पतले लवाश से आहार व्यंजन। पीटा ब्रेड के लिए डाइटरी फिलिंग। किस तरह की पीटा ब्रेड को आहार माना जाता है

फिर से हम अर्मेनियाई पतले लवाश पर लौटते हैं कि हमने अभी पिज्जा, लसग्ना, पाई, पाई नहीं पकाया है। व्यंजन उपलब्ध हैं।

पतली पीटा ब्रेड सार्वभौमिक है, और आज मैं इससे रोल बनाने का प्रस्ताव करता हूं, और रोल के लिए आपको भरने की आवश्यकता होती है।

लवाश रोल फिलिंग आज की समीक्षा का विषय है। पिटा रोल के लिए 15 सबसे स्वादिष्ट और सरल फिलिंग पर विचार करें।

सॉसेज और कोरियाई गाजर के साथ पिसा रोल के लिए स्टफिंग

शायद पीटा रोल के लिए स्टफिंग की सबसे प्रसिद्ध रेसिपी।

ज़रुरत है:

• 150 ग्राम कोरियाई गाजर
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
• लवाश का 1 टुकड़ा
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. कोरियाई गाजर को मूल रूप से स्ट्रिप्स में काटा गया था, लेकिन इसे फिर से काटने की जरूरत है।

2. उबले हुए सॉसेज को भी छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

3. हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। मिश्रण मध्यम स्थिरता का होना चाहिए, और न तो सूखा और न ही बहुत पतला होना चाहिए।

4. हम सतह को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं, पीटा ब्रेड डालते हैं और भरने के साथ कोट करते हैं। हम एक रोल में रोल करते हैं। फिर हम रोल को फ्रिज में रख देते हैं।

पीटा रोल के बेहतर संसेचन के लिए, उन्हें 30 मिनट से 1.5 घंटे तक फ्रिज में रखना चाहिए, अगर समय हो तो रात में बेहतर होता है।

लवाश मशरूम और अंडे के साथ रोल

ज़रुरत है:

• 200 ग्राम मशरूम
• प्याज का 1 सिर
• 3 अंडे
• 50 ग्राम कड़ा कसा हुआ पनीर
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल
• 1 लवाश

खाना बनाना:

1. तेल में प्याज के साथ मशरूम को भूनें।

2. अंडे उबालें और पीस लें, यह एक विशेष grate के माध्यम से संभव है।

3. हम एक कटोरी में मशरूम, अंडे, पनीर, नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ मौसम इकट्ठा करते हैं।

4. लवाश को मिश्रण से फैलाएं और संसेचन के लिए छोड़ दें

चिकन पट्टिका और काली मिर्च के साथ लवाश रोल के लिए स्टफिंग

ज़रुरत है:

• लवाश का 1 टुकड़ा
• 1 चिकन पट्टिका
• 1 लाल शिमला मिर्च
• लहसुन की 1 कली
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़
• 1 गुच्छा डिल

खाना बनाना:

1. मीठी मिर्च और सौंफ को पीस लें।

2. हम एक ब्लेंडर में चिकन पट्टिका के साथ लहसुन को बाधित करते हैं। पहले लहसुन, फिर चिकन।

3. परिणामस्वरूप मिश्रण को डिल और घंटी काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं।

4. परिणामस्वरूप भरने के साथ, ध्यान से पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, और इसे एक रोल में कसकर लपेटें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें।

लवाश रोल के लिए स्टफिंग केकड़े की छड़ियों के साथ

यह फिलिंग लवाश रोल का एक "क्लासिक" है, जहां कोई पार्टी होती है, टेबल पर केकड़े के साथ हमेशा एक रोल होता है। हो सकता है कि आप इससे परिचित न हों, तो मैं इसकी रेसिपी शेयर करती हूँ।

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 बड़ी चम्मच क्रीम चीज़ या 100 ग्राम कड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़
• 1 गुच्छा डिल
• 2 बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
• 1 लवाश
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. केकड़े की छड़ें और डिल पीस लें।

2. हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं, और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा पत्ती को कवर करते हैं।

3. फैली हुई पीटा ब्रेड से, हम एक रोल बनाते हैं।

लवाश रोल हेरिंग फिलिंग के साथ

ज़रुरत है:

• 1 मध्यम आकार की हेरिंग
• 2 उबली गाजर
• 1 पिघला हुआ पनीर
• 2 बड़ी चम्मच जैतून का तेल (सब्जी, पिघला हुआ मक्खन)
• 1 गुच्छा हरा प्याज
• लवाश की 1 शीट

खाना बनाना:

1. हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें और इसे विभाजित करें।

2. उबली हुई गाजर को टुकड़ों में काट लें।

3. प्रोसेस्ड पनीर को पीस लें।

4. सभी कटी हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालें। जैतून या पिघला हुआ मक्खन के दो बड़े चम्मच जोड़ें। हम सब कुछ बाधित करते हैं।

5. इस मिश्रण को कटे हुए हरे प्याज़ से भरें, मिलाएँ और पीटा पत्ता को इससे ढक दें।

6. हम एक रोल बनाते हैं।

लवाश रोल के लिए डाइटरी फिलिंग

ज़रुरत है:

• 1 खीरा
• 300 ग्राम पनीर
• डिल का 1 बड़ा गुच्छा
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• नमक स्वादअनुसार
• 1 लवाश

खाना बनाना:

1. खीरे को कद्दूकस पर पीस लें। ककड़ी की त्वचा, यदि यह सजातीय है, तो इसे काटा नहीं जा सकता है।

2. डिल को बारीक काट लें।

3. उत्पाद, नुस्खा के अनुसार, जैतून का तेल के साथ मिश्रण, मौसम,

नमक और पीटा ब्रेड फैलाएं। हम रोल अप करते हैं।

लवाश रोल कच्ची गाजर और पनीर के साथ

ज़रुरत है:

• 1 गाजर
• लवाश की 1 शीट
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• लहसुन की 2 कलियां
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. गाजर, इसमें से 2/3 बारीक कद्दूकस पर तीन और मोटे कद्दूकस पर 1/3 है।

2. पनीर और लहसुन को कद्दूकस करके, बड़े और छोटे पर पीस लें।

3. गाजर, पनीर, लहसुन को एक साथ इकट्ठा करें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

4. मिक्स करने के बाद शीट को फैलाकर रोल से लपेट कर ठंडा होने के लिए भेज दें.

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ लवाश रोल के लिए स्टफिंग

ज़रुरत है:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, कोई भी
• 1 गाजर
• 100 ग्राम ब्रोकली
• प्याज का 1 सिर
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर
• 2 टमाटर
• 4 सलाद पत्ते
• 1-2 लहसुन की कलियाँ
• साग का 1 गुच्छा
• 100 ग्राम 15% खट्टा क्रीम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• लवाश की 1 शीट

खाना बनाना:

1. कटा हुआ गाजर और प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनें।

2. ब्रोकली, इसके पुष्पक्रम, उबाल लें। गोभी को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. हम पनीर को रगड़ते हैं, टमाटर और साग को काटते हैं।

4. लहसुन को बारीक काट लें।

5. उपरोक्त सभी घटक, खट्टा क्रीम, नमक और मिश्रण के साथ सीजन।

6. पीटा ब्रेड पर पहले लेट्यूस के पत्ते और फिर फिलिंग डालकर बेल लें।

सामन (सामन) और ककड़ी रोल के लिए स्टफिंग

ज़रुरत है:

• 180 ग्राम मछली सामन या सामन
• 200 ग्राम क्रीम चीज़
• 1 ताजा खीरा
• साग, स्वाद के लिए
• 2 पतले लवाश

खाना बनाना:

1. मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. खीरा छीलकर, लंबाई में स्ट्रिप्स में काट लें।

3. पीटा पत्ती को क्रीम चीज़ से चिकना करें।

4. हम मछली को शीट के किनारे से वितरित करते हैं, उस पर ककड़ी डालते हैं, कटा हुआ साग और इसे रोल में कसकर लपेटते हैं।

5. परोसने से पहले, 3 सेमी मोटी में काट लें।

चिकन पट्टिका के साथ स्टफिंग रोल करें

ज़रुरत है:

• 1 चिकन पट्टिका
• 1 लाल मीठा प्याज
• 2 टमाटर
• 1 ताजा खीरा
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 2 लहसुन की कलियां
• 4-5 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च का मिश्रण
• आलू के चिप्स का 1 छोटा पैकेट
• 1 पतला लवाश
• वनस्पति तेल, तलने के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. एक कड़ाही में तला हुआ चिकन मांस के टुकड़े काट लें।

2. प्याज, आधा छल्ले में काट लें, थोड़ा सा जोड़ें और अपने हाथों से गूंध लें।

3. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

4. खीरे को कद्दूकस कर लें। अजमोद और लहसुन काट लें।

5. चिकन को सब्जियों, काली मिर्च, सोया सॉस के साथ सीज़न करें और आलू के चिप्स के साथ छिड़के।

6. फिलिंग को पेठे के पत्ते पर रखकर रोल बना लें।

रोल के लिए वेजिटेबल स्टफिंग

ज़रुरत है:

• 1 मीठी शिमला मिर्च
• 1 ताजा खीरा
• 1 टमाटर, मध्यम
• लहसुन की 1 कली
• 2 हरे प्याज, बिना सफेद भाग के
• 2 टहनी डिल या तुलसी
• 50 ग्राम फ़ेटा चीज़
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. काली मिर्च, खीरा और टमाटर को छोटे क्यूब्स में पीस लें।

2. लहसुन के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

3. प्याज़ और सौंफ को दरदरा काट लें।

4. पनीर को क्यूब्स में काट लें।

5. सभी उत्पादों को वनस्पति तेल के साथ नमकीन और अनुभवी किया जाता है।

6. हम एक रोल बनाते हैं।

रोल के लिए पनीर और जड़ी बूटियों से भराई

ज़रुरत है:

• 180 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• लहसुन की 1 कली
• 1 टमाटर, बड़ा
• डिल का 1 छोटा गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• 1 पतला लवाश

खाना बनाना:

1. लहसुन को पीस लें। हमने डिल काट दिया।

2. टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

3. आवश्यक उत्पाद, नमक और मिश्रण।

4. स्टफिंग के साथ पीटा ब्रेड की शीट को फैलाकर रोल बना लें.

हैम और पनीर के साथ रोल करें

ज़रुरत है:

• 100 ग्राम हम
• 100 ग्राम पनीर, किसी भी ब्रांड को सख्त करें
• लहसुन की 1 कली
• 1 ताजा खीरा
• 2-3 बड़े चम्मच दही
• 1 शीट लवाश

खाना बनाना:

1. हैम, सबसे अच्छा, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. कड़ी पनीर और ककड़ी को मोटे कद्दूकस पर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3. जो कुछ भी है, रेसिपी के अनुसार, दही के साथ सीज़न करें, और पिसा ब्रेड फैलाएं, रोल को ट्विस्ट करें।

लवाश रोल के लिए स्पेनिश स्टफिंग

मसालेदार के प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा उपयुक्त है।

ज़रुरत है:

• 500 ग्राम बीफ
• 1 प्याज
• डिब्बाबंद मकई का 1/2 कैन
• 1 मीठी मिर्च, लाल
• 2-3 मध्यम टमाटर
• नमक, काली मिर्च, पिसी हुई मिर्च, स्वाद के लिए
• 200 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• अजमोद या cilantro
• 2 पतले लवाश

खाना बनाना:

1. बीफ मांस को पीसें और स्टू करें।

2. प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर को बारीक काट लें।

3. साग को बारीक काट लें।

4. नुस्खा के अनुसार, हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, मिलाते हैं और पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित करते हैं, एक रोल बनाते हैं।

रोल के लिए मसालेदार चिकन स्टफिंग

ज़रुरत है:

• 2 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास
• 2 टमाटर
• 1 सलाद काली मिर्च
• प्याज का 1 सिर
• 1 लाल प्याज
• 125 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़
• 50 ग्राम हरा सलाद
• 5 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 10 जैतून, खड़ा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 शीट लवाश

खाना बनाना:

1. चिकन मीट को उबाल कर काट लें.

2. टमाटर और मीठी मिर्च को काट लें और जैतून को छल्ले में काट लें।

3. प्याज़ और मीठे प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें, नमक डालकर हाथ से गूंद लें।

4. पनीर को क्यूब्स में काट लें।

5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, काली मिर्च और हल्का नमक। जैतून का तेल के साथ शीर्ष।

6. हम एक शीट लेते हैं, फिलिंग लगाते हैं, इसे शीट पर समान रूप से वितरित करते हैं। एक रोल में कसकर रोल करें।

इन व्यंजनों के अनुसार तैयार लवाश रोल फिलिंग तब काम आएगी जब आप अपने परिवार के साथ छुट्टी पर जाने का फैसला करते हैं, या घर पर उत्सव की दावत की व्यवस्था करते हैं, या बस चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

मुझे लगता है कि हर कोई हर तरह की पीटा ब्रेड और केक पसंद करता है, लेकिन हर बार जब आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं तो आप उन्हें खरीद नहीं सकते।

मैं पतली पीटा ब्रेड के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसे मैं साबुत अनाज और मकई के आटे दोनों से बनाता हूं। इसमें कुछ भी लपेटना, रोल बनाना या बस काटना सुविधाजनक है :)

नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन इसमें मुख्य बात तकनीक का पालन करना है! अन्यथा, आपको एक बड़ी खस्ता "चिप" मिलती है :)

हमेशा की तरह, मेरे पास 1 सर्विंग के लिए सब कुछ है, ताकि सब कुछ एक बार में न खाऊं, लेकिन निश्चित रूप से आप सामग्री की संख्या बढ़ा सकते हैं।

इस बार मैंने 20 जीआर लिया। छिलका राई का आटा और 5 ग्राम एक प्रकार का अनाज (स्वाद के लिए, लेकिन आटा के "लोभी" के साथ हस्तक्षेप नहीं करने के लिए)।

टॉर्टिला - कॉर्न टॉर्टिला बनाने के लिए, आपको कॉर्न और साबुत अनाज के आटे को समान अनुपात में मिलाना होगा।

धीरे-धीरे, आपको पानी में मिलाने की जरूरत है, जो बहुत गर्म होना चाहिए - अन्यथा पीटा ब्रेड टूट जाएगा। सख्त आटा गूंथ लें। बहुत गरम होने पर - चम्मच से चलाएँ। यह एक समान द्रव्यमान निकलता है।

फिर हम इसे अपने हाथों में लेते हैं और जब तक हम थक जाते हैं, तब तक गूंधते हैं, जितनी जल्दी हो सके गूंधते हैं। हम इसे एक गेंद में रोल करते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं या इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे आधे घंटे या एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए भेजते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पीटा ब्रेड फिर से टूट जाएगा।
फिर आटे के साथ मेज (या एक विशेष बोर्ड) छिड़कें और एक पतला केक रोल करें। इस प्रक्रिया में, इसे कई बार पलटना और आटा डालना बेहतर होता है ताकि कुछ भी चिपक न जाए।

एक सूखे फ्राइंग पैन में बहुत देर तक भूनें - जब तक कि दोनों तरफ "धक्कों" पर काले धब्बे दिखाई न दें।

तुरंत एक गीला तौलिया तैयार करें और उसमें पिसा ब्रेड लपेट दें।

इस समय, फिलिंग करें - कोई भी जो आपको पसंद हो। मैंने आज फ़लाफ़ेल डाइट ली।

मैं फ्लैट केक बनाने में बहुत अच्छा नहीं हूं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आटा खराब है। यह बहुत अच्छा काम करता है और इसके साथ काम करना आसान है।

ओलेया लिकचेवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितना सरल है, उतना ही कीमती है :)

विषय

कम कैलोरी वाले आहार के लिए आहार का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं और एक स्लिम फिगर हासिल करना चाहते हैं, वे अपने सामान्य उत्पादों के लिए एक प्रतिस्थापन खोजने की कोशिश कर रहे हैं, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त हैं। वजन कम करने और आहार पर कम कैलोरी सामग्री के साथ पतली अर्मेनियाई खमीर रहित लवाश खाना संभव है? कोकेशियान फ्लैटब्रेड नियमित ब्रेड का विकल्प हो सकता है। इस तरह के पेस्ट्री उच्च कैलोरी नहीं होते हैं, इन्हें बिना भरने के खाया जा सकता है या, नुस्खा के अनुसार, उन उत्पादों को लपेटें जिनमें कम पोषण ऊर्जा मूल्य हो।

लवाशी क्या है

जो लोग कम वजन करना चाहते हैं उन्हें अपनी डाइट से यीस्ट ब्रेड को खत्म कर देना चाहिए। कुछ के लिए आटा और हानिकारक मना करना मुश्किल है, इस मामले में, अर्मेनियाई पेस्ट्री मेनू को उज्ज्वल करने में मदद करेंगे। लवाश एक पतली चपटी रोटी है जिसका उपयोग मध्य पूर्व और काकेशस के देशों में रोटी के बजाय किया जाता है। कोकेशियान व्यंजनों के आटे के उत्पाद का मुख्य रूप एक पत्ता है। टॉर्टिला नियमित रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि इसमें खमीर कवक नहीं होता है।

लवाश किससे बनता है?

इस रोटी की बहुत मांग है। लवाश पानी, गेहूं के आटे और नमक से बनाया जाता है। इस उत्पाद में एक टुकड़ा नहीं है, रंग सफेद है, क्रीम है। तंदूर (ओवन का भीतरी भाग) पर बेकिंग के दौरान सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले बनते हैं, जो खूबसूरती से भूरे रंग के होते हैं। ऐसे उत्पाद को घर पर पकाना आसान नहीं है, लेकिन संभव है। तंदूर से ताजा लवाश न केवल काकेशस में, बल्कि एशिया, अमेरिका और यूरोप में भी लोकप्रिय है। इस आटे के उत्पाद से फिलिंग वाले रोल तैयार किए जाते हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध डिल के साथ पनीर है।

अर्मेनियाई

अर्मेनियाई पेस्ट्री न केवल अपने नायाब स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि इसकी हल्की संरचना के लिए भी प्रसिद्ध है। कई शताब्दियों के लिए, खाना पकाने की तकनीक थोड़ी बदल गई है, लेकिन स्वाद और सुगंध एक ही स्वादिष्ट बना हुआ है। पहले टॉर्टिला को कुचले हुए गेहूं के दानों से बनाया गया था, और उनका आकार हमारे समय के आधुनिक उत्पाद की बहुत याद दिलाता था। अब, कोकेशियान पेस्ट्री में आटा, पानी होता है, कभी-कभी नमक मिलाया जाता है। वजन घटाने के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

मूल अर्मेनियाई लवाश बेस्वाद होगा, क्योंकि यह उन व्यंजनों के स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए जिनके साथ इसे परोसा जाता है। आटे का एक छोटा टुकड़ा पिछले बैच से छोड़ दिया जाना चाहिए, जो एक नए स्टार्टर के लिए उपयोग किया जाता है। केक को पतला रोल आउट किया जाता है, लकड़ी की सामग्री से बने एक विशेष रूप पर रखा जाता है, और तंदूर में डुबोया जाता है। खाना पकाने में लगभग 20-40 मिनट लगते हैं।

जॉर्जीयन्

जॉर्जियाई रोटी अर्मेनियाई रोटी से न केवल रूप में, बल्कि संरचना में भी भिन्न होती है। उत्पाद मोटा है, अंडाकार या गोल आकार है। इस बेकिंग की सामग्री में खमीर है। जॉर्जिया में, "टोन" नामक विशेष ओवन का उपयोग करके रोटी बेक की जाती है। जॉर्जियाई लवाश को पारंपरिक ओवन में घर पर पकाना आसान है। इस तरह के केक को उपवास के दौरान और वजन कम करने पर भी खाया जा सकता है, क्योंकि इसके घटकों में मफिन नहीं होता है।

क्या आहार पर पीटा ब्रेड खाना संभव है

कोकेशियान फ्लैटब्रेड अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण लोकप्रिय हो गया है। एक राय है कि आहार के दौरान पीटा ब्रेड निषिद्ध नहीं है। यह सच है, लेकिन केवल तभी जब उपभोक्ता यह सुनिश्चित रूप से जानता हो कि उत्पाद में पारंपरिक सामग्री शामिल है। उत्पाद के उत्पादन में शामिल कई कंपनियां विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त घटक (खमीर, अंडे, स्वाद) जोड़ती हैं जो उत्पाद की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती हैं।

क्या वजन कम करते हुए पीटा ब्रेड खाना संभव है? निश्चित रूप से हाँ। बेकिंग को स्वादिष्ट चिकन या मशरूम से भरा जा सकता है। यदि आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से जुड़ा है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिटिस, तो आपको कोकेशियान फ्लैटब्रेड लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। उत्पाद की सही संरचना के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, आप घर पर आटा उत्पाद बना सकते हैं।

पीटा ब्रेड में कितनी कैलोरी होती है

रोटी एक ऐसा उत्पाद है जिसके बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है। यह आटा उत्पाद विभिन्न आकारों में आता है, विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जाता है। हर देश में यह पेस्ट्री अलग दिखती है। पारंपरिक कोकेशियान रोटी एक अखमीरी रोटी की तरह दिखती है। अर्मेनियाई ब्रेड में 236 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है, जबकि कोकेशियान ब्रेड में 274 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। पीटा ब्रेड की कम कैलोरी सामग्री साधारण सामग्री के कारण होती है। BJU उत्पादों के अनुपात इस प्रकार हैं:

• प्रोटीन - 7.9 ग्राम;
• वसा - 1.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 47.6 ग्राम।

BJU संकेतकों का विश्लेषण इस सवाल का जवाब देता है कि "क्या वजन कम करते हुए पीटा ब्रेड खाना संभव है?"। कम मात्रा में वसा, एक सुखद स्वाद, उत्पाद के साथ विभिन्न व्यंजन तैयार करने की संभावना आटा उत्पाद के फायदे हैं। आप इसके साथ सलाद, रोल, सूप बना सकते हैं। यह अक्सर उत्सव की मेज पर दिखाई देता है। वजन कम करते समय मुख्य बात, कोकेशियान पेस्ट्री के संयोजन में, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें: पनीर, पनीर, साग, मछली, चिकन पट्टिका।

पीटा ब्रेड के फायदे और नुकसान

ताजा बेक्ड खमीर रहित आटा उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। उत्पाद पौष्टिक है और साथ ही आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि आप बेहतर हो सकते हैं। आप आसानी से स्वयं रोल के लिए फिलिंग तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद जो आपको सभी उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है, उत्पाद में फाइबर, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, समूह बी, ई, पीपी के विटामिन शामिल हैं।

पीटा ब्रेड के लिए पारंपरिक भरावन में उच्च कैलोरी सामग्री का उपयोग शामिल है। स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले लोगों के लिए यह उपयोगी होगा कि वे उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने वाले पीटा फिलिंग के व्यंजनों को सीखें।

पीटा ब्रेड चुनते समय, खमीर रहित आटे के विकल्पों को वरीयता देना बेहतर होता है।

भरने के लिए:

• 2 उबले हुए बारीक कटे हुए चिकन ब्रेस्ट;
• 1 लाल प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• अजमोद और प्याज;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर।

चटनी के लिए:

• 1 एवोकैडो;
• 3 कला। एल प्राकृतिक दही;
• लहसुन की 2 लौंग;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सॉस के लिए, आपको एवोकैडो पल्प, लहसुन की एक कली और 3 बड़े चम्मच दही को एक ब्लेंडर में पीस लें। उबले हुए ब्रेस्ट, शिमला मिर्च, लाल प्याज और हर्ब को बारीक काट लें। पनीर को ग्रेटर से गुजारें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च डालें। फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखें और बेल लें। तैयार!

भरने के लिए:

• खीरा;
• टमाटर;
• आर्गुला;
• सख्त पनीर;
• कॉटेज चीज़।

खाना बनाना:

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर के पतले स्लाइस, पनीर को कद्दूकस से पास करें। पीटा ब्रेड को दही पनीर से चिकना करें, फिर फिलिंग बिछाएं। रोल अप करें और मनचाहे आकार के हलकों में काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

लाल मछली के साथ रोल करें

भरने के लिए:

• थोड़ा नमकीन ट्राउट या सामन;
• खीरा;
• छाना;
• साग।

खाना बनाना:

मछली को छोटे क्यूब्स में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। पीटा ब्रेड को दही पनीर के साथ चिकनाई करें, फिर मछली, खीरा बिछाएं, स्वाद के लिए ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। रोल तैयार हैं!

भरने के लिए:

• 2% पनीर;
• कोको;
• वैनिलिन;
• चीनी स्थानापन्न।

सभी सामग्री को मिला लें, फिर पीटा ब्रेड पर डालें और बेलें। रोल के बाहरी हिस्से को जर्दी से चिकना करें और मध्यम तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। एक त्वरित और हार्दिक नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प!

विभिन्न कारणों से, हम में से कई लोग हल्का भोजन खाना पसंद करते हैं - उनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं और निश्चित रूप से, कोई खमीर नहीं होता है। हमारा लेख इस बारे में है कि ओवन में अपने दम पर या विभिन्न फिलिंग के साथ डाइट पिटा ब्रेड कैसे बनाया जाता है, साथ ही इससे स्ट्रडेल कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, हमारे सरल व्यंजनों के चयन में, एक ऐसी भी है जो लीन ब्रेड बनाएगी, जो शाकाहारियों और सभी उपवास करने वालों के लिए काम करेगी।

आरंभ करने के लिए, आइए कम से कम घटकों के साथ एक आहार पीटा ब्रेड तैयार करें।

साबुत अनाज के आटे से बना दुबला लवाश

सामग्री

• - 200 मिली + -
• — 2 चुटकी या स्वादानुसार + -
• साबुत अनाज का आटा- 200 ग्राम + -

घर का बना आहार लवाश खाना बनाना

इस रेसिपी में, मुख्य बात यह है कि तकनीक को तोड़ना नहीं है ताकि बेक करने के बाद पीटा ब्रेड ज्यादा सख्त न हो जाए।

1. मैदा को एक गहरे बाउल में डालें, फिर उसमें चुटकी भर नमक डालें और धीरे-धीरे गरम पानी में डालें। आटा को लोच देने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, इसलिए तैयार पीटा ब्रेड नहीं टूटेगी।
2. गरम मिश्रण को चमचे से चलाइये, फिर हाथों से गूंदना शुरू कीजिये.
3. 5-10 मिनिट के लिए आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
4. अब हम इसे फिल्म से लपेटते हैं या बैग में डालकर 25-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। लोच बनाए रखने के लिए आटे को भी "आराम" करने की आवश्यकता होती है।
5. थोड़ी देर बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे कई भागों में बांटते हैं और प्रत्येक को दोनों तरफ आटे के साथ छिड़के हुए टेबल पर रोल करते हैं।
6. जब पहला केक तैयार हो जाए, तो इसे बहुत गर्म पैन में डालें और दोनों तरफ से काले धब्बे दिखने तक तलें। तुरंत हटा दें और एक नम तौलिये में लपेट दें।

हम इस तरह से बची हुई पीटा ब्रेड तैयार करते हैं और प्रत्येक को एक तौलिये से लपेटते हैं। थोड़ी देर खड़े रहने दें और ढेर कर दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार, पीटा ब्रेड व्यावहारिक रूप से "कुछ नहीं से" बनाया जाता है और निश्चित रूप से इसे आहार और दुबला माना जा सकता है।

अब केक को थोड़ा अलग तरीके से पकाने की कोशिश करते हैं।

• 1 कच्चे अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें, चाहें तो काली मिर्च डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
• धीरे-धीरे 50 मिली पानी में डालें, और 2 बड़े चम्मच डालें। चोकर और राई के आटे की समान मात्रा। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और टेबल पर बेल लें।

एक सिलिकॉन सब्सट्रेट पर इस तरह के आहार पीटा ब्रेड को सेंकना सबसे अच्छा है, इससे सतह को तेल से चिकनाई करने और संभावित जलने की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी।

हम 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 7-8 मिनट तक पकड़ते हैं। तैयार पिसा ब्रेड को ठंडा होने दें और परोसें।

खैर, उन लोगों के लिए जो अपने आप को आहार पीटा ब्रेड के साथ भी लाड़ प्यार नहीं करते हैं, हम इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ आहार लवाश

सामग्री

• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा कटा हुआ साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आहार लवाश की तैयारी

1. हम अंडे के साथ दोनों प्रकार के चोकर मिलाते हैं, फिर बाकी सामग्री जोड़ते हैं: कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटी। हम सब कुछ ठीक से मिलाते हैं।
2. हम परिणामस्वरूप मोटे द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, तेल से चिकना करते हैं, एक छोटी सी आग लगाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक तरफ इस तरह तलते हैं।
3. जब यह तैयार हो जाए तो इसे पलट दें और बिना ढक्कन के फ्राई करें। प्रत्येक पक्ष में लगभग दो मिनट लगते हैं।

हम तैयार पीटा ब्रेड को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।

कुक की युक्तियाँ
अगर आप केक को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो इस मात्रा में ½ छोटी चम्मच मिला लें। बेकिंग पाउडर। तो रोटी बहुत ही रसीले खमीर पीटा ब्रेड के समान निकलेगी।

इस फ्लैटब्रेड को पिज्जा के लिए बेस और हेल्दी ब्रेड दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, आप किसी भी प्रकार की फिलिंग को पीटा ब्रेड में लपेट सकते हैं, और यदि आप कौशल के साथ उनकी तैयारी के लिए संपर्क करते हैं, तो दोपहर का भोजन या रात का खाना असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा।

पीटा ब्रेड के लिए आहार की पूर्ति

भरने की स्थिरता और वांछित प्रभाव के आधार पर, उन्हें अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है: रोल अप करें और फिर भागों में काट लें, पनीर या मांस के साथ पैनकेक की तरह लपेटें, बस पीटा ब्रेड के आधे हिस्से में डालें और ढक दें द्वितीय।

हम पीटा ब्रेड के लिए कई सरल और स्वादिष्ट आहार टॉपिंग प्रदान करते हैं।

छाना

• वसा रहित पनीर का एक पैकेट (180 - 200 ग्राम) एक कांटा के साथ मिलाया जाता है या एक ब्लेंडर में 1 लौंग लहसुन और ½ गुच्छा ताजी जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
• स्थिरता को थोड़ा और तरल बनाने के लिए, साधारण फ़िल्टर्ड पानी से पतला करें। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह क्रीम या खट्टा क्रीम के विपरीत कैलोरी नहीं जोड़ेगा।
• रचना में आधा ताजा ककड़ी शामिल करना भी स्वादिष्ट है - आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं और 1 टमाटर। छिलका हटाने की जरूरत नहीं है, बस फलों को क्यूब्स में काट लें और दही में मिला दें।

यदि आप लहसुन को मूली से बदलना चाहते हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें या साग के साथ ब्लेंडर में भेज दें।

एवोकाडो

• 1 पका हुआ एवोकैडो छीलें, गड्ढा हटा दें और एक कांटा के साथ मांस को मैश करें।
• इसमें ½ कैन टूना या पिंक सैल्मन कैन्ड अपने ही रस में मिलाएं।
• सब कुछ फिर से पीस लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

वैकल्पिक रूप से, हम रचना में कुछ जैतून और टमाटर के कुछ हलकों को शामिल करते हैं।

ब्रायंजा और कोरियाई गाजर

• मोटे कद्दूकस पर तीन 150 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में कोरियाई गाजर डालें, मिलाएँ।

अगर आप कंसिस्टेंसी को थोड़ा नरम करना चाहते हैं, तो 1-2 टेबल स्पून मिलाएं। बिना एडिटिव्स के हल्का दही।

चिकन और ककड़ी

• 150 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, और ठंडा होने पर, 2 छोटे खीरे के स्लाइस में काट लें।
• हम अपने हाथों से चिकन को रेशों के साथ टुकड़ों में विभाजित करते हैं या चाकू से काटते हैं।

हम पीटा ब्रेड में खीरे के स्लाइस और लेट्यूस के पत्तों के साथ डालते हैं। चाहें तो ताजा टमाटर डालें।

पके हुए मशरूम और टमाटर

ऐसा भरना असामान्य रूप से सुगंधित और मसालेदार निकला।

• छोटे धुले हुए शैंपेन (200 ग्राम) के साथ 3 भागों में काटें और जैतून के तेल से चिकनाई वाले बेकिंग पेपर पर फैलाएं।
• मशरूम नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और तेल के साथ छिड़के।
• हम 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं।
• टमाटर (1-2 पीसी।) ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, या क्वार्टर में काटकर नमक और मसालों के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है।
• टमाटर और मशरूम में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सलाद पत्ता डालें।

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार पीटा ब्रेड के लिए डाइटरी फिलिंग तैयार करें या अपनी खुद की कुछ मिलाएँ, यह आप पर निर्भर है, और अभी के लिए हम डेसर्ट पर आगे बढ़ेंगे!

हम आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना स्वस्थ स्वादिष्ट पकाने के लिए सभी मीठे दांत पेश करते हैं।

लवाश को उपरोक्त व्यंजनों में से किसी का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, या आप खरीदे गए पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं - यह, निश्चित रूप से, समय बचाएगा।

तो, आहार स्ट्रूडल तैयार करने के लिए, आइए पहले सेब के बारे में बात करें। हम इनसे स्टफिंग बनाएंगे।

• 3 सेबों को अच्छी तरह धो लें, बीच से काट लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें (बस थोड़ा सा) और सेब फैलाएं। उन्हें लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

अगर सेब खट्टे हैं, तो आप एक चम्मच शहद या थोड़ा स्टीविया आधारित स्वीटनर मिला सकते हैं।

• एक चुटकी दालचीनी डालें, धीमी आँच पर एक और मिनट के लिए रखें, बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• अब हम पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाते हैं, अगर ज्यादा बड़ी हो तो अतिरिक्त निकाल लें.
• हम इस पर सेब को एक समान परत में फैलाते हैं और इसे एक रोल में मोड़ते हैं। आप चाहें तो इसे जैतून के तेल से ग्रीस कर सकते हैं, या आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
• हम रोल को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

तैयार स्ट्रूडल को एक नम तौलिये में लपेटें और उसमें ठंडा होने दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि खुली हवा में पीटा ब्रेड ज्यादा सख्त न हो जाए।

स्ट्रूडल ठंडा होने के बाद, इसे बाहर निकालें और परोसें, भागों में काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, डाइटरी पीटा ब्रेड, उससे बनी मिठाइयाँ या विशेष रूप से तैयार स्नैक फिलिंग पाक कल्पनाओं के लिए प्रेरणा का एक अटूट स्रोत है। स्वादिष्ट टॉर्टिला को ओवन में, कड़ाही में पकाना शुरू करें, या उन्हें माइक्रोवेव में भी बेक करने का प्रयास करें।

अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक असामान्य रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के साथ पेश करें!