बेकिंग शीट पर ओवन में ड्रमस्टिक। चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में बेक करें: तीन अलग-अलग रेसिपी

मोटी कुरकुरी परत से ढके पके हुए चिकन पैरों से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इस बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन को सुरक्षित रूप से स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि ओवन में पकाए गए चिकन में अतिरिक्त वसा और उच्च ऊर्जा मूल्य नहीं होता है। जो लोग स्लिम फिगर बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए उत्पाद से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटाने के लिए मांस से त्वचा निकालना पर्याप्त है।

चिकन लेग्स दो मूल व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं: मैरीनेट किया हुआ या ब्रेड किया हुआ। आप उत्पाद को किसी अन्य सामग्री के साथ भी पका सकते हैं, खाना पकाने की विविधता में सुधार कर सकते हैं और अपने परिवार के लिए आविष्कार कर सकते हैं। उत्तम नुस्खा».

गुलाबी चिकन ड्रमस्टिक्स: मजे से पकाएं

विशेष रूप से परिष्कृत पेटू मांस को शहद और बीयर सॉस में मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। हम निश्चित रूप से इस लेख में आपको इस रेसिपी से परिचित कराएंगे, और हम इसकी गुणवत्ता की पूरी गारंटी दे सकते हैं।

मानक मैरिनेड तेल और विभिन्न मसालों के साथ एक तरल मिश्रण है। कुछ लोग सॉस की सामग्री की परवाह भी नहीं करना चाहते।

वे बस चिकन ड्रमस्टिक की सतह को नमक और काली मिर्च से रगड़ते हैं, फिर मांस को गर्म ग्रिल पर रखते हैं।

हमें यकीन है कि गुलाबी चिकन पैरों की कुरकुरी परत आपको गर्मियों की याद दिला सकती है और मानसिक रूप से आपको प्रकृति में ले जा सकती है, जहां आप दोस्तों या परिवार के साथ पिकनिक मना सकते हैं।

वैसे, यदि आपका शहर पार्कों और मनोरंजन केंद्रों में आग जलाने पर प्रतिबंध लगाता है, तो आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुनहरे "संगत" के साथ सक्रिय छुट्टी पर जाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

अगर हम अंडे के बैटर और ब्रेडक्रंब का उपयोग करके पारंपरिक रेसिपी के बारे में बात करते हैं, तो तैयार पकवान की तुलना हर किसी के पसंदीदा नगेट्स से की जा सकती है, जो अमेरिकी शैली में प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां में परोसे जाते हैं। इन्हें मसालेदार या मलाईदार सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है और यहां तक ​​कि किया भी जाना चाहिए। ओवन में पकाया गया चिकन मांस पनीर सॉस और करी सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

एक और महत्वपूर्ण नोट: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि मांस पकी हुई अवस्था में पहुंच जाए। रेसिपी में मानक समय पर ध्यान न दें - यह किसी विशेष ओवन की शक्ति को ध्यान में नहीं रखता है। आप समय-समय पर किसी नुकीली चीज से मांस को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि लाल तरल निकलता है, तो डिश तैयार नहीं है और उसे और उबालने की आवश्यकता है!

स्वादिष्ट व्यंजन: शहद की चटनी में चिकन लेग्स

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 टुकड़े;
• वनस्पति या जैतून का तेल;
• डार्क अनफ़िल्टर्ड बियर - 1/2 कप (पहले गैस छोड़ें);
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• प्राकृतिक फूल शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले और मसाले - स्वाद के लिए।

निर्देश:

• सबसे पहले, अपना मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में बीयर, शहद, डिजॉन मस्टर्ड और सोया सॉस मिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि ड्रेसिंग को 20 मिनट तक लगा रहने दें;
• मांस को अपने विवेक से काटें: इसे धोएं और सुखाएं, अतिरिक्त वसा को हटा दें और सतह पर मौजूद नसों, यदि कोई हो, को काट दें;
• प्रत्येक सहजन को वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) से रगड़ें। फिर, तेल की परत के ऊपर, मूल मसालों - नमक और काली मिर्च का मिश्रण लगाएं;
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। एक रैक या बेकिंग शीट तैयार करें जहाँ आप मुर्गे को रखेंगे;
• परिणामी सॉस में प्रत्येक पैर को उदारतापूर्वक डुबोएं (ऐसा करने से पहले इसे फेंटने की सलाह दी जाती है);
• मांस को बेकिंग शीट या ग्रिल पर रखें, जबकि ओवन का तापमान 175 डिग्री तक कम कर दें;
• मांस को कम से कम आधे घंटे के लिए ओवन में उबलने के लिए भेजें। इस व्यंजन के लिए, हम अतिरिक्त रूप से एक सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस तैयार करने की सलाह देते हैं। दुकान से तैयार केचप को बड़ी मात्रा में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ (अधिमानतः एक जार में) पीस लें। वर्गीकरण में अजमोद और सीताफल, साथ ही डिल, और, यदि वांछित हो, तुलसी शामिल होनी चाहिए। सभी चीज़ों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि सॉस रस में भीग जाए। क्रिस्पी चिकन लेग्स के साथ परोसें।

क्रिस्पी ब्रेडिंग में चिकन लेग्स - सरल और स्वादिष्ट

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4-5 टुकड़े;
• ब्रेडक्रंब - 12 कप;
• घी मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
• पीसा हुआ दूध - 1 चम्मच;
• मसाले और मसाले - स्वाद के लिए।

निर्देश:

• चिकन अंडे को झागदार होने तक फेंटें। इनमें सूखा दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप सूखी जड़ी-बूटियों और अपने पसंदीदा मसालों के साथ बैटर का स्वाद ले सकते हैं। हम इसमें थोड़ा करी मसाला मिलाने की सलाह देते हैं। सॉस को एक सजातीय स्थिरता में लाएं;
• मांस को संसाधित करें, उसे साफ करें और अपशिष्ट को हटा दें। त्वचा को भी हटा देना बेहतर है;
• ब्रेडिंग को एक अलग प्लेट में डालें;
• प्रत्येक ड्रमस्टिक को मक्खन से ब्रश करें, फिर मैरिनेड में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• पैरों को बेकिंग शीट पर रखें और सभी चीज़ों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें और जांचें कि पकवान तैयार है या नहीं। सबसे अधिक संभावना है, स्वादिष्ट पैर पहले से ही परोसे जा सकते हैं!

लहसुन के साथ कुरकुरी मेयोनेज़ परत से ढके चिकन पैर

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 टुकड़े;
• मेयोनेज़ 72% - 2-3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• काली या लाल मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• हल्दी - स्वाद के लिए;
• करी - स्वाद के लिए.

निर्देश:

• चिकन ड्रमस्टिक्स को धोकर सुखा लें। प्रत्येक को अपने चुने हुए काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। यह बहुत अच्छा होगा यदि आपके पास घर पर सूखे प्याज और डिल भी हों। मांस को लगभग 15 मिनट के लिए शुद्ध मसालों में मैरीनेट करें;
• एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं;
• चिकन के प्रत्येक टुकड़े को लहसुन मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें;
• बेकिंग डिश को उदारतापूर्वक मक्खन या वनस्पति तेल से कोट करें। इसमें मांस के टुकड़ों को कसकर दबाएं ताकि वे एक-दूसरे के जितना करीब हो सके फिट हो जाएं। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर ओवन में देखने और परिणामी रस को मांस की सतह पर डालने की सलाह दी जाती है।

अपने परिवार और मेहमानों को कुरकुरे सुनहरे क्रस्ट के साथ सुगंधित चिकन लेग्स का आनंद लें! इस व्यंजन को तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम उन सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा जो आपके प्रयासों के फल का स्वाद चखेंगे। बॉन एपेतीत!

यदि आप इसे बेक करते हैं तो चिकन का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाएंगे तो आपको सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होंगे। वे बहुत अधिक वसायुक्त नहीं हैं, लेकिन फिर भी रसदार हैं। इन्हें पकाने के लिए कई बेहतरीन रेसिपी हैं।

ओवन में चिकन लेग्स कैसे पकाएं

शव के इस हिस्से से व्यंजन तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। ऐसे टुकड़े चुनने का प्रयास करें जो लगभग समान आकार के हों। उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए, जमे हुए नहीं, ताज़ा, हल्की गुलाबी त्वचा बरकरार रखनी चाहिए। चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाने से पहले इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। विभिन्न रचनाओं के सॉस और मसाले इसके लिए उपयुक्त हैं।

मैरीनेट कैसे करें

मांस के टुकड़ों को पहले से तैयार करने से वे नरम, अधिक कोमल हो जाएंगे और तैयार पकवान के स्वाद में काफी सुधार होगा। चिकन विभिन्न मसालों के साथ पूरी तरह मेल खाता है। ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स के लिए मैरिनेड में बेझिझक करी, अजमोद, अजवायन, पुदीना और लहसुन मिलाएँ। सिरके का उपयोग करने वाले व्यंजनों से बचें। चिकन को इसमें मैरीनेट किया गया:

• लहसुन के साथ केफिर;
• अनानास का रस;
• करी और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम;
• खीरे का अचार;
• मेयोनेज़;
• शहद के साथ नींबू का रस;
• मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण;
• फ़्रेंच या नियमित सरसों.

बेक्ड चिकन लेग्स - फोटो के साथ रेसिपी

भोजन के अविश्वसनीय रूप से कई विकल्प हैं। सबसे आसान तरीका है मांस के टुकड़ों को बेक करना और उन्हें किसी साइड डिश के साथ परोसना। इसके अलावा, आप उन्हें तुरंत सब्जियों या अनाज के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, चावल। इस मामले में, आपके पास एक संपूर्ण व्यंजन होगा जिसे आप स्वयं परोस सकते हैं। कुछ व्यंजनों में बेकिंग के लिए पन्नी या आस्तीन का उपयोग किया जाता है। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो उनमें से कई को एक साथ याद रखें।

आलू के साथ

इस डिश को बनाकर आप तुरंत एक पत्थर से दो शिकार कर लेंगे, क्योंकि आपको मीट और साइड डिश दोनों एक साथ मिल जाएंगे. ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक उन गृहिणियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो नहीं जानती कि अपने परिवार को रात के खाने में क्या खिलाना है। इस व्यंजन के कई फायदों में से इसकी तैयारी की गति भी है। आप अन्य मसाले या सब्जियाँ मिला कर भी रेसिपी में थोड़ा विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• पिंडली - 1.5 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 7-8 पीसी ।;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• लीक - 1 बड़ा;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 बड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को अच्छे से धोएं और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकलने दें। उन्हें पेपरिका और खमेली-सनेली के साथ मिलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आलू को धोकर छील लीजिये. इसे और प्याज को छल्ले में काट लें। सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें।
3. मांस को आलू की परत पर रखें। ऊपर टमाटर को स्लाइस में काट दिया गया है। कसा हुआ पनीर के साथ पकवान को कुचल दें।
4. चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

कुरकुरी परत के साथ

इस व्यंजन का रहस्य विशेष ब्रेडिंग में छिपा है। क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत स्वादिष्ट और मूल बनती हैं। वे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। इस बेक्ड चिकन को आप सब्जियों और चावल के साथ परोस सकते हैं. यह अपने आप में अच्छा लगता है, और इसका स्वाद प्रसिद्ध फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखलाओं द्वारा पेश किए गए पैरों जैसा ही होता है।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मिर्च मिर्च - फली का एक चौथाई;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च - आधा चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 150 ग्राम;
• केचप - 1 चम्मच। (मसालेदार लेना बेहतर है)।

खाना पकाने की विधि:

1. मिर्च को बारीक काट लीजिये. एक बड़े कटोरे में शहद, सरसों, केचप, नमक, सोया सॉस डालें। अंडे का सफेद भाग अलग करें और मैरिनेड में डालें।
2. चिकन को धोएं, मैरिनेड के साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. ब्रेड क्रम्ब्स और पेपरिका को मिला लें।
4. प्रत्येक पैर को मैरिनेड से निकालें, सूखे मिश्रण में रोल करें और जैतून के तेल से उपचारित बेकिंग शीट पर रखें।
5. चिकन ड्रमस्टिक्स वाले पैन को 190 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। 30-40 मिनट तक बेक करें.

पन्नी में

अगर किसी कारण से आपको कोई डिश जल्दी तैयार करनी है तो इस रेसिपी का इस्तेमाल करें. पन्नी में ओवन में चिकन पैर नरम हो जाएंगे, और यदि आप उन्हें बंद करने से कुछ मिनट पहले खोलते हैं, तो वे एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करेंगे। यदि मेहमान लगभग आपके दरवाजे पर हैं और परोसने के लिए कुछ नहीं है, तो चिकन के टुकड़ों को पन्नी में पकाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• चिकन पैर - 6 पीसी ।;
• ताजा तुलसी - आधा गुच्छा;
• टबैस्को सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चाइव्स - आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी – 2 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. चाइव्स और तुलसी को धोकर काट लें। टबैस्को सॉस, मेयोनेज़, चीनी और दो प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मांस को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. पन्नी से छह आयत काटें। प्रत्येक में एक पैर लपेटें।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को बेकिंग शीट पर पन्नी में रखें और वहां रखें।
4. लगभग सवा घंटे तक बेक करें, और फिर इसे बाहर निकालें, पन्नी को काटें, इसे खोलें और 8-10 मिनट के लिए और पकाएं।

मेयोनेज़ के साथ

अनुसरण करने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक, जिसके लिए सामग्री हर किसी के घर पर पाए जाने की संभावना है। आप लगभग किसी भी मसाले के साथ ओवन में लहसुन और मेयोनेज़ के साथ ड्रमस्टिक बना सकते हैं, इस व्यंजन को खराब करना असंभव है। खाना पकाने की विधि इतनी सरल है कि जो व्यक्ति पहली बार चूल्हे पर खड़ा है वह भी इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - आपके स्वाद के लिए;
• सूखा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. - चिकन को धोकर सुखा लें.
2. लहसुन को पीस लें. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और मसाला, काली मिर्च और नमक डालें।
3. परिणामी मैरिनेड से प्रत्येक पैर को कोट करें। आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
5. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। इस पर टांगें रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

निम्नलिखित तरीके से टांगों को तैयार करने पर, आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि वे कितने कोमल और रसीले बनते हैं। आस्तीन में ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स, उस रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती हैं जिसे आप नीचे देखेंगे, मसालेदार निकलते हैं क्योंकि उन्हें कई मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किया जाता है और पकाया जाता है। यह व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है और इसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 0.75 किलो;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अदरक - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• हल्दी - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• करी - 0.5 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में मेयोनेज़ के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। कटा हुआ लहसुन, अदरक, सनली हॉप्स, नमक, हल्दी, करी और लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस डालें।
2. मैरिनेड में चिकन डालें और मिलाएँ। भोजन को आस्तीन में रखें। इसे बांधें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि मांस के हर टुकड़े पर मैरिनेड लग जाए। कुछ घंटों के लिए डिश को ऐसे ही छोड़ दें। बैग को समय-समय पर पलटें।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. आस्तीन को ऊपर से कई बार टूथपिक से दबाएं। 50 मिनट तक पकाएं, फिर ध्यान से बैग को ऊपर से काटें और एक और चौथाई घंटे तक बेक करें जब तक कि पैरों पर एक स्वादिष्ट परत दिखाई न दे।

आटे में पकाई हुई सहजन की छड़ी

एक उत्कृष्ट व्यंजन जो देखने में बहुत अच्छा लगता है। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो फोटो पर एक नज़र डालें और आप समझ जाएंगे कि ओवन में पके आटे में चिकन ड्रमस्टिक कितना उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखता है। पैर पूरी तरह से पके हुए हैं, और उनमें से जो रस निकलता है वह आटे को संतृप्त करता है, जिससे उसे अतिरिक्त रस मिलता है। इस डिश को जरूर बनाएं, यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

• चिकन (पैर) - 10 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• खमीर पफ पेस्ट्री - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पकाने से पहले चिकन के टुकड़ों को धोएं और उनमें काली मिर्च और नमक डालें।
2. उन्हें एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा सतह दिखाई देने तक भूनें।
3. आटे को पिघलाएं, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। आपको प्रति पैर 2-3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
4. प्रत्येक ड्रमस्टिक को आटे की एक पट्टी के साथ सर्पिल में लपेटें, नंगी हड्डी से नीचे की ओर बढ़ते हुए। थोड़ा सा ओवरलैप बनाएं.
5. आटे के बाहर जो हड्डियाँ बची हैं उन्हें पन्नी से लपेट दीजिये.
6. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, प्रत्येक पैर को फेंटें और ब्रश करें।
7. आपको ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। वहां मांस को बेकिंग शीट पर 45-50 मिनट तक पकाया जाता है। आप इन्हें न सिर्फ गर्म, बल्कि ठंडा भी परोस सकते हैं.

एक प्रकार का अनाज के साथ

इस व्यंजन के लिए आपको किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसका कार्य मांस के साथ ही पकाया गया अनाज पूरी तरह से पूरा करेगा। चिकन लेग्स के साथ एक प्रकार का अनाज का स्वाद विशेष होता है, क्योंकि यह रस और मसालों में भिगोया जाता है। रेसिपी में प्याज शामिल है, लेकिन उनके अलावा, आप कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं। यह और भी स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक भी बनेगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 300 ग्राम;
• उबलता पानी - 0.6 एल;
• ड्रमस्टिक - 6 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज धो लें. एक गहरे कटोरे में, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. पैर धोएं, नमक और काली मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला डाल सकते हैं।
3. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म होने के लिए सेट करें।
4. लहसुन को पीस लें, प्याज को काट लें।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। अनाज को बिना छाने, प्याज और लहसुन के साथ हिलाएँ। स्वरूप के अनुसार वितरण करें। पैरों को ऊपर रखें।
6. डिश को पन्नी से ढक दें। एक घंटे तक पकाएं. बंद करने से लगभग 15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पैरों पर पपड़ी दिखाई दे।

खट्टा क्रीम सॉस में

एक सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन जो बहुत अच्छा लगता है। यदि आप उनकी छवि के साथ फोटो देखेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि ओवन में पका हुआ खट्टा क्रीम में चिकन ड्रमस्टिक उत्सव की मेज के लिए एक आदर्श विकल्प है। पकवान का प्रत्येक घटक नए नोट्स जोड़ता है और यह सब एक अद्वितीय स्वाद समूह में मिल जाता है। पैरों को जल्द ही खट्टा क्रीम से पकाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• ड्रमस्टिक - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर;
• अजवायन - 0.5 चम्मच;
• साग - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को पीस लें. खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। पैरों को धोने के बाद मैरीनेट करें और कम से कम आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें पनीर से ढककर 35-40 मिनट तक बेक करें.

केफिर में

यदि आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पैरों को पकाते हैं, तो आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि वे कितने रसीले और मुलायम बनते हैं। रहस्य एक विशेष अचार में छिपा है। ओवन में केफिर में चिकन लेग्स को लहसुन, थाइम, नींबू का रस और सरसों के साथ तैयार किया जाता है। प्रत्येक घटक का तैयार पकवान के स्वाद पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। याद रखें कि ड्रमस्टिक्स को केफिर मैरिनेड के साथ कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन पैर - 8 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• केफिर - 270 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 छोटा;
• थाइम - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को कुचलें, नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। इन सामग्रियों को थाइम, सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
2. मैरिनेड में केफिर मिलाएं और धुले हुए चिकन के टुकड़े वहां रखें। खाना पकाने से पहले खाद्य पदार्थों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. उस पर पैर रखें, उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था।
4. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें डिश को कम से कम एक घंटे तक पकाएं.

1. बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स बहुत रसदार होते हैं, इसलिए इन्हें हल्के साइड डिश के साथ परोसने का प्रयास करें।
2. यदि आपके पास पैरों को मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो कोई बात नहीं। बस सावधानी से त्वचा में कई छेद करें और मसालों के साथ मांस को अच्छी तरह से रगड़ें। आप इन छेदों में लहसुन की पतली स्ट्रिप्स डाल सकते हैं।
3. यदि आप पकाने से पहले बीजों को पन्नी में लपेटते हैं, तो आप पकवान को अपने हाथों से खा सकते हैं।
4. कोशिश करें कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह बहुत ज़्यादा सूखा हो जाएगा।
5. यदि आप नहीं जानते कि चिकन ड्रमस्टिक को ओवन में कैसे पकाना है ताकि परत कुरकुरा हो, तो इसे ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैर समान रूप से पके हुए हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर या एक परत में एक सांचे में रखें और सुनिश्चित करें कि उनके बीच जगह हो।
7. यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं, तो खाना पकाने से पहले चिकन से त्वचा हटा दें।

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समय-समय पर, हर गृहिणी यह ​​सोचती है कि ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स को कैसे बेक किया जाए। ऐसा करना काफी संभव है. हमारी रेसिपी एक नौसिखिया गृहिणी को भी ओवन में चिकन लेग्स पकाना सिखा सकती हैं - बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसदार। किसने कहा कि पहली बार यह हासिल करना असंभव है? इसे आज़माएं, और आपको वास्तव में कुरकुरा चिकन मिलेगा, जिसकी सुगंध आपके सभी पड़ोसियों को लार टपका देगी!

एक बैग में सेंकना

वास्तव में अविश्वसनीय! आप इसे ओवन में भी बेक कर सकते हैं - कुरकुरी परत के साथ, बहुत गुलाबी और स्वादिष्ट! खाना बनाने का यह तरीका हर किसी को पसंद आता है, क्योंकि बेकिंग शीट साफ रहती है और झंझट भी कम होती है. तो, आइए निम्नलिखित सामग्री लें:

• आधा किलो चिकन पैर;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• एक चुटकी करी;
• सूरजमुखी का तेल;
• काली मिर्च पाउडर;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक;
• धनिया - एक चुटकी.

पैर पकाना

ओवन में सुंदर चिकन लेग्स (कुरकुरा क्रस्ट के साथ) पाने के लिए, जिसे एक बैग में पकाया जाएगा, आपको निम्नलिखित तकनीक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है। आप कुछ भी नहीं चूक सकते, क्योंकि एक भी चूका कदम पूरी तस्वीर को बर्बाद कर देगा; आपको सुनहरी, कुरकुरी त्वचा के बजाय उबली हुई त्वचा को चबाना होगा।

1. आप पूरे पैरों और अलग-अलग हिस्सों - जांघों और सहजन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। पहला कदम है पैरों को धोना, बचे हुए पंखों की जाँच करना और यदि कोई पंख मिले तो उन्हें निर्दयतापूर्वक तोड़ देना।
2. "स्नान" के बाद पैरों से अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये में लपेटना चाहिए।
3. अब आपको एक ऐसा मिश्रण तैयार करने की ज़रूरत है जो न केवल सुगंधित होगा, बल्कि वांछित सुनहरा भूरा और कुरकुरा क्रस्ट भी बनाएगा। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया और करी के साथ एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल मिलाएं। इन सीज़निंग के अलावा, आप अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं - तुलसी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, मार्जोरम, अदरक और भी बहुत कुछ, सभी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।
4. मिश्रण में प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।
5. इसके बाद, आपको प्रत्येक टुकड़े को परिणामस्वरूप सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करना होगा और उन्हें एक बैग या बेकिंग बैग में रखना होगा।

महत्वपूर्ण! आप टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर नहीं रख सकते: वे रस देंगे और आपको परत नहीं मिलेगी। बैग में पैरों को फैलाएं ताकि प्रत्येक बेकिंग शीट के तल पर रहे।

बैग को बांधें, उसमें कई छेद करें, जहां से गर्म भाप निकलेगी और उसके साथ अतिरिक्त तरल भी निकलेगा।

ओवन को 200 डिग्री तक पहले से गरम किया जाना चाहिए, इसमें भविष्य के पकवान के साथ एक बेकिंग शीट रखें। लगभग एक घंटे में कुरकुरी टांगें तैयार हो जाएंगी. यह सब पैरों के आकार पर निर्भर करता है।

इसलिए, पैरों पर ब्लश बनने के बाद, आपको बैग के शीर्ष को काटना होगा और इसे टुकड़ों से दूर मोड़ना होगा ताकि वे शीर्ष पर अच्छी तरह से पके हुए हों।

तैयार व्यंजन को किसी भी साइड डिश, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

ओरिएंटल चिकन पैर

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स कैसे बेक करें? चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। पकवान आश्चर्यजनक रूप से तीखा और स्वादिष्ट निकलेगा, और सुनहरा भूरा खोल सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

ऐसी डिश बनाने के लिए, उत्पादों के एक सेट पर स्टॉक करें:

• आधा किलो, शायद थोड़ा अधिक, मुर्गे की टांगें। फिर, दोनों पूरे पैर और आधे में कटे हुए का उपयोग किया जाता है। आप केवल पैर या जांघें ले सकते हैं - यह सब आपके विवेक पर है।
• शहद का एक बड़ा चम्मच. बेशक, प्राकृतिक का उपयोग करना बेहतर है, सुगंध अद्वितीय होगी। लेकिन अगर कोई नहीं है, तो एक कृत्रिम चीज़ ठीक काम करेगी; यह एक पपड़ी बनाएगी और इससे भी बदतर नहीं होगी।
• एक चौथाई नींबू का रस.
• एक सौ मिलीलीटर सोया सॉस।
• एक बड़ा चम्मच सरसों.
• लहसुन की दो कलियाँ। इसे सूखा मत लीजिये! केवल ताजा.

एक कुरकुरा क्रस्ट बनाना

इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है सॉस बनाना। यह इसके लिए धन्यवाद है कि चिकन पैरों पर एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत दिखाई देती है। आप उन्हें डुबाने के तुरंत बाद ओवन में रख सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ा मैरीनेट कर सकते हैं ताकि मांस जादुई सुगंध और स्वादों के अनूठे संयोजन से भर जाए।

आएँ शुरू करें:

1. आपको सरसों, सोया सॉस और शहद मिलाना होगा। यदि शहद को पहले ही कैंडिड किया जा चुका है, तो आपको पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा ताकि यह फिर से तरल और चिपचिपा हो जाए।
2. मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ लें. आप सिर्फ एक बड़ा चम्मच ले सकते हैं, या आप अधिक भी ले सकते हैं - स्वाद के लिए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि गूदे के दाने कटोरे में न गिरें।
3. लहसुन को गूदे में कुचलने की जरूरत है, इसे एक विशेष क्रश के माध्यम से पारित करना सबसे अच्छा है। लहसुन को सॉस के साथ एक कटोरे में रखें।
4. पैरों को एक गहरे कटोरे में रखें और तैयार सॉस के ऊपर डालें। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को मसालेदार मैरिनेड के साथ त्वचा और मांस में अच्छी तरह से रगड़ें।
5. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप पैरों को रेफ्रिजरेटर में रखकर थोड़ा मैरीनेट कर सकते हैं, या आप तुरंत बेकिंग शुरू कर सकते हैं।
6. जब आप बेकिंग शीट को पैरों के साथ रखें तो ओवन पहले से ही गर्म होना चाहिए। 200 डिग्री के तापमान पर बेकिंग का समय औसतन एक घंटा होता है।

ओवन में पके हुए चिकन लेग तैयार हैं. कुरकुरे क्रस्ट के साथ (फोटो आपको यह कल्पना करने में मदद करेगा कि यह व्यंजन कैसा दिखना चाहिए), इतना गुलाबी-सुनहरा, वे बस आपके मुंह में डालने के लिए तैयार हैं! दुर्भाग्य से, किसी डिश से आने वाली सुगंध को मॉनिटर के माध्यम से व्यक्त करना असंभव है! अपनी उत्कृष्ट कृति को हरियाली की टहनियों से सजाएँ और जल्दी से मेज पर लाएँ!

ब्रेडेड

ब्रेडिंग का उपयोग न केवल तलने के लिए, बल्कि बेकिंग के लिए भी किया जा सकता है। इस अद्भुत नुस्खे को आज़माएं और अपने लिए इसके सभी फायदों की सराहना करें। मुख्य बात न्यूनतम तेल है, जिसे तलते समय प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन पैर का किलोग्राम;
• एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल;
• लाल शिमला मिर्च का एक चम्मच;
• एक चुटकी मार्जोरम;
• प्रीमियम आटे के तीन बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण;
• कुछ प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण खाना पकाना

जब सभी सामग्रियां एकत्र हो जाएं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सभी व्यंजनों में ठंडे पैरों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, न कि उन पैरों का जो पहले से ही जमे हुए हैं। तो चलो शुरू हो जाओ:

1. पैरों को ठंडे पानी से धोना चाहिए, जिससे उनमें से अतिरिक्त चर्बी और बचे हुए पंख निकल जाएं।
2. पैरों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। नमी जितनी कम होगी, पपड़ी उतनी ही कुरकुरी होगी।
3. पैरों को ऐसे प्लास्टिक बैग में रखें जो क्षतिग्रस्त न हो और उसमें एक तिहाई गिलास वनस्पति तेल डालें।
4. एक कटोरे में, नमक के साथ मसाला मिलाएं। आप सामग्री में सूचीबद्ध सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपना स्वयं का उपयोग कर सकते हैं; तैयार चिकन मसाला, जो सभी दुकानों में बेचा जाता है, भी काम करेगा।
5. मसाले में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पैरों पर मक्खन डालें।
6. बैग को बांधना चाहिए और फिर हिलाना चाहिए ताकि परिणामस्वरूप ब्रेडिंग प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से वितरित हो जाए।
7. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और पैरों को उस पर रख दें।
8. आपको लगभग एक घंटे तक 220 डिग्री पर खाना बनाना होगा।

जब पपड़ी भूरे रंग की हो जाए, तो आपको पैर को टूथपिक से छेदने की जरूरत है। यदि रस साफ है, खून के बिना, तो आप इसे ओवन से सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं, पकवान तैयार है।

पैरों को अपने विवेक से सजाएं, हालांकि अतिरिक्त "टिनसेल" के बिना भी वे अपने ब्लश से आंख को आकर्षित करते हैं। उन्हें तुरंत परोसा जाना चाहिए: एक बार जब वे ठंडे हो जाएंगे, तो परत उतनी कुरकुरी नहीं रहेगी।

पनीर के साथ कुरकुरा चिकन

ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स पकाने का एक और दिलचस्प तरीका है। यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जो पनीर के बिना खाना पकाने की कल्पना नहीं कर सकते।

आइए निम्नलिखित सामग्री लें:

• आधा किलो चिकन पैर;
• तीन बड़े चम्मच पटाखे टुकड़ों में कुचले हुए;
• किसी भी कठोर प्रकार का कसा हुआ पनीर का आधा गिलास;
• एक अंडा;
• मक्के का आटा एक बड़ा चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ?

हम प्रत्येक निर्धारित चरण का पालन करते हैं और रात के खाने के लिए पनीर सॉस के साथ उत्तम कुरकुरी टांगें प्राप्त करते हैं:

1. पैरों को अच्छे से धोएं, अतिरिक्त चर्बी हटा दें। कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
2. प्रत्येक पैर को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से रगड़ें, एक तरफ रख दें ताकि मांस भीग जाए, और इस बीच ब्रेडिंग बनाना शुरू करें।
3. आटा को पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को हिलाएं।
5. आपको प्रत्येक पैर को एक अंडे में डुबाना है, फिर पनीर, क्रैकर्स और आटे के मिश्रण में डुबाना है।
6. पैरों को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
7. आपको लगभग चालीस मिनट तक बेक करना होगा। ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

यह व्यंजन किसी भी साइड डिश, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ऐसे पैर तैयार करना काफी सरल है, और यह व्यंजन न केवल सामान्य रात्रिभोज के लिए, बल्कि मेहमानों के इलाज के लिए भी उपयुक्त है।

बेकिंग के लिए सरसों-खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना

आइए ओवन में चिकन लेग्स पकाने की एक और अच्छी रेसिपी देखें। कुरकुरे क्रस्ट और अनोखी सुगंध के साथ, वे निश्चित रूप से घर के सदस्यों की रुचि जगाएंगे।

• चिकन पैर का किलोग्राम;
• तैयार सरसों के तीन बड़े चम्मच, उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम;
• लहसुन की पाँच कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मिर्च।

प्रत्येक पैर को मसले हुए लहसुन से रगड़ना चाहिए। - मलाई, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाकर इस मिश्रण को पैरों पर फैलाएं.

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, पैरों को बेकिंग ट्रे में लगभग पंद्रह मिनट तक पकाने के लिए रख दें। बाद में आपको पैरों को दूसरे रूप में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक तेल होता है। क्रस्टी होने तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मुझे ऐसा लगता है कि रात के खाने के लिए ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स पकाने से आसान कुछ भी नहीं है। और, मुझे कहना होगा, इसे पकाना एक खुशी की बात है, क्योंकि यह बहुत सरल है और, सबसे महत्वपूर्ण, अविश्वसनीय रूप से तेज़ है। हमें इसे तैयार करने में 5 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि हमें केवल ड्रमस्टिक्स को संसाधित करने और उन पर मसाले और आटा छिड़कने की आवश्यकता है।
और फिर हम उन्हें ओवन में कई बार पलट-पलट कर बेक करेंगे जब तक कि वे पूरी तरह से भूरे न हो जाएं। पैरों के लिए साइड डिश के रूप में, आप उबले या मसले हुए आलू, दलिया या पास्ता, और निश्चित रूप से, एक हल्का सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं।
स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मेहनत। मैं खुद से जानता हूं कि काम से घर आने के बाद आप आराम करना और आराम करना चाहते हैं, लेकिन इसके बजाय आप ऑटोपायलट चालू करते हैं, रसोई में जाते हैं और रात के खाने की तैयारी शुरू कर देते हैं। मैं किसी के बारे में नहीं जानता, लेकिन खाना बनाना मुझे काफी आराम देता है, क्योंकि मेरे लिए यह सिर्फ होमवर्क नहीं है, बल्कि एक शौक है जो मुझे नई ताकत से भर देता है।
मेरे दादाजी, सेवानिवृत्त होने के बाद, कई वर्षों तक काम पर चले गए, छात्रों को व्याख्यान देते रहे - इससे उन्हें विश्वास हुआ कि किसी को अभी भी उनकी ज़रूरत है और वह लगातार लोगों से घिरे रहते थे। मैंने एक बार उनसे पूछा था कि क्या उनके लिए जल्दी उठना और विश्वविद्यालय में काम पर जाना मुश्किल नहीं है, जिस पर मेरे दादाजी ने मुझे उत्तर दिया: जब काम आपको खुशी देता है, तो यह काम नहीं है, बल्कि सिर्फ एक शौक है, और फिर जाना यह एक खुशी की बात है.
मैं यह नहीं कह सकता कि काम के चुनाव के मामले में मैं जीवन में इतना भाग्यशाली रहा हूं कि मुझे इसका आनंद मिलता है। मुझे विशेषता पसंद है, लेकिन कभी-कभी उन्मत्त आधुनिक गति मुझे मेरी सामान्य दिनचर्या से बाहर कर देती है, और ऐसे समय भी आते हैं जब आप अपनी भावनाओं का सामना नहीं कर पाते हैं। और जब, घर आकर, मैं कुछ पकाना शुरू करता हूं, तो मुझे तुरंत बेहतर महसूस होता है, मैं सभी समस्याओं और परेशानियों को भूल जाता हूं, मैं बस वही करता हूं जो मुझे पसंद है - खाना बनाना। मुझे यह भी नहीं पता कि अगर यह शौक न होता तो मैं क्या करती, शायद मैं अपने दोस्त की तरह क्रॉस-सिलाई, या शायद साटन सिलाई या डेकोपेज करती, और मेरा परिवार अर्ध-तैयार रात्रिभोज से संतुष्ट होता इस समय उत्पाद या तो अक्सर मेरी माँ के पास जाते थे।
तो, चलिए अपनी डिश पर लौटते हैं - इस तथ्य के बावजूद कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे तैयार कर सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं - चिकन के लिए तैयार मसाला, या सनली हॉप्स।

क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन लेग्स - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:
- चिकन मांस (ड्रमस्टिक्स) - 4 पीसी।,
- प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- लाल शिमला मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच,
- सूखी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 0.5 चम्मच,
- समुद्री नमक या टेबल नमक, मध्यम पीस,
- मसाले - 2 चुटकी.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

हम चिकन ड्रमस्टिक को धोते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो बिना तोड़े गए पंखों को हटा देते हैं।




और फिर इन्हें तौलिये में सुखा लें.




एक प्लास्टिक बैग में गेहूं का आटा, नमक और फिर सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, आप इसमें लाल शिमला मिर्च या करी मिला सकते हैं।






फिर हमने ड्रमस्टिक्स को बैग में डाल दिया।




इसे बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पैर इस मिश्रण से पूरी तरह से पक जाएं।




इसके बाद, मांस को एक अग्निरोधक डिश में स्थानांतरित करें, जिसके निचले हिस्से को हम तेल से चिकना करते हैं, या इसे चर्मपत्र पर डालते हैं और 220 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में बेक करते हैं।






चिकन लेग्स को ओवन में कई बार पलटें ताकि वे पक जाएँ और समान रूप से भूरे हो जाएँ।




बॉन एपेतीत!




स्टारिंस्काया लेस्या
मैं भी तैयारी करने की सलाह देता हूं

चिकन लेग एक बहुत ही आम और लोकप्रिय उत्पाद है, क्योंकि यह काफी बजट विकल्प है। बहुत से लोग चिकन लेग खरीद सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि उन्हें इस तरह कैसे पकाया जाए कि यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों हो। यह सरल नुस्खा आपको बिना अधिक प्रयास किए, न केवल ओवन में पके हुए स्वादिष्ट चिकन पैरों का आनंद लेने की अनुमति देगा, बल्कि मेहमानों और दोस्तों को गर्व से इस व्यंजन की सेवा भी देगा।

ओवन में चिकन लेग्स रसदार, मुलायम और पूरी तरह से तले हुए बनते हैं। उनके पास एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट है, जो उन्हें एक स्वादिष्ट रूप देता है। और पूरे रसोईघर में फैली सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। मुझे यह भी पसंद है कि वे गर्म दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होते हैं, उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू या ठंडे चिकन लेग्स के साथ बेहद स्वादिष्ट लगेंगे। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए बेझिझक काम पर लग जाएं - इसे कोई भी कर सकता है। मुख्य इच्छा!

ओवन में चिकन लेग पकाने के लिए उत्पाद

• चिकन पैर - 8 पीसी ।;
• मसाला मिश्रण "चिकन के लिए" - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।

ओवन में चिकन लेग पकाने की विधि

हम खरीदे गए चिकन पैरों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए पंख और पीली, खुरदरी त्वचा हटा दें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। पैरों को एक कटोरे में रखें और उसमें ठंडा पानी भरें। इसे लगभग 1-2 घंटे तक लगा रहने दें।

बेशक, आप बेकिंग से पहले पैरों को भिगो नहीं सकते हैं, लेकिन मुझे पता है कि उत्पादन में उनमें किसी प्रकार का संदिग्ध, मेरी राय में, घोल (जैसे कि एक पोषक तत्व) डाला जाता है और खाना पकाने से पहले उन्हें भिगोकर, मैं धोने की उम्मीद करता हूं इस समाधान का कम से कम कुछ भाग हटा दें। लेकिन यह आधुनिक जीवन का कटु सत्य है, और हम बुराई के बारे में बात नहीं करेंगे, और आइए ओवन में अद्भुत चिकन लेग्स बनाने की विधि पर वापस आते हैं।

इसलिए भीगने के बाद पानी अवश्य निकाल देना चाहिए। पैरों पर नमक और काली मिर्च डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। इस मामले में, मेरा पसंदीदा चिकन मसाला मिश्रण है - मेरी राय में, यह मिश्रण चिकन मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। रचना में लाल मीठी मिर्च, लहसुन, हल्दी, धनिया, अदरक, मेथी, मिर्च, सफेद सरसों, दालचीनी, रोमन जीरा, लौंग, जायफल शामिल हैं। पैरों को मसालों से अच्छी तरह रगड़ें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मांस सुगंध से अच्छी तरह संतृप्त हो जाए।

- अब इसमें मेयोनेज़ डालें और हाथों से मिलाएं ताकि सभी पैरों पर अच्छी तरह लग जाए. यदि आपके पास समय है, तो आप कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं और पैरों को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मेयोनेज़ में मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं, या आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं। यदि समय सीमित है, तो बस पैरों को मेयोनेज़ से कोट करें और तुरंत अगले चरण पर आगे बढ़ें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर चिकन लेग्स रखें। ओवन में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय पैरों के आकार पर निर्भर करता है। समय-समय पर, बेकिंग शीट के नीचे से निकली चर्बी और मेयोनेज़ से पैरों को चिपकाएँ।

जब पैरों पर स्वादिष्ट सुनहरी परत बन जाए, तो हड्डी के पास सबसे मोटी जगह पर चाकू से मांस को छेदें और चाकू को थोड़ा किनारे की ओर ले जाएं।

अगर गुलाबी रंग का रस निकले तो पकाना जारी रखें। और अगर शोरबा सफेद है, तो सबसे अधिक संभावना है कि पैर पहले से ही तैयार हैं। ओवन बंद कर दें और 5 मिनट बाद टांगें हटा लें.