सामान्य या पेडुंकुलेट ओक, विवरण, क्षेत्र में रोगों के उपचार में छाल, ओक के पत्तों, गॉल और एकोर्न का उपयोग। बलूत के फल के अनूठे गुण: औषधि और भोजन दोनों

आधुनिक उत्तरजीवितावादियों द्वारा उपयोग की जाने वाली लगभग सभी विधियाँ हमारे पूर्वजों द्वारा प्राप्त मौलिक ज्ञान पर आधारित हैं, जो बहुत कठिन परिस्थितियों में रहते थे, और अक्सर ऐसी चीजें खाते थे जिन पर आधुनिक लोग ध्यान भी नहीं देते थे। लेकिन यह ज्ञान वास्तव में उन लोगों की जान बचा सकता है जो, उदाहरण के लिए, जंगल में खो जाते हैं या किसी पर्यटक समूह के पीछे पड़ जाते हैं। यह जानना बेहद उपयोगी है कि आप कौन सा खा सकते हैं, कौन सा खाने योग्य है और आप सामान्य रूप से क्या खा सकते हैं। आज हम एक ऐसे उत्पाद के बारे में बात करेंगे जो मानव भोजन से लगभग अंतिम स्थान पर जुड़ा हुआ है। इस बीच, उत्तर अमेरिकी भारतीय इसे प्राचीन काल से खाते आ रहे हैं। मध्ययुगीन यूरोप और कोरिया में भी वे उनसे पीछे नहीं रहे। और अब यह अखरोट जंगली सूअर के भोजन और कार्टून से चूहे गिलहरी के साथ अधिक जुड़ा हुआ है " हिमयुग". जैसा कि आप समझते हैं, हम बलूत का फल के बारे में बात करेंगे। इसलिए…

शाहबलूत

बलूत का फल एक सूखा, एकल बीज वाला फल है जो एक कठोर खोल में घिरा होता है। बीच परिवार के पौधों की विशेषता या फ़ैगेसी,कहाँ ऐसे लोकप्रिय पौधों में शामिल हैंजैसे बीच, चेस्टनट और ओक। यह ओक बलूत का फल है जिसके बारे में हम बात करेंगे।

सभी बीजों की तरह, बलूत के फल में भी भारी मात्रा में बीज होते हैंअंकुर विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व. और जो विभिन्न जानवरों के लिए बेहद आकर्षक हैं। इसलिए, विकास ने सुरक्षा की एक विशेष विधि विकसित की है - सभी एकोर्न में एक विशेष टैनिन - क्वेरसेटिन होता है, जो उन्हें स्वाद के लिए बेहद अप्रिय बनाता है। बेशक, कुछ जानवरों को अब इसकी परवाह नहीं है - विकास, आखिरकार, यह दोनों पक्षों पर काम करता है। लेकिन मनुष्य पूर्व प्रसंस्करण के बिना अधिकांश प्रकार के बलूत का फल खाने में असमर्थ हैं।

लोग भाग्यशाली हैं. तथ्य यह है कि क्वेरसेटिन एकोर्न से आसानी से धुल जाता है, खासकर गर्म होने पर। इसलिए बार-बार उबालने से बलूत का फल नरम और काफी स्वादिष्ट हो जाता है। उनका कठोर खोल भी नरम हो जाता है, जिससे खाद्य कोर अधिक सुलभ हो जाता है। इसके बाद, आप बलूत के फल से लगभग कुछ भी बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, कोरिया में बलूत का आटा और बलूत का स्टार्च विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और मध्ययुगीन यूरोप में, एकोर्न कॉफ़ी को अत्यधिक महत्व दिया जाता था, जिसने अपनी उच्च लागत के कारण पारंपरिक कॉफ़ी को सफलतापूर्वक बदल दिया। इसके अलावा, दलिया एकोर्न से बनाया जाता था, केक बेक किए जाते थे, और सामान्य तौर पर उनका उपयोग लगभग हर जगह भोजन के रूप में किया जाता था।

बलूत का फल इकट्ठा करना अक्टूबर की शुरुआत में शुरू होता है। आरंभ करने के लिए, एक स्वस्थ फल देने वाला ओक का पेड़ है। इसके तहत, पहले से ही गिरे हुए बलूत के फल से एक जगह साफ कर दी जाती है - वे शायद बीमार और बेकार हैं। इसके बाद वास्तविक सभा शुरू होती है. दो विकल्प हैं - या तो तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पके बलूत के फल अपने आप गिर न जाएं, या पेड़ को धीरे से हिलाएं। आप स्वयं भी बलूत के फल तोड़ सकते हैं - पके हुए फल हल्के दबाव से तने से अलग हो जाने चाहिए। हरे फल, वर्महोल वाले फल और जिनकी टोपी गिर गई हो, उन्हें इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्वार्सेटिन के कारण, बलूत का फल बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और उपयोग से तुरंत पहले तैयार किया जा सकता है।

लेकिन हम चरम स्थितियों में बलूत के फल के उपयोग में अधिक रुचि रखते हैं। तथ्य यह है कि सभी टैनिन आंतों के विकारों और गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक उत्कृष्ट सहायता हैं। इसलिए, एकॉर्न कॉफ़ी न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके अलावा, बलूत का फल भी मदद करता है, जो, अफसोस, किसी को भी हो सकता है। तो ध्यान रखें, एक बलूत का फल ही वह चीज़ है जो आपको देर से शरद ऋतु में भूख से नहीं मरने में मदद करेगा, जब अधिकांश अन्य खाद्य चीजें पहले ही खत्म हो चुकी होंगी।

अनुभाग में हमारे लेख में बलूत का फल और उपभोग के तरीकों के बारे में और पढ़ें। प्रसंस्करण और तैयारी के लिए खाद्य भाग और व्यंजन«

नमस्कार दोस्तों। आपके स्वास्थ्य के लाभ के लिए हम पहले ही एक लेख प्रकाशित कर चुके हैं . लेख में ओक छाल के फायदे भी बताए गए हैं .

आज मैं आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के उपचार और रोजमर्रा के पोषण में एकोर्न का उपयोग करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स बताऊंगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उपचार.

एकोर्न में बहुत सारे टैनिन और अन्य उपयोगी प्राकृतिक पदार्थ होते हैं, जो पेट और आंतों में अल्सरेटिव संरचनाओं को खत्म करने के साथ-साथ कैरियन खाने वालों ("प्रेमी") में होने वाले पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा से छुटकारा पाने पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालते हैं। निर्दोष रूप से मारे गए जानवरों, पक्षियों और मछलियों के मांस का)।

पेट, आंतों में अल्सरेटिव संरचनाओं को खत्म करने और पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा से छुटकारा पाने का लोक नुस्खा इस प्रकार है:

1. उच्च गुणवत्ता वाले (कीड़े वाले नहीं) एकोर्न (कीड़े वाले पानी में तैरते हैं) इकट्ठा करें और उन्हें पानी से भरपूर मात्रा में सिक्त सूती कपड़े में अंकुरित करें।
2. जब बलूत का फल अंकुरित हो जाए, तो उन्हें छील लें, टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें।
3. खाली पेट, अंकुरित बलूत को भूनने से पहले, कच्ची जड़ी-बूटियों और सब्जियों का थोड़ा सलाद खाएं जिनसे आप परिचित हैं। इसके बाद, जब तक आपका पेट न भर जाए तब तक आप भरपेट भुने हुए अंकुरित बलूत का फल खाएं।

यह सुबह में किया जाना चाहिए, और यदि आप चाहें, तो अल्सर को ठीक करने और पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा को खत्म करने के लिए जितने दिन लगते हैं, दिन में 3 बार करें। यदि आपने शव खाना बंद कर दिया है, तो बलूत का फल आपकी जठरांत्र संबंधी अल्सरेटिव और पुटीय सक्रिय समस्याओं को बहुत जल्दी खत्म कर देगा (न्यूनतम 1-2 सप्ताह में, अधिकतम एक महीने में)। स्वस्थ रहें और अब अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग को मवेशियों की कब्रगाह में न बदलें।

रोजमर्रा के पोषण में बलूत का फल का उपयोग करना।

बलूत का आटा(एक पुराना नुस्खा).

सुनहरा शरद ऋतु, हमारा पसंदीदा समय, हम बलूत का फल से आटा तैयार करेंगे। आप ओक के पेड़ों से पतझड़ की शुरुआत से लेकर अक्टूबर की शुरुआत तक बलूत का फल इकट्ठा कर सकते हैं। सच है, अक्टूबर में ऐसा करना पहले से ही मुश्किल है, क्योंकि... बलूत के फल उगने लगते हैं, और बारिश उन्हें ज़मीन में दबा देती है।

पहला चरण उन्हें साफ करना है:

कुछ लोग उन्हें बेलन से तोड़ते हैं, तो कुछ लोग नट क्रैकर से। मेरी पद्धति विशिष्ट है. एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन लें, कुछ बलूत के फल बिछाएं ताकि वे सभी तली के संपर्क में रहें, इसे अधिकतम गर्मी पर रखें और, बार-बार हिलाते हुए, उनके चटकने तक भूनें (एक मिनट से अधिक नहीं)। वे रस छोड़ेंगे और चटकेंगे।
गोले जल सकते हैं, लेकिन बलूत के दानों को जलने न दें।

इसके बाद हाथ की हल्की सी हरकत से हम बलूत के दानों को खोल से निकाल लेते हैं। याद रखें, गर्म होने पर इन्हें निकालना आसान होता है; जैसे ही बलूत का फल कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है, इसे निकालना मुश्किल हो जाता है।

दूसरा चरण सॉर्ट करना और पीसना है:

प्रक्रिया का दूसरा भाग सफाई के दौरान सबसे अच्छा किया जाता है। केवल थोड़ा भूरा, लगभग दूधिया रंग का बलूत का फल ही हम पर सूट करता है। प्रत्येक बलूत के फल को 4 भागों में काटें।

तीसरा चरण तत्परता ला रहा है:

परिणामी एकोर्न को ठंडे पानी में डालें और दो दिनों के लिए भिगो दें। हर दिन आपको 3 बार पानी बदलना होगा।
दो दिनों के बाद, नया पानी डालें और उबाल लें। आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और सूखने दें।
पिछले वर्षों के अनुभव से यह ज्ञात होता है कि इस स्तर पर उन्हें तुरंत मांस की चक्की से गुजारना बेहतर होता है (क्योंकि बाद में उन्हें कॉफी की चक्की में पीसना आसान हो जाएगा)। बेकिंग शीट पर रखें और पूरी तरह सूखने तक ओवन में 40 डिग्री पर सुखाएं। सूखे बलूत के दानों को ऐसे ही भंडारित किया जा सकता है या उन्हें पीसकर आटा बनाया जा सकता है। उपयोग से पहले पीसना बेहतर है। इसे पेपर बैग में स्टोर करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे साफ कांच के जार में भी स्टोर कर सकते हैं।

बलूत का दूध का सूप.

एकोर्न अनाज को उबलते पानी में एक पतली धारा में डालें, हर समय हिलाते रहें, अनाज तैयार होने तक पकाएं, फिर घर का बना दूध, चीनी, नमक डालें और सूप को उबाल लें।
परोसते समय, सूप के कटोरे में घर का बना मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
सामग्री: बलूत का अनाज - 30 ग्राम, दूध - 250 ग्राम, मक्खन, चीनी, नमक, हल्दी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

बलूत के आटे से बनी मीठी फ्लैटब्रेड।

घर में बनी खट्टी क्रीम गरम करें, बलूत का आटा डालें, हल्का उबालें, आँच से हटाएँ और ठंडा करें। परिणामी द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, फ्लैटब्रेड काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूरा करें।

उत्पाद की खपत: बलूत का आटा - 30 ग्राम, पनीर - 20 ग्राम, खट्टा क्रीम - 30 ग्राम, चीनी - स्वाद के लिए, वनस्पति तेल।

बलूत का फल पकौड़ी.

बलूत के आटे में घर की बनी क्रीम या खट्टी क्रीम, नमक, पानी मिलाया जाता है और ढीला आटा गूंथ लिया जाता है, जिसे 1/2 सेमी मोटा बेलकर चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।

पकौड़ों को नमकीन पानी में उबाला जाता है. प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है और उबले, छने हुए पकौड़े के साथ मिलाया जाता है। गर्म - गर्म परोसें।

उत्पाद की खपत: 2 कप बलूत के आटे के लिए - 1/2 कप पानी, 1/2 चम्मच नमक, 2 प्याज, वनस्पति तेल, घर का बना क्रीम या खट्टा क्रीम - मोटाई के आधार पर।

बलूत के फल से बनी कॉफ़ी.

पके एकोर्न को छीलकर प्रत्येक को 3-4 टुकड़ों में काटा जाता है और ओवन में सुखाया जाता है। फिर उन्हें तला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जलें नहीं, बल्कि एक भंगुर द्रव्यमान में बदल जाते हैं जिसे कॉफी ग्राइंडर में आसानी से भूरे रंग के पाउडर में बदला जा सकता है। नियमित कॉफी की तरह दूध या चीनी के साथ बनाएं और पिएं, लेकिन चीनी के बजाय शहद का उपयोग करना बेहतर है।

एकोर्न कॉफी विशेष रूप से स्क्रोफुला और रिकेट्स से पीड़ित बच्चों के लिए उपयोगी है (एकोर्न से बनी कॉफी पेट के अंगों को मजबूत करती है और मेसेन्टेरिक ग्रंथियों की कठोरता को समाप्त करती है)। बच्चों को दिन में दो बार दिया जाता है: सुबह और दोपहर।

बलूत का फल कॉफी जेली.

एकॉर्न कॉफी को चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घोलें, फिर पानी (180 ग्राम) डालें और छान लें। एकोर्न से बनी उबलते कॉफी में ठंडे पानी (20 ग्राम) में पतला आलू स्टार्च डालें, एक गिलास में डालें और एक फिल्म के गठन को रोकने के लिए पाउडर चीनी या दानेदार चीनी छिड़कें। चीनी की जगह शहद और पिसी चीनी की जगह कैरब का इस्तेमाल करना बेहतर है।

उत्पाद की खपत: एकोर्न कॉफी - 7 ग्राम, आलू स्टार्च - 10 ग्राम, चीनी - 15 ग्राम, पानी - 200 ग्राम, कैरब और शहद - स्वाद के लिए।

बलूत का दलिया.

एक गहरे सॉस पैन में घर का बना दूध और पानी डालें, नमक, घर का बना मक्खन या घी डालें, उबाल आने तक गर्म करें, अनाज डालें और हिलाएँ। अनाज फूलने के बाद, दलिया को धीमी आंच पर, चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और स्टोव पर या ओवन में धीमी आंच पर पकाएं।

गरमागरम परोसें, ऊपर से घर का बना मक्खन या घी डालें।
उत्पाद की खपत: बलूत का अनाज - 150 ग्राम, घर का बना दूध - 200 ग्राम, पानी - 100 ग्राम, घर का बना मक्खन या घी - 10 ग्राम, नमक, मसाले - स्वाद के लिए

बलूत का फल पकौड़ी.

ऊपर वर्णित अनुसार एकोर्न अनाज से दलिया पकाएं, लगभग 70 डिग्री तक ठंडा करें, इसमें 3-4 अतिरिक्त में मोटी घर का बना खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ें, प्रत्येक अतिरिक्त भाग के बाद अच्छी तरह से हिलाएं।

पकौड़ी के लिए इस प्रकार तैयार किए गए दलिया को एक बड़े चम्मच से छान लें, फिर इस चम्मच को डिश के किनारे पर चलाएं ताकि अतिरिक्त दलिया कट जाए। परिणामस्वरूप, चम्मच किनारों से भी दलिया से भर जाता है।

दूसरे चम्मच से, पहले इसे पानी में डुबाकर, पहले चम्मच से आधा दलिया लें और इसे गर्म नमकीन पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 10 ग्राम नमक) के साथ एक कटोरे में डालें। फिर चम्मच को दोबारा उठाएं, आदि।

परिणामस्वरूप पकौड़ों को तुरंत उसी पानी में बहुत कम उबाल पर उबालें जिसमें उन्हें काटते समय डुबोया गया था। उबले हुए पकौड़ों के साथ एक अलग कटोरे में कसा हुआ पनीर परोसें।

उत्पाद की खपत वही है जो ऊपर बताई गई है, लेकिन इसमें गाढ़ी घर की बनी खट्टी क्रीम या क्रीम मिलाई जाती है।

सेब के साथ बलूत का फल का हलवा।

बलूत के दानों को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखें और, लकड़ी के चप्पू से हिलाते हुए, आधा पकने तक पकाएं। फिर, अनाज को एक छलनी पर रखें, इसे सॉस पैन में डालें, घर का बना दूध डालें और नरम होने तक पकाएं।

पके हुए बलूत के दानों में पनीर, बारीक कटे सेब, दालचीनी, घर का बना मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ओवन में बेक करें।

परोसते समय हलवे के ऊपर जैम डालें, जिसे पहले से गरम करने की सलाह दी जाती है।

उत्पाद की खपत: बलूत के दाने - 40 ग्राम, घर का बना मक्खन - 5 ग्राम, सेब - 30 ग्राम, पनीर - आवश्यक हलवे की मोटाई और स्वाद के अनुसार, चीनी (अधिमानतः शहद) और दालचीनी - स्वाद के लिए, घर का बना दूध - 60 ग्राम ..., जाम - 30 जीआर।

अपने भोजन और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें!

प्राचीन काल से ही यह
पेड़ जैसा ओक को जादुई माना जाता था, इसके फलों, पत्तियों और छाल से उन्होंने बनाया
ताबीज जिसने बीमारों को ताकत दी, जवानी बरकरार रखी, बचाव किया
बांझपन और सौभाग्य लाया। उसकी शक्ति, शक्ति, दीर्घायु और उर्वरता नहीं रहेगी
आज भी उदासीन छोड़ देता है. कैसे, ओक फलयोगदान देना
विभिन्न बीमारियों का इलाज, बताएंगेइस आलेख में।

लेखों में पेड़ की छाल के फायदों के बारे में पढ़ें:

ऐसा माना जाता है कि ओक के लिए धन्यवाद
आप अपनी बुद्धि को उल्लेखनीय रूप से बढ़ा सकते हैं, क्योंकि ओक हमेशा से एक प्रतीक रहा है
बुद्धि और ज्ञान - इसका उल्लेख कहानियों और परियों की कहानियों में अच्छाई बनाए रखने के लिए किया गया है
एकाग्रता और मस्तिष्क गतिविधि, आप इसे लगातार अपने साथ रख सकते हैं टुकड़ा
ओक की छाल या बलूत का फल.

किन मान्यताओं की चिंता है
बलूत का फल?

ऐसा माना जाता है कि ओक फल
– शाहबलूतउम्र बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं, वे दीर्घायु और यौवन लाते हैं। पहले गेहूं
मसले हुए बलूत के फल वाली ब्रेड वृद्ध लोगों के बीच लोकप्रिय थी। भी
बलूत के फल के ताबीज को सौभाग्य को आकर्षित करने और मदद करने के गुणों का श्रेय दिया जाता है
लक्ष्य प्राप्त करना. बुरी ताकतों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक ताबीज के रूप में, बलूत का फल लटकाया जाता है
खिड़कियाँ। एक सपना जिसमें आप बलूत के फल से लटका हुआ एक ओक का पेड़ देखते हैं, कैरियर में वृद्धि का वादा करता है
और कल्याण.

बलूत का फल की संरचना क्या है?

बलूत का फल में वसायुक्त पदार्थ होता है
तेल, प्रोटीन, शर्करा, ग्लाइकोसाइड क्वेरसेटिन, स्टार्च और टैनिन। कब
वैज्ञानिकों ने एकोर्न की संपूर्ण संरचना का समग्र रूप से अध्ययन किया, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि पहली रोटी
अनाज से नहीं, बलूत के फल से बनाया गया था। आख़िरकार, यदि आप बलूत का फल पीसते हैं
आटा, तो आपको बेकिंग (आटा) के लिए एक बहुत ही उपयुक्त उत्पाद मिलता है
पाँच हज़ार साल से भी पहले वे रोटी पकाते थे।

लाभकारी गुण क्या हैं?
बलूत का फल?

बलूत का फल के पौष्टिक गुण
काफी लम्बे, वे घरेलू पशुओं और जंगली सूअरों के भोजन के रूप में काम करते हैं,
जिनके पास ताकत और सहनशक्ति है. अधिकांश लोगों के लिए, बलूत का फल महत्वपूर्ण माना जाता है
गरीबों का खाना और ये बहुत बड़ी ग़लतफ़हमी है. वास्तव में युद्ध के वर्षों के दौरान बलूत का फल
और होलोडोमोर ने पूरे परिवारों को विलुप्त होने से बचाया, लेकिन इसका कारण यह नहीं है
उनके साथ उपेक्षापूर्ण व्यवहार करें, इसके विपरीत यह तथ्य एक बार फिर सिद्ध होता है
बलूत का फल का मूल्य. बलूत का फल का मूल्य
काफी बड़ा है और इसे कोको बीन्स, जैतून, के बराबर रखा जा सकता है।
प्राकृतिक कॉफ़ी और अन्य खाद्य उत्पाद।

ओक फल है
40% तक उच्च स्टार्च सामग्री और अन्य आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट,
साथ ही टैनिन, जो बलूत का फल को कड़वा और कसैला स्वाद देता है,
क्वेरसेटिन और टैनिड्स। बलूत का फल का कड़वा स्वाद आसानी से हटाया जा सकता है, और फिर
बलूत का फल भोजन के लिए पूरी तरह से उपयोग किया जा सकता है। बलूत के फल को पीसकर आटा बना लें
यह इन ओक से एक पौष्टिक स्वाद के साथ एक सभ्य सरोगेट कॉफी बन जाती है
फलों का उपयोग दलिया और फ्लैटब्रेड बनाने के लिए किया जा सकता है।

बलूत का फल कैसे पकाएं?

खाना पकाने से पहले
एकोर्न को कड़वाहट से वंचित करने की आवश्यकता है, यह गर्म करने और भिगोने से होता है।
बलूत के फल के लिए ताप उपचार अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि उनमें होता है
इसमें क्वेरसेटिन होता है, जो मनुष्यों के लिए एक विषैला घटक है।

खाना पकाने से पहले साफ़ करें
एकोर्न छीलें, प्रत्येक को 4 भागों में काटें और गर्म पानी से भरें। दौरान
दिन में, पुराना पानी निकाल दें, बलूत के फल में फिर से साफ पानी भरें और इसी तरह दिन में 3-4 बार।
दिन (2 दिनों की निरंतरता के लिए)।

बलूत का फल के बाद
"भिगोया हुआ", उन्हें प्रति 1 किलो साफ पानी से भरें। फल, 2 लीटर पानी और
उबाल पर लाना। बलूत का फल ठंडा करें और काट लें, परिणामी द्रव्यमान छिड़कें
एक ट्रे पर या तौलिया फैलाकर, एकोर्न को एक पतली परत में रखें और सुखा लें
हवा में, लेकिन सूरज में नहीं.

जैसे ही बलूत का फल सूख जाए
उन्हें ओवन में सुखाने की जरूरत है ताकि उन्हें आसानी से कुचला जा सके, या पीसा जा सके
आटा। परिणामी आटे से आप स्वस्थ दलिया, फ्लैटब्रेड, ब्रेड आदि तैयार कर सकते हैं
पेनकेक्स। आटे के उत्पाद गेहूं के आटे को मिलाकर तैयार किये जाने चाहिए।

बलूत के फल में कौन से औषधीय गुण होते हैं?

ओक की छाल की तरह, बलूत का फल भी अच्छा होता है
कसैला गुण. ओक फलों में जीवाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं,
उनका उपयोग फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोन्कियल अस्थमा, मधुमेह के लिए संकेत दिया गया है
मधुमेह, कोलाइटिस और तंत्रिका संबंधी रोग।

क्या
क्या बलूत का फल कॉफ़ी है?

सोवियत काल में सस्ती कॉफ़ी बिकती थी,
बलूत का फल पाउडर और पिसी हुई कॉफी के बराबर भागों से मिलकर बना। सरोगेट कीमत
कॉफ़ी काफी कम होती है, लेकिन उपचार गुण पूरी कॉफ़ी से भी अधिक होते हैं
ऊपर सूचीबद्ध बीमारियों के लिए बलूत का फल एक औषधीय उत्पाद है। इस प्रकार की कॉफ़ी
बलूत का फल अच्छी तरह से मदद करता हैविकारों
पेट, विभिन्न विषाक्तता, तीव्र, जीर्ण बृहदांत्रशोथ औररोग
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, इन सभी रोगों के लिएअच्छा
ओक फलों से इस कॉफी जलसेक को पियें.

उपभोग की पारिस्थितिकी। ओक रूस में सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ों में से एक है। अपनी सीमा (प्राकृतिक विकास का क्षेत्र) के भीतर, यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी की स्थितियों में बढ़ने में सक्षम है, लेकिन तभी अच्छी तरह से विकसित होता है जब मिट्टी पर्याप्त रूप से समृद्ध हो।

ओक रूस में सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले पेड़ों में से एक है। अपनी सीमा के भीतर यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी की स्थितियों में उगने में सक्षम है, लेकिन यह तभी पनपता है जब मिट्टी पर्याप्त रूप से समृद्ध हो। कुछ स्थितियों में, एक स्थायी स्थान पर बलूत के फल के साथ ओक के पेड़ को बोना संभव है। एक वन नर्सरी में, बड़े पौधे उगाने में एक से दो साल लगते हैं, कभी-कभी तीन।

अंग्रेजी ओक कुछ क्षेत्रों में राज्य वन नर्सरी में उगाया जाता है, और कभी-कभी वार्षिक ओक पौधे खरीदना संभव होता है (जिसमें से एक या दो साल में बड़े पौधे उगाए जा सकते हैं)।

ओक एकोर्न, हमारे अन्य पेड़ों के विशाल बहुमत के बीजों के विपरीत, कमरे के तापमान पर लंबे समय तक सूखने और संग्रहीत होने पर व्यवहार्य नहीं रहते हैं। इसलिए, या तो बर्फ गिरने और मिट्टी जमने से पहले उन्हें पतझड़ में बोना आवश्यक है, या उन्हें विशेष भंडारण की स्थिति प्रदान करना आवश्यक है। शरदकालीन बुआई सबसे सरल है, लेकिन कृंतकों द्वारा कुछ बलूत के फल को नुकसान पहुंचाने का गंभीर खतरा होता है।

वसंत ऋतु में बुआई के लिए, बलूत के फल को ठीक से संरक्षित किया जाना चाहिए। सबसे अच्छी भंडारण स्थितियाँ कम (लगभग 0° या थोड़ा अधिक) तापमान, उच्च आर्द्रता और मध्यम वेंटिलेशन पर बनाई जाती हैं। बलूत का फल तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है, जो सर्दियों में आलू को अच्छी तरह से संरक्षित करता है; आप उन्हें पतझड़ में मिट्टी में कम से कम 20 सेमी की गहराई तक गाड़ सकते हैं, ऊपर से जलरोधी सामग्री की एक शीट से ढक सकते हैं, इस शीट और एकोर्न के बीच हवा की एक परत छोड़ सकते हैं और चूहों से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।

किसी भी मामले में, बाहरी क्षति के बिना स्वस्थ बलूत का फल सर्दियों के लिए संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः शुष्क मौसम में एकत्र किया जाना चाहिए और एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर सुखाया जाना चाहिए। सर्दी से बचे बीजों को बोने से पहले किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

बुआई से पहले, उनमें से कई बलूत के फल खोलकर उनकी गुणवत्ता का मूल्यांकन करें। जीवित बलूत के फल में पीले बीजपत्र होते हैं, और जिस बिंदु पर वे एक-दूसरे से जुड़ते हैं, वहां एक जीवित (पीला या लाल-पीला) भ्रूण होता है। मृत बलूत अंदर से काले या भूरे रंग के होते हैं। बाहरी संकेतों से जीवित बलूत के फल को मृत से अलग करना हमेशा संभव नहीं होता है। पानी के एक कंटेनर में बलूत का फल भिगोने से अच्छे परिणाम मिलते हैं - मृत बलूत का फल अधिकतर तैरता है, जीवित बलूत का फल अधिकतर डूब जाता है (यदि बहुत सारे बलूत का फल हैं, तो जीवित से मृत को अलग करने की इस विधि की सिफारिश की जा सकती है, लेकिन जीवित का एक छोटा सा हिस्सा) बलूत का फल नष्ट हो जाएगा)।

यदि आप पतझड़ में एकोर्न का स्टॉक करने में असमर्थ थे, तो कुछ वर्षों में (एकोर्न की एक बड़ी फसल के बाद और चूहों की "विफलता" की स्थिति में, और यदि सर्दी बहुत अधिक ठंढी नहीं थी) तो आप लाइव एकत्र कर सकते हैं और निकटतम जंगल या पार्क में वसंत ऋतु में बलूत का फल अंकुरित करना। वसंत की शुरुआत में, बर्फ पिघलने के लगभग तुरंत बाद, अंकुरित बलूत के फल को इकट्ठा करना आवश्यक है, अन्यथा आपको कई बलूत के फल में क्षतिग्रस्त जड़ें मिलेंगी।

एकत्र किए गए बलूत के फल को या तो तुरंत बोया जाना चाहिए या बुआई तक इस तरह संग्रहित किया जाना चाहिए कि जड़ें सूख न जाएं (उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में रखे प्लास्टिक के डिब्बे में गीली पत्तियों के साथ मिश्रित)। अल्पकालिक भंडारण के दौरान भी, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि अंकुरित बलूत का फल फफूंदयुक्त न हो (क्षतिग्रस्त एकोर्न को तुरंत फेंक दें), और उनका वेंटिलेशन सुनिश्चित करें। जितनी तेजी से आप वसंत ऋतु में एकत्र किए गए बलूत के फल बोएंगे, उनमें से उतने ही अधिक अंकुर विकसित हो पाएंगे।

बलूत का फल बोते समय, क्यारी पर एक दूसरे से 15-25 सेमी की दूरी पर समानांतर खांचे चिह्नित करें। बलूत के फल को 15-50 टुकड़ों की दर से खाँचों में रखें। गुणवत्ता और आकार के आधार पर प्रति 1 मीटर कुंड की लंबाई (यदि बलूत के फल बड़े हैं और लगभग सभी जीवित हैं, तो उन्हें कम बार बिछाया जाना चाहिए; यदि वे छोटे हैं और उनमें मृत और संदिग्ध लोगों का अनुपात बड़ा है, तो उन्हें अधिक सघनता से रखा जाना चाहिए)। यदि आप किसी स्थायी स्थान पर वार्षिक ओक के पौधे रोपने की योजना बना रहे हैं, तो बलूत का फल और भी कम बार बोया जाना चाहिए - एक दूसरे से 7-10 सेमी की दूरी पर (इससे प्रत्येक पेड़ की अधिकतम वृद्धि सुनिश्चित होगी)। बलूत के फल को नाली के नीचे दबाएं ताकि वसंत में रोपण करते समय वे मिट्टी की सतह के सापेक्ष 2-3 सेमी की गहराई पर हों और शरद ऋतु में रोपण करते समय 3-6 सेमी की गहराई पर हों। इसके बाद बलूत के दानों को मिट्टी से ढककर नाली को समतल कर लें।

बलूत का फल अंकुरित होने में बहुत लंबा समय लेता है। सबसे पहले, वे एक शक्तिशाली जड़ विकसित करते हैं, जो कई दसियों सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचती है, और उसके बाद ही तना बढ़ना शुरू होता है। इसलिए, अंकुरण शुरू होने के डेढ़ महीने बाद ही ओक के अंकुर मिट्टी की सतह पर दिखाई दे सकते हैं। यह निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें कि आपके ओक के पेड़ मर चुके हैं और फसलों के साथ बिस्तर खोदें (जैसा कि नौसिखिया शौकिया वनवासियों के अनुभव से पता चलता है, ऐसा होता है)। यदि संदेह हो, तो कुछ बलूत का फल खोदकर देखें। यदि उनकी जड़ें बढ़ी हैं, तो बलूत का फल जीवित है।

ओक कैसे उगायें.

बढ़ रहा है ओक. पौध उगाने के लिए नर्सरी बनाना ओक के पेड़ अक्सर ख़स्ता फफूंदी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। एक नियम के रूप में, यह बीमारी मृत्यु का कारण नहीं बनती है, लेकिन उनके विकास को धीमा कर सकती है। यदि ख़स्ता फफूंदी दृढ़ता से विकसित होती है, तो वार्षिक ओक के पेड़ों पर कॉपर सल्फेट के एक प्रतिशत घोल या समान सांद्रता के कोलाइडल सल्फर घोल का छिड़काव किया जा सकता है।

शंकुधारी वृक्षों की तुलना में ओक के पौधों को खरपतवारों और मिट्टी के सूखने से काफी कम नुकसान होता है (एकोर्न में पोषक तत्वों की आपूर्ति के कारण, बड़ी जड़ें और पत्तियां तुरंत विकसित हो जाती हैं)। हालाँकि, फसलों को हमेशा खरपतवार से मुक्त रखने का प्रयास करें और गंभीर सूखे के दौरान पानी उपलब्ध कराएं, खासकर यदि आप एक वर्ष में बड़ी पौध तैयार करना चाहते हैं।

उस समय से लगभग डेढ़ महीने पहले सभी अतिरिक्त पानी देना बंद कर दें जब आपके क्षेत्र में बड़े पैमाने पर पत्तियां गिरना शुरू हो जाएं - इससे ओक के पौधों को सर्दियों के लिए बेहतर तैयारी करने में मदद मिलेगी (बहुत देर से होने वाली ओक की वृद्धि अक्सर सर्दियों में जम जाती है)। गर्मियों में, ओक के पौधे अक्सर ख़स्ता फफूंदी, एक कवक रोग से प्रभावित होते हैं। ख़स्ता फफूंदी ओक के पौधों को मारने में सक्षम नहीं है, लेकिन उनकी वृद्धि को काफी कम कर सकती है।

यदि ख़स्ता फफूंदी दृढ़ता से विकसित होती है (यदि एक सफेद कोटिंग सभी पत्तियों के आधे से अधिक क्षेत्र को कवर करती है), तो अंकुरों को कॉपर सल्फेट के 1% समाधान या 1% सल्फर निलंबन के साथ इलाज किया जा सकता है। ओक के पौधों को बिना रोपाई के एक ही स्थान पर दो साल तक उगाया जा सकता है, या दूसरे वर्ष में उन्हें "स्कूल" में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। दूसरी विधि बेहतर है, क्योंकि यह अधिक सघन और शाखित जड़ प्रणाली के निर्माण की अनुमति देती है, जिसे स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित करने पर कम नुकसान होता है (बिना दोबारा लगाए उगाए गए दो साल पुराने पौधों में, मुख्य जड़ की लंबाई अधिक हो सकती है) एक मीटर से अधिक, और जड़ को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें दोबारा रोपना लगभग असंभव है)।

पौध रोपणपौधे को वसंत ऋतु में लगाया जाना चाहिए, अधिमानतः जितनी जल्दी हो सके, ताकि पुनः रोपण के दौरान क्षतिग्रस्त जड़ प्रणाली को पत्तियों के खिलने से पहले आंशिक रूप से ठीक होने का समय मिल सके (यह भी महत्वपूर्ण है कि पुनः रोपण के दौरान मिट्टी अभी भी नम हो)। रोपाई करते समय, प्रत्येक अंकुर की मुख्य जड़ को उस स्थान से 15-20 सेमी की दूरी पर काटें जहां बलूत का फल स्थित था (अधिकांश अंकुरों में, बलूत का फल के अवशेष अभी भी दूसरे वर्ष में दिखाई देते हैं)। यह अधिक सघन जड़ प्रणाली के निर्माण की अनुमति देगा। आप मुख्य जड़ को नहीं काट सकते, लेकिन इस मामले में दो साल पुराने पौधों की जड़ प्रणाली को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें खोदना बहुत मुश्किल होगा।

"स्कूल" में, अंकुरों की पंक्तियों को एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर रखें, और पौधों को एक पंक्ति में रखें - 12-15 सेमी के अंतराल पर। प्रत्येक अंकुर के नीचे रोपण करते समय, 20-25 सेमी गहरा एक छेद करें एक दांव या फावड़े के हैंडल के साथ (छेद की गहराई इस प्रकार होनी चाहिए ताकि अंकुर लगाते समय, वह स्थान जहां बलूत का फल जुड़ा हो वह मिट्टी की सतह से 2-3 सेमी नीचे हो)। अंकुरों को छिद्रों में डालें (ओक पौधों की मुख्य जड़, शंकुधारी पेड़ों की जड़ों के विपरीत, कठोर और सीधी होती है और बिना किसी समस्या के छिद्रों में डाली जाती है)। फिर छिद्रों को मिट्टी से भरें और इसे अपने हाथों से दबा दें ताकि मिट्टी अंकुरों की जड़ों पर अधिक मजबूती से फिट हो जाए।

रोपाई के बाद पहले हफ्तों में, प्रत्यारोपित पौधों को जड़ क्षति से बहुत नुकसान होता है - पत्तियाँ काफी धीरे-धीरे खिलती हैं, और अंकुरों की वृद्धि अपेक्षाकृत कम होती है। फिर भी, गर्मियों के मध्य तक रोपाई का सामान्य विकास बहाल हो जाता है, और शरद ऋतु तक, एक नियम के रूप में, बड़े अंकुर (30-50 सेमी ऊंचे) प्राप्त होते हैं जो स्थायी स्थान पर रोपण के लिए काफी उपयुक्त होते हैं। यदि शरद ऋतु तक अंकुरों का आकार वांछित नहीं होता है, तो केवल सबसे बड़े पौधों को ही प्रत्यारोपण के लिए चुना जा सकता है, और बाकी को एक और वर्ष के लिए "स्कूल" में छोड़ दिया जाता है।

यदि आप वार्षिक ओक पौध को एक स्थायी स्थान पर रोपित कर रहे हैं (यह काफी संभव है यदि रोपण कम घास वाले क्षेत्रों में या जुताई वाली मिट्टी पर किया जाता है), तो पौध की मुख्य जड़ों को न काटें - उनकी अधिक से अधिक मात्रा को संरक्षित करने का प्रयास करें यथासंभव लंबाई. एक वार्षिक ओक अंकुर की जड़ प्रणाली को मुख्य रूप से कमजोर और छोटी पार्श्व जड़ों के साथ एक लंबी और सीधी जड़ द्वारा दर्शाया जाता है, इसलिए इसे दोबारा लगाने के लिए एक दांव या फावड़े के हैंडल का उपयोग करके उचित गहराई का एक संकीर्ण छेद बनाना पर्याप्त है।

ओक्स (क्वेरकस) विभिन्न वनों में केंद्रीय वृक्ष घटक हैं। बिग ओक (क्वेरकस मैक्रोकार्पा) और सफेद ओक (क्वेरकस अल्बा) स्वादिष्ट बलूत का फल पैदा करते हैं, और न्यूनतम तैयारी के साथ आप खाने योग्य बलूत का फल बना सकते हैं। अन्य ओक प्रजातियाँ भी बलूत का फल पैदा करती हैं, लेकिन उन्हें खाने योग्य बनाने के लिए अधिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है।

ओक के पेड़ की चौड़ी फैली हुई शाखाओं के नीचे का स्थान छाया-सहिष्णु प्रजातियों को उगाने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है। एक संभावना पंजा (असिमिना ट्रिलोबा) है, जो उष्णकटिबंधीय कस्टर्ड सेब का एकमात्र शीतोष्ण रिश्तेदार है। इसे केले का पेड़ भी कहा जाता है. पावपॉ एक पर्णपाती पेड़ है, जो अनुकूल परिस्थितियों में कई मीटर (घर पर लगभग 12 मीटर) तक पहुंचता है; आसानी से बौने रूप में बन जाता है। फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। ये घुमावदार सिरों वाले रसदार बेलनाकार जामुन हैं, लंबाई में 12 सेमी और व्यास में 5 सेमी तक पहुंचते हैं, इन्हें फलों के गुच्छों में एकत्र किया जाता है।

ओक कैनोपी के किनारे के पास के क्षेत्र जहां अन्य प्रजातियों जैसे हेज़ेल (कोरीलस) और क्विंस (सिडोनिया ओब्लोंगाटा) के लिए पर्याप्त धूप है। आंवले (रिब्स यूवीए-क्रिस्प), काले और लाल करंट्स (रिब्स नाइग्रम और रिब्स रूब्रम) जैसी बेरी झाड़ियों के लिए आधे-प्रकाश वाले खुले क्षेत्र।

बारहमासी: कॉम्फ्रे (सिम्फाइटम ऑफिसिनेल) और हॉर्सरैडिश (आर्मोरेसिया रस्टिकाना) पत्तियों में पोषक तत्व जमा करते हैं और मरने के बाद उन्हें मिट्टी में छोड़ देते हैं; उनका उपयोग झाड़ियों और पेड़ों को पिघलाने के लिए किया जा सकता है। कॉम्फ्रे में उपचार गुण हैं और इसका उपयोग जानवरों के चारे के लिए किया जाता है; हॉर्सरैडिश का उपयोग अद्भुत मसाला बनाने के लिए किया जाता है।

बोरेज (बोरागो ऑफिसिनालिस) एक मधुमक्खी को आकर्षित करने वाला पदार्थ है - मधुमक्खियों को आकर्षित करता है, और इस तरह स्ट्रॉबेरी पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बोरेज के चमकीले नीले फूल खीरे की सुखद सुगंध के साथ खाने योग्य होते हैं। इसके बीज जीएलए फैटी एसिड का स्रोत हैं। बोरेज स्वयं बोता है; एक बार जब आप इसे लगा देते हैं, तो आप भविष्य के वर्षों में अंकुर प्राप्त कर सकते हैं।

ग्राउंड कवर के रूप में स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया x अनानासा) शेष धूप वाले स्थानों को भर सकती है। स्ट्रॉबेरी को प्रिंसेसबेरी (रूबस आर्कटिकस) से बदला जा सकता है, ऊंचाई 10-15 सेमी। छायांकित क्षेत्रों के लिए, जंगली अदरक (एसारम कैनाडेंस) का उपयोग किया जाता है।

बलूत के फल से ओक का पेड़ कैसे उगाएं

घर पर बलूत का फल उगाना काफी मज़ेदार और मनोरंजक गतिविधि है। सबसे पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाले और स्वस्थ बलूत का फल इकट्ठा करना होगा। बलूत का फल का आकार महत्वपूर्ण नहीं है; यहां तक ​​कि सबसे छोटे बलूत का फल भी अच्छे से अंकुरित होता है। लेकिन मैं स्वस्थ और बड़े ओक के पेड़ों के नीचे बलूत का फल इकट्ठा करने की सलाह दूंगा। मेरी राय में, एक मजबूत ओक के पेड़ में छाया में मृत पेड़ की तुलना में उत्कृष्ट संतान होने की अधिक संभावना होती है। फफूंदी और क्षति के लिए बलूत के फल का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यदि आप फफूंद से ढका हुआ बलूत का फल लगाते हैं, तो यह अंकुरित पेड़ तक फैल सकता है। बलूत के फल पर टोपी की उपस्थिति बिल्कुल महत्वहीन है।

कुछ लोग पिछले साल के बलूत के फल इकट्ठा करने की सलाह देते हैं, क्योंकि ये बलूत का फल सर्दी से बच गए हैं, और इसलिए वे अपने समकक्षों की तुलना में अधिक मजबूत हैं। लेकिन अपनी ओर से मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि शहर में पिछले साल के बलूत के फल पार्कों में मिलना लगभग असंभव है - वे सभी कौवे खा जाते हैं।

बलूत का फल कैसे अंकुरित करें.

बलूत का फल अंकुरित करने के कई तरीके हैं। सबसे सरल तरीका यह है कि इसे पानी की तश्तरी में फेंक दें और खिड़की पर छोड़ दें।

यदि आप बलूत के अंकुरण की प्रक्रिया में रुचि रखते हैं, तो आप बलूत के फल को एक कपड़े (धुंध या मोजे) में रख सकते हैं और उस पर पानी डाल सकते हैं। कपड़ा सदैव नम रहना चाहिए।

अगर आप परेशानी से बचना चाहते हैं तो तुरंत बलूत का फल जमीन में गाड़ दें। कोई भी मिट्टी उपयुक्त होगी, लेकिन अधिमानतः वह प्रकार जो फूल लगाने के लिए बेची जाती है।

ओक के पेड़ मिट्टी और रेत में अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। या यूँ कहें कि, वे लगभग बिल्कुल भी नहीं बढ़ते हैं। ओक को पर्णपाती जंगलों की नम, ढीली, पौष्टिक मिट्टी पसंद है।

बलूत का फल कितनी जल्दी अंकुरित होता है?

बलूत का फल गीली रूई में और सीधे जमीन में समान रूप से तेजी से अंकुरित होता है। एक शक्तिशाली अंकुर देखने में 2-3 सप्ताह लगते हैं। बलूत के फल को पानी देना न भूलें! वे बहुत जल्दी पानी सोख लेते हैं! अपने अंकुरों को प्रतिदिन पानी दें!

ओक को किसमें उगाना है.

ओक अपनी शक्तिशाली जड़ प्रणाली में अन्य पेड़ों से भिन्न होते हैं; एक छोटे गमले में एक शक्तिशाली पेड़ उगने की उम्मीद न करें। यदि आप घर पर काफी बड़ा पेड़ उगाने की योजना बना रहे हैं, तो बड़े और गहरे टबों का स्टॉक रखें।

यदि आपका ओक का पेड़ सर्दियों के बीच में अचानक मुरझाकर सूख जाता है, तो उसे फेंकने में जल्दबाजी न करें! शायद उसने बस आपकी योजना समझ ली और उसे एहसास हो गया कि बाहर सर्दी थी! वसंत तक प्रतीक्षा करें और यह बहुत संभव है कि आपका पालतू जानवर फिर से जीवित हो जाएगा!

जब पेड़ टब में तंग हो जाए, तो इसे जमीन में रोपित करें, रोपण के लिए काली मिट्टी से भरा एक गड्ढा तैयार करें!प्रकाशित

बलूत का फल ओक के पेड़ का फल है, जो प्राचीन काल से ही अपने उपचार गुणों के लिए पूजनीय है।

रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए, न केवल बलूत का फल, बल्कि छाल, पत्तियां और ओक शाखाओं का भी उपयोग किया जाता है।

बहुत से लोग बलूत के फल के पोषण गुणों को कम आंकते हैं, उनका मानना ​​है कि वे केवल शिल्प और स्मृति चिन्ह के लिए या पशुओं को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि बलूत के फल में अद्वितीय पाक गुण होते हैं।

बलूत का फल 5,000 साल पहले एक औषधीय उत्पाद और खाद्य उत्पाद के रूप में जाना जाता था। भूमध्य सागर में खुदाई के दौरान, ओवन में बलूत का फल और जीवाश्म फलों के निशान पाए गए। रूस में, ओक को एक पवित्र वृक्ष माना जाता था, जो पुरुष शक्ति और शक्ति का प्रतीक था। हमारे पूर्वजों का मानना ​​था कि ओक निराशाजनक बीमारियों या घातक घावों में मदद करता है।

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बलूत का फल में एक सामान्य जीवाणुनाशक, एंटीट्यूमर और आवरण प्रभाव होता है।

बलूत का फल जननांग प्रणाली के रोगों के लिए बहुत उपयोगी है - यह शक्ति बढ़ाता है, एन्यूरिसिस में मदद करता है, कुछ महिला रोगों के साथ-साथ मसूड़ों के रोगों और दांत दर्द में भी मदद करता है।

बलूत का फल पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, विशेष रूप से तीव्र और जीर्ण बृहदांत्रशोथ और अपच में।

बलूत का फल के गुण

बलूत का फल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसायुक्त तेल, शर्करा, टैनिन, स्टार्च (40% तक) और टैनिन से भरपूर होता है।

बलूत का फल विटामिन बी और विटामिन पीपी, मैक्रोलेमेंट्स कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और माइक्रोलेमेंट्स आयरन, जिंक, कॉपर, मैंगनीज से भरपूर होता है।

बलूत का फल से नुकसान

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, क्वेरसेटिन मनुष्यों के लिए जहरीला है। भिगोने या भूनने से क्वेरसेटिन नष्ट हो जाता है और बलूत खाने योग्य बन जाता है।

सितंबर के पहले सप्ताह में गिरने वाले बलूत का फल नहीं खाना चाहिए - सबसे अधिक संभावना है कि ये कमजोर, संक्रमित फल हैं।

बलूत का फल पचने में धीमा होता है।

कच्चे, असंसाधित बलूत का फल मूत्राशय के लिए हानिकारक होता है।

बलूत के फल के फायदे और उपयोग

बलूत का फल एक अवांछनीय रूप से भुला दिया गया और कम मूल्य वाला खाद्य उत्पाद है।

उत्तरी अमेरिका के भारतीयों ने बलूत के फल को उबलते पानी में उबाला, उन्हें सुखाया और आटा बनाया जिससे उन्होंने बलूत के फल के केक बनाए, जो पेट के लिए अच्छे थे;

बलूत का फल में आवरण, जीवाणुनाशक और ट्यूमररोधी गुण होते हैं;

बलूत का फल भारी मासिक धर्म में मदद करता है, रक्तस्राव रोकता है;

हेमोप्टाइसिस और फेफड़ों और छाती के अल्सर के लिए, बलूत का फल पारंपरिक उपचार का एक विकल्प हो सकता है;

बलूत का फल पेट को मजबूत और साफ करता है (एक महीने के लिए बलूत का फल दिन में 3 बार, आधा गिलास, मौखिक रूप से लें, एक महीने के बाद दोहराएं।

आसव की तैयारी - एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच प्रसंस्कृत एकोर्न डालें, ठंडा करें और छान लें);

बलूत का रस मूत्राशय की कमजोरी को दूर करता है, शक्ति बढ़ाता है (बलूत के रस का नुस्खा - रस को हरे फलों से निचोड़ा जाता है, 1: 1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है, दिन में 3 बार खाली पेट 3 बड़े चम्मच लिया जाता है);

बलूत का फल तीव्र विषाक्तता में मदद करता है;

आप अपने बालों को रंगने के लिए बलूत का फल का उपयोग कर सकते हैं;

एकोर्न से बनी कॉफी हृदय रोग, खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के लिए अच्छी है (एकोर्न से बनी कॉफी की विधि - फलों को लाल होने तक भूनें, पीसें और कॉफी की तरह बनाएं);

हर्निया के इलाज के लिए, रेड वाइन में एकोर्न के गर्म 25% टिंचर का उपयोग करें;

अग्नाशयशोथ के इलाज के लिए बलूत का फल का उपयोग किया जा सकता है। पके बलूत के फल को छाया में सुखाएं, सूखे हुए नहीं, और टोपी अलग कर लें। एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच कैप डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। जलसेक लें, धीरे-धीरे खुराक को प्रतिदिन 1 चम्मच से बढ़ाकर 70 मिलीलीटर करें;

मधुमेह के इलाज के लिए, आप 1 चम्मच सूखे बलूत का पाउडर दिन में 2 बार - नाश्ते से एक घंटे पहले और सोने से पहले ले सकते हैं।

बलूत का फल का संग्रहण एवं प्रसंस्करण

बलूत का फल बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन उन्हें सही ढंग से एकत्र करने और संसाधित करने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।

बलूत का फल इकट्ठा करने की अवधि सितंबर के अंत - अक्टूबर की शुरुआत है। सितंबर की शुरुआत में, अपनी पसंद के पेड़ के नीचे, गिरे हुए बलूत के फल को हटा दिया जाता है और फेंक दिया जाता है - सबसे अधिक संभावना है कि वे बीमार और संक्रमित हों। बलूत के फल को भिगोने से मनुष्यों के लिए विषैले पदार्थ आसानी से निकल जाते हैं।

बलूत के फल को छीलकर 4 भागों में काटा जाता है और कमरे के तापमान पर पानी से भर दिया जाता है। 2 दिनों के लिए भिगोएँ, दिन में तीन बार पानी बदलें। भीगे हुए बलूत के दानों को पानी (बलूत के दानों की संख्या से दोगुना) के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। इसके बाद, एकोर्न को कुचल दिया जाता है, एक समान परत में बिछाया जाता है और कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है।

सूखे बलूत के दानों को पीसा जाता है या चक्की में पीसा जाता है। परिणामी अनाज या आटे का उपयोग फ्लैटब्रेड और ब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। कॉफ़ी बनाने के लिए बलूत के फल को भिगोया नहीं जाता, बल्कि भूना और कुचला जाता है।