेदार नहीं होता है। हालाँकि, यदि आपके उपकरण की शक्ति 750 वाट से कम है, तो दो मिनट के बाद एक अलग परिणाम आपका इंतजार कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक छोटा टुकड़ा। इसलिए, आवश्यक ब्रेक लेते हुए आगे भी फुसफुसाते रहें। यहां भी, अपने ब्लेंडर के निर्देशों की जांच करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, मेरे पास बिना ब्रेक के अधिकतम 2 मिनट का कार्य समय है। वांछित परिणाम प्राप्त करने में आपको 15 मिनट तक का समय लग सकता है। यदि, फिर भी, तकनीक किसी भी तरह से सामना नहीं कर सकती है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप अभी भी शहद या किसी प्रकार का मीठा सिरप जोड़ सकते हैं।

बस इतना ही! अब आप जानते हैं कि घर पर मूंगफली का मक्खन कैसे बनाया जाता है! मैं इसे सिर्फ ब्रेड, बैगूएट या रोल के साथ खाना पसंद करती हूं। और आप इसे कुकीज, ब्रेड, बिस्किट के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं। आइसक्रीम में जोड़ें या बिना किसी चीज के चम्मच से खाएं या चाय, कॉफी के साथ - जैसा आप चाहें! मूंगफली का मक्खन कुकीज़ में बेक किया जा सकता है या क्रोइसैन में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन मेरे साथ ऐसा बहुत कम होता है - हम इसे तुरंत खाते हैं! ;) लेकिन आप चाहें तो ढेर सारा पीनट बटर बना सकते हैं, इसे टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में डालें और दो हफ्ते के लिए फ्रिज में रख दें। इस स्वस्थ और स्वादिष्ट पास्ता के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें! ;)

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मूंगफली का मक्खन काफी उच्च कैलोरी वाला आनंद है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसमें कुछ उपयोगी गुण होते हैं और यह अपने पौष्टिक मूल्य के कारण नाश्ते के लिए उपयुक्त है। मूंगफली का मक्खन बनाने के कई तरीके हैं।

मूंगफली का मक्खन: संरचना और कैलोरी सामग्री

तैयार उत्पाद का एक अलग रंग हो सकता है - भूरे रंग से लेकर गहरे कॉफी रंग तक। यह उपयोग किए गए उत्पादों, उनकी गुणवत्ता और तैयार करने की विधि से प्रभावित होता है।

पेस्ट की संरचना में बहुत सारे प्रोटीन और वसा होते हैं, जबकि बाद वाले उच्च गुणवत्ता वाले होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पास्ता को अनियंत्रित रूप से खा सकते हैं। लेकिन चीजें इस पर आ सकती हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!

100 ग्राम तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 600 कैलोरी है।

बेशक, खाना पकाने के लिए किन अन्य सामग्रियों का उपयोग किया गया था और कितनी चीनी मिलाई गई थी, इसके आधार पर संकेतक भिन्न हो सकते हैं। वैसे भी, पास्ता के साथ फैले कुछ सैंडविच खाने से आप कई घंटों तक पर्याप्त ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं। तो, एक छोटे चम्मच में - पहले से ही 75 कैलोरी, और भोजन कक्ष में - लगभग 200।

मूंगफली बीन्स और मटर की तरह ही पौष्टिक होती है। आमतौर पर यह माना जाता है कि यह एक अखरोट है, लेकिन नहीं - मूंगफली फलियों के वर्ग से संबंधित है। इसलिए इसमें कोलेस्ट्रॉल मुक्त प्रोटीन होता है, जिसे एथलीट मांसपेशियों के निर्माण के लिए बहुत पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह अमीनो एसिड, विभिन्न समूहों के विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में समृद्ध है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

चर्चित यम्मी को अपनी डाइट में शामिल करके आप जरूर पता करें कि पीनट बटर कितना उपयोगी है।

बेशक, हानिकारक योजक और परिरक्षकों के बिना, सभी उपयोगी गुणों को केवल एक गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

मूंगफली को भुनना चाहिए - यह गर्मी उपचार है जो आपको सभी मूल्य बचाने और स्वाद बढ़ाने की अनुमति देता है।

मूंगफली का मक्खन खाने के फायदे:

• लिनोलिक एसिड के कारण स्केलेरोसिस के विकास को रोकता है;
• फाइबर कब्ज और पाचन समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• आपको लंबे समय तक पूर्ण रहने की अनुमति देता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• उच्च प्रोटीन सामग्री पास्ता को एक अच्छा मांस विकल्प बनाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं।

आप मूंगफली का मक्खन किसके साथ खाते हैं? स्वादिष्ट व्यंजन

सबसे लोकप्रिय नाश्ते के अलावा - साबुत अनाज की ब्रेड और पीनट बटर का एक टुकड़ा - इस उत्पाद को कैसे और क्या खाना है, इसके लिए कई अन्य व्यंजन और विकल्प हैं।

• सैंडविच। आप ब्रेड को हल्का टोस्ट कर सकते हैं या टोस्ट बनाकर ऊपर से पास्ता डाल सकते हैं. स्वाद में विविधता लाने के लिए आप इस पर जैम, जैम या क्रीम लगा सकते हैं। पास्ता को सूखे मेवे, मेवा या पनीर के साथ भी मिलाया जा सकता है।
• फल। मूंगफली के मक्खन में कटे हुए किसी भी फल को टुकड़ों में डुबाने के लिए कम से कम एक बार कोशिश करना सुनिश्चित करें। केले, कीवी और नाशपाती के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट। यदि पास्ता मीठा नहीं है, तो इसे सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
• मुरब्बा, जेली, मार्शमॉलो और यहां तक ​​कि मार्शमैलो की सभी किस्में पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। बस उन्हें पास्ता के साथ कोट करने के लिए पर्याप्त है और एक बेहद स्वादिष्ट मिठाई तैयार है।
• कुकीज़ और केक। पेस्ट को केक की परतों के साथ लिप्त किया जा सकता है या बस किसी भी कुकीज़ पर लगाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पटाखे या मारिया कुकीज़ - यह बहुत स्वादिष्ट है!
• एक अन्य विकल्प दलिया है। हां, सामान्य दलिया या सूजी पूरी तरह से अलग और अधिक पौष्टिक हो जाएगी यदि आप इसमें केवल दो बड़े चम्मच पीनट बटर डालेंगे।
• और, ज़ाहिर है, आइसक्रीम। आप इसे बस पास्ता के साथ डाल सकते हैं, इसके साथ मिला सकते हैं और एक शानदार मिठाई तैयार है।

स्वस्थ सैंडविच। आवश्यक उत्पाद:

• चोकर के साथ रोटी का एक टुकड़ा;
• एक चम्मच मूंगफली का मक्खन;
• आधा सेब;
• एक चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है। हम पास्ता के साथ रोटी को कवर करते हैं, उस पर एक सेब की अंगूठी डालते हैं, अगर वांछित हो तो कोर और त्वचा को पहले से हटा दें। ऊपर से दालचीनी के साथ सब कुछ छिड़कें।

नाजुक मिठाई। आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम टोफू;
• एक चम्मच पिसी चीनी;
• मूंगफली का मक्खन के 4 चम्मच;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी जामुन।

हम पास्ता को पनीर और पाउडर चीनी के साथ मिलाते हैं, इसे एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे सुंदर आकार में डालते हैं और ऊपर से ताजा जामुन से सजाते हैं।

प्रोटीन शेक। आवश्यक उत्पाद:

• एक चम्मच शहद;
• आधा गिलास दूध;
• मूंगफली का मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, दूध को शहद, दालचीनी और पनीर के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर में डालें।
2. पीनट बटर डालें और थोड़ा और फेंटें। ऊपर से दालचीनी से सजाकर सर्व करें।

घर पर पास्ता कैसे बनाते हैं?

यदि आप स्टोर में बेचे जाने वाले उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप अपना खुद का पीनट बटर बना सकते हैं। तब यह निश्चित रूप से आपके लिए स्वाभाविक होगा।

क्लासिक मूंगफली का मक्खन नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.6 किलो मूंगफली;
• 2 चम्मच शहद;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाली मूंगफली को भूनने की जरूरत है, इसे ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर पांच मिनट के लिए करना सबसे अच्छा है।
2. हम मूंगफली को एक ब्लेंडर में डालते हैं, गठबंधन करते हैं, या आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं। लेकिन फिर आपको इसे कई बार करना होगा ताकि द्रव्यमान वांछित पेस्टी स्थिरता तक पहुंच जाए।
3. शहद, नमक डालें और तेल डालना शुरू करें। इसे इतना डालना चाहिए कि पेस्ट को हिलाया जाए, लेकिन बहुत अधिक तरल या, इसके विपरीत, गाढ़ा न हो।

चॉकलेट के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• आधा गिलास कोको या चॉकलेट का एक बार;
• 0.5 किलो मूंगफली;
• एक चम्मच पिसी चीनी;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या अन्य;
• नमक स्वादअनुसार।

चॉकलेट पीनट बटर बनाने की विधि:

1. मूंगफली को छिलका उतार कर 10 मिनिट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रख दीजिये ताकि वो फ्राई हो जाएं.
2. पांच मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, सूची से अन्य सभी सामग्री को बाहर निकालें और एक और मिनट के लिए फिर से हरा दें।

नमकीन और मसालेदार मूंगफली का मक्खन

आवश्यक उत्पाद:

• 0.6 किलो मूंगफली;
• समुद्री नमक - दो बड़े चम्मच;
• एक गर्म मिर्च मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मूंगफली को छीलिये, बेकिंग शीट पर रखिये और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए रख दीजिये, जब तक कि वे अच्छी तरह से भुन न जाएं।
2. इसे एक ब्लेंडर में भेजें, वहां नमक और गर्म मिर्च के टुकड़े डालें, सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

शहद के साथ पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 0.4 किलो मूंगफली;
• 3 चम्मच शहद।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मूंगफली को साफ करते हैं, उन्हें एक सांचे में डालते हैं और ओवन में 200 डिग्री पर गुलाबी होने तक तलते हैं, आमतौर पर 10 मिनट पर्याप्त होते हैं।
2. इसमें तरल शहद और वनस्पति तेल डालें, एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें।

मूल लहसुन मूंगफली का मक्खन

आवश्यक उत्पाद:

• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• मूंगफली का एक गिलास;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मूंगफली को छिलके से मुक्त करते हैं। यह गीले हाथों से सबसे अच्छा किया जाता है। इसे बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस दौरान इसे तल कर भून लेना चाहिए। तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें।
2. हम पहले से तैयार मूंगफली को लहसुन की लौंग के साथ मिलाते हैं और एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ काटते हैं जब तक कि द्रव्यमान वांछित स्थिरता न हो जाए।
3. नमक और तेल डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ। जरूरत के हिसाब से तेल डालें ताकि पेस्ट गाढ़ा न हो, लेकिन ज्यादा तरल न हो, यह अच्छी तरह मिक्स हो जाता है।

आंशिक रूप से पिसे हुए मेवों के साथ खस्ता संस्करण

आवश्यक उत्पाद:

• आधा छोटा चम्मच नमक;
• मूंगफली के दो गिलास;
• तीन चम्मच शहद;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• किसी भी नट के 20 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मूंगफली को साफ करने के बाद ओवन में भून लें. 200 डिग्री के तापमान के साथ इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। सामग्री का स्वरूप देखें - इसका रंग सुर्ख होना चाहिए।
2. फिर हम कच्चे माल को एक ब्लेंडर में डालते हैं और बहुत महीन अवस्था में पीसते हैं।
3. तेल डालें, कुछ और मिनटों के लिए पीसें, नमक, शहद के साथ मिलाएं और फिर से डिवाइस चालू करें। हम द्रव्यमान को एक पेस्टी उपस्थिति में लाते हैं।
4. अलग से, हम पागल को कुचलते हैं या उन्हें एक ब्लेंडर में थोड़ा सा बाधित करते हैं ताकि वे काफी टुकड़े न हों, और उन्हें पास्ता में डाल दें।

बिना चीनी और तेल के आहार पेस्ट

आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो मूंगफली;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शुगर फ्री पीनट बटर बनाना आसान है। सबसे पहले, हम मूंगफली को साफ करते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर वितरित करते हैं और उन्हें ओवन में 10 मिनट के लिए रख देते हैं ताकि वे तल सकें। तापमान 180 या 200 डिग्री पर सेट किया जा सकता है।
2. तैयार मूंगफली को ब्लेंडर में डालें। यदि यह शक्तिशाली है, तो कई मिनट के लिए हरा दें, यदि यह कमजोर है, तो आपको इसे झटके में करना होगा या मांस की चक्की का उपयोग करना होगा और द्रव्यमान को कई बार स्क्रॉल करना होगा।
3. फिर नमक डालें और एक और मिनट के लिए रचना को बाधित करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा शहद मिला सकते हैं, लेकिन फिर भी यह मीठा होता है और बेहतर है कि इसे डाइट रेसिपी में इस्तेमाल न करें, क्योंकि पास्ता में ही कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम मूंगफली और उतनी ही मात्रा में बादाम;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• 40 ग्राम कोको।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाली मूंगफली और बादाम को एक सांचे में डालकर ओवन में 200 डिग्री पर रख दें। इन्हें ब्राउन होने और हल्का ब्राउन होने तक पकने दें।
2. हम उन्हें ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं और टुकड़ों तक पीसना शुरू करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि नट्स तैयार द्रव्यमान में महसूस हों, तो थोड़ा अलग सेट करें, काट लें, लेकिन बहुत बारीक नहीं, और पेस्ट के साथ बहुत अंत में मिलाएं।
3. जब कटोरे में द्रव्यमान बहुत छोटा हो जाए, तो उसमें कोको, सब्जी या अन्य तेल, नमक और पिसी चीनी डालें। हम डिवाइस को फिर से चालू करते हैं और सामग्री को तब तक बाधित करते हैं जब तक कि यह एक पेस्ट की तरह चिकना न हो जाए। उसके बाद, आप मिठाई को कुरकुरेपन देने के लिए कुछ न बहुत छोटे मेवे मिला सकते हैं।