एक सॉस पैन रेसिपी में भरवां तोरी। एक पैन में मांस के साथ भरवां तोरी. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी

1. हम एक युवा तोरी लेते हैं, इसे एक नल के नीचे पानी से धो लें। सब्जी को 4-5 सें.मी. के टुकडों में काट लीजिये.

2. तोरी को सॉफ्ट बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें पानी में उबाल लें. तोरी के छल्ले को उबलते पानी में कम करें, मध्यम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए पकाएं। तोरी आधी बेक की हुई होनी चाहिए।

3. कीमा बनाया हुआ मांस नमक, एक कच्चा अंडा जोड़ें। कीमा को चिकना होने तक हिलाएं।

4. हम लहसुन की लौंग को साफ करते हैं, प्रेस से गुजरते हैं। भरावन में लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें। काली मिर्च के बजाय, आप मांस के लिए गर्म मसाला या मसाले जोड़ सकते हैं।

5. कूसकूस के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। एक चम्मच अनाज के लिए 2-3 चम्मच पानी पर्याप्त है। एक कांटा के साथ अनाज को ढीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, हिलाएं। भरावन तैयार है।

6. तोरी को हल्के गरम पानी से निकाल कर कढ़ाई में डाल दीजिए, इसमें तेल लगाने की जरूरत नहीं है. तोरी को स्टफिंग से भरें।

7. सॉस के लिए पानी और खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। तोरी के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें ताकि भरने में भिगोने का समय हो। पैन को ढक्कन से ढक दें और सॉस को लगभग 25-30 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। फिर हम इसे ढक्कन के नीचे 10-20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि तोरी भाप बन जाए।

8. भरवां तोरी को कड़ाही में पकाना सुविधाजनक है। और हम इस तरह के हार्दिक और सुगंधित व्यंजन को सलाद या सब्जी के नाश्ते के साथ मेज पर परोसते हैं। आप इसे उबले हुए पास्ता के साथ भी परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

शरद ऋतु बहुतायत का एक वास्तविक समय है, खासकर उन लोगों के लिए जिनके पास अपना घर और बगीचा है। हर गृहिणी उगाई गई फसल का अधिकतम लाभ उठाना चाहती है, मूल नए व्यंजन बचाव में आ सकते हैं, खाना पकाने के अनुसार आप सामान्य सामग्री से स्वाद के एक वास्तविक असाधारण की व्यवस्था करेंगे।

भरवां तोरी एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है कि नौसिखिए रसोइये भी सफल होंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सस्ती और संतोषजनक है। एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी के लिए नुस्खा आपके गुल्लक में जोड़ा जाना चाहिए। मेहमानों और परिवार के लिए एक हल्का पकवान एक उत्कृष्ट इलाज होगा, क्योंकि सब्जी सॉस में मांस और निविदा तोरी का संयोजन बस अद्भुत है।

स्वादिष्ट भोजन के लिए उत्पादों का चयन

नुस्खा परिचित सामग्री का उपयोग करता है। हालांकि, भरने के लिए तोरी और मांस की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। तोरी को अधिक सुखद स्वाद के लिए युवा चुना जाना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा नहीं, आकार में मध्यम।

आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी स्टफिंग चुन सकते हैं। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए चिकन ब्रेस्ट सबसे अच्छा विकल्प है - तोरी और अन्य सब्जियों के रस के लिए धन्यवाद, भरना सूखा नहीं होगा।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, और गोमांस के साथ एक अधिक संतोषजनक पकवान निकलेगा - कम वसा, लेकिन कम पौष्टिक नहीं।

आप कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, खरगोश, टर्की और किसी भी अन्य प्रकार का मांस ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस ताजा है और गुणवत्ता वाले मांस से बना है।

आप कोई भी चावल चुन सकते हैं, लेकिन गोल-दाने वाले चावल आदर्श होते हैं, क्योंकि यह अन्य किस्मों की तुलना में कुरकुरे और अधिक चिपचिपे नहीं होते हैं। यह इस प्रकार का चावल है जिसका उपयोग स्टफिंग और मीटबॉल के लिए किया जाता है, क्योंकि यह खाना पकाने के दौरान बहुत सारा पानी सोख लेता है और एक साथ चिपक जाता है।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी: नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.

खाना पकाने की विधि:

अपने भोजन का आनंद लें!

सस्ते और स्वस्थ उत्पादों के उपयोग के परिणामस्वरूप, मेज पर एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन दिखाई दिया, जिसे नौसिखिए रसोइए भी संभाल सकते हैं!

कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़े गए मसाले तैयार पकवान के स्वाद को काफी समृद्ध करेंगे, जिससे यह एक नायाब सुगंध देगा। इस रेसिपी में काली मिर्च, जीरा, मीठी लाल मिर्च, मार्जोरम, ऑलस्पाइस, धनिया, अजवायन, मेंहदी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, कीमा बनाया हुआ मांस पैन में जाने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने के लायक है, इससे मसालों को उनके स्वाद और सुगंध को प्रकट करने में मदद मिलेगी। यदि आप कीमा को 30 मिनट से अधिक समय के लिए छोड़ देते हैं, तो इसे फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें।

यदि आपके पास बहुत अधिक भरवां तोरी हैं, तो आप उन्हें कच्चा फ्रीज कर सकते हैं, उन्हें फ्रीजर में छोड़ सकते हैं, और अगली बार जब आप उन्हें पकाते हैं तो उनका उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट भरवां तोरी पकाने का एक और विकल्प निम्नलिखित वीडियो में पाया जा सकता है।

मूल मांस व्यंजनों का विषय विभिन्न प्रकार के स्वादों में अटूट है, विशेष रूप से गर्मी के मौसम में, विटामिन सब्जियों के साथ उदार। अपने हाथों से एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ युवा तोरी को स्वादिष्ट रूप से पकाने का तरीका जानने के बाद, हम हमेशा मेहमानों के आगमन या रोमांटिक डिनर के लिए तैयार रहेंगे। सबसे बजटीय और स्वस्थ उत्पादों में से एक, लंच या डिनर के लिए मेज पर हार्दिक उपचार के लिए काफी समय लगेगा।

इसका आकर्षण केवल सस्तेपन और सरलता में ही नहीं है।

तोरी को छल्ले में इस्तेमाल किया जा सकता है, बीच को हटाकर इसे मांस भरने के साथ भर दिया जा सकता है, या छोटे क्यूब्स के रूप में मांस में जोड़ा जा सकता है।

उत्पादों का एक मानक सेट और उन्हें पौष्टिक लंच या डिनर में बदलने के कुछ मूल तरीके एक पाक जादू है जिसे हम अभी मास्टर करने का प्रस्ताव करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ युवा तोरी घरेलू शैली

उन्हीं उत्पादों से उत्सव का व्यंजन बनाने के लिए, हमें पनीर की आवश्यकता होती है। तोरी के छल्ले हम बैटर में तलेंगे। वे विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म हैं।

सामग्री

• तोरी - 2 पीसी ।;
• वसा के बिना सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• बीफ का गूदा - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• बल्ब बड़ा - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

पैन में अपनी मनपसंद भरवां तोरी कैसे बनाएं

हम सब्जियां उसी तरह तैयार करते हैं जैसे पहले मामले में। प्याज के साथ चिकना होने तक मांस को एक संयोजन या एक पारंपरिक मांस की चक्की के साथ पीसें। आप तोरी कोर जोड़ सकते हैं। आइए काली मिर्च और नमक को न भूलें।

बैटर बनाने के लिए, अंडे को आधा मैदा के साथ पीस लें, और फिर मेयोनेज़ के साथ फेंट लें।

आइए स्टफिंग शुरू करें: तोरी के छल्ले में छेद करें, उन्हें मांस भरने के साथ भरें। इसके बाद, प्रत्येक रिंग को दोनों तरफ से आटे में डुबोएं और बैटर में डुबोएं - और एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में डुबोएं।

जब दोनों तरफ से छल्ले भूरे हो जाते हैं, तो हम आग को कम से कम करते हैं, उन्हें एक परत में बिछाते हैं, उदारता से क्रम्बल पनीर के साथ छिड़कते हैं, कवर करते हैं और इसे 2-3 मिनट के लिए केवल पनीर कोट को पिघलाने के लिए छोड़ देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी क्यूब्स: क्रीम के साथ एक नुस्खा

सब्जियों को क्यूब्स में काटकर और पिसे हुए मांस में मिलाने से हमें एक सरल और संतोषजनक व्यंजन मिलता है।

सामग्री

• युवा स्क्वैश फल - 1-2 टुकड़े;
• मध्यम आकार का बल्ब - 1 पीसी ।;
• युवा गाजर - 1 पीसी ।;
• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• डिल, अजमोद - एक गुच्छा;
• क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ घर का बना तोरी क्यूब्स

1. हम तोरी को धोते हैं और पीसते हैं ताकि क्यूब्स मिलें। हम उन्हें मध्यम आँच पर तेल में तलते हैं, समय-समय पर पैन को थोड़ा हिलाते हैं।
2. हम प्याज को चार भागों में विभाजित करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर काटते हैं। नरम होने तक एक साथ पास करें, तोरी तलना में जोड़ें।
3. हम कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं या तैयार उत्पाद, काली मिर्च और नमक लेते हैं। हम इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं और इचोर छोड़ने तक, हलचल, तलना करते हैं।
4. हम सब्जियों के साथ मिलाते हैं, हलचल करते हैं, क्रीम के साथ सीजन करते हैं, कटा हुआ साग डालते हैं, नमक डालते हैं और लगभग 15 मिनट के लिए ढककर उबालते हैं।

नतीजतन, क्रीम में एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तली हुई हमारी युवा तोरी आश्चर्यजनक रूप से कोमल और पौष्टिक होती है।

किसी भी परिचारिका मां के लिए परिवार का उचित पोषण मुख्य कार्य है। एक फ्राइंग पैन में घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डू-इट-खुद युवा तोरी बच्चों और परिवार के आधे पुरुष दोनों को पसंद आएगी। इस व्यंजन का एक दोष यह है कि यह इतना स्वादिष्ट बन जाता है कि इसे तुरंत खा लिया जाता है, कल के लिए कुछ भी नहीं छोड़ता...

हर दिन के लिए एक साधारण व्यंजन - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ तोरी - बस और जल्दी से पकाएं। तोरी के कारण, पकवान रसदार हो जाता है, टमाटर पकवान को खट्टापन देते हैं।

मैं अक्सर इस व्यंजन को पास्ता या मसले हुए आलू के साथ परोसता हूं। लेकिन आप उबले हुए तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। तोरी के मौसम के दौरान इस व्यंजन को पकाना विशेष रूप से अच्छा होता है, जब तोरी अभी भी युवा और बिना बीज वाली होती है।

हम सूची के अनुसार सभी उत्पादों को तैयार करेंगे। आप चाहें तो इस डिश में अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं। पोर्क और बीफ या पोर्क का उपयोग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस बेहतर है। इस व्यंजन में लहसुन का भी स्वागत है।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

पैन में 1 टेबल स्पून डालें। जैतून का तेल या कोई भी वनस्पति तेल और प्याज और गाजर को नरम होने तक, 5 से 7 मिनट तक भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पैन में डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस की गांठ को लगभग 5 मिनट के लिए कांटा से तोड़ दें, जब तक कि कीमा बनाया हुआ मांस ग्रे न हो जाए, जैसा कि फोटो में है।

मेरी तोरी। अगर आपकी तोरी छोटी नहीं है, तो उसे छीलकर उसके बीज निकाल दें। हमने युवा तोरी को हलकों में काट दिया, और फिर हलकों को क्वार्टर में काट दिया।

हम सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में तोरी फैलाते हैं। सब कुछ एक साथ उबाल लें, हलचल, 5-7 मिनट।

अब कटे हुए ताजे टमाटर डालें। आप भी, मेरी तरह, अपने रस में स्टोर से खरीदे गए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। इस बिंदु पर, आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले और लहसुन जोड़ सकते हैं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी को मध्यम से कम करें और तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गरमा गरम तोरी परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी, जिसकी तैयारी की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आज आपके ध्यान में लाया गया है, कुछ साल पहले मुझे एक पुराने दोस्त ने खाना पकाने की सलाह दी थी। संयोग से हम एक मिनीबस में मिले जब वह अपने घर से ताजी चुनी हुई सब्जियों से भरे बैग लेकर गाड़ी चला रही थी। बेशक, हमने इस बारे में बात की, और जब मैंने पूछा कि वह अपनी फसल से क्या पकाने जा रही है, तो उसने यह नुस्खा मेरे साथ साझा किया। मैं तुरंत कहूंगा कि मुझे संदेह था कि पकवान इस तरह से तैयार किया जाना चाहिए, न कि जिस तरह से मैं आमतौर पर करता हूं। लेकिन, मैंने अनुभवी परिचारिका पर भरोसा करने का फैसला किया और जैसा उसने कहा था वैसा ही सब कुछ किया।
आपको नहीं पता कि कितनी बढ़िया तोरी निकली! मैंने इसे अभी तक न तो पकाया है और न ही खाया है, मेरे परिवार के सदस्य बस खुश थे। तथ्य यह है कि, क्लासिक्स के अनुसार, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी हलकों, आपको पहले एक क्रस्ट को भूनने की जरूरत है, और फिर स्टू। और यहाँ एक पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण है - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां सर्कल, अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड और दोनों तरफ से पकने तक भूनें। मेरे बेटे ने तोरी में इस तरह के डिश बर्गर को बुलाया, और वास्तव में, वह बिल्कुल सही है। केवल युवा स्क्वैश फलों को चुनना महत्वपूर्ण है ताकि वे नरम और कोमल हों, और उन्हें हलकों में काट लें, 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं।
वैसे, मैं इस तरह के पकवान के लिए कीमा बनाया हुआ मांस उसी तरह से बनाता हूं जैसे कटलेट के लिए, प्याज और दूध में भिगोए हुए बन के साथ। इसलिए बेटे ने इस डिश का नाम रखा।
नुस्खा 3 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:
- तोरी फल - 1 पीसी।,
- कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस या मिश्रित) - 300 ग्राम,
- चिकन टेबल अंडा - 2 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- नमक और मसाले स्वादानुसार,
- ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं, भले ही हम एक खरीदा हुआ लेते हैं, फिर हमें इसे फिर से एक मांस की चक्की में पीसने की जरूरत है, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और दूध या पानी में भिगोए हुए सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा मिलाएं। इसके बाद, अपने विवेक पर नमक और मसाले डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा आराम दें।




अगला, हम तोरी को धोते हैं और, छिलके को काटे बिना (हम युवा फल लेते हैं), इसे पतले हलकों में काट लें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर चाकू या चम्मच से बीच को सावधानी से काट लें।




अब हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाते हैं और उन्हें तोरी के छेद में डालते हैं। उत्पाद को आकार देते हुए अपने हाथों से थोड़ा दबाएं।






फिर अंडे को फेंट लें और उनमें नमक मिलाएं।
भरवां हलकों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।




हम अपनी तोरी को तेल से गरम तवे पर रखते हैं।




और धीमी आंच पर दोनों तरफ से फ्राई करें ताकि मीट और सब्जी दोनों ही फ्राई हो जाएं।






फिर हम अतिरिक्त वसा के अवशेषों को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन पर उत्पादों को निकालते हैं और तुरंत गर्म करते हैं, मेज पर सेवा करते हैं।




अगर आप अक्सर इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो पकाने की विधि