पतले लवाश से आहार व्यंजन। लवाश रोल: तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

पता नहीं पीटा ब्रेड से क्या पकाना है? खैर, बेशक रोल! यह तेज़, सरल, स्वादिष्ट है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। स्टफ्ड पिटा ब्रेड आज उत्सव की मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, और, और, और, और, और, मैं आपको, प्रिय मित्रों, नीचे दिए गए व्यंजनों का पालन करते हुए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरी पीटा ब्रेड बनाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करता हूं।

यदि आपके पास अपने स्वयं के मूल हैं, तो बेझिझक उन्हें टिप्पणियों में साझा करें, बहुत से लोगों को आपके विचार बहुत उपयोगी लगेंगे।

डिब्बाबंद मछली के साथ लवाश रोल

पनीर, पालक और जड़ी बूटियों के साथ तली हुई पीटा ब्रेड

मैं आपके ध्यान में पालक, डिल, अजमोद और मोज़ेरेला के साथ भरवां तली हुई पीटा ब्रेड के लिए एक नुस्खा लाता हूं। यह न केवल भरने के साथ स्वादिष्ट तले हुए पिसा रोल बनाता है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक गर्म नाश्ता भी है। पालक के लिए धन्यवाद, लवाश रोल बहुत रसदार होते हैं, और मेयोनेज़ या मक्खन के साथ लवाश शीट को अतिरिक्त रूप से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ

एक बहुत अच्छा विकल्प केकड़े की छड़ें और पनीर से भरा हुआ पिटा रोल है। ऐसा क्षुधावर्धक स्वादिष्ट लगता है, और इसका स्वाद उत्कृष्ट है - कोमल, विनीत। लेट्यूस के पत्ते पीटा ब्रेड के ऐसे केकड़े रोल में रस मिलाते हैं, और पनीर इसे संतोषजनक बनाता है। और केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ पीटा रोल कैसे पकाने के लिए? देखना ।

मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करें — पिघला हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अर्मेनियाई लवाश रोल। यह वास्तव में जल्दी और बनाने में आसान है, यह सुंदर दिखता है, इसे हमेशा पहले में से एक खाया जाता है और मांस के मुख्य पाठ्यक्रम और मछली दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यदि आप नहीं जानते हैं कि पीटा ब्रेड कैसे भरा जाता है, तो पिटा रोल रेसिपी को पिघले पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ याद रखें। आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पकाने की विधि।

अगर आपको अलग-अलग फिलिंग के साथ तरह-तरह के पिटा रोल पसंद हैं, तो पनीर, टमाटर और तुलसी से भरी मेरी आज की पीटा, 100% आपका ध्यान आकर्षित करने लायक है। मैंने इस पीटा ऐपेटाइज़र को पिकनिक के लिए पकाया, लेकिन फिर इस प्रक्रिया में मुझे एहसास हुआ कि यह काफी "डाइट शावरमा" है, जिसे आप अपने साथ काम, अध्ययन या सड़क पर नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं। पीटा ब्रेड के लिए भरना मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, और रसदार टमाटर के रस के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और टमाटर के साथ लवाश रोल

यदि आपको एक पौष्टिक और संतोषजनक रोल की आवश्यकता है, और आप नहीं जानते कि इस मामले में पीटा ब्रेड कैसे भरना है, तो मैं आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा रोल पर रुकने की सलाह देता हूं। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलता है: कट पर उज्ज्वल सामग्री बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसके अलावा, सभी घटकों को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है: पनीर, मांस, प्याज, गाजर और टमाटर - ठीक है, आप ऐसी कंपनी को कैसे पसंद नहीं कर सकते हैं? स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

केकड़े की छड़ियों और अंडे के साथ पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग

केकड़े की छड़ें और अंडे से भरा लवाश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है, स्वादिष्ट लगता है और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कुछ आपके लिए काम नहीं करेगा: एक अंडे के साथ पीटा ब्रेड से बना ऐसा केकड़ा रोल बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है! आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

लवाश केकड़े की छड़ियों और मशरूम के साथ रोल करता है

हाल ही में, मैं अक्सर केकड़े की छड़ियों और मशरूम के साथ पीटा ब्रेड स्नैक रोल बनाती हूं। यह संयोजन बहुत सफल है, इसलिए यह क्षुधावर्धक मेरे मेहमानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। केकड़े की छड़ियों से भरे लवाश रोल न केवल स्वादिष्ट निकलते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं: कट पर उज्ज्वल, छोटे, साफ-सुथरे, वे बस हर तरह से कोशिश करने के लिए कहते हैं। मशरूम के साथ केकड़े की छड़ियों से भरी पीटा ब्रेड बनाने की विधि

पनीर, चिकन और टमाटर के साथ लवाश रोल

हाल ही में, मैं पनीर, चिकन पट्टिका और टमाटर के साथ - पिटा रोल के लिए एक नया नुस्खा तैयार कर रहा था। और मैं परिणाम से बहुत खुश था! भरने के लिए सभी सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलती हैं, और पीटा ब्रेड स्वादिष्ट और बहुत सुंदर दोनों बन जाती है। चिकन और टमाटर पनीर के साथ पिसा रोल कैसे पकाएं, देखें।

लाल मछली और हरी सलाद के साथ लवाश रोल

लाल मछली के साथ पिसा रोल कैसे पकाने के लिए - आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत मास्टर क्लास।

कोरियाई गाजर और सॉसेज के साथ लवाश रोल

हैम और पिघला हुआ पनीर के साथ लवाश रोल

इस रेसिपी का निस्संदेह लाभ यह है कि यह बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। तो आप हैम और पिघले पनीर के साथ पीटा ब्रेड का ऐसा क्षुधावर्धक कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। और, जैसा कि आप शायद पहले ही खुद को समझ चुके हैं, इस तरह के रोल के लिए सभी सामग्री काफी सुलभ हैं, इसलिए यदि आप इसे पकाना चाहते हैं तो आपको उत्पादों के साथ कोई कठिनाई नहीं होगी। आपकी सेवा में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पकाने की विधि।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 400 ग्राम
• लवाश 1 पैक,
• दही पनीर 120 ग्राम
• टमाटर 4-5 पीसी,
• डिल का गुच्छा,
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

मेयोनेज़ के साथ पहली पीटा ब्रेड को चिकना करें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और टमाटर की एक परत बिछाएं (टमाटर को पहले से छीलकर स्लाइस में काट लें)।

दूसरे फ्लैटब्रेड के साथ कवर करें और दही पनीर के साथ ब्रश करें।

सामन को पतले स्लाइस में काटें और पनीर के ऊपर व्यवस्थित करें।

रोल को चौड़ा करके रोल करें, फिर यह अच्छा और बड़ा निकलेगा।

रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें (मैंने इसे रात भर छोड़ दिया)।

हम बाहर निकालते हैं, फिल्म को हटाते हैं और 1 सेमी मोटे भागों में काटते हैं।

हैम, टमाटर और पनीर के साथ पीटा ब्रेड में आमलेट

पीटा ब्रेड में आमलेट एक हार्दिक, सुंदर और गैर-मानक नाश्ते के रूप में एकदम सही है। खैर, अपने लिए जज करें: एक आमलेट अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन थोड़ा सा केला। लेकिन इस रूप में - पतली पीटा ब्रेड में भरने के रूप में, और यहां तक ​​​​कि हैम, पनीर, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ - यह पूरी तरह से अलग मामला है! अगर आप अपने रात भर के मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं या अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता देना चाहते हैं, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ देखें रेसिपी

जब आप खाने के लिए खुद का इलाज करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरने के साथ पिटा रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का फायदा यह है कि इन्हें भरने के लिए आप अलग-अलग उत्पादों का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

लेकिन उन्हें सही तरीके से पकाने के लिए, आपको कई सवालों से निपटने की जरूरत है - कौन सी पीटा ब्रेड चुनना बेहतर है और कौन से उत्पाद फिलिंग के रूप में सबसे अच्छे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से पकाना पसंद करता हूं, और इसे क्या भरना है - यहां सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• लवाश - 3 शीट
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• मैदा - 2 चम्मच
• टमाटर - 3 पीसी
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम
• सॉसेज - 250 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं।

फिर समान रूप से आधा बारीक कटा हुआ सोआ और टमाटर और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

और बाकी सारी फिलिंग उसके ऊपर डाल दें।

अब हम अपने पकवान को तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, नीचे की तरफ स्मियर करते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।

बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे बाउल में निकालना होगा, उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।

ब्लैंक्स को दोनों तरफ से डुबोकर एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तेल में तल लें।

अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए, तैयार स्नैक को एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें, और फिर इसे एक दावत के लिए मेज पर परोसें।

लवाश रेसिपी ओवन में बेक की हुई स्टफिंग के साथ

सामग्री:

• लवाश पतला - 2 पीसी
• हैम - 200 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़
• साग - गुच्छा
• अंडा - रोल्स को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, हम हैम और टमाटर को छोटे वर्गों में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और साग को बारीक काट लेते हैं।

फिर हम पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काटते हैं, जहाँ हम प्रत्येक खंड पर मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं, हैम का एक बड़ा चमचा, टमाटर की समान मात्रा, कसा हुआ पनीर और थोड़ा सा साग।

अब सभी रोल्स को सावधानी से लपेट कर बेकिंग शीट पर रख दें, थोड़ा सा फेंटा हुआ अंडे से चिकना कर लें और ऊपर से तिल छिड़क दें।

सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

रोल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें!

केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश पतला - 3 चादरें
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलें और इसे नरम मक्खन से चिकना करें।

क्रैब स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। वहां हम स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब, सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में भरने के साथ लपेटना शुरू करते हैं।

हम परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।

फिर फिल्म से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

सॉसेज और चीज़ के साथ पीटा ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• लवाश - 3 पीसी
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी
• पनीर - 150 ग्राम
• सॉसेज - 250 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। मैं
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।

2. हम इन सभी घटकों को एक कटोरे में निकाल लेते हैं और इनमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. एक अलग कंटेनर में अंडे, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

पीटा ब्रेड को रोल करने और एक त्रिकोण का आकार लेने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।

5. अब एक चम्मच भरावन पट्टी के किनारे पर रखें और इसे इस प्रकार बांट दें कि यह एक त्रिकोण का आकार ले ले।

6. फिर हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।

7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

अर्मेनियाई लवाश वास्तव में एक सरल उत्पाद है जिससे आप खाना बना सकते हैं व्यंजनों की एक बड़ी संख्या. मीठा, नमकीन, मसालेदार, लंच, डिनर या स्नैक का आयोजन करने के लिए त्वरित।

लेकिन खास बात यह है कि ये बहुत जल्दी पक जाते हैं।

अर्मेनियाई लवाश को मांस से लेकर मछली और यहां तक ​​​​कि दही तक किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है।

यह क्लासिक ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसमें यीस्ट नहीं होता है। आप अर्मेनियाई लवाश से क्या पकाना चाहेंगे?

अर्मेनियाई लवशो के साथ व्यंजन पकाने की सुविधाएँ

एक अच्छा अर्मेनियाई लवाश नरम, लचीला होता है, उखड़ता नहीं है, लेकिन पतला होता है, सतह पर धब्बेदार धब्बे होते हैं। उत्पाद को प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है और ताजी हवा से डरता है, जो इसे नाजुक बनाता है। इसकी कम आर्द्रता के बावजूद, उत्पाद मोल्ड के लिए प्रवण होता है, जो 4-5 दिनों में बन सकता है। इसलिए, खरीदते समय, पैकेजिंग के माध्यम से चादरों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें।

पीटा ब्रेड से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं:

नाश्ता;

दूसरा पाठ्यक्रम;

राष्ट्रीय व्यंजन।

बहुत बार, पीटा ब्रेड केवल अखमीरी आटे की जगह लेता है और आलसी व्यंजनों में मुख्य घटक बन जाता है। यह उत्पादों की एक विस्तृत विविधता से भरा हुआ है, लेकिन सॉस मुख्य स्वाद देते हैं। लवाश को पहले चिकना किया जाता है, फिर स्टफिंग से भरकर रोल किया जाता है। पाई और लसग्ना विभिन्न प्रकार की फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। पनीर को अक्सर व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जो सामग्री को एक ही डिश में अच्छी तरह मिलाता है।

स्नैक रोल - अर्मेनियाई लवाश से सबसे अच्छी रेसिपी

शायद यह अर्मेनियाई लवाश का सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध क्षुधावर्धक है, जिसकी विधि हर गृहिणी जानती है। भरने के विकल्पों की एक बड़ी संख्या है और वास्तव में चुनने के लिए बहुत कुछ है। आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों को लपेट सकते हैं जो कि पीटा ब्रेड में रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं।

सामग्री

स्वादिष्ट टॉपिंग के उदाहरण:

चिकन + ककड़ी + पनीर + मेयोनेज़ + लहसुन;

सामन + ताजा ककड़ी;

पनीर + लहसुन + मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;

सॉसेज + पनीर + सब्जियां;

तले हुए मशरूम + पिघला हुआ पनीर + अचार;

केकड़े की छड़ें + ताजा ककड़ी + उबले अंडे;

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस + प्याज + मीठी मिर्च + हार्ड पनीर।

खाना बनाना

1. लवाश मेज पर फैला हुआ है, किसी भी सॉस, मेयोनेज़, पिघला हुआ पनीर या केचप के साथ लिप्त है।

2. फिलिंग बिछाई गई है। उत्पादों के प्रकार, काटने की विधि और इच्छा के आधार पर आप बस सब कुछ मिला सकते हैं या परतों में बना सकते हैं।

3. साग छिड़कें, जिन्हें पहले बारीक काट लेना चाहिए। यदि कोई मसाला प्रयोग किया जाता है, तो वे प्रत्येक परत पर छिड़के जाते हैं। नमक सॉस के लिए बेहतर है, ताजी सब्जियां नहीं, नहीं तो बहुत सारा रस होगा और पीटा ब्रेड बहुत खट्टा हो जाएगा।

4. लवाश लुढ़का हुआ है, बाहरी सीम नीचे होना चाहिए।

5. नाश्ते को आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। फिर टुकड़ों में काट लें, एक डिश पर रख दें और मेज पर परोसें।

त्वरित पनीर पाई - एक और अर्मेनियाई लवाश नुस्खा

अर्मेनियाई लवाश पाई - आलसी अचमा के लिए एक नुस्खा। यह एक राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन है जो पतले आटे की कई परतों पर आधारित है। यहां हम इसे पीटा ब्रेड से बदल देंगे। भरना पारंपरिक है, हम कुछ भी नहीं बदलेंगे। हम तुरंत ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, क्योंकि पाई को इकट्ठा करने की सक्रिय प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

सामग्री

200 ग्राम हार्ड पनीर;

थोड़ा हरा;

300 ग्राम पनीर, फेटा या सलुगुनि;

80 ग्राम तेल;

एक गिलास दही दूध या केफिर (आप ryazhenka कर सकते हैं);

4-5 लवाश।

खाना बनाना

1. हम भरने को तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हार्ड पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, और नरम किस्मों को किसी अन्य माध्यम से पीस लें। आप बस एक कांटा के साथ मैश कर सकते हैं या बारीक काट सकते हैं। हरियाली जोड़ें और आपका काम हो गया!

2. मक्खन पिघलाएं।

3. अलग से, कच्चे अंडे को किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलाएं।

4. हम एक गहरी फ्राइंग पैन या फॉर्म लेते हैं, पीटा ब्रेड की दो शीट क्रॉसवाइज करते हैं ताकि मुक्त किनारे नीचे लटक जाएं। पहले से पिघला हुआ मक्खन के साथ अंदर चिकनाई करें।

5. बची हुई पीटा ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

6. हम पीटा ब्रेड के टुकड़े लेते हैं, अंडे के मिश्रण में डुबकी लगाते हैं, हल्के से निचोड़ते हैं और बिना सीधा किए, पाई की पहली परत बिछाते हैं।

7. हम पनीर भरने का हिस्सा बिछाते हैं। फिर फिर से केफिर में भिगोए हुए पिसा के टुकड़े टुकड़े कर दिए।

8. परतों की संख्या मनमाना है, हम इसे तब तक करते हैं जब तक उत्पाद समाप्त नहीं हो जाते। फिर हम शीर्ष को लटकते किनारों से ढकते हैं। यदि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो आप पीटा ब्रेड का एक और टुकड़ा रख सकते हैं।

9. हम एक बड़ा चाकू लेते हैं, पाई में पंचर बनाते हैं और बाकी केफिर मिश्रण को बाहर निकालते हैं।

10. हम पनीर पाई को लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं, एक अतुलनीय सुगंध इसकी तत्परता का संकेत देगी।

अर्मेनियाई लवाशी से घर का बना शावरमा पकाने की विधि

एक और सबसे लोकप्रिय अर्मेनियाई लवाश डिश, जिसका नुस्खा किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है। शवर्मा आप किसी भी प्रकार के मांस से बना सकते हैं, लेकिन हम चिकन का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और बिल्कुल सभी को पसंद आता है।

सामग्री

150 ग्राम चिकन;

100 ग्राम गोभी;

एक ककड़ी;

80 ग्राम खट्टा क्रीम;

लहसुन की पुत्थी;

एक टमाटर।

खाना बनाना

1. चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में पकने तक भूनें। मसाले के साथ सीजन, ठंडा।

2. लहसुन की एक लौंग के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, पहले से कटा हुआ, सॉस को नमक करें। आप इसमें कोई भी साग मिला सकते हैं।

3. पत्ता गोभी को काट लें, कटे हुए खीरा और टमाटर के साथ मिलाएं।

4. मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं, खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करें।

5. सब्जी के सलाद के आधे हिस्से को किनारे से 10 सेमी पीछे की ओर रखते हुए एक आयत के रूप में रखें। ऊपर से थोड़ा सा सॉस डालें, फिर पूरा चिकन और फिर टमाटर और खीरे के साथ पत्ता गोभी। अगर खट्टा क्रीम बची है, तो सब कुछ बिछा दें।

6. हम किनारे को लपेटते हैं, जिससे भरना पीछे नहीं हटता है, हम पक्षों को बीच में मोड़ते हैं। हम पीटा ब्रेड को एक ट्यूब में बदलते हैं और इसे एक पैन में दोनों तरफ से तलते हैं, इसे एक स्पैटुला के साथ नीचे तक दबाते हैं।

हॉट रोल - अर्मेनियाई लवाश से एक सुगंधित नुस्खा

अर्मेनियाई लवाश का हार्दिक व्यंजन, जिसका नुस्खा आपके विवेक पर थोड़ा बदला जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो इसे चिकन, मछली और यहां तक ​​​​कि केकड़े की छड़ें से बदला जा सकता है।

सामग्री

150 ग्राम पनीर;

120 ग्राम मेयोनेज़;

2 अचार;

500 ग्राम कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस;

बल्ब;

कोई मसाला।

खाना बनाना

1. हम प्याज काटते हैं, इसे तेल के साथ एक पैन में डालते हैं और एक मिनट के लिए भूनते हैं।

2. कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मेयोनेज़ में लहसुन की एक कली निचोड़ें (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है), कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. पनीर द्रव्यमान के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें। परत बहुत पतली होगी।

5. कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत बिछाएं।

6. कटा हुआ अचार छिड़कें।

7. हम रोल को रोल करते हैं, इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, सीधे या रिंग के रूप में, आप एक चाप खींच सकते हैं। फिर अंडे से ब्रश करें और 15-20 मिनट तक बेक करें। गोल्डन क्रस्ट दिखाई देने पर निकाल लें।

अर्मेनियाई लवाश आलसी Lasagna पकाने की विधि

इटली और आर्मेनिया दो पूरी तरह से अलग देश हैं, लेकिन उनमें कुछ समानता है। अर्मेनियाई लवाश से आप इतालवी लसग्ना बना सकते हैं। लोकप्रिय पकवान का आलसी संस्करण अपने समकक्ष से बहुत अलग नहीं है, यह बहुत रसदार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला। चलिए, कुछ पकाते हैं?

सामग्री

3 पीटा ब्रेड;

0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

लहसुन की पुत्थी;

8 टमाटर;

बल्ब;

150 ग्राम हार्ड पनीर;

एक गिलास दूध;

50 ग्राम मक्खन (मक्खन);

150 ग्राम मोत्ज़ारेला;

2 चम्मच मैदा।

मसालों से आप इतालवी जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च, अजवायन के सूखे मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

खाना बनाना

1. बारीक कटा हुआ प्याज कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लगभग पकने तक भूनें, किसी भी मसाले के साथ मौसम, नमक डालना न भूलें।

2. टमाटर को आधा काट लें, कद्दूकस कर लें ताकि छिलका आपके हाथों में रहे। लहसुन डालें और टमाटर के द्रव्यमान को आधा उबालने के लिए सेट करें, सॉस काफी गाढ़ा हो जाना चाहिए।

3. बेसमेल सॉस के लिए, एक पैन में मैदा डालें, एक मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें और मक्खन डालें, पिघलाएँ। फिर धीरे-धीरे दूध में डालें। लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। हम सॉस को गर्म करते हैं, इसे उबलने देते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

4. तीन हार्ड चीज, मोजरेला को स्लाइस में काट लें। आप इसके स्थान पर किसी अन्य मसालेदार पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

5. हम पीटा ब्रेड को आकार के अनुसार काटते हैं, यह थोड़ा छोटा हो सकता है ताकि वे अधिक आसानी से प्रवेश कर सकें।

6. लसग्ना डिश के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें, फिर पहली पीटा ब्रेड डालें। उबले हुए टमाटर सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

7. आधा कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, इसे समतल करें। आधा बेचमेल सॉस डालें, आधा सख्त पनीर डालें।

8. नई पीटा ब्रेड से ढक दें। टमाटर सॉस के साथ चिकनाई करें, बाकी कीमा बनाया हुआ मांस डालें, सफेद सॉस डालें और बाकी पनीर डालें।

9. आखिरी पीटा ब्रेड से ढक दें, टोमैटो सॉस से ग्रीस करें और उसके ऊपर मोजरेला प्लेट्स लगाएं।

10. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, फॉर्म को लसग्ने फॉयल से ढक दें। फिर पन्नी के बिना एक और 15 मिनट।

पाई "बोरेक" - अर्मेनियाई लवशो से एक आलसी नुस्खा

अखमीरी आटे से बनी तुर्की पाई का हल्का संस्करण। अर्मेनियाई लवाश से एक आलसी नुस्खा, जो बड़ी मात्रा में समय बचाएगा, लेकिन यह कम स्वादिष्ट और रसदार नहीं निकला।

सामग्री

120 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;

600 ग्राम जमीन बीफ़ या भेड़ का बच्चा;

3 प्याज;

एक चम्मच सूखी अदजिका।

खाना बनाना

1. प्याज को बहुत बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, सूखा अदजिका और नमक डालें, मिलाएँ।

2. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें दो बड़े चम्मच पानी मिला लें।

3. लवाश को लंबाई में काटा जाना चाहिए ताकि 3 लंबी स्ट्रिप्स प्राप्त हो जाएं।

4. हम पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक लंबी पट्टी फैलाते हैं। हम समान मोटाई प्राप्त करने के लिए सभी फिलिंग को एक बार में 3 शीट पर वितरित करते हैं।

5. हम एक लंबा रोल बनाते हैं, एक अंडे के साथ किनारे को चिकना करते हैं ताकि यह बेहतर चिपक जाए और मुड़ न जाए।

6. मोल्ड को लुब्रिकेट करें और परिणामस्वरूप रोल को एक सर्पिल में रखें, आपको घोंघे के रूप में एक केक मिलता है। इसे एक अंडे के साथ चिकनाई करें और इसे लगभग एक घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें, तापमान को मध्यम पर सेट करें। यदि पाई का शीर्ष बहुत अधिक तलना शुरू हो जाता है, तो आप इसे पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं।

ठंडे क्षुधावर्धक में पीटा ब्रेड बहुत खट्टा हो जाता है और इस अवस्था में यह कच्चे आटे जैसा दिखता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, बहुत पतले सॉस का प्रयोग न करें। आप बस पीटा ब्रेड को पिघला हुआ पनीर या मेयोनेज़ के साथ उसके मिश्रण के साथ चिकना कर सकते हैं।

यदि आप स्वयं पीटा ब्रेड पकाने का निर्णय लेते हैं, तो किसी भी स्थिति में पकाते समय तेल का उपयोग न करें। केक लोच खो देगा और उखड़ जाएगा। आदर्श रूप से, पीटा ब्रेड को तंदूर में बेक किया जाता है।

पीटा ब्रेड से ठंडे नाश्ते के लिए, बहुत सारे तेल और वसायुक्त मांस का उपयोग करना अवांछनीय है। लीन कट्स, फिश, चिकन ब्रेस्ट या स्किनलेस मीट ज्यादा उपयुक्त होते हैं।

लवाश सूख गया और उखड़ने लगा? इसे साफ पानी (थोड़ा सा) के साथ छिड़कें और प्लास्टिक बैग में डाल दें, यह निकल जाएगा। आप इसे उबलते पानी के बर्तन के ऊपर भी रख सकते हैं। वाष्पित होने वाली भाप उत्पाद को धीरे से नरम करती है। और अगर पीटा ब्रेड रोल या शावरमा रोल करने के लिए है, तो बस इसे सॉस से ब्रश करें, लेकिन इसे रोल करने में जल्दबाजी न करें, इसे नरम होने तक लेटने दें।

लवाश रोल उत्सव की मेज के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है। उन्हें जन्मदिन के लिए, और नए साल के लिए, और लगभग किसी भी परिवार की छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है जब आप एक समृद्ध मेज पर विविधता चाहते हैं। इस सरल, स्वादिष्ट व्यंजन ने बहुत पहले अपनी लोकप्रियता हासिल नहीं की थी, और अब यह पारंपरिक स्नैक्स के बीच अपनी जगह बना लेता है। और यह कोई रहस्य नहीं है कि आप ढेर सारे प्रकार के भरावन के साथ पीटा रोल बना सकते हैं।

हम आपको सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए कई व्यंजन बताएंगे, और आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप एक पाएंगे। ये ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों को खुश करने और प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित हैं।

इस क्षुधावर्धक का मुख्य घटक अर्मेनियाई पतला लवाश है। यह ब्रेड सेक्शन में दुकानों में बेचा जाता है और लगभग हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है। अगर वांछित है, तो इसे स्वयं सेंकना मुश्किल नहीं है। लेकिन, अगर इसके लिए समय नहीं है, तो स्टोर से एक अच्छी ताज़ी पीटा ब्रेड एकदम सही है।

लवाश लाल मछली (सामन) और क्रीम पनीर के साथ रोल करता है

ऐसा रोल तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• अर्मेनियाई पतला लवशी
• थोड़ा नमकीन लाल मछली (सामन, ट्राउट। चुम सामन) - 200 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर (संसाधित नहीं, अलमेट, क्रेमेट, वायलेट, फिलाडेल्फिया, मस्करपोन जैसे जार में नरम चीज देखें) - 180-200 ग्राम,
• नींबू का रस - 1-2 चम्मच, मछली छिड़कें।
• स्वाद के लिए साग

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काट लें। टुकड़े जितने पतले होंगे, रोल को लपेटना उतना ही आसान होगा और यह अधिक साफ-सुथरा दिखेगा।

पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को पतली, समान परत में फैलाएं। फिर, मछली के स्लाइस बिछाएं, लेकिन बंद नहीं, बल्कि छोटे अंतराल पर। पनीर और मछली के स्वाद को परतों में बदलना अच्छा है यदि आप उन्हें बिसात पैटर्न में रखते हैं।

स्वाद लाने के लिए सामन के ऊपर हल्के से नींबू का रस डालें। कुकिंग स्प्रे इसके लिए एकदम सही है, जो आपको नींबू के रस को एक पतली, समान परत में फैलाने में मदद करेगा।

उसके बाद, आप पनीर और मछली के साथ बारीक कटा हुआ साग की एक पतली परत के साथ पीटा ब्रेड छिड़क सकते हैं। डिल या हरा प्याज बहुत अच्छा है। लेकिन मैं बहुत अधिक साग डालने की सलाह नहीं देता, क्योंकि वे मछली और पनीर के नाजुक स्वाद को रोक सकते हैं। परोसते समय रोल्स को ऊपर से साग से सजाना बेहतर होता है।

पीटा ब्रेड को बहुत घने सॉसेज में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान लवाश भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।

उत्सव की मेज पर परोसने से ठीक पहले रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बार जब आप इसे अनियंत्रित कर लेते हैं, तो यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं, या तिरछे हिस्से में सीधे 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, जिससे स्लाइस लंबे और बड़े हो जाएंगे।

एक प्लेट पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और हर्ब या चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें।

स्नैक्स की तैयारी के साथ कई वीडियो भी देखें - लाल मछली के साथ पिसा रोल।

अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है

ऐसे स्वादिष्ट रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग,
• पिघला हुआ पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• स्वाद के लिए साग

इस रोल के लिए, पहले से फिलिंग तैयार करना उपयोगी होगा, अर्थात् इसे सलाद के रूप में मिलाएं, इससे सामग्री सॉस के साथ बेहतर ढंग से चिपक जाएगी और रोल को बाद में टूटने से बचाएगी।

केकड़े की छड़ें लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप चाकू से छोटे स्ट्रॉ में भी काट सकते हैं। बड़े मोटे टुकड़ों से बचें, वे रोल को ऊबड़-खाबड़ और बदसूरत बना देंगे, और इसे लपेटना अधिक कठिन होगा।

अगर आप ब्रिकेट में हार्ड प्रोसेस्ड चीज का इस्तेमाल करते हैं तो उसे कद्दूकस कर लें। अगर नरम हो तो केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, लेकिन साथ ही मेयोनेज़ की मात्रा कम करें।

साग को बारीक काट लें। एक अलग कटोरे में केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ।

पीटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर फैलाएं। उस पर परिणामी फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। हवा के बुलबुले न छोड़ने का ध्यान रखते हुए, कसकर रोल करें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर फ्रिज में भीगने के लिए रख दें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए, फिर पीटा ब्रेड ज्यादा सूखा नहीं होगा और स्नैक कोमल हो जाएगा।

परोसने से पहले, पीटा ब्रेड को फिल्म से निकाल लें और 2-3 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में काट लें। एक प्लेट में अच्छी तरह से सजाएं और इच्छानुसार सजाएं। केकड़े की छड़ें और पिघला हुआ पनीर के साथ रोल्स तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश हैम और चीज़ के साथ रोल करता है

हैम और पनीर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली अर्मेनियाई रोल - 1 टुकड़ा,
• हैम - 250-300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• इच्छानुसार ताजा या अचार खीरा - 2-3 टुकड़े,
• ताजा साग।

ऐसा रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सभी प्रारंभिक तैयारी फिलिंग को काटने की होगी।

भरने को जोड़ने के दो तरीके हैं।

सबसे पहले पनीर और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट पर, उन्हें दो परतों में बिछाएं। ऊपर से पतले कटे हुए खीरे रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फिर कसकर रोल अप करें। कृपया ध्यान दें कि आप पनीर और हैम के स्लाइस को जितना मोटा बनाएंगे, रोल को रोल करना उतना ही मुश्किल होगा और अंत में यह उतना ही मोटा होगा।

दूसरा तरीका यह है कि पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को हैम की तरह ही काट लें। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ पनीर, हैम और खीरे को सलाद के रूप में मिलाएं। फिर, पिसा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में भरावन फैलाएं। पीटा ब्रेड को कसकर मोड़ें और इसे पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटकर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, रोल को 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। छुट्टी की मेज के लिए स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है!

लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े,
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम,
• साग,
• थोड़ा सा मेयोनेज़
• लहसुन लौंग।

कोरियाई गाजर के साथ पिसा रोल बनाने के लिए, पिसा ब्रेड तैयार करें। इसे एक सूखी, साफ सतह पर बिछाएं। कड़े उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पिघला हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ डालें: इस भरावन को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएँ। ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें। यदि बहुत बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर, कसकर रोल करें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

आप एक घंटे के बाद परोस सकते हैं, 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट सकते हैं।

लवाश चिकन के साथ रोल करता है

यह रोल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट फिलिंग है, जो छुट्टी के लिए और सामान्य दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। इसकी आवश्यकता होगी:

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम समान अनुपात में - 3-4 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 1-2 लौंग।

इस रोल के लिए चिकन को पहले से नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को चाकू से या विशेष कोल्हू में पीस लें। अंडे, लहसुन और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं, उन्हें एक समान परत में पीटा ब्रेड पर फैलाएं। चिकन को ऊपर रखें, पूरी सतह पर फैला दें। यदि वांछित है, तो आप साग, जैसे अजमोद या लेट्यूस के पत्ते जोड़ सकते हैं।

उसके बाद, रोल को कसकर रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऐसे रोल को काटने की सलाह दी जाती है।