ड्रैगन सेब फल. ड्रैगन आई किस प्रकार का फल है

ड्रैगन फ्रूट उन देशों के अलावा अन्य देशों में काफी दुर्लभ है जहां यह उगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस फल को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, यह विदेशी फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, खासकर लंबी दूरी पर। इस तरह के नकारात्मक सेट के कारण, ड्रैगन फ्रूट, अगर यह हमारे देश की अलमारियों तक पहुंचता है, तो बहुत महंगा हो जाता है।

इस विदेशी फल के कई नाम हैं जिनका उपयोग इस लेख में किया जाएगा। आइए देखें कि यह फल क्या है।

ड्रैगन आई फल का विवरण और उत्पत्ति

पिटाहया फल का जन्मस्थान अमेरिका है, क्योंकि इस फल का पहला उल्लेख एज़्टेक के प्राचीन इतिहास में पाया जा सकता है। भारतीयों को इसके स्वाद और प्यास बुझाने की क्षमता के कारण ड्रैगन हार्ट फ्रूट खाना बहुत पसंद था, क्योंकि पिठैया में 85% पानी होता है। वर्तमान में, पिथाया पूरे पूर्वी एशिया में व्यापक है, और मैक्सिको, जापान, चीन, ऑस्ट्रेलिया और यहां तक ​​​​कि इज़राइल में भी बढ़ता है।

एक प्राचीन किंवदंती कहती है कि पिथाया को इसका नाम इसके तराजू के कारण मिला, जो दिखने में पौराणिक ड्रेगन के तराजू जैसा दिखता है। यह किंवदंती यह भी कहती है कि यह ड्रैगन हृदय एक मारे गए अजगर से प्राप्त किया गया था। इस फल के प्रति प्रेम के कारण ये सभी पौराणिक जीव पराजित हो गये। इस प्रकार, पृथ्वी पर ड्रेगन के जीवन की एक अमर स्मृति प्रकट हुई।

ये फल जिन पौधों पर लगते हैं कैक्टि पर चढ़ रहे हैं, जिसकी कंटीली शाखाओं के किनारों पर विभिन्न रंगों के रसीले फल बनते हैं और रस से भरे होते हैं।

एक बहुत ही रोचक तथ्य यह है पूर्ण पुष्प खिलना केवल रात में होता है. लटके हुए सफेद फूल बहुत सुगंधित होते हैं, और जब वे मुरझा जाते हैं, तो फल का अंडाशय बनता है, इस अवधि में लगभग एक, डेढ़ महीने का समय लगता है।

वर्तमान में, पिटाहया उगाने के लिए विशेष औद्योगिक फार्म हैं, जो 1 सीज़न में 6 फसलें एकत्र कर सकते हैं।

ड्रैगन आई फल की संरचना

100 ग्राम फल के गूदे के लिए है:

इसके अलावा, फलों में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 50 किलोकलरीज होती है।

ड्रैगन हार्ट फ्रूट के मुख्य प्रकार और किस्में

विविधता के आधार पर, ये फल आकार, छिलके की संरचना, छिलके के रंग और गूदे के रंग में भिन्न हो सकते हैं। शीर्ष पर छोटे-छोटे उभार हो सकते हैं, छिलके की संरचना अनानास या प्राकृतिक तराजू जैसी होती है, जिसके कारण इस फल को ड्रैगन फ्रूट नाम मिला।

ये फल उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं जो डाइटिंग डाइट फॉलो करते हैं। आप इस फल की फसल पर विभिन्न उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं।

पिटाहया ने अपनी तीन किस्मों के कारण लोकप्रियता हासिल की है, जो सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं:

• पिटाहया सफेद. वियतनाम में इस प्रजाति को ड्रैगन कहा जाता है। यह किस्म सबसे अधिक विदेशी और लोकप्रिय है। फल में लाल शल्कों वाला गुलाबी छिलका होता है, अंदर का गूदा सफेद, बहुत मुलायम, सुखद सुगंध और स्वाद वाला होता है। गूदे में बड़ी संख्या में काले बीज होते हैं।
• पिठैया लाल. इस प्रजाति को कोस्टा रिकन पिटाया भी कहा जाता है। फल की त्वचा चमकीली गुलाबी होती है, गूदा मलाईदार लाल होता है और उसका स्वाद और भी अधिक तीव्र होता है। गूदे के अंदर परिचित कीवी की तरह काले बीज होते हैं।
• पिथैया पीला. इस प्रजाति को अक्सर कांटेदार नाशपाती कहा जाता है। बाह्य रूप से, फल बड़े फुंसियों वाला एक चमकीला पीला नींबू है। फल के अंदर कई काले बीजों के साथ सफेद गूदा होता है। इस प्रकार को सबसे अधिक सुगंधित और मीठा माना जाता है।

जहां तक ​​फल के वजन की बात है, यह बहुत विविध हो सकता है, 150 ग्राम से लेकर 800 ग्राम तक। आप ऐसे दिग्गज भी पा सकते हैं जिनका वजन किलोग्राम में मापा जाता है। फल का छिलका बहुत मुलायम होता है जिसे तेज चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है। उप-प्रजाति के आधार पर, फल का स्वाद अलग-अलग होता है, यह काफी नाजुक और थोड़ा मीठा होता है। कुछ लोग पिठैया को नीरस मानते हैं। लेकिन व्यावहारिक रूप से ऐसे कोई लोग नहीं हैं जिन्हें यह फल पसंद न हो।

अपनी चमकदार उपस्थिति के कारण, इन फलों का उपयोग अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए किया जाता है। ड्रैगन फ्रूट को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।ताकि इसका स्वाद अधिक स्पष्ट और नाजुक हो। गूदे में मौजूद असंख्य काले बीज काफी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन सेवन के दौरान इन्हें अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, क्योंकि इन्हें पचाने में लंबा समय लगता है और इन्हें पचाना मुश्किल होता है।

फलों को लंबाई में दो बराबर भागों में काटा जा सकता है और मेहमान आसानी से ठंडे फल के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। पिटाहया को खरबूजे या तरबूज़ की तरह कई टुकड़ों में भी काटा जा सकता है।. इस फल को विपरीत रंग और स्वाद वाले अन्य फलों के साथ मिलाया जा सकता है।

कुछ पिथैया गिरते हैं एक विदेशी सलाद के रूप में, और फल का छिलका एक विशेष बर्तन के रूप में कार्य करता है। यह फल आम तौर पर अन्य सामग्रियों के साथ आता है जो स्वाद के मामले में इतने मजबूत नहीं होते हैं कि पपीते का स्वाद ही फीका हो जाए।

फल के गूदे का भी उपयोग किया जाता है विभिन्न विदेशी कॉकटेल बनाने के लिए, साथ ही शीतल पेय भी। उदाहरण के लिए, एक ताज़ा कॉकटेल बनाने के लिए, आपको ड्रैगन फ्रूट के रस को हरे नीबू या नींबू के रस के साथ मिलाना होगा।

पिथैया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है शराब उत्पादन में. इसके अलावा, ड्रैगन फ्रूट से विभिन्न जैम, प्रिजर्व, जेली तैयार की जाती है, सॉस या ग्रेवी में मिलाया जाता है, दूध दही, आइसक्रीम और शर्बत बनाया जाता है। फूलों को स्वयं भूनकर सुगंधित फूलों की चाय बनाई जा सकती है।

जो कुछ कहा गया है उसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि खाद्य उद्योग में ड्रैगन फ्रूट का उपयोग काफी व्यापक है, इसमें गूदा और छिलका दोनों शामिल हैं। यहां तक ​​कि पुष्पक्रम को भी इसका उपयोग मिल गया है।

ड्रैगन फ्रूट के स्वास्थ्य लाभ

पिथैया में कई अलग-अलग लाभकारी गुण होते हैं। फल का मुख्य लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है। यह उत्पाद काफी अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए इसे आंतों के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ड्रैगन आई के नुकसान और मतभेद

कई लाभकारी गुणों के बावजूद, यह विदेशी फल एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए जो लोग इससे पीड़ित हैं उन्हें सावधानी के साथ इस उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। यदि फल खाने के बाद कोई नकारात्मक परिणाम उत्पन्न नहीं हुआ है, तो आप बिना किसी डर के सक्रिय रूप से इस असामान्य फल का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं।

जिन लोगों को विभिन्न पुरानी बीमारियाँ हैं, उन्हें नकारात्मक भावनाओं से बचने के लिए फल का सेवन करने से पहले किसी अनुभवी विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

यदि आप एक समय में बहुत सारे फल खाते हैं, तो आपका मूत्र और मल लाल हो सकता है, जो शरीर के लिए पूरी तरह से हानिरहित है।

जहां तक ​​छोटे बच्चों का सवाल है, उन्हें ड्रैगन फ्रूट सावधानी से दिया जाना चाहिए ताकि कोई विकार या डायथेसिस न हो।

अगर वैज्ञानिक दृष्टिकोण से बात करें तो पिठैया का कोई विशेष मतभेद नहीं है। फल खाना धीरे-धीरे और धीरे-धीरे शुरू करना चाहिए।

सही फल का चयन कैसे करें?

यदि आप पहली बार यह विदेशी व्यंजन खरीद रहे हैं, तो आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

• छिलके के रंग पर ध्यान दें, यह बिना किसी धब्बे वाला चमकीला रंग होना चाहिए। इससे पता चलता है कि फल अधिक पका हुआ है।
• अच्छे फल छूने पर नरम होते हैं, पकी कीवी के समान, लेकिन खट्टे नहीं।
• आपको ऐसे फल नहीं खरीदने चाहिए जो बहुत सख्त हों, जब तक कि उन्हें रेफ्रिजरेटर में पकाने का इरादा न हो।
• यदि पिथैया की पत्तियों पर सूखी वृद्धि है, तो यह इंगित करता है कि फल तोड़ने के बाद लंबे समय तक संग्रहीत किया गया था। पिठैया जितना ताज़ा होगा, उसमें उतने ही अधिक पोषक तत्व बरकरार रहेंगे।

अमेरिकी महाद्वीप को पिथैया का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन इस विदेशी फल का मुख्य निर्यातक दक्षिण पूर्व एशिया के देश हैं। दक्षिण पूर्व एशियाई क्षेत्र के अलावा, यह फल जापान, उत्तरी ऑस्ट्रेलिया, आर्मेनिया, इज़राइल और हवाई द्वीप (यूएसए) में उगता है। पिटाहया का एक दूसरा नाम भी है - ड्रैगन फ्रूट, जो लोगों और ड्रेगन के बीच लड़ाई की किंवदंती के कारण प्रकट हुआ। जब कमजोर ड्रेगन ने एक व्यक्ति के दबाव में हार माननी शुरू कर दी, तो लौ के बजाय, उग्र मुंह से एक असामान्य आकार और रंग का एक फल फूट पड़ा। यह फल पिथैया था, जिसे बाद में ड्रैगन फ्रूट कहा जाने लगा, जिसका रूसी में अनुवाद ड्रैगन फ्रूट होता है।

ड्रैगन फ्रूट कैक्टस परिवार का एक सदस्य है और एपिफाइटिक बेल जैसे चढ़ने वाले कैक्टस पर उगता है। यह पौधा, जिसकी ऊंचाई 10 मीटर तक हो सकती है, मीठे पपीता का निकटतम रिश्तेदार है। एपिफाइट्स अन्य पौधों से जुड़ते हैं, लेकिन उनका रस नहीं चूसते, बल्कि आगे बढ़ने के लिए आधार की तलाश करते हैं।

कैक्टस विशेष रूप से रात में खिलता है। सफेद फूलों के दिखने की प्रक्रिया एक विशिष्ट गंध के साथ होती है। इसके 30-50 दिन बाद फल लगने शुरू हो जाते हैं. शुष्क जलवायु और अचानक तापमान परिवर्तन की अनुपस्थिति में, पौधा वर्ष में 6 बार तक फल दे सकता है।

ड्रैगन फ्रूट कैसा दिखता है?

पिटाहया फल आकार में अंडाकार और आकार में एक बड़े सेब के समान होते हैं। वजन 100 से 800 ग्राम तक होता है। व्यक्तिगत नमूने एक किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। पीले, लाल या गुलाबी रंग के पपड़ीदार छिलके से ढका हुआ। गूदा सफेद या हल्का गुलाबी और छोटे काले बीज वाला हो सकता है। पिठैया के अंदर की स्थिरता कीवी के समान होती है।

आज सफेद, लाल और पीले ड्रैगन फ्रूट की खेती की जाती है। केवल अंतिम दो प्रजातियाँ ही निर्यात की जाती हैं। पिथैया की उच्च लागत और दुर्लभता का मुख्य कारण फल के परिवहन में कठिनाई है। जरा सा संपर्क होने पर वे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और खराब होने लगते हैं।

थाईलैंड में ड्रैगन फ्रूट का मौसम

ड्रैगन फ्रूट की फसल की अवधि जून से सितंबर तक होती है। पौधा बहुत सरल है, इसलिए, उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में, यह पूरे वर्ष फल दे सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि पिथैया को शुष्क और गर्म जलवायु पसंद है, फल अल्पकालिक ठंढ से बच सकता है। जब भारी बारिश होती है तो यह सड़ने लगता है।

पिठैया उगाना काफी लाभदायक है और मुश्किल नहीं है। अधिकांश अन्य फलों के पेड़ों के विपरीत, कैक्टस को किसी रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। औसतन, प्रति हेक्टेयर वृक्षारोपण से सालाना 30 टन तक फल काटे जाते हैं। यह फल थाई बाजारों में पूरे साल देखा जा सकता है।

ड्रैगन फ्रूट का स्वाद

फल के स्वाद में एक असंतृप्त, अस्पष्ट मीठा स्वाद होता है। कई लोग सोच सकते हैं कि फल थोड़ा फीका है। यह स्वाद में कीवी के सबसे करीब है, लेकिन पिठैया में इतनी स्पष्ट सुगंध नहीं होती है। थाईलैंड में, ड्रैगन फ्रूट का उपयोग कभी-कभी भोजन के लिए नहीं, बल्कि सजावट के रूप में किया जाता है।

ड्रैगन फ्रूट के उपयोगी गुण

पिटाहया को ग्रह पर सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। फल में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

• एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी) और इसमें बड़ी मात्रा में लिपिड होते हैं;
• पेट दर्द में मदद करता है और अपच से प्रभावी ढंग से लड़ता है;
• सूजन को प्रभावी ढंग से रोकता है और आंतों के कार्य को सामान्य करता है;
• अंतःस्रावी और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• टैनिन सामग्री के कारण दृष्टि में सुधार;
• मधुमेह के रोगियों के लिए अनुशंसित;
• शरीर को कैल्शियम की आपूर्ति करता है।

ड्रैगन फ्रूट, जिसमें 85% पानी होता है, में विटामिन बी1, बी2, बी3, सी, आयरन और फास्फोरस होता है। पिटाहया में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर होता है, यह स्वास्थ्य में सुधार करता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

फल के लाभकारी गुणों को सौंदर्य प्रसाधन निर्माताओं द्वारा लंबे समय से सराहा गया है जो एंटी-एजिंग फेस मास्क का उत्पादन करते हैं जो त्वचा को कसते और टोन करते हैं। फल का गूदा सनबर्न के खिलाफ प्रभावी रूप से मदद करता है।

ड्रैगन फ्रूट के नुकसान

पिथैया खाने का एकमात्र विपरीत प्रभाव एलर्जी प्रतिक्रिया है। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या शरीर एलर्जी के प्रति संवेदनशील है, आपको पहली बार एक छोटा सा टुकड़ा आज़माना होगा और अपने शरीर का निरीक्षण करना होगा। यदि कुछ नहीं होता है, तो फल को दैनिक आहार के घटकों में से एक बनाया जा सकता है।

सही ड्रैगन फ्रूट कैसे चुनें?

फल की स्थिति निर्धारित करने के लिए, आपको उसके छिलके की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। आमतौर पर, अधिक पके नमूनों की सतह पर काले धब्बे होते हैं। पका हुआ पिठैया छूने पर थोड़ा नरम होना चाहिए। यदि आपने कोई सख्त फल खरीदा है, तो इसे कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ना पर्याप्त है - फल पक जाएगा और सामान्य स्वाद और बनावट प्राप्त कर लेगा।

ड्रैगन फ्रूट को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

पिठैया का छिलका काफी आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन ड्रैगन फ्रूट को साफ करने के कई सार्वभौमिक तरीके हैं:

1. ऊपर से शुरू करते हुए धीरे-धीरे छिलका हटाएं और खुले गूदे को सेब की तरह खाएं।
2. इसे खरबूजे की तरह टुकड़ों में काट कर खाएं.
3. फल की पूरी सतह पर चीरा लगाएं और गूदे को छुए बिना धीरे-धीरे छिलका उतार दें।

अधिकतर, पिठैया को बस दो हिस्सों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक की सामग्री को चम्मच से खाया जाता है। छिलका खाने के लिए उपयुक्त नहीं है. ड्रैगन फ्रूट के स्वाद का बेहतर अनुभव करने के लिए, आपको पहले इसे ठंडा करना होगा।

गूदे को अन्य फलों और व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन आपको उन सामग्रियों से बचना चाहिए जिनका स्वाद तेज़ हो। इस तथ्य के बावजूद कि थायस काले बीजों से छुटकारा पाना पसंद करते हैं, उनमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। बीजों को चबाया जा सकता है, लेकिन पचाना मुश्किल होता है और इससे पेट में परेशानी और दस्त हो सकते हैं।

दुनिया भर में ज्यादातर पिठैया का सेवन ताजा किया जाता है। थाईलैंड में फलों से जैम, मिठाइयाँ, दही, जेली, शर्बत और अन्य मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। इसका उपयोग ताज़ा गैर-अल्कोहल कॉकटेल, मादक पेय और वाइन तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

खाना पकाने में न केवल पिठैया के फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके फूलों का भी उपयोग किया जाता है, जिन्हें चाय में मिलाया जाता है।

"ड्रैगन आई" नामक पौधे का वानस्पतिक नाम लोंगन है। यह डाइकोटाइलडोनस फूल वाले पौधों के सैपिन्डेसी परिवार से संबंधित है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस पौधे को आंख कहा जाता है। छिला हुआ फल नेत्रगोलक जैसा दिखता है, और इसका बीज पुतली जैसा दिखता है। ड्रैगन क्यों? सबसे अधिक संभावना है क्योंकि जिस पौधे पर ये फल उगते हैं वह दक्षिण पूर्व एशिया में उगता है। और ड्रेगन के प्रति एक विशेष दृष्टिकोण है।

लोंगन एक लंबा सदाबहार पेड़ है। जंगली में, यह पौधा अपनी मातृभूमि में भी बहुत कम पाया जाता है। आमतौर पर इसकी खेती की जाने वाली किस्में उगाई जाती हैं, जो चीन में प्रजनकों द्वारा बनाई जाती हैं। इनकी ऊंचाई 10-12 मीटर होती है, वहीं पेड़ की चौड़ाई 14 मीटर तक होती है, इसकी छाल खुरदरी होती है, कुछ देशों में इसका उपयोग घरों को गर्म करने के लिए किया जाता है। पत्तियाँ मिश्रित, विषम-पिननेट होती हैं। चौड़ाई 5 सेमी तक पहुंचती है, लंबाई - 20 सेमी।

चीन, वियतनाम, थाईलैंड और इस क्षेत्र के अन्य देशों में, लोंगन फल हर जगह पाए जाते हैं।

वे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं और स्ट्रीट वेंडर स्टालों पर खरीदे जा सकते हैं। सच है, कच्ची या अधिक पकी "ड्रैगन आंखें" खरीदने का जोखिम है। पहले मामले में, वे बेस्वाद होंगे। लेकिन आपको उन्हें फेंकना नहीं चाहिए। आपको फलों को एक तरफ रखना होगा और उनके तैयार होने तक इंतजार करना होगा। यदि आपको अधिक पके फल मिलते हैं तो यह और भी बुरा है। वे लंबे समय तक नहीं टिकते और ख़राब हो सकते हैं। इसलिए, लोंगन फल चुनते समय, थोड़ा कच्चा फल लेना बेहतर होता है। आख़िरकार, प्रियजनों को खुश करने या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए उन्हें अभी भी घर ले जाने की ज़रूरत है। लोंगन फलों को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लोंगन फलों को गुच्छों में एकत्र किया जाता है। उनमें से प्रत्येक अखरोट के आकार का है, लेकिन आकार में बिल्कुल गोल है। फल को ढकने वाला छिलका काफी टिकाऊ होता है। छिलके का रंग भूरे रंग का होता है। यह यांत्रिक तनाव से टूट जाता है और आसानी से निकल जाता है। अंदर एक रंगहीन गूदा, एक अंकुर होता है जिसे एरिलस कहा जाता है। इसमें से एक चमकदार, गहरे रंग की, गोल हड्डी स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। यह एक ड्रैगन आई सीड है. इसका व्यास लगभग 5 मिमी है। बीज पर एक सफ़ेद बिंदु दिखाई देता है. यह अंकुर का अंकुर है.

फल कैसे खाएं

लोंगन फल का खाने योग्य भाग ग्लासी एरिलस है। इसका स्वाद सुखद मीठा है, जो थोड़ा-थोड़ा कीवी की याद दिलाता है। इसमें कस्तूरी के स्वर हैं। इसका आनंद लेना बहुत आसान है - छिलका उतारें और बीज निकाल कर कच्चा ही खाएं। यदि बहुत सारे फल हैं, तो आप उनसे मीठा सूप, विभिन्न मिठाइयाँ और पेय बना सकते हैं। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद या सुखाकर तैयार किया जा सकता है। 100 ग्राम सूखे फल में 286 किलो कैलोरी (100 ग्राम ताजे फल - 60 किलो कैलोरी) होता है।

यह अकारण नहीं है कि लोंगन फलों को "आँखें" कहा जाता है। वे दृष्टि में सुधार करते हैं। लोंगन फलों को न केवल उनके असामान्य स्वरूप और सुखद स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। चीनियों का दावा है कि इनके सेवन से लीवर की स्थिति में सुधार होता है। लोंगन फलों का उपयोग पाचन तंत्र के उपचार के लिए कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। वे सर्दी के दौरान तापमान कम कर देते हैं।

लोंगन फल शरीर पर एक स्फूर्तिदायक एजेंट के रूप में कार्य करते हैं जो प्रदर्शन में सुधार करते हैं।

वे तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और चिंता को कम करने में मदद करते हैं। यह विटामिन, लौह लवण, फास्फोरस और कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण है। वैज्ञानिकों का कहना है कि फलों के गूदे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ड्रैगन आई फ्रूट में 80% से अधिक पानी होता है। फलों के नियमित सेवन से त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

कुछ लोगों में लॉन्गन फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। इसलिए, आपको पहली बार इनका सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता है। ताजे फल न खाने से पेट खराब और जहर हो सकता है।

घर पर बढ़ रहा है

जिन लोगों ने इन फलों का आनंद लिया है, उनमें से अधिकांश को इसके बीज फेंकने का दुख है। इन्हें घर में उगाने के लिए पौधे लगाने की इच्छा होती है। लेकिन क्या यह सामान्य से बिल्कुल अलग परिस्थितियों में अंकुरित और विकसित होगा? क्या तुम्हें फल मिल सकेगा? ऐसे प्रश्नों का उत्तर हाँ में दिया जा सकता है। बेशक, हर कोई इसका लाभ नहीं उठा पाएगा। लेकिन एक सुंदर घरेलू पौधा उगाना संभव है जो आपको असामान्य फलों की याद दिलाएगा।

यह अच्छा है यदि आप जल्दी से जमीन में बीज बो सकें। यदि फल पका हुआ है तो उनकी अंकुरण दर बहुत अधिक होती है। यह देखा गया है कि गर्मियों की शुरुआत में खरीदे गए लोंगन फलों के लिए, यह काफी कम है। यदि तुरंत बीज बोना संभव नहीं है, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि वे सूखें या सिकुड़ें नहीं। आख़िरकार, अंकुरण दर में काफी कमी आएगी। बीजों को धोकर सूखने के लिए कई घंटों तक हवा में छोड़ दिया जाता है। फिर रुमाल से पोंछ लें ताकि बीजों को फफूंद से नुकसान न पहुंचे। इसे दूसरे नैपकिन में लपेटकर पन्नी या किसी छोटे डिब्बे में छिपा दें। इन्हें दो सप्ताह पहले लगाने की सलाह दी जाती है।

बढ़ती विशेषताएं:

• लोंगन उगाने के लिए मिट्टी नमी प्रतिरोधी होनी चाहिए। आप विदेशी पौधों के लिए मिश्रण खरीद सकते हैं। बर्तन के तल पर छोटे कंकड़ या नदी की रेत की एक जल निकासी परत रखी जाती है।
• बीजों को उथले, कुछ सेंटीमीटर, हल्के से मिट्टी छिड़क कर बोया जाना चाहिए। आप बीजों को दो-तिहाई जमीन में भी डुबो सकते हैं ताकि शीर्ष जमीन से ऊपर रहे।
• रोपण करते समय, सुनिश्चित करें कि सफेद बिंदु - भ्रूण - किनारे पर हो। इससे अंकुर और जड़ बनने में आसानी होगी। उन्हें झुकने की जरूरत नहीं पड़ती, वे सीधे बढ़ते हैं।
• परिपक्व फलों के बीज सामान्य अंकुरण के साथ अच्छे से अंकुरित होते हैं। इन्हें 3 दिन तक पानी में रखा जाता है, फिर 5 दिन के लिए फ्रिज में रखा जाता है। फिर उन्हें जमीन में रोप दिया जाता है. बीजों को सैंडपेपर या चाकू से खरोंचकर दाग देना एक अच्छा विचार है। ऐसा माना जाता है कि लोंगन के बीजों का अंकुरण तापमान 24°C से कम नहीं होना चाहिए। हाँ, नीचे हीटिंग के साथ भी। लेकिन अनुभव से पता चलता है कि वे गीले कपड़े से ढके गिलास में, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी सफलतापूर्वक अंकुरित होते हैं।
• लोंगन के बीजों को एक गहरे कंटेनर में लगाना बेहतर है ताकि छोटे अंकुर दोबारा न लगें। पहले महीने के लिए अंकुर को जार से ढक देना एक अच्छा विचार है।
• यदि आपने एक कंटेनर में कई बीज बोए और वे सभी अंकुरित हो गए, तो आपको अंकुर चुनना होगा। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पौधों की जड़ों और तनों को नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को कमरे के तापमान पर उदारतापूर्वक पानी से सींचें और उसके गीला होने तक प्रतीक्षा करें। चुनने के लिए एक विशेष कांटे से बर्तन से निकालना बेहतर है।

लगाए गए पौधों को आंशिक छाया में रखा जाता है ताकि वे जड़ पकड़ सकें, फिर उन्हें धूप वाली जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

पहले हफ्तों में पौधा तेजी से बढ़ता है। लेकिन पहले महीने के अंत तक, विकास धीमा हो जाता है, और धीरे-धीरे बढ़ता रहेगा।

देखभाल युक्तियाँ:

1. लोंगन को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। यदि मिट्टी सूखी है, तो यह अपनी पत्तियाँ गिरा देता है या मर भी जाता है। अतिरिक्त नमी पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाती है। इसके अलावा, अतिरिक्त पानी जल निकासी के माध्यम से पैन में चला जाता है।
2. गर्मियों में लोंगन के लिए इष्टतम तापमान 22-25°C माना जाता है। लेकिन यह 12 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान को भी झेल सकता है। इसलिए, पौधे को गर्मियों में बाहर ले जाया जा सकता है। आपको बस इसे ऐसी जगह स्थापित करना होगा जहां कोई ड्राफ्ट न हो। -2°C का तापमान इसके लिए अस्वीकार्य है; पौधा ठंड से मर जाता है। सर्दियों में, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि पौधा ड्राफ्ट से नष्ट न हो जाए।
3. लोंगन को अच्छी रोशनी वाली जगह पर उगना पसंद है। शरद ऋतु में, पौधे को फाइटोलैम्प का उपयोग करके दिन के उजाले को 12 घंटे तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है। यदि ऐसा नहीं किया गया तो पेड़ फल नहीं देगा।
4. आप खिला सकते हैं या. वे पेड़ के विकास में तेजी लाते हैं, पत्तियाँ बड़ी हो जाती हैं। रचनात्मक छंटाई पेड़ को एक सुंदर आकार देने में मदद करेगी। लोंगान इसे अच्छी तरह सहन करता है।
5. शरद ऋतु में, पानी की मात्रा कम हो जाती है और तापमान 16°C तक कम हो जाता है। प्रकाश की मात्रा कम नहीं होती. इस प्रकार, पौधा सुप्त अवधि से गुजरता है, जो आदर्श रूप से 3 महीने तक रहता है।
6. घर पर लोंगन स्केल कीड़े और माइलबग्स से प्रभावित हो सकता है। आपको नियमित रूप से पौधे का निरीक्षण करने की आवश्यकता है ताकि उनकी उपस्थिति न छूटे। नियमित रूप से ताज पर गर्म पानी का छिड़काव करके माइलबग की रोकथाम की जा सकती है। इनडोर पौधों के लिए कीटनाशकों का उपयोग करके कीटों को नष्ट किया जाता है।
7. लोंगान की पत्तियाँ प्रभावित हो सकती हैं। इससे निपटने के लिए पौधे का उपचार किया जाता है।

लोंगन 4-7 साल में फल देना शुरू कर देता है। बेशक, अगर इसकी ठीक से देखभाल की जाए। लेकिन फलों के बिना भी यह पौधा अपनी खूबसूरत पत्तियों की बदौलत घर को सजाएगा।

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पिटाहया या ड्रैगन की आंख मीठे पिटाया का रिश्तेदार है, जो कैक्टस परिवार, जीनस हिलोसेरियस के एक पौधे का फल है। देखने में यह संस्कृति एक साधारण पेड़, ताड़ के पेड़ जैसी दिखती है। हालाँकि, वास्तव में यह एक चढ़ने वाला एपिफाइटिक लियाना जैसा कैक्टस है। पौधे की मातृभूमि मध्य और दक्षिण अमेरिका, मैक्सिको है। वर्तमान में, पिठैया की खेती फिलीपींस और हवाई, ऑस्ट्रेलिया, थाईलैंड, वियतनाम, इंडोनेशिया, श्रीलंका, मलेशिया, जापान, चीन, आर्मेनिया और इज़राइल में की जाती है।

ड्रैगन फ्रूट एक भारी फल है, जिसका वजन 1 किलोग्राम तक होता है और आकार में लम्बा होता है। इसका स्वाद और जैसा होता है. विदेशी फल एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (100 ग्राम में 30 कैलोरी होती है), सूक्ष्म तत्वों (लौह, कैल्शियम, फास्फोरस) और सी से भरपूर। पिटाहया का गूदा पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार करता है, उच्च अम्लता के साथ, रक्त के स्तर को कम करता है, सामान्य करता है अंतःस्रावी ग्रंथियों का कार्य (उपयोगी) .

किंवदंती के अनुसार, फल ड्रैगन के उग्र सार का प्रतीक है, जो एक जानवर की लौ जैसा दिखता है। ऐसा माना जाता है कि पिठैया खाने वाले प्रत्येक व्यक्ति में शक्ति और साहस की वृद्धि होती है। और डॉक्टरों ने जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय के कामकाज पर पंख वाले फल के लाभकारी प्रभावों की पुष्टि की है।

वानस्पतिक वर्णन

ड्रैगन की आंख उष्णकटिबंधीय जलवायु में जीवन के लिए अनुकूलित एक चढ़ाई वाला एपिफाइटिक कैक्टस है। ड्रैगन फ्रूट केवल रात में ही खिलता है। फूल बड़े, सफेद होते हैं और एक सुखद सुगंध छोड़ते हैं। फल का आकार, छिलके और गूदे का रंग पौधे के प्रकार पर निर्भर करता है। अच्छे वर्षों में, आप एक हेक्टेयर फसल से 6 उपज तक प्राप्त कर सकते हैं। फल के गूदे में मूल्यवान लिपिड से भरपूर छोटे काले बीज होते हैं, जिन्हें चबाना चाहिए, क्योंकि वे मानव शरीर में "संपूर्ण" रूप में पचते नहीं हैं। पिठैया की त्वचा चिकनी होती है, पत्ती जैसी वृद्धि से ढकी होती है, देखने में आग की जमी हुई लौ की याद दिलाती है, और अखाद्य होती है।

दिलचस्प बात यह है कि अधिक नमी फूलों के समय से पहले गिरने और फलों के सड़ने का कारण बनती है। कच्चे फलों को अक्सर पक्षी चोंच मारते हैं।

1. कोस्टा रिकन (कोस्टारिकेंसिस, पोलिरिज़स)। फल का गूदा और छिलका लाल होता है।
2. पीला (मेगालैंथस)। गूदा सफेद, छिलका पीला होता है।
3. लाल (अंडाटस)। यह सबसे सामान्य प्रकार है. फल का गूदा सफेद, छिलका लाल-गुलाबी होता है।

ड्रैगन फ्रूट कम कैलोरी वाला, स्वाद में मीठा (कभी-कभी फीका), कच्चा खाने के लिए उपयुक्त होता है। फल के गूदे को सलाद में मिलाया जाता है और वाइन बनाने के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। पिठैया को तेज़ स्वाद वाले व्यंजनों से अलग ठंडा करके खाया जाता है। फूल खाने योग्य होते हैं और इन्हें इसमें मिलाया जाता है...

बैंगनी गूदे के साथ कोस्टा रिकन ड्रैगन फ्रूट खाने से स्यूडोहेमट्यूरिया हो सकता है, एक हानिरहित स्थिति जिसमें मूत्र और मल का रंग बदल जाता है (लाल हो जाता है)।

दबाए जाने पर ड्रैगन फ्रूट आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है, जिससे इसे परिवहन करना मुश्किल हो जाता है। यह उन देशों में उत्पाद की उच्च लागत की व्याख्या करता है जहां फल की खेती नहीं की जाती है।

रासायनिक संरचना

कैक्टस परिवार के मीठे पपीता का एक प्रतिनिधि, इसमें 90% पानी होता है और इसमें समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है। फल पेट दर्द में मदद करते हैं, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सहायता करते हैं और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

ड्रैगन की आंख के बीज एक ऐसा स्रोत है जो मधुमेह से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करता है और दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है।

मानव शरीर के लिए सबसे बड़ा मूल्य उसके कच्चे रूप में फल प्रदान करता है। साथ ही, यह विभिन्न प्रकार के पाक प्रसंस्करण के अधीन है: उबालना, पकाना, तलना। इससे शर्बत, सॉस, प्रिजर्व, जैम और वाइन बनाई जाती है।

दिखने में पिठैया जैसा होता है, गूदे की स्थिरता समान होती है और स्वाद केले और कीवी जैसा होता है। सबसे तेज़ सुगंध पीला "ड्रैगन फ्रूट" है। इसके अलावा, यह अपने जीनस के सभी प्रतिनिधियों में सबसे मीठा है।

खाएं या न खाएं?

पिटाहया आहार तालिका के लिए अनुशंसित एक आहार उत्पाद है।

ड्रैगन फ्रूट के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. अमीर। ये यौगिक मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण का कारण बनते हैं। विदेशी फलों के नियमित सेवन से त्वचा जवां और घनी हो जाएगी।
2. इसमें बहुत सारा फाइबर होता है. अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों को हटाता है, आंतों के कार्य को नियंत्रित करता है।
3. इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।
4. रक्त स्तर को नियंत्रित करता है।
5. त्वचा की लोच बढ़ाता है, मुँहासों का इलाज करता है (जब बाहरी रूप से मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है)।
6. श्वसन रोगों के विकास को रोकता है, शरीर में ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है, बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण के विकास को रोकता है।
7. शरीर को विटामिनयुक्त बनाता है।
8. दृष्टि में सुधार करता है.
9. व्यवस्थित वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
10. भूख बढ़ाता है.
11. गठिया को रोकता है, जोड़ों की जलन से राहत देता है, सूजन को कम करता है।
12. कट और घावों को ठीक करता है।
13. दांतों के इनेमल को मजबूत बनाता है।
14. तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ड्रैगन फ्रूट के तने और फूलों से एक दवा तैयार की जाती है जो रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है और ऐंठन से राहत देती है। थाईलैंड के स्थानीय निवासी पौधे के रस का उपयोग कृमिनाशक के रूप में करते हैं।

पिटाहया एक विदेशी फल है जो सीने में जलन, पेट फूलना, दस्त और खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है। जब आप पहली बार इसका उपयोग करते हैं, तो आपको अपने आप को फल के एक टुकड़े तक सीमित रखना चाहिए और शरीर की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए। साइड इफेक्ट के अभाव में, एक समय में खाए जाने वाले फलों की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को अपने आहार में ड्रैगन फ्रूट को शामिल करने से मना किया जाता है, क्योंकि यह डायथेसिस का कारण बन सकता है।

ड्रैगन फ्रूट का सही तरीके से सेवन करने के 4 तरीके हैं।

1. पिठैया तैयार करना. गुलाबी या चमकदार लाल छिलके और मुलायम गूदे वाले पके फल चुनें। भूरे सूखे धब्बे, डेंट या कांटों वाले फलों से बचें। पिठैया को आधा काट लें. चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. पके फल में यह छिलके से आसानी से अलग हो जाता है। उपयोग करने से पहले इसे फ्रिज में रख लें।

याद रखें, ड्रैगन फ्रूट का छिलका अखाद्य होता है और अगर इसे खाया जाए तो यह ऐंठन और पेट दर्द का कारण बनता है।

1. पिठाया कबाब बनाना. लकड़ी के सींकों को पहले से पानी में भिगो दें। इससे उत्पाद को तलने के दौरान कच्चे माल को जलने से रोका जा सकेगा। ग्रिल जलाओ. फल तैयार करें: फलों (पिटाहया) को टुकड़ों में काटें और उन्हें सीखों पर पिरोएं। कबाब को ग्रिल पर रखें. भूरा होने तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें. छिड़कने के लिए एक कटोरी चीनी के साथ परोसें।
2. फलों का कॉकटेल बनाना. फल तैयार करें. ड्रैगन आई स्ट्रॉबेरी, आड़ू, केले और ब्लूबेरी के साथ अच्छी लगती है। सबसे पहले एक पिठैया को आधा काट लें, उसका गूदा निकाल लें और काट लें। 500 ग्राम ब्लूबेरी धो लें. एक केले को छीलकर टुकड़े कर लीजिये. कॉकटेल बेस चुनें. यह साबुत, सोया, अखरोट या दही हो सकता है। स्वाद में विविधता लाने के लिए, फलों के कॉकटेल में अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है: चीनी, सिरप, जूस, बादाम का तेल। सभी घटकों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह से पीटा जाता है।

यदि कॉकटेल गाढ़ा हो जाए, तो इसे पानी, जूस या दूध से पतला करें। अत्यधिक तरल मूस में जोड़ें। परोसने से पहले सामग्री को गिलासों में डालें और फलों और स्ट्रॉ से सजाएँ।

1. पिथैया शर्बत. फल को संसाधित करें: छीलें, काटें, ध्यान से गूदा हटा दें। परोसने के लिए आधा हिस्सा बचाकर रखें, वे प्लेट के रूप में काम करेंगे। इन्हें फ्रीजर में पहले से ठंडा कर लें. शर्बत के लिए सामग्री मिलाएं: 30 ग्राम चीनी, 170 मिलीलीटर पानी, 15 मिलीलीटर रस, फलों का गूदा। एक ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार शर्बत को जमा दें। पिथैया को आधे भाग में रखें और रिच मफिन या फूले हुए स्पंज केक के साथ परोसें।

फलों को छीलने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें. कृपया ध्यान दें कि फल की सतह क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए, अन्यथा रोगजनक बैक्टीरिया कट या डेंट के माध्यम से गूदे में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे उत्पाद सड़ सकता है और मानव विषाक्तता हो सकती है।

निष्कर्ष

पिथैया एक सुगंधित, थोड़ा मीठा फल है जिसमें छोटी-छोटी वृद्धि होती है जो पीले, लाल या बैंगनी रंग की होती है। गूदा सफेद, गुलाबी, छोटे काले बीजों से भरा होता है। झाड़ीदार पेड़ जैसा कैक्टस सक्रिय रूप से मादक पेय, शर्बत, दही, जैम, सॉस, जेली, कैंडी, आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों के उत्पादन के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। छिलका अखाद्य है; इसके अलावा, इसमें हानिकारक पदार्थ (कीटनाशक) हो सकते हैं।

पिटाहया का गूदा एक कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद (प्रति 100 ग्राम 30 कैलोरी) है, जिसका स्वाद कीवी और केले की याद दिलाता है। इसमें आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, एस्कॉर्बिक एसिड और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है। चिकित्सा अनुसंधान के परिणामों के अनुसार, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि फल अंतःस्रावी रोगों, मधुमेह और पेट दर्द से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। कांटेदार नाशपाती प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करती है। मुख्य शर्त उच्च गुणवत्ता वाले ताजे फल चुनना है। शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में 3 दिन से अधिक नहीं। पका हुआ पिठैया मुलायम और रंग में समृद्ध होता है। और जो कच्चा है वह छूने में कठिन और पीला होता है। छिलके पर दाग, फफूंद जमा होना, झुर्रियाँ और दरारें उत्पाद खरीदने से इंकार करने के कारण हैं।

दिलचस्प बात यह है कि इस फल का फीका स्वाद सामान्य है, जिसका मुख्य लाभ इसकी असामान्य प्रभावशाली उपस्थिति है। पिठैया के बीजों को जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचाना मुश्किल होता है, इसलिए इन्हें अच्छी तरह चबाना चाहिए। उपयोग से पहले फल को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इससे फल का स्वाद बेहतर हो जाता है और इसकी हर्बल सुगंध और अधिक समृद्ध हो जाती है।

ड्रैगन फ्रूट के निर्विवाद फायदों के बावजूद, याद रखें कि यह मुख्य रूप से विदेशी है, जिसे मानव शरीर स्वीकार नहीं कर सकता है और अवांछित एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। अपने आहार में सावधानी बरतें और छोटी खुराक (15-50 ग्राम) में नए खाद्य पदार्थ शामिल करें!

प्रकृति ने हमें कितने अद्भुत उपहार दिए हैं। और उनमें से कई अपने असामान्य आकार, रंग और अन्य विवरणों से हमें आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ते। यह बिल्कुल वही है जो "ड्रैगन हार्ट" फल है, किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत। ये कैसा चमत्कार है? यह कहाँ बढ़ता है? यह किस तरह का दिखता है? क्या यह फल स्वस्थ है? और इसे सही तरीके से कैसे खाएं?

ड्रेगन के बारे में एक मनोरंजक किंवदंती

इस अद्भुत फल की उत्पत्ति के बारे में कई किंवदंतियाँ और कहानियाँ हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से एक की जड़ें सुदूर और गर्म थाईलैंड में हैं, जहां एक समय प्राचीन ड्रेगन रहते थे। अपने अस्तित्व के संघर्ष में, इन अजीब जानवरों को लगातार लोगों से लड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा। इसके अलावा, प्रत्येक लड़ाई बहुत कठिन और खतरनाक थी। वे कहते हैं कि, अपनी सारी ताकत और अलौकिक क्षमताओं के बावजूद, ड्रेगन मजबूत इरादों वाले लोगों को नहीं हरा सकते।

लड़ाई के बीच में ही, वंचित जानवर अब आग में सांस नहीं ले सकता था। इसके विपरीत, लौ के बजाय, हर बार उसके मुँह से एक अद्भुत फल ("ड्रैगन दिल") प्रकट हुआ। इस अद्भुत फल को पाने के लिए, लोगों ने ड्रेगन को ख़त्म करना शुरू कर दिया, जो अंततः ख़त्म हो गया।

नाम के बारे में कुछ जानकारी

प्रसिद्ध वियतनामी फल "ड्रैगन हार्ट", जिसकी जड़ें अमेरिकी हैं, को इसका नाम आग की लपटों से ढके एक विशाल हृदय की दृश्य समानता के कारण मिला। यह वही है जो, कई किंवदंतियों के अनुसार, घातक ड्रेगन की छाती में धड़कता है। वैसे, इस फल को अलग तरह से भी कहा जाता है, उदाहरण के लिए, "ड्रैगन आई", "ड्रैगन फ्रूट" या "ड्रैगन हार्ट"। हालाँकि, वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, इस असामान्य उत्पाद को आमतौर पर पितया या पिथैया कहा जाता है।

वनस्पति इतिहास में एक संक्षिप्त भ्रमण

ड्रैगन का दिल फल, या पिटाया, कैक्टस परिवार के पौधों से संबंधित है। इसका निवास स्थान मध्य और दक्षिण अमेरिका, गर्म मेक्सिको का क्षेत्र माना जाता है। वर्तमान में, यह पौधा इंडोनेशिया, चीन, थाईलैंड, जापान, ऑस्ट्रेलिया, इज़राइल, साथ ही फिलीपींस और हवाई में उगाया जाता है।

पिटाहया, एक असामान्य पौराणिक पौधे की तरह, विशेष रूप से रात में खिलता है। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है और पहले फूल खिलने के लगभग 30-50 दिन बाद फल देना शुरू कर देता है। फूल आने से लेकर फल लगने तक इतनी तेजी से बदलाव के बावजूद, पौधा अति-उपज देने वाले की श्रेणी में आता है। अनुकूल परिस्थितियों में, प्रजाति के एक वयस्क प्रतिनिधि से प्रति वर्ष 5-6 फसल तक प्राप्त करना संभव है। अपने स्वाद के मामले में, यह फल किसी भी तरह से केले की मिठास और थोड़ी कच्ची कीवी की अम्लता से कमतर नहीं है।

भ्रूण की बाहरी विशेषताएं

बाह्य रूप से, ड्रैगन का दिल फल किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता. यह अक्सर चमकदार गुलाबी त्वचा वाला एक लम्बा फल होता है जो प्लेट जैसी वृद्धि जैसा दिखता है। पीले, सफ़ेद और लाल रंग के फल बहुत कम आम हैं। ऐसे एक फल का वजन 150-180 ग्राम होता है.

यह एक बड़े और रसीले सेब की तरह आपके हाथ की हथेली में आसानी से फिट हो जाता है। कभी-कभी वास्तविक दिग्गज पाए जा सकते हैं, जिनका द्रव्यमान 1.6-2 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। फल अजीबोगरीब लंबे और मांसल हरे अंकुरों पर उगते हैं, जो कैक्टस की लगातार शाखाओं की याद दिलाते हैं। फल इन शाखाओं के सिरे पर पकते हैं, जो सीधे जमीन की ओर झुकते हैं। मान लीजिए, यह तमाशा बिल्कुल अविश्वसनीय है।

फल के अंदर क्या है?

जब फल को आधा काटा जाता है, तो आप उसका मलाईदार, सफेद या बैंगनी गूदा देख सकते हैं, जिस पर घने काले बीज होते हैं। इस मामले में, सब कुछ पपीता की विविधता पर निर्भर करेगा। कई उपयोगकर्ताओं के अनुसार जो इस विदेशी "स्वादिष्ट" को आज़माने में कामयाब रहे, फल में एक सुखद और थोड़ी मीठी गंध है।

उत्पाद का उपयोग कहां किया जाता है?

एक नियम के रूप में, "ड्रैगन हार्ट" (एक फल जिसका फोटो नीचे देखा जा सकता है) का उपयोग छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग शादी के फोटो शूट के दौरान किया जाता है। इस फल की लोकप्रियता इसकी असामान्य उपस्थिति के कारण है, जो किसी भी सजावट और फोटो को एक विशेष विदेशी स्वाद देता है। आश्चर्य की मातृभूमि में, इसका उपयोग ताजा सलाद, मादक पेय, डेसर्ट तैयार करने और यहां तक ​​कि पके हुए माल में जोड़ने के लिए किया जाता है।

इसमें कौन से लाभकारी गुण हैं?

अपनी सभी विदेशीता और असामान्य उपस्थिति के बावजूद, फल में उपयोगी गुणों की काफी बड़ी सूची है। विशेष रूप से, विशेषज्ञ फलों के एसिड, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, मोटे आहार फाइबर और विटामिन सी की उच्च सामग्री के बारे में बात करते हैं, जो कई लोगों को बहुत पसंद है।

पपीते में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर भी होता है, और यही वह है जो आपको हमारे शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालने की अनुमति देता है। इन विशेषताओं के लिए धन्यवाद, इस फल का नियमित सेवन आपको आंतों को आदर्श स्थिति में बनाए रखने की अनुमति देता है। हमारा अद्भुत फल ("ड्रैगन हार्ट") यह सब करता है। लाभकारी विशेषताएं हालाँकि, यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करने वाले ठोस फाइबर की सामग्री तक सीमित नहीं है।

इसमें प्राकृतिक रेडिकल्स भी होते हैं जो हमारे शरीर को कैंसर के खतरे से बचाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को उलट देते हैं। इसके अलावा, यह फल न केवल फल प्रेमियों के लिए, बल्कि मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुशंसित है। विशेषज्ञों के अनुसार, पपीता ही रक्त में शर्करा की कमी या अधिकता को सामान्य कर सकता है। पिटाहया गठिया और आर्थ्रोसिस से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह दर्द वाले जोड़ों में सूजन से राहत देता है और रक्त नवीकरण को उत्तेजित करता है।

व्रत और आहार करने वालों का प्रिय फल

अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, पपीता उपवास करने वाले लोगों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलो कैलोरी है। और यह सिर्फ 100 ग्राम ताजे फल के गूदे में होता है। इसलिए, "ड्रैगन हार्ट" से बना पेय या सलाद सबसे अधिक मांग वाले पेटू के लिए भी उपयुक्त होगा।

"ड्रैगन हार्ट" (फल): इसे कैसे खाएं

विचित्र फल हमेशा न केवल अपनी उपस्थिति से कल्पना को आश्चर्यचकित करते हैं, बल्कि अक्सर चर्चा का विषय भी बन जाते हैं। खासतौर पर चर्चा का विषय पपीता कैसे खाएं से जुड़े मुद्दे हैं। जैसा कि यह निकला, केवल इस फल का गूदा ही खाने योग्य है। इसका खोल सजावट का काम कर सकता है, लेकिन इसे कोई नहीं खाता।

आप "ड्रैगन हार्ट" को निम्नलिखित में से किसी एक तरीके से खा सकते हैं:

• आधा काटें और बीच का हिस्सा खाने के लिए एक नियमित चम्मच का उपयोग करें।
• कोर को काट लें और इसे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें।

इस मामले में, फल के कुचले हुए हिस्सों को अक्सर खाली पपीते के खोल में मोड़ दिया जाता है। यह सब अन्य खाद्य बीज, मेवे, बीज, अनार के बीज और फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। वैसे, बीज, जो उत्पाद के गूदे से सघन रूप से युक्त होते हैं, को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए और उसके बाद ही निगला जाना चाहिए। इस प्रकार, उनसे निकाले गए पोषक तत्व अपने गंतव्य तक पहुंचेंगे। और आपको एक अविस्मरणीय छुट्टी का एहसास होगा और वास्तव में स्वर्गीय आनंद का अनुभव होगा। अब आप "ड्रैगन हार्ट" फल का नाम और इसकी बाहरी विशेषताओं को जानते हैं। इसलिए, यदि आप इसे किसी दुकान में पाते हैं, तो आप इसे किसी अन्य फल के साथ भ्रमित नहीं कर पाएंगे।