नारियल के गुच्छे के साथ आहार चीज़केक। नारियल के बुरादे के साथ स्वादिष्ट चीज़केक। नारियल और सूजी से चीज़केक कैसे बनायें

पनीर के व्यंजन नाश्ते और दोपहर के नाश्ते दोनों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, खासकर अगर परिवार में बच्चे हों। पनीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक भी है। पनीर के सभी व्यंजनों में से, मेरे परिवार को चीज़केक सबसे अधिक पसंद है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण नारियल के टुकड़े हैं। तलने पर, नारियल के गुच्छे के साथ चीज़केक एक अद्भुत सुगंध छोड़ते हैं। मेरी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको स्वादिष्ट पनीर नाश्ता तैयार करने में मदद करेगी।

एक फ्राइंग पैन में नारियल चीज़केक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम सूखा पनीर;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. सूजी;
• 4 बड़े चम्मच. सहारा;
• 40 ग्राम नारियल के टुकड़े;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 2 चम्मच वनीला शकर;
• 6 बड़े चम्मच. तलने के लिए वनस्पति तेल.

नारियल और सूजी से चीज़केक कैसे बनायें

पकवान तैयार करने के लिए आपको सूखे पनीर की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास अतिरिक्त तरल के साथ पनीर है, तो इसे धुंध में लपेटें और कुछ घंटों के लिए एक कोलंडर में रखें।

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पनीर डालें। हम यहां अंडे, चीनी, नमक और वेनिला चीनी भी भेजते हैं। कांटे से अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसमें सूजी और बारीक पिसा हुआ नारियल डालें. चिकना होने तक हिलाएँ। हमारे पनीर के आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।

समय बीत जाने के बाद, हम अपने चीज़केक बनाना शुरू करते हैं। हमें आटे की एक गहरी प्लेट और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। मैं एक बड़ा चम्मच लेता हूं और इसे हर बार पानी में डुबोकर मोटा आटा निकालता हूं। आटे की एक प्लेट में, चीज़केक को रोल करने और आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मैं बोर्ड पर आटा छिड़कता हूं ताकि अर्ध-तैयार उत्पाद चिपक न जाएं, और चीज़केक को सतह पर रख दें।

मैं फ्राइंग पैन को जितना संभव हो सके उतना गर्म करता हूं, उसमें शुद्ध, गंधहीन सूरजमुखी तेल डालता हूं। मध्यम आंच पर, मैं चीज़केक को नारियल के गुच्छे के साथ एक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनता हूं, और फिर उन्हें पलट देता हूं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए भूनता हूं। इस तरह चीज़केक अच्छे से फूल जाते हैं और सोडा के इस्तेमाल के बिना भी फूले रहते हैं।

नारियल के बुरादे के साथ वे बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और फूले हुए बने। नारियल के नोट ने एक उत्कृष्ट घरेलू कैंडी स्वाद जोड़ा। एक अच्छा नाश्ता आपको और आपके परिवार को एक सफल दिन के लिए तैयार करे। बॉन एपेतीत!

1. सबसे पहले, हम चीज़केक के मुख्य घटकों को मिलाते हैं: पनीर, अंडे और चीनी। हम पनीर को पीसते नहीं हैं, बल्कि सामग्री को सावधानीपूर्वक मिलाते हैं।

2. नारियल के बुरादे डालें. आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये. आप बिना रंग वाली क्लासिक सफेद छीलन ले सकते हैं, लेकिन मैंने रंगीन छीलन जोड़ी है। इस तरह मैं रंगीन मिजाज में था - मन तो कर रहा था बदतमीजी करने का! मैंने इस व्यंजन में न केवल एक आकर्षक सुगंध और स्वाद जोड़ने का फैसला किया, बल्कि गर्मियों के चमकीले रंग भी जोड़ने का फैसला किया।

3. चीज़केक बनाएं और उन्हें आटे में रोल करें। आप स्वयं निर्णय लें कि आप किस आकार के चीज़केक बनाना चाहते हैं। शायद आपको क्लासिक्स पसंद हों? फिर चीज़केक का व्यास 6-7 सेमी होगा। या शायद आपको वन-बाइट बेबी चीज़केक पसंद है? बच्चों को ये चीज़केक बहुत पसंद हैं! या शायद आपको सुनहरा मतलब पसंद है? नारियल के गुच्छे वाले मेरे चीज़केक का व्यास 4-5 सेंटीमीटर है, जो पारंपरिक आकार से थोड़ा छोटा है।

4. चीज़केक को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। आपको बहुत कम तेल की जरूरत है. आइए इसे अच्छी तरह गर्म करें, और उसके बाद ही चीज़केक बिछाएं। यदि आप चीज़केक को ठंडे फ्राइंग पैन में डालेंगे तो यह चिपक जाएगा और इसे पलटना मुश्किल हो जाएगा। और यदि तेल पर्याप्त रूप से गर्म नहीं हुआ है, तो हमारा उत्पाद तलेगा नहीं, बल्कि उसी तेल को तब तक सोख लेगा, जब तक गर्म होने पर वह चटकने न लगे।

5. जैसे ही चीज़केक एक तरफ से ब्राउन हो जाए, इसे सावधानी से पलट दें. हम कोशिश करते हैं कि चीज़केक को आग पर ज़्यादा न पकाएं, लेकिन जैसे ही वे स्वादिष्ट भूरे रंग के हो जाएं, उन्हें हटा दें।

6. नारियल के बुरादे के साथ तैयार चीज़केक को पैन से निकालें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। विदेशी तो विदेशी है, लेकिन परंपराएं नहीं टूटनी चाहिए! हम चाय बनाते हैं और सभी को इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। सभी को सुखद भूख!

वीडियो रेसिपी भी देखें:

1) नारियल चीज़केक सबसे स्वादिष्ट होते हैं:

2) बिना आटे के नारियल के बुरादे से चीज़केक कैसे बनाएं:

तो, आपने पकवान के लिए मध्यम वसा वाला पनीर खरीदा। यदि अतिरिक्त तरल है, तो पनीर को निचोड़ने की जरूरत है, यह मध्यम रूप से सूखा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक धुंध बैग में स्थानांतरित करें, इसे शीर्ष पर बांधें और 1-2 घंटे के लिए एक कटोरे पर लटका दें, जहां अतिरिक्त मट्ठा निकल जाएगा। पनीर को छलनी के माध्यम से लंबे समय तक न पीसने के लिए, मैं इसे चीनी के साथ कुचलने के लिए प्यूरी मैशर का उपयोग करने का सुझाव देता हूं। आपको एक सजातीय दही द्रव्यमान मिलेगा। पीसने के लिए आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयार द्रव्यमान में 1 अंडा और सूजी मिलाएं। देशी अंडे खरीदने की सलाह दी जाती है; उनकी जर्दी गहरे रंग की होती है, जिसकी बदौलत दही का आटा एक सुंदर पीला रंग प्राप्त कर लेगा। फिर से अच्छे से मिला लें. सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.


- फिर इसमें नारियल के बुरादे डालकर अच्छी तरह मिला लें. बिना रंग मिलाए सफेद नारियल के टुकड़े चुनें, ताकि तैयार पाक उत्पाद का रंग प्राकृतिक हो।

यदि आप आटे में एक चुटकी पिसी हुई इलायची, वेनिला या वेनिला चीनी का एक बैग मिलाते हैं तो चीज़केक को एक सुखद सुगंध प्राप्त होगी। साइट्रस सुगंध बनाने के लिए, आप थोड़ा कसा हुआ नींबू का छिलका मिला सकते हैं।

चीज़केक मिश्रण में अक्सर कैंडिड फल और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े, खजूर, आलूबुखारा। आप चॉकलेट के टुकड़े और कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं.

आप रेसिपी में आटे को स्टार्च से बदल सकते हैं।

हम पनीर के गोले बनाना शुरू करते हैं। उनमें से प्रत्येक मुर्गी के अंडे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। ताकि द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक न जाए, और गेंदें चिकनी और किनारों के आसपास भी हों, बिना दरार के, अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें, और फिर मूर्तिकला शुरू करें। तैयार दही के गोले को आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर रखें।


आटे की एक प्लेट में तैयार दही के गोले को चारों तरफ से डुबोएं. काम के इस चरण में, आपके हाथ पहले से ही सूखे होने चाहिए ताकि आटा उन पर चिपक न जाए। अपनी उंगलियों से धीरे से दबाकर गेंदों को चपटा करें, लेकिन बहुत पतला नहीं। जो चीज़ पैनकेक बहुत पतले होंगे वे सूखे निकलेंगे, लेकिन बहुत मोटे पैनकेक अच्छे से नहीं पकेंगे और बीच में कच्चे रह जायेंगे।

चीज़केक को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। फ्राइंग पैन में तेल की परत की मोटाई 5 मिमी है। तेल परिष्कृत और गंधहीन होना चाहिए। धीमी आंच पर हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। - फिर ढक्कन से ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं. इस तरह वे अधिक फूले हुए, मुलायम होंगे और सूखेंगे नहीं। चीज़केक के प्रत्येक भाग को ताजे, गर्म तेल में रखने की सलाह दी जाती है।

मिठाई को मोटे तले वाले नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनना सबसे अच्छा है।

सुर्ख, स्वादिष्ट चीज़केक की तैयारी में सचमुच 30 मिनट का समय लगा, और पूरा परिवार, विशेषकर बच्चे, तृप्त और संतुष्ट थे!

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्वादिष्ट पनीर पैनकेक हार्दिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आटे में थोड़ी मात्रा में नारियल मिलाने से इसमें एक आकर्षक स्वाद आ जाएगा।

प्रस्तुत नुस्खा आटे के बिना करने और आधार के रूप में सूजी का उपयोग करने का सुझाव देता है। सूजी की मात्रा पनीर की स्थिरता पर निर्भर करती है। एक चुटकी सोडा चीज़केक को और अधिक फूला हुआ बना देगा। तैयार चीज़केक को बहुत गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है। आटे की ब्रेडिंग उन्हें जलने से रोकेगी और साथ ही एक कुरकुरा सुनहरा भूरा क्रस्ट प्रदान करेगी।

गर्म पनीर बेकिंग की सुगंध रसोई में पूरे परिवार के जमावड़े की गारंटी देती है।

सामग्री

• पनीर - 250 ग्राम
• बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• ब्रेडिंग के लिए मक्के या गेहूं का आटा
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 0.25 चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 40 ग्राम
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल

तैयारी

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें और अंडा तोड़ लें. अंडे के साथ मिलाते समय पनीर को कांटे से नरम कर लें। अच्छी तरह से रगड़ें ताकि गुठलियां न रहें।

2. दही द्रव्यमान में मानक सफेद और वेनिला चीनी मिलाएं, और एक चुटकी नमक न भूलें। - दही में सभी मसाले अच्छी तरह मिला लें.

3. दही के आटे में थोड़ी सी सूजी मिला लीजिए. अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूलकर नरम हो जाए.

4. प्लेट में दही के साथ सामान्य सफेद नारियल डालकर चलाएं. (शेविंग्स को एक अलग रंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।)

5. बोर्ड पर कुछ बड़े चम्मच मकई या गेहूं का आटा डालें। चाकू की सहायता से दही बना लें और उन्हें गोल, चपटा आकार दे दें।

6. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें दही के मिश्रण को एक तरफ से मध्यम आंच पर भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन होने तक भूनते रहें.

7. स्वादिष्ट चीज़ से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार चीज़केक को डिस्पोजेबल किचन तौलिये वाली प्लेट पर रखें। फिर चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें और परोसें।

अक्सर, लगभग हर दिन, मैं अपने परिवार के लिए नाश्ते में चीज़केक बनाती हूँ। और ताकि हम इस दही की स्वादिष्टता से थक न जाएं, मैं स्वाद के साथ प्रयोग करने की कोशिश करता हूं। कभी-कभी मैं सूखे मेवे, ताजा जामुन जोड़ता हूं, और हाल ही में मुझे नारियल चीज़केक से प्यार हो गया है। ऐसा लगता है कि कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस पनीर में एक या दूसरा घटक जोड़ने की जरूरत है, लेकिन बहुत कुछ स्वयं उत्पादों पर, उसी पनीर या आटे पर निर्भर करता है। क्या आप उत्तम चीज़केक बनाना चाहते हैं? मुझे रेसिपी साझा करने में खुशी होगी!

मास्टर क्लास के लिए, मैंने अपना पसंदीदा नारियल चीज़केक चुना। आइए जल्दी से शुरुआत करें!

सामग्री:

• 220 ग्राम 5% पनीर
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। नारियल के गुच्छे के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
• 0.5 चम्मच नारियल तेल

तैयारी:

जैसा कि ऊपर बताया गया है, आपको पनीर पर ध्यान देने की जरूरत है। यह बहुत अधिक भुरभुरा या गीला नहीं होना चाहिए। प्लास्टिक पैकेजिंग में 5% मेरे लिए आदर्श साबित हुआ। पनीर में अंडा डालें और मिलाएँ।

बची हुई सूखी सामग्री डालें: आटा, नारियल, वेनिला। मैं चीनी नहीं जोड़ता, क्योंकि मैं आमतौर पर चीज़केक के साथ किसी प्रकार की मीठी चटनी परोसता हूँ। लेकिन आप स्वाद के लिए लगभग 1-2 बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं। सबसे कोमल चीज़केक चावल के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन गेहूं का आटा भी काम करेगा।

सभी सामग्रियों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप दही के आटे से छोटे, लेकिन काफी लंबे आकार के चीज़केक बनाएं। प्रत्येक चीज़केक को थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें।

चीज़केक को धीमी आंच पर या मल्टी-कुकर कटोरे में भूनें। मैं थोड़ी मात्रा में नारियल तेल मिलाता हूं, आप इसे बिना सुगंध वाले सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं। हम ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं, हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि चीज़केक एक तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।

चीज़केक को सावधानी से पलट दें और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। फिर ढक्कन हटा दें और चीज़केक को लगभग तीन मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।