केले के साथ डाइट पनीर पनीर पुलाव: कम कैलोरी वाली रेसिपी। केले के साथ पनीर पुलाव - फल कल्पना। एक केले के साथ एक कोमल पनीर पुलाव पकाना: व्यंजनों और व्यावहारिक सुझाव
बहुत से लोग पनीर पनीर पुलाव पसंद करते हैं और इसे बचपन से जानते हैं।
इसमें बहुत सारे विटामिन, शरीर के लिए जरूरी खनिज होते हैं, और जो लोग सही खाने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए यह अनिवार्य है।
निविदा दही द्रव्यमान में केले जोड़कर, आप एक और भी स्वस्थ पुलाव प्राप्त कर सकते हैं जो आपको अपने असामान्य और सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगा।
केले के साथ पनीर पुलाव - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके
पुलाव के मुख्य घटक पनीर, अंडे, केले, सूजी, आटा हैं। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, हम केवल ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करते हैं।
दही मोटा होना चाहिए। यह एक छलनी या मांस की चक्की का उपयोग करके पीसा जाता है। तो यह ऑक्सीजन से संतृप्त है और तैयार पकवान के स्वाद में काफी सुधार करता है।
आटा उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए, इसे छलनी से भी छाना जाता है।
अगर केले को टुकड़ों में बेक किया गया है, तो कच्चे फलों को चुनें। ओवररिप एक ब्लेंडर में पीसने और प्यूरी में बदलने के लिए उपयुक्त होगा।
पुलाव को 35 से 60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।
1. केले के साथ पारंपरिक पनीर पुलाव
केले के साथ स्वादिष्ट और कोमल पनीर पुलाव बनाने की सबसे आसान रेसिपी नहीं है
अवयव:
0.600 किग्रा 5% पनीर।
दो सेंट। सूजी के चम्मच।
तीन कला। चीनी के चम्मच।
दो मुर्गी के अंडे।
दो कच्चे केले।
50 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।
आधा गिलास दूध।
एक छोटा चुटकी वेनिला।
भरण के लिए:
0.100 किलो खट्टा क्रीम 20%
एक अंडा।
कला। एक चम्मच चीनी।
खाना पकाने की विधि:
एक छलनी के माध्यम से पनीर को चम्मच से सावधानी से पीसें, थोड़ा सा नमक डालें और वैनिलिन में डालें।
एक कन्टेनर में दूध डालिये, उसे गरम कीजिये और सूजी को एक पतली धारा में डालिये, हिलाते हुये ताकि गुठलियाँ न रह जायें। मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए, यह केवल गरम किया जाता है और 10 मिनट के लिए डाला जाता है।
धुले हुए अंडों में सफेदी और जर्दी अलग करें। हम उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में आगे की प्रक्रिया के लिए रखते हैं। दही में जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर, बिना हिलाए, हम उबले हुए सूजी को पेश करते हैं और चीनी डालते हैं।
छिलके वाले केले को छोटे-छोटे हलकों में काटें और उन्हें आधे में बांट लें। दही द्रव्यमान में डालो।
हमने गोरों को हराया। प्रक्रिया को और अधिक कुशल बनाने के लिए, एक चुटकी नमक डालें। हम बहुत अंत में प्रोटीन जोड़ते हैं, धीरे-धीरे लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ आटा को नीचे से ऊपर तक मिलाते हैं।
बहुत सारे मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश के निचले हिस्से को हाथ से ढकें और कुचल वेनिला ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। सुगंधित मिश्रण डालें। पुलाव के शीर्ष पर समान रूप से बूंदा बांदी करें। इसे तैयार करने के लिए, आपको अंडे और चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलानी होगी।
भविष्य के पुलाव को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है केले के साथ तैयार कुटीर पनीर का चमत्कार 15 मिनट के लिए खुले ओवन में छोड़ा जाना चाहिए। सांचे से निकालें, प्लेट में निकालें और खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें।
2. एक हवाई स्नान में केले के साथ पनीर पुलाव
हवाई स्नान में पका हुआ पुलाव एक अद्भुत मिठाई है। डिश को स्ट्रॉबेरी जैम और पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।
अवयव:
0.400 किग्रा 5% पनीर।
दो सेंट। एल सूजी।
तीन कला। एल हल्की किशमिश और चीनी।
दो अंडे।
दो कच्चे केले।
50 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।
आधा गिलास दूध।
100 ग्राम अखरोट।
आधा चम्मच वेनिला चीनी।
खाना पकाने की विधि:
हम पनीर को पीसते हैं, चीनी और अंडे की जर्दी डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। एक कटोरी गर्म पानी में किशमिश और गर्म दूध के साथ एक सॉस पैन में सूजी को भाप दें।
गोरों को हाथ से या एक मिक्सर के साथ एक खड़ी फोम में मारो।
दही में उबली हुई सूजी और वनीला शक्कर मिलाएं। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
हम किशमिश को पानी से निकाल लेते हैं, थोड़ा हिलाते हैं, सूखी सूजी में रोल करते हैं और पुलाव में डालते हैं।
शीर्ष पर आधा छल्ले में कटे हुए केले डालें, व्हीप्ड फ्लफी प्रोटीन डालें, और लकड़ी के स्पैचुला का उपयोग करके फिर से धीरे से मिलाएं।
हम बेकिंग मोल्ड्स के तल को तेल से रगड़ते हैं और कटे हुए अखरोट के साथ कवर करते हैं, सूजी के एक चम्मच के साथ मिलाते हैं। स्प्रिंकल को और महकदार बनाने के लिए मेवों को हल्का सा भून भी सकते हैं.
हम अपने अर्ध-तैयार उत्पाद को छोटे सिरेमिक मोल्ड्स में शिफ्ट करते हैं और एक गहरी बेकिंग शीट में डालते हैं, जो पानी से आधी भरी होती है। हम इसे 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
3. केले और कैंडिड फ्रूट के साथ कॉटेज पनीर पुलाव
कॉन्यैक की हल्की सुगंध और चॉकलेट के स्वाद वाली मिठाई।
अवयव:
0.500 किलो वसा पनीर (18%)।
0.100 किलो वोलोग्दा मक्खन।
आधा गिलास दूध।
चार अंडे।
0.200 किलो पाउडर चीनी।
एक मोटी चमड़ी वाला नींबू।
तीन कला। सूजी के चम्मच।
4 बड़े चम्मच के अनुसार। कैंडिड चेरी के चम्मच, सूखे खुबानी, केले।
150 ग्राम कॉन्यैक।
50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
खाना पकाने की विधि:
केले और सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कांच के कंटेनर में डालें। चेरी डालें।
कॉन्यैक को 40 डिग्री तक गरम करें और फलों पर डालें। जब 30 मिनट के बाद शक्करयुक्त फल नरम हो जाते हैं, तो मादक पेय को निकाला जाना चाहिए। भीगे हुए फलों को सूजी में लपेट कर तैयार कर लीजिए. तैयार पुलाव को सजाने के लिए कुछ चेरी अलग रखें।
अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग कर लें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं।
सूजी को दूध में भाप दें।
नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, सबसे छोटे grater की मदद से ज़ेस्ट को हटा दें।
एक छोटे कांच के कटोरे में मक्खन डालकर पिघलाएं।
कसा हुआ पनीर को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, दो बड़े चम्मच उबले हुए सूजी डालें।
पिघले हुए मक्खन को एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। भविष्य के पुलाव में कैंडिड फल डालें, मिलाएँ। एक चम्मच लेमन जेस्ट में फेंक दें।
दही के आटे को व्हीप्ड फ्लफी प्रोटीन के साथ मिलाएं और इसे एक सांचे में डालें, पहले से तेल लगाएं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 40 मिनट बेक करें।
प्याले को बाहर निकालिये और ठंडा होने दीजिये.
हम चॉकलेट आइसिंग तैयार करते हैं और चेरी को फ्लेम करते हैं।
एक छोटे फ्राइंग पैन में 20-25 ग्राम मक्खन डालें, एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें, कॉन्यैक में भिगोए हुए चेरी को मिलाएँ और डालें।
10-20 ग्राम कॉन्यैक डालें और हल्का करें। शराब जल जाएगी, लौ निकल जाएगी, और फ्लेम्बे चेरी पैन में रहेगी, जिसका उपयोग हम पुलाव को सजाने के लिए करते हैं।
चॉकलेट शीशा: एक सॉस पैन में दो बड़े चम्मच ताजा दूध, एक चम्मच चीनी और मक्खन मिलाएं। 50 ग्राम डार्क चॉकलेट डालें। सब कुछ गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं!), एक सजातीय द्रव्यमान में गूंधें।
ठंडे कैसरोल पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और एक स्पैटुला के साथ ब्रश करें। ऊपर से चेरी से सजाएं।
तैयार पुलाव को 6 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।
4. केला "एयर ड्रीम" के साथ कॉटेज पनीर पुलाव
पीसा हुआ चीनी आटा सजातीय बनाता है, और पुलाव - कोमल और खस्ता।
अवयव
उच्चतम ग्रेड का डेढ़ कप आटा।
200 ग्राम वसा (25% तक) कुरकुरे पनीर।
200 ग्राम वोलोग्दा मक्खन।
एक गिलास पिसी हुई चीनी।
चार गोरे और जर्दी।
एक छोटा चम्मच क्रीम फ्लेवर वाला एसेंस।
दो केले।
आटे के लिए बेकिंग पाउडर का एक बैग।
खाना पकाने की विधि
आटे को तीन बार छान लें, बेकिंग पाउडर का एक बैग डालें और क्रीम के स्वाद के साथ एसेंस मिलाएँ।
एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को दो बार पास करें।
अंडे की सफेदी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
मक्खन को नरम करें, पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए।
एक जर्दी को वैकल्पिक रूप से तेल, एक चम्मच पनीर और आटे में मिलाया जाता है। प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद, द्रव्यमान को हरा देना जारी रखें। धीरे-धीरे आपको सभी यॉल्क्स, कुटीर चीज़ और शेष आटा जोड़ने की जरूरत है।
ठंडा प्रोटीन मारो और मुख्य आटा में जोड़ें। तब तक गूंधें जब तक यह क्रीम या बहुत गाढ़ी खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
केले को आधे छल्ले में काटें, पाउडर चीनी में रोल करें, दही के आटे में डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ।
धातु के सांचे को तेल से अच्छी तरह से चिकना करें और बिना चीनी वाले ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। मिश्रण में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
ओवन में पुलाव आकार में दोगुना हो सकता है, इसलिए हम आटे को आधा भरते हैं।
5. केले "आहार" के साथ पनीर पनीर पुलाव
पुलाव के प्रेमियों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो पूरी तरह से पकवान का आनंद लेना चाहते हैं और एक ग्राम वजन नहीं जोड़ना चाहते हैं।
अवयव
आधा गिलास केफिर और सूजी।
0.200 किग्रा 2% कुरकुरे पनीर।
0.100 किलो वोलोग्दा तेल।
0.250 किग्रा चीनी।
दो केले और अंडे।
खाना पकाने की विधि
एक अलग कंटेनर में सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें।
मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडे और पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
केफिर में सूजी हुई सूजी डालें और मिलाएँ।
केले को छल्ले में काटें और हमारे अर्ध-तैयार उत्पाद में डालें। ध्यान से हिलाओ।
बहुत सारे तेल के साथ दुर्दम्य रूप को चिकना करें, सूखी सूजी के साथ छिड़के और दही-केले का मिश्रण डालें।
लगभग 35 मिनट बेक करें। तैयार पकवान को ठंडा करें और खट्टा क्रीम, चाय या दूध के साथ खाएं।
6. केला, दालचीनी और लौंग के साथ पनीर पुलाव
अवयव
दो छोटे केले
0.400 किग्रा पनीर 5%।
चार अंडे।
0.300 किलो बिस्किट।
2 ग्राम लौंग और 10 दालचीनी
दो सेंट के लिए। वोलोग्दा तेल, अखरोट और शहद के चम्मच।
खाना पकाने की विधि
छिलके वाले केले को तीन भागों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर की मदद से प्यूरी में बदल दिया जाता है।
ब्रेड क्रम्ब्स को मक्खन में ब्राउन होने तक तलें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और उन्हें कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कटोरे में डालें।
हम वहां अंडे भी चलाते हैं, केले की प्यूरी, दालचीनी और लौंग मिलाते हैं। सभी चीजों को धीरे से मिलाएं।
लगभग 40 मिनट के लिए चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध धातु टिन पर ओवन में बेक करें।
ठंडे किए हुए पुलाव को एक बड़े बाउल में रखें। कुचले हुए मेवे को शहद के साथ मिलाएं और पुलाव के ऊपर डालें। यदि गर्मियों में पनीर और केले का व्यंजन बनाया जाता है, तो इसे ताजा सुगंधित स्ट्रॉबेरी या चेरी से सजाया जा सकता है।
7. केले के साथ पनीर पुलाव "दोस्तों के लिए"
तैयार पकवान में बहुत अधिक चीनी और वसा होती है। इसके लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट है और दोस्तों के एक छोटे समूह की चाय पार्टी को पर्याप्त रूप से सजाएगा।
अवयव
दो छोटे केले
मुट्ठी भर हल्की किशमिश।
0.500 किलो वसा पनीर।
पांच अंडे की जर्दी और सफेद।
7 कला। चीनी के चम्मच।
वेनिला चीनी का एक पैकेट।
दो सेंट के लिए। खट्टा क्रीम और आलू स्टार्च की एक स्लाइड के साथ चम्मच।
खाना पकाने की विधि
किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
कंटेनर को अंडे की सफेदी के साथ फ्रिज में रखें।
एक ब्लेंडर में पनीर को चिकना होने तक फेंटें।
कटे हुए केले को तीन भागों में काटकर पनीर में फेंक दें और ब्लेंडर को फिर से चालू करें।
मिश्रण में जर्दी, नियमित और वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम, स्टार्च, किशमिश जोड़ें।
धीरे-धीरे ब्लेंडर की धीमी गति से, सब कुछ मारो। हम कुछ मिनटों के लिए निकलते हैं।
हम ठंडा प्रोटीन निकालते हैं और उन्हें गाढ़ा होने तक फेंटते हैं। फिर धीरे-धीरे पनीर-फलों के द्रव्यमान में डालें और नीचे से ऊपर तक गूंध लें।
हम धातु के रूप को भरते हैं, मार्जरीन के साथ 2/3 से ग्रीस करते हैं, और इसे ओवन में भेजते हैं। जब पुलाव पूरी तरह से बेक हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें, दरवाजा खोलें और 15 मिनट के लिए डिश को न छुएं। फिर सुगंधित पेस्ट्री को सावधानी से एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जाम के साथ खाया जाना चाहिए।
8. केले और कोको के साथ पनीर पुलाव
चॉकलेट की सुगंध और मसालेदार स्वाद वाली डिश पसंद किए बिना नहीं रह सकती
अवयव
केले की परत के लिए
चार छोटे केले।
वेनिला चीनी का एक पैकेट।
चार सेंट। एल कोको पाउडर और ब्राउन शुगर।
तीन कला। एल सूजी।
दो मुर्गी के अंडे।
दही की परत के लिए
0.500 किलो वसा पनीर।
आधा नींबू का ज़ेस्ट।
6 कला। चीनी के चम्मच।
खाना पकाने की विधि
पुलाव में दो परतें होती हैं। सबसे पहले सबसे पहले केले-चॉकलेट का मिश्रण तैयार कर लें।
छिलके वाले केले को पतले छल्ले में काटकर एक ब्लेंडर में भेजा जाता है। शीर्ष पर कोको, वेनिला और ब्राउन शुगर, सूजी डालें। हम अंडे चलाते हैं और पीसने और मिलाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। यह कम से कम पांच मिनट तक रहता है।
एक सजातीय चॉकलेट-केला द्रव्यमान, जिसमें न तो गांठ होती है और न ही दाने, धातु के साँचे में डाले जाते हैं। यह तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध है।
चलिए दही की परत तैयार करना शुरू करते हैं।
हम पनीर, चीनी, लेमन जेस्ट और अंडे के ब्लेंडर में सो जाते हैं। मिश्रण प्रक्रिया में दस मिनट लगते हैं।
दही के मिश्रण को केले की परत के ऊपर बहुत सावधानी से और सावधानी से डालें, मिलाने से बचें।
लगभग एक घंटे के लिए सामान्य तरीके से ओवन में बेक करें।
केले पनीर पुलाव - ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स
- बिना गांठ के एक कोमल आटा पाने के लिए, व्यंजन तैयार करने में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
- सभी सामग्री को एक दिशा में फेंटें।
- यदि पुलाव का शीर्ष पहले से ही बेक करना शुरू कर रहा है, और बीच अभी भी आधा बेक किया हुआ है, तो इसे चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर करें।
- तल को जलने से बचाने के लिए, आप आटे के साथ फॉर्म के नीचे पानी का एक कंटेनर रख सकते हैं।
- चौड़े ब्लेड वाले चाकू से पुलाव की सतह पर समान रूप से भरावन डालें। उस पर तरल डालना, इसे आसानी से बिछाए गए आटे के ऊपर ले जाना, आप आसानी से एक समान आदर्श परत प्राप्त कर सकते हैं।
- हम केंद्र में - सबसे मोटी जगह में लकड़ी के टूथपिक के साथ पुलाव की तत्परता की जांच करते हैं। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है।
ओवन में पनीर केला पुलाव एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई का इलाज है जो बच्चे के भोजन के लिए आदर्श है। हवादार, कोमल, हल्का ... और पनीर और केले की उपस्थिति इसे विशेष रूप से बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी बनाती है।
पकाने की विधि सामग्री:
पनीर केला पुलाव मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है जिसे मैं अक्सर पकाती हूँ। इसे न केवल केले के साथ, बल्कि आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अन्य बेरीज के साथ भी बेक किया जा सकता है। आज मैं एक केले पर बस गया, क्योंकि। पनीर और केले का संयोजन मुझे सबसे सफल लगता है।
पुलाव को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे घर के बने पनीर के साथ पकाएं। तब उत्पाद सबसे कोमल और मलाईदार होगा। इसके अलावा, बासी पनीर उपयुक्त है, जो पहले से ही खाने के लिए खतरनाक है। फिर रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट पुलाव बनाकर इसका पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है।
आज मैंने सूजी से पेस्ट्री बनाई है. तो यह रसदार हो जाता है और इसके आकार को लंबे समय तक बनाए रखता है। लेकिन अगर आप आटे से पुलाव बनाने के आदी हैं, तो इसका इस्तेमाल करें। अनुपात वही रहेगा। इस मामले में, अगर कुटीर चीज़ बहुत तरल है तो नुस्खा के लिए आटा की आवश्यकता होगी। वह एक सूक्ष्मता भी है: यदि आप एक समान बनावट के साथ एक मिठाई चाहते हैं, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीस लें। उत्पाद में दही की गांठ महसूस करना पसंद करते हैं, फिर एक बड़े चम्मच से आटा गूंध लें। इसके अलावा, मैं आटे में बहुत सारी चीनी डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि। इसकी अधिकता से, उत्पाद एक अनपेक्षित भूरी पपड़ी का अधिग्रहण करेगा। इन सभी सूक्ष्मताओं को देखते हुए, आपको हवादार पुडिंग की बनावट के समान एक निविदा पुलाव मिलेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 107 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स प्रति 1 कैसरोल
- खाना पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- दही - 500 ग्राम
- ऑरेंज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- सूजी - 2 बड़े चम्मच।
- केला - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - एक चुटकी
ओवन में पनीर पनीर केला पुलाव पकाने की विधि:
1. पनीर को किसी बर्तन में आटा गूथने के लिये रख लीजिये. यदि आप एक समान स्थिरता वाला पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे छलनी से पीस लें या इसे ब्लेंडर से फेंट लें।
2. पनीर में सूजी, चीनी और खट्टा क्रीम डालें।
3. हिलाएँ और अंडे की जर्दी डालें। अंडे की सफेदी को साफ और सूखे कंटेनर में ग्रीस और पानी से मुक्त रखें। आटे को फिर से मिलाइये और आटे को आधा घंटे के लिये रख दीजिये ताकि सूजी फूल जाये. अन्यथा, यह समाप्त रूप में दांतों पर क्रेक करेगा।
4. संतरे के छिलके को गूदे के साथ आटे में डालें। यद्यपि यदि आप विशेष रूप से खट्टे स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, तो आप अपने आप को ज़ेस्ट तक सीमित कर सकते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।
5. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लें या मैश करके प्यूरी बना लें। आटे को भेजें और मिलाएँ।
6. एक चुटकी नमक के साथ गोरों को सीज करें और हवादार और सफेद स्थिर फोम बनने तक तेज गति से मिक्सर से फेंटें। उन्हें बैटर में डालें और धीरे से फोल्ड करें। इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ एक दिशा में करें, अधिमानतः नीचे से ऊपर की ओर।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के। बैटर में डालें और समान रूप से चिकना करें।
लगभग किसी भी व्याख्या में कॉटेज पनीर पुलाव को सबसे सरल घरेलू बेकिंग का उदाहरण कहा जा सकता है। अक्सर, रसोइया के लिए आवश्यक सभी सामग्री पुलाव की सभी सामग्री को एक शराबी सजातीय द्रव्यमान में मिलाना और बेक करना है। इस प्रक्रिया में न्यूनतम समय और प्रयास लगता है, और परिणाम न केवल इसकी उपस्थिति से, बल्कि स्वाद से भी प्रसन्न होता है। आज हम सामान्य पेस्ट्री में थोड़ा विविधता लाने का प्रस्ताव करते हैं और पनीर पुलाव के लिए पारंपरिक सामग्री में केला, पूर्ण बहुमत से प्रिय, को जोड़ते हैं। इसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया की तकनीक व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगी। ओवन में केले के साथ कॉटेज पनीर पुलाव भी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सिर्फ 10 मिनिट में आटा गूंथ कर तैयार हो जाता है. केले को गूदे में नहीं डाला जाता है, लेकिन इसे भरने के रूप में अलग-अलग टुकड़ों में पेश किया जाता है। यह केले के स्लाइस के साथ सबसे नाजुक और बहुत सुगंधित पनीर पनीर पुलाव निकलता है जो हर काटने के साथ ध्यान देने योग्य होता है। सरल और बहुत स्वादिष्ट!
स्वाद की जानकारी ओवन में मीठे पुलाव / कॉटेज पनीर पुलाव
अवयव
- पनीर 5% - 500 ग्राम;
- बड़ा केला - 2-2.5 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम 10% - 5 बड़े चम्मच। एल।;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
- वानीलिन - 1 पाउच;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल (फार्म के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- 5 सेंट। एल + 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर या 5 बड़े चम्मच। एल सूजी।
कैसे केले के साथ पनीर पनीर पुलाव पकाने के लिए
पुलाव के लिए आटा शाब्दिक रूप से 10 मिनट में गूंधा जाता है, इसलिए गर्म होने के लिए ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर चालू करना बेहतर होता है। अगला, हम अपने आप को एक मिक्सर या ब्लेंडर (नोजल - अपनी पसंद का) के साथ बांटते हैं और आटा गूंधना शुरू करते हैं। एक गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें, उनमें एक चुटकी नमक और चीनी डालें।
हल्के झाग दिखाई देने तक कटोरे की सामग्री को मारो, जिसके बाद हम परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम डालते हैं। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि भविष्य में आटे (सूजी) की मात्रा को सही ढंग से समायोजित करना है: खट्टा क्रीम जितना मोटा और मोटा होगा, उतना ही कम आटा की आवश्यकता होगी।
खट्टा क्रीम के बाद, हम पनीर को एक कटोरे में भेजते हैं और मिश्रण को अच्छी तरह पीसते हैं। यदि आप पनीर के दानों के साथ पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अपने आप को मिक्सर या ब्लेंडर में व्हिस्क अटैचमेंट तक सीमित कर सकते हैं। यदि बाहर निकलने पर आपको सबसे सजातीय स्थिरता के साथ पुलाव की आवश्यकता होती है, तो मैशिंग के लिए ब्लेंडर नोजल लें।
जैसे ही दही द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाया जाता है, हम उसमें वैनिलीन और आटा बेकिंग पाउडर (या सूजी) के साथ पेश करते हैं।
एक बार फिर हम मिक्सर (ब्लेंडर) से गुजरते हैं और पुलाव के लिए आटा तैयार है। संगति से, यह जेली पाई के लिए लगभग आटे की तरह निकलता है - यह एक चम्मच से धीरे-धीरे और एक द्रव्यमान में निकल जाएगा।
आटा तैयार है, भरने का समय आ गया है। केले को छीलकर वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काटा जाता है: गोल, क्यूब्स, बड़ी छड़ें - पसंद आपकी है।
हम फॉर्म को तेल से कोट करते हैं या इसे बेकिंग पेपर के साथ बिछाते हैं, जिसके बाद हम पुलाव बनाते हैं। यह कई मायनों में किया जा सकता है। सबसे सरल: केले को आटे में डालें, मिश्रण करें और परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग के लिए भेजें। दूसरा विकल्प: केले को सांचे के तल पर रखें और एक बार में पूरे दही द्रव्यमान के साथ डालें। और तीसरा विकल्प (फोटो सिर्फ उसे दिखाता है): केले और दही द्रव्यमान की वैकल्पिक परतें।
गठित पुलाव को धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से झूठ हो, और आप बेकिंग डिश को लोड कर सकें। बेकिंग का समय मोल्ड के आकार और औसत 25-40 मिनट पर निर्भर करता है। बेकिंग तापमान: 180 डिग्री।
केला-दही पुलाव बहुत ही नर्म बनता है, इसलिए इसे गर्म या पूरी तरह से ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। इसे चाय / कॉफी के साथ मिठाई के रूप में और किसी भी मीठी चटनी, खट्टा क्रीम या जैम के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
कुटीर चीज़ के प्रेमियों के लिए, इससे बेहतर नुस्खा का आविष्कार नहीं किया गया है। आहार, हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान है, और विभिन्न प्रकार के फल योजक प्रत्येक पुलाव को पिछले वाले के विपरीत बनाते हैं। इस लेख में हम आपके साथ केले के पुलाव की रेसिपी शेयर करेंगे।
केले पनीर की रेसिपी
अवयव:
- केले - 2 पीसी ।;
- पनीर - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- दूध - 1/2 टेबल स्पून ;;
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - एक चुटकी;
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
खाना बनाना
सूजी 1/2 बड़ा चम्मच डालें। उबलते पानी और इसे 30 मिनट के लिए प्रफुल्लित होने दें। एक छलनी से गुजरें और एक ब्लेंडर में रखें। पनीर के बाद, अंडे, चीनी, वेनिला और दूध भेजा जाता है। हम ब्लेंडर में पहले से तैयार सूजी भी डालते हैं। हमारे पनीर पुलाव के लिए आधार को अच्छी तरह से फेंट लें, इसे यथासंभव सजातीय बनाने की कोशिश कर रहे हैं।
केले को स्ट्रिप्स में, या छल्ले में - भर में काटा जाता है। केले के स्लाइस को मक्खन लगे सांचे में रखें और दही के मिश्रण के ऊपर डालें। हम एक केले के साथ पनीर की मिठाई की सतह को चिकना करते हैं और इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करते हैं। सर्व करने से पहले पुलाव को ठंडा होने दें।
धीमी कुकर में केले के साथ पनीर पुलाव
अवयव:
- केले - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 500 ग्राम;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - एक चुटकी;
- नमक - एक चुटकी।
खाना बनाना
सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, सूजी हुई सूजी में अंडे, थोड़ी सी चीनी (नियमित और वेनिला), एक चुटकी नमक और पनीर मिलाएं। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मारो। अलग से, केले की प्यूरी बना लें और परिणामी प्यूरी को दही बेस के साथ मिला दें। मक्खन के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें और उसमें पुलाव के लिए दही का द्रव्यमान डालें।
"बेकिंग" मोड चालू करें और पुलाव को एक तरफ 40 मिनट के लिए पकाएं, फिर इसे पलट दें और 15 मिनट के लिए बेक करें। पुलाव को धीमी कुकर से तब तक न निकालें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
ओवन में केले के साथ कॉटेज पनीर पुलाव
अवयव:
- दलिया - 2 बड़े चम्मच ।;
- दूध - 1 ½ बड़ा चम्मच;
- केला - 2-3 पीसी ।;
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
- नमक - एक चुटकी;
- पनीर - 250 ग्राम।
खाना बनाना
दलिया और दूध से हम चीनी के साथ गाढ़ा दलिया पकाते हैं। उबले हुए दलिया को ठंडा करें और पनीर के साथ मिलाएं। अलग से, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें और उन्हें दलिया मिश्रण में भी डालें। हम थोड़ा नमक डालते हैं। पुलाव के मिश्रण को घी लगी फॉर्म में डालें और पुलाव को ओवन में 1 घंटे के लिए 160 डिग्री पर पकाएं।
केला और सेब के साथ कॉटेज पनीर पुलाव
अवयव:
- केला - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- पनीर - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
खाना बनाना
चीनी, अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ महीन दाने वाले पनीर को मिक्सर से पीटा जाता है। सजातीय द्रव्यमान को पहले से छाने हुए आटे के साथ मिलाएं। अलग से, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले और सेब को प्यूरी मास में फेंट लें। प्यूरी को दही बेस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
यदि आप किशमिश पसंद करते हैं, तो आप उन्हें इस अवस्था में आटे में भी मिला सकते हैं।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। पनीर पुलाव के मिश्रण को एक सांचे में डालें और सब कुछ ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रख दें। 20 मिनट के बाद, हम पुलाव को ओवन से बाहर निकालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं, ताकि पुलाव अंत में एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर हो जाए, और वापस पकाने के लिए वापस आ जाए।
परोसने से पहले, तैयार पुलाव को गर्म करने के लिए ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे भागों में काटा जा सकता है और जैम, खट्टा क्रीम या बस पिघले हुए मक्खन के साथ परोसा जा सकता है।
मैं बड़ी संख्या में पके और सुगंधित केले के साथ पनीर पनीर पुलाव बनाने का प्रस्ताव करता हूं। इसके अलावा, ये फल डिश में दो संस्करणों में मौजूद होंगे: मैश किए हुए आलू और टुकड़ों के रूप में। दही में एसिड की मात्रा के कारण, केले के स्लाइस काले नहीं होंगे, और पुलाव खुद भी हल्का हो जाएगा, स्वीकृत क्रीम शेड का। खैर, मुझे लगता है कि यह बात करने लायक भी नहीं है कि तैयार पेस्ट्री कैसे सुगंधित होती है ...
अवयव:
तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
इस स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव की विधि में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: पनीर, खट्टा क्रीम, केले, चिकन अंडे, दानेदार चीनी, कॉर्न स्टार्च, वैनिलिन और नमक। किसी भी वसा वाली सामग्री का पनीर और खट्टा क्रीम लें जो आपको सबसे अच्छा लगे। हम मध्यम आकार के चिकन अंडे का उपयोग करते हैं। केले (मध्यम आकार के भी) निश्चित रूप से पके होने चाहिए, लेकिन झुर्रीदार नहीं, गूदे पर काले धब्बे के बिना। स्वाद जोड़ें (मैं वैनिलिन के बारे में बात कर रहा हूं) या नहीं - यह आपके ऊपर है। खैर, तैयार पनीर और केले के पुलाव के स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक की जरूरत होती है। सभी खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
ओवन को तुरंत 160 डिग्री पर चालू करें - इसे गर्म होने दें। इस बीच, एक उपयुक्त कटोरे में 600 ग्राम पनीर (मेरे पास 5% वसा सामग्री है) डालें, 170 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक और वैनिलिन डालें (आप इसे एक चम्मच वेनिला चीनी से बदल सकते हैं)।
यदि आप चाहते हैं कि तैयार पनीर पुलाव पूरी तरह से चिकना और बहुत कोमल हो, बिना पनीर के एक भी दाने के, मैं आपको एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह सहायक सभी खाद्य पदार्थों को एक चिकनी प्यूरी में पीसता है। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो पनीर को एक छलनी (अधिमानतः दो बार) के माध्यम से रगड़ना होगा, और कुछ केले को कद्दूकस या कांटे से काटना चाहिए। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, हम पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन और नमक को तब तक पंच करते हैं जब तक कि एक पेस्टी द्रव्यमान प्राप्त नहीं हो जाता। फिर एक बार में एक अंडा डालें और सब कुछ फिर से फेंटें।
परिणाम काफी तरल आटा है (पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा पतला)। हम 2 केले साफ करते हैं और गूदे को सीधे आटे में तोड़ते हैं, जिसके बाद हम फिर से एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ छेदते हैं।
यह हमारे कॉटेज पनीर पुलाव के लिए एक थिकनेस जोड़ने का समय है - यह कॉर्नस्टार्च होगा, जिसे बिना स्लाइड के 5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास मकई नहीं है (यह अधिक कोमल है), तो आलू का उपयोग करें, लेकिन आपको इसकी कम आवश्यकता है - 3-3.5 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं।
हम इस तरह के बैटर को पाने के लिए एक ही ब्लेंडर की मदद से आटा और स्टार्च मिलाते हैं। संगति से, यह केफिर की तरह निकलता है।
यह भविष्य के कुटीर पनीर पुलाव में दो और केले जोड़ने के लिए बनी हुई है, जिसे पहले साफ किया जाना चाहिए और बड़े पैमाने पर मनमाने ढंग से काटा जाना चाहिए, लेकिन छोटे टुकड़ों में नहीं। बस फलों के टुकड़ों को चम्मच से बैटर में मिलाएं।
सभी आटे को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में डालें। मेरे पास एक सिलिकॉन वर्ग है, जिसकी माप 18x18 सेमी नीचे, 20x20 सेमी ऊपर और 6 सेमी ऊँची है। मैंने फॉर्म को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं किया। हम कॉटेज पनीर पुलाव को 1 घंटे के लिए 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। खाना पकाने का समय डिश के आकार और ऊंचाई के साथ-साथ ओवन की विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।
