आहार सूप. वजन घटाने के लिए आहार सूप: व्यंजन विधि। कम कैलोरी वाले सूप

आहार संबंधी वनस्पति सूप का आधार सब्जियों के रस या प्यूरी होते हैं, जिन्हें अंकुरित अनाज, मेवे, सब्जियों के टुकड़े और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।

वेजिटेबल डाइट सूप तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री का स्टॉक कर लेना चाहिए। किण्वित दूध उत्पादों को जोड़कर वनस्पति आहार सूप व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और स्थिरता में सुधार किया जा सकता है। वे भोजन को गाढ़ापन और सुखद चमक देंगे।

एक नियम के रूप में, वनस्पति सूप पर आधारित आहार के सभी व्यंजनों में एक बात समान है: तैयारी में आसानी और निस्संदेह लाभों के अलावा, वे बेहद स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर हैं। सब्जी शोरबा के साथ आहार सूप को क्षुधावर्धक के रूप में, मुख्य व्यंजन के रूप में या हल्के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

इस पृष्ठ पर आप सब्जी सूप की रेसिपी पा सकते हैं - शलजम, कोहलबी, टमाटर और अन्य उत्पादों की प्यूरी। आप यह भी सीखेंगे कि सब्जी आहार अचार सूप, मसालेदार कद्दू सूप, कम कैलोरी अचार सूप और सब्जी सूप पर आधारित अन्य आहार व्यंजन कैसे तैयार करें।

आहार सूप के लिए सब्जी शोरबा कैसे तैयार करें

सामग्री:

300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, अजमोद, अजवाइन का एक टुकड़ा, आधा लीक), 1.5 लीटर पानी, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

धोएं, छीलें, जड़ों को धोएं, ठंडा पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा लगभग 1 लीटर तक कम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सब्जी शोरबा को छान लें, कपों में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

जड़ों से बना आहार सब्जी का सूप

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में 4 कप नमकीन उबलता पानी डालें और सूप के लिए छिली, धुली और बारीक कटी हुई जड़ें डालें और 15 मिनट तक पकाएं। - फिर इसमें कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं. शोरबा को छान लें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और ढक्कन से ढक दें।

2. छनी हुई सब्जियों को गहरी प्लेटों में रखें और उनके ऊपर गर्म शोरबा डालें। वेजिटेबल डाइटरी रूट सूप की प्रत्येक सर्विंग में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

खीरे के साथ सब्जी का सूप बनाने की विधि

खीरे के साथ आहार सब्जी सूप की विधि का स्वाद असामान्य है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं 1 गाजर, 1 शलजम, 1 प्याज, 2 ताजा खीरे, 4 आलू, 1/3 कप हरी मटर, 40 ग्राम पालक, 1.5 लीटर पानी, मसाले, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, शलजम और प्याज को स्लाइस में काटें और हल्का सा भून लें। ताजे खीरे धो लें, छोटे खीरे को गोल आकार में काट लें, बड़े खीरे को पहले से लंबाई में काट लें, आलू को स्लाइस में काट लें। उबलते शोरबा में आलू डालें, उबाल लें और भुनी हुई जड़ें डालें।

2. खाना पकाने के अंत से 5-6 मिनट पहले, सूप में खीरे, पालक के पत्ते और हरी मटर डालें। सब्जी का सूप खीरे के साथ, जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

इतालवी सब्जी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

1 छोटी गाजर, 1 युवा लीक, 1 अजवाइन का डंठल, 50 ग्राम हरी गोभी, 3 3/4 कप सब्जी शोरबा, 1 तेज पत्ता, 1 कप पकी हुई फलियाँ, 1/5 कप घुंघराले सेंवई, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटा हुआ पालक .

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, लीक और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

2. शोरबा और तेजपत्ता को उबाल लें। गाजर, लीक और अजवाइन डालें। ढककर धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।

3. पत्तागोभी, उबली हुई फलियाँ और घुंघराले सेंवई डालें। सब कुछ मिलाएं और बिना ढके धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां और सेंवई नरम न हो जाएं।

4. सूप में स्वादानुसार तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च हटा दें। इटालियन वेजिटेबल सूप को कटोरे में डालें और बारीक कटी हुई पालक से सजाएँ।

सॉरेल और चुकंदर टॉप सूप पर आधारित आहार

सामग्री:

280 ग्राम सॉरेल, 280 ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 1.6 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धुले हुए चुकंदर के पत्तों और सॉरेल के पत्तों को चाकू से काट लें, गर्म नमकीन पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार सॉरेल और चुकंदर टॉप सूप में कटा हुआ डिल और प्याज जोड़ें।

मसालेदार कद्दू का सूप कैसे बनाये

सामग्री:

500 ग्राम कद्दू, 500 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सिरका, 1 गुच्छा डिल, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर छलनी से छान लें।

2. तेल मिलाएं और उबाल लें। मसालेदार कद्दू सूप में सिरका, चीनी और कटा हुआ डिल जोड़ें।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का अचार बनाने की विधि

सामग्री:

200-250 ग्राम समुद्री शैवाल, 4-5 आलू, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2-3 अजमोद जड़ें, 2 बड़े चम्मच। अपरिष्कृत वनस्पति तेल के चम्मच, 500 मिलीलीटर पानी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, प्याज और जड़ों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डालें और पकाएँ। ठंडा होने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक फ्राइंग पैन में प्याज और जड़ों के साथ मिलाएं। खीरे को छीलकर उसका काढ़ा तैयार कर लें। - इसमें कटे हुए खीरे डालकर उबाल लें.

2. फिर से उबाल लें। सबसे पहले इसमें आलू डुबोएं और 5-7 मिनिट बाद सब्जियां और जड़ें डुबोएं. तैयार होने से 5-7 मिनट पहले आप चाहें तो सूप में मसाले और खीरे का अचार डाल सकते हैं.

3. तैयार अचार को ट्यूरेन में डालें या तुरंत अलग-अलग प्लेटों में डालें। अचार पर समुद्री शैवाल और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें या एक छोटे सलाद कटोरे में अलग से परोसें।

वनस्पति आहार शलजम सूप

सामग्री:

4 शलजम, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। मक्के का तेल का चम्मच, मांस शोरबा।

खाना पकाने की विधि:

1. शलजम धो लें, बिना छिले शलजम को पानी में उबाल लें, फिर से धो लें, हरा ऊपरी भाग काट दें।

2. वेजिटेबल डाइट सूप-प्यूरी तैयार करने के लिए, शलजम को छीलें, टुकड़ों में काटें, पानी डालें (शलजम को मुश्किल से ढकने के लिए) और पकाएं। गरम जड़ वाली सब्जी को छलनी से छान लें, भुना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबालें।

3. आहार शलजम सूप को स्वाद के लिए मांस शोरबा के साथ पतला करें और फिर से उबालें।

फूलगोभी तुलसी सूप रेसिपी

सामग्री:

250 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 250 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम प्याज, 300 ग्राम अजवाइन की जड़, 250 ग्राम अजमोद जड़, 1 गाजर, 200 ग्राम लीक, 1/2 कप टमाटर का रस, लाल और काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, नमक स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

सब्ज़ियों को धोएं, काटें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। - फिर इनकी प्यूरी बनाएं, टमाटर का रस और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. फूलगोभी सूप को तुलसी के साथ गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

वनस्पति आहार कोहलबी प्यूरी सूप की विधि

सब्जी आहार प्यूरी सूप के लिए इस नुस्खा को तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर, 1 आलू, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एक चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 2-3 काले और लाल किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में डालें। कोहलबी और जड़ को बारीक पीस लें और आलू के सूप में उबालें।

2. परिणामी प्यूरी में पहले से तेल में भूना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं. जब डाइटरी कोल्हाबी प्यूरी सूप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, जामुन डालें, फिर से हिलाएं और परोसें।

मलाईदार टमाटर और सेब सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

4 टमाटर, 1 लीटर शोरबा, 1 गाजर, 1 प्याज, 23 सेब, 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। मक्के का तेल का चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को स्लाइस में काट लें और तेल में हल्का सा भून लें. गर्म मिर्च के साथ मिश्रित गेहूं का आटा डालें और 2 मिनट तक भूनना जारी रखें।

2. फिर एक सॉस पैन में डालें, गर्म मांस शोरबा डालें, उबाल लें, कटे हुए टमाटर और ताजे सेब, छिलके और बीज डालें और 30 मिनट तक पकाएं।

3. मिश्रण को छलनी से छान लें, फिर से उबाल लें और नमक डालें। टमाटर और सेब प्यूरी सूप को कटोरे में डालें और परोसें।

तोरी और सॉस के साथ सब्जी प्यूरी सूप

सामग्री:

1 तोरी, 1 आलू, 1 गाजर, 125 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।

सॉस के लिए: 250 मिली मलाई रहित दूध, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 3 कप सब्जी शोरबा, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और तोरई को अलग-अलग थोड़े से पानी में उबाल लें। डिब्बाबंद मटर उबालें और छान लें।

2. तैयार सब्जियों को कद्दूकस करें, सॉस के साथ मिलाएं और उबाल लें। अंडे-दूध का मिश्रण और नमक डालें।

3. सॉस तैयार करने के लिए, सब्जी के आधे शोरबा को उबाल लें। बचे हुए मिश्रण में, पहले ओवन में सुखाया हुआ आटा पतला करें।

4. परिणामस्वरूप मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। प्यूरी सूप को तोरी और सॉस के साथ गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तोरी के साथ शाकाहारी सूप पर आधारित आहार

सामग्री:

1 छोटी तोरी, 4 गाजर, 4 अजमोद, 1 लीटर पानी, 1 गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 4 आलू, 1 गिलास डिब्बाबंद हरी मटर, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ पालक, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और अजमोद की जड़ को बारीक काट लें और खट्टा क्रीम में उबाल लें। उबलता पानी डालें, कटी पत्ता गोभी, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।

2. खाना पकाने के अंत से पहले, उबले हुए पानी से धोए हुए डिब्बाबंद मटर, कटे हुए टमाटर और पालक डालें और नमक डालें।

3. आप शाकाहारी तोरी सूप के कटोरे में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

स्नोट से ठंडी सब्जी का सूप कैसे बनाएं

सामग्री:

400 ग्राम शहद, 240 ग्राम ताजा खीरे, 160 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम डिल, 1.2 लीटर क्वास, 400 मिली दही वाला दूध, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, मीट ग्राइंडर में पीसें, शोरबा को ठंडा करें।

2. कटे हुए खीरे (या बोरेज) को ठंडे शोरबा में डालें, प्याज, जड़ी बूटी प्यूरी, डिल, दही और क्वास डालें।

3. सूप को प्लेट में डालें और परोसें.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्म सूप की तैयारी के दौरान सब्जियों में मौजूद विटामिन यथासंभव बरकरार रहें, यह अनुशंसा की जाती है:

• खाना पकाने से तुरंत पहले सब्जियों को छीलें और काटें;
• सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डुबोएं;
• सुनिश्चित करें कि सूप बहुत ज़ोर से न उबले;
• स्नोट से बने ठंडे सब्जी के सूप को बार-बार गर्म न करें।

पनीर के साथ ठंडे टमाटर के जूस का सूप बनाने की विधि

सामग्री:

1/2 लीटर टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

ठंडे टमाटर के रस में कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ़ेटा चीज़ के साथ टमाटर के रस का यह ठंडा सूप गर्मी के दिनों में सेवन के लिए एकदम सही है।

आहार संबंधी ठंडा अजमोद जड़ का सूप

सामग्री:

5 अजमोद की जड़ें, 3 अजवाइन की जड़ें, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हरा प्याज के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1/2 कप पानी, नमक, सिरका, स्वादानुसार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अजमोद की जड़ें डालें, हलकों में काटें, और अजवाइन को स्लाइस में काटें।

2. फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, उबलता पानी डालें, नमक, सिरका, चीनी डालें और पकने तक पकाएं।

3. ठंडे अजमोद रूट सूप को ठंडा करें, इसमें बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें।

बल्गेरियाई में दही से बने सब्जी सूप पर आहार

सामग्री:

750 मिली फटा हुआ दूध, 1 ताज़ा खीरा, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। कुचले हुए अखरोट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। डिल या अजमोद के चम्मच, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा खीरा (लगभग 300 ग्राम) छीलकर बारीक काट लें। नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। दही डालें, कुचला हुआ लहसुन डालें। फटे हुए दूध को अच्छी तरह हिलाएं, धीरे-धीरे इसमें 1 गिलास ठंडा पानी डालें।

2. फिर कटा हुआ खीरा, वनस्पति तेल, कुचले हुए अखरोट, बारीक कटा डिल या अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें।

3. बल्गेरियाई दही सूप को हल्का सा हिलाएं और परोसें।

ग्रीक दही सूप के लिए आहार नुस्खा

उचित पोषण वाले सूप नियमित, या इससे भी बेहतर, दैनिक उपभोग के लिए आवश्यक हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पहला कोर्स शरीर को लंबे समय तक तृप्त करता है और कम कैलोरी वाला माना जाता है।

अपने फिगर को बनाए रखने के लिए आप सूअर की हड्डी से पका हुआ बोर्स्ट भी खा सकते हैं, हालांकि, उचित पोषण के लिए यह इतना उपयोगी नहीं है।

वजन घटाने के लिए कौन से सूप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो कम कैलोरी वाले हैं, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

आहार सूप के बारे में

सबसे पहले, आपको सूप के लाभकारी गुणों पर विचार करना चाहिए, उचित पोषण बनाए रखने और वजन कम करने के दौरान उनका उचित उपयोग क्या है।

सही सर्विंग आकार का निर्धारण कैसे करें

सूप को परोसने का आकार व्यक्तिगत रूप से और दैनिक आहार के आधार पर निर्धारित किया जाता है। इष्टतम सर्विंग आकार 2 मानक करछुल है।

शोरबा के अलावा, सब्जियां और मांस के टुकड़े निर्दिष्ट मात्रा में मौजूद होने चाहिए। प्रतिदिन दोपहर के भोजन के समय सूप का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अक्सर, स्वस्थ आहार पर, पहला कोर्स रात के खाने में भी खाया जाता है, जिसे वर्जित नहीं माना जाता है।

इस व्यंजन के फायदे और नुकसान

निम्नलिखित कारक प्रतिष्ठित हैं:

• गर्म तरल व्यंजन पेट की दीवारों को गर्म करते हैं और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्प्रेरित करते हैं;
• गर्म तरल व्यंजन पेट और पाचन तंत्र के अन्य अंगों द्वारा आसानी से पच जाते हैं - यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के उचित वितरण में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त वजन बढ़ने की प्राकृतिक रोकथाम होती है;
• सूप शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• ठंड के मौसम में यह पहला व्यंजन है जो तापीय ऊर्जा को सामान्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति जल्दी गर्म हो जाता है और लंबे समय तक ठंड में रह सकता है;
• उबली हुई सब्जियाँ और मांस अधिक उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन बनाए रखते हैं;
• किसी व्यंजन में मसाले जोड़ने से, उदाहरण के लिए, काली मिर्च, लहसुन, हल्दी, धनिया, तुलसी, अदरक और अन्य, चयापचय को उत्तेजित करते हैं, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यहां तक ​​कि सूअर के मांस से पकाए गए सूप में भी तेल में पकाए गए आलू या पनीर के साथ सैंडविच की तुलना में कम कैलोरी होती है।

सभी सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, सूप के नियमित सेवन में कुछ मतभेद हैं, जिनमें शामिल हैं:

• नियमित खपत के लिए कई मतभेद हैं - उन्हें गाउट, अग्न्याशय की पुरानी विकृति, गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि, गठिया की चयापचय प्रक्रियाओं जैसे रोगों की उपस्थिति में अनुशंसित नहीं किया जाता है;
• सूप के नियमित सेवन के लिए मांस पकाने से इनकार करना आवश्यक है - प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह यकृत और गुर्दे पर गंभीर बोझ डालता है;
• तरल व्यंजनों के बार-बार सेवन से पेट को "आराम" मिलता है - पेट की दीवारें सख्त खाद्य पदार्थों को स्वीकार नहीं कर पाती हैं, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अस्वीकार कर दिया जाता है।

तो, सूप में लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन वे परेशानी भी पैदा करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों का विकास होता है।

अक्सर, जो लड़कियां लंबे समय से सूप का उपयोग करके अपना वजन कम कर रही हैं, उन्हें छोड़ने पर समस्याओं का सामना करना पड़ा है।

ऐसे लोग तुरंत ठोस भोजन खाना शुरू नहीं कर सकते - यहां तक ​​​​कि राई की रोटी का एक टुकड़ा भी पेट द्वारा पचा नहीं जाता है, लेकिन खारिज कर दिया जाता है। इससे अक्सर भारीपन, सीने में जलन और सूजन का विकास भी होता है।

किन उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहिए

उचित पोषण के लिए, सूप बनाने के लिए उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंधों का पालन करना आवश्यक है।

निम्नलिखित सामग्री नहीं मिलानी चाहिए:

• सूअर का मांस, चरबी, चिकन के वसायुक्त क्षेत्र और अन्य भाग;
• आलू जो पानी में पहले से भिगोए नहीं गए हैं - जितना संभव हो सके स्टार्च को निकालना आवश्यक है;
  फैटी मछली;
• स्मोक्ड उत्पाद - चिकन, सॉसेज और अन्य (एक सूप जैसे
• सोल्यंका मांस)।

अधिक हद तक, कुछ उत्पादों को संयोजित करना निषिद्ध है - आलू और फलियां (उदाहरण के लिए, बीन सूप केवल फलियां, सब्जियों और मांस के एक छोटे से मिश्रण से तैयार किया जाता है), मांस और मक्खन या वनस्पति तेल। मुख्य कार्य कम से कम मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थों को मिलाकर सूप तैयार करना है।

उचित पोषण के साथ हल्का सूप

तैयारी में आसानी के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों को प्रस्तुत करना आवश्यक है, जिन्हें यदि आप ठीक से खाते हैं तो बिना किसी प्रतिबंध के सेवन किया जा सकता है।

मीटबॉल के साथ

मीटबॉल सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• 200 ग्राम दुबला मांस;
• 100 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लें. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए (आपको 2 लीटर से अधिक नहीं लेने की आवश्यकता है), संकेतित सामग्री डालें। सबसे पहले, पानी को नमकीन और काली मिर्च डाला जाता है।
2. उपरोक्त सब्जियों के बाद आलू को भी क्यूब्स में काट कर डाल दीजिये.
3. चावल को धोकर आलू के साथ मिला दीजिये.
4. जब आलू आधा पकने तक पक जाएं, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस से बने मीटबॉल को पैन में डालना होगा।
5. मीटबॉल तैयार होने तक पकाएं - उनके आकार के आधार पर लगभग 10-15 मिनट। पकाने से 2-3 मिनट पहले तेज पत्ता डालें.

सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

फोटो: मीटबॉल के साथ डाइट सूप

पनीर का

पनीर प्यूरी सूप और उचित पोषण एक दिलचस्प और स्वादिष्ट किस्म है। नीचे दी गई रेसिपी के आधार पर मशरूम या दाल का सूप पकाया जाता है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 प्रसंस्कृत पनीर - पूरे पहले कोर्स का स्वाद उसके स्वाद पर निर्भर करता है;
• गाजर;
• बल्ब;
• 4 आलू.

तैयारी के लिए निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है:

1. एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें।
2. जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें। गाजर और प्याज को कद्दूकस करके वनस्पति तेल में भूनें, 1 चम्मच से अधिक न डालें।
3. आलू को उबलते पानी में डालें, उबली हुई सब्जियाँ और कटा हुआ पनीर डालें।
4. आधे घंटे तक पकाएं - पहले कुछ मिनटों में आपको सूप को तब तक हिलाना होगा जब तक कि पनीर के टुकड़े पिघल न जाएं।

इस पहले व्यंजन का सेवन ऐसे ही किया जा सकता है, परोसने से पहले इसमें हरी सब्जियाँ मिलाएँ। लेकिन सूप को प्यूरी बनाना बेहतर है - आलू को कांटे से काटकर या ब्लेंडर का उपयोग करके।

मशरूम सूप के लिए इन्हीं सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। ऐसे में आलू के साथ मशरूम भी मिलाया जाता है. दाल को बिना आलू डाले पकाना बेहतर है - पकाते समय कंद की जगह दाल डालें।

सब्ज़ी

स्वस्थ आहार के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद सूप सब्जी है; यह वजन घटाने में काफी मदद करता है और पाचन तंत्र के कामकाज को भी बढ़ावा देता है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• मुट्ठी भर कटी पत्तागोभी;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 3 टमाटर;
• आधा शिमला मिर्च.

पकवान की तैयारी थोड़ी असामान्य और दिलचस्प है:

1. सभी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. सामग्री सूची में सूचीबद्ध अनुसार सब्जियों को पैन में डालें। परतें बिछाते समय आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक छोड़ दें - सब्जियाँ अपने ही रस में धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबलती रहेंगी। पैन को समय-समय पर हिलाते रहें।
4. इसके बाद, आपको तरल की मात्रा की जांच करने और उबलते पानी जोड़ने की ज़रूरत है - 1.5 गिलास से अधिक नहीं।

सब कुछ मिलाएं, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ दूध

सब्जियों के साथ दूध का सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• दूध का लीटर;
• 400 मिली पानी;
• 400 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• एक गाजर;
• 300 ग्राम हरी मटर;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

1. सब्जियाँ तैयार करें - गाजर और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गाजर को थोड़ा उबालना बेहतर है। फूलगोभी को फूलों में तोड़ लें।
2. पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें और सभी सब्जियाँ मिलाएँ। इन्हें पक जाने तक उबालें।
3. दूध को अलग से उबाला जाता है और उसमें से झाग हटा दिया जाता है। तैयार दूध को सब्जियों में मिलाया जाता है.
4. अंत में, हरी मटर डालें और पूरी डिश को थोड़ा उबाल लें।
5. आंच बंद कर दें और पैन को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

कद्दू से

वजन कम करने वाले लोग कद्दू का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं, इसलिए आपको उचित पोषण के लिए सूप पेश करना चाहिए। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• आधा किलो कद्दू;
• 1 प्याज;
• 3 कप सब्जी शोरबा;
• क्रीम का एक गिलास;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तैयारी इस प्रकार आगे बढ़ती है:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है, जिसे आधे में काटने की ज़रूरत है, एक आधे को छीलें, उसमें से बीज हटा दें, अंदर वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. इसे 1 घंटे के लिए ओवन में रखें.
3. - इस समय प्याज को मक्खन में भून लें, इसमें तैयार और बारीक कटा हुआ कद्दू डाल दें.
4. इसके बाद, शोरबा डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
5. तैयार सूप को सॉस पैन में डालने और ब्लेंडर से फेंटने की सलाह दी जाती है। - इसके बाद क्रीम डालें और उबालें.
6. तैयार सूप में बारीक कसा हुआ पनीर डालें और डालने के लिए छोड़ दें।

इस सूप को जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आहार सूप उन सभी के सबसे अच्छे दोस्त हैं जो परिश्रमपूर्वक स्वस्थ आहार बनाए रखते हैं। वे कैलोरी में मध्यम, पौष्टिक और बेहद स्वस्थ हैं। आइए आहार सूप बनाने की विधि पर चर्चा करें।

जादुई तना

वजन घटाने के लिए आहार अजवाइन सूप का नुस्खा दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है। इसे बनाने के लिए 500 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें, 400 ग्राम अजवाइन के डंठल, 2 मीठी मिर्च और 3 टमाटर बारीक काट लें. इस सब्जी मिश्रण को 3 लीटर उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें। अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, आप सब्जी या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। सूप को उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं, अंत में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। कुछ संस्करणों में, आहार सूप नुस्खा गाजर, हरी मटर और ताजा जड़ी बूटियों के साथ पूरक है - इससे केवल लाभ होता है।

सब्जी डबल

तोरी और आलू के साथ इसकी संरचना अच्छी तरह से संतुलित है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर दोनों होते हैं। हम गाजर और प्याज को कद्दूकस करके भूनते हैं. एक बड़ी तोरी और 2 आलू को क्यूब्स में काटें, उन्हें सॉस पैन में डालें, एक गिलास गर्म पानी डालें और खाना बनाना शुरू करें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें गाजर और प्याज डालें, 2 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। वजन घटाने के लिए यह सरल आहार सूप बच्चों को भी दिया जा सकता है। बस सबसे पहले इसमें आधा गिलास गर्म दूध डालें और थोड़ी देर तक पकाएं।

दोपहर के भोजन के लिए सूर्य

कद्दू एक मौसमी सब्जी है. और अब यह पहले से कहीं अधिक मूल्यवान तत्वों से समृद्ध है। इसीलिए डाइटरी कद्दू सूप की रेसिपी दोगुनी स्वास्थ्यवर्धक है। एक सॉस पैन में 6-8 कटी हुई लहसुन की कलियाँ भून लें। 3-4 कटे हुए अजवाइन के डंठल, एक प्याज और ½ सौंफ की जड़ डालें। 2 किलो कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, एक बड़े टमाटर का छिलका हटा दें और इसे भी क्यूब्स में काट लें। कद्दू और टमाटर को एक सॉस पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें, सब्जी के मिश्रण को नरम होने तक पकाएं और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सूप के कटोरे को भुने हुए कद्दू के बीज और तुलसी से सजाएँ। वैसे, अग्नाशयशोथ के लिए, कद्दू के साथ आहार सूप सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

पनीर और पत्तागोभी का स्वाद

आहार फूलगोभी प्यूरी सूप उन लोगों के लिए खुद को खुश करने का एक स्वादिष्ट तरीका है जो लगातार वजन कम कर रहे हैं। हम 500 ग्राम फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें 6-8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं। फिर गोभी को ब्लेंडर से फेंटें, 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 120 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। चेडर की जगह आप प्रोसेस्ड चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। सूप को धीमी आंच पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए हिलाएं। 100 मिलीलीटर गर्म मलाई रहित दूध डालें और सूप को उबाल लें। आहार पनीर सूप की कैलोरी सामग्री केवल 120-140 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे राई क्राउटन या सूखे ब्रेड के साथ परोसना काफी संभव है।

परीकथा पक्षी

मीट सूप खाकर भी आप सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं। चिकन मीटबॉल के साथ आप जल्दी ही इस बात पर यकीन कर लेंगे। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से 300 ग्राम चिकन पट्टिका को लहसुन के 2 छिलके के साथ पास करें। कीमा में 2 अंडे, स्वादानुसार नमक डालें और छोटे मीटबॉल बना लें। उन्हें 2 लीटर नमकीन पानी और एक तेज पत्ते के साथ एक सॉस पैन में रखें, बारीक कटे आलू के साथ मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। कटे हुए प्याज और मध्यम कटी गाजर को तेल में हल्का सा भून लें. सूप में सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें, नमक और मसाले डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। डॉक्टर अल्सर और बीमारी की रोकथाम के लिए इस आहार सूप रेसिपी की सलाह देते हैं।

एक थाली में शरद ऋतु

क्या आप मांस के बिना स्वादिष्ट आहार सूप बनाना चाहते हैं? वनस्पति प्रोटीन से भरपूर दाल आसानी से इसकी जगह ले सकती है। 300 ग्राम दाल को पानी में भिगो दें, फिर आधा पकने तक उबालें। 150 ग्राम लाल प्याज और अजवाइन को क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को एक सॉस पैन में जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। फिर हम उन्हें 2 बड़े चम्मच के साथ सीज़न करते हैं। एल टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों में दाल डालें, उनमें 2 लीटर शोरबा भरें और नरम होने तक पकाएँ। यदि आप चाहें, तो आप वजन घटाने के लिए आहार दाल सूप की रेसिपी को सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं - इसका स्वाद नए नोटों के साथ चमक उठेगा।

मशरूम मखमल

इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम एक भारी उत्पाद है, आहार शैंपेनॉन क्रीम सूप को भी अस्तित्व का अधिकार है। 2 मध्यम प्याज को क्यूब्स में काटें और उन्हें जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम 400 ग्राम ताजा शिमला मिर्च धोते हैं, उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं और प्याज में मिलाते हैं। जब मशरूम भूरे हो जाएं तो एक गिलास उबला हुआ पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब सामग्री को एक मलाईदार द्रव्यमान में हरा दें, एक गिलास गर्म क्रीम डालें और सूप को उबाल लें। परोसने से पहले इसे ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ पूरा करें, और यहां तक ​​कि जो लोग कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं वे भी इसे मना नहीं करेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप बिना किसी प्रयास के अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़े बिना खुद को आकार में रख सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि डाइट सूप कैसे बनाया जाता है? सिद्ध व्यंजन साझा करें जो आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रण करने की अनुमति देते हैं।

आहार खाद्य पदार्थ वे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको रहने या स्वस्थ बनने में मदद करते हैं। प्राचीन काल से, आहार संबंधी भोजन चिकित्सीय पोषण का आधार रहा है, जिससे व्यक्ति को सबसे गंभीर बीमारियों से भी निपटने में मदद मिलती है। आज, कोई भी वजन घटाने का कार्यक्रम आहार, स्वस्थ भोजन के बिना पूरा नहीं हो सकता। हालांकि, वजन घटाने की अवधि के दौरान अजवाइन, प्याज और सब्जियों से बने आहार सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो न केवल आपके वजन और आंकड़े को सामान्य में लाने में मदद करते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भी संतृप्त करते हैं। आहार सूप के नियमित सेवन के कुछ ही हफ्तों में, आप कई अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं। इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आहार सूप बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए।
यही कारण है कि हम आपको व्यंजनों में समृद्ध श्रेणी से आपके लिए उपयुक्त आहार सूप व्यंजनों को चुनने का एक अनूठा अवसर प्रदान करते हैं। इस श्रेणी में वजन घटाने वाले सूप के व्यंजन शामिल हैं जो निश्चित रूप से आपके स्वाद और उपस्थिति को प्रसन्न करेंगे। इस श्रेणी के साथ आप भारी से भारी व्यंजन भी आसानी से और बड़े आनंद से पका लेंगे।
मुझे बहुत खुशी है कि यहां आप तस्वीरों के साथ आहार सूप की रेसिपी भी पा सकते हैं, जिसकी बदौलत खाना बनाना आपका पसंदीदा शगल बन जाएगा। और यह बिल्कुल आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फोटो के साथ व्यंजनों के साथ, व्यंजन बहुत आसान और तेजी से तैयार किए जाते हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? तो फिर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाकर अवश्य देखें। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी एक बार में एक जटिल व्यंजन तैयार करने में सक्षम होगा। सजावट और व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति भी ऐसे व्यंजनों से ली जा सकती है।
यह भी ध्यान रखें कि इस श्रेणी से तैयार आहार सूप इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि आपका पूरा परिवार उन्हें मजे से खाएगा, जो अच्छी खबर है।
अब आप आसानी से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला सूप तैयार कर सकते हैं जो आपका बन जाएगा

हरा मिनस्ट्रोन

सामग्री:तोरी, पत्तागोभी, मटर, प्याज, लहसुन, काली मिर्च, शोरबा, तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक

मिनस्ट्रोन एक स्वादिष्ट इटालियन सूप है। आज हम इसे तैयार करेंगे. ऐसा करना कठिन नहीं है.

सामग्री:

300 ग्राम तोरी;
- 200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
- 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर;
- 80 ग्राम प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 2 टीबीएसपी। सूखी हरी मिर्च;
- 500 मिली. सब्जी का झोल;
- जैतून का तेल;
- दिल;
- नमक;
- काली मिर्च।

मोती जौ और अचार के साथ रसोलनिक

सामग्री:मसालेदार खीरे, गाजर, आलू, प्याज, मोती जौ, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, टमाटर का पेस्ट

मैंने आपके लिए मोती जौ और अचार के साथ स्वादिष्ट कम कैलोरी वाले अचार की एक सरल रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- आलू - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- मोती जौ - एक तिहाई गिलास,
- नमक,
- काली मिर्च,
- तेज पत्ता - 2-3 पीसी।,
- टमाटर का पेस्ट - आधा बड़ा चम्मच।

अजवाइन का सूप

सामग्री:अजवाइन, गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, काली मिर्च, टमाटर, पानी

आहार सूप के लिए कई व्यंजन हैं। आज मैंने आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट अजवाइन सूप की बेहतरीन रेसिपी तैयार की है।

सामग्री:

अजवाइन के 3 डंठल,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 60 ग्राम पत्ता गोभी,
- आधा शिमला मिर्च,
- 1 टमाटर,
- डेढ़ लीटर पानी,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चुटकी करी.

वजन घटाने के लिए प्याज का सूप

सामग्री:अजवाइन, ब्रोकोली, पत्तागोभी, टमाटर, प्याज, काली मिर्च, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 27

वजन घटाने के लिए इस स्वादिष्ट प्याज सूप को जरूर ट्राई करें। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

600 ग्राम अजवाइन;
- 400 ग्राम ब्रोकोली;
- 300 ग्राम चीनी गोभी;
- 300 ग्राम टमाटर;
- 300 ग्राम प्याज;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 10 मिली. जैतून का तेल।

वसा जलाने वाला सूप 8 किलो

सामग्री:पत्तागोभी, प्याज, अजवाइन, काली मिर्च, प्याज, नींबू, अजमोद, लाल शिमला मिर्च, बुउलॉन क्यूब, नमक, तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 26

इस फैट बर्निंग सूप की बदौलत आप सिर्फ एक हफ्ते में 8 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

1 किलोग्राम। चीनी गोभी;
- 600 ग्राम सफेद गोभी;
- 250 ग्राम प्याज;
- 300 ग्राम अजवाइन;
- 150 ग्राम लाल मिर्च;
- 50 ग्राम लीक;
- 1 नींबू;
- 30 ग्राम अजमोद;
- 4 ग्राम पेपरिका फ्लेक्स;
- 1 बुउलॉन क्यूब;
- नमक;
- मिर्च;
- 1 चम्मच। जैतून का तेल।

केफिर के साथ शाकाहारी ओक्रोशका

सामग्री:ताजा ककड़ी, युवा मूली, अदिघे पनीर, वनस्पति तेल, हरी प्याज, डिल, टेबल सरसों, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, केफिर
कैलोरी/100 ग्राम: 69.49

हम मांस के बिना हल्का पहला कोर्स तैयार करने के लिए विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं। केफिर पर सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ ओक्रोशका स्वादिष्ट, सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री:
- 2 ताजा खीरे,
- युवा मूली के 6 टुकड़े,
- 100 ग्राम अदिघे पनीर,
- हरे प्याज का 1 गुच्छा,
- ताजा डिल का 1 गुच्छा,
- 1 बड़ा चम्मच टेबल सरसों,
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
- ड्रेसिंग के लिए केफिर,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च स्वादानुसार.

केफिर के साथ चुकंदर का सूप

सामग्री:चुकंदर, अंडे, खीरे, हरी प्याज, डिल, अजमोद, नमक, कम वसा वाले केफिर

ठंडा चुकंदर का सूप गर्म मौसम में सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय पहले व्यंजनों में से एक है। हार्दिक, ताज़ा चुकंदर का सूप आपके पेट पर दबाव डाले बिना आपकी भूख को संतुष्ट करेगा!

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 चुकंदर;
- 2 उबले अंडे;
- 3 खीरे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- अजमोद या डिल;
- थोड़ा सा नमक;
- 1 लीटर कम वसा वाला केफिर।

चिकन ब्रेस्ट के साथ आहार बोर्स्ट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, चुकंदर, पत्तागोभी, टमाटर का पेस्ट, आलू, गाजर, नींबू का रस, डिल, अजमोद, शिमला मिर्च, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 24

आज मैंने आपके लिए डाइटरी बोर्स्ट की एक सरल रेसिपी बताई है। हाँ, आपने सही सुना, बिल्कुल आहार संबंधी। हम इसे चिकन ब्रेस्ट के साथ और बिना तले पकाएंगे.

सामग्री:

2-2.5 ली. पानी;
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- 2-3 आलू;
- 1 गाजर;
- गोभी का आधा सिर;
- 1 चुकंदर;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
- शिमला मिर्च;
- दिल;
- अजमोद;
- नमक की एक चुटकी;
- वें चम्मच नींबू का रस।

मिनरल वाटर के साथ केफिर पर ओक्रोशका

सामग्री:केफिर, खीरे, चिकन अंडे, हरी प्याज, डिल, खनिज पानी, आहार सॉसेज, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 53

आज मैं आपको बताऊंगा कि मिनरल वाटर से बहुत ही स्वादिष्ट विंडो कैसे बनाई जाती है। अगर आप डाइट पर हैं तो भी यह डिश परफेक्ट है।

सामग्री:

200 मि.ली. केफिर;
- 50 मिली. मिनरल वॉटर;
- 1-2 चिकन अंडे;
- 50 ग्राम आहार सॉसेज;
- 1-2 खीरे;
- हरी प्याज;
- दिल;
- अजमोद;
- 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस;
- लहसुन।

जौ और अचार के साथ रसोलनिक

सामग्री:पानी, मोती जौ, आलू, गाजर, प्याज, अचार, टमाटर का पेस्ट, डिल, सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 32

रसोलनिक एक बहुत ही असामान्य पहला व्यंजन है जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। आज मैं आपको अचार के साथ सबसे सरल अचार तैयार करने का सुझाव देता हूं।

सामग्री:

2 लीटर पानी,
- 100 ग्राम मोती जौ,
- 200 ग्राम आलू,
- 100 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- 150 ग्राम अचार खीरा,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- डिल की कुछ टहनी,
- 30 ग्राम सूरजमुखी तेल,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चना सूप

सामग्री:चना, तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी/100 ग्राम: 112.35

स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप तैयार करने के लिए इसे मांस शोरबा के साथ पकाना आवश्यक नहीं है। बीन्स और सब्जियों के साथ गर्म व्यंजन आहार मेनू के लिए काफी उपयुक्त हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम चना,
- छोटे तोरी,
- दो गाजर,
- प्याज का एक सिर,
- 10 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 20 मिली जैतून का तेल,
- मसाले - स्वादानुसार,
- ताजा जड़ी बूटी।

जमे हुए मशरूम से बना मशरूम सूप

सामग्री:शैंपेनन, तोरी, अजवाइन, प्याज, अजमोद, मक्खन, नमक, सोया क्रीम, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 37.53

एक स्वादिष्ट हल्का क्रीम सूप जिसे जमे हुए मशरूम से तुरंत तैयार किया जा सकता है। नुस्खा में शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर पकवान न केवल उनसे तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 300 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम तोरी;
- अजवाइन के 1-2 डंठल;
- प्याज का एक सिर;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच;
- नमक स्वाद अनुसार;
- सोया क्रीम - परोसने के लिए;
- ताजी तुलसी - परोसने के लिए।

पालक का सूप

सामग्री:पालक, अजवाइन, आलू, प्याज, शैंपेनन, लहसुन, पानी, कूसकूस, तेल, मसाले, अंडा
कैलोरी/100 ग्राम: 27

मैं आपको आहार सूप के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा पेश करना चाहता हूं। इसकी मुख्य सामग्री पालक और अजवाइन होगी, जो इसे विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध बनाती है। मैं अक्सर यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप बनाती हूँ।

सामग्री:

पालक का 1 गुच्छा,
- 1 अजवाइन,
- 1-2 आलू,
- 1 प्याज,
- 70 ग्राम शैंपेनोन,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 1 लीटर पानी,
- डेढ़ बड़ा चम्मच। कूसकूस,
- 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- 1 छोटा चम्मच। सूप के लिए सूखी सब्जियाँ और मसाले,
- 1 मुर्गी का अंडा.

दही के साथ ओक्रोशका

सामग्री:टर्की, आलू, दही, खट्टा क्रीम, प्याज, डिल, अंडा, ककड़ी, सरसों, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस
कैलोरी/100 ग्राम: 68

मैं अक्सर यह टॉनिक, ताज़गी देने वाला सूप तैयार करती हूँ। लेकिन यह ओक्रोशका रेसिपी सरल नहीं है, इसे दही और टर्की मांस से तैयार किया जाता है। हालाँकि यह ओक्रोशका आहारीय है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है।

सामग्री:

180 ग्राम टर्की मांस,
- 3-4 पीसी। आलू,
- 280-300 मिली. दही,
- 60 जीआर. खट्टी मलाई,
- हरे प्याज के 2 गुच्छे,
- ताजा डिल के 2 गुच्छे,
- 2 चिकन अंडे,
- 80 ग्राम ताजा खीरा,
- आधा चम्मच सरसों,
- आधी मीठी मिर्च,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
- 10 मिली. नींबू का रस।

आहार रसोलनिक

सामग्री:शोरबा, आलू, खीरा, प्याज, चावल, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 30.66

दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार करने के लिए, आप हमारी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आप सीखेंगे कि चिकन शोरबा के साथ आहार अचार कैसे तैयार किया जाता है। सरल, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक.

सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच चिकन शोरबा,
- 2 बड़े चम्मच चावल,
- 3 पफ (मसालेदार) खीरे,
- 1 प्याज,
- 2 आलू कंद,
- अजमोद स्वादानुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार,
- 1 चम्मच नमक.

आहार अजवाइन और आलू का सूप

सामग्री:अजवाइन, आलू, गाजर, पत्तागोभी, साग, काली मिर्च, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 39

आज मैं आपके ध्यान में अजवाइन का आहार संबंधी सूप लाना चाहता हूं, जिसे आप वजन कम करने के लिए खा सकते हैं। मुझे वास्तव में वजन घटाने वाले व्यंजन पसंद हैं, यही वजह है कि मैं हमेशा यह स्वादिष्ट अजवाइन का सूप बनाती हूं।

सामग्री:

200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 200 ग्राम आलू कंद,
- 200 ग्राम गाजर,
- 100 ग्राम पत्ता गोभी,
- साग का एक गुच्छा (अजमोद),
- 3-4 काली मिर्च,
- बारीक पिसा हुआ रसोई का नमक, मसाले।

सरल घरेलू व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट आहार सूप न केवल आपका पेट भरेंगे और अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि ठंड के मौसम में आपको गर्माहट भी देंगे।

पहले कोर्स के रूप में कम कैलोरी वाला सूप खाने से आपके दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने में मदद मिलेगी। वजन घटाने के लिए आहार सूप फाइबर, प्रोटीन और अन्य स्वस्थ तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके चयापचय को उच्च स्तर पर रखेंगे।

चिकन सूप

डाइट चिकन सूप बहुत पेट भरने वाला होता है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, क्योंकि प्रोटीन पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियां होंगी, आराम के समय आपका शरीर उतनी ही अधिक वसा जलाएगा।चिकन सूप की 4 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1.5 किलो चिकन शव या 1 किलो पट्टिका;
• 6 गाजर;
• 1 प्याज;
• 4 अजवाइन के तीर;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 8 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। काली मिर्च के दाने।

चिकन को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आधी गाजर और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लें। - प्याज को 4 भागों में बांट लें. पैन में चिकन के साथ सब्जियाँ डालें और पानी से ढक दें। मिश्रण को उबालें, तापमान कम करें और चिकन के पकने तक, बीच-बीच में धीमी आंच पर, लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

शोरबा को छान लें और पकी हुई सब्जियों को हटा दें। बची हुई गाजर और अजवाइन को काट लें, उन्हें शोरबा में डालें और 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। अगर चाहें तो आप काली मिर्च, लहसुन और तेजपत्ता डाल सकते हैं। ठंडे चिकन को रेशों में बाँट लें और तैयार शोरबा में मिला दें। डाइट सूप की एक सर्विंग में 245 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर होता है।

मसालों के साथ सब्जी दाल का सूप

आहार सब्जी सूप रेसिपी में अदरक, लहसुन, दालचीनी या गर्म मिर्च जैसे मसाले शामिल होने चाहिए। वे सब्जियों में तीखा स्वाद जोड़ते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

अदरक, लहसुन और दालचीनी के साथ दाल का सूप बनाने का प्रयास करें। दालें वनस्पति प्रोटीन और यौगिकों से भरपूर होती हैं जो भूख को नियंत्रित करती हैं।

अदरक उच्च चयापचय दर का समर्थन करता है, लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है। सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 प्याज काट लें;
• 2 गाजर काट लें;
• लहसुन की 2 कलियाँ काट लें;
• 2 कप दाल धो लें;
• 5 गिलास पानी या सब्जी शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• आधा चम्मच धनिया और दालचीनी;
• काली मिर्च और नमक;
• यदि वांछित हो तो सजावट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम।

जैतून के तेल में प्याज और गाजर को 5-7 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें। खुशबू आने तक एक और मिनट तक भूनें। दाल, टमाटर डालें, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को उबाल लें और तापमान कम कर दें।

दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं। इस सूप की एक सर्विंग में 200 कैलोरी, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 9 ग्राम फाइबर होता है।

सब्जी प्यूरी सूप

सब्जियों में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहारीय वनस्पति सूप लोकप्रिय सूपों में से एक है।

मुख्य भोजन से पहले एक कटोरी सब्जी का सूप खाएं - इससे आपको तेजी से पेट भरने में मदद मिलेगी और आप दिन के दौरान अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से बचेंगे। आहार संबंधी सब्जी प्यूरी सूप के लिए यह नुस्खा बनाने का प्रयास करें।

यह सिद्ध हो चुका है कि प्यूरी सूप आपको नियमित सूप की तुलना में अधिक समय तक भरा हुआ रखता है। सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 आलू को क्यूब्स में काटें;
• 1 गाजर काट लें;
• फूलगोभी के 1 सिर को फूलों में अलग कर लें;
• 1 प्याज काट लें;
• 3 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

- आलू को पानी से ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी से ढक दें और छिलके हटा दें। टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और गाजर को तेल में 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. टमाटर और आटा डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

रोस्ट को आलू के साथ एक पैन में डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप में सब्जियों को प्यूरी करें। आहार संबंधी प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 160 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा होती है।

कद्दू प्यूरी सूप

कद्दू का सूप स्वास्थ्यप्रद सब्जी सूपों में से एक है। कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन टी भी होता है, जो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है। फाइबर और आयरन की उच्च सामग्री भी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

आहार कद्दू सूप की 4 सर्विंग के लिए, नुस्खा का पालन करें:

• 1 छोटा कद्दू;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज काट लें;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस करें. एल अदरक;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• 1 हरा सेब बारीक काट लें;
• काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम।

कद्दू को काट कर बीज निकाल दीजिये. कद्दू के गूदे पर जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक छिड़कें। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें, कद्दू को 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि गूदा नरम न हो जाए। कद्दू को ठंडा करें. - एक फ्राइंग पैन में प्याज और अदरक को 3 मिनट तक भूनें. सेब डालें और 3 मिनट तक और पकाएं।

ठंडे कद्दू से गूदा निकालकर एक बड़े सॉस पैन में डालें, पैन की सामग्री डालें और शोरबा डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को चिकना होने तक प्यूरी करें। तैयार मिश्रण को उबाल लें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद की जांच करें। क्रीम सूप की एक सर्विंग में 150 कैलोरी, 7.5 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा होती है।

गर्म सूप

वजन घटाने के लिए आहार सूप रेसिपी में गर्म मिर्च जोड़ने से आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी। सेब के सिरके से तीखा स्वाद बढ़ाया जा सकता है, जो भोजन के बाद रक्त शर्करा को स्थिर स्तर पर रखेगा। इसके अतिरिक्त, अपने शरीर को पत्तागोभी से फाइबर और चिकन से प्रोटीन प्रदान करें। सूप की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 गाजर काट लें;
• 1 प्याज काट लें;
• पत्तागोभी का आधा मध्यम आकार का सिर काट लें;
• 1-2 गर्म लाल मिर्च को बारीक काट लें, तीखापन के लिए आप बीज भी डाल सकते हैं;
• 2-3 टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये;
• 2 कप पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या ग्रिल किया हुआ) टुकड़े कर लें;
• 4 कप पानी या शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• काली मिर्च और नमक.

एक गहरे सॉस पैन में, जैतून के तेल में प्याज, गाजर, पत्ता गोभी और गर्म मिर्च को 5-7 मिनट तक भूनें। टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और चिकन ब्रेस्ट डालें। शोरबा डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। सूप की एक सर्विंग में 270 कैलोरी, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम वसा होती है।