टेबल नमक का सूत्र और गुण। टेबल नमक का प्रयोग. नमक

खाद्य टेबल नमक एक सार्वभौमिक खनिज उत्पाद है जिसका प्राचीन काल से खाना पकाने, चिकित्सा, सौंदर्य विज्ञान और पशुपालन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है।

पदार्थ एक स्पष्ट स्वाद और गंधहीन के साथ कुचले हुए पारदर्शी क्रिस्टल है। शुद्धता के आधार पर, GOST R 51574-2000 के अनुसार, चार ग्रेड प्रतिष्ठित हैं: अतिरिक्त, उच्चतम, प्रथम और द्वितीय।

नमक बारीक या मोटा पिसा हुआ हो सकता है, और पदार्थ में विभिन्न योजक (आयोडीन और अन्य खनिज) हो सकते हैं। वे रंगहीन क्रिस्टल को भूरा, पीला या गुलाबी रंग देते हैं।

एक व्यक्ति के लिए नमक की दैनिक आवश्यकता है 11 ग्राम, यानी लगभग एक चम्मच। गर्म जलवायु में मानक अधिक होता है - 25-30 ग्राम.

नमक का पोषण मूल्य:

किसी भी शरीर के समुचित कार्य के लिए टेबल नमक आवश्यक है, लेकिन अनुशंसित खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। किसी पदार्थ की कमी या अधिकता स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकती है। आइए जानें कि NaCl क्यों उपयोगी और हानिकारक है, इसका उत्पादन कैसे होता है और इसका उपयोग कहां किया जाता है।

टेबल नमक की रासायनिक संरचना

टेबल नमक का सूत्र हर स्कूली बच्चे को पता है - NaCl। लेकिन आपको न तो प्रकृति में और न ही बिक्री पर बिल्कुल शुद्ध सोडियम क्लोरीन मिलेगा। पदार्थ में विभिन्न खनिज अशुद्धियाँ 0.3 से 1% तक होती हैं।

टेबल नमक की संरचना GOST R 51574-2000 द्वारा नियंत्रित होती है, जिसका उल्लेख हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं। मानक:

सूचक नाम	अतिरिक्त	शीर्ष ग्रेड	प्रथम श्रेणी	दूसरा ग्रेड
सोडियम क्लोराइड,%, कम नहीं	99,70	98,40	97,70	97,00
कैल्शियम आयन,%, और नहीं	0,02	0,35	0,50	0,65
मैग्नीशियम आयन,%, और नहीं	0,01	0,05	0,10	0,25
सल्फेट आयन,%, और नहीं	0,16	0,80	1,20	1,50
पोटेशियम आयन,%, और नहीं	0,02	0,10	0,10	0,20
आयरन (III) ऑक्साइड,%, और नहीं	0,005	0,005	0,010
सोडियम सल्फेट,%, और नहीं	0,20	मानकीकृत नहीं
अघुलनशील अवशेष,%, अब और नहीं	0,03	0,16	0,45	0,85

उसी GOST के अनुसार, नमक अशुद्धियों के बिना एक क्रिस्टलीय थोक उत्पाद है, इसके उत्पादन से जुड़े लोगों को छोड़कर। सोडियम क्लोरीन का स्वाद बिना किसी विदेशी स्वाद के नमकीन होता है। उच्चतम, प्रथम और द्वितीय श्रेणी के नमक में आयरन ऑक्साइड और पानी में अघुलनशील अवशेषों की मात्रा के भीतर काले कण हो सकते हैं।

टेबल नमक का उत्पादन

सोडियम क्लोराइड निकालने के तरीके प्राचीन काल से लगभग अपरिवर्तित रहे हैं, और यह पदार्थ लगभग हर देश में उत्पादित होता है। आइए मुख्य तरीकों के नाम बताएं:

• समुद्री जल के विशेष टैंकों में वाष्पीकरण। इस मामले में, संरचना में आमतौर पर आयोडीन सहित कई उपयोगी तत्व होते हैं।
• खदानों और खदानों में पृथ्वी की गहराई से निकाला गया - ऐसे पदार्थ में लगभग कोई नमी या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।
• नमकीन घोल को धोने और वाष्पित करने से "अतिरिक्त" ग्रेड का नमक बनता है, जिसमें शुद्धिकरण की उच्चतम डिग्री होती है।
• नमक की झीलों के तल से एकत्रित होकर स्व-नमक प्राप्त किया जाता है, जिसमें समुद्री नमक की तरह जीवों के लिए आवश्यक कई खनिज तत्व होते हैं।

नमक के प्रकार

आज नमक कई प्रकार के होते हैं। उनमें से, कोई कह सकता है, क्लासिक और विदेशी हैं। पहले वाले लंबे समय से हमारे आहार में शामिल हैं। इनका उपयोग आज तक लंबे समय से खाना पकाने और विभिन्न दवाएं और सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता रहा है:

• सेंधा नमक बिना किसी विशेष अशुद्धियों वाला साधारण नमक है।
• आयोडीन युक्त नमक सोडियम क्लोरीन है, जो कृत्रिम रूप से आयोडीन से समृद्ध होता है, यह उन क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है जहां लोग आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं।
• फ्लोराइड युक्त नमक - फ्लोराइड से भरपूर नमक दांतों के लिए अच्छा होता है।
• आहार संबंधी नमक में सोडियम की मात्रा कम होती है, इसलिए इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है।

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में विदेशी प्रकार के नमक का उपयोग किया जाता है, जिनमें भारतीय ज्वालामुखीय नमक, हिमालयी गुलाबी नमक, फ्रेंच स्मोक्ड नमक और कई अन्य शामिल हैं। ऐसे उत्पाद रंगों और विशिष्ट स्वादों की उपस्थिति में भिन्न होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

नमक शरीर द्वारा स्वयं निर्मित नहीं होता है, लेकिन चयापचय प्रक्रियाओं में बहुत महत्वपूर्ण है। पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण के साथ-साथ वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार अन्य पदार्थों के संश्लेषण के लिए क्लोरीन की आवश्यकता होती है। और सोडियम मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सही कामकाज को सुनिश्चित करता है, यह हड्डियों की स्थिति और बड़ी आंत द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है।

नमक सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जिसके कारण ऊतकों को आवश्यक मात्रा में तत्व प्राप्त होते हैं। सोडियम-पोटेशियम यौगिक कोशिका झिल्ली के माध्यम से अमीनो एसिड और ग्लूकोज के प्रवेश के लिए जिम्मेदार है।

सेंधा नमक एक तलछटी खनिज है जिसमें सोडियम क्लोराइड और अशुद्धियाँ होती हैं। चट्टान का दूसरा नाम है - हेलाइट, जिसे रोजमर्रा की जिंदगी में टेबल नमक के रूप में जाना जाता है।

जमा की स्थितियों में, इसमें पत्थर होते हैं, जो प्रसंस्करण और सफाई के बाद, सफेद पाउडर की सामान्य उपस्थिति प्राप्त करते हैं। चट्टान प्राचीन मूल की है। प्राचीन यूनानियों ने इसके गुणों को समुद्र के पानी के नमकीन स्वाद से जोड़ा था।

मुख्य लक्षण

टेबल नमक का रासायनिक सूत्र NaCl है, यौगिक में 61% क्लोरीन और 39% सोडियम होता है।

अपने शुद्ध रूप में, पदार्थ प्राकृतिक परिस्थितियों में बहुत कम पाया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, सेंधा नमक पारदर्शी, अपारदर्शी या कांच जैसी चमक वाला सफेद हो सकता है। संरचना में शामिल अतिरिक्त अशुद्धियों के आधार पर, यौगिक को रंगीन किया जा सकता है:

सेंधा नमक काफी नाजुक होता है, नमी को अच्छी तरह सोखता है और इसका स्वाद नमकीन होता है। खनिज पानी में जल्दी घुल जाता है। गलनांक 800 डिग्री है. दहन के दौरान, लौ नारंगी-पीले रंग का हो जाती है।

सेंधा नमक मोटे अनाज की संरचना के साथ एक घन क्रिस्टल या स्टैलेक्टाइट के रूप में दिखाई देता है।

हेलाइट का निर्माण उन परतों के संघनन के दौरान होता है जो पिछले भूवैज्ञानिक काल में बनी थीं और बड़े द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करती हैं।

सेंधा नमक की उत्पत्ति को पारंपरिक रूप से निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया गया है:

खनिज जमा होना

सेंधा नमक बहिर्जात मूल का एक खनिज है, जिसके निक्षेप कई लाखों वर्ष पहले गर्म जलवायु में बने थे। जब नमक की झीलें और उथला पानी सूख जाता है तो खनिज भंडार बन सकते हैं। मानव गतिविधि के परिणामस्वरूप ज्वालामुखीय गतिविधि या शुष्क क्षेत्रों में मिट्टी के लवणीकरण के दौरान थोड़ी मात्रा में हेलाइट बन सकता है।

जब उच्च नमक सामग्री वाला भूजल जमीन के करीब होता है, तो मिट्टी का प्राकृतिक लवणीकरण भी हो सकता है। जैसे ही नमी वाष्पित होती है, मिट्टी की सतह पर चट्टान की एक पतली परत बन जाती है।

उच्च नमी वाष्पीकरण और कम पानी के प्रवाह वाले क्षेत्रों में मिट्टी की परत के खनिजकरण की विशेषता होती है। उच्च वाष्पीकरण के साथ, मिट्टी की विभिन्न परतों में बनने वाले यौगिक सतह पर दिखाई देते हैं। जब मिट्टी की ऊपरी परत पर नमक की परत बन जाती है, तो पौधों की वृद्धि और जीवित जीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि रुक ​​जाती है।

वर्तमान में, जमा राशियाँ रूस में उरल्स में सोलिकामस्क और सोल-इलेत्स्क जमाओं में, इरकुत्स्क, ऑरेनबर्ग, आर्कान्जेस्क क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र और अस्त्रखान क्षेत्र में स्थित हैं। यूक्रेन में, डोनेट्स्क क्षेत्र और ट्रांसकारपाथिया में हेलाइट खनन किया जाता है। लुइसियाना, टेक्सास, कैनसस और ओक्लाहोमा में महत्वपूर्ण मात्रा में खनिजों का खनन किया जाता है।

निष्कर्षण के तरीके

औद्योगिक पैमाने पर खनिज निष्कर्षण कई तरीकों से किया जाता है:

सेंधा नमक के गुणों के कारण इसका उपयोग केवल भोजन सेवन तक ही सीमित नहीं है। एक व्यक्ति टेबल नमक के बिना नहीं रह सकता। विभिन्न उद्योगों में तकनीकी प्रक्रियाओं में हैलाइट की मांग है। इसका व्यापक रूप से न केवल खाद्य उद्योग में मांस, मछली और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक सस्ता परिरक्षक है।

रासायनिक उद्योग में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन के लिए यौगिक आवश्यक है, जिसकी अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में मांग है।

धातु विज्ञान में, खनिज का उपयोग सख्त करने के लिए शीतलक के रूप में किया जाता है, साथ ही अलौह धातुओं के कई यौगिकों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। यह इलेक्ट्रोलाइट का हिस्सा है.

फार्मास्युटिकल उद्योग दवाओं और इंजेक्शन समाधानों के निर्माण के लिए हेलाइट का उपयोग करता है।

टैनिंग उद्योग में, इस यौगिक का उपयोग जानवरों की खाल के प्रसंस्करण में टैनिन के रूप में किया जाता है।

औषधीय गुण

सोडियम यौगिक शरीर के आंतरिक वातावरण का हिस्सा है, जो संचार प्रणाली के सामान्य कामकाज और तंत्रिका तंतुओं के साथ आवेगों के संचालन को सुनिश्चित करता है।

कई देशों में यह मान्यता है कि यदि आप घर में प्रवेश करने से पहले क्रॉस पर नमक छिड़कते हैं, तो यह आपको बुरे विचारों वाले लोगों से बचाएगा। कई लोगों ने इसकी बहुत सराहना की; यह कोई संयोग नहीं है कि गिरा हुआ नमक परेशानी या झगड़े का संकेत बन गया। गैलिट अच्छे इरादों को बढ़ाने और बुरे इरादों को कई गुना बढ़ाकर लौटाने में सक्षम है।

जादूगर और जादूगर टेबल नमक का उपयोग करके प्रेम और सौभाग्य के लिए मंत्रों को प्रभावी मानते हैं। टेबल नमक का एक जार किसी और की नकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित कर सकता है और मालिक को बुरी नज़र और क्षति से बचा सकता है।

कई सहस्राब्दियों तक, टेबल नमक का उपयोग लगभग विशेष रूप से भोजन के लिए, भोजन को खराब होने से बचाने के लिए और सब्जियों का अचार बनाने के लिए किया जाता था।

चमड़ा बनाने के लिए छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता था। कच्ची खाल प्राप्त करने के लिए, ढीली खाल को फिटकरी और टेबल नमक के मिश्रण से उपचारित किया जाता है; नमक फिटकरी के टैनिंग प्रभाव को बढ़ाता है और चमड़े के रेशों को निर्जलित करता है, जिससे सूखने पर वे आपस में चिपकने से बचते हैं। लंबे समय तक, रंगरेज़ मोर्डेंट तैयार करने के लिए टेबल नमक का उपयोग करते थे, और साबुन बनाने वाले साबुन को नमक से खत्म करने के लिए नमक का उपयोग करते थे।

यह लगभग 18वीं सदी के अंत तक जारी रहा, जब तक कि बुनाई और कताई के विकास और कपास से सस्ते कपड़ों के उत्पादन के लिए सोडा और क्लोरीन की आवश्यकता नहीं पड़ी। इन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए टेबल नमक सबसे उपयुक्त कच्चा माल साबित हुआ। इसके अलावा, जैसा कि वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है, इसका उपयोग ग्लौबर के नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, क्षार, पेंट और कई सैकड़ों अन्य रासायनिक उत्पादों की तैयारी में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चमड़े का संरक्षण भी टेबल नमक के उपयोग के बिना पूरा नहीं होता है: धुली हुई खाल को सड़ने से बचाने के लिए एक केंद्रित नमक के घोल में डुबोया जाता है।

टेबल नमक की तरह, लोग प्राचीन काल में सोडा से परिचित हो गए। मिस्र के कारीगरों ने कांच बनाने और ऊन को कम करने के लिए सोडा का व्यापक रूप से उपयोग किया, और इसका उपयोग दवा में भी किया।

19वीं सदी की शुरुआत तक. सोडा मिस्र और कुछ अन्य देशों की सोडा झीलों से, साथ ही उनके ऊतकों में सोडियम लवण युक्त पौधों की राख से निकाला जाता था। मध्य युग और बाद में, स्पैनिश सोडा "बैरिल्ला" प्रसिद्ध था, जिसे विशेष रूप से तैयार किए गए साल्सोला पौधे से निकाला जाता था। फ्रांस में, वनस्पति सोडा का स्रोत सेलीकोर पौधा था; स्कॉटलैंड में इसे शैवाल की राख से निकाला गया था। XVIII सदी के 40 के दशक में। फ्रांसीसी रसायनज्ञ डुहामेल डी मोंसेउ ने एक महत्वपूर्ण खोज की: उन्होंने साबित किया कि टेबल नमक और सोडा का आधार एक ही है - सोडियम। उस समय, सोडियम अभी तक मुक्त रूप में प्राप्त नहीं हुआ था, और वैज्ञानिकों ने सोचा कि सोडा एक रासायनिक यौगिक नहीं था, बल्कि सल्फर या फास्फोरस जैसा एक तत्व था।

डुहामेल की खोज ने वैज्ञानिकों को सोडा बनाने के लिए टेबल नमक का उपयोग करने का विचार दिया। आख़िरकार, यदि प्रकृति मिट्टी में मौजूद नमक को सोडा पौधों से सोडा में बदल देती है, तो कोई व्यक्ति प्रयोगशाला में समान कायापलट क्यों नहीं कर सकता?

1775 में, फ्रांसीसी विज्ञान अकादमी ने कृत्रिम सोडा उत्पादन की सर्वोत्तम विधि के लिए 12,000 फ़्रैंक के पुरस्कार की घोषणा की। सोडा के उत्पादन के लिए कई तरीके प्रस्तावित किए गए, लेकिन वे सभी महंगे और लाभहीन थे, और रसायनज्ञ कृत्रिम सोडा के उत्पादन के लिए नए तरीके ढूंढते रहे।

1789 में, फ्रांस में विजयी क्रांति के प्रहार से निरंकुश राजशाही का पतन हो गया। नई व्यवस्था के जन्म के पहले दिनों से, फ्रांसीसी लोगों को हाथ में हथियार लेकर क्रांति के लाभ की रक्षा करनी थी। शत्रुतापूर्ण राज्यों की एक श्रृंखला से घिरे, युवा गणराज्य को गोला-बारूद की सख्त जरूरत थी। उस समय प्रयुक्त काले पाउडर का आधार सॉल्टपीटर था; इसके उत्पादन के लिए पोटाश की आवश्यकता थी।

1794 में, पेरिस के अखबारों में एक सरकारी संदेश छपा: “रिपब्लिक को सॉल्टपीटर के निर्माण के लिए पोटाश की आवश्यकता है, और सोडा कई मामलों में पोटाश की जगह ले सकता है; प्रकृति हमें अथाह मात्रा में टेबल नमक देती है, जिससे सोडा निकाला जा सकता है।” कई प्रसिद्ध फ्रांसीसी रसायनज्ञों ने इस कॉल का जवाब दिया - 30 से अधिक प्रस्ताव प्राप्त हुए। लेब्लांक की पद्धति को सर्वसम्मति से सर्वोत्तम माना गया।

ग्लौबर के नमक, चूना पत्थर (या चाक) और कोयले के मिश्रण को बड़े ईंट भट्टों में गर्म किया जाता है। लोहे के पोकर या स्क्रेपर्स के साथ अच्छी तरह मिलाने पर द्रव्यमान पिघल जाता है। पिघले हुए द्रव्यमान की सतह पर नीली रोशनी दिखाई देती है, और जब वे गायब हो जाती हैं, तो मिश्र धातु को भट्टी से हटा दिया जाता है।

तो, मिश्रण के घटकों के बीच प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, सोडा का जन्म हुआ। ग्लौबर का नमक टेबल नमक को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ विघटित करके प्राप्त किया गया था।

लेब्लांक के आविष्कार ने फ्रांस को विदेशी निर्भरता से मुक्त कर दिया, लेकिन वैज्ञानिक का भाग्य स्वयं बहुत दुखद था: 1806 में, गहरी गरीबी में होने के कारण, उन्होंने आत्महत्या कर ली। एक प्रतिभाशाली आविष्कारक और वैज्ञानिक पूंजीवादी समाज की उदासीनता और लालच पर काबू पाने में असमर्थ थे।

लेब्लांक की मृत्यु के कुछ समय बाद ही, उसकी पद्धति का उपयोग करके सल्फर का उत्पादन तेजी से विकसित होने लगा। कई यूरोपीय देशों में सोडा फ़ैक्टरियाँ दिखाई दीं, जो सैकड़ों-हजारों टन सोडा और अन्य रासायनिक उत्पादों का उत्पादन करती थीं। हालाँकि, लेब्लांक की पद्धति में कई कमियाँ थीं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हाइड्रोजन क्लोराइड और कैल्शियम सल्फाइड के रूप में अपशिष्ट की प्रचुरता है।

पिछली सदी के 30 के दशक में, टेबल नमक से सोडा बनाने का एक नया, सरल और अधिक लाभदायक तरीका खोजा गया था, लेकिन इसके व्यापक होने में लगभग 60 साल लग गए। विधि इस प्रकार है. टेबल नमक के एक संकेंद्रित घोल को अमोनिया से संतृप्त किया जाता है, और फिर कार्बन डाइऑक्साइड, भट्टियों में चूना पत्थर को शांत करने का एक उत्पाद, दबाव में नमकीन पानी के माध्यम से पारित किया जाता है। अमोनिया कार्बन डाइऑक्साइड और पानी के साथ प्रतिक्रिया करके अमोनियम बाइकार्बोनेट बनाता है। उत्तरार्द्ध सोडियम क्लोराइड के साथ विनिमय अपघटन प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है और परिणामस्वरूप सोडा का बाइकार्बोनेट अवक्षेपित होता है, जिसे फ़िल्टर और कैलक्लाइंड किया जाता है। परिणाम सोडा ऐश, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी है। नमकीन पानी को संतृप्त करने के लिए फिर से गैस का उपयोग किया जाता है। चूना पत्थर को शांत करके प्राप्त चूने के साथ घोल को गर्म करके अमोनियम क्लोराइड युक्त घोल से अमोनिया को अलग किया जाता है। अमोनिया भी उत्पादन चक्र में वापस आ जाता है।

इस प्रकार, सोडा उत्पादन की अमोनिया विधि के साथ, अपशिष्ट की मात्रा लेब्लांक विधि की तुलना में बहुत कम है। एकमात्र अपशिष्ट उत्पाद कैल्शियम क्लोराइड है, जिसका कुछ औद्योगिक उपयोग होता है: धूल को नष्ट करने के लिए सड़कों पर कैल्शियम क्लोराइड के घोल से पानी डाला जाता है, इसे ठंडा करने वाले मिश्रण में मिलाया जाता है, इसका उपयोग गैसों को सुखाने, ईथर और अन्य कार्बनिक तरल पदार्थों को निर्जलित करने में किया जाता है और इसका उपयोग किया जाता है। चिकित्सा में।

रूस में, सोडा उत्पादन के पैमाने का विस्तार पिछली शताब्दी के 80 के दशक में ही शुरू हुआ था, हालाँकि छोटे सोडा कारखाने 60 के दशक में ही दिखाई देने लगे थे। 1864 में, एम. पी. प्रांग ने बरनौल में एक सोडा फैक्ट्री का निर्माण किया; संयंत्र में, लेब्लांक विधि का उपयोग करके, प्राकृतिक ग्लॉबर के नमक से सोडा का उत्पादन किया गया था। उत्तरार्द्ध को बरनौल से 200 किमी दूर कुलुंडा स्टेपी में स्थित मार्मिशान झीलों से निकाला गया था।

18वीं शताब्दी में कृत्रिम रूप से सोडा उत्पादन की समस्या में रूसी वैज्ञानिकों की रुचि थी। शिक्षाविद् किरिल लक्ष्मण ने 1764 में, मल्हेरबे से 11 साल पहले और लेब्लांक से 27 साल पहले, प्राकृतिक ग्लौबर के नमक से सोडा प्राप्त किया था। वह कांच उत्पादन में इस नमक के साथ सोडा और पोटाश की जगह लेने का प्रस्ताव देने वाले पहले व्यक्ति थे।

उसी समय, रूसी वैज्ञानिकों ने टेबल नमक के औद्योगिक उपयोग की संभावना का अध्ययन किया। उनमें से कई - किरीव्स्की, क्रुपस्की, मेंडेलीव और अन्य - ने घरेलू सोडा उत्पादन के निर्माण की उत्साहपूर्वक वकालत की। इसके अलावा, तब भी कई महत्वपूर्ण रासायनिक उत्पादों का उत्पादन इसके साथ जुड़ा हुआ था: सल्फ्यूरिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सोडियम सल्फेट, बर्थोलेट नमक, क्लोरीन। मेंडेलीव ने लिखा है कि "आजकल सोडा की खपत के बिना उद्योग के विकास की कल्पना करना असंभव है।" उनकी राय में, बाजार में घरेलू सोडा की उपस्थिति, कृषि के लिए भी एक सेवा प्रदान करेगी। कई उद्योगों में पोटाश के स्थान पर सोडा का उपयोग करने से वनों के संरक्षण में योगदान मिलेगा।

हालाँकि, रूस में सोडा उत्पादन का सफल विकास टेबल नमक पर उच्च उत्पाद शुल्क के कारण बाधित हुआ था। वैज्ञानिकों और उद्योगपतियों की लगातार माँगों के बावजूद, लंबे समय तक जारशाही सरकार नमक पर उत्पाद शुल्क नहीं हटाना चाहती थी। केवल 1881 में ही वे बेड़ियाँ टूट गईं जो बड़े पैमाने पर सोडा उत्पादन के उद्भव को रोक रही थीं, और परिणाम दिखाने में देर नहीं हुई। दो साल बाद, पहला बड़ा सोडा प्लांट बेरेज़्निकी में उत्तरी उराल में लॉन्च किया गया, जिसे व्यापारी ल्यूबिमोव ने बेल्जियम की कंपनी सोल्वे के साथ मिलकर बनाया था। इस संयंत्र की स्थापना से लेकर महान अक्टूबर क्रांति तक 35 वर्षों में, बेरेज़्निकी संयंत्र ने 878 हजार ग्राम सोडा ऐश का उत्पादन किया।

सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, बेरेज़्निकी संयंत्र का पुनर्निर्माण और विस्तार किया गया, सोडा उत्पादन पूर्व-क्रांतिकारी स्तरों की तुलना में कई गुना बढ़ गया। अभी हाल ही में, संयंत्र में, सोडा, जैसा कि ज़ारिस्ट काल में था, पृथ्वी के आंत्र से निकाले गए प्राकृतिक नमक नमकीन पानी से प्राप्त किया गया था। अब इसका उत्पादन पोटाश उत्पादन से अपशिष्ट को घोलकर प्राप्त कृत्रिम नमकीन पानी से किया जाता है। इससे सोडा की कीमत काफी कम हो गई।

आजकल, सोवियत संघ में कई बड़ी सोडा फ़ैक्टरियाँ संचालित होती हैं।

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में सोडा का उपयोग बहुत बढ़ गया है। सोडा की आवश्यकता अब केवल साबुन निर्माताओं, कांच निर्माताओं और कपड़ा श्रमिकों को ही नहीं है, बल्कि धातुकर्मियों (अलौह धातुओं को अलग करना और शुद्ध करना, कच्चा लोहा से सल्फर को निकालना), रंगरेज, फ्यूरियर और खाद्य प्रोसेसर (कन्फेक्शनरी और खनिज का उत्पादन) को भी है। पानी, वनस्पति तेलों का स्पष्टीकरण)। कारखानों और संयंत्रों, लोकोमोटिव और बिजली संयंत्रों के भाप बॉयलरों में उपयोग किए जाने वाले पानी को नरम करने के लिए बहुत सारे सोडा का उपयोग किया जाता है। सोडा कई रासायनिक उत्पादों (मैग्नेशिया, सोडियम सल्फेट, सोडियम फ्लोराइड, आदि) के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है।

यदि दुनिया भर में प्रति वर्ष सोडा में संसाधित होने वाले सभी टेबल नमक को मालवाहक कारों में लोड किया जाता, तो ट्रेन मास्को से व्लादिवोस्तोक तक फैल जाती।

रासायनिक उद्योग द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश टेबल नमक का उपयोग सोडा, कास्टिक सोडा (कास्टिक सोडा) और क्लोरीन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। 1883 में, रूसी वैज्ञानिकों लिडोव और तिखोमीरोव ने टेबल नमक के जलीय घोल के इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा उससे कास्टिक सोडा बनाने की एक औद्योगिक विधि विकसित की। ऐसे में कास्टिक सोडा के साथ क्लोरीन भी उत्पन्न होता है। ये दोनों उत्पाद राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के कई क्षेत्रों के लिए बहुत आवश्यक हैं।

हाल के वर्षों में, नमक न केवल रसायनों, दवाओं, उर्वरकों और विस्फोटकों का स्रोत बन गया है, बल्कि इसने कुछ नए "व्यवसाय" भी हासिल कर लिए हैं। इसका उपयोग जलती हुई कालिख को बुझाने और स्टील उत्पादों को सख्त करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। इसका उपयोग बर्फ के पिघलने में तेजी लाने और रेफ्रिजरेटर में उपयोग किए जाने वाले शीतलन मिश्रण तैयार करने के लिए किया जाता है। ग्लोव हस्की के उच्चतम ग्रेड के उत्पादन में तारपीन और रोसिन को स्पष्ट करने के लिए नमक की आवश्यकता होती है। तम्बाकू उद्योग में, कुछ प्रकार के तम्बाकू की गुणवत्ता में सुधार के लिए उन्हें नमक के साथ उपचारित किया जाता है।

कृत्रिम जलाशयों का निर्माण करते समय, जलाशयों की दीवारों और तली को आमतौर पर मिट्टी से संरक्षित किया जाता है और कंक्रीट या डामर से ढक दिया जाता है। हालाँकि, मिट्टी पानी को पूरी तरह से बरकरार नहीं रखती है, और कंक्रीट और डामर बहुत महंगे हैं। कुछ सस्ता और साथ ही पर्याप्त रूप से जलरोधक सामग्री ढूंढना आवश्यक था। शिक्षाविद् ए.एन.सोकोलोव्स्की को कई साल पहले इस समस्या में दिलचस्पी हो गई थी। मिट्टी के गुणों का अध्ययन करते समय, उन्होंने देखा कि नमक से संतृप्त मिट्टी पानी को गुजरने नहीं देती है। नमक मिट्टी के छिद्रों को भर देता है, जिससे वह जलरोधी हो जाती है। ऐसी मिट्टी को सोलोनचैक कहा जाता है; अक्सर उनकी सतह नमक की पतली बर्फ-सफेद कोटिंग से ढकी होती है।

कजाकिस्तान और क्रीमिया के मैदानों में, कैस्पियन और नीपर क्षेत्रों में, शुरुआती वसंत में नमक के दलदल पर छोटी झीलें बन जाती हैं, जो कभी-कभी गर्मियों के अंत तक नहीं सूखती हैं। ऐसी कृत्रिम "झील" सोकोलोव्स्की की प्रयोगशाला में बनाई गई थी। मिट्टी को एक कीप में डाली गई एक पतली छलनी पर डाला गया और टेबल नमक के घोल से धोया गया; एक कृत्रिम नमक दलदल का निर्माण हुआ। लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में, नमक दलदल को बारिश से सींचा जाता है और झरने के पिघले पानी से धोया जाता है। इसलिए, फ़नल के माध्यम से ताज़ा पानी डाला गया। पहले तो यह बहुत तेजी से रिसने लगा - प्रति मिनट लगभग 30-50 बूंदें, लेकिन धीरे-धीरे बूंदें कम होती गईं और अंतत: बूंदें नहीं रहीं। पानी मिट्टी की एक पतली परत से नहीं रिसता - केवल 3-4 मिमी, जो खारी मिट्टी में बदल गई है।

इसलिए, यदि आप जलाशय की दीवारों और तली को नमक में भिगोई हुई मिट्टी की एक पतली परत से ढक दें, तो कोई रिसाव नहीं होगा। वोल्गा क्षेत्र के कुछ सामूहिक खेतों में सिंचाई नहरों के लवणीकरण पर सोकोलोव्स्की द्वारा किए गए प्रयोग सफल रहे - पानी का रिसाव पूरी तरह से बंद हो गया।

यूक्रेन, निचले वोल्गा क्षेत्र और उज़्बेकिस्तान में जलाशयों के लवणीकरण का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा है। नमक सफलतापूर्वक डामर और कंक्रीट की जगह ले लेता है। इसके अलावा, मिट्टी को नमक के घोल से उपचारित करना डामर या कंक्रीट से ढकने की तुलना में बहुत सस्ता है। आख़िरकार, लवणीकरण के लिए आप कुछ रासायनिक संयंत्रों से गंदा, अखाद्य नमक, अपशिष्ट ले सकते हैं।

नमक बिल्डरों को अमूल्य सेवाएँ प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों में, ब्रात्स्क पनबिजली स्टेशन के निर्माण के दौरान, चिकनी मिट्टी जम गई और कठोर पत्थर में बदल गई। यहां तक ​​कि खुदाई करने वाले और बुलडोजर भी जमी हुई मिट्टी का सामना नहीं कर सके। लेनिनग्राद सिविल इंजीनियरिंग इंस्टीट्यूट ने चिकनी मिट्टी को जमने से बचाने के लिए एक विधि विकसित की है। भूमि के वे भूखंड जहाँ सर्दियों में खाई या गड्ढे खोदने की आवश्यकता होती है, पतझड़ में टेबल नमक के साथ गाढ़ा छिड़का जाता है, और फिर सबसे गहरी ठंढ में भी पृथ्वी नरम रहती है।

नमक अक्षय संभावनाओं का पदार्थ है। इसका उपयोग करने के एक हजार से अधिक विभिन्न तरीके पहले से ही मौजूद हैं। और उनमें से कितने, और कितने अप्रत्याशित, हमारे परमाणु युग में प्रकट होंगे!..

टेबल नमक सोडियम क्लोराइड है जिसका उपयोग खाद्य योज्य और खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग रासायनिक उद्योग और चिकित्सा में भी किया जाता है। यह कास्टिक सोडा, सोडा और अन्य पदार्थों के उत्पादन के लिए सबसे महत्वपूर्ण कच्चे माल के रूप में कार्य करता है। टेबल नमक का सूत्र NaCl है।

सोडियम और क्लोरीन के बीच आयनिक बंधन का निर्माण

सोडियम क्लोराइड की रासायनिक संरचना पारंपरिक सूत्र NaCl द्वारा परिलक्षित होती है, जो सोडियम और क्लोरीन परमाणुओं की समान संख्या का अंदाजा देती है। लेकिन पदार्थ द्विपरमाणुक अणुओं से नहीं बनता, बल्कि क्रिस्टल से बना होता है। जब एक क्षार धातु एक मजबूत अधातु के साथ प्रतिक्रिया करती है, तो प्रत्येक सोडियम परमाणु अधिक विद्युत ऋणात्मक क्लोरीन छोड़ता है। सोडियम धनायन Na + और हाइड्रोक्लोरिक एसिड सीएल के अम्लीय अवशेषों के आयन दिखाई देते हैं। विपरीत रूप से आवेशित कण एक-दूसरे को आकर्षित करते हैं, जिससे आयनिक क्रिस्टल जाली वाला पदार्थ बनता है। छोटे सोडियम धनायन बड़े क्लोराइड आयनों के बीच स्थित होते हैं। सोडियम क्लोराइड की संरचना में सकारात्मक कणों की संख्या नकारात्मक कणों की संख्या के बराबर है; पदार्थ समग्र रूप से तटस्थ है।

रासायनिक सूत्र। टेबल नमक और हेलाइट

लवण आयनिक संरचना के जटिल पदार्थ हैं, जिनके नाम अम्लीय अवशेष के नाम से शुरू होते हैं। टेबल नमक का सूत्र NaCl है। भूविज्ञानी इस संरचना के खनिज को "हेलाइट" और तलछटी चट्टान को "सेंधा नमक" कहते हैं। एक पुराना रासायनिक शब्द जो अक्सर विनिर्माण में उपयोग किया जाता है वह है "सोडियम क्लोराइड।" यह पदार्थ प्राचीन काल से ही लोगों को ज्ञात है, इसे कभी "सफेद सोना" माना जाता था। आधुनिक स्कूली बच्चे और छात्र, सोडियम क्लोराइड से जुड़े प्रतिक्रिया समीकरण पढ़ते समय, रासायनिक प्रतीकों ("सोडियम क्लोरीन") का उपयोग करते हैं।

आइए पदार्थ के सूत्र का उपयोग करके सरल गणना करें:

1) श्री (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl) = 22.99 + 35.45 = 58.44।

सापेक्ष मान 58.44 (एएमयू में) है।

2) मोलर द्रव्यमान संख्यात्मक रूप से आणविक भार के बराबर है, लेकिन इस मात्रा में माप की इकाइयाँ g/mol हैं: M (NaCl) = 58.44 g/mol।

3) नमक के 100 ग्राम नमूने में 60.663 ग्राम क्लोरीन परमाणु और 39.337 ग्राम सोडियम होता है।

टेबल नमक के भौतिक गुण

नाजुक हेलाइट क्रिस्टल रंगहीन या सफेद होते हैं। प्रकृति में, भूरे, पीले या नीले रंग के सेंधा नमक के भी भंडार हैं। कभी-कभी खनिज पदार्थ में लाल रंग होता है, जो अशुद्धियों के प्रकार और मात्रा के कारण होता है। हेलाइट की कठोरता केवल 2-2.5 होती है, कांच इसकी सतह पर एक रेखा छोड़ देता है।

सोडियम क्लोराइड के अन्य भौतिक पैरामीटर:

• गंध - अनुपस्थित;
• स्वाद - नमकीन;
• घनत्व - 2.165 ग्राम/सेमी3 (20 डिग्री सेल्सियस);
• गलनांक - 801 डिग्री सेल्सियस;
• क्वथनांक - 1413 डिग्री सेल्सियस;
• पानी में घुलनशीलता - 359 ग्राम/लीटर (25 डिग्री सेल्सियस);

प्रयोगशाला में सोडियम क्लोराइड तैयार करना

जब धात्विक सोडियम एक परखनली में क्लोरीन गैस के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो एक सफेद पदार्थ बनता है - सोडियम क्लोराइड NaCl (टेबल नमक का सूत्र)।

रसायन विज्ञान एक ही यौगिक के उत्पादन के विभिन्न तरीकों में अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

NaOH (aq) + HCl = NaCl + H 2 O.

धातु और अम्ल के बीच रेडॉक्स प्रतिक्रिया:

2Na + 2HCl = 2NaCl + H2.

धातु ऑक्साइड पर अम्ल का प्रभाव: Na 2 O + 2HCl (aq) = 2NaCl + H 2 O

एक कमजोर अम्ल का उसके नमक के घोल से एक मजबूत अम्ल द्वारा विस्थापन:

Na 2 CO 3 + 2HCl (aq) = 2NaCl + H 2 O + CO 2 (गैस)।

ये सभी विधियाँ औद्योगिक पैमाने पर उपयोग के लिए बहुत महंगी और जटिल हैं।

टेबल नमक का उत्पादन

सभ्यता की शुरुआत में भी, लोग जानते थे कि मांस और मछली को नमकीन बनाना लंबे समय तक चलता है। कुछ प्राचीन देशों में पैसे के बजाय पारदर्शी, नियमित आकार के हेलाइट क्रिस्टल का उपयोग किया जाता था और उनका वजन सोने में होता था। हेलाइट जमा की खोज और विकास ने जनसंख्या और उद्योग की बढ़ती जरूरतों को पूरा करना संभव बना दिया। टेबल नमक के सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक स्रोत:

• विभिन्न देशों में खनिज हेलाइट का भंडार;
• समुद्रों, महासागरों और नमक की झीलों का पानी;
• नमकीन जलाशयों के किनारों पर सेंधा नमक की परतें और परतें;
• ज्वालामुखीय क्रेटर की दीवारों पर हेलाइट क्रिस्टल;
• रेह।

उद्योग टेबल नमक के उत्पादन के लिए चार मुख्य तरीकों का उपयोग करता है:

• भूमिगत परत से हैलाइट का निक्षालन, परिणामी नमकीन पानी का वाष्पीकरण;
• में खनन;
• नमक झीलों का वाष्पीकरण या नमकीन पानी (सूखे अवशेषों के द्रव्यमान का 77% सोडियम क्लोराइड है);
• खारे पानी के अलवणीकरण के उप-उत्पाद का उपयोग करना।

सोडियम क्लोराइड के रासायनिक गुण

इसकी संरचना के संदर्भ में, NaCl एक क्षार और घुलनशील एसिड द्वारा निर्मित एक औसत नमक है। सोडियम क्लोराइड एक प्रबल इलेक्ट्रोलाइट है। आयनों के बीच आकर्षण इतना प्रबल होता है कि केवल अत्यधिक ध्रुवीय विलायक ही इसे तोड़ सकते हैं। पानी में, पदार्थ विघटित हो जाता है, धनायन और ऋणायन (Na +, Cl -) निकल जाते हैं। उनकी उपस्थिति टेबल नमक के घोल में मौजूद विद्युत चालकता के कारण होती है। इस मामले में सूत्र उसी तरह लिखा जाता है जैसे शुष्क पदार्थ के लिए - NaCl। सोडियम धनायन की गुणात्मक प्रतिक्रियाओं में से एक बर्नर लौ का पीला रंग है। प्रयोग का परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको एक साफ तार के लूप पर थोड़ा सा ठोस नमक इकट्ठा करना होगा और इसे लौ के मध्य भाग में डालना होगा। टेबल नमक के गुण आयन की ख़ासियत से भी जुड़े होते हैं, जिसमें क्लोराइड आयन की गुणात्मक प्रतिक्रिया होती है। सिल्वर नाइट्रेट के साथ बातचीत करते समय, सिल्वर क्लोराइड का एक सफेद अवक्षेप घोल में अवक्षेपित हो जाता है (फोटो)। हाइड्रोक्लोरिक एसिड की तुलना में अधिक मजबूत एसिड द्वारा हाइड्रोजन क्लोराइड को नमक से विस्थापित किया जाता है: 2NaCl + H 2 SO 4 = Na 2 SO 4 + 2HCl। सामान्य परिस्थितियों में, सोडियम क्लोराइड हाइड्रोलिसिस से नहीं गुजरता है।

सेंधा नमक के अनुप्रयोग के क्षेत्र

सोडियम क्लोराइड बर्फ के पिघलने बिंदु को कम करता है, इसलिए सर्दियों में सड़कों और फुटपाथों पर नमक और रेत के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। यह बड़ी मात्रा में अशुद्धियों को अवशोषित करता है और पिघलने पर नदियों और झरनों को प्रदूषित करता है। सड़क पर नमक कार की बॉडी के क्षरण की प्रक्रिया को भी तेज करता है और सड़कों के बगल में लगे पेड़ों को नुकसान पहुंचाता है। रासायनिक उद्योग में, सोडियम क्लोराइड का उपयोग रसायनों के एक बड़े समूह के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है:

• हाइड्रोक्लोरिक एसिड का;
• सोडियम धातु;
• क्लोरीन गैस;
• कास्टिक सोडा और अन्य यौगिक।

इसके अलावा, टेबल नमक का उपयोग साबुन और रंगों के उत्पादन में किया जाता है। इसका उपयोग मशरूम, मछली और सब्जियों को डिब्बाबंद करने और अचार बनाने के लिए खाद्य एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है। आबादी में थायरॉइड डिसफंक्शन से निपटने के लिए, टेबल सॉल्ट फॉर्मूला को सुरक्षित आयोडीन यौगिकों, उदाहरण के लिए, KIO 3, KI, NaI, को जोड़कर समृद्ध किया जाता है। इस तरह के पूरक थायराइड हार्मोन के उत्पादन में सहायता करते हैं और स्थानिक गण्डमाला को रोकते हैं।

मानव शरीर के लिए सोडियम क्लोराइड का महत्व

टेबल नमक का सूत्र, इसकी संरचना ने मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण महत्व प्राप्त कर लिया है। सोडियम आयन तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल होते हैं। पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन के लिए क्लोरीन आयन आवश्यक हैं। लेकिन भोजन में बहुत अधिक नमक से उच्च रक्तचाप हो सकता है और हृदय और संवहनी रोगों के विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। चिकित्सा में, जब बहुत अधिक रक्त हानि होती है, तो रोगियों को शारीरिक खारा समाधान दिया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए एक लीटर आसुत जल में 9 ग्राम सोडियम क्लोराइड घोला जाता है। मानव शरीर को भोजन से इस पदार्थ की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। नमक उत्सर्जन अंगों और त्वचा के माध्यम से उत्सर्जित होता है। मानव शरीर में सोडियम क्लोराइड की औसत मात्रा लगभग 200 ग्राम है। यूरोपीय लोग प्रतिदिन लगभग 2-6 ग्राम टेबल नमक का सेवन करते हैं, गर्म देशों में यह आंकड़ा अधिक पसीने के कारण अधिक होता है।

नमक के रूप में खनन रासायनिक कच्चे माल खनिजों के गैर-धातु समूह से संबंधित हैं। सेंधा नमक विदेशी अशुद्धियों की सबसे कम सामग्री, कम आर्द्रता और सोडियम क्लोराइड की उच्चतम सामग्री - 99% तक द्वारा प्रतिष्ठित है।

यदि हम चट्टान को उसके शुद्ध रूप में मानें तो वह रंगहीन तथा जल-पारदर्शी है। अपरिष्कृत नमक में मिट्टी की चट्टानों, कार्बनिक पदार्थों और लौह ऑक्साइड का मिश्रण हो सकता है, तदनुसार, नमक का रंग भूरा, भूरा, लाल और यहां तक ​​कि नीला भी हो सकता है। पानी में आसानी से घुलनशील. पारदर्शिता के संदर्भ में, हेलाइट में आश्चर्यजनक रूप से कमजोर कांच की चमक होती है। दुनिया के सेंधा नमक संसाधन व्यावहारिक रूप से अक्षय हैं, क्योंकि लगभग हर देश में इस खनिज का भंडार है।

विशेषताएँ एवं प्रकार

सेंधा नमक का निर्माण पिछले भूवैज्ञानिक युगों में उत्पन्न हुए हैलाइट के तलछटी निक्षेपों के संघनन के परिणामस्वरूप होता है। यह चट्टान की परतों के बीच बड़े क्रिस्टलीय द्रव्यमान में स्थित है। यह एक प्राकृतिक क्रिस्टलीय खनिज और पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। सेंधा नमक में जैविक रूप से सक्रिय मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स का एक प्राकृतिक परिसर होता है। हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि इस प्रकार का नमक सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से बेचा जाता है। इन्हें मोटे और महीन पीस में विभाजित किया गया है। आयोडीन बढ़ाने के लिए आयोडीनयुक्त सेंधा नमक का उत्पादन किया जाता है।

क्षेत्र एवं उत्पादन

ठोस नमक के भंडार दुनिया के कई क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जहां वे कई सौ मीटर से लेकर एक हजार मीटर से अधिक की गहराई पर स्थित हैं। विशेष संयोजन जमीन के नीचे नमक की परतों को काटते हैं, फिर चट्टान को कन्वेयर के माध्यम से पृथ्वी की सतह पर ले जाया जाता है। जिसके बाद, जब यह मिलों में पहुंचता है, तो यह विभिन्न आकारों के कण (क्रिस्टल) प्राप्त करने के लिए टूट जाता है।

सौ से अधिक देशों में इसका खनन किया जाता है। सबसे बड़ा उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका (21%) है, उसके बाद जापान (14%) है। रूस में, नस्ल का खनन उरल्स और पूर्वी साइबेरिया में किया जाता है। यूक्रेन और बेलारूस के पास भी बड़े भंडार हैं।

सेंधा नमक का उपयोग

सेंधा नमक हमारे ग्रह का खजाना है। अधिकांश खनन नमक का उपयोग रसायन, चमड़ा और खाद्य उद्योगों में किया जाता है। सेंधा नमक मानव शरीर के लिए एक आवश्यक खनिज है। मानवता प्रति वर्ष लगभग सात मिलियन टन नमक की खपत करती है।

चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसे कई तरीके हैं जो लोकप्रिय हैं और सेंधा नमक का उपयोग करके कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं।

आधुनिक दीयों में नमक का प्रयोग अब कौतूहल का विषय नहीं माना जाता। डेवलपर्स ने साबित कर दिया है कि नमक गर्मी के प्रभाव में वाष्पित हो जाता है, जिससे कमरे में हवा को प्रभावी ढंग से आयनित करना संभव हो जाता है।