उत्पादों पर बचत। स्वास्थ्य से समझौता किए बिना भोजन की बचत कैसे करें? घर पर लोक उपचार

कुछ परिवारों में बहुत ही अप्रिय स्थिति उत्पन्न हो सकती है जब धन की विपत्तिपूर्ण कमी हो। यह समुद्र में छुट्टी, कार या बच्चे के लिए कोई अन्य खिलौना नहीं है, बल्कि सबसे बुनियादी के लिए वित्त की कमी के बारे में है। जब तक स्थिति में सुधार नहीं होता, हमें अपनी कमर कसनी होगी और यह सीखना होगा कि उत्पादों पर पैसे कैसे बचाएं। अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इसे सही तरीके से कैसे करें, किन खाद्य पदार्थों को आहार से नहीं हटाया जाना चाहिए और उन्हें कैसे सस्ता किया जाए।

मैं एक सप्ताह के लिए सस्ते मेनू का उदाहरण भी दूंगा, ताकि आपके पास बनाने के लिए कुछ हो।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं - यदि अन्य क्षेत्रों (छुट्टी, आदि) में लागत में कटौती करने का अवसर है, तो इसे करें। भोजन पर बचत करना हानिकारक है, और विविध और पौष्टिक भोजन करना वांछनीय है। तपस्या के समय न केवल ज्यादतियों का त्याग करना होगा, बल्कि कुछ आवश्यक उत्पादों का भी त्याग करना होगा।

जानकारी केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए है और किसी भी मामले में कार्रवाई के लिए निर्देश नहीं है। पढ़ें, नोट करें और शायद कुछ टिप्स को अपने जीवन में लागू करें। अपने परिवार और उसकी जरूरतों पर ध्यान दें, घरों की स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखें और बीमार बच्चे को स्वस्थ भोजन से वंचित न करें! समझदारी से काम लें।

उत्पादों पर बचत करने के बुनियादी सिद्धांत:

1. सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाएं. मैंने इसके बारे में अन्य लेखों में बहुत कुछ लिखा है, और इस विषय में योजना का मुद्दा विशेष रूप से प्रासंगिक है। इस मेनू के साथ, आप उन उत्पादों की सूची बना सकते हैं जिनकी आपको आवश्यकता है, और कुछ भी अतिरिक्त न खरीदें। उत्पादों का तर्कसंगत उपयोग करने के लिए समान सामग्री वाले व्यंजन चुनें। उदाहरण के लिए, गोभी का आधा हिस्सा हॉजपॉज में जाता है, और दूसरा - सूप में।
2. प्रमुख सुपरमार्केट में खरीदारी करें. सुविधा स्टोर बहुत सुविधाजनक हैं, लेकिन अक्सर अधिक कीमत वाले होते हैं। आमतौर पर हर शहर में एक ऐसा स्टोर होता है जो सस्ता माल बेचता है। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि वे खराब गुणवत्ता वाले हैं या समाप्त हो गए हैं, यह सिर्फ इतना है कि स्टोर थोक मूल्यों पर खरीदा जाता है और कीमत में वृद्धि नहीं कर सकता है।
3. सूचियों से खरीदें. अपने मेनू की योजना बनाते समय, इन भोजनों के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को लिख लें। अन्य आवश्यक उत्पादों के साथ सूची को पूरा करें: रोटी, दूध, फल। आप चाहें तो अपने और बच्चों को खुश करने के लिए मनोरंजन के लिए कुछ शामिल कर सकते हैं। जब आप स्टोर में हों, तो योजना का सख्ती से पालन करें। अपने आप को और अपने प्रियजनों को नियंत्रित करें ताकि टोकरी में अनियोजित उत्पादों को इकट्ठा न करें।
4. बड़े पैक खरीदें. यदि अनाज 0.5, 1 और 2 किग्रा के पैक में बेचा जाता है, तो बाद वाला विकल्प चुनें। वित्तीय दृष्टि से, यह आमतौर पर सस्ता आता है। बस 0.5 किग्रा के पैक की कीमत को 4 से गुणा करें और 2 किग्रा के पैक की कीमत से तुलना करें। वही "अधिक = सस्ता" सिद्धांत कई अन्य पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर लागू किया जा सकता है। और यदि संभव हो तो, पैक किए गए उत्पादों को नहीं, बल्कि वजन से खरीदें - आप पैकेजिंग के लिए अधिक भुगतान नहीं करेंगे। यह अनाज, पास्ता, मिठाई, कुकीज़ और अन्य उत्पादों पर लागू होता है।
5. बहुत अधिक खराब होने वाला भोजन न खरीदें।थोक स्टोर से थोक खरीदना एक अच्छा विचार है, लेकिन जब खराब होने वाली वस्तुओं की बात आती है तो नहीं। इस मामले में, बहुत अधिक नहीं लेना बेहतर है, ताकि पैसे को कूड़ेदान में न फेंके। यह फलों और डेयरी उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है। योगहर्ट्स पर, आप एक समय सीमा के साथ चमकीले स्टिकर चिपका सकते हैं: "गुरुवार तक खाओ!", तो आप निश्चित रूप से इसके बारे में नहीं भूलेंगे।
6. नकद के साथ खरीदारी के लिए भुगतान करें, कार्ड नहीं। यह आमतौर पर एक मनोवैज्ञानिक चाल है - आप बिल गिनते हैं और स्पष्ट रूप से समझते हैं कि आपको उत्पादों के लिए कितना भुगतान करना है। और कार्ड के बिना पछतावे के साथ, आप शारीरिक नुकसान महसूस नहीं करते हैं। इसके अलावा, आप सूची से उत्पादों को खरीदने के लिए जितना आवश्यक हो उतना नकद लेकर अपने बजट को सीमित कर सकते हैं।
7. खाली पेट खरीदारी करने न जाएं।जब कोई व्यक्ति भूखा होता है, तो उसका मस्तिष्क स्वतः ही लुभावने खाद्य पदार्थों पर केंद्रित हो जाता है और मन को बंद कर देता है। जब आपका पेट भूख से बढ़ता है तो प्रलोभन का विरोध करना कठिन होता है।
8. छूट के लिए देखें. बड़े सुपरमार्केट में, आप अक्सर बिक्री की घोषणा करने वाले समाचार पत्र पा सकते हैं। वे रियायती कीमतों पर गुणवत्ता वाले उत्पाद पेश करते हैं। बेशक, आपको आँख बंद करके सब कुछ सस्ता नहीं खरीदना चाहिए, लेकिन आप लंबी शेल्फ लाइफ के साथ सही उत्पाद उठा सकते हैं। तुरंत मानसिक रूप से अनुमान लगाएं - क्या पकाया जा सकता है, कैसे और कहाँ स्टोर करना है?
9. कार्ड का प्रयोग करें।कुछ स्टोर डिस्काउंट कार्ड देते हैं ताकि लोग अपने स्टोर पर अधिक बार लौट सकें। आपको यह मानते हुए मना नहीं करना चाहिए कि "5% भूमिका नहीं निभाएंगे।" एक खरीद से लाभ दिखाई नहीं दे रहा है, लेकिन प्रति माह अपने खर्चों का अनुमान लगाएं और इस राशि का 5% अनुमान लगाएं। आप तुरंत स्थिति को एक अलग कोण से देख सकते हैं।
10. ब्रांडों और सुंदर पैकेजिंग से मूर्ख मत बनो।विज्ञापित और लोकप्रिय उत्पाद हमेशा अधिक मूल्यवान होते हैं, भले ही गुणवत्ता और स्वाद गुण अनुरूपताओं से भिन्न न हों। कई विदेशी उत्पाद अब घरेलू उत्पादों की तुलना में 2-3 गुना अधिक की बढ़ी हुई कीमत पर बेचे जाते हैं। तो क्या स्वाद में अंतर दिखाई नहीं दे रहा है तो क्या यह अधिक भुगतान करने योग्य है? कम से कम सामान्य महंगे उत्पाद को समान सस्ते उत्पाद से बदलने का प्रयास करें, और इसके प्रति पक्षपाती न हों। और उत्पाद के "कवर" से नहीं, बल्कि उसकी सामग्री से चुनें, यानी। संयोजन।
11. नीचे की अलमारियों को देखें. एक विपणन चाल महंगी वस्तुओं को आंखों के स्तर पर रखना है ताकि लोग उन्हें अधिक बार खरीद सकें। यदि आप थोड़ा कम या अधिक देखते हैं, तो आपको कम कीमत पर समान उत्पाद मिलेंगे।
12. बाजारों या गांवों का दौरा करें, अगर संभव हो तो। आमतौर पर वहां आप सामान को 10-30% सस्ता और साथ ही पूरी तरह से सुरक्षित पा सकते हैं। और सभी सब्जियां "बस बगीचे से" हैं। ऐसी खरीदारी के लिए सबसे अच्छा समय एक सप्ताह के दिन है, बाजार के बंद होने के करीब। कुछ लोग हैं, कई अनबिके उत्पाद हैं जो आधार पर ले जाने की तुलना में छूट पर देना बेहतर है। यह हमेशा काम नहीं करता है, लेकिन अक्सर।
13. अर्द्ध-तैयार और तैयार भोजन न खरीदें. ऐसा भी नहीं है कि अक्सर वे स्वास्थ्य और आंकड़ों के लिए हानिकारक होते हैं, लेकिन उनकी अधिक कीमत में। यदि आप इस व्यंजन को स्वयं पकाते हैं, तो यह बहुत सस्ता होगा, हालाँकि आपको अधिक समय देना होगा। यदि आपको भोजन पर बचत करने की आवश्यकता है, तो अधिक विकल्प नहीं हैं।
14. स्वस्थ उत्पाद चुनें, लेकिन सस्ता. एक ही विटामिन विभिन्न खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। इसके लिए महंगे मेवे खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है जब उन्हें सूरजमुखी या कद्दू के बीज से बदला जा सकता है।
15. किराने के खर्चों की सूची रखें, कॉलम द्वारा खर्चों की गिनती। सुविधा के लिए, हम केवल "हानिकारक" उत्पादों की गणना कर सकते हैं जो आप बिना कर सकते हैं: मिठाई, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, फास्ट फूड, आदि। देखें कि प्रति माह कितना निकलता है, और यदि यह राशि अभी भी आपके लिए बहुत अधिक लगती है, तो इस क्षेत्र में अपने खर्चों को कम करें। डेसर्ट के लिए अधिक किफायती विकल्प चुनें। उदाहरण के लिए, केक के बजाय, कुकीज़ खरीदना बेहतर है - वे लंबे समय तक चलते हैं, आप पूरे परिवार के साथ चाय पी सकते हैं और यह आमतौर पर स्वास्थ्यवर्धक होता है।
16. कोशिश करें कि खाना फेंके नहीं. सब कुछ "पुन: एनिमेटेड" नहीं किया जा सकता है, लेकिन कई बासी उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। बासी रोटी को भाप के ऊपर थोड़ा सा रखने पर वह नई जैसी हो जाएगी। खट्टा दूध पेनकेक्स या पेनकेक्स में जाएगा। कुछ खाद्य पदार्थों के बचे हुए को पिज्जा टॉपिंग में बदला जा सकता है ताकि वे बेकार न जाएं। प्रयोग करें और अपने मेनू और खरीदारी सूची की सावधानीपूर्वक योजना बनाकर कचरे को कम करने का प्रयास करें।
17. घर से खाना लेंतुम काम पर कब जाओगे। आखिरकार, एक कैफे या कैंटीन में दोपहर का भोजन औसतन 150 रूबल से निकलता है। 20 कार्य दिवसों के लिए आप प्रति माह लगभग 3000 रूबल खर्च करेंगे। यदि आपको वित्तीय समस्या है तो मूर्त खर्च। घर से एक आसान खाद्य कंटेनर लेना, इसे माइक्रोवेव में गर्म करना और घर का बना खाना खाना बहुत सस्ता है।
18. पैकेज के साथ खरीदारी करने जाएंया एक बैग ताकि हर बार नया न खरीदें। बेशक, आप 6-10 रूबल के कारण टूट नहीं गए, एक पैकेज के लिए कितना आवश्यक है, लेकिन फिर भी एक महीने और एक साल में एक महत्वपूर्ण राशि निकल जाती है। और पैकेज से घर पर डंप क्यों बनाएं, जो हमारे ग्रह को भी नुकसान पहुंचाते हैं!

स्टोर के सभी चतुर तरकीबों को जानने के लिए बाज़ारिया से वीडियो देखें:

बच्चों को विदेशी सामान टोकरी में फेंकने से रोकने के लिए, आपको उन्हें लेने की जरूरत है। उन्हें इस कारण में शामिल करना सबसे अच्छा है ताकि वे सही उत्पाद ला सकें। ऐसा करने के लिए, आपको उनके साथ खरीदारी की सूची बनानी होगी और समझाना होगा कि ये सभी उत्पाद माँ की खुशी के लिए नहीं हैं, बल्कि सभी को उनकी ज़रूरत है। उदाहरण के लिए, "मुझे सुबह आमलेट बनाने के लिए दूध खरीदना है।" ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो बच्चों को पसंद हों।

बड़े बच्चे अपने आप टोकरी में खाना डाल सकते हैं, इसके लिए आप मनचाहे शेल्फ से गुजरते समय "ब्लू पैक" कह सकते हैं। और स्पष्टता के लिए, आप अपने फोन (घर पर पुराने पैकेज) पर वांछित उत्पादों की तस्वीरें ले सकते हैं, और बच्चे को "लक्ष्य" दिखा सकते हैं।

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना भोजन पर कैसे बचत करें

अपने खर्चों में कटौती करते समय, आपको अच्छे पोषण के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर बढ़ते शरीर के लिए। आप आज से ही स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना (और यहां तक ​​कि लाभ के साथ) कुछ खरीदारी को पूरी तरह से मना कर सकते हैं:

• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
• चिप्स, पटाखे और अन्य समान भोजन।
• ट्विक्स, स्निकर्स, मार्स की शैली में चॉकलेट बार।
• चुपा चुप्स और अन्य कारमेल।
• दयालु आश्चर्य।

जरा इन सभी हानिकारक मिठाइयों का विश्लेषण कीजिए जो माता-पिता अक्सर अपने बच्चों को खरीदते हैं। खाली कार्बोहाइड्रेट पर कितना पैसा खर्च होता है, जो न सिर्फ भूख को खराब करता है, बल्कि अक्सर सेहत के लिए हानिकारक भी होता है।

यह स्पष्ट है कि बच्चे केवल "हम इसे अब और नहीं खरीदते, क्योंकि यह हानिकारक है" शब्दों को नहीं समझेंगे। विकल्प के रूप में कुछ और पेश करें - सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक, लेकिन उतना ही मीठा। अपेक्षाकृत सुरक्षित लोगों में से, यह ध्यान दिया जा सकता है: प्राकृतिक मुरब्बा, सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना मार्शमॉलो, जैम, सफेद और दूध चॉकलेट, आइसक्रीम। जैसा कि आप देख सकते हैं, ये ज्यादातर अपेक्षाकृत सस्ती मिठाइयाँ हैं।

वैसे, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को मिठाई देना बिल्कुल भी अवांछनीय है, और इस उम्र के बाद, प्रति दिन 50-100 ग्राम।

लेकिन आप अकेले मिठाई से नहीं भरे होंगे, सही आहार में और कौन से खाद्य पदार्थ होने चाहिए? प्रत्येक उम्र का अपना विटामिन ढांचा होता है, लेकिन सलाह दी जाती है कि कुछ उत्पादों को हमेशा हाथ में रखें। सूची पूरी नहीं है, लेकिन मैं मुख्य समूहों पर विचार करूंगा।

• अनाज- स्वस्थ और संतोषजनक भोजन जो बहुत महंगा नहीं है। स्वस्थ अनाज को अधिक बार पकाने की कोशिश करें, लेकिन अपने आप को चावल या एक प्रकार का अनाज तक सीमित न रखें, जैसा कि लोकप्रिय है। कोशिश करें और नए प्रकार के अनाज पकाएं: मोती जौ, जौ, बाजरा।
• मांस. आदमी मांस उत्पादों को क्या मना करता है, लेकिन सॉसेज या सॉसेज पर पैसा खर्च करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। कटलेट के लिए व्यंजन हैं, जिसमें मांस के साथ अनाज (एक प्रकार का अनाज, उदाहरण के लिए) जोड़ा जाता है, लेकिन स्वाद में कोई अंतर नहीं होता है। "खाली" मांस को कम बार पकाएं, इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए इसे सब्जियों और अनाज के साथ मिलाने की कोशिश करें: गोभी के रोल, मीटबॉल, पिलाफ। यदि आस-पास के गाँव हैं, तो आप स्टोर मार्जिन को दरकिनार करते हुए सीधे मांस खरीदने की कोशिश कर सकते हैं। यह आमतौर पर दोस्तों या रिश्तेदारों के माध्यम से होता है। चिकन को वरीयता दें - यह सस्ता है, यह पकाने में आसान और तेज है। जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडा मांस खरीदें - इस तरह आप बर्फ के लिए अधिक भुगतान नहीं करते हैं, और उत्पाद में अधिक उपयोगी पदार्थ जमा हो जाते हैं।
• डेरीनिश्चित रूप से इसे अपने आहार से बाहर न करें। लेकिन आइसक्रीम, पनीर दही, मीठे दही, दही के बजाय, आपको "गंभीर" उत्पादों का चयन करना चाहिए। इसमें एडिटिव्स और मिठास के बिना सभी प्राकृतिक कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं: दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, खट्टा क्रीम, पनीर। दूध चुनें जिसमें 1.5-2.5% वसा, पाश्चुरीकृत और नरम या कार्डबोर्ड बैग में हो। शेल्फ जीवन 7 दिनों से अधिक नहीं। घर पर, आप इसे स्वयं उबाल सकते हैं, और फिर इसे हमेशा की तरह रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। साथ ही इसकी कीमत भी काफी सस्ती है, और यह स्टरलाइज्ड से ज्यादा उपयोगी होगा। यदि वांछित है, तो योगर्ट को स्वतंत्र रूप से दही मेकर का उपयोग करके या केवल केफिर को जैम के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है।
• सब्ज़ियाँ. यह बहुत अच्छा है अगर आपके या आपके रिश्तेदारों के पास एक डचा है जहां आप घर की और स्वस्थ सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन हर कोई इतना भाग्यशाली नहीं होता है, इसलिए आपको बाहर निकलने का रास्ता तलाशना होगा। मौसमी सब्जियों पर ध्यान देने की कोशिश करें - वे सस्ती हैं। बिना धुली सब्जियां चुनें - वे सस्ती हैं और लंबे समय तक चलती हैं। यदि भंडारण की जगह है, तो मौसम में बहुत सारा खाना खरीदें और इसे सर्दियों में स्टोर करें। सब्जियों को स्टोर करने के लिए कई टिप्स हैं, ताकि नए साल तक ताजा खीरे को ताजा रखा जा सके। इसके अलावा, पूरे साल विटामिन प्राप्त करने के लिए उन्हें जमे हुए, मसालेदार और जाम में बनाया जा सकता है।
• सागएक खिड़की पर उगाया जा सकता है और आपको विटामिन की साल भर की मुफ्त आपूर्ति मिलेगी।
• फल- रूस में कुछ लोग फलों के पेड़ों का दावा कर सकते हैं, इसलिए आपको दुकानों में खरीदना होगा। आपको गर्मियों में विटामिन पर स्टॉक करने की आवश्यकता होती है, जब कीमतें गिरती हैं और अलमारियों पर चुनाव बहुत अच्छा होता है। ठंड के मौसम में आम और सस्ते फलों को वरीयता दें: नींबू, सेब, केला। उनमें न्यूनतम मानदंड प्रदान करने के लिए पर्याप्त विटामिन हैं। इसके अलावा, आप सर्दियों में "महंगे विटामिन" तक पहुंचने के लिए सूखे मेवे बना सकते हैं: अंगूर, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी। आप केले के चिप्स भी बना सकते हैं।
• अंडे- सामान्य तौर पर, एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, उपयोगी पदार्थों से भरा हुआ। उन्हें हर दिन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन कभी-कभी आप नाश्ते के लिए तले हुए अंडे पका सकते हैं या उन्हें उबाल कर उबाल सकते हैं। अंडों को बचाने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने खुद के मुर्गियां पालें। लेकिन कुछ ही लोग इसे वहन कर सकते हैं, इसलिए 15-20 अंडों के पैकेज में अंडे खरीदें, तो प्रति एक की कीमत कम होगी।
• सूप- यह उत्पादों का एक अलग समूह नहीं है, बल्कि एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है। यह न केवल उपयोगी है, बल्कि बहुत बजट भी है। खासकर यदि आप एक समृद्ध शोरबा पकाते हैं, और फिर आधा कंटेनर में डालें और फ्रीज करें। अगली बार आप सूप को 15-20 मिनट में पका सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

आटा उत्पादों, मेयोनेज़ और इसी तरह के अन्य सॉस को स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आहार से हटाया जा सकता है। आमतौर पर वे केवल पाचन खराब करते हैं और भारीपन की भावना पैदा करते हैं।

यदि वांछित है, तो आप अन्य उत्पादों को जोड़ सकते हैं, शहर में कीमतों और परिवार की प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, यह स्पष्ट है कि किस दिशा में जाना है और अपने मेनू की योजना कैसे बनाई जाए। और अब बचत पर कुछ बारीकियां।

भोजन पर बचत करने का एक वास्तविक उदाहरण

एक उदाहरण मेरा नहीं, निश्चित रूप से, इंटरनेट पर मिलेगा। आपने इसे पहले ही देख लिया होगा, लेकिन कहानी इस लेख के काम आएगी।

आपको 4 पूरे बड़े मुर्गियां और सूअर का मांस का एक टुकड़ा खरीदने की जरूरत है। फिर हम भागों में कटौती करना शुरू करते हैं:

1. हमने सभी मुर्गियों के पंख और पैर काट दिए, हमें 8 टुकड़े मिलते हैं।
2. चिकन ब्रेस्ट से पट्टिका काट लें और प्रत्येक टुकड़े को आधा में काट लें। एक हथौड़े से मारो और 16 चिकन पट्टिका प्राप्त करें।
3. हमने बाकी मांस को काट दिया जो अभी भी चिकन पर है, और उन्हें और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस बनाते हैं। हम एक चौथाई को किनारे से हटाते हैं, और बाकी को चावल और सब्जियों के साथ मिलाते हैं। हम दो भागों में विभाजित करते हैं: मीटबॉल और गोभी के रोल।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के एक छोटे से हिस्से से, जिसे किनारे पर हटा दिया गया था, हम सूप में मीटबॉल बनाते हैं।
5. चिकन की हड्डियों को पानी में डुबोएं ताकि यह मुश्किल से उन्हें ढके, और बाकी के मांस को नरम होने तक पकाएं। हमने उन्हें काट कर नौसैनिक तरीके से पास्ता में डाल दिया। परिणामस्वरूप शोरबा को गिलास या कंटेनर में डालें और फ्रीज करें। औसतन 5-7 कप निकलते हैं। फिर हम सूप को निकालते हैं और कुछ मिनट के लिए पकाते हैं।

ऐसे सरल और समझने योग्य सुझावों की मदद से आप सीख सकते हैं कि अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना भोजन पर पैसे कैसे बचाएं। एक नियम के रूप में, आदतों और खर्च के एक छोटे से संशोधन से लागत में काफी कमी आएगी। यदि आप हानिकारक उत्पादों (न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी) से इनकार करते हैं, तो आप काफी बड़ी राशि बचा सकते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे कठिन समय में, कई परिवार किसी भी तरह से मौजूदा कठिन वित्तीय स्थिति से बाहर निकलने की कोशिश कर रहे हैं। आख़िरकार, आंकड़ों के अनुसार, कमाए गए धन का आधे से अधिक भोजन पर खर्च किया जाता है! लेकिन हमारे जीवों के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, हमें हर दिन मानव पोषण को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। और कहीं से, फिर भी, आवश्यक मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट लें। हम आपको अपने लेख में लाभ के साथ भोजन पर बचत करने का तरीका बताने की कोशिश करेंगे। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझावों से आपको परिवार के बजट को ठीक से वितरित करने में मदद मिलेगी।

व्यय कम करना

इसलिए, हमारे सामने जो कार्य निर्धारित किया गया है वह एक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से और पूरे परिवार के लिए भोजन की लागत को कम करना है। अपने स्वयं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना इसे सही कैसे करें? आदर्श रूप से, यह बहुत अच्छा होगा यदि परिवार के बजट का 20 प्रतिशत भोजन खर्च में चला जाए। यह काफी सरल नियमों की मदद से प्राप्त किया जा सकता है, जिसके पालन से परिचारिका के अस्तित्व में काफी सुविधा होती है।

खाने पर पैसे कैसे बचाएं। सप्ताह के लिए मेनू

यह बिल्कुल क्यों आवश्यक है और क्या इसकी रचना करना आवश्यक है? नियोजन सबसे अद्भुत मानवीय आदतों में से एक है। और इस सवाल में कि भोजन को कैसे बचाया जाए, अराजक दृष्टिकोण की भी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। क्योंकि अगर पूरे सप्ताह के लिए पर्याप्त रूप से विस्तृत मेनू विकसित नहीं किया जाता है, तो खाना बनाना एक तरह की लॉटरी में बदल जाता है: आज हम क्या खरीदने के लिए भाग्यशाली थे, हम क्या पकाएंगे, किस व्यंजन और कैसे? तुरंत बड़ी संख्या में प्रश्न होंगे जिन्हें आपको जल्द से जल्द हल करने की आवश्यकता होगी। और कीमती समय समाप्त हो रहा है। इसके अलावा, बहुत अधिक पैसा खर्च किया जाता है, और उत्पाद उतने ताज़ा नहीं हो सकते जितने हम चाहेंगे। क्योंकि काम से घर के रास्ते में जल्दबाजी में खरीदा गया चिकन भोजन पर बचत करने के मुद्दे को सफलतापूर्वक हल करने के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

मेनू योजना शुरू करना

इसलिए, हम पूरे सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू संकलित करके शुरू करते हैं, उदाहरण के लिए, तीन लोगों के परिवार के लिए। वैसे, आपको इसे छुट्टी के दिन, जैसे शनिवार को, लेकिन सुबह नहीं करना है। एक अच्छे आराम, सोने और नाश्ते के बाद, आप आगे बढ़ सकते हैं। बेशक, इन महत्वपूर्ण मुद्दों पर परिवार के बाकी सदस्यों के साथ परामर्श करना आवश्यक है, उनकी इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए (ठीक है, निश्चित रूप से, अत्यधिक नहीं - हमारे साधनों के भीतर)। यह स्पष्ट है कि कुछ लोग आपके उपक्रमों को उचित सम्मान के बिना, मज़ाक में मज़ाक उड़ा सकते हैं। लेकिन फिर भी उन्हें इस परियोजना की समीचीनता और आवश्यकता के बारे में समझाने का प्रयास करें। हां, और शनिवार को करना बेहतर क्यों है। हम समझाते हैं: इसलिए आपके पास अभी भी पूरे डेढ़ दिन का समय है ताकि आप उस मेनू से सबसे ताज़ा और सस्ता उत्पाद चुन सकें जिसे आपने कार्यान्वयन के लिए योजना बनाई है। और निश्चित रूप से, अपने आप से यह सवाल न पूछने के लिए: नियोजित पकवान किस चीज से तैयार किया जाए, आपको पहले इन आवश्यक उत्पादों को खरीदना होगा।

पक्ष में कुछ और तर्क

व्यंजनों की सूची

हमारी परियोजना का अगला चरण “भोजन पर कैसे बचत करें। सप्ताह के लिए मेनू ”उन व्यंजनों की एक सूची होनी चाहिए जिन्हें आप आसानी से पका सकते हैं, और जिन्हें आप पकाना चाहते हैं, लेकिन अभी तक तय नहीं किया है (लेकिन, निश्चित रूप से, चूंकि हम भोजन पर बचत करने के तरीके के बारे में बात कर रहे हैं, आपके द्वारा चुने गए व्यंजन बहुत महंगे और तैयार करने में मुश्किल नहीं होने चाहिए)। अगले सप्ताह के दिनों के अनुसार शीट को सात स्तंभों में विभाजित करें। प्रत्येक कॉलम में कम से कम नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना होना चाहिए। आइए अभी के लिए रुकें, पैसे बचाने के लिए, दिन में तीन बार भोजन करें। बेशक, आप पेट के लिए उपयोगी उत्पाद के रूप में सोने से पहले केफिर को भी शामिल कर सकते हैं। लेकिन मुख्य भोजन का सेवन अभी भी दिन में ही करना चाहिए।

बारीकियों को देखते हुए

अपने परिवार के सदस्यों के काम और अध्ययन की प्रकृति को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण होगा। उदाहरण के लिए: पति 9 बजे तक काम पर निकल जाता है, बेटा 8.30 बजे तक स्कूल जाता है। आप घर पर रहें (कंप्यूटर पर दूर से काम करें)। मेरा बेटा दोपहर 2:30 बजे आता है। पति 18.00 के बाद काम से लौटता है (आदर्श रूप से, दिन के मध्य में वह छुट्टी के लिए घर चला सकता है)। पूरे परिवार के लिए सप्ताहांत - शनिवार और रविवार। वर्णित आंकड़ों से क्या निकलता है? सबसे अधिक संभावना है, पूरे परिवार के लिए मुख्य भोजन (एक प्रकार का देर से दोपहर का भोजन) 18.00 बजे के बाद होगा। संयुक्त नाश्ता संभव है - परिस्थितियों के अनुसार, हार्दिक, लेकिन इतना हल्का कि इसके बाद पेट आंखों पर न लगे। बेटे के लिए दोपहर का भोजन शैक्षणिक संस्थान से आने पर और पति के लिए अगर वह नाश्ते के लिए दौड़ता है (लेकिन फिर से, कैलोरी से बहुत अधिक नहीं)। शनिवार को कोई उत्सव का पकवान बन सकता है। रविवार की तरह (बस सुनिश्चित करें कि यह आपके सभी बचत प्रयासों को अस्वीकार नहीं करता है और स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत महंगा नहीं है)।

सस्ते उत्पाद

यह याद रखना चाहिए कि सस्ते का मतलब बुरा नहीं है, खासकर जब भोजन की बात आती है। वास्तव में, क्या आप मूल्य निर्धारण प्रक्रिया से अवगत हैं, उदाहरण के लिए, पोर्क या चिकन के लिए? खाद्य कीमतों का निर्धारण कैसे किया जाता है? और राज्य द्वारा इस कीमत में क्या शामिल है, और क्या - सुपरमार्केट द्वारा? निर्माता को क्या लाभ होता है और व्यापारी को क्या लाभ होता है? हम इस सब के बारे में बहुत कम जानते हैं। लेकिन कुछ टिप्स हैं जो आपको पैसे बचाने और स्वस्थ और ताजा उत्पाद सस्ते में खरीदने में मदद करेंगे।

भंडार

वे अब विभिन्न सुपरमार्केट में बहुत लोकप्रिय हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, दुकानों में से एक में सप्ताहांत के प्रचार में स्वयं के उत्पादन के उत्पादों की कीमतों में 20-30% की कमी शामिल है। तदनुसार, रविवार को इन उत्पादों को खरीदकर, आप भोजन के लिए आवंटित बहुत सारा पैसा बचा सकते हैं।

उत्पादों के लिए थोक बाजार

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो निकटतम थोक बाजार में आपने जो योजना बनाई है उसे खरीदने का प्रयास करें। बाजार पर उत्पादों की कीमतें (कुछ) आपके द्वारा स्टॉक करने के अभ्यस्त की तुलना में काफी कम हो सकती हैं। लेकिन पहले, कम से कम उनकी तुलना और विश्लेषण करने का प्रयास करें। शायद यहां मांस और वहां सब्जियां और अनाज खरीदना अधिक लाभदायक है। आदर्श रूप से, आपके पास एक नहीं, बल्कि कई जगह होनी चाहिए जहां आप उत्पादों की निरंतर खरीदारी करते हैं।

नमूना नाश्ता

नाश्ता हर दिन की एक महत्वपूर्ण शुरुआत है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिन्हें बस स्कूल से पहले दूध पिलाने की आवश्यकता होती है! बेशक, ऐसे वयस्क हैं जो आम तौर पर सुबह नहीं खाना पसंद करते हैं, लेकिन उनमें से कुछ ही हैं (वैसे, यदि आपका पति, उदाहरण के लिए, उनमें से एक है, तो उसे समझाने की कोशिश करें: कुछ स्वादिष्ट दें और नाश्ते के लिए पौष्टिक, वह इसे पसंद कर सकता है, और वह हर दिन नाश्ते का आनंद लेगा)। भोजन पर बचत करने की समस्या को हल करने के लिए यहां कुछ किफायती और काफी लोकप्रिय व्यंजन हैं। उनकी रेसिपी को फॉलो करना काफी आसान है। लेकिन सभी के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह होगी कि अर्थव्यवस्था के बुनियादी सिद्धांतों को समझना होगा। और वहां, आप देखते हैं, आप स्वयं यह पता लगा सकते हैं कि क्या और कब खाना बनाना है और उस पर कितना समय और पैसा खर्च करना है।

आमलेट

एक पूर्ण, त्वरित और सस्ते नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प आमलेट किंग और इसकी सभी विविधताएं हैं। अपने लिए न्यायाधीश: वनस्पति तेल और अंडे अपेक्षाकृत सस्ते हैं। सॉसेज को थोड़ा सा डाला जा सकता है - स्वाद के लिए। हरी किरण। दूध की एक बूंद। और पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट पौष्टिक नाश्ता तैयार है! इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, विविधताओं में लगातार और दैनिक दोहराव से बचने की कोशिश करें। आप अगली बार पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ। और आज - टमाटर के स्लाइस के साथ। सामान्य तौर पर, एक आमलेट एक बहुमुखी भोजन है, क्योंकि लगभग हर बार इसे कुछ एडिटिव्स के साथ पकाया जा सकता है, जिससे डिश को मौलिकता मिलती है।

तीन लोगों के लिए सामग्री: 6-7 अंडे, 100 ग्राम अच्छा उबला हुआ सॉसेज या हैम, एक चुटकी नमक और सोडा, एक बड़ा चम्मच दूध, एक चम्मच कम वसा वाला पनीर, तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ सजावट के लिए।

1. अंडे को दूध, सोडा और नमक के साथ फेंटें।
2. सॉसेज को क्यूब्स में बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें।
3. मिश्रण को कड़ाही में डालें। हम पनीर को ऊपर से क्रम्बल करते हैं।
4. हम एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं (अधिमानतः पारदर्शी, ताकि प्रक्रिया को स्वयं देखा जा सके)। हम ढक्कन खोले बिना कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं। जैसे ही आमलेट गाढ़ा हो जाता है और बहना बंद हो जाता है, आप इसे पहले से ही बंद कर सकते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर इसे टेबल पर परोस सकते हैं। इस प्रदर्शन में, यह कोमल और कोमल निकलता है। कुछ लोग ऑमलेट को पलट कर दोनों तरफ से फ्राई करना पसंद करते हैं। लेकिन तब यह गुलाबी हो जाएगा, लेकिन कठिन हो जाएगा।
5. आप टोस्टर में कल की रोटी से बने क्राउटन के साथ नाश्ते के लिए एक आमलेट परोस सकते हैं। पियो: बच्चे - दूध, पति - कॉफी या चाय। और अब, मन की शांति के साथ, आप अपने परिवार को स्कूल जाने और काम करने दे सकते हैं।

नाश्ते के विकल्प

बेशक, स्वादिष्ट और संतोषजनक (और सस्ते) नाश्ते के लिए अन्य विकल्प भी हैं। बच्चों के लिए, दूध दलिया विशेष रूप से उपयुक्त है - चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया। सैंडविच को ना कहें! वे, अंत में, स्कूल में एक बच्चे को दूसरे नाश्ते के रूप में (हमेशा एक सेब के अलावा) या एक पति को नाश्ते के रूप में काम पर दिया जा सकता है। कई लोग सैंडविच को जंक फूड मानते हैं। लेकिन यह सब इस बारे में है कि वे किस चीज से बने हैं। एक आधार के रूप में, उदाहरण के लिए, आप खमीर रहित बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, और एक भराव के रूप में - पनीर पेस्ट और सब्जियों के टुकड़े, मछली पट्टिका। और तब सैंडविच अधिक उपयोगी होगा। और इसे बनाना अपेक्षाकृत सस्ता है। और किसी भी मामले में स्कूली नाश्ते के लिए सॉसेज का उपयोग न करें, विशेष रूप से उबला हुआ!

पूरा रात का खाना

बेशक, इस जीवन शैली के साथ, यह मुख्य भोजन है और दोपहर के भोजन की तरह दिखता है। कोशिश करें कि ज्यादा देर न हो। उदाहरण के लिए, यदि पति 18.00 बजे काम से घर आता है, तो पूरे परिवार को लगभग तुरंत मेज पर आमंत्रित किया जा सकता है। 19.00 बजे के बाद खाने की कोशिश न करें - कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इसका विरोध करते हैं। सबसे पहले, आप बोर्श की पेशकश कर सकते हैं। दूसरे के लिए - चिकन को सब्जियों और सलाद के साथ सर्व करें. तीसरे पर - खाद या चाय। मिठाई घर का बना सेब पाई है। और कोई स्टोर-खरीदी गई मिठाई नहीं!

रेफ्रिजरेटर खोलें और देखें कि कितना खाना है, लेकिन आप या तो इसे खाना नहीं चाहते हैं, या आपने इसे "बाद के लिए" छोड़ दिया है। आइए अलमारी, साइडबोर्ड में विभिन्न मिठाइयों की उपस्थिति जोड़ें, और यह पता चला है कि आय का एक बड़ा हिस्सा खर्च की दो वस्तुओं में जाता है: उपयोगिता बिल और भोजन। क्या आप बेहतर खाना चाहते हैं लेकिन कम खर्च करते हैं? फिर आपके लिए, शिल्पकारों की सलाह, समझदारी से पोषण के लिए।

कौन सी खरीदारी बेमानी है? अविरल। यह एक प्रचार उत्पाद हो सकता है, जिसे सामान्य तौर पर, आपने लेने की योजना नहीं बनाई थी, लेकिन छूट अच्छी है, इसलिए आपने इसे खरीदा। लेकिन तथ्य यह है कि प्रचार अक्सर उन उत्पादों पर होते हैं जिनकी शेल्फ लाइफ समाप्त हो रही है। उन्होंने इसे खरीदा, इसे तुरंत नहीं खाया, और कल यह पहले से ही भोजन के लिए अनुपयुक्त है - उन्होंने भोजन और धन दोनों को फेंक दिया। स्टोर पर जाने से पहले सूची बनाते समय, अप्रत्याशित खर्चों के लिए 10% की अनुमति दें और इस नियम का सख्ती से पालन करें। और आप घर पर क्रेडिट कार्ड छोड़कर सीमित राशि भी ले सकते हैं - कोई पैसा नहीं है, आप बस कुछ भी अतिरिक्त नहीं खरीद सकते हैं।

खाद्य पदार्थ आपको भरना चाहिए, आपको भूखा नहीं बनाना चाहिए

यहां तक ​​कि एक सीमित बजट में आम तौर पर अंडे, पास्ता, केफिर, डिब्बाबंद मछली, अनाज, मक्खन और सब्जियां शामिल होती हैं। और यह कई स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए मूल आहार है। जहां तक ​​स्मोक्ड मीट, अचार और मैरिनेड का सवाल है, वे भूख बढ़ाते हैं, जिससे आप अधिक खाने के लिए मजबूर होते हैं।

सूप - आहार का आधार

लिक्विड फर्स्ट कोर्स मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं। चिकन की हड्डियों, आलू और एक चुटकी पास्ता से, आपको एक सामान्य सूप मिलता है - यह लंबे समय से पेंशनभोगियों द्वारा परीक्षण किया गया है जो न्यूनतम सब्सिडी प्राप्त करते हैं। यदि आप अधिक संतोषजनक होना चाहते हैं, तो आप मांस के बिना भी बोर्स्ट, गोभी का सूप पका सकते हैं - लहसुन और क्राउटन के साथ एक समृद्ध सूप सबसे भूखे आदमी को भी संतुष्ट करेगा। एक साधारण वित्तीय गणना यह साबित करेगी कि 1/4 चिकन शोरबा पर बोर्स्ट (घर का बना) के एक हिस्से की कीमत लगभग 30 रूबल होगी, और बोन-इन चिकन नूडल्स और भी सस्ते हैं - 10-15 रूबल। बेशक, अगर आप इंस्टेंट नूडल्स और रेडीमेड शोरबा नहीं खरीदते हैं, तो आपको स्टोव के पास खड़ा होना होगा।

मांस हॉजपॉज को सबसे महंगा व्यंजन माना जाता है, लेकिन बिना स्मोक्ड, उबले हुए सॉसेज और अन्य प्रसन्नता के। सूप का एक हिस्सा 70-80 रूबल "बाहर खींचता है"। लेकिन इस तरह के खर्चों के बावजूद, घर का खाना बनाना रोलटन और अन्य दोशीरक्स खाने से सस्ता होगा।

मेनू योजना

यह सप्ताह या दिन के लिए व्यंजनों की सूची हो सकती है। मुख्य बात मेनू का सख्ती से पालन करना है: नाश्ता - कुकीज़ के साथ चाय, दोपहर का भोजन - सूप, पास्ता, नाश्ते के लिए सूखे मेवे, और रात के खाने के लिए उबला हुआ चिकन और नींबू के साथ पानी। परिवार के लोगों के लिए, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना और सप्ताहांत पर कई घंटे पूरी सूची तैयार करना अच्छा है। उत्पादों और तैयार भोजन को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, कुछ को जमे हुए किया जा सकता है, सलाद को सीज़न नहीं किया जाता है, लेकिन चीनी के साथ चाय के बजाय, उबाल लें - सस्ता, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

यदि आप आहार का सख्ती से पालन करते हैं, कुकीज़ पर नाश्ता नहीं करते हैं जो आपको खरीदना है, तो भोजन की लागत काफी कम हो जाएगी। मेनू जितना खराब होगा, लागत उतनी ही कम होगी - यह सही नियम है। लेकिन चिंता न करें, उत्पादों की न्यूनतम सूची से भी आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं: पुलाव, दूध के साथ अनाज, आलू पेनकेक्स, पकौड़ी, एक प्रकार का अनाज कटलेट - अपनी दादी और माताओं से पूछें, वे आपको बताएंगे कि आप कैसे कर सकते हैं पैसे बचाएं और साथ ही पूरे परिवार को दिल से खिलाएं।

किराने के सामान पर स्टॉक करें

यदि आपके बटुए में और पैसा नहीं है, और आपको अभी भी वेतन-दिवस या सेवानिवृत्ति तक रहना है, तो आपको अपनी बेल्ट कसनी होगी और सस्ते उत्पादों की तलाश करनी होगी। ऐसे हैं: ढीले पास्ता, मौसमी सब्जियां, चिकन बैक। बड़े सुपरमार्केट (नेटवर्क) में उत्पाद खरीदना बेहतर है, एक विकल्प है। और पूरी तरह से "फंसे" न होने के लिए, अपने वेतन से आधा किलोग्राम जिगर, एक चिकन खरीदें और एक टुकड़ा अलग करें - इसे फ्रीजर में रहने दें, आपूर्ति होगी।

वित्त प्राप्त करते समय, आपको स्पष्ट रूप से गणना करनी होगी कि आप कितने उत्पाद खरीद सकते हैं। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को मना करें, चिकन खरीदें और इसे भागों में विभाजित करें:

• ड्रमस्टिक्स और पंख - भूनें, फिर साइड डिश के साथ परोसें;
• जांघ - अलग से, तलना भी;
• स्तन को अलग करें और कई प्लेटों में काट लें - तैयार चॉप्स, उन्हें 6-8 टुकड़े मिलते हैं;
• पीठ और हड्डियां - शोरबा पर;
• प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पीठ और त्वचा की छंटनी से लुगदी को मोड़ें, मीटबॉल, भरवां मिर्च पर चिपकाएं और फ्रीज भी करें।

इस तरह आप चिकन को फैलाते हैं। चिकन पैर, गर्दन, पीठ ऐसी चीज है जो आज भी बहुत सस्ते में बिकती है। लेकिन अगर आप पकाते हैं, तो मांस को हटा दें और फिर इसे कंटेनरों में डालें, पंजे एक अच्छा गेलिंग घटक देते हैं, परिणामस्वरूप, आपको उत्कृष्ट होममेड चिकन जेली मिलती है।

खाना खराब होने से पहले फ्रीज कर दें

सब कुछ फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है: रोटी, दूध, केफिर, तैयार पास्ता, अनाज, शोरबा और सूप। ब्रेड को टुकड़ों में काटा जा सकता है, रात के खाने से पहले इसे 40-60 मिनट में निकाला जा सकता है या माइक्रोवेव में एक दो मिनट के लिए रखा जा सकता है - यह उतना ही ताजा हो जाएगा। ढक्कन के साथ उथले कंटेनर खरीदें ताकि आप उन्हें सीधे माइक्रोवेव कर सकें। तैयार - बिछाकर, ठंडा करके फ्रीजर में रख दें। उन्होंने इसे शाम या सुबह बाहर निकाला, खाने से पहले इसे गर्म किया - एक स्वादिष्ट भोजन तैयार है, घर का बना और संतोषजनक।

मिठाई छोड़ दो

यदि आप कुकीज़, केक, पेस्ट्री और अन्य मिठाइयाँ खरीदने के आदी हैं तो यह मुश्किल है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि सबसे तेज़ पेटू भी इन मिठाइयों को घर की बनी मिठाइयों से बदलने में प्रसन्न होंगे, जो बहुत सस्ती हैं, या सूखे मेवे के साथ। लागत कम करने के अलावा, घर का बना केक कम मीठा हो सकता है, और सूखे मेवों में सुक्रोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज हो सकता है। यहां तक ​​​​कि साधारण मीठे बीट भी मिठाई के रूप में महान हैं, जैसे कि कसा हुआ गाजर - इसे आज़माएं, यह वास्तव में स्वादिष्ट है। लेकिन चॉकलेट, मिठाई, मार्शमॉलो और कई अन्य मिठाइयाँ आज, दुर्भाग्य से, शुद्ध उत्पादों से नहीं बनाई जाती हैं, इसलिए वे बहुत नुकसान करती हैं: क्षरण से लेकर झुर्रियों, मुँहासे और एलर्जी की उपस्थिति तक।

अधिक मिठाइयों से हार्मोनल असंतुलन और थायराइड की समस्या हो जाती है। लेकिन एक पूर्ण स्पष्ट इनकार भी बुरा है - एक व्यक्ति का वास्तविक टूटना होता है, उसका मूड बिगड़ जाता है, उसकी भूख बढ़ जाती है। कुछ दिनों के बाद, यह बीत जाता है, आपको बस इसकी आदत डालनी होगी या खरीदी गई मिठाइयों को घर के बने मन्ना से कम से कम चीनी के साथ बदलना होगा - सस्ता और स्वादिष्ट।

पेय से इनकार

तारगोन, नींबू पानी, कोला, स्टोर से खरीदे गए कार्बोनेटेड पेय और चाय को आहार से हटा दें - यह सब चीनी और अतिरिक्त पैसा है। छोटी बोतलों में पानी खरीदना लाभहीन है - एथलीटों के लिए एक बड़ा गिलास खरीदें, इसमें लगभग 800 मिली पानी होता है, जिसे आप उबाल कर घर पर डाल सकते हैं, या आप कॉम्पोट, जेली बना सकते हैं या स्वादिष्ट चाय बना सकते हैं और फिर कहीं भी पी सकते हैं .

यह सबसे कठिन बात है, क्योंकि अगर घर में बच्चे और अन्य लोग हैं, तो फल और मिठाई नहीं खरीदना असंभव है। हालांकि, सॉसेज, महंगे केक, मिठाई और चॉकलेट को मना करना काफी संभव है। घर के बने जैम के साथ स्वादिष्ट दलिया स्टोर से खरीदे गए दलिया से भी बदतर नहीं है, और कोला की तुलना में कॉम्पोट ज्यादा स्वस्थ है। आपको युद्ध सहना होगा, लेकिन जब परिवार में पहले से ही वित्त समाप्त हो रहा है, तो चुनने के लिए कुछ भी नहीं है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, "एक कप चाय के लिए" आने वाले परिचितों और दोस्तों को न खिलाएं, उन्हें खाने के लिए काटने की पेशकश करें। यदि ये रिश्तेदार और मिलनसार लोग हैं, तो वे आपसे मिलने आए थे, खाने के लिए नहीं।

आपके पास खिलाने के लिए कोई है - पति कमाता है, उसे वह मिलेगा जिसका वह हकदार है। बेशक, हम फ्रीलायर्स के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। एक सामान्य रूप से स्वस्थ व्यक्ति दलिया, उबला हुआ मांस मजे से खाता है, अंडे के साथ पकौड़ी और आलू सैंडविच को मना नहीं करता है - यह सब एक पैसा खर्च होता है, लेकिन किसी भी स्मोक्ड मीट की तुलना में बहुत बेहतर होता है। बच्चों को मक्खन और पनीर के साथ उबली हुई मैकरोनी, उसी चिकन से मीटबॉल, आलसी पकौड़ी, चीज़केक और पुलाव पसंद आएंगे।

अपनी भूख को रोकें

कुछ बचाने के लिए, आपको कुछ छोड़ना होगा। अपने भोजन खर्च की समीक्षा करें। इसे स्टोर में तुरंत न फेंकने का नियम बनाएं, उन्हें कम से कम एक सप्ताह के लिए बचाएं - आप स्वयं देखेंगे कि कितना पैसा "नाली के नीचे" उड़ता है। लेकिन आपको केवल शावरमा स्टॉल सहित हर जगह चेक लेना होगा, खर्चों की सावधानीपूर्वक गणना करनी होगी और यह कहकर खुद को सही ठहराने की कोशिश नहीं करनी चाहिए कि "मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए था"।

नमस्कार प्रिय पाठकों! हाल ही में मैंने वाक्यांश सुना: "यह गरीब नहीं है जो बचाता है, लेकिन स्मार्ट!"। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं इस कथन से पूरी तरह सहमत हूं। आखिरकार, पैसा खर्च करने की क्षमता उतनी ही कला है जितनी कि इसे अर्जित करने की क्षमता। और यह भी सीखने की जरूरत है। हम में से कुछ लोग इसे जीवन भर सीखते रहे हैं। और कोई यह समझे बिना जीवन जीता है कि उनके हाथों में गिर गया पैसा उनकी उंगलियों से पानी की तरह क्यों बहता है।

जैसा कि आप शायद पहले ही समझ चुके हैं, आज हम बात करेंगे कि किराने की खरीदारी पर पैसे कैसे बचाएं। और न सिर्फ बचाओ, बल्कि सही ढंग से बचाओ।

तो, "भोजन पर बचत" करने का क्या अर्थ है? क्या आपको लगता है कि इस तरह से सवाल करना संभव है? आप पसंद करें या न करें, खाना ख़रीदना परिवार के ख़र्चों की मुख्य मद है। लोग खा नहीं सकते हैं और (अधिकांश भाग के लिए) स्वादिष्ट और अच्छा खाना चाहते हैं।

यदि आप भूखे मर रहे हैं तो जीवन को सुखद और आरामदायक कहना असंभव है। और इस तरह के जीवन का रास्ता (और न केवल एक आदमी के दिल के लिए), अफसोस, झूठ, पेट सहित। लेकिन, दूसरी ओर, "जीवित खाने के लिए" भी बिल्कुल सही स्थिति नहीं है।

और यहां आपको किसी प्रकार का समझौता करने और अपने लिए यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि भोजन पर बचत करना किसी भी तरह से भुखमरी का जीवन नहीं है। बल्कि, घर का उचित प्रबंधन करने, उत्पादों की सही खरीदारी करने और उनका तर्कसंगत उपयोग करने की क्षमता कम नहीं है।

स्वास्थ्य, सुंदरता और अच्छे मूड से समझौता किए बिना भोजन पर बचत करना कैसे सीखें?

आइए इन सवालों के जवाब देने की कोशिश करते हैं। और इसमें विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और आम लोग हमारी मदद करेंगे।

मेरे परिचितों, रिश्तेदारों और दोस्तों के बीच एक छोटा सा ब्लिट्ज सर्वे किया गया। सभी से एक ही सवाल पूछा गया: "आप क्या पसंद करते हैं: खुद को कुछ भी नकारे बिना जीना, या भोजन पर बचत करना? और क्या यह अवधारणा आपको स्वीकार्य है: भोजन पर बचत करें?

और यहाँ वे उत्तर हैं जो मुझे मिले हैं:

• "क्यों नहीं? मैं बस खाना पसंद करता हूं (विभिन्न अनाज, सूप, आलू, सब्जियां हैं), क्योंकि मैं बस यात्रा किए बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता। इस तरह मैं अपनी यात्राओं के लिए बचत करता हूं।"
• "बेशक, मैं अकेले दलिया पर नहीं बैठता (हालाँकि मेरे पास दलिया - स्वस्थ भोजन के खिलाफ कुछ भी नहीं है)। लेकिन सख्त योजना और लागत नियंत्रण मुझे उत्पादों पर बचत करने में मदद करता है। इसलिए, तर्कसंगत रूप से खाने और अच्छा आराम करने के लिए पर्याप्त पैसा है।"
• "और मैं उत्पादों की विविधता या उनकी मात्रा को कम करके नहीं बचाता, बल्कि इसलिए कि मुझे खुद खाना बनाना पसंद है (यह एक बहुत अच्छी बचत है) और मैं कभी भी अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं खरीदता"
• "अगर कोई अच्छी प्रेरणा है: आराम करो, कुछ बहुत ही वांछनीय खरीदना, मैं बिना किसी समस्या के बचत करता हूं। लेकिन, निश्चित रूप से, मैं इसे स्वास्थ्य की कीमत पर नहीं करने की कोशिश करता हूं। ज्यादातर उन उत्पादों और डेसर्ट पर जो आप बिना कर सकते हैं। ”
• "सिद्धांत रूप में, मुझे नहीं पता कि पैसे कैसे बचाएं और मुझे यह भी नहीं पता कि यह कैसे करना है। बल्कि, मैं बचत करना (सिर्फ खरीदना नहीं) तभी शुरू करता हूं जब मेरे पास पैसे खत्म हो जाते हैं। मैं सीखना चाहता हूं कि यह कैसे करना है"
• "मेरे लिए, यह अस्वीकार्य है। मुझे लगता है कि आपको किसी भी चीज़ पर और विशेष रूप से भोजन पर बचत करने की आवश्यकता नहीं है। मुझे स्वादिष्ट खाना पसंद है, तभी मैं खुश, हंसमुख और स्वस्थ हूं।
• "मैं निश्चित रूप से पैसे नहीं बचाऊंगा और कहीं जाने के लिए भयानक भोजन की तरह खाऊंगा"

ऐसे अलग-अलग उत्तर और अलग-अलग दृष्टिकोण हैं।

खैर, बचाना है या नहीं - हर कोई अपने लिए फैसला करता है। और फिर भी, विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आप भोजन पर बचत कर सकते हैं, जबकि स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं है। क्योंकि एक महंगा उत्पाद हमेशा एक अच्छा और स्वस्थ उत्पाद नहीं होता है।

भोजन के बारे में कई मिथक हैं। उनमें से एक यह है कि स्वस्थ भोजन सस्ता नहीं हो सकता। आइए इस गलतफहमी को दूर करने के लिए विशेषज्ञों की मदद से प्रयास करें।

हम सभी उस स्थिति से परिचित हैं जब एक ही उत्पाद की कीमत पूरी तरह से अलग-अलग होती है, न केवल अलग-अलग दुकानों में, बल्कि एक ही में भी।

कीमत कई कारकों पर निर्भर करती है: निर्माता, गुणवत्ता, ब्रांड और पैकेजिंग। और बहुत बार हम पैकेजिंग के लिए अधिक भुगतान करते हैं, क्योंकि यह उत्पाद का एक छिपा हुआ विज्ञापन है, और इस पर बहुत सारा पैसा खर्च किया जाता है।

मानव मस्तिष्क को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि हम अवचेतन स्तर पर एक उत्पाद चुनते हैं: यह पसंद है या नहीं। और, एक नियम के रूप में, हम सबसे सुंदर (और महंगे) पैकेज चुनते हैं। और फिर हम रचना पढ़ते हैं और अंत में कीमत को देखते हैं।

उत्पाद, जो एक साधारण सिलोफ़न बैग या सुंदर ब्रांडेड पैकेजिंग में है, लगभग समान गुणवत्ता का है, लेकिन इसकी कीमत काफी भिन्न होती है।

उत्पाद चुनते समय, पहले उसकी कीमत देखें, फिर उसकी संरचना पर और उसके बाद ही उसकी पैकेजिंग पर। उत्पाद की उच्च लागत, दुर्भाग्य से, हमारे देश में (यूरोप के विपरीत) गुणवत्ता की गारंटी नहीं है।

अपने शॉपिंग कार्ट में किसी उत्पाद को फेंकने से पहले, आलसी न हों और स्टोर में अलमारियों को देखें: आस-पास एक ही उत्पाद हो सकता है, लेकिन सरल और सरल पैकेजिंग में, और आमतौर पर इसकी लागत बहुत कम होती है। और वजन के हिसाब से बिकने वाले उत्पाद की कीमत और भी कम होती है। इसलिए खाना खरीदने की कोशिश करें, पैकेजिंग की नहीं।

याद रखें, हमारा काम एक अच्छा और सस्ता उत्पाद खरीदना है, और विपणक का काम हमें कई गुना अधिक खर्च करना है।

डिस्काउंट कार्ड, प्रचार, बोनस और बिक्री - क्या इस पर बचत करना संभव है?

डिस्काउंट कार्ड

मुझे एक मामला पता है जब एक लड़की, प्रचार और डिस्काउंट कार्ड की मदद से उत्पादों पर बचत कर रही थी, विदेश यात्रा के लिए पैसे जुटाने में सक्षम थी।

लेकिन यहाँ भी, तरकीबें और रहस्य हैं। शेयर संघर्ष।

सभी जानते हैं कि डिस्काउंट कार्ड क्या हैं। यह कार्ड सामान (3-10%) पर छूट पाने का एक वास्तविक अवसर देता है। लेकिन यह जानना वांछनीय है कि आप किन दुकानों में अधिक छूट के साथ खरीद सकते हैं और कहां करना अधिक लाभदायक है।

प्रत्येक खुदरा श्रृंखला अपना प्रतिशत निर्धारित करती है (यह चेक में राशि पर निर्भर करती है) और कभी-कभी यह छूट केवल एक निश्चित उत्पाद के लिए मान्य होती है (उदाहरण के लिए, इस खुदरा श्रृंखला द्वारा उत्पादित माल के लिए)।

अंक या बोनस

इस पदोन्नति का सार एक निश्चित संख्या में बोनस एकत्र करना और पुरस्कार प्राप्त करना है। खरीदार के लिए इस पद्धति की प्रभावशीलता कम है। आवश्यक अंक प्राप्त करने के लिए आपको बड़ी मात्रा में उत्पाद खरीदने की आवश्यकता है। अक्सर, आपने जिसके लिए बोनस एकत्र किया है वह गायब है।

यह प्रचार मुख्य रूप से केवल स्टोर के लिए फायदेमंद है। और एक कार्ड की मदद से, जिस पर अंक/बोनस दिए जाते हैं, आप ज्यादा बचत नहीं करेंगे। हालाँकि, यदि आप अभी भी इस स्टोर में उत्पाद खरीदते हैं, तो क्यों नहीं?

आप हर दिन प्रचार और बिक्री का उपयोग करके पैसे बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ट्रेडिंग नेटवर्क की वेबसाइट पर जाना होगा, जिसके स्टोर आपके पास स्थित हैं और जिन पर आप आमतौर पर जाते हैं।

साइट में हमेशा चल रहे प्रचारों के बारे में जानकारी होती है। आपका काम: पढ़ना, कीमतों की तुलना करना और यह तय करना कि आप आज किस स्टोर पर जाएंगे। बस यह ध्यान रखें कि बिक्री पर आपको ऐसे उत्पाद या उत्पाद मिल सकते हैं जिनकी समय-सीमा समाप्त होने वाली है।

थोक या खुदरा?

उत्पादों को सही तरीके से कैसे खरीदें? कई तरीके हैं। लेकिन मूल रूप से दो हैं। खरीदारों का एक समूह हर दिन खरीदारी करने जाता है, दूसरा कुछ लंबी अवधि (एक सप्ताह, 2 सप्ताह, एक महीने) के लिए उत्पाद खरीदता है।

सच है, एक तीसरा विकल्प (चरम) भी है - स्टोर पर बिल्कुल न जाएं। लेकिन यह या तो पैसे की पूरी कमी से है, या प्रयोग के लिए। मैंने कहीं पढ़ा था कि एक युवक जंगल में बस गया था, जो इकट्ठा करने में लगा हुआ था और जो जंगल में पाया था वही खाया। कौन सा बेहतर है कहना मुश्किल है।

यदि आप तैयार किए गए स्टोर पर जाते हैं, यानी खरीदारी की सूची के साथ, और अपने साथ उतने पैसे ले जाते हैं जितना आपको इस सूची में उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता हो सकती है, तो परिणाम लगभग वही होगा।

मैंने अभी तक यह प्रयोग स्वयं नहीं किया है। लेकिन मैं हर दिन स्टोर पर नहीं जाने की कोशिश करता हूं। क्योंकि दैनिक खरीद के साथ हमेशा आपकी इच्छाओं और भावनाओं का सामना न करने और अनियोजित कुछ खरीदने का जोखिम होता है। इस मामले में, "लोहा" नियम: यदि आप नहीं कर सकते, लेकिन वास्तव में चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं - यह त्रुटिपूर्ण रूप से काम करता है।

लंबी अवधि के लिए उत्पादों को खरीदने के सभी स्पष्ट लाभों के साथ (न केवल पैसे की बचत, बल्कि समय भी), इसके नुकसान भी हैं।

रोटी और दूध अभी भी अक्सर खरीदना पड़ता है (हम ऐसा हर दिन या हर दूसरे दिन करते हैं)। इसके अलावा, 2 सप्ताह या एक महीने के लिए खरीदे गए उत्पादों को कहीं संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। और इसे सही तरीके से स्टोर करें ताकि उनमें से कुछ को कूड़ेदान में न फेंके। और उनके साथ हमारे बचाए गए रूबल और कोप्पेक।

भोजन को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए यह एक बड़ा विषय है। और हम अगली बार इस और एक किफायती जीवन के अन्य ज्ञान के बारे में बात करेंगे।

सबसे अधिक संभावना है, वे आपको जानते हैं, लेकिन हम उन्हें फिर से दोहराएंगे:

• पारंपरिक सलाह है कि खरीदारी की सूची बनाएं और एक सीमित राशि (इन खरीदारी के लिए आपको जितनी जरूरत हो) लें।
• कुछ ऐसा खरीदने के प्रलोभन का विरोध करें जो आप वास्तव में अभी चाहते हैं (विशेषकर यदि आप भूखे हैं तो विरोध करना मुश्किल है)। मैं आमतौर पर काम के बाद दुकान पर जाता हूं, जब मैं भूख से मर रहा होता हूं, और मैं शायद ही आधी दुकान खरीदने की इच्छा से खुद को रोक पाता हूं
• बच्चों के बिना स्टोर पर जाएं (यदि संभव हो तो) (बच्चों के लिए अपनी सहज इच्छाओं का सामना करने की तुलना में मना करना कहीं अधिक कठिन है)
• बेस और थोक स्टोर पर उत्पाद खरीदें
• रिश्तेदारों, दोस्तों, पड़ोसियों के साथ संयुक्त खरीदारी के लिए एकजुट हों
• आस-पास के स्टोर में कीमतों की तुलना करें और सबसे कम कीमत वाले स्टोर चुनें
• स्थानीय उत्पादों की उपेक्षा न करें (सस्ता और आयातित से बदतर नहीं)
• यह मत भूलो कि कटे हुए, धुले हुए, पैकेज्ड उत्पाद हमेशा अधिक महंगे होते हैं।
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद न खरीदें (यह अधिक महंगा है)
• मांस ताजा और बड़ी मात्रा में खरीदना बेहतर है। इस मामले में, आपको न केवल दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों के लिए भी एक उत्पाद प्राप्त होगा (उदाहरण के लिए, मैं तुरंत कई किलोग्राम विभिन्न मांस खरीदता हूं: सूअर का मांस, बीफ और 2-3 मुर्गियां और विभिन्न व्यंजनों के लिए सेट एकत्र करता हूं: के लिए) कटलेट, गोलश, चॉप्स, पिलाफ, अलग पंख, पैर, स्तन के लिए पहला कोर्स)
• महंगे मीट को सस्ते मीट से बदलें (जैसे चिकन के लिए पोर्क और बीफ)
• दही न खरीदने की कोशिश करें, लेकिन केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल (एक विकल्प के रूप में, आप स्वयं दही बना सकते हैं - एक दही निर्माता खरीदें)
• महंगे बैग में पाश्चुरीकृत दूध को नियमित दूध से बदला जा सकता है जिसे उबालना चाहिए।
• मांस का उबला हुआ या बेक किया हुआ टुकड़ा सॉसेज की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता होता है
• बीन्स, बीन्स, मटर, मशरूम का उपयोग मांस शोरबा के बजाय कम वसा वाले शोरबा पकाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि ये उत्पाद प्रोटीन से भरपूर होते हैं और आंशिक रूप से मांस की आवश्यकता को प्रतिस्थापित करते हैं।
• पुराने मौसम में, ताजा की तुलना में जमे हुए, डिब्बाबंद, सूखे फल और सब्जियां खरीदना सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक होता है (वे कम पौष्टिक नहीं होते हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से पके हुए और अधिकतम विटामिन संतृप्ति के साथ संसाधित होते हैं)
• एक पूरी हेरिंग खरीदें और इसे स्वयं काटें (यह जार में कटे हुए हेरिंग की तुलना में बहुत सस्ता है)
• किसी भी मछली को स्वयं नमक करें (मैं विशेष रूप से इन दो बिंदुओं का उपयोग करना पसंद करता हूं। नमकीन बनाने के लिए, मैं एक लाल मछली का एक ताजा पूरा शव खरीदता हूं और इसे नमक करता हूं। फिर पूरा परिवार लंबे समय तक व्यंजनों के साथ सैंडविच खाता है, और एक उत्कृष्ट कान प्राप्त होता है) सिर और ट्रिमिंग से। मैं हेरिंग के साथ भी ऐसा ही करता हूं। हम कुछ झुमके लेते हैं, उन्हें काटते हैं, उन्हें प्याज और मक्खन के साथ जार में डालते हैं।यह पता चला है - बस ज्यादा खा)
• हम महंगी मछलियों को सस्ते वाले से बदल देते हैं (हेक, ब्लू व्हाइटिंग, पोलक, कैपेलिन, तिलपिया एकदम सही हैं)
• बैग में दलिया के बजाय, हम साधारण अनाज खरीदते हैं और पारंपरिक दलिया पकाते हैं
• हम इंस्टेंट कॉफी को कॉफी बीन्स से बदल देते हैं (शायद ज्यादा सस्ता नहीं, लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक)
• बैग में पैक महंगी चाय और चाय को ढीली चाय की सस्ती किस्मों से बदला जा सकता है और स्वस्थ जड़ी बूटियों के साथ इसके स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है।

• महंगे पनीर की जगह हम देसी पनीर खरीदते हैं
• सीजन में अपने स्वयं के जूस, फलों के पेय, सस्ते फलों और जामुन से जूस बनाकर (जिनमें से अधिकांश सस्ते कंसंट्रेट से बने होते हैं) की खरीद को बदलें।
• सब्जियों को बचाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें मौसम में खरीद लें और फिर उन्हें स्टोर करें (यदि उन्हें स्टोर करने की जगह है)
• हम भविष्य के लिए तैयार करते हैं (जाम, अचार, सलाद, सूखे मेवे)
• मौसम में हम अधिक फल, सब्जियां, जामुन खाते हैं
• हम एक सप्ताह (महीने) के लिए एक मेनू बनाते हैं और केवल उन्हीं उत्पादों को खरीदते हैं जो इन व्यंजनों को तैयार करने के लिए आवश्यक हैं
• कभी-कभी (यदि समय अनुमति देता है और इच्छा होती है) आप बिल्कुल भी रोटी नहीं खरीद सकते हैं (मेरे पड़ोसियों ने घर की रोटी मशीन खरीदी, आटा और खुद रोटी सेंकना। उनकी राय में, यह अधिक लाभदायक है। और रोटी स्वादिष्ट हो जाती है)
• नियोजित मासिक भोजन व्यय को 4 भागों में या सप्ताह के मेनू के अनुसार वितरित करें
• "किफायती" व्यंजनों के लिए व्यंजनों को लिखें जिन्हें आप जानते हैं या खाना बनाना पसंद करते हैं (सूची को लगातार अपडेट किया जा सकता है)। और आप हर बार अपने नोट्स और लीफलेट्स को देखकर नहीं सोचेंगे कि आप इसे जल्दी और सस्ते में पका सकते हैं।
• हमारे "किफायती" व्यंजनों की सूची का उपयोग करके स्वयं खाना बनाना
• घर पर हमेशा गैर-नाशपाती खाद्य पदार्थों (अनाज, चीनी, नमक, ब्रेडक्रंब) की एक छोटी आपूर्ति और अप्रत्याशित मेहमानों के आने की स्थिति में आपूर्ति (मिठाई, कुकीज़, जैम, सूखे मेवे, मेवे) रखें। यह न केवल पैसे, बल्कि समय और तंत्रिकाओं को भी बचाएगा।
• कचरे को कम करें (आंकड़ों के अनुसार, भोजन का 25% तक फेंक दिया जाता है)। बड़े हिस्से को प्लेट में न रखें, कम शैल्फ जीवन वाले उत्पादों को कम मात्रा में खरीदें। कल्पनाशील बनें - अधिक पका हुआ भोजन, थोड़े मुरझाए हुए फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, बासी रोटी, खट्टा दूध संसाधित करें
• एक और युक्ति - कम खाओ! अपने आहार को तर्कसंगत रूप से व्यवस्थित करें और स्वास्थ्य को लाभ की तुलना में नुकसान पहुंचाने की अधिक संभावना को छोड़ दें। कभी-कभी यह न केवल आपके बटुए में पैसा रखने में मदद करता है, बल्कि आपके मूड को बेहतर बनाने में भी मदद करता है और आपको खुद को आईने में पतला और सुंदर दिखाने का मौका देता है।

बेशक, भोजन को सही तरीके से कैसे बचाया जाए, यह सीखने के ये सभी तरीके नहीं हैं। मुझे आशा है कि उनमें से कम से कम कुछ आपके लिए उपयोगी होंगे और आपको भोजन व्यवस्थित करने में मदद करेंगे ताकि आपके पास न केवल भोजन के लिए पर्याप्त धन हो, और साथ ही आपके स्वास्थ्य को नुकसान न हो।

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो जीवन भर भोजन पर खर्च करना एक भाग्य है। लेकिन इन सरल युक्तियों का पालन करते हुए, पैसे बचाना और हर बार सुपरमार्केट से पैकेज में उत्पादों की संख्या और उन पर खर्च किए गए पैसे के बारे में सोचना बंद करना काफी संभव है।

तो चलिए पैसा सोच-समझकर खर्च करते हैं। आखिरकार, अतिरिक्त पैसा कभी नहीं होता है और इसे उपयोगी रूप से किसी बहुत ही आवश्यक और दिलचस्प चीज़ पर खर्च किया जा सकता है।

मैं जानना चाहता हूं कि आप किराने की खरीदारी पर पैसे कैसे बचाते हैं।

पहली सलाह, विरोधाभासी: भोजन पर बहुत अधिक बचत न करें। सड़ी-गली सब्जियां और कम गुणवत्ता वाले एक्सपायर्ड उत्पाद खरीदना हमारा तरीका नहीं है। फिर किराना के सामान की तुलना में दवाओं पर सौ गुना अधिक खर्च करें। इसलिए हम बचाते हैं - लेकिन संयम में, कट्टरता के बिना।

प्लानिंग है जरूरी

जब खाद्य बचत की बात आती है, तो योजना बनाना सबसे महत्वपूर्ण चीज है। पहले आपको यह मूल्यांकन करने की आवश्यकता है कि आप अभी कितना खर्च कर रहे हैं। कमजोर बिंदु कहां हैं? आप कौन से महंगे उत्पाद खरीदते हैं और क्या आपको वास्तव में उनकी आवश्यकता है? आप जो मना कर सकते हैं उसे हाइलाइट करना सुनिश्चित करें। हो सकता है कि आप पटाखे और चिप्स के शौकीन हों, आप सोडा के दीवाने हों, या आप ढेर सारी आइसक्रीम खा रहे हों। यह न सिर्फ बजट में गंभीर छेद है, बल्कि सेहत के लिए भी बड़ा झटका है।

आपको उन खर्चों को भी उजागर करने की आवश्यकता है जिन्हें आप छोड़ने का इरादा नहीं रखते हैं: उदाहरण के लिए, एक अच्छे निर्माता से आपकी पसंदीदा कॉफी या डेयरी उत्पाद।

अब सोचो, शायद कुछ उत्पादों को सस्ते वाले से बदला जा सकता है? उदाहरण के लिए, एक विज्ञापित कारखाने द्वारा उत्पादित महंगे दही? या फिर किसी नामी ब्रांड के बहुत महंगे जूस। सामान्य तौर पर, ब्रांडों से सावधान रहें: अक्सर एक प्रसिद्ध कंपनी के उत्पाद जो सबसे अच्छी जगहों पर स्टोर अलमारियों पर होते हैं, कम प्रसिद्ध ब्रांडों के बेहतर उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक महंगे होते हैं। इसलिए बचत भी बाजार का अच्छी तरह से अध्ययन करने का एक कारण है।

अंत में, सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने और उसके लिए किराने की सूची बनाने की सलाह दी जाती है। लगभग आवश्यक राशि की गणना करें, इसे अपने साथ ले जाएं - और स्टोर पर। सलाह का सिर्फ एक टुकड़ा: अपने साथ आवश्यक राशि से थोड़ा अधिक लें ताकि आपके पास पैंतरेबाज़ी करने के लिए जगह हो और स्टोर में किसी चीज़ में नुकसान महसूस न हो। और जो कुछ भी कह सकते हैं, आपको भी खुद को खुश करने की जरूरत है।

हम किन उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करते हैं?

बहुत बार किफायती गृहिणियों के लिए घर पर और खुद से सब कुछ करने के लिए सुझाव दिए जाते हैं। दही मेकर खरीदें, बड़ी मात्रा में पकौड़ी बनाएं, और इसी तरह ... हाँ, ये सुझाव उचित हैं, वास्तव में, घर का बना पकौड़ी खरीदे गए लोगों की तुलना में बेहतर और सस्ता है, और बहुत स्वादिष्ट है। बस इतना है कि उनमें से बहुत से आधे दिन की छुट्टी ले लेंगे।

फिर भी, अर्द्ध-तैयार उत्पादों के प्रति आपके दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करना उचित है। इसलिए, उदाहरण के लिए, कीमत पर खरीदे गए कटलेट घर के बने लोगों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं, सॉसेज और सॉसेज में बहुत पैसा खर्च होता है, साधारण गोलश को एक किलो सॉसेज की तुलना में बहुत सस्ता खरीदा जा सकता है, लेकिन गोलश मांस है, न कि कुछ समझ से बाहर फैटी। और इसी तरह।

वरीयता - मौसमी

हम वैसे भी सब्जियां और फल खरीदना बंद नहीं करेंगे। बेशक, अभी सर्दी है, इसलिए ताजा खाना काफी महंगा है। फिर भी, आप उपयोगी और सस्ता चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, संतरे। उनके साथ आप 40-45 रूबल से मिल सकते हैं, कीनू, हालांकि, पहले से ही बाहर चल रहे हैं और अधिक महंगे हो रहे हैं, लेकिन नाशपाती अभी भी काफी सस्ती हैं, लगभग 50 रूबल। घरेलू सेब के बारे में मत भूलना। सब्जियों की बात करें तो हम सफेद पत्ता गोभी, गाजर और चुकंदर को तरजीह देंगे। आप उनके लिए शहर के निकटतम ग्रीनहाउस से अजवाइन की जड़, कुछ कद्दू और ताजा सलाद भी जोड़ सकते हैं। सामान्य तौर पर, हम उन उत्पादों को चुनते हैं जो लंबे समय तक हमारे पास नहीं लाए गए थे, लेकिन रूस में उगाए गए और संरक्षित किए गए थे या हमारे दक्षिण से लाए गए थे।

हम घरेलू चुनते हैं

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना पतला है, लेकिन अक्सर घरेलू उत्पादन के बहुत खूबसूरती से डिजाइन किए गए उत्पाद आयातित समकक्षों की कीमत का आधा नहीं हैं। और रूबल के पतन के साथ, अंतर और अधिक ठोस हो जाएगा। उदाहरण के लिए, हमारे दक्षिण के अखरोट मेलों में अपने भूमध्यसागरीय समकक्षों की कीमत का आधा है।

नए उत्पादों पर ध्यान दें

यहाँ, उदाहरण के लिए, मोती जौ - क्या यह अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देता है? बाजरा के बारे में क्या? हर छह महीने में दूध दलिया को छोड़कर आप इससे क्या बनाते हैं? इस बीच, शीतकालीन आहार के लिए अनाज एक उत्कृष्ट और सस्ता आधार है। 15-20 रूबल प्रति किलोग्राम, और यह किलोग्राम तीन के परिवार के लिए 5-6 भोजन के लिए पर्याप्त है।

मछली की नई किस्मों, विशेष रूप से घरेलू लोगों पर करीब से नज़र डालें। उदाहरण के लिए, विदेशी सैल्मन को सफलतापूर्वक घरेलू कोहो सैल्मन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, महंगे बीफ को सस्ते टर्की या अन्य पोल्ट्री फ़िललेट्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा।

कुछ बचत विचार

• पूरे चिकन खरीदें, भागों को नहीं। फिर आप पंखों और पीठ से सूप पकाएंगे, और बाकी पिलाफ या चिकन बीफ स्ट्रैगनॉफ में जाएंगे।
• मांस के व्यंजनों को बचाने के लिए, उन्हें अलग से न पकाएं, बल्कि पुलाव, पिलाफ बनाएं। यानी एक डिश में मीट को साइड डिश के साथ मिलाएं।
• अलग-अलग भोजन न करें। यही है, प्रत्येक परिवार के सदस्य (और अक्सर एक योजक के साथ) के लिए तली हुई चॉप को बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ या आलसी गोभी के रोल से बदला जा सकता है। मांस कम जाएगा, लेकिन सब खाएंगे।
• मांस को ऑफल से बदलें। उदाहरण के लिए, बीफ हार्ट नियमित मांस की तुलना में बहुत सस्ता है, और इसकी कीमत दो या तीन गुना सस्ती है। और दिल अच्छा गोलश, पुलाव के लिए स्टफिंग आदि बना सकता है।
• उत्सव की मेज के लिए, आप खरीदे गए स्मोक्ड सॉसेज और हैम को घर के बने उबले हुए पोर्क से बदल सकते हैं। यह बहुत सस्ता और स्वादिष्ट होता है।
• विषयपरक सलाह: यहूदी व्यंजनों की ओर मुड़ें। सदियों से, इसके रचनाकारों को पैसे बचाने और सस्ते, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मजबूर होना पड़ा।

आप स्वयं इसी तरह के सुझावों के साथ आएंगे - एक हजार, जैसे ही आप शुरू करते हैं, बचत कैसे एक रोमांचक गतिविधि में बदल जाती है, व्यंजनों का आविष्कार स्वयं द्वारा किया जाता है।

सप्ताह के लिए छोटा मेनू

यहाँ सस्ते और हार्दिक व्यंजनों के लिए विचार दिए गए हैं। शायद आप उनमें से कुछ को दो दिनों तक पकाएंगे, निश्चित रूप से सूप।

सोमवार

नाश्ता: सूखे मेवे और मेवे के साथ दलिया
दोपहर का भोजन: दिल से अचार। सब्जियों के साथ चावल
रात का खाना: बीफ दिल और प्याज के साथ आलू पुलाव।

मंगलवार

नाश्ता: आलसी पकौड़ी या चीज़केक
दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में शची। अखरोट और सूखे मेवे के साथ उबले हुए बीट।
रात का खाना: चिकन स्तन खट्टा क्रीम, प्याज के साथ गेहूं दलिया में दम किया हुआ।

बुधवार

नाश्ता: जाम के साथ दूध दलिया
दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में शची। सौकरौट के साथ विनैग्रेट
रात का खाना: सब्जियों और मीटबॉल के साथ जौ का दलिया

गुरुवार

नाश्ता: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकोड़े
दोपहर का भोजन: क्रीम चीज़ सूप, हरी बीन सलाद और केकड़े की छड़ें
रात का खाना: चिकन या सूअर का मांस पिलाफ

शुक्रवार

नाश्ता: गरमा गरम सैंडविच
दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप (कद्दू, गाजर, आलू)। उबली हुई गाजर, बीट्स और नट्स का सलाद।
रात का खाना: आलसी गोभी रोल, उबले आलू

शनिवार

नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स
दोपहर का भोजन: हेरिंग, बोर्स्ट के साथ विनिगेट
रात का खाना: मांस के साथ पेनकेक्स, ताजा सब्जी सलाद

रविवार

नाश्ता: पनीर आमलेट
दोपहर का भोजन: चिकन या मांस के साथ ओलिवियर, बोर्स्ट
रात का खाना: सब्जी स्टू, बीफ स्ट्रैगनॉफ