चीनी और आटे के बिना आहार केक "प्रिय। ओटमील नो-बेक केक ओटमील केक बेस

ओटमील केक

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

सामग्री (4 सर्विंग्स):

अंडा - 3 पीसी
चीनी - 1 कप
गर्म पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
हरक्यूलियन ओट फ्लेक्स "उवेल्का"- 90 ग्राम
गेहूं का आटा "उवेल्का" - 70 ग्राम

खाना बनाना:

1. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

2. जई के गुच्छे "उवेल्का" को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं।

3 . यॉल्क्स और आधी चीनी को उबलते पानी में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक एक गाढ़ा झाग न बन जाए।

4. गोरों को सख्त होने तक फेंटें, बची हुई चीनी मिलाएँ, फिर पीटा यॉल्क्स के साथ मिलाएं।

5. परिणामी द्रव्यमान में, लगातार पिटाई के साथ, आटा और दलिया जोड़ें (सजावट के लिए कुछ गुच्छे छोड़ दें)। तैयार द्रव्यमान को घी वाले रूप में डालें और 240-250 ° C पर बेक करें।

6. तैयार केक को मोल्ड से मुक्त करें, ठंडा करें, दो परतों में काट लें और जाम के साथ गोंद करें। सतह को जैम या क्रीम से सजाएं और शेष दलिया के साथ छिड़के, जिसे कटे हुए मेवों के साथ मिलाया जा सकता है।

चेस्टनट क्रीम के साथ बीन केक

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट

सामग्री (4 सर्विंग्स):

सफेद बीन्स "उवेल्का"- 1 गिलास
अंडे - 3 पीसी
चीनी - 2/3 कप
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
शाहबलूत - 200 ग्राम
शहद - 100 ग्राम
अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
मक्खन - 60 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. बीन्स को नरम होने तक उबालें और मीट ग्राइंडर से गुजरें। अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें, आधा चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, झाग आने तक रगड़ें, फिर बीन्स के साथ मिलाएं। कॉन्यैक, ब्रेडक्रंब डालें, मिलाएँ।

2. अंडे का सफेद भाग मारो, धीरे-धीरे शेष चीनी को एक स्थिर झाग तक मिलाते हुए, फिर बीन द्रव्यमान में मोड़ो।

3. तैयार आटे को घी लगे सांचे में डालें और 210 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

4. क्रीम के लिए:चेस्टनट छीलें और निविदा तक उबाल लें, फिर एक चलनी के माध्यम से गर्म रगड़ें या मांस की चक्की से गुजरें। अंडे की जर्दी, शहद और खट्टा क्रीम जोड़ें, हरा दें। वेनिला चीनी के साथ मक्खन मारो और शाहबलूत द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

5. बीन बिस्किट को 2-3 केक में काटें, तैयार क्रीम से चिकना करें और एक के ऊपर एक बिछाएं।

और अगर आप मिठाई बिल्कुल नहीं खाते हैं, तो हम आपको दूसरे कोर्स के रूप में एक केक नुस्खा प्रदान करते हैं:

चावल और चिकन पट्टिका के साथ केक

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

सामग्री (4 सर्विंग्स):

चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
मध्यम अनाज चावल "उवेल्का"- 2 गिलास
पानी - 3 गिलास
उबली हुई गाजर - 2 पीसी
अंडे - 6 पीसी
दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन को उबालें, गूदा अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. गाजर को पतली प्लेटों में काटें, आकृतियों को एक सांचे से काट लें, उन्हें पैन के तल पर रख दें, पहले वनस्पति तेल से चिकना कर लें। ऊपर से चिकन का मांस बिछाएं।

3. नमकीन पानी में चावल उबालें, एक कोलंडर में निकालें।

4. दूध और नमक के साथ अंडे फेंटें।

5. चिकन पर एक समान परत में चावल डालें, अंडे का मिश्रण डालें और द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक 170 ° C पर बेक करें।

6. केक को एक डिश पर रखें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

और केक के लिए, आपको निश्चित रूप से सुंदर परोसने वाले व्यंजनों की आवश्यकता होगी। हमने स्टोर में कई दिलचस्प विकल्प चुने हैं।

व्यंजन और व्यंजनों की तस्वीरें: uvelka.ru

कवर फोटो: aimiafoods.com

मेरी भतीजी के जन्मदिन के लिए हर कोई इकट्ठा होता है: दादा-दादी, चाची, चाचा, चचेरे भाई, चचेरे भाई और अन्य रिश्तेदार। उनके लिए, केक के बिना कोई जन्मदिन नहीं है, क्योंकि यह इतना आसान नहीं हो सकता। परंपरा के लोग, आप जानते हैं। सामान्य तौर पर, तत्काल और सख्त एक केक की जरूरत है।

और अब BUT उभरने लगे हैं। पहला "लेकिन": मुझे व्यक्तिगत रूप से एडिटिव्स के एक गुच्छा के साथ स्टोर से खरीदे गए मार्जरीन केक की आवश्यकता नहीं है। दूसरा "लेकिन": मेरे पास सेंकने का बिल्कुल समय नहीं है ... मुझे समझौता करना होगा और बिना पकाए एक और "आलसी" केक बनाना होगा। उदाहरण के लिए, दही क्रीम के साथ दलिया केक।

नो-बेक ओटमील केक के लिए, हमें चाहिए:

800 ग्राम दलिया कुकीज़;
500 ग्राम 9% पनीर;
1 कप चीनी;
175 ग्राम मक्खन;
4 बड़े चम्मच जई का दलिया;
2 बड़ी चम्मच कोको;
2 बड़ी चम्मच किशमिश (वैकल्पिक)

प्रक्रिया शुरू करने के लिए, हमारे भविष्य के आलसी केक की परिधि के चारों ओर दलिया कुकीज़ बिछाएं। और सख्त, बेहतर।

वास्तव में, आप इसे पन्नी में लिपटे एक नियमित ट्रे पर कर सकते हैं। लेकिन जब केक की बात आती है तो मैं एक प्रसिद्ध कायर और पुनर्बीमाकर्ता हूं। इसलिए, अंतिम चरण तक, मैंने फॉर्म में सब कुछ किया, बस मामले में ...

अब 25 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच चीनी अलग रख दें। यह बाद के लिए है।

अब क्रीम पनीर का समय है। उसके लिए, हमें एक मिक्सर या ब्लेंडर में मक्खन, पनीर और चीनी को फेंटने की जरूरत है, और फिर परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। एक भाग में कोको, दूसरे भाग में किशमिश डालें (यदि हमारे पास एक है)।

हम कुकीज़ को दही क्रीम के दो विकल्पों में से एक के साथ कवर करते हैं। मैंने सफेद रंग से शुरुआत की।

आइए कुकीज को फिर से फैलाएं...

... जिसे हम दूसरे प्रकार की क्रीम से ढक देते हैं।

तीसरी और आखिरी बार, कुकीज़ की एक परत बिछाएं और बाकी सभी क्रीम को कमोबेश ऊपर से समान रूप से फैलाएं।

और अब हमें अपना छोटा "स्टैश" याद है :)) हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, उसमें दलिया और एक चम्मच चीनी डालते हैं। और सभी को सुनहरा होने तक तल लें।

यह फ्लेक्स के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के लिए रहता है, और उन्हें हमारे अद्भुत केक के ऊपर और किनारों पर छिड़कता है। अब उसके लिए रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे बिताना जरूरी है। लंबा हो सकता है।

एह, मुझे नहीं पता कि जन्मदिन का केक पर्याप्त निकला या नहीं। लेकिन स्वादिष्ट और तेज़, यह एक सच्चाई है। मुझे आशा है कि मेहमानों (और आप, मेरे प्रिय पाठकों) को यह पसंद आएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आपको लगता है कि "केक" और "आहार" असंगत अवधारणाएं हैं, यदि ध्रुवीय नहीं हैं? कोई बात नहीं कैसे! हमारे केक न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं! अपने व्यंजनों को अभी पकड़ो ताकि आप उन्हें खो न दें!

1. फिटनेस केक

सामग्री:

कोरज़:
अंडे का सफेद 2 पीसी।
अंडा 1 पीसी।
दलिया 70 ग्राम
स्किम्ड दूध 2 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच

दही:
वसा रहित नरम पनीर 250 ग्राम
प्राकृतिक दही 250 मिली
शहद 1 बड़ा चम्मच। एल
जिलेटिन 30 ग्राम
150 ग्राम प्रून्स
वैनिलिन 1/4 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. ओटमील को मैदा में पीस लें।
2. आटे की सारी सामग्री को फेंट लें। यह एक तरल द्रव्यमान होना चाहिए।
3. बेकिंग चर्मपत्र पर, तेल की एक बूंद के साथ, हमारे केक के लिए आटा बिछाएं।
4. हम इसे 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। समय का स्वयं पालन करें, यह सब परत पर निर्भर करता है। ब्लश की अपेक्षा करें। और आप तत्परता निर्धारित करने के लिए टूथपिक से छेद कर सकते हैं।
5. हम इसे दही की परत के साथ करते हैं - जिलेटिन को भिगोएँ और फिर इसे पैकेज पर लिखे अनुसार पकाएँ। द्रव्यमान के शेष अवयवों को मिलाएं (यदि यह बहुत बड़ा है, तो इसे आधा में काट लें)। हम जिलेटिन जोड़ते हैं।
6. तैयार फिलिंग को कूल्ड केक पर रखें और फ्रिज में भेज दें।

कैलोरी सामग्री की गणना चॉकलेट स्प्रिंकल्स को ध्यान में रखे बिना की जाती है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। तो आप खुद इसके साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। प्लेट पर, गणना हमेशा 100 ग्राम के लिए इंगित की जाती है। और याद रखें, चॉकलेट को 70% कोको के साथ लेना बेहतर है। आनंद लेना!

2. गाजर का केक

सामग्री:

पपड़ी के लिए:
गाजर 1 पीसी।
सेब 1 पीसी।
जमीन दलिया 5 बड़े चम्मच। एल
जमीन दलिया 1 बड़ा चम्मच। एल
तिथियाँ 4 पीसी।
1 प्रोटीन
3 कला। एल प्राकृतिक दही
नमक की एक चुटकी
आधा नींबू का रस

क्रीम के लिए:
प्राकृतिक दही 3 बड़े चम्मच। एल
वसा रहित पनीर 150 ग्राम
रसभरी 150 ग्राम
शहद 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. एक कटोरी में पिसे हुए अनाज और अनाज डालें, और एक चुटकी नमक डालें। प्रोटीन डालें, दही के साथ हल्का फेंटें।
2. गाजर, सेब और खजूर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, बाकी द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आधा नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. साँचे के नीचे और किनारों को तेल से चिकना कर लें। आटे या सूजी के साथ छिड़के। आटे को आकार में डालें, चिकना करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर केक को ठंडा करें, 4 भागों में काटें, क्रीम से कोट करें।

3. नट डाइट केक सिर्फ 5 मिनट में!

सामग्री:

5 अंडे
200 ग्राम हेज़लनट्स (जमीन)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
3 कला। एल शहद (80 ग्राम)

मलाई:
1/2 कप प्राकृतिक दही (140 ग्राम)
1 सेंट एल चीनी के बिना कोको पाउडर (25 ग्राम)

खाना बनाना:

1. नट्स, अंडे, शहद, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. एक उपयुक्त माइक्रोवेव ओवन डिश (प्रति 1 लीटर) को जैतून के तेल की एक बूंद के साथ चिकना करें
3. लगभग 5 मिनट के लिए 900 W पर या ओवन में बेक होने तक बेक करें।
4. क्रीम से फैलाएं
5. फिर लगभग 3-5 मिनट के लिए ठंडा करें।

4. आसान, स्वादिष्ट और सेहतमंद फिटनेस केक

सामग्री:

80 ग्राम जमीन दलिया
1 प्रोटीन
3 टेबल। पानी के चम्मच
दालचीनी

भरने:
250 ग्राम वसा रहित पनीर
2 फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा...) या 2 मुट्ठी जामुन
1 प्रोटीन
1-2 बड़े चम्मच शहद
वानीलिन

खाना बनाना:

1. पिसे हुए गुच्छे को प्रोटीन और पानी के साथ मिलाएं। आटा गूंधना।
2. इसे एक बेकिंग डिश में रखें, जिससे इसकी साइड बन जाए। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
3. इस बीच, भरने के लिए पनीर को फलों के साथ ब्लेंडर से पीस लें। प्रोटीन, शहद और वेनिला जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से पीस लें।
4. परिणामस्वरूप भरने को आधार पर डालें। ओवन में भी 180 डिग्री पर लौटें। एक और 40-50 मिनट बेक करें।

5. लो-कैलोरी केक "डिलाइट"

सामग्री:

पपड़ी के लिए:
2 अंडे + प्रोटीन
2 बड़ी चम्मच। एल (18 ग्राम) जई का चोकर
4 बड़े चम्मच। एल (60 मिली) 0% वसा वाला दूध

1 चम्मच बेकिंग पाउडर
चाकू की नोक पर वेनिला
स्टेविया

क्रीम के लिए:
1 जर्दी
180-200 ग्राम नरम वसा रहित पनीर
250 मिली दूध 0% वसा
1 सेंट एल ढेर लगाना (20 ग्राम) कॉर्नस्टार्च
स्टेविया
चाकू की नोक पर वेनिला
सजावट के लिए कोको पाउडर (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

मलाई:
आइए क्रीम के लिए उत्पाद तैयार करें: हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं (केक के लिए प्रोटीन छोड़ दें), दूध की सही मात्रा को मापें, स्टार्च का वजन करें।
हम मध्यम गर्मी पर 200 मिलीलीटर दूध डालते हैं, स्टीविया और वैनिलिन डालते हैं।
शेष भाग (50 मिली) में, जर्दी और स्टार्च डालें, एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
जैसे ही दूध गर्म हो जाता है, आँच को धीमा कर दें और, हिलाते हुए, मिश्रण को जर्दी के साथ डालें।
क्रीम को व्हिस्क के साथ मिलाना बहुत सुविधाजनक है - गहन सरगर्मी के साथ, यह नीचे के एक बड़े क्षेत्र को कवर करता है और एक ही समय में गांठ को तोड़ता है यदि उनके पास बनने का समय है।
क्रीम को पूरी तरह से गाढ़ा होने तक पकाएं।
परिणामस्वरूप क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए। अगर खाना पकाने के दौरान क्रीम जल गई है, तो बेहतर है कि इसे दूसरे कंटेनर में पकाते रहें।
एक कटोरी में ठंडी क्रीम के साथ, पनीर और स्टीविया डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, क्रीम को एक सजातीय स्थिरता में लाएं।
केक के लिए क्रीम तैयार है. इसे फ्रिज में रख दें।

कोरज़:
ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
हम आपको सलाह देते हैं कि सब कुछ जल्दी से करें, जबकि ओवन गर्म हो रहा है, अर्थात। सूजन के लिए चोकर आवश्यक नहीं है!
गोरों को गोरों से अलग करें। हम आपके लिए आवश्यक मात्रा में जई का चोकर लेते हैं (आप इसे पीस सकते हैं)। हम मिलाते हैं।
आटे में स्टार्च, स्टीविया और बेकिंग पाउडर डालें। गांठ गायब होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
कड़ी चोटियों तक अंडे का सफेद भाग और स्टीविया मारो।
इस स्तर पर, हमें कई चरणों में व्हीप्ड प्रोटीन को आटे में मिलाना होगा।
हम एक बेकिंग डिश में आटा फैलाते हैं (हमारे पास सिलिकॉन है) और धीरे से इसे समतल करें। हम फॉर्म को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। (बेकिंग के दौरान केक बहुत ऊपर उठता है)
बेकिंग के अंत में, ओवन को थोड़ा खोलें और मोल्ड को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
केक को मोल्ड से निकालें और एक वायर रैक पर ठंडा करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद केक को 2 हिस्सों में काट लें।
अंतिम चरण में, हम केक इकट्ठा करते हैं: केक - क्रीम - केक - क्रीम। धीरे से केक की पूरी सतह पर क्रीम फैलाएं और किनारों को सावधानी से कोट करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि संयोजन करते समय केक पर दबाव न डालें! यदि अचानक आपकी क्रीम तरल हो गई, सबसे अधिक संभावना है कि दूध / स्टार्च के अनुपात का पालन न करने के कारण, केक को फॉर्म में इकट्ठा करना बेहतर है।
हम तैयार केक को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और अधिकतम - जहाँ तक धैर्य पर्याप्त है

चीनी और आटे के बिना आहार केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह वह विकल्प था जिसे "पसंदीदा" नाम मिला। मैंने एक मिठाई प्राप्त करने के लिए सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन किया जो साधारण, गैर-आहार केक से कम नहीं है। मुझे लगता है कि मुझे काम मिल गया!

केक काफी मीठे, मुलायम होते हैं। वे पूरी तरह से बेक करते हैं। क्रीम भी मीठी है, लेकिन prunes की नाजुक खटास के साथ। दरअसल, पनीर, केला और आलूबुखारा पहले से ही एक बेहतरीन संयोजन है ... चलो पकाते हैं!

सामग्री:

दलिया (या आटा) - 16 बड़े चम्मच
कोको - 4 बड़े चम्मच
कम वसा वाला दूध (1.5%) - 150 मिली।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
खजूर - 150 जीआर।
केला - 1 पीसी।
वसा रहित पनीर (नरम) - 150 जीआर।
Prunes - 100 जीआर।
मेवे (सजावट के लिए बादाम) - 30 जीआर।
सोडा - 1 चम्मच
नींबू का रस या सिरका - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

खजूर और छोले को धोकर उनके ऊपर खौलता हुआ पानी डालें। सूखे मेवे इसी अवस्था में 20-30 मिनट तक रहने दें। वे बहुत नरम हो जाएंगे, और खजूर को खोदना भी आसान हो जाएगा।

दलिया को ब्लेंडर से या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। बेशक, आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

कोको जोड़ें। हम इसमें से बहुत कुछ लेते हैं, क्योंकि हमें दलिया को छिपाने की ज़रूरत है (तब कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि हमारा आहार केक इससे बना है!)

मिश्रण को हिलाएं।

दूध, अंडे और खजूर को ब्लेंडर से ब्लेंड करें। यह एक मीठा द्रव्यमान निकलता है, जिसे आटा में पेश किया जाना चाहिए।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सोडा डालें (नींबू के रस या सिरके से इसे बुझाएं)।

अब आपको आटे को मानसिक रूप से तीन भागों में बांटने की जरूरत है। प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट पर फैलाएं (यदि आपके पास छोटे व्यास के सिलिकॉन केक मोल्ड हैं, तो बढ़िया!)

आटे को समान रूप से वितरित करें, जैसे कि इसे गलीचे या कागज पर फैला रहे हों। और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रख दें।

7-10 मिनिट बाद केक बिल्कुल बनकर तैयार हो जायेगा. आप इसे इस बात से समझेंगे कि इसका शीर्ष घना और लोचदार हो जाएगा। अन्य दो केक भी इसी तरह बेक करें (उन्हें एक ही आकार में प्राप्त करने का प्रयास करें)।

एक छोटा सा जीवन हैक: आप बहुत आसानी से केक को कागज या गलीचा से निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केक को सीधे गलीचे से तौलिए या वायर रैक में स्थानांतरित करें। क्रस्ट-साइड नीचे रखें ताकि चटाई ऊपर हो। और ध्यान से हटा दें! यानी हम गलीचे से केक नहीं निकालते, बल्कि केक से गलीचा (जो बहुत आसान होता है) निकालते हैं।