स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए मोटी स्ट्रॉबेरी जैम की स्वादिष्ट रेसिपी। सर्दियों के लिए गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - बेहतरीन रेसिपी

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम एक स्वस्थ और सुगंधित मिठाई है जिसे शायद ही कोई मना कर सके।

आधुनिक गृहिणियां स्ट्रॉबेरी जैम को कई तरह से पकाती हैं, और गेलफिक्स बचाव के लिए आता है, और रसोई के उपकरण - मल्टीकोकर, ब्रेड मशीन।

बहुत स्वादिष्ट, और आज इस अद्भुत विनम्रता को तैयार करने का एक वैकल्पिक तरीका जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम है।

कोई भी जामुन इस तरह के जाम में जाता है - बहुत अधिक पका हुआ नहीं, रसीला, मुख्य बात यह है कि वे खराब नहीं होते हैं, आकार यहां महत्वपूर्ण नहीं है, वैसे भी उन्हें कुचल दिया जाएगा और उबाला जाएगा।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम के लिए सभी व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि इस घटक के साथ जैम बहुत जल्दी पक जाता है और गाढ़ा होने की गारंटी है।

जिलेटिन स्वाद को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है, लेकिन केवल जाम को सही स्थिरता देता है।

आप कम चीनी डालकर जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम भी पका सकते हैं, क्योंकि जिलेटिन थिकनेस की मुख्य भूमिका निभाएगा।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

सामग्री:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी
• 1 गिलास दानेदार चीनी
• 20 ग्राम बारीक पाउडर जिलेटिन

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

1. जामुन को धो लें और पूंछ काट लें।

2. क्रश से मैश करें या ब्लेंडर में काट लें।

3. स्ट्रॉबेरी मास, चीनी और पाउडर जिलेटिन को पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

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4. धीमी आग पर रखें और लगातार हिलाते रहें, ताकि सभी अनाज फैल जाएं, उबलने के पहले लक्षण तक गर्म करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले झाग को हटा दिया जाना चाहिए।

5. लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। जांचें कि जाम की एक बूंद तश्तरी पर फैलती है या नहीं।

6. यदि फॉर्म पकड़ में आता है, तो गर्मी बंद कर दें और जाम को निष्फल जार में डालें।

7. उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडा होने तक उल्टा कर दें।

ठंडा होने पर यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

जिलेटिन के साथ सर्दियों के लिए स्ट्राबेरी जैम नुस्खा एक अंधेरे, ठंडी जगह में लगभग दो साल तक संग्रहीत किया जाता है।

इस तरह के जैम को चाय के साथ खाया जा सकता है, ब्रेड और कुकीज पर फैलाया जा सकता है, साथ ही इसके साथ पाई, मीठे बन्स और रोल भी बेक किए जा सकते हैं।

जिलेटिन शीट्स के साथ स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करना

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 5 किलो
• चीनी - 4 किलो
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए
• शीट जिलेटिन - 10 प्लेटें

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें, धो लें और पूंछ हटा दें।

2. एक बेसिन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ छिड़के और इसे 8 घंटे के लिए पकने दें।

3. झाग को लगातार हटाते हुए स्ट्रॉबेरी को 15 मिनट तक उबालें।

4. आधा चाशनी छान लें और उसमें जिलेटिन भिगो दें।

5. जामुन को ब्लेंडर से क्रश या पीस लें।

6. बेरी सिरप में पतला साइट्रिक एसिड और जिलेटिन मिलाएं।

7. अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक या वांछित स्थिरता तक उबालने के बाद स्ट्रॉबेरी जैम को उबालें।

सर्दियों के लिए जैम कैसे बनाये

हमारा सुझाव है कि सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ अपना खुद का स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की कोशिश करें। यह आसान नुस्खा एक उज्ज्वल स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ आपकी ठंडी सर्दी को रोशन करेगा।

3 घंटे 30 मिनट

280 किलो कैलोरी

4.25/5 (4)

जैम के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें

सबसे पका हुआ बेर बाजार में पाया जा सकता है, क्योंकि इसे लगभग रोजाना लाया जाता है, जिसका अर्थ है कि स्ट्रॉबेरी निश्चित रूप से ताजा होगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनमें विभिन्न हानिकारक पदार्थ नहीं होंगे: बेरी को साफ जमीन पर उगाया गया था और यह पारित हो गया बाजार पर एक प्रारंभिक गुणवत्ता परीक्षण। स्ट्रॉबेरी चुनते समय सुनिश्चित करें कि वह परिपक्व है: यह लोचदार होना चाहिए, एक अमीर लाल रंग होना चाहिए, और लोब हरा और ताजा होना चाहिए।

सामग्री तैयार करना

खरीदी गई स्ट्रॉबेरी को धो लें: सुनिश्चित करें कि उन पर कोई गंदगी या कीड़े नहीं बचे हैं जो उन्हें बगीचे से मिल सकते हैं। अगला कदम जामुन को हरे लोब से साफ करना है। यह मैन्युअल रूप से बेरी को संसाधित करके या एक विशेष उपकरण का उपयोग करके किया जा सकता है, जो हरे भाग के अलावा डंठल को हटा देता है। चालू सड़े हुए या कुचले हुए जामुन को छांट लें- वे जैम बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अतिरिक्त पानी निकालने के लिए स्ट्रॉबेरी को एक साफ, सूखे वफ़ल तौलिये पर फैलाएं। एक मध्यम आकार के बेरी को चौथाई भाग में काटें, और यदि आपको कोई बड़ा बेरी मिले, तो उसे चौथाई आकार में काटने का प्रयास करें।

सामग्री

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए: एक नुस्खा

1. स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन या विशेष कटोरे में स्थानांतरित करें, और 700 ग्राम चीनी के साथ एक किलोग्राम बेरीज डालें. धीरे-धीरे चीनी और स्ट्रॉबेरी मिलाएं, सावधान रहें कि उनकी अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
2. अगला, मिश्रण को 2 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि स्ट्रॉबेरी रस शुरू कर दें और चीनी में भिगो दें।
3. जबकि स्ट्रॉबेरी का संचार किया जाता है, जिलेटिन को लेबल पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लटका देना आवश्यक है (औसतन, लगभग 1/3 कप) और इसके फूलने तक प्रतीक्षा करें।
4. आग पर स्ट्रॉबेरी और सिरप के साथ पैन डालें और 20-25 मिनट के लिए उबाल लें।
   

   सलाह:भविष्य के जाम की सतह पर झाग के गठन को रोकने के लिए, एक छोटी सी चाल है - गर्म सिरप में एक चम्मच मक्खन जोड़ें, यह बुलबुले को इकट्ठा नहीं होने देगा।

5. उबले हुए मिश्रण में पानी में घुला हुआ जिलेटिन डालें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालते रहें। हमारा जैम तैयार है।

जाम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही एक विशिष्ट मोटी स्थिरता प्राप्त करता है!

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे रोल करें

मेरा जाम रहस्य

• यह एक ही आकार के जामुन लेने लायक है ताकि वे एक ही समय में तैयार हों।
• खरीदने से पहले स्ट्रॉबेरी का प्रयास करें - यह एकमात्र तरीका है जिससे आप सबसे स्वादिष्ट चुन सकते हैं।
• खास बर्तनों का ही इस्तेमाल करें, जैम को इनेमल वाले बर्तनों में न उबालें, क्योंकि इस तरह से जैम जल सकता है।
• मिश्रण के लिए केवल लकड़ी या सिलिकॉन उपकरण का प्रयोग करें।
• एक स्पष्ट जिलेटिन चुनें जो पीले रंग की टिंट नहीं देगा, अन्यथा जाम का रंग सुस्त हो जाएगा।

हम स्ट्रॉबेरी जैम कैसे खाते हैं

आप इसे चाय के साथ खा सकते हैं। बच्चों को नाश्ते में जैम के साथ सैंडविच बहुत पसंद होते हैं: मैंने आधा बन पर थोड़ा मक्खन फैलाया, और फिर जाम ही। आप जैम के साथ स्वादिष्ट डोनट्स बेक कर सकते हैं।

गर्मियों की ऊंचाई पर, लंबे समय से प्रतीक्षित पहली स्ट्रॉबेरी हरी पत्तियों के नीचे से "ब्लश" करते हुए, बेड पर दिखाई देती है। इसके बाहरी "आकर्षण" के अलावा, स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं - शर्करा, फोलिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन, कैरोटीन, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी और सी। इसलिए, गृहिणियां कम से कम तैयार करने की कोशिश करती हैं। इस अद्भुत उत्तम विनम्रता के कुछ जार। तो, स्ट्रॉबेरी बेरी कॉम्पोट्स, प्रिजर्व, कंफर्ट और जैम बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। आज हम अंतिम विकल्प पर ध्यान देंगे और सीखेंगे कि स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है - एक स्वादिष्ट, गाढ़ा और सुगंधित मिठाई। हमने जिलेटिन के साथ और बिना गर्मी उपचार के साथ और खाना पकाने के बिना स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए फोटो और वीडियो के साथ सबसे अच्छा चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन किया है। नौसिखिए रसोइयों के लिए, "पांच मिनट" नुस्खा में महारत हासिल करना दिलचस्प होगा - नतीजतन, आपको अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक स्वस्थ बेरी उत्पाद मिलेगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं? इस अद्भुत "सहायक" की मदद से, आधुनिक गृहिणियां स्ट्रॉबेरी से वास्तविक पाक कृतियों का निर्माण करती हैं - हम अपने सरल नुस्खा का उपयोग करने और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और नाजुक विनम्रता के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने की सलाह देते हैं।

जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट मोटी स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्ट्रॉबेरी एक उज्ज्वल बेरी है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, जिसकी उपस्थिति मीठे घर की तैयारी के मौसम को "खोलती" है। तो, "पारंपरिक" जाम से लेकर पेटू मार्शमैलो या मुरब्बा तक, ताजा स्ट्रॉबेरी से कई उत्कृष्ट डेसर्ट बनाए जा सकते हैं। आगामी स्ट्रॉबेरी "आक्रमण" के संबंध में, हम जिलेटिन के साथ जाम की तैयारी में महारत हासिल करने का प्रस्ताव करते हैं - इस स्वादिष्ट मोटी विनम्रता की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा हर किसी की शक्ति के भीतर है। उज्ज्वल और जादुई रूप से सुगंधित, स्ट्रॉबेरी जैम सैंडविच पर एक स्वादिष्ट "स्प्रेड", केक के लिए सजावट, या सिर्फ एक "स्वतंत्र" मिठाई बन जाएगा। हमारे नुस्खा के लिए, आप विभिन्न आकारों के थोड़े कुचल जामुन का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं - ताकि पूरी फसल "व्यवसाय में" चली जाए। स्वादिष्ट, स्वस्थ और तेज़!

स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 कप
• जिलेटिन - 20 जीआर।

फोटो के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन जाम के लिए नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट गाढ़ा नुस्खा, फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम

स्वादिष्ट गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। इसलिए, व्यस्त गृहिणियों के लिए, फोटो के साथ हमारा नुस्खा एक वास्तविक "खोज" बन जाएगा, साथ ही सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी रिक्त स्थान के "पारंपरिक" वर्गीकरण में विविधता लाने में मदद करेगा। गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं? वीडियो में नुस्खा की सिफारिशों के बाद, आप जल्दी से एक अद्भुत स्वादिष्ट उपचार तैयार कर सकते हैं और विटामिन के सर्दियों के "स्टॉक" को फिर से भर सकते हैं। हैप्पी बेरी हार्वेस्टिंग!

मोटी स्ट्रॉबेरी जैम के लिए नुस्खा के लिए सामग्री की सूची:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

स्वादिष्ट गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी का विवरण:

1. हम ताजा स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, खराब क्षतिग्रस्त जामुन या सड़ांध को बाहर निकालते हैं। हम तैयार फलों को ठंडे पानी में धोते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी पर रख देते हैं।
2. हम जामुन को एक कटोरे में रखते हैं और एक प्यूरी में पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं। यदि आप छोटे स्ट्रॉबेरी "गड्ढों" से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आप द्रव्यमान को ठीक चलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
3. नुस्खा के अनुसार कसा हुआ स्ट्रॉबेरी में चीनी जोड़ें और, यदि वांछित हो, तो नींबू के रस के कुछ बड़े चम्मच, जो एक तीखा "खट्टा" देता है।
4. मीठे बेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और जाम को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर पकाने के लिए सेट करें। उबलने के बाद, हम 15 - 20 मिनट का पता लगाते हैं, बंद करें और पैन को "अकेले" सामग्री के साथ छोड़ दें। फिर प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं।
5. जब द्रव्यमान गहरे रंग और घनत्व का हो जाता है, तो हम स्ट्रॉबेरी जैम की तत्परता के लिए "परीक्षण" करते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को फ्रीजर में पहले से ठंडा करके प्लेट में डालें और प्रतिक्रिया देखें। यदि बूंद अपने आकार को बरकरार रखती है, तो व्यंजन तैयार है - अन्यथा आपको थोड़ा और खाना बनाना होगा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ठंडा जैम गर्म जैम से ज्यादा गाढ़ा होता है।
6. हम मीठे स्ट्रॉबेरी "चमत्कार" को सूखे निष्फल जार में डालते हैं और इसे साफ ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम गर्म जार को कंबल से ढक देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करते हैं। स्थायी भंडारण के लिए, स्ट्रॉबेरी जैम को तहखाने या पेंट्री में ले जाया जा सकता है, और "हौसले से खोले गए" जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। खुश चाय!

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए कटाई की विधि

आज, "स्मार्ट" रसोई उपकरणों का एक पूरा शस्त्रागार गृहिणियों की सहायता के लिए आता है। तो, गर्मियों की कटाई की अवधि के दौरान, मल्टीकोकर बेरीज के गर्मी उपचार पर सबसे अधिक समय लेने वाली और समय लेने वाली काम को आसानी से "ले" लेगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाये? इस पेटू विनम्रता के लिए नुस्खा सरल और त्वरित है, और परिणाम सुखद रूप से अनुभवी रसोइयों को भी आश्चर्यचकित करेगा। आपको बस मीठे सुगंधित द्रव्यमान को जार में डालना होगा और दिल से स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम का आनंद लेने के लिए सर्दियों की प्रतीक्षा करनी होगी।

हम धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी के लिए सामग्री का स्टॉक करते हैं:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.3 किग्रा
• वेनिला चीनी - 2 पैक

ताजा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की प्रक्रिया - धीमी कुकर की रेसिपी के अनुसार:

1. नुस्खा के लिए, एक अलग "कैलिबर" के स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं - भारी खराब या सड़े हुए जामुन को छोड़कर। ठंडे पानी में धोकर डंठल और पत्ते हटा दें। हम जामुन को एक तौलिया पर फैलाते हैं ताकि पानी कांच का हो, और फिर एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी जैसी स्थिरता के लिए पीस लें।
2. परिणामी स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें और नुस्खा के अनुसार चीनी जोड़ें - नियमित और वेनिला। एक स्पैटुला के साथ घटकों को मिलाने के बाद, हम मल्टीकोकर को "कुकिंग" या "स्टीम" मोड पर सेट करते हैं।
3. हम ढक्कन को कवर करते हैं और जाम के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं, समय-समय पर अंदर देखना नहीं भूलते - मीठा मिश्रण "भाग सकता है"। जैसे ही उबला हुआ द्रव्यमान कटोरे में "बढ़ने" के लिए शुरू होता है, धीमी कुकर को बंद किया जा सकता है।
4. जाम की सतह से झाग को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, फिर ढक्कन खोलकर 5 मिनट के लिए उबाल लें। पकाते समय धीरे से हिलाएं।
5. हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से संरक्षण के लिए जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करते हैं। फिर गर्म स्ट्रॉबेरी जैम को एक साफ कंटेनर में डालें और ऊपर रोल करें। हम ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हैं और सर्दियों तक पेंट्री में विनम्रता भेजते हैं। इस तरह के स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम चीज़केक और पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट मीठी चटनी बनाते हैं - बस अपनी उंगलियां चाटें!

स्ट्राबेरी जैम - फोटो के साथ, बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए एक नुस्खा

फलों और जामुनों की गर्मियों की प्रचुरता हमेशा प्रसन्न करती है, लेकिन मौसम जल्दी समाप्त हो जाता है और ठंडी सर्दी शुरू हो जाती है। घर की तैयारी आपको शरीर को लंबे समय तक विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करने की अनुमति देती है - आज हम स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और नारंगी जैम पकाने की पेशकश करते हैं। एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा की मुख्य विशेषता यह है कि विनम्रता को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार की कमी के कारण, हमारा "कच्चा" स्ट्रॉबेरी जैम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। हम एक सरल और त्वरित नुस्खा साझा करने में प्रसन्न हैं!

बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 700 जीआर।
• नारंगी - 350 जीआर।
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 1 किलो

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और ऑरेंज जैम रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. जामुन को एक छलनी में एकत्र किया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर तरल को निकालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. हम एक सपाट सतह पर एक साफ स्ट्रॉबेरी बिछाते हैं और इसे छांटते हैं - क्षतिग्रस्त और खराब हो चुके जामुन "शादी" में चले जाएंगे। बिना पकाए जैम बनाने के लिए केवल अच्छे पके जामुन ही उपयुक्त होते हैं।
3. हरी "पूंछ" और डंठल को हटाना न भूलें।
4. हम संतरे को छिलके और मोटे सफेद आंतरिक "झिल्लियों" से साफ करते हैं, फिर इसे स्लाइस में विभाजित करते हैं।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, साइट्रस को प्यूरी की स्थिरता के लिए पीस लें। जामुन जोड़ें और फिर से पीस लें - आपको एक सजातीय नारंगी-स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान मिलता है।
6. मिश्रण को एक तामचीनी कटोरे में डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हम सभी घटकों को यथासंभव अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. हम तैयार स्ट्रॉबेरी जैम को 2 - 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, और इस दौरान हम जार को खाली करने के लिए बाँझ कर देंगे। फल और बेरी द्रव्यमान को फिर से मिलाएं और जार में डालें। - बेलने के बाद जैम को करीब दो महीने तक फ्रिज में रख दें. लंबे समय तक भंडारण के लिए, चीनी की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए - 2 किलो प्रति 1 किलो बेरीज की दर से। यह नो-बॉइल स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद है।

स्वस्थ पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - एक सरल घरेलू नुस्खा

हमारे स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी का मुख्य लाभ सादगी और तैयारी की गति है। इसके अलावा, विभिन्न आकारों के स्ट्रॉबेरी "पांच मिनट" के लिए उपयोगी होते हैं, और यह चाकू से "दोष के साथ" एक छोटे से क्षेत्र को काटने के लिए पर्याप्त है। मोटे और सेहतमंद जैम को "शुद्ध" रूप में खाया जा सकता है, साथ ही पनीर, पेनकेक्स, बन्स के साथ भी। हमें मीठे घर की तैयारियों की रेसिपी साझा करने में खुशी होगी - हमें यकीन है कि सर्दियों में आपके प्रियजन आपकी दूरदर्शिता और पाक प्रतिभाओं की सराहना करेंगे।

5 मिनट स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी के लिए सामग्री की सूची:

• पके स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - 1 जीआर।
• "कन्फिचर" या "जेलफिक्स" - 2 पाउच

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाने के लिए - नुस्खा के अनुसार "पांच मिनट":

1. हम जामुन धोते हैं, "पूंछ" अलग करते हैं और एक बड़े कटोरे में डालते हैं। एक ब्लेंडर या एक लकड़ी के क्रश का उपयोग करके, परिणामस्वरूप प्यूरी को एक तामचीनी पैन में पीसें और डालें।
2. "कन्फिचर" के बैग डालें और धीमी आंच पर रखें। सामग्री को लगातार हिलाते हुए, मीठे द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें और फिर चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। फिर से उबाल लें और सबसे छोटी आग लगा दें, जिस पर हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. स्ट्रॉबेरी "पांच मिनट" जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद करें। हम पेंट्री या बेसमेंट में स्थायी भंडारण के लिए ठंडा व्यंजन लेते हैं - 10 - 15 डिग्री के तापमान पर।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम "अपनी उंगलियां चाटें" - तस्वीरों के साथ व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी सीजन की शुरुआत के लिए गृहिणियां पूरी तरह से तैयारी कर रही हैं - वे पेंट्री में पिछले साल के स्टॉक का "ऑडिट" करती हैं, ग्लास कंटेनर तैयार करती हैं और सर्दियों के लिए घर की तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजनों को इकट्ठा करती हैं। तो, आज हम चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी जैम की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा का अध्ययन करेंगे, जो एक स्वस्थ आहार के समर्थकों से अपील करेगा। स्ट्रॉबेरी जैम में मिठास जोड़ने के लिए, आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं - बस अपनी उंगलियाँ चाटें!

सर्दियों के लिए घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 2.5 किग्रा
• शहद - 4 कप
• सेब - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए शहद-स्ट्रॉबेरी जैम "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" पकाने की विधि:

1. हम सेब और स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं और उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाता है। हम जामुन से हरे डंठल हटाते हैं और थोड़ा क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काटते हैं, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मैश करें। सेब को छीलकर कद्दूकस पर पीस लें।
2. कटे हुए जामुन और फलों को सॉस पैन में डालें, शहद और नींबू का रस डालें। धीमी आग चालू करें और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक लगभग 15 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, आपको समय-समय पर फोम को हटाने की जरूरत होती है।
3. हम तैयार जाम को ठंडा करने और छोटे प्लास्टिक के कंटेनरों में डालने के लिए छोड़ देते हैं - इस रूप में, मिठाई 6 महीने तक अपने अद्भुत स्वाद और स्वस्थ गुणवत्ता को बरकरार रखती है।

घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - एक त्वरित और आसान वीडियो रेसिपी

हमारे नुस्खा के अनुसार मोटे स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी में 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा, लेकिन इसके परिणामस्वरूप आपको एक अद्भुत स्वाद और सुगंध वाली मिठाई मिलेगी। घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं? वीडियो एक अद्भुत बेरी मिठाई के लिए एक त्वरित सरल नुस्खा दिखाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाये? यहां आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मोटी स्ट्रॉबेरी जैम की तस्वीरों और वीडियो के साथ सबसे सरल व्यंजन मिलेंगे - जिलेटिन के साथ और बिना, गर्मी उपचार के साथ और बिना खाना पकाने के। संरक्षण के मौसम की ऊंचाई पर, कई गृहिणियों को "पांच मिनट" नुस्खा की आवश्यकता होगी, जिसके अनुसार एक बेरी व्यंजन आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, आप स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं - ऐसी "चमत्कार" मशीन की मदद से, आपको बस मीठे बेरी द्रव्यमान को जार में रोल करना होगा। आपके लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी की तैयारी!

नमस्ते! गर्मियां आ गई हैं और सबका पसंदीदा बेर पकने को है। यह सर्दियों की तैयारी शुरू करने का समय है। मैं आपके ध्यान में लाता हूं स्वादिष्ट और गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम की रेसिपी।

सर्दियों में यह मीठी विनम्रता पूरे परिवार को खुश कर देगी, मानो गर्मियों में डूबी हुई हो। अगर आपको यह बेरी पसंद है, तो आप इससे खाना पकाने की रेसिपी भी पढ़ सकते हैं।

मेरा मीठा दाँत इसे प्यार करता है। और मैं हर साल अलग तरह से खाना बनाती हूं। मैं कोशिश करता हूं और प्रयोग करता हूं, और मैं अपने प्रयोगों के परिणाम आपके साथ साझा करना चाहता हूं।

मैं अपने सबसे सफल विकल्प पेश करता हूं, जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद आए। और आप तैयार करते हैं और मूल्यांकन करते हैं। मुझे यकीन है कि कम से कम एक रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

सबसे पहले, मैं यह नुस्खा साझा करना चाहूंगा। इसे पकाना बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जल्दी। मुझे इस मिठाई को बन पर फैलाना और दूध से धोना पसंद है। ज्यादा खाना!

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 600 जीआर
• चीनी - 500 जीआर
• जिलेटिन (तत्काल) - 1 चम्मच
• पानी - 50 मिली

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने से पहले, जामुन को कुल्ला और सेपल्स को छीलना सुनिश्चित करें।

1. जामुन को एक गहरे कटोरे में रखें, चीनी डालें और एक पुशर या ब्लेंडर से मैश करें।

2. फिर आग लगा दें और कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें। 20 मिनट उबालें। जाम को बरगंडी रंग लेना चाहिए।

3. इस बीच, 1 चम्मच जिलेटिन को पानी के साथ डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।

4. अब जिलेटिन को हमारे काढ़े में एक पतली धारा में डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए पकाएं।

6. उसके बाद, स्टोव से निकालें और सब कुछ जार में डाल दें। भरे हुए जार को उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें सर्दियों तक ठंडे स्थान पर रख दें।

जारों और ढक्कनों को पहले किसी भी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं ताकि यह गाढ़ा हो

इस विधि को पांच मिनट कहा जाता है, क्योंकि इसे पांच मिनट के लिए तीन बार पकाया जाता है। और आप इसे ठंडा होने के तुरंत बाद इस्तेमाल कर सकते हैं। और यदि संभव हो तो आप इसे सर्दियों के लिए छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह बहुत मोटी, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट हो जाती है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. जामुन को धो लें, डंठल हटा दें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। फिर एक कटोरी में स्थानांतरण करें और चीनी के साथ छिड़के। रस निकालने के लिए हिलाओ और दो घंटे तक खड़े रहने दो।

2. दो घंटे के बाद साइट्रिक एसिड डालें और एक इमर्सन ब्लेंडर से सब कुछ पीस लें। फिर आग लगा दें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। बीच-बीच में चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया को दो बार और करें।

3. तैयार जाम को जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें। पलट दें, एक तौलिये से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पूर्ण शीतलन के बाद यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त करता है।

नींबू के साथ बहुत स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी कन्फेक्शन

चाय के लिए ऐसा इलाज बनाने की कोशिश करें। यह विनम्रता सभी मीठे दाँतों को पसंद आएगी। लाजवाब रेसिपी और बनाने में बेहद आसान। उदासीन नहीं रहेगा।

सामग्री:

• नींबू - 1.2 किग्रा
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किग्रा
• पेक्टिन - 2 पाउच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी फलों और जामुनों को धो लें। नींबू के सिरों को दोनों तरफ से काट लें। एक नींबू अलग रख दें और बाकी नींबू को ब्लेंडर में पीस लें। बचे हुए नींबू को गोल स्लाइस में काट लें। पिसे हुए फलों को एक बर्तन में डालें, आधी चीनी डालें, मिलाएँ और ऊपर से कटे हुए टुकड़े डालें।

2. जामुन को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। बची हुई चीनी डालें और मिलाएँ। दो घंटे के लिए जामुन और फलों को छोड़ दें ताकि रस दिखाई दे।

3. बीत चुके समय के बाद, स्ट्रॉबेरी को आग पर रख दें, उबाल लें और कभी-कभी सरकते हुए 3 मिनट तक पकाएं। नींबू के साथ भी ऐसा ही करें, केवल 5 मिनट तक पकाएं। फिर आपको इसे ठंडा करने और इस प्रक्रिया को एक बार करने की आवश्यकता है। दूसरी बार के बाद उन्हें रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. रात के बाद, नींबू को वापस आग पर रख दें, पेक्टिन का 1 पाउच डालें, हिलाएँ और 3 मिनट तक उबालें। फिर गर्मी से निकालें और जार में 1/3 डालें। ठंडा होने के लिए रख दें। फिर नींबू के गोल टुकड़े जार में डाल दें।

6. जार को ढक्कन के साथ बंद करें और पानी के बर्तन में रखें। लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में स्टोव पर कीटाणुरहित करें। उसके बाद, आपके पास बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन होंगे।

जिलेटिन के बिना सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

इस तरह से एक अद्भुत और स्वादिष्ट जाम तैयार करने के लिए नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी कोई कठिनाई नहीं होगी। वह बहुत सरल है। और आपको सर्दियों के लिए एक अद्भुत मिठाई मिलेगी।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1 किग्रा

खाना बनाना:

1. बेरीज को धोएं, सुखाएं और साफ करें। फिर उन्हें ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में दलिया की स्थिति में पीस लें। फिर उस बर्तन में डालें जिसमें आप पका रहे हैं। चीनी में डालें और मिलाएँ।

2. आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। जब यह उबल जाए तो झाग को हटा दें। मीठे द्रव्यमान को हिलाते हुए 40 मिनट तक उबालें।

ठंडा होने के बाद निकाला गया झाग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। मैं उसे बहुत प्यार करता हूँ।

3. ढक्कन के साथ बाँझ जार तैयार करें, तैयार जाम को वहां स्थानांतरित करें और ढक्कन को कस लें। पलट दें और किसी गर्म चीज में लपेटें। ठंडा होने तक एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर भंडारण के लिए दूर रख दें।

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम बनाने का वीडियो

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, एक अद्भुत विनम्रता तैयार करने के कई तरीके हैं। और अब मैं आपको पेक्टिन का उपयोग करने वाली एक और रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं, इसलिए खाना पकाने का समय आपको 4 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

पेक्टिन एक कन्फेक्शनरी खाद्य योज्य है जो गैलेक्टुरोनिक एसिड अवशेषों से बनता है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर
• चीनी - 250 जीआर
• पेक्टिन - 5 जीआर

नुस्खा देखें और इस विकल्प पर अपना मन बना लें, लेकिन मुझे यह बहुत पसंद है।

सच कहूं तो, मैंने इस तरह से खाना नहीं बनाया, लेकिन मैं इसे जरूर आजमाऊंगी। जैम देखने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इतना गाढ़ा होता है कि बन से भी नहीं छूटता। आइए करने की कोशिश करते हैं।

बिना पकाए बेरी की स्वादिष्टता पकाना

क्या आप जानते हैं कि बेरीज को हमेशा उबालना जरूरी नहीं है? आप बिना पकाए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कन्फेक्शन बना सकते हैं। पेश है एक बेहतरीन रेसिपी। थोड़ा समय बिल्कुल बिताएं। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट और ताज़ा होगा, जैसे कि आप केवल बगीचे से जामुन खाते हैं।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को पूंछ से छीलें और क्षतिग्रस्त को हटा दें। फिर कुल्ला और उबलते पानी से छान लें।

2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उन्हें प्यूरी अवस्था में पीस लें।

3. चीनी छिड़कें, मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर दोबारा मिलाएं और जार में व्यवस्थित करें। ताजा जैम को फ्रिज में स्टोर करें।

नारंगी के साथ कन्फिचर

आपके संग्रह के लिए एक और नुस्खा। और उतना ही सरल और तेज़। स्ट्रॉबेरी और संतरे का एक बहुत ही रोचक संयोजन। मुझे वह वाकई पसंद है।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 700 जीआर
• ऑरेंज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. जामुन को धो लें और डंठल को छील लें। फिर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

2. परिणामी प्यूरी में, निचोड़ा हुआ संतरे का रस और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दें। लगातार चलाते हुए 40-50 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका जैम कितना गाढ़ा है। आखिर में संतरे का छिलका डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।

3. गर्म मिठाई को साफ, जीवाणुरहित जार में डालें और तुरंत सील कर दें। पूरी तरह ठंडा होने पर जैम गाढ़ा हो जाएगा। आप जार को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में स्टोर कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम को धीमी कुकर में पकाएं

जो लोग धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए भी मेरे पास एक रेसिपी है। मैंने इस इकाई में स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक विस्तृत वीडियो लिया।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर
• चीनी - 400 जीआर।

इस वीडियो रेसिपी में देखें कि कैसे खाना बनाना है।

वास्तव में, यह वास्तव में बहुत सुविधाजनक है, खासकर गर्मियों के निवासियों के लिए। यह एक बहुत ही गाढ़ा और स्वादिष्ट जाम निकला है, जिसके साथ आप सर्दियों में खुद को और अपने परिवार को खुश करेंगे।

खैर, प्यारे दोस्तों, मैं आज के लिए कर रहा हूँ। मुझे आशा है कि आप मेरी रेसिपी का आनंद लेंगे। मुझे लगता है कि आपके प्रियजन इस विनम्रता की सराहना करेंगे।

बॉन एपेतीत!

जब पहली बेरी से उत्साह गुजरता है, तो घर पर गर्मियों के उपहारों को संरक्षित करने के बारे में सोचने का समय आ गया है। जैम के अलावा, मेरा सुझाव है कि आप निश्चित रूप से गाढ़े, स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के कुछ जार पकाएं। अन्य ब्लैंक्स पर लाभ यह है कि प्रसंस्करण के लिए अधिक पके और सभी क्रम्प्ल्ड स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। चूंकि पूरे जामुन को रखने के लिए कटाई का कोई लक्ष्य नहीं है, इसलिए जब बड़ी फसल होती है तो मैं जैम और मुरब्बा पकाता हूं, और मैं इसे जल्दी से संसाधित नहीं कर सकता।

स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि स्थिरता को गाढ़ा, सजातीय और जामुन के टुकड़ों के बिना बनाया जाए, यह कैसे भिन्न होता हैजाम से, जिसके व्यंजनों को आप किसी अन्य लेख में पा सकते हैं।

कई लोग इसे पुराने तरीके से करते हैं, बिना थिकनेस के, द्रव्यमान को लंबे समय तक उबालते हैं। आधुनिक गृहिणियां विभिन्न पेक्टिन-आधारित उत्पादों का उपयोग करती हैं - जिलेटिन, गेलफिक्स, जैम। आप अगर-अगर ढूंढ और लगा सकते हैं, यह एक समृद्ध स्थिरता का वर्कपीस भी बना देगा।

स्ट्राबेरी जैम - बिना थिकनेस के सर्दियों के लिए एक रेसिपी
यह स्ट्रॉबेरी जैम का क्लासिक संस्करण है। हमारी दादी-नानी ने बिना थिकनेस के एक कोरा बनाया। जामुन के लंबे समय तक उबलने से वांछित स्थिरता प्राप्त करना संभव हो गया।
लेना:

• जामुन - किलोग्राम।
• चीनी - किलोग्राम।

टिप: अगर बेर खट्टा है तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।
वेल्ड कैसे करें:

1. जामुन को सावधानी से धोएं, सावधान रहें कि पहले से ही क्षतिग्रस्त जामुन को पूरी तरह से कुचल न दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें, थपथपा कर सुखाएं और बाह्यदलों को हटा दें।
2. सॉस पैन में डालें, चीनी के साथ छिड़के, धीरे से मिलाएं और कुछ घंटों के लिए सेट करें, रस शुरू करने का समय दें।
3. अगला कदम स्ट्रॉबेरी को किसी भी तरह से प्यूरी करना है। कोल्हू, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर - मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान सजातीय हो जाता है।
4. उबालने के लिए रख दें। तेज आंच से शुरू करें, लेकिन उबलने के बाद, गैस की शक्ति कम करें और लगभग एक घंटे तक उबालें।
5. इस समय तक जाम लगभग आधा हो जाएगा, द्रव्यमान गाढ़ा और काला हो जाएगा।
6. एक बूँद तश्तरी पर डालिये, अगर यह धीरे-धीरे फैलती है, और नहीं फैलती, तो जैम तैयार है. जरूरत हो तो कुछ और देर तक पकाएं।
7. अच्छी तरह से पके हुए जैम को नायलॉन के ढक्कन के नीचे रखा जा सकता है। यदि आप वर्कपीस की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं - इसे लोहे के साथ रोल करें, इसे निष्फल जार में डालें।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - जिलेटिन के साथ नुस्खा
घर पर खाना पकाने का यह विकल्प भी एक क्लासिक माना जाता है। जिलेटिन के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, जाम खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है, और इसकी स्थिरता सर्दियों के लिए कटाई के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करती है।
आवश्य़कता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।
• जिलेटिन - 20 जीआर का एक बैग।
• चीनी - 1 किग्रा.
• नींबू का रस - एक चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. स्ट्रॉबेरी को छीलकर धोकर तैयार कर लीजिए. अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए सुनिश्चित करें, यह आपको वांछित स्थिरता को जल्दी से प्राप्त करने से रोकेगा।
2. खाना पकाने के बर्तनों में मोड़ो, तुरंत एक ब्लेंडर के साथ काम करें।
3. खाना बनाना शुरू करें: द्रव्यमान को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि उबलने के पहले लक्षण दिखाई न दें।
4. उसके बाद, चीनी डालें, जिलेटिन क्रिस्टल डालें। यदि आप नींबू के रस के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं - इसे एक ही समय में डालें।
5. चीनी घुलने तक हिलाएं। अगला, ठीक 5 मिनट चिह्नित करें और मिठाई पकाएं।
6. बर्नर से अलग सेट करें, जल्दी से जार और सील में वितरित करें। सर्दियों के भंडारण के लिए ठंडे जार को पेंट्री में भेजें।

साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्राबेरी जाम के लिए पकाने की विधि
नींबू और उसके अम्ल को भी एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है जो जाम को आवश्यक मोटाई दे सकता है। इतना अधिक कि वर्कपीस मुरब्बा की तरह अधिक है। इस नुस्खा की सफलता का रहस्य यह है कि मिठाई छोटे हिस्से में तैयार की जाती है। खाना पकाने की तकनीक बहुत अधिक विटामिन बचाएगी। और वर्कपीस की उपस्थिति सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगी - जाम एक महान माणिक रंग से निकलेगा।
आपको चाहिये होगा:

• ताजा बेर - किलोग्राम।
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।
• चीनी - 1.2 किग्रा।

स्वादिष्ट जैम कैसे बनाएं:

1. खाना पकाने की एक महत्वपूर्ण स्थिति: खाना पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी तैयार करने के बाद, जामुन को अच्छी तरह से सुखा लें।
2. जार को पहले से ढक्कन के साथ तैयार करें - स्टरलाइज़ करें (बेरीज की दी गई संख्या में से दो की आवश्यकता होगी)। चाकू की नोक पर प्रत्येक बूंद साइट्रिक एसिड के तल पर।
3. जामुन को ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें।
4. जामुन को चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं।
5. स्ट्रॉबेरी मास के पहले हिस्से को एक छोटे सॉस पैन में डालें (याद रखें, मैंने कहा था कि हम छोटे हिस्से में पकाएंगे)।
6. लगभग एक गिलास में डालें, इसे उबलने दें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।जाम को लगातार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है। लेकिन फोम को हटाने की अनुमति नहीं है। यदि यह बहुत अधिक उठता है, हस्तक्षेप करने लगता है, तो इसे हटा दें।
7. गाढ़े द्रव्यमान को एक जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि यह ठंडा न हो।
8. इसके बाद, एक और गिलास चीनी स्ट्रॉबेरी डालें और पूरी प्रक्रिया फिर से करें।
9. तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि आप जार को ऊपर तक न भर दें। रोल अप करें, कवर करें और उल्टा ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी जैम - धीमी कुकर में रेसिपी
पांच मिनट की श्रेणी से एक सरल और त्वरित नुस्खा। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह बहुत मोटा नहीं होता है। हालांकि, अगर आप खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं, तो स्थिरता एकदम सही है।
हम लेते हैं:

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किग्रा।
• वैनिलीन - 2 मानक पैक।
• चीनी - 1.3 किग्रा। (चीनी की मात्रा बेरी की मिठास पर निर्भर करती है, इसे कम किया जा सकता है)।

कैसे पकाते हे:

1. कोई भी घटिया बेर करेगा - छोटा, अधिक पका हुआ, क्षतिग्रस्त। धोएं, पूंछ हटाएं, अतिरिक्त नमी को निकलने दें.
2. एक ब्लेंडर के साथ घृत की स्थिति में पंच करें और एक कटोरे में डालें।
3. चीनी और वेनिला डालो, अच्छी तरह मिलाएं और धीमी कुकर को "कुकिंग" मोड पर रखें।
4. जल्दी से उबाल लेकर आओ। यदि फोम "रौंदता है", जो अक्सर बेरी के रसदार होने पर होता है, तो इसे हटा दें।
5. जैम को जल्दी उबालने के लिये ढक्कन लगा दीजिये, लेकिन जैम पर नजर रखिये ताकि जैम न छूटे.
6. हमने देखा कि द्रव्यमान उबल गया और ऊपर उठने लगा - जल्दी से मल्टीकोकर को बंद कर दें।
7. झाग निकालें, गैजेट को फिर से चालू करें और 5 मिनट तक पकाएं।
8. इस स्तर पर, खाना पकाने को पूरा किया जा सकता है। लेकिन अगर आप वर्कपीस के घनत्व से संतुष्ट नहीं हैं, तो अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
9. जाम डालो, स्क्रू कैप्स के साथ बंद करें, जो कैनिंग के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। हाल ही में, मैं केवल उनका उपयोग करने का प्रयास करता हूं। रिक्त को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है। यदि आप इसे पेंट्री में रखना चाहते हैं, तो इसे लोहे के ढक्कन के नीचे रोल करें।

ब्रेड मशीन में स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाये
घर में रोटी बनाने वाली गृहिणियों ने निश्चित रूप से विभिन्न जामुनों से स्वादिष्ट जाम पकाने के लिए एक गृह सहायक की क्षमता की सराहना की। यह इकाई हमारे द्वारा पूजनीय धीमी कुकर पर भी एक बड़े लाभ से संपन्न है - मिठाई को हिलाने और निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। चतुर रोटी बनाने वाला सब कुछ खुद करता है - वह खाना बनाती है, वह हिलाती है। आपको बस घटकों को लोड करना है और तैयार मिठाई को जार में वितरित करना है।
आवश्य़कता होगी:

• 500 जीआर के लिए। पके जामुन - एक गिलास चीनी, एक बड़ा चम्मच नींबू।

स्वादिष्ट जैम बनाना

1. छिलके वाली जामुन को धो लें, सुखा लें और काट लें।
2. कटोरे में भेजें, रस, दानेदार चीनी डालें। उपद्रव, हलचल।
3. कार्यक्रम "जाम" का प्रयोग करें (ऐसे "जाम" की अनुपस्थिति में)।
4. खाना पकाने का समय घंटा 20 मिनट।
5. उसके बाद, यह जार में वितरित करने और भंडारण के लिए भेजने के लिए बनी हुई है।

सर्दियों के लिए पकाया जाने वाला अद्भुत स्ट्रॉबेरी जैम का वीडियो नुस्खा। आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ।