बिना चीनी के घर पर डाइट आइसक्रीम: सरल रेसिपी। घर पर केले की आइसक्रीम कैसे बनाएं

गर्मी पूरे जोरों पर है... और आइसक्रीम के बिना गर्मी का क्या मजा? लेकिन दुकानों में ऐसी ठंडी मिठाई ढूंढना जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो, आसान नहीं है। इसलिए मैं आपको बताना चाहता हूं कि घर पर बिना चीनी के डाइट आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

स्वादिष्ट डाइट आइसक्रीम कैसे बनाएं

सभी व्यंजन पैराग्राफ के सिद्धांतों का पूरी तरह से अनुपालन करते हैं।

वजन कम करने वाले भी उचित पोषण का पालन करने वाले अपने लिए कई विकल्प चुनने में सक्षम होंगे।

और अगर आपको कुछ भी अतिरिक्त खोने की ज़रूरत नहीं है, तो ऐसी विनम्रता गर्मी में बस अपूरणीय है।

मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से और एक से अधिक बार परीक्षण किया गया - सब कुछ घर पर ही तैयार किया जाता है, बिना आइसक्रीम मेकर के।

मैं अपने लिए यह उपकरण कभी नहीं खरीदूंगा, हालांकि मैं लंबे समय से इसका सपना देख रहा हूं। वैसे, अगर किसी के पास यह है, तो मुझे आपकी प्रतिक्रिया के लिए खुशी और आभारी होगी।

मुझे लगता है कि इस उपकरण के खुश मालिक आइसक्रीम को और भी आसान और तेज़ बनाते हैं।

केले और स्ट्रॉबेरी से बनी पीपी आइसक्रीम

मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी से शुरुआत करूंगा, जो जल्दी तैयार हो जाती है और हमेशा उपलब्ध उत्पादों से तैयार होती है - घर का बना केला और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम। यह आइसक्रीम और शर्बत के बीच कुछ निकलता है।

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 63 किलो कैलोरी, पोषण मूल्य: 0.8 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 63.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सामग्री:

• केला - 1 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमे हुए) - 10 पीसी।
• संतरा - 2 टुकड़े
• सहजम - वैकल्पिक

कैसे करें:

केला और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम 10 मिनट में बन जाती है, लेकिन पहले आपको सामग्री तैयार करनी होगी. सबसे पहले हम केले को फ्रीज करते हैं (आप फोटो में देख सकते हैं कि यह कितना काला निकला)। हम आसान डिफ्रॉस्टिंग के लिए लगभग 5 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। इसे साफ करें और टुकड़ों में काट लें। स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा देना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी और केले को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।

सुंदर चमकीले रंग का सजातीय मिश्रण निकलना चाहिए।

परिणामी द्रव्यमान को 2 सर्विंग्स में विभाजित करें - बाद में इसे खाना अधिक सुविधाजनक होगा। भविष्य के केले-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को साधारण डिस्पोजेबल कप में डालें, नारंगी ढक्कन के साथ कवर करें, जैसा कि फोटो में है

छड़ी डालें. यदि आपको कुछ भी उपयुक्त नहीं मिलता है, तो एक डिस्पोजेबल प्लास्टिक चम्मच लें।

अब हमने इस सारे वैभव को फ्रीजर में रख दिया। यदि आप वास्तव में इसे सहन नहीं कर सकते, तो आप एक घंटे में खा सकते हैं!

लेकिन 3-4 घंटे इंतजार करना बेहतर है - तब स्वादिष्ट भोजन अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है।

पनीर और प्रोटीन से पकाने की विधि "लगभग आइसक्रीम"

मुझे नहीं पता कि इस रेसिपी का रहस्य क्या है, लेकिन इस घर पर बनी डाइट आइसक्रीम का स्वाद वास्तव में असली आइसक्रीम जैसा है!

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 70 किलो कैलोरी, पोषण मूल्य: 12.5 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा, 2.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

हमें क्या जरूरत है:

• कम वसा वाला नरम पनीर (कोई अनाज नहीं!) - 100 ग्राम
• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच
• सूखे रूप में कोई भी सैक्सम (अन्यथा फॉर्म काम नहीं करेगा) - मेरे पास स्टीविया पाउडर है
• वैनिलिन - कुछ अनाज
• दूध - 50 मिली
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
2. फिर धीरे-धीरे दूध डालें, बची हुई सामग्री डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि दूध का पाउडर घुल न जाए (आप जैसे-जैसे इसका स्वाद ले सकते हैं)।
3. मिश्रण हवादार, लगभग खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा हो जाता है। हमने इसे 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया - घर का बना आइसक्रीम तैयार है!

केला और पनीर आइसक्रीम

यह दही और केले की आइसक्रीम आहार संबंधी, सरल और उत्कृष्ट स्वाद वाली है!

प्रशिक्षण से पहले - बस इतना ही!

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी, पोषण मूल्य: 7.5 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम वसा, 15.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

अवयव:

• पनीर - 100 ग्राम
• केला - 1 बड़ा
• सहजम - स्वादानुसार (कोई भी पाउडर प्रयोग करें)
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:

1. केले को टुकड़ों में काट कर जमा दीजिये.
2. सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखें और थोड़े समय के लिए तेज़ गति से फेंटें। वैसे, आप आधा चम्मच कोको मिला सकते हैं - आपको एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाली चॉकलेट आइसक्रीम मिलती है.
3. आइसक्रीम को ब्लेंडर से मोल्ड में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। चाहें तो हर आधे घंटे में हिला सकते हैं.

पीपी केला और दूध आइसक्रीम

नियमित दूध के साथ स्वादिष्ट आहार केला आइसक्रीम बनाई जा सकती है।

मैं आपको शहद को स्वीटनर के रूप में लेने की सलाह देता हूं - इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का एक हिस्सा उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जो अपना वजन कम कर रहे हैं, लेकिन फिर आपको अपने कुल दैनिक सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 93 किलो कैलोरी, पोषण मूल्य: 0.1 ग्राम प्रोटीन, 0.7 ग्राम वसा, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• पके केले - 2 पीसी।
• दूध - 80 मिली
• शहद - 1-2 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. घर पर शुगर-फ्री केला मिल्क आइसक्रीम बनाना अन्य विकल्पों की तरह ही आसान है, लेकिन इस बार एक रहस्य है: आपको हर चीज़ को लंबे समय तक और अच्छी तरह से हरा देना होगा!
2. केले को छीलिये, काटिये और 30 मिनिट के लिये फ्रीजर में रख दीजिये.
3. फिर इन्हें ब्लेंडर में डालकर मध्यम गति से 4-5 मिनट तक प्यूरी बना लें।
4. दूध और शहद (ठंडा भी) डालें और तेज़ गति से 5 मिनट तक फेंटें।
5. फिर सब कुछ हमेशा की तरह है: द्रव्यमान को एक बड़े रूप में रखें, इसे फ्रीजर में रखें और 3-4 घंटे तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सब कुछ असली आइसक्रीम न बन जाए।

• प्रयोग करने से न डरें - व्यंजनों में कोई भी सामग्री जोड़ें। मुख्य बात यह है कि वे तरल नहीं हैं! कोको पाउडर, दालचीनी, कटे हुए मेवे, जामुन के टुकड़े, फल, सूखे मेवे, बीज - यह सब संभव है। लेकिन सिरप, जूस आदि। ऐसा न करना ही बेहतर है - हो सकता है कि आपको मुलायम नरम द्रव्यमान न मिले।
• घर पर बनी कम कैलोरी वाली पीपी आइसक्रीम को किसी भी अन्य आइसक्रीम की तरह एक भली भांति बंद करके सीलबंद कंटेनर में फ्रीजर में एक महीने तक संग्रहित किया जाना चाहिए।
• आप इसे बड़े कंटेनरों में, छोटे भागों में और विशेष कंटेनरों में जमा कर सकते हैं - अब दुकानों में आइसक्रीम के कई अलग-अलग रूप उपलब्ध हैं।

रेसिपी वीडियो

यदि, उचित पोषण के अलावा, आपके जीवन में जिम या घर पर निरंतर प्रशिक्षण भी शामिल है, तो मैं आपको नीचे दिए गए वीडियो में व्यंजनों पर करीब से नज़र डालने की सलाह देता हूं। इनमें कैलोरी अधिक होती है, लेकिन ये पूरी तरह पौष्टिक भी होते हैं:

किसी स्टोर में आइसक्रीम खरीदते समय, आपको अक्सर भयानक संरचना वाली बेस्वाद, खराब आइसक्रीम मिल सकती है। घर पर बनी केले की आइसक्रीम रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करने से इसकी गुणवत्ता और बढ़िया स्वाद सुनिश्चित होता है। तो आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं केले की आइसक्रीम। एक दिन पहले केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें.

हम उन्हें एक परत में रखते हैं, अधिमानतः एक सिलिकॉन मोल्ड में, ताकि वे उसमें जम न जाएं। टुकड़ों के बीच यथासंभव अधिक जगह छोड़ने का प्रयास करें।

रात भर या कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

बेशक, अगले दिन हम परोसने से ठीक पहले आइसक्रीम तैयार करना शुरू कर देते हैं। केले को फ्रीजर से बाहर निकालें.

हम एक ब्लेंडर में घर का बना केला आइसक्रीम तैयार करेंगे, इसलिए हम जमे हुए केले को चॉपर में स्थानांतरित करेंगे।

बर्फ केले को अच्छी तरह पीस लीजिये.

आप चाहें तो इस समय इसमें कुछ मेवे भी डाल सकते हैं.

अब कटे हुए केलों को कम वसा वाली क्रीम, अधिमानतः नारियल के साथ डालें, फिर, उत्कृष्ट नारियल के स्वाद के अलावा, आपको यह भी मिलेगा शाकाहारी केला आइसक्रीम. ब्लेंडर को फिर से चालू करें और पूरी तरह सजातीय होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें।

क्रीम के बजाय, आप केफिर, दूध या अपना पसंदीदा दही, जैसे स्ट्रॉबेरी, मिला सकते हैं। दूध के साथ केले की आइसक्रीमयह पतला है और मुझे व्यक्तिगत रूप से डेयरी-मुक्त केले की आइसक्रीम पसंद है। और यहां केफिर-केला आइसक्रीमवजन घटाने के लिए यह अच्छा काम कर सकता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है।

इसके अलावा, आप आइसक्रीम में कोई भी जमे हुए जामुन या फल मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी, तो यह काम करेगा ब्लूबेरी आइस क्रीम.

- इसी तरह सभी चीजों को नारियल क्रीम, दही, दूध या केफिर के साथ डालकर अच्छी तरह पीस लें.

बेशक, चिकना होने तक। आप ब्लूबेरी को फ्रोजन स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, तो यह काम करेगा केला स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम. और यदि आप एक बड़ा चम्मच चॉकलेट पेस्ट या कोको मिलाते हैं, तो आपको मिलता है केला चॉकलेट आइसक्रीम.

किसी भी घर में बनी केले की आइसक्रीम के ऊपर काजू जैसे कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।

और आप इसे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं! मुख्य घटक खजूर है। मैं मीठे के शौकीन उन सभी लोगों को इसे आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, यह खजूर की चटनी अविश्वसनीय है, और यह 5 मिनट में तैयार भी हो जाती है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, केले की आइसक्रीम घर पर बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, यह आहार, बिना क्रीम वाली कम कैलोरी वाली केला आइसक्रीम, बेरी आइसक्रीम, दही आइसक्रीम, चॉकलेट आइसक्रीम और यहां तक ​​कि शाकाहारी भी हो सकती है! सब आपके हाथ मे है।

त्वरित विधि: घर पर बनी केले की आइसक्रीम

1. एक दिन पहले केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और फ्रीजर में रख दें।
2. परोसने से पहले, केले को फ्रीजर से निकालें, उन्हें ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से काट लें। इस समय आप मेवे, जामुन, चॉकलेट स्प्रेड या कोको मिला सकते हैं।
3. कुचले हुए उत्पादों को कम वसा वाले नारियल क्रीम, दही, केफिर या दूध के साथ डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से पीस लें।
4. अगर चाहें तो कटे हुए मेवे, तिल, नारियल के टुकड़े या पानी छिड़कें .

बस इतना ही! अब आप जानते हैं कि घर पर सिर्फ 5 मिनट में आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है! मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आपको रेसिपी वीडियो पसंद आया होगा, यदि हां, तो मेरे यूट्यूब चैनल पर जाएं, जहां बहुत सारी स्वादिष्ट और दिलचस्प चीजें होंगी!

यह कैसे करना है इसके बारे में मैं आपको पहले ही बता चुका हूं। और फिर - और भी! नई वस्तुओं को न चूकने के लिए, , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना असली है!

मैं तुम्हारे साथ था ! अपने दोस्तों को घर पर आइसक्रीम बनाने के तरीके के बारे में बताएं, लाइक करें, टिप्पणियाँ छोड़ें, रेट करें, लिखें और जो आपने किया है उसकी तस्वीरें दिखाएं और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं, और निश्चित रूप से, अपने भोजन का आनंद लिजिये! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!

आइसक्रीम गर्मी से बचने का सबसे अच्छा उपाय है। लेकिन यह मिठाई बहुत सेहतमंद भी हो सकती है अगर आप इसे केले से बनाएं. परिरक्षकों, गाढ़ेपन और विभिन्न खाद्य योजकों की अनुपस्थिति के कारण, इसे छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है, और इसका स्वाद किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए उत्पाद से कमतर नहीं है।

केला आइसक्रीम: तैयारी की विशेषताएं

यदि आपके पास फ्रीजर में कुछ जमे हुए केले हैं तो आप घर पर कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं। इसका स्वाद पारंपरिक आइसक्रीम और हल्की, ताज़ा मिठाई दोनों जैसा है। गर्मी के मौसम में यह वही होगा जो आपको चाहिए।

केले की आइसक्रीम को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको तैयारी करते समय निम्नलिखित रहस्यों को ध्यान में रखना होगा:

1. आइसक्रीम के लिए केले यथासंभव पके हुए, यहां तक ​​कि अधिक पके हुए भी चुनने चाहिए।
2. केलों को छिलके समेत फ्रीज में न रखें, क्योंकि इस रूप में उन्हें छीलना और काटना बहुत मुश्किल होगा। यह सलाह दी जाती है कि केले को पहले से ही पतले टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें जमने के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. जब केले को फेंटने की प्रक्रिया के दौरान उसमें तरल पदार्थ मिलाया जाता है, तो मिश्रण ठंडी मिठाई जैसा हो जाता है। आइसक्रीम को अधिक ठोस स्थिरता देने के लिए, इसे अगले कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। परोसते समय, आइसक्रीम बॉल्स बनाने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग करें।
4. आप केले में जितना कम तरल डालेंगे, आइसक्रीम उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। इसलिए, खट्टा क्रीम या दही पर आधारित ठंडा व्यंजन तैयार करते समय, अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए किण्वित दूध उत्पादों को पहले से चीज़क्लोथ पर रखने की सिफारिश की जाती है।

जब खाना पकाने के सभी रहस्य खुल जाएं, तो आप स्वादिष्ट केले की आइसक्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं।

केले के साथ दूध आइसक्रीम

अधिकांश आइसक्रीम रेसिपी एक ब्लेंडर में जमे हुए केले को काटने पर आधारित होती हैं, और इसकी शक्ति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मिठाई की स्थिरता यथासंभव स्टोर से प्राप्त मलाईदार आइसक्रीम के समान होने के लिए, आपको एक स्पंदन मोड का उपयोग करके लंबे समय तक और अच्छी तरह से (लगभग 5 मिनट) फेंटना चाहिए ताकि ब्लेंडर जल न जाए।

केले और दूध से आइसक्रीम निम्नलिखित क्रम में तैयार की जाती है:

1. पके केले (4 टुकड़े) को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है, एक परत में बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, केले को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और धीरे-धीरे ठंडा दूध (अधिकतम 100 मिलीलीटर) मिलाते हुए, धड़कते हुए पीस लें।
3. जब द्रव्यमान गाढ़ा और सजातीय हो जाए, तो इसमें थोड़ा तरल शहद (2 बड़े चम्मच) और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।

आप चाहें तो आइसक्रीम बनाते समय अपने स्वाद के अनुसार कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। केले का स्वाद दालचीनी, चॉकलेट, जामुन, मेवे आदि के साथ अच्छा लगता है।

केला और क्रीम आइसक्रीम रेसिपी

इस आइसक्रीम की तैयारी का क्रम व्यावहारिक रूप से पिछले नुस्खा से अलग नहीं है। अंतर केवल इतना है कि दूध के स्थान पर 20% वसा वाली क्रीम का उपयोग किया जाता है। इस घटक के लिए धन्यवाद, आइसक्रीम में अधिक समृद्ध, मलाईदार स्वाद होता है।

घर पर बनी केले की आइसक्रीम इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. केले (2 पीसी) को स्लाइस में काटा जाता है और 5 घंटे के लिए जमे हुए किया जाता है।
2. जमे हुए फलों को एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और अच्छी तरह से काट दिया जाता है। सबसे पहले आपको केले के टुकड़े लेने चाहिए, जिन्हें पीटने पर वह प्यूरी में बदल जाते हैं।
3. अंत में, केले के मिश्रण में क्रीम (अधिकतम 100 मिली), पिसी चीनी और स्वादानुसार नींबू का रस (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच) मिलाया जाता है।
4. तैयार आइसक्रीम को एक सांचे में डाला जाता है और अगले 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।
5. आइसक्रीम को पुदीने की पत्तियों और ताज़े केले के स्लाइस के साथ परोसें।

दही और केले की आइसक्रीम कैसे बनाएं

दही आधारित केला आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको 2 केले, कटे और जमे हुए, एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी, एक चुटकी दालचीनी और 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को एक स्थिर ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। साथ ही तैयार आइसक्रीम को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है.

केले और केफिर के साथ आइसक्रीम ठंडी दही मिठाई का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए फलों को पहले फ्रीज करने की जरूरत नहीं है. यह केले को टुकड़ों में काटने और केफिर (300 मिली) और शहद (2 बड़े चम्मच) के साथ एक ब्लेंडर में फेंटने के लिए पर्याप्त है। इसके बाद, द्रव्यमान को एक कंटेनर में डाला जाता है और जमा दिया जाता है। हालाँकि, इस तथ्य के कारण कि आइसक्रीम की सतह पर बर्फ के क्रिस्टल बन जाते हैं, मिश्रण को हर 2 घंटे में कम से कम दो बार और फेंटना होगा।

आप किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर आइसक्रीम के लिए चेरी सॉस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में 200 ग्राम बीजरहित जामुन को एक चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें, फिर एक सॉस पैन में डालें और गाढ़ा होने तक 20 मिनट तक पकाएं। ठंडी चटनी में स्वाद के लिए शहद मिलाएं।

केले और आइसक्रीम के साथ कॉकटेल रेसिपी

आप केले पर आधारित आइसक्रीम को गैर-पारंपरिक संस्करण में भी आज़मा सकते हैं। आइसक्रीम और केले के साथ कॉकटेलयह गर्मी में भूख और प्यास को पूरी तरह से बुझा देगा, और यह इतना स्वादिष्ट बनेगा कि यह वयस्कों और बच्चों दोनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसे घर पर बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है.

कॉकटेल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• केला;
• दूध;
• आइसक्रीम।

चरण-दर-चरण कॉकटेल तैयारी:

1. केले (2 टुकड़े) को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक स्थिर ब्लेंडर के कटोरे में रखें।
2. वफ़ल कप से आइसक्रीम (2 टुकड़े, 65 ग्राम प्रत्येक) निकालें और एक ब्लेंडर में रखें।
3. 300 मिलीलीटर ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें।
4. कॉकटेल को गिलासों में डालें और परोसें।

सामग्री की इस मात्रा से 650 मिलीलीटर कॉकटेल प्राप्त होता है, जो दो गिलास के लिए पर्याप्त है।

केला और कोको आइसक्रीम कैसे बनाएं

अगर आपको लगता है कि केले पर आधारित आइसक्रीम में डेयरी के अलावा कोई अन्य फिलर नहीं हो सकता है, तो आप गलत हैं। पूरी तरह से नई, लेकिन कम स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए बस थोड़ा सा कोको मिलाएं।

कोको के साथ केला आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको 5 पके केले छीलने होंगे और उन्हें कम से कम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, हो सके तो रात भर के लिए। जैसे ही फल पर्याप्त रूप से जम जाएं, उन्हें एक स्थिर ब्लेंडर के कटोरे में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए। यदि ब्लेंडर पर्याप्त शक्तिशाली नहीं है और केले को फेंटने की प्रक्रिया उसके लिए कठिन है, तो आप थोड़ा बर्फ का पानी (3 बड़े चम्मच) डाल सकते हैं।

जब केले एक सजातीय प्यूरी में बदल जाएं, तो आप कोको पाउडर (2-3 बड़े चम्मच) मिला सकते हैं। इसके बाद, ब्लेंडर की सामग्री को फिर से फेंटना होगा, और आप आइसक्रीम को एक कप में स्थानांतरित कर सकते हैं। आप दुकान से खोखले वफ़ल कप भी खरीद सकते हैं और कप में आइसक्रीम का एक स्कूप रखने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर से बनी डाइटरी केला आइसक्रीम

इस ठंडी मिठाई को तैयार करने के लिए आपको 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर, छलनी से कसा हुआ और 3 केले की आवश्यकता होगी। ऐसी सरल सामग्री से स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको पनीर और केले को अलग-अलग ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटना होगा। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए पाउडर चीनी या शहद मिलाया जाता है। तैयार आइसक्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जिसे बाद में फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

ब्लेंडर में केले के साथ आइसक्रीम आहार के दौरान भूख को संतुष्ट करने का एक शानदार तरीका है। इसका सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना और आपके फिगर के लिए फायदे के साथ नाश्ते या रात के खाने में किया जा सकता है।

घर का बना स्ट्रॉबेरी केला आइसक्रीम

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, केले की प्यूरी को स्ट्रॉबेरी प्यूरी (ताजा या जमे हुए जामुन से) के साथ मिलाया जाता है। यह केले और स्ट्रॉबेरी से बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आइसक्रीम बनती है।

तो, एक ठंडी मिठाई तैयार करने के लिए आपको 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी और केला, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 1 नींबू का रस, साथ ही 250 मिलीलीटर दूध और भारी क्रीम (35%) की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और चिकना होने तक फेंटा जाता है। फिर तैयार कॉकटेल को फ्रीजर कंटेनर में डाला जाता है और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। हर 1.5 घंटे में द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए ताकि यह समान रूप से जम जाए।

सबसे अच्छी आइसक्रीम कौन सी है? समीक्षा

जिनकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई हैं उनमें से सर्वोत्तम आइसक्रीम चुनना काफी कठिन है, क्योंकि सभी मिठाइयाँ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। समीक्षाओं के आधार पर, लोग विशेष रूप से अतिरिक्त क्रीम या दूध वाली आइसक्रीम पसंद करते हैं। हालाँकि, यह सबसे अधिक कैलोरी में से एक है। एलर्जी वाले बच्चों के लिए प्राकृतिक दही या केफिर पर आधारित मिठाई तैयार करना बेहतर है। पनीर आइसक्रीम भी बहुत स्वादिष्ट होती है - कोमल और मुलायम। प्रत्येक विकल्प को आज़माएँ और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम चुनें।

आइसक्रीम वयस्कों और बच्चों दोनों की सबसे पसंदीदा मिठाई है। स्टोर से खरीदा गया उत्पाद तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। लेकिन दो साल तक के छोटे बच्चे घर पर बनी आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं। केले की आइसक्रीम बिना आइसक्रीम मेकर के बनाई जा सकती है। विशेष रूप से आपके लिए सर्वोत्तम और सरल व्यंजनों का चयन।

बस एक घटक

अनुभवी शेफ कहते हैं कि घर पर बर्फ की परत के बिना आइसक्रीम बनाना लगभग असंभव है। यदि आप आधार के रूप में केले के गूदे का उपयोग करते हैं, तो आप आइसक्रीम बना सकते हैं जिसका स्वाद मलाईदार स्टोर से खरीदी गई मिठाई जैसा होता है। आइए सबसे सरल विधि से शुरुआत करें और सीखें कि केले की आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है।

मिश्रण:

• 2-3 पीसी। केले

तैयारी:

एक नोट पर! आप स्वाद के लिए थोड़ा नारियल और वेनिला मिला सकते हैं।

सलाह! आप केले की आइसक्रीम को सिरप, चॉकलेट चिप्स या ताज़ा निचोड़े हुए जूस के साथ परोस सकते हैं।

स्मूथी और आइसक्रीम: 2 इन 1

घर पर आप केले और दूध से स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं. अगर आप तैयार मिश्रण को जमाकर नहीं रखेंगे तो आपको एक बेहतरीन स्मूदी मिलेगी. आहार पोषण के अनुयायियों के लिए, यह एक ईश्वरीय उपहार है। गर्मी के दिनों में यह मिठाई आपको ठंडक पहुंचाने में मदद करेगी।

मिश्रण:

• 4 बातें. पका हुआ केला;
• 150 मिलीलीटर पूरा दूध;
• अखरोट की गुठली - स्वाद के लिए।

तैयारी:

असाधारण घर का बना मिठाई

यहां घर पर केले की आइसक्रीम बनाने का एक और तरीका है। इसका स्वाद कोमल और मलाईदार होता है। आप थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं। मसालों के साथ प्रयोग करें. इलायची और अदरक भी मिठाई में अपना स्वाद जोड़ देंगे।

मिश्रण:

• 2-3 पीसी। केले;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• कसा हुआ चॉकलेट - स्वाद के लिए;
• 1 छोटा चम्मच। एल पिसी चीनी।

तैयारी:

एक नोट पर! केले की प्यूरी में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए. आपको इसे कम से कम 2-3 मिनट तक फेंटना है.

इस आइसक्रीम को बनाने की प्रक्रिया में आपको 15-20 मिनट का समय लगेगा. लेकिन सबसे पहले आपको शाम को सभी सामग्री तैयार करनी होगी।

एक नोट पर! घर का बना मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बिना किसी योजक या स्वाद के केवल प्राकृतिक दही का उपयोग करना होगा। आप इसे खट्टे स्टार्टर का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं।

मिश्रण:

• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• 2 पीसी. पका हुआ केला;
• 1 चम्मच। दानेदार चीनी या स्थानापन्न.

तैयारी:

1. फलों को छीलकर गूदे को बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. केले के गूदे को एक कंटेनर में रखें और रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. हम एक कोलंडर लेते हैं और इसे धुंध की कई परतों से ढक देते हैं।
4. दही को एक कोलंडर में रखें।
5. सावधानी से धुंध से एक बैग बनाएं।
6. हम रेफ्रिजरेटर में एक धुंध बैग लटकाते हैं और उसके नीचे एक खाली कंटेनर रखते हैं।
7. रात भर में दही से अतिरिक्त तरल निकल जाएगा।
8. अब सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और अधिकतम गति से फेंटें।
9. सजातीय बनावट के परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में रखें और इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

बचपन के स्वाद वाली आइसक्रीम

सोवियत संघ के बाद के अंतरिक्ष के निवासियों को सरल नाम "चेस्टनट" के साथ आइसक्रीम का स्वाद याद है। इस चॉकलेट ट्रीट को आप बिना ज्यादा मेहनत या खर्च के घर पर ही तैयार कर सकते हैं.

मिश्रण:

• 3 पीसीएस। पका हुआ केला;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए नारियल के टुकड़े.

तैयारी:

1. - केले के गूदे को पीसकर एक बाउल में रखें.
2. कटोरे को खाद्य-सुरक्षित प्लास्टिक रैप से ढक दें और केले को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके जमे हुए केले के गूदे को कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
4. अधिकतम गति पर सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान बनने तक मारो।
5. - तैयार मिठाई को नारियल के बुरादे से सजाएं.

एक नोट पर! कॉफ़ी आइसक्रीम प्रेमी कोको पाउडर को इंस्टेंट कॉफ़ी से बदल सकते हैं। इस मामले में, सब्लिमेटेड पेय के बजाय पाउडर वाला पेय लेना बेहतर है।

लगभग दुकान से खरीदी गई आइसक्रीम

आपकी पसंदीदा मिठाई न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होनी चाहिए। आइए केले की फिलिंग से दही आइसक्रीम बनाने की कोशिश करें। अपनी कल्पनाशीलता और सहनशक्ति दिखाएं और एक स्टिक पर आइसक्रीम बनाएं।

मिश्रण:

• 0.5 किलो दही द्रव्यमान;
• 3-4 पीसी। पका हुआ केला;
• 0.1 किलो पिसी चीनी।

तैयारी:

एक नोट पर! केले के गूदे को जमने में 2 से 10 घंटे तक का समय लग सकता है। यह सब फ्रीजर की शक्ति पर निर्भर करता है।

1. जैसा कि पिछले व्यंजनों में बताया गया है, केले के गूदे को पहले जमा देना चाहिए।
2. दही के मिश्रण को बारीक छलनी से बार-बार अच्छी तरह पीस लीजिए.
3. दही के मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
4. एक अलग कटोरे में, ठंडा दही द्रव्यमान, छना हुआ पाउडर चीनी और केले का गूदा मिलाएं।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को एक प्यूरी स्थिरता तक फेंटें।
6. परिणामी द्रव्यमान को एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. इस मिश्रण को नियमित अंतराल पर कांटे से हिलाते रहें.
8. आवंटित समय बीत जाने के बाद, कोई भी साँचे लें और उनमें तैयार द्रव्यमान रखें।
9. बीच में एक लकड़ी की छड़ी डालें, इसे थोड़ा नीचे धकेलें।
10. इसी रूप में आइसक्रीम को 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.

एक नोट पर! विशेष साँचे के बजाय, आप डिस्पोजेबल कप का उपयोग कर सकते हैं। आइसक्रीम को मोल्ड से तुरंत निकालने के लिए, कप को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी के कंटेनर में रखें।

यह नुस्खा सभी माताओं के लिए वरदान है। जैसा कि आप जानते हैं, हर बच्चा (बहुत दुर्लभ अपवादों को छोड़कर) आइसक्रीम का दीवाना हो जाता है। आप बिना रुके स्वास्थ्यवर्धक केले की आइसक्रीम खा सकते हैं और इसका स्वाद बिल्कुल नियमित केले की आइसक्रीम की तरह होता है, जो क्रीम से बनाई जाती है! इसलिए, माँओं, यह सरल नुस्खा अपनाएं और खुद को और अपने बच्चों को नए स्वाद से प्रसन्न करने के लिए बेझिझक इसके साथ प्रयोग करें!

आइसक्रीम की दो सर्विंग के लिए:

• पके केले (पीले, बिन्दुओं के साथ) - 3 पीसी।
• शहद या अन्य स्वीटनर - 1 बड़ा चम्मच। एल (यदि केले पर्याप्त मीठे नहीं हैं तो वैकल्पिक जोड़ें)

केले की आइसक्रीम कैसे बनाये

सबसे पके और मीठे केले चुनें, इस मामले में मिठाई 100% स्वस्थ होगी, क्योंकि आपको चीनी, शहद या सिरप जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

केले को छल्ले (0.5 सेमी मोटे) में काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें।

फ्रीजिंग का दूसरा विकल्प: केले को एक कंटेनर में रखें और ढक्कन से ढक दें।

यदि फ्रीज़र में खाली जगह सीमित है, तो आप इसे बस एक प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं। बेशक, इस मामले में कुछ छल्ले एक साथ चिपक जाएंगे, लेकिन कोई बात नहीं - अगर आप उन्हें कमरे के तापमान पर रखेंगे तो उन्हें अलग करना आसान होगा उन्हें ब्लेंडर में डालने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

केले के टुकड़ों को रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। अगर आप टेस्टिंग के लिए थोड़ा सा ही फ्रीज कर रहे हैं तो इसे कटिंग बोर्ड पर जरूर कर लें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.

फिर केले को ब्लेंडर बाउल में रखें।

केले को चिकने मिश्रण में काटना शुरू करें। ब्लेंडर पर्याप्त शक्तिशाली होना चाहिए। यदि आपका कमजोर है (आप इस तथ्य से पता लगा सकते हैं कि यह गर्म हो जाता है), तो इसे बहुत जोर से न दबाएं, इसे आराम करने दें। सबसे पहले, एक कांटेदार टुकड़ा बनेगा, और ऐसा लगेगा कि कोई आइसक्रीम नहीं बनेगी, संरचना बहुत अनियमित है।

लेकिन जैसे ही आप "प्रारंभ" को कुछ और बार दबाएंगे, स्थिति बदल जाएगी। केले का द्रव्यमान सजातीय, चिकना, पिघलने वाला हो जाएगा - असली आइसक्रीम के समान। फ़ोटो देखें: आप अंतर नहीं बता सकते, ठीक है!?)

आइसक्रीम को सुंदर कटोरे में डाला जा सकता है और जामुन या फलों के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि अपने शुद्ध रूप में, बिना किसी मिलावट के, इसका स्वाद भी बढ़िया होता है!

आइसक्रीम को नरम और लोचदार बनने में मुझे 5-7 मिनट का समय लगता है। आप समय-समय पर ब्लेंडर को बंद कर सकते हैं और केले के टुकड़ों को किनारों से खुरच सकते हैं ताकि यह समान रूप से कटे रहें।

दूध के साथ घर का बना केले की आइसक्रीम

इस विकल्प को तैयार करने के लिए, पहले मामले की तरह ही आगे बढ़ें: केले को छीलें और काटें, फ्रीज करें, लेकिन काटते समय कुछ बड़े चम्मच दूध डालें। आइसक्रीम अधिक मलाईदार हो जाएगी और उसका स्वाद भी असली जैसा हो जाएगा।

अगर आप दूध की जगह गाढ़ी क्रीम डालेंगे तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा.

हमारे परिवार को कोको (आपको चॉकलेट आइसक्रीम मिलती है) और मूंगफली का मक्खन भी पसंद है। वैसे, आप इसे स्वयं बना सकते हैं, यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है।

चॉकलेट आइसक्रीम के लिए केले के छल्ले में 2 चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। स्वादिष्ट, सरल, स्वास्थ्यवर्धक!

केला और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

यदि आप रंगीन आइसक्रीम चाहते हैं, तो ब्लेंडर कटोरे में कुछ स्ट्रॉबेरी डालें। आपको केले और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर वाली अद्भुत गुलाबी आइसक्रीम मिलेगी। यदि आप इस मिठाई को पुदीने की पत्ती और कुचले हुए मेवों से सजाते हैं, तो आपको वास्तव में शाही प्रस्तुति मिलेगी!

मैं आपकी रसोई में रचनात्मक प्रयोगों की कामना करता हूँ! केले की आइसक्रीम पर आधारित इस व्यंजन के नए स्वाद और विविधताएँ सामने आने दें। परिणामी मिठाइयों की तस्वीरें साझा करना न भूलें!

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