केले के साथ घर का बना बिस्किट रोल। How to Make a Banana Roll: बेस्ट बनाना रोल रेसिपी 15 मिनट में

मीठे रोल पसंद करते हैं और केले पसंद करते हैं? और उन्हें क्यों न मिलाएं, ताकि अंत में आपको एक अद्भुत विनम्रता मिले जो सामान्य चाय पीने के लिए पूरी तरह से पूरक हो? हम यही करेंगे! इस लेख में आप स्वादिष्ट और सुगंधित केले का रोल बनाना सीखेंगे।

केले के रोल का सार और आकर्षण क्या है? वे क्या हैं?

सबसे पहले, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि आपको लंबे समय तक किचन में गड़बड़ करनी पड़ रही है। लेकिन नीचे दिए गए व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिसमें सब कुछ विस्तार से वर्णित है और एक तस्वीर के साथ कदम से कदम (पहले एक में), और यहां तक ​​​​कि एक वीडियो के साथ, आप इन पेस्ट्री को आराम से और जल्दी से जल्दी पकाएंगे।

दूसरा बिंदु सार्वभौमिकता और विविधता से संबंधित है। केला। आप चाहें तो पीटा ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं! भरने के अलावा, आप अन्य फल, जामुन, सूखे मेवे, मेवा आदि भी डाल सकते हैं। आप इस मिठाई को अलग-अलग तरीकों से भी सजा सकते हैं: केले के पाउडर से लेकर चॉकलेट आइसिंग तक।

तीसरा, केले का रोल वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है! अंदर से सुगंधित मीठा पका हुआ केला, बाहर कोमल झरझरा आटा।

वैसे, यह पहला "केला" लेख नहीं है। मैं इन व्यंजनों की जाँच करने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। मुझे यकीन है कि आपको वहां अपने लिए कुछ दिलचस्प मिलेगा।

• खस्ता;
• विविध ;
• विकल्पों का विशाल चयन;
• और यहाँ आप इसके बारे में जान सकते हैं;

सामान्य तौर पर, बाद में इस सभी वैभव से खुद को परिचित करना न भूलें!

व्यंजनों

केले के साथ बिस्किट रोल

केले की फिलिंग से बिस्किट रोल बनाने में बहुत ही सुंदर, बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही आसान। अंदर एक पूरा केला है! और यह केवल "झूठ" नहीं है, भरने को चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे के सफेद के साथ भी पूरक किया जाता है, जो अंततः हवादारता और कोमलता का स्पर्श देता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस रोल को "बनाना-चॉकलेट" भी कहा जा सकता है, क्योंकि इसे चॉकलेट आइसिंग की एक अच्छी परत से सजाया गया है। आप चाहें तो रंग और स्वाद के लिए आटे में कुछ बड़े चम्मच कोकोआ भी मिला सकते हैं।

वैसे, आप नुस्खा देख सकते हैं। मैं बस इसकी नकल नहीं करना चाहता।

आवश्यक सामग्री:

बिस्किट के लिए:

• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 110 ग्राम।
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम।
• मक्खन (मार्जरीन) - 30 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;

• प्रोटीन - 2 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी (या 1 चम्मच रस);
• केला - 1 बड़ा;

• मक्खन (मार्जरीन) - 50 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नारियल;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

एक गहरे बाउल में चीनी, वनीला चीनी डालें। हम 3 पूरे अंडे और 2 जर्दी में ड्राइव करते हैं। हम प्रोटीन को फेंकते नहीं हैं - वे क्रीम में जाएंगे। इसलिए, उन्हें अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

एक सजातीय पीले द्रव्यमान तक एक मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मारो। इसमें आमतौर पर 3-5 मिनट लगते हैं।

मक्खन को पिघलाएं, फिर इसे अंडे में डालें। सिरका के साथ सोडा बुझाना (9% के एक चम्मच का एक तिहाई), उसी कटोरे में जोड़ें।

फिर से अच्छी तरह फेंटें।

एक झागदार सजातीय द्रव्यमान तक एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आपको गांठ के बिना एक तरल आटा मिलना चाहिए।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। आटे को नीचे की तस्वीर के अनुसार पूरे क्षेत्र में डालें और वितरित करें। आटा परत की मोटाई पर भी ध्यान देने योग्य है, यह 3-4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, यानी काफी पतला होना चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा और बढ़ जाएगा।

हम 13-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आटा के साथ बेकिंग शीट डालते हैं।

इस तरह बिस्किट के आटे की एक परत बन जाती है। जबकि यह अभी भी गर्म और नम है, इसे रोल के भविष्य के आकार में "उपयोग करने" के लिए रोल किया जाना चाहिए।

मेज पर एक तौलिया बिछाएं, बिस्किट को ध्यान से उसके नीचे कागज की एक शीट के साथ स्थानांतरित करें।

चर्मपत्र की एक और शीट और एक पतली तौलिया के साथ शीर्ष।

अब रोल को सावधानी से मोड़ें।

कृपया ध्यान दें कि नीचे का तौलिया टेबल पर रहता है, और ऊपर वाला तौलिया बिस्किट के साथ मुड़ जाता है। चूंकि आटा अभी भी गर्म है, मैं आपको दस्ताने के साथ सब कुछ करने की सलाह देता हूं, ठीक है, या एक ही तौलिया के साथ खुद की मदद करें।

जबकि रोल ठंडा हो रहा है, हम भरने के लिए प्रोटीन क्रीम तैयार करना शुरू कर देंगे। हम फ्रिज से 2 प्रोटीन निकालते हैं।

गोरों को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। आपको एक बर्फ-सफेद निविदा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

हम बिस्किट खोलते हैं। हम इसे प्रोटीन क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करते हैं।

बिस्किट के किनारे पर एक केला रखें, अगर केला बहुत घुमावदार है, तो आप इसे तोड़ सकते हैं ताकि रोल सम हो। चर्मपत्र को सावधानी से नीचे से अलग करें और रोल को लपेट दें।

सीवन के साथ एक विस्तृत डिश पर रोल बिछाएं। अगर कुछ सूखा है या बदसूरत है तो आप किनारों को चाकू से काट सकते हैं। अभी के लिए रोल को लेटने दें और भीगने दें, और इस बीच, आप ग्लेज़ के लिए लिक्विड चॉकलेट तैयार कर सकते हैं।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। फिर इसमें खट्टा क्रीम और चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, हलचल करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान मोटा होना शुरू न हो जाए।

शीशा पकाया जाता है। इस तरह दिखना चाहिए। हम इसके सामान्य रूप से लगभग कमरे के तापमान तक ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

इस चॉकलेट द्रव्यमान के साथ रोल डालें और चिकना करें, ऊपर से नारियल के गुच्छे छिड़कें और इसे 0.5-1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

हां, बहुत सारे टेक्स्ट और बहुत सारे फोटो हैं, लेकिन अगर आप करीब से देखें, तो यहां कोई मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आप बहुत ही रोचक स्वाद के साथ बहुत जल्दी और सरल कुछ चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा देखें!

लवाश केला रोल

चॉकलेट-केला फिलिंग के साथ लाजवाब नो-बेक रोल। "चॉकलेट" के नीचे एक चॉकलेट (अखरोट) का पेस्ट होता है, जिसके साथ हम पीटा ब्रेड को गाढ़ा करेंगे।

हां, यह रोल विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप कुछ सस्ता नहीं लेते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, नुटेला।

अगर वांछित है, तो आप यहां दही द्रव्यमान, व्हीप्ड क्रीम, नट्स, कुछ जामुन, किशमिश और बहुत कुछ जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• गोल पिसा ब्रेड (वे अलग हैं, जो आपको पसंद है उसे लें) - 1 पीसी।
• चॉकलेट पेस्ट - 100 ग्राम।
• पका हुआ मीठा केला - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हमारे पास 3 अवयव हैं, बेकिंग की आवश्यकता नहीं है - यहां वर्णन करने के लिए कुछ भी नहीं है!

हम लवाश फैलाते हैं।

इसे चॉकलेट क्रीम से लुब्रिकेट करें।

हम केले को किनारे पर या बीच में रखते हैं। एक तंग रोल में रोल करें

भागों में काटें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह मिठाई कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है।

केले के साथ पफ रोल

तैयार पफ पेस्ट्री से बना क्रिस्पी केला रोल। जी हां, फिलिंग में केले के अलावा सेब के टुकड़े भी होते हैं।

यह रोल-पाई क्लासिक वाले से काफी मिलता-जुलता है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप जाएं और और पढ़ें।

सामग्री:

• पफ खमीर आटा - 450 ग्राम।
• चीनी (अधिमानतः भूरा) - 50 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• सेब - 1 पीसी।
• केला - 1-2 पीसी।

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। इसे एक पतली परत में बेल लें।
2. सेब और गड्ढों को छीलकर केले का छिलका हटा दें। सेब को पतले स्लाइस में और केले को हलकों में काट लें।
3. सेब के स्लाइस और केले को आटे पर समान रूप से फैलाएं।
4. ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें।
5. एक रोल में रोल करें, किनारों को नीचे दबाएं या चुटकी लें और अतिरिक्त काट लें।
6. रोल को बेकिंग शीट पर रखें। अगर वांछित है, तो आप चमक के लिए अंडे की जर्दी के साथ ब्रश कर सकते हैं।
7. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट तक रोल को 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

ठंडा होने दें, फिर काट लें।

पनीर केला रोल

और यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें आटा नहीं होता है। हम इसकी जगह ओटमील का इस्तेमाल करते हैं।

सामान्य तौर पर, यह न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ, पौष्टिक नाश्ता भी है, क्योंकि इसमें पनीर (प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक स्रोत) होता है। और वजन कम करने के लिए, और एथलीटों के लिए, और मीठे दाँत वाले लोगों के लिए!

अब आप समझ गए होंगे कि घर पर अलग-अलग केले के रोल बनाना कितना आसान है। नीचे मैं केवल कुछ पाक नोट जोड़ूंगा।

• आकारों के साथ प्रयोग। आप इसे एक बड़े रोल के रूप में बना सकते हैं, जिसे आपको फिर काटना है। तो कई छोटे हैं जो पूरी तरह से मुंह में फिट होते हैं।
• केले के अलावा अन्य फल भी डालें।
• आटे को जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, व्हीप्ड क्रीम से चिकना किया जा सकता है। यह न केवल स्वाद में विविधता लाएगा, बल्कि उपस्थिति में भी सुधार करेगा। अधिक रंग, अधिक परतें, अधिक स्वादिष्ट!
• स्वाद के लिए, आप आटे में एक चम्मच कॉन्यैक, कुछ चुटकी वैनिलिन, दालचीनी, कोको, कॉफी, जायफल मिला सकते हैं।

आज हम बिना किसी अपवाद के सभी मीठे दांतों को खुश करेंगे, क्योंकि प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार मिठाई आसानी से, जल्दी और खुशी से तैयार की जाती है! और इसे केवल आनंद के साथ खाया जाता है, क्योंकि गाढ़ा दूध के साथ केला रोल वयस्कों और बच्चों दोनों को इसकी नाजुक बनावट और अद्भुत मलाईदार-फल स्वाद के साथ प्रसन्न करता है।

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, और हमारे चयन में आप निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन ढूंढ पाएंगे जो आपको और आपके प्रियजनों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सबसे पहले, आइए कच्चे कंडेंस्ड मिल्क से एक मिठाई बनाएं।

केले के साथ कंडेंस्ड मिल्क रोल

सामग्री

जांच के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 1 पीसी। + -
• - 80 ग्राम + -
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच + -

भरने के लिए

• कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन + -
• - 100 ग्राम + -
• केले - 2 पीसी। + -

खाना बनाना

1. चलो एक बिस्किट केक बनाते हैं: अंडे को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अगर वांछित है, तो हम आटे में थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं - सचमुच चाकू की नोक पर।
2. हम बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर आटा डालते हैं। इसे एक पतली परत में फैलाना चाहिए।
3. हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए तैयार हैं। आटा के सुनहरे रंग और तथ्य यह है कि यह आसानी से पक्षों से दूर चला जाता है, से तैयारी निर्धारित होती है। इसे बाहर निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए सांस लेने दें।
4. लेकिन जब केक बेक हो रहा हो, तो आपको फिलिंग तैयार करने की जरूरत है: कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ धीमी गति से फेंटें। मुख्य बात यह है कि बहुत जोश में न हों ताकि तेल को गांठ और मट्ठा में न तोड़ें।
5. जब स्थिरता सूट करती है, तो हम रेफ्रिजरेटर में क्रीम निकालते हैं - ठंडा होने पर यह अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा और फैलेगा नहीं।
6. केले 1 या 2 टुकड़े, उनके आकार के आधार पर, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम उबले हुए पानी के साथ एक साफ तौलिया को थोड़ा गीला करते हैं, इसे एक सपाट सतह पर फैलाते हैं और उस पर तैयार केक बिछाते हैं - इसे शीट पर दाईं ओर मोड़ें और ध्यान से कागज को हटा दें।

केक को पूरी तरह से ठंडा न होने दें - इस स्थिति में यह कम लचीला हो जाएगा और टूट भी सकता है, हम इसे क्रीम से अच्छी तरह से कोट करते हैं। ऊपर से कटे हुए केले को एक समान परत में बिछा दें।

एक तौलिये का उपयोग करके, रोल को लपेटें। हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और शेष क्रीम डालते हैं, बिस्किट पूरी तरह से भीगना चाहिए।

रोल के ऊपर बिस्किट क्रम्ब्स, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कटे हुए मेवे छिड़कें। और हम इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं, 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त नमी अवशोषित न हो जाए और सतह को ताजा जामुन से सजाएं।

उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में रोल को हटाते हैं और इसे डेढ़ घंटे तक भीगने देते हैं। अधिक कारमेल स्वाद प्राप्त करने के लिए, हम उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ एक मिठाई तैयार करेंगे।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले का रोल

विकल्प 1

1. हम बिस्कुट के लिए आटा इस प्रकार बनाते हैं: 3 बड़े चम्मच। सफेद चीनी को 3 अंडों के साथ फेंट लें। जैसे ही अनाज पूरी तरह से घुल जाए, 4 बड़े चम्मच में हिलाएं। मैदा और ½ छोटा चम्मच डालें। सोडा - आप इसे बुझा नहीं सकते ताकि बिस्किट ज्यादा न उठे।
2. सब कुछ चिकना होने तक फेंटें, बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और आटा डालें। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट या थोड़ा कम बेक करते हैं, क्योंकि परत बहुत पतली होती है। हमें एक बिस्किट केक मिलना चाहिए, जो काफी लोचदार और टिकाऊ हो।

हम गर्म आटे को सीधे कागज से रोल में रोल करते हैं - यह वांछित आकार देगा। हम इसे आधे मिनट के लिए ऐसे ही पकड़ते हैं, इसे खोलते हैं और उदारता से पूरी सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से कोट करते हैं। इसमें कम से कम ½ कैन लगेगा।

1 पके केले को पतले हलकों में काटकर कन्डेन्स्ड मिल्क पर फैला दें। अब हम कागज की सहायता से रोल को बेल कर प्लेट में रख देते हैं. हम ऊपर से गाढ़ा दूध भी लगाते हैं, अखरोट, नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं या ताजे जामुन से सजाते हैं।

खुश चाय!

रोल नुस्खा: विकल्प 2

उसी रेसिपी के अनुसार, रोल को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। केक के तैयार होने और उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से अच्छी तरह ग्रीस करने के बाद, एक बड़ा केला या कुछ छोटे केले को 3-3.5 सेंटीमीटर लंबे बार में काट लें।

हम उन्हें लंबे अंतराल के किनारे पर छोटे-छोटे अंतराल पर बिछाते हैं ताकि वे पूरी तरह से उस पर कब्जा कर लें और रोल को अपने चारों ओर मोड़ दें। यानी रोल के बीच में काटने पर केले का एक सुंदर टुकड़ा बनेगा।

हम सतह को उबले हुए गाढ़ा दूध से सजाते हैं और नट्स के साथ छिड़कते हैं।

• अगर ऐसा लगता है कि केक सख्त और सूखा निकला है, तो इसे चीनी की चाशनी में भिगो दें। ऐसा करने के लिए, कप गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। सहारा।
• यदि उबला हुआ गाढ़ा दूध बहुत मीठा है, तो इसे मक्खन के साथ 2: 1 के अनुपात में मिलाएं - इससे भरावन अधिक कोमल हो जाएगा।
• अंदर केले के साथ मेवे भी डालने के लिए अच्छे हैं। उन्हें क्रीम के साथ छिड़कें, और फिर फलों के स्लाइस बिछाएं।
• यदि आप भरने को अधिक रसदार बनाना चाहते हैं, तो कीवी फल के कुछ स्लाइस, बिना फिल्मों के पतले कटा हुआ नारंगी स्लाइस, या केले में ताजा या डीफ़्रॉस्टेड चेरी के कई हिस्सों को जोड़ें।

चूंकि हम खट्टे फलों को चीनी नहीं देंगे, हम उन्हें थोड़ा जोड़ते हैं - एक मानक केक के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। जामुन या 1 कीवी।

अब आप जानते हैं कि कंडेंस्ड मिल्क से केले का रोल बनाना कितना आसान और तेज़ है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, और स्वाद बस असाधारण है! कोशिश करें और सुगंधित मिठाई के साथ एक अद्भुत चाय पार्टी का आनंद लें।

• आटा गूंथ लें: गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। वेनिला और शेष चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो। हराते रहें, तेल में डालें। मिश्रण को सावधानी से मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। मात्रा बनाए रखने के लिए धीरे से हिलाओ। कॉफी, कोको और पानी को अलग से मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ।
• एक बेकिंग शीट (36 बाय 28 सेंटीमीटर) पर चर्मपत्र बिछाएं, वनस्पति तेल के साथ हल्के से फैलाएं। आटे का 2/3 भाग सावधानी से बिछाएं। एक बेकिंग शीट पर वितरित करें। बचे हुए आटे में कॉफ़ी और कोको का मिश्रण डालें, मिलाएँ। हल्के आटे के ऊपर धब्बे के रूप में डालें। टूथपिक से पैटर्न बनाएं।
• 15-20 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री पर रखें। तैयार परत को एक तौलिया के साथ कवर करें, पलट दें, चर्मपत्र हटा दें। एक तौलिया के साथ गर्म परत को धीरे से रोल में रोल करें। शांत होने दें। क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम, पीसा हुआ चीनी, क्रीम गाढ़ा करें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। केले को प्यूरी होने तक मैश करें, कॉन्यैक और चॉकलेट के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। केला-चॉकलेट का मिश्रण और खट्टा क्रीम मिलाएं। जब रोल ठंडा हो जाए, तो बेल लें, क्रीम लगाकर फैलाएं। रोल अप रोल करें। किनारों को ट्रिम करें। मार्बल्ड बिस्किट रोल को ठंडा परोसें।

मुझे लगातार प्रेरणा देने वाले मंच ने इस बार केले से पकाने की सलाह दी। किसी दिए गए विषय पर थोड़ा सा सपना देखने के बाद, मैंने फैसला किया कि मैंने साधारण बेक नहीं किया है, लेकिन हमेशा सफल रहा है घर का बना बिस्किट रोल, और उन्हें सुगंधित फलों के साथ मिलाकर, उसने ऐसी ही एक मिठाई बनाई। उन्होंने इसे तुरंत नष्ट कर दिया - मैं और भी परेशान था: आपको दिखाने के लिए फोटो खिंचवाने के लिए लगभग कुछ भी नहीं था। हालांकि, यह एक संकेतक है कि प्रयोग सफल रहा, है ना? घर का बना बिस्किट रोल, सामान्य तौर पर, हमेशा मदद करता है - इसे तैयार करना आसान है और खाने में पूरी तरह से विनीत है: आप दूर हो सकते हैं और ध्यान नहीं देंगे कि कोई आधा कैसे होगा। मैं आमतौर पर खाना बनाती हूँ साधारण बिस्किट रोलजब आपको चाय के लिए कुछ पता लगाने की आवश्यकता होती है, लेकिन महत्वपूर्ण कारनामों के लिए न तो समय होता है और न ही भोजन, यह तुरंत रेफ्रिजरेटर से पांच अंडे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है, भूले हुए और निर्बाध जाम का एक जार ढूंढें और कुछ मिनटों में आटा गूंध लें। सभी। हो गया, आप केतली लगा सकते हैं।

मैं उन लोगों को पसंद नहीं करता जो मानवता के लाभ के लिए केले को सीधा करना चाहते हैं।
गुंथर ग्रास, "फ्रॉम द डायरी ऑफ़ ए स्नेल"

यह संस्करण, निश्चित रूप से, भूले हुए जाम वाले संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, हालांकि, इसमें डरने की कोई बात नहीं है, इसे तैयार करना लगभग उतना ही आसान है। यदि आप बेकिंग तकनीक के साथ "आप" पर हैं घर का बना बिस्किट रोल, कोई कठिनाई नहीं होगी। अगर "आप" पर नहीं, लेकिन अभी के लिए "आप" पर, तो यह नुस्खा आपको एक साथ लाएगा।

आटा सामग्री:

2/3 कप चीनी;

2/3 कप मैदा।

भरने की सामग्री:

1 सेंट एल स्टार्च;

1/2 कप चीनी;

1 गिलास दूध;

स्टार्च और चीनी मिलाएं, अंडे को तोड़ें, अच्छी तरह से रगड़ें। एक गिलास उबला हुआ छना हुआ दूध डालें।

हम कम से कम आग लगाते हैं, लगातार हिलाते हुए, "पफिंग" की स्थिति में लाते हैं। बंद करें, वैनिलिन जोड़ें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप इसे एक कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं, जिसे आप दूसरे में डालते हैं, एक बड़ा, इसे बर्फ के पानी से भरकर)।

ओवन चालू करें (180 डिग्री), बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।

हम अंडे तोड़ते हैं, मिक्सर चालू करते हैं, कई मिनट तक हराते हैं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। हराते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें। इसके विघटन के बाद - आटा।

बेकिंग शीट पर आटा डालें, 10-15 मिनट के लिए बेक करें - ध्यान से देखें, केक पीला-गुलाबी होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में भूरा नहीं होना चाहिए। यदि बिस्किट ओवन में अधिक खुला है, तो यह आसानी से लुढ़क नहीं पाएगा।

वे सभी जो मेरी रेसिपी से परिचित हैं या मेरे साथ व्यक्तिगत रूप से जानते हैं कि मुझे बिस्किट का आटा और उससे जुड़ी हर चीज कितनी पसंद है। मुझे खाना बनाना पसंद है, और बिस्कुट कुकीज़ के साथ डेसर्ट, और इसके आधार पर सभी प्रकार के केक, और ... - मैं इसे लंबे समय तक कर सकता हूं) और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये सभी व्यंजन मिठाई के लिए एक जीत-जीत विकल्प हैं चाय के लिए और छुट्टी के लिए।

और आज मैं आपके लिए केले और क्रीम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्यारा जिराफ बिस्किट रोल लेकर आया हूँ। इसे पकाना पहले से ही एक खुशी है, क्योंकि इस प्रक्रिया को कुछ रचनात्मक और असामान्य में बदलना बहुत अच्छा है। हाल ही में, मैंने इसे बच्चों के जन्मदिन पर परोसा - बच्चे खुश थे, साथ ही वयस्क भी।

खैर, अपने लिए एक सहायक के रूप में, हमने इंटरनेट पर "केकमेड" से एक चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा लिया। बेशक, हम में से प्रत्येक के पास खाना पकाने के अपने रहस्य और बारीकियां हैं, लेकिन आइए देखें कि वीडियो के लेखक हमें क्या प्रदान करते हैं।

आइए जानें कि क्रीम और केले से जिराफ बिस्किट रोल बनाने के लिए हमें किस तरह के उत्पादों की जरूरत है।

रोल के लिए बिस्किट का आटा बनाने के लिए सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• उबलते पानी - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

बिस्किट रोल के लिए क्रीम बनाने के लिए सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
• केला - 1 बड़ा केला;
• मक्खन - 150 ग्राम।

केले को पका हुआ चुना जाना चाहिए, लेकिन बिना काले धब्बों के। और एक और बात - बेकिंग पाउडर को सीधे अंडे के द्रव्यमान में नहीं डाला जा सकता है, इसे बस आटे में मिलाने की जरूरत है और साथ में बिस्किट के आटे में "लेट इन" करें।

बिस्कुट के लिए एक और टिप - जब चर्मपत्र पर आटा की पहली परत पहले से ही रखी गई है, तो हमारे पास इसे "ताकत" देने के लिए दो विकल्प हैं: इसे रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए या पहले से गरम ओवन में सचमुच पांच मिनट के लिए भेजें। यदि आपने ओवन चुना है, तो आटे की दूसरी परत "भरने" से पहले, पहले को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

हमारे "जिराफ" के लिए क्रीम के लिए, आप गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि नुस्खा में है, या आप अपने पसंदीदा दही का उपयोग कर सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। मैं मस्कारपोन चीज़ और कोको की क्रीम बनाती हूँ। लेकिन अगर आपकी अपनी विशेष इच्छा है, तो आपको कोई नहीं रोकेगा) इसे आजमाएं, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!