मात्रा 1 चम्मच. एक चम्मच में कितने मिलीग्राम

भोजन का स्वाद क्या निर्धारित करता है? "उत्पादों की गुणवत्ता और रसोइया के कौशल पर," आप उत्तर देंगे और निश्चित रूप से, आप सही होंगे। लेकिन तैयारी का एक और महत्वपूर्ण पहलू है - घटकों का सही अनुपात। ऐसा करने के लिए, आपको वजन, मात्रा मापने के विभिन्न तरीकों को जानना होगा, जिसमें एक चम्मच में कितने मिलीलीटर हैं - सबसे लोकप्रिय घरेलू "गैजेट"।

एक चम्मच, लेकिन अलग-अलग मात्रा में

खाना पकाने में, मिलीलीटर में सामग्री की मात्रा इंगित करने की प्रथा है। लेकिन हर किसी की रसोई में सटीक माप उपकरण नहीं होते हैं। लेकिन हर किसी के पास एक बड़ा चम्मच है। और, इस तथ्य के बावजूद कि यह कटलरी विभिन्न आकारों में आती है, इसकी मात्रा भोजन के लिए एक मानक माप बनी हुई है।

एक चम्मच में विभिन्न तरल पदार्थों के कितने मिलीलीटर हैं, इसके बारे में बात करने से पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि सूखे उत्पादों के विपरीत, तरल उत्पादों को मापना आसान होता है क्योंकि उन्हें ढेर में इकट्ठा नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, तरल पदार्थों की मात्रा लगभग हमेशा उनके वजन के बराबर होती है। आइए स्कूल के भौतिकी पाठ्यक्रम को याद करें: 1 घन मीटर पानी 1 किलोग्राम के बराबर है। यदि आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर पानी है, तो आपको उत्तर याद रखना चाहिए - 16 मिलीलीटर। लेकिन ऐसे तरल पदार्थ भी हैं जो संरचना में अधिक चिपचिपे या घने होते हैं - उनके साथ क्या करें? इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न तरल उत्पादों के लिए मात्रा मानक हैं।

विभिन्न उत्पादों के लिए एक चम्मच में मिलीलीटर की संख्या ज्ञात करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपके डिवाइस की मात्रा कैसे निर्धारित करें यह एक प्रश्न है। प्रश्न, लेकिन समस्या नहीं! जैसा कि ऊपर बताया गया है, आयतन मानक की गणना पानी से की जाती है। यह निर्धारित करने के लिए कि आपका चम्मच इस नमूने से कितनी अच्छी तरह मेल खाता है, इसमें पानी डालें, और फिर इसे एक सिरिंज में खींचें - और अब आपके पास किसी व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण तरल की सटीक मात्रा है। वैसे, इन मापों के अनुसार, बड़े चम्मचों को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• यूरोपीय और अमेरिकी - उनकी क्षमता 16 मिलीलीटर है;
• अंग्रेजी - 18 मिली;
• ऑस्ट्रेलियाई - 20 मिली।

मक्खन और चाशनी

कल्पना करें कि आप फ्रांसीसी शेफ पॉल बोक्यूस की रसोई की किताब से ली गई कुछ जटिल रेसिपी पकाने का निर्णय लेते हैं। और क्या? विश्व प्रसिद्ध मिशेलिन स्टार इंगित करता है कि, उदाहरण के लिए, आपको 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। तो, यदि आपकी रसोई में सटीक माप उपकरण नहीं हैं, तो क्या आपको यह विचार त्यागना होगा? बिल्कुल नहीं। आपको बस यह गणना करने की आवश्यकता है कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर वनस्पति तेल है। ऐसे कटलरी के लिए इस उत्पाद की मानक मात्रा 16 मिली है। इसका मतलब यह है कि बोक्यूस 2.5 बड़े चम्मच जोड़ने की सलाह देता है। एल उत्पाद। सिरप के बारे में क्या? एक चम्मच में इस तरल की कितनी मात्रा समा सकती है? पानी, तेल, दूध और सिरके के बराबर मात्रा अर्थात समान 16 मि.ली.

गाढ़े तरल पदार्थ

यदि कोई व्यंजन तैयार करने के लिए आपको गाढ़ा दूध या टमाटर का पेस्ट मिलाना पड़े, तो इस प्रकृति की एक कठिनाई उत्पन्न होती है: इन मिश्रणों को ढेर में इकट्ठा किया जा सकता है, इसके अलावा, सबसे अधिक संभावना यही होगी कि क्या होगा। इसलिए, न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि 1 चम्मच किसी विशेष गाढ़े उत्पाद में कितने मिलीलीटर समा सकते हैं, बल्कि इसे किनारों से समान रूप से निकालने का प्रयास भी करना महत्वपूर्ण है।

और फिर संदर्भ तालिका फिर से बचाव के लिए आती है। तो, 1 बड़े चम्मच में। एल 17 मिली गाढ़ा दूध और 18 मिली टमाटर का पेस्ट। एक चम्मच में 18 मिलीलीटर शहद भी आ जाएगा। लेकिन खट्टा क्रीम के साथ चीजें थोड़ी अधिक जटिल हैं। यदि उत्पाद स्टोर से खरीदा गया है, तो 1 बड़ा चम्मच। एल 18 मिलीलीटर के बराबर होगा, और यदि घर का बना है, तो 20 मिलीलीटर। आपको मक्खन की मात्रा का भी ध्यान रखना होगा। 1 छोटा चम्मच। एल इसमें 18 मिलीलीटर होता है, लेकिन यदि एक चम्मच में मक्खन थोड़ा पिघला हुआ है, तो यह उत्तर देना मुश्किल है कि यह कितने मिलीलीटर डेयरी उत्पाद होगा, आप केवल लगभग - 19-21 मिलीलीटर बता सकते हैं;

तोते में बोआ कंस्ट्रिक्टर को कैसे मापा गया, इसके बारे में कार्टून याद है? जीवन में ऐसा ही होता है: आप एक नुस्खा खोलते हैं, और वहां सब कुछ "चुटकी" और औंस में लिखा होता है। आप जानकारी की खोज में डूबे हुए हैं। लेकिन यहाँ समस्या यह है: संख्याएँ इतनी विरोधाभासी हो सकती हैं कि आप और भी अधिक भ्रमित हो जाते हैं। इसे ख़त्म करने का समय आ गया है. आइए छोटी शुरुआत करें: एक चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं?

एक चम्मच में कितने ml होते हैं?

आयतन माप की एक इकाई के रूप में एक चम्मच का उपयोग व्यापक रूप से खाना पकाने और फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है। सामान्य संक्षिप्त नाम ‒ चम्मच वैसे, 17वीं शताब्दी के मध्य से एक चम्मच का उपयोग आयतन की एक सुविधाजनक इकाई के रूप में किया जाता रहा है। यह लगभग ⅓ चम्मच, 1/40 गिलास या 5 मिली है।

1×10⁻³l के बराबर आयतन की इकाई एक गैर-प्रणालीगत मीट्रिक मान है, जो एक लीटर के संबंध में भिन्नात्मक है, और इसे मिलीलीटर कहा जाता है। स्वीकृत संक्षिप्तीकरण ‒ एमएल. एक मिलीलीटर एक घन सेंटीमीटर के बराबर होता है।

द्रव की मात्रा का निर्धारण

पाक व्यंजनों के लिए, तरल को आमतौर पर मात्रा की इकाइयों में मापा जाता है। तरल की मात्रा मापने के लिए पारंपरिक उपकरणों में से एक चम्मच है। प्रारंभ में इसे ¼ चम्मच के बराबर किया गया था, बाद में इस माप को संशोधित किया गया और ⅓ भाग तक परिष्कृत किया गया। एक चम्मच में कितने मिलीलीटर तरल होता है?

यह वह अनुपात है जिसका उपयोग अमेरिकी आहार माप प्रणाली आज करती है। सटीक होने के लिए, एक चम्मच में 4.92892159375 मिलीलीटर होता है। अमेरिकन डायटेटिक्स प्रति मात्रा 1 चम्मच। 5 मिलीलीटर लेता है, वही मान एक मीट्रिक चम्मच माना जाता है। लेकिन अंग्रेजों के पास थोड़ा बड़ा चम्मच है: उनका मूल्य 5.9 मिलीलीटर है। सामान्य तौर पर, पाक प्रयोजनों के लिए एक चम्मच की मात्रा की इकाई के लिए, प्रत्येक देश अपने स्वयं के मानक का उपयोग करता है।

हमारे देश में, मीट्रिक चम्मच को खाना पकाने और आहार विज्ञान में एक मानक के रूप में अपनाया जाता है। इस प्रकार, तरल का आयतन है:

• 1 चम्मच। = 5 मिली;
• एक मिठाई चम्मच (डी.एल.) में 2 चम्मच होते हैं। = 10 मिली;
• एक बड़ा चम्मच (tbsp) 3 चम्मच के बराबर है। = 15 मिली;
• रिम के स्तर तक भरा हुआ फेशियल ग्लास - 200 मिली - 16 बड़े चम्मच। एल - 20 डी.एल. = 40 चम्मच;
• किनारे तक भरा हुआ फेशियल ग्लास - 250 मिली - 12 डी.एल. + 1 चम्मच. = 50 चम्मच.

एक चम्मच में कितने मिलीलीटर सूखा भोजन होता है?

अक्सर व्यंजनों में घटकों की आवश्यक मात्रा चम्मच, ग्राम, मिलीलीटर और गिलास में इंगित की जाती है। बेशक, आप अधिक पर्याप्त विवरण के साथ एक और नुस्खा पा सकते हैं, लेकिन आपको इस पर कुछ समय बिताने की ज़रूरत है, जो हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। इसके अलावा, यह एक अत्यंत महत्वपूर्ण नुस्खा हो सकता है, जिससे कोई भी रत्ती भर विचलन नहीं कर सकता है, और दूसरा ढूंढना असंभव है।

प्रोडक्ट का नाम	चाय का चम्मच		बड़ा चमचा
वनस्पति तेल
मक्खन
पाउडर दूध
वसायुक्त दूध
गाढ़ा दूध
ब्रेडक्रम्ब्स
सूजी

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तालिका में दिया गया सारा डेटा एक पूर्ण चम्मच या ढेर सारे चम्मच से मेल खाता है। एक गिलास के मामले में, हम किनारे तक भरे कटे हुए कांच के बर्तन के बारे में बात कर रहे हैं। और निश्चित रूप से, उपयोग में आसानी के लिए, गोल मान दिए गए हैं, जिनकी गणना निकटतम दसवें तक की जाती है। वैसे, ग्राम को मिलीलीटर में बदलने के लिए, संकेतकों में केवल कुछ शून्य जोड़ना पर्याप्त नहीं है। यह थोड़ा अधिक जटिल है.

चूँकि हमें आयतन की एक इकाई के लिए एक माप प्रणाली से दूसरी में जाने की आवश्यकता है, प्रत्येक उत्पाद के लिए एक संगत रूपांतरण कारक होगा, जिसकी गणना सूत्र V = W/ρ द्वारा की जाती है, जहाँ:

• वी - पदार्थ की मात्रा (एम³ या एल);
• डब्ल्यू - पदार्थ का वजन (किलो);
• ρ ‒ पदार्थ का घनत्व (किग्रा/वर्ग मीटर), विशेष तालिकाओं का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। प्रत्येक उत्पाद का अपना घनत्व होता है।

इंटरनेट पर गृहिणियों के सबसे आम प्रश्नों से संकलित कुछ दिलचस्प डेटा नीचे दिए गए हैं:

• रैंकिंग में पहले स्थान पर निम्नलिखित प्रश्न का कब्जा है: 5 मिली कितने चम्मच है? उत्तर सरल है: 1 चम्मच।
• अगला प्रश्न पहले के विपरीत है: 1 चम्मच - कितने मिलीलीटर? हम उत्तर देते हैं: 1 चम्मच। = 5 मिली.
• 10 मिलीलीटर कितने चम्मच है? या 1 डी.एल.
• 2.5 मिली कितने चम्मच है? इस मात्रा में ½ छोटा चम्मच लगेगा।
• एक चम्मच में 2 मिली कितना होता है? मुझे इस सवाल पर थोड़ा सोचना पड़ा. लेकिन द्रव का आयतन मापने की एक और इकाई है ‒ बूँदें तो, 2 मिलीग्राम 40 बूँदें या 2 ग्राम, या 0.4 चम्मच है।

थोक, ठोस या तरल खाद्य सामग्री के एक चम्मच में कितने ग्राम हैं, यह सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपके पास एक विशेष तालिका होनी चाहिए जो खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय उत्पादों के वजन मूल्यों को इंगित करती है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको न केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है, बल्कि सामग्री के अनुपात का सटीक निरीक्षण करने की भी आवश्यकता है। लेकिन हर घर की रसोई में विशेष पैमाने नहीं होते। माप के बर्तनों के रूप में साधारण टेबलवेयर, जैसे चम्मच, का उपयोग करना तेज़ और आसान है।

कुकबुक या खाना पकाने के लिए समर्पित वेबसाइटों पर प्रकाशित सभी व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सामग्री के वजन अनुपात के बारे में जानकारी होती है। विभिन्न खाद्य पदार्थों को साधारण चम्मचों या छोटी चम्मचों से तुरंत मापा जा सकता है, जिससे यह पता चल जाता है कि कटलरी में किसी विशेष खाद्य उत्पाद का कितना हिस्सा समा सकता है।

ऐसा उपयोगी अनुस्मारक हर गृहिणी की रसोई में लटका होना चाहिए, जिससे उसे कुछ उत्पादों की सटीक मात्रा को तुरंत मापने में मदद मिलेगी। इससे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने की तैयारी में तेजी आएगी और उनका स्वाद बेहतर होगा। यह जानने के बाद कि एक चम्मच में किसी विशेष प्रकार के भोजन का वजन कितना है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी खुराक में कभी गलती नहीं करेगा।

विभिन्न उत्पादों में अलग-अलग घनत्व और अलग-अलग भराव स्तर होते हैं, जो उनके वजन में परिलक्षित होता है। वजन की मात्रा निर्धारित करने के लिए एक चम्मच लंबे समय से एक सार्वभौमिक उपाय रहा है, जो माप सटीकता में तराजू से कमतर नहीं है। सभी थोक सामग्रियों की गणना उस प्राकृतिक स्लाइड को ध्यान में रखकर की जाती है जो चम्मच के सामान्य रूप से भरने पर जमा होती है।

एक चम्मच के लिए वजन अनुपात की तालिका

उत्पाद का नाम	जी में टीले के साथ वजन	जी में शीर्ष के बिना वजन
गेहूं का आटा	30	20
चीनी	25	20
पिसी चीनी	28	22
अतिरिक्त नमक	28	22
काला नमक	30	25
मीठा सोडा	28	22
सूखी खमीर	11	8
कोको	25	20
जमीन की कॉफी	20	15
दालचीनी चूरा	20	15
क्रिस्टलीय साइट्रिक एसिड	16	12
चावल	18	15
शहद	30	25
दानेदार	15	10
पानी	13	—
टेबल सिरका	13	—
वसायुक्त दूध	13	—
वनस्पति तेल	12	—
पिघला हुआ मार्जरीन	12	—

विभिन्न उत्पादों की मात्रा के इस माप के आधार पर, आप एक रेसिपी डिश तैयार करने के लिए आवश्यक मात्रा में सामग्री का तुरंत वजन कर सकते हैं। अनुपात का सटीक पालन हमेशा किसी भी व्यंजन के स्वाद और पोषण गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं

एक बड़ा चम्मच न केवल युवा, बल्कि अनुभवी गृहिणियों को भी वजन बढ़ाने में मदद करेगा। यह कितने ग्राम या एमएल धारण करता है यह चम्मच की मात्रा पर निर्भर नहीं करता है, जो अपने विभिन्न रूपों के साथ भी समान रहता है, बल्कि थोक या तरल उत्पादों के प्रकार पर निर्भर करता है।

उनके अनाज के आकार और घनत्व अलग-अलग हो सकते हैं, जो एक चम्मच में उनकी "फिटिंग" को प्रभावित करता है। व्यंजनों के कुछ घटक, जैसे गेहूं का आटा या पिसी चीनी, बहुत बारीक पिसे हुए होते हैं, इसलिए उनमें से अधिक एक चम्मच में समा सकते हैं। हालाँकि, ऐसे उत्पादों का घनत्व बहुत अधिक नहीं होता है, इसलिए ऐसे मापने वाले उपकरण में उनका वजन कम होगा।

तरल खाद्य पदार्थों में भी अलग-अलग घनत्व और चिपचिपाहट होती है, जो मापने के उपकरण के रूप में कटलरी का उपयोग करते समय उनके वजन को प्रभावित करती है। गृहिणी को बस इसके बारे में जानने की जरूरत है और अपने साथ विभिन्न खाद्य सामग्रियों के वजन मापने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करते हुए एक सारांश माप चार्ट ले जाना है, जिसमें सबसे लोकप्रिय उत्पाद या वे उत्पाद शामिल हैं जो अक्सर घर के बने लंच और डिनर तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

आटे के बिना, पके हुए माल को तैयार करना असंभव है जिसके लिए इस थोक उत्पाद की बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। इस मामले में, आप मापने वाले कंटेनर के रूप में एक विशेष मापने वाले कप या कप का उपयोग कर सकते हैं।

जब आपको खाना पकाने की आवश्यकता होगी तो एक बड़ा चम्मच आपको आटे की थोड़ी मात्रा मापने में मदद करेगा:

• चटनी;
• कटलेट या चीज़केक के लिए ब्रेडिंग;
• क्रीम सूप;
• या अन्य व्यंजन जिसमें गाढ़ा करने के लिए आटा मिलाया जाता है।

ऐसे व्यंजन जल्दी से तैयार करने और चिपचिपाहट की वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एक बड़ी स्लाइड के बिना एक चम्मच में कितने ग्राम फिट होंगे। एक चम्मच में आटा या आलू स्टार्च की मात्रा 25-30 ग्राम होगी। हर रसोई में उपलब्ध ऐसे डिस्पेंसर का उपयोग करने से आपको आटे को सही मात्रा में सटीक और जल्दी मापने में मदद मिलेगी।

सूजी

स्वस्थ और स्वादिष्ट सूजी दलिया तभी सही ढंग से पकाया जा सकता है जब आप दूध और सूजी का सटीक अनुपात बनाए रखें। जबकि तरल को एक गिलास का उपयोग करके मापा जा सकता है, सूजी की मात्रा को सटीक रूप से निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है। गर्म दूध में सूजी बहुत फूल जाती है, और यदि सामग्री के अनुपात में कोई त्रुटि हो, तो दलिया बहुत गाढ़ा हो जाता है और स्वादिष्ट नहीं होता है।

यदि आप जानते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम सूजी आती है, तो आप हमेशा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता तैयार कर सकते हैं। यह याद रखना पर्याप्त है कि एक चम्मच सूजी में 20-25 ग्राम होता है।

यदि आप वजन के हिसाब से मक्खन का उपयोग करते हैं, तो इसका उपयोग करके व्यंजन तैयार करना काफी सरल हो जाएगा यदि आप जानते हैं कि ठोस रूप में एक बड़ा चम्मच 20 ग्राम रखता है, और पिघले हुए रूप में - 17. यह जानकर कि एक चम्मच में कितने ग्राम मक्खन होता है, आप जल्दी से कर सकते हैं किसी विशिष्ट व्यंजन के लिए उसके वजन की गणना करें।

सूरजमुखी का तेल

वनस्पति तेल को इस प्रकार तौलते समय याद रखें कि वह तलछट रहित होना चाहिए, अन्यथा उसका वजन बढ़ जाएगा और अवयवों का अनुपात गड़बड़ा जाएगा। आपको यह भी याद रखना होगा कि ठंडा होने पर इसका वजन कम हो जाता है, इसलिए आपको ऐसे उत्पाद का वजन तभी करना चाहिए जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाए।

यदि नुस्खा एमएल निर्दिष्ट करता है, तो आप एक पहलू वाले गिलास में चम्मच की संख्या के अनुपात की गणना करके गणना कर सकते हैं। एक चम्मच में 12 ग्राम तैलीय उत्पाद होता है।

चीनी

इस उत्पाद का उपयोग अक्सर नमक के समान ही किया जाता है। चीनी को पके हुए माल में डाला जाता है, और विभिन्न व्यंजनों में तीखापन लाने और स्वाद की चमक पर जोर देने के लिए थोड़ी मात्रा में भी मिलाया जाता है:

• सलाद;
• पेट्रोल पंप;
• भरता है;
• अचार और तैयारी;
• दूसरा पाठ्यक्रम;
• फल पेय और अन्य पेय।

कुकबुक या विषयगत इंटरनेट संसाधनों की एक तालिका आपको हमेशा यह याद रखने में मदद करेगी कि एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी है। यह याद रखना चाहिए कि चीनी पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और इसका घनत्व बढ़ाती है, जिससे समान वजन के लिए इसकी मात्रा में कमी आती है।

नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगभग सभी व्यंजनों में नमक डालना पड़ता है। पकवान की मात्रा में नमक का सटीक अनुपात आपको एक उज्ज्वल स्वाद रेंज बनाने की अनुमति देगा, जिससे भोजन में कम नमक और अधिक नमक पड़ने से बचा जा सकेगा। ऐसे उत्पाद का वजन करते समय याद रखें कि इसका विशिष्ट गुरुत्व भारी है।

सूखे रूप में एक चम्मच में 25-30 ग्राम नमक होता है, जिसका वजन पीसने के आधार पर भिन्न हो सकता है, जो कि पहले या दूसरे प्रकार का होता है। यदि चम्मच इसे बड़े ढेर के साथ उठाता है, तो नमक का वजन 30-35 ग्राम तक पहुंच जाता है।

शहद

अन्य चिपचिपे उत्पादों के विपरीत, शहद भारी होता है। एक चम्मच में, इसका वजन 40 ग्राम होता है। वजन को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, कैंडिड शहद को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। इससे कन्फेक्शनरी और इसके उपयोग की आवश्यकता वाले अन्य व्यंजन तैयार करते समय इसके वजन की गणना सरल हो जाएगी।

शहद उन कुछ उत्पादों में से एक है, जिन्हें हमेशा केवल चम्मच से ही मापा जाता है, क्योंकि तराजू पर तोलने पर यह बर्तनों की दीवारों पर रहता है, जिन्हें तोलने वाले प्लेटफॉर्म पर रखा जाता है।

सिरका

सिरका का उपयोग सॉस और सलाद ड्रेसिंग में, मैरिनेड और डिब्बाबंद सब्जियों की तैयारी में, और आटा तैयार करते समय सोडा को पतला करने के लिए भी किया जाता है। एक चम्मच में 10 ग्राम होता है। माप लेते समय, आपको इस उत्पाद की सांद्रता पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जो 6 से 9% तक हो सकती है।

अन्य उत्पाद

खाना बनाते समय एक बड़े चम्मच से सामग्री का वजन मापने से शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन भी बनाने में मदद मिलेगी। आप ऐसी कटलरी का उपयोग करके अन्य उत्पादों को भी माप सकते हैं, यह जानकर कि इसमें क्या शामिल है:

• कोको - 30 ग्राम;
• कणिकाओं में - 15 ग्राम;
• पानी - 12 ग्राम;
• चावल - 17 ग्राम;
• सूखा खमीर - 11 ग्राम;
• मध्यम पिसी हुई कॉफी - 20 ग्राम;
• गाय का दूध - 13 ग्राम;
• दालचीनी पाउडर - 20 ग्राम;
• मूंगफली - 12 ग्राम;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ, चाय - 6 ग्राम;
• कच्ची घास - 10 ग्राम।

गृहिणियाँ गिलास और चम्मच के अनुपात का उपयोग करके विभिन्न खाद्य सामग्रियों की मात्रा की अपनी तालिका बना सकती हैं, जिसमें यह लिखा जा सकता है कि इनमें से कितनी सामग्री एक गिलास में फिट होती है। एक बड़े ग्लास कंटेनर की मात्रा और उसमें शामिल चम्मचों की संख्या को जानकर, आप किसी विशेष नुस्खा के कुछ खाद्य घटकों के अनुपात की सटीक गणना कर सकते हैं।

बिना तराजू के भोजन तोलने का रहस्य |

यदि आप कई खाद्य पदार्थों का औसत वजन जानते हैं तो रसोई पैमाने का उपयोग किए बिना स्वादिष्ट भोजन तैयार करना आसान होगा। संकेतक इस प्रकार हैं:

• छोटा चिकन अंडा - 50-55 ग्राम;
• जर्दी - 15 ग्राम;
• प्रोटीन - 35 ग्राम;
• नियमित चिकन अंडा - 55-65 ग्राम;
• बड़ा चिकन अंडा - 65-70 ग्राम;
• मध्यम आलू कंद - 150-200 ग्राम;
• मध्यम प्याज - 150 ग्राम;
• छोटी लहसुन की कली - 5 ग्राम।

खाना पकाने के दौरान आसान उपयोग के लिए यह सभी उपयोगी जानकारी खूबसूरती से डिजाइन की जा सकती है और आपकी रसोई में लटकाई जा सकती है।

निष्कर्ष

किसी रेसिपी में निर्दिष्ट सामग्री के वजन की गणना करने के लिए कटलरी का उपयोग करते समय, यह विचार करने योग्य है कि गिलास और चम्मच की मात्रा उनके आकार और आकार के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है, ताकि वे अलग-अलग मात्रा में भोजन रख सकें। यदि आपको सटीक गणना करने की आवश्यकता है, तो आप विशेष दुकानों में पाक मापने वाले कप और तराजू खरीद सकते हैं।

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं लगातार विभिन्न साधनों, तरीकों, तकनीकों को आजमाता हूं जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, अधिक संतुष्टिदायक बना सकते हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

आप जानते हैं कि स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सामग्री की आवश्यक मात्रा सभी पाक व्यंजनों में बताई गई है। लेकिन गृहिणी के पास उत्पादों के अनुपात को सटीक रूप से मापने के लिए हमेशा रसोई का पैमाना, मापने वाला चम्मच या मापने वाला कप नहीं होता है।

इस मामले में क्या करें, उत्पाद के आवश्यक हिस्से को कैसे मापें? कोई बात नहीं! यदि आप साधारण कटलरी का उपयोग करते हैं और जानते हैं कि एक बड़े चम्मच या चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं।

हम क्रमिक रूप से एक चम्मच और एक चम्मच की मात्रा पर विचार करेंगे कि एक चम्मच पानी, सिरका, तेल और सिरप में कितने मिलीलीटर हैं।

सबसे आम कटलरी चम्मच है! इसकी मदद से हम सब कुछ खाते हैं - बोर्स्ट, सूप, दलिया, प्रिजर्व और जैम। इसके अलावा, चम्मचों की उपस्थिति का इतिहास कांटों और चाकूओं की उपस्थिति से मिलता है। यह सबसे प्राचीन यंत्र है.

पहले, चम्मच मिट्टी, लकड़ी, फिर कांस्य और धातु के बने होते थे। वर्तमान में वे स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।

बड़े चम्मच तीन मुख्य प्रकार के होते हैं: बड़े (टेबल चम्मच), मिठाई के चम्मच और चाय के चम्मच। इसके अतिरिक्त, लोग अन्य प्रकार के चम्मच लेकर आए हैं: बार चम्मच, जैतून चम्मच, कैवियार चम्मच, वैयक्तिकृत चम्मच, स्मारिका चम्मच और अन्य।

आज आप सीखेंगे कि कैसे आप एक साधारण चम्मच का उपयोग करके कई खाद्य पदार्थों को माप सकते हैं। बेशक, एक चम्मच की मात्रा अलग-अलग देशों में अलग-अलग हो सकती है, उदाहरण के लिए:

1. संयुक्त राज्य अमेरिका में यह 14.95 मिली के बराबर है।
2. यूके - 13.8 मिली।
3. रूस में इसकी क्षमता लगभग 14 से 20 ml है.

यह स्पष्ट करना आवश्यक है, क्योंकि उत्पादों की मात्रा और वजन भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच में 16 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल होता है, और इसका वजन 18 ग्राम होगा।

अब तालिका को देखें, जो 1 बड़े चम्मच में द्रव्यमान दिखाती है। एल.:

प्रोडक्ट का नाम	ग्राम की संख्या
जेलाटीन	15
कोको	23
प्राकृतिक कॉफ़ी	26
आलू स्टार्च	30
अनाज	25
गेहूं के दाने	30
नींबू का अम्ल	22
पोस्ता	18
शहद	35
गाढ़ा दूध	32
पाउडर दूध	20
गेहूं का आटा	30
अनाज	13
मूंगफली	20
काली मिर्च	12
चावल	25
दानेदार चीनी	25
नमक	30
टमाटर का पेस्ट	33
अंडे का पाउडर	17

बेशक, तरल पदार्थों को मापना सबसे आसान है, हालांकि वे अलग-अलग हैं और परंपरागत रूप से निम्नलिखित प्रकारों को अलग करते हैं:

1. सच (पानी, शराब, सिरका);
2. घना (दूध, क्रीम, सिरप, तरल रूप में शहद);
3. गाढ़ा मिश्रण (खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, गाढ़ा दूध)।

चम्मच भी कई प्रकार के होते हैं. हममें से प्रत्येक की रसोई में कई सेट होते हैं जो देखने में और आयतन में भिन्न होते हैं।

किसी चम्मच की क्षमता ज्ञात करने के कई तरीके हैं। उनमें से सबसे सरल है इसकी तुलना सिरप के साथ आने वाली दवाओं के प्लास्टिक कंटेनर से करना। सबसे पहले, एक प्लास्टिक मापने वाले कंटेनर से तरल को मापें, और फिर जो आपके पास है उससे मापें और मूल्यों की तुलना करें। इस प्रकार, आपको अपनी रसोई में मौजूद एक चम्मच में उत्पाद के एमएल की सबसे सटीक मात्रा का पता चल जाएगा; माप त्रुटि न्यूनतम होगी;

पानी: एक चम्मच में कितने मि.ली

सभी पाक साइटें खाना पकाने के लिए मिलीलीटर पानी की सटीक संख्या बताती हैं। इसके अलावा, आपको शिशु आहार और बेक किए गए सामान (केक, मफिन) तैयार करते समय नुस्खा का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।

आपको यह जरूर जानना होगा कि एक चम्मच में कितना पानी है। तो, मानक नमूने के एक चम्मच में 15 मिलीलीटर पानी होता है। इसके अलावा, पानी का वजन उसकी मात्रा के बराबर होता है (स्कूल भौतिकी पाठ्यक्रम से ज्ञात) - 18 मिलीलीटर पानी का द्रव्यमान 18 ग्राम होता है।

सिरका: एक चम्मच में कितने मि.ली

व्यंजनों में टेबल सिरका मिलीलीटर में दर्शाया गया है, इसे मापना मुश्किल नहीं है। क्योंकि यह एक सच्चा तरल है, जिसका द्रव्यमान उसके आयतन के बराबर है।

एक चम्मच में लगभग 15 मिलीलीटर सिरका होता है। यह एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग और परिरक्षक है। सटीक अनुपात बनाए रखने से गृहिणी को भोजन को सफलतापूर्वक संरक्षित करने, पके हुए सामान, सलाद, सॉस तैयार करने और मांस, सब्जियां और मछली पकाने की अनुमति मिलती है।

तेल: 1 चम्मच में कितने ml

यदि आप यह जानना चाहते हैं कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर तेल है, तो आपको तेल के प्रकार को ध्यान में रखना होगा। निम्नलिखित तालिका के अनुसार एक बड़े उपकरण में इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार हो सकते हैं:

नुस्खा के अनुपात के अनुपालन से रसोइये को सलाद, पिज्जा, डीप-फ्राइड व्यंजन और कई मिठाइयाँ सफलतापूर्वक तैयार करने की अनुमति मिलेगी। ध्यान रखें कि आपको अलसी के तेल में तलना नहीं चाहिए या इसके साथ गर्म व्यंजन नहीं बनाना चाहिए (किसी भी गर्मी के संपर्क में आने से अलसी का तेल नष्ट हो जाता है)। इसका सेवन कच्चा किया जाता है.

सिरप: एक चम्मच में कितने मिलीलीटर

यदि कोई व्यक्ति किसी आहार, विशेष आहार का पालन करता है, किसी उत्पाद के पोषण मूल्य या ऊर्जा मूल्य की गणना करता है, या नुस्खा निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करता है, तो चीनी सिरप को सटीक रूप से मापा जाना चाहिए।

इसके अलावा, इसे एक गिलास के बजाय एक चम्मच से करना अधिक सुविधाजनक है। एक विशेष तालिका का उपयोग करके, आप पता लगा सकते हैं कि एक चम्मच में 18 मिलीलीटर सिरप का वजन 22 ग्राम है।

चाय और टेबल चम्मच: मात्रा

घर में रसोई में खाना बनाते समय आपको हमेशा एक चम्मच और एक बड़े चम्मच की मात्रा जानने की जरूरत होती है। विशेष पाक तालिकाएँ स्लाइड के साथ और उसके बिना थोक उत्पादों की मात्रा दर्शाती हैं।

दूध, टमाटर का पेस्ट और सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री के लिए उपाय बताए गए हैं। तो ऐसा माना जाता है कि 1 चम्मच में। - 5 मिली, और 1 बड़े चम्मच में। एल - 15.

यह जानने के बाद कि एक सरल और सबसे सुलभ रसोई के बर्तन में कितने मिलीलीटर हैं, साथ ही एक पाक तालिका होने पर, आप किसी भी मामले में सबसे जटिल, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे।

हालाँकि, पाक अभ्यास में, कुछ बारीकियाँ हैं जो माप की सटीकता को प्रभावित करती हैं। अचानक डिवाइस का आकार और गहराई अलग हो जाती है। इसलिए, त्रुटियों को कम करने के लिए छोटी मात्रा को मापना बेहतर है।

बड़ी मात्रा को रसोई के पैमाने से तौलना सबसे अच्छा है। और घरेलू दवाएं, टिंचर और सौंदर्य प्रसाधन बनाते समय, विभाजन वाले कंटेनरों का उपयोग करें - सटीक माप उपकरण। आख़िरकार, नुस्खा से कोई भी विचलन महत्वपूर्ण हो सकता है।

एक चम्मच में एमएल में कितना तरल होता है?

चैनल "पत्रिका सब कुछ स्वयं कैसे करें" पर वीडियो देखें। और स्पष्ट रूप से पता लगाएं कि एक चम्मच, मिठाई और चम्मच में कितने मिलीलीटर तरल फिट बैठता है - यह पानी, सिरका, सूरजमुखी तेल है।

इससे आपको अपने बच्चे को कफ सिरप की सही खुराक देने में मदद मिलेगी और एक पाक नुस्खा सही ढंग से तैयार होगा जिसमें आपको यह जानना होगा कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर सिरका है।

कभी-कभी आपको एक चम्मच, मिठाई चम्मच या बड़े चम्मच का उपयोग करके तरल को मापना पड़ता है। उदाहरण के लिए, डॉक्टर ने आपके बच्चे या आपको एक दवा दी है जिसे आपको दिन में 3 बार 1 चम्मच या बड़ा चम्मच लेना है। और अब आप इस सवाल से परेशान हैं: - एक चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं? एक चम्मच में कितने मिलीलीटर? क्योंकि दवा के निर्देशों में, प्रति खुराक खुराक मिलीलीटर में स्पष्ट रूप से बताई गई है। एक प्यारी माँ, अपने बच्चे को नुकसान पहुँचाने से डरती है, इस सवाल से परेशान है: - एक चम्मच या बड़े चम्मच में कितने मिलीलीटर सिरप होते हैं?

एक चम्मच में कितने मिलीलीटर?

विभिन्न पाक व्यंजनों को तैयार करते समय या कुछ आहारों का पालन करते समय भी वही प्रश्न उठ सकते हैं। उदाहरण के लिए, नुस्खा बताता है कि आपको 20 मिलीलीटर सिरका मिलाना होगा। एक चम्मच में कितने मिलीलीटर सिरका होता है? तरल की आवश्यक मात्रा मापने के लिए आपको किस चम्मच का उपयोग करना चाहिए? एक बड़े चम्मच में कितने चम्मच होते हैं, और क्या इसका यहाँ कोई संबंध है?

सभी चिकित्सा और रसोई पुस्तकों में, आप पढ़ सकते हैं कि एक चम्मच में 5 मिलीलीटर, एक मिठाई चम्मच में - 10 मिलीलीटर और एक टेबल चम्मच में - 15 मिलीलीटर तरल होता है।

यह चम्मचों की वह मात्रा है जो डॉक्टरों को चिकित्सा संस्थानों में सिखाई जाती है और, इस ज्ञान के आधार पर, वे दवा लिखते हैं। हालाँकि विकिपीडिया का कहना है कि सीआईएस देशों और विशेष रूप से रूस में एक मानक चम्मच 18 मिली है।

अब हम केवल चम्मच से तरल पदार्थ मापने की बात कर रहे हैं। इन उत्पादों को चम्मच से देने पर पानी, सिरका और सूरजमुखी तेल के बीच कोई विशेष अंतर नहीं होता है। वे सभी तरल हैं. एक और चीज थोक उत्पाद है - उन्हें "स्लाइड के साथ" या "स्लाइड के बिना" एकत्र किया जा सकता है। परिणाम काफी भिन्न हो सकता है, कभी-कभी 2 या अधिक बार तक।

इसलिए, आज हम एक चम्मच में थोक उत्पादों (चीनी, आटा, सोडा, नमक) की मात्रा के बारे में बात नहीं करेंगे।

आज आपके घर में अलग-अलग निर्माताओं के अलग-अलग मानकों के अनुसार बने चम्मच मौजूद हैं। इसलिए, उनमें रखे गए तरल के मिलीलीटर की संख्या काफी व्यापक रेंज में भिन्न प्रतीत होगी। लेकिन यह सच नहीं है. ये सभी लगभग निम्नलिखित मानकों के अनुरूप हैं:

1 चम्मच = 5 मि.ली

1 मिठाई चम्मच = 10 मिली या 2 चम्मच

1 बड़ा चम्मच = 15 मिली या 3 चम्मच

वीडियो। एक चम्मच में कितने एमएल?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तरल की यह मात्रा विभिन्न निर्माताओं के सभी चम्मचों में फिट बैठती है। लेकिन कुछ में यह कठिनाई से फिट बैठता है और, केवल सतह तनाव के नियमों के कारण, चम्मच के किनारों से थोड़ा ऊपर निकल जाता है। सिद्धांत रूप में, यह संभव है, हालांकि थोड़ा मुश्किल है कि चम्मच को इस तरह से उठाना कि पानी गिरे नहीं, लेकिन दवा देना, विशेष रूप से एक बच्चे को, इस तरह से आम तौर पर अवास्तविक है। और अगर आप थोड़ा कम लिक्विड डालेंगे तो ये रेसिपी के मुताबिक नहीं होगा.

इसके आधार पर, चम्मच का उपयोग केवल अंतिम उपाय के रूप में तरल की मात्रा को मापने के लिए किया जा सकता है।

इसलिए, हम आपके द्वारा ली जाने वाली दवाओं को मापने वाले चम्मच का उपयोग करके मापने की सलाह देते हैं जो तरल दवाओं - सिरप और मिश्रण के साथ आता है। आप डिस्पोजेबल सिरिंज का उपयोग करके तरल दवा की मात्रा भी माप सकते हैं। आवश्यक खुराक बनाए रखने का यही एकमात्र तरीका है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब बच्चे दवाएँ लेते हैं।

रसोई में तरल पदार्थ की उचित मात्रा के लिए, हम मानक मापने वाले चम्मचों का एक सेट खरीदने की सलाह देते हैं।

आप अपने घर से भी एक चम्मच का परीक्षण कर सकते हैं। एक सिरिंज का उपयोग करके, इसमें रखे गए एमएल की संख्या निर्धारित करें, इसे एक विशेष चिह्न के साथ चिह्नित करें और इसे एक निश्चित स्थान पर रखें।

चम्मच से पदार्थ की खुराक देने में घोर त्रुटियों से बचने का यही एकमात्र तरीका है।

जैसा कि आप जानते हैं, सटीकता राजाओं का शिष्टाचार है। लेकिन देर-सबेर ऐसा समय आता है जब साधारण मनुष्यों को छोटी से छोटी बात, या यूं कहें कि मिलीलीटर तक, के प्रति ईमानदार रहना पड़ता है। मान लीजिए कि एक बच्चे को 5 मिलीलीटर सिरप देने की आवश्यकता है, और यहां तक ​​कि 1 मिलीलीटर की त्रुटि भी अस्वीकार्य है। माँ आसानी से इसका सामना कर सकती है यदि वह जानती है कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर हैं। आइए मापना सीखें!

कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं: आपको मिलीलीटर के बारे में वास्तव में क्या जानने की आवश्यकता है

मिलीलीटर एक लोकप्रिय इकाई है जिसका उपयोग तीन शताब्दियों से अधिक समय से तरल पदार्थों को मापने के लिए किया जाता रहा है। यह न केवल रसोई की किताबों में, बल्कि दवाओं के निर्देशों में भी पाया जाता है। लेकिन भोजन या दवा की निर्दिष्ट मात्रा को कैसे मापें? ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका चम्मच है।

• 1 मिठाई चम्मच - 10 मिलीलीटर (क्योंकि यह एक चम्मच के आकार से दोगुना है);
• 1 बड़ा चम्मच - 15 मिली (इसकी मात्रा 3 चम्मच के बराबर है);
• 1 गिलास - 200 मिली (40 चम्मच)।

इसलिए, यदि आपको तरल पदार्थ की कड़ाई से निर्धारित मात्रा की आवश्यकता है, तो आप इसे मानक चम्मच: 1 चम्मच से आसानी से माप सकते हैं। - 5 मिली. लेकिन यह सही होगा यदि दो शर्तें पूरी हों: मात्रा मिलीलीटर में इंगित की गई है, और मापा तरल की स्थिरता साधारण पानी से मेल खाती है।

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• 100 ग्राम चीनी कैसे मापें?

यह जानने के बाद कि एक चम्मच में कितने मिलीलीटर पानी है, कई लोग इस माप की सटीकता पर संदेह करेंगे। आख़िरकार, एक तरल जिसका घनत्व पानी के घनत्व से मेल नहीं खाता है, उसका आयतन अलग होगा। यह बिल्कुल उचित है, इसलिए यह जानने में कोई हर्ज नहीं है कि यह रसोई उपकरण कितने अलग-अलग तरल उत्पादों को धारण कर सकता है।

क्या आप तरल पदार्थ सही ढंग से माप रहे हैं?

बेशक, आप स्नातक मापने वाले कप का उपयोग करके तरल के एक हिस्से को भी माप सकते हैं। लेकिन चम्मच से ऐसा करना बहुत आसान है, खासकर जब से हर किसी के पास चम्मच होता है।

जब आप दवाओं या खाद्य पदार्थों को मापना शुरू करते हैं, तो ध्यान रखें कि 1 चम्मच की मात्रा और वजन (दूसरे शब्दों में, कितने मिलीलीटर और ग्राम) नाटकीय रूप से भिन्न हो सकते हैं। वजन सीधे घनत्व से निर्धारित होता है: यह पैरामीटर जितना अधिक होगा, पदार्थ उतना ही भारी होगा।

चलो पहले कारोबार करें। 1 चम्मच में विभिन्न तरल पदार्थों का आयतन। ऐसा:

• पानी, टेबल सिरका, औषधीय सिरप, शराब, वोदका - 5 मिली (या 5 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 4.9 मिली (4.53 ग्राम);
• जैतून का तेल - 4.93 मिली (4.49 ग्राम);
• दूध - 4.9 मिली (5 ग्राम);
• गाढ़ा दूध - 9.3 मिली (12 ग्राम);
• खट्टा क्रीम - 4.7 मिली (5 ग्राम);
• क्रीम - 5 मिली (10 ग्राम);
• जैम - 6.6 मिली (17 ग्राम);
• पिघला हुआ मार्जरीन - 4.6 मिली (4 ग्राम);
• पिघला हुआ मक्खन - 4.8 मिली (5 ग्राम);
• मेयोनेज़ - 5 मिली (4.16 ग्राम);
• शहद (गाढ़ा) - 9.2 मिली (12 ग्राम); तरल - 4.93 मिली (6.4 ग्राम);
• फलों की प्यूरी - 7 मिली (17 ग्राम);
• टमाटर का पेस्ट - 6 मिली (10 ग्राम);
• मदिरा - 4.93 मिली (5.47 ग्राम)।

हमने तरल स्थिरता वाले सबसे आम उत्पाद एकत्र किए हैं जो व्यंजनों में पाए जाते हैं। लेकिन अगर आपके सामने कोई विदेशी सामग्री आ जाए तो क्या करें? वज़न और आयतन से कैसे निपटें? पढ़ते रहिये!

आप भौतिकी को जाने बिना आसानी से मिलीलीटर को ग्राम में कैसे बदल सकते हैं?

यदि आप सब कुछ नियमों के अनुसार करते हैं, तो मिलीलीटर को मिलीग्राम में बदलने के लिए आपको अपने आप को एक कैलकुलेटर, फार्मेसी स्केल और पदार्थों के घनत्व की एक तालिका से लैस करने की आवश्यकता है। एक विशेष सूत्र भी है: पदार्थ के घनत्व से मिलीग्राम को गुणा करें और परिणाम को 1000 से विभाजित करें। क्या आप पहले से ही ऊब चुके हैं?

तो बस इस जानकारी पर ध्यान दें: मिलीलीटर (एमएल) और मिलीग्राम (मिलीग्राम) एक ही चीज़ नहीं हैं! 1 मिली = 1000 मिलीग्राम. इसे व्यवहार में कैसे लागू करें? यदि यह संकेत दिया जाता है कि आपको 5 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल, तो मिलीग्राम में अनुवादित यह 5000 मिलीग्राम (लगभग 1 चम्मच) होगा। क्या आपको अंतर महसूस हुआ? इन उपायों के बारे में भ्रमित न होने का प्रयास करें, क्योंकि माप की इकाइयों में भ्रम बड़ी समस्याओं का कारण बन सकता है।

लेकिन अनुवाद की कठिनाइयाँ यहीं ख़त्म नहीं होतीं। यदि आप केवल शून्य जोड़ते हैं, तो उत्तर गलत होगा। कुछ पाक उत्पादों के लिए इस त्वरित अनुवाद रणनीति का उपयोग करें:

• 1 मिली पानी (कमरे के तापमान) के लिए 1 ग्राम के बराबर होगा;
• पूर्ण वसा वाले दूध के लिए 1 मिली = 1.03 ग्राम (स्किम्ड दूध के लिए, 1.035 के कारक का उपयोग करें);
• 1 मिली = 0.911 ग्राम तेल के लिए;
• आटे के लिए 1 मिली = 0.57 ग्राम (आप कभी नहीं जानते, शायद कोई इसकी मात्रा एमएल में बताएगा)।

औसत मानक है: 10 मिली = 9.11 ग्राम।

निःसंदेह, अनुवाद की यह विधि त्रुटिपूर्ण है। यह आदर्श व्यवस्था के आदी व्यक्ति को डरा सकता है, क्योंकि यह 14-18% तक पहुँच जाता है। यदि आपको तरल को बहुत सटीक रूप से मापने की आवश्यकता है, तो एक चम्मच के रूप में एक साधारण रसोई "उपकरण" नहीं लें, बल्कि विभाजनों के साथ एक विशेष मापने वाला चम्मच लें (यह कभी-कभी दवा के साथ शामिल होता है और स्टोर में बेचा जाता है)।

देर-सबेर ऐसा समय आता है जब बच्चे को कोई दवा देने की आवश्यकता होती है। बच्चे की उम्र और वजन के आधार पर, डॉक्टर दवा की एक निश्चित खुराक निर्धारित करता है, और कई माता-पिता के सामने यह सवाल आता है कि इसे सही तरीके से कैसे मापें? और अगर बच्चा नवजात भी है तो यह कैसे सुनिश्चित करें कि वह इसे निगल ले? इन सभी सवालों के जवाब आज हम ढूंढेंगे.
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि अक्सर डॉक्टर बच्चे को एक चम्मच या आधा चम्मच कोई न कोई दवा देने की सलाह देते हैं। एक चम्मच कितने का होता है? आमतौर पर आप इस बारे में तब गंभीरता से सोचते हैं जब आपके पास एक छोटा बच्चा होता है, जिसके कम वजन के कारण, अधिक मात्रा नकारात्मक परिणामों से भरी हो सकती है, लेकिन चम्मच, चाहे जो भी हो, अभी भी अलग हैं। चिकित्सा में, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक चम्मच क्रमशः 5 मिलीलीटर है, आधा चम्मच 2.5 मिलीलीटर है।

0.5 चम्मच = 2.5 मिली

1 चम्मच = 5 मिली

1 मिठाई चम्मच = 2 चम्मच = 10 मिली

1 बड़ा चम्मच = 3 चम्मच = 15 मिली

वह सुलझ गया है. अब सवाल यह है कि इस खुराक को कैसे मापें और बच्चे को दें ताकि वह इसे निगल ले?

मापक चम्मच

विकल्प एक - जो कुछ दवाओं, मुख्यतः सिरप के साथ आता है। सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन बच्चा, नहीं, नहीं, हाँ, इस चम्मच को आपके हाथ से गिरा देगा या दूर धकेल देगा ताकि दवा गिर जाए। वे बहुत छोटे हैं और अभी भी नहीं जानते कि चम्मच से कैसे पीना है। जहाँ तक मेरी बात है, यह बड़े और शांत बच्चों के लिए एक विकल्प है।

मापने वाली सिरिंज

विकल्प दो एक सिरिंज है। आप फार्मेसी में सबसे साधारण सिरिंज खरीदते हैं, आप सुई को तुरंत एक तरफ रख सकते हैं, आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, और दवा की आवश्यक खुराक को मापने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। कुछ ज्वरनाशक औषधियाँ विशेष मापने वाली सीरिंज से भी सुसज्जित होती हैं, जिनसे कोई भी तरल औषधि देना बहुत सुविधाजनक होता है।

दवा को पहले से सिरिंज में डालें

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को उठाएं, दवा की आवश्यक खुराक पहले से ही माप लें। यदि आपको बूंदों को पानी में पतला करने की आवश्यकता है, तो आप इसे एक चम्मच में कर सकते हैं और इसे एक सिरिंज में खींच सकते हैं।

अपने बच्चे को सही ढंग से पकड़ें

यदि बच्चा अभी तक बैठा नहीं है, तो उसे लेटते समय पानी देने का यह कोई कारण नहीं है। उसके सिर को अपनी कोहनी से ऐसे पकड़ें जैसे कि खिलाते समय पकड़ें और उसके हाथों को पकड़ें ताकि दवा बाहर न गिरे।

स्प्रे को सीधे गाल पर लगाएं

दवा को धीरे-धीरे निचोड़ें, धारा को अपने गाल पर निर्देशित करें, गले से नीचे नहीं। जल्दी न करो। अपने बच्चे को दवा निगलने दें।

तोते में बोआ कंस्ट्रिक्टर को कैसे मापा गया, इसके बारे में कार्टून याद है? जीवन में ऐसा ही होता है: आप एक नुस्खा खोलते हैं, और वहां सब कुछ "चुटकी" और औंस में लिखा होता है। आप जानकारी की खोज में डूबे हुए हैं। लेकिन यहाँ समस्या यह है: संख्याएँ इतनी विरोधाभासी हो सकती हैं कि आप और भी अधिक भ्रमित हो जाते हैं। इसे ख़त्म करने का समय आ गया है. आइए छोटी शुरुआत करें: एक चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं?

एक चम्मच में कितने ml होते हैं?

आयतन माप की एक इकाई के रूप में एक चम्मच का उपयोग व्यापक रूप से खाना पकाने और फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है। सामान्य संक्षिप्त नाम ‒ चम्मच वैसे, 17वीं शताब्दी के मध्य से एक चम्मच का उपयोग आयतन की एक सुविधाजनक इकाई के रूप में किया जाता रहा है। यह लगभग ⅓ चम्मच, 1/40 गिलास या 5 मिली है।

1×10⁻³l के बराबर आयतन की इकाई एक गैर-प्रणालीगत मीट्रिक मान है, जो एक लीटर के संबंध में भिन्नात्मक है, और इसे मिलीलीटर कहा जाता है। स्वीकृत संक्षिप्तीकरण ‒ एमएल. एक मिलीलीटर एक घन सेंटीमीटर के बराबर होता है।

द्रव की मात्रा का निर्धारण

पाक व्यंजनों के लिए, तरल को आमतौर पर मात्रा की इकाइयों में मापा जाता है। तरल की मात्रा मापने के लिए पारंपरिक उपकरणों में से एक चम्मच है। प्रारंभ में इसे ¼ चम्मच के बराबर किया गया था, बाद में इस माप को संशोधित किया गया और ⅓ भाग तक परिष्कृत किया गया। एक चम्मच में कितने मिलीलीटर तरल होता है?

यह वह अनुपात है जिसका उपयोग अमेरिकी आहार माप प्रणाली आज करती है। सटीक होने के लिए, एक चम्मच में 4.92892159375 मिलीलीटर होता है। अमेरिकन डायटेटिक्स प्रति मात्रा 1 चम्मच। 5 मिलीलीटर लेता है, वही मान एक मीट्रिक चम्मच माना जाता है। लेकिन अंग्रेजों के पास थोड़ा बड़ा चम्मच है: उनका मूल्य 5.9 मिलीलीटर है। सामान्य तौर पर, पाक प्रयोजनों के लिए एक चम्मच की मात्रा की इकाई के लिए, प्रत्येक देश अपने स्वयं के मानक का उपयोग करता है।

हमारे देश में, मीट्रिक चम्मच को खाना पकाने और आहार विज्ञान में एक मानक के रूप में अपनाया जाता है। इस प्रकार, तरल का आयतन है:

• 1 चम्मच। = 5 मिली;
• एक मिठाई चम्मच (डी.एल.) में 2 चम्मच होते हैं। = 10 मिली;
• एक बड़ा चम्मच (tbsp) 3 चम्मच के बराबर है। = 15 मिली;
• रिम के स्तर तक भरा हुआ फेशियल ग्लास - 200 मिली - 16 बड़े चम्मच। एल - 20 डी.एल. = 40 चम्मच;
• किनारे तक भरा हुआ फेशियल ग्लास - 250 मिली - 12 डी.एल. + 1 चम्मच. = 50 चम्मच.

एक चम्मच में कितने मिलीलीटर सूखा भोजन होता है?

अक्सर व्यंजनों में घटकों की आवश्यक मात्रा चम्मच, ग्राम, मिलीलीटर और गिलास में इंगित की जाती है। बेशक, आप अधिक पर्याप्त विवरण के साथ एक और नुस्खा पा सकते हैं, लेकिन आपको इस पर कुछ समय बिताने की ज़रूरत है, जो हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। इसके अलावा, यह विशेष रूप से हो सकता है, जिसमें से एक कोटा को विचलित करना असंभव है, और इसके जैसा दूसरा खोजना असंभव है।

प्रोडक्ट का नाम	चाय का चम्मच		बड़ा चमचा
वनस्पति तेल
मक्खन
पाउडर दूध
वसायुक्त दूध
गाढ़ा दूध
ब्रेडक्रम्ब्स
सूजी

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तालिका में दिया गया सारा डेटा एक पूर्ण चम्मच या ढेर सारे चम्मच से मेल खाता है। एक गिलास के मामले में, हम किनारे तक भरे कटे हुए कांच के बर्तन के बारे में बात कर रहे हैं। और निश्चित रूप से, उपयोग में आसानी के लिए, गोल मान दिए गए हैं, जिनकी गणना निकटतम दसवें तक की जाती है। वैसे, ग्राम को मिलीलीटर में बदलने के लिए, संकेतकों में केवल कुछ शून्य जोड़ना पर्याप्त नहीं है। यह थोड़ा अधिक जटिल है.

चूँकि हमें आयतन की एक इकाई के लिए एक माप प्रणाली से दूसरी में जाने की आवश्यकता है, प्रत्येक उत्पाद के लिए एक संगत रूपांतरण कारक होगा, जिसकी गणना सूत्र V = W/ρ द्वारा की जाती है, जहाँ:

• वी - पदार्थ की मात्रा (एम³ या एल);
• डब्ल्यू - पदार्थ का वजन (किलो);
• ρ ‒ पदार्थ का घनत्व (किग्रा/वर्ग मीटर), विशेष तालिकाओं का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है। प्रत्येक उत्पाद का अपना घनत्व होता है।

इंटरनेट पर गृहिणियों के सबसे आम प्रश्नों से संकलित कुछ दिलचस्प डेटा नीचे दिए गए हैं:

• रैंकिंग में पहले स्थान पर निम्नलिखित प्रश्न का कब्जा है: 5 मिली कितने चम्मच है? उत्तर सरल है: 1 चम्मच।
• अगला प्रश्न पहले के विपरीत है: 1 चम्मच - कितने मिलीलीटर? हम उत्तर देते हैं: 1 चम्मच। = 5 मिली.
• 10 मिलीलीटर कितने चम्मच है? या 1 डी.एल.
• 2.5 मिली कितने चम्मच है? इस मात्रा में ½ छोटा चम्मच लगेगा।
• एक चम्मच में 2 मिली कितना होता है? मुझे इस सवाल पर थोड़ा सोचना पड़ा. लेकिन द्रव का आयतन मापने की एक और इकाई है ‒ बूँदें तो, 2 मिलीग्राम 40 बूँदें या 2 ग्राम, या 0.4 चम्मच है।

एक मिलीलीटर, चम्मच और बड़े चम्मच में कितनी बूंदें होती हैं?

खाना पकाने में, पारिवारिक उपचार में, घरेलू सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने में और दर्जनों अन्य घरेलू कामों में, अक्सर यह सवाल उठता है: 1 मिलीलीटर तरल कैसे मापें, पिपेट के बिना 30 बूंदें कैसे जोड़ें, और भी बहुत कुछ। हमारा लेख बिल्कुल इसी बारे में है।

1 मिलीलीटर, एक चम्मच और एक चम्मच पानी में कितनी बूंदें होती हैं?

यह जानने के लिए कि अलग-अलग छोटी मात्राओं में कितने मिलीलीटर हैं, इस तालिका को अपने लिए सहेजें। इसके अलावा, अपनी प्राथमिक चिकित्सा किट में हमेशा एक अतिरिक्त इंसुलिन सिरिंज रखें। बेशक, आप बूंद-बूंद करके मिलीलीटर की गणना कर सकते हैं, लेकिन एक सिरिंज काम को बहुत आसान बना देगी।

दवाएँ लेते समय, आप अक्सर निर्देशों में निम्नलिखित जानकारी पा सकते हैं: n संख्या मिलीलीटर लें, और कोई डिस्पेंसर प्रदान नहीं किया जाता है।

सिद्धांत रूप में, आयोडीन की स्थिरता पानी की स्थिरता के समान है, इसलिए, उनकी मात्रा लगभग समान होगी। इससे यह पता चलता है कि एक चम्मच में लगभग 100-110 बूंदें आयोडीन (5 मिली) होती हैं, और एक चम्मच में 300-310 बूंदें आयोडीन (15 मिली) होती हैं।

यदि आप रोजमर्रा की जिंदगी में आयोडीन का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो +/- कुछ बूंदें महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाएंगी।

1 मिलीलीटर, एक चम्मच और एक चम्मच हाइड्रोजन पेरोक्साइड में कितनी बूंदें होती हैं?

हाइड्रोजन पेरोक्साइड आपके घर को गंदगी और दाग-धब्बों से साफ करने का एक "जादुई" लोक उपचार है। लेकिन अधिकांश व्यंजन मिलीलीटर कहते हैं। आइए हम आपको तुरंत आश्वस्त करें कि लोक व्यंजनों में यह केवल कागज पर ही सटीक रूप से लिखा जाता है, लेकिन जीवन में सब कुछ "आंख से" होता है। लेकिन अगर आप वास्तव में अनुपात बनाए रखना चाहते हैं, तो सब कुछ सरल है:

5 सेमी हाइड्रोजन पेरोक्साइड = 100-115 बूँदें = 1 चम्मच।

1 मिलीलीटर, एक चम्मच और एक चम्मच तेल में कितनी बूंदें होती हैं?

तेलों की स्थिरता और चिपचिपाहट काफी भिन्न हो सकती है; हम दो प्रकार के तेलों पर विचार करेंगे: आवश्यक और बुनियादी (इनमें बर्डॉक, सूरजमुखी, नारियल और अन्य सामान्य तेल शामिल हैं)। बेशक, ये अनुमानित डेटा हैं, लेकिन घरेलू उपयोग के लिए यह सटीकता पर्याप्त होगी।

ईथर के तेल:

• 1 बूंद - 0.06 मिली;
• 10 बूँदें - 0.6 मिली;
• 1 मिली - 17 बूँदें;
• 1 चम्मच = 5 मिली = 83 बूँदें;
• 1 बड़ा चम्मच = 3 चम्मच = 15 मिली = 250 बूँदें।

बेस ऑयल:

• 1 बूंद - 0.03 मिली;
• 10 बूँदें - 0.3 मिली;
• 1 मिली - 33 बूँदें;
• 1 चम्मच = 5 मिली = 167 बूँदें;
• 1 बड़ा चम्मच = 3 चम्मच = 14 मिली = 467 बूँदें।

10, 15, 20, 30, 40, 50 बूँदें - एक चम्मच में कितनी होती हैं?

हम औसत मान देंगे, लेकिन तरलता के आधार पर, या, इसके विपरीत, बूंद-बूंद मापे गए पदार्थ की चिपचिपाहट के आधार पर, मात्रा भिन्न हो सकती है।

• 1/16 से 1/18 चम्मच तक - 15 बूँदें;
• 1/7 से 1/13 चम्मच तक - 20 बूँदें;
• 1/4 से 1/6 चम्मच तक - 30 बूँदें;
• 1/3 चम्मच - 35-40 बूँदें;
• 1/2 चम्मच - 45-55 बूँदें।

बेशक, चम्मच का आधा या तिहाई हिस्सा मापना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन ईमानदारी से कहें तो, हम नहीं जानते कि 1/18 "आंख से" कैसे मापें। लेकिन हम ठीक से जानते हैं कि पिपेट के बिना बूंद-बूंद करके ऐसी छोटी खुराक को कैसे मापना है।

पिपेट के बिना इस समस्या को हल करने के लिए हम आपको कई विकल्प प्रदान करते हैं:

• प्राथमिक चिकित्सा किट खोलें और समाप्ति तिथि के लिए पिपेट या डिस्पेंसर के साथ दवाओं की जांच करें - शायद कुछ पहले से ही जारी और उपयोग किया जा सकता है;
• जांचें कि क्या आपके पास इंसुलिन या छोटी नियमित सिरिंज है; इससे अक्सर गृहिणियों को मदद मिलती है;
• पीने के स्ट्रॉ की तलाश करें। इसका उपयोग करना आसान है - बस तरल लें, अपनी उंगली से एक सिरे को बंद करें और धीरे-धीरे इसे आवश्यक कंटेनर में डालें;
• आप अपनी उंगली डुबोएं और उससे निकलने वाली बूंदों के आधार पर गणना करें (यह अच्छा है जब आपको 1-3 बूंदों को मापने की आवश्यकता होती है और बाकी को स्थानांतरित करने में कोई आपत्ति नहीं होती है);
• चम्मच भर गया है, उसके नीचे एक और चम्मच रखें और आवश्यक मात्रा की गणना करते हुए सावधानी से खोदें।

और याद रखें कि यदि आप घरेलू कॉस्मेटिक या घरेलू मिश्रण बना रहे हैं, तो कुछ अशुद्धियाँ कोई समस्या नहीं हैं। लेकिन यदि आप दवाओं को माप रहे हैं, तो सिरिंज या एक विशेष डिस्पेंसर से मापना सबसे अच्छा है। आख़िरकार, दवा की थोड़ी मात्रा मदद नहीं कर सकती, लेकिन अधिक मात्रा नुकसान पहुंचा सकती है।