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ठंडा नाश्ता !! यह जल्दी से तैयार हो जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट होता है ताकि आप इसे कानों से न खींच सकें! :))

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भरवां शैंपेन एक सुंदर, स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी हॉलिडे टेबल को सफलतापूर्वक सजाएगा और इसे तैयार करना बहुत आसान है। मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं और गर्म व्यंजन और ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में समान सफलता के साथ परोसे जा सकते हैं। एक बार जब आप ओवन में भरवां शैंपेन पकाने के सिद्धांत को समझ लेते हैं, तो आप आसानी से विभिन्न फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नए स्वाद संयोजन बना सकते हैं।

मशरूम को किसी भी चीज से भरा जा सकता है - कोई भी मांस, सब्जियां, मछली का भरावन। स्टफिंग के लिए, लगभग एक ही आकार के मशरूम खरीदना बेहतर है, न कि सबसे छोटा। यहाँ कुछ सबसे आम व्यंजन हैं।

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सब्जियों से भरे मशरूम

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मशरूम अक्सर बचाव में आते हैं जब आपको एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ पकाने की आवश्यकता होती है। एक दुबली मेज के लिए, हम उन्हें रंगीन सब्जियों के साथ भरने का सुझाव देते हैं।

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सामग्री:
बड़े शैंपेन 6-8 पीसी।
टमाटर 1 पीसी।
एवोकैडो 0.5 पीसी।
लाल मीठी मिर्च ~ 0.5 पीसी।
सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच। एल
लहसुन 1 लौंग
स्वाद के लिए तिल
स्वाद के लिए धनिया

खाना पकाने की विधि:
मशरूम को ठंडे पानी से धो लें, पैरों को हटा दें। एक टमाटर, आधा एवोकाडो, एक तिहाई लाल मीठी मिर्च लें और सभी सामग्री को मिला लें। कटे हुए लहसुन के साथ सोया सॉस के साथ परिणामी मिश्रण को सीज़ करें और इसके साथ मशरूम कैप भरें।

रिक्त स्थान को 10-12 मिनट के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बेक करें। परोसने से पहले, मशरूम को तिल और कटे हुए सीताफल से गार्निश किया जा सकता है।

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पनीर के साथ भरवां शैंपेन

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इस नुस्खा को भरवां मशरूम के साथ आगे के पाक प्रयोगों के आधार के रूप में लिया जा सकता है।

सामग्री

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शैंपेन - 500 जीआर।

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हार्ड पनीर (किसी भी प्रकार की आपको पसंद है) - 200 जीआर।

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लहसुन - 2-3 लौंग।

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वनस्पति तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए)।

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खाना बनाना:

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मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और टांगों को कैप से अलग कर लें (हाथों से निकाल लें या चाकू से काट लें)। पैरों, जड़ी बूटियों, लहसुन को बारीक काट लें। सब कुछ, नमक, काली मिर्च, मौसम के अनुसार अन्य मसालों के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाएं और मशरूम कैप्स पर रखें। सबसे ऊपर एक छोटी सी पहाड़ी होनी चाहिए। एक बेकिंग शीट (बेकिंग डिश) को तेल से चिकना कर लें और उस पर टोपी लगा दें। पहले से गरम ओवन (180º - 200º) में 15-20 मिनट के लिए बेक करें। समय आपके ओवन के गुणों पर निर्भर करता है, इसलिए जब आप पहली बार मशरूम पकाते हैं तो उस पर कड़ी नज़र रखें। मशरूम को एक सुंदर गहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, और शीर्ष पर पनीर पिघल और भूरा होना चाहिए।

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सब्जियों से भरे मशरूम

यह नुस्खा प्याज और गाजर का उपयोग करता है, लेकिन अन्य सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री
शैंपेन - 500 जीआर।

गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग।
साग (कोई भी), नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:
पैरों को अलग करके काट लें। थोड़े से तेल में पैरों को हल्का सा भूनें, बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर। नमक, काली मिर्च, तलते समय अन्य मसालों के साथ भरें। फिर आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं:

एक)। फिलिंग को बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से मशरूम को भरें।

बी)। तली हुई स्टफिंग के साथ टोपियों को भरें, और ऊपर से पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आप बस पनीर का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। ओवन में बेक करें, जैसा कि पहली रेसिपी में है।

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शैंपेन मांस और पनीर से भरा हुआ

मशरूम भरने के लिए कोई भी मांस उपयुक्त है।

सामग्री
शैंपेन - 500 जीआर।
मांस - 200 - 300 जीआर।
हार्ड पनीर (किसी भी प्रकार की आपको पसंद है) - 100 जीआर।
गाजर (वैकल्पिक) - 1 पीसी।
प्याज (वैकल्पिक) -1 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग।
साग (कोई भी), नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, अगर मांस भून जाएगा।

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खाना बनाना:
खाना पकाने का सिद्धांत पिछले व्यंजनों की तरह ही है। अंतर केवल इतना है कि आपको भरने के लिए मांस तैयार करने की आवश्यकता है - उबाल लें या भूनें। यह कई तरह से किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पहले मांस को उबालें, और फिर इसे मांस की चक्की के माध्यम से पैरों और अन्य सामग्री (प्याज, लहसुन) के साथ पास करें। एक अन्य संस्करण में, बारीक कटा हुआ मांस (या मांस की चक्की के माध्यम से कच्चा पारित) को अन्य अवयवों के साथ तेल की एक छोटी मात्रा में निविदा तक तला जाता है। आप सब्जियों के बिना कीमा बनाया हुआ मांस बना सकते हैं, लेकिन फिर 1 बड़ा चम्मच जोड़ने की सलाह दी जाती है। रस के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले और नमक के साथ सीजन करना न भूलें। आगे, हमेशा की तरह - हम ओवन में शुरू करते हैं और सेंकना करते हैं

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पनीर के साथ शैंपेन - तेज और स्वादिष्ट!

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सामग्री:
बड़े मशरूम - 200 ग्राम
1 बल्ब
2 अंडे
100 ग्राम पनीर
1 सेंट एल ब्रेडक्रम्ब्स
100 ग्राम मक्खन

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खाना पकाने की विधि:
मशरूम को धो लें, पैरों को काट लें, दोनों तरफ से कैप को नमक करें।
कटा हुआ प्याज और मशरूम के डंठल भूनें, फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और उसमें तली हुई स्टफिंग डालें।
ब्रेडक्रंब और पनीर के साथ शीर्ष। 10 मिनट बेक करें।

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फूलगोभी से भरी हुई शिमला मिर्च

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हमें आवश्यकता होगी:

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बड़े शैंपेन - 8 पीसी। - 525g
फूलगोभी - 100 ग्राम
प्याज - 1 छोटा प्याज - 50 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
हार्ड चीज - 45 ग्राम
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
छोटे टमाटर - 2 पीसी।
डिल साग - 2 टहनी

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खाना बनाना
मशरूम धो लें, ध्यान से पैर तोड़ें (काट लें)। नमकीन उबलते पानी में कैप्स को 20 मिनट तक उबालें। फिर ढक्कन हटा दें और पानी को गिलास करने के लिए एक प्लेट में रख दें।
भरने के लिए, प्याज और मशरूम के पैरों को बारीक काट लें।
फूलगोभी के फूलों को बारीक काट लें।
प्याज को मशरूम और गोभी के साथ गर्म तेल में भूनें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें। एक और 2-3 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।
स्टफिंग के साथ मशरूम कैप्स को स्टफ करें। इन्हें एक छोटी बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
भरवां शैंपेन स्वादिष्ट गर्म और ठंडे होते हैं।

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तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और प्यारा मशरूम ऐपेटाइज़र, जो खाने की मेज के लिए एक सुरम्य जोड़ बन जाएगा और अब आपके पास यह सवाल नहीं होगा कि मशरूम से क्या पकाना है? ऐसे मशरूम की तैयारी के लिए आवश्यक हर चीज, घटक हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जाएंगे।

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सामग्री:

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• बड़े शैंपेन मशरूम - 10 पीसी;
• चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
• हार्ड पनीर - 100 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• साग;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। मैं

खाना पकाने की विधि:

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1. प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक 3 मिनट के लिए भूनें
2. मेरे मशरूम, पैरों को साफ और सावधानी से काट लें ताकि टोपी बरकरार रहे - हम उन्हें भर देंगे।
3. शैंपेन के पैर, चिकन पट्टिका को बारीक काट लें, प्याज, नमक, काली मिर्च में डालें और 5-7 मिनट के लिए एक पैन में भूनें।
4. तलने से लगभग 1 मिनट पहले मशरूम और चिकन में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आग से हटाकर ठंडा होने दें।
5. हम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं (आप अपने स्वाद के लिए कोई भी किस्म ले सकते हैं)। साग, मुझे अजमोद पसंद है, काट लें।
6. हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, परिणामस्वरूप तले हुए मिश्रण के साथ मशरूम कैप को भरते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और चाहें तो थोड़ा नमक डालें।
7. हमने मशरूम को ओवन में रखा, जिसका तापमान 150-180 डिग्री है और मशरूम को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मशरूम छिड़कें।

मशरूम एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, एक ऐसा उत्पाद जिससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

भरवां शैंपेन एक गैर-मानक, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के लिए, सब्जियों और मांस के अलावा, मशरूम भी परोस सकते हैं, यह पकवान को और भी असामान्य बनाता है।

सामग्री

• 15 ताजा शैंपेन
• 150 ग्राम हम
• 2 प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• लाल जमीन गर्म मिर्च
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च
• 150 मिली रेड वाइन
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• साग

भरवां शैंपेन कैसे पकाने के लिए - अक्सर उन लोगों द्वारा पूछा जाता है जो एक असामान्य और स्वादिष्ट मशरूम ऐपेटाइज़र पकाना चाहते हैं। नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक आपको दिखाएगा कि धीमी कुकर में कम से कम समय की बर्बादी के साथ एक अद्भुत, हार्दिक भोजन कैसे बनाया जाता है।

मशरूम को धो लें, छील लें, पैरों को हटा दें और सावधानी से गूदे को कैप से हटा दें।

पैर, मशरूम का गूदा, हैम, प्याज, लहसुन बहुत बारीक कटा हुआ। नमक, काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम कैप भरें।

इन्हें एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें, बाकी सारी सामग्री डालें।

10-15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

तैयार शैंपेन को एक डिश पर रखें, बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएँ और परोसें।

कीमा बनाया हुआ मशरूम के साथ भरवां और ओवन में बेक किए गए शैंपेन के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• 8-12 मध्यम मशरूम
• सफेद ब्रेड के 8-12 टुकड़े
• 2-3 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम

ओवन में भरवां शैंपेन मशरूम पकाने की विधि के बारे में निम्नलिखित नुस्खा काफी सरल है, इसलिए कोई भी एक मूल व्यंजन बना सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:मशरूम पैर, 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद, हैम के 3-4 स्लाइस, 2 आलू, 1-2 अंडे, 180 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक।

1. ताजा शैंपेन के तैयार कैप को नमक करें, कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और सफेद ब्रेड के स्लाइस पर रखें, जो अच्छी तरह से तेल से सना हुआ हो। कई बार खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करते हुए, ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना: कटे हुए मशरूम के पैरों को काट लें, नमक और जड़ी बूटियों के साथ स्टू को तब तक काटें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। कीमा बनाया हुआ हैम, मसले हुए आलू, कच्चे अंडे, खट्टा क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मशरूम से भरा हुआ और ओवन में बेक किया हुआ मशरूम एक अद्भुत ऐपेटाइज़र या हार्दिक साइड डिश है जिसे आप अपने प्रियजनों को एक सामान्य या उत्सव के दिन खुश कर सकते हैं।

चिकन और पनीर के साथ भरवां शैंपेन मशरूम, ओवन में पकाया जाता है

ओवन में पकाए गए चिकन और पनीर से भरे हुए मशरूम आपको पारंपरिक मशरूम व्यंजनों पर एक नया रूप देंगे और आश्चर्य करेंगे कि वे कितने विविध और स्वादिष्ट हो सकते हैं।

सामग्री

• 300 ग्राम शैंपेन
• 1 सेंट मक्खन चम्मच
• 1 कप मैश किए हुए आलू
• 1 अचार
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़)
• काली मिर्च, नमक

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए: 1 भाग मशरूम पैर, 1 भाग प्याज, 2 भाग चिकन मांस, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम, 1 अंडा।

1. मशरूम को छीलिये, धोइये, टांगों को हटाइये, बारीक काटिये और तेल में भूनिये.
2. मसले हुए आलू, काली मिर्च के साथ दम किया हुआ पैरों को अच्छी तरह मिलाएं और इस मिश्रण से टोपी भरें, जो अलग से स्टू किए गए थे। प्रत्येक टोपी पर मसालेदार खीरे का एक टुकड़ा रखें।
3. टोपी को पैरों से अलग करें। पैरों को उबालें, बारीक काट लें।
4. - उबले हुए चिकन के मांस को पीस लें, प्याज को काट कर भून लें. सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, एक चम्मच खट्टा क्रीम, जर्दी डालें - यह कीमा बनाया हुआ मांस है।
5. टोपियों को स्टफिंग से भरें। खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) के साथ फॉर्म (फ्राइंग पैन, स्टीवन, बर्तन, आदि) को चिकनाई करें, टोपियां बिछाएं और ओवन में डालें।

मांस के साथ भरवां मशरूम, प्रक्रिया के अंत में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए सेंकना (ताकि पनीर पिघल जाए)।

Champignons चावल के साथ भरवां और ओवन में बेक किया हुआ: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री

• 500 ग्राम ताजा शैंपेन
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच वसा (या मार्जरीन)
• 1 कप उबले चावल
• 1 अंडा
• 1 अजमोद जड़
• कसा हुआ पनीर
• मक्खन

1. मध्यम आकार के मशरूम के लिए, तने को काट लें ताकि टोपी बरकरार रहे। पैरों को बारीक काट लें और कसा हुआ अजमोद जड़ के साथ वसा में स्टू करें। उबले हुए चावल, कच्चा अंडा और नमक डालें।
2. मशरूम कैप्स को नमक करें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और एक घी लगी आग रोक डिश (या मोल्ड) में स्थानांतरित करें। मक्खन के टुकड़ों के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
3. तब तक बेक करें जब तक कि मशरूम पूरी तरह से पक न जाएं और पूरी डिश गोल्डन ब्राउन हो जाए। शेष कीमा बनाया हुआ मांस एक स्लाइड में बेक किया जाता है।

चावल के साथ भरवां मशरूम और ओवन में बेक किया हुआ, खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है, साथ ही एक साइड डिश - स्टू या उबली हुई सब्जियां।

पनीर के साथ ओवन में भरवां शैंपेन के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• 20 मध्यम आकार के मशरूम (बिना खुली टोपी के)
• 1-2 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
• 1 बल्ब
• 1 कच्चा अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। कसा हुआ पनीर के चम्मच
• 2 बड़ी चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच
• नमक, अजमोद

पनीर के साथ ओवन में भरवां शैंपेन पकाने की विधि आपको बिना किसी परेशानी और पैसे के एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देगी।

1. मशरूम को साफ करके धो लें। पैरों को टोपी से सावधानी से अलग करें, सुखाएं और बारीक काट लें। फिर उन्हें अलग-अलग तले हुए प्याज के साथ मिलाएं, अजमोद, नमक, अंडा डालें, सब कुछ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मशरूम कैप भरें, उन्हें कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, प्रत्येक टोपी पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें। मशरूम को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

स्टफ्ड शैंपेनों को पार्सले के साथ छिड़क कर और लेटस से सजाए गए चौड़े डिश पर परोस कर तैयार करें।

पनीर और प्याज के साथ भरवां शैंपेन: फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री

• 400 ग्राम शैंपेन
• 100 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम प्याज
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 15 ग्राम साग, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ओवन में भरवां शैंपेन मशरूम कैसे पकाने के लिए, हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहने वाले उत्पादों का उपयोग करके, यह सवाल मशरूम व्यंजनों के कई प्रेमियों द्वारा पूछा जाता है। निम्नलिखित नुस्खा सिर्फ बजट की एक श्रृंखला से है, तैयार करना आसान है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट है।

1. मशरूम धो लें, टोपी को पैरों से अलग करें। उन्हें छोटे हलकों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। उसके बाद, कसा हुआ पनीर और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. इस मिश्रण से टोपियों को भर दें। स्टफ्ड हैट्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए गरम अवन में रखें।
3. आलू के साथ परोसें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
4. परोसने से पहले, डिश को सॉस के साथ डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह नुस्खा एक तस्वीर के साथ पूरक है, इसलिए पाक कला में एक नौसिखिया भी पनीर के साथ भरवां शैंपेन बना सकता है।

सफेद शराब के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

• 20 बड़े शैंपेन
• प्याज के 2 सिर
• 1 लहसुन लौंग
• 3 बड़े चम्मच। एल सूखी सफेद शराब, मेयोनेज़
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट
• अजमोद
• पीसी हूँई काली मिर्च

एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको चरण-दर-चरण बताएगा कि कैसे भरवां शैंपेन को असामान्य, उज्ज्वल और मूल तरीके से पकाने के लिए, ताकि वे किसी भी, यहां तक ​​​​कि सबसे शानदार टेबल को भी सजा सकें।

मशरूम कैप को पैरों से अलग करें, कुल्ला करें, 15-20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में निकालें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। प्याज छीलें, कुल्ला, मशरूम के पैरों के साथ बारीक काट लें और वनस्पति तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट, वाइन, लहसुन, छीलकर एक प्रेस, नमक, काली मिर्च के माध्यम से दबाकर और 3 मिनट के लिए भूनें।

तैयार द्रव्यमान में अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। मशरूम कैप्स को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, उन्हें ग्रिल पर रखें, वनस्पति तेल से हल्के से ग्रीस करें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

जड़ी बूटियों के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

• शैंपेन - 500 ग्राम
• नींबू का रस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच
• अजमोद और डिल - 0.5 गुच्छा प्रत्येक, काली मिर्च स्वाद के लिए

ओवन में भरवां शैंपेन पकाने से पहले, मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है, पैरों को कैप से अलग किया जाता है, मशरूम के पैरों को बारीक काट दिया जाता है। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लिया जाता है। मटर को छलनी से मला जाता है।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटा हुआ मशरूम पैर, प्याज, लहसुन, मटर प्यूरी, कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

मशरूम के ढक्कन तैयार मिश्रण से भरे होते हैं, वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किए जाते हैं। तैयार पकवान को पनीर के साथ छिड़का जाता है और डिल स्प्रिंग्स से सजाया जाता है।

उन लोगों के लिए जो ओवन में भरवां शैंपेन पकाने की एक तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा की तलाश में हैं, यह विकल्प वही है जो आपको चाहिए।

कीमा बनाया हुआ आलू के साथ भरवां ओवन शैंपेनन मशरूम: फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री

• 500 ग्राम बड़े शैंपेन
• 2-3 आलू
• 150-170 मिली दूध
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• 2 अचार
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद

मशरूम को साफ करें, पैरों को कैप से अलग करें। पैर काट दो। गर्म वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ एक पैन में मशरूम कैप डालें, 100 मिलीलीटर दूध डालें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल मक्खन। कटे हुए मशरूम के पैरों को एक पैन में डालें और नरम होने तक भूनें। पके हुए आलू को मैश कर लें, बचा हुआ मक्खन और दूध डालकर मिला लें। तली हुई शैंपेन के पैरों के साथ प्यूरी मिलाएं, अजमोद जोड़ें और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम कैप भरें। मसालेदार खीरे को स्लाइस में काट लें। परोसने से पहले स्टफ्ड मशरूम कैप्स को एक डिश पर रखें और ऊपर से अचार के स्लाइस रखें।

आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हैं कि कीमा बनाया हुआ आलू और मशरूम से भरा शैंपेन का एक व्यंजन कितना स्वादिष्ट लगता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मशरूम, अंडे, प्याज और पनीर के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

• 500 ग्राम बड़े शैंपेन
• 1 बल्ब
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1 कड़ा उबला अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• नमक, पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए

प्याज, शैंपेन, अंडा और पनीर से भरा मशरूम एक असामान्य, मूल और हार्दिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दे सकते हैं।

मशरूम कैप को तने से अलग करें। प्याज और मशरूम के डंठल को बारीक काट कर तेल में तल लें। पनीर, कटा हुआ अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम कैप्स को मिश्रण से भरें। एक बेकिंग शीट पर मशरूम तलने के बाद बचा हुआ तेल डालें और स्टफ्ड हैटियां फैलाएं।

कीमा बनाया हुआ मशरूम के साथ भरवां मशरूम, अंडे, प्याज और पनीर के साथ, ओवन में बेक करें, 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

ओवन में मदीरा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैंपेन के लिए पकाने की विधि

सामग्री

• शैंपेन (बड़े) - 20 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• कसा हुआ परमेसन - 80 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम

भरने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• कटा हरा प्याज - 10 ग्राम
• कटा हुआ अजमोद - 10 ग्राम
• मदीरा - 20 मिली
• वोरस्टरशायर सॉस - 10 मिली
• ब्रेडक्रंब - 10 ग्राम

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां शैंपेन की रेसिपी आपको उत्सव की मेज पर एक लुभावने स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ एक उत्तम क्षुधावर्धक बनाने में मदद करेगी।

1. हरे प्याज़, अजमोद और मशरूम के डंठल को पिघले हुए मक्खन (20 ग्राम) में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, मदीरा, वोरस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।
2. मशरूम कैप में छोटे इंडेंटेशन बनाएं, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, उन्हें मक्खन (20 ग्राम) के साथ एक सिरेमिक कंटेनर में डालें, शेष पिघला हुआ मक्खन डालें, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
3. भरवां शैंपेन मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 210 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, फिर एक विस्तृत सुंदर डिश में डालें और गर्मागर्म परोसें।

ओवन में हैम और पनीर और अजमोद के साथ भरवां मशरूम

सामग्री

• शैंपेन (बड़े) - 20 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• कसा हुआ परमेसन - 80 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम

भरने के लिए

• हैम - 150 ग्राम
• कटा हुआ अजमोद - 30 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

ओवन में हैम और पनीर के साथ भरवां मशरूम - एक ऐसा व्यंजन जो मांस से भरे शैंपेन का विकल्प है, लेकिन स्वाद में उनसे नीच नहीं है। हैम, मशरूम और परमेसन चीज़ इस व्यंजन में पूरी तरह से संयुक्त हैं, जिससे यह एक वास्तविक व्यंजन बन जाता है।

मशरूम के डंठल काट कर काट लें।

हैम को बारीक काट लें, पिघले हुए मक्खन (20 ग्राम), अजमोद, काली मिर्च में तले हुए मशरूम के डंठल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मशरूम कैप में छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाएं, उन्हें तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, मक्खन (20 ग्राम) के साथ एक सिरेमिक कंटेनर में डालें, शेष पिघला हुआ मक्खन डालें, ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और

स्टफ्ड शैंपेनन मशरूम को पनीर और हैम के साथ 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, फिर बंद करें और ठंडा करें।

ओवन में झींगा, पनीर और लहसुन के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

• शैंपेन (बड़े) - 20 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• कसा हुआ परमेसन - 80 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम

भरने के लिए

• झींगा - 150 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

ओवन में झींगा, पनीर और लहसुन के साथ भरवां शैंपेन एक असामान्य मसालेदार और मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है जो सच्चे पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।

1. मशरूम के डंठल काट कर काट लें।
2. नमकीन पानी में चिंराट उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, छीलें, काट लें, पिघला हुआ मक्खन (20 ग्राम), काली मिर्च में तला हुआ लहसुन और मशरूम के पैर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. मशरूम कैप में छोटे इंडेंटेशन बनाएं, उन्हें तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, मक्खन (20 ग्राम) के साथ एक सिरेमिक कंटेनर में डालें, शेष पिघला हुआ मक्खन डालें, ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें। 30 मिनट के लिए।

नीचे दी गई तस्वीर में, स्वादिष्ट, सुंदर और मूल शैंपेन, झींगा और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पकाया जाता है।

एंकोवी से भरे हुए मशरूम

सामग्री

• शैंपेन - 500 ग्राम
• क्रस्ट के बिना गेहूं की रोटी - 100 ग्राम
• दूध - 80 मिली
• बेकन - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद एंकोवी - 4 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• अंडा - 1 पीसी।
• अजमोद साग -50 ग्राम,
• तुलसी - 10 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 80 ग्राम
• जैतून का तेल - 80 मिली
• पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

ब्रेड के ऊपर दूध डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम के पैरों को काट लें, काट लें और जैतून के तेल (60 मिली) में तल लें।

बेकन, एंकोवी और लहसुन को काट लें, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, मशरूम के पैर, भीगे हुए ब्रेड, पीटा अंडा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं।

मशरूम कैप्स को तैयार स्टफिंग से भरें, एक सिरेमिक कंटेनर में डालें, बचे हुए तेल से ग्रीस करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में कीमा बनाया हुआ बेकन, एंकोवी और लहसुन के साथ भरवां मशरूम, 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर एक डिश पर रखें और तुलसी की टहनी से गार्निश करें।

पनीर, ब्रेडक्रंब और गाजर के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

• शैंपेन - 500 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• हरा प्याज - 50 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ - 40 ग्राम
• गाजर - 40 ग्राम
• सूखे ब्रेड क्रम्ब्स - 60 ग्राम
• खाना पकाने का तेल - 20 ग्राम
• गरमा गरम काली मिर्च की चटनी - 2-3 बूँद

मशरूम के डंठल काट कर काट लें। पनीर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। मशरूम कैप और वसा को छोड़कर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मशरूम कैप को भरें।

गाजर और अन्य सामग्री के साथ भरवां शैंपेन को खाना पकाने के तेल के साथ बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में चिकन और चावल के साथ भरवां शैंपेन: फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री

• शैंपेन - 500 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम
• उबले चावल - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 60 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नमक स्वादअनुसार

ओवन में चिकन और चावल के साथ भरवां शैंपेन की रेसिपी विशेष रूप से मांग में है, क्योंकि यह एक पूर्ण हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने में मदद करता है जिसे परिवार का कोई भी सदस्य मना नहीं करेगा।

मशरूम के पैरों को काट लें, उन्हें काट लें, अजमोद की जड़ को मोटे कद्दूकस पर डालें और वनस्पति तेल (40 मिली) में भूनें। दूसरे पैन में, कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस चावल, मशरूम और अजमोद, नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। मशरूम कैप को नमक करें, परिणामस्वरूप भरने के साथ भरें, वनस्पति तेल के साथ एक सिरेमिक कंटेनर में डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और पहले से गरम ओवन में सेंकना करें। शेष द्रव्यमान को एक स्लाइड में एक डिश पर रखें, और चारों ओर भरवां मशरूम।

चिकन और चावल के साथ भरवां शैंपेन पकाना आसान बनाने के लिए, नुस्खा एक तस्वीर के साथ प्रस्तुत किया जाता है, इसे देखकर आप देख सकते हैं कि अंतिम परिणाम क्या होना चाहिए।

टमाटर से भरी हुई शैंपेन कैप्स

सामग्री

• 500 ग्राम शैंपेन
• 150 ग्राम टमाटर
• 1 गुच्छा तुलसी का साग
• 4 बड़े चम्मच मेयोनीज
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 10 मिली वनस्पति तेल

माइक्रोवेव में भरवां शैंपेन के लिए नुस्खा उन लोगों की मदद करेगा जिनके पास ओवन या धीमी कुकर का उपयोग करने का अवसर नहीं है, लेकिन एक स्वादिष्ट और अपरंपरागत मशरूम पकवान बनाना चाहते हैं।

1. मशरूम को धो लें, छीलें, पूरे नमकीन पानी में उबालें, पैरों से कैप अलग करें।
2. तुलसी के साग को धोकर काट लें।
3. टमाटर को धोइये, छिलका हटाइये, बारीक काट लीजिये.
4. टांगों को बारीक काट लें, टमाटर, तुलसी के पत्ते और मेयोनीज के साथ मिलाएं, मशरूम के ढक्कनों को तैयार मिश्रण से भर दें।
5. उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई वाले रूप में रखें, पनीर के साथ छिड़के, माइक्रोवेव ओवन में 2 मिनट के लिए 100% शक्ति पर बेक करें।

पनीर और जड़ी बूटियों से भरी हुई मशरूम की टोपियाँ (वीडियो के साथ)

सामग्री

• 500 ग्राम शैंपेन
• हरे प्याज के 2 गुच्छे
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच
• हरी अजमोद का 1 गुच्छा
• 1/2 गुच्छा हरी सोआ
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 10 मिली वनस्पति तेल
• काली मिर्च, नमक

छाँटें, छीलें, कुल्ला करें और पूरे मशरूम को नमकीन पानी में उबालें, फिर टाँगों से टोपी अलग करें।

हरे प्याज को धोकर काट लें। अजमोद और डिल धो लें, बारीक काट लें (सजावट के लिए कुछ शाखाएं अलग रखें)।

एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से मशरूम के पैरों को पास करें, हरी प्याज, पनीर और मेयोनेज़, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तैयार मिश्रण के साथ मशरूम कैप्स को भरें। उन्हें वनस्पति तेल से ढके सांचे में डालें और माइक्रोवेव ओवन में 100% शक्ति पर 2 मिनट के लिए बेक करें। परोसते समय, डिल और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

नीचे दिए गए वीडियो में, ओवन में भरवां शैंपेन बहुत आकर्षक लगते हैं, क्योंकि वे अपना आकार पूरी तरह से रखते हैं, "फैलते नहीं" हैं, इसके अलावा, वे रसदार और सुगंधित निकलते हैं। वास्तव में, ऐसा व्यंजन केवल उत्सव की मेज पर होना चाहिए।

गर्म मशरूम ऐपेटाइज़र किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे। ओवन में बेक किए गए पनीर के साथ सुगंधित और हार्दिक भरवां शैंपेन इस क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके तैयार करना आसान है। थोड़ा कौशल और सरल सामग्री और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है। और संभावित टॉपिंग की विविधता गारंटी देती है कि हर बार वे एक नए स्वाद के साथ निकलेंगे।

ओवन में बेक किए गए पनीर के साथ भरवां शैंपेन

सामग्री

सबसे लोकप्रिय विकल्प पनीर से भरा शैंपेन है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े शैंपेन के 15 टुकड़े;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर या चीज का मिश्रण;
• ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण (अजमोद, तुलसी, डिल);
• लहसुन की 2 लौंग;
• तलने के लिए कोई भी वनस्पति तेल;
• नमक, पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।

बेकिंग के लिए, बड़े सफेद नमूने उपयुक्त हैं, बिना नुकसान के, अंधेरे क्षेत्रों, पैरों पर वर्महोल। सुस्ती खरीदने लायक नहीं है। ताजा मशरूम हमेशा लोचदार होते हैं, एक सुखद सुगंध के साथ, ठीक उसी तरह।

अगर आप शाही शैंपेन को स्टफिंग के साथ पकाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, जंगली मशरूम की गंध के समान अधिक स्पष्ट सुगंध रखते हैं, लेकिन अधिक महंगे होते हैं। लेकिन छुट्टी के लिए आप खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

खाना पकाने से पहले शैंपेन को धोना या न धोना - यह सब उनके संदूषण की डिग्री पर निर्भर करता है। रसोइया एक कंटेनर में पानी डालने की सलाह देते हैं ताकि यह मशरूम को कवर करे, 1-2 बड़े चम्मच आटा डालें। मशरूम को अपने हाथों से मिलाएं, एक कोलंडर में डालें। आटा स्क्रब की तरह किसी भी गंदगी के कणों को हटाने में मदद करेगा।

मशरूम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद भी होते हैं। वे प्रोटीन में समृद्ध हैं, सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, विशेष रूप से समूह बी, खनिज शामिल हैं। इसी समय, मशरूम कम कैलोरी वाला भोजन है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मुझे यह अच्छा लगता है जब मशरूम को सुनहरा क्रस्ट मिलता है, इसलिए स्टफिंग के बाद मैं ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कता हूं और फिर ओवन में बेक करता हूं। इस क्षुधावर्धक को तुरंत गर्मागर्म परोसा जाता है। मैं एक छोटी प्लेट पर लेट्यूस के पत्तों का "तकिया" बनाता हूं, उस पर खूबसूरती से मुंह में पानी लाने वाली टोपियां व्यवस्थित करता हूं।

चुनने के लिए 8 टॉपिंग

भरवां शैंपेन के लिए नुस्खा एक अलग भरने की तैयारी करके अपने विवेक पर समायोजित करना आसान है। आप इसके लिए किसी भी सब्जी, मांस और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। चयनित सामग्री को शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है या तली हुई कटा हुआ मशरूम पैरों के साथ मिलाया जाता है।

1. पनीर भरना- सबसे अधिक लोकप्रिय में से एक। आप केवल एक प्रकार का पनीर या मिश्रण ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, अदिघे पनीर, पनीर के साथ हार्ड (रूसी, डच) का मिश्रण। थोड़ी मात्रा में ब्री या ब्लू चीज़ की उपस्थिति एक दिलकश स्वाद देगी।
2. आलू- अधिक बजटीय, लेकिन कम स्वादिष्ट फिलिंग नहीं। इसे तैयार करने के लिए इसे उबालने और ठंडा करने के बाद ब्लेंडर में पीसकर, थोड़ी मात्रा में पनीर और तले हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। मशरूम कैप को भरने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करना बेहतर होता है।
3. उबले अंडेस्वाद को और अधिक नाजुक बनाओ। उन्हें तले हुए प्याज या बेल मिर्च के साथ मिलाया जाता है। भरने को उखड़ने से बचाने के लिए, थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।
4. चावल।यदि आप मशरूम को भरने के लिए इस घटक का उपयोग करते हैं, तो वे कम वसायुक्त निकलेंगे। शाकाहारियों को यह विकल्प पसंद आएगा। और स्वाद में नरमी ना आए इसके लिए एक पैन में प्याज़ और उबली हुई गाजर डालें।
5. मसालेदार सब्जियां।इनकी थोड़ी सी मात्रा स्टफिंग मिश्रण को ताज़ा कर देगी। डिब्बाबंद या मसालेदार खीरे, जैतून, जैतून, केपर्स - पसंद बहुत बड़ा है। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि ये घटक स्वाद में काफी नमकीन हैं।
6. मांस भरना।यह विकल्प अधिक संतोषजनक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। सामग्री के रूप में, वे बेकन, कटा हुआ उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज, हैम का उपयोग करते हैं। उबला हुआ चिकन मांस (स्तन, जांघ) या टर्की मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टोपी को पहले से तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरा जा सकता है।
7. समुद्री भोजन।एक अधिक परिष्कृत नुस्खा में उबला हुआ या तली हुई झींगा की भागीदारी शामिल है। एक अधिक किफायती घटक केकड़े की छड़ें हैं।
8. फल।वे भरने के लिए सिर्फ एक छोटा सा जोड़ हैं। ज्यादातर ये डिब्बाबंद अनानास या आड़ू होते हैं।

किसी भी स्टफिंग को रखने के लिए मशरूम कैप आकार में एकदम सही हैं। भरवां मशरूम जल्दी से तैयार किया जाता है, पूरी तरह से मांस, सब्जियों और पनीर के साथ मिलाया जाता है। विभिन्न फिलिंग के साथ पके हुए शैंपेन के सुगंधित गर्म ऐपेटाइज़र मेहमानों को पसंद आएंगे।

पनीर के साथ मशरूम एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन है, जो उत्सव की मेज के लिए दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए उपयुक्त है। स्टफ्ड शैंपेन के लिए क्रिएटिव शेफ बहुत सारी रेसिपी लेकर आए हैं, और हम आपके साथ ओवन में स्टफ्ड शैंपेन के लिए 10 बेहतरीन रेसिपीज़ को एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप चीज़ के साथ शेयर कर रहे हैं। उनमें से सर्वश्रेष्ठ का प्रयास करना सुनिश्चित करें!

पनीर और लहसुन के साथ भरवां शैंपेन ओवन में बेक किया हुआ

सर्विंग्स की संख्या - 5 पीसी।

पकाने का समय - 30 मिनट

लहसुन और पनीर से भरे स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम गर्म और ठंडे दोनों तरह से बहुत अच्छे होंगे। यह क्षुधावर्धक बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्टफिंग के लिए सही शैंपेन का चयन करना है।

50 मि.नाकाबंदी करना

पनीर के साथ भरवां शैंपेन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी जो ओवन के लिए और यहाँ तक कि ग्रिल में ग्रिल पर बेक करने के लिए भी उपयुक्त है। आप इस व्यंजन पर कम से कम समय बिताएंगे, व्यंजनों के किसी भी सेट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त प्राप्त करना।

सामग्री:

• मशरूम - 0.5 किग्रा।
• हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए।
• मक्खन - 30 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर के पैरों से भरे हुए शैंपेन कैसे बेक करें?

यह नुस्खा, तो बोलने के लिए, बेकार है। शैंपेन के लिए स्टफिंग में पैरों का इस्तेमाल किया जाएगा, जिन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। नुस्खा सरल, स्वादिष्ट है, और पकवान काफी संतोषजनक और कम कैलोरी वाला है।

सामग्री:

• मशरूम - 0.5 किग्रा।
• सुलुगुनि पनीर - 50 जीआर।
• परमेसन पनीर - 50 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन और पनीर के साथ पके हुए स्वादिष्ट शैंपेन

एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन जो बस अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध से विस्मित कर देता है! मसालेदार तवे पर तले हुए चिकन को मसाले से भरकर मशरूम के स्वाद को अच्छी तरह से पूरक किया जाएगा और पकवान को संतोषजनक बना दिया जाएगा।

सामग्री:

• मशरूम बड़े - 0.5 किग्रा।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• नमक स्वादअनुसार।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ शैंपेन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

शैंपेन भरने के लिए, कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस बढ़िया है। कीमा बनाया हुआ बीफ और पनीर के साथ मशरूम को भरना विशेष रूप से स्वादिष्ट है। मांस और मशरूम के संयोजन के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत संतोषजनक होगा और न केवल एक क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि मेज पर एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी काम कर सकता है।

सामग्री:

• मशरूम बड़े - 0.5 किग्रा।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• डिल और अजमोद - ½ गुच्छा।
• नमक स्वादअनुसार।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।
• जैतून का तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अपने भोजन का आनंद लें!

हैम और पनीर के साथ भरवां शैंपेन कैसे पकाने के लिए?

जब मेहमान लगभग दरवाजे पर हों तो एक सरल और त्वरित स्नैक विकल्प। पकवान को पूरी तरह से तैयार होने में आपको लगभग चालीस मिनट का समय लगेगा - दोपहर के भोजन के लिए इतना लंबा नहीं। मशरूम और हैम और पनीर की समृद्ध सुगंध आपकी रसोई को सुगंध से भर देगी और तुरंत सभी को मेज पर ला देगी!

सामग्री:

• मशरूम - 0.4 किग्रा।
• हैम (कोई भी) - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - तलने के लिए।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ भरवां शैंपेन ओवन में बेक किया हुआ

यह क्षुधावर्धक बहुत कोमल है, भरने में खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद। एक स्वादिष्ट व्यंजन जो किसी भी दोपहर के भोजन या छुट्टी के मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है, और इसके अलावा, यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• शैंपेन बड़े - 10 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• प्याज सफेद प्याज - 1 पीसी।
• साग - स्वाद के लिए।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अपने भोजन का आनंद लें!

टमाटर और पनीर से बेक किए गए शैंपेनन मशरूम की स्वादिष्ट रेसिपी

ओवन-भुना हुआ शैंपेन के लिए एक और माउथ-वाटरिंग विकल्प, जो एक कोशिश है। एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा और किसी भी दोपहर के भोजन के मेनू में पूरी तरह फिट होगा। इसे अजमाएं!

सामग्री:

• शैंपेन बड़े - 15 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आसान बेकन और पनीर भरवां मशरूम पकाने की विधि

तले हुए बेकन और पनीर के साथ शैंपेन की सुगंध न केवल आपकी रसोई, बल्कि पूरे घर को भर देगी। यह सरल लेकिन बहुत संतोषजनक क्षुधावर्धक कुछ छुट्टी या रोमांटिक डिनर के अवसर पर एक हल्की मेज के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• मशरूम - 0.4 किग्रा।
• बेकन - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - तलने के लिए।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शैंपेनन मशरूम दही पनीर के साथ भरवां

नाज़ुक चीज़ फिलिंग और माउथ-वॉटरिंग शैंपेनन कैप्स एकदम सही संयोजन है जो हल्के डिनर के लिए या वाइन के साथ रोमांटिक शाम के लिए एकदम सही है। इस ठाठ क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, और परिणाम बहुत ही बढ़िया होगा।

सामग्री:

• मशरूम बड़े (शाही) - 0.5 किलो।
• दही पनीर - 200 जीआर।
• ताजा साग - ½ गुच्छा।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

ओवन में पनीर के साथ भरवां शैंपेन सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे आप इन मशरूम से बना सकते हैं।
शैंपेन पकाने का अनुशंसित तरीका रोस्टिंग है (स्टूइंग के साथ), जो उनके स्वाद को अधिकतम करता है।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में भरवां शैंपेन

यदि आप चाहते हैं कि भरवां मशरूम की फिलिंग सघन हो, कम रसदार हो, तो आप इसमें कुछ बड़े चम्मच कुचले हुए गेहूं के पटाखे मिला सकते हैं।
साथ ही फिलिंग में एक चुटकी प्रोवेनकल मिश्रण डालने से मशरूम खराब नहीं होंगे।

सामग्री:

• 10 शैंपेन;
• सूरजमुखी तेल और मक्खन;
• नमक;
• 150 ग्राम पनीर (मसालेदार और कठोर किस्मों से, परमेसन सबसे अच्छा है);
• खट्टी मलाई;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. मशरूम के डंठलों को टोपी से काट लें (या हाथ से अलग कर लें)।
2. सूरजमुखी के तेल में बारीक कटे हुए प्याज और पैरों को मिलाकर भूनें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
3. परमेसन को बारीक पीस लें।
4. प्याज, मशरूम और परमेसन मिलाएं, भरावन के वांछित घनत्व में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
5. टोपियों के नीचे, मक्खन का एक टुकड़ा चुनें, ऊपर से फिलिंग डालें।
6. एक बेकिंग पेपर-लाइन वाले पैन में टोपियां व्यवस्थित करें और ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ भरवां मशरूम

ओवन में ये शाकाहारी मशरूम अधिक स्वादिष्ट बनेंगे यदि आप मशरूम के पैरों की स्टफिंग के लिए तलते समय उनमें एक चम्मच सोया सॉस मिलाते हैं।

सामग्री:

• 10 शैंपेन;
• 1 छोटा गाजर;
• ताजा सौंफ;
• नमक;
• लहसुन की 8 लौंग;
• जमीन दालचीनी;
• अदिघे पनीर का 150 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• 80 ग्राम अखरोट।

खाना बनाना:

1. मशरूम की टांगों को काट लें, स्टफिंग के लिए कैप्स में जगह बना लें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और साथ में बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर तेल में 5 मिनट तक पसीना आने दें।
3. गाजर के बाद मशरूम के टुकड़ों को जल्दी से तलें।
4. डिल की टहनियों को काट लें।
5. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में दो मिनट के लिए, हिलाते हुए रखें, फिर टुकड़ों में काट लें।
7. तले हुए मशरूम, लहसुन के साथ गाजर, अदिघे पनीर, डिल और नट्स, नमक, काली मिर्च एक साथ इकट्ठा करें, एक चुटकी दालचीनी डालें, सब कुछ मिलाएं।
8. स्टफिंग को मशरूम कैप में डालें और प्रत्येक को कुकिंग फॉइल की 2 परतों में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टॉप स्टफिंग को स्पर्श न करें।
9. इस तरह, मशरूम, भरने से सूखने से सुरक्षित, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक किया हुआ

नुस्खा में मौजूद अचार के लिए धन्यवाद, इन पके हुए भरवां शैंपेन का गूदा न केवल स्वाद की एक दिलचस्प छाया प्राप्त करता है, बल्कि एक सुनहरी पपड़ी के नीचे एक विशेष रस भी प्राप्त करता है।

सामग्री:

• 10 शैंपेन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस;
• सूखी मेंहदी;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 140 ग्राम सलुगुनि पनीर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस;
• जमीन लाल और काली मिर्च;
• 3 कला। एल पटाखे टुकड़ों में कुचल;
• 1 मसालेदार जलापेनो काली मिर्च;
• नमक;
• 1 छोटा प्याज;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. मशरूम के डंठल को चाकू से काट लें (या हाथ से तोड़ लें)।
2. खाना पकाने से 1 घंटे पहले, मेयोनेज़ और सोया सॉस को मिलाकर, उनके साथ मशरूम कैप को कोट करें और फिल्म के तहत उनके साथ व्यंजन हटा दें।
3. जलापेनो को टुकड़ों में बदल दें।
4. मक्खन में कटा प्याज और डंठल भूनें।
5. पैन को मशरूम और प्याज से मुक्त करने के बाद, गर्मी डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को आधा पकने तक भूनें, शुरू से ही एक स्पैटुला के साथ मांस को ढीले टुकड़ों में तोड़ दें।
6. मांस के रस के खोने की प्रतीक्षा किए बिना, व्यंजन को स्टोव से हटा दें।
7. मशरूम को प्याज, मांस, टमाटर का पेस्ट, पटाखे, जालपीनो, थोड़ा मेंहदी, नमक के साथ मिलाएं, एक द्रव्यमान में थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
8. परिणामस्वरूप मिश्रण को कैप पर फैलाएं, उन्हें रसोई के चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
9. पकाने से 5 मिनट पहले बेकिंग शीट को हटा दें और कैप को पनीर के स्लाइस से ढक दें। पनीर को अच्छी तरह से पिघलने तक डिश को ओवन में लौटा दें।

ओवन में चिकन और पनीर के साथ शैंपेन पकाने की विधि

व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार, चिकन के साथ शैंपेन के लिए इस नुस्खा में, लाल मांस को स्तन पट्टिका या मुर्गी के जिगर से बदला जा सकता है। और पनीर को परमेसन की तरह चुनने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• 10 शैंपेन;
• जतुन तेल;
• 150 ग्राम लाल चिकन पट्टिका;
• नमक;
• 1 छोटा प्याज;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• सफेद शराब के 30 मिलीलीटर;
• 5 सेंट एल खट्टी मलाई;
• 1 सेंट एल मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• काली और ऑलस्पाइस पिसी मिर्च;
• 100 ग्राम पीली किशमिश।

खाना बनाना:

1. पैरों को कैप से काट लें, उन्हें भरने के लिए मुक्त करें।
2. मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल में लगभग निविदा तक भूनें और बारीक काट लें (या एक ब्लेंडर कटोरे में काट लें)।
3. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और, टूटे हुए पैरों के साथ, चिकन के बाद बचे वसा में पारभासी सुनहरा स्वर होने तक भूनें।
4. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा को हल्का ब्राउन होने तक भूनें। शराब जोड़ें, हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग उबाल लें। गर्मी कम करें और सॉस को वांछित मोटाई तक उबाल लें।
5. किशमिश के ऊपर उबलता पानी 2 मिनिट के लिए डालें, फिर सुखा लें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. तली हुई प्याज मशरूम, चिकन, किशमिश और पनीर को मिलाएं, सॉस में डालें, फिर से मिलाएँ।
8. भराव को टोपी के ऊपर वितरित करें, उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई वाले सांचे में रखें और 30 मिनट के लिए 180 ° C तक गरम ओवन में रखें।

आलू और पनीर से मशरूम की स्टफिंग

स्नैक्स में असामान्य स्वाद संयोजन के प्रशंसक इस रेसिपी में हैट भरने के लिए नींबू या नारंगी कैंडीड फल जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• 10 शैंपेन;
• मक्खन और जैतून का तेल;
• 1 मध्यम आलू;
• मेयोनेज़;
• खट्टी मलाई;
• 150 ग्राम नीला पनीर (डोरब्लू, गोर्गोन्जोला, रोक्फोर्ट);
• सूखी जड़ी बूटी (पुदीना और तुलसी);
• पीने की क्रीम के 30 मिलीलीटर;
• ज़मीनी जायफल;
• सफेद जमीन काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मशरूम के पैरों को उनकी टोपी से अलग करें (उन्हें अपने हाथों से तोड़कर या चाकू से काटकर)
2. 3-4 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ें।
3. सभी पक्षों पर परिणामस्वरूप मिश्रण के हिस्से के साथ टोपियों को चिकनाई करें, उन्हें वनस्पति तेल से सने बेकिंग डिश में डालें और 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
4. बारीक कटे हुए मशरूम लेग्स को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में पकने तक फ्राई करें।
5. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालने के बाद, उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें। गर्म द्रव्यमान में 1 चम्मच दर्ज करें। मक्खन और क्रीम, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च, नमक डालें।
6. सबसे तेज चाकू का उपयोग करके, पनीर को टुकड़ों में पीस लें।
7. मैश किए हुए आलू, पनीर और मशरूम लेग्स को मिलाने के बाद, बेक्ड हैट्स को फिलिंग से भरें।
8. टोपी को उनके आकार में लौटाएं, बाकी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को जड़ी बूटियों के साथ फैलाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।