टोस्ट पर लाल और काले कैवियार के साथ दो प्रकार के कैनपेस। कैनपेस: सरल व्यंजन। उत्सव के कैनपेस: फ़ोटो के साथ बुफ़े टेबल के लिए व्यंजन विधि
कैवियार के साथ कैनपेस - मेरे सुंदर संग्रह से एक अध्याय। इसे नज़रअंदाज न करें, मैं गारंटी देता हूं कि बुफ़े टेबल (पनीर, हैम, उबला हुआ पोर्क, झींगा, सैल्मन, हेरिंग के साथ कैनपेस) के लिए बहुत सारे विचार होंगे!
अब कैवियार वाले कैनपेस के बारे में। दोस्तों, मुख्य बात यह है कि इसे खराब न करें। उत्पाद अपने आप में अत्यधिक उत्सवपूर्ण और आत्मनिर्भर है, इसलिए इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने के लिए अधिक विकल्प नहीं हैं।
अक्सर गृहिणियां चौकोर या आयताकार आकार में साधारण सैंडविच बनाती हैं। यह किसी भी तरह से मेहमानों के बीच कैवियार के साथ कैनपेस की लोकप्रियता में कमी को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन एक विशेष अवसर (शादी, सालगिरह, नामकरण) के लिए आप कुछ और अधिक सुरुचिपूर्ण बना सकते हैं :-)।
बुफ़े टेबल के लिए विचार: कैवियार के साथ कैनपेस
सोवियत दावत की परंपराएँ: हम कैवियार के लिए "नाव" के रूप में बटेर या चिकन के आधे हिस्से (आपके पास कितना पैमाना है :-)) अंडे का उपयोग करते हैं। 
कैनपेस के लिए ब्रेड को काटा जा सकता है एक शॉट ग्लास या कुकी कटर का उपयोग करके हल्का सा भूनें। कैनपेस के किनारों को बारीक कटा हुआ डिल से सजाया गया है (यह नरम मक्खन या मेयोनेज़ से आश्चर्यजनक रूप से चिपक जाता है)।
आप मक्खन भी डाल सकते हैं पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना . यह विशेष रूप से उत्सवपूर्ण हो जाता है! शॉट ग्लास या कुकी कटर का उपयोग करके ब्रेड को काट लें।
कैवियार को टार्टलेट, वैलोवन्स, चिप्स और खीरे के स्लाइस पर रखा जा सकता है। तली पर एक चम्मच क्रीम चीज़ अवश्य डालें। 
कैवियार वाले पैनकेक बहुत लोकप्रिय हैं। यहाँ विकल्पों में से एक है - "किफायती" :-)। तथ्य यह है कि यह सिर्फ पैनकेक की एक पट्टी का रोल है, और शीर्ष पर थोड़ी मात्रा में कैवियार है। अंदर कोई कैवियार नहीं है, लेकिन मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा है। आपको उबलते पानी के साथ जले हुए स्कैलियंस के साथ पैनकेक रोल को बांधने की आवश्यकता है।
अधिक विकल्प:
- सैल्मन और पनीर क्रीम के साथ कैनपेस, कैवियार से सजाएं (शाही ढंग से, लेकिन कभी-कभी आप :-))
- कैवियार और मक्खन से क्रीम (2:1) फेंटें, अंडे या खीरे को गोले पर रखें
आज आप साधारण सैंडविच से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन मूल रूप से डिज़ाइन किए गए छोटे कैनेप्स पाक रचनात्मकता के लिए एक बड़ा क्षेत्र हैं। कैनेप रेसिपी बहुत विविध हो सकती हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप तस्वीरों के साथ सरल कैनेप रेसिपी चुनें। स्क्युअर पर बने कैनपेस बुफ़े टेबल पर भी दिलचस्प लगते हैं; बच्चों को विशेष रूप से ऐसे कैनपेस पसंद आएंगे।
आप इंटरनेट पर हजारों कैनेप रेसिपी पा सकते हैं, लेकिन चूंकि इस ऐपेटाइज़र में भोजन सजावट का एक तत्व शामिल है, इसलिए आपको निश्चित रूप से "फोटो के साथ कैनेप रेसिपी" ढूंढनी चाहिए।
प्रिय दोस्तों, हम आपके ध्यान में फोटो के साथ कैनपे व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन लाते हैं, जहां आपको छोटे सैंडविच के रूप में क्लासिक कैनपे और कटार पर कैनपे दोनों मिलेंगे, फोटो के साथ रेसिपी, जहां आप देख सकते हैं कि कैसे सही ढंग से इकट्ठा करना और पिन करना है कटार.
हमारे परिवार में सबसे पसंदीदा कैनपेस लेडीबग्स हैं, इसलिए नीचे आपको इन स्वादिष्ट और सुंदर कैनपेस को तैयार करने के लिए कई विकल्प मिलेंगे।
काली ब्रेड और हैम के साथ सीख पर कैनपेस
आप देख सकते हैं कि काली ब्रेड और हैम के साथ सीखों पर कैनेप्स कैसे तैयार किए जाते हैं।
एवोकैडो और ककड़ी के साथ उत्सव की मेज के लिए कैनपेस
उत्सव की मेज के लिए एवोकैडो प्यूरी और ताजा ककड़ी के आधार पर बनाए गए बहुत ही सरल, सुंदर और उज्ज्वल कैनपेस, किसी भी दावत को सजाएंगे। कैनपेस को कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल पर या किसी अन्य बाहरी कार्यक्रम में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
लाल मछली, टमाटर और पनीर के साथ सीख पर कैनपेस
लाल मछली, टमाटर और पनीर... यह संयोजन बहुत सफल है, इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, सभी सामग्रियां एक-दूसरे के स्वाद के अनुरूप हैं और मिलकर आपके ऐपेटाइज़र को बिल्कुल सही बनाती हैं। आप रेसिपी देख सकते हैं.
कटार पर हेरिंग के साथ कैनपेस
आप देख सकते हैं कि हेरिंग के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर स्वादिष्ट कैनेप्स कैसे तैयार किए जाते हैं।
हैम रोल के साथ सीख पर कैनपेस
मैंने लिखा कि हैम रोल के साथ सीखों पर कैनेप्स कैसे तैयार करें।
लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनपेस
मैंने लिखा कि लाल कैवियार और पनीर सलाद के साथ कैनपेस कैसे तैयार किया जाता है।
लाल मछली "नाव" के साथ कटार पर उत्सवपूर्ण कैनपेस
सामग्री:
- काली रोटी
- हल्का नमकीन सामन
- नरम क्रीम पनीर
- प्याज
- कैन में बंद मटर
तैयारी:
काली ब्रेड को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक पर क्रीम चीज़ फैलाएँ। ऊपर हल्के नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।
एक छोटे प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लीजिए. हम धनुष को पंखुड़ियों में विभाजित करते हैं, ये हमारी नावों की पाल होंगी।
हम प्याज की पंखुड़ियों को टूथपिक्स पर चुभाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और डिब्बाबंद मटर से सजाते हैं।
सामग्री:
- आलू 400 ग्राम
- अंडा 1 टुकड़ा
- आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
- डिल साग
तैयारी:
आलू छीलें और उन्हें बहुत मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस न करें। आलू में अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च डालें और छोटे आलू पैनकेक तलें।
जब पैनकेक ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक पर थोड़ी सी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और ऊपर से गुलाब के आकार में रोल की गई लाल मछली का एक टुकड़ा डालें। प्रत्येक कैनेप को डिल की टहनी से सजाएँ और परोसें।
सैल्मन के साथ उत्सव के कैनपेस "लेडीबग्स"।
सामग्री
- सफेद डबलरोटी
- मक्खन
- चैरी टमाटर
- काले बीजयुक्त जैतून
- हल्का नमकीन सामन
- अजमोद
- मेयोनेज़
तैयारी
सफ़ेद ब्रेड को टुकड़ों में काटें और मक्खन लगाकर फैलाएँ। ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें। टमाटर लीजिए और उन्हें आधा काट लीजिए. जब तक आपको भिंडी के पंख न मिल जाएं, प्रत्येक को आधा-आधा काटें।
जैतून का उपयोग करके लेडीबग का सिर बनाएं, आधा काटें और मेयोनेज़ के साथ सफेद बिंदु (आँखें) डालें। जैतून के बारीक कटे टुकड़ों का उपयोग करके लेडीबग के लिए स्थान बनाएं। भिंडी को लाल मछली पर रखें और अजमोद की टहनी से सजाएँ!
सामग्री:
- काली रोटी
- मक्खन
- हल्की नमकीन लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन)
- सलाद पत्ते
- हार्ड पनीर (रूसी, गौडा)
- पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च
- काले जैतून
तैयारी:
काली ब्रेड पर मक्खन लगाकर फैलाएं.
लेट्यूस का एक पत्ता, लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन), त्रिकोण में काटें, पेपरिका में रोल किया हुआ पनीर, जैतून या काले जैतून को टूथपिक्स पर रखें।
इसे सैंडविच में चिपका दें.
सामग्री:
- कठोर पनीर
- इतालवी जड़ी-बूटियाँ
- जैतून का तेल
- पिसे हुए सूखे टमाटर
- लाल मछली
- डिब्बाबंद लीची या अंगूर
तैयारी:
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, जैतून का तेल छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ और सूखे टमाटर छिड़कें।
हम एक लीची या अंगूर को एक कटार पर रखते हैं, फिर एक सर्पीन के साथ लाल मछली का एक टुकड़ा (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)।
पनीर के क्यूब में एक सींक चिपकाएँ और स्वादिष्ट कैनेप्स का आनंद लें।
कटार पर लाल मछली के साथ उत्सव के कैनपेस "रोसोचकी"
चरण-दर-चरण खाना पकाने की तस्वीरों के साथ रेसिपी कटार पर लाल मछली के साथ कैनपेस "रोसोचकी"आप देख सकते हैं
सामग्री:
- मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच,
- ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।,
- झींगा 150 जीआर.
तैयारी:
झींगा लें, उबलते पानी के एक पैन में डालें; (मध्यम आंच पर) नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
झींगा को पैन से निकालें, ठंडा करें और छीलें।
ब्रेड लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें; - ब्रेड के टुकड़ों को एक प्लेट में रखें.
ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े में थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं।
ताजा खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें.
ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर खीरे का एक टुकड़ा रखें।
पहले एक बार में एक झींगा को सीख पर डालें, फिर खीरे और ब्रेड की एक रचना डालें।
पटाखों पर लेडीबग्स कैनपेस
सामग्री:
- नमकीन पटाखे
- चैरी टमाटर
- मेयोनेज़
- काले बीजयुक्त जैतून
- घुंघराले अजमोद
तैयारी:
चेरी टमाटर को आधा काटें और प्रत्येक आधे को बीच से काटें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
मेयोनेज़ के साथ पटाखे फैलाएं, आधा टमाटर (लेडीबग) और आधा काला जैतून (लेडीबग का सिर) डालें। हम बारीक कटे जैतून से भिंडी पर काले बिंदु बनाते हैं, और प्रत्येक कैनपे को घुंघराले अजमोद की एक छोटी टहनी से सजाते हैं।
सामग्री:
- ब्रेड 6 स्लाइस,
- मेयोनेज़ 50 ग्राम,
- हैम 200 ग्राम,
- सलाद के पत्ते - 50 ग्राम,
- खीरे - 2 पीसी।,
- टमाटर - 2 पीसी।,
- जैतून (बीज रहित) - 1 कैन।
तैयारी:
- ब्रेड लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, टमाटर और खीरे को भी टुकड़ों में काट लें।
ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मेयोनेज़ निचोड़ें।
सीखों पर धागा डालें: जैतून, खीरा, दूसरी बार जैतून, टमाटर, हैम, सलाद, ब्रेड के टुकड़े।
सामग्री:
- रोटी (काली या सफेद),
- पनीर 50 ग्राम,
- हैम 100 ग्राम,
- मसालेदार मशरूम 50 ग्राम,
- अंगूर - 50 ग्राम
तैयारी:
ब्रेड लें और उसे (तिकोने आकार में) काट लें.
पनीर और हैम लें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें; सीख पर स्ट्रिंग: अंगूर, पनीर, हैम, मसालेदार मशरूम, ब्रेड।
सामग्री:
- एवोकैडो (बहुत पका हुआ और नरम नहीं)
- राई की रोटी
- हल्का नमकीन सामन
- काले जैतून
तैयारी:
ब्रेड और सैल्मन को भागों में काट लें।
एवोकैडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें और छिलका हटा दें। आधे एवोकैडो को लंबाई में स्लाइस में काटें ताकि वे ब्रेड को ढक दें (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। बचे हुए एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें।
ब्रेड के एक टुकड़े पर एवोकैडो का एक टुकड़ा रखें, फिर मछली का एक टुकड़ा, और एवोकैडो और काले जैतून के एक वर्ग से सजाए गए एक कटार या टूथपिक के साथ शीर्ष पर कैनेप को जकड़ें।
पटाखों पर सॉसेज के साथ कैनपेस "लेडीबग्स"।
सामग्री:
- नमकीन पटाखे
- चैरी टमाटर
- उबला हुआ स्मोक्ड सलामी सॉसेज
- काले बीजयुक्त जैतून
- मेयोनेज़
- अजमोद
तैयारी:
सॉसेज को पतले भागों में काटें और मेयोनेज़ से लिपटे क्रैकर्स पर रखें। चेरी टमाटर को आधा काटें और सॉसेज पर रखें।
आधे जैतून से लेडीबग हेड बनाएं और मेयोनेज़ के साथ सफेद डॉट्स-आंखें मिलाएं। बारीक कटे जैतून से पंखों पर बिंदु बनाएं, और स्ट्रिप्स में कटे हुए जैतून से पैर बिछाएं। कैनपेस को पार्सले से सजाएँ और परोसें।
सामग्री:
- काली रोटी
- तलने का तेल
- लहसुन
- एक भट्ठा के साथ ताजा या नमकीन चर्बी
- अचार
तैयारी:
ब्रेड को भागों में काटें और प्रत्येक तरफ वनस्पति तेल में भूनें। जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो प्रत्येक टुकड़े को लहसुन से रगड़ें।
सामग्री:
- नमकीन पटाखे
- ताजा टमाटर (बड़े नहीं)
- तेल में स्प्रैट
- मेयोनेज़
- अजमोद
तैयारी:
टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. प्रत्येक क्रैकर को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर से एक टमाटर रखें।
लाल मछली और कैवियार के साथ पैनकेक कैनपेस
आप देख सकते हैं कि लाल मछली और कैवियार के साथ पैनकेक से कैनपेस कैसे तैयार किया जाता है
सामग्री:
- काली रोटी
- तेल में हेरिंग पट्टिका
- अचार
- मेयोनेज़
- नीला धनुष
- काले बीजयुक्त जैतून
- हरी प्याज
तैयारी:
ब्रेड को भागों में काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। इसके बाद, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें: नीला प्याज, खीरे का एक टुकड़ा, हेरिंग का एक टुकड़ा, और काले जैतून के साथ एक कटार। तैयार कैनपेज़ पर कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें।
सैल्मन और काली कैवियार के साथ कैनपेस
इस व्यंजन की सरल रेसिपी पर अभी चर्चा की जाएगी।
नाश्ते के बारे में सामान्य जानकारी
हर कोई नहीं जानता कि कैनपेस क्या हैं। इस व्यंजन की सरल रेसिपी में साधारण सामग्रियां शामिल होती हैं जिन्हें विशेष सीखों पर रखा जाता है।
जैसा कि आप जानते हैं, "कैनापे" नाम फ्रांसीसी शब्द "कैनेप" से आया है, जिसका शाब्दिक अर्थ "छोटा" होता है।
प्रारंभ में, यह डिश 0.5-0.8 सेंटीमीटर की मोटाई और 30-40 मिलीमीटर की चौड़ाई थी। ऐसे उत्पाद मुख्यतः ब्रेड या कुकीज़ के आधार पर तैयार किये जाते हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें स्वादिष्ट और मूल नाश्ते के रूप में चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। वैसे, ऐसे सैंडविच का आकार चतुष्कोणीय, त्रिकोणीय, गोल, चौकोर, हीरे के आकार आदि हो सकता है।
आज, कैनपेस, जिन सरल व्यंजनों पर हम नीचे विचार करेंगे, वे सामान्य सामग्री (फल, जामुन, सॉसेज, जैतून, सब्जियां, आदि) का एक सेट हो सकते हैं, जिन्हें बाद में कटार पर रखा जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है।
कैनपेस: असामान्य स्नैक्स के लिए सरल व्यंजन
जैसा कि ऊपर बताया गया है, ऐसे उत्पाद विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। इस लेख में, हमने आपको यह बताने का निर्णय लिया है कि बेरी और फलों के स्नैक्स, साथ ही सॉसेज, कैवियार और पनीर के साथ व्यंजन कैसे तैयार करें।
फलों के कैनपेस बनाना
जिन लोगों के छोटे बच्चे हैं उन्हें रेसिपी जरूर पता होनी चाहिए। आख़िरकार, खाना पकाने के इन तरीकों का उपयोग करके आप अपने बच्चे को असली छुट्टी दे सकते हैं।
छोटे बच्चों के बीच सबसे लोकप्रिय सीख वे हैं जो ताजे फल और जामुन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।
ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको बस फलों के छोटे टुकड़े (अधिमानतः अलग-अलग रंग) को सीखों पर बांधने की जरूरत है। इसके बाद, उन्हें तश्तरियों पर रखा जाना चाहिए और तुरंत परोसा जाना चाहिए।
वैसे, कैनपेस के आकार भिन्न हो सकते हैं। अधिक मूल स्नैक प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक फल को एक राहत मोल्ड (उदाहरण के लिए, गिलहरी, बिल्ली, कुत्ते, क्रिसमस पेड़, आदि के रूप में) का उपयोग करके काटने की सिफारिश की जाती है।
आवश्यक सामग्री
इसलिए, कैनपेस के लिए आवश्यक रूपों को चुनने के बाद, आपको यह सोचना चाहिए कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए किन फलों का उपयोग किया जाना चाहिए। हमने निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने का निर्णय लिया:
- कठोर मीठा सेब - 1 पीसी ।;
- नरम पके नाशपाती - 1 पीसी ।;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- मीठी कीवी - 2 पीसी ।;
- हरे बीजरहित अंगूर - एक मुट्ठी।
घटक प्रसंस्करण
कैनापे स्नैक्स के लिए व्यंजनों का उपयोग करने से पहले, आपको पहले से पता लगाना चाहिए कि क्या आपके बच्चे को किसी भी प्रकार के जामुन या फल से एलर्जी है। इसके बाद, आपको खरीदे गए उत्पादों को अच्छी तरह से धोना होगा, उन्हें और डंठल (यदि कोई हो) को छीलना होगा, और फिर सुंदर काटने के लिए आगे बढ़ना होगा। ऐसा करने के लिए सबसे पहले फल को 5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, उन्हें मूल आकृतियों को काटने के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है। अगर आपको ऐसे उभरे हुए चाकू नहीं मिल रहे हैं तो आप इसकी जगह घर में बने सांचों का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नई 20 मिलीलीटर सिरिंज लें और फिर उस हिस्से को काट दें जहां सुई डाली गई है। इस फॉर्म का उपयोग करने के परिणामस्वरूप, आप सभी फलों को चिकने और सुंदर हलकों के रूप में काट सकते हैं।
गठन प्रक्रिया
फलों और जामुनों को संसाधित करने के बाद, आपको उन्हें सीख पर डालना शुरू करना चाहिए। सबसे पहले, आपको पूरा या आधा अंगूर लगाना चाहिए, फिर आधा स्ट्रॉबेरी, एक नाशपाती का टुकड़ा, एक कीवी और एक सेब।
परोसने की विशेषताएं
यह मीठा स्नैक डिश तैयारी के तुरंत बाद बच्चों की पार्टी के लिए परोसा जाना चाहिए। वैसे, इस कैनेप से पहले आप नींबू का रस छिड़क सकते हैं या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
सैंडविच-कैनेप्स: फोटो और रेसिपी
यदि ऐसी स्नैक डिश की आवश्यकता बच्चों के दोपहर के भोजन के लिए नहीं, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए है, तो हम इसे सुगंधित हैम और अन्य सामग्री के साथ बनाने की सलाह देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैनपेस अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। वैसे, यदि आपके मेहमान मादक पेय पीने की योजना बना रहे हैं तो यह स्नैक आदर्श है।
तो, हमें चाहिए:
घटक तैयार करना
स्नैक सैंडविच तैयार करने से पहले, आपको पतली ब्रेड को टोस्टर में या फ्राइंग पैन में कम से कम तेल में पहले से तलना चाहिए। इसके बाद, आटा उत्पादों के स्लाइस को छोटे त्रिकोणीय टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, तैयार टोस्ट को तिरछे 4 भागों में विभाजित करना चाहिए। इसके बाद, आपको कोमल, सुगंधित हैम और हार्ड पनीर को बहुत बारीक काटना होगा। आपको ताजे खीरे के साथ भी बिल्कुल ऐसा ही करना चाहिए। जहाँ तक हरी सलाद पत्तियों की बात है, उन्हें धोकर सुखाना चाहिए।
कैनपेज़ बनाना
उत्पादों के संसाधित होने के बाद, आप सुरक्षित रूप से सैंडविच बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टोस्ट के त्रिकोणीय टुकड़े पर हरी सलाद का एक पत्ता रखें। इसके बाद, आपको हरियाली पर सुगंधित हैम रखने की ज़रूरत है, जो 4 परतों में खूबसूरती से मुड़ा हुआ है। इसके बाद, आपको सॉसेज पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, साथ ही ताजा खीरे का एक टुकड़ा रखना होगा। अंत में, पूरे मिनी-सैंडविच को एक कटार या नियमित टूथपिक से सुरक्षित किया जाना चाहिए। कैनपे को एक सपाट प्लेट पर रखने के बाद, इसे तुरंत उत्सव की मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!
लाल कैवियार से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना
कैवियार के साथ कैनपे एक बहुत ही स्वादिष्ट और महंगा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके भोजन को सजाएगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। इसके लिए हमें चाहिए:
- सफेद रोटी, बहुत नरम नहीं - लगभग 15 स्लाइस;
- असली लाल कैवियार - डेढ़ बड़े चम्मच;
- रिच विलेज खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- मीठा लाल प्याज - छोटा सिर;
- ताजा सुगंधित डिल - एक छोटा गुच्छा;
- आयोडीन युक्त नमक, कुचली हुई काली मिर्च (आप मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं) - स्वाद के लिए उपयोग करें;
- छोटा नींबू - 3 पीसी।
उत्पादों की तैयारी
कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने से पहले, आपको सभी उत्पादों को संसाधित करना चाहिए। सबसे पहले आपको एक विशेष गोल सांचे का उपयोग करके सफेद रोटी के स्लाइस काटने की जरूरत है। इसके बाद, आपको लाल मीठे प्याज को ताजा डिल के साथ बारीक काटना चाहिए और उन्हें गांव की खट्टा क्रीम के साथ मिलाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो परिणामी सॉस को काली मिर्च और नमकीन बनाया जा सकता है। जहां तक पके नींबू की बात है, इसे पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है।
लाल कैवियार से क्षुधावर्धक ठीक से कैसे बनाएं?
इस तरह के उत्सव के कैनेप को बनाने के लिए, आपको एक सफेद पाव रोटी के कटे हुए टुकड़े लेने चाहिए और उन्हें खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और प्याज से बनी सुगंधित चटनी के साथ उदारतापूर्वक कोट करना चाहिए। इसके बाद आपको सैंडविच पर थोड़ा सा लाल कैवियार रखना होगा (आप काला या दोनों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं)। इसके बाद, आपको एक लंबा कटार लेना होगा, उस पर नींबू का एक पतला टुकड़ा (दो पंचर के साथ) रखना होगा, और फिर इसे पहले से तैयार सैंडविच में चिपका देना होगा।
वर्णित कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको पाल के बजाय नींबू के साथ एक प्रकार की नाव मिलनी चाहिए।
इसे मेहमानों के सामने कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?
लाल कैवियार के साथ कैनेप सैंडविच बनाने के बाद, उन्हें एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए और फिर तुरंत मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा क्षुधावर्धक न केवल बहुत सुंदर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। बॉन एपेतीत!
सैल्मन के साथ कैनपेसवे मेज पर हमेशा बहुत उत्सवपूर्ण दिखते हैं। सबसे पहले, मछली का रंग स्वयं आनंदमय है - लाल-नारंगी, और दूसरी बात, यह कई उज्ज्वल खाद्य पदार्थों (पनीर, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों) के साथ संयुक्त है, और हमारे कैनपेस अद्वितीय रूप से सुरम्य दिखते हैं।
कैनेप रेसिपीसैल्मन के साथ, जिसे घरेलू बुफ़े के लिए तैयार करना आसान है, इतना नहीं। छोटे सैंडविच के डिज़ाइन में बहुत विविधता है।
सैल्मन के साथ कैनपेस बनाते समय मैं आपको रचनात्मकता से वंचित नहीं करना चाहता, इसलिए मैं आपकी खुद की उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए सरल और किफायती विकल्प सूचीबद्ध करता हूं:
कैनपेस का आधार:
- बिना परत वाली सफेद या भूरी ब्रेड, एक गिलास का उपयोग करके चौकोर, त्रिकोण या वृत्त में काटें
- चिप्स
- पटाखे
- ओवन में पके हुए तैयार जमे हुए पफ पेस्ट्री के तकिए
भरना:
- नमकीन पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ या बिना ब्लेंडर में फेंटा हुआ
- तैयार दही पनीर
- सिर्फ मक्खन
- हल्का नमकीन पनीर
सजावट:
- जैतून
- नींबू
- खीरे
- अजमोद, डिल, सलाद
स्वाभाविक रूप से, हम कैनपेस के लिए केवल एक आधार और भराई चुनते हैं, लेकिन सजावट का उपयोग विभिन्न संयोजनों में किया जा सकता है, यहां तक कि सभी को एक साथ भी।
अब मछली के बारे में ही।इसे बहुत पतला काटा जा सकता है और सबसे खूबसूरत तरीके से रोल किया जा सकता है। यदि सैल्मन के टुकड़े 5 मिमी से अधिक मोटे हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा और मल्टी-लेयर कैनपेस के लिए उपयुक्त होगा।
इन सरल का एक अलग विवरण कटार पर सैंडविचआवश्यक नहीं। मैं केवल जटिल और असामान्य विकल्पों के लिए कैनेप व्यंजनों को पूर्ण रूप से प्रकाशित करूंगा। और अब मैं केवल यह देखने का प्रस्ताव करता हूं कि जिन उत्पादों को मैंने सूचीबद्ध किया है उनका उपयोग किन संयोजनों में किया जाता है और कैनेप्स कैसे दिए जाते हैं उत्सवी लुक.
आलू पैनकेक पर सामन
1 किलो आलू छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अब आपको सारा तरल अच्छे से निचोड़ लेना है! तीन हरे प्याज को बारीक काट लें और कद्दूकस किए हुए आलू में मिला दें। - एक फ्राइंग पैन में 5 बड़े चम्मच अच्छी तरह गर्म करें. वनस्पति तेल के चम्मच और 3 बड़े चम्मच। क्रीम के चम्मच. - आलू के मिश्रण के तकिये रखें और चम्मच से हल्का सा दबा दें. हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, कागज़ के तौलिये पर रखें।
अब प्रत्येक पैनकेक के लिए हम 1 चम्मच खट्टा क्रीम और हल्के नमकीन सामन का एक रोल डालते हैं (नुस्खा: 300 ग्राम)
सैल्मन और एवोकैडो के साथ टार्टलेट
2 पके अवोकेडो को ब्लेंडर में पीस लें, इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तैयार टार्टलेट के तल पर थोड़ा दही पनीर, टमाटर का एक टुकड़ा, एवोकैडो पेस्ट और सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।
मछली के साथ कैनपेस, विशेष रूप से सैल्मन - सबसे पहले, एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक, और दूसरी बात, कैनपेस उत्सव की मेज पर मछली परोसने का एक बहुत ही मूल तरीका है। सैल्मन और अन्य मछलियों के साथ ये छोटे सैंडविच किसी भी छुट्टी का एक उज्ज्वल उच्चारण और सजावट बन जाएंगे और प्रत्येक अतिथि द्वारा स्वागत किया जाएगा।
हमने आपके लिए सैल्मन मछली के साथ कैनपेस की रेसिपी तैयार की है, क्योंकि कैनपेस की तैयारी में सैल्मन मछली का मुख्य घटक है, लेकिन हमने ट्यूना और नमकीन हेरिंग को नजरअंदाज नहीं किया है।अच्छी बात यह है कि प्रत्येक फिश कैनेप रेसिपी में आप निर्दिष्ट मछली को अपनी पसंदीदा मछली से बदल सकते हैं, और फिश कैनेप का स्वाद बिल्कुल भी ख़राब नहीं होगा।
रंग-बिरंगी सब्जियों के साथ सैल्मन फिश कैनपेस की रेसिपी बहुत सरल है और मेज पर बहुत अच्छी लगती है।
सफेद ब्रेड बैगूएट को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में रखें, उन्हें थोड़ा सूखने दें। एक गिलास या मग का उपयोग करके समान आकृतियों को काटकर बैगूएट को एक पाव रोटी से बदला जा सकता है। अगला, सैल्मन मछली के साथ कैनपेस की रेसिपी का पालन करते हुए, आपको टमाटर को छल्ले में काटने की जरूरत है 5 मिमी मोटी और इसे सफेद ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें। इसके अलावा बिना नमक वाले पनीर को भी उचित आकार के गिलास से गोल आकार में काट लें और टमाटर के ऊपर रख दें। हल्का नमकीन सैल्मन, पतले (5 मिमी से कम) स्लाइस में काटें, कई बार मोड़ें और अगली परत में रखें। ताजे खीरे को मछली की तरह ही काटें। एक कटार पर जैतून या काला जैतून रखें, एक अकॉर्डियन की तरह मुड़ा हुआ खीरे का टुकड़ा डालें, और फिर कैनापे के पहले से इकट्ठे "पिरामिड" में छेद करें।
सामन और पनीर के साथ कैनपेस।
सैल्मन और नरम पनीर के साथ कैनपेस ऐपेटाइज़र में वांछित कंट्रास्ट पैदा करेगा, जहां मछली और पनीर एक दूसरे के स्वाद को उजागर करेंगे।किसी भी काली ब्रेड को स्लाइस में काटें (पहली रेसिपी में बताई गई काटने की विधि का उपयोग करें), दोनों तरफ से हल्का भूनें और ठंडा करें। अब आइए मछली के साथ कैनपेस के लिए क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 120 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया या सैंडविच के लिए कोई नरम क्रीम चीज़) को किसी भी वसा सामग्री के 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ - डिल, अजवायन, तुलसी, मसाले - काली, सफेद पिसी हुई काली मिर्च डालें। और नमक स्वादानुसार. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। क्राउटन को क्रीम से चिकना करें और ऊपर हल्के नमकीन सैल्मन का एक टुकड़ा रखें, फिश कैनेप को डिल की टहनी से सजाएं।
सैल्मन और कैवियार के साथ कैनपेस।
सैल्मन और कैवियार के साथ कैनपेस - पनीर के साथ कैनपेस के लिए एक क्लासिक रेसिपी, जो अपनी सुंदरता के साथ स्वादिष्ट रेस्तरां के लिए भी योग्य है।आप इस व्यंजन से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित क्यों नहीं करते, क्योंकि सैल्मन और कैवियार के साथ कैनपेस की रेसिपी का पालन करना आसान है। सफेद ब्रेड के सूखे टुकड़े पर गोलाकार आकार में कटा हुआ कोई भी नरम पनीर रखें और पनीर के ऊपर ताजे खीरे के कुछ टुकड़े रखें। इसके बाद, हल्के नमकीन सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, इसे रोल में रोल करें और खीरे पर रखें। ऊपर सैल्मन कैनेप्स को बारीक दाने वाले कैवियार के साथ पूरक किया गया हैऔर डिल की एक टहनी. कृपया ध्यान दें कि आपको बहुत अधिक कैवियार की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा विभिन्न प्रकार के स्वादों वाले व्यंजन के रूप में कैनपेस का पूरा सार खो जाएगा।
नाजुक क्रीम के साथ सैल्मन कैनपेस।
नाजुक क्रीम के साथ सैल्मन कैनपेस शायद सैल्मन कैनपेस का सबसे बहुमुखी संस्करण हैं,
क्योंकि क्रीम हर बार नई बनाई जाती है और इसलिए कैनपेस का स्वाद लगभग अनोखा होता है। हल्के नमकीन सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अब क्रीम तैयार करते हैं. इसके लिए आपको 200 ग्राम किसी भी पनीर, 100 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों - अजमोद, तुलसी (ताजा या सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें) की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ ताकि परिणामी द्रव्यमान गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखे। अब फिश स्ट्रिप के बीच में एक चम्मच क्रीम रखें और इसे रोल में रोल करें। मजबूती के लिए, आप सैल्मन के साथ तैयार कैनेप को एक कटार के साथ सुरक्षित कर सकते हैं। नुस्खा इस सैल्मन कैनेप को जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाने की सलाह देता है, साथ ही कैवियार, आधा जैतून या काले अंगूर।
सैल्मन और सलाद के साथ कैनपेस।
सैल्मन और लेट्यूस के साथ कैनपेस सैल्मन फिश कैनपे व्यंजनों की हमारी श्रृंखला को पूरा करते हैं।
इसे बनाने के लिए काली ब्रेड के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक हल्का तल लें. एक ताजे खीरे को थोड़ा तिरछा काट लें ताकि वह चौड़ा हो जाए. अब सैल्मन या अन्य मछली के साथ कैनेप्स को इकट्ठा करना शुरू करें. एक सीख पर बीज रहित जैतून रखें, फिर खीरे का एक टुकड़ा (किनारों पर छेद करें), जड़ी-बूटियाँ, मछली, कई बार मुड़ा हुआ सलाद का एक पत्ता और अंत में, ब्रेड का एक टुकड़ा रखें।
टूना के साथ कैनपेस।
सैल्मन के साथ टूना अक्सर हमारी छुट्टियों की मेज पर मौजूद होता है, तो क्यों न इससे स्वादिष्ट मछली का केप भी बनाया जाए।इस मछली के साथ कैनपेस की ख़ासियत यह है कि ट्यूना में स्वयं एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद होता है मछली के साथ इस कैनेप में उत्पादों की एक विशाल विविधता की आवश्यकता नहीं है. यह मसालेदार खीरे और नींबू के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो इसके विशेष स्वाद को उजागर करता है। इसलिए, डिब्बाबंद टूना के एक डिब्बे को कांटे से तब तक मैश करें जब तक पेस्ट न बन जाए। एक उबले अंडे को बारीक काट लें और मछली के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए बारीक कटी तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार क्रीम को सूखे ब्रेड के टुकड़े पर रखें (क्राउटन के आकार के आधार पर क्रीम की मात्रा की गणना करें)। ट्यूना मछली के कैनपेस को एक चौथाई नींबू या मसालेदार खीरे, लाल बेल मिर्च का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों की एक टहनी से सजाएं।
नमकीन हेरिंग के साथ कैनपेस।
क्या आप अपने प्रियजनों और मेहमानों को मछली के साथ एक कैनेप देकर आश्चर्यचकित करना चाहते हैं जो साधारण दिखता है लेकिन अपने उज्ज्वल स्वाद संवेदनाओं से आश्चर्यचकित करता है?फिर इस हेरिंग कैनेप को बनाएं। सारा रहस्य चिकनाई के लिए एक विशेष तेल में है। 100-150 ग्राम नरम मक्खन में आधा चम्मच सरसों, कुछ बूंदें सोया सॉस, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें। इसके बाद, काली ब्रेड के एक टुकड़े को दोनों तरफ से भूनें, ठंडा करें, फिर इसे क्रीम से कोट करें, क्रीम पर नमकीन हेरिंग का एक टुकड़ा रखें, नींबू के एक टुकड़े और जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें। सुविधा के लिए, आप एक कटार के साथ मछली के साथ कैनपेस को छेद सकते हैं।
के लिए
एलेक्जेंड्रा रायज़कोवा सर्वाधिकार सुरक्षित