वजन कम करने के नुस्खे के लिए मिठाइयाँ।  कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ (कैलोरी दिखाई गई हैं)

मिठाई हमेशा आपका फिगर खराब नहीं करती, खासकर तब जब आप जानते हों कि इसे कैसे चुनना है और आप कितना खा सकते हैं। हालाँकि, सरल और हल्की मिठाइयाँ तैयार करने में सक्षम होना सबसे अच्छा है जो केवल आपके मूड और आपके फिगर दोनों को लाभ पहुँचाएँगी।

अब विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर जादुई शब्द "लो-कैलोरी" वाला लेबल लटकाना बहुत फैशनेबल और लाभदायक हो गया है। ऐसे बहुत से लोग हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और यह अपने उत्पाद को दूसरों से अलग करने का एक आसान तरीका बन गया है, हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह उत्पाद आपके स्वास्थ्य और फिगर को लाभ पहुंचाएगा, इसलिए आपको वास्तविक, स्वस्थ भोजन में अंतर करना सीखना होगा बाकियों से उत्पाद.

एक उत्कृष्ट उदाहरण सबसे साधारण केक है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। यह बिल्कुल हर किसी की तरह दिखता है, और इसमें क्रीम और स्पंज केक भी है, लेकिन इस पर लिखा है "कम कैलोरी वाला उत्पाद"।

निःसंदेह, यहां एक पकड़ है, और एक से अधिक। सबसे पहले, इस केक में, दूसरों की तुलना में, थोड़ी कम कैलोरी हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उनमें से कुछ कम हैं! दूसरे, जब उचित और आहार पोषण की बात आती है, तो क्लासिक केक और पेस्ट्री, कैलोरी की अनुपस्थिति के बारे में निर्माता के वादों की परवाह किए बिना, आपके फिगर के लिए बिल्कुल भी फायदेमंद नहीं होते हैं, आपके स्वास्थ्य के लिए तो बिल्कुल भी नहीं।

कम कैलोरी वाली मिठाई कैसे चुनें?

यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो कभी-कभी मिठाइयों का सेवन करना काफी संभव है। कम से कम कभी-कभार कैलोरी गिनने के अलावा, ऐसी मिठाइयाँ चुनें जिनमें यथासंभव कम प्रसंस्कृत सामग्री हो, जैसे व्हीप्ड क्रीम। यदि आप केक चाहते हैं, तो उदाहरण के लिए खट्टी क्रीम या दही से बनी क्रीम वाला केक चुनें। नट्स और खट्टा क्रीम के साथ घर का बना शहद केक का एक टुकड़ा खाना बेहतर है बजाय स्वाद और रंगों से भरे स्टोर से खरीदे गए।

हालाँकि, अगर हम सबसे कम कैलोरी वाली मिठाइयों के बारे में बात कर रहे हैं, तो वे आमतौर पर फल, दूध, कम वसा वाली क्रीम और दही से बनाई जाती हैं। आजकल आप अक्सर फल या फलों के शर्बत के साथ जमे हुए दही आइसक्रीम पा सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ चाय के लिए मिठाई नहीं बल्कि सूखे मेवे खाने की सलाह देते हैं, भले ही इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है। सच तो यह है कि सूखे मेवे पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, इसलिए सीमित मात्रा में ही ये शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। सूखे खुबानी पोटेशियम, प्रून से भरपूर होते हैं फाइबरऔर विटामिन के, अंजीर मैगनीशियमऔर बी विटामिन.

कम कैलोरी वाली मिठाइयों की एक अन्य श्रेणी है पके हुए फल. खूबसूरती यह है कि वे अक्सर अपने आप में बहुत मीठे होते हैं और उन्हें किसी अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आपको ऐसा करना है, तो हम न्यूनतम मात्रा में ब्राउन शुगर या शहद के साथ काम चला सकते हैं।

स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में, मार्शमैलो और मार्शमैलो, हालांकि बहुत मीठे होते हैं, केक की तुलना में हल्के होते हैं और सामग्री काफी सरल और समझने योग्य होती है।

हम हमेशा ब्लैक चॉकलेट चुनते हैं, यह मैग्नीशियम से भरपूर होती है और हालांकि कैलोरी में काफी अधिक होती है, लेकिन दूध की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है। डार्क चॉकलेट में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और आप परिणामों की चिंता किए बिना दिन के पहले भाग में एक-दो बार चॉकलेट खा सकते हैं।

तो, सबसे कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ हैं:

• फल, सूखे मेवे, पके हुए फल;
• शर्बत, दही आइसक्रीम;
• जेली;
• दही की मिठाइयाँ।

मिठाई चुनते समय मुख्य नियम:

• सामग्री यथासंभव सरल और स्पष्ट होनी चाहिए, बिना रंगों, स्वादों और किसी अन्य पदार्थ के, जिनके नाम भोजन की तरह नहीं लगते;
• मिठाई में थोड़ी अधिक कैलोरी होने दें - लेकिन यह अधिक प्राकृतिक होगी। आख़िरकार, कैलोरी की भी ज़रूरत होती है - यह ऊर्जा है;
• यदि संभव हो तो आटा+वसा+चीनी के संयोजन से बचना चाहिए। यह वह संयोजन है जो आकृति के लिए सबसे खतरनाक है;
• किसी भी रूप में फलों से बनी मिठाइयों को प्राथमिकता दें, शायद हल्की दही क्रीम के साथ।

डाइटिंग के दौरान आप कितनी और कितनी बार मिठाइयाँ खा सकते हैं?

चित्र पहली नजर में इतना बुरा नहीं लग रहा है, है ना? दुर्भाग्य से, मैं आपको निराश करने में जल्दबाजी करता हूं - ऊपर सूचीबद्ध सभी चीजें कभी-कभार और केवल छोटे हिस्से में ही खाई जा सकती हैं, यदि आप अतिरिक्त पाउंड खोने के बारे में गंभीर हैं।

वजन घटाने के लिएआप प्रति सप्ताह केवल एक बार हल्की मिठाई खा सकते हैं। यह दही आइसक्रीम, शर्बत या पन्ना कत्था होना चाहिए। यदि आप फलों को बिना चीनी या शहद के भी पकाते हैं, तो आप उन्हें अधिक बार पका सकते हैं - प्रति दिन एक बार परोसना।

वजन को सपोर्ट करने के लिएआप अपने आप को कुछ अधिक बार मिठाई खाने की अनुमति दे सकते हैं - सप्ताह में 2-3 सर्विंग और बार-बार, केवल कोई मिठाई नहीं, बल्कि कम कैलोरी वाली मिठाई। सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट और शहद थोड़ी मात्रा में, सप्ताह में कई बार भी खाया जा सकता है, लेकिन केवल दिन के पहले भाग में।

10 हल्की और स्वादिष्ट मिठाइयाँ। व्यंजनों

बिक्री पर हल्की, कम कैलोरी वाली और स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ ढूँढना और पहचानना काफी कठिन है, लेकिन कई सरल व्यंजन हैं जिन्हें आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, जब आप स्वयं खाना बनाते हैं, तो आप सबसे अच्छी और ताज़ी सामग्री चुनते हैं, जो महत्वपूर्ण है।

मैं आपको स्वादिष्ट लेकिन बहुत हल्की मिठाइयों के लिए कई सरल व्यंजन प्रदान करता हूं।

• शहद और नट्स के साथ पके हुए फल

4 सर्विंग के लिए आपको मुट्ठी भर अखरोट, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 2 चम्मच शहद और यदि चाहें तो पिसी हुई दालचीनी की आवश्यकता होगी।

तैयारी: सेब को आधा काट लें, बीच से हटा दें और बेकिंग शीट पर रख दें। बेकिंग शीट को पन्नी से ढका जा सकता है या तेल से चिकना किया जा सकता है। आधे हिस्से पर किशमिश, फिर मेवे और ऊपर शहद रखें। ऊपर से पन्नी से ढकें और ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी हटा दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

• पन्ना कौटा

यदि आप पन्ना कत्था को भारी क्रीम के साथ बनाते हैं तो यह बहुत अधिक कैलोरी वाली मिठाई हो सकती है, लेकिन यदि आप कम वसा वाली क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह अलग बात है।

तैयारी बहुत सरल है: आपको क्रीम को स्टोव पर गर्म करना होगा और इसमें थोड़ी चीनी और सूजी हुई जिलेटिन (500 मिलीलीटर क्रीम के लिए 1 पाउच) मिलानी होगी। जिलेटिन और चीनी घुलने तक मिलाएं और जब क्रीम लगभग उबल जाए, तो आंच से उतार लें, सांचों में डालें और ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। बेशक, आप सीधे साँचे से बाहर मिठाई खा सकते हैं, लेकिन अगर आप वास्तव में सुंदरता चाहते हैं, तो कंटेनर में गर्म पानी डालें और कुछ सेकंड के लिए साँचे के निचले हिस्से को पन्ना कत्था के साथ रखें। इसके बाद, शीर्ष पर एक प्लेट रखें और इसे तेजी से पेंच करें। हम फॉर्म को हटा देते हैं और जो बचता है वह एक सुंदर बर्फ-सफेद प्रकाश द्रव्यमान है। पन्ना कत्था के लिए सबसे अच्छी टॉपिंग मौसमी फलों की प्यूरी है (सर्दियों में हम जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं)।

• केले की आइसक्रीम

यह सचमुच एक अद्भुत मिठाई है। आपको केवल एक ही सामग्री की आवश्यकता है और एक छोटी सी तरकीब की मदद से आपको स्वादिष्ट और कोमल आइसक्रीम मिलेगी। 2 सर्विंग के लिए आपको एक बड़े पके केले की आवश्यकता होगी।

तैयारी: केले को स्लाइस में काटें, एक कंटेनर में रखें, ढक्कन से बंद करें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। 2 घंटे बाद कटे हुए केले को निकालकर ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए, प्रक्रिया को बीच-बीच में रोकते और हिलाते रहें। जब मिश्रण नरम और मलाईदार हो जाए, तो इसे एक कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें। एक बार जब आइसक्रीम सख्त हो जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है।

• फल के साथ रिकोटा पनीर

यदि आप डेयरी मिठाई चाहते हैं, तो इसे पनीर या दही होने दें। हम किसी भी मौसमी फल को काटते हैं, स्वाद के लिए शहद मिलाते हैं और क्रीम के रूप में रिकोटा चीज़, मस्कारपोन या दही का उपयोग करते हैं। आसान और सरल, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक!

• दलिया के साथ पके हुए सेब

ठंडे सर्दियों के दिनों के लिए एक बढ़िया मिठाई जब आप गर्म, गर्म भोजन चाहते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: सेब, दलिया, ब्राउन शुगर, दालचीनी।

तैयारी: सेब को क्यूब्स में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें। ऊपर से मक्खन के साथ मिश्रित फ्लेक्स डालें और ओवन में रखें जब तक कि मिठाई सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।

• शहद के साथ टेंजेरीन जेली

इस जेली को तैयार करने के लिए, ताजा कीनू के रस का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद को एक चम्मच मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया पनीर से सजाया जाता है।

• रास्पबेरी शर्बत

शर्बत किसी भी फल और जामुन से बनाया जा सकता है। मुख्य नियम यह है कि फलों को जमने के दौरान ही फेंटें और फिर उन्हें फ्रीजर में रख दें। यदि आवश्यक हो, तो पानी, शहद और स्वाद के लिए अन्य सामग्री मिलाएँ।

• चीज़केक

सबसे कम कैलोरी वाला विकल्प नहीं है, लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि पर्याप्त आटा नहीं है, यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं तो आप न्यूनतम चीनी भी जोड़ सकते हैं, और पनीर स्वास्थ्यवर्धक है। इंटरनेट पर कई व्यंजन हैं - बस वही चुनें जिसमें कम वसा और आटा हो।

• फल और बेरी स्मूदी

दूध, एक मुट्ठी जामुन, एक केला और एक चम्मच शहद - ये सब आपको वास्तविक आनंद पाने और मीठे और स्वास्थ्यवर्धक पेय का आनंद लेने के लिए चाहिए।

केक या पाई का एक टुकड़ा बहुत आकर्षक हो सकता है, लेकिन ऐसी मिठाई आपके वजन घटाने के प्रयासों को प्रभावित कर सकती है।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मिठाई पूरी तरह से त्यागने की ज़रूरत है। वजन घटाने के लिए आहार संबंधी मिठाइयाँ काफी स्वीकार्य हैं यदि वे सही सामग्री से तैयार की गई हों।

कई मिठाइयों की प्रतिष्ठा खराब है क्योंकि उनमें वसा, चीनी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

लेकिन वसायुक्त केक के स्थान पर स्वयं कम कैलोरी वाली, स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का अवसर हमेशा मौजूद रहता है।

स्टोर से मिलने वाली डाइट मिठाइयाँ जिन्हें आप वजन कम करते समय खा सकते हैं

किसी दुकान में मिठाइयाँ चुनते समय, आपको कैलोरी की न्यूनतम संख्या पर नहीं, बल्कि उसमें मौजूद वसा पर अधिक ध्यान देना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि अतिरिक्त ऊर्जा का अभी भी उपयोग किया जा सकता है, तो वसा की परतें लंबे समय तक बनी रहेंगी।

तो, स्वीकार्य मिठाइयों में शामिल हैं:

• जामुन और फल - इन उत्पादों को चुनते समय मुख्य जोर उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को जानने पर होता है। 50 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल और जामुन वांछनीय हैं। वे आहार को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और वजन घटाने को बढ़ावा देंगे;
• मुरब्बा सबसे कम कैलोरी वाला मीठा उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम में केवल 250 किलो कैलोरी होती है। दिन के पहले भाग में आहार के दौरान थोड़ी मात्रा में यह काफी उपयुक्त है;
• मार्शमैलो - इसमें सेब पेक्टिन और अंडे का सफेद भाग होता है। ठीक से तैयार होने पर, इसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। 16.00 से पहले कम मात्रा में उपभोग की अनुमति है;
• आइसक्रीम - आपको फिलर्स या एडिटिव्स के बिना एक सरल फॉर्म का चयन करना होगा। सबसे अच्छा विकल्प जामुन के साथ कम वसा वाले दूध से घर पर तैयार किया गया व्यंजन माना जाता है। स्वीकार्य सीमाएँ - सप्ताह में 2 बार, 100 ग्राम;
• बिस्कुट- इन आहार संबंधी मिठाइयों की भी अनुमति है क्योंकि ये पानी, आटा, नमक, चीनी और मकई स्टार्च का उपयोग करके तैयार की जाती हैं;
• डार्क चॉकलेट - अवसाद से निपटने में मदद करती है और रक्तचाप को सामान्य करती है। यदि आप सक्रिय जीवन शैली जीते हैं तो 30 ग्राम का दैनिक मान स्वीकार्य माना जाता है, और अन्यथा 10 - 15 ग्राम;
• सूखे मेवे - सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, अंजीर, सूखी चेरी। फाइबर का उच्च स्तर लंबे समय तक भूख की भावना को कम कर सकता है, और धीमी कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त स्तर की ऊर्जा प्रदान करते हैं। इस मामले में, वसा में कुछ भी जमा नहीं होता है। इष्टतम खुराक 3-4 आलूबुखारा, 3 सूखे खुबानी, 2 अंजीर, 70 ग्राम नाशपाती या 100 ग्राम सेब प्रति दिन है;
• कैंडिड फल - इस तथ्य को देखते हुए कि हर चीज को गर्मी से उपचारित किया जाता है, उनमें ताजे फलों की तुलना में बहुत अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए उनकी खपत प्रति दिन 40-50 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए;
• मार्शमैलो - पेक्टिन और अंडे की सफेदी के अलावा, इसमें शहद भी मिलाया जाता है, इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री मार्शमैलो की तुलना में अधिक होती है। प्रति 100 ग्राम केवल 320 किलो कैलोरी, इसका मतलब है कि आप मार्शमैलोज़ बहुत कम मात्रा में खा सकते हैं;
• बेरी या फल जेली- यह मिठाई जिलेटिन से भरपूर है, जो इसे मांसपेशियों, टेंडन और लिगामेंट्स के लिए फायदेमंद बनाती है;
• कम वसा वाले पनीर से बनी मिठाइयाँ. सूखे या कैंडिड फल मिलाने से विविधता बढ़ाने में मदद मिलेगी; डार्क चॉकलेट या कुचले हुए मेवे छिड़कने की अनुमति है। रसभरी, क्रैनबेरी या चेरी पनीर के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाते हैं। इस उत्पाद का उपयोग करके आप सूफले, मूस, पुडिंग या कैसरोल तैयार कर सकते हैं;
• राई जिंजरब्रेड - उनकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को देखते हुए, आपको उनके साथ नहीं जाना चाहिए, क्योंकि 100 ग्राम में 350 किलो कैलोरी होता है;
• हलवा - यदि आपको मीठा खाने की तीव्र इच्छा है तो एक चम्मच या एक छोटे टुकड़े से अधिक की अनुमति नहीं है।

जहां तक ​​मुरब्बा, मार्शमैलोज़, ओटमील कुकीज़ और मूसली बार की बात है, तो दिन के पहले भाग में और कम मात्रा में ऐसी मिठाइयों को अपने आहार में शामिल करना बेहतर होता है। ओटमील कुकीज़ आपके फिगर के लिए सबसे हानिरहित मानी जा सकती हैं।

घर पर आहार मिठाइयाँ तैयार करने की विशेषताएं

घर का बना मिठाइयाँ तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, खासकर जब से उन्हें बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। मुख्य सामग्रियां हैं:

• कॉटेज चीज़;
• जामुन;
• फल।

मिठाई बनाते समय आपको इन नियमों का पालन करना चाहिए:

1. ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का सेवन कम से कम करें। वे तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं जो वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।
2. आहार संबंधी मिठाइयों में वसा न मिलाएं। वे व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं और वजन बढ़ने का कारण बनते हैं।
3. केवल उन्हीं व्यंजनों को चुनें जिनमें हानिकारक खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं।
4. केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
5. कम वसा वाले या पूरी तरह से वसा रहित डेयरी उत्पाद चुनें।

आहार संबंधी मिठाइयों के लिए 15 DIY व्यंजन

मौजूदा गलत धारणा के विपरीत कि आहार पर भोजन करते समय मिठाइयों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, वे अभी भी कम मात्रा में स्वीकार्य हैं। जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है, उसके पास घरेलू उपयोग के लिए कुछ नुस्खे स्टॉक में होने चाहिए।

कपकेक "मिनट"

आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• गेहूं की भूसी - 30 ग्राम;
• पीसा हुआ दूध - 25 ग्राम;
• जई का चोकर - 60 ग्राम;
• कोको - 10 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• स्वीटनर - 7 गोलियाँ (या 1 बड़ा चम्मच चीनी);
• दूध (0%) - 150 मिली.

सभी सूखी सामग्री को मिला लें और फिर गर्म दूध डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, लेकिन मिक्सर का इस्तेमाल न करें।

अंतिम परिणाम एक तरल स्थिरता होना चाहिए, जिसे विशेष सांचों में वितरित किया जाता है और लगभग 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाया जाता है। ऐसे में अधिकतम बिजली का इस्तेमाल करना चाहिए.

इन मफिन में प्रति 100 ग्राम 72 किलो कैलोरी होगी।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर के 5 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 25 ग्राम स्टीविया या चीनी;
• 2 बड़े चम्मच;
• 5 अंडे का सफेद भाग;
• 2 जर्दी.

अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्रियों को क्रीमी होने तक फेंटना चाहिए। सफेद भाग से गाढ़ा झाग और एक चुटकी नमक लें और फिर इसे सावधानी से दही के मिश्रण में मिलाएँ।

इस आटे को एक गोल बेकिंग डिश में फैलाएं और मध्यम शक्ति पर 12-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

100 ग्राम चीज़केक में 120 किलो कैलोरी होती है।

1. एक कटोरी में 200 ग्राम कम कैलोरी वाला पनीर, 5 ग्राम कॉर्न स्टार्च, 15 ग्राम चीनी (या 4 स्वीटनर की गोलियां), 1 अंडा और थोड़ा सा वेनिला मिलाएं।
2. परिणामी मिश्रण से कटलेट बनाएं और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. 200˚C पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 89 किलो कैलोरी होती है।

कम कैलोरी वाली कुकीज़

कुकीज़ बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गेहूं और जई का चोकर - 60 ग्राम प्रत्येक;
• कम वसा वाला पनीर - 4 बड़े चम्मच;
• मेपल सिरप - 15 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 5 जीआर।

शुरू करने के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें। फिर बची हुई सामग्री डालकर रखें, फिर आटे को कुकी के आकार में बनाएं और 180˚C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सिर्फ 100 ग्राम कुकीज़ में 235 किलो कैलोरी होती है।

आहार पर रहने वाले अधिकांश लोगों के लिए सबसे बड़ी चुनौती मिठाई छोड़ना है। हालाँकि, अतिरिक्त वजन कम करने के लिए, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाइयों को पूरी तरह से छोड़ना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कम कैलोरी वाली मिठाइयों की एक विश्वसनीय सूची जानना ही काफी है, जिसके सेवन से आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। वजन कम करने की प्रक्रिया में मुख्य बात यह स्पष्ट समझ है कि आप क्या खा सकते हैं और दिन के किस समय खा सकते हैं।

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कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ खाने के नियम

कम कैलोरी वाली मिठाइयों का सही तरीके से सेवन करने का तरीका जानने के बाद, आप बिना किसी डर के स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं - वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ खाने के नियम:

• कोई भी मिठाई दिन के पहले भाग में खानी चाहिए, क्योंकि शाम या रात में खाई जाने वाली मिठाइयाँ शरीर द्वारा "बरसात के दिन के लिए" बचा ली जाती हैं।
• मीठी कैलोरी की कुल संख्या आपके दैनिक कैलोरी सेवन के 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• गेहूं के आटे को अलसी के आटे से बदलना चाहिए - इसमें वसा कम और फाइबर अधिक होता है।
• कम कैलोरी वाली मिठाइयों का सेवन सप्ताह में एक या दो बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।
• आपको अपने आहार से चॉकलेट को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए - इसमें लाभकारी तत्व भी होते हैं। लेकिन आप दिन में केवल एक बार बिना एडिटिव्स वाली डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खा सकते हैं।

दुकान से कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ

अधिकांश लोग मिठाइयों के आदी होते हैं, और अपने सामान्य और प्रिय केक, मिठाइयाँ और अन्य उपहार खाने से तुरंत इनकार नहीं कर सकते। अपने फिगर को बनाए रखने के लिए, आप स्टोर में कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ खरीद सकते हैं - उनका चयन बहुत बड़ा और विविध है।



कैंडी




सबसे कम कैलोरी वाली कैंडीज जेली वाली होती हैं। उनमें जिलेटिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो पाचन में सुधार, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने और नाखूनों और बालों को मजबूत करने में मदद करता है। प्रति 100 ग्राम जेली मिठाई में 265 किलो कैलोरी होती है।



चॉकलेट




आहार के दौरान, आपको बिना एडिटिव्स के केवल थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक डार्क चॉकलेट खाने की अनुमति है, हालांकि, इसके कड़वे स्वाद के कारण कम ही लोग इसे पसंद करते हैं।

एक विकल्प है - कम कैलोरी वाली चॉकलेट स्टोर अलमारियों पर देखी जा सकती है। इसे बनाने के लिए मलाई रहित दूध, कोको पाउडर, स्वीटनर और अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। इस चॉकलेट के 100 ग्राम में लगभग 208 किलो कैलोरी होती है।

कारमेल




क्लासिक कारमेल कैंडी में सबसे कम मात्रा में कैलोरी होती है - इसमें प्रति 100 ग्राम 241 किलो कैलोरी होती है। खरीदने से पहले, आपको कारमेल कैंडीज की संरचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं हैं।

मूसली बार




मूसली बार में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 400 किलो कैलोरी होती है। वे स्वस्थ और प्राकृतिक सामग्रियों से बने होते हैं: मेवे, सूखे मेवे, दलिया और बीज। उपभोग करने पर, वे ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति प्रदान करते हैं और भूख की भावना को पूरी तरह खत्म कर देते हैं।

आहार जाम



डाइट जैम प्रिजर्व का एक उपयोगी एनालॉग है। उनमें व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है: ऊर्जा मूल्य केवल 43 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और चीनी के बजाय एक प्राकृतिक विकल्प है - स्टीविया। दुकानों में जैम की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है - उनमें क्लासिक, सेब, बेरी और दूध जैम शामिल हैं।

एटकिन्स बार




एटकिन्स बार प्रोटीन व्यंजन हैं जिनका स्वाद अद्भुत होता है। 50 ग्राम उत्पाद में केवल 120 किलो कैलोरी होती है। बार का स्वाद हेमटोजेन बार के समान होता है, लेकिन साथ ही वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं और आपके फिगर को बनाए रखते हैं।

marshmallow




मार्शमैलो मार्शमैलो का एक अमेरिकी संस्करण है जिसका स्वाद मार्शमैलो जैसा होता है। वे चाय, कोको और कॉफी के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं - बस एक मार्शमैलो को एक कप में डालें और यह घुल जाएगा। मार्शमैलो में व्हीप्ड चीनी, जिलेटिन और कॉर्न सिरप होता है। 100 ग्राम उत्पाद में 318 किलो कैलोरी होती है।

जमा हुआ दही




जमे हुए दही एक उत्पाद है जिसमें जीवित बैक्टीरिया और प्राकृतिक तत्व शामिल हैं। इसमें कोई चीनी या संरक्षक नहीं है. 100 ग्राम दही में 60 किलो कैलोरी होती है।

सूखे मेवों और मेवों पर आधारित कैंडीज




ऐसी मिठाइयों की संरचना में मेवे, सूखे मेवे, शर्बत, हलवा और कैंडीड फल शामिल हैं। इनमें कोई संरक्षक, रसायन या चीनी नहीं हैं। इनका उत्पादन निजी कारखानों द्वारा किया जाता है, इसलिए उत्पाद की लागत काफी अधिक होती है। मिठाई की कैलोरी सामग्री उसके भरने पर निर्भर करती है - उदाहरण के लिए, नट्स और खजूर के साथ नींबू कैंडी के लिए यह 144 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

लेंटेन मिठाई




उपवास के दौरान आपको महंगी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए - अपने फिगर के लिए कुछ सरल और सुरक्षित खाना बेहतर है। लेंटेन मिठाइयों में शामिल हैं:

• दलिया और बिस्कुट;
• सूखे मेवे;
• ब्लैक चॉकलेट;
• सूखे खुबानी;
• आलूबुखारा.

आहार संबंधी नुस्खे

आहार संबंधी मिठाइयाँ न केवल स्टोर में खरीदी जा सकती हैं, बल्कि प्रत्येक व्यंजन की कैलोरी का संकेत देने वाले व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अपने हाथों से भी तैयार की जा सकती हैं। वे चरण दर चरण क्रियाओं के क्रम को इंगित करते हैं, और तैयारी के लिए सरल और आसानी से सुलभ सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।

प्रोटीन मिठाई

प्रोटीन मिठाइयाँ शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाती हैं, स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाती हैं।

मिठाई क्रेम्बो




सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 8 ग्राम;
• नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टीविया - 2 पाउच।

पपड़ी तैयार करना:

1. 1. 2 अंडे की सफेदी को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं, झाग बनने तक फेंटें।
2. 2. अंडे के मिश्रण में चोकर और स्टीविया का एक पैकेट डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 3. ओवन को 220C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
4. 4. परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग शीट पर छोटी गोल कुकीज़ के रूप में रखें। 20 मिनट तक बेक करें.

सूफले की तैयारी:

1. 1. जिलेटिन की एक थैली को 100 मिलीलीटर पानी में भिगोकर फूलने के लिए छोड़ दें।
2. 2. पानी के स्नान के ऊपर एक कटोरे में दो अंडे की सफेदी रखें, उसमें आधा जिलेटिन मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
3. 3. स्नान से मिश्रण का कटोरा निकालें, स्टीविया का दूसरा पैकेट डालें, गाढ़ा झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें। सूफले तैयार है.
4. 4. एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक तैयार कुकी पर टावरों के रूप में प्रोटीन मूस रखें (ऊंचाई में 2-3 सेमी)। 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

शीशा तैयार करना:

1. 1. नारियल का तेल, बचा हुआ आधा जिलेटिन और कोको को पानी के स्नान के ऊपर एक कटोरे में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए, और फिर दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए।
2. 2. प्रत्येक मूस कुकी को सावधानी से आइसिंग में डुबोएं और सख्त होने तक छोड़ दें। डाइट क्रेम्बो तैयार है.

मिठाई की कैलोरी सामग्री 462 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

कॉफ़ी चमत्कार




अवयव:

• पिसी हुई कॉफी - 2 चम्मच;
• फ्रुक्टोज - 7 गोलियाँ;
• नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए;
• पिसे हुए अखरोट - 200 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, फ्रुक्टोज और 100 ग्राम नट्स डालें, चिकना होने तक फेंटते रहें।
2. 2. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें; मिश्रण के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं।
3. 3. प्रोटीन मिश्रण को ठंडा करें, गोले बनाएं, उन्हें छीलन, अखरोट और कॉफी के मिश्रण में सभी तरफ से डुबोएं। मिठाई खाने के लिए तैयार है.

कैलोरी सामग्री - 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पनीर से बनी आहार मिठाइयाँ

पनीर कैल्शियम और विटामिन का एक स्रोत है जो आहार के दौरान शरीर को सक्रिय रूप से समर्थन देता है।

खुबानी के साथ दही मिठाई




सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• 6 ताजा खुबानी - 6 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. पनीर, सूजी और स्टार्च को मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. 2. अंडे, शहद और दालचीनी को मिक्सर से फेंट लें।
3. 3. दही और अंडे का द्रव्यमान, बेकिंग पाउडर को एक कंटेनर में मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।
4. 4. मिश्रण को चिकनाई लगे सांचे में डालें और ऊपर गुठलीदार खूबानी के टुकड़े रखें।
5. 5. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें.

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 174 किलो कैलोरी होती है।

नट्स के साथ दही का मिश्रण




सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• सूखे फल (कोई भी) - 100 ग्राम;
• कटे हुए अखरोट - 50 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. सूखे मेवों को धोइये, गरम पानी डालिये, फूलने के लिये 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
2. 2. बीज हटा दें, पनीर में सूखे मेवे और मेवे डालें, ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें।
3. 3. पकने के बाद ऊपर से मेवे और सूखे मेवे से गार्निश करें।

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 105 किलो कैलोरी।

आटा और सूजी के बिना पनीर पनीर पुलाव




अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• स्वीटनर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन - 1 चुटकी।

तैयारी:

1. 1. पनीर को कांटे से मैश कर लें, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, स्वीटनर, स्टार्च, वैनिलीन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और चिकना होने तक फेंटें।
2. 2. एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें।
3. 3. दही के मिश्रण और फेंटी हुई सफेदी को मिला लें।
4. 4. दही और अंडे के मिश्रण को चिकना करके ओवन में रखें.
5. 5. 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें.

डिश में प्रति 100 ग्राम 145 किलो कैलोरी होती है।

केले के साथ वजन घटाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ

केले से व्यंजन बनाते समय, आपको बिना दाग-धब्बे वाला चमकीला पीला, पका हुआ फल चुनना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के साथ केले की स्मूदी




सामग्री:

• केला - 1 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 5-6 पीसी ।;
• संतरे का रस - 200 मिलीलीटर;
• कम वसा वाला दही - 100 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. केले को छीलकर स्ट्रॉबेरी को धो लीजिये. एक ब्लेंडर में दही, जूस, केला, स्ट्रॉबेरी डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
2. 2. स्मूदी को गिलास में डालें और जामुन से सजाएं.

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 110 किलो कैलोरी।

डाइट केला आइसक्रीम




सामग्री:

• केला - 2 पीसी ।;
• मलाई रहित दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 1 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. 1. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. 2. जमे हुए केले, दूध, शहद और कोको को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. 3. आइसक्रीम को आइसक्रीम के कटोरे में बांट लें।

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 100 किलो कैलोरी।

वजन घटाने के लिए शहद के साथ त्वरित मिठाइयाँ

आहार के दौरान शहद चीनी का एक अच्छा विकल्प है। जब इसका सेवन किया जाता है, तो यह शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने के बजाय ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है।

शहद के साथ पका हुआ सेब




सामग्री:

• गोल्डन किस्म का सेब - 1 पीसी ।;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चुटकी;
• कटे हुए मेवे - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. सेब को धोइये, पूँछ हटा दीजिये. सेब के बीच में एक छेद करें और बीज निकाल दें।
2. 2. छेद में शहद डालें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें और छेद को मेवों से ढक दें।
3. 3. ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें.

कैलोरी सामग्री - 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पनीर मूस




अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम;
• दही - 150 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. 2. पनीर को दही के साथ मिलाएं और हिलाएं। शहद मिलाएं और मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।
3. 3. दही द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से हरा दें।
4. 4. मिश्रण को कटोरे में बांट लें; आप चाहें तो ऊपर से किसी भी फल के टुकड़ों से सजा सकते हैं.
5. 5. 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 115 किलो कैलोरी।

अलसी के आटे से वजन घटाने के लिए मिठाई की रेसिपी

अलसी का आटा शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करके पाचन को सामान्य करता है।

कुकी




सामग्री:

• अलसी का आटा - 200 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• स्टीविया - 1 पाउच;
• दालचीनी - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. 1. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, चिकना और गाढ़ा होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
2. 2. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर ऊपर से हथेली से हल्का सा दबाएं.
3. 3. उन्हें पहले से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. 4. बेकिंग शीट को ओवन में रखें। 180 C पर 20 मिनट तक बेक करें।

पकवान का पोषण मूल्य 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मीठा दलिया




अवयव:

• अलसी का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दूध - 200 मिली.

तैयारी:

1. 1. दलिया और अलसी का आटा मिलाएं, 200 मिलीलीटर पानी डालें। धीमी आंच पर रखें; 5-7 मिनट तक पकाएं.
2. 2. पैन को आँच से उतारें, शहद और दूध डालें, मिलाएँ। आप स्वाद के लिए कुछ ताज़ा जामुन मिला सकते हैं।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

वजन घटाने के लिए दलिया से बनी हार्दिक मिठाइयाँ

दलिया में बहुत सारा फाइबर होता है, जो मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है, खासकर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए। इसके अलावा, जई आधारित व्यंजन भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं।

फल दलिया कुकीज़




सामग्री:

• दलिया - 200 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• शहद - 1 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. केले को छीलकर ब्लेंडर में काट लें.
2. 2. दलिया और केला मिलाएं, शहद मिलाएं।
3. 3. आटे को गोले बनाकर रोल करें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. 4. 180C पर 20 मिनट तक बेक करें.

तैयार उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 437 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

दही के साथ पैनकेक




अवयव:

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• दलिया - 100 ग्राम;
• सेब - 0.5 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. दलिया को धो लें, पानी निकाल दें, गर्म दूध डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. 2. आधे सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें, केले की प्यूरी में मिला लें। अंडा, नमक डालें, मिलाएँ।
3. 3. दलिया और फलों का मिश्रण मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें।
4. 4. मिश्रण का एक बड़ा चम्मच फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से भूनें।

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 128 किलो कैलोरी।

कम कैलोरी वाले फलों का सलाद

वजन कम करने वाले लोगों के लिए फल एक पसंदीदा और स्वस्थ नाश्ता है। फलों का सलाद नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए सबसे अच्छा है।

खट्टा क्रीम के साथ आहार पुदीना सलाद




सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पुदीना - 1 टहनी;
• कीवी फल - 2 पीसी ।;
• अंगूर - 100 ग्राम

तैयारी:

1. 1. संतरे और कीवी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. 2. अंगूर और पुदीना को अच्छे से धोकर सुखा लें.
3. 3. अंगूर को दो भागों में काट लीजिए, पुदीना बारीक काट लीजिए.
4. 4. सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।

हल्का सलाद

अवयव:

• दही - 100 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 5 ग्राम;
• अंगूर - 1 पीसी ।;
• अनार के बीज - 30 ग्राम;
• खुबानी - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. अंगूर को छीलिये, खुबानी को धोइये और गुठली हटा दीजिये.
2. 2. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, अनार के दाने डालें और स्वादानुसार दही डालें।
3. 3. सलाद के ऊपर पिसी चीनी छिड़कें.

100 ग्राम उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 60 किलो कैलोरी है।

फल जेली केक




सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नारंगी - 3 पीसी ।;
• कीनू - 3 पीसी ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 900 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। तब तक हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
2. 2. अंडे, चीनी, सोडा और आटे से बिस्किट का आटा गूंथ लें. बिस्किट को 180C पर 15 मिनट तक बेक करें।
3. 3. ठंडे स्पंज केक को 1.5 x 1.5 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. 4. संतरे, कीनू और केले छीलें, स्लाइस में अलग करें, केले को स्लाइस में काटें।
5. 5. खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें, वैनिलिन और ठंडा जिलेटिन डालें, मिलाएँ। परिणामी क्रीम को एक तरफ रख दें।
6. 6. फलों को अलग किए जा सकने वाले किनारों वाले सांचे के तल पर रखें। ऊपर बिस्किट का एक हिस्सा रखें, फिर फल की दूसरी परत।
7. 7. फल के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, फिर स्पंज केक और फल की एक परत डालें, फिर से क्रीम डालें।
8. 8. फोरम को क्लिंग फिल्म से ढक दें और केक को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
9. 9. 12 घंटे के बाद, सांचे को सावधानी से पलटते हुए, डिश को हटा दें।

पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद 175 किलो कैलोरी।

सूखे मेवे कैंडीज




अवयव:

• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• खजूर - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

1. 1. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें।
2. 2. सूखे मेवों को 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रखें, पानी निचोड़ लें और ब्लेंडर से पीस लें।
3. 3. शहद, मेवे और सूखे मेवे मिलाएं। गीले हाथों से गोले बनाएं और फ्रीजर में ठंडा करें।

100 ग्राम मिठाई में 325 किलो कैलोरी होती है।

बेरी चीज़केक




सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• जामुन - 250 ग्राम।

तैयारी:

1. 1. कुकीज़ को बेलन की सहायता से बारीक टुकड़ों में कुचल लें, पिघले हुए मक्खन के साथ मिला लें।
2. 2. मल्टीकुकर कटोरे के नीचे बेकिंग पेपर की एक शीट के ऊपर कुकीज़ और मक्खन का मिश्रण रखें।
3. 3. क्रीम चीज़ या पनीर को पिसी चीनी के साथ मिलाएं, ताज़ा कसा हुआ नींबू का छिलका डालें।
4. 4. अलग से, अंडे को एक स्थिर फोम में हरा दें (ऐसा करने के लिए, बस कुछ मिनटों के लिए मिक्सर चालू करें) और अंडे के फोम को मुख्य दही क्रीम में जोड़ें।
5. 5. तैयार फिलिंग को किनारों वाले सांचे में सावधानी से डालें और कटोरे को उसकी जगह पर रख दें.
6. 6. उपकरण को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और चीज़केक को एक घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
7. 7. तैयार चीज़केक को कटोरे से निकालें और अपनी पसंद के अनुसार जामुन से सजाएँ।

कैलोरी सामग्री - 530 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

नो बेक चेरी पाई




अवयव:

• 900 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 900 ग्राम;
• 900 ग्राम कम वसा वाला पनीर - 900 ग्राम;
• 1 किलो बीज रहित चेरी - 1 किलो;
• 200 मिली शहद - 200 मिली;
• 400 ग्राम बिना चीनी वाली कुकीज़ - 400 ग्राम;
• 200 ग्राम मक्खन - 200 ग्राम;
• 100 ग्राम जिलेटिन - 100 ग्राम;
• 2 बैग चेरी जेली - 2 बैग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कुकीज़ को बेलन की सहायता से बारीक टुकड़ों में बेल लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
2. 2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर, चेरी और शहद मिलाएं, फूला हुआ जिलेटिन डालें, फिर से हिलाएं।
3. 3. कुकीज़ को पाई पैन में रखें। - ऊपर से दही की मलाई डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. 4. पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जेली को घोलें।
5. 5. पाई को बाहर निकालें और ऊपर से जेली डालें. 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

डिश का ऊर्जा मूल्य 146 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

दूध के साथ दलिया पैनकेक




अवयव:

• दलिया - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• वैनिलिन - 5 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. गर्म दूध में आटा मिलाएं, सोडा और वैनिलीन मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. 2. अंडे डालें, मिश्रण को फेंटें।
3. 3. पैनकेक को धीमी आंच पर, ढककर, हर तरफ 3 मिनट तक बेक करें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 217 किलो कैलोरी।

स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो




सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• स्वीटनर - 500 ग्राम;
• अगर-अगर - 10 ग्राम;
• पानी - 150 मिली.

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. अगर-अगर को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को धोएं, छलनी से छान लें, 200 ग्राम स्वीटनर के साथ मिलाएं।
2. 2. बेरी मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें। अगर-अगर को उबाल लें, 300 ग्राम स्वीटनर डालें, धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि गाढ़ा सिरप न बन जाए।
3. 3. बेरी प्यूरी में प्रोटीन डालें और फेंटें। चाशनी को फेंटना बंद किए बिना डालें।
4. 4. भावी मार्शमैलोज़ को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और बेकिंग पेपर पर बराबर भागों में दबाएं। पूरी तरह सूखने तक 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

प्रति 100 ग्राम मार्शमैलोज़ में 300 किलो कैलोरी।

केला-स्ट्रॉबेरी शर्बत




सामग्री:

• केला - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• पुदीना - 2-3 पत्ते।

तैयारी:

1. 1. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें.
2. 2. स्ट्रॉबेरी को धोकर प्रत्येक को 2 भागों में काट लें।
3. 3. जामुन को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. 4. जमे हुए फलों को ब्लेंडर में पीसें, सांचों में व्यवस्थित करें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
5. 5. परोसने से पहले निकाल कर पुदीने से सजाएं.

पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 92 किलो कैलोरी।

डाइट चॉकलेट पन्ना कोटा




अवयव:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टीविया - 1 पाउच;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. 1. दूध, स्टीविया, कोको, जिलेटिन मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और जिलेटिन घुलने तक पकाएं, लेकिन उबाल न आने दें।
2. 2. गर्म मिश्रण में पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 3. पन्ना कत्था को सांचों में डालें और पूरी तरह सख्त होने तक फ्रिज में रख दें। पकाने के बाद फलों और जामुनों से सजाएँ।

ऊर्जा मूल्य - 47 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चुकंदर की मिठाई

सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• दही - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. चुकंदर और गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें।
2. 2. थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं।
3. 3. सेब को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
4. 4. एक कंटेनर में सेब की चटनी, सब्जियां, चीनी मिलाएं. ऊपर से दही डालें.

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 80 किलो कैलोरी।

जेली कैंडीज




अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. 1. जामुनों को धोएं, कांटे से मैश करें और रस को दूसरे कंटेनर में निकाल लें।
2. 2. बेरी के रस में जिलेटिन मिलाएं और फूलने तक छोड़ दें।
3. 3. जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म करें, इसमें कुचले हुए जामुन और सूखा दूध डालें, हिलाएं।
4. 4. मिश्रण को कैंडी मोल्ड में डालें और पूरी तरह सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

कैलोरी सामग्री - 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम मिठाई।

कीवी आइसक्रीम

सामग्री:

• कीवी - 7 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सफेद रम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 50 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. कीवी को छीलकर आधे टुकड़ों में काट लें.
2. 2. एक ब्लेंडर में कीवी, रम, चीनी, नींबू का रस डालें और पीस लें।
3. 3. मिश्रण को सांचों में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी।

स्ट्रॉबेरी का हलवा




अवयव:

• दही वाला दूध - 400 मिली;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
2. 2. दूसरे कंटेनर में दूध गर्म करें, उसमें दही और घुला हुआ जिलेटिन डालें, हिलाएं।
3. 3. जामुन धोएं, दूध के मिश्रण में डालें, थोड़ा वेनिला डालें, हिलाएं।
4. 4. मिश्रण को सांचों में डालें और पूरी तरह सेट होने तक 6-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्रति 100 ग्राम पुडिंग में 56 किलो कैलोरी।

अंगूर और सेब की मिठाई




सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• अंगूर - 100 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• कटे हुए पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नाशपाती टिंचर - 20 मिली।

तैयारी:

1. 1. सेबों को धोइये, छिलका और बीज हटा दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये, ऊपर से नींबू का रस डाल दीजिये.
2. 2. अंगूरों को धोएं, आधा काटें, सेबों पर रखें और ऊपर से नाशपाती का लिकर डालें।
3. 3. डिश को आधे घंटे के लिए भीगने के लिए हटा दें. परोसने से पहले मिठाई पर मेवे छिड़कें।

ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम मिठाई में 115 किलो कैलोरी।

अंगूर जेली




अवयव:

• अंगूर - 5 पीसी ।;
• नारंगी मदिरा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 4 शीट।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. दो अंगूरों को छीलकर उसका रस निचोड़ लें और छलनी से छान लें।
2. 2. परिणामी रस को धीमी आंच पर गर्म करें, जिलेटिन और लिकर मिलाएं। हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
3. 3. बचे हुए अंगूरों को छीलें, स्लाइस में बांटें और एक तारे के आकार में सांचे के तल पर रखें।
4. 4. जूस और जिलेटिन के मिश्रण को सांचे में डालें, भविष्य की जेली को पूरी तरह सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।

प्रति 100 ग्राम जेली में कैलोरी की मात्रा 77 किलो कैलोरी होती है।

केक "टूटा हुआ ग्लास"




सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• विभिन्न रंगों की जेली - 4 बैग;
• स्पंज केक - 1 पीसी।

तैयारी:

1. 1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। जिलेटिन के ऊपर गर्म पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. 2. चीनी और जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। तैयार जेली को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. 3. सांचे को फिल्म से ढक दें, जेली के टुकड़ों को अव्यवस्थित क्रम में बिछा दें, खट्टा क्रीम डालें, ऊपर केक डालें।
4. 4. केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
5. 5. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, केक को सावधानी से पलटते हुए, मोल्ड से हटा दें।

प्रति 100 ग्राम केक में पोषण मूल्य 170 किलो कैलोरी होता है।

केक "आलू"




अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• चॉकलेट प्रोटीन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 चम्मच;
• नारियल का आटा - 10 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 6 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2. परिणामी मिश्रण से केक बनाएं और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्रति 100 ग्राम केक में 55 किलो कैलोरी होती है।

दही "रैफ़ेलो"




सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• शहद - 2 चम्मच;
• बादाम - 10 पीसी;
• नारियल की कतरन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. शहद और दूध को पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए, उनमें पनीर और नारियल के टुकड़े डालें, मिलाएँ।
2. 2. छोटी-छोटी लोइयां बेल लें. प्रत्येक के अंदर एक बादाम रखें।
3. 3. कैंडीज को छीलन में रोल करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिठाई की कैलोरी सामग्री 225 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मूसली कुकीज़




सामग्री:

• मूसली - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 80 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. मक्खन को एक तरल स्थिरता तक पिघलाएं, उसमें अंडा, आटा, मूसली और शहद मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।
2. 2. आटे को 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. फिर छोटे-छोटे केक बनाएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. 3. ओवन में 180C पर 15 मिनट तक बेक करें।

प्रति 100 ग्राम कुकीज़ में 365 किलो कैलोरी।

लवाश पर फल पाई




अवयव:

• पतली पीटा ब्रेड - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

1. 1. फलों को छीलकर बहुत पतले टुकड़ों में काट लें. 100 मिलीलीटर पानी में शहद मिलाएं; मिश्रण को फल के ऊपर डालें।
2. 2. पीटा ब्रेड को कई पतले टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को शहद के पानी में डुबोएं।
3. 3. पाई को परतों में रखें: लवाश/फल/लवश। पाई को 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

प्रति 100 ग्राम पाई में 110 किलो कैलोरी।

लवाश स्ट्रुडेल




सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 100 ग्राम;
• कम वसा वाला दही - 100 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• नट्स - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी;
• नींबू का रस।

खाना पकाने की तकनीक:

1. 1. सेबों को धोइये, बीज निकालिये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. फलों के टुकड़ों पर नींबू का रस डालें और मेवों के साथ मिलाएँ।
2. 2. पीटा ब्रेड को दही से लपेटें, बीच में फिलिंग रखें और रोल बना लें।
3. 3. 180C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
4. 4. तैयार होने से 10 मिनट पहले, स्ट्रूडल को फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें।
5. 5. तैयार रोल पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्ट्रूडेल की कैलोरी सामग्री - 96 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार एक्लेयर्स




अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• चीनी का विकल्प.

खाना पकाने की विधि:

1. 1. तेल को पानी में डालकर धीमी आंच पर रखना चाहिए. 10 मिनट के बाद, आटा डालें; लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक आग पर रखें।
2. 2. जब आटा गाढ़ा हो जाए तो इसमें अंडे डालें और आंच धीमी कर दें। हिलाते रहें.
3. 3. तैयार आटे को पेस्ट्री बैग में रखें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर सॉसेज के आकार में निचोड़ें। 180C पर 40 मिनट तक बेक करें।
4. 4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को स्वीटनर के साथ मिलाएं।
5. 5. मक्खन पिघलाएं, चॉकलेट डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
6. 6. तैयार एक्लेयर्स को दही के मिश्रण से भरें और ऊपर से पिघला हुआ चॉकलेट बटर डालें।

प्रति 100 ग्राम एक्लेयर्स में 185 किलो कैलोरी होती है।

सिरनिकी




सामग्री:

• कम वसा वाला दही - 500 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी। ;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. 1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को जर्दी और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. 2. छोटे-छोटे केक बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. 3. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद - 150 किलो कैलोरी।

ब्लैक चॉकलेट




अवयव:

• कोको पाउडर - 80 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• मलाई रहित दूध पाउडर - 100 ग्राम;
• मिठास बढ़ाने वाला

तैयारी:


सामग्री:

• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल ;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी। ;
• वैनिलिन;
• मिठास बढ़ाने वाला

तैयारी:

1. 1. सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. 2. मिश्रण को एक टिकाऊ मग में रखें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

कपकेक की कैलोरी सामग्री 237 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आहार मिठाइयाँ तैयार करने की विशेषताएं

मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि कैलोरी में भी कम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• यदि किसी मीठे व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे अंडों की आवश्यकता होती है, तो उन्हें 2 सफेद = 1 अंडे की दर से सफेद अंडे से बदलना सबसे अच्छा है;
• चीनी और फ्रुक्टोज के बजाय, उनके एनालॉग्स - स्वीटनर और स्टीविया का उपयोग करना बेहतर है;
• आप दिन के पहले भाग में 150 ग्राम से अधिक मिठाई नहीं खा सकते - आपको शाम को मिठाई नहीं खानी चाहिए।

प्रतिबंधित मिठाइयों की सूची

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए आपको यह जानना होगा कि आपको कौन सी चीजें कभी नहीं खानी चाहिए।ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पेट में मजबूत किण्वन का कारण बनते हैं, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। इसमे शामिल है:

• चीज़केक;
• खमीर आटा के साथ पकाना;
• पफ पेस्ट्री के साथ पकाना;
• क्रीम भरने वाली मिठाइयाँ (ट्यूब्यूल्स, एक्लेयर्स, फिलिंग वाले केक);
• दूध और सफेद चॉकलेट.

उपरोक्त सभी उत्पादों में बड़ी मात्रा में वसा होती है, जो शरीर में जमा हो जाती है और अंततः आंतरिक अंगों को ढंकना शुरू कर देती है।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक, इंगा एरेमिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपने वजन से उदास था; 41 साल की उम्र में, मेरा वजन 3 सूमो पहलवानों के बराबर था, अर्थात 92 किलोग्राम। अतिरिक्त वजन पूरी तरह से कैसे कम करें? हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें?लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को विकृत नहीं करती या उसके फिगर से कम उम्र का नहीं दिखाती।

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? मुझे पता चला - 5 हजार डॉलर से कम नहीं। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मसाज, कैविटेशन, आरएफ लिफ्टिंग, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - एक पोषण विशेषज्ञ सलाहकार के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक, आप ट्रेडमिल पर तब तक दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं जब तक आप पागल न हो जाएं।

और आपको इन सबके लिए समय कब मिलेगा? और यह अभी भी बहुत महंगा है. खासकर अब. इसलिए मैंने अपने लिए एक अलग तरीका चुना...

आप मिठाइयाँ चाहते हैं क्योंकि वे आपके शरीर को शांत करती हैं, आपके मस्तिष्क को खुशी देती हैं, आपके लीवर को विषाक्त तत्वों से लड़ने में मदद करती हैं और ऊर्जा प्रदान करती हैं। वहीं, शुद्ध चीनी या इसके कृत्रिम विकल्प अधिक वजन, अधिक खाने और अंगों की शिथिलता की समस्या पैदा करते हैं।

आइए देखें कि मिठाइयाँ कितनी स्वास्थ्यप्रद हैं, क्या कैलोरी कम करना संभव है, और पता करें कि कौन सी मिठाइयाँ आपके आहार के लिए सबसे उपयुक्त हैं। जैसे-जैसे आप पढ़ेंगे, आप समझेंगे कि आप क्या खा सकते हैं, दिलचस्प तथ्य सीखेंगे और अंत में आपको स्वीकार्य खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का स्पष्ट विचार होगा। हम आसान भोजन पहेलियाँ भी हल करेंगे।

इस सामग्री में आप सीखेंगे: कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ कैसे बनाएं, कौन सी मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं, मिठाइयाँ कैसे खाएँ, आहार डेसर्ट की रेसिपी। यदि आपके पास समय नहीं है, तो सामग्री तालिका खोलें और उस अनुभाग पर जाएं जिसकी आपको आवश्यकता है।

हर कोई जानता है कि मिठाइयाँ त्वरित खाद्य पदार्थ हैं जो किसी तरह वसा में बदल सकती हैं, और ऐसा होने से रोकने के लिए, बस जिम जाएं। इतना आसान नहीं। स्वस्थ मिठाइयाँ न केवल ऊर्जा प्रदान कर सकती हैं, बल्कि चयापचय में भी सुधार कर सकती हैं और आपको सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर सकती हैं। आइए मिठाइयों की सूची का विस्तार से विश्लेषण करें।

कड़वी चॉकलेट

आप न सिर्फ कड़वे फल खा सकते हैं, बल्कि ऐसा आपको हर दिन करना चाहिए। सीमित मात्रा में मीठी मिठाई रक्तचाप को सामान्य करती है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करती है। इसके अतिरिक्त, इसके निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव हैं:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति में सुधार;
• रक्त के थक्के में सुधार;
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
• दिल के लिए अच्छा है;
• मूड में सुधार;
• टोन, यौवन बनाए रखने में मदद करता है।

"कड़वा" शब्द पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि कम से कम 70% कोको बीन्स वाले बार ही फायदेमंद होते हैं। उत्पाद में ताड़ का तेल, वनस्पति वसा या अन्य कार्सिनोजेन बनाने वाले तत्व नहीं होने चाहिए।

मार्जरीन, पशु वसा, वनस्पति वसा - इस प्रकार निर्माता शरीर के लिए हानिकारक ट्रांस वसा को छुपाते हैं। ट्रांस वसा की अधिकतम खुराक दैनिक कैलोरी सेवन का 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

यदि आप एक मानक बार का 1/3, लगभग 40-60 ग्राम (5% एसएनके) खाते हैं, तो यह अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को प्रभावित नहीं करेगा। इस राशि का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, बेकिंग के लिए टुकड़ों में बनाया जा सकता है, या भरने के रूप में खाया जा सकता है।

यह कितना कम है यह समझने के लिए, कैलोरी दिखाने वाली तालिका पर एक नज़र डालें:

इन आंकड़ों को अनुमत मानदंड के अनुसार अपनाने पर, यह पता चलता है कि बार का छठा हिस्सा खाने से, आप उपभोग करते हैं:

• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• वसा - 18.2 ग्राम;
• तेज़ कार्बोहाइड्रेट - 25 ग्राम;
• कैलोरी - 283 किलो कैलोरी;
• कैलोरी का कुल प्रतिशत - 14%;
• कैलोरी मानदंड से तेज कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत 5% है।

यूरोपीय नियमों के अनुसार, महिलाओं के लिए औसत दैनिक कैलोरी सेवन 2000 किलो कैलोरी है।

निचली पंक्ति: आनंद के साथ चॉकलेट खाएं, कुछ ग्राम प्लस/माइनस से वजन घटाने में कोई समस्या नहीं होगी। एक सामान्य भाग 40-60 ग्राम होगा।

सूखे मेवे

यदि हम मिठाई के रूप में अभी के लिए अपनी आँखें बंद कर लें, तो हमें कहना चाहिए: सूखे मेवों में उनके मूल स्वरूप के सापेक्ष विटामिन (विटामिन सी को छोड़कर) और फाइबर की उच्च मात्रा होती है। यही कारण है कि कोई भी आहार उन्हें मिठाई के लिए या कसरत के बाद नाश्ते के रूप में उपयोग करने का सुझाव देता है।

सूखे मेवों में सूक्ष्म और स्थूल तत्व:

• विटामिन: ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6।
• खनिज: लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम;
• इसमें प्रोटीन का एक छोटा सा प्रतिशत होता है (खुबानी, सूखे खुबानी, अंजीर)।

कॉम्पोट में सूखे मेवे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बेकार होते हैं। खाना पकाने के दौरान विटामिन 60-80% तक नष्ट हो जाते हैं, जो पौधे के प्रकार, खाना पकाने की अवधि और तापमान पर निर्भर करता है। गृहिणियां आमतौर पर धीमी आंच पर कॉम्पोट को 40-60 मिनट तक, कभी-कभी 3 घंटे तक पकाती हैं।

पके हुए माल के साथ सेवन करने पर सूखे मेवों के फायदे बढ़ जाते हैं, क्योंकि फाइबर का मुख्य कार्य, लगभग अघुलनशील होने के कारण, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालना है। किसी भी आटे के उत्पाद (विशेष रूप से उच्चतम ग्रेड) में ग्लूटेन होता है, जो आंतों को अवरुद्ध कर देता है। अच्छी खबर यह है कि उनमें वसा नहीं होती है, इसलिए कैलोरी सामग्री कार्बोहाइड्रेट से आती है और हम उन्हें सुरक्षित रूप से कम कैलोरी कह सकते हैं।

बिना किसी अपवाद के, औद्योगिक रूप से उत्पादित सभी सूखे फलों को कीटनाशकों, डिटर्जेंट और परिरक्षकों से उपचारित किया जाता है। बुद्धिमानी से चुनना।

सूखे मेवों की सामान्य मात्रा 100-150 ग्राम होती है, जो लगभग 5-6 बड़े आलूबुखारे के बराबर होती है।

सूखे मेवों का पोषण मूल्य 100 ग्राम
गिलहरी	कार्बोहाइड्रेट	कैलोरी
सूखे खुबानी
5.2	51	232
सूखा आलूबुखारा
2.3	57.5	256
किशमिश
1.8	66	262
2.2	59	253
2.5	69.2	292
उरयुक (गड्ढों के साथ खुबानी)
5	53	242

निचली पंक्ति: आपको सूखे मेवे खाने की ज़रूरत है, विशेष रूप से विटामिन प्रदान करने के लिए, तृप्ति की भावना बनाए रखने के लिए, लेकिन इससे भी अधिक शरीर को शुद्ध करने के लिए। सबसे अच्छा विकल्प वे होंगे जिनमें अधिक प्रोटीन होता है, क्योंकि इसके पाचन पर अधिक ऊर्जा खर्च होती है। सूखे खुबानी इष्टतम समाधान होगा.

स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के उत्पाद हैं जो उदारतापूर्वक सिरप और कैंडिड से सराबोर हैं। ऐसे उत्पादों को मिठाई और कैंडिड फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए, जिनकी चर्चा नीचे की गई है।

सबसे अच्छी मिठाई सूखे मेवे हैं

चीनी की चासनी में जमाया फल

फलों का उपयोग करने वाली एक अलग प्रकार की मिठाई है। उनका उपयोग उचित नहीं है, क्योंकि उन्हें चीनी की चाशनी में उबाला जाता है और स्पंज केक, केक, बेक किए गए सामान आदि में मिलाया जाता है।

कैंडिड फलों का मुख्य उद्देश्य आहार संबंधी व्यंजनों को सजाना है। उपयोग के लिए कोई आहार संबंधी संकेत नहीं हैं: उच्च तापमान पर उबालने के बाद, फलों के छोटे टुकड़े अपनी सारी उपयोगिता खो देते हैं।

प्रति 100 ग्राम चीनी सामग्री के लिए पुरस्कार:

1. चीनी की चासनी में जमाया फल।
2. मुरब्बा.
3. सूखे मेवे।
4. ताज़ा फल।

कैंडिड फल नुकसान पहुंचाते हैं जो प्राप्त आनंद के बराबर नहीं है, क्योंकि कोई भी उन्हें मुंह में नहीं घोलता है, बल्कि चबाने के बाद निगल जाता है। एक बार अंदर जाने पर, कैंडिड फल शर्करा में गंभीर वृद्धि करते हैं, जिससे अग्न्याशय को अधिक मेहनत करनी पड़ती है (इंसुलिन स्रावित करने के लिए)।

कैंडिड फलों में सबसे कम लाभ के साथ सबसे अधिक चीनी सामग्री (90% तक) होती है। अधिक वजन बढ़ने के लिए खतरनाक.

अक्सर आप कैंडिड फलों में भी फल नहीं ढूंढ पाते हैं, और रंगों से रंग इतना अस्वाभाविक रूप से चमकीला होता है कि आप खुद से चिपके रह सकते हैं और शांति से सड़क पार कर सकते हैं।

असली फलों के बिना कैंडिड फल बिल्कुल भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं

शहद

एक स्वस्थ मिठाई के रूप में शहद की खूबी यह है कि शरीर पाचन पर कम ऊर्जा खर्च करता है, क्योंकि इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज अपने शुद्ध रूप में होते हैं। बढ़ते शरीर के लिए शहद की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है, क्योंकि वृद्धि हार्मोन (न केवल) के प्रभाव में आने वाली सरल शर्करा कम वसा में परिवर्तित होती है।

सरल शब्दों में, शहद में चीनी और पानी होता है, यानी सिरप और थोड़ी सी (हाँ, छोटी) विटामिन सामग्री। इसका मतलब यह है कि इसकी खपत नियमित चीनी के बराबर स्तर पर उचित होनी चाहिए।

यदि पाठक कैंडिड फलों के साथ तुलना पर संदेह करना चाहते हैं, तो हम इस बात पर जोर देते हैं कि शहद में शर्करा एक सरल, सुपाच्य रूप में होती है, अंगों की दीवारों को नुकसान नहीं पहुंचाती है, और मुंह में पचने लगती है।

चीनी के अन्य स्रोतों की अनुपस्थिति में, 20% पानी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, नुकसान नहीं पहुंचाने वाले शहद की मात्रा 7-8 चम्मच है। अधिक मात्रा के साथ, आपको सेवन को लंबे समय तक फैलाना होगा ताकि आपका शर्करा स्तर तेजी से न बढ़े और अतिरिक्त मात्रा आपकी कमर पर न रहे।

मार्शमैलो और मार्शमैलो

मिठास के संबंध में, यह कहना महत्वपूर्ण है कि कुछ प्रकार जटिलताओं का कारण बनते हैं, जिनमें घातक कोशिकाओं की उपस्थिति भी शामिल है। इन समूहों में शामिल हैं:

• साइक्लोमेट्स - संदिग्ध कैंसरजन्यता;
• सैकरीन - संदिग्ध कैंसरजन्यता;
• मिलफोर्ड – पित्तशामक प्रभाव, पित्त पथरी के लिए नहीं;

कृपया ध्यान दें कि स्वीटनर हमेशा उपयुक्त नहीं होता है, क्योंकि चीनी की तरह, यह कार्बोहाइड्रेट से बना होता है। अंतर यह है कि विकल्प की मिठास कई गुना अधिक हो सकती है। हालाँकि, पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट-मुक्त पूरक भी हैं जो आंतों को बायपास करते हैं:

• एसेसल्फेम के (एसेसल्फेम) - चूहों पर प्रयोगों से कैंसरजन्यता नहीं दिखी।
• एस्पार्टेम (एस्पार्टेम) - चीनी से 200 गुना अधिक मीठा, कैंसरजन्यता का संदेह।
• नियोटेम चीनी की तुलना में 13,000 गुना अधिक मीठा है और इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह एस्पार्टेम की तुलना में तापमान को बेहतर ढंग से सहन करता है। कैंसरजन्यता पर कोई डेटा नहीं है।
• स्टीविया चीनी से 300 गुना अधिक मीठा है, उत्परिवर्तन अध्ययन परस्पर विरोधी हैं।

आख़िरकार, क्या संभव है? यह ध्यान में रखते हुए कि शरीर प्रतिदिन 10,000 कैंसर कोशिकाओं को हटाता है (अर्थात, हम लगातार खराब कोशिकाओं से तत्काल लड़ रहे हैं), मिठास का मध्यम उपयोग स्वीकार्य है। लेकिन "सर्दियों में भालू को क्यों जगाओ"? नियमित चीनी का सेवन करना बेहतर है।

आहार मिठाई व्यंजन

निर्माता व्यंजनों के अनुसार या GOST द्वारा सख्ती से विनियमित उत्पादों से डेसर्ट का उत्पादन करते हैं। तो फिर नुकसान कहां से होता है? सबसे पहले, अपरिवर्तनीय अवशोषण से, दूसरे, सभी कारखाने ईमानदार नहीं होते हैं, तीसरे, उनके अपने नुस्खे होते हैं जिन्हें तकनीकी विशिष्टताएँ कहा जाता है। आइए अपना खुद का घरेलू प्रशिक्षण और साथ ही स्वस्थ भोजन का आविष्कार करें।

धीमी कुकर से खाना पकाना

एक कम कैलोरी वाली मिठाई, जो अपने हाथों से बनाई जाती है, जिसमें बिल्कुल भी चीनी और आटा नहीं होता है, जिसके साथ अतिरिक्त वजन बढ़ाना मुश्किल होता है। जल्दी मिक्स हो जाता है और पकने में ज्यादा समय नहीं लगता। अपने साथ ले जाने और बिना गर्म किये खाने के लिए उपयुक्त। चाहें तो फलों के टुकड़े भी डाल सकते हैं. 4 सर्विंग्स के लिए रेसिपी.

सामग्री:

• पनीर (कम वसा वाला हो सकता है) - 800 ग्राम;
• स्वीटनर - 15 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 5 इकाइयाँ;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

पनीर को अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर और आलू स्टार्च के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें। अलग से, कच्चे चिकन की सफेदी को चीनी के विकल्प के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बना लें। अंडे की सफेदी के साथ पनीर मिलाएं।

मल्टी कूकर के निचले हिस्से को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, फिर उसमें आटा डालें और चिकना कर लें। मल्टीकुकर को 1 घंटे 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर स्विच कर दिया जाता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ढक्कन न खोलें - दही पके हुए माल को एक और घंटे के लिए पकने दें।

जिलेटिन का उपयोग कर मिठाई

बैंगनी जिलेटिन में निलंबित लाल रसभरी के साथ हल्की मीठी फल मिठाई आकर्षक लगती है। इसे एक संकीर्ण कंटेनर में पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह जेली मिठाई जितना गाढ़ा और टिकाऊ नहीं होता है। साथ ही, छोटे टुकड़े बहुत तेजी से पकेंगे। 8 सर्विंग्स के लिए नुस्खा विटामिन सी की एक अच्छी दैनिक खुराक प्रदान करता है।

सामग्री:

• ठंडा पानी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 2 पैक (या अगर-अगर - गर्म होने पर घुल जाता है);
• मीठा काले करंट का रस - 350 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• रास्पबेरी - 300 ग्राम।

तैयारी:

एक गिलास मापने वाले कप का उपयोग करके पानी को मापें। जिलेटिन को पानी में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। जिलेटिन के नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक खड़े रहने दें।

इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में रस और चीनी मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें। रस में धीरे-धीरे जिलेटिन मिश्रण मिलाएं। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए, 1 से 2 मिनट तक हिलाते रहें।

मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा, चाशनी जैसा, 150 से 170 मिनट तक ठंडा करें। मिश्रण की 3 सेमी परत को कप के आकार के सर्विंग बाउल में डालें। इस परत में जामुन के आधे भाग को सावधानी से रखें। दोनों बर्तनों को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर जामुन के ऊपर जिलेटिन की एक और परत डालें। बचे हुए जामुनों को फ्रिज में रखें और अंतिम जिलेटिन मिश्रण डालें।

पूर्ण शीतलन में 2 घंटे से अधिक समय लगेगा।

ओवन में मिठाई

नट्स, साइट्रस के साथ क्रिसमस कुकीज़ के लिए पारंपरिक जर्मन नुस्खा, ओवन में पकाया गया। सानने का समय - 30 मिनट, पकाने का समय - 30 मिनट। 40 टुकड़ों के लिए डिज़ाइन किया गया - प्रत्येक कैलोरी सामग्री केवल 78 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 272 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• समुद्री नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च (सफेद/काली) - 1/2 छोटा चम्मच;
• जायफल - 1/2 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई लौंग - 1/2 छोटा चम्मच;
• पिसी हुई इलायची - 1/4 छोटा चम्मच;
• सूखी सरसों - 1/4 छोटा चम्मच;
• सोडा - 1/8 चम्मच;
• चीनी 134 ग्राम;
• 2 कीनू या 1 संतरे का कसा हुआ छिलका;
• कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ - 85 ग्राम;
• कमरे के तापमान पर बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
• बारीक कटा हुआ टोस्टेड पेकान 60 ग्राम;
• मोटे तौर पर कटी हुई डार्क चॉकलेट 85 ग्राम;
• पिसी हुई कॉफी बीन्स - 1/2 छोटा चम्मच;
• कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;

तैयारी:

ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। एक कटोरे में पहले 10 सामग्रियों को एक साथ मिला लें। एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे (यदि हैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं) के कटोरे में चीनी मिलाएं और छीलें। चीनी के मिश्रण को नम और सुगंधित होने तक हाथ से मलें। कटोरे में 85 ग्राम मक्खन डालें और मध्यम गति पर 2 मिनट तक या पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद 1 मिनट तक फेंटें (यदि मिश्रण रूखा लगता है, तो यह ठीक है)। मिक्सिंग बाउल के किनारों और तली को साफ करें। मसाले का मिश्रण डालें, कुछ बार ज़ोर से फेंटें, और फिर धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि ज़्यादातर आटा न मिल जाए। मेवों को तब तक मिलाएँ जब तक कि सूखी सामग्री बैटर में गायब न हो जाए। दोबारा मिलाने के लिए आटे को स्पैटुला से कई बार पलटें।

आटे के गोल टुकड़े (प्रत्येक आकार में लगभग 2 चम्मच) बेलें और 2 बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें हल्के से दबाने के लिए लगभग 3 सेंटीमीटर की दूरी रखें। प्रत्येक गोले को अपनी हथेलियों के बीच रखकर पकाएं (आटा चिपचिपा होगा)। और इसे बेकिंग शीट पर रखने के बाद, इसे सपाट आकार देने के लिए, उदाहरण के लिए, सॉस पैन से दबाएं और बेक करते समय इसे हटाएं नहीं।

ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बनावट नरम रूप से सिकुड़ न जाए, फूल न जाए, चटकने न लगे और नीचे से सुनहरा भूरा न हो जाए। आटे को जलने से बचाने के लिए 10 मिनट बाद पैन को पलट दीजिए.

क्रीम के लिए, चॉकलेट और कॉफी बीन्स को मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और नरम न हो जाए। मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मिलाएँ।

कुकीज़ को ओवन से निकालें और कुकीज़ के ऊपर डुबाएँ या फैलाएँ और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बॉन एपेतीत।

सेब की मिठाई

सेब की मिठाई के लिए एक आसान, बिना किसी समझौता के नुस्खा और सबसे नरम, सबसे स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ जो आपने कभी बनाई होंगी। इन्हें खाना बंद करना लगभग असंभव है और ये 100 कैलोरी से कम होते हैं। ये दलिया कुकीज़ फल और दालचीनी से भरपूर हैं और अविश्वसनीय रूप से नरम और चबाने योग्य हैं। एक एयरटाइट कंटेनर में कई हफ्तों तक रखा जाएगा। प्रत्येक 100 किलो कैलोरी से कम है। साइट पर आहारीय दलिया कुकीज़ का एक वैकल्पिक संस्करण भी है। इसकी जांच - पड़ताल करें।

सामग्री:

• जई - 100 ग्राम;
• लस मुक्त साबुत अनाज का आटा (या मोटा दलिया आटा) - 90 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - 1.5 चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• नारियल तेल या अनसाल्टेड हार्ड मक्खन - 28 ग्राम;
• बड़ा अंडा, कमरे का तापमान - 1 पीसी ।;
• वेनिला अर्क (वैनिलिन) - 1 चम्मच;
• एगेव जूस - 120 मिली;
• बारीक कटा हुआ सेब - 125 ग्राम।

तैयारी:

एक मध्यम कटोरे में जई, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ मिला लें। एक अलग कटोरे में, नारियल तेल या मक्खन, अंडा और वेनिला को एक साथ फेंटें। एगेव जूस मिलाएं. मिश्रण में आटा डालें, पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाते रहें। सेब के टुकड़े डालें. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें और चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन बेकिंग मैट से ढकी बेकिंग ट्रे रखें।

तैयार बेकिंग शीट पर आटे के 15 चपटे गोल टुकड़े डालें और थोड़ा चपटा करें। 190 डिग्री पर 13-15 मिनट तक बेक करें। 10 मिनट तक ठंडा करें.

माइक्रोवेव में मिठाई

एक बहुत ही सरल केक जिसे माइक्रोवेव में कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। एक उत्कृष्ट ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग रेसिपी।

सामग्री:

• सफेद आटा, लस मुक्त, साबुत अनाज - 15 ग्राम;
• मूंगफली का आटा - 7 ग्राम;
• स्टीविया पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/8 छोटा चम्मच;
• नमक - 1/16 छोटा चम्मच;
• अनसाल्टेड मक्खन या नारियल तेल - 1/4 छोटा चम्मच;
• सादा कम वसा वाला ग्रीक दही (अन्य) - 1 बड़ा चम्मच;
• कम वसा वाला दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - 1/4 छोटा चम्मच;
• वेनिला स्टीविया क्रीम - 18 बूँदें।

चॉकलेट मूस के लिए सामग्री (वैकल्पिक):

• नारियल पाउडर, सबसे खराब स्थिति में नारियल के गुच्छे - 1 चम्मच;
• शहद - 1/2 चम्मच;
• दूध - 1/2 छोटा चम्मच;

तैयारी:

केक तैयार करने के लिए नॉन-स्टिक दीवार वाला एक छोटा सा बर्तन लें.

एक कटोरे में, दोनों प्रकार के आटे, स्टीविया, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, मक्खन, दही, दूध मिलाएं। वेनिला और वेनिला स्टीविया क्रीम मिलाएं। धीरे-धीरे एक बार में 1 बड़ा चम्मच आटे का मिश्रण डालें, जैसे-जैसे आप आगे बढ़ें हिलाते रहें।

आटे को तैयार बर्तन में रखें. माइक्रोवेव को 2 मिनट और 25 सेकंड के लिए 30% पावर पर सेट करें। पकने के बाद केक को 2 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये.

मूस बनाने के लिए, सामग्री को एक छोटे कटोरे में एक साथ फेंटें और केक के ऊपर यादृच्छिक रूप से छिड़कें।

बेरी मिठाई

यह स्ट्रॉबेरी मिठाई का समय है, जो विशेष रूप से अंतिम स्पर्श के रूप में अच्छा है और देर से वसंत की याद दिलाता है। टॉपिंग में जामुन और क्रीम के साथ, मेरिंग्यू कुकीज़ के साथ छिड़का हुआ, यह व्यंजन प्रशंसा का पात्र है। गूंधना - 6 मिनट, पकाना - 10 मिनट।

सामग्री:

• ताजा चौथाई स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
• ताजा रसभरी - 125 ग्राम;
• ब्लैकबेरी - 125 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 60 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• कम वसा वाली दही क्रीम - 28 ग्राम;
• टॉपिंग के लिए कम वसा वाली क्रीम - 150 ग्राम;
• काली दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

यदि आप जमे हुए जामुन से तैयारी कर रहे हैं, तो इसे 4-6 घंटे के लिए प्राकृतिक गर्मी के साथ गर्म अवस्था में लाएं।

एक बड़े कटोरे में जामुन, 2 बड़े चम्मच चीनी और नींबू का रस रखें। हिलाएँ और लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक छोटे कटोरे में, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को गाढ़ा होने तक फेंटें। इसके अलावा दालचीनी टॉपिंग के लिए नॉनफैट क्रीम और बची हुई चीनी को पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। परोसने से पहले, मिश्रण को 6 सर्विंग्स में बाँट लें और कुकीज़ डालें।

ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी से बनी कम कैलोरी वाली मिठाई

फलों के साथ मिठाई

ठंडी फलदार बर्फ का आनंद गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। कम कैलोरी सामग्री और सस्ती सामग्री वाला एक पूर्णतः शाकाहारी व्यंजन। तैयारी प्रक्रिया में 15 मिनट लगते हैं, परिणाम आने में 6 घंटे लगते हैं। 6 सर्विंग्स के लिए रेसिपी.

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी, कटी हुई और पूरी - 150 ग्राम;
• तरबूज का रस और गूदा - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 35 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1/8 छोटा चम्मच;

तैयारी:

आइसक्रीम के सांचों को बाहर निकालें और उनमें स्टिक होल्डर रखें।

साबुत स्ट्रॉबेरी, तरबूज का रस, नीबू का रस, ब्राउन शुगर और नमक को एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। अधिक रस निकालने के लिए मिश्रण को छलनी से छान लें, ठोस पदार्थों को दबाकर रखें।

मिश्रण को साँचे के बीच बाँट लें और 6 घंटे के लिए जमा दें। 3 सप्ताह तक जमाकर रखा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी और तरबूज के रस के साथ कम कैलोरी वाली आइसक्रीम

केफिर मिठाई

केफिर मिठाई आपके आहार का अगला चरण है। इसे बनाना आसान है, इसमें मलाईदार स्थिरता है और यह स्वाद संतुलन और फल की ताजगी को पूरी तरह से जोड़ती है। तैयारी का समय - 5 मिनट. केवल 20 कैलोरी.

चॉकलेट मिठाई

यदि आप आहार पर हैं या कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहते हैं, या अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने के लिए शाकाहारी बने रहना चाहते हैं, तो यह ब्राउनी पहले से कहीं अधिक उपयुक्त है। बस तीन सामग्रियां, 20 मिनट की बेकिंग और केले की मिठाई आपकी।

सामग्री:

• 3 पके केले;
• 150 ग्राम नमकीन मक्खन बादाम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। 100% कोको पाउडर के चम्मच.

तैयारी:

210 डिग्री पर ब्रॉयलर तैयार करें और एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। एक मध्यम कटोरे में बादाम मक्खन और केले को चिकना होने तक मिलाएँ। कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई भूरी या सफेद धारियाँ न रहें। बैटर को पैन या चौड़े पैन में डालें और 20 मिनट या उससे अधिक समय तक बेक करें। आप टूथपिक डालकर तैयारी की जांच कर सकते हैं - अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 15 मिनट तक ठंडा होने दें और अपने भोजन का आनंद लें।

यह चमकीला गुलाबी केक शुद्ध स्ट्रॉबेरी है जिसमें केक बैटर और फ्रॉस्टिंग में ताजा जामुन शामिल हैं। आटा तैयार करने का समय 55 मिनट है, खाना पकाने का कुल समय 2 घंटे 10 मिनट है। 12 सर्विंग्स परोसता है। उत्तम छुट्टियों का नुस्खा.

सामग्री:

• 400 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम + कुछ पैन को चिकना करने के लिए;
• 4 बड़े अंडे (उच्चतम श्रेणी);
• 1 बड़ा चम्मच वेनिला;
• 500 ग्राम प्रीमियम आटा + पैन को परागित करने के लिए थोड़ा सा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 चम्मच टेबल नमक;
• 200 ग्राम बारीक कटी ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 1/2 चम्मच लाल तरल खाद्य रंग;
• 300 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम;
• 1600 ग्राम पिसी चीनी;
• 200 ग्राम बारीक कटी ताजा स्ट्रॉबेरी (अन्य उद्देश्यों के लिए);
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच वेनिला (फिर से);
• 1/2 चम्मच टेबल नमक;

तैयारी:

केक तैयार करने की शुरुआत ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करने से होती है।

एक उच्च शक्ति वाले मिक्सर में चीनी और मक्खन को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें। एक-एक करके अंडा डालें और प्रत्येक मिलाने के बाद धीमी गति से फेंटें। वेनिला जोड़ें.

एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। चीनी के मिश्रण में आटा मिलाइये. धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए। स्ट्रॉबेरी और लाल खाद्य रंग मिलाएं।

आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से 16-18 सेमी व्यास वाली 3 चिकनी केक परतों में वितरित करें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि टेस्टर (टूथपिक) साफ न निकल जाए।

फिर केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, जिसमें उन्हें संभालने के लिए तैयार होने में लगभग 40-60 मिनट लगेंगे।

फ्रॉस्टिंग के लिए स्ट्रॉबेरी बटर तैयार करने के लिए: मक्खन को उच्च शक्ति वाले मिक्सर से मध्यम गति पर लगभग 1 मिनट तक फेंटें। पिसी चीनी डालें और फूलने तक फेंटें। स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, वेनिला, नमक डालें और मिश्रित होने तक फिर से फेंटें।

केक को असेंबल करना. एक प्लेट पर केक की 1 परत रखें और स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंग की एक समान परत फैलाएं। इसे दो बार और दोहराएँ। केक के ऊपर और किनारों को बची हुई फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें।

दूध से बनी मिठाई

एक हल्का, ताज़ा, मलाईदार मिल्कशेक जो कुछ ही समय में तैयार हो जाता है और इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें मौजूद पुदीने की सारी ताजगी बिना कोई निशान छोड़े संचारित हो जाएगी और आपको ताकत से भर देगी। सभी व्यंजनों में से यह सबसे अधिक प्रोटीन वाली मिठाई है।

सामग्री:

• जमे हुए बादाम दूध के 8 क्यूब्स;
• 240 ग्राम कम वसा वाला दूध या बादाम का दूध;
• मेन्थॉल सिरप के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और तेज़ गति से फेंटें। बॉन एपेतीत।

लेमन रिकोटा - इस केक का एक टुकड़ा आपको एक सौम्य, ताज़ा नींबू की दुनिया में ले जाएगा। क्या आप एक बार प्रयास करने के बाद हार मान सकते हैं या रुक सकते हैं? आटा गूंधने का समय 15 मिनट है, खाना पकाने का कुल समय 1 घंटा है।

सामग्री:

• 220 ग्राम रिकोटा पनीर;
• 3 प्रीमियम अंडे, कमरे का तापमान;
• 96 ग्राम स्वीटनर;
• 56 ग्राम पिघला हुआ नारियल तेल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका;
• 1 चम्मच वेनिला;
• 1 चम्मच तेल का स्वाद;
• 1/2 चम्मच स्टीविया अर्क;
• 180 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 चम्मच नमक.

तैयारी:

ओवन को 220 डिग्री पर तैयार करें. एक मिक्सिंग बाउल में रिकोटा, अंडे, स्वीटनर, तेल, नींबू का रस, जेस्ट, वेनिला, स्टीविया और बटर फ्लेवरिंग मिलाएं। चिकना होने तक मध्यम-धीमी गति पर मिलाएं।

साथ ही, सूखी सामग्री तैयार करना शुरू करें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें। मिक्सर को बंद कर दें और कटोरे और कटोरे की सामग्री को मिला लें। पहले हिलाएं और फिर धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ या धारियां न रह जाएं। मिक्सर के नीचे ज्यादा न मिलाएं.

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखें, फिर चिकना करें और शीर्ष पर वह रूप रखें जिसमें आप परिणामी द्रव्यमान डालना चाहते हैं। 45 मिनट तक बेक करें या जब तक सैंपलर का रंग गहरा न हो जाए।

कोको के साथ मिठाई

एस्प्रेसो चॉकलेट मूस गाढ़ा, कम कैलोरी वाला मिठास और अतुलनीय आनंद है। पकाने का समय - 10 मिनट। 8 सर्विंग्स बनाता है. इसे गिलास में ठंडी या गर्म मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम दरदरी कटी हुई डार्क चॉकलेट या 150 ग्राम कोको पाउडर;
• 300 ग्राम दूध 2%;
• 1/4 चम्मच क्विक ब्रू एस्प्रेसो पाउडर;
• 2 अंडे की जर्दी;
• 3 चम्मच एगेव सिरप;
• 1/4 चम्मच समुद्री नमक;
• 230 ग्राम हल्का टोफू;
• कम कैलोरी वाला दही (वैकल्पिक)।

तैयारी:

यदि आप कोको पाउडर का उपयोग करते हैं, तो पहले इसे गर्म पानी 1:3 में पतला कर लें।

ब्लेंडर बाउल में चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर रखें। एक अलग सॉस पैन में, एस्प्रेसो, यॉल्क्स, एगेव सिरप और नमक मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर चॉकलेट को गर्म करने के लिए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।

टोफू डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी मूस को आठ छोटे बर्तनों में डालें, 2 घंटे प्रतीक्षा करें और ठंडा परोसें। चाहें तो इसे दही से सजा सकते हैं.

खट्टी मलाई से बनी मीठी डिश

बिना चीनी मिलाए कम वसा वाली ब्लूबेरी खट्टी क्रीम आइसक्रीम। पकाने का समय 29 मिनट. सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री:

• 450 ग्राम ब्लूबेरी;
• स्टीविया का 1/2 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम बिना मीठा बादाम का दूध;
• 1/2 चम्मच बादाम का तेल;
• सजावट के लिए बादाम और ब्लूबेरी.

तैयारी:

फूड प्रोसेसर में ब्लूबेरी प्यूरी बनाएं। बची हुई सामग्री डालकर फेंटें और 2-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

आइसक्रीम मेकर में फ्रीज करें। परोसते समय, अखरोट के टुकड़े और साबुत जामुन छिड़कें।

निष्कर्ष

तो, दोस्तों, अब आप अच्छी तरह से समझ गए हैं कि उचित मीठा पोषण क्या है, कार्बोहाइड्रेट और वसा का मानक क्या है और वे अलग-अलग हैं। धीमी कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति वसा, पशु प्रोटीन खाएं। अगर आप किसी चीज का 10-20 ग्राम ज्यादा खा लेंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। शरीर एक स्मार्ट डिवाइस है, यह इसका पता लगा लेगा।

मिठास से सावधान रहें. इनका सार मधुरता का अहसास कराना है, न कि जीवन को लाभ पहुंचाना। डिकॉय कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और इनका कोई पाचन महत्व नहीं होता है। उनमें से अधिकांश पश्चिमी देशों में उत्पादित होते हैं, और मतभेदों की अनुपस्थिति को साबित करने के लिए एफएमए, डॉक्टरों और निर्माताओं के बीच एक गंभीर संघर्ष चल रहा है।

घर पर मिठाइयां बनाएं. व्यंजनों को पूरा होने में अक्सर 30 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। किसी चीज़ को जल्दी से पकाएँ, उसे गूंधें, उसे फेंटें - अपने हिसाब से मिठाई स्वयं बनाएँ। इसमें उतनी चीनी मिलाएं जितनी आप किसी भी रूप में चाहते हैं (या अधिमानतः कम), बहते तेल (अलसी, जैतून) के रूप में वसा और स्वास्थ्य के लिए कैलोरी कम करें।

उपरोक्त शीर्ष मिठाइयाँ आपके लिए एक सप्ताह तक ठीक से खाने के लिए पर्याप्त होंगी, और चरण-दर-चरण व्यंजन अगले 20 दिनों के लिए पर्याप्त होंगे। फिर दोबारा आएं और आप कुछ नया सीखेंगे।

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डेसर्ट मुख्य पाठ्यक्रम में एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है और इसे एक कप मजबूत चाय या सुगंधित कॉफी के साथ भी परोसा जाता है। मिठाइयाँ छोटे भागों में परोसी जाती हैं और अक्सर अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजनों से सजाई जाती हैं। अधिकांश मामलों में मिठाइयाँ एक मधुर व्यंजन हैं। व्यंजनों में बड़ी मात्रा में चीनी, कस्टर्ड और फल शामिल हो सकते हैं।

मिठाइयाँ कैसरोल, कुकीज, केक, विभिन्न स्वादिष्ट सामग्री के मिश्रण से बनी रचनाओं के रूप में हो सकती हैं, जिन्हें ओवन या धीमी कुकर में पकाया जाता है। हालाँकि, यदि कोई व्यक्ति उचित पोषण और आहार मेनू पसंद करता है, या स्वास्थ्य कारणों से या वजन कम करने और अतिरिक्त वजन कम करने के लिए उनका पालन करने के लिए मजबूर है, तो उसे रसदार मिठाई के रूप में स्वादिष्ट व्यंजन छोड़ना होगा। लेकिन क्या ऐसा है? क्या आपको वास्तव में अपने वजन घटाने की अवधि के दौरान अपने आहार से मिठाइयों को पूरी तरह से बाहर करना होगा? डाइटिंग जीवन की सभी खुशियों को त्यागने और केवल नीरस, बेस्वाद भोजन स्वीकार करने का कारण नहीं है।

ऐसे बहुत से व्यंजन हैं जो आपको वजन घटाने की कोशिश के दौरान भी स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, उनमें से कई धीरे-धीरे अतिरिक्त वजन कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वजन घटाने के लिए आहार मिठाइयाँ स्वाद में सामान्य मिठाइयों से कमतर नहीं होती हैं, और कभी-कभी सभी सबसे शानदार पाक कृतियों से भी आगे निकल जाती हैं। मिठाइयाँ तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उन्हें खाने से जो आनंद मिलेगा वह अतुलनीय होगा! कन्फेक्शनरी दुकानों की अलमारियाँ आहार सहित सभी प्रकार के उपहारों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करती हैं, लेकिन क्या इस पर बहुत सारा पैसा खर्च करना आवश्यक है? यह कोई रहस्य नहीं है कि घर के बने भोजन से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। घर पर आहार संबंधी मिठाइयों की रेसिपी बहुत विविध हैं, इसलिए आप नीचे प्रस्तुत व्यंजनों में से अपनी पसंदीदा डेसर्ट चुन सकते हैं!

आहार व्यंजन बनाने के नियम

वजन कम करने और आहार का पालन करते समय कम कैलोरी वाली मिठाई खाने के लिए, आपको आहार चमत्कार को ठीक से तैयार करने के लिए कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

• मिठाई बनाते समय चीनी का प्रयोग कम से कम करना चाहिए।
• मिठाई के लिए मिश्रण तैयार करते समय, एक सजातीय मिश्रण में वसा और कार्बोहाइड्रेट जोड़ने से बचने की सिफारिश की जाती है।
• यदि आहार मिठाई तैयार करने की विधि में केफिर या दूध के उपयोग की आवश्यकता होती है, तो आपको न्यूनतम स्तर की वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता देने की आवश्यकता है।

चाय के लिए एक स्वादिष्ट आहार मिठाई तैयार करने के लिए, केवल लेंटेन कुकीज़ के व्यंजनों पर ध्यान देना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। वजन घटाने के लिए डिज़ाइन की गई मिठाइयाँ बहुत रंगीन और स्वादिष्ट हो सकती हैं!

आहार दही मूस

सबसे सरल व्यंजनों में से एक, लेकिन मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है! इसे पढ़ने के बाद कई लोग निश्चित रूप से ऐसा मूस बनाना चाहेंगे, भले ही वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों या नहीं।

पाक कला का एक आहार कार्य तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• न्यूनतम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• केला - 2 टुकड़े;
• डार्क चॉकलेट बार - 1 टुकड़ा;
• वैनिलिन.

एक गहरे बाउल में पनीर (125 ग्राम) को हल्का क्रश कर लें। केले को छीलें, छल्ले में काटें और फिर प्रत्येक छल्ले को चार भागों में बाँट लें। एक चौथाई डार्क चॉकलेट बार को जितना संभव हो उतना बारीक पीस लें। एक कटोरे में, पनीर, चॉकलेट और केला मिलाएं, एक ठोस, सजातीय द्रव्यमान होने तक मिक्सर से फेंटें। मूस की पहली परत तैयार है. मूस की दूसरी परत के लिए पनीर के बचे हुए हिस्से को एक अलग कटोरे में रखें और हल्का सा गूंद लें. केले को छीलें, छल्ले में काटें और प्रत्येक छल्ले को चार भागों में बाँट लें। पनीर में कटा हुआ केला डालें और वेनिला डालें। चिकना होने तक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। सबसे पहले, मूस की पहली तैयार परत को एक सुंदर, गहरे डेज़र्ट कप में रखें और उसके ऊपर दूसरी परत रखें। बची हुई डार्क चॉकलेट को पीस लें और ऊपर से मूस छिड़कें। जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ। पुदीने की पत्तियां एक विशेष आकर्षण होंगी। दही मूस के रूप में एक शानदार मिठाई तैयार है!

कृपया ध्यान दें: पनीर से बनी आहार मिठाइयाँ न केवल वजन घटाने वाले लोगों के बीच बल्कि लोगों के बीच भी सबसे पसंदीदा में से एक हैं। 5% कम वसा वाले पनीर के स्थान पर, आप रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में मिठाई बना सकते हैं जिसमें अधिक कैलोरी होती है।

कम वसा वाले पनीर का शरीर पर बहुत महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वजन घटाने में मदद करने के अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। और निःसंदेह, यह आहार संबंधी और रोजमर्रा दोनों प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए मुख्य सामग्रियों में से एक है।

आहार पनीर पनीर पुलाव

स्वादिष्ट आहार पनीर पुलाव के लिए एक और अद्भुत नुस्खा। बहुत से लोग सोचते हैं कि पुलाव तैयार करना कठिन है और इसके लिए अच्छे पाक कौशल की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है! पुलाव काफी कम समय में बनाया जाता है और यहां तक ​​कि रसोई में कोई नौसिखिया भी इसे बना सकता है।

तो, आहार पनीर पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• न्यूनतम वसा केफिर - 100 ग्राम;
• किशमिश;
• मक्खन।

पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, हल्के से कुचलें, केफिर डालें, दो चिकन अंडे डालें। थोड़ा हिलाएँ, मुट्ठी भर किशमिश डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से मिलाएँ। बेकिंग डिश को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें और ओवन को 180° पर पहले से गरम कर लें। दही के मिश्रण को सांचे में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। आहार संबंधी पुलाव पकाने की यह अवधि रसोई को एक अनोखी सुगंध से भर देगी और इसे खाने की अनियंत्रित इच्छा पैदा करेगी! पुलाव के रूप में एक मिठाई पूरी तरह से एक कप सुगंधित मजबूत चमेली चाय का पूरक होगी।

चेरी एक अद्भुत आहार पाई के साथ संयुक्त

आहार मेनू का असली चेरी खजाना। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि इस मिठाई को तैयार करना काफी सरल है!

डाइट चेरी पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चेरी - 250 ग्राम;
• कम वसा वाले केफिर - 100 ग्राम;
• दलिया का एक गिलास;
• शहद - चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन;
• वैनिलिन.

एक गिलास ओटमील को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक ओटमील न बन जाए। आटे में एक चम्मच शहद और केफिर मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ, फिर आटे के फूलने और मात्रा बढ़ने तक थोड़ा इंतज़ार करें। झागदार द्रव्यमान बनने तक अंडे को वेनिला के साथ फेंटें। चेरी को धोकर गुठली से अलग कर लीजिये. आटे में वेनिला और चेरी के साथ अंडा डालें, जोर से मिलाएँ। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और ओवन को 200° पर पहले से गरम कर लें। चेरी के आटे को बेकिंग शीट पर रखें और पाई को 40 मिनट तक बेक करें। डाइट चेरी डिलाईट तैयार है! वजन घटाने के दौरान मिठाई आपके आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका होगा।

जेली केक

किसी भी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट! जेली केक एक शानदार मिठाई है, और एक आरामदायक पारिवारिक चाय पार्टी और प्रिय मेहमानों के स्वागत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। नीचे वर्णित तैयारी विधि आपको आहार संबंधी वजन घटाने की अवधि के दौरान आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना फ्रूट जेली के जादुई स्वाद का स्वाद लेने की अनुमति देगी।

स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आड़ू - 1 किलोग्राम ताजा फल, या 1 कैन डिब्बाबंद कटा हुआ फल;
• संतरा - 1 किलोग्राम (इष्टतम मात्रा 3-4 टुकड़े);
• जमे हुए चेरी - 150 ग्राम;
• मल्टीफ्रूट जूस - 1 लीटर पैकेज;
• बादाम की कतरन - 150 ग्राम;
• जेलाटीन।

सबसे पहले आपको संतरे को धोना होगा, छीलना होगा और अलग-अलग टुकड़ों में बांटना होगा। मल्टीफ्रूट जूस को एक गिलास में डालें, इसमें जिलेटिन डालें, जिलेटिन के घुलने तक प्रतीक्षा करें। आगे आपको आड़ू से निपटने की ज़रूरत है।

व्यावहारिक सलाह: यदि आड़ू ताज़ा हैं, तो आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा, आधा काटना होगा, गुठली हटानी होगी और फिर आड़ू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा। यदि आड़ू डिब्बाबंद हैं, तो आपको उन्हें कैन से निकालना होगा और छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

अगला कदम बेकिंग डिश पर आगे बढ़ना है। सबसे पहले आपको फल को सही ढंग से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। संतरे के स्लाइस को बिल्कुल बीच में रखा जाता है, उन्हें चेरी द्वारा फ्रेम किया जाता है, और आड़ू के स्लाइस को सांचे के किनारों के आसपास रखा जाता है। मोल्ड को लगभग ऊपर तक मल्टीफ्रूट जूस और जिलेटिन से भरें। बादाम के छिलकों को जैतून के तेल में हल्का सा भून लें और सांचे में भर लें. इस बिंदु पर सभी तैयारियां पूरी कर ली गई हैं। जेली बनाने के लिए केक को ठंड में डालना ही बाकी है। जब केक पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आप इसे ताजा जामुन से भी सजा सकते हैं, और केक के किनारों पर बचे हुए बादाम के छिलके या मेवे छिड़क सकते हैं।

स्वादिष्ट निष्कर्ष

आहार का मतलब पेट-उत्सव का अंत नहीं है। हल्के आहार वाली मिठाइयाँ आपके फिगर को नुकसान पहुँचाए बिना खाई जा सकती हैं, जबकि एक दिव्य स्वाद का आनंद लिया जा सकता है जो किसी भी तरह से सामान्य व्यंजनों से कमतर नहीं है।

व्यावहारिक सलाह: उचित रूप से तैयार किए गए व्यंजन शरीर को संतृप्त करेंगे और शरीर के लिए कठिन अवधि में सुखद विविधता लाएंगे। आख़िरकार, किसी भी मामले में, हर आहार तनावपूर्ण होता है। चेरी पाई, पनीर पुलाव, जेली केक और चॉकलेट-दही मूस इसे थोड़ा नरम करने में मदद करेंगे।

शायद बुनियादी नियमों में से एक उत्पादों में वसा सामग्री का सही स्तर है। पकाते समय और अन्य मिठाइयाँ तैयार करते समय, आपको अक्सर पनीर, केफिर और मक्खन जैसी सामग्री का उपयोग करना पड़ता है। उनमें वसा की मात्रा का प्रतिशत जितना कम होगा, व्यंजन कैलोरी की दृष्टि से उतने ही हल्के होंगे, और इसलिए किसी व्यक्ति के वजन पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालेंगे।