बुफ़े व्यंजन और स्नैक्स. काम पर बुफ़े: घर पर कार्यालय में छुट्टी

कार्यस्थल पर बुफ़े मेनू में हमेशा विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र और सलाद शामिल होते हैं - यही इसका आधार है, जिसे तैयार करना सबसे आसान है। आप जल्दी और बिना अधिक खर्च के क्या प्राप्त कर सकते हैं? बेशक, किसी भी मांस, पनीर और मछली के टुकड़े, असामान्य तरीके से सजाए गए, या टार्टलेट में या चौड़े चिप्स पर सलाद।

हम सैंडविच के बारे में नहीं भूल सकते, जिनमें बड़ी संख्या में किस्में हैं।

कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल के लिए मूल सैंडविच

किसी भी बुफ़े टेबल पर मुख्य स्नैक्स सभी प्रकार के सैंडविच होते हैं: ये या तो पनीर और सॉसेज के अतिरिक्त हल्के और परिचित विकल्प हो सकते हैं, या अधिक बहुस्तरीय और असामान्य स्वाद संयोजन हो सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है: इसे अन्य आटे या स्टार्च उत्पादों से क्यों न बदलें: क्रैकर, चिप्स, ब्रेड? और सतह पर सिर्फ बेकन का एक प्लास्टिक का टुकड़ा नहीं, बल्कि एक पूरा छोटा सा सलाद हो सकता है।

• क्या आप मौलिकता चाहते हैं? सैंडविच चिप्स (बड़े और चौड़े, लेज़ की तरह) पर आधारित होगा, और कसा हुआ नरम पनीर, जड़ी-बूटियों, मेयोनेज़, हैम और जैतून के मिश्रण से पूरक होगा।

• क्या आपको कुछ बहुत भरने वाली चीज़ चाहिए? तिल के साथ राई की रोटी लें, उस पर बेकन को चार टुकड़ों में मोड़कर रखें, परतों के बीच सलाद और अजमोद रखें और ऊपर आधा चेरी टमाटर रखें।

• और भी आसान? सफेद पाव के स्लाइस को ओवन में सुखाएं, ऊपर नरम पनीर की एक परत, टमाटर का एक टुकड़ा, कटी हुई लहसुन की कली, पनीर की एक नई परत डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें जब तक कि पनीर थोड़ा तैरने न लगे।

• अपना सामान्य आकार बदलें? दही पनीर को जड़ी-बूटियों और कटे हुए नाशपाती के साथ मिलाएं, पीटा ब्रेड पर एक मोटी परत रखें, इसे रोल करें और 1-1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें।

शेफ की सलाह: एक साधारण मलाईदार फिलिंग को भी नक्काशीदार सांचे के माध्यम से पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके सैंडविच की सतह पर निचोड़कर एक मोड़ दिया जा सकता है।

बुफ़े टेबल के लिए हल्का नाश्ता: जल्दी और सस्ते में

बुफ़े टेबल के लिए सबसे सरल स्नैक्स, जिसे लगभग किसी भी उत्पाद से तैयार किया जा सकता है, निस्संदेह, कैनपेस हैं: यह सैंडविच का एक अनूठा उपप्रकार है, लेकिन ज्यादातर मामलों में वे बिना ब्रेड के बनाए जाते हैं। कैनपेस का कोई आधार नहीं होता - वे बस एक कटार या यहां तक ​​कि टूथपिक पर फंसे भोजन के छोटे टुकड़े होते हैं। इनका उपयोग मादक पेय के लिए एपेरिटिफ़ के रूप में किया जाता है और ये भूख को बिल्कुल भी नहीं बुझाते हैं। ऐसा त्वरित नाश्ता बनाते समय एकमात्र नियम और अनुशंसा यह है कि यह स्वादिष्ट, आकर्षक और बहुस्तरीय न हो। आप किन विकल्पों के बारे में सोच सकते हैं?

• आधार के रूप में पनीर के क्यूब्स लें (फेटा या फेटा पनीर विशेष रूप से अच्छा होगा, लेकिन आप बड़े छेद वाले हार्ड पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं), इसे बेकन, प्रून, आधा चेरी टमाटर या यहां तक ​​कि सूखे चेरी के साथ एक कटार के साथ बांधें। पनीर सार्वभौमिक है, और कोई भी उत्पाद "अग्रानुक्रम में भागीदार" बन सकता है। सबसे पारंपरिक संयोजन पनीर, जैतून और तुलसी का पत्ता है।

• अधिक जटिल और संतोषजनक कैनपेस, लगभग सैंडविच की तरह: एवोकैडो का एक टुकड़ा, डिब्बाबंद स्प्रैट, चेरी टमाटर और बटेर अंडे, अजमोद की एक छोटी पत्ती के साथ। या रोल्ड सैल्मन, केपर्स, जैतून और एक पुदीने की पत्ती।

• यदि आपके मेहमान मीठे के शौकीन हैं, तो आप फलों के कैनेप्स बना सकते हैं: फल और जामुन के किसी भी टुकड़े से, एक छोटे कटोरे में नींबू के स्लाइस और नट्स के साथ।

याद रखें कि कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल के लिए एक साधारण और सस्ता नाश्ता भी स्वाद से सजाया जा सकता है, इसे कला के काम में बदल दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सैंडविच को डिश की परिधि के चारों ओर व्यवस्थित करें, और केंद्र में उबले अंडे के स्लाइस से बना एक कमल रखें। या एक ही अंडे के आधे हिस्से को बेकन के नरम स्लाइस के साथ एक कटार पर रखें, ऊपर से एक लिंगोनबेरी डालें और एक छोटी सेलबोट प्राप्त करें। लेकिन सबसे बड़ी विविधता कटों के लेआउट में है, क्योंकि प्लास्टिक की पतली स्लाइसें आपको उन्हें कोई भी आकार देने की अनुमति देती हैं।

रिसेप्शन अ ला बुफे का आविष्कार मूल रूप से फ्रांस में हुआ था। उत्सव की मेज आयोजित करने की इस पद्धति के कई फायदे हैं। बुफे मेहमानों का स्वागत करने का एक तरीका है, जो फर्नीचर के अतिरिक्त टुकड़े खरीदने की आवश्यकता को समाप्त करता है, क्योंकि रिसेप्शन का मुख्य उद्देश्य संचार है, दावत नहीं। ज्यादातर मामलों में, बुफ़े कम समय में मेहमानों के स्वागत के आयोजन की आवश्यकता से जुड़ा होता है। नाम का शाब्दिक अनुवाद फ्रेंच से "कांटे पर" के रूप में किया जा सकता है, जो खाने की पूरी प्रक्रिया को दर्शाता है।

बुफे टेबल का लाभ यह है कि मेहमानों की संख्या घर में उपलब्ध फर्नीचर की मात्रा से संबंधित नहीं होती है। परिचारिका के लिए एक अतिरिक्त लाभ यह है कि उसे व्यंजनों की प्रस्तुति, उनकी गर्मी की डिग्री और मेहमानों की प्लेटों की परिपूर्णता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बुफ़े युवा लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधियों के साथ पारिवारिक दावत बाद के लिए पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं होगी। मेहमान कमरे के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमते हैं, रुचि समूहों के अनुसार इकट्ठा होते हैं, स्वतंत्र रूप से संवाद करते हैं, मेज पर उन स्नैक्स को चुनते हैं जो उनके स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। नाश्ता काफी विविध होना चाहिए: विविधता एक अच्छे बुफे की कुंजी है!

घर पर बुफ़े या कार्यस्थल पर बुफ़े: टेबल कैसे सेट करें

बुफ़े टेबल के लिए, टेबल को या तो कमरे के केंद्र में या कोने में रखा जाता है। मेज इतनी बड़ी होनी चाहिए कि उसमें कई व्यंजन रखे जा सकें। कभी-कभी दो टेबलों को एक लंबे मेज़पोश से ढककर एक-दूसरे से जोड़ दिया जाता है, लेकिन टेबलों की ऊंचाई समान होनी चाहिए। यह बेहतर है कि टेबल के पैरों को मेज़पोश या बुफ़े स्कर्ट से ढक दिया जाए।

साफ बर्तन और कटलरी मेज के किनारों पर रखे जाते हैं और नैपकिन बिछाए जाते हैं। प्लेटों को एक ढेर में रखा जाता है, जिससे जगह की बचत होती है। इसके अतिरिक्त, आप टेबल को मूल और विविध तरीके से व्यवस्थित करके, चश्मे से सजा सकते हैं। कटलरी को प्लेटों की संख्या के अनुसार बिछाया जाता है, जबकि चाकू 2 गुना कम होने चाहिए।

मेज के चारों ओर कुर्सियाँ नहीं हैं . उन्हें दीवारों की परिधि के आसपास या छोटी कॉफी टेबल के आसपास समूहों में रखा जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि जिस कमरे में बुफे आयोजित किया जाएगा वहां कम से कम एक सोफा हो।

यदि संभव हो तो व्यंजन सेक्टरों या स्तरों में (विशेष बुफे स्टैंड का उपयोग करके) परोसे जाते हैं।

स्नैक्स, कई प्रकार की कटी हुई ब्रेड और सलाद को किनारे के करीब रखा गया है। पीछे का दूसरा स्तर मीठे व्यंजन, पेस्ट्री और फलों के लिए है। भोजन के प्रत्येक व्यंजन में एक उपयुक्त उपकरण होना चाहिए जिसकी सहायता से आप अपनी प्लेट में एक भाग रख सकें।

यह टेबल की स्थिति पर भी निर्भर करता है: यदि आप इसे सभी तरफ से देख सकते हैं, तो आपको बुफे टेबल को एक सर्कल में परोसने की आवश्यकता है।

"एक घेरे में" बुफ़े परोसना

पारंपरिक मसाले नमक और काली मिर्च हैं। यदि व्यंजन में सॉस की आवश्यकता होती है, तो उन्हें संबंधित व्यंजन के बगल में रखा जाता है।

जरूरी नहीं कि तालिका में ठंडे ऐपेटाइज़र और मिठाइयाँ दोनों शामिल हों। व्यवस्था करना वर्जित नहीं है प्यारी पार्टियाँ , केवल कहाँ मिठाई नाश्ता. ऐसे बुफ़े विशेष रूप से महिलाओं की कंपनी के लिए अच्छे हैं: हल्की वाइन, केक और मिठाइयाँ, फल पार्टी के लिए लाभकारी घटक हैं।

परोसे जाने पर, गैर-अल्कोहल पेय को गिलासों में डाला जाता है या जग में परोसा जाता है। मादक पेय को गिलासों के बगल में, मेज के अलग-अलग सिरों पर समूहों में खुली बोतलों में रखा जाता है। उपयोग किए गए व्यंजनों के लिए, मुख्य मेज के बगल में एक अतिरिक्त, छोटा बर्तन रखा जाता है, जिस पर मेहमान खाली बर्तन रखेंगे।

इसमें बुफ़े टेबल की सजावट भी शामिल है। केंद्र में फूलों के गुलदस्ते, साबुत फलों से भरी टोकरी, मोमबत्तियाँ, थीम वाली मूर्तियाँ (स्नोमैन - नए साल के लिए या देवदूत - सम्मान में छुट्टी के लिए) और अन्य सजावट - खाद्य या अखाद्य के लिए एक जगह छोड़ दें। बुफ़े टेबल की सजावट पारंपरिक उत्सव की मेज की सजावट से कम विचारशील नहीं होनी चाहिए।

बुफ़े मेनू

बुफ़े मेनू पर कोई प्रतिबंध नहीं है। एकमात्र आवश्यकता व्यंजनों की सुविधा से संबंधित है। अधिकांश भाग के लिए, ये विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हैं जिन्हें प्लेट में रखना और खाना आसान है। हल्के सलाद बेहतर हैं - बहुस्तरीय "फर कोट" और भारी "ओलिवियर" सलाद नए साल के लिए सबसे अच्छे हैं।

चूँकि मेज सजाते समय सामान्य दावत के समान ही बर्तनों का उपयोग किया जाता है, इसलिए व्यंजन अलग-अलग हो सकते हैं। एकमात्र आवश्यकता इस बात से संबंधित है कि बुफे के लिए व्यंजन पहले से ही काटकर और भागों में विभाजित करके परोसे जाने चाहिए - वे इस रूप में होने चाहिए कि मेहमानों के लिए उन्हें एक व्यक्तिगत प्लेट पर रखना और खुद की मदद करना जितना संभव हो उतना सुविधाजनक हो, जैसा कि वे कहते हैं। , "सक्रिय।" यदि यह मछली है, तो फ़िललेट्स के रूप में, यदि यह चिकन के टुकड़े हैं, तो बिना हड्डियों के।

बुफ़े टेबल के लिए कैनपेस

कैनपेस तैयार करने में सबसे सरल, लेकिन काफी संतोषजनक ऐपेटाइज़र है, जो बुफ़े टेबल के लिए आदर्श है। कैनपेस का लाभ यह है कि उन्हें विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है - किसी भी रेफ्रिजरेटर में इसके लिए लगभग हमेशा उपयुक्त सामग्री होगी।

कैनपेस तैयार करने का सिद्धांत एक ही है। काली या सफेद ब्रेड लें, इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, इसके बाद इसके अलग-अलग आकार के छोटे-छोटे हिस्से बना लें। सबसे पहले ब्रेड की परत हटा दी जाती है। भविष्य के सैंडविच को नियमित रसोई चाकू या विशेष बुफे चाकू का उपयोग करके आकार दिया जा सकता है। कैनपेस को चौकोर, गोल या त्रिकोणीय बनाया जा सकता है। यदि आपके घर में धातु के आटे के सांचे हैं, तो आप उनका उपयोग मछली, फूल या किसी अन्य आकार के कैनपेस बनाने के लिए कर सकते हैं।

ब्रेड को ताजा या ओवन में थोड़ा सुखाया जा सकता है। कैनपेस के लिए सबसे लोकप्रिय आधार फ्रेंच लोफ है। रेसिपी के आधार पर, ब्रेड के शीर्ष पर सॉस या मक्खन लगाया जाता है, जिस पर ऐपेटाइज़र और उसकी सजावट पहले से ही रखी होती है। कैनपेस को या तो एक उपकरण के साथ परोसा जा सकता है जिसके साथ सैंडविच को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है, या छोटे कटार पर, जो और भी सुविधाजनक है।

पनीर क्रीम के साथ कैनपेस

इसके लिए, कसा हुआ पनीर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे ब्रेड बेस के ऊपर एक ढेर में बिछा दिया जाता है, जिस पर पहले से ही एक सलाद पत्ता होता है। आप ऐसे सैंडविच को जड़ी-बूटियों या फलों के टुकड़ों से सजा सकते हैं। एक अंगूर, खरबूजे का एक टुकड़ा या नाशपाती उपयुक्त रहेगा। यदि आप पनीर में थोड़ा सा लहसुन मिलाते हैं, और मिश्रण को ब्रेड पर नहीं, बल्कि टमाटर के एक टुकड़े पर फैलाते हैं, तो आप नुस्खा में विविधता ला सकते हैं, डिज़ाइन को एक कटार या टूथपिक पर जैतून के साथ सजा सकते हैं।

बुफ़े ऐपेटाइज़र: पनीर के साथ कैनपेस

सॉसेज के साथ कैनपेस

ब्रेड का एक पूर्व-सूखा टुकड़ा मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है, शीर्ष पर एक सलाद पत्ता रखा जाता है, और उस पर हैम या स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा रखा जाता है। सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। यह बहुत अधिक आकर्षक नहीं हो सकता है, लेकिन यह एक बड़े समूह के लिए पर्याप्त है।

लाल मछली के कैनपेस

सफेद ब्रेड के एक टुकड़े को मक्खन से चिकना किया जाता है, उस पर नमकीन लाल मछली रखी जाती है, और ऊपर नींबू का एक टुकड़ा या खीरे का एक टुकड़ा रखा जाता है।

कैनपेस बुफ़े के लिए नाश्ता

बुफ़े टेबल के लिए टार्टलेट

बुफ़े टेबल के लिए एक अन्य समाधान - टार्टलेट . ये आटे की टोकरियाँ हैं जिनमें नाश्ता या सलाद परोसा जाता है। टार्टलेट का व्यास भिन्न हो सकता है - 3 सेमी या अधिक से। वे आम तौर पर बड़े सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन यदि आपके पास नियमित मफिन टिन हैं तो आप उन्हें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करके घर पर पका सकते हैं ( टार्टलेट रेसिपीस्नैक्स के लिए आप हमारे लेख "") में पाएंगे।

टार्टलेट में सलाद

सिद्धांत रूप में, आटे की टोकरियाँ किसी भी सलाद से भरी जा सकती हैं। एकमात्र आवश्यकता यह है कि सलाद बहुत अधिक तरल न हो ताकि आटा गीला न हो जाए। इसी कारण जूस देने वाले सब्जियों के सलाद को टार्टलेट में नहीं रखा जाता है।

बुफ़े के लिए ऐपेटाइज़र: सलाद के साथ टार्टलेट

आप मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ उबले हुए झींगा, हरी मटर और ताज़ा खीरे का सलाद तैयार कर सकते हैं। सलाद को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और अजमोद या डिल की टहनियों से सजाया जाता है।

एक अन्य विकल्प स्मोक्ड चिकन पट्टिका, बीज रहित अंगूर और कसा हुआ पनीर के साथ ताजा अनानास का सलाद है। ड्रेसिंग के तौर पर आप न सिर्फ मेयोनेज़, बल्कि मीठे दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चुनी गई चटनी के आधार पर सलाद का स्वाद अलग होगा।

टार्टलेट में नाश्ता

क्लासिक रेसिपी कैवियार है। कैवियार का प्रकार भौतिक संपदा पर निर्भर करता है, जैसे टार्टलेट का आकार। हालाँकि, आमतौर पर सबसे छोटे ही लिए जाते हैं ताकि नाश्ता तुरंत मुँह में डाला जा सके। टार्टलेट के तल पर कुछ ग्राम नरम मक्खन रखें, जिस पर कैवियार ढेर में बिखरा हुआ है। आप शीर्ष पर जड़ी-बूटियों की एक टहनी या आधा नींबू का टुकड़ा रख सकते हैं।

बुफ़े टेबल के लिए रोल

रोल्स या तो ब्रेड बेस पर या सीधे मूल मुख्य उत्पाद से तैयार किए जा सकते हैं। रोल का लाभ यह है कि वे खाने में काफी सुविधाजनक होते हैं, भरने वाले होते हैं और मेज पर सुंदर दिखते हैं।

लवाश रोल

मेयोनेज़ के साथ लवाश की एक पतली परत लगाई जाती है, इसके एक किनारे पर स्ट्रिंग पनीर और कोरियाई गाजर बिछाई जाती है। रोल को कसकर लपेटा जाता है और वांछित आकार के भागों में रोल के टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा जाता है। भरना विविध हो सकता है - स्मोक्ड मछली और ताजा खीरे या हैम और मशरूम के साथ रोल कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

बुफ़े ऐपेटाइज़र: रोल

सामन रोल

इसे तैयार करने के लिए, आपको सैल्मन की चौड़ी पतली परतों की आवश्यकता होती है, जिन्हें एक शंकु में लपेटा जाता है और चौड़े हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए एक डिश पर बिछाया जाता है। प्रत्येक शंकु के अंदर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और नींबू का एक टुकड़ा रखा जाता है। मक्खन को काटना आसान बनाने के लिए सबसे पहले इसे फ्रीजर में ठंडा करना होगा।

बुफ़े ऐपेटाइज़र: लाल मछली रोल

एक सुंदर और स्वादिष्ट बुफ़े लें!

बच्चे हमेशा गैर-मानक व्यक्ति होते हैं। आमतौर पर वे हैं:

• अन्य खाद्य पदार्थों की अपेक्षा मिठाई को प्राथमिकता दें;
• सुंदर भोजन से प्रसन्न, जो किसी परी कथा जैसा है;
• उन्हें खाने से ज्यादा मौज-मस्ती करना और नई चीजें सीखना पसंद है;
• यदि उन्हें कोई चीज़ पसंद नहीं है तो वे इसे पसंद करने का दिखावा नहीं करेंगे।

इन बिंदुओं के आधार पर हम बच्चों के जन्मदिन की पार्टी के लिए एक मेनू बनाएंगे।
बेशक, माता-पिता और परिवार के अन्य वयस्क सदस्य चाहते हैं कि सबसे पहले बच्चे को स्वस्थ और पौष्टिक भोजन खिलाएं और उसके बाद ही मिठाई खिलाएं। और इसकी भी अपनी शर्तें हैं, क्योंकि कोई भी इस बात से इनकार नहीं करेगा कि भोजन होना चाहिए:

1. गुणवत्ता वाले उत्पादों से;
2. यदि संभव हो तो तला हुआ नहीं;
3. विभिन्न मसालों की न्यूनतम मात्रा के साथ।

इसके अलावा, जब बच्चे एक समूह में इकट्ठा होते हैं, तो वे ऐसी स्थितियों में वयस्कों की तरह व्यवहार नहीं करेंगे: मेज पर रखे व्यंजन एक-दूसरे को परोसते समय शांति से बात करें (या इतनी शांति से नहीं)। इस वजह से, जिस भोजन को आप अपने छोटे मेहमानों को खिलाएंगे उसे भागों में बांटकर परोसना सबसे अच्छा है। फ़ोटो के साथ बच्चों की पार्टी के लिए मेनू

बच्चों की छुट्टियों के मेनू की रेसिपी

बचपन के लिए पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! क्या सचमुच कोई ऐसा है जिसे पिज़्ज़ा पसंद नहीं है? यह संभावना नहीं है कि ऐसे लोग होंगे! इसलिए बच्चों के जन्मदिन के लिए पिज्जा सबसे अच्छा विकल्प है। इसे सभी प्रकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है और फिर बच्चों को उनकी इच्छानुसार वितरित किया जा सकता है। शाकाहारी पिज़्ज़ा एक अच्छा विकल्प हो सकता है। उसे करना होगा:

• मेयोनेज़ के बिना;
• अच्छी गुणवत्ता वाले पनीर के साथ;
• रंगीन सब्जियों के साथ.

ऐसा कहा जा रहा है कि, यदि आपके पास संगठनात्मक कौशल है, तो अपने बच्चों के साथ पिज़्ज़ा बनाना एक अच्छा विचार होगा! सबसे अधिक संभावना है, छोटे रसोइये स्वयं गंदे हो जाएंगे, इसलिए आपको अपने माता-पिता को खाना पकाने के बारे में सूचित करना चाहिए और छोटे एप्रन का स्टॉक करना चाहिए।

घर पर बच्चों की पार्टी का मेनू

ऐसी मास्टर क्लास के बाद के प्रभाव अमिट होंगे! इसलिए:

बेशक, बच्चे ने जो खुद बनाया है, वह मजे से खाएगा।
और एक उत्कृष्ट समाधान छोटे पिज्जा होंगे जो फूलों की तरह दिखते हैं! वे प्रभावशाली दिखते हैं, और बच्चों के हाथों के लिए उपयुक्त आकार भी हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि इस तरह का स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाता है।

एक ला पिज्जा

कई बच्चों को पास्ता बहुत पसंद होता है. और आप उनसे अलग-अलग पिज़्ज़ा भी बना सकते हैं! यह व्यंजन पनीर और सब्जियों के कारण पिज़्ज़ा जैसा दिखता है, न कि इसकी तैयारी के कारण, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही है! तैयारी इस प्रकार है:

यह सब धीमा किए बिना किया जाना चाहिए ताकि पनीर गर्म स्पेगेटी से पिघल सके और डिश को अविभाजित बना सके।

पिज्जा के इस संस्करण में, आपको पूरी तरह से तैयार उत्पादों का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि गठित डिश गर्मी उपचार के अधीन नहीं होगी:

• तले हुए या उबले हुए मशरूम;
• सॉसेज को मग में काटें या उबले हुए सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• मसालेदार खीरे (आप छोटे खीरे का उपयोग कर सकते हैं) और हर किसी का पसंदीदा मक्का;
• टमाटर के छल्ले (चेरी वाले अच्छे लगेंगे) और मीठी मिर्च।

एक बर्तन में पकी हुई सब्जियाँ

तैयारी करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. अपने विवेक पर, आप सब्जियों को मांस के साथ या उसके बिना पका सकते हैं। लेकिन डिज़ाइन यथासंभव असामान्य होना चाहिए! आटे को गोल आकार दें और सॉसेज को पतला कर लें - यह एक ऑक्टोपस होगा, जिसे ढक्कन के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ऐसे व्यंजन के लिए छोटे बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है - यह संभावना नहीं है कि बच्चे सब कुछ खा लेंगे। भोजन परोसने का यह विकल्प सी पाइरेट्स हॉलिडे थीम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

पकी हुई सब्जियों को सजाने का एक अन्य विकल्प क्रीम चीज़ सॉस है। आप ताजी सब्जियों से बने चेहरों के रूप में शीर्ष को बिछा सकते हैं - यहां आपको कोशिश करनी चाहिए और अपनी कल्पना का उपयोग करना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी कला वैसी ही बनी रहे जैसी आप चाहते थे, आपको तैयार पकवान को सजाना चाहिए।

गार्निश और सॉसेज

निश्चित रूप से, साइड डिश को भी उत्सवपूर्ण बनाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए:

• गहरे तले हुए आलू;
• रंगीन पास्ता;
• एक जार से उबले हुए मकई और हरी मटर;
• भरता।

इसे दिलचस्प बनाने के लिए, हम सॉसेज को सिर्फ उबालते नहीं हैं, बल्कि उन्हें ऑक्टोपस के रूप में परोसते हैं। इन्हें बनाना बहुत आसान है, आपको बस फोटो देखनी है. बेशक, आपको उच्चतम गुणवत्ता और ताज़ा सॉसेज खरीदने की ज़रूरत है!

भरता

मूल रूप से, बच्चों को मसले हुए आलू बहुत पसंद होते हैं। और यदि इसे अच्छे मक्खन और प्राकृतिक दूध के साथ सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है, तो और भी अधिक। और हां, इसे खूबसूरती और रचनात्मक ढंग से प्रस्तुत करने की भी जरूरत है!

सब्जी गाड़ियाँ

शिमला मिर्च को ट्रेन ट्रेलरों में काटना एक अच्छा विचार हो सकता है। बच्चों द्वारा स्वयं ट्रेलर खाने की संभावना नहीं है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - छुट्टी के बाद, उन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग करें या।

एगारिक अंडे मक्खी

इस तरह के "फ्लाई एगारिक्स" को या तो कटार पर परोसा जा सकता है या बस उन्हें एक प्लेट पर रखकर, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मसले हुए आलू या समान ट्रेनों के लिए सजावट के रूप में परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए ये मशरूम बनाने के लिए, बटेर अंडे बेहतर होंगे - उनके अधिक फायदे हैं और वे अधिक बचकाने दिखते हैं।

भरने के साथ टार्टलेट

इन आटे की टोकरियों के लिए मीठे और नमकीन दोनों तरह के असंख्य भराव हैं। सबसे खास बात यह है कि टार्टलेट का आटा बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है. यहां फिलिंग के अविश्वसनीय वर्गीकरण का लिंक दिया गया है -!

बच्चों के सैंडविच

यहां आपकी कल्पना को उड़ान भरने के लिए भरपूर जगह है! लेकिन सैंडविच को सुंदर बनाने के लिए, आपको उन्हें धीरे-धीरे और सावधानी से पकाने की ज़रूरत है।

आइए उन प्रकार के कैनपेज़ पर विचार करें जो बच्चों को पसंद आ सकते हैं। सैंडविच को बुफे के रूप में अलग से रखना एक अच्छा विकल्प होगा।
लेडीबग सैंडविच: पाव रोटी, स्प्रेड, सलाद, चेरी टमाटर, काले जैतून। पीठ पर धब्बे भी जैतून के हैं.

यह विकल्प बड़े बच्चों के लिए सबसे अच्छा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे खाना न गिराएँ।
छोटी राजकुमारी के जन्मदिन के लिए दिल के आकार के सैंडविच अद्भुत होंगे। लड़कियाँ इसकी सराहना करेंगी!

सैंडविच नावें

ये नावें बिल्कुल सुपर हैं!

विकल्प 1: खीरे को लंबाई में आधा काट लें। गूदा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें और खीरे को तैयार सलाद (अपने विवेक पर) से भरें। पूरे खीरे को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र (या उपयुक्त किनारे वाला कद्दूकस) का उपयोग करें। इसके बाद, हम पाल के टुकड़ों को कटार के साथ नाव के आधार से जोड़ते हैं। ये नावें बहुत अच्छी लगती हैं!

विकल्प 2: यहां आपको घनी बनावट वाली ब्रेड की आवश्यकता है। इसके ऊपर मक्खन फैला हुआ है, ऊपर पनीर है और इसके ऊपर लाल मछली है. हम पनीर की पाल को कटार से जोड़ते हैं।

आप मेज पर एक पनीर और सॉसेज प्लेट भी रख सकते हैं, जहां उत्पादों को एक जानवर के रूप में या छुट्टी की थीम पर कुछ और रखा जाएगा। बेशक, जो माता-पिता अपने बच्चों की परवाह करते हैं, उन्हें अपने बच्चे के लिए पनीर और सॉसेज का चयन सावधानी से करना चाहिए। और, निःसंदेह, यह विचार बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है।

मूल पनीर प्लेट

आप विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करके इनमें से एक से अधिक क्रिसमस ट्री बना सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि बच्चों को हमेशा पनीर पसंद नहीं होता है, इसलिए अगर आपकी छुट्टियां छोटे बच्चों के लिए है तो बहुत जल्दी न जाएं।

चूहों के साथ स्तरित सलाद

लेयर्ड सलाद बच्चों के लिए दिलचस्प भी होगा और हम इसे बचकाने अंदाज में सजाएंगे भी! आप किसी भी सलाद को पनीर के सिर के रूप में परतों में बिछा सकते हैं - बस ध्यान रखें कि सभी उत्पाद बच्चों के लिए उपयुक्त होने चाहिए। और विभिन्न आकार के चूहे आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे!

बच्चों के जन्मदिन के लिए फल

मिठाइयाँ परोसने में विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, यह सर्वविदित तथ्य है कि बच्चों में मिठाइयों का विशेष स्थान होता है। कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि फल केक, पेस्ट्री और अन्य औद्योगिक मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। और खूबसूरती से प्रस्तुत फल आपको इसे तेजी से आज़माने के लिए प्रेरित करता है।

समुद्री डाकू के रूप में केले. आप बड़े पेपर नैपकिन से एक चमकदार पट्टी बना सकते हैं या पतले कपड़े के छोटे टुकड़े. एक मार्कर से चेहरे, आंखों के धब्बे और चेहरे के विभिन्न बाल बनाएं। यह पैटर्न बिल्कुल सुरक्षित होगा - क्योंकि यह छिलके पर होगा।
समुद्री लुटेरों वाली थीम सबसे सरल है, क्योंकि इसमें लगभग हर चीज़ को खेला जा सकता है।

प्रतियोगिताओं के लिए निम्नलिखित खेलों का उपयोग किया जा सकता है:

• सूजी से बिखरी सतह पर एक एसओएस सिग्नल बनाएं (एक नियम के रूप में, यह विचार अच्छी तरह से चलता है);
• "ताड़ के पेड़" (बिना हाथों के) से बंधे केले चुनना ताकि रेगिस्तानी द्वीप पर भूखा न मरना पड़े;
• आटे, सूजी (या इसके लिए उपयुक्त कुछ और, अपनी बुद्धि का उपयोग करें) के कटोरे में खजाना खोजें।

बच्चों की मेज के लिए घर का बना आइसक्रीम

अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन परिणाम इसके लायक होते हैं। इसे सजाने के लिए भी अलग-अलग विकल्प मौजूद हैं।

तितली के आकार का केक इस परिदृश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त रहेगा। बेस को स्पंज केक से काटा जाना चाहिए, ऊपर से अपनी पसंदीदा क्रीम से ढका जाना चाहिए और उस पर विभिन्न फलों को खूबसूरती से रखा जाना चाहिए। बहुत उज्ज्वल, सुंदर और मौलिक!

बुफे एक प्रकार का अवकाश (या अन्य कार्यक्रम) के दौरान मेहमानों को परोसने का एक प्रकार है, जब मेज पर बैठने की प्रथा नहीं होती है, और उपस्थित लोग अपनी पसंद का नाश्ता बनाते हैं।

ऐसा करने के लिए, तालिकाओं को एक विशेष तरीके से व्यवस्थित किया जाता है - ताकि आप किसी भी तरफ से आ सकें, जिससे एक ही समय में परोसे जाने वाले मेहमानों की संख्या अधिकतम हो, और कमरे में खाली जगह का सबसे बड़ी दक्षता के साथ उपयोग किया जा सके।

बच्चों का बुफे अभी भी वयस्कों से कुछ अलग है: भले ही बच्चे छुट्टी के किसी भी समय अपने स्वयं के व्यंजन चुनने के लिए स्वतंत्र हों, फिर भी यह बेहतर होगा कि वयस्कों में से कोई एक अभी भी उनकी देखभाल करे।

आप बच्चों के जन्मदिन का बुफ़े घर के अंदर और बाहर (उदाहरण के लिए, बाहर) दोनों जगह आयोजित कर सकते हैं।

व्यंजन परोसने के नियम: सबसे पहले ऐसे व्यंजन परोसे जाते हैं जो अपने गुणों को खोए बिना कुछ समय तक खड़े रह सकते हैं। अन्य व्यंजन और गर्म स्नैक्स तैयारी के तुरंत बाद परोसे जाने चाहिए।

व्यंजनों का बुफ़े सेट सामान्य बुफ़े सेट से किस प्रकार भिन्न है? बुफ़े टेबल पर पहले कोर्स, साइड डिश और सलाद का उपयोग नहीं किया जाता है। बुफ़े व्यंजनों के एक मानक सेट को चार श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

मुख्य जोर छोटे सैंडविच (कैनपेस) पर है। इनमें फल सहित विभिन्न प्रकार के उत्पाद शामिल हो सकते हैं। मुख्य आवश्यकता छोटे आकार की है (ताकि ऐसा सैंडविच एक बार में पूरी तरह से मुंह में डाला जा सके)।

घर के सामान की सूची:

• मसालेदार हेरिंग या अन्य मछली (आप लाल ले सकते हैं)
• काली रोटी
• मक्खन
• दिल
• शिमला मिर्च

खाना पकाने की तकनीक:

1) डिल को बारीक काट लें, फिर इसे गर्म मक्खन में डालें और हिलाएं।

2) ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर मक्खन की पतली परत लगाकर फैला दें.

3) तेल के ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें.

4) शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, सैंडविच के ऊपर रख दीजिए और सींक से छेद कर दीजिए.

हल्के नाश्ते भी स्वीकार्य हैं - गर्म और ठंडे दोनों। इनमें आकार की आवश्यकताएं भी शामिल हैं - छोटे हिस्से (या कांटे से लेने की क्षमता)। टार्टलेट (छोटी आटे की टोकरियाँ जिनमें आप पैट, पनीर, सब्जियों के साथ अंडे, समुद्री भोजन या अन्य स्नैक्स रख सकते हैं) इन उद्देश्यों के लिए बहुत अच्छे हैं।

पीट के साथ एक्लेयर्स

घर के सामान की सूची:

• चिकन लिवर
• प्याज
• गाजर
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• एक्लेयर्स के लिए आटा
• नमक

खाना पकाने की तकनीक:

1) सबसे पहले आपको आटा तैयार करना होगा. इसके लिए गेहूं का आटा, पानी, मक्खन और चिकन अंडे की आवश्यकता होगी। आपको मक्खन को पिघलाना है, फिर पानी, थोड़ा नमक डालना है और हिलाना है। आटा डालें, गूंधें, ठंडा करें और अंडे डालें। मिश्रण. आटे को गोले बनाकर बेल लें और ओवन में 35-45 मिनट तक बेक करें।

2) कलौंजी, प्याज, गाजर को बड़े टुकड़ों में काटकर एक फ्राइंग पैन (वनस्पति तेल का उपयोग करके) में हल्का तला जाता है, फिर उनमें पानी डालकर उबालना चाहिए।

3) फिर फ्राइंग पैन की सामग्री को एक मांस की चक्की में या मिक्सर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घुमाया जाना चाहिए। इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।

4) एक्लेयर्स में छेद किए जाते हैं, फिर पेस्ट को पेस्ट्री सिरिंज या एक चम्मच का उपयोग करके उनके माध्यम से डाला जाता है।

बुफ़े टेबल पर मिठाइयाँ बहुत उपयुक्त रहेंगी। लोकप्रिय मिठाई विकल्पों में ब्राउनी, कटे हुए फल, आइसक्रीम, कैंडी, केक आदि शामिल हैं। विभाजन का सिद्धांत यहाँ भी लागू होता है।

घर के सामान की सूची:

• तैयार टार्टलेट
• संतरे
• सूजी
• दूध
• चीनी

खाना पकाने की तकनीक:

1) आप तैयार टार्टलेट खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं बेक कर सकते हैं।

2) संतरे को छीलें, गूदे को ब्लेंडर में पीस लें और छलनी से छान लें।

3) परिणामी संतरे की प्यूरी को उबालने तक गर्म करें, उसमें चीनी और थोड़ी सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें। 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें।

4) दूध में उबाल आने दें, थोड़ा नमक और थोड़ी चीनी डालें, फिर सूजी डालें और गाढ़ा सूजी दलिया बनाने तक पकाएं. इसे सांचों में डालें और ठंडा करें।

5) सूजी दलिया को टुकड़ों में काटें, नारंगी क्रीम के साथ परतों में मिलाएं, इस हलवे के साथ टार्टलेट भरें। आप सजावट के रूप में संतरे के टुकड़े, स्ट्रॉबेरी या चेरी जोड़ सकते हैं।

पेय बुफ़े टेबल का एक अनिवार्य तत्व हैं। बच्चों के लिए, घर में बने कॉम्पोट, जूस, स्टिल मिनरल वाटर, स्मूदी, चाय आदि का उपयोग करना बेहतर होता है।

तोता कॉकटेल (स्मूदी)

घर के सामान की सूची:

• केला (पका हुआ) - 1 पीसी।
• चीनी - 1-2 चम्मच.
• केफिर - 200 मिली।
• कीवी - 1 पीसी।
• संतरा - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की तकनीक:

1) केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी होने तक पीस लें।

2) 100 मिलीलीटर केफिर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एक गिलास में डालें।

3) कीवी को छीलें, काटें, ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें।

4) 100 मिलीलीटर केफिर, चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। केले की परत के ऊपर एक और परत बनाने के लिए इसे एक गिलास में डालें।

5) गिलास के किनारे को संतरे के टुकड़े से सजाएं.

काम ही वह जगह है जहां हम अपना अधिकांश समय बिताते हैं, जहां हम जीत और असफलताओं का अनुभव करते हैं, जहां हम खुश और दुखी होते हैं। हम अपने जीवन का एक तिहाई हिस्सा अपने सहकर्मियों के साथ मिलकर जीते हैं। किसी टीम को एक साथ लाने या किसी कॉर्पोरेट कार्यक्रम का जश्न मनाने का सबसे सफल तरीका बुफ़े है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, सहकर्मी या नियोक्ता हमेशा इस तरह की दावत पर बड़ी रकम खर्च करने का इरादा नहीं रखते हैं। प्रश्न तुरंत उठता है: कार्यस्थल पर सस्ते में बुफ़े का आयोजन कैसे करें? यहां बजट छुट्टियों के आयोजन पर सभी प्रकार की किताबें और निश्चित रूप से, इंटरनेट बचाव के लिए आते हैं। यदि संगठनात्मक कौशल आपका मजबूत बिंदु नहीं है, तो आप हमेशा मदद के लिए पेशेवरों की ओर रुख कर सकते हैं और भोज या बुफे के आयोजन का आदेश दे सकते हैं http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - यहां उनकी साइटों में से एक है जो आपकी मदद कर सकती है।

तो, आप अपने संगठनात्मक कौशल से या लोकप्रिय वोट से अपने सहयोगियों को प्रभावित करने की इच्छा रखते हैं, आयोजक का भाग्य आपके हिस्से में आ गया है। महत्वपूर्ण बात यह है कि बुफ़े एक छोटी दावत है, या दावत भी नहीं, बल्कि लगभग 2 घंटे तक चलने वाला बुफ़े है। इसके आधार पर, यह एक मेनू बनाने लायक है। मूल रूप से मेज पर आपको यह देखना होगा:

1. नाश्ता:

• पनीर;
• मांस।

2. सब्जी के टुकड़े.
3. शराब और जूस.
4. कपकेक या कपकेक।

आप एक क्लासिक मेनू चुन सकते हैं जो सभी के लिए परिचित हो, या आप किसी विशिष्ट व्यंजन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। बुफ़े टेबल के प्रतिभागियों के साथ भोजन के प्रकार पर पहले से सहमति होनी चाहिए। इस तरह के आयोजन का उद्देश्य दावत नहीं है, बल्कि आराम के माहौल में हल्का नाश्ता, साथ ही सहकर्मियों के बीच संचार है।

मेज की सजावट के बारे में मत भूलना। इस मामले में, एक तथाकथित स्कर्ट का उपयोग किया जाता है, जो मेज के पैरों को ढकता है और एक उत्सव का रूप बनाता है। ताजे या कृत्रिम फूलों, गुलाब की पंखुड़ियों या सजावटी पत्थरों और मोमबत्तियों की एक संरचना का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है।

यदि बुफे में 10-15 से अधिक लोग मौजूद होंगे, तो सुनिश्चित करें कि वहां सर्विस स्टाफ मौजूद है। वेटर हमेशा समय पर ऐपेटाइज़र लाएंगे या कैनपेस और शैंपेन की ट्रे के साथ कमरे में घूमेंगे। आपको कर्मचारियों पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, शारीरिक रूप से आप अधिक लोगों की सेवा नहीं कर पाएंगे, और आप परेशान क्यों हों, आप भी आराम करना चाहते हैं।

बुफ़े टेबल पर छोटी-छोटी तरकीबें

यदि आप पहले सैंडविच पर ब्रेड को मक्खन से चिकना करेंगे तो व्यंजन एक असाधारण स्वाद प्राप्त कर लेंगे। एक और तरकीब है अपना सामान्य स्वाद बदलना। आप छुट्टियों में अपने सामान्य सलाद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें सामान्य से छोटा काटना चाहिए और उन्हें प्लेटों में नहीं, बल्कि पहले से खरीदी गई या बेक की गई शॉर्टब्रेड टोकरियों में रखना चाहिए। शॉर्टब्रेड आटा सलाद के सामान्य स्वाद को काफी हद तक बदल देगा और व्यंजनों में परिष्कार जोड़ देगा। ऐसी टोकरियों का उपयोग लाल या काली कैवियार परोसने के लिए भी किया जाता है।

टेबल को उज्ज्वल और रंगीन बनाएं. सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ आपकी मदद करेंगी। सीख पर न केवल सामान्य चीज और सॉसेज डालें, बल्कि चेरी टमाटर, जैतून, मीठी मिर्च और छोटे मसालेदार खीरे भी डालें। विविध भोजन की इतनी प्रचुरता बुफ़े टेबल की चमक बढ़ा देगी और ऐपेटाइज़र को विविधता प्रदान करेगी। बुफ़े को कैसे व्यवस्थित किया जाए यह सैद्धांतिक रूप से पहले से ही स्पष्ट है, लेकिन इसे कहाँ रखा जाए?

बुफ़े कहाँ मिलेगा

वर्क बुफ़े के लिए जगह ढूंढना मुश्किल नहीं है, यह रेस्तरां और कैफे हो सकते हैं। लेकिन हमारे मामले में, एक सस्ता बुफ़े व्यवस्थित करना आवश्यक है, इसलिए पूरा कार्यक्रम हमारी सबसे पसंदीदा जगह - काम पर होगा। यहां, या तो एक सम्मेलन कक्ष या एक बड़ा कार्यालय या हॉल रूम सुविधाजनक होगा जहां आप आवश्यक संख्या में स्नैक टेबल रख सकते हैं।

याद रखें कि यह एक आरामदायक वातावरण होना चाहिए जो आपको काम की हलचल से बचने में मदद करेगा। इसलिए, कमरे को सजाने और बुफे टेबल पर संगीत के बारे में पहले से सोचें। बेशक, आपको कमरे को मौलिक रूप से बदलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सामान्य गुब्बारे और आरामदायक संगीत हर किसी को आराम करने और थोड़ी देर के लिए काम के बारे में भूलने में मदद करेंगे।

एक सस्ता बुफ़े कैसे व्यवस्थित करें

विचार करने वाली सबसे महत्वपूर्ण बातें वित्त की उपलब्धता और लोगों की संख्या हैं। चूँकि यह एक चालू बुफ़े है, इसलिए मेज़ पर बहुत सारा पैसा नहीं है, लेकिन हर कोई अच्छा आराम करना और खाना चाहता है। हम खाना पकाने की तरकीबों का उपयोग करते हैं:

1. अधिक रोटी और आटा खायें, इससे आपका पेट भर जाता है और आपकी भूख जल्दी शांत हो जाती है। इस सूक्ष्मता के कारण, कर्मचारियों को जल्दी ही भूख लगना बंद हो जाएगी और उनका पेट भर जाएगा।
2. परिचित, सस्ते सलाद का उपयोग करें, लेकिन उन्हें कुशलता से परोसें। रेत की टोकरियाँ खरीदें, या उन्हें स्वयं बनाएँ।
3. अपने व्यंजनों को जड़ी-बूटियों से सजाना और अपने सामान्य भोजन में कुछ मसाला जोड़ना न भूलें।
4. असामान्य व्यंजन तैयार करने से परेशान न हों, इसे सरल रखें, लेकिन बड़ी मात्रा में।
5. मसालेदार प्रेमियों के बारे में याद रखें, उन लोगों के लिए कुछ सरल सॉस तैयार करें जो इसे गर्म पसंद करते हैं। लेकिन इस चटनी का बहुत अधिक मात्रा में सेवन न करें; इसे खाने के बाद, जूस और फलों के पेय अविश्वसनीय गति से गायब हो जाएंगे। और हमारी छुट्टियां बजट प्रकृति की हैं, इसलिए सब कुछ संयमित होना चाहिए।

कार्यस्थल पर माहौल महत्वपूर्ण होता है, इसलिए आरामदायक संगीत तैयार करें। मादक और गैर-अल्कोहल दोनों प्रकार के पेय पदार्थों की सूची पर पहले से चर्चा की जानी चाहिए; सबसे लोकप्रिय हैं: शैंपेन, जूस या फल पेय। ऊपर वर्णित युक्तियों का पालन करके, आप आसानी से कार्यस्थल पर एक अच्छा बुफे व्यवस्थित कर सकते हैं और अपने सहकर्मियों और नियोक्ता पर एक अच्छा संगठनात्मक प्रभाव छोड़ सकते हैं।