भोजन दही पाई। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ओवन में पनीर पाई कैसे पकाने के लिए। कसा हुआ पनीर पाई

पनीर के साथ बेकिंग दुनिया भर में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली चीजों में से एक है। चीज़केक, डोनट्स, पाई, मफिन, चीज़केक - और यह पूरी सूची नहीं है कि इससे क्या तैयार किया जा सकता है। लेकिन, शायद, वे अक्सर चाय के लिए बेक किए जाते हैं सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए नुस्खा हमेशा लोकप्रिय रहेगा। और दही भरने के साथ, एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है, और आपको लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ नहीं करनी पड़ेगी।

शाही चीज़केक

यह मीठा पनीर पाई मेरे पसंदीदा में से एक है। यह सरल और पकाने में आसान है, और सब कुछ उपलब्ध उत्पादों से बनाया गया है। और इन सबके साथ सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त होती है। आटा के लिए, 200 ग्राम मक्खन (आप इसके बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं), 130 ग्राम गेहूं का आटा, 90 ग्राम चीनी, एक चम्मच सोडा मिलाएं। सभी चीजों को टुकड़ों में पीस लें और 2 भागों में बांट लें। एक - सांचे में डालकर (इसे तेल लगाकर चिकना कर लें और थोड़ा सा मैदा छिड़कें)। बाधा रहित करना।

भरावन तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 4-5 बड़े चम्मच चीनी और एक मुट्ठी किशमिश की आवश्यकता होगी। अंडे और चीनी को फेंटें, आप केवल एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। पनीर डालें (अगर अनाज है तो एक छलनी से पोंछ लें) और एक नैपकिन पर किशमिश धोकर सुखा लें। हिलाओ और ध्यान से टुकड़ों के ऊपर भरने को फैलाओ। यह काफी लिक्विड होगा। चिकना करें और आटे का दूसरा भाग डालें। चीज़केक को ब्राउन होने तक पहले से गरम ओवन में पकाएं। ठंडा करें और आप पनीर को पनीर के साथ परोस सकते हैं। टुकड़ों में कसा हुआ, यह हवादार और कोमल हो जाता है। यह संभावना नहीं है कि कोई उसका विरोध करने में सक्षम होगा।

और खुबानी

यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया है जो एक आसान और सरल असामान्य केक तैयार करके अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। पनीर के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री हमेशा एक जीत-जीत संयोजन होता है, और यहां एक सुंदर कट भी है, दिलचस्प ढंग से रखे खुबानी के लिए धन्यवाद। इसके अलावा, इसे किसी भी विदेशी सामग्री या रसोई में कई घंटों तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है।

पाई की तैयारी आटे से शुरू होती है। उसके लिए, आधा गिलास चीनी के साथ 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन पीसें, 3 अंडे तोड़ें और द्रव्यमान को हरा दें। बेकिंग पाउडर का एक बैग, 350-400 ग्राम गेहूं का आटा डालकर सख्त आटा गूंथ लें। यह अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। इसे एक सांचे में डालें (इसका व्यास कम से कम 26 सेमी होना चाहिए), इसे अपने हाथों से चिकना करें और काफी ऊँची भुजाएँ बना लें। डिब्बाबंद खुबानी के हिस्सों को ऊपर, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर व्यवस्थित करें। यह वही है जो इस पनीर पाई को असामान्य बनाता है। नुस्खा सरल लेकिन प्रभावी है।

यह केवल भरने के लिए बनी हुई है। 600 ग्राम पनीर और 3 चिकन अंडे मिलाएं, द्रव्यमान में 50 ग्राम स्टार्च मिलाएं और मिलाएं। भारी क्रीम के एक गिलास को अलग से फेंटें, इसमें 2/3 कप चीनी और 20 ग्राम वेनिला चीनी मिलाएं। दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खुबानी के ऊपर फिलिंग डालें और पाई के साथ ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें जब तक कि आटा ब्राउन न हो जाए और भर न जाए। पूरी तरह से ठंडा करें और आप पनीर और खुबानी के साथ पाई को आजमा सकते हैं। वैसे, उन्हें अन्य फलों से बदला जा सकता है।

पनीर के साथ खमीर केक

खमीर से उठाए गए पनीर पाई की तुलना में शायद कोई स्वादिष्ट पाई नहीं है। इस तरह के आटे पर आधारित एक साधारण बेकिंग रेसिपी लोकप्रिय नहीं हो सकती। मुख्य बात यह है कि प्रूफिंग और सानना के लिए समय होना चाहिए। और इसे बनाने के लिए आपको एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। कोई भी गृहिणी इस नुस्खे का सामना करेगी।

आटे के लिए एक बैग सूखा खमीर, 3 अंडे, 125 मिली दूध, 5 ग्राम नमक, 3 गुना ज्यादा चीनी डालकर फेंट लें. 4-4.5 कप मैदा डालें और आटे को पीसेस की तरह गूंद लें। इसे आधा में विभाजित करें, एक भाग को 30 गुणा 40 सेमी की परत में रोल करें और एक बेकिंग शीट पर रख दें। इसे पहले से ग्रीस कर लें। फिर दही का भरावन डालें और समतल करें, दूसरी समान परत से ढक दें। एक साफ तौलिये से ढककर आटे को 1 घंटे 20 मिनट के लिए उठने दें। ओवन को पहले से गरम कर लें। 180-190 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें। भरने के लिए, बस पनीर के 2 पैक, 1/2 कप चीनी, 2-3 अंडे, वेनिला और किशमिश मिलाएं। आप अन्य सूखे मेवे, जामुन और फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

पनीर के साथ बनित्सा

यदि आपको वास्तव में त्वरित पनीर पाई की आवश्यकता है, तो बल्गेरियाई बनित्सा नुस्खा सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, आप मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग बना सकते हैं। और आपको आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है, इसकी जगह पतली पीटा ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता है। यह सिर्फ दही भरने और भरने के लिए रह जाता है।

पनीर को 2 अंडों के साथ मिलाएं और फेंटें। फिर पीटा ब्रेड की शीट पर रखें और उन्हें तंग बंडलों में मोड़ें। घोंघा जैसा दिखने के बाद इसे सांचे में डालकर (थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें). 1 कप खट्टा क्रीम और 3 अंडे से, भरावन तैयार करें और इसे पाई में डालें। पनीर के साथ पनीर को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें। किनारों और शीर्ष को हल्का भूरा होना चाहिए। एक नमकीन पाई के लिए, आप भरने में कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं, और भरने को मीठा बनाने के लिए - थोड़ी चीनी और सूखे मेवे। आप अपने स्वाद और विवेक के अनुसार चुन सकते हैं। परिणाम दो है, न कि एक पनीर पाई। नुस्खा, सरल और जल्दी तैयार होने वाला, सार में समान होगा।

बिना बेक किए मिठाई केक

लेकिन क्या होगा अगर आपको एक स्वादिष्ट केक पकाने की ज़रूरत है, लेकिन कोई ओवन नहीं है या आप इसे गर्म दिन पर चालू नहीं करना चाहते हैं? आप बिना पकाए पनीर के साथ एक साधारण पाई बना सकते हैं। इसके अलावा इसे बनाना बहुत ही आसान है। उसके लिए, आपको 300 ग्राम या "चाय के लिए", बिना अनाज के 250 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीनी, एक गिलास खट्टा क्रीम और कोई भी सूखे मेवे लेने होंगे।

आपको एक आयताकार आकार की भी आवश्यकता होगी, इसे क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए ताकि बाद में केक को निकालना आसान हो। कुकीज को छोड़कर सब कुछ मिलाएं। यह दही भरना होगा। आप इसमें कोई भी सूखे मेवे (बड़े कटे हुए) मिला सकते हैं, केवल उन्हें पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए। पतले कटे हुए केले और कॉम्पोट के फल भी उपयुक्त हैं। कुकीज़ को फॉर्म के नीचे रखें, यदि आवश्यक हो, तो आप चरम को आधे में तोड़ सकते हैं। ऊपर से दही की कुछ फिलिंग फैलाएं, फिर कुकीज़ की एक और परत। आखिरी परत क्रीम होगी। ऊपर से उसी बिस्कुट के टुकड़े छिड़कें।

कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि "पाई" अच्छी तरह से लथपथ हो जाए, और "आटा" नरम हो जाए। शायद यह पनीर के साथ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पाई है। कसा हुआ चॉकलेट या कटा हुआ नारियल इसे एक असली केक में बदल देगा। इसका न केवल घर पर आनंद लिया जा सकता है, बल्कि मेहमानों को सेवा करने में शर्म नहीं आती है।

निष्कर्ष

शायद, कोई भी व्यक्ति नहीं है जो दही बेकिंग के प्रति उदासीन होगा। इसकी महक ही भूख को तुरंत बढ़ा सकती है। और इसलिए, पारिवारिक समारोहों के लिए, और समारोहों के लिए, एक पनीर पाई हमेशा उपयुक्त होती है। यदि परिचारिका व्यस्त है या खाना पकाने का कोई तरीका नहीं है, तो सरल और त्वरित बेकिंग नुस्खा निश्चित रूप से मदद करेगा। इसलिए, यह वांछनीय है कि आपकी नोटबुक में कम से कम कुछ ऐसे व्यंजन हों।

पनीर पाई- एक नुस्खा जिसमें कई विकल्प हैं। सबसे पहले, एक पनीर पाई एक चीज है, एक पनीर पाई नुस्खा है, और दूसरा एक पनीर पाई है। यदि आप पाई बनाने के पहले विकल्प में रुचि रखते हैं, तो पनीर का आटा थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। यह देखना सुनिश्चित करें कि पनीर पाई कैसे तैयार की जाती है, फोटो आपके सभी सवालों का जवाब देगा। मीठा पाई और पनीर कभी-कभी केक जैसा भी होता है। उदाहरण के लिए, आप इस तरह के एक निविदा केक को पका सकते हैं: पनीर, स्ट्रॉबेरी और क्रीम। इसके अलावा, आप एक पाई बना सकते हैं जिसमें पनीर के साथ आटा एक साथ नहीं गूंथा जाता है, लेकिन जहां पनीर मुख्य रूप से भरना है। पनीर के साथ पाई के लिए आटा विभिन्न तरीकों से प्रयोग किया जाता है। वे पनीर के साथ कचौड़ी आटा, पनीर और खमीर चेरी के साथ एक पाई, पनीर और सेब के साथ एक पफ पाई, पनीर के साथ एक कचौड़ी पाई और सूखे खुबानी, ब्लूबेरी, पनीर के साथ एक खमीर रहित पाई तैयार करते हैं। एक ऐसी रेसिपी जिसकी फोटो आपको पसंद आएगी और पकाने की कोशिश करने लायक है। यह सेब के साथ बहुत स्वादिष्ट शाही पाई निकलता है, जिसमें पनीर का उपयोग किया जाता है। पनीर के साथ शाही पाई के लिए नुस्खा कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के साथ तैयार किया जाता है, और प्रोटीन क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। पनीर के साथ एक साधारण पाई सिर्फ आधे घंटे में तैयार की जा सकती है. पनीर के साथ, आप एक साधारण और स्वादिष्ट सेब पाई बना सकते हैं। पनीर, सेब और दालचीनी बहुत ही स्वादिष्ट फिलिंग हैं। अपनी पसंद के आधार पर, आप पनीर और सेब के साथ एक बंद या खुली पाई बना सकते हैं।

क्लासिक पफ पनीर पाई- बल्गेरियाई बनित्सा। सबसे पहले, केक को पेनकेक्स की तरह तैयार किया जाता है, उनके बीच पनीर रखा जाता है, फिर केक को ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन पनीर से बनी पफ पेस्ट्री भी एक अलग रेसिपी के अनुसार, अलग फिलिंग के साथ तैयार की जा सकती है। ऐसी मीठी परत वाला केक अक्सर तैयार किया जाता है: पफ पेस्ट्री, पनीर और सेब। समय बचाने के लिए और पनीर के साथ ऐसी पाई पकाने के लिए, पफ पेस्ट्री को भी तैयार किया जा सकता है। एक पाई के लिए पनीर अलग हो सकता है। पनीर और सेब के साथ मिठाई मिठाई पाई में या पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई में, आप मोटा जा सकते हैं। पनीर के साथ खमीर पाई में, आप इसे सुखा सकते हैं।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इसमें पनीर पाई को सफलतापूर्वक पका सकते हैं। कई अन्य पाई की तरह, पनीर पाईमल्टीक्यूकर में बेकिंग मोड में तैयार किया जाता है। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास किस तरह का धीमी कुकर है। पनीर और सेब, पनीर और ब्लूबेरी, पनीर और कोको, पनीर और पनीर - धीमी कुकर में पनीर पाई के लिए व्यंजनों का विकल्प बहुत अच्छा है। और एक तस्वीर के साथ पनीर पाई की रेसिपी आपको अपने पनीर पाई को सजाने के विकल्प भी बताएगी।

सबसे साधारण पनीर पाई वास्तव में एक गंभीर मिठाई बन सकती है जो मेहमानों और घर के सदस्यों को उत्साही विस्मय में ले जाएगी। यह सब व्यक्तिगत इच्छा और चुने हुए नुस्खा पर निर्भर करता है।

पनीर पाई - सबसे अच्छी रेसिपी + वीडियो

रसदार आड़ू के साथ भरने वाला नाजुक पनीर एक साधारण पाई के लिए एक शानदार सफलता प्रदान करेगा। इसे एक गंभीर अवसर पर और एक साधारण शाम की चाय पार्टी के लिए परोसा जा सकता है।

परीक्षण के लिए:

• प्रथम श्रेणी के आटे के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर स्टोर करें।

भरने के लिए:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। स्टार्च;
• आधा नींबू;
• वेनिला चीनी का एक पैकेज;
• पूरे आड़ू का एक कैन (500 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए। चीनी के साथ एक कांटा के साथ इसे रगड़ें, अंडा जोड़ें, हलचल करें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटे को भागों में मिलाएँ, बिना रुके दखल दें। तैयार आटे से, अपने हाथों से एक गेंद बना लें।
3. चर्मपत्र के साथ गोल आकार को कवर करें, आटा डालें और इसे अपने हाथों से फैलाएं, उच्च (6-7 सेमी) पक्ष बनाते हैं। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. पनीर को छलनी से पीस लें, उसमें चीनी मिलाएं, जिसमें वेनिला, खट्टा क्रीम, सूखा स्टार्च, अंडे और नींबू का रस शामिल है। एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
5. इसे एक सांचे में डालें, ऊपर से आड़ू के आधे भाग फैला दें, दही क्रीम में थोड़ा सा दबा दें।
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
7. ठंडा करें, ठंड में कुछ घंटों (संभवतः रात भर) के लिए निकालें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर में मूल पनीर पाई तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात उत्पादों पर स्टॉक करना है:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 2 बहु गिलास चीनी;
• 2 अंडे;
• गुणवत्ता वाले आटे के 2 बहु गिलास;
• 2 बड़ी चम्मच कच्ची सूजी;
• स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला;
• 2 सेब या एक बड़ा मुट्ठी भर जामुन;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम मार्जरीन या मक्खन।

खाना बनाना:

1. आटे के लिए, नरम मक्खन, 1 बहु-कप चीनी और सारा आटा एक कांटा के साथ और फिर अपने हाथों से तोड़ लें।

2. भरने के लिए, अंडे को एक कटोरे में फेंटें, उनमें खट्टा क्रीम, सूजी, पनीर, चीनी अवशेष और वेनिला डालें।

3. कद्दूकस किया हुआ सेब या जामुन डालें, आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य फल का उपयोग कर सकते हैं। चिकना होने तक जोर से हिलाएँ।

4. मल्टीकेकर बाउल के तले में आधा क्रम्ब्स डालें।

5. शीर्ष पर भरने को वितरित करें।

6. इसके ऊपर आटे के अवशेष हैं।

7. "बेकिंग" मोड को लगभग 80 मिनट (उपकरण के ब्रांड के आधार पर) के लिए सेट करें।

8. तैयार केक को प्याले से सावधानी से हटा दें, और पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ पेस्ट्री पकाना बहुत सरल है। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और मिठाई चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। लेना:

• 200 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• आधा गिलास चीनी रेत;
• एक कच्चा अंडा;
• 1 चम्मच पारंपरिक बेकिंग पाउडर।

भराई के लिए:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आधा सेंट सहारा;
• 2 बड़ी चम्मच स्टार्च;
• वेनिला और नींबू उत्तेजकता स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ नरम मक्खन डालें और कांटे से रगड़ें। रास्ते में, अंडा, फिर बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। अंतिम परिणाम एक बहुत नरम आटा है। इसे एक बैग में चम्मच की सहायता से इकट्ठा कर लें, इसके द्वारा गोले का आकार दें और 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. काफी चिकने, सख्त गैर-दानेदार पनीर में, भरने के लिए नुस्खा में बताई गई सभी सामग्री डालें। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ द्रव्यमान को लगभग 3-4 मिनट तक मारो।
3. अपने हाथों से आटे को आकार में फैलाएं, पक्षों के बारे में मत भूलना। परिणामी टोकरी में मलाईदार द्रव्यमान डालें।
4. केक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें।
5. दही द्रव्यमान की सापेक्ष तरलता के बावजूद, यह ओवन में "जब्त" हो जाएगा, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद यह घना हो जाएगा। इसलिए, पर्याप्त रूप से ठंडा केक, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

यह हल्की और स्वादिष्ट मिठाई बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आएगी। आहार के दौरान भी सेब-दही पाई का एक टुकड़ा खाया जा सकता है।

• 1 सेंट आटा;
• अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच ठंडा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम चीनी।

भराई के लिए:

• 500 ग्राम चिकना पनीर;
• 3 बड़े सेब;
• 100 ग्राम बारीक चीनी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस;
• 40 ग्राम स्टार्च।

खाना बनाना:

1. एक कांटा के साथ अंडे को चीनी के साथ मैश करें, नरम मक्खन, दूध और आटा डालें। आटे को कांटे से और फिर अपने हाथों से जल्दी से गूंथ लें। इसकी एक गेंद बनाएं और प्लास्टिक में लपेटकर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।
2. यदि आवश्यक हो, सेब छीलें और कोर हटा दें। समान टुकड़ों में काट लें। पनीर को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. प्रोटीन से जर्दी को सावधानी से अलग करें, बाद वाले को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें। यॉल्क्स, खट्टा क्रीम, स्टार्च और चीनी को मिक्सर से फेंटें और दही में मिला दें। हलचल।
4. ठंडा प्रोटीन में 1 छोटा चम्मच डालें। बर्फ का पानी और एक मजबूत सफेद झाग तक फेंटें। वैभव न खोने के लिए, इसे दही के द्रव्यमान में एक बार में एक चम्मच मिलाएं।
5. आटे को एक गोल (1-1.5 सेंटीमीटर मोटी) परत में बेल लें, इसे एक सांचे में डालें, निचली भुजाएँ बनाते हुए, और 15 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) में रख दें। फॉर्म निकालें, गर्मी को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें।
6. थोड़ी ठंडी टोकरी के नीचे, सेब के स्लाइस के एक हिस्से को खूबसूरती से बिछाएं, फिलिंग भरें और शेष सेब के साथ अपने विवेक पर शीर्ष को सजाएं।
7. कम तापमान पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।

पनीर और चेरी के साथ पाई

अगर फ्रीजर में फ्रोजन चेरी का बैग है तो आप सर्दियों में भी इस रेसिपी के अनुसार पाई बना सकते हैं। तैयार करना:

• प्रथम श्रेणी के आटे का 250 ग्राम;
• ताजा अंडा;
• 50 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम नरम मक्खन;
• 0.5 चम्मच सोडा।

भराई के लिए:

• 600 ग्राम बारीक पनीर;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 400 ग्राम ताजा या फ्रोजन चेरी।

खाना बनाना:

1. मक्खन को चीनी के साथ जोर से रगड़ें। एक अंडा डालें। मैदा में बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे आटे में गूंद लें। यह मध्यम लोचदार और चिकना होना चाहिए।
2. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आटे को एक समान परत में पक्षों के साथ फैलाएं।
3. अंडे की सफेदी और जर्दी को एक दूसरे से अलग करके अलग-अलग कंटेनर में रख दें। बाद वाले को चीनी के साथ एक सफेद झाग में पीस लें।
4. यदि आवश्यक हो, पनीर को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, वेनिला, स्टार्च और जर्दी द्रव्यमान जोड़ें। एक कांटा या मिक्सर के साथ चिकनी होने तक मारो, जो भी अधिक सुविधाजनक हो।
5. प्रोटीन में एक चुटकी नमक या एक चम्मच ठंडा पानी मिलाएं, एक मजबूत झाग बनने तक फेंटें।
6. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बहुत सावधानी से दही के मिश्रण में मिला लें। इसे आटे की टोकरी में रख दें।
7. जमे हुए चेरी को डीफ्रॉस्ट करें और परिणामस्वरूप रस निकालें। हड्डियों को ताजा से निचोड़ें। दही क्रीम की सतह पर फैलाएं। चीनी के एक दो बड़े चम्मच के साथ छिड़के।
8. लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
9. तैयार मिठाई को अच्छी तरह से ठंडा करके फ्रिज में कई घंटों के लिए भिगोने के लिए रख दें।

ओवन में पनीर के साथ कसा हुआ पाई

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार पाई बहुत हवादार और हल्की है, और इसे किसी भी अन्य की तुलना में अधिक कठिन नहीं बनाया जाता है। उत्पाद अच्छी तरह से जन्मदिन के केक की जगह ले सकता है।

• 100 ग्राम अच्छा मार्जरीन;
• 1 सेंट सहारा;
• 2.5 कला। आटा;
• आधा सेंट कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच फैक्टरी बेकिंग पाउडर।

भराई के लिए:

• 400 ग्राम चिकना पनीर;
• आधा सेंट सहारा;
• खट्टा क्रीम की समान मात्रा;
• 1 सेंट एल कच्ची सूजी;
• 3 अंडे;
• 1 सेंट केफिर;
• थोड़ा नींबू उत्तेजकता;
• 4-6 मध्यम सेब;
• दालचीनी का एक उदार मुट्ठी।

खाना बनाना:

1. चीनी और नरम मार्जरीन को पीस लें। खट्टा क्रीम, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें। लगातार हिलाते हुए, आटा डालें। लोचदार आटे को एक गेंद में ब्लाइंड करें और इसे एक फिल्म में लपेटकर ठंड में भेजें।
2. अगर पनीर पर्याप्त चिकना नहीं है, तो इसे एक चलनी के माध्यम से पीस लें। दालचीनी और सेब को छोड़कर, रेसिपी में सूचीबद्ध सभी सामग्री डालें। चिकना होने तक हिलाएं।
3. आटे को दो असमान भागों में बाँट लें। चर्मपत्र के साथ मोल्ड को कवर करें, एक समान परत में बड़े को पीस लें।
4. पहले से कटे हुए सेबों में से कुछ डालें, दालचीनी के साथ छिड़के। पूरे दही द्रव्यमान के ऊपर, फिर सेब और दालचीनी फिर से। आखिरी स्टेप में बाकी के आटे को हर चीज के ऊपर मलें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री

यह केक बनाने में दुगनी तेजी से बनता है, क्योंकि तैयार आटे का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने से लगभग आधे घंटे पहले इसे फ्रीजर से बाहर निकालना है।

• 700 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 3 अंडे;
• 700 ग्राम बारीक पनीर;
• 0.5 सेंट सहारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वेनिला स्वाद।

खाना बनाना:

1. पिघला हुआ मक्खन, चीनी और वेनिला के साथ दो अंडे जल्दी से फेंटें। पनीर डालें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक हिलाएं। आप चाहें तो मुट्ठी भर किशमिश, कैंडी वाले फल या कुचले हुए मेवे डालें।
2. डीफ़्रॉस्टेड आटे को पर्याप्त पतला बेल लें। धारदार चाकू से लम्बाई में तीन टुकड़े कर लें। प्रत्येक पट्टी पर, दही भरने को एक समान पथ में रखें। एक लंबी सॉसेज पाने के लिए अनुदैर्ध्य किनारों को पिंच करें।
3. एक सर्कल में तीनों सॉसेज को एक सर्कल में रखें। थोड़ी सी चीनी के साथ फेंटे गए अंडे से सतह को ब्रश करें। मानक तापमान (180 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

खमीर दही पाई

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस नुस्खा के अनुसार खमीर के साथ पनीर के साथ पाई पका सकती है। पके हुए माल निश्चित रूप से भुलक्कड़ और स्वादिष्ट होते हैं। लेना:

• 600 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम दूध;
• आटे में 150 ग्राम मक्खन और अन्य 80 ग्राम छिड़कने के लिए;
• 1 पैक सूखा या 20 ग्राम ताजा खमीर;
• 1 अंडा;
• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• आटे के लिए 75 ग्राम चीनी और 175 छिड़कने के लिए;
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. आटे को छान लें, उसमें खमीर डालें (यदि यह ताजा है, तो इसे बारीक काट लें), गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन, साथ ही एक अंडा, चीनी का सही हिस्सा और पनीर डालें। नरम आटा गूंथ लें। जब यह दीवारों से पीछे छूटने लगे, तो एक गेंद का आकार लें, एक तौलिये से ढँक दें और एक घंटे के लिए उठने दें।
2. चर्मपत्र के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें, आटे को एक मोटी परत में फैलाएं, अपनी उंगलियों से ऊपर से उथले छेद करें। कवर करें और एक और 20 मिनट के लिए उठने दें।
3. आटे के ऊपर मोटे कद्दूकस पर अच्छी तरह से जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें, चीनी के साथ छिड़कें और लगभग एक घंटे या उससे थोड़ा अधिक के लिए 200 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पनीर के साथ जल्दी में पाई

कभी-कभी आपको सचमुच जल्दी में खाना बनाना पड़ता है, लेकिन यह तैयार बेकिंग के स्वाद और उपस्थिति को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।

• पनीर के 500 ग्राम;
• 1 सेंट रेत चीनी;
• 8 अंडे;
• सेंट आटा;
• ½ छोटा चम्मच नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा;
• वेनिला वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. पनीर में अंडे की जर्दी को फेंटें, चीनी डालें और चिकना होने तक पीसें। बुझा हुआ सोडा और वैनिलिन डालें।
2. एक मिक्सर का उपयोग करके, गोरों को एक तेज फोम में हरा दें, उन्हें एक चम्मच के साथ मुख्य द्रव्यमान में मिलाएं।
3. मैदा को छान कर बहुत सावधानी से दही के आटे में मिला दीजिये. हल्के मिश्रण के बाद, इसे पेनकेक्स की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
4. एक फॉर्म को ऊपर से तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के और दही के आटे में डालें। 150-170 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर ब्राउन होने तक बेक करें।
5. जैसे ही केक मोल्ड के किनारों से पीछे छूटने लगे, इसे हटा दें और अच्छी तरह से ठंडा कर लें।

एक साधारण पाई बनाने के लिए, आपको अच्छा, बहुत खट्टा पनीर और थोड़ा धैर्य नहीं चाहिए। तैयार उत्पाद, परतों की उपस्थिति के कारण, जन्मदिन के केक जैसा दिखता है।

• 250 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच सोडा;
• 150 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;

भरने के लिए:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• आधा सेंट सहारा।

खाना बनाना:

1. मार्जरीन को पिघलाएं, 2 अंडों में फेंटें, चीनी और बुझा सोडा डालें, मिलाएँ। मैदा डालकर सख्त आटा गूंथ लें, बहुत सख्त नहीं।
2. इसे 4-5 समान भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को वांछित आकार में एक परत में रोल करें। केक को थोड़ा आराम दें, लेकिन अभी के लिए, भरने के साथ आगे बढ़ें।
3. पनीर को पिघला हुआ मार्जरीन और चीनी के साथ हिलाएं, अंडा जोड़ें। यदि भरना तरल है, तो इसे कच्ची सूजी के साथ "गाढ़ा" करें। वैकल्पिक रूप से, आप वेनिला, लेमन जेस्ट, एसेंस के साथ स्वाद ले सकते हैं।
4. चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, पहला केक बिछाएं, उस पर भरने की एक परत, आदि। (आटा ऊपर होना चाहिए)।
5. 45-60 मिनट के लिए मानक (180 डिग्री सेल्सियस) तापमान पर बेक करें।
6. तैयार केक को थोड़े नम तौलिये से ढककर ठंडा होने के लिए रख दें, इससे यह नरम हो जाएगा।

कॉटेज पनीर पाई एक नाजुक और स्वस्थ फिलिंग के साथ एक मीठी पेस्ट्री है। उपलब्ध उत्पादों से, आप ओवन या धीमी कुकर में स्वादिष्ट मिठाइयाँ पका सकते हैं। त्वरित और आसान रेसिपी आपको कम से कम हर दिन हवादार, सुगंधित पनीर के साथ अपने परिवार को खुश करने की अनुमति देगी।

स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर पाई

सबसे सुंदर मौसमी बेरी - स्ट्रॉबेरी पनीर पाई की एक योग्य सजावट होगी। वर्ष के अन्य समय में, नुस्खा में बेरी को किसी भी फल, किशमिश और कैंडीड फलों से बदला जा सकता है।

एक पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 जीआर;
• आटा - 200 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• चीनी - 200 जीआर;
• मक्खन - 100 जीआर;
• अंडे - 5 पीसी;
• स्टार्च - 40 जीआर;
• वेनिला चीनी - 10 जीआर के 2 पाउच;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

नरम आटा पकाना। नरम मक्खन में, आधा चीनी, 1 अंडा, वेनिला का एक बैग और बेकिंग पाउडर मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें।

बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और आटे को समान रूप से फैला दें। जब हम भरने की तैयारी करते हैं, तो हम रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस को हटा देते हैं!

हम पाई के लिए 4 अंडे, शेष चीनी, वेनिला, पनीर, खट्टा क्रीम, स्टार्च और नींबू के रस से भरने की तैयारी करते हैं। कोई भी पनीर उपयुक्त है: घर का बना और स्टोर-खरीदा दोनों!

हम एक ब्लेंडर के साथ सफेद खट्टा क्रीम-दही द्रव्यमान को छेदते हैं और इसे बेकिंग डिश में आटा पर डालते हैं।

ऊपर से, हम कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को खूबसूरती से बिछाते हैं और केक को 50-60 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजते हैं।

हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं, जब छेदा जाता है, तो यह सूख जाना चाहिए!

झटपट चीज़केक रेसिपी

मेहमानों के आने से, आप जल्दी में पनीर पाई बेक कर सकते हैं। उपलब्ध उत्पादों से एक नुस्खा, उपयोगी और आसान, परिचारिका से केवल 40-45 मिनट का कीमती समय लगेगा।

बेकिंग सामग्री:

• पनीर - 400 जीआर;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 200 जीआर;
• मक्खन - 200 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी;
• सिरका में सोडा बुझाना 7% - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

हम जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आधा चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। मैदा डालिये और आटे को हाथ से तब तक मलिये जब तक कि कुरकुरे टुकड़े न बन जाएं.

सबसे पहले, आप अपने हाथों को ठंडे पानी के नीचे पकड़ सकते हैं और एक कागज़ के तौलिये से भीग सकते हैं!

हम दही की परत तैयार करते हैं। अंडे, चीनी और पनीर को बिना गांठ के चिकना होने तक पीस लें।

बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। हम समान रूप से आधा आटा नीचे के साथ वितरित करते हैं, दही भरना डालते हैं और शेष टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

हम सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट के लिए +180 के तापमान पर बेक करते हैं!

धीमी कुकर में पनीर पाई

मल्टी-कुकर चमत्कार मशीन चिकन को फ्राई करती है, सूप बनाती है और बेहतरीन पनीर पाई बनाती है। परिवार और करीबी दोस्तों के साथ एक सुखद चाय पार्टी के लिए एक सरल नुस्खा।

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 400 जीआर;
• चीनी - 350 जीआर;
• सूजी - 150-200 जीआर;
• केफिर - 200 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• अंडे - 5 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• कैंडीड फल और चॉकलेट का एक बार।

खाना बनाना:

हम सूजी के आधार पर हवा का आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को केफिर के गिलास में भिगोएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और फूलने के लिए छोड़ दें।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें अलग से फेंटें। जर्दी में एक गिलास चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक डालें और एक सफेद सजातीय द्रव्यमान तक हरा दें। वहां पनीर, कैंडीड फ्रूट्स या बारीक कटे हुए मेवे और सूजी सूजी डालें। हवादार स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह से मारो!

हम मल्टीक्यूकर का फॉर्म तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, इसके तल और किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूखी सूजी के साथ छिड़के। लेकिन आटे को बेक करने के लिए भेजने से पहले, इसमें सावधानी से फेंटे हुए प्रोटीन डालें और हल्का सा मिलाएँ ताकि झाग न गिरे।

सफेद आटा, बादल की तरह हल्का, "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए पकाया जाता है।

अंतिम चरण में, हम क्रीम तैयार करते हैं (हालांकि केक वैसे भी बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकलेगा)। 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ एक गिलास खट्टा क्रीम मारो।

कपकेक को 2 सम केक में विभाजित करने के लिए, आप एक नियमित धागे का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, एक चाकू के साथ, हम कट लाइन को रेखांकित करते हैं, और फिर हम बस धागे को फैलाते हैं। हम समान रूप से खट्टा क्रीम के साथ दो केक को चिकना करते हैं, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कते हैं और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए संसेचन के लिए छोड़ देते हैं।

खुश चाय!

रास्पबेरी के साथ पनीर पाई के लिए पकाने की विधि

हल्का और स्वस्थ दही का आटा किसी भी जामुन के साथ अच्छा लगता है। पाई नुस्खा रसभरी का उपयोग करता है, लेकिन उन्हें आसानी से स्ट्रॉबेरी, करंट या चेरी से बदला जा सकता है।

बेकिंग सामग्री:

• पनीर - 500 जीआर;
• आटा - 200 जीआर;
• चीनी - 200 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
• मक्खन - 100 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे आटा और बेकिंग पाउडर के साथ छिड़क दें। आटे को हाथ से मसल कर एक महीन पीस लें। वहां 1 अंडा और आधी चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए आटा भेजें।

चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। पनीर, बची हुई चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला और 1 अंडा मिलाएं। सामग्री को फूलने तक फेंटें।

एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और कचौड़ी के आटे को एक समान परत में फैलाएं। केक की मोटाई 4-5 सें.मी. है, दही की फिलिंग को दूसरी परत में डालें और रसभरी को समान रूप से बिखेर दें.

दही की परत आटे से आगे नहीं बढ़नी चाहिए, नहीं तो आपको किनारों के चारों ओर बदसूरत भूरे रंग के फ्राई मिल जाएंगे!

हम केक को 30-35 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं और जब हम पेस्ट्री को एक सुंदर सर्विंग डिश पर रखते हैं तो पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं!

स्टेप बाय स्टेप ओवन में सेब के साथ पनीर पाई के लिए पकाने की विधि

गृहिणी ने सेब के साथ पनीर पाई को "शरद ऋतु के रंग" कहा। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल है, और नुस्खा सरल है और इसके लिए विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है। ओवन में पाई को चरणबद्ध तरीके से पकाने से युवा रसोइयों को घर पर बेकिंग के गुर सिखाए जाएंगे। आप पनीर से कर सकते हैं।

पाई सामग्री:

• आटा - 250 जीआर;
• पनीर - 200 जीआर;
• चीनी - 200 जीआर;
• मक्खन - 150 जीआर;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• अंडे - 3 पीसी;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच 10 जीआर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• एक चुटकी नमक और कैंडीड फल।

खाना बनाना:

एक सुविधाजनक कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें, एक गिलास चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

वायु द्रव्यमान में नरम मक्खन, पनीर और एक चुटकी नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।

अगला कदम आटा जोड़ना है। खेत पर एक विशेष छलनी रखना अच्छा है, जब दबाया जाता है, तो यह आटा और किसी भी अन्य ढीली सामग्री को छानता है। आटा डालने के बाद, आटे को नकली आटे से मिलाएँ और चाहें तो कैंडीड फल वहाँ फेंक दें।

जबकि हम सेब को पतले स्लाइस में काटते हैं, आटा फ्रिज में खड़ा हो सकता है।

हम केक को ओवन में 50 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर भेजते हैं।

टाइमर बंद करने के बाद, पेस्ट्री को ओवन में और 10 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है!

तैयार केक को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है और कैंडीड फलों से सजाया जा सकता है, घर में सभी रिश्तेदारों की खुशी के लिए चाय के लिए एक डिश पर परोसा जाता है।

बोन एपीटिट और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

कलरव

VK . बताओ

पनीर के पकौड़े की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं और आगे भी बनी रहेंगी। इन्हें बनाना आसान है, इसे एक बच्चा भी बना सकता है। बेकिंग के लिए, विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है: बिस्किट, खमीर, पफ, अखमीरी और बहुत कुछ। इसमें कभी-कभी पनीर मिलाया जाता है, यह उत्पाद को मौलिकता का एक विशेष स्पर्श देता है और यह बहुत रसदार निकलता है। वेनिला और दालचीनी पकवान के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप फल, जामुन, साथ ही संरक्षित, जाम और शहद का उपयोग कर सकते हैं। जोड़ा गया चॉकलेट पनीर के नाजुक स्वाद पर जोर देगा। भरावन को सुगंधित बनाने के लिए इसमें अनानास के साथ वेनिला चीनी या लेमन जेस्ट डाला जाता है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

उदाहरण के लिए, आड़ू पाई उत्सवी लगती है, लेकिन इसका स्वाद सचमुच दिव्य होता है। जामुन के साथ मुख्य घटक अच्छी तरह से चला जाता है: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और चेरी। इसके अलावा, विभिन्न सूखे मेवे और मेवे परिपूर्ण हैं। मिठाई को विशेष अवसरों और परिवार के खाने दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। पाक पेशेवरों और घरेलू खाना पकाने के प्रेमियों के लिए शाही चीज़केक, क्रम्ब पाई, क्रीम के साथ, खजूर या सूखे खुबानी के साथ, जल्दी से जल्दी तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। तैयार उत्पाद फल और चॉकलेट सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे परोसने से पहले पानी पिलाया जा सकता है।