ब्रेड से ओवन में घर का बना पटाखे। मीठे पटाखों की तैयारी के लिए आवश्यकता होगी। ब्राउन ब्रेड क्राउटन जैसे रेस्टोरेंट में - बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म

रोटी और बन के बासी अवशेष हर गृहिणी के लिए एक आम समस्या है। बहुत से लोग गायब टुकड़ों को बिन में फेंक देते हैं, यह नहीं जानते कि वे उनसे क्या स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक्स बना सकते हैं। उनका उपयोग सलाद, पास्ता या सूप के साथ, बियर के लिए नाश्ते के रूप में या बच्चों के लिए एक दावत के रूप में किया जा सकता है।

आप किसी भी प्रकार के बेकरी उत्पादों से घर पर ही पटाखे सुखा सकते हैं। यह काली या सफेद रोटी हो सकती है जो बासी होने लगती है, एक लंबी रोटी, ईस्टर की छुट्टी के बाद ईस्टर केक के अवशेष, पके हुए पाई या बन्स जो समय पर नहीं खाए गए थे। मुख्य बात यह है कि रोटी अभी तक ढलना शुरू नहीं हुई है, अगर ऐसा होता है, तो इसे फेंकना होगा।

विभिन्न व्यंजनों के लिए, बेकरी उत्पादों को अलग-अलग भागों में काटा जाता है:

• सूप या सलाद के पूरक के लिए, 1 * 1 सेमी क्यूब्स में कटे हुए पटाखे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• नाश्ते के रूप में, बीयर के लिए 1 * 2.5 सेमी आकार की पतली छड़ें उपयुक्त हैं।
• बच्चों के लिए चाय या दूध के लिए मीठे पटाखे रोल या रोटी की पूरी चौड़ाई में स्लाइस में काटने की सिफारिश की जाती है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक बैच में सभी टुकड़े समान आकार के हों, अन्यथा, एक ही खाना पकाने के समय के साथ, कुछ जल जाएंगे, जबकि अन्य नम रहेंगे।

घर पर ओवन में पटाखे सुखाना

सबसे आसान और सबसे आम तरीका है ओवन में पटाखे सुखाना। भाग-कट टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखा जाना चाहिए और ओवन में रखा जाना चाहिए, 130 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। जलने से बचने के लिए, 10 मिनट के बाद हम तत्परता की जांच करना शुरू करते हैं। जब पटाखों को नीचे की तरफ ब्राउन किया जाता है, तो आपको उन्हें पलटना होगा और उन्हें 7-10 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। कुल सुखाने का समय 30-40 मिनट है, लेकिन टुकड़ों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

मसालों और एडिटिव्स के साथ पटाखों की तैयारी

यदि आप अधिक असामान्य और दिलचस्प स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप मसाले और सीज़निंग के साथ पटाखे सुखा सकते हैं।

एक आसान विकल्प यह है कि कटे हुए टुकड़ों को सूखे मसालों के साथ कुचलकर ओवन में भेजने से पहले अच्छी तरह मिला लें।

तरल रिफिल का उपयोग करने वाले एक अधिक जटिल विकल्प में थोड़ा अधिक समय और प्रयास लगेगा, लेकिन परिणाम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

1. सबसे पहले, चलो तरल सॉस तैयार करते हैं। यह लहसुन और मसालों के साथ वनस्पति तेल, टमाटर का रस या मीठा दूध हो सकता है।
2. धीरे से और जल्दी से प्रत्येक टुकड़े को तरल में डुबोएं। ब्रेड को ज्यादा देर तक भिगोकर न रखें, नहीं तो वह खट्टी हो जाएगी और पटाखे नहीं चलेंगे।
3. बेकिंग शीट पर टुकड़ों को एक पंक्ति में बिछाएं और ऊपर बताए अनुसार सुखाएं।

पटाखों को कड़ाही में सुखाना

यदि, परिस्थितियों के कारण, घर में ओवन नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको घर के बने पटाखों के बिना करना होगा। बिना कम सफलता के, आप एक पैन में ब्रेड और रोल के अवशेषों को सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले से तैयार टुकड़ों को एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और कम गर्मी पर सुखाया जाना चाहिए, हर 3-5 मिनट में हिलाएं, अन्यथा वे जल जाएंगे और कड़वा हो जाएंगे। प्रत्येक अगले बैच से पहले, पिछले पटाखों के टुकड़ों और बचे हुए को पैन से हटा दिया जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में घर के बने पटाखे बनाना

माइक्रोवेव में घर के बने पटाखे पकाने का सबसे तेज़ और सबसे खतरनाक तरीका है। एक अतिरिक्त मिनट इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि पूरा घर तीखा धुएं से भर जाता है, और चूल्हे को लंबे समय तक धोना और हवादार करना होगा।

भविष्य के पटाखों के तैयार टुकड़ों को एक प्लेट में एक परत में बिछाकर माइक्रोवेव में भेजना चाहिए। हर मिनट ओवन खोला जाना चाहिए, croutons को चालू किया जाना चाहिए, साथ ही साथ उनकी तत्परता की जांच करना। टुकड़ों के आकार के आधार पर कुल खाना पकाने का समय 5-7 मिनट है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - माइक्रोवेव में पटाखे सुखाते समय, प्लेट को एक विशेष ढक्कन के साथ कवर न करें। यह उत्पादों में नमी बनाए रखने में योगदान देता है और खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।

माइक्रोवेव में क्राउटन को ठीक से कैसे पकाने के लिए वीडियो में मदद मिलेगी

पटाखों का भंडारण

उचित रूप से तैयार किए गए पटाखे व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होते हैं, उन्हें कई वर्षों तक सूखे, अंधेरे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पूरी तरह से ठंडा किए गए टुकड़ों को एक कपड़े की थैली में बांधा जाना चाहिए, एक भंडारण कैबिनेट में बांधा और मोड़ा जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, प्लास्टिक और कांच के कंटेनरों का विकल्प पटाखों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि। हवा तक पहुंच के बिना, वे नम और "घुटन" करने लगते हैं।

आप केवल पूरी तरह से सूखे टुकड़ों को ही स्टोर कर सकते हैं, अगर कम से कम एक अंदर गीला हो जाता है, तो यह सब कुछ ढालना और बर्बाद करना शुरू कर देगा। लंबी अवधि के भंडारण की तैयारी में, इसके विपरीत थोड़ा अधिक उजागर करना और इसे जला देना भी बेहतर है।

नमकीन क्राउटन पकाने पर वीडियो ट्यूटोरियल

बचपन में लौटना और इसके स्वाद को याद रखना आसान है - ब्रेड क्राउटन ऐसा करने में मदद करेंगे। उन्हें स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियम और छोटी-छोटी तरकीबें जाननी होंगी। कुरकुरे व्यंजन की गुणवत्ता और स्वाद ब्रेड के प्रकार, पकाने और भंडारण की विधि, इस्तेमाल किए गए मसालों और मसालों पर निर्भर करता है।

आप पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, या आप सपना देख सकते हैं, एडिटिव्स के साथ प्रयोग करें: नमक, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और गर्म मसाले, चीनी या पाउडर चीनी। परिणाम लेखक का नुस्खा होगा - आपका अपना। पेटू के लिए, ये मीठे विकल्प होंगे, मसालेदार स्वाद के प्रेमियों के लिए - नमकीन और मसालेदार। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और घर के लिए बहुत खुशी होगी।

बनाने के तरीके और तरीके

ब्रेडक्रंब की तैयारी में रसोई के उपकरण सहायक बन जाएंगे: एक ओवन, एक ओवन, एक स्टोव और एक फ्राइंग पैन, एक धीमी कुकर (एक नया और सुविधाजनक गैजेट!) या। उनकी मदद से आप ब्रेड के स्लाइस या टुकड़ों को सुखा सकते हैं, उन्हें मुंह में पानी लाने वाले और कुरकुरे पटाखे में बदल सकते हैं।

खाना पकाने के सभी तरीकों के लिए सामान्य नियम हैं जिन्हें नहीं भूलना चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया में तापमान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए - रोटी आसानी से जल सकती है। ऐसे पटाखे केवल होममेड क्वास बनाने के लिए उपयुक्त होंगे। कमरे के तापमान पर सुखाने से पटाखों को भुरभुरापन और सुखद क्रंच नहीं मिलेगा।

ओवन के लिए, 80-100 डिग्री का तापमान पर्याप्त है, स्टोव को सबसे छोटी आग पर सेट किया जाता है। मल्टीक्यूकर में "बेकिंग" मोड होता है - यह सबसे उपयुक्त हैब्रेडक्रंब बनाने के लिए।

सुखाने के लिए रोटी काटना एक कला है। प्रत्येक बैच में क्यूब्स, स्टिक, स्लाइस समान मोटाई और आकार के होने चाहिए। इस मामले में, वे समान रूप से सूखेंगे और मसाले, नमक या चीनी के साथ भिगो देंगे। सुंदर और समान काटने के लिए, आपको तेज धार वाले रसोई के चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है।

पटाखों के लिए ब्रेड चुनना

सुखाने के लिए, छोटे छिद्रों वाली घनी रोटी अधिक उपयुक्त होती है। इससे क्रैकर्स कुरकुरे, कम "दर्दनाक" प्राप्त होते हैं (मौखिक श्लेष्म और मसूड़ों पर खरोंच बहुत दर्दनाक होते हैं!)। सुखाने के बाद बड़े छिद्रों वाली ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए उपयुक्त होती है जिसे बेकिंग या ब्रेडिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक मांस की चक्की - मैनुअल या इलेक्ट्रिक - पटाखे को टुकड़ों में पीसने में मदद करेगी।

प्राचीन दुनिया की सबसे भयानक यातनाओं में से 9

मीठे "कुरकुरे" के लिए, समृद्ध रोटियां, सैकी, खसखस, किशमिश, दालचीनी, तिल के साथ बन्स लेना बेहतर है। सुखाने के अंत में, ब्रेड के स्लाइस को वेनिला चीनी या पाउडर चीनी के साथ थोड़ा छिड़का जाना चाहिए। स्वादिष्टता को चाय, कॉफी, कोको, हॉट चॉकलेट या दूध के साथ परोसा जाता है।

राई की रोटी का स्वाद आदर्श रूप से वनस्पति तेल द्वारा लहसुन (ताजा या सूखा) के साथ पूरक होता है, खासकर अगर किया जाता है। यह विकल्प पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त है - बोर्स्ट, गोभी का सूप या मटर का सूप।

बीयर स्नैक्स के लिए नमक के साथ राई के साधारण पटाखे से बेहतर कुछ नहीं है। लाल शिमला मिर्च स्वाद और सुगंध बढ़ाएगी, रोमांच चाहने वालों के लिए पिसी हुई लाल मिर्च लेना बेहतर है।

गेहूं, चोकर या साबुत अनाज की रोटी से बने पटाखे सलाद के लिए उपयोगी होते हैं। खस्ता सलाद लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं। रेस्तरां से, वे चले गए और घर के मेनू में जड़ें जमा लीं। सूखे चोकर या साबुत अनाज की रोटी उपयोगी होती है, जिसका उपयोग आहार और पीपी व्यंजनों में किया जाता है।

ओवन में "क्रंची" पकाना

भविष्य के पटाखे के लिए रोटी और एक नुस्खा चुना गया है - चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। ब्रेड से ओवन में पटाखे कैसे बनाते हैं? बहुत आसान!

हम ओवन को पहले से चालू करते हैं - इसे 100 डिग्री तक गर्म करना चाहिए।

इस समय के दौरान, हम रोटी को पतली समान छड़ियों में काटते हैं - 0.5 सेमी मोटी, 2-3 सेमी लंबी। हम बेकिंग शीट या पैन को बेकिंग पेपर या चर्मपत्र से ढक देते हैं। वह हमारे "कुरकुरे" को संभावित जलने से बचाएगी।

बेकिंग शीट पर ब्रेड की एक पतली परत रखें, इसे ओवन में रखें। हर 4-5 मिनट में हिलाते रहें। हम रंग और गंध से तत्परता निर्धारित करते हैं। रोटी के भुने हुए टुकड़े और रसोई में फैली इसकी स्वादिष्ट महक तत्परता के संकेत हैं।

बेकिंग शीट को हटाए बिना ओवन को बंद कर दें। हमारी विनम्रता को ठंडा होने दें। एक बाउल में निकाल लें और परोसें!

कौन से गुण एक महिला को आकर्षक बनाते हैं

क्या होता है जब कुत्ता अपना चेहरा चाटता है

क्या होता है अगर आप अपने बाल अक्सर धोना बंद कर देते हैं

एक पैन में पटाखे - नाशपाती के गोले जितना आसान

ब्रेड को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। हम पैन को गर्म करते हैं, इसे सबसे छोटी आग पर डालते हैं।

ब्रेड को तवे पर एक ही परत में फैलाएं।

ब्रेड स्लाइस के किनारे भूरे होने लगे - यह दूसरी तरफ पलटने का समय है।

पकवान तैयार होने तक आप स्टोव नहीं छोड़ सकते।- इसे ज़्यादा करना और इसे खराब करना आसान है। एक पैन में ब्रेडक्रंब जल्दी जल जाते हैं।

हम सुर्ख क्राउटन को ठंडा करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में क्राउटन पकाना

पाव (चोकर या साबुत अनाज) को क्यूब्स में काट लें।

हमने मल्टीक्यूकर पर "बेकिंग" मोड सेट किया है। आइए कटोरे के गर्म होने का इंतजार करें।

ब्रेड क्यूब्स को मल्टी-कुकर बाउल में डालें।

हम ब्रेड को ढक्कन खोलकर, लगातार चलाते हुए भूनते हैं।

टोस्ट किए हुए ब्रेड क्यूब्स को पेपर टॉवल में ट्रांसफर करें।

यदि आपको मीठे पटाखों की आवश्यकता है, तो गर्म होने पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। ठंडा होने दें और स्वाद का आनंद लें।

पुरानी पीढ़ी ने पैसे और मितव्ययिता बचाने के लिए बासी रोटी से पटाखे बनाए। हमारे पास किसी भी समय रोटी की स्वादिष्टता के साथ खुद को और अपने परिवार को खुश करने का अवसर है। शायद हमारे बच्चों के लिए घर के बने पटाखों का स्वाद भी बचपन का स्वाद बन जाएगा।

घर का बना लहसुन के क्राउटन कैसे बनाएं।

घर पर लहसुन के साथ क्राउटन पकाने के लिए, पहली नज़र में, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यहां भी सवाल उठ सकते हैं: इस साधारण पकवान के लिए किस तरह की रोटी उपयुक्त है, क्रैकर्स को एक विशिष्ट क्रंच में लाने के लिए क्या करने की आवश्यकता है, यह कैसे सुनिश्चित करें कि "भरने" समान रूप से कटा हुआ \ ब्रेड स्लाइस। हम पता लगा लेंगे!

ओवन में स्वादिष्ट लहसुन के क्राउटन: एक सरल नुस्खा

बेशक, किसी भी स्वाद के साथ पटाखे का एक पैकेट खरीदना आसान है और उन्हें पकाने की जहमत नहीं उठानी चाहिए। इसके अलावा, दुकानों में बीयर ब्रेड की कोई कमी नहीं है। लेकिन अगर आपके लिए अपने स्वास्थ्य या अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की देखभाल करने का मुद्दा पहले स्थान पर है, और आपका घर मसालेदार सुगंधित पटाखे पर क्रंच करने के खिलाफ नहीं है, तो बेहतर है कि आप अपने दम पर एक साधारण पकवान पकाएं। .

तब आप निश्चित रूप से सुनिश्चित होंगे कि घर का बना उत्पाद हानिकारक नहीं है, इसमें स्वाद, विभिन्न ई और अन्य अस्पष्ट नशे की लत योजक शामिल नहीं हैं।

सुगंधित कुरकुरे croutons का उपयोग न केवल बीयर के लिए एक क्लासिक अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। उनमें से एक पाउडर सूप में जोड़ा जाता है या बस नाश्ते के रूप में इंटरसेप्ट किया जाता है।

यदि यह सोचकर कि आप लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहेंगे और एक जटिल व्यंजन तैयार करने के बारे में सोचेंगे, आपको डराता है, तो पटाखे के साथ सब कुछ जितना संभव हो उतना सरल है। पकाने का रहस्य सही रोटी चुनना है और प्रसंस्करण के दौरान नुस्खा से विचलित नहीं होना है।

क्राउटन बनाने का रहस्य सही ब्रेड चुनना है और प्रसंस्करण के दौरान नुस्खा से विचलित नहीं होना है।

हम घर के बने पटाखे बनाने की पेचीदगियों को समझना शुरू करते हैं!

• सही रोटी चुनना हमारे पकवान के लिए, राई की रोटी का एक पाव एक आदर्श विकल्प होगा। इस ब्रेड का रंग गर्म भूरा होता है। काउंटर पर आप कटी हुई ब्रेड पा सकते हैं। इससे पटाखे बनाते समय आपको रोल्स को काटने में समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं है।
• ताजी ब्रेड से क्रिस्पी पटाखे नहीं बनाए जा सकते। कल की रोटी लें, जो थोड़ा सूख गया हो। प्रसंस्करण के दौरान ऐसा पाव नहीं उखड़ेगा, और इसे काटना आसान है।
• लेकिन अगर आप अभी भी ताजी ब्रेड से क्राउटन पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको पाव को नो-फ्रॉस्ट रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। यह कुछ घंटों में वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा।
• पटाखे बनाने के लिए ताजे या सूखे लहसुन का उपयोग किया जाता है। पहले वेरियंट में लहसुन को पीसकर वनस्पति तेल में तला जाता है, जिसे बाद में कटे हुए ब्रेड स्लाइस में भिगो दिया जाता है।दूसरे वेरियंट में कटे हुए ब्रेड को कटे हुए सूखे लहसुन से ढक दिया जाता है।
• व्यंजनों में महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। लेकिन ओवन में, कड़ाही में कुरकुरे क्राउटन पकाने की कुछ विशेषताएं हैं, जिनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।
• प्रत्येक नुस्खा में, पटाखों का आकार और आकार भिन्न हो सकता है। लेकिन क्लासिक कुरकुरे क्राउटन आकार में चौकोर होते हैं। ये सूखे ब्रेड हैं जिन्हें सूप के लिए क्राउटन के रूप में परोसा जाता है।
• बीयर "पटाखों के एक ही संस्करण को" टोपिंकी "कहा जाता है। ऐसे पटाखों का आकार लंबी छड़ियों जैसा होता है, जिसकी लंबाई 6 सेमी, चौड़ाई 2 सेमी होती है।

ओवन में स्वादिष्ट लहसुन के क्राउटन

ओवन में क्राउटन कैसे पकाएं:

• हम लहसुन को साफ करते हैं और काटते हैं। आप इसे चाकू से कुचल सकते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
• प्याले के तले में तेल डालिये. हम वहां लहसुन भेजते हैं, नमक डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और 20 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
• हम ओवन चालू करते हैं ताकि उसके पास अच्छी तरह से गर्म होने का समय हो (100 डिग्री तक)।
• कुकिंग ब्रेड: टुकड़ों में काटकर एक बाउल में डालें।
• तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• हम ओवन में कटा हुआ ब्रेड के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। दो घंटे तक हिलाना न भूलें।

सूखे लहसुन क्राउटन रेसिपी:

• सूखा लहसुन और नमक (स्वादानुसार) लें।
• आप कुछ सूखे डिल जोड़ सकते हैं।
• ओवन चालू करें और 150 डिग्री तक गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
• क्रस्ट को हटाते हुए ब्रेड को स्लाइस (1 सेमी से अधिक चौड़ा नहीं) में काटें। हम पटाखे को वांछित आकार देते हैं: त्रिकोण, वर्ग, समचतुर्भुज में काटते हैं।
• कटी हुई ब्रेड को एक बाउल में रखें। स्वादानुसार नमक छिड़कें। हम सूखे लहसुन के दो चुटकी फेंक देते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं। मिश्रण को चखना चाहिए और अगर ऐसा लगता है कि कुछ गायब है, तो इस स्तर पर छूटी हुई सामग्री को जोड़ने में देर नहीं लगती। जब स्वाद एकदम सही हो जाए, तो सांचे में वनस्पति (जैतून) का तेल डालें और इसे नीचे से फैलाएं।

हम सूखे लहसुन, डिल और नमक लेते हैं

• ब्रेड स्लाइस को मसाले के मिश्रण के साथ प्याले में रखें। सब कुछ फिर से मिलाएं जब तक कि तेल अवशोषित न हो जाए।

ब्रेड स्लाइस को मसाले के मिश्रण के साथ प्याले में रखें।

• हमने फॉर्म को ओवन में डाल दिया। 40-50 मिनट में रोटी सूख जाएगी। इस समय, आपको हर 7 मिनट में पटाखे मिलाने की जरूरत है। तैयार पटाखे "रिंग" करना शुरू करते हैं, फिर आप तत्परता के लिए प्रयास कर सकते हैं।
• हम ओवन से गर्म पटाखे निकालते हैं। यदि अतिरिक्त तेल है, तो नैपकिन के साथ हटा दें। तैयार ब्रेड कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए। सुरक्षित स्नैक्स तैयार हैं!

एक पैन में लहसुन के साथ क्राउटन कैसे भूनें?

हम एक पैन में लहसुन के साथ पटाखे के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• राई की रोटी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 3 कला। एल वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 5 लहसुन की कलियाँ

खाना पकाने की तकनीक:

• रोटी को आप जैसे चाहें काट लें। आकार कोई भी हो सकता है: क्यूब्स या लाठी।
• हम आग पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं।
• लहसुन को चाकू से मसल कर पैन में डालें। लहसुन को तेल में थोड़ा सा रखने के बाद निकाल लें।
• कटी हुई ब्रेड को पैन में डालें। हमें रोटी की एक परत मिलनी चाहिए। तलना।
• अब टोस्टेड ब्रेड को पेपर टॉवल पर रख देना बाकी है, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा।
• इसी तरह से हम सारी कटी हुई ब्रेड को भून कर नमक कर लेते हैं.

पटाखों का एक सर्विंग पैन में 5 मिनट के लिए पकाया जाता है। वहीं, ब्रेड को लगातार मिलाया जाता है।

कड़ाही में लहसुन के साथ क्राउटन कैसे भूनें?

माइक्रोवेव में पटाखे पकाने के लिए, दो या तीन दिनों के लिए रोटी, नमक और लहसुन के अलावा, माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकने वाले व्यंजन तैयार करना आवश्यक है।

• पटाखे खराब न करने के लिए, आपको इष्टतम समय चुनकर प्रयोग करना होगा। शक्ति अधिकतम होनी चाहिए।
• 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें, फिर क्राउटन को पलट दें। माइक्रोवेव को फिर से 2 मिनट के लिए चालू कर दें।
• और इसे तब तक दोहराएं जब तक कि पटाखे एक विशिष्ट क्रंच प्राप्त न कर लें। 5-6 मिनट के लिए तुरंत चालू न करें: पटाखे जलेंगे, और रसोई पीले धुएं से भर जाएगी, जो लंबे समय तक गायब नहीं होती है।

माइक्रोवेव में क्राउटन बनाने के लिए सामग्री:

• राई की रोटी
• बारीक पिसा नमक 30-40 मिली
• लहसुन (आप ताजा कटा हुआ या सूखा ले सकते हैं)
• जतुन तेल

खाना पकाने की तकनीक:

• ब्रेड को स्लाइस में काट लें। उसके बाद, आप भविष्य के croutons को अपना पसंदीदा आकार दे सकते हैं: वर्गों, त्रिकोण, क्यूब्स में काट लें।
• एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन डालें (पहले कुछ लौंग लें, और फिर कोशिश करें और स्वाद के लिए डालें), नमक (थोड़ा सा लें, और फिर डालें)। हम मिलाते हैं।
• कटोरे के तले में जैतून का तेल डालें। फिर से मिलाएं।
• कटी हुई ब्रेड को एक बाउल में डालें। हम हस्तक्षेप करते हैं। आइए इसका स्वाद चखें।
• हम माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त रूप लेते हैं। हम इसमें तेल, लहसुन और नमक में भीगी हुई ब्रेड के स्लाइस डालते हैं।
• कटे हुए ब्रेड स्लाइस को 2 मिनट के लिए दोबारा गरम करें। उसके बाद, फॉर्म को हटा दिया जाना चाहिए और भविष्य के croutons को एक समान सुखाने के लिए मिलाया जाना चाहिए।
• एक विशिष्ट दस्तक के बाद, पटाखे तैयार माने जा सकते हैं। हम उन्हें माइक्रोवेव में सुखाना जारी रखते हैं ताकि वे ब्राउन हो जाएं।
• हम माइक्रोवेव को और 3 मिनट के लिए चालू करते हैं, मिलाते हैं, फिर 4 मिनट के लिए और सब कुछ फिर से मिलाते हैं, अन्यथा क्राउटन जल जाएंगे।

यदि आप या आपके घर में कोई लहसुन का प्रशंसक नहीं है, तो इसे सूखे प्याज, लाल शिमला मिर्च, मसालों के किसी भी मिश्रण, लाल मिर्च से बदला जा सकता है।

माइक्रोवेव में लहसुन के साथ क्राउटन

बोरोडिनो ब्रेड से पटाखे 30 मिनट में तैयार किए जा सकते हैं, और तैयार उत्पाद का स्वाद स्टोर से खरीदे गए पटाखे से अलग नहीं होगा। इसके अलावा, आप उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से बिना संदिग्ध योजक के पकाएंगे। बोरोडिनो ब्रेड की एक पाव रोटी से, विशेष रूप से मसालेदार क्राउटन प्राप्त होते हैं।

सामग्री:

• बोरोडिनो ब्रेड
• लहसुन
• वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की तकनीक:

• ब्रेड को स्लाइस में काट लें और क्रस्ट काट लें। हमने प्रत्येक स्लाइस को लाठी में काट दिया।
• हम ओवन चालू करते हैं ताकि यह अधिकतम तापमान (250 डिग्री) तक गर्म हो जाए।
• लहसुन को पीस लें (बेहतर है कि इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें, और इसे पीसने के लिए गार्लिक क्रशर का इस्तेमाल न करें ताकि यह रस न जाने दे)।
• कटे हुए लहसुन को ब्रेड के स्लाइस के साथ एक बाउल में डालें। वनस्पति तेल डालो। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। हम हस्तक्षेप करते हैं।
• भविष्य के क्राउटन को बेकिंग डिश में डालें और उन्हें अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए सुखाएं। ओवन को बंद कर दें और पटाखों को कूलिंग ओवन में पहुंचने के लिए छोड़ दें।

वीडियो: बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन के क्राउटन

लहसुन के साथ ब्लैक ब्रेड क्राउटन

आप वीडियो देखकर ब्राउन ब्रेड क्राउटन बनाना सीखेंगे।

वीडियो: काली रोटी से लहसुन के साथ क्राउटन, बीयर के लिए, घर पर

व्हाइट ब्रेड गार्लिक क्राउटन

सफेद ब्रेड पटाखे बनाने की तकनीक समान है। आपको केवल वह ब्रेड लेनी है जो 2-3 दिन पहले बेक की गई हो।

वीडियो: स्वादिष्ट कुरकुरी सफेद ब्रेड क्राउटन

सीज़र सलाद के लिए पटाखे: लहसुन के साथ एक नुस्खा

सीज़र सलाद के लिए क्रिस्पी क्राउटन कैसे पकाएं, देखें वीडियो।

वीडियो: सीज़र सलाद के लिए टोस्ट को ठीक से पकाने का वीडियो नुस्खा

बियर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन

आप बीयर के लिए croutons के साथ अपने पति को खुश कर सकते हैं, क्योंकि इस तरह के उत्पाद में हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

वीडियो: बियर के लिए शेफ के लहसुन के क्राउटन

एक लंबी रोटी से ओवन में लहसुन के साथ सफेद croutons

एक पाव रोटी से क्राउटन पकाना।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ क्राउटन

वीडियो: लहसुन की चटनी के साथ घर का बना क्राउटन

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ पटाखे

घर पर आप पनीर के साथ क्राउटन भी बना सकते हैं।

सामग्री:

• पाव रोटी
• सख्त पनीर
• 2-3 लहसुन की कलियां
• जैतून का तेल (सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है)
• आवश्यक मसाले: अदरक, काली मिर्च

खाना पकाने की तकनीक:

• हमने ब्रेड को स्लाइस में काट दिया, उसके बाद हम भविष्य के croutons को वांछित आकार देते हैं: वर्गों या क्यूब्स में काट लें।
• लहसुन और तीन पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
• कटे हुए ब्रेड स्लाइस को मसाले और नमक के साथ छिड़कें, लहसुन डालें।
• ब्रेड स्लाइस के ऊपर वनस्पति तेल छिड़कें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• पटाखे बनाने के लिए, हमें माइक्रोवेव को ग्रिल मोड में चालू करना होगा। हमने पटाखों को माइक्रोवेव में 25-30 मिनट के लिए रख दिया। मिक्स करना न भूलें।
• आप ओवन में भी पका सकते हैं। इसे पहले से गरम करके 220 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए सुखाना चाहिए।
• हम ओवन से गुलाबी, थोड़े सूखे पटाखे निकालते हैं। जब पटाखे सूख कर ठंडे हो जाते हैं, तो आप अपने और अपने घर के लोगों को एक हानिरहित उत्पाद बना सकते हैं।

धीमी कुकर में लहसुन के साथ क्राउटन

अगर आप माइक्रोवेव में सब कुछ पकाने के आदी हैं, तो यह क्राउटन रेसिपी आपके लिए है।

वीडियो: वीडियो रेसिपी - धीमी कुकर में घर का बना पटाखे

ओल्गा: | मार्च 3rd, 2018 | 3:08 अपराह्न

आपको धन्यवाद! मैंने किया। मजे से खाया। और ऐसे ही सूप के साथ। यहां तक ​​कि बच्चे भी। यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा (4 वर्ष का), जो लहसुन से नफरत करता है)) सामान्य तौर पर, आपकी कोई भी रेसिपी हमें अभी तक विफल नहीं हुई है)
उत्तर:ओल्गा, बोन एपीटिट!

बेनामी: | 25 मई, 2017 | 7:47 अपराह्न

और नमक?
उत्तर:नमक स्वादअनुसार। बिना नमक के यह संभव है।

एंड्रीका: | 5 अप्रैल, 2017 | 1:15 अपराह्न

व्यंजनों और सलाह के लिए धन्यवाद।
उत्तर:एंड्रीका, स्वादिष्ट पटाखे!

लिसा: | मई 16, 2015 | 6:05 अपराह्न

बहुत बड़िया धन्यवाद

अन्ना: | 26 दिसंबर, 2014 | 8:48 डीपी

एक उत्कृष्ट नुस्खा, मैं विभिन्न रूपों को पकाने के लिए गया था, लहसुन के अलावा, मैं लाल शिमला मिर्च के साथ इतालवी जड़ी बूटियों को भी बनाना चाहता हूं।

बेनामी: | 11 नवंबर 2014 | 2:26 अपराह्न

धन्यवाद! यह स्वादिष्ट है!
उत्तर:चालक स्वास्थ्य समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि! मुझे खुशी है कि आपको रेसिपी पसंद आई :)

थॉमस: | 20 जून, 2013 | 6:42 अपराह्न

नुस्खा अच्छा है लेकिन सब कुछ जल गया !! शायद ओवन में नहीं होना चाहिए था...

उत्तर: शायद आपके पास अधिक शक्तिशाली ओवन है, क्योंकि ऐसा हुआ है :(

एवगेश्का: | जून 5, 2013 | 1:04 अपराह्न

मैंने इसे अभी किया, यह बहुत अच्छा निकला, धन्यवाद!

नूरा: | 18 अप्रैल, 2013 | 1:36 अपराह्न

बहुत ही अच्छी और सरल रेसिपी। मैं सब कुछ करने में कामयाब रहा, भले ही मैंने पहली बार पटाखे बनाए।

बेनामी: | 10 फरवरी, 2013 | 12:06 अपराह्न

नुस्खा के लिए अच्छा धन्यवाद

दिमित्री: | 17 सितंबर, 2012 | 6:21 अपराह्न

माइक्रोवेव में क्राउटन।
योजना:
2-3 मि. अधिकतम, फिर मिलाएं।
5 मिनट डीफ़्रॉस्ट या लगभग 30% शक्ति। मैं फिर मिलाता हूँ।
और इसलिए - 5 मिनट के लिए - जब तक यह तैयार न हो जाए।
अधिक से अधिक, आपको इसे पकड़ने की आवश्यकता है ताकि रोटी गर्म हो जाए और नमी बाहर निकलने लगे।

ज़ेनिया: | 20 अगस्त, 2012 | 3:59 अपराह्न

मैंने किया। सबसे पहले, बेशक, वे सामान्य से अधिक सुंदर लग रहे थे, लेकिन लहसुन की गंध लगभग तुरंत गायब हो गई, और जब वे थोड़ी देर के लिए लेटे, तो तेल के कारण एक भयानक बासी गंध दिखाई दी।

उत्तर: उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, तुरंत खाने के लिए बेहतर है, जबकि वे अभी भी ताजा और कुरकुरे हैं।

ईरा: | 7 अगस्त, 2012 | 4:02 डीपी

बहुत स्वादिष्ट और नमक की जरूरत नहीं

अलीना: | जुलाई 23, 2012 | 1:27 अपराह्न

लिआ, अपने बयानों में और संयम बरतें! उदाहरण के लिए, मुझे भुने हुए लहसुन की महक बहुत पसंद है। और पटाखे और हैम के साथ;)
नुस्खा के लिए धन्यवाद। अभी तक यह आसान कोशिश नहीं की है।

बेनामी: | जुलाई 23, 2012 | 8:22 डीपी

बहुत-बहुत धन्यवाद। सब कुछ काम कर गया।

ला: | 22 जुलाई, 2012 | 10:28 पूर्वाह्न

उह, भुने हुए लहसुन की महक कैसे बर्दाश्त कर सकते हैं, यह मुझे बीमार कर देता है! मैं यह करता हूं: मैं रोटी काटता हूं, इसे मसाले (इतालवी जड़ी बूटियों) के साथ तेल में गूंधता हूं। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाएं। फिर एक रुमाल पर रखें ताकि चर्बी कम से कम निकल जाए, नहीं तो यह बहुत चिकना होता है। और पहले से ही प्लेट में, जहां तैयार पटाखे पड़े हैं, मैं लहसुन को निचोड़ता हूं और हिलाता हूं। ताजा लहसुन की महक पके हुए लहसुन को मिचलीने की तुलना में काफी बेहतर होती है।

अजीज: | 4 जुलाई, 2012 | 2:19 अपराह्न

आपको धन्यवाद! बहुत सारी रोटी बची है, मैंने पटाखे बनाने का फैसला किया और तुरंत आपकी साइट पर आया, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। मैंने अलग-अलग मसालों के साथ प्रयोग करना शुरू किया।

मक्सिमका: | 29 जून, 2012 | 8:36 डीपी

सेंक यू वेरी मैच! मैं कोशिश करने के लिए जा रहा हूँ))

जूलिया: | 23 जून, 2012 | 4:04 अपराह्न

सब कुछ जल रहा है!!! लोग! आधे घंटे के लिए ना रखें... 5 मिनट बाद तुरंत निकाल लें!!!

उत्तर: यह सबसे दिलचस्प है। कुछ समीक्षाओं के अनुसार, सब कुछ बहुत अच्छा निकला, जबकि अन्य जल गए। यदि नुस्खा समान है, लेकिन परिणाम अलग है, तो मामला ओवन में है। प्रत्येक का अपना नया है .... हां, पहली बार आप 5 मिनट के बाद तुरंत बाहर निकलने और परिणाम का मूल्यांकन करने की सलाह दे सकते हैं। यदि आपको अभी भी इसे ओवन में रखने की आवश्यकता है, तो इसे वापस लौटा दें। अगर सब कुछ तैयार है - बाहर खींचो।

बुलशॉप: | 27 मई, 2012 | 2:31 अपराह्न

नुस्खा के लिए धन्यवाद, मैं खाना पकाने के लिए तैयार हूँ

ऐलेना: | 5 फरवरी, 2012 | 6:36 डीपी

नुस्खा के लिए धन्यवाद, महान croutons! सामान्य तौर पर, मैं साइट से खुश हूं, इतना उपयोगी, जो मैं ढूंढ रहा था!

ओली: | 5 फरवरी, 2012 | सुबह 6:31 बजे

दशा, धन्यवाद! इसने उल्लेखनीय रूप से अच्छा काम किया। सूप के लिए भी, चाय के लिए भी...

माशा मिरोनोवा: | 21 जनवरी 2012 | 2:39 अपराह्न

दशा, धन्यवाद, ये एकदम सही क्राउटन हैं। वे बारीक और बारीक कटे हुए, और बड़े, और काली रोटी से और सफेद रंग से निकलते हैं। और जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है: वे पूरी संतुष्टि देते हैं, लेकिन आप उन्हें रोटी की तरह नहीं खा सकते। अब एक रोटी मेरे लिए एक हफ्ते के लिए काफी है। पका हुआ प्याज का सूप, मुट्ठी भर पटाखे, कसा हुआ पनीर - और आप खुशी से मर सकते हैं, जीवन पहले ही सफल हो चुका है))

उत्तर: उत्तम!

बेनामी: | 19 जनवरी, 2012 | 6:57 अपराह्न

आश्चर्य है कि पनीर के साथ क्या करना है?

उत्तर: पनीर के साथ - यह पहले से ही सैंडविच की तरह है। मैं यह करता हूं: मैंने ब्रेड को पतले स्लाइस में काट दिया, उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैला दिया (सैंडविच के नीचे का हिस्सा खस्ता हो जाएगा)। शीर्ष - भरना (कुछ + पनीर)। मुझे याद है कि मेरे छात्र वर्षों में, स्प्रैट और पनीर के साथ सैंडविच एक अपरिवर्तनीय हिट थे। आप बस ऊपर से लहसुन के साथ रगड़ सकते हैं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। यह टमाटर के साथ, और सॉसेज के साथ, और अचार आदि के साथ स्वादिष्ट होगा। पनीर के पिघलने तक बेक करें।

बेनामी: | 19 जनवरी, 2012 | 2:42 अपराह्न

स्वादिष्ट होना चाहिए, धन्यवाद, मैं इसे आज़माऊँगा!

ओवन में पटाखे न केवल हल्की शराब या इसी तरह के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता हैं, बल्कि ठंडे ऐपेटाइज़र और गर्म पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक सार्वभौमिक अतिरिक्त भी हैं। पैकेज पर "ई" अक्षरों से भरे स्टोर से खरीदे गए पटाखे खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आप बिना किसी समस्या के मसालों के साथ रोटी सुखा सकते हैं, केवल घर के ओवन से लैस।

ओवन में ब्लैक ब्रेड क्राउटन

हम हमेशा की तरह, नमक और काली मिर्च के रूप में कम से कम मसालों के साथ डार्क ब्रेड से बने पटाखे के लिए एक मूल क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं।

आपको सामग्री की किसी भी सूची को याद रखने की आवश्यकता नहीं है, बस ब्राउन ब्रेड को छोटे स्लाइस में काट लें, फिर इन स्लाइस को सब्जी या पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तेल कोटिंग के लिए धन्यवाद, क्राउटन बेक करने के बाद कुरकुरे निकलेंगे। बेकिंग शीट को ओवन में एक परत में बिछाए गए ब्रेड स्लाइस के साथ रखें और 12 मिनट के लिए 200 डिग्री पर, आधा पलटते हुए बेक करें। स्वाद के लिए गरमागरम पटाखों को सीज़न करें।

ओवन में लहसुन के क्राउटन - रेसिपी

क्राउटन को लहसुन का स्वाद देने के लिए, लेकिन ताजे लहसुन के जले हुए टुकड़ों को खाने से खुद को बचाने के लिए, आप इसके सूखे और पाउडर वाले एनालॉग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद रोटी का एक पाव रोटी;
• - 65 मिली;
• सूखा लहसुन - 1 1/2 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

सफेद ब्रेड के एक पाव को मध्यम आकार के क्यूब्स में विभाजित करें। इस नुस्खा में, रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो पहली ताजगी नहीं है। ब्रेड क्यूब्स को मक्खन के साथ छिड़कें, सूखे लहसुन और एक चुटकी नमक के साथ छिड़कें, फिर एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। क्राउटन को 180 डिग्री पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें, लेकिन उन पर नज़र रखें, क्योंकि पकाने का समय सीधे ब्रेड स्लाइस के आकार से निर्धारित होता है।

ओवन में सफेद ब्रेड क्राउटन

अधिक जटिल स्वाद प्राप्त करने के लिए, कई अलग-अलग प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाना चाहिए। हम नीचे दिए गए संयोजनों में से एक के विचार का वर्णन करेंगे।

सामग्री:

• सफेद रोटी का एक पाव रोटी;
• सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• जमीन जीरा - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 15 मिली।

खाना बनाना

सफेद ब्रेड के क्यूब्स को एक गहरे बाउल में रखें। सूची से अलग से मसाले मिलाएं। ब्रेड के ऊपर तेल डालें, हिलाएं, और उसके बाद ही मसाले का मिश्रण डालें और नमक डालें (बेहतर चिपक जाने के लिए)। चर्मपत्र पर टुकड़ों को फैलाने के बाद, उन्हें 200 डिग्री पर ब्राउन होने के लिए भेजें।

ओवन में घर का बना पनीर क्राउटन

ये क्राउटन छोटे पनीर सैंडविच से मिलते जुलते हैं, जो सूखने के बाद सूप या डिप्स के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बन जाते हैं।

सामग्री:

• - 1 पीसी।;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• सूखे लहसुन - 2 चम्मच;
• सूखे प्याज - 2 चम्मच;
• सूखे अजमोद - 1 चम्मच;
• कसा हुआ परमेसन - 55 ग्राम।

खाना बनाना

बैगूएट को समान स्लाइस में विभाजित करें और प्रत्येक को दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन से ब्रश करें। सूखे प्याज़ को लहसुन और अजमोद के साथ मिलाएं, और फिर इस मिश्रण से ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ से सीज़न करें। एक तरफ थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, फिर सब कुछ ग्रिल के नीचे दोनों तरफ से ब्राउन होने तक रख दें।

सामग्री:

खाना बनाना

मक्खन को पिघलाएं और इसे अच्छी तरह से कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। टोस्ट ब्रेड पर चीज़ स्लाइस रखें और ब्रेड के स्लाइस को एक साथ मोड़ें। ब्रेड को दोनों तरफ से ग्रिल के नीचे सूखने और ब्राउन होने के लिए छोड़ दें, फिर पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और क्यूब्स में काट लें।