कई परतों में फल जेली। रंगीन जेली और मिठाइयाँ रंगीन जेली बनाने की विधि

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तो, प्रत्येक प्रकार की जेली को अलग-अलग कंटेनरों में समझदारी से तैयार किया जाता है। जेली को पक्का बनाने के लिए, आप मिश्रण में थोड़ा सा नियमित जिलेटिन मिला सकते हैं। मिश्रण को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और फिर एक तरफ रख दें।

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उसके बाद, हम मिल्क जेली तैयार करेंगे, जिसे हम रंगीन परतों के बीच एक परत के रूप में उपयोग करेंगे। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में गाढ़ा दूध डालें। इसे उबालना नहीं चाहिए।

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यहां आधा गिलास गर्म पानी डालें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, एक अलग कटोरे में, गर्म पानी में जिलेटिन का एक पैकेट घोलें। अब जिलेटिन को कन्डेन्स्ड मिल्क वाले कंटेनर में डालें और एक सजातीय तरल प्राप्त होने तक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

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इन तैयारियों के बाद, हम सबसे महत्वपूर्ण और दिलचस्प प्रक्रिया से निपटेंगे, अर्थात्, हम अपनी जेली को परतों में बनाना शुरू करेंगे। ऐसी मिठाई के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता यह है कि परतें सम हों। ऐसा करने के लिए, आप अगली परत को तब तक नहीं भर सकते जब तक कि पिछला सख्त न हो जाए। इसलिए, हम एक आयताकार आकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करना बेहतर है। सबसे पहले, हरी जेली की एक परत लगभग आधा सेंटीमीटर डालें, जिसके बाद हम मोल्ड को पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। एक अच्छे रेफ्रिजरेटर में, इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

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इसके बाद, मिल्क जेली की एक परत डालें और तुरंत फ्रिज में रख दें। इसके बाद गुलाबी जेली की एक परत होती है, फिर दूध, हरा, दूध फिर से, और इसी तरह जब तक हम अपने सभी मिश्रणों का उपयोग नहीं करते। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक परत पूरी तरह से जमी हो, अन्यथा हमारी मिठाई के परतों में काम करने की संभावना नहीं है।

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आखिरी परत के सख्त होने के बाद, हम डिश को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे एक बोर्ड पर पलट देते हैं और क्लिंग फिल्म को हटा देते हैं, या आप बस जेली केक को क्लिंग फिल्म को खींचकर मोल्ड से निकाल सकते हैं। ज्यादा खूबसूरत लुक के लिए किनारों को चाकू से काटा जा सकता है। अब हमारे पास अद्भुत सुंदरता की पफ जेली है। हमने इसे वर्गों में काट दिया और इसे प्लेटों पर रख दिया ताकि सभी को इस धारीदार सुंदरता के साथ जल्दी से इलाज किया जा सके, जिसमें बाकी सब चीजों के अलावा, एक अद्भुत उज्ज्वल स्वाद है।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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फ्रेंच जेली मिठाई दुनिया में सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट में से एक रही है और बनी हुई है। यहां तक ​​कि बोनापार्ट और उनकी पत्नी ने भी खाने की मेज पर इस व्यंजन का आनंद लिया।

तब से, जेली मिठाई के सैकड़ों व्यंजन सामने आए हैं, और वेबसाइटआपके लिए 5 सबसे स्वादिष्ट चुने गए हैं, ताकि आप अपने प्रियजनों को खुश कर सकें।

जेली चावल मिठाई

आपको चाहिये होगा(2 सर्विंग्स के लिए):

• 4 बड़े चम्मच। एल भात
• 150 ग्राम पनीर
• 1 सेंट एल जेलाटीन
• 5 सेंट एल कम वसा वाली क्रीम (या दूध)
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• वनीला शकर
• जमीन दालचीनी

खाना बनाना:

1. मीठे पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। चावल और पानी के अनुपात को अनाज की पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।
2. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भिगोएँ, इसे फूलने दें और फिर इसे पानी के स्नान में घोलें।
3. हम पनीर, क्रीम (या दूध), चीनी, वेनिला चीनी, दालचीनी को मिलाते हैं और एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं।
4. दही द्रव्यमान में जिलेटिन द्रव्यमान और चावल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। चावल को एक ब्लेंडर के साथ पहले से कुचल दिया जा सकता है या मिठाई की बनावट के लिए पूरा छोड़ दिया जा सकता है।
5. द्रव्यमान को सांचों में डालें और सख्त करने के लिए फ्रिज में भेजें।
6. ताकि जेली को सांचे से आसानी से हटाया जा सके, इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में उल्टा डुबाकर रखें और फिर पलट दें।
7. अपनी पसंदीदा मीठी चटनी, पिघली हुई चॉकलेट या जैम के साथ मिठाई परोसें।

चॉकलेट जेली

आपको चाहिये होगा:

• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 500 मिली दूध
• 10 ग्राम जिलेटिन
• चीनी इच्छानुसार

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हमें दूध को उबालना है।
2. फिर हम जिलेटिन लेते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भिगोते हैं, इसे सूजने देते हैं और पानी के स्नान में घुल जाते हैं।
3. दूध में तैयार जिलेटिन मिलाया जाता है। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें और जोर से हिलाएं।
4. डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर दूध के साथ मिला लें। तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, जब तक कि आपको एक समान रंग का द्रव्यमान न मिल जाए।
5. मिश्रण को सांचों में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। तैयार मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़का जा सकता है।

कीवी और खट्टा क्रीम जेली केक

आपको चाहिये होगा:

पपड़ी के लिए:

• 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
• 150 ग्राम मक्खन

मैं जेली के लिए:

• कीवी के स्वाद वाली जेली के 2 पैक
• 2 पीसी। कीवी
• 25 ग्राम जिलेटिन

द्वितीय जेली के लिए:

• 750 ग्राम खट्टा क्रीम
• 500 मिली दूध
• 35 ग्राम जिलेटिन
• 200 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, कुकीज को गूंद लें ताकि वे छोटे टुकड़ों में बदल जाएं, फिर उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। आटा काफी गीला होना चाहिए।
2. स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से लाइन करें और उसमें आटा रखें। सतह को एक समान बनाने के लिए, आटे को चम्मच से दबा दें। हमने फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
3. थोड़ा ठंडा उबला हुआ दूध में जिलेटिन डालें और इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
4. एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। मिक्सर को बंद किए बिना, जिलेटिन के साथ दूध को एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में सावधानी से डालें ताकि तापमान में बदलाव के कारण जिलेटिन गांठ में न निकले।
5. मिश्रण को केक के ऊपर फॉर्म में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान को पकड़ना चाहिए।
6. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार कीवी के स्वाद वाली जेली तैयार करें।
7. हम कीवी को त्वचा से साफ करते हैं, स्लाइस या स्लाइस में काटते हैं।
8. हम रेफ्रिजरेटर से मिठाई के साथ फॉर्म निकालते हैं और जांचते हैं कि जेली की सतह संकुचित हो गई है या नहीं। ऊपर से ठंडी हरी जेली की एक परत डालें और कीवी के स्लाइस बिछाएं। हम केक को रात के लिए फ्रिज में रख देते हैं, और सुबह हम एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हैं।

जेली केक "मोज़ेक"

आपको चाहिये होगा:

• विभिन्न रंगों में जेली के 4 पैक
• 400 मिली गाढ़ा दूध
• 85 ग्राम जिलेटिन

खाना बनाना:

1. हम पैकेज पर (विभिन्न व्यंजनों में) निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करते हैं, फिर रात भर सख्त होने के लिए छोड़ देते हैं।
2. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में भिगोया जाता है, फूलने दिया जाता है और फिर पानी के स्नान में भंग कर दिया जाता है।
3. जिलेटिन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. रंगीन जेली को क्यूब्स में काटें, उन्हें मनमाना आकार में भरें और जिलेटिन के साथ गाढ़ा दूध डालें। हम रेफ्रिजरेटर में सख्त करने के लिए छोड़ देते हैं।

जेली की परतों की सुंदरता का मुख्य रहस्य तैयारी के नियमों का पालन करना है।आप अगली परत को तब तक नहीं भर सकते जब तक कि पिछली परत जम न जाए। इसमें सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक होगा - आपको बहु-रंगीन जेली पफ मिलेंगे जो काटने पर विशेष रूप से आकर्षक लगते हैं।

यह नुस्खा युवा माताओं को पसंद आएगा, क्योंकि इसमें हानिकारक तत्व नहीं होते हैं, यह एक छोटे मीठे दांत के आहार को पूरी तरह से पूरक करेगा। इस तरह के केक को पहले जन्मदिन के लिए भी तैयार किया जा सकता है, जब बच्चा अभी तक बिस्कुट और क्रीम भरने के रूप में पाक प्रसन्नता की सराहना करने में सक्षम नहीं है। बर्थडे मैन की यादगार फोटो और एक अलग पफ जेली लेना न भूलें।

आपको कई प्रकार के फलों के रस या बेरी फ्रूट ड्रिंक्स की आवश्यकता होगी। उत्कृष्ट बहुपरत जेली क्रैनबेरी रस, संतरे के रस, आड़ू, सेब, नाशपाती के रस से प्राप्त की जाती है।

चयनित रस को जिलेटिन के साथ पतला होना चाहिए और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाया जाना चाहिए। नियमित जिलेटिन या सब्जी अगर का प्रयोग करें, लेकिन निम्नलिखित अनुपात देखे जाने चाहिए:

• रस के साथ जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास;
• अगर-अगर रस के साथ - 1 चम्मच प्रति गिलास।

आप एक लेयर्ड ट्रीट बनाने के लिए फ्रूटी और क्रीमी लेयर्स के बीच वैकल्पिक कर सकते हैं। क्रीमी फ्लेवर तैयार करने के लिए 1 कप क्रीम लें, स्वादानुसार चीनी (2-3 टेबलस्पून) डालें और इसमें 1 टेबलस्पून घुली हुई और सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं। आप देख सकते हैं कि जिलेटिन असमान रूप से कैसे घुलता है, हालांकि, डरो मत, आपको केवल 5 मिनट प्रतीक्षा करनी चाहिए और सभी गांठ समान रूप से हिलाते हुए गायब हो जाएंगे।

पहले से, आपको परोसने के लिए क्रीमर तैयार करना चाहिए। एक क्रीमी ट्रीट के साथ बारी-बारी से रंगीन फलों के रस के घोल की परत दर परत डालें। ध्यान! पिछले एक के सेट होने के बाद ही प्रत्येक नई परत भरें। पफ पेस्ट्री को ताजे फलों से सजाकर परोसें। पफ जेली के हिस्से परोसने से यह मिठाई और भी शानदार बन जाती है।

चश्मे में तीन तरह की जेली "विंटर डिलाइट"

यह नुस्खा उत्सव के नए साल की मेज के लिए एक देवता है। नुस्खा जटिल और असामान्य, अभिव्यंजक परिणाम है। ऐसा मल्टी लेयर्ड डिश आपके मेहमानों के स्वाद के लिए होगा, हर कोई इसे जरूर ट्राई करेगा, क्योंकि यह दिखने में ही भूख का कारण बनता है।

इसे पकाने के लिए आपको 3 तरह की जेली की जरूरत पड़ेगी। उसी समय, उन्हें अपने स्वाद के अनुसार चुनें, मुख्य बात रंग अनुपात का निरीक्षण करना है।

यहाँ चश्मे में एक सिद्ध बहुस्तरीय मिठाई के लिए एक नुस्खा है।

आपको जेली चाहिए:

• चेरी;
• संतरा;
• कीवी से;

• नींबू का रस (लगभग एक तिहाई गिलास);
• सजावट के लिए पिसी चीनी।

चश्मा तैयार करें, वे समान और बेदाग साफ होने चाहिए। चश्मे को एक कोण पर रखें। कंटेनर की दीवारों पर चश्मे के पैरों को आराम करते हुए, सॉस पैन में ऐसा करना सुविधाजनक है। पकी हुई चेरी के ऊपर डालें। पहली परत को ठंडा करें। गिलासों को दूसरी तरफ पलटें, कीवी की एक परत डालें। फिर से ठंडा करें। चश्मे को सावधानी से सीधा रखें और शेष नारंगी परत में डालें।

सजावट के लिए सब कुछ तैयार करने का समय आ गया है। एक तश्तरी में पिसी चीनी डालें और चीनी के साथ मिलाएँ। कांच के किनारे पर नींबू का रस लगाने के लिए ब्रश ढूंढें या रुई का उपयोग करें। रस के सूखने से पहले, कांच के ऊपर पाउडर चीनी के तश्तरी के ऊपर ध्यान से स्लाइड करें।

आपको एक मिठाई मिलेगी जो नए साल की पूर्व संध्या पर सर्दियों के मूड को जोड़ देगी और एक रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। इस शानदार विनम्रता की फोटो लेना न भूलें।

फलों के साथ जेली केक "इंद्रधनुष"

फलों का उपयोग करके एक मूल पफ पेस्ट्री या केक बनाना बहुत आसान नहीं है, लेकिन गर्मी की गर्मी में इस तरह की मिठाई की सराहना की जा सकती है जब आप एक ताजा, ठंडा पकवान का स्वाद लेना चाहते हैं।

नुस्खा बहुत सरल है, और इंद्रधनुष की एक तस्वीर आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी। इंद्रधनुष केक तैयार करने के लिए, आपको 7 परतें बनाने की आवश्यकता होगी:

• लाल - जामुन के साथ रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जेली।
• नारंगी - कटे हुए आड़ू के साथ आड़ू।
• पीला अनानास डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ों के साथ।
• हरा - कीवी से इस विदेशी फल के टुकड़ों के साथ।
• नीला - ब्लूबेरी के रस के साथ।
• नीला - गहरे अंगूरों के साथ।
• बैंगनी - ब्लूबेरी या करंट जेली।

आपको एक उपयोगी रहस्य पता होना चाहिए जो एक पफ मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा, बल्कि आकर्षक भी होगा। जामुन और फल जो आप जेली में मिलाते हैं, उन्हें पहले उबलते पानी से डालना चाहिए। यह उनमें से प्राकृतिक एसिड को हटाने के लिए आवश्यक है जो जमने से रोकता है।

नीले, नीले और बैंगनी जैसे जटिल रंगों को तैयार करने के लिए, हम प्राकृतिक रंग - ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, शहतूत लेने की सलाह देते हैं। रंग के साथ प्रयोग करें, लेकिन यह न भूलें कि आकर्षक होने के अलावा, केक स्वादिष्ट होना चाहिए, इसलिए यदि आपको उचित रंग में परत को रंगने के लिए सही सामग्री नहीं मिलती है, तो बस इसे एक समान छाया से बदलें। उदाहरण के लिए, बैंगनी को बरगंडी से बदला जा सकता है और अंगूर जेली के बजाय चेरी जेली का उपयोग किया जा सकता है।

प्यार से पकाएं, क्योंकि सबसे अच्छा नुस्खा वह व्यंजन है जो प्रियजनों के लिए बनाया जाता है!

परतों में जेली बनाने की वीडियो रेसिपी

एक बार में तीन जेली! चेरी, नारंगी, खट्टा क्रीम। बहुपरत जेली तैयार करने की प्रक्रिया, हालांकि लंबी है, बिल्कुल भी श्रमसाध्य नहीं है।

4-5 सर्विंग्स।

सामग्री

• चेरी जेली - 1 पाउच
• ऑरेंज जेली - 1 पाउच
• खट्टा क्रीम - 150 मिली
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• इंस्टेंट जिलेटिन - 2 चम्मच

"हौसले" को सजाने के लिए

• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• तैयार जेली या पानी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

एक कटोरी में, निर्देशों के अनुसार, चेरी जेली को भंग कर दें। दूसरे बाउल में ऑरेंज जेली के साथ भी ऐसा ही करें।

सलाह। जेली बनाते समय 50 मिलीलीटर कम पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।



जब वे सख्त हो जाते हैं, तो आप चश्मे को सजा सकते हैं, इसके किनारों के साथ "कर्कश" बना सकते हैं।

खाना बनाना "होरफ्रॉस्ट" . एक उथले डिश में दो बड़े चम्मच हल्की जेली या पानी डालें। रिम को गीला करने के लिए कांच की गर्दन को जेली में डुबोएं। दूसरे बर्तन में चीनी डालें और गिलास के गीले किनारे को उसमें डुबोएं।



जबकि जेली कमरे के तापमान तक ठंडी हो जाती है, चश्मे का किनारा थोड़ा सूख जाएगा।



अब तैयार गिलासों को किसी कन्टेनर या अन्य उपयुक्त कन्टेनर में एक कोण पर रख दें।



सावधानी से कुछ चेरी जेली को गिलास में डालें। उन्हें रखो - उसी में, रेक्लाइनिंग रूप में, रेफ्रिजरेटर में ताकि जेली जम जाए।



तत्काल जिलेटिन को 40-50 मिलीलीटर पानी में घोलें। खट्टा क्रीम को चीनी और वेनिला चीनी के साथ अलग से मिलाएं।



द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि फूला न हो जाए (इसे मिक्सर की फुसफुसाहट पर रखा जाना चाहिए)।



यदि जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं हुआ है, तो इसे पानी के स्नान में एकरूपता में लाएं। व्हीप्ड क्रीम मिश्रण में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।



एक पतली परत बनाने के लिए ठंडी चेरी जेली के ऊपर कुछ खट्टा क्रीम जेली को गिलास में डालें। सेट होने तक वापस फ्रिज में रखें। जब जेली फिर से सख्त हो जाए, तो अगली परत डालें - नारंगी जेली, और अंत में - फिर से खट्टा क्रीम।

सलाह : ताकि परतें मिश्रित न हों, यह सलाह दी जाती है कि पिछली परत पूरी तरह से जमने के बाद ही अगली परत डालें।

एक सुंदर चित्र बनाने के लिए, आपको विपरीत दिशा से चश्मा भरना होगा। ऐसा करने के लिए, ग्लास को कंटेनर में व्यवस्थित करें ताकि उनमें से अधूरा हिस्सा नीचे हो। परतों को दोहराएं, बारी-बारी से चेरी, फिर खट्टा क्रीम।



कांच के केंद्र में एक वी-आकार का अवसाद बनता है, इसे नारंगी जेली से भर दें। यह पूरी तरह से ठंडा होने तक ग्लास को फ्रिज में रखने के लिए रहता है। मल्टीलेयर जेली तैयार है और इसे परोस सकते हैं।