किराने के सामान पर पैसे की बचत। भोजन पर बचत कैसे करें? सप्ताह के लिए मेनू: व्यंजनों, टिप्स। सप्ताह के लिए छोटा मेनू

23.07.18 121 166 12

मारिया डोलगोपोलोवा

विश्लेषण उपयोगकर्ता अनुभव

बेशक, यह पता चला कि प्रिय पाठकों के पास भी बताने के लिए कुछ है। हमने उपयोगकर्ता अनुभव का विश्लेषण किया और 7 चरणों के साथ आए जो आपको भोजन पर कुल बचत करने या केवल एक कठिन अवधि से बचने की अनुमति देंगे।

हमने पढ़ने में आसानी के लिए प्रिय पाठकों की टिप्पणियों को थोड़ा कम और संपादित किया है।

अपनी इन्वेंट्री की समीक्षा करें

निस्सन्देह तू ने पाप किया है और अपनी अपेक्षा से अधिक मोल लिया है। अलमारियों में देखें, वहां आपको लावारिस किराने का सामान दिखाई देगा। यदि आपको भोजन पर बचत करने की आवश्यकता है, तो सबसे अच्छा उपाय है कि अंत में इन स्टॉक का उपयोग करें, और केवल सस्ती सामग्री खरीदें जो आपके जीवन में रंग भर दें। यदि संभव हो तो बिक्री पर माल के साथ स्टॉक को फिर से भरना सबसे सही है।

अलसू सैतबत्तलोवा, एक महीने में पांच डालता है:

"मैं इस तरह से वेतन तक खींचता हूं - मैं घर पर जो कुछ भी है उसका उपयोग करता हूं: अनाज, सब्जियां, मछली का एक टुकड़ा या चिकन विंग। मैं केवल रोटी खरीदता हूं, मैं अपने साथ काम करने के लिए कुछ ले जाता हूं। इसलिए मैं न केवल "पहुंच" का प्रबंधन करता हूं, बल्कि शीर्ष पांच को स्थगित करने का भी प्रबंधन करता हूं। बेशक, हर महीने अप्रत्याशित खर्च नहीं होते हैं। और जो मैं सपने के लिए सहेजता हूं वह बैंक में जमा पर रखा जाता है।"

आहार में कार्बोहाइड्रेट का अनुपात बढ़ाएं

एक सदी से भी अधिक समय से कार्बोहाइड्रेट संकट के समय में मानवता की मदद कर रहे हैं। अनाज, पास्ता, फलियां, ब्रेड - यह सब और, सबसे महत्वपूर्ण बात, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

ऐलेना क्रुतोवा, सोची में एक महीने के लिए एक हज़ार में रहीं:

"बस डेढ़ महीने पहले, मैं सोची में लगभग कोई पैसा नहीं था (1000 हाथ में था और एक अपार्टमेंट जिसे मैंने एक महीने पहले भुगतान किया था)। मैं काम पर नहीं जा सका क्योंकि मुझे भी चोट लग गई थी, पैसे के अभाव में मुझे बस समुद्र की हवा का आनंद लेना था। दोस्तों ने मदद की। उन्होंने प्रत्येक को थोड़ा-थोड़ा पैसा भेजा, लेकिन चूंकि अधिक मांगने में हमेशा शर्मिंदगी होती थी, इसलिए वह अपने पास बची रहती थी, बहुत विनम्रता से खाती थी - सुबह दलिया दलिया को गोभी के सूप (प्याज, गाजर और मसाले) की तरह तलने के साथ। ब्राउन प्याज, मोती जौ के साथ एक प्रकार का अनाज। वास्तव में सब कुछ बहुत स्वादिष्ट होता है। मुझे वास्तव में खमीर रहित रोटी भी पसंद है - मैंने इसे छोटे टुकड़ों में खाया, पानी या हर्बल चाय से धोया। हां, निश्चित रूप से, स्टोर में मैंने पेस्ट्री, और कुकीज़, और डिब्बाबंद भोजन, और अन्य सस्ते उत्पादों को देखा, लेकिन मैंने एक ही बार में सब कुछ खारिज कर दिया, यह महसूस करते हुए कि यह केवल मुझे नुकसान पहुंचाएगा। इस तरह के "मामूली" भोजन के पूरे समय के लिए, मुझे कभी भूख नहीं लगी। ”

तैयार भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों को मना करें

उत्पाद का उपयोग करने के लिए जितना करीब है, उतने ही अधिक संसाधन और पैसा निर्माता ने इसमें निवेश किया है - यह सब अंतिम कीमत को प्रभावित करता है। तो, धुली हुई गाजर बिना धोए रूस की किस्म की तुलना में अधिक महंगी होती है, और बिना कटे हुए जानवर प्यार से पैक किए गए सिरोलिन की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

नताल्या गोलिम्बिवस्काया चिकन के बारे में सब कुछ जानती है:

"आप चिकन खरीद सकते हैं। टुकड़ों में काट लें और सूप पकाएं। 150 रूबल के लिए एक चिकन पांच दिनों के लिए पर्याप्त है।"

खाना बनाना सीखो

पिछले पैराग्राफ से अनुसरण करता है। अपने पाक कौशल में सुधार करने से हजारों रूबल की बचत होगी और आपका खाली समय लगेगा - अब आपको इस सवाल का जवाब नहीं देना होगा कि सप्ताहांत में कौन सा महंगा मनोरंजन करना है।

एकातेरिना एर्मोलेंको, सेंकना जानती हैं:

मोनो डाइट ट्राई करें

कुछ उत्पाद दूसरों की तुलना में सस्ते होते हैं और किसी दिए गए घर में अधिक लोकप्रिय हो सकते हैं। चरम मामलों में, ऐसा आहार उपभोक्ताओं की लागत और यहां तक ​​​​कि भौतिक द्रव्यमान को काफी कम कर सकता है।

स्वेतलाना गिर्शफेल्ड तलने की सलाह देती है:

“सैद्धांतिक रूप से, आप आलू को सुबह, दोपहर और शाम को भून सकते हैं। 3 किलो आलू - 100 रूबल, साथ ही सबसे सस्ता वनस्पति तेल 45 रूबल एक अधूरा लीटर के लिए छूट पर, एक सप्ताह के लिए पर्याप्त, शायद।

अच्छा खाने के लिए आपको ज्यादा खर्च करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, हां, ईमानदार होने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जियां, फल, नट, और ठंडे दबाए गए तेल जैसे अच्छे खाद्य पदार्थ अक्सर रोटी, पास्ता और यहां तक ​​​​कि मांस से भी अधिक खर्च होते हैं। मेरे अधिकांश ग्राहक जो शिकायत करने के लिए स्विच करते हैं कि यह अधिक महंगा है। बेशक, मेरे पास हमेशा उनके लिए एक जवाब होता है:

आज सही भोजन करने से आपका स्वास्थ्य और भविष्य में धन की बचत होती है। आखिरकार, आपको डॉक्टरों को भुगतान करने और कई बीमारियों के लिए दवाएं खरीदने की ज़रूरत नहीं है।

लेकिन क्या वास्तव में कोई दूसरा रास्ता नहीं है, और क्या आपको फिर से न केवल अपनी ताकत, बल्कि अपना आधा वेतन भी अपने स्वास्थ्य में लगाना होगा? और यह बढ़ती खाद्य कीमतों के सामने यथार्थवादी से कहीं अधिक है ...

मैं आपको खुश करने की जल्दी करता हूं। जरूरी नही! मैं आपको सस्ते, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के तरीके के बारे में एक पोषण विशेषज्ञ के अपने निजी जीवन के हैक की पेशकश करता हूं।

1. मौसमी सामग्री से पकाएं

इसका मतलब यह है कि यदि आपके क्षेत्र में सर्दियों में टमाटर और खीरे नहीं उगते हैं, तो ... उन्हें वर्ष के इस समय के लिए आहार से पूरी तरह से बाहर कर दें या उन्हें कम से कम कर दें। उन्हें डिब्बाबंद के साथ बदलें (अधिमानतः वे जो आपकी दादी या स्वयं द्वारा तैयार किए गए हैं)। और इससे भी बेहतर - सभी किस्मों की जड़ फसलों और गोभी के लिए। ऑफ सीजन में अरुगुला और अन्य ताजी सब्जियों के सलाद के बजाय, गोभी और बीट्स से सलाद तैयार करें। जब तक आप ओवरविन्टर न करें तब तक झुकें। ऐसा खाना आपको बहुत कम खर्च होगा। और आप विदेशी सब्जियों के छिड़काव से अनावश्यक पदार्थों से बचेंगे।

2. सुविधाजनक खाद्य पदार्थों को ना कहें

ऐसा लगता है कि पकौड़ी इतनी महंगी नहीं हैं। अच्छे पकौड़े की कीमत अक्सर मांस से अधिक होती है। और बुरे वाले ... आपको उनकी बिल्कुल आवश्यकता क्यों है? यदि आप स्वयं मांस खरीदते हैं और अपने बच्चों के साथ एक महीने पहले से पकौड़ी बनाकर एक शानदार शाम बिताते हैं, तो यह आपको बहुत कम खर्च करेगा। और उनका स्वाद और भी अच्छा होगा।

मेरा पवित्र नियम: घर का खाना अर्ध-तैयार उत्पादों की तुलना में बेहतर, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता है।

आलस्य से मैं जितना अधिक खरीद सकता हूं, वह है रेडीमेड पिज्जा आटा। लेकिन कभी-कभी, जब मैं सोचता हूं कि मैं इस पैसे के लिए कितना पिज्जा क्रस्ट बना सकता हूं, तो मुझे इस फैसले पर तुरंत पछतावा होता है। इसलिए मेरी गलतियों को मत दोहराओ।

3. कोई सॉसेज

सबसे पहले, यह हानिकारक है। और दूसरी बात, यह महंगा है। यदि आप वास्तव में सैंडविच चाहते हैं, तो आप ओवन में मसालों के साथ मांस का एक टुकड़ा सेंकना और उसके पतले स्लाइस काट सकते हैं। अगर आप अकेले रहते हैं या घर पर कम खाते हैं, तो मांस गायब न हो, आप इसे तैयार रूप में फ्रीज कर सकते हैं और इसे आवश्यकतानुसार प्राप्त कर सकते हैं।

अगर आपको हल्की नमकीन मछली पसंद है, तो इसे खुद नमक करना काफी सस्ता है। यहाँ मूल सार्वभौमिक नुस्खा है जिसके द्वारा मैं मछली को नमक करता हूँ।

500 ग्राम फिश फिलेट के लिए 2 बड़े चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी (नमक और चीनी को अच्छी तरह मिला लें) लें। मछली को चीनी और नमक के मिश्रण में रोल करें, एक फिल्म के साथ कवर करें या बस इसे एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। हर चीज़! एक दिन बाद, मछली खाने के लिए तैयार है। यदि वांछित है, तो आप किसी भी सूखी जड़ी बूटी (डिल, अजमोद ...) और / या कुछ मजबूत जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉन्यैक, व्हिस्की या वोदका के साथ छिड़के। नमकीन बनाने के बाद, मछली को भागों में काटा जा सकता है, या आप भविष्य के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

4. सप्ताह के लिए एक मेनू बनाएं

साप्ताहिक मेनू को एक साथ रखने की तरह कुछ भी पैसा, समय और नसों को नहीं बचाता है। परिवार के प्रश्न के लिए "हमारे पास रात के खाने के लिए क्या है?" आपके पास हमेशा एक उत्तर तैयार रहेगा। हां, और आपको खुद इस मुद्दे पर हर दिन पीड़ित होने की जरूरत नहीं है।

हां, आपको सप्ताह में एक घंटा भोजन योजना बनाने में लगाना होगा। लेकिन मैं आपसे वादा करता हूं कि बाद में आप इसके लिए खुद को धन्यवाद देंगे, और एक से अधिक बार। सहमत हैं, और इसलिए दिन भर अलग-अलग निर्णय लेना और उन्हें लागू करना आवश्यक है। आने वाले सप्ताह के लिए एक मेनू संकलित करके, आप अपने आप को एक दिन में दो और निर्णय लेने से बचाएंगे: घर के रास्ते में क्या खरीदना है और अब इससे क्या पकाना है, लेकिन अधिमानतः एक त्वरित तरीके से?

मेन्यू बनाते समय, इस विशेष सप्ताह के लिए अपनी योजनाओं को पहले से ध्यान में रखें और कुछ दिनों में बड़े हिस्से तैयार करें ताकि दो दिनों के लिए पर्याप्त भोजन हो। इस उद्देश्य के लिए सूप और स्टॉज सबसे उपयुक्त हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप बुधवार को हैं, तो मंगलवार को दो दिनों के लिए एक साथ कुछ पकाएं। फिर आपको फिटनेस के बाद खुद को भूखा नहीं रखना है या सप्ताहांत से फ्रिज में पड़े केक के बचे हुए हिस्से को खाकर अपने प्रयासों को कम करना है।

5. होलसेलर्स से ज्यादा से ज्यादा प्रोडक्ट खरीदें

हां, उनमें से कुछ उत्पादों की गुणवत्ता और रेंज वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। लेकिन मैग्निट से एक प्रकार का अनाज निश्चित रूप से अज़बुका वकुसा से एक प्रकार का अनाज से भी बदतर नहीं है। और कीमत कभी-कभी बहुत गंभीरता से भिन्न होती है।

व्यक्तिगत रूप से, मैं यह करता हूं: खरीदारी की सूची बनाने के बाद, मैं सबसे पहले एक सस्ते सुपरमार्केट में जाता हूं और वहां अपनी सूची से हर संभव चीज खरीदता हूं। फिर मैं एक अच्छे/महंगे स्टोर में जाता हूं जिसमें निश्चित रूप से सबकुछ या लगभग सबकुछ होता है।

हाँ, इसमें अधिक समय लगता है। लेकिन मैं सप्ताह में केवल एक बार किराने का सामान खरीदता हूं, क्योंकि मेरे पास इसके लिए एक मेनू और खरीदारी की सूची है। काम से घर के रास्ते में रोजाना किराने की दुकान तक दौड़ने की तुलना में, मेरा तरीका तेज और अधिक किफायती दोनों है।

6. खाना फेंके नहीं

पहले फ्रिज में बचा हुआ खाना सीखें और उसके बाद ही स्टोर पर जाएं।

हां, मैं समझता हूं कि अगर फ्रिज में हमेशा दूध और दूध होता है तो आप शांत हो जाते हैं। लेकिन दुनिया का पतन नहीं होगा अगर वे दो या यहां तक ​​​​कि (डरावनी!) तीन दिन नहीं हैं। फंतासी कनेक्ट करें। आखिरकार, यदि आपके पास कम से कम कुछ उत्पाद हैं, तो आप भूखे नहीं रहेंगे। बचे हुए के साथ खाना पकाने से, आप नए, कभी-कभी अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन आजमाएंगे, और बहुत सारा पैसा भी बचाएंगे। आखिरकार, हम में से शायद ही कोई दूध के लिए जाने और केवल दूध खरीदने का प्रबंधन करता है ... एक नियम के रूप में, हम विपणन चाल के लिए गिर जाते हैं और हमें जो चाहिए वह अधिक खरीदते हैं।

उदाहरण के लिए, मेरे बच्चों को केले बहुत पसंद हैं। मैं उनमें से एक साल में एक टन खरीदता हूं। और अक्सर सप्ताह के अंत में वे अभी भी समाप्त होते हैं। पहले तो आक्रोश था: “ऐसा कैसे! घर में केले नहीं हैं, माँ?"। लेकिन तब बच्चों ने आपस में सुलह कर ली और जो कुछ वे देते हैं उसे खाने लगे। और हमें यह भी सिरदर्द नहीं रहता कि बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं।

अपने साप्ताहिक मेनू में, मैंने दिन "बचे हुए से रात का खाना" पेश किया। ऐसे दिन, मैं या तो पिछले दिन के बचे हुए आधे-अधूरे गर्म व्यंजन मेज पर रख देता हूँ, या, यदि कोई नहीं है, तो जो बचा है उसमें से कुछ पकाता हूँ। आमतौर पर यह दिन सप्ताह बंद करता है।

7. जमी हुई सब्जियों और जामुनों पर ध्यान दें

वे उतने ही अच्छे हैं जितने ताजे। विशेष रूप से वसंत और शरद ऋतु में, यह सलाह काम आएगी। ऐसी सब्जियां और जामुन फसल के तुरंत बाद जमे हुए होते हैं, इसलिए उन "ताजा" सब्जियों की तुलना में उनके पोषण मूल्य को अधिकतम रूप से संरक्षित किया जाता है जो हफ्तों तक तहखाने में संग्रहीत होते हैं।

केवल लेकिन: जब आप उन्हें स्टोर में चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे बर्फ से ढके नहीं हैं और गांठ में न लुढ़कें। इससे पता चलता है कि उनके भंडारण की शर्तों का किसी स्तर पर उल्लंघन किया गया था, वे आधे-पिघल गए थे और उनके कुछ पोषक तत्व खो गए थे।

अच्छी जमी हुई सब्जियां और जामुन कुरकुरे होने चाहिए।

8. समाप्त हो चुके उत्पादों की तलाश करें

हमेशा नहीं, लेकिन अक्सर ऐसे उत्पादों पर छूट मिलती है। यदि नहीं, तो कैशियर के पास जाएं और छूट की मांग करें। उत्पादों को फेंकने की तुलना में आपको छूट पर बेचना उनके लिए अधिक लाभदायक है।

अक्सर, निर्माता उत्पाद की समाप्ति तिथियों के साथ स्वयं का बीमा करते हैं। मैं शायद ही अनाज और पास्ता, मसाले, नमक, चाय और अन्य उत्पादों की समाप्ति तिथि पर ध्यान देता हूं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि यह मांस है, तो, जब आप घर आते हैं, तो इसे तुरंत फ्रीज कर दें, इसे पहले प्लास्टिक की थैलियों में भागों में रख दें। एक नियमित बॉलपॉइंट पेन से उन पर हस्ताक्षर करना न भूलें, जो सामग्री और ठंड की तारीख को दर्शाता है। नहीं तो आप बाद में कुछ भी नहीं पहचान पाएंगे।

यदि ये पनीर और डेयरी उत्पाद हैं, तो उन्हें जल्द से जल्द खाना बेहतर है (पैकेज पर बताई गई तारीख से पांच दिनों के बाद नहीं)। ठीक है, अगर आज आप पनीर के साथ कुछ पकाने जा रहे हैं, और यह सिर्फ समाप्ति तिथि के कारण छूट वाली शेल्फ पर है, जो आज समाप्त हो रही है।

ध्यान! इन उत्पादों को स्टोर में सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है यदि समाप्ति तिथि समाप्त हो गई है: ताजा मांस और मुर्गी पालन; नमकीन और विशेष रूप से नमकीन मछली; पिघले हुए खाद्य पदार्थ, सिद्धांत रूप में, जमे हुए होने चाहिए; दूध और रोटी।

9. दो दिन तक पकाएं

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह आपका समय बचाएगा। इसके अलावा, अजीब तरह से पर्याप्त, यह भोजन की लागत में कटौती करेगा। रहस्य यह है कि कम बचा होगा।

यदि आपका बहुत बड़ा परिवार है और सब कुछ एक ही बार में खा लिया जाता है, तो संभव बचे हुए से आप अगले दिन घर से किसी के लिए एक उत्कृष्ट रात का खाना बना सकते हैं।

10. मेनू संकलित करते समय, ऐसे व्यंजन चुनें जहाँ उत्पादों को दोहराया जाए

यदि आपके पास गोभी का सलाद है, तो आप एक बार में पूरी गोभी खाने की संभावना नहीं रखते हैं। इसलिए, किसी अन्य दिन या तो गोभी का सूप या दम किया हुआ गोभी शामिल करने की सलाह दी जाती है। अगर आपके किसी भोजन में तुलसी या अजमोद है, तो इस सप्ताह कम से कम एक अन्य भोजन में उनका उपयोग करें। इस तरह आपको कुछ भी फेंकने की जरूरत नहीं है। आखिर खाना फेंकने का मतलब है पैसा फेंकना।

सच कहूं तो, इस लेख की कल्पना करते समय, मुझे यकीन नहीं था कि मुझे इस विषय पर पर्याप्त सलाह मिलेगी। लेकिन लिखने की प्रक्रिया में, मुझे और भी कई विचार याद आए जिन्हें मैं जीवन में सफलतापूर्वक लागू करता हूं। इतने सारे कि वे सभी इस लेख में फिट नहीं हुए। इसलिए, मैं भविष्य में इस विषय को जारी रखने का वादा करता हूं।

आपको अच्छा स्वास्थ्य!

दुनिया पर जो संकट आया है, उसने सभी को सामान्य रूप से जीवन और विशेष रूप से पोषण के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर किया है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो खो गए हैं या अपनी नौकरी खोने से डरते हैं। सामान्य तौर पर, संकट के दौरान भोजन पर बचत करना एक बुरा विचार है, क्योंकि कठिन समय में स्पष्ट सिर और अच्छा शारीरिक आकार होना महत्वपूर्ण है, जो लगभग पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं। इसलिए, भले ही परिवार का बजट काफी कम हो गया हो, आपको नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए विशेष रूप से आलू और पास्ता पर स्विच नहीं करना चाहिए, लेकिन यह निश्चित रूप से परिवार के आहार के बारे में थोड़ा और सोचने लायक है। हमारे परिवार ने पहले ही ऐसा कर लिया है, और मुझे ऐसा लगता है कि परिणाम हैं।

"संकट-विरोधी" पोषण का मुख्य नियम यह है कि हम कम तैयार उत्पाद और अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं और खुद अधिक पकाते हैं। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि इसमें बहुत लंबा समय लगता है, लेकिन हर दिन जटिल व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इसके विपरीत, अक्सर उपलब्ध सबसे सरल भोजन सबसे स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद और सबसे अधिक पौष्टिक होता है। अगला नियम यह है कि आहार में हम मुख्य रूप से स्थानीय उत्पादकों के उत्पादों का उपयोग करते हैं, या यदि हम आयातित उत्पादों के बिना नहीं कर सकते हैं, तो हम उन्हें चुनते हैं जो हमारी मेज पर आने के लिए महासागरों को पार नहीं करते हैं।
तो हम क्या खाते हैं और किसके साथ पकाते हैं?

भोजन क) स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए, ख) स्वादिष्ट, ग) तैयार करने में आसान। ये सभी गुण हैं, उदाहरण के लिए, तथाकथित फलियां, यानी। विभिन्न प्रकार के अनाज और फलियां जैसे मटर, दाल, बीन्स, छोले और मूंग। अनाज के बीच कई अवांछनीय रूप से भुला दिए गए हैं, लेकिन हार्दिक, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान हैं, जो सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन अपने आप में भी अच्छे हैं। मैंने हाल ही में जौ को फिर से खोजा। निर्गम मूल्य लगभग 20 रूबल प्रति किलोग्राम है, और आप सूप और पिलाफ जैसी दूसरी डिश दोनों बना सकते हैं। छोले से, जो हमारे देश में सबसे आम नहीं हैं, आप उन्हें सलाद के रूप में पका सकते हैं, यदि आप इसे अंकुरित करते हैं और इसे सब्जियों, और कटलेट, और एक दूसरे पाठ्यक्रम के साथ मिलाते हैं। यही बात दाल पर भी लागू होती है। साधारण चावल से, आप पारंपरिक साइड डिश या पिलाफ दोनों के साथ-साथ अधिक विदेशी, लेकिन कम स्वादिष्ट क्रोकेट नहीं बना सकते हैं, यदि आप उबले हुए चावल को पनीर और मसालों के साथ स्वाद के लिए मिलाते हैं और हल्का भूनते हैं। दालें आसानी से बनने और कम कीमत के अलावा आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती हैं और साथ ही बहुत पौष्टिक भी होती हैं।

आलू के बारे में मत भूलना, जिसे न केवल तला हुआ, उबला हुआ और स्टू किया जा सकता है, बल्कि पुलाव में भी पकाया जा सकता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है, साथ ही साथ अन्य सब्जियां और जड़ी बूटियों को भी जोड़ा जा सकता है। ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत सुंदर भी होता है, और यह उत्सव के व्यंजन की भूमिका भी निभा सकता है। इस सब्जी से आप और भी कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह फिल्म "गर्ल्स" की नायिका की सलाह को याद रखने योग्य है!

यदि ये सभी व्यंजन आपको उबाऊ और नीरस लगते हैं, तो मसाले आपके काम आएंगे। उनकी लागत कम है, और प्रभाव अद्भुत हो सकता है। अदरक और सोया सॉस पकवान को "जापानी" नोट देंगे, और जीरा, हल्दी और पुदीना एक ही व्यंजन को "भारतीय" बना देंगे। पारंपरिक अजमोद, डिल, लहसुन और बे पत्ती के बारे में मत भूलना। बेझिझक मसाले मिलाएं, और आपका लंच और डिनर हमेशा स्वादिष्ट और विविध होगा।

सब्जियां हमारे परिवार के आहार का आधार हैं। संकट ने हमें एवोकाडोस, लीक, साथ ही ग्रीनहाउस खीरे और टमाटर जैसे पृष्ठभूमि एक्सोटिक्स में धकेलने के लिए मजबूर किया, जो महंगे होने के अलावा, बहुत अस्वस्थ भी हैं, हालांकि समय-समय पर हम उनके साथ खुद को लिप्त करते हैं, और हमारे क्षेत्र, चुकंदर, सफेद गोभी और गाजर के लिए अधिक विशिष्ट मूली को याद करें। ये सब्जियां पूरी तरह से संग्रहीत हैं, और उनसे सलाद, दोनों कच्चे और उबले हुए, विटामिन का एक वास्तविक भंडार हैं। उन्हें अलग-अलग तरीकों से एक-दूसरे के साथ मिलाएं, मसाले और जड़ी-बूटियां डालें और आप कभी नहीं जान पाएंगे कि बेरीबेरी क्या है।

जिनके पास अपना ग्रीष्मकालीन कुटीर है वे अधिक भाग्यशाली हैं, सिवाय इसके कि उन्हें थोड़ा काम करना पड़ता है। लेकिन श्रम के लिए इनाम पूरे साल स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन होगा, ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे। यदि आपके पास अपना ग्रीष्मकालीन कॉटेज नहीं है, तो जमी हुई सब्जियां या घर का बना डिब्बाबंद भोजन बचाव में आएगा। गर्मी के मौसम में, आप उन्हें छोटे थोक में बहुत सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं और कुछ महीनों तक या यहां तक ​​कि पूरी सर्दी के लिए पर्याप्त फ्रीज कर सकते हैं। जब डीफ्रॉस्ट किया जाता है, तो सभी सब्जियां स्वादिष्ट नहीं होती हैं, लेकिन वे दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए काफी उपयुक्त हैं, और डीफ़्रॉस्टेड साग (अजमोद, डिल, अरुगुला) लगभग ताजा से स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। इसके अलावा, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, यहाँ तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास ग्रीष्मकालीन कॉटेज नहीं हैं। सभी को याद है कि कैसे हमारी दादी-नानी एक पंख लगाने के लिए पानी के जार में प्याज डालती थीं। क्यों न इस अनुभव का लाभ उठाया जाए? और जलकुंभी फूलों के गमलों में अच्छी तरह बढ़ती है। यदि आपके पास एक बालकनी है, तो वसंत-गर्मी के मौसम में यह ग्रीनहाउस में बदल सकता है, जहां मिर्च भी उगाना काफी संभव है। पिछले सीजन में, यह "बालकनी" मिर्च थी जिसने मुझे सबसे अच्छी फसल दी।

हम सभी फलों से प्यार करते हैं, लेकिन उन पर बचत करना मुश्किल है, क्योंकि उनमें से ज्यादातर हमारी जलवायु में नहीं उगते हैं। लेकिन लगभग सभी फलों की दुकानें अक्सर एक तथाकथित "फलों के पैक" की पेशकश करती हैं, जिसमें थोड़े से खराब हुए फलों को कम कीमत पर शामिल किया जाता है। उन्हें ताजा खाना मुश्किल है, लेकिन वे बेकिंग के लिए काफी उपयुक्त हैं। मेरे परिवार में, खराब हुई कीनू, केले और कद्दू से बनी पाई एक शानदार सफलता थी।

रोटी के बारे में क्या? इसे स्वयं सेंकना बेहतर है। यह विचार पहली नज़र में ही जटिल लगता है। वास्तव में, यह पता चला है कि स्वादिष्ट रोटी, दोनों खमीर-आधारित और अधिक स्वस्थ खमीर-मुक्त, खट्टे पर बनाना बहुत सरल है, खासकर यदि आप एक ब्रेड मशीन के मालिक हैं। लेकिन अगर आपके पास यह इकाई नहीं है, तो भी पारंपरिक ओवन में उत्कृष्ट रोटी प्राप्त की जाती है। मैं अखमीरी खट्टी रोटी सेंकता हूं। मैं सुबह या रात के खाने के करीब गूंधता हूं, इसे 5-6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखता हूं, और शाम को मैं अपने घर को ताजा रोटी खिलाता हूं। घर की बनी रोटी न केवल बेहतर स्वाद लेती है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है क्योंकि आप जानते हैं कि आप इसमें कौन सी सामग्री डालते हैं, और आप अपनी इच्छानुसार रोटी बना सकते हैं। विभिन्न प्रकार के आटे (एक प्रकार का अनाज, अलसी, मक्का, दलिया, वर्तनी, राई, साबुत अनाज गेहूं) के साथ खेलें, मसाले, बीज, जड़ी-बूटियां जोड़ें - और जल्द ही आप बेकिंग के मास्टर के रूप में जाने जाएंगे, और आपका परिवार कभी नहीं देखेगा बेस्वाद स्टोर-खरीदे गए रोल। यदि सूचीबद्ध सामग्री आपको महंगी लगती है, तो तैयार उत्पादों की कीमत की तुलना अपनी अनूठी ब्रेड से करें।

संकट आपके आहार से बहुत सारे उत्पादों को हटाने का समय है, ज्यादातर कारखाने-निर्मित, जिनके खतरे हम जानते हैं, लेकिन आदत से बाहर उपयोग करना जारी रखते हैं, और उन्हें अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ समकक्षों के साथ प्रतिस्थापित करते हैं। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ को 1/3 दूध और 2/3 जैतून के तेल से तैयार किया जा सकता है, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर और स्वाद के लिए थोड़ा सा सरसों का पाउडर, नमक, नींबू का रस मिलाकर बनाया जा सकता है। स्टोर से खरीदे गए सलाद ड्रेसिंग के बजाय अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाना भी आसान है। सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है - नींबू का रस, वनस्पति तेल, मसाले, जड़ी बूटी, लहसुन, सेब साइडर सिरका। वैसे, अब कई सालों से मैं भी सेब की गर्मियों की फसल से आखिरी खुद बना रहा हूं।

हम कहाँ खरीदते हैं?

एक समान रूप से महत्वपूर्ण प्रश्न यह है कि हम उत्पाद कहां से खरीदते हैं? यह विभिन्न विकल्पों पर विचार करने योग्य है। सबसे पहले, आप "छोटे थोक" में उत्पादों को खरीदने का प्रयास कर सकते हैं, अर्थात। बड़े पैकेज। एक किलोग्राम / लीटर उत्पाद के संदर्भ में, बड़ी मात्रा में इतना लाभदायक नहीं हो सकता है, लेकिन आटा या चीनी का एक खरीदा हुआ बैग, उदाहरण के लिए, आपको इस उत्पाद की कीमत को कम से कम कुछ महीनों के लिए "फ्रीज" करने की अनुमति देगा, जो कि ऐसे समय में जब कीमतें आंखों से बढ़ रही हैं, बहुत फायदेमंद हो सकती है।

एक बढ़िया विकल्प - वजन के हिसाब से उत्पाद। इस तरह "आशाना" जैसी बड़ी श्रृंखलाओं में आप न केवल सब्जियां और फल खरीद सकते हैं, बल्कि मिठाई, कुकीज़, अनाज, पास्ता, नाश्ता अनाज, नट्स, चाय, कॉफी, जमे हुए उत्पाद और भी बहुत कुछ खरीद सकते हैं। यह दृष्टिकोण एक साथ कई समस्याओं का समाधान करेगा। सबसे पहले, यह बार-बार दुकानों पर जाने की आवश्यकता को कम करता है, जिससे गैस और समय की भी बचत होती है। दूसरे, अपने बैग में थोक में उत्पाद खरीदकर, आप पर्यावरण पर बोझ कम करते हैं, क्योंकि। बड़ी मात्रा में पैकेजिंग को फेंकने की आवश्यकता नहीं है। तीसरा, यह काफी सस्ता है। उदाहरण के लिए, वजन के हिसाब से एक किलोग्राम फ्रोजन ब्रोकली की कीमत 400 ग्राम के पैकेज के बराबर होती है। ऐसी "छोटी थोक" खरीद का एकमात्र दोष घर पर बड़ी मात्रा में भंडारण स्थान की आवश्यकता है।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप घर के पास की छोटी-छोटी दुकानों को भी देखें। ऐसी दुकानों में, आप अक्सर स्थानीय उत्पादकों के डेयरी उत्पादों के विभागों को बड़ी श्रृंखलाओं में समान उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक किफायती कीमतों पर पा सकते हैं। बहुत पहले नहीं, मैंने घर से कुछ मीटर की दूरी पर डेयरी उत्पादों के ऐसे विभाग की खोज की। वे ताजा ड्राफ्ट खट्टा क्रीम, पनीर और दूध पेश करते हैं, और ऐसी दुकानों में पैकेज्ड उत्पादों की कीमत चेन स्टोर्स की तुलना में कम होती है।

हम स्थानीय बाजार में ताजी सब्जियां और फल खरीदते हैं, जहां ज्यादातर पड़ोसी देशों के नागरिक व्यापार करते हैं। मैं आपको विक्रेताओं से दोस्ती करने और उनके नियमित ग्राहक बनने की पुरजोर सलाह देता हूं। आपको "दोस्ती के लिए" छूट दी जाएगी और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश की जाएगी, और कभी-कभी छोटे "बोनस" भी दिए जाएंगे।

सुपरमार्केट में किराने का सामान लेने के बाद हम बहुत सारा पैसा क्यों छोड़ देते हैं? और अगर आप बारीकी से देखें, तो बहुत सारे उत्पाद नहीं खरीदे गए। या वे रोटी और दूध के लिए गए, और कुछ पूरी तरह से अलग और "केवल" कुछ हज़ार के लिए खरीदा। और ऐसा लगता है कि हम व्यंजनों का उपयोग नहीं करते हैं, जैसे कि काला कैवियार (केवल छुट्टियों पर, और फिर भी थोड़ा सा), और भोजन पर पैसा छोटा नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि हम कितना खरीदते हैं, बल्कि यह है कि हम क्या खरीदते हैं। भोजन की अधिकांश लागत सभी प्रकार के खाली उत्पादों पर जाती है जो शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं रखते हैं (मनोवैज्ञानिक को छोड़कर)। ये विभिन्न मिठाइयाँ, चिप्स, बीयर के लिए स्नैक्स, सोडा, फास्ट फूड (जहां इसके बिना) और अन्य बकवास हैं।

तो क्या भोजन पर बचत करना संभव है? कर सकना! और जरूरी भी!

यदि आपके दिमाग में एकाग्रता शिविर के कैदियों की पतली और बीमार छवि है, तो आप बहुत गलत हैं। अधिक उचित, पौष्टिक और स्वस्थ भोजन करते हुए आप आसानी से अपने भोजन की लागत को कम कर सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - आहार के मामले में कोई प्रतिबंध नहीं (भूख हमारे बारे में नहीं है)। सामान्य तौर पर, सामान्य प्राकृतिक भोजन! हम क्या कर रहे हैं? हम खाने की आदतें बदलते हैं और दुकानों में सही तरीके से पैसा खर्च करते हैं।

खाने की बचत करने के आसान तरीके

• सूची से ही खरीदें। इससे अनावश्यक उत्पाद खरीदने की संभावना समाप्त हो जाती है
• भूखे पेट खरीदारी न करें। बहुत सारे अतिरिक्त उत्पाद एकत्र करें
• डिस्काउंट कार्ड का उपयोग करें
• स्टॉक आइटम खरीदें। मान लें कि सूरजमुखी का तेल 30% छूट के साथ बेचा जाता है। रिजर्व में एक बार में कई बोतलें खरीदें, एक साल के लिए कहें। कल्पना कीजिए कि आपने इस पैसे को 30% रिटर्न पर निवेश किया है। सहमत - बहुत अच्छा
• लंबे समय तक संग्रहीत उत्पादों को थोक में खरीदें, या बड़े पैकेज में लें
• यदि आप केवल रोटी (दूध, दही) के लिए दुकान में भागे, तो टोकरी न लें - आप बहुत सारा अतिरिक्त जमा कर सकते हैं
• जितना हो सके स्टोर पर जाएं, सप्ताह में एक बार कहें। दैनिक बढ़ोतरी अतिरिक्त (और बेकार) भोजन की अवांछित खरीद से भरा हुआ है
• कोई अर्द्ध-तैयार उत्पाद और तैयार भोजन नहीं। प्राकृतिक उत्पाद बहुत सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं
• चेकआउट पर स्थित सामान न खरीदें। एक नियम के रूप में, यह कोई भी महंगी बकवास (चॉकलेट, च्यूइंग गम), या बासी सामान है जिसे जल्दी से बेचने की आवश्यकता होती है। लाइन में खड़े होकर, एक व्यक्ति यंत्रवत् यह सब मानता है, और अक्सर खरीदता है। फिर, यह पैसे की बर्बादी है।
• कम से कम बुनियादी उत्पादों की कीमतों को जानें और हमेशा रसीद की जांच करें। ऐसा होता है कि किसी उत्पाद की कीमत कुछ "शानदार" तरीके से चेक में 2 गुना बढ़ जाती है। जाहिर है, जब आप खजांची के पास जा रहे थे, मुद्रास्फीति भी स्थिर नहीं थी - :)
• सबसे महंगे उत्पाद आंखों के स्तर पर और ऊपर और नीचे शेल्फ पर स्थित हैं। तदनुसार, हम और भी ऊंचे या नीचे देखते हैं - और वहां वे हमें देखते हैं और हमारे लिए सर्वोत्तम मूल्य पर उत्पाद खरीदे जाने की प्रतीक्षा करते हैं।
• आंकड़ों के अनुसार, 30% भोजन बर्बाद हो जाता है (खत्म नहीं, सड़ा हुआ, थका हुआ), और उनके साथ बर्बाद हो जाता है और इन उत्पादों के लिए भुगतान किया जाता है। आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले भोजन की मात्रा या खरीदे गए, खराब होने वाले भोजन की मात्रा को कम करने पर विचार करें।
• कोई "खाली" और हानिकारक उत्पाद नहीं। हमारी अपनी राष्ट्रीय मिठाइयाँ भी हैं: पैक में रस, सोडा को फलों के पेय और क्वास से बदला जा सकता है; पाई और पाई के लिए फास्ट फूड; चिप्स, बीज और नट्स के लिए पटाखे, और इसी तरह।
• मौसमी सब्जियां और फल खरीदें। सर्दियों के लिए आपूर्ति (डिब्बाबंद भोजन, जैम, फ्रीजिंग, नमकीन) करें।
• कोशिश करें कि केवल स्थानीय उत्पाद ही खरीदें। वे उन लोगों की तुलना में सस्ता और ताजा हैं जो जानते हैं कि कहां से और कौन जानता है कि कब।
• पैकेजिंग जितनी सुंदर होगी, उत्पाद उतना ही महंगा होगा। हम रचना और गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।
• पड़ोसी दुकानों में कीमतों की जाँच करें। निश्चित रूप से, एक स्टोर में कुछ उत्पाद सस्ते होते हैं, दूसरे में - अन्य
• बैग को अपने साथ स्टोर पर ले जाएं। बेशक, बचत छोटी है, लेकिन अगर आप एक साल के लिए गिनें?

इन युक्तियों का उपयोग करके (सभी एक साथ, या केवल कुछ) आप अपने भोजन की लागत का 50% तक बचा सकते हैं। मैं एक तपस्वी जीवन शैली का आह्वान नहीं करता। यदि आप वास्तव में अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और हानिकारक व्यवहार करना चाहते हैं, तो क्यों नहीं। मुख्य बात मॉडरेशन का पालन करना है। आखिरकार, चॉकलेट के स्वाद का आनंद लेने के लिए, 1-2 स्लाइस खाने के लिए पर्याप्त है, न कि पूरे बार को निगलने के लिए। आप दोनों का आनंद लेंगे।

मैंने लेख का शीर्षक लिखा और भयभीत हो गया। "भोजन बचाओ" वाक्यांश इतना राक्षसी लगता है कि गरीबी, गरीबी और खाली अलमारियां आपकी आंखों के ठीक सामने होती हैं। लेकिन अगर आप इस पोस्ट को पढ़ रहे हैं, तो आपके पास इंटरनेट है और सब कुछ उतना बुरा नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। मैं

मुझे सहज रूप से संदेश पसंद नहीं है "भोजन बचाओ" तो मैं इसे थोड़ा बदल दूंगा "भोजन की लागत पर पुनर्विचार करें, ताकि लागत कम हो और परिवार के समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो" . आइए स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन और बचत के बीच संतुलन खोजने का प्रयास करें।

मैं कई वर्षों से परिवार के बजट का प्रबंधन कर रहा हूं और मुझे यकीन है कि हर महीने भोजन की लागत कुल बजट का 20-22% है। राशि काफी अच्छी है, यह महीने के सभी खर्चों का लगभग एक चौथाई है।
पहली बात यह समझना है कि आप वास्तव में भोजन पर कितना खर्च करते हैं। आंकड़ा अनुमानित नहीं होना चाहिए, लेकिन काफी विशिष्ट होना चाहिए - छुट्टी के दिन काम, कैफे और रेस्तरां में भोजन को ध्यान में रखते हुए। और लंच के समय कॉफी मत भूलना।

1. तो चलिए इसे लिख लेते हैं - सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए खाद्य लागत लेखांकन दर्ज करें. हाँ, यह उबाऊ है, लेकिन घातक नहीं है। आपदा के पैमाने को समझने के लिए दो महीने के लिए चेक एकत्र करना काफी है। इसके बाद, आपको बजट को पहले सन्निकटन के रूप में कम से कम 5-10% तक कम करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।

2. तपस्या मोड में, कैफे में सभाओं के लिए तुरंत "नहीं" कहना बेहतर है, पिज्जा और सुशी का ऑर्डर देना, सुपरमार्केट में तैयार भोजन खरीदना। यह आपके लिए 10% बचत है।

3. यदि काम पर आप बिजनेस लंच ऑर्डर करने के आदी हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह है बजट में एक और छेद. कोशिश करें कि घर से खाना अपने साथ ले जाएं।

4. बहुत मददगार परिचारिका। यह अभी भी मेरे लिए एक रहस्य बना हुआ है कि यह क्यों काम करता है, लेकिन एक मेनू के साथ, मैंने व्यक्तिगत रूप से लगभग 10-15% की वास्तविक बजट बचत का अनुभव किया।

मैं सप्ताह के लिए मेनू के बारे में अपना छोटा सा जीवन हैक साझा करूंगा। मैं व्यंजनों की साप्ताहिक सूची संकलित करने के विचार से बहुत अधिक बोझिल था, और मैं अपने स्वयं के संस्करण के साथ आया। मैंने एक्सेल में एक टेबल बनाई, इसे तीन कॉलम (पहला, गार्निश, दूसरा) में विभाजित किया, अपनी वसीयत को मुट्ठी में इकट्ठा किया और एक बार टेबल को भर दिया। केवल वही व्यंजन डालें जो आपका परिवार खाता है। उदाहरण के लिए, सूप मेरी सूची में नहीं है क्योंकि वास्तव में कोई भी इसे पसंद नहीं करता है। दूसरा पाठ्यक्रम सबसे सरल हो सकता है। यह मत भूलो कि आपको अभी भी उन्हें बाद में पकाना है।

यह तालिका बहुत सरलता से काम करती है - आप मूर्खता से सूची में जाते हैं। बोर्स्ट खत्म हो गया है, हम देखते हैं कि आगे क्या है और किराने का सामान खरीदते हैं। यदि दूसरे पिलाफ के लिए, तो हम साइड डिश नहीं पकाते हैं। हम हर बार चक्र दोहराते हैं। मेनू पर विचार करने और विविधता लाने की कोशिश करें, सप्ताह में कम से कम एक बार मछली शामिल करें, चिकन को सूची में न डालें, उसके बाद चिकन स्तन कटलेट। वोइला, आपका "अंतहीन" मेनू तैयार है! आप समय-समय पर कुछ हटा और जोड़ सकते हैं। हम नियोजित व्यंजनों के लिए सख्ती से उत्पाद खरीदते हैं।

चलो किराने की गाड़ी पर चलते हैं।

5. उत्पादों की सूची से हटाने का पहला दावेदार - सॉस. यह दुनिया के सबसे स्वस्थ भोजन से बहुत दूर है। हां, और एक सामान्य सॉसेज की कीमत 450 रूबल प्रति किलो है। - मांस की कीमत से काफी अधिक।

लेकिन क्या होगा अगर परिवार को सैंडविच पसंद है? हम एक विकल्प प्रदान करते हैं! मैं सैंडविच के लिए ला "सॉसेज" के लिए सबसे सरल नुस्खा देता हूं।

पास्टरमा। हम एक चिकन स्तन (पूरा) लेते हैं और इसे एक दिन के लिए खारा घोल में भिगोते हैं (60 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर)। शाम को, स्तन को एक नैपकिन पर सूखने के लिए रखें, और फिर मसाले (काली मिर्च, सरसों, लहसुन) के साथ कवर करें। मसाले अपने स्वाद के लिए चुनें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, ब्रेस्ट को 30 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद, ओवन को बंद कर दें और इसमें ब्रेस्ट को सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पास्टरमा के अलावा, आप लीवर पाट या "स्मोक्ड" ब्रिस्केट बना सकते हैं। इंटरनेट पर इस तरह के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

6. क्या आप अक्सर स्नैक्स खरीदते हैं? बीज, चिप्स, मूंगफली, पटाखे? आपको आश्चर्य होगा कि इसमें कितना पैसा लगता है। वैसे पटाखों को घर पर ही पूरी तरह से सुखाया जा सकता है।

7. चिप्स के बाद पैकेज्ड जूस और नींबू पानी भेजा जाता है। पोषण की दृष्टि से, ये स्वस्थ भोजन नहीं हैं।

8. चाय के लिए मिठाई। मिठाई के बिना यह उदास है। मैं आपसे मिठाई और कुकीज़ को अपने आहार से हटाने का आग्रह नहीं करूंगा, लेकिन उनकी मात्रा और गुणवत्ता का विश्लेषण करना सुनिश्चित करें। खासकर कुकीज़ के लिए। औद्योगिक पैमाने पर बेकिंग के लिए मार्जरीन का उपयोग किया जाता है, जो अच्छा नहीं है।

फिर क्या खाएं?

9. मांस। पूरे चिकन शवों को लेना बेहतर है। जांघों, ड्रमस्टिक्स और पंखों को तला जा सकता है, स्तन को पास्ता पर रखा जा सकता है या बस सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, और जो बचा है उससे आप शोरबा पका सकते हैं। वैसे, शोरबा पूरी तरह से जम जाता है।
बीफ अब काफी महंगा हो गया है। इसे टर्की (जांघ) से बदलने का प्रयास करें।

10. सब्ज़ियाँ। यह काम करने के लिए बहुत बड़ा क्षेत्र है। हमें किसी तरह सेट की आदत हो गई - आलू, गोभी, मटर ... ओह। सीजन पर ध्यान दें। आपको सर्दियों में अत्यधिक कीमतों पर बैंगन और तोरी नहीं खरीदनी चाहिए, लेकिन शरद ऋतु में ये सब्जियां मेनू में पूरी तरह से विविधता ला देंगी। फलियां - बीन्स, छोले के बारे में मत भूलना। यह एक उपयोगी वनस्पति प्रोटीन है।